とうがんと車麩の和風煮 レシピ・作り方 by RS10｜楽天レシピ
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とうがんと車麩の和風煮 レシピ・作り方
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料理レシピ
材 料（3～4人分）
とうがん
1/2個
車麩
2個
出し汁
適量
塩、しょうゆ
各少々
桜菜
適宜
お料理する上で知っていただきたいこと
彩りに青菜を添えるとキレイ。写真は頂き物の桜菜という野菜を使ってみました。もちろん、小松菜やほうれん草でも！
RS10
作り方
1
とうがんは皮を厚めにむき、一口大に切る。車麩は水に浸してもどし、食べやすい大きさに切る。
2
鍋にとうがんをできるだけ重ならないように並べ入れる。車麩も入れ、ひたひたよりやや多めぐらいの量の出し汁を注ぎ、火にかける。
3
とうがんがやや柔らかくなってきたら塩、しょうゆを加える。さらに煮て、味を含ませる。
4
あれば彩りに青菜（写真は「桜菜」という野菜です）を加えてサッと煮る。とうがんが好みの柔らかさに煮上がればできあがり。
きっかけ
びっくりしたのですが庭の畑にとうがんが自然発生、みごとに成長してくれて3個も収穫できちゃいました！　そこで、車麩と合わせて和風の煮物にしました。
おいしくなるコツ
写真は加熱しすぎだったのか、とうがんがトロトロになっちゃいました…(^^;　様子を見ながら煮る時間調整してくださいませ～！
レシピID: 1110000151
公開日：2010.11.29
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