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「縁結び」で名物弁当目指す「諏訪弁ほいじゃねぇ」　JR上諏訪駅で発売開始
「縁結び」で名物弁当目指す「諏訪弁ほいじゃねぇ」　JR上諏訪駅で発売開始
2020年2月20日
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諏訪の食材を詰め合わせた「諏訪弁ほいじゃねぇ」
諏訪の特産品をふんだんに使い商品名にも諏訪の方言を冠した「諏訪弁ほいじゃねぇ」が諏訪市のJR上諏訪駅構内売店で発売された。
訪れた観光客に「諏訪ならではの食と観光の魅力をアピールしたい」と意気込む。
同市茶臼山にあるゲストハウス「シャンブルドット畳」のおかみ、菊池千鶴枝さん（66）が2019年10月、県外から同窓会に訪れた知人に「横浜のシューマイ弁当を特急『あずさ』の車中で食べてきたけど、帰りは諏訪の名物弁当がほしいなあ」と聞かされたことが契機となった。
同駅前の「れすとらん割烹（かっぽう）いずみ屋」の宮坂友子社長（49）と、ラーメンチェーンを展開する「テンホウ・フーズ」の大石壮太郎社長（47）が快諾して3者による「諏訪弁プロジェクト」が始動した。
メニューはいずみ屋のアイデアを中心に「縁結び」のコンセプトで開発。
コイの甘酢あんかけ▽テンホウの野沢菜漬け入り揚げギョーザ▽カリンの寒天寄せ▽ワカサギ唐揚げ▽川エビ煮付け▽八ケ岳山麓（さんろく）産の石臼でひいたソバの素揚げ――など諏訪を代表する具材を十数種類詰め合わせた。
包装紙の題字は、御神渡（おみわた）りの認定と神事をつかさどる八剱（やつるぎ）神社（同市）の宮坂清宮司（69）が筆を執り、同神社大総代の宮坂平馬さん（66）が撮影した18年の御神渡りの写真をデザイン。
包装紙は四季に応じて替える。商品名の「ほいじゃねぇ」は諏訪の方言で、親しい人同士が別れ際に「また会おうね」との意味で交わすあいさつ。訪れた客にまた来てほしいとの思いを込めた。
菊池さんは「諏訪の名物を通じて、何度でも来てもらえるような縁を結ぶ弁当になれば」と願い、弁当を作る宮坂友子社長は「ありそうでなかった諏訪の弁当が形にできた。
つまみとしても食べられ、おなかも満たせる量。喜んで食べてもらいたいですね」と話す。
1月24日に発売を記念した試食会がいずみ屋であり、諏訪商工会議所の高山猛英副会頭（71）は「諏訪の食材が満載ですごい。
これだけ欲張った豪華な弁当はない」と太鼓判。1080円。当面は上諏訪駅売店の店頭と電話での予約販売。
問い合わせはいずみ屋（0266・52・3267）。
引用元：毎日新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200220-00000079-mai-soci
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