【男子ごはん】骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮の作り方。栗原心平さんのクリスマスレシピ（12月22日）
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【男子ごはん】骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮の作り方。栗原心平さんのクリスマスレシピ（12月22日）
2019.12.22 (公開)/ 2020.08.22 (更新)
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【男子ごはん】骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮の作り方。栗原心平さんのクリスマスレシピ（12月22日）
2019年12月22日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された「骨付きもも肉の白ワインハーブ煮」の作り方をご紹介します。今回のテーマはクリスマスにぴったりのパーティレシピ！手軽に作れて本格的なクリスマス料理を栗原心平さんに教えていただきました。
目次
1. 骨付きもも肉の白ワインハーブ煮のレシピ
2. 同じ日に放送されたレシピ
3. おすすめ関連レシピ
3.1. 栗原心平さんのレシピ動画
3.2. 栗原はるみさんの人気レシピ
骨付きもも肉の白ワインハーブ煮のレシピ
材料【2人分】
骨付き鶏もも肉 2本
バター（室温に戻す） 小さじ1
薄力粉 小さじ1
さつまいも 200g
マッシュルーム 1パック
にんにく 2片
ローズマリー 1本
タイム 3本
ローリエ 2枚
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
ほうれん草のフェットチーネ 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
＜Ａ＞
白ワイン 200cc
水 150cc
作り方【調理時間：15分】
室温に戻したバターを薄力粉と混ぜておく。
骨付き鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れる。塩（小さじ1）・黒コショウ（適量）を振って下味をつける。
さつまいもは皮付きのまま4mmの長さに切ってから縦半分に切り、水にさらす。マッシュルームは縦薄切り、にんにくは潰す。
フライパンを熱してオリーブオイルを引き、鶏肉の皮を下にして入れる。にんにく、ローズマリー、タイム、ローリエを加えてフタをし、強めの中火で焼く。時々中を確認し、にんにくに焼き目が付いたら、焦げないように鶏肉の上にのせる。
鶏肉の両面をこんがり焼いたら、＜Ａ＞を加えて5分煮る。
さつまいも、マッシュルームを加えて10分煮る。
塩（小さじ1/2）を加えて味を調える。
（１）を加えて溶き混ぜる。少し煮詰めてとろみをつけたら、火からおろす。
お皿にゆでたフィットチーネを盛り付け、鶏肉を乗せ、ソースをかける。
さつまいもを添え、イタリアンパセリ・黒コショウをふって完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。
同じ日に放送されたレシピ
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おすすめ関連レシピ
栗原心平さんのレシピ動画
当サイトでは栗原心平さんのレシピをいくつかレシピ動画で紹介しています。どれを作っても本当に美味しいので、家族にも大好評です。
特に我が家で人気なのは、えびと鶏ひき肉しんじょうのそうめん揚げです。夏に残ったそうめんのアレンジレシピとして紹介されたものですが、ちょっと手間はかかるものの料亭で食べるような高級感のある味を家庭で楽しめます！
レシピ詳細はこちらの記事でまとめています。
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栗原はるみさんの人気レシピ
栗原心平さんといえば、人気料理研究家の栗原はるみさんの息子さんとしても知られていますが、当サイトでは、栗原はるみさんの定番お菓子として、ふわふわパンケーキ、塩クッキー、ベイクドチーズケーキなどのレシピを動画で公開しています。
どれも工程は簡単なのに、とても美味しくて大好評です。塩クッキーはおやつとしてだけでなく、栗原はるみさんが白ワインにも合うと言われているので、大人も子供も楽しめる一品です。
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⇒栗原はるみさんのレシピ一覧を見る
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。栗原心平さんのレシピはどれも本当に美味しいので、オススメです！ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん（2019/12/22）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他
【男子ごはんの本】
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