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新潟県の柏崎市を中心に造られている鯛の子印の魚卵の塩辛。
更新日： 2019年5月30日
公開日： 2015年10月12日
食レビュー
通がはまる味ですよ。
食通を自称する人はみんな買ってください。
“鯛の子”と言ってもほんとに鯛の卵を使っているわけではありません。
昔は鯛や鯖の卵をつかっていたらしいですけど、今はタラの卵を使っているそうです。
見た目はこんな感じ。
鯛の子印というのは魚の王様の鯛にあやかってつけているそう。
ただ“鯛の子”と書いてしまうと“鯛の卵”と勘違いされてしまうので鯛の子印としているそう。
昔は表示なんかもゆるかったんですね。
焼き豆腐の上に載せて、晩酌のツマミにしてみました。
お味はというと・・・
たらこのつぶつぶ感に糀のツンとくる発酵の香り。
旨味と塩辛さ。
酒が進む味です。
まあ、これだけを舐めていても物足りないかもしれません。
塩味が強いので温野菜とか、きゅうりスティックなどにつけて食べるといいかもしれません。
自分は食べ方がいまいちよくわからず、持て余し気味なんですよ、本当のところ。
いろいろ試してみたんです。
例えば・・・・
・味噌汁のないときにお湯で溶いて「塩辛汁」！
マニュアルにはない食べ方！
これはいけますよ。ネギがあれば刻んで入れればもう最高！
味噌を溶いて加えてもいけます。
・ご飯に載せて食べる。
これはシンプルですよね。
時間のない朝ご飯などには重宝します。
これだけでご飯おかわりしちゃいますよ。
・そのままなめる。
これはそんなにおすすめできません。
塩分の過剰摂取になりますよ。
うまいけどね。
・野菜・肉につける
ネギを5センチくらいに切ってフライパンでコロコロと転がしながら焼き、
この塩辛を付けて食べると美味しいです。
肉につけたら、ちょっと肉に味が負ける感じがしたので、もっと薄味の素材のほうがいいと思います。
まだまだ試していない食べ方があるのだと思います。
好きな人はリピート買いするそう。
みんなどうやって食べるのだろう？
ちょっと不思議な珍味のご紹介でした。
気になる方はここをクリック！
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