葛の花とニラの花でランチ - すどう農園
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畑と里山 · 2019/09/10
葛の花とニラの花でランチ
ニラの花は可愛くておいしい＠すどう農園
午前１１時で３４度となると、少し草刈りをすれば心臓がバクバクと止まらなくなるものだから、
台風の片付けはそこそこにして、ニラの花を摘んで、風でこぼれたトマトを拾って帰る。
道すがらの葛の花は逞しく咲いていて、これはお茶にすると二日酔いに効くので有名。
身近にあって強いものを食べるのは道理にかなった食養生だから、これもいただき。
葛の花は、熱いお茶にすると甘くて香り良い。二日酔いにも効くと聞きました＠すどう農園
ー　男子たるもの厨房に入るべからず
よろしく閨房に戻るべし　－
これは、作詞家にして直木賞作家の山口洋子さんの言葉。
「ヨコハマ・たそがれ」で五木ひろしをデビューさせた育ての親でもあります。
「ゴキブリ亭主」という流行語を作ったのも、確かこの人だったけれど、昭和は遠くなりにけりだ。
まあ閨房はさておいて、厨房くらいはいいではないかと思う。
こんな昼下がりに、一人でひっそり花を摘んで愉しむくらいはいいではないかと思う。
トマトジュースをビールでレッドアイを作ったところに葛の花を活けて飲んだけれどやっぱり、この花は熱いお茶のほうがいいね。甘く蜜が香ります。
レッドアイに葛をあしらう。この後は熱いお茶にしました。
ニラの花は、葉ほどの強い香りはないけれど、
やさしい辛みがあっていいものです。
うちの農園でもルッコラやパクチーと並んで人気のある花です。
畑にニンニクがない今の時期は、たとえばパスタに貴重。
卵とこれまたトマトと合わせてカルボナーラというよりも生醤油で「かまたまーれ」がいい。
まだたぶん台風は来るだろうから、休めるときは休む。
ニラの花でパスタ。カルボナーラというよりもカマタマーレと呼びたい。
今回の台風１５号は、千葉が大変な模様です。
まだこの時点で停電が普及していないところもあるとなると、相当な非常事態になることでしょう。農業でいえば、離農も気がかりです。私は千葉の出身なので知り合いも多く、お世話になった農家さんもおられるのです。広大な千葉の農村地帯に想いを馳せつつ。
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