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トレーニング前後のエネルギー補給に!!焼き芋どら焼き
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こんにちは。
今回ご紹介させていただくレシピは、焼き芋を使ったしっとり食感のどら焼きです。
材料はお手軽に、スーパーで売っている焼き芋を使います。遠赤外線で焼いたさつまいもはとても柔らかく甘いので、砂糖を添加せずに餡として使用。またプロテインパンケーキのパサつきを抑えるため、生地にも混ぜ込んでいます。
みりんを生地にいれることで和菓子感がしっかり出ます。
なお、さつまいもは加熱方法によってGI値が変わるので注意が必要です。茹でや干し芋はGI値がおよそ50と低めになりますが、焼き芋ですとGI値が90ほどと高くなるためトレーニング前後に向いています。
摂取するタイミングによって、調理法を変えることをおすすめします！
【想定時間】
10分
【材料】2個分
（皮の生地）
焼き芋：50g
プロテインパンケーキミックス：30g
卵：1個
水：100cc
みりん：大さじ1
（餡）
焼き芋：100g
【作り方】
①. ボウルに生地の材料を全て入れよく混ぜます。
②. 熱したフライパンやホットプレートに生地を食べやすい大きさに流し入れ、両面焼きます（2枚1組となるようサイズを合わせて）。
③. 焼きあがった皮は乾燥しないように1枚ずつラップに包んで冷まし、焼き芋を裏ごしした餡を挟んだら完成です。
【ポイントやコツ】
高GIが気になる人は、加熱方法を変えて（茹でる）アレンジいただけます。
生地に混ぜる焼き芋は、スプーンで軽くつぶしておくと使いやすくなります。
【利用した商品】
プロテインパンケーキミックス
【栄養成分表示】
1個分
エネルギー 273kcal
タンパク質 20.1g
脂質 4.3g
炭水化物 37.6g
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マイプロテインで働く日本人チームが、サプリメント、トレーニング、フィットネス、レシピや食事などスポーツ栄養に関するお役立ち情報をお届けしてます。
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