山くらげ・・リベンジへ | 虎鯖板長が行く！ 八戸ニューシティホテル 常務取締役 谷口圭介
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山くらげ・・リベンジへ
投稿日時：2020/07/17(金) 05:36
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２０】
〇東京都　新宿高島屋　板長参戦
・７月２２日(水)～２８日(火)　地下催事
※ただ今、八戸ニューシティーホテルの公式ホームページ刷新中です
もう少しで構築完了します、その時は報告します♪
８月21日から今年の八戸旅ー募集は修了しました。
「コロナに負けるなお母さん応援セット！」はいかがですか！
在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！
板長です。
カリカリ野菜の「山クラゲ」前回は「水煮の山クラゲ」で
カリカリ感が無かったので「乾燥山クラゲ」を探し出してリベンジです。
何件かの店頭を見て探してやっとの事で乾燥物を見つけました
主婦の方々にはなかなか知られていない食材ですが
板長はこの食感「コリコリ・カリカリ感」が好きで煮物に使います
水で戻すこと３０分、綺麗な緑の色に戻ります
合わせる品はコンニャク・高野豆腐・人参
青森県の板長なら「ゴボウ」を使いたいところですが
山クラゲの食感をゴボウが邪魔をするので使いません
そして、味のアクセントは
コショウです、板長の煮物なので味醂は不使用
そうです、ビールの充てにいいんでうよー
コリコリ・カリカリ山クラゲの煮物
今回は乾燥山クラゲを使ったのでカリカリしていました(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」　嚆矢(こうし)
「虎鯖　棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く2020.4.3更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
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:谷口 圭介[11/30]
ゴマ鯖を鯖オイルフレークへ加工
横田さん・コメントドモッ！...
:横田[11/29]
ゴマ鯖を鯖オイルフレークへ加工
鯖フレーク。けっこう鯖くささが抜けない。おいしく食べるのが難しい。
:kaname[11/26]
銀鯖松屋です！
今日銀座松屋で買いました！ すごくおいしかったです...
:谷口 圭介[07/16]
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