Kilien Stengel [SEP] native language
Kilien Stengel
Kilien Stengel (born 1972 in Nevers (Nièvre)), is a French gastronomic author, restaurateur, and cookbook writer. He worked at Gidleigh Park, Nikko Hotels, Georges V Hotel in Paris, and in a lot of restaurants Relais & Châteaux (Marc Meneau, Jacques Lameloise...). He was a teacher of Gastronomy at the Académie of Paris and of Orléans-Tours. Actually, Kilien Stengel work now at the European Institute for the History and Culture of Food, in the François Rabelais University
"Questions contemporaines" dirigée par Bruno Péquignot
- "Afrique au cœur des lettres" dirigée par Jean-Pierre Orban
- "Questions alimentaires et gastronomiques" dirigée par Kilien Stengel
- "Éducateurs et Préventions" dirigée par Pascal Le Rest
- "Univers musical" dirigée par Anne-Marie Green
- "Questions autochtones" dirigée par Simone Dreyfus-Gamelon, Patrick Kulesza et Joëlle Chassin
- "Questions sociologiques" dirigée par François Hainard et Franz Schultheis
- "Parlons...", a series of