Dalam pembuatan tapai ketan, beras ketan dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi[2]. Campuran tersebut dilindungi dari udara terbuka dengan membungkusnya oleh daun dan diinkubasi pada suhu 25-30°C selama 2-4 hari. Daun yang digunakan bermacam-macam, tergantung dari sumber daya yang tersedia, tetapi biasanya digunakan daun yang lebar dan permukaannya licin. Tapai ketan yang siap dihidangkan biasanya mengandung alkohol dan teksturnya lebih lembut[2]. Daun yang digunakan biasanya adalah daun pisang, namun di beberapa tempat daun lain juga digunakan, misalnya daun jambu (Sizygium) atau karet para (Hevea brasiliensis).
Daun apakah yang digunakan untuk membungkus tape?
Tidak ada jawaban
Daun apakah yang digunakan untuk membungkus tape? Tidak ada jawaban
[('NULL', 'daun pisang, namun di beberapa tempat daun lain juga digunakan, misalnya daun jambu (Sizygium) atau karet para')]
[('NP', 'daun pisang'), ('PP', 'di'), ('NP', 'beberapa tempat daun lain'), ('ADVP', 'juga'), ('VP', 'digunakan,'), ('NP', 'misalnya'), ('NP', 'daun jambu ( sizygium ) atau karet para')]
['NO TOKEN DETECTED']
[('PP', 'dalam'), ('NP', 'pembuatan tapai ketan'), ('NP', 'beras ketan'), ('VP', 'dimasak dan dikukus'), ('ADVP', 'terlebih'), ('NP', 'dahulu'), ('SBAR', 'sebelum'), ('VP', 'dibubuhi'), ('NP', 'ragi'), ('NP', '2 ]'), ('NP', 'campuran tersebut'), ('VP', 'dilindungi'), ('PP', 'dari'), ('NP', 'udara'), ('VP', 'terbuka'), ('SBAR', 'dengan'), ('VP', 'membungkus'), ('NP', '##nya'), ('PP', 'oleh'), ('NP', 'daun'), ('VP', 'dan diinkubasi'), ('PP', 'pada'), ('NP', 'suhu 25 - 30°C'), ('PP', 'selama'), ('NP', '2 - 4 hari'), ('NP', 'daun'), ('SBAR', 'yang'), ('VP', 'digunakan bermacam'), ('PP', '-'), ('ADJP', 'macam'), ('NP', ','), ('VP', 'tergantung'), ('PP', 'dari'), ('NP', 'sumber daya'), ('SBAR', 'yang'), ('VP', 'tersedia'), ('ADVP', 'biasanya'), ('VP', 'digunakan'), ('NP', 'daun'), ('SBAR', 'yang'), ('ADJP', 'lebar'), ('UCP', 'dan'), ('NP', 'permukaannya'), ('ADJP', 'licin'), ('NP', 'tapai ketan'), ('SBAR', 'yang'), ('VP', 'siap dihidangkan'), ('ADVP', 'biasanya'), ('VP', 'mengandung'), ('NP', 'alkohol'), ('VP', 'dan'), ('NP', 'teksturnya'), ('ADVP', 'lebih'), ('ADJP', 'lembut'), ('NP', '2 ]'), ('NP', 'daun'), ('SBAR', 'yang'), ('VP', 'digunakan'), ('ADVP', 'biasanya'), ('VP', 'adalah'), ('NP', 'daun pisang'), ('PP', 'di'), ('NP', 'beberapa tempat daun lain'), ('ADVP', 'juga'), ('VP', 'digunakan'), ('NP', 'misalnya'), ('NP', 'daun jambu ( sizygium ) atau karet para ( hevea brasiliensis )')]
[]
['daun pisang di beberapa tempat daun lain juga digunakan misalnya daun jambu ( sizygium ) atau karet para ( hevea brasiliensis )']
[]