Asal mula kopi luwak terkait erat dengan sejarah pembudidayaan tanaman kopi di Indonesia. Pada awal abad ke-18, Belanda membuka perkebunan tanaman komersial di koloninya di Hindia Belanda terutama di pulau Jawa dan Sumatera. Salah satunya adalah perkebunan kopi arabika dengan bibit yang didatangkan dari Yaman. Pada era "Tanam Paksa" atau Cultuurstelsel (1830—1870), Belanda melarang pekerja perkebunan pribumi memetik buah kopi untuk konsumsi pribadi, akan tetapi penduduk lokal ingin mencoba minuman kopi yang terkenal itu. Kemudian pekerja perkebunan akhirnya menemukan bahwa ada sejenis musang yang gemar memakan buah kopi, tetapi hanya daging buahnya yang tercerna, kulit ari dan biji kopinya masih utuh dan tidak tercerna. Biji kopi dalam kotoran luwak ini kemudian dipunguti, dicuci, disangrai, ditumbuk, kemudian diseduh dengan air panas, maka terciptalah kopi luwak.[1] Kabar mengenai kenikmatan kopi aromatik ini akhirnya tercium oleh warga Belanda pemilik perkebunan, maka kemudian kopi ini menjadi kegemaran orang kaya Belanda. Karena kelangkaannya serta proses pembuatannya yang tidak lazim, kopi luwak pun adalah kopi yang mahal sejak zaman kolonial.
Darimana asal kopi luwak?
sumatera
Darimana asal kopi luwak? sumatera
[('PLACE', 'Hindia Belanda')]
[('NP', 'hindia belanda')]
[('PLACE', 'indonesia'), ('PLACE', 'belanda'), ('PLACE', 'hindia belanda'), ('PLACE', 'jawa'), ('PLACE', 'sumatera'), ('PLACE', 'yaman'), ('PLACE', 'belanda'), ('PLACE', 'belanda'), ('PLACE', 'belanda')]
[('NP', 'asal mula kopi luwak'), ('VP', 'terkait'), ('ADJP', 'erat'), ('PP', 'dengan'), ('NP', 'sejarah pembudidayaan tanaman kopi'), ('PP', 'di'), ('NP', 'indonesia'), ('PP', 'pada'), ('NP', 'awal abad ke - 18'), ('NP', 'belanda'), ('VP', 'membuka'), ('NP', 'perkebunan tanaman komersial'), ('PP', 'di'), ('NP', 'koloninya'), ('PP', 'di'), ('NP', 'hindia belanda'), ('ADVP', 'terutama'), ('PP', 'di'), ('NP', 'pulau jawa dan sumatera'), ('PP', 'salah'), ('NP', 'satunya'), ('VP', 'adalah'), ('NP', 'perkebunan kopi arabika'), ('PP', 'dengan'), ('NP', 'bibit'), ('SBAR', 'yang'), ('VP', 'didatangkan'), ('PP', 'dari'), ('NP', 'yaman'), ('PP', 'pada'), ('NP', 'era " tanam paksa " atau cultuurstelsel ( 1830 — 1870 )'), ('NP', 'belanda'), ('VP', 'melarang'), ('NP', 'pekerja perkebunan pribumi'), ('VP', 'memetik'), ('NP', 'buah kopi'), ('PP', 'untuk'), ('NP', 'konsumsi pribadi'), ('NP', 'penduduk lokal'), ('VP', 'ingin mencoba'), ('NP', 'minuman kopi'), ('SBAR', 'yang'), ('ADJP', 'terkenal'), ('NP', 'itu'), ('NP', 'pekerja perkebunan akhirnya'), ('VP', 'menemukan'), ('SBAR', 'bahwa'), ('VP', 'ada'), ('NP', 'sejenis musang'), ('SBAR', 'yang'), ('ADJP', 'gemar'), ('VP', 'memakan'), ('NP', 'buah kopi'), ('ADVP', 'hanya'), ('NP', 'daging buahnya'), ('SBAR', 'yang'), ('VP', 'tercerna'), ('NP', 'kulit ari dan biji kopinya'), ('ADVP', 'masih'), ('ADJP', 'utuh'), ('UCP', 'dan'), ('ADVP', 'tidak'), ('VP', 'tercerna'), ('NP', 'biji kopi'), ('PP', 'dalam'), ('NP', 'kotoran luwak ini'), ('ADVP', 'kemudian'), ('VP', 'dipunguti,'), ('VP', 'dicuci,'), ('VP', 'disangrai,'), ('VP', 'ditumbuk,'), ('ADVP', 'kemudian'), ('VP', 'diseduh'), ('PP', 'dengan'), ('NP', 'air panas'), ('SBAR', 'maka'), ('VP', 'terciptalah'), ('NP', 'kopi luwak'), ('NP', '1'), ('NP', 'kabar'), ('PP', 'mengenai'), ('NP', 'kenikmatan kopi aromatik ini'), ('ADVP', 'akhirnya'), ('VP', 'tercium'), ('PP', 'oleh'), ('NP', 'warga belanda pemilik perkebunan'), ('SBAR', 'maka'), ('ADVP', 'kemudian'), ('NP', 'kopi ini'), ('VP', 'menjadi'), ('NP', 'kegemaran orang kaya belanda'), ('PP', 'karena'), ('NP', 'kelangkaannya'), ('PP', 'serta'), ('NP', 'proses pembuatannya'), ('SBAR', 'yang'), ('ADVP', 'tidak'), ('ADJP', 'lazim'), ('NP', 'kopi luwak'), ('PRT', 'pun'), ('VP', 'adalah'), ('NP', 'kopi'), ('SBAR', 'yang'), ('ADJP', 'mahal'), ('PP', 'sejak'), ('NP', 'zaman kolonial')]
['indonesia', 'belanda', 'hindia belanda', 'jawa', 'sumatera', 'yaman', 'belanda', 'belanda', 'belanda']
['asal mula kopi luwak', 'sejarah pembudidayaan tanaman kopi', 'indonesia', 'awal abad ke - 18', 'belanda', 'perkebunan tanaman komersial', 'koloninya', 'hindia belanda', 'pulau jawa dan sumatera', 'satunya', 'perkebunan kopi arabika', 'bibit', 'yaman', 'era " tanam paksa " atau cultuurstelsel ( 1830 — 1870 )', 'belanda', 'pekerja perkebunan pribumi', 'buah kopi', 'konsumsi pribadi', 'penduduk lokal', 'minuman kopi', 'itu', 'pekerja perkebunan akhirnya', 'sejenis musang', 'buah kopi', 'daging buahnya', 'kulit ari dan biji kopinya', 'biji kopi', 'kotoran luwak ini', 'air panas', 'kopi luwak', '1', 'kabar', 'kenikmatan kopi aromatik ini', 'warga belanda pemilik perkebunan', 'kopi ini', 'kegemaran orang kaya belanda', 'kelangkaannya', 'proses pembuatannya', 'kopi luwak', 'kopi', 'zaman kolonial']
['belanda', 'yaman', 'hindia belanda', 'sumatera', 'jawa', 'indonesia']