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>> Tra i [consigli della newsletter](<https://www.ilpost.it/newsletter/a250851595486e3243a7cff2a7191f49/>) di [Consumismi](<https://www.ilpost.it/consumismi/>) dedicata alle letture estive c'erano anche libri di cucina, a metà strada tra il ricettario e il memoir. Da allora ne è uscito un altro che merita di essere segnalato: [_Onigiri koro koro_](<https://corraini.com/it/onigiri-koro-koro.html>), pubblicato dalla casa editrice Corraini, scritto da Aya Yamamoto, che è la proprietaria della [Gastronomia Yamamoto](<https://www.ilpost.it/ariannacavallo/2018/09/14/sa-shi-su-se-so/>), un ristorante giapponese di Milano, e illustrato dalla disegnatrice Yoshiko Noda, in arte Yocci (di cui al Post [ci siamo](<https://www.ilpost.it/2020/05/27/gli-spettacoli-di-carta-di-yocci/>) [occupati](<https://www.ilpost.it/2019/05/11/menu-yocci-ricette-giapponesi/>) [più volte](<https://www.ilpost.it/2013/05/10/yocci-appunti-di-parole/>)).
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>> _Onigiri koro koro_ è un manualetto e ricettario illustrato dedicato, com'è facile intuire, agli onigiri (si legge onighiri), dei triangolini di riso (o palline o agglomerati della forma che preferite) farciti e considerati il comfort food giapponese per eccellenza, cioè il cibo di casa, dei ricordi, quello che i genitori o i nonni preparavano per il _bento_ (cioè la [schiscetta](<https://www.ilpost.it/2019/02/08/portapranzo-schiscette-tupperware/>)) dei bambini nei giorni di scuola.
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>> Il libro spiega in modo dettagliato e delicato – come nello stile di Yocci – che cos'è un onigiri e come si prepara, e aggiunge anche delle ricette tradizionali o pensate apposta: onigiri grigliato con miso (un condimento derivato dalla soia) e burro di noci oppure ripieno di salmone (il preferito di Yocci) o con farcitura di salmone affumicato, formaggio spalmabile e capperi, inventato per valorizzare un ingrediente tipicamente italiano. Il libro si conclude con una breve favola giapponese, quella di un uomo anziano che rotolando in un buco ( _koro koro_ in giapponese indica qualcosa che rotola) insieme ai suoi onigiri incontra un gruppo di topolini. C'è anche una pagina con adesivi di alcune illustrazioni tratte dal libro.
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>> [ ](<https://www.ilpost.it/2022/07/25/onigiri-yocci-corraini/fiaba-doppie/> "vai alla fotogallery") [](<https://www.ilpost.it/2022/07/25/onigiri-yocci-corraini/fiaba-doppie/>) [](<https://www.ilpost.it/2022/07/25/onigiri-yocci-corraini/fiaba-doppie2/>) [](<https://www.ilpost.it/2022/07/25/onigiri-yocci-corraini/fiaba-doppie3/>) [](<https://www.ilpost.it/2022/07/25/onigiri-yocci-corraini/fiaba-doppie4/>) [](<https://www.ilpost.it/2022/07/25/onigiri-yocci-corraini/fiaba-doppie5/>) [](<https://www.ilpost.it/2022/07/25/onigiri-yocci-corraini/fiaba-doppie6/>) [](<https://www.ilpost.it/2022/07/25/onigiri-yocci-corraini/fiaba-doppie7/>)
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>> Yocci e Aya Yamamoto avevano già collaborato per un libro di ricette giapponese, sempre per Corraini: _[Il menu di Yocci. Taccuino di ricette giapponesi](<https://www.ilpost.it/2019/05/11/menu-yocci-ricette-giapponesi/>)_. Entrambe lavorano per avvicinare il pubblico italiano al mondo giapponese, al di là della moda culinaria del sushi: Yocci con i disegni e Yamamoto con i piatti, a partire da quelli del suo ristorante, ispirato alla cucina tradizionale e casalinga, come tanti tipi di verdure e il panino con la cotoletta di maiale impanata, il katsu-sando.
  *[MASAF]: Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
  *[ICQRF]: Dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari
  *[) ]: Rigore
  *[Rig), 63′ ]: Rigore
  *[ NF]: Norfolk Island

Un piatto giapponese da cucinare facile, spiegato
Il menu di Yocci