
 
 A questo punto la miglior campagna pubblicitaria di McDonald's potrebbe non essere proprio una pubblicità. L'ultima trovata di marketing della grande società dei fast food consiste in una serie di video sulle sue patatine fritte. In [uno di questi video](<https://www.youtube.com/watch?v=el0EDgyO39w>) l'attore ed ex-conduttore della trasmissione televisiva _MythBusters_ , Grant Imahara, ha risposto a una domanda che nessuno si stava facendo: cosa c'è nelle patatine fritte di McDonald's?
 
 Imahara spiega che le patatine fritte a fiammifero di McDonald's provengono – pensa un po' – dalle patate. In un altro video, ancora più spiazzante, McDonald's inverte la storia dando nel dettaglio l'elenco di tutti gli ingredienti che finiscono nelle sue patatine. E sono tanti. Tantissimi. Le patatine di McDonald's, secondo McDonald's, non contengono 17 ingredienti, come qualcuno avrebbe suggerito. Ne hanno 19 (alcuni si ripetono perché dal 13 al 19 sono gli ingredienti utilizzati per friggere le patatine al McDonald's dove mangiate, mentre i primi sono quelli usati per la produzione, _in Italia il trattamento delle patate e gli ingredienti sono diversi, vedi al fondo*, ndr_ ).
 
 _1\. Patate_  
_2\. Olio di colza_  
_3\. Olio di semi di soia_  
_4\. Olio di semi di soia idrogenato_  
_5\. Aroma naturale di carne_  
_6\. Grano idrolizzato_  
_7\. Latte idrolizzato_  
_8\. Acido citrico_  
_9\. Dimetilsilossano_  
_10\. Destrosio_  
_11\. Pirosfato acido di sodio_  
_12\. Sale_  
_13\. Olio di colza_  
_14\. Olio di semi di mais_  
_15\. Olio di semi di soia_  
_16\. Olio di semi di soia idrogenato_  
_17\. Terz-butil-idrochinone_  
_18\. Acido citrico_  
_19\. Dimetilsilossano_
 
 Tranquillizzatevi però, scongiura McDonald's, c'è una spiegazione. I restanti tre minuti del video sono dedicati alla spiegazione del perché ognuno di questi 19 ingredienti sia essenziale. Molte delle spiegazioni possono passare: servire così tante patatine fritte come fa McDonald's, con quel livello di consistenza, è un compito molto più difficile che farle a casa. Ma alcuni di questi ingredienti sono strani. Perché, ad esempio, sono necessari sette differenti tipi di olio? E vogliamo veramente esserne informati?
 
 «Dimetilsilossano: è una parola lunga. È la parola più lunga su questa lista. E so che suona spaventosa, ma in realtà è soltanto un antischiumogeno», dice Imahara casualmente, come se gli agenti antischiumogeni fossero quel genere di cose che utilizzano le nonne per fare le lasagne. Ma non vi preoccupate del dimetilsilossano (che è davvero soltanto un additivo innocuo che evita che l'olio schizzi). Quello che è davvero strano riguardo a quest'ultima campagna pubblicitaria è che conferma il sospetto che McDonald's non capisca cosa vogliono i suoi clienti.
 
 Chi entra in un McDonald's lo fa per staccare. Le persone vanno nelle catene di fast food, dove possono comprare hamburger economici, per prendersi una pausa dalla loro (si spera) dieta di tutti i giorni, non per avere un altro promemoria da parte della loro coscienza sul fatto che potrebbero mangiare qualcosa di meglio. McDonald's sta cercando di adeguarsi alle tendenze attuali, per cui la gente vuole sapere di più sulla provenienza di quel che mangia. Vogliono sentirsi tranquilli su quello che immettono nei loro corpi. Ma esiste il rischio della sovrainformazione: e probabilmente quando si parla di patatine fritte del fast food meno le persone sanno, più si godono il cibo. Se McDonald's glielo lascia fare.
 
 _©Washington Post 2015_
 
 *McDonald's Italia ha confermato al _Post_ che in Italia le patatine sono preparate in modo diverso:

> Le nostre patatine provengono da patate intere; utilizziamo principalmente varietà di patate a pasta bianca, che hanno la consistenza ottimale per poi essere fritte e sono caratterizzate da tuberi allungati, perfetti per assumere la forma a bastoncino.  
In aggiunta, la ricetta prevede destrosio, ovvero zucchero, e difosfato disodico, uno stabilizzante che ha semplicemente il compito di evitare che le patate si scuriscano.  
Durante la lavorazione, le patate vengono pre-fritte in un olio vegetale non idrogenato formato da olio di girasole e olio di colza al quale viene aggiunto un antischiumante (E900), e poi surgelate.  
Le patate arrivano così nei nostri ristoranti già tagliate e surgelate in comodi sacchetti, pronte per essere fritte in olio vegetale.  
L'olio, formato da oli non idrogenati di girasole e di colza, viene costantemente ripulito da eventuali residui e filtrato ogni giorno.  
Un sistema computerizzato consente di monitorarne la qualità e verificarne il grado di usura in modo da cambiarlo tutte le volte che un apposito strumento elettronico chiamatotesto, che rileva la presenza di sostanze polari, ce ne segnala la necessità.  
Ogni volta che lo cambiamo, lo facciamo totalmente.  
Una volta fritte, vengono servite entro sette minuti di modo da offrirle sempre calde e al massimo delle loro proprietà organolettiche.  
Le patatine di McDonald’s sono quindi un alimento vegetariano e non contengono glutine.

Patatine fritte, ingredienti: patate, olio vegetale (olio di girasole, olio di colza), destrosio, stabilizzante difosfato disodico.  
Olio di frittura: olio vegetale (olio di girasole, olio di colza), antischiumante (E900).  
Sale iodato. 
  *[MASAF]: Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
  *[ICQRF]: Dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari
  *[) ]: Rigore
  *[Rig), 63′ ]: Rigore
  *[ NF]: Norfolk Island
  *[22 minuti, 47 secondi fa]: 2016-07-30T20:21:38+00:00

Cosa c'è nelle patatine di McDonald's
Le zucche, spiegate