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>> Il viaggio nello spazio di [ Samantha Cristoforetti](</scopro/scienza/conto-alla-rovescia-per-samantha>) ,  la prima   [ astronauta italiana](</scopro/tecnologia/unitaliana-nello-spazio>) , e il suo trionfale rientro  a Terra  hanno scatenato, nel nostro Paese, un interesse verso gli argomenti spaziali che non si verificava da tempo. I giornali erano pieni di cronache che raccontavano **la vita degli astronauti**  nella stazione spaziale internazionale.  **Ma come fanno a nutrirsi e a mangiare** in quegli ambienti angusti e strani? Dopotutto, **l** ** 'assenza di gravita** che si verifica nello spazio non significa…  **assenza di fame!**
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>> Non e affatto semplice nutrirsi nello spazio! Vediamo perche
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>> **Per crescere sani** , tutti noi,  dobbiamo  avere una **dieta equilibrata e varia** e questo vale anche (anzi, a maggior ragione) per gli astronauti. Tanto piu che [ **muscoli** ](</imparo/fj-risponde/quanti-muscoli-si-contraggono-quando-sorridiamo>) e [ **ossa** ](</scopro/scienza/corpo-umano--apparati-e-sistemi-visti-da-vicino>) del corpo umano soffrono molto l'assenza di gravita, e tendono a indebolirsi e a soffrire.  
>  Il problema per chi progetta le missioni spaziali, pero, da sempre e quello di trovare il sistema per  **creare pasti sani, nutrienti, buoni** e facili da preparare. E che, nello stesso tempo, resistano **a lungo** in condizioni completamente diverse da quelle terrestri.  
>  Per questo, il cibo degli astronauti viene creato da **ingegneri del cibo,** ossia da specialisti che, gia dagli anni '60, lavorano agli **Space Food System Laboratories** della NASA, l'ente spaziale americano.  
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>> Nello spazio anche le uova strapazzate devono essere congelate e disidratate!  
>  In una navicella spaziale **il cibo non pu o essere cucinato** (per ragioni di sicurezza non si possono accendere fiamme, creare fumi o usare piastre elettriche incandescenti), quindi i **pasti sono** **gi a precotti e disidratati**  (ossia privati dell'acqua e dell'umidita che contengono) per non ingombrare troppo: **nello spazio … lo spazio e davvero poco!**  
>  Inoltre, le confezioni devono essere sottovuoto, perche anche **una piccolissima quantit a d'ossigeno puo compromettere l'integrita del cibo e renderlo immangiabile** !  
>  La disidratazione degli alimenti, pero, fa **perdere loro molte sostanze nutritive** : per questo gli astronauti devono accompagnare i pasti (che non sono non proprio… appetitosi) **con pastiglie di vitamine e integratori.**
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>> Bere e un problema
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>> Tutte le bevande (compresa l'acqua) sono confezionate in buste da spremere perche, in assenza di gravita, **bere da un bicchiere impossibile. L 'acqua galleggerebbe nell'aria della navicella** , restando sospesa anche con il bicchiere completamente capovolto. ****
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>> Normalmente, gli astronauti si limitano ad  **aggiungere ai loro pasti solo acqua calda o fredda** . Gli alimenti vengono poi conditi con **  salse speciali ** perche, in assenza di gravita, a venir meno sono anche  **il senso dell 'olfatto e quello del gusto** delle persone . ****
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>> Lo speciale vassoio che serviva e scaldava il cibo degli astronauti delle missioni Skylab negli anni '70
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>> Tutto molto interessante, ma…
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>> Quello che vi abbiamo raccontato qui sopra e il **metodo americano**  al cibo, usato dagli astronauti fin dagli anni '60.  
>  Per fortuna **la nostra Samantha** ha sparigliato le carte. **Per la prima volta** , infatti, nella stazione spaziale internazionale hanno avuto  **una vera dispensa** , grazie alla quale e stato possibile **cucinare per davvero pur essendo in orbita** .   
>  I cibi che [ i componenti dell'equipaggio](</guardo-e-leggo/segnalato-da-noi/tutti-al-planetario-di-milano-a-incontrare-astro-samantha>) hanno potuto gustare erano il frutto di **mesi di ricerca** , studiati per rimanere buoni almeno due anni e senza la necessita di  **essere conservati in frigo** .  
>  **A dirla tutta, comunque** , gia con il volo del nostro **Luca Parmitano** , nel 2013, il menu degli astronauti miglioro parecchio. Infatti, la [ dieta mediterranea](</imparo/cos-e-come-si-fa/come-si-fa-l-olio>) a base di parmigiana di melanzane, caponata, lasagne (e perfino tiramisu)  ** e sbarcata nello spazio.**
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>> Altre curiosita spaziali
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>> L'Italia.
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>> **Tra il 1973 e il 1974 gli astronauti delle missioni Skylab** , la prima stazione spaziale lanciata nello spazio, avevano a disposizione un vassoio tecnologico (per l'epoca) che scaldava i pasti (lo vedete nella foto qui sopra).  
>  **Nello spazio sono vietati gli alimenti che fanno briciole** , l'assenza di gravita, infatti, le farebbe svolazzare nell'abitacolo e gli astronauti, respirandole, potrebbero soffocare o ammalarsi. Tuttavia ci fu un'eccezione: vedi sotto.  
>  Nel 1969 i due astronauti americani Neil Armstrong e Edwin Aldrin, **sbarcati sulla Luna** , consumarono alcuni pasti terrestri  **a base di panini con il salame e insalata.**  
>  Per il viaggio di Samantha,  **una societ a torinese specializzata in… menu spaziali**  ha realizzato un'innovativa  **macchina per fare il caff e espresso**  in assenza di gravita e che usa capsule di caffe appositamente progettate.  
>  **Per saperne di pi u sul [ cibo degli astronauti](<http://www.focus.it/scienza/spazio/cosa-mangiano-gli-astronauti-quando-sono-nello-spazio-02022013-7844>)  ** **potete leggere l 'articolo pubblicato dal nostro fratellone Focus.**
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>> Vi piacerebbe mangiare, almeno una volta, assaggiare una di queste "leccornie" spaziali?
  *[MASAF]: Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
  *[ICQRF]: Dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari
  *[) ]: Rigore
  *[Rig), 63′ ]: Rigore
  *[ NF]: Norfolk Island

Curiosità scientifiche | Cosa mangiano gli astronauti nello spazio, e usano la forchetta?
Ricetta per un’insalata spaziale