

 **Le bacche del caff e sono frutti della terra, Ssit Lequil Lum in lingua _tzeltal_ , quella parlata da uno dei popoli indigeni del Chiapas, nel Sud-est del Messico. **Insieme ai chol, gli tzeltal vivono nella Zona Norte dello Stato (la citta piu importante e Palenque, a pochi chilometri dalle rovine Maya), dove ha sede la cooperativa "Ssit Lequil Lum", che produce, ed esporta, caffe. "Ha 550 soci, cinquanta delle quali donne" spiega **Estela Barco Huerta** , coordinatrice generale di **DESMI** , una ong di San Cristobal de Las Casas: DESMI accompagna il lavoro della cooperativa, formando i tecnici alle pratiche agro-ecologiche, che permettono di coltivare i cafetales senza ricorrere a prodotti chimici, e il direttivo affinche possa eseguire in piena autonomia tutti i "passi" relativi all'export del caffe. Che arriva anche in Italia, grazie all' **associazione Tatawelo** e alla cooperativa sociale **LiberoMondo**. La seconda ([www.liberomondo.org](<http://www.liberomondo.org>)) e attiva come importatore nel mercato del commercio equo e solidale, mentre la prima ([www.tatawelo.it](<http://www.tatawelo.it>)) riunisce una ventina di volontari in tutta Italia e dall'autunno del 2005 rappresenta una porta sul Chiapas per i consumatori critici italiani: 10 tra Gas e botteghe del mondo parteciparono quell'anno alla prima campagna di prefinanziamento, acquistando il caffe che sarebbe arrivato nel 2006: "Raccogliemmo 12.500 euro -spiega **Cristina Cozzi** , la vicepresidente-, mentre per la 'campagna 2014' siamo arrivati a circa 99mila". Le realta aderenti ormai sono circa 170, e sono in attesa del loro caffe, che dal porto di Veracruz viaggia fino a Genova, e da li arriva a Diano d'Alba (CN), dove viene torrefatto. 

La distribuzione avviene dai magazzini di LiberoMondo, che negli ultimi anni ha lanciato una linea di caffe, che si chiama Progetto Tatawelo. Chi acquista un pacchetto in bottega finanzia con 10 centesimi i progetti dell'associazione, che in questo momento riguardano -in particolare- i lavori di ammodernamento della _bodega_ di Jolja, il magazzino dove la cooperativa Ssit Lequil Lum stocca il caffe in attesa di esportarlo. Venne costruito nei primi anni Duemila grazie alla ong **Mani Tese** , attiva a sostegno della comunita indigene zapatiste. Quelle, cioe, vicine all'Esercito zapatista di liberazione nazionale (EZLN), movimento che il 1° gennaio 1994 si sollevo in armi per chiedere -tra l'altro- una riforma agraria, salute ed educazione per tutti i messicani indigeni. "I soci della Ssit Lequil Lum sono solo zapatisti -spiega Estela Barco di DESMI-: hanno deciso cosi in assemblea". Il timore e che altri possano affiliarsi alla cooperativa solo per ottenere un prezzo migliore per il proprio caffe. Manca la fiducia, che e ancor piu necessaria se -come ha fatto Ssit Lequil Lum- si rinuncia a una certificazione biologica esterna, per seguire un manuale elaborato con l'aiuto di DESMI: "Noi formiamo promotori locali e municipali, tecnici locali e municipali incaricati dei controlli. I soci, annualmente, presentano il proprio piano di lavoro, che viene verificato" spiega Estela: il caffe cresce all'ombra di alberi da frutto e non, circondato da altre coltivazioni orticole; i pesticidi sono banditi, il compost e solo organico. I frutti della Madre Terra serviranno anche alle prossime generazioni. --

Tatawelo, il caffè dei Gas
Un caffè buono per tutti. Davvero. L’impegno ventennale di Tatawelo