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>> Il 10 maggio è la **Giornata mondiale dell’argan**. Lo ha sancito l’Assemblea generale delle [Nazioni Unite (Onu)](<https://www.un.org/en/visit>) a New York, su iniziativa del governo del [Marocco](<https://www.treccani.it/enciclopedia/marocco>), il 3 marzo 2021. Ma che cos’è l’argan?
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>> ## **ARGAN, UN ALBERO MAGICO**
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>> L’argan (o _argania spinosa_ ) è un albero endemico (ossia esclusivo di un territorio) del [Marocco](<https://www.focusjunior.it/news/fossili-di-plesiosauro-trovati-nel-deserto-del-sahara/>) meridionale. **Arriva ad un’altezza di 10 metri, è molto resistente e può vivere fino a 200 anni**. La sua chioma è grande e rotondeggiante, di tronco corto con parti intrecciate tra loro. Fornisce un legno duro, che viene usato soprattutto per il riscaldamento, e i suoi fiori sono di color giallo-verdastro e compaiono tra i mesi di maggio e giugno. Il frutto è lungo circa 3 centimetri, e quando è maturo contiene una noce molto dura in cui si trovano fino a tre semi. Un albero di medie dimensioni produce all’incirca 8 kg di semi all’anno. Le foglie molto verdi sono nutrimento per i cammelli e le capre. **L’albero, che esiste in Marocco da oltre 80 milioni di anni, è[patrimonio culturale immateriale dell’umanità per l’Unesco](<https://www.unesco.it/it/italianellunesco/detail/189#:~:text=Il%20patrimonio%20culturale%20non%20%C3%A8,l'universo%2C%20artigianato%20tradizionale.>).** La stessa Unesco, nel 1988, ha dichiarato riserva della biosfera una delle zone più ricche di alberi di argan, della superficie di 830.000 ettari tra Agadir e Essaouira.
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>> **L’olio di quest’albero è usato nella medicina tradizionale e nell’industria cosmetica e alimentare.** Esso si estrae dai semi dell’albero: sono le donne marocchine ad estrarlo manualmente da secoli e secoli, tramandando la conoscenza di quest’operazione di generazione in generazione. **L’olio di argan viene definito “l’oro liquido del Marocco”:** ha la capacità di prevenire le malattie cardiovascolari e ha benefici per la salute della pelle. È indicato inoltre per la cura dei capelli, per le mani e per le unghie.
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>> ## **LE DONNE BERBERE LO USAVANO PER LA LORO BELLEZZA**
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>> Le donne berbere (ossia appartenenti alle popolazioni provenienti dai territori del Maghreb, che include Marocco, Tunisia, Algeria, Libia, Mauritania), secoli fa lo utilizzavano per proteggere la propria pelle dal vento e dal sole del [deserto](<https://www.focusjunior.it/scienza/ambiente/10-deserti-piu-grandi-del-mondo/>). **Oggi è conosciuto per le sue proprietà emollienti** (protegge le mucose e attenua l’infiammazione), idratanti (ristabilisce un ottimale contenuto idrico, soprattutto in relazione alla pelle) e antiossidanti (contrasta l’ossidazione, ossia la formazione dei radicali liberi dell’ossigeno che possono provocare danni a varie molecole e cellule).
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>> **Come già detto in precedenza, la produzione dell’olio di argan è ancora rigorosamente manuale e tradizionale:** le donne marocchine sono riunite in cooperative che rappresentano un modello di sviluppo sostenibile a livello sociale, economico e ambientale.
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>> ## **COME SI OTTIENE L 'OLIO DI ARGAN?**
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>> **Il processo per ottenere l’olio di argan è lungo e faticoso**. Il primo passo è la raccolta dei frutti dagli alberi di argania spinosa. La pianta è simile ad un ulivo, **le sue lunghe radici raggiungono l’acqua in profondità e contrastano l’avanzamento del deserto.** Dai frutti si estrae a mano il nocciolo, che viene rotto con pietre e da cui si ricavano i semi che sono al suo interno. Questi vengono macinati e pressati per ottenere un impasto da cui viene filtrato l’olio. **Per ottenere un litro d’olio di argan ci vogliono circa 100 kg di noccioli.** Allevia anche scottature, punture di insetti, irritazioni. È indicato anche per la cura dell’acne.
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>> ## **L’OLIO DI ARGAN NELL 'ALIMENTAZIONE**
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>> L’olio di argan è usato anche nell’alimentazione. **Ha un sapore forte ed è molto nutritivo**. Insieme a mandorle tritate e miele, forma l’ _amlu_ , una pasta tradizionale molto energetica che viene consumata a colazione. I neonati vengono bagnati sulla bocca da una goccia di olio d’argan: è un rituale antichissimo delle popolazioni berbere, un segno di augurio.
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>> _FONTI:_ L'Onu proclama il 10 maggio la Giornata Internazionale dell'Argan - LaPresse Giornata Mondiale dell'Argan: tutti i benefici per corpo e capelli | Vanity Fair Italia Argan, oro verde dell'economia circolare - Babilon Magazine
  *[MASAF]: Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
  *[ICQRF]: Dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari
  *[) ]: Rigore
  *[Rig), 63′ ]: Rigore
  *[ NF]: Norfolk Island

Il 10 maggio è la giornata mondiale dell’argan
C'è tutta una questione dietro alle capre che salgono sugli alberi in Marocco