text: l usine fut construite en mille huit cent seize une première fois puis reconstruite en mille neuf cent cinq avant d être modernisée au fur et à mesure elle est également la plus grande unité de production de canne à sucre en europe la filière canne sucre représente la deuxième source de revenus de l île elle occupe cinquante pour cent des surfaces agricoles et fait vivre près de quinze zéro zéro familles