Новые межгосударственные стандарты на рожь и ржаную муку
В Российской Федерации утратили силу межгосударственные стандарты - ГОСТ 16990-88 «Рожь. Требования при заготовках и поставках» и ГОСТ 7045-90 «Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия». С учетом современных требований Всероссийским НИИ зерна и продуктов его переработки разработаны новые межгосударственные стандарты - на зерно ржи ГОСТ 16990-2017 «Рожь. Технические условия» и ржаную муку ГОСТ 7045-2017 «Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия», которые введены в действие с 1 января 2019 года. Согласно новым стандартам установлены единые требования, нормирующие показатели качества, а также определены требования по безопасности в соответствии с Техническими регламентами таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».