РЕСУРСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ КОЛЛЕКЦИИ КУКУРУЗЫ ВИР КАК ИСТОЧНИК АМИЛОПЕКТИНОВОГО КРАХМАЛА
Производство крахмала в России на 80 % обеспечено зерном кукурузы. Крахмал кукурузы на 75-80 % состоит из амилопектина и лишь 20-25 % из амилозы. Зерно восковидной кукурузы содержит 100 %-й амилопектиновый крахмал. Отечественная селекция не обеспечивает сырьевой рынок достаточно высокоурожайными гибридами восковидной кукурузы из-за отсутствия достаточного разнообразия генетических источников генов wx. В коллекции кукурузы ВИР более 70 источников местных сортов и самоопыленных линий восковидной кукурузы, гомозиготных по гену wx. Проведены исследования селекционной ценности и комбинационной способности линий с целью выявления высокоурожайных гибридов кукурузы с высоким потенциалом сбора амилопектинового крахмала с 1 га. Созданы гибридные комбинации по диаллельной схеме скрещиваний. Экспериментальные гибридные комбинации характеризуются разнообразием количественных и качественных признаков и в том числе по содержанию крахмала в зерне и сбору амилопектина с 1 га. В результате исследований выделены перспективные высокоурожайные гибридные комбинации с потенциалом сбора амилопектина до 5-7 т/га, превышающие стандарт на 4-5 т/га. Выделены гибридные комбинации, которые с высоким урожаем зерна и сбора амилопектина с 1 га характеризуются повышенным содержанием в зерне масла и белка. Внедрение в производство высокоурожайных гибридов восковидной кукурузы обеспечит дешевым отечественным сырьем производство высококачественного крахмала в России, что в свою очередь позволит отказаться от завоза дорогостоящего импортного сырья, снизит себестоимость продукции, обеспечит амилопектиновым крахмалом и его модификациями производство товарной продукции в медицине, пищевой и химической промышленности, других отраслях, производство биоэтанола и концентрированных кормов