Химический анализ антиоксидантний и ферментативной активности мякоти плодов тыквы крупноплодной
Показаны результаты изучения суммарной антиоксидантной активности мякоти плодов тыквы крупноплодной, в том числе сортов Мичуринская, А-17/09 и полученных при их скрещивании гибридов F1 - F2. Проанализированы такие показатели антиоксидантной защиты, как активность каталазы и пероксидазы. Показаны особенности проявления этих признаков у родительских форм и гибридов первого и второго поколений. Отмечены явления гетерозиса, сверхдоминирования и трансгрессивного наследования.