Фитоэстрогены сои: гормональная активность и воздействие на репродуктивную систему
Фитоэстрогены (ФЭ) содержатся в сое и некоторых других растениях; по молекулярной структуре они сходны с эстрогенами. ФЭ используются для заместительной терапии в период менопаузы. Однако в ряде недавних обзоров был сделан вывод об отсутствии убедительных доказательств эффективности ФЭ в отношении симптомов климакса и менопаузы по сравнению с плацебо. Соя используется как ингредиент многих пищевых продуктов, детского питания и кормов для животных. ФЭ и их гормонально-активные метаболиты (эквол) могут сохраняться в мясных продуктах. Соевый белок используется в пищевой промышленности. Нарушения функций репродуктивной системы человека под действием ФЭ считаются редкими и слабовыраженными. Описаны единичные случаи феминизации, а также изменения гендерного поведения у детей при обильном потреблении сои. У животных богатые ФЭ корма вызывают нарушения фертильности, полового развития и поведения. ФЭ называют модуляторами или дизрапторами эндокринной системы. Однако нет оснований предполагать, что модуляция полезна для всех потребителей соевых продуктов. Феминизирующие эффекты могут быть незаметными, проявляясь статистически в больших популяциях.