ЭФФЕКТИВНОСТЬ МУЛЬТИЭНЗИМНОГО ПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ НОВОГО МУТАНТНОГО ШТАММА <i>TRICHODERMAREESEI</i> ПРИ ОБРАБОТКЕ ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ НЕКРАХМАЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ
Проведено исследование эффективности комплексного ферментного препарата (ФП) на основе мутантного штамма T. reesei -Со-44 с увеличенной активностью ксиланазы и эндоглюканазы при гидролизе овсяной и ячменной муки. Установлено, что применение препарата в минимальной дозировке - 0,025 мг белка ФП/ г сырья позволяет увеличить выход восстанавливающих сахаров на 25% и в 3,7 раз при гидролизе ячменной и овсяной муки, соответственно. Эффективность препарата на основе штамма T. reesei- Со-44 по выходу восстанавливающих сахаров при гидролизе овсяной муки была на 50% выше, чем при использовании коммерческого ФП Целлолюкс F за счет более высокого уровня активности ксиланазы.