АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
Представлена классификация процессов переработки молочной сыворотки. Рассмотрены области применения сепарирования молочной сыворотки. Проанализированы современные направления фракционирования молочной сыворотки мембранными методами. Сформулирована технологическая система получения отдельных комплексов молочной сыворотки.