Исследование флуоресценции и отражения света поверхностью яблок при анализе их качества
Установлено, что по мере созревания яблок флуоресценция хлорофилла сначала возрастает, затем снижается, а у побуревших яблок во время хранения интенсивность флуоресценции по мере увеличения загара снижается. Результаты исследований показывают, что на основании коэффициентов отражения света, флуоресценции поверхности яблок и их отношения, можно судить о качестве плодов как во время созревания, так и при хранении.