ИЗМЕНЧИВОСТЬ КОЛИЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ ГОЛУБИКИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЭДАФИЧЕСКОГО И МЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ
Приведены результаты сравнительного исследования влияния полного минерального (N16Р16К16) и микробных удобрений МаКлор, АгроМик и Бактопин на вариабельность 14 количественных характеристик биохимического состава плодов V. angustifolium , а также межвидовых гибридов ( V. angustifolium × V corymbosum ) Northcountry и Northblue в рамках двулетнего полевого эксперимента на рекультивируемом участке выбывшего из промышленной эксплуатации торфяного месторождения верхового типа на севере Беларуси. Выявлена наименьшая зависимость от эдафического фактора для содержания в плодах сухих веществ, аскорбиновой кислоты и растворимых сахаров, наибольшая - для показателя сахарокислотного индекса, содержания органических кислот и собственно антоцианов. Наиболее высокой устойчивостью биохимического состава плодов голубики к уровню минерального питания характеризовался сорт Northblue , наиболее низкой - V. angustifolium при промежуточном положении сорта Northcountry . Степень зависимости биохимического состава плодов от метеорологических факторов в значительной мере определялась видом удобрений, генотипом растений и химической природой органических соединений. Интегральный уровень питательной и витаминной ценности плодов V. angustifolium характеризовался в 1,3 раза большей устойчивостью к метеорологическим факторам по сравнению с межвидовыми гибридами, особенно с сортом Northblue , при существенном влиянии на степень данной устойчивости испытываемых агроприемов. Показано, что внесение N16Р16К16, жидкого препарата АгроМик и особенно 50%-ного раствора удобрения МаКлор способствовало ослаблению зависимости биохимического состава плодов V. angustifolium от погодных условий вегетационного периода, по сравнению с контролем, тогда как внесение 10%-ного раствора препарата МаКлор в сочетании с сухим микоризным удобрением АМГ либо препарата Бактопин с АМГ, напротив, усиливало ее в 1,6 раза. Наименьшая подобная зависимость у сорта Northcountry выявлена при совместном использовании препаратов Бактопин и АМГ, тогда как наибольшая (с превышением в 2,3 раза) - при внесении N16Р16К16. У сорта Northblue показано усиление в 1,3-1,7 раза зависимости биохимического состава плодов от метеорологических факторов на фоне всех испытываемых агроприемов, особенно с использованием удобрения МаКлор в 50%-ной концентрации. Выявлены генотипические различия степени зависимости от гидротермического режима сезона показателей биохимического состава плодов голубики. Установлено, что у V. angustifolium влияние метеорологических факторов на сахарокислотный индекс плодов и содержание в них аскорбиновой и гидроксикоричных кислот, пектиновых и дубильных веществ, катехинов и флавонолов в 1,1-4,7 раза превосходило таковое эдафического фактора, оказывавшего в 1,5-2,1 раза более сильное воздействие на накопление сухих веществ, титруемых кислот, обоих компонентов антоцианового комплекса и общее количество Р-витаминов при отсутствии различий в этом плане для содержания растворимых сахаров. У межвидовых гибридов голубики выявлено выраженное сходство в приоритетном значении каждого из обозначенных абиотических факторов на биохимический состав плодов, состоявшее в 1,2-4,1 раза более выраженной зависимости содержания в них сухих и пектиновых веществ, растворимых сахаров, флавонолов, компонентов антоцианового комплекса и общего количества Р-витаминов от гидротермического режима сезона, нежели от состояния минерального фона, влияние которого в 1,1 раза было более значительным лишь для содержания титруемых кислот, катехинов и показателя сахарокислотного индекса.