МОНИТОРИНГ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
Приведены результаты исследований технологических свойств зерна ячменя в Белгородской области. В зерне определяли обязательные показатели качества, а также оценивали технологические свойства по следующим показателям качества: крупность, жизнеспособность, масса 1000 зерен, количество белка. Изучаемые сорта ячменя возделывались на разных фонах удобренности: низком, среднем, высоком и интенсивном. В результате сорта ячменя дифференцированы с точки зрения пригодности для пивоваренных или кормовых целей. Большинство из них соответствовали требованиям, предъявляемым к зерну пивоваренного ячменя первого или второго класса. Таким образом, в условиях Белгородской области на пивоваренные цели можно возделывать подвиды двурядного и многорядного ячменя таких сортов как: Краснояружский, Осколец, Призер, Хаджибей, Княжич, Аннабель, Ксанаду, Вакула, Атаман, Гелиос УА, Скарлетт. На фуражные цели рекомендуем возделывать сорта: Нутанс 309, Белгородский 100 и Урса.