В ЦЕНТРАЛЬНОМ ДОМЕ УЧЕНЫХ РАН – ИННОВАЦИОННЫЕ МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Рассмотрены история, значение и цель создания ЦДУ. Описан доклад профессора Прянишникова В.В. «Современные технологии производства мясных продуктов» об использовании в мясных технологиях пшеничной клетчатки Витацель.