РАЗРАБОТКА НАНОБИОМЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННОГО РАСТВОРА ЛАКТОЗЫ
Проблема получения лактозы в виде промышленного продукта - молочного сахара изучается во всем мире. Международная молочная федерация (ММФ) уделяет постоянное внимание лактозе в плане рационального использования лактозосодержащего сырья (ЛСС) - молочной сыворотки. Получение молочного сахара из вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности реализует концепцию безотходного производства, исключает загрязнение окружающей среды и дает ценнейший углевод и его производные для обогащения продуктов питания, напитков, медицинских препаратов, кормовых средств и для технических целей.