КРИОТЕХНОЛОГИЯ СУХОГО ПИЩЕВОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ ГОЛОТУРИЙ
Рассматривается вопрос сохранения полезных веществ при переработке голотурий. Впервые представлена безотходная криотехнология обработки голотурий, позволяющая получить пищевой концентрат.