АНТИМИКРОБНАЯ И АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ВОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ HYPERICUM PERFORATUM L., SALVIA OFFICINALIS L., ACHILLEA MILLEFOLIUM L. И ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
Представлены результаты исследования антимикробной (в отношении Escherichia coli) и антиоксидантной активности водных экстрактов лекарственных трав и зеленого чая. Установлено, что присутствующие катехины обладают лишь умеренной антибактериальной активностью. Увеличению активности в отношении грамотрицательных микроорганизмов способствует присутствие (-)-эпикатехина и в особенности (-)-эпикатехин-3-галлату. Сравнительная оценка антиоксидантных свойств изучаемых водных экстрактов и антимикробной активности показала, что на антимикробную активность экстрактов в первую очередь оказывает влияние природа входящих в их состав биологически-активных веществ, а не общая антиоксидантная активность.