Обеспечение длительного хранения плодово-овощной продукции вакуумным способом с предварительной обработкой озоном
Проведен обзор условий хранения плодово-овощной продукции. Выявлены основные недостатки существующих способов. Предложен новый способ хранения, и разработана экспериментальная установка для его реализации.