ФАРШЕМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ
В данной статье представлено описание фаршемесильных машин. Фаршемешалки предназначены для перемешивания и превращения в однородное состояние измельченного охлажденного или вареного мяса животных, рыбы, птицы, жира, вареных свиных кож, субпродуктов, жиросодержащих материалов, паштетов, творожной массы, овощей, фруктов, йогуртов. Установлено, что в машинах для перемешивания и смешивания применяются однотипные рабочие органы. Эти машины с известной долей условности делят на смесители и фаршемешалки, хотя по принципу действия они универсальны.