Вопросы технического регулирования качества и безопасности продовольственного зерна амаранта
Статья посвящена вопросам технического регулирования качества и безопасности продовольственного зерна амаранта. На данном этапе развития стандартизации в Российской Федерации основным нормативным документом, устанавливающим требования к качеству и безопасности зерновых, зернобобовых и масличных культур, является технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». В целях улучшения качества продовольственного зерна показана необходимость разработки комплексной оценки его потребительских свойств и товарного качества. В отсутствие действующего стандарта на продовольственное зерно амаранта автором предлагается к рассмотрению проект стандарта «Зерно амаранта. Технические условия», в котором приведён рекомендуемый перечень требований к качеству и безопасности продовольственного зерна амаранта с учётом положений действующего технического регламента ТР ТС 015/2011.