РЕТРОСПЕКТИВНЫЙ АНАЛИЗ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ И ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СТАТУСА ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ
Проведенный анализ фактического питания и состояния здоровья в связи с характером питания детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения, свидетельствует о наличии у них недостаточного статуса питания, обусловленного дефицитом основных макро- и микронутриентов в рационе питания. Ретроспективный анализ фактического питания на протяжении календарного года позволил установить периоды наиболее выраженного дефицита поступления пищевых веществ, на основании чего определить сроки и оптимальные величины коррекции суточного рациона по основным нутриентам, тем самым обосновать пути оптимизации статуса питания дошкольников.