ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД К ПРОИЗВОДСТВУ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
В статье раскрываются теоретические и практические аспекты создания нового вида замороженного полуфабриката направленного на здоровое питание всех групп населения. Включение в состав традиционного продукта питания натуральных растительных добавок будет способствовать не только увеличению пищевой и биологической ценности продукта, но и расширению ассортимента продуктов здорового питания.