Современные направления разработок алтайского государственного технического университета им. и. и. ползунова в области переработки культивируемого и дикорастущего сырья западной сибири
В статье рассмотрены основные направления научных разработок кафедры технологии хранения и переработки зерна АлтГТУ в области переработки культивируемого и дикорастущего сырья Западной Сибири в пищевые продукты общего, функционального и специализированного назначения.