Пищевая ценность мясорастительных консервов с бараниной в полимерной потребительской таре
Микроэлеметозы представляют в современной России проблему национального масштаба, причем в большей степени среди населения распространены дефициты макро- и микроэлементов. Среди минеральных веществ отмечается недостаток цинка - 51% от физиологической потребности, меди - 31% и железа - 31%. Суточная потребность взрослого человека в них (мг) составляет: Fe - ~10~18, Zn - ~15, Cu - ~2~3. [2].