КАЧЕСТВО ЗЕРНА СОРТОВ ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ ПОДТАЕЖНОЙ ЗОНЫ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Цель исследования - оценить содержание и качество клейковины в зерне сортов яровой мягкой пшеницы разных групп спелости, выращенных в условиях подтаежной зоны Тюменской области. Полевые опыты по изучению сортов яровой пшеницы проводились на Нижнетавдинском государственном сортоучастке Тюменской области, выполнялись службой государственного испытания в соответствии с принятой в сортоиспытании методикой. Почва опытного участка - серая лесная. Предшественник - чистый пар. Определение содержания и качества клейковины в зерне среднеранних и среднеспелых сортов пшеницы урожая 2017 и 2018 гг. проводили в соответствии с ГОСТ Р 544782011 «Методы определения количества и качества клейковины в пшенице». В 2017 г. изучено 35 сортов, в 2018 г. - 25 сортов. В результате исследования установлены значительные различия среднеранних и среднеспелых сортов по содержанию клейковины в зерне и незначительные - по качеству клейковины. Большая часть среднеранних сортов в оба года исследования по содержанию клейковины в зерне находилась в пределах требований первого класса ГОСТ. Зерно большинства среднеспелых сортов в условиях 2017 г. соответствовало по содержанию клейковины нормативам третьего класса, в условиях 2018 г. - нормативам первого класса. Высоким содержанием клейковины в оба года исследования (более 35 %) характеризовались сорта Новосибирская 31, Новосибирская 15, Ирень. Качество клейковины большинства изученных сортов соответствовало второй группе с показателями 78-90 ед. ИДК. По содержанию и качеству клейковины в зерне высоким требованиям первого класса ГОСТ отвечали: в 2017 г. - среднеранний сорт Яровита и среднеспелый Новосибирская 61; в 2018 г. - среднеранние сорта Новосибирская 31, Новосибирская 15, Ишимская 11 и среднеспелые Атланта 1, Столыпинская 2, Нерда. Полученные результаты могут использоваться сельскохозяйственными предприятиями региона в плане подбора сортов для производства высококачественного продовольственного зерна пшеницы.