НИЗКОЧАСТОТНАЯ УЛЬТРАЗВУКОВАЯ ЭКСТРАКЦИЯ ГЛИКАНОВ ИЗ <i>LINUM USITATISSIMUM</i>
Представленная работа посвящена низкочастотной (30 кГц) ультразвуковой экстракции и исследованию основных физико-химических свойств экстрактов полисахаридов из семян льна. Разработанная методика позволяет существенно сократить время экстракции (с 24 ч до 16 мин) с сохранением структуры полисахаридов.