ПРИМЕНЕНИЕ СПЕКТРОФОТОМЕТРИИ ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ КОНСЕРВАНТОВ В СЛАБОАЛКОГОЛЬНОЙ И БЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ
На основе разработанной и метрологически аттестованной методики измерений массовой концентрации сорбиновой кислоты в винодельческой продукции спектрофотометрическим методом, разрабатывается аналогичная методика определения бензойной кислоты (БК). Были проведены исследования по установлению оптимальной длины волны при измерении оптической плотности растворов бензойной кислоты, построена градуировочная характеристика, используемая для определения концентрации БК в интервале от 50 до 800мг/дм3. Определены концентрации бензойной кислоты в нескольких промышленных образцах слабоалкогольной продукции спектрофотометрическим методом.