Биохимическая оценка плодов различных сортов граната
Представлена сравнительная оценка химического состава плодов граната в разрезе сортов, выращенных в условиях Дагестана. Установлено содержание сахаров, кислот, витаминов, минеральных веществ, пектина. В зависимости от сорта выявлен выход сока.