Комплекс требований к растворимому чаю при его применении в качестве основы для создания обогащенных растворимых чайных напитков
В статье приведены предпочтительные характеристики органолептических показателей, нормы физико-химических показателей, а также допустимые уровни микробиологических и гигиенических показателей безопасности растворимого чая, которые следует соблюдать и контролировать при его выборе для применении в качестве основного рецептурного компонента обогащенных растворимых чайных напитков.