ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ "СЕЛЕНПРОПИОНИКС" НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Статья посвящена изучению влияния биологически активной добавки «Селенпропионикс» на потребительские свойства национальных мясных полуфабрикатов. В результате проведенных исследований установлено, что введение в рецептуру БАД позволило повысить качество готового продукта, и обогатить его органической формой селена. Употребление 100 гр. продукта позволить восполнить дефицит данного микроэлемента на 20-25% в сутки.