БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ХЕНОМЕЛЕСА ( <i>СHAENOMELES</i> LINDL.) В СВЯЗИ С ПЕРСПЕКТИВАМИ ЕГО ПРОМЫШЛЕННОГО ВЫРАЩИВАНИЯ
Дана сравнительная характеристика 16 сортообразцов хеномелеса по накоплению в плодах сахаров, аскорбиновой кислоты, фенольных веществ, соотношению двух форм фенольных веществ - флавонолов и катехинов. Установлен состав и содержание химических веществ в листьях хеномелеса. Методом хромато-масс-спектрометрии идентифицировано свыше 80 химических веществ в составе плодов хеномелеса и 22 летучих компонента эфирного масла кожицы плодов. Дана физико-химическая характеристика жирного масла из семян хеномелеса, установлен жирно-кислотный состав. По комплексу помологических и биохимических признаков выделено 6 сортообразцов хеномелеса, перспективных для дальнейшего испытания.