Применение моющих средств в контексте внедрения ХАССП
Рассмотрены требования законодательства Таможенного союза, регламентирующие использование моющих (чистящих) средств, и в связи с ними неправомерность применения каустической соды на молочных предприятиях. В качестве допустимых к использованию рекомендуются многокомпонентные моющие средства, содержащие поверхностно-активные вещества и комплексообразователи со вспомогательными компонентами.