Синтез и свойства аскорбат олигохитозана из <i>Bombyxmori</i>
Получены образцы олигохитозана кислотным гидролизом высокомолекулярного хитозана, выделенного из Bombyx mori . В ходе проведения кислотного гидролиза в течение 6 ч было обнаружено, что через 4 ч и далее с увеличением продолжительности молекулярная масса хитозана снижается до значения, соответствующего интервалам молекулярных масс олигохитозана 2-16 кДа. Показано, что оптимальной продолжительностью гидролиза, приводящего к получению олигохитозана с молекулярной массой менее 16 кДа, следует считать 4-5 ч. Осуществлена деполимеризация хитозана с молекулярной массой 177 кДа с помощью нитрита натрия в растворе с получением олигохитозана с молекулярной массой 6 кДа. На основе полученных двумя методами образцов олигохитозана синтезированы их аскорбаты. Реакция образования аскорбат хитозана проводили на основе суспензионном методом при постоянных условиях с варьированием соотношений компонентов (ХЗ:АК) и рН раствора. Состав, структура и молекулярно-массовые характеристики образцов аскорбата олигохитозана и олигохитозана Bombyx mori подтверждены физико-химическими методами. Показано, что полученные образцы обладают антимикробным действием против Fuzarium oxysporum.