СЕЛЕКЦИЯ СОРТОВ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ В АЛТАЙСКОМ НИИСХ
В последнее десятилетие в Алтайском крае резко возрос спрос на сорта ячменя пивоваренного направления. Особую роль имеют генотипы местной селекции как наиболее адаптированные к разнообразным условиям Алтая. Первым нашим сортом для пивоваренной промышленности был сорт Сигнал, созданный совместно с Сибирским НИИ растениеводства и селекции, внесенный в Реестр селекционных достижений с 1997 г. по 10-му и 11-му регионам. За 12 лет площадь под сортом Сигнал возросла до 178 тыс. га, или 62,5% занимаемой под этой культурой посевной площади в крае. Его высевают также в соседних областях и Республике Казахстан, где он также районирован. Целью селекционных исследований является создание высокопродуктивного сорта ячменя пивоваренного направления, отличающегося от районированных комплексом хозяйственно-ценных показателей: более стабильной продуктивностью по годам в условиях резко континентального климата, низким содержанием белка, более высоким содержанием крахмала и экстрактивных веществ, высокой устойчивостью к головневым заболеваниям и поражению скрытостебельными вредителями, засухоустойчивостью и устойчивостью к полеганию. Полевые эксперименты проводились на опытном поле Алтайского НИИ сельского хозяйства. Лабораторные исследования выполнены в лаборатории оценки качества зерна. В результате многолетних исследований создан новый сорт ячменя пивоваренного направления Ворсинский, внесенный в Реестр селекционных достижений с 2008 г. Новый сорт превосходит стандартный сорт Сигнал не только по продуктивности, но и по таким ценным для пивоварения качественным показателям, как натура зерна, содержание белка и крахмала, экстрактивных веществ. Он быстро внедряется в производство, в 2011 г. заняв площадь более 40 тыс. га.