ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ЭКСТРАКЦИИ СВЕРХВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ НА ВЫХОД МАСЛА ИЗ СЕМЯН ЭНОТЕРЫ ДВУЛЕТНЕЙ
Изучены оптические свойства спиртового экстракта масла семян энотеры двулетней Oenothera biennis L. Для извлечения масла использовали новый метод - экстракцию сверхвысоким давлением (ЭСВД). Определен спектральный состав оптической плотности масла энотеры. Обнаружено, что под воздействием давления существенно возрастает фракция жирных кислот от 6.6% при атмосферном давлении до 35.5% при 100 MPa. Изучен механизм ЭСВД. Показано наличие двух режимов диффузионных процессов для различных областей давлений: неповрежденных и частично или полностью разрушенных клеточных мембран. Вычислены эффективные коэффициенты диффузии для этих областей: D0h = 11.743·10-13 m2/s и D0u = 8.339·10-13 m2/s соответственно. С использованием модельных подгоночных кривых получены значения оптимальных величин давления, при которых выход масла энотеры наибольший. В нашем случае оптимальная величина давления P = 87.95 MPa.