АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ ТОНИЗИРУЮЩИХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ СИБИРСКОГО РЕГИОНА
Проведены исследования вторичных метаболитов эндемичных растений Сибири левзеи сафлоровидной и родиолы розовой, показана перспективность использования каллусных культур для повышения биосинтетической активности лекарственных растений и возможность их использования в технологии тонизирующих напитков на молочной сыворотке.