Применение водно-тепловой обработки в технологии переработки проса
Приведены результаты исследований по применению водно-тепловой обработки с последующим высокоэнергетическим воздействием в целях повышения выхода готовой продукции для производства шлифованного пшена и хлопьев быстрого приготовления