Экологическая безопасность винодельческой продукции в системе "почва-виноград-вино"
Проведен обзор литературных данных о загрязнении почвы виноградников тяжелыми металлами, пестицидами, макро- и микроэлементами в системе «почва-виноград-вино». В Краснодарском крае для виноградарско-винодельческой отрасли на протяжении многих десятилетий особую экологическую опасность представляет загрязнение почв пестицидами и тяжелыми металлами, в результате которого резко уменьшается плодородие почвы, а от токсичных остатков загрязняющих ее веществ снижается продуктивность и ухудшается качество производимой винодельческой продукции. В связи с постоянно нарастающей техногенной нагрузкой решение важнейшей проблемы загрязнения почв виноградников и повышения экологической безопасности получаемой впоследствии виноградовинодельческой продукции требует комплексного подхода и является актуальным.