Виноградовинодельческое зонирование и выделение терруаров на примере Усть-Донецкого песчаного массива
В последние годы в нашей стране активизировались исследования по выделению виноградарских зон и терруаров. Принимаются правовые акты, способствующие присоединению страны к Европейской системе формирования наименований вин по месту происхождения. Использование наименований виноградо-винодельческих зон, микрозон, терруаров в названиях готовой продукции связано, прежде всего, со стремлением защитить высокое качество вин. Цель работы - обоснование и выделение терруаров в одной из виноградарских зон Ростовской области - Усть-Донецком песчаном массиве. Изучены геологические, гидрогеологические и почвенные условия песчаного массива, обсуждены методические подходы и опыт зонирования виноградарских земель за рубежом и в регионах России. Исследования проводили методом ключевых участков. В качестве ключевого участка выбраны виноградники Нижнекундрюченского отделения опытного поля Всероссийского научноисследовательского института виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко, расположенные на песчаном массиве. Для песчаных земель характерна большая пестрота эдафических условий. Площадь Усть-Донецкого песчаного массива небольшая, около 15 тыс. га. Поэтому при выделении на нём терруаров контрастность эдафических условий выступает более весомым фактором, чем их климатические отличия. Различия условий требуют внесения корректировок в технологии выращивания винограда, иначе они не будут оптимальными для каждого терруара. В этом идея терруаров в виноградарстве имеет сходство с концепцией прецизионного земледелия. Многообразие почвенно-грунтовых условий, выявленное при обследовании Усть-Донецкого песчаного массива, сгруппировано в пять типов. Основной критерий группировки - состояние виноградного растения на тех или иных участках. Сила роста и продуктивность виноградных кустов на различных терруарах сильно отличаются. Средняя длина однолетнего прироста на первом терруаре составляет 89 см, на втором - 94 см, на третьем - 78 см, а урожайность - 18,3, 10,8 и 2,2 т/га соответственно.