Качественные свойства и потребительские критерии снеков
В статье затронута проблема качества снековой продукции, реализуемой на потребительском рынке г. Кемерово. Контроль качества пищевой продукции является одним из направлений обеспечения покупателя качественными продуктами питания. Приведены данные по результатам оценки соответствия маркировки и упаковки отобранных образцов снеков, органолептических и физико-химических показателей