ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА ХОЗЯЙСТВ КАСИМОВСКОГО РАЙОНА
Изучены факторы, влияющие на состав и свой- ства молока в ООО «Возрождение», санитарно- гигиенические условия его получения, первичной обработки и транспортировки. При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы молока в ООО«Возрождение» было выявлено, что оно соответ- ствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и ГОСТ52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырье». Изучены ветеринарно-санитарное качество молока хозяйств Касимовского района, поступившего на раз- личные перерабатывающие заводы.