ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ГИБРИДОВ СВИНЕЙ, ВЫВЕДЕННЫХ ПУТЕМ ТРЕХПОРОДНОЙ ГИБРИДИЗАЦИИ НА ЮГО-ВОСТОКЕ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
Целью проведенного исследования являлось получение трехпородных гибридов с повышенными мясными и откормочными качествами на юго-востоке Казахстана. Применялся метод трехпородной гибридизации с участием аксайской черно-пестрой группы свиней (выведенной отечественными селекционерами) (АК), крупной белой породы (КБ) местной селекции. На начальном этапе применялась схема реципрокного скрещивания. На втором этапе - для улучшения мясных свойств в качестве заключительной отцовской форм, использовали специализированную мясную породу дюрок (Д). Было проведено два вида скрещивания: ♀F1(КБÎАК) QUOTE Î ♂Д и ♀F1(АК QUOTE Î КБ) QUOTE Î ♂Д. Для оценки мясных и откормочных качеств в крестьянском хозяйстве «Гаврилюк Л.Г.» Алматинской области провели откорм и забой чистопородных и трехпородных подсвинков. Установили, что максимальный среднесуточный прирост у гибридов - 741 г и 704 г, у контрольных чистопородных - 674 и 662 г. Содержание мяса у гибридов незначительно (53, 7%, 52,5 %) превышало показатели контрольных групп животных (52,3 и 52,1 %). Толщина шпика на уровне 6-7 грудных позвонков у гибридных подсвинков составила 31 и 32 мм. Это чуть меньше, чем у животных контрольных групп - 33 и 35 мм. При оценке мясных качеств туши было выявлено, что ее длина у трехпородных гибридов (98 и 99,3 см) несколько превышала длину туши контрольных животных (97 и 97,3 см.). Одним из критериев качества туш является площадь «мышечного глазка». Опытные группы имели практически одинаковый по площади «глазок»: (КБ QUOTE Î АК) QUOTE Î Д - 33,2; (АК QUOTE Î КБ) QUOTE Î Д - 33,4 см2, их чистопородные сверстники КБ и АК групп - 32,6 и 31,9 см2. Таким образом, трехпородные подсвинки генотипа (АКÎКБ)ÎД в той или иной степени превосходили по качественным показателям всех остальных животных.