СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ С ГРИБАМИ ТОРГОВЫХ МАРОК "ВИТАКО" И "HOCHLAND"
В данной статье рассмотрены история создания первых плавленых сыров, состав, технология производства, проанализированы органолептические и маркировочные показатели плавленого сыра с грибами торговой марки «Витако» и сыра плавленого «HOCHLAND» с грибами.