Исследование антиоксидантной активности крымских полифенольных концентратов биолюминесцентным методом
В исследовании для оценки биологической активности полифенольных концентратов был использован биолюминесцентный метод, основанный на измерении свечения тест-бактерий. Исследовали образцы виноградных пищевых концентратов «Эноант», экстракт полифенолов винограда» (ЭПВ) и «Фэнокор». Для биолюминесцентного исследования использовали тест-бактерии Photobacterium leiognathi Sh1. Серии экспериментов включали количественное биотестирование острого (10 и 30 мин.) и хронического (18 ч) действия образцов на люминесценцию тест-бактерий. На модели исследования in vitro показано, что все полифенольные концентраты дозозависимо ингибируют люминесценцию тест-бактерий, которая коррелирует с показателями антиоксидантной активности виноматериалов и свидетельствует о биологическом эффекте.