ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ИНИЦИАТИВА В ОБЛАСТИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В 1920-Е ГОДЫ
В статье рассмотрена предпринимательская деятельность в промышленном секторе экономики Воронежской губернии. Подробным образом рассматривают мельницы, маслозаводы, их обороты и доходность. Анализ осуществлен с привлечением данных центральных и региональных архивов