ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА КАК ИНДИКАТОРЫ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ
Статья посвящена частичному изучению биохимического состава цветочной пыльцы и меда. Были применены ионометрический и атомно-адсорбционный методы. Самой чистой от тяжёлых металлов и нитратов являлась пыльца из Рязанской области. Пыльца с территории Краснодарского края в экологическом отношении была менее загрязнённой, чем пыльца, собранная в Липецкой области. Установлена зависимость между содержанием тяжелых металлов в сахаре и меде (в том числе по превышению в них ПДК хрома), как звеньях трофической цепи.