ОЦЕНКА ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ ГОРОДА МОСКВЫ ВЕДОМСТВЕННОЙ ПОДЧИНЕННОСТИ ДЕПАРТАМЕНТА ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
Обобщены сведения об охвате питания различных категорий воспитанников и учащихся образовательных учреждений города Москвы. Дана оценка материальнотехническому состоянию базовых предприятий питания и их структурных подразделений - пищеблоков образовательных учреждений. Представлены результаты анализа используемых рационов питания, данных лабораторно-инструментального контроля. Проанализирована заболеваемость детского и подросткового населения города Москвы алиментарно-зависимыми заболеваниями.