Исследование молочных продуктов на соответствие ГОСТ Р 52253-2004
Изучено качество ультрапастеризованного молока и сливочного масла, производимых на агромол- комбинате «Рязанский» на наличие транс- изомеров в соответствии с ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока». Установлено, что во всех образцах содержится исключительно молочный жир. Исследованные молочные продукты соответствовали требованиям ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока» по содержанию жирных кислот молочного жира.