ВЛИЯНИЕ ИОДА НА СОДЕРЖАНИЕ АМИНОКИСЛОТ И БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ КОРМОВ В ЧИСТЫХ И СМЕШАННЫХ ПОСЕВАХ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР
Проведены многолетние исследования по изучению действия иода на содержание белка, аминокислот, аминокислотного скора и незаменимых аминокислот в семенах кормовых культур. Данные исследований показывают, что под действием иода происходит усиление азотного метаболизма. В результате увеличивается содержание белка, общего количества аминокислот и незаменимых аминокислот для человека и животных как у отдельно взятых культур, так и в смешанных посевах. Это связано с тем, что опытные растения с участием иода растут интенсивнее, продолжительность межфазных периодов при использовании иода сокращается на 3-5 дней. Установлено, что в бобовых растениях белка содержится больше, чем в злаковых. Максимальное содержание всех незаменимых аминокислот наблюдается на вариантах горох + ячмень по 50% + иод, вика 100% + иод. Установлено, что лимитирующими аминокислотами являются лейцин и лизин. Под влиянием иода во всех вариантах улучшается биологическая ценность кормов в связи с увеличением аминокислотного скора.