ИЗУЧЕНИЕ ПОВЕРХНОСТНЫХ ЯВЛЕНИЙ В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ ПОЛИСАХАРИДОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ СЕМЯН ЛЬНА
Изучена поверхностная активность водорастворимых полисахаридов, выделенных из семян льна. Для определения поверхностного натяжения использовали прибор П.А. Ребиндера, метод наибольшего давления при проскакивании пузырьков воздуха в раствор и растворитель. Определены основные параметры адсорбционного слоя при адсорбции поверхностно-активных веществ (ПАВ) на границе раздела фаз «газ-жидкость» (поверхностный избыток, площадь, длина, и объем молекулы в адсорбционном слое). Выявлено соответствие экспериментальных значений поверхностного натяжения водных растворов ПС и значений, рассчитанных по уравнению Б.И. Шишковского. Определена идентичность величин удельной адсорбции водорастворимых полисахаридов полученных из семян льна, рассчитанных по уравнениям Д.У. Гиббса и И. Ленгмюра, что показывает применимость мономолекулярной теории адсорбции. Полученные результаты могут быть использованы в фармацевтической промышленности.