Мясосальные качества и сортовая разрубка туш чистопородного и помесного молодняка свиней различных генотипов
Изучена сортовая разрубка, морфологический состав туш, мясосальные качества чистопородного и помесного молодняка свиней различных генотипов. Установлено положительное влияние чистопородных хряков пород дюрок и ландрас немецкой селекции на мясосальные качества потомства, выразившееся в повышении выхода мяса в отдельных частях туши на 2,6-6,0 п.п., выравненности шпика и снижении осалености туш на 5,2-6,0 п.п. по сравнению с чистопородными сверстниками.