ТРАДИЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКЦИИ ТАРБАГАНЬЕЙ ОХОТЫ БУРЯТАМИ
Рассматривается распространение в регионе монгольского и черношапочного сурков. Отмечено, что черношапочный сурок занимает горные хребты северных районов республики, а монгольский сурок распространен от границы с Монголией до Улан-Удэ. Рассматривается первичная обработка шкурок тарбагана и способы приготовления некоторых традиционных блюд из мяса тарбагана.