ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ, СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА И БЕЛКА В МОЛОКЕ КОРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПОДСОЛНЕЧНОГО И СОЕВОГО ЖМЫХА И ЕКСПОНДОВАНОИ СОИ
Оценка продуктивного действия протеина подсолнечного жмыха и продуктов переработки сои в кормлении высокопродуктивных коров базируется на сопоставлении содержания незаменимых аминокислот в белке молока по сравнению с содержанием таких кислот изучаемых кормов. При ферментациии концентрированных кормов на уровне 60% аминокислоты лизин и метионин становятся критическими для синтеза молока. Объемистые корма необходимы для обеспечения физиологической функции синтеза микробиального белка, а часть концентрированных кормов необходимы для стимулирования этого синтеза. Соя и подсолнечный жмых должны подвергаться термической обработке с целью уменьшения расщепления протеина в рубце. Експондована полножировой соя и подсолнечный жмых содержат «защищенные » жирные кислоты от биогидрогенизации у рубцы, является фактором повышения содержания жира в молоке. Высокое содержание лизина и ниже метионина в продуктах переработки сои, и наоборот, высокое содержание метионина и меньше лизина в подсолнечном жмыхе или шроте дают основание использования в соотношениях 1:2 в рационах высокопродуктивных коров.