ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕПЛООБМЕНА В СЛОЕ РЕЦИРКУЛИРУЕМОГО ЗЕРНА ПРИ СВЧ НАГРЕВЕ
Рассмотрены особенности сушки зерна активным вентилированием, отмечена неравномерность высыхания зернового слоя при температуре окружающего воздуха и неприменимость технологии рециркуляции зерна при данном виде сушки. Избирательность СВЧ нагрева (чем выше влажность зерна, тем выше его диэлектическая проницаемость, значит, тем больше будет нагрев под воздействием СВЧ поля) позволит реализовать рециркуляцию зерна в процессе активного вентилирования и увеличить производительность процесса. Приведены системы дифференциальных уравнений тепло- и влагопереноса при СВЧ нагреве и процесса тепло- и влагообмена при конвективной сушке.