МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И РИТМИЧНО-СМЕННОЕ КОРМЛЕНИЕ БЫЧКОВ МОЛОЧНЫХ ПОРОД
Изучали мясную продуктивность при интенсивном выращивании и использовании ритмичного кормления бычков молочных пород. Исследования проводились в колхозе им. С.Г. Шаумяна Мясниковского района Ростовской области на бычках красной степной и черно-пестрой пород от рождения до 18-месячного возраста. Для этого по принципу аналогов при рождении были сформированы 4 группы по 26 голов в каждой (13 красно-степной и 13 черно-пестрой пород), различия между группами заключалось в уровне их кормления: I-контрольная - уровень кормления сложившийся в данном хозяйстве, среднесуточные приросты 700-800 г; II, III, IV-опытные - повышенный уровень кормления, среднесуточные приросты 950-1100 г, но в III и IV опытных группах дополнительно применялось ритмичное кормление. Суть такого кормления заключалась в чередовании по возрастным фазам (период - четыре месяца) выращивания бычков нормы кормления повышением и уменьшением на 20%, по 6-, 12- и 18-дневным циклам. Применение ритмичного кормления значительно повышает мясные качества интенсивно выращенных бычков. В 18-месячном возрасте это превышение составляло над сверстниками с традиционным кормлением по массе парных туш - на 10,3 и 10,5%; по массе внутреннего жира - на 20 и 11,2%; по убойному выходу - на 1,7 и 1,7% соответственно по красной степной и черно-пестрой породам. Результаты расчетов экономической эффективности выращивания бычков 15-ти и 18-месячного возраста показали, что убой в 18 месяцев является более целесообразным. Это объясняется тем, что прибыль во всех группах была выше в 18-месячном возрасте, чем в 15-месячном, особенно у бычков II группы. Пришли к выводу что выращивание после 18-месячного возраста было бы уже не эффективным, т.к. интенсивность роста начала падать, соответственно увеличился бы и расход кормов на 1 кг прироста и затраты на выращивание. Следовательно, можно с уверенностью сказать, что оптимальный возраст реализации бычков красной степной и черно-пестрой пород на мясо при интенсивной технологии выращивания - 18 месяцев.