Изменение условий функционирования мясного потребительского рынка в Иркутском генерал-губернаторстве в годы Первой мировой войны
В статье рассматриваются причины изменения условий функционирования мясного потребительского рынка в Иркутском генерал-губернаторстве в годы Первой мировой войны. Показано, что правительством изначально не был разработан план снабжения мясом армии и гражданского населения, включавший меры по рациональному использованию мясных запасов и поддержке скотоводства. Крестьяне сокращали поголовье скота из-за дефицита рабочих рук и нехватки кормов, развернулась широкая спекуляция оптовиков-скупщиков, повышенный спрос на мясо предъявляло население городов. К концу 1916 г. произошло значительное уменьшение поголовья скота, начался дефицит мяса в тылу и на фронте. В Иркутском генерал-губернаторстве скотоводство являлось одним из основных занятий инородческого и русского крестьянского населения, однако для местного мясного рынка были характерны несбалансированность и региональные диспропорции. Инородцы потребляли преимущественно мясную и молочную пищу и практически не занимались товарным животноводством. В уездах, населенных переселенцами из западных областей страны, потребление росло быстрее, чем наращивание производства: развитие промышленности, укрупнение городов заметно увеличили спрос на продукты скотоводства. Много мяса требовалось для золотых приисков. Товарное мясо было сосредоточено в руках крупных оптовиков, которые ввозили его из Монголии и Западной Сибири. В годы войны на изменение конъюнктуры мясного рынка в регионе оказали влияние два наиболее серьезных фактора - начало работы Монгольской экспедиции и введение твердых цен. В результате деятельности экспедиции запасы торгового скота были быстро исчерпаны, а на монгольском рынке, в сибирском и дальневосточном регионах создавали конкуренцию друг другу и взвинчивали цены представители различных городов, общественных организаций, спекулянты. Введение твердых цен, которые были значительно выше рыночных, существовавших в Сибири, повлекло массовый вывоз скота и мяса в европейскую часть страны.