Жирнокислотный состав мышц и печени перепелов мясного направления при разных уровнях жира в комбикормах
Изложены результаты исследований влияния скармливания комбикормов с разным уровнем жира на жирнокислотный состав мышц и печени перепелов мясного направления продуктивности. Установлено, что использование комбикорма с содержанием сырого жира 5% способствует увеличению содержания ω-3-и ω-6-жирных кислот в печени перепелов - на 21,4-35,7%.