ЭФФЕКТИВНЫЙ СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ЗЕРНА ОВСА И ЯЧМЕНЯ
Введение. Настоящие исследования проведены с целью определения питательной ценности продуктов, полученных при обработке зерна овса и ячменя на экспериментальной установке ООО «Открытый мир». Установка предназначена для удаления оболочек, покрывающих зерновки злаковых культур и характеризующихся высоким содержанием клетчатки. В процессе обработки дробленое зерно сепарируется по отдельным фракциям для дальнейшего эффективного использования в кормлении молочного скота. Материалы и методы. Испытания экспериментальной установки проводили на зерне ячменя урожая 2016 года и овса - урожая 2015 и 2016 годов. Полученные фракции зерна анализировали на содержание основных питательных веществ с помощью стандартизованных методик. Дополнительно в образцах определяли содержание крахмала, нейтрально-детергентной клетчатки, лигнина и обменной энергии. Результаты. После измельчения на молотковой дробилке и последующей воздушной сепарации зерно овса и ячменя разделяется на легкую и тяжелую фракции, различающиеся не только степенью размола, но и содержанием питательных веществ. Легкая фракция пропускается сквозь сито (рассев) с получением мучки и пленок. Тяжелая фракция - крупка - отличается повышенной концентрацией сырого протеина, жира, БЭВ, крахмала и более высокой энергетической питательностью (12,5-12,7 МДж ОЭ в 1 кг натурального корма), поэтому ее рекомендуется использовать в рационах лактирующих коров во время раздоя. Мучка уступает по питательности крупке - 11,4-11,6 МДж ОЭ. Эту фракцию целесообразно вводить в рационы сухостойных коров и молодняка. Обсуждение. Выделенные при сепарации пленчатые оболочки овса и ячменя характеризуются пониженной энергетической питательностью (7,1-7,5 МДж ОЭ) и переваримостью из-за высокого содержания клетчатки и лигнина, поэтому из продуктов размола их удаляют. Заключение. Проведенные исследования показали, что экспериментальная установка, разработанная специалистами ООО «Открытый мир», обеспечивает удаление из дробленного зерна овса и ячменя от 65 до 85 % пленок, что позволяет получать ценные продукты - крупку и мучку - для использования в рационах лактирующих коров и молодняка.