Совершенствование технологии получения порошков из растительного сырья
Спрос на порошки из растительных материалов в настоящее время возрастает, так как в них максимально сохраняются все биологически активные вещества, содержащиеся в исходных фруктах, овощах или ягодах. Продукты питания, созданные с их добавлением, имеют функциональное назначение, что способствует оздоровлению населения и поддержанию иммунитета, а также полезны в качестве профилактики множества болезней. Качество получаемого продукта во многом определяется величиной помола. При этом процесс получения растительных порошков заданной степени помола является сложным в теоретическом и прикладном аспектах. Цель работы - рассмотрение технологии измельчения растительных материалов в порошок с заданными размерами получаемых частиц. Для повышения эффективности процесса получения порошков предложено применение двухступенчатой измельчительной вакуумной установки, в которою входит дисковый измельчитель, емкость, шаровая мельница и система вакуумного отвода частиц. Теоретически предложено с последующим экспериментальным обоснованием количество ножей дискового измельчителя первой ступени. Предложена формула, позволяющая проанализировать эффективность измельчения растительного сырья на различных установках. Установлен линейный закон уменьшения массы частиц отходов от увеличения времени помола. Для предложенной конструкции шаровой цилиндроконической мельницы, которая является основой установки, приведена формула, уточняющая частоту ее вращения.