МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ЛИНИЙ
В статье рассмотрены вопросы молочной продуктивности и качества молока коров симментальской породы австрийской селекции. Опыт проведен на трех группах коров по 15 голов в каждой. В первой группе содержались коровы линии Ромулуса, во второй - Хонига, в третьей - Редада. Установлено, что более высокую молочную продуктивность имели животные линии Ромулуса. В сравнении с животными линии Хонига удой у них выше на 205 кг (3,1%) и на 310 кг (4,6%), чем у коров линии Редада. Содержание жира в молоке также выше у животных первой группы (линия Ромулуса) в сравнении с другими группами. Содержание белка в молоке подопытных животных несколько колеблется. Количество казеина больше на 0,07-0,08% у животных первой подопытной группы. Наличие лактозы было в пределах 4,79-4,76%, каких-либо изменений этого показателя между группами не установлено. В сухом веществе наибольшее содержание жира отмечено у животных линии Ромулуса. Количество соматических клеток в молоке составляло по группам 172-184 тыс./см³. По нормативу превышение не должно составлять более 200 тыс./см³ для молока высшего сорта. Наличие мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в молоке было на уровне требований ГОСТ. Энергетическая ценность 100 г молока в первой группе была выше, чем во второй на 0,97 ккал и на 0,46 ккал, чем в третьей группе. Результаты исследования говорят о том, что линейная принадлежность животных в определенной степени оказывает влияние на молочную продуктивность коров.