ИЗУЧЕНИЕ КОРРОЗИОННОЙ УСТОЙЧИВОСТИ КОНСЕРВНОЙ ЖЕСТИ ЭЛЕКТРОЛИТИЧЕСКОГО ЛУЖЕНИЯ
Целью настоящей работы являлось изучение коррозионной устойчивости консервной жести в среде томатного сока, томатного сока с ингибитором коррозии (метионином), а также в модельных средах, имитирующих томатопродукты. Модельные среды содержали 0,25-2,0 % лимонной кислоты и 1,0 % поваренной соли. Скорость коррозии жести измеряли методом линейного поляризационного сопротивления при помощи универсального автоматического коррозиметра «Эксперт-004». В результате проведённых исследований было установлено, что внесение в томатопродукты метионина в количестве 0,1-0,5 % снижает скорость коррозии консервной жести в 1,3-1,4 раза. Установлено, что модельная среда, содержащая 1,0 % лимонной кислоты и 1,0 % хлорида натрия, наиболее близка по коррозионной агрессивности к томатопродуктам.