ОСОБЕННОСТИ ВАКУУМНОЙ СУШКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
В статье представлены особенности вакуумной сушки овощей и фруктов, анализируются преимущества и недостатки вакуумной сушки. Предлагается конструкция непрерывной вакуумной сушки плодов с вибрационным транспортером.