Роль ветеринарно-санитарной экспертизы в выявлении паразитарной патологии у промысловых животных
На территории Пермского края развита любительская, спортивная и профессиональная охота. В пищу (в том числе, через сеть общественного питания) и в переработку поступают мясо и субпродукты, которые подвергаются ветеринарно-санитарной экспертизе (ВСЭ) в охотхозяйствах, а также на рынках. В данной статье проведен анализ статистических данных ВСЭ туш и внутренних органов в свете междисциплинарного изучения паразитофауны промысловых животных на примере Пермского края. Установлено, что за период 2011-2015 гг. в охотхозяйствах была проведена 81 экспертиза туш и органов промысловых животных, в лабораториях ВСЭ на рынках - 241. Было выявлено 12 случаев паразитарной патологии (3,75 %), представленных у кабанов метастронгилезом и тонкошейным цистицеркозом, у лосей - финнозом. Личинок трихинелл обнаружено не было. Полученные нами результаты помимо ветеринарно-санитарного значения имеют одновременно биологический интерес, так как дополняют информацию о состоянии паразитофауны промысловых животных на территории Пермского края.