ОТКОРМ ВЫБРАКОВАННЫХ КОРОВ - ВАЖНЫЙ РЕЗЕРВ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ
В статье рассматриваются вопросы, связанные с откормом взрослого крупного рогатого скота - выбракованных коров. Растущий спрос на мясо - говядину требует максимального использования всех резервов увеличения его производства. Важным источником увеличения производства говядины является откорм и нагул крупного рогатого скота. За 4-5 месяцев пастбищного периода можно увеличить массу взрослого скота на 26-30 %, молодняка на 60-70 %. При увеличении массы животных повышается выход продуктов убоя. В отдельных хозяйствах области за год выбраковывают от 34 до 46 % коров. В ООО «Черноземье» Рыльского района за год выбыло 45 % коров второго отела, в ООО «Защитное» Щигровского района - 41,7 % коров третьего отела. После второй лактации выбраковали 34 % коров в филиале «Курчатовский свекловод» ООО «Курск-Агро» Курчатовского района. При живой массе 400 кг и ниже средней упитанности товарная стоимость коровы будет равняться 43,2 тыс. р. После откорма живая масса увеличится до 440 кг и выше. Такое животное будет иметь среднюю и выше средней упитанность и стоимость коровы при средней упитанности увеличится на 8,8 тыс. р., а при выше средней - на 11,8 тыс. р. При существующем поголовье коров в сельхозпредприятиях области (32 тыс. гол.) и ежегодной выбраковке их в пределах 20 % за счет откорма выбракованных животных можно дополнительно получить около 450 т говядины в живой массе. В связи с этим необходим такой экономический механизм, который стимулировал бы повсеместную организацию откорма выбракованных и «разовых» коров.