ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ КАЗАХСТАНСКОЙ СЕЛЕКЦИИ
В статье рассмотрена характерные особенности биохимических свойств озимого сорта «Кожа» зерна тритикале, выращенных в сортоучастках КазНИИ земледелия и растениеводства. Выявлена и обоснована необходимость использования в питании зерновой культуры тритикале. В статье представлены показатели химических свойств, исследуемых образцов зерна тритикале. Выявлена корреляционная зависимость между выходом сырой клейковины и содержанием белка. Коэффициент корреляции составил r ± 0,4.