Сравнительный анализ вариабельности содержания липидов в скелетных мышцах балтийской сельди в сентябре 2017 г. и марте 2018 г
Определено общее содержание липидов (жирности) в скелетных мышцах весеннене-рестующей балтийской сельди, выловленной в сентябре 2017 г. и марте 2018 г. Установлено, что у сентябрьской сельди в III стадии зрелости среднее содержание липидов (7,9 %) незначительно выше (p0,05) при условии, что значения коэффициента вариации (87,5 %, 69,5 %, 71,3 % соответственно для стадий III, VI-II и без учета стадии зрелости) значительно превышали критическое значение однородности. Предположено, что, по крайней мере в период после зимовки, когда основная масса балтийской сельди представлена особями в стадии зрелости III, процессы созревания гонад не связаны с заметным расходом запасных липидов мышц или активизацией процессов их накопления, а могут обеспечиваться за счет небольшого количества поступающей в организм пищи.