ИССЛЕДОВАНИЕ КОНЦЕНТРАЦИОННОЙ ЗАВИСИМОСТИ ДИНАМИЧЕСКОЙ ВЯЗКОСТИ ВОДНОГО РАСТВОРА ЭТАНОЛА
В ходе выполнения одной из работ лабораторного физического практикума по молекулярной физике были получены не совсем обычные результаты, в результате чего было принято решение провести эксперимент с большей точностью, дабы опровергнуть или подтвердить первоначальные данные. В данной работе исследовалась зависимость динамической вязкости водных растворов этанола от различных его концентраций при температуре 25?°С. По результатам измерений построен график зависимости вязкости от концентрации. В районе концентрации этанола ~ 50?% обнаружен максимум исследуемой зависимости. Результаты эксперимента сравнивались с данными других авторов по аналогичным растворам. Сделаны попытки объяснить его происхождение тем, что при этих концентрациях молекулы образуют упорядоченные и довольно устойчивые комплексы. В области высоких концентраций спирта происходит встраивание молекул воды в собственную структуру спирта. Встроенные в линейные водно-спиртовые ассоциаты молекулы воды сшивают соседние цепи поперечными водородными связями, что проявляется, в частности, в увеличении вязкости при добавлении к спирту уже небольших количеств воды. Можно также предположить, что на молекуле воды замыкаются своими концами три или четыре цепи из молекул спирта. В водно-спиртовых смесях наиболее весомый вклад в образование комплексов молекул вносят специфичные свойства воды как растворителя, а именно образование водородных связей между молекулами воды и спирта.