Рациональное использование побочных ресурсов мясной промышленности и экологические проблемы отрасли
В статье описаны новые технологические процессы комплексной переработки содержимого преджелудков крупного рогатого скота и кератинсодержащего сырья для получения биологически ценного белково-углеводного корма, а также биотехнология переработки содержимого преджелудков крупного рогатого скота. Представлена технология производства кормового полуфабриката с использованием кератинсодержащего сырья в качестве заменителя цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных и технология производства кормовой добавки из рогокопытного сырья.