ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ БЫЧКОВ КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ СЕЛЕКЦИЙ
В статье приведены результаты исследования влияния генотипа калмыцкой породы на хозяйственно полезные признаки потомков. В условиях СПК «Мыла» Закаменского района Республики Бурятия был проведен научно-хозяйственный опыт на трех группах бычков калмыцкой породы разной селекции от рождения до 18-месячного возраста по 15 голов в каждой. В I группу вошли бычки калмыцкой породы местной селекции, во II - калмыцкой селекции, в III группу - ростовской селекции. В период выращивания и нагула бычки всех групп выращивались в одинаковых условиях содержания и кормления. В результате исследования установлено, что за период выращивания потребление кормов в расчете на 1 животное составило в I группе - 3497,6 ЭКЕ и 352,3 кг переваримого протеина; во II - 3457,8 и 348,3 и в III - 3425,7 ЭКЕ и 345,1 кг переваримого протеина. При этом, бычками местной селекции потреблено на 39,8 и 71,9 ЭКЕ больше. При сравнительном анализе динамики живой массы выявлено, что при одинаковой живой массе на протяжении всего опыта бычки местной селекции превышали сверстников калмыцкой и ростовской селекции по изучаемому показателю. Очевидное преимущество по живой массе проявилось у животных местной селекции в возрасте 14 и 18 мес. При этом они превосходили сверстников на 10,6 кг (3,4%) и 15,7 кг (3,8%); 16,8 кг (5,4%) и 23,5 кг (5,8%) соответственно. Установлено, что подопытные бычки всех групп характеризовались высокими убойными качествами. При этом преимущество было у бычков местной селекции. Соответственно, от них получены более массивные туши, которые были тяжелее на 10,1 кг (4,5%) и 15,9 кг (7,3%). Выход туши у них составил 56,0 %, выход внутреннего жира - 2,9 %. По химическому составу средней пробы мяса-фарша относительно высокие показатели имели бычки местной селекции, в частности, у них было несколько больше белка и жира, чем у сверстников II и III групп. Это отразилось на показателях энергетической ценности 1 кг мякоти. Результаты исследований показали эффективность и целесообразность использования бычков калмыцкой породы разных селекций. Рентабельность выращивания бычков местной селекции составила 39,7% против 34,6% у бычков калмыцкой и 32,2% у бычков ростовской селекции.