Повышение мясной продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах аскорбиновой кислоты
В отличие от человека птица способна синтезировать витамин С (аскорбиновую кислоты). Однако биосинтез этого витамина и его использование организмом не являются неизменными в течение жизни, поэтому меняется и потребность в нем. Представлены результаты собственных исследований по определению эффективности дифференцированного использования в составе комбикормов для цыплят-бройлеров аскорбиновой кислоты. Установлено, что скармливание цыплятам опытной группы аскорбиновой кислоты снижает затраты кормов на 3,2 %. Энергетическая питательность филе грудки в опытной группе была на уровне контрольного показателя, мышц окорочка выше контроля - на 2,4 %. В группах соотношение в мышцах грудки воды к сухому веществу составило 2,85 : 1 и 2,83 : 1, в мышцах окорочка 2,90 : 1 и 2,78 : 1, соответственно. Таким образом, дифференцированное включение в рацион цыплят-бройлеров аскорбиновой кислоты оказывает положительное влияние на повышение продуктивности и улучшает качественные показатели мяса при более рациональном использовании корма.