Рациональное использование молочной сыворотки в молочной промышленности
В работе обоснована роль мембранных технологий в молочной промышленности, раскрыта проблема образования больших объемов вторичного сырья - сыворотки. Предложены методы рационального использования вторичного сырья. Выделены наиболее эффективные и передовые методы устранения проблемы переработки сыворотки.