Эффективность и особенности силосования трав с препаратами молочнокислых бактерий
Вопреки распространенному мнению, использование молочнокислых заквасок для силосования свежескошенной травы вовсе не приводит к увеличению выхода молочной кислоты в процентах к содержанию сахара. Выход молочной кислоты максимален при сахаро-буферном соотношении 1,7 и при более высоких значениях он снижается, поскольку избыток сахара ферментируется с образованием этанола. К сожалению, использование молочнокислых заквасок для силосования провяленной травы в течение длительного времени не привлекало внимания исследователей. Для элиминации гнилостных бактерий и микрофлоры, продуцирующей масляную кислоту, при содержании нитратов в травяной массе ниже 0,5 г/кг процесс закисления должен быть ускорен. Эффективное использование молочнокислых заквасок возможно только для травяной массы с содержанием сухого вещества более 30%. Результаты, полученные в серии опытов, свидетельствуют о том, что использование препаратов, полученных на основе осмотолерантных штаммов молочнокислых бактерий, может быть эффективным для получения высококачественного силоса, однако скошенная трава должна быть провялена до содержания сухого вещества 30-40% при сахаро-буферном соотношении в пределах 1,5-4,0.