Морозоустойчивость межвидовых гибридов винограда
В естественных условиях и в модельных опытах (принудительное обезвоживание; температура -25 °С) изучены влияние стрессовых факторов зимнего периода на физиологические процессы и метаболические реакции растений межвидовых гибридов винограда, устойчивых к низким температурам. С использованием спектрального и электрофоретического методов исследований установлены оптимальные диапазоны варьирования параметров физиолого-биохимических показателей морозоустойчивости (в состоянии глубокого и вынужденного покоя), позволившие сортам Кристалл, Красностоп АЗОС, Достойный выжить в экстремальных зимних условиях анапо-таманской зоны. Установлено, что изучаемые межвидовые гибриды хорошо адаптируются по третьему, а сорт Красностоп АЗОС по второму компоненту зимостойкости, что обусловлено повышением водоудерживающей способности клеток, увеличением содержания сахарозы и пролина у сорта Красностоп АЗОС, у сорта Кристалл - сахарозы и у сорта Достойный - пролина.