ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА, БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТА, ПОЛУЧЕННОГО МЕТОДОМ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ СВЕКЛОВИЧНОЙ МЕЛАССЫ
Проведены исследования биотехнологической трансформации раствора свекловичной мелассы с применением консорциума микроорганизмов Bacillus subtilis штамм B-501T и Rhodotorula glutinis штамм Y-332. Установлено, что в результате последовательной биотехнологической трансформации раствора свекловичной мелассы консорциумом микроорганизмов вырабатывается продукт, насыщенный витамином В2 и жирами в количестве 0,9675 мг/л и 1,3440 мг/л соответственно, а также макро- и микроэлементами, в особенности натрием и калием в виде солей. По цвету и запаху получаемый продукт соответствует требованиям, предъявляемым к основным группам комбикормов - для крупного рогатого сока, свиней и сельскохозяйственной птицы и может быть использован в качестве рецептурного компонента при создании кормовых добавок.