ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА
Хлеб - самое распространенное хлебобулочное изделие в мире, является самым главным продуктом для ежедневного употребления в пищу, полезен своими сложными углеводами, что дает организму необходимую энергию, но не стоит забывать, что хлеб вреден при употреблении его в больших количествах. Хлеб - всему голова как принято слышать от людей старшего поколения. Производство хлеба состоит из несколько этапов: подготовка сырья, замес теста, формования изделия, расстойка изделия, выпечка изделия и хранение готового продукта.