ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ПРИРОДНОГО ПАРКА "ВИШТЫНЕЦКИЙ" (КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ) КАК ЦЕННЫЙ ИСТОЧНИК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ФЕНОЛЬНОЙ ПРИРОДЫ
Лекарственные растения являются ценным источником новых фармацевтических препаратов и основой для разработки продуктов функционального назначения. Во многом фармакологическая активность лекарственных растений связана с наличием в них соединений фенольной природы. Целью данной работы явилось изучение суммарного содержания фенольных соединений и дубильных веществ в лекарственных растениях, произрастающих на территории природного парка «Виштынецкий» (Калининградская область). В работе было исследовано 19 видов дикорастущих лекарственных растений. Установлено, что максимальным суммарным содержанием фенольных соединений отличались иван-чай, листья земляники, малины и мята (от 18,5 до 27,4 мг/г). Максимальное содержание дубильных веществ было определено в иван-чае, листьях малины и земляники (от 14,7 до 23,1 мг/г). Корреляционный анализ показал наличие прямой связи между суммарным содержанием фенольных соединений и дубильных веществ в растениях (r = 0,93, p < 0,05). Результаты кластерного анализа позволили разделить исследованные виды растений на четыре группы. В первую группу вошли такие виды растений, как иван-чай, малина обыкновенная и земляника лесная (высокое содержание фенольных соединений и дубильных веществ). Во вторую группу вошли мята луговая, вьюнок полевой, черноголовка обыкновенная (от высокого до среднего содержания). Третью группу составили следующие виды растений: кислица обыкновенная, донник белый, якобея обыкновенная, лещина обыкновенная, майник двулистный, коровняк черный, синяк обыкновенный и тысячелистник обыкновенный (средний уровень). В четвертую группу вошли хвощ полевой, ромашка аптечная, сныть обыкновенная, марьянник дубравный и мыльнянка лекарственная (низкое содержание). С учетом широкого распространения иван-чая узколистного на территории Калининградской области и высокого содержания в нем суммы фенольных соединений и дубильных веществ данный вид можно рекомендовать в качестве источника получения биологически активных веществ фенольного типа и как сырье при производстве функциональных продуктов питания.