Δεύτερον , υποστηρίζεται ότι η παράδοση είναι ένα φυσικό μονοπώλιο και ότι η νομική προστασία είναι απαραίτητη για την πρόληψη της αποκορύφωση κρέμας και ως εκ τούτου για τη μεγιστοποίηση του οφέλους του συστήματος καθολικής παράδοσης .
Η Νομική προστασία δεν είναι απαραίτητη για την πρόληψη της αποκορύφωση της κρέμας γάλακτος .