செய்முறை: சிவப்பு அவலை வெந்நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய்விட்டு காய்ந்ததும், தாளிக்க வேண்டிய பொருட்களை தாளித்து, துருவிய இஞ்சி, உப்பு, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து, வேக வைத்த பருப்புகளை சேர்த்துக் கிளறி, அவலையும் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, அவல் கலவையை விரும்பிய வடிவத்தில் கொழுக்கட்டைகளாக பிடித்து 10 நிமிடம் ஆவியில் வேகவைத்து எடுத்தால் சுவையான அவல் கொழுக்கட்டைகளை ருசிக்கலாம்.