இந்த உணவு எந்த நாட்டில் தோன்றியிருக்கலாம் என அறிஞர்கள் விவாதித்து வருகின்றனர்.[1] கியூபாவின் முன்னாள் ஜனாதிபதி ஆல்பிரடோ சயாஸ் அல்போன்சோ அஜியாக்கோவைப் பற்றி குறிப்பிடும் போது அது ”அஜி” என்ற தைனோ மொழியிலிருந்து பயன்படுத்தத் தொடங்கியிருக்கிறார்கள் என்று எழுதியுள்ளார்.[3] ”அஜி” என்பதற்கு தைனோ மொழியில் ”காரமான மிளகு” என்று பெயர்.