ஒரு shift-யில்(4 மணி நேரம்) மட்டும் 500 பேர் இங்கு பணியாற்றுகின்றனர். இது குறித்து உணவகத்தின் நிறுவனர் சிகாய் கோபயஷி கூறுகையில், ‘ஒருநாள் நான் சமைத்த உணவு எனது நண்பர்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. அதுதான் என்னை சொந்தமாக உணவகம் தொடங்க ஊக்குவித்தது.