சிவப்பு அரிசியில் கருவைத் தாண்டி மாவுப்பொருள் வரை சத்துக்கட்டுமானம் சிறப்பாக உள்ளது. கி. மு ஏழாம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த சரகர் எனும் ஆயுர்வேத பிதாமகர் சிவப்பு அரிசியின் சிறப்பைப் பற்றி சிலாகித்துள்ளார்.