நூடில்ஸ் தினையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்பதில் யாருக்கும் சந்தேகமில்லை. ஏனெனில், வட சீனத்தில் செய்யப்பட்ட புதைபொருள் ஆய்விலும் தினையும் அரிசியும் நிறைய பயிரிடப் பட்டிருக்கின்றது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆனால், கோதுமையோ மிகக் குறைவாகவே பயிரிடப்பட்டிருக்கிறது.