அதிகமானோர் வெள்ளை அரிசியை விட சிவப்பு அரிசி குணநலமிக்கது என்றுகருதுகின்றனர். வெள்ளை அரிசியை விட சிவப்பு அரிசி அதிக பயன்கள் உள்ளனவே. அதில், வெள்ளை அரிசியை விட கொஞ்சம் அதிகமாக புரோட்டீனும் நார்த்தன்மையும் உள்ளதோடு மக்னீசியம், மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற கனிப்பொருட்கள் மிகைத்து காணப்படுகின்றன. அத்துடன் விட்டமின் டீ, விட்டமின் நு போன்றவைகளினாலும் கணிப்பிடத்தக்க அளவில் செழிப்புற்றிருக்கின்றது.