சர்க்கரை அதிகம் சாப்பிடுவது கண்ணொளி மங்கச்செய்கிறது. உணவு செரிக்கத்தேவையான என்சைம்களின் திறனைக் குறைக்கிறது. இது பான்கிரியாசுக்கு வேலைப்பளு உண்டாக்குகிறது. இரத்த்தில் சேரும் கொழுப்பின் அளவில் மாவுச்சத்திலிருந்து உண்டாகும் கொழுப்பின் அளவை விட 2 முதல் 5 மடங்கு சர்க்கரையிலிருந்து தான் உண்டாகிறது.