உயிர் மண் என்றால் கோடானுகோடி நுண்ணுயிரிகள் அடங்கிய மண். தாய் மண்ணில் இயற்கை இடுபொருள்களைக் கொண்டுதான் உயிர்மண்ணை உருவாக்க முடியும். அப்படிப்பட்ட உயிர் மண்ணில் விளைந்த உணவுதான் மனிதனை நோயின்றி வாழ வழிவகுக்கும்.