உருளைக் கிழங்கை எண்ணையில் பொரித்து, ஃப்ரைட் சிப்ஸ் போல இப்போது இட்லியையும் எண்ணையில் குளித்தெடுக்க வைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது ஃப்ரைட் இட்லி. சில பல சுவைகளை கூட்டி இப்போது டெல்லியில் அதிகமாக விற்கப்படுகிறது.