பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, பெருங்காயத் தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, பின் அதில் வாழைக்காயைப் போட்டு 3 நிமிடம் பிரட்டி, அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட் சேர்த்து, உப்பு சுவை பார்த்து வேண்டுமெனில் சிறிது உப்பு தூவி நன்கு பிரட்டி விட வேண்டும். அடுத்து அதில் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, மூடி வைத்து 2 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கினால், வாழைக்காய் பெப்பர் சாப்ஸ் ரெடி!!!