* நார்ச்சத்து நம் உணவுகளில் குறைந்து விட்டது.நம்முடைய உணவில் சர்க்கரை எடுக்கும் அளவு அதிகரித்ததால், நார்ச்சத்து எடுக்கும் அளவு குறைந்துவிட்டது. நாம் இப்பொழுது ஒரு நாளைக்கு 8 கிராமுக்கு குறைவாகவே நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளை சாப்பிடுகிறோம். நமது மூதாதையர் நாளொன்றுக்கு 100 கிராம் நார்ச்சத்துள்ள உணவை சாப்பிட்டனர். இது, நம் மரபணுக்களுக்கு இசைவாக நாம் சாப்பிடுவதில்லை என்பதற்கான மற்றொரு அறிகுறியாகும்.