குடமிளகாய் 92 சதவிகிதம் நீர்ச்சத்து நிறைந்தது. வைட்டமின் ஏ, பி, சி மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்புச்சத்து போன்ற சத்துகளும் இதில் உள்ளன. சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை என இம்மூன்று நிறத்திலும் நீர்ச்சத்தின் அளவு சமமாகவே உள்ளது. குடமிளகாய் வயிற்றுப்புண், மலச்சிக்கல், மலேரியா, மஞ்சள்காமாலை போன்றவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும்.