பற்களில் ஒட்டக் கூடிய இனிப்பு, பிஸ்கெட், சாக்லெட், ஐஸ்கீரிம், கேக் போன்றவற்றிலுள்ள, சர்க்கரைப் பொருட்கள், பல் இடுக்குகளில் ஒட்டிக் கொள்ளும் போது, பாக்டீரியாக்கள் வினைபுரிந்து, 'லேக்டிக்' அமிலத்தை சுரந்து, 'எனாமலை' அரித்து சிதைக்கின்றன; அதனால் பல் சொத்தை ஏற்படுகிறது.