`காலை எழுந்தவுடன் இட்லி’ - இந்த கம்ப்யூட்டர் யுகத்திலும் நம்மில் பலருக்கும் இதுதான் பழக்கம். வழக்கமாகச் சாப்பிடுவதன் காரணமாக இட்லியை பலரும் சாதாரணமான விஷயமாக நினைத்துக் கடந்து செல்கிறோம். ஆனால், எளிதில் ஜீரணமாகக்கூடியது, உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு உகந்தது என்பவை உட்பட இட்லியின் அருமை பெருமைகள் ஏராளம். சென்ற இதழைத் தொடர்ந்து இந்த இதழ் `கிச்சன் பேஸிக்ஸ்’ பகுதியில் சிறுதானியங்கள் மற்றும் பாரம்பர்ய அரிசி வகைகளில் இட்லி செய்வது பற்றியும் சில இட்லி வகைகளின் செய்முறையையும் தெரிந்துகொள்வோம்; குடும்ப ஆரோக்கியத்தை உச்சத்துக்குக் கொண்டு செல்வோம்.