கிறிஸ்டியான் எய்க்மான் (christian Eijkman ) என்ற டச்சு நாட்டுமருத்துவர் தான் வைட்டமின்களை பற்றி அறைந்தவர்களுள் முன்னோடியாகக் கருதப் படுகிறார் . தற்போது இந்தோனேசியா என்று அழைக்கப்படும் அன்றைய நெதர்லாண்ட்ஸ் இன்டிஷில் இருந்த பொழுது நரம்பு மண்டலத்தை தாக்கி பல நேரங்களில் சாவுக்கு காரணமாகவிருந்த பெரிபெரி என்ற நோயைப் பற்றி ஆராய்ந்தார் .