நீங்கள் குறிப்பிட்டுள்ள மேற்கண்ட வார்த்தைகளே உங்களுக்கு முக்கியமானது.உணவியல் நிபுணர்கள் எனக்கு நடத்திய பாடங்களில் இருந்து நான் தகவல்களை தருகிறேன்.நிலாமகள் கருத்துரையில் சொல்லியுள்ளதை கவனிக்கவும்.நீங்கள் குறிப்பிட்டுள்ள இணையதளம் தரும் தகவல்களே முழுமையானது என்பதற்கு உத்தரவாதம் இருக்கிறதா? அதில் குறிப்பிட்டுள்ள celiac disease என்பதை குறிப்பிட்டு கோதுமை வேண்டாம் என்று சொல்வோரும் உண்டு.அதனால் அரிசியைவிட நல்லது என்று உறுதியாக சொல்ல முடியாது.மேலும் யாரும் அரிசியை மட்டும் தின்பதில்லை.நார்ச்சத்துக்களையும் அரிசி உணவோடு சேர்க்கிறோம்.கோதுமை சிறந்ததா அரிசி சிறந்ததா என்பது என்னுடைய அலசல் அல்ல! அரிசிக்கு வீணாக அஞ்சவேண்டாம் என்பதே! என் குறிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் வேறுபாடு 10 முதல் பதினைந்து சதவீதம்தான்.தங்கள் வருகைக்கும் கருத்துரைக்கும் நன்றி