பான் ஜியான் பலகாரம் (மடிக்கப்பட்ட பேன்கேக்) என்றும் அழைக்கப்படுகின்றது அப்பம் பாலிக். இது தென்கிழக்காசியாவில் அப்பம் சுடும் பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்படும் பேன்கேக் ஆகும். இது மலேசியா, சிங்கப்பூர், இந்தோனேசியா மற்றும் புரூணை போன்ற நாடுகளில் ஒட்டுக் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றது. இந்த பேன்கேக்கிற்கான கலவை, மாவு, தேங்காய்ப்பால், தண்ணீர், சீனி, முட்டை, பேக்கிங் சோடா போன்ற பொருட்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றது. அப்பம் பாலிக்கினுள் நொறுக்கிய வேர்க்கடலையுடன் சீனி, காய்ந்த தேங்காய்தூள் மற்றும் சோள விழுது ஆகியவை நிரப்பப்படும். இந்த உணவு மலேசிய தேசிய பாரம்பரிய துறையினால் பாரம்பரிய உணவென்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.