கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடான பின் கடுகு, நுனிக்கிய சோம்பு போட்டு பொரிந்த பின் கருவேப்பிலை சேர்க்கவும். பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அதனுடன் உப்பு சேர்த்து பிரட்டி விடவும். பின்னர் வேகவைத்து பிசைந்து வைத்துள்ள வாழைக்காயை சேர்த்து நன்றாக பிரட்டி விடவும்.