விவசாயத்திற்காக எருதுகளை வாங்குபவர்கள், வளர்ப்பதற்காக கன்றுகளை வாங்குபவர்கள், பால் கறந்து விற்கும் நோக்கத்தில் பசுக்களை வாங்குபவர்கள், இந்தப் பணிகள் எதற்குமே பயன்படாத மாடுகளை இறைச்சிக்காக வாங்குபவர்கள் என மாட்டுச் சந்தையின் வர்த்தகம் ஒரு தனி உலகம்.