கலே துறைமுகத்தில் இருந்து ஒருமணிநேரம் பயணித்தால், Beussent சொக்கலேட் தொழிற்சாலை உள்ளது. (நகரின் பெயரும், நிறுவனத்தின் பெயரும் ஒன்றே!!) பிரன்சில் இருக்கும் ஒருசில கைகளால் தயாரிக்கப்டும் சொக்கலேட் நிறுவனங்களில் இது முக்கியமானது. நவீன இயந்திரங்களுக்கு மாறமுடியும் என்றபோதும், மிகவும் சுவையான கைகளால் தயாரிக்கப்படும் சொக்கலேட்களையே இவர்கள் ஆர்வமாக தயாரிக்கின்றார்கள்.