பின் பாலை ஊற்றிக் கிளறி உடனேயே சர்க்கரையைப் போட்டு மேலும் கிளறவும். மீதி இருக்கும் நெய்யையும் போட்டு, கேசரி பவுடர் சேர்த்து, ஜாதிக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி சுருண்டு வரும்போது (நுரைத்து வரும்போது)