இந்த காபி வழக்கமான முறைகளில் இருந்து மாறுபட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. புனுகு பூனை, மரநாய் என இருவேறு பெயர்களில் அழைக்கப்படும் Civet Cat எனும் பூனையின் கழிவுகளில் இருந்துதான் இந்த விலை உயர்ந்த காபி தயாரிக்கப்படுகிறது.