பனிக்காலத்தில் காய்கறிகள் பாதிக்காமல் இருக்க புதிய தொழில்நுட்பம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சீசனுக்கேற்றவாறு காய்கறிகள் பயிரிடப்படுகின்றன. இதனால் ஏற்படும் தட்டுபாட்டால் விலை உயர்கிறது. ஆண்டு முழுவதும் அனைத்து காய்களையும் சாகுபடி செய்ய அரசு முயற்சி மேற்கொண்டுள்ளது.