ऐसे बनाएं सब्जियों का दलिया : सब्जी का दलिया बनाने के लिए सबसे पहले धीमी आंच पर एक कड़ाही में थोड़ा सा घी डाल दें। हल्का गरम होने पर इसमें दलिया और मूंगदाल डालकर अच्छी तरह भून लें। जब दलिया और मूंगदाल सुनहरा होने लगे तो गैस बंद करके कड़ाही उतार लें। अब एक प्रेशर कूकर में घी गरम करें। घी के गरम होते ही उसमें जीरा, हरी मिर्च और टमाटर डालकर चलाएं। थोड़ी देर बाद कूकर में पानी, दलिया, मूंगदाल, हल्दी और नमक डालकर कूकर का ढक्कन बंद करके छोड़ दें। जब कूकर में दो सीटी लग जाए तो समझिए आपका स्वादिष्ट सब्जियों का दलिया तैयार हो चुका है।