रस का निर्धारण करने और न्यूनतम प्रयास के साथ सबसे बड़ा लाभ कैसे प्राप्त करें, यह तय करते समय, क्रूसिफेरस सब्जी अंकुरित रस का प्रयास करें। क्रूसिफेरस सब्जियां, और विशेष रूप से उनके अंकुरित में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जिनमें गहन एंटी-बुजुर्ग, एंटी-कैंसर और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।