पालक में पर्याप्त मात्रा में विटामिन्स होते हैं। पालक विटामिन के, विटामिन ए, विटामिन बी2, विटामिन बी6,विटामिन ई, विटामिन सी और विटामिन बी1 का अच्छा स्रोत होता है। साथ ही पालक में फाइबर, फॉस्फोरस, जिंक और प्रोटीन भी होते हैं इसलिए रोजाना पालक खाने पर आपको मल्टीविटामिन्स का सेवन नहीं करना चाहिए।