अब मसाला तैयार करने के लिए सबसे पहले बर्तन में आयल डालें जब आयल से हल्का धुआँ सा उठने लगे तब कटी हुई प्याज उसमें डालें आप कटी प्याज के स्थान पर मिक्सी में पिसी हुई प्याज भी डाल सकते हैं। देर उसे भुनने दें जब तक प्याज हल्की सुनहरी न हो जाए।