सांबर मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में साबुत धनियाँ, मेथी दाना, ज़ीरा और करी पत्ता को डालकर करीब 2-3 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक भूनकर एक प्लेट में निकाल लें। अब एक बार फिर से गरम पैन में चना दाल को डालकर हल्का सा भून लें और भुने हुये मसालों को हल्का सा ठंडा सा होने दें। जब मसाले ठंडे हो जाये तब सभी मसालों (साबुत लाल मिर्च, साबुत धनियाँ, हल्दी पाउडर, चना दाल, ज़ीरा, मेथी दाना और करी पत्ता) को एक मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लें। अब पिसे हुये सांबर मसाला पाउडर को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लें और फिर जब भी आप सांबर बनायें तब इस घर पर बने हुये सांबर मसाला पाउडर का प्रयोग करें। घर पर बनाये हुये सांबर मसाला पाउडर को करीब 6 -7 महीने तक रखकर इस्तेमाल कर सकते है, घर पर बनाया हुआ शुद्ध सांबर मसाला पाउडर (How To Make Sambar Masala Powder At Home) बनकर तैयार हो गया है।