वाणिज्य एवं उद्योग विभाग के सचिव डॉ कमलप्रीत सिंह ने सेमिनार को सम्बोधित करते हुए कहा कि खाद्य प्रसंस्करण उद्योग अपने आप में एक अनूठा उद्योग है। इस उद्योग को बढ़ावा देने से किसानों को न केवल अपने उत्पादों का उचित मूल्य मिलगा बल्कि वैल्यू एडिसन टेक्निक से आय में दो से चार गुना तक की वृद्धि की जा सकेगी। उन्होंने किसानों से अनाज, फल, सब्जी आदि उचित मुख्य पर खरीदी होने से किसान लाभान्वित हो सकेंगे।