अब गुंथे हुये आटे की छोटी छोटी लोई बना लें। लोई को हाथ में लेकर गोल करें फिर उसे बेलन की सहायता से पूरी के रूप में बेल लें। इसके बाद बेली हुई पूरी को चाकू की सहायता से बीच से दो बराबर भाग में काट लें।पूरी के एक हिस्से को हाथ में लेकर तिकोने आकार में बना लें और उसके ऊपर का