गुझिया मुख्यतः मैदा की पूरी को समोसे की ही तरह भरकर बनायी जाती है, परन्तु इसकी आकृति समोसे से भिन्न होती है. इसमें मावा, बूरा (या पीसी हुई चीनी), सूजी, और टुकड़े किये हुए सूखे मेवे का मिश्रण भरा जाता है जो इसे एक विशेष स्वाद प्रदान करता है. उसके बाद इसे घी में कम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है.