प्रशांत गौतम निदेशक यूआईएचटीएम पंजाब वि,वविद्यालय ने इस प्रकार की कार्यशालाओं के आयोजन की आवश्यकता पर प्रकाश डाला और कहा कि इस कार्यशाला का उद्देश्य पाक कला में विषेषज्ञ और इस कला में विशेषज्ञता प्राप्त करने वालो को एक साझा मंच प्रदान करना रहा।