इस कार्निवल की शुरुआत 23 दिसंबर से होती है और ये नए साल पर 1 जनवरी को खत्‍म होता है। कोच्चि फोर्ट में आयोजित इस कार्निवल में क्रिसमस के साथ-साथ नए साल का जश्‍न मनाया जाता है जिससे इसका मज़ा और खुशी दोनों ही दोगुने हो जाते हैं। इस कार्निवल की एक बड़ी ही दिलचस्‍प रस्‍म है जिसके अनुसार का‍र्निवल के दौरान पुर्तगाली रस्‍म के अंतर्गत हर साल 31 दिसंबर की रात को एक बूढे आदमी का पुतला जलाया जाता है।