केले के छिलके:- पके केले के छिलकों को पानी में उबालकर उसमें से पानी निकाल दीजिये। अब इसमें बेसन, मसाला, हरी मिर्च, हरा धनियां, अदरक आदि मिलाकर उनकी छोटी-छोटी गोलियां बना लीजिये। इन्हें धीमी आंच में भूरा होने तक तलें। अब इन गर्मागर्म कोफ्तों को खुद खाएं तथा मेहमानों को भी खिलायें।