हमारी आंखों की पुतलियों को सही ढंग से काम करने के लिए विटामिन सी की जरूरत होती है। विटामिन सी की कमी से कैटारैक्ट्स हो सकता है जिसमें हमारे लैंस अत्यधिक अपारदर्शी हो जाते हैं जिससे हमारी दृष्टि धुंधली हो जाती है और व्यस्कों में दृष्टिहीनता पैदा हो जाती है।विटामिन सी के अधिक सेवन से कैटारैक्ट्स से लड़ा जा सकता है और आंख तक रक्तप्रवाह की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है। प्रतिदिन हजार मिलीग्राम विटामिन सी के सेवन से कैटारैक्ट्स को रोका जा सकता है और दृष्टि में सुधार लाया जा सकता है।