सबसे पहले ओवन को 230 डिग्री से. पर प्रीहीट कर लें। फिर टमाटर को धोकर काट लें और बीज अलग हटा कर प्यूरी बना लें। अब इसे एक तरफ रखें। फिर एक बेकिंग शीट में लहसुन की कलियां, टमाटर, प्याज फैलाएं। अब इसमें ऊपर से ऑलिव ऑइल डालें और मिर्च व नमक से सीजनिंग करें।