दालबाटी चूरमा, घेवर जयपुर, मावा कचौड़ी और मिर्ची वड़ा जोधपुर (राजस्थान), ढोकला, खांडवी, पूरनपोली, फाफड़ा, (गुजरात), भेलपूरी, पावभाजी और वड़ा पाव मुम्बई (महाराष्ट्र), कबाब और बिरयानी, लखनऊ (उत्तर प्रदेश) और जम्मू-कश्मीर, बघारे बैंगन और मिर्ची का सालन रुमाली रोटी के साथ हैदराबाद (आंध प्रदेश), केरल, नई दिल्ली, बंगाली मिठाइयां और फिश की खास डिश (कोलकाता), सी फूड (गोवा), सरसों की रोटी, मक्की का साग और अमृतसरी कुलचे, अमृतसर (पंजाब), इडली, डोसा, उत्तपम और खास वेजिटेरियन चेट्टीनाद फूड (चेन्नई), सी फूड महाबलीपुरम (तमिलनाडु)। कोस्टल कुजीन मैंगलौर और कारवार (कर्नाटक), पारंपरिक केरल फूड और मालाबार कुजीन (केरल)।