भोजन करते समय बीच में पानी पीने से पानी को पेट की सतह पूरी तरह से सोख लेती है और यह प्रक्रिया तब तक चलती रहती है जब तक की पेट में भोजन पचाने वाले तरल इतने गाढ़े ना हो जाएं कि वे भोजन को पचा सकें। लेकिन पानी पीने से यह द्रव्य खाने से भी ज्यादा गाढ़ा हो जाता है और इससे पेट में गैस्ट्रिक जूस बनना शुरु हो जाता है। जिससे खाना नही पचता और सीने में जलन होने लगती है। इसलिए खाना खाते समय पानी पीने का विशेष ध्यान रखना चाहिए ताकि भोजन को आसानी से पचाया जा सके. और अगर पाचन प्रकिया ही ठीक तरह से काम नही करेगी तो आपको सीने में जलन, खट्टी डकारे, भूख न लगना, गैस्टिक प्रॉब्लम जैसी परेशानियां आनी शुरू हो जाएगी।