डायबिटिक मरीजों को अपने खानपान को लेकर काफी कोताही बरतनी होती है। डायबिटीज के दौरान डायबिटीक मरीज सबसे ज्‍यादा आलू से परहेज करते हैं। डायबिटीक या मधुमेह से पीड़ित लोगों को कम आलू खाने की सलाह दी जाते है जिसके पीछे कई तरह के वजह होती है। आलू में काफी मात्रा में ग्लाइकेमिक एसिड होता है। हाई ग्लाइकेमिक खाना जल्दी मेटाबोलाइज्ड होता है और शुगर लेवल को बढ़ा देता है।