सब्जियों के ठंडा होने पर उन्हें छान लीजिए और दबा कर सब्जियों से निकले पानी यानी कि वेजिटेबल स्टाक निकाल कर अलग रख दीजिए, इस वेजीटेबल स्टाक को हम मन्चूरियन सास बनाने के लिए प्रयोग में लाएंगे और सब्जियों से मन्चूरियन बाल बना लेंगे।