Сүт - сүт майын конденсациялау арқылы алынатын кремдік өнім. Сүт - бұл жағымды отта шайқап немесе белгілі бір температурада қалдырып алынатын қара және майлы май. Сүт алдымен қазанға араластырылып, пісіріледі. Содан кейін оны өте жеңіл отқа жабады, ал табаның жиегі өте жұқа. Біраз уақыттан кейін оны үстіне жауып, 5-6 сағат күтеді. Ауысты байлағанда оттан алынады.
Қалай сүттен алынған қара және майлы сүт?
жағымды отта шайқап немесе белгілі бір температурада қалдырып