Түрік асханасы - Түркияның ұлттық асханасы. Осман мәдениетінің мұрагері болған түрік асханасы Балқан және Таяу Шығыс асханаларына әсер етті және солардан әсер алды. Түрік асханасы аймаққа байланысты да әр түрлі. Қара теңіздің, оңтүстік-шығыс, орта астаналық тағамдары сияқты көптеген аймақтарда өздерінің бай ас қоры бар. Шорпа, әсіресе қыста, түрік асханасының маңызды бөлігі болып табылады. Марцымек шұбы, эзогелин шұбы, йогурт шұбы және тархана шұбы ең көп қолданылатын шұбалар болып табылады. Бірақ түрік асханасы бұлардан басқа, көптеген шұбаларды қамтиды. Ет, көкөніс және балдырлар көбінесе шұпының негізгі ингредиенттері болып табылады. Ет шырыны, ұн, йогурт және шелек осы ингредиенттерді шұпыға айналдыру үшін қолданылады. Көпшілік ішкен сусындардың алкогольдік ішімдіктерден болатын бас ауруын емдейді деген сенімде. Әсіресе қалаларда ашылған жеміс-жидек дүкендері кешке дейін ашылып, тұтынушыларға жеміс-жидек шұбырын ұсынады. Түрік асханасындағы ет тағамдарының көпшілігі қаптар, көкөністер және қазандық тағамдар санатындағы тағамдар болып табылады.
Түрік асханасындағы ет тағамдарының көпшілігі қандай сыныптарға жатады?
қаптар, көкөністер және қазандық тағамдар