Шампанша - бұл ақ шараптың көбік түрінің түрі, ол Францияның Шампан шарап өсіру аймағынан өз атын алды. Шампань жалпы қолданыста барлық көбікті шараптарды білдірсе де, Еуропалық Одақта және басқа кейбір елдерде Францияның Шампань аймағында өндірілмеген көбікті шараптарды Шампань атауымен таңбалауға тыйым салынады. Шампанша әдетте ақ және қызыл жүзімнің шараптарынан жасалады. Шампаньяны дамытқанда рөл атқарған Бенедиктин сектасының монахы Dom Pérignon шампандықты ойлап тапқан деген кең тараған сенімге қарамастан, шараптың алғашқы көбік шарап өндірісі туралы жазбалар бұл шарапты 1531 жылы Францияның оңтүстік-батысындағы Сент-Хиляре қалашығындағы Бенедиктин монахтары жасағандығын көрсетеді. Бұл өндіріс процесі 100 жылдан кейін ағылшын ғалымы Кристофер Мерретпен зерттелді. Шампандық шарапқа арналған негізгі жүзім түрлері - қызыл жүзімнің Pinot noir және Pinot meunier культиваторлары және ақ жүзімнің Chardonnay сорттары.
Шампаншаның аты қайдан шыққан?
Францияның Шампан шарап өсіру аймағынан