Шалғам суы - бұл Шалғам тұқымдасына жататын өсімдіктерден жасалған, Чукуроваға тән сусын. Ол қызылшаның бір түрі - "шәлкемді өсімдік" және "қара көкөніс" сумен араластырылып, тұз қосылады. Бұл қоспа ашылу үшін белгілі бір уақыт күтеді, содан кейін сірке суына айналады. Атамекені Адана деп аталатын шелбеу суының патенті Тарста. Аралдың сауда палатасының бастамасымен географиялық белгі тіркеу құжаты алынды. Ол көбінесе оңтүстік провинцияларда, әсіресе Адана, Мерсин және Османлиде кеңінен қолданылады. Қызыл түсті, көмескі және қышқыл. Ауыр және ауыртпайтын түрлері бар. Адана мен Мерсинде, әсіресе, төрт маусымда көше сатушылары сатады.
Шалғам суы қай елден шыққан?
Адана