Шампанша - бұл шараптың көбікпен жасалатын ақ шарап, ол өзінің атын Францияның Шампан шарап өсіру аймағынан алған. Шампань жалпы қолданыста барлық көбікті шараптарды білдірсе де, Еуропалық Одақта және басқа кейбір елдерде Францияның Шампань аймағында өндірілмеген көбікті шараптарды Шампань атауымен таңбалауға тыйым салынады. Шампанша әдетте ақ және қызыл жүзімнің шараптарынан жасалады. Шампаньяны Бенедиктин дінінің дінбасы Дом Периньон ойлап тапқан деген кең тараған сенімге қарамастан, алғашқы көбікті шарап өндірісі туралы жазбалар бұл шарапты 1531 жылы Францияның оңтүстік-батысындағы Сент-Хиляре қалашығындағы Ауде қалашығындағы Бенедиктин дінбасылары жасағандығын көрсетеді. Бұл өндіріс процесі 100 жылдан кейін ағылшын ғалымы Кристофер Мерретпен зерттелді. Шампандық шарапқа арналған негізгі жүзім түрлері - қызыл жүзімнің Pinot noir және Pinot meunier культиваторлары және ақ жүзімнің Chardonnay сорттары.
Дом Периньон деген кім?
Бенедиктин дінінің дінбасы