Англіс сөзі "соп" (soup) санскрит тілінен шыққан, "жақсы тамақтану" деген мағынаны білдіреді. 10 мың жыл бұрын шұбат пісіріліп, ішуге арналған жазбалар бар. Қытайда археологтар 2400 жылдық шұбатқа ие болған Шиань ежелгі қаласынан табылды. Адамзат шұпымен танысуы, б.з. ғасырға сәйкес келеді. Революцияның қасиеттілері Патрокл арпа нанын суға малып, тұз шашып жеген. Бұл - Еуропаның тамақтану жүйесіне кіретін шұбаның алғашқы түрі, ол содан кейін, қараңғы дәуірден бастап пайда болды. Еуропалық сорпаның түрі, оның астына нан салып, үстіне су немесе ет құятын сорпа, француздардың атақты пияз сорпасы ретінде әлі күнге дейін сақталған.
Еуропалық сорпаның түрі қандай, ол нанмен дайындалады, оның үстіне су немесе ет құйылады, ол қазіргі кезде қалай?
француздардың атақты пияз сорпасы