Картоп (Solanum tuberosum) - солан тұқымдасына жататын, өскіндерді жейтін, шөптесін өсімдік. Картоп сөзін Американың түпкүлкі тілінен испан тілі арқылы Еуропаның түрлі тілдеріне, Италия мен грек тілінен түрік тіліне енгізді. Кипр тілінде картопқа бадам деп айтады. Биіктігі 7080 смге жететін, ақшыл-көкшелі гүлдер шығаратын, түйіршіктерінен басқа улы тамырлы өсімдік. Картопты басқа көкөністерден ерекшелендіретін ең үлкен ерекшелігі - тұқым арқылы көбеюдің орнына вегетативтік көбеюді жүзеге асыру. Яғни, картоппен қайта өңдеу арқылы жасалатын өнім. Мысалы, картоптың бір бөлігін жерге қойсаңыз, ол өздігінен картоп өсіріледі, содан кейін картоп жер астында көбейеді. Жер астындағы өскіндері потатес деп аталады. Бұл түйіршіктерде тыңайтқыш көп, сондықтан олар маңызды қоректік зат болып табылады. Картопта, құрамында ақуыздың белгілі бір мөлшері бар, 20% - ақуыз, 2% - ақуыз. Оның қоректік құны 90 калория. Өсімдіктің топырақтағы үстірінде улы алкалоидтар бар, ал түйірлері уытты емес. Алайда, піскен картоптарда да осы алкоголиттер пайда болады, олар улануға себеп болады.
"Картошка" сөзі түрік тіліне қай тілден енген?
Италия мен грек