Ich habe keine Milch, was soll ich tun??
Kannst du mir ein gutes Kuchenrezept geben, das Kartoffeln enthält? Natürlich! Hier ist ein köstliches Rezept für einen Schokoladen-Kartoffelkuchen, der die Feuchtigkeit und den Geschmack von Kartoffeln mit der Süße von Schokolade kombiniert. Dieser Kuchen ist einzigartig und wird sicherlich bei jedem Treffen gut ankommen.

Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Tasse Kartoffelpüree (aus etwa 2 mittelgroßen Kartoffeln, gekocht und abgekühlt)
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenchips

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fette und mehle eine 9-Zoll-Rundkuchenform oder eine 9-Zoll-quadratische Backform ein.

2. In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz. Stelle beiseite.

3. In einer großen Schüssel verrühre die weiche ungesalzene Butter und den Kristallzucker, bis sie hell und luftig sind. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.

4. Rühre das Kartoffelpüree ein und achte darauf, dass es gut mit der Butter-Mischung vermischt ist.

5. In einer kleinen Schüssel mische die Vollmilch und den Vanilleextrakt. Gib abwechselnd die Milchmischung und die trockene Mehlmischung zur Butter-Kartoffel-Mischung. Beginne und ende mit der Mehlmischung und rühre nur so lange um, bis alles gut vermischt ist.

6. Hebe vorsichtig die halbsüßen Schokoladenchips unter.

7. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt.

8. Backe den Kuchen für 35-45 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

9. Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn komplett auf ein Kuchengitter zum Abkühlen gibst.

Optional: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben oder deine Lieblingsglasur darauf verteilen. Genieße deinen Schokoladen-Kartoffelkuchen!
Hmm, dann probieren wir etwas anderes. Wie wäre es mit Kartoffelpuffern? Hier ist das vollständige Rezept, wenn du es ausprobieren möchtest:

Zutaten:

2 Tassen kaltes übriggebliebenes Kartoffelpüree
1 ganzes Ei
¼ Tasse Allzweckmehl oder selbst aufgehendes Mehl
2 Esslöffel fein gewürfelte Zwiebeln (optional)

Anleitung:

Zu deinem Kartoffelpüree gib das Ei hinzu und vermische es gut.
Füge dann das Mehl hinzu und rühre es gut mit einer Gabel um, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung wird sehr dick und klebrig sein. Du kannst auch etwas fein gewürfelte Zwiebel oder Frühlingszwiebel hinzufügen.
Erhitze etwas Butter oder Öl (etwa zwei Esslöffel entweder Pflanzenöl oder Olivenöl, es braucht nicht viel) in einer großen Pfanne und stelle sie bei mittlerer Hitze für zwei bis drei Minuten auf den Herd, oder bis sie heiß ist. Das ist wichtig, denn wenn du das Öl nicht zuerst erhitzt, werden deine Kartoffelpuffer fettig.
Nimm mit einem Esslöffel gehäufte Portionen der Kartoffelmischung und gib sie in das heiße Öl. Tauche die Rückseite des Löffels ins Öl und drücke dann mit ihm auf die Kartoffelpuffer, um sie etwas flachzudrücken.
Brate sie, bis sie braun sind, und wende sie dann vorsichtig um, um auch die andere Seite braun zu braten.
Sobald sie auf beiden Seiten goldbraun sind, lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und genieße sie.