Was ist Maltodextrin und ist es gefährlich, es nach intensiver körperlicher Arbeit als Nahrungsergänzungsmittel zur Förderung der Regeneration zu konsumieren? Gibt es eine gesündere Alternative?
Maltodextrin, das manchmal als "Maltrin" in Zutatenlisten aufgeführt wird, ist ein häufiger Lebensmittelzusatzstoff. Es wird aus stärkehaltigen Lebensmitteln wie Reis, Mais, Kartoffeln oder Weizen hergestellt.

Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann Maltodextrin Kohlenhydrate und Energie liefern, insbesondere für Sportler oder Personen, die ihren Blutzuckerspiegel erhöhen müssen. Der Verzehr sollte jedoch begrenzt und mit Ballaststoffen und Proteinen ausgeglichen sein. Wenn Sie Diabetes oder Insulinresistenz haben, sollten Sie es möglicherweise ganz meiden. Konsultieren Sie vor der Integration in Ihre Ernährung einen Arzt.

Was Alternativen betrifft, werden in der Hausmannskost häufig folgende Süßungsmittel anstelle von Maltodextrin verwendet:

- weißer oder brauner Zucker
- Kokosblütenzucker
- Agavendicksaft
- Honig
- Ahornsirup
- Fruchtsaftkonzentrate
- Melasse
- Maissirup