Welcher Fisch hat den geringsten Cholesteringehalt?
Fisch wird im Allgemeinen als gesunde Proteinquelle angesehen, aber der Cholesteringehalt kann bei verschiedenen Fischarten variieren.

Einige Fische wie Lachs und Thunfisch gelten als cholesterinreich, während andere Fische wie Kabeljau und Tilapia einen geringeren Cholesteringehalt haben.

Eine Fischart, die besonders wenig Cholesterin enthält, ist der Atlantikmakrele. Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine 3-Unzen-Portion gekochte Atlantikmakrele nur 17 Milligramm Cholesterin, was weniger als 6% der täglich empfohlenen Aufnahme entspricht.

Andere Fische, die relativ wenig Cholesterin enthalten, sind Forelle, Hering und Sardinen. Es ist erwähnenswert, dass die Zubereitung von Fisch auch den Cholesteringehalt beeinflussen kann, daher ist es am besten, Fisch nicht in Öl zu braten, da dies den Cholesteringehalt erhöhen kann. Grillen, Backen oder Dämpfen sind gesündere Zubereitungsmethoden, die dazu beitragen können, die ernährungsphysiologischen Vorteile zu erhalten.