Aber es schadet doch nichts, wenn die zweite Charge schneller bräunt, oder?
Warum bräunt die zweite Charge Pfannkuchen viel schneller? Die zweite Charge Pfannkuchen kann aufgrund der Restwärme in der Pfanne schneller bräunen. Die erste Charge Pfannkuchen kann die Pfanne erhitzen, und wenn die Pfanne nicht ordnungsgemäß abgekühlt oder gereinigt wird, kann die Restwärme dazu führen, dass die zweite Charge Pfannkuchen schneller kocht und schneller bräunt. Darüber hinaus kann Fett oder Teig, der sich in der Pfanne von der ersten Charge angesammelt hat, ebenfalls zu einer schnelleren Bräunung beitragen. Um dies zu vermeiden, ist es am besten, die Pfanne zwischen den Chargen auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen oder mit einem Papiertuch abzuwischen, um Rückstände zu entfernen, bevor die nächste Charge gekocht wird.
Es schadet nicht, aber du musst bedenken, dass die Kochzeit reduziert werden muss, um die gleiche Farbe zu erreichen. Auch die Dicke der Pfannkuchen, da sie möglicherweise nicht durchgegart werden, ohne dass die Außenseite verbrennt. Eine mittlere Hitze ist deine beste Wahl, um konsequent köstliche und ästhetisch ansprechende Pfannkuchen zu machen. Gibt es noch etwas, bei dem ich dir behilflich sein kann?