Ich habe Lust auf einen Kuchen. Kann ich bitte ein Rezept für einen leckeren Victorian Sponge haben?
Natürlich! Hier ist ein Rezept für einen klassischen Victorian Sponge Kuchen:

Zutaten:

    3 große Eier
    150g Feinzucker
    150g selbststeigendes Mehl
    150g ungesalzene Butter, weich
    1 TL Backpulver
    2 EL Milch
    Erdbeermarmelade
    Geschlagene Sahne (optional)

Anleitung:

    Den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen und eine runde Backform mit 20cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
    Die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer etwa 5 Minuten lang leicht und luftig aufschlagen.
    Das Mehl und das Backpulver in die Schüssel sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
    Die weiche Butter und die Milch zur Mischung geben und weiter unterheben, bis alles gerade so verbunden ist.
    Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
    Im Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
    Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen.
    Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem gezackten Messer horizontal in der Mitte durchschneiden. Die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen und die obere Hälfte mit geschlagener Sahne (falls gewünscht). Die beiden Hälften wieder zusammenfügen, um ein Sandwich zu machen.
    Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!

Dieses Rezept ergibt einen leichten und fluffigen Sponge Kuchen mit einem zarten Geschmack und einem klassischen Aussehen. Er kann mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden oder mit frischem Obst und geschlagener Sahne für einen besonderen Anlass verfeinert werden.