비앙코는 Lucques의 Mario Batali, Alice Waters, Del Posto의 Suzanne Goin, 그리고 그를 고무시킨 요리사 인 Mark Ladner를 인용합니다.
Bianco는 Lucques, Alice Waters, Del Posto의 Suzanne Goin, Mark Ladner의 Mario Batali를 영감을 얻은 요리사로 인용합니다.