Traditionell wird bei Ristretto eine kurze Portion Espresso mit der normalen Menge gemahlenen Kaffees extrahiert, jedoch mit etwa der Hälfte der Wassermenge produziert.
Ristretto ist traditionell ein kleiner Schuss Espresso, der mit der normalen Menge gemahlenen Kaffees hergestellt wird, aber mit etwa der Hälfte der Wassermenge extrahiert wird.