Até meados da década de 1930, quando o primeiro comercial levedura-extracto de vitamina B complexo e semissintético vitamina C comprimidos suplementos foram vendidos, vitaminas foram obtidos exclusivamente através da ingestão de alimentos, e mudanças na dieta (que, por exemplo, poderia ocorrer durante uma determinada estação de crescimento) geralmente alterou muito os tipos e quantidades de vitamines ingeridos.