Alexis Correia
La sexta extinción: los alimentos de los venezolanos
La actual crisis podría ser una oportunidad irrepetible para que el Instituto Nacional de Nutrición y el Ministerio de Alimentación acepten la gravedad de la situación, publiquen cifras oficiales, eduquen a la población y promuevan la pesca y la producción, entre muchos otros productos que antes exportábamos, de alternativas más saludables de carbohidratos como la yuca, la papa e inclusive el sulú, un tubérculo amazónico casi desconocido e ideal para los que celíacos no pueden digerir el gluten”.