Lou mei minangka jeneng Kanton sing diwenehake kanggo masakan sing digawe nganggo saos sing dikenal minangka stock master utawa saos "lou" 滷水; utawa滷汁; ). Sajian kasebut dikenal kanthi jeneng lu wei ing Taiwan. "Lou mei" bisa digawe saka potongan daging, offal, lan potongan liyane. Varietas sing paling umum yaiku daging sapi, daging babi, bebek lan pitik . "Lou mei" asale saka Tiongkok Kidul, minangka bagean inti saka masakan Hokkien lan Teochew, lan kasedhiya ing China lan Taiwan kanthi macem-macem jinis regional. Pilihan beda-beda ing antarane Chinatown luar negeri asring gumantung saka campuran imigran.