Cod garing lan asin wis diproduksi luwih saka 500 taun ing Newfoundland, Èslan, lan Kapuloan Pharur, lan sing paling mligi ing Nurwègen sing diarani klippfisk, kanthi harfiah "iwak karang". Biasane, garing ing njaba ruangane angin lan srengenge, asring ana ing tebing lan watu watu liyane. Saiki "klippfisk" biasane dikeringake ing njero ruangan kanthi "nggunakake" alat pemanas listrik.