Dheweke duwe peran penting ing rantai panganan lan minangka sumber panganan sing penting kanggo kewan sing luwih gedhe wiwit iwak nganti paus . Ekor otot akeh udang bisa didhahar manungsa, lan akeh ditangkap lan dipakani kanggo dikonsumsi manungsa. Spesies udang komersial ndhukung industri sing regane 50 milyar dolar setaun, lan ing taun 2010 total produksi komersial udang udakara 7 yuta ton. Peternakan udang dadi luwih umum sajrone taun 1980an, utamane ing China, lan ing taun 2007 panen saka peternakan udang ngluwihi tangkapan udang liar. Ana masalah pinunjul karo penarikan gedhe banget nalika urang ditangkap ing alam liar, lan ana kerusakan polusi ing muara nalika digunakake kanggo ndhukung tani urang. Akeh spesies urang cilik kaya sing diandharake dening "udang", udakara dawa, nanging sawetara udang ngluwihi . Udang luwih gedhe biasane ditargetake kanthi komersial lan asring diarani "udang", utamane ing Inggris.