Rumaki utawa rumake minangka hors d'oeuvre sing asale budaya tiki . Restoran kasebut disajikake ing Trader Vic's lan restoran Polinesia liyane ing taun 1950an lan 1960an. Bahan lan cara nyiyapake beda-beda, nanging biasane kalebu kastanye banyu lan potongan-potongan ati pitik sing dibungkus daging lan diasinake kecap, uga jahe utawa gula coklat, banjur digoreng utawa dipanggang. Salah sawijining referensi paling awal yaiku ing menu 1941 restoran Don the Beachcomber ( Palm Springs ).