Kécap iwak punika cuwéran sing dijupuk saka fermentasi saka iwak karo uyah . Kécap iwak racaké digunakaké minangka bumbon kanggo masak, dicelupaké panganan laut, lan panganan wong Timur, digawé para nelayan ing saindenging negara ASEAN . Jeneng kécap iwak ing negara-negara ASEAN uga beda (Indonesia: petis; Thailand: "nam pla", Philippines: "patis" ; Jepang: "shottsuru", lan Vietnam: "nước mắm" ). Titikan khas saka saus iwak yaiku rasa asin lan gurih saka iwak.