Pie haupia tela ungu minangka salah sawijining jinis olahan arupa panganan Hawaii sing kalebu pai manis lan haupia . Iki padha karo pai ubi jalar sing asale saka Amerika Serikat Kidul . Sajian iki, asring nggunakake ubi Okinawan kanthi warna ungu. Wis telung lapisan. Lapisan ngisor yaiku kerak kacang macadamia. Lapisan tengah yaiku bagean ubi jalar Okinawan. Lapisan ndhuwur yaiku topping haupia, sing ditambahake yen rong lapisan ngisor digawe adhem supaya ora krasa asap. Ubi jalar Okinawan beda karo rasane lan tekstur kanggo jinis ubi jalar liyane, mula ora bisa diganti tanpa kena pengaruh pungkasan. Ubi jalar kudu dimasak kanthi rapi supaya dadi legi lan dadi wungu tuwa. Panganan cuci mulut sugih banget, lan panganan kasebut digawe kapan wae taun. 