Aloo gobi ( pronounced [aːluː ɡɔːbʱiː] ) minangka salah sawijining panganan vegetarian saka subbawana India sing digawe kentang ( "aloo" ), kembang kol ( "gob (h) i" ), lan rempah-rempah India . Iki misuwur ing masakan India lan Pakistan . Werna kuning, amarga nggunakake kunir, lan kala-kala ngemot godhong kalonji lan kari . Bahan-bahan umum liyane yaiku bawang putih, jahe, bawang, batang ketumbar, tomat, kacang polong, lan cumin . Ana macem-macem jinis lan panganan sing padha, nanging jenenge tetep padha.