Saben pot "iskilip dolması" kalebu 20 kilo daging, 5 kilo mentega, 5 kilo minyak zaitun lan 25 kilo beras lan bisa ngombe udakara 150 wong. Kaping pisanan daging ditambahake ing pot kanthi banyu. Sekul yaiku kukus sing dimasak ing duduh kaldu ing kanthong kain. Panci kompor tekanan ditutup nganggo adonan lan ora diganggu supaya alon-alon masak sajrone 12 jam. Duduh kaldu daging digunakake kanggo nyiyapake sup mie sing biasane dadi panganan pembuka lan helva tepung sing digawe karo susu disiyapake minangka panganan cuci mulut. 