A tart gipsi yaiku salah sawijining olahan jinis tart sing digawe karo susu sing nguap, gula muscovado (sanajan sawetara jinis kalebu gula coklat ringan), lan jajanan . Asale saka Pulo Sheppey ing kabupaten Kent . Tart manis banget lan, kanggo akeh wong, digandhengake karo makan malam sekolah . Sanajan umume bakal ngerti versi tart gipsi sing digawe karo susu sing nguap, bisa uga digawe karo susu kental tinimbang susu sing nguap. Iki nggawe tart sing luwih kenthel lan luwih manis, kanthi warna sing luwih peteng. 