Saiki, adonan sok diganti lempung kanggo nyiyapake sajian, sanajan sawetara resep isih mbutuhake tutup lempung sing ora beracun kanggo njaga kelembapan, lan diiseni macem-macem bahan. Bisa disiapake ing oven, panggangan ruangan lan perokok, lan api unggun. Lempung sing ora beracun kanggo nyiyapake pitik pengemis bisa dipikolehi saka toko perangkat keras utawa seni lan kerajinan; Nanging, juru masak kudu nggatekake nalika manggang piring nganggo lempung amarga yen kakehan panen digunakake, "bumi bisa retak lan bisa mbebayani banget" amarga tekanan ing cangkang lempung kasebut ditimbangi. Nyiyapake sajian karo adonan luwih aman; panci masak keramik uga bisa digunakake kanggo njaga kelembapan, nanging iki larang regane. Utawa, kanthong oven bisa digunakake nalika masak ing oven domestik.