Sopas yaiku sup makaroni Filipina sing digawe nganggo makaroni sikut, macem-macem sayuran, lan daging (biasane daging pitik ), ing duduh kaldu krim sing ana susu sing nguap . Iki dianggep minangka panganan sing nyenengake ing Filipina lan biasane dipangan nalika sarapan, hawa adhem, utawa disedhiyakake kanggo wong sing lara. "Sopas" lumayan gampang digawe. Daging kasebut digodhog dhisik nganti lembut. "Sopas" biasane nggunakake daging pitik, nanging uga bisa nggunakake daging sapi utawa daging babi sing "asring dicet" utawa uga kalkun. Uga bisa nggunakake turahan daging utawa daging olahan kaya daging sapi jagung . Biasane dicopot sawise empuk lan dipotong nganggo balung sing dibuwang, nanging sawetara resep nglumpati bagean iki. Simpenan disimpen mengko. Bawang putih lan bawang banjur tumis ing butter sakdurunge, sadurunge stok ditambah maneh lan digodhog. 