Urang garing minangka udang sing wis dikeringake ana ing ngisor sunar srengenge lan ukuran shrink ukuran cilik. Iki digunakake ing akeh masakan Asia Wétan, Asia Tenggara lan Asia Kidul, sing menehi rasa umami sing unik. Udang segenggam umume digunakake kanggo pasugatan. Rasa bahan iki diluncurake yen diidini.