Kencur ingkang gadhah nama ilmiah "Kaempferia galangal L." inggih punika empon-empon ingkang taksih sakulawargi kaliyan "Zingiberaceae", gadhah woh ingkang dagingipun empuk lan boten gadhah serat. Empon-empon punika gadhah nama sanès inggih punika "ceuko" utawi "tekur" (ing Acèh), "kaciwer" (ing Batak), "cakue" (ing Minang), "cikur" (ing Sunda), "sikor" (ing Kalimantan), "cekuh" (ing Bali), "cakuru" (ing Makasar), "asauli" utawi "sahalu" (ing Ambon), "ukap" (ing Irian), "sekur" (ing Lampung), saha "kencor" (ing Madura). Manawi wonten ing njawi, kencur dipunwastani "humula" (ing Benggala), "kamung" (ing Burma), "prao" utawi "shan nai" (ing Cina), lan "herbe a kemfer" (ing Perancis).