Arroz a la valenciana (Spanyol) utawa Arroz à valenciana ( Portugis ) minangka sajian khas Amerika Latin sing uga dianggep minangka bagean saka masakan Filipina . Iki dianggep minangka paella versi Filipina. Ing Chili lan Nikaragua diarani paella Valencian versi Amerika Latin . Kanggo nyiyapake sajian, dhisik pitik wis masak ing banyu cekap, banjur bawang, mrico lada abang lan uyah ditambahake. Yen wis rampung, pitik diuculi banjur balung dibuwang. Sawise rampung, nyiyapake pari ing endi pitik banjur ditambahake lan ditinggalake kanggo masak. Sawise iku, ing wajan, mentega, bawang, lan mrica abang digoreng. Mengko pitik lan sega ditambahake banjur dicampur bareng karo sosis lan tambahan pilihan bir utawa anggur putih . 