Konbu inggih ounika bahan utama masakan Okinawa, meski sampun boten ing Okinawa lan kedah didatangkan dari daratan utama Jepang. Orang Okinawa wiwit mengenal konbu sejak abad kaping 18, dan membelinya dengan cara barter dengan gula merah tebu. Masakan Okinawa yingkang kathah ngginakaken babiemerlukan konbu supados bahan hidangan bergizi seimbang.&lt;ref name=shokubunka 