Jambalaya padha karo (nanging beda karo) panganan nasi lan daging liyane sing dingerteni ing masakan Louisiana. Gumbo nggunakake sosis, daging, panganan laut, sayuran lan bumbu sing padha. Nanging, gumbo kalebu bubuk filé lan okra, sing ora umum ing jambalaya. Gumbo uga biasane disajekake nganggo nasi putih, sing disiyapake kanthi beda saka sajian liyane, beda karo jambalaya, sega disiyapake nganggo bahan liyane. Étouffée minangka rebus sing mesthi kalebu kerang kaya ta urang utawa ebi, nanging ora duwe sosis sing umum kanggo jambalaya lan gumbo. Kajaba iku, kaya ta gumbo, étouffée biasane disajikake karo beras sing disiapake kanthi kapisah.