Sutarfeni minangka salah sawijining jinis olahan india legi, abon, glepung gandum ing ghee (butter), dicampur karo gula cair kanggo nggawe permen katun, lan dicampur karo pistachio lan almond sing dicincang. Produk kasebut biasane dirasakake nganggo kapulaga bubuk. Wernane putih, wangi karo esensi kembang kayata banyu mawar utawa screwpine, utawa bisa diwarnai lan dibumbui nganggo safron .