Kajawi punika miturut pangembangan jaman sapunika sampun kathah variasi panganan saking ontong pisang punika. Amargi gadhah serat ingkang empuk, ontong gedhang punika saged dados sesulihipun daging kanggé "vegetarian". Produk olahan saking ontong gedhang punika ugi kathah kados ta: dendeng, bakso, abon, lan sate.