Pangolahan panganan minangka transformasi produk pertanian dadi panganan, utawa salah sawijining wujud panganan dadi wujud liyane. Pangolahan panganan kalebu macem-macem panganan sing diolah, wiwit nggiling gandum nganti digawe tepung mentah nganti masak ing omah nganti cara industri rumit sing digunakake kanggo nggawe panganan sing gampang . Sawetara cara ngolah panganan duwe peran penting kanggo nyuda sampah pangan lan ningkatake pelestarian panganan, saengga bisa nyuda pengaruh lingkungan kanggo pertanian lan ningkatake keamanan pangan .