migunakaké rempah-rempah seger, kari Thailand Kidul nganggo rempah-rempah garing sing digorèng kaya kari India.[1] Ciri khas liya masakan Thailand Kidul ya iku nganggo santen lan kunir seger. Mayoritas padunung Thailand Kidul nganut agama Islam. Leluhuré teka saka anak bawana India luwih saka rong èwu taun kapungkur satemah masakan Thailand Kidul mèmper karo masakan India.[1] Masakan Thailand Wétan lor (Isan) kerep nganggo peresan jeruk, lan kaprabawan déning masakan Laos. Sebagéyan gedhé panganan Thai sing dikenal saiki minangka adhaptasi saka masakan Cina sing dikenalaké ing Thailand déning wong Tio Ciu sing minangka mayoritas wong Cina-