Ing dalem kesibukanipun Alfonsus minangka pastor lan pengajar ing sekolah tinggi filsafat ing Wagete, Kabupaten Deiyai, piyambakipun kalih minggu sepisan nyetori kopi. Padamelanipun boten pungkas wonten ngriku, Kira uga nyortir lan nyangrai kopi tani supados dados bubuk lan saged didol. Ing dalem nyangrai kopi punika butuhaken wekdal ingkang dangu, butuh wekdal antawisipun 45 - 60 menit kagem 1 kilogram kopi. Alfonsus nityasa nglampahi babagan punika amarga nasib tani Modio, ingkang laladanipun terpencil lan jarakipun 200 kilomèter saking Kutha Nabire. Ing Modio, asil ékonominipun namung saking berkebun lan damel noken.