 ( ) minangka teknik lan acara sosial duwe utawa nekani barbekyu ing macem-macem negara Amerika Selatan, sing uga dadi acara tradisional. "Asado" biasane kalebu daging sapi, daging babi, pitik, , lan sing dimasak ing panggangan, diarani "parrilla", utawa geni sing mbukak. Umume daging diiringi anggur abang lan salad. Daging iki disiapake dening wong sing dadi "asador sing" ditugasake 