Macem-macem panganan laut sing digunakake kalebu udang, moluska kaya ta scallop, utawa iwak, lan bisa dikombinasikake karo sayuran kaya ta bawang utawa "mitsuba" . "Kakiage" bisa uga nggunakake bahan-bahan vegetarian kaya ta wortel, beban, utawa bawang sing dicincang dadi batang korek utawa dadi potongan-potongan. 