Fosfolipid gadhah sirah [[hidrofilik]] utawi [[polar]] saha kalih Èkor [[hidrofobik utawi [[nonpolar]]. Kéanéragaman fosfolipid adédasar saking bèntènipun kaliyan kalih asem lèmak saha gugus-gugus ingkang ngèlékét ing gugus [[fosfot]] ing sirah. Fosfolipid punika dipunwastani [[fosfatidilkolin]], dipunlèkati kaliyan gugus [[kolin]]. Tékukan ing salah satunggaling buntut dipunsebapakén kaliyan ikatan rangkap "cis". 