Nggodhok iwak, utawa sabenere iwak uyah-nggodhok iwak nggodhok karo uyah lan kanthi mangkono wadi kanggo konsumsi mengko. Sanajan metode kasebut digunakake ing bagean liya ing donya, iki mung nduweni makna komersial utama ing Asia Tenggara . Umur produk kasebut beda-beda gumantung saka siji utawa rong dina nganti pirang-pirang wulan. Ing Indonesia, metode pengawetan iwak iki dikenal kanthi jeneng pindang . 