Panganan sing stabil (kadhangkala panganan sekitar ) minangka panganan jinis sing bisa disimpen kanthi aman ing suhu kamar ing wadhah sing ditutup. Iki kalebu panganan sing biasane disimpen ing kulkas nanging wis diproses supaya bisa disimpen kanthi aman ing ruangan utawa suhu sekitar kanggo umur dawa sing migunani .