Minangka nutrisi kanggo manungsa, 1 gram karbohidrat duwé angka energi 4 Kalori.[5] Jroning menu pangan wong Asia Kidul-wétan klebu Indonésia, umumé kandhutan karbohidrat cukup dhuwur, ya iku antara 70–80%. Bahan pangan sumber karbohidrat iki contoné pari-parian utawa serealia (gandum lan beras), umbi-umbian (kenthang, singkong, ubi jalar), lan gula.[6]