Nougat ( , ; ; ; ) yaiku kulawarga confection digawe saka gula utawa madu, kacang panggang ( kacang almond, kenari, pistachios, hazelnut, lan kacang macadamia umume ), putih endhog sing dikocok, lan woh-wohan sing dicincang kadang kala. Konsistensi nougat kenyal, lan digunakake ing macem-macem permen lan coklat. Tembung "nougat" asale saka Occitan ( pronounced [ˈPaⁿ nuˈɣat] ), ketoke saka basa Latin 'roti kacang' (pungkasan tembung basa Latin tegese 'nutty' utawa 'nutty').