Pai derby minangka salah sawijining jinis olahan pie coklat lan walnut tart ing cangkang pie kanthi kerak adonan jajanan . Iki digawe nganggo kenari lan kripik coklat. Pai kasebut digawe ing Melrose Inn of Prospect, Kentucky, Amerika Serikat, dening George Kern kanthi pitulung saka wong tuwa, Walter lan Leaudra. Iki asring digandhengake karo Kentucky Derby .