Asam Linoleat gampang dioksidasi dadi ora kepenak nalika digunakaké minangka bahan masak, saengga macem-macem perusahaan bioteknologi ngembangaké kedhelétransgenik sing ngasilaké wiji kanthi asam linoleat sing sithik. Sakdurungé, proses hidrogenasi ditindakaké kanggo gawé jenuh asam linoleat.