Nalika goetta ana macem-macem bentuk, kabeh goetta adhedhasar daging sing dikombinasikake karo gandum pin-head, "cara masak tradisional Jerman Rendah kanggo nggedhekake daging minimal kanggo menehi akeh wong." Biasane goetta digawe saka daging babi, nanging sok-sok ngemot daging babi lan daging sapi sing padha. Goetta biasane rasane nganggo godhong bay, rosemary, uyah, mrico, lan thyme . Isine bawang lan kadang sayuran liyane. Standar USDA kanggo goetta kudu ngemot ora kurang saka 50% daging.