Gaplek yaiku oyot wit tela pohung kang digaringaké sabanjuré dibebak lan diadang dadi sega thiwul. Mula saka iku, manawa thiwul dadi ciri pambéda saka kutha Pacitan pancèn ora salah. Sega thiwul dadi panganan pokok kanggo masarakat kang urip ana pérangan pagunungan kidul kaya ta Gunungkidul,Wonosari,lan Trenggalèk. Nanging kanthi sangsaya apiké perékonomian saiki padha ninggal gaplèk kanggo panganan sadina-dina lan masarakat saiki luwih milih sega putih.