Ulam toya kados ta ulam mas, gurami, ulam nila, lan lele lajim dipunkonsumsi kaliyan dipunmasak kanthi dibakar utawa dipungoreng, limrahipun dipunsajiken kaliyan sambal lan kecap manis. Priyantun Sundha kaloka menggemari ulam asin saking hidangan seganten. Pinten-pinten hidangan ulam seganten ingkang dipunasinaken kados ta ulam asin bulu ayam, teri, nus, jambal, ulam peda asin, lan ulam pari asin lajim kapanggih ing hidangan Sundha sadinten-dinten. "Pais" utawi pepes inggih punika cara masak kaliyan ngginakaken godong gedang dados pambungkus bahan pangan. Métodhe pepes punika lajim kapanggih ing kagunan masak Sunda. Ing antawis, "pais lauk emas" utawi pepes ulam mas inggih punika jinis pepes ingkang dipunremeni.