Barquillos minangka wafer tipis sing digawe saka glepung, gula, putih endhog lan mentega sing digulung dadi bentuk tabung berongga utawa kerucut. Uga bisa didol kanthi cukup dilipat kaping pindho kanthi bentuk penggemar. Ing Spanyol, adol tradhisional didol dening vendor pinggir dalan sing dikenal kanthi jeneng "barquilleros" (utawa "barquilleras") sajrone acara perayaan. Ing Madrid, barquilleros sing utamané gadhah kangoo saka San Isidro Labrador, endi vendor biasane sugih ing "castizo" ( "chulapo" ) klambi khusus. 