Bahane meh padha karo tempel cabai panas "sambal" . Nanging, kados -which "sambal" asring dianggep minangka kapisah dipping bumbu, sauce Balado chili biasane pipis lan nglakoake goreng bebarengan karo úa utama lan dianggep minangka sajian. Balado cocog kanggo udang goreng, cumi-cumi, iwak (utuh utawa potongan), pitik, endhog godhog goreng, daging sapi goreng, terong utawa kentang. Amarga bahan lan teknik sing meh padha, istilah balado asring diganti karo sambal goreng (lit .: "sambal goreng"). Nanging, istilah balado luwih khusus nyebutake tradisi masak Minang, dene sambal goreng nuduhake tradhisi masakan Indonesia sing luwih umum.