Kuliner laladan barat laut lan utara, inggih punika ing praja-praja Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg lan Berlin, kawatasan kaliyan Laut Baltik lan Laut Utara. Kawasan punika dipuntepang gadhah kathah jinis bumbon crakèn lan dipunprabawai kuliner nagara-nagara Skandinavia lan Éropa Wétan. Masakan ingkang misuwur antawisipun "Rote Grütze" (sup buah), "Sauerfleisch" (sup daging kaliyan gelatin ikan), "Bulletten" (bakso daging), "Helgolander Krabbensalat" (salad udang "Helgoland"), lan "Soeier" (ndok acar).