Fermentasi panganan yaiku konversi gula lan karbohidrat liyane dadi alkohol utawa asam organik pengawet lan karbon dioksida . Katelu produk kasebut wis bisa digunakake manungsa. Produksi alkohol bisa digunakake nalika jus buah diowahi dadi anggur, nalika pari-parian digawe dadi bir, lan nalika panganan sing sugih karo pati, kayata kentang, difermentasi banjur disaring kanggo nggawe roh kayata gin lan vodka . Produksi karbon dioksida digunakake kanggo ragi roti. Produksi asam organik dimanfaatake kanggo ngreksa lan ngicipi sayuran lan produk susu. 