Polisakarida inggih punika karbohidrat ingkang komplèks. menawi dihidrolisis, polisakarida badhè ngasilakén katah unit monosakarida. Polisakarida kapèrang dados kalih jénis inggih punika homopolisakarida ngandung namung satunggal jénis unit monomér, saha hètéropolisakarida ingkang ngandung kalih utawi langkung jénis unit monosakarida ingkang béntén. Polisakarida biasanipun botén karaos, botén larut ing toya. Tuladhanipun: homopolisakarida inggih punika pati ingkang katah ngandung unit-unit D-glukosa, ananging asam gantos tuladha sking heteropolisakarida. (dipununduh Tanggal 8 Oktober 2012). 