Extremadura, Spanyol dikenal kanggo cara sawijining nyepakaké ing Iberia daging babi lan daging kambing . Karakteristik utama masakan Extremaduran tradisional yaiku kesederhanaan, kekurangan kekacoan lan regane murah. Iki uga minangka olahan sing nggambarake semangat loma, amarga akeh persiyapan sing dimasak ana ing panci gedhe kanggo dituduhake karo pengunjung, kanca, lan tangga teparo. Panganan sing diasilake dipangan nganggo roti lokal.