Cordon bleu utawa schnitzel cordon bleu minangka olahan daging sing diwungkus keju (utawa isi keju), banjur roti lan digoreng utawa digoreng. "Veal" utawa "daging babi Cordon Bleu" digawe saka veal utawa daging babi kabungkus lancip lan mbungkus sawijining irisan Ham lan irisan saka keju, breaded, lan banjur telusur goreng utawa panggang . Kanggo "pitik cordon bleu" pitik susu digunakake dudu pedhet. "Ham cordon bleu" yaiku ham karo bahan jamur lan keju. 