Boortsog utawa bawïrsaq ( ,  [bɑwərˈsɑq],  [boːrˈsoq], , , ,  [bɒʁɨrˈsɒq], , , Wong ) yaiku salah sawijining jinis panganan adonan goreng sing ditemokake ing masakan Asia Tengah, Idel-Ural, Mongolia lan Timur Tengah . Wangun kasebut dadi segi telu utawa kadang bola. Adonan kasebut kalebu glepung, ragi, susu, endhog, margarin, uyah, gula, lan lemak. Tajik boortsog asring dihiasi pola salib kanthi mencet sisih ngisor saringan cilik ing adonan sadurunge digoreng.