Tempura uga tegesé cara nggoreng kang béda karo "furai" (basa Jepange "deep fry"). Bahan pangan kang digoreng kanthi cara tempura diclupake ing adonan tempura, déné panganan kang digoreng kanthi cara "deep fry" diungkus nganggo glepung, kopyokan endhog, lan tepung panir. Lega kang dianggo nggoreng tempura apike lenga goreng kang resik lan durung dianggo nggoreng panganan liya.