Panganan iki biasane diwenehake lan dikonsumsi dening masarakat propinsi Nusa Tenggara Timur, utamane masarakat Timor . Ing iklim garing ing pulau Timor, metode ngrokok tradisional digunakake kanggo ngreksa daging lan kanggo nambah nilai gizi lan ekonomi daging. "Se'i kanthi" historis digawe saka rusa Timor ( "Cervus timorensis" ), nanging praktik iki mandheg amarga ana penurunan populasi lan status sing kaancam bakal punah. Daging sapi lan daging babi minangka bahan utama "Se'i", lan minangka pilihan daging sing disenengi kanggo warga lan turis. Jumlah restoran sing "ditawakake se'i" sing wis ana ing sanjabane Nusa Tenggara Timur, kayata ing Jakarta lan Bali, uga menehi popularitas.