Ati lan bawang minangka panganan sing kalebu irisan ati (biasane daging babi, daging sapi utawa, ing Inggris, domba ) lan bawang bombay ; bawang bombay disenengi minangka iringan ing ati amarga rasa bawang bombay "nyuda" rasa ati sing rada abot, sing bisa nyebabake para pemangan Pepati lan bawang biasane digoreng utawa dimasak bareng, nanging kadhang kala bisa uga digoreng dhewe banjur dicampur sawise. Ati asring dirajang irisan sing apik, nanging bisa uga diced . 