Polvorón (Saka "polvo", tembung Spanyol kanggo bubuk, utawa bledug) minangka jinis roti cekak Spanyol sing abot, alus, lan rapuh banget digawe saka glepung, gula, susu, lan kacang-kacangan (utamane almond). Umume diprodhuksi ing Andalusia, ing kana ana udakara 70 pabrik sing dadi bagean saka sindikat sing ngasilake polvorones lan mantecados. Ing jeneng "mantecados", gulali iki minangka persiapan tradisional wilayah liyane ing Semenanjung Iberia uga. 