iku wit kang biasané tukul ana ing wewengkon Asia Tenggara.[1] Jéngkol ngasilaké ambu kang ora enak pada kaya peté,[2] nanging luwih nyengat.[3] Jéngkol wijiné empuk, tekstur iku sing gawé jéngkol disenengi wong akèh.[3] Kang marakaké jéngkol nduwèni ambu sing ora énak iku amarga kandungan asam amino kang ana ing woh jéngkol mau.[2] Asam amino iku mau didominasi asam amino kang duwé kandungan unsur sulfur utawa jeneng kang umum belerang.[2]