Keju iki wujudé bundar kanti ukuran diameter 58 nganti 66 sentimeter lan duwur 10 nganti 13 centimeter.[3] Bobot saka keju iki sekitar 20 nganti 45 kilogram.[4] Kulit keju iki duwéni warna coklat lan kanti tekstur kasar lan lunyu.[3] Keju iki duwéni bolongan-bolongan cilik ing bagian jeroné.[3][7] Bolongan-bolongan kasebut duwéni diameter antarané 4 nganti5 milimeter.[3]