 ya iku masakan Jepang awujud sega kang diwènèhi "unagi" (sidat Jepang) kang dimasak kanthi cara "kabayaki". Ing ndhuwure sega digebyur saus ("tare") kang rasané legi supaya sedhep. Sadurungé dipangan, ing ndhuwure unadon diwènèhi bubuk andaliman sithik.