Ing jaman Meiji wis wiwit ana cikal bakale gyūdon kang diarani Gyumeshi, iku wujud sega putih samangkuk ing dhuwure diwènèhi irisan daging turahan Gyūnabe (daging sapi yang dimasak dengan kecap asin dan gula). Nalika iku, wong Jepang asring krungu wong asing ngundang asune, "Come (here)", nanging miturut keprungune wong Jepang, "come" keprungu kaya "kame" lan wong asing iku kanyana lagi ngundang asu kang jenenge Kame. Saka asu kang jenenge Kame jaréné lair sesebutan Kamechabu, chabu (panganan) kanggo si Kame wujud sega kang dicampur turahan Gyūnabe kang ora entek didhahar.