Lefse ( ) minangka roti tradisional Nurwègen sing lembut. Digawe saka kentang (asring, nanging ora mesthi), glepung, mentega, lan susu utawa krim . Wis masak ing wajan gedhe lan rata. Piranti khusus digunakake kanggo nyiyapake turahan, kalebu tongkat kayu dawa lan pin giling khusus kanthi alur jero.