Yayık ayranı, uga dikenal minangka buttermilk Turki, yaiku sajinis omben-omben tradisional Turki sing diproduksi saka produk sampingan butter, fermentasi, banyu lan uyah. Biasane wis disiapake ing tong minyak utawa tas kulit. Sanajan jenenge padha, beda karo ayran . Wedhus, wedhus, utawa susu sapi bisa digunakake kanggo produksi buttermilk Turki. Keju curd asam tartamtu kayata çökelek uga bisa dipikolehi saka yayık ayranı nalika digawe panas.