 Flatbrød (teges harfiah "roti rata") minangka roti tanpa ragi tradisional Nurwègen sing saiki dipangan karo iwak, daging asin lan sup. Wiwitane minangka panganan pokok petani, pangon lan petani Nurwègen. Roti rata garing lan ora ana banyu, mula bisa disimpen ing wektu sing suwe. .