Meksiko-Amerika nggawa tamale menyang Chicago, lan Afrika-Amerika saka wilayah Delta Mississippi nggawa tamale panas menyang kutha kasebut. Nanging ora ana sing ngerti kepiye sandwich ibu mertua dikembangake. Sawetara spekulasi bisa uga wis diwiwiti ing "torta de tamal ing Kutha Meksiko," sawijining tamale ing bolillo . Asal-usul tamale gaya Chicago uga ora jelas.