Emping bisa uga digawé saka bahan sing dudu mlinjo, anggeré ngandhut pathi sing cukup. Ana emping digawé saka jagung (ing Yogyakarta) sarta saka umbi teki. Déné emping ingkang wujudé bunder disebat emping klethuk.Emping klethuk iku rasané macem-macem, ana asin, pedes, pedes-manis, peses asin, lan sanes-sanesé.