Resep kasebut wis sumebar ing pirang-pirang bagean India, yuga wis diowahi supaya jumbuh karo kasedhiyan panganan lokal. Bhèl garing digawé saka bhadang, pedhes namkeen saka Maharashtra kulon, lan migunakaké bawang, katumbar lan jus lemon. Ing Bengali varian saka bhèlpuri diarani "jhalmuri" (tegesé "beras pedhes"). Tlatah Mysore ngarani bhèlpuri dikenal minangka "churumuri" utawa "churmuri" ing Mangalore .