Ing Portugal, espetada bisa disiapake kanthi macem-macem jinis daging, uga iwak cumi utawa iwak, kanthi biarawan biasane digunakake. Sing paling umum yaiku daging sapi utawa daging babi, utawa campuran saka kalorone. Paling anyar, kalkun utawa pitik digunakake. Seringkali potongan lada, bawang, lan chouriço dilebokake ing antarane potongan daging. Espatada biasane diiringi nasi putih utawa kentang, lan salad.