Jeneng "kebab" asalé saka basa Arab: "kabab" (کباب). Kebab tegesé daging goreng, dudu daging panggang/bakar. Tembung "kabab" uga ana uga kang ngarani asalé saka basa Aram: כבבא "kabbābā". Saliyané iku ana uga kang ngarani asalé saka basa Akkadia: "kabābu" kang tegesé "bakar, panggang".