Flammekueche ( Alsatian ), Flammkuchen (basa Jerman "kue api") utawa tarte flambée ( Prancis ) minangka spesialisasi ing wilayah bersejarah Alsace, Saarland, Baden lan Pfalz ing wilayah tapel wates Prancis-Jerman . Iki digawe saka adonan roti sing digulung tipis banget kanthi bentuk persegi panjang utawa oval, sing ditutupi saka "blanc" utawa "creme fraische", irisan bawang lan lardon sing irisan tipis. Iki minangka salah sawijining spesialisasi paling misuwur ing wilayah kasebut. 