Pasugatan iki banjur sirna saka buku masakan Perancis nganti taun 1980-an. Versi "crème brûlée" (dikenal kanthi lokal minangka "Trinity Cream" utawa "Cambridge burn cream") dikenalaké ing Trinity College, Cambridge, ing taun 1879 kanthi tangan perguruan tinggi "kesengsem ing ndhuwur krim nganggo wesi panas ".