Keju Spanyol inggih punika salah satunggaling jinis keju- keju lokal ingkang dipundamel ing sadaya dhaérah ing nagara Spanyol. Nagara Spanyol inggih sampun mrodhuksi langkung saking 100 jinis keju (queso wonten ing [[basa Spanyol].[1] Saben dhaérah ing Spanyol gadhah keju ingkang khas ingkang ngetingalaken kahanan geografis lan binatang utama ing dhaérah kasebut.[2] Sapérangan keju Spanyol ingkang misuwur asalipun saking dhaaerah - dhaérah pedalaman ingkang minangka dataran tinggi ingkang wiyar déné ing dhaérah punika asring kadadosan ewah- ewahan bab cuaca kanthi ujug- ujug. Ing dhaérah kasebut wonten kathah ménda- ménda kanthi kualitas ingakng sae lan saking susu nipun dipunasilaken keju Manchego, Ibores, lan Zamorano ingkang sampun misuwur.