Tembung " Chicken Maryland " utawa " Maryland Chicken " nuduhake sajian bersejarah sing ana gandhengane karo negara bagian AS ing Maryland, nanging nduweni makna liyane saka negara liya. Ing basis omah, sajian panganan kalebu pitik goreng sing disajeni karo kuah krim. Versi liyane sing dilaporake kalebu sikil pitik goreng karo kirik hush (adonan sing digawe glepung, endhog, minyak, lan susu utawa banyu, sing ditambah jagung, banjur digoreng); pitik goreng adonan karo anak kirik lan pisang adonan lan cincin nanas; lan swiwi pitik remuk roti &amp; roti sing digoreng roti lan drum sing digodhog karo gedhang tumis.