Ana bukti bilih produk susu budidaya wis diprodhuksi minangka pangananan sawéné paling sithik 45004500 taun, wiwit milenium ka-3 SM. Yoghurt paling pisanan mbok bilih kafèrmentasi mawi cara spontan déning bakteri alasan kang urip karo tas kulit wedhus kang digawa déning bangsa Bulgar, wong nomadik kang wiwit migrasi nèng Éropah karo abad ke-2 M lan akhiré netap ing Balkan nalika akir abad ka-7. Saiki, akèh nagara duwé yoghurt dhéwé-dhéwé, sanajan nganti saiki durung ana bukti kang jelas babagan sapa kang nemukakés yoghurt.