Asem maléyat utawa asem ("Z")-buténadhiyowat utawa asem toksilat iku senyawa organik kang wujud asem dikarboksilat. Molekul iki kasusun saka gugus etilena kang ana kaitané karo rong gugus asem karboksilat. Asam maleat ya iku isomer cis saka asem butenadioat, yènta asem fumarat wujud isomer "trans"ne. Isomer cis kurang stabil; perbédaan kalor pangobongné ya iku 22,7 kJ/mol. Sifat-sipat asem maleat béda banget karo asem fumarat. Asam maleat larut sajeroning banyu, yènta asem fumarat ora; titik lebur asem maleat ya iku (130-139 °C), uga luwih endèk saka titik lebur asem fumara (287 °C). Perbedaan sipat iki bisa dijelaské déning ikatan hidrogen intramolekul kang kadadéan ing asem maleat.