Pèmpèk utawa empèk-empèk yaiku panganan khas Palembang kang digawé saka iwak lan sagu. Pempek disuguhake karo saos wernane ireng kecoklatan kang diarani cuka utawa "cuko" (basa Palembang). Cuko digawé saka banyu mateng kang ditambah gula aren, urang ebi, ulegan lombok rawit, bawang, lan uyah