Masakan Prancis moderen kawiwitan saking mangsa Perang Dunia I. Sistem transportasi ingkamg saé punika paruh kawiwitan ing ke-20 ndhèrèk memopulerkan kalih jinis kuliner kelas inggil lan daerah ingkang sadèrèngipun kapisah. Pasca Perang Dunia II, indhustri pariwisata mgerembag pesat lan nyebapaken masakan-masakan mliginipun sampun dinikmati warga kaliyan rega ingkang kajangkau..