Masakan Palatine kalebu bagean sing enak banget lan utamane amarga resep-resep dikembangake dening masarakat sing kerja keras utawa ing jaman mlarat . Yen dibandhingake karo masakan Jerman regional liyane, panganan uga luwih panas lan luwih bumbu . Rempah-rempah khas sing digunakake kanggo sosis lan kentang yaiku marjoram .