Panganan kasebut rada beda ing wilayah pegunungan sisih kidul, sing khas panganan kayata ' , sup sing disiapake karo gedhang ijo; ' , daging babi panggang; lan ' , utawa " ' ", minangka panganan cuci mulut. Ing alas udan, pokok panganan yaiku "" , ing papan liya diarani singkong . ROOT starchy dikupas lan digodhog, digoreng, utawa digunakake ing macem-macem panganan liyane. Ing saindenging negara kasebut, uga digunakake minangka roti, "pan de yuca", sing padha karo pão de queijo Brasil lan asring dikonsumsi bebarengan karo macem-macem jinis yogurt sing bisa dipombe. Akeh woh-wohan sing kasedhiya ing wilayah iki, kalebu gedhang, anggur, lan aren .