Panggang minangka cara nyiyapake panganan sing nggunakake panas garing, biasane ing oven, nanging uga bisa digawe awu panas, utawa ing watu panas. Barang panggang sing paling umum yaiku roti nanging akeh jinis panganan liyane sing dipanggang. Panas mboko sithik ditransfer "saka ndhuwur jajan, cookie, lan roti menyang tengah. Nalika panas mlaku, rubah lan adonan dadi barang sing dipanggang lan liyane nganggo kerak garing sing kuat lan pusat sing luwih alus ". Panggang bisa dikombinasikake karo memanggang kanggo ngasilake varian barbekyu hibrida kanthi nggunakake kaloro cara kasebut, utawa siji sawise liyane. Baking ana gandhengane karo barbecue amarga konsep oven masonry padha karo lubang asap .