Parkin yaiku roti jae tradisional karo oatmeal lan treacle ireng, kang asalé ing lor Inggris . Asring digandhengake karo Yorkshire, utamane wilayah Leeds, nyebar banget lan misuwur ing papan liya, utamane ing Lancashire . Parkin dipanggang ing kue sing atos nanging nalika ngaso dadi lembab lan malah kadang lengket. Ing Hull lan East Yorkshire, duwe tekstur kaya biskuit sing luwih garing tinimbang ing wilayah liyane.  Parkin biasane dipangan ing Wengi Guy Fawkes, 5 November, nanging uga dinikmati sajrone mangsa salju. Iki dipanggang kanthi komersial ing saindenging Yorkshire, nanging utamane minangka produk domestik ing wilayah liyane.