Tortas ahogadas digawé karo roti birote (roti sing padha diarani bolillo) . Ing Jalisco, birote mung digawé ing Guadalajara lan kutha kang cedhak. Bentenane utama kejaba rasa yaiku birote nduwe kulit kandel), sing khas karo tlatah kasebut. Mligi, digawé karo birote salado, sing nduwe kulit kriyuk lan garing, lan jeronan luwih lembut, sing luwih asin lan legi. panganan roti kaya ta sandwich dilebokake ing saus tanpa utawa bubar (sing biasane dumadi yen nggunakake bolillo). Roti kasebut diiris irisan ing sisih siji lan roti lapis diisi daging babi sing disigar. Isi pitik, kacang, lan keju kadang kasedhiya. Sandwich disuguhake nganggo