Sayuran lada ijo lada lada ( ), bawang, lan celery diarani "trinitas" dening koki Cajun ing masakan Cajun lan Louisiana Creole . Cara dicincang lan dikombinasik ing masak, cara kasebut padha karo panggunaan "mirepoix" ing masakan tradisional Prancis sing campuran wortel, bawang, lan celery sing wis dicincang. Aromatik ciri kanggo versi Creole uga kalebu parsley, rwaning teluk, bawang ijo, mrica rawit garing, lan mrica ireng garing.