Antosianin minangka sub-tipe senyawa organik saka kulawarga flaonoid, lan minangka anggota klompok senyawa kang luwih gedheéya iku polifenol.[2] Pirang-pirang senyawa antosianin kang paling akèh ditemokaké ya iku pelargonidin, peonidin, sianidin, malvidin, petunidin, dan delfinidin.[2]