Masakan Bolivia asale saka gabungan masakan Spanyol karo bahan-bahan pribumi lan tradhisi Aymara, antara liya, kanthi pengaruh mengko saka Jerman, Italia, Prancis, lan Arab amarga tekane para imigran saka negara kasebut. Staples tradisional masakan Bolivia yaiku jagung, kentang, quinoa lan kacang-kacangan . Bahan-bahan kasebut wis dikombinasikake karo sawetara staples sing digawa wong Spanyol, kayata beras, gandum, lan daging, kalebu daging sapi, daging babi, lan pitik .