Masakan Yaman minangka salah sawijining jinis olahan beda karo masakan Timur Tengah sing luwih amba nanging kanthi tingkat variasi regional. Sawetara pengaruh asing kabukten ing sawetara wilayah ing negara kasebut (kanthi pengaruh Ottoman ditampilake ing sisih lor, dene pengaruh India Mughlai kabukten ing wilayah kidul ing sekitar Aden ), pawon Yaman adhedhasar dhasar sing padha ing saindenging negara.