Phat khing ( , ) mujudaké sajian Asia Tenggara diadhaptasi saka China, sing misuwur ing Thailand lan Laos. "Kai phat khing" (ไก่ ผัด ขิง) isiné pitik goreng lan jejanganan sing beda kaya jamur lan lombok, nanging daging liyané bisa uga digunakaké. Bahan sing ditetepaké yaiku jaé irisan ("khing") sing menehi daya pangaribawa ing rasa. woworan wigati liyané ing sajian iki yaiku kecap lan bawang. Iku dipangan nganggo sega. Ing loro negara, rempela iku kadhangkala diganti nganggo iwak pitik. 