Asalipun punika saking kutha ingkang sami kaliyan kèju kasebut inggih punika Coulommiers ing Ile-de-France. Kèju punika ngginakaken prosès pematengan kalih minggu. Ukuran saking kèju punika 1/3 saking ukuran kèju Brie paling ageng mawi rasa ingkang alus. Amargi dipunproduksi déning industri lajeng kèju punika saged dipunpanggihaken wonten ing pundi kemawon lan wayah menapa kemawon.