Nasi minyak (basa Melayu Palembang kanggo "nasi berminyak") minangka olah-olahan khas Indonesia saka Masakan Palembang saka nasi mateng karo "minyak samin" ( ghee ) lan rempah-rempah . Sajian nasi iki umume digandhengake karo kutha Palembang, ibukutha propinsi Sumatera Selatan. Nanging, iki uga umum ing Jambi tanggané sisih lor tekan Medan ing Sumatra Lor. Sekilas, nasi minyak katon lan rasane kaya nasi kebuli, iki amarga panganan nasi kalorone dipengaruhi karo masakan India lan Timur Tengah, minangka bukti panggunaan ghee lan rempah-rempah tartamtu. "Bumbu" dicampur bumbu kang digunakake kalebu cardamom, anise, clove, caraway, kayu manis, trikatuka, papak lan kare bubuk. 