Sabzi polo ( ) minangka sajian saka beras Irlandia ( Persia ) lan tanduran sing dicincang, biasane disedhiyakake karo iwak. Ing basa Persia, "sabzi" nuduhake herbal utawa sayuran ( "sabz" tegese "ijo"); "polo" iku pilaf, gaya sega masak. Ramuan sing digunakake ing polo sabzi beda-beda, nanging biasane kalebu ketumbar, dill, chives utawa scallion, fenugreek, papak lan peterseli . Bisa digawe saka jamu seger lan garing.