Bedouin mansaf asli iki ngalami owah-owahan wigati ing abad kaping-20. Panganan kasebut asal mula digawé karo daging (unta utawa wedhus), duduh kaldu daging utawa lenga samin (clarified butter) lan roti. Sasampunipun olahan beras ing sisih lor Yordania ing taun 1920-an, beras mbaka sithik diaplikake menyang sajinan, wiwitan dicampur karo bulgur, lan mengko, dhewe, nganti sajian wis entuk inkarnasi modern adhedhasar beras putih. Kajaba iku, saos jamid minangka pangembangan anyar, amarga para Baduy ora sejarah nyadhari jamid ing sajian sing dimasak nganti jaman modern.