Donburi (丼, "donburi, don") iku jinis panganan saka Jepang wujud sega putih kang diwènèhi pirang-pirang lawuh ing dhuwure kaya ta iwak, daging lan jenanganan ana duduhe kang disajekake sajeroning mangkok gedhé. Duduh donburi kaukuran ing jinis panganan, nanging padatan wujud dashi dicampur karo kecap asin lan mirin.