Brioche ( , , , ) minangka roti sing asale saka Prancis sing padha karo jajanan sing akeh banget, lan endhog lan mentega sing dhuwur (400 gram kanggo saben kilogram tepung) menehi crumb sing sugih lan lembut. Chef Joël Robuchon nggambarake minangka "entheng lan rada bengkak, kurang luwih, miturut proporsi butter lan endhog." Nduweni kerak sing peteng, emas, lan flaky, asring ditanduri karo ngumbah endhog sawise diuji .