Gandum minangka suket sing akeh ditandur kanggo winih, gabah sereal sing dadi panganan pokok ing saindenging jagad. Akeh jinis gandum kalebu genus Triticum ; sing ditandur umume yaiku gandum umume ( "T. estivum" ). Cathetan arkeologi nuduhake manawa gandum pisanan dibudidayakake ing wilayah Fertile Crescent udakara taun 9600 SM. Secara botani, kernel gandum minangka jinis buah sing diarani caryopsis . Gandum minangka sumber karbohidrat sing penting. Secara global, iki minangka sumber protein nabati ing panganan manungsa, kanthi kandhungan protein udakara 13%, sing cukup dhuwur dibandhingake sereal utama liyane nanging kualitas protein cukup murah kanggo nyuplai asam amino esensial . Yen dipangan minangka gandum, gandum minangka sumber macem-macem nutrisi lan serat panganan . 