Dhèndhèng ya iku daging kang dikethok tipis dadi serpihan kang lemake dibuwang, dibumboni nganggo saus asem, asin, utawa legi kanthi digaringaké nganggo geni cilik utawa diasinake lan dipépé. Asilé ya iku dhaging kang asin lan rda legi lan ora perlu disimpen ing lemari es. Dhèndhèng ya iku tuladha panganan kang diawetake.