Pempek Lenjer mujudake jinis pempek kang dianggo kanggo nggawé laksan, ya iku sawijining panganan khas Palembang kang duduhe kuning kaya duduh lontong sayur. Lenjer bisa digoreng lan dipangan bareng duduh cuko. Rasane pada karo pempek kapal selam nanging ora ana isine endhog.