Daging hiu minangka panganan laut sing kalebu daging hiu . Konsumsi manungsa wis kasebut wiwit abad kaping papat Masehi ing sastra. Sawetara hiu dipancing kanggo dikonsumsi manungsa, kayata porbeagles, hiu mako pendek, hiu requiem, lan hiu thresher, lan liya-liyane. Daging hiu populer ing Asia, sing asring dikonsumsi garing, asap, utawa asin . Daging hiu dikonsumsi kanthi rutin ing Skandinavia, Jepang, Australia, bagean India, bagean Kanadha, Sri Lanka, wilayah Afrika lan Meksiko. Ing budaya barat, daging hiu kadang-kadang dianggep minangka tabu, sanajan popularitas saya akeh ing negara-negara Kulon.