Opor ayam ya iku masakan sing wis misuwur ing Indonésia. Opor ayam sejatiné masakan khas Jawa Tengah lan Jawa Wetan, nanging wis dikenal ing laladan liya ing Indonésia. Opor ayam sejatiné ya iku ayam sing di godhog lan diwenehi bumbu kenthel saka santen ditambah bumbu-bumbu kayata seré, kencur, lan liya-liyané. Ing tradisi Jawa, yèn dina riyaya biasané ana opor ayam, kupat, lan sambel goreng ati. Sakliyane gawé lawuh opor ayam, uga bisa gawé bubur opor ayam, biasane kanggo panganan balita[1].