Tortilla iku roti tipis tanpa ragi kang digawé saka jagung kang digiling utawa gandum. Tortilla padatan tinemu ing Meksiko, Amérika Tengah, Amérika Sarékat lan Kanada. Kang digawé saka jagung giling iku tortilla ala Amérika Lor lan akèh kang nganggep yèn tortilla iku minangka tortilla kang 'asli'. Faktane pancen tipe tortilla iki wis ana sadurungé bangsa Éropa teka menyang bawana Amérika, lan ngentukake jeneng 'tortilla' saka wong-wong Spanyol amarga arep padha karo kue lan endhog dadar tradhisional Spanyol. Miturut ngèlmu asaling tembung (etymology), tembung tortilla asalé saka tembung "torta" kang duwé teges kue kang wujudé bunder.