Bisa uga asale saka pengaruh kekaisaran Ottoman lan masakan Turki lan istilah kasebut bisa uga asale saka "tarhana" utawa asale Persia, padha karo "tarkhane" Persia. Moniker "barley" asale saka mirip cethane karo gandum mutiara sing dimasak . Amarga ukuran serep sing cukup gedhe, mula-mula dianggep minangka jinis pangsit cilik.