Rasa manis ana jagung menika nalika panen kasedhiya amarga jagung menika nggadhahi kandungan ingkang sajroning satunggaling utawa pirang-pirang gen ingkang bisa mbentuk dados rantai polisakarida, supaya isi jagung gagal menika mbentuk pati kanthi jumlah ingkang kathah. Minangka asil kegagalan menika, nalika isi jagung garing bakal dados kriput.