Mascarpone (diwaca Maskarpon) yaiku kèju seger asalé saka Italia digawé nggunakaké krim saka susu sapi . Amarga digawé kanthi nggunakaké krim, kèju iki kalebu ing jinis kèju . Keju Mascarpone putih utawa kuning lan duwé tekstur sing alus lan lembut. Mascarpone asring digunakaké kanggo nggawé panganan panutup kaya Tiramisu lan minangka pengganti krim ing sajian pasta utawa risotto . Butuh sawétara dina sawise proses nggawé kèju iki dimasak lan siap dipangan. Amarga nggunakaké krim lan dudu susu, Mascarpone nduwéni kandungan lemak sing dhuwur, yaiku 75%.