Coq au vin racaké nganggo anggur utawa kususé anggur Burgundy, nanging uga ana manéka warna anggur sing ditrapaké kaya ta coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au Pourpre (Beaujolais nouveau), coq au Champagne, lan sapituruté.