 Aligot yaiku panganan sing digawe saka keju sing dicampur dadi kentang uleg (asring nganggo bawang putih) sing digawe ing wilayah L'Aubrac ( Aveyron, Cantal, Lozère, Occitanie ) ing Massif Prancis sisih kidul. Panganan kaya fondue saka departemen Aveyron iki umum ing restoran Auvergne . 