Sanajan persiapan omben-omben campuran pisco bisa uga diwiwiti wiwit taun 1700an, para sejarawan lan ahli ngombe setuju yen koktail kaya sing dingerteni saiki ditemokake ing wiwitan taun 1920an ing Lima, ibukutha Peru, dening bartender Amerika Victor Vaughen Morris . Morris mangkat saka Amerika Serikat ing taun 1903 kanggo kerja ing Cerro de Pasco, sawijining kutha ing Peru tengah. Ing taun 1916, dheweke mbukak Morris 'Bar ing Lima, lan saloon kanthi cepet dadi papan populer kanggo kelas ndhuwur Peru lan wong asing sing nganggo basa Inggris. Pisco asem ngalami sawetara owah-owahan nganti Mario Bruiget, bartender Peru sing makarya ing Morris 'Bar, nggawe resep modern saka koktail ing pérangan pungkasan taun 1920an kanthi nambah bitters lan putih endhog menyang campuran.