Mula, digunakake kanggo bahan masak, yen dimasak dhewe, bisa didadekake iringan kanggo panganan tradisional. Kanggo paling Westerners ora pati ngerti karo iki bumbu, mambu bisa dadi arang banget tolak. Nanging, Bagoong minangka bahan penting kanggo kari lan saos.