Kalkun utawa kang biasané diarani pitik kalkun ya iku sesebutan kanggo rong golongan manuk saka kulawarga Galliformes genus Meleagris. Kalkun wadon wujudé cilik lan dhuweni werna wulu kurang apik dibandingke karo kalkun lanang. Sakjroning ana ing alam sakubengé, kalkun gampang lan misuwur saka suwiwiné kang dawané nganthi 1,5-1,8 meter. Jinising kalkun saka Amérika Lor kaebut M. gallopavo lan kalkun saka Amérika Tengah kasebut M. ocellata. kalkun kang dadi sato kéwan kanggo di jupuk dagingé kagolong ing kulawarga spesies M. gallopavo kang misuwur karan jeneng kalkun alasan (Wild Turkey). Kulawarga spesies M. ocellata ya iku kasil kekawinan saka suku Maya. Sakjroning pakembangan jaman kalkun-kalun sato kéwan lan dijupuk dagingé asalé saka kalkun suku Maya.Semana uga kalkun suku maya nduwèni kapinteran lan luwih nurut tinimbang kalkun alsan saka Amérika Lor.Kalkun alasan ya iku dadi kéwan ajakan (buruan) ing Amérika Lor, lan ora kaya kalkun negri, kalkuné luwih gesit lan pinter mabur.