Sisih kukus ( "a-ngaanba" ) utawa sayuran sing digodhog kanthi gula ( "cham-phut" ) uga umum minangka pembersih langit-langit ing panganan. Wangi sing umume diawali karo godhong teluk, bawang, bawang, bawang putih, lan jahe ing minyak sawi. Sayuran liyane banjur ngetutake sawise iku. Minyak sithik digunakake kanggo "panganan" utama, nanging "sisihane kanghou" (sayuran pedhes goreng) lan "bora" (fritter) kanggo ngrampungake. Iwak uga dadi panganan utama, lan ditampilake ing saben panganan, uga "ngaari" utawa potongan panggang utawa goreng. Nalika iwak minangka bagean penting saka panganan, amarga rega saya mundhak, kari iwak mung disiyapake sok-sok, utawa sajrone pesta. Meiteis manggon ing lembah Manipur, ing endi iwak banyu tawar saka tlaga lan kali lan kolam isih akeh nganti pungkasan. Nalika bagean saka masakan duwe pengaruh saka masakan Asia Tenggara, Asia Wetan, Asia Tengah, Siberia, Micronesia, Polinesia uga saka Assam lan Benggala Barat, intine tetep beda karo liyane.