ing pati.[1] Fruktan biasane mung duweni telu nganti pirang-pirang atus unit fruktosa.[1] Fruktan larut banget ing banyu lan disintesis sarta akeh-akehe disimpen ing vakuola.[1] Akeh-akehe fruktan ngandhut siji unit glukosa termina, nudhuhake yèn kabèh mau dibangun kanthi nambahake unit fruktosa ing bageyan fruktosa saka molekul sukrosa.[1] Fruktan biyasane ana ing sesuketan lan ing organ tertemtu kang sithike sangang suku liyane, kalebu organ panyimpen ngisor lemah