Prahok digawé nganggo iwak giling fermentasi. Jinis iwak sing digunakaké racaké iwak segara kaya ta iwak gabus ( "Channa" spp.) Lan gurami ( "Trichogaster microlepis" ). Salah sawijining jinis prahok sing racaké nggunakaké iwak yaiku "Prahok Kanthara" lan disuguhaké ing Laos.