Daging sapi (Basa Inggris: "beef") iku jaringan otot sapi sing biyasa lan umum dipigunakaké kanggo kaperluan konsumsi panganan. Ing saben laladan, panggunaan daging iki béda-béda gumantung cara pangolahané. Contoné has njaba, daging iga lan T-Bone umum dimasak ing Éropa lan ing Amérika Sarékat minangka bahan panganan steak saéngga pérangan daging sapi ini akèh banget didol. Nanging kaya ing Indonésia lan ing sawatara nagara Asia liyané daging akèh dimasak nganggo bumbu lan santen kaya sup konro lan rendang.