Masakan Prancis moderen kawiwitan saking masa Perang Dunia I.[6] Sistem transportasi ingkamg sae punika paruh kawiwitan ing ke-20 nderek memopulerkan kalih jinis kuliner kelas inggil lan daerah ingkang sakderengipun kapisah.[6] Pasca Perang Dunia II, industri pariwisata mgerembag pesat lan nyebapaken masakan-masakan mliginipun sampun dinikmati warga kaliyan rega ingkang