Jéngkol uga dadi sumber protéin kang apik ya iku 23,3 g saben 100 g jéngkol. "Kadar" protéiné ngluwihi saka témpé kang mung 18,3 g saben 100 g. Zat besi kang ana ing jéngkol antarané 4,7 g saben 100 g. Jéngkol uga apik kanggo balung amarga jéngkol duwé kandhutan kalsium, ya iku 140 mg saben 100 g.