Tongkat kepiting, tongkat krab, daging kepiting tiruan utawa tongkat laut minangka jinis panganan laut sing digawe saka pati lan iwak putih sing wis pulus ( surimi ) sing wis dibentuk lan digawe meh padha karo daging sikil kepiting salju utawa kepiting laba-laba Jepang . Yaiku produk sing nggunakake daging iwak kanggo niru daging kerang . Iki akeh dipigunakake ing sop. 