Sega gurih minangka olahan sing disiyapake kanthi ngekum sega putih ing santen utawa masak nganggo ganggang. Amarga klapa lan tanduran pari umume ditemokake ing wilayah tropis ing saindenging jagad, pari klapa uga ditemokake ing pirang-pirang budaya ing saindenging jagad, sing nglintasi khatulistiwa saka subbawana India, Asia Tenggara, Amerika Kidul, Amerika Tengah, Afrika Wétan, lan Karibia .