 ya iku panganan awetan kang bahan bakune iwak cakalang ("katsuo"). Katsuobushi diserut dadi kaya serutan kayu kanggo dijupuk kaldune kang minangka bahan dhasar masakan Jepang, diwènèhake ing ndhuwur panganan kanggo panyedhep rasa, utawa digadho lan digawé lawuh bareng sega.