Masakan Amerika Selatan akeh pengaruhe, amarga gabungan etnik Amerika Selatan. Karakteristik sing paling khas yaiku Native American, Afrika, Spanyol, Italia, Portugis, lan India - Asia Kidul . Nanging, ana campuran , Amerika Utara, lan pribumi. Pabean lan produk panganan beda-beda miturut wilayah sing beda-beda sacara fisik.