Kue rempah-rempah minangka salah sawijining jinis olahan biasane rasane nganggo campuran rempah - rempah . Kue kasebut bisa disiapake ing macem-macem jinis. Rasa perominasi kalebu rempah-rempah kayata kayu manis, cengkeh, allspice, jahe lan pala . 