Ing masakan Cina Tionghoa, dikenal minangka "fu yung hai", kadang dieja "pu yung hai" . Omelet minangka salah sawijining jinis olahan biasane digawe saka campuran sayuran kaya ta wortel, taugeh, lan kubis, dicampur karo daging kaya ta daging kepiting, urang, utawa daging pitik. Sajian kasebut disajekake saos asem lan asem kanthi polong .