Gedhang iki warna kulité kuning trotol-trotol ireng. Dagingé nduwé warna putih rada kuning lan rasané legi lan ambuné kurang wangi. Saben tundhun aboté 17,5 kg, lan cacahé sisir sabên tundhun ana 7 sisir lan sabên sisir ana 15 ulir gêdhang. Dawané kurang luwih 6 cm lan kulité kandêl. Gedhang kapas lumrahé kanggo gedhang olahan.