Woh iki dipangan seger, lan kulit digunakake kanggo nggawe teh. Woh biksu kasebut misuwur amarga legi, sing bisa konsentrasi saka jus. Woh iki ngemot 25 nganti 38% macem-macem karbohidrat, utamane fruktosa lan glukosa . Rasa legi saka buah ditambah karo mogrosides, klompok glikosida triterpene (saponin). Lima mogrosida beda nomer saka I nganti V; komponen utama yaiku mogroside V, sing uga dikenal minangka esgoside. 