Pestil, tembung Turki sing tegese bubur buah garing, paling apik diconto ing tembung Inggris "fruit leather." Kulit woh digawe saka woh-wohan kanthi mekanis, banjur disebar dadi bahan sing angel, nanging fleksibel lan bisa dipangan sing bisa dijaga nganti pirang-pirang wulan ing wadhah udara. Ing pestis Armenia "diarani pastel" . Ing basa Yunani diarani "pastilos" . Ing sawetara wilayah ing Turki, kalebu kutha Urfa sisih kidul-wétan, panganan penutup panganan iki uga diarani "bastık" .Makanan penutup adhedhasar plum saka Bulgaria uga diarani pestil. Disiapake kanthi nggodhog plum nganggo gula lan banyu lan adhem campuran ing lapisan sing padhet. Pestil Bulgaria kadhangkala luwih kenthel tinimbang mitra turki lan bisa dipotong cilik tinimbang digulung.