Mohnyin Tjin, ( မုန်ညင်းချဉ် ; uga Mon Nyin Jin, Mohn-hnyin Gyin ) minangka panganan khas Myanmar sing difermentasi sajian sayuran sing disimpen ing anggur beras lan maneka bumbu. Mirip karo Kimchi Korea lan Takana Tsukemono Jepang. Mohnyin Tjin misuwur digandhengake karo Shan lan minangka bumbu ing endi-endi kanggo panganan Shan kayata meeshay lan shan khauk swè . Mohnnyin tjin nuduhake akeh sayuran acar lan fermentasi. Jeneng kasebut tegese " ijo sawi asem" lan godhong lobak putih acar uga digunakake ing versi sing paling umum.