Wektu ngobati biasane udakara telung wulan, nanging bisa uga diwasa luwih saka setaun utawa luwih. Ing sawetara wilayah, utamane ing wilayah Voss, sikil uga rada ngrokok (nggunakake proses asap adhem ) sadurunge ngobati kanggo nyegah masalah sing gegandhengan karo cetakan sing bisa kedadeyan nalika ngeringake daging ing iklim sing lembab. Umume umume masarakat Nurwègen uyah lan ngobati daging ing omah. Daging sing wis rampung wernane abang peteng lan coklat. Irisan irisan "seger" sing digawe fenalibr apik, alus, lembut lan mengkilat, nanging ora lembab. Rasane rada legi lan ora asin banget. Daging kasebut kudu diucapake, nanging ora bakal entek, rasane daging kambing.