Torshi umume digunakake ing macem-macem masakan Timur Tengah kayata masakan Arab, masakan Turki, lan masakan Iran . Iran duwe variasi atusan macem-macem jinis torshi miturut adat daerah lan acara liyane. Ing sawetara kulawarga, ora ana panganan sing dianggep lengkap tanpa mangkuk torshi ing meja. Ing masakan Bulgaria, jinis sing paling populer yaiku "tsarska turshiya" ("acar raja") lan "selska turshiya" ("acar negara"). "Toursi" minangka panganan pembuka tradisional ( "meze" ) kanggo arak, rakı, ouzo, tsipouro, lan rakia . Ing sawetara wilayah, banyu torshi (turşu suyu) uga bisa diminum lan misuwur banget ing Turki .