Sachsen lan Thüringen ing laladan sisih wétan Jerman, masakan mliginipun kanggé "Linsensuppe mit Thüringer Rotwurst" (sup "miju-miju" kaliyan sosis kas Thuringia), "Rinderzunge" (lidah sapi mudha) kaliyan saus anggur. "Kartoffelsuppe" (sup kenthang) inggih punika jinis favorit warga tlatah punika sami jinis masakan pambuka, "Quarkkeulchen", ingkang dipundamel saking dadih, kenthang rebus, tepung, gula lan kismis, lajeng dipunparingi kayu legi lan saus apel. Saben kutha ugi gadhah masakan kas, tuladhanipun Leipzig, gadhah "Leipziger Allerlei", campuran wortel, buncis, asparagus, kembang kol, jamur, "crayfish" (jinis lobster air tawar), buntut sapi, daging sapi mudha lan pangsit.