Nasi ragi abang diprodhuksi kanthi cara nandur spesies cetakan "Monascus purpureus" ing pari suwene 3-6 dina ing suhu ruangan. Gandum pari dadi abang padhang ing inti lan wungu abang ing njaba. Sega sing wis dibudidaya kanthi lengkap banjur didol minangka gabah sing wis garing, utawa dimasak lan dipasteurisasi supaya bisa didol minangka tempel basah, utawa dikeringake lan ditumbuk kanggo didol minangka bubuk alus. China minangka produsen beras ragi abang paling gedhe ing donya, nanging perusahaan Eropa mlebu pasar kasebut. 