Gulung bulkie utawa bulkie minangka salah sawijining jinis olahan arupa roti gulung sandwich ing New England . Sandwiches digawe karo bulkie nggulung sing umum ing wilayah delicatessens, restoran, lan layanan pangan lembaga. Gulung bulkie luwih gedhe lan luwih kenceng tinimbang roti hamburger . Kerak biasane "rada" asri utawa renyah, nanging gulung bulkie dudu gulungan sing keras. Roti ing gulung kasebut padha karo roti putih biasa, kanthi tekstur sing ora kenyal utawa alus banget, tanpa ana warna kuning utawa rasa endhog, lan ora pati jelas legi. Biasane kalebu wiji utawa biasa.