Ekstrak vanilla minangka bentuk vanila sing paling umum digunakake saiki. Kacang vanilla Madagaskar, Meksiko, Tahitian, Indonesia, lan Uganda minangka varietas utama sing digunakake saiki. Istilah "vanilla Bourbon" nuduhake bukti kacang buncis vanilla saka Kepulauan Bourbon, umume Madagaskar nanging uga Mauritius lan Réunion . Jeneng kasebut asale saka jaman nalika pulau Réunion dipimpin dening raja Bourbon ing Prancis lan ora ana gandhengane karo wiski Bourbon .