Gerobak asu panas iku umume kompak cart, kanthi poto-lan dirancang kanggo ngawula winates menu . Asu panas asring dijaga panas ing wajan banyu panas, lan sawetara uga nyebutake "asu banyu reged" saben cara iki. Pendinginan ing papan digunakake kanggo njaga asu panas kanthi adhem nganti siyap kanggo gladhen. Uga nyedhiyakake panyimpenan adhem kanggo omben-omben, kayata soda, lan pirang-pirang wastafel kanggo ngumbah lan ngresiki peralatan. Umume kranjang asu sing panas nggunakake propane kanggo dadi panas panganan, saengga bebas saka tenaga listrik. Sawetara kreta uga bisa dilengkapi panggangan propane, wajan, wajan jero, utawa alat masak liyane. Payung warna-warni asring dipasang kanggo nglindhungi area nyiyapake panganan saka kontaminasi, menehi shade, lan ngiklanake lokasi kreta kasebut. 