Pie kastard minangka salah sawijining olahan jinis campuran kastor sing durung dimasak sing ditambahake ing kerak sing durung dimasak utawa wis mateng lan dipanggang bareng-bareng. Ing Amerika Utara, pie kastard umume nuduhake campuran susu, endhog, gula, uyah, ekstrak vanilla lan uga pala sing dicampur karo kerak pai. Beda banget karo pie krim, sing ngemot custard masak sing diwutahake menyang kerak sing wis digawe adhem.  Ing Britania Raya, ing tumindak ndhagel utawa politik pieing wis konvènsi rampung karo "custard pie". Sawetara pai kastard sing umum kalebu pai waluh, kue catur lemon lan buttermilk, pai krim klapa, lan pie buko . Kastard sing sejatine ditegesi minangka cairan sing dikenthel nganggo endhog. Amarga pirang-pirang endhog sing ana ing pakan, asring dadi pie sing akeh banget.