Fufu (utawa foofoo, fufuo, foufou ) minangka panganan pokok sing racake ing pirang-pirang negara ing Afrika Kulon lan Afrika Tengah kaya ta Cote D'Ivoire, Sierra Leone, Guinea, Ghana, Liberia, Benin, Togo, Nigeria, loro Kongos, Kamerun, Republik Afrika Tengah lan Gabon, lan uga ditemokake ing Karibia . Asring digawé ing olahan tradisional Ghanaian lan Nigerian cara sing nyawiji lan ketukan bagian dipara kapisah saka tela lan plantain ijo glepung karo banyu. Banjur dijumbuhake kanggo nambah utawa nyuda viskositas fufu gumantung karo pilihan pribadi. Glepung liyane, kaya ta semolina, glepung jagung utawa tanduran mashed bisa uga dadi papan tepung. Fufu asring disuguhake karo sup kacang, sup palem, abunuabunu utawa sup sing cuwer. 