Tetedhan punika mèmper kaliyan dhèndhèng amargi sami-sami wujud daging garing mawi bumbu, nanging bummbu, rasa lan prosès anggènipun damel punika bènten. Nama dhaharan punika asalipun saking Basa Walanda, inggih punika "bil" (Basa Indonésia: tanjung) lan "tong" (tugelan utawi ilat) amargi katingal kados "lidah beluk". padatanipun Biltong dipunsadé kanthi wujud kepingan dawa utawi dipuntugel dados kepingan alit saéngga gampil manawi dipundhahar. Raosipun radi asin, legi lan radi alot.