Paella ([paˈeʎa] or [pəˈeʎə], [paˈeʎa]; pertalan basa Inggris: /pɑːˈeɪlə, -ˈeɪljə, -ˈeɪjə, -ˈɛlə, -ˈjɛlə/[1][2] utawa /paɪˈɛlə/[3]) ya iku panganan beras saka Valencia sing duwé oyot sing baka mulané (sing wujudé koyo sing ana saiki) ing tengah-tengahé abad angka 19 cedhak laguna Albufera ing pasisir wétané Spanyol cedhaké kutha Valencia. Akèh wong-wong sing dudu saka Spanyol nganggep paella minangka hidhangan nasional Spanyol, nanging akèh-akèhé wong Spanyol ndhelok paella iku dadi hidhangan lokalé Valencia. Wong-wong Valencia, ya bener, nganggep paella minangka salah sawijining simbol khasé tlatah iku.