Sejatine, bumbu rujak ora mung dikombinasikake karo pitik, nanging uga bisa dicampur karo iwak panggang, bebek panggang, lan liya-liyane. Ayam bumbu rujak asale saka Jawa Wetan, mula popularitase tuwuh dadi maneka wilayah ing Indonesia lan dadi panganan favorit sawetara masarakat lan kalangan. Bumbu rujak sing diolah, dadi rasa pedhes, gurih lan legi ngasilake rasa khas sajian pitik.