Tempe Menjes ya iku gorengan sing asalé saka ampas tahu. Wong Surabaya yèn ngarani tempe menjes ya iku tempe gembos, mergane wujudé lek mari digoreng lemes kaya ban sing gembos. Wong Surabaya padha seneng mangan tempe menjes gawé lauk amarga tempe menjes rasané énak lan gurih.