Eo-mandu ( ; "pangsit iwak") minangka "salah sawijining jinis olahan arupa mandu" (dumpling) sing awujud setengah wulan disiyapake nganggo iwak putih sing diisi, umume croaker coklat, lan ora adonan tepung minangka bungkus. Biyen, dadi bagean saka masakan istana Korea, lan dadi panganan sing populer ing kalangan "yangban" (kelas ndhuwur). Iki asring disajikake ing tabel ulang taun musim panas kanggo anggota kulawarga tuwa. Umume dipangan nalika Ulang tahun Buddha . 