Polisakarida utawi "Polysaccharide" inggih punika makromolékul polimèr kaliyan pintén-pintén monosakarida ingkang digayutakné kaliyan tautan glikosidik. Pintén-pintén polisakarida gadahi peran dados matèri simpénan, ingkang dihidrolisis ménawi dibutuhakè kanggè nyédiakén gnédis kanggè sèl. Polisakarida sanès gadahi péran dados matèri pémbangun kanggè struktur-struktur ingkang ngélindungi sèl utawi sédaya organismé. Arsitèktur lan mupangatipun polisakarida dipuntémtuakén dèning monomèr-monomèr géndisipun lan dèning panggènan tautan glikosidikipun. 