Gutasi inggih punika prosès ngélépas toya ing wujud cair saking jaringan ron. Istilah gutasi kawiwitan dipunagém déning Burgerstein. Gutasi kédadosan manawi ing kaanan siti ingkang jumbuh pramila nyérap toya inggil nanging laju penguapan utawi transpirasi cendhèk utawi manawi penguapan toya angèl kédadosan amérgi dhuwuripun kelembapan maupun udara. Prosès gutasi kédadosan ing struktur ron sami stomata ingkang dipunnamani hidatoda. Gutasi saged diamati kaliyantukulè tètès-tètès toya ing pinggir ron ingkang kasusun teratur.