Bulgogi miturut makna harfiah tegesé daging geni ing basa Koréa. Maksudé ya iku, anggoné masak daging iku kanthi cara dibakar nganggo geni. Ana jeneng liya saliyané iku, kayata dak Bulgogi, kang digawé saka daging pitik, lan dwaeji Bulgogi kang digawé saka daging babi.[2]