À la Maréchale (" gaya marshal " ing basa Prancis ) minangka salah sawijining jinis cara nyiyapake panganan kanggo masakan haute . Piring "à la Maréchale" digawe saka potongan daging sing lembut, kayata potongan, escalope, supremes, roti legi, utawa iwak, sing diobati "à l'anglaise" ("gaya Inggris"), yaiku ditutupi endhog lan remah roti, lan tumis . 