Beras penyet yaiku beras sing dirata dadi serpihan sing garing lan entheng asale saka subbawana India . Pari ditanduri sadurunge dirata supaya bisa dikonsumsi kanthi ora gampang masak. Serpihan beras iki dadi gedhe nalika ditambah karo cairan, panas utawa adhem, amarga nyerep banyu, susu utawa cairan liyane. Kekandelan gumpalan kasebut beda-beda gumantung antara tipis sing cukup tembus (varietas sing larang regane) nganti meh kaping papat luwih tipis tinimbang gabah normal. Iki uga diarani "nasi sing dibanting", ora bakal dibingungake karo poha, sajian India Tengah-Kulon sing disiapake nggunakake beras rata iki kanggo bahan utama.