Jaggery minangka gula tebu non-sentrifugal tradisional dikonsumsi ing Asia . Iki minangka produk jus jus tebu lan asring tanggal utawa getah aren tanpa misahake molase lan kristal, lan bisa beda-beda saka coklat emas nganti coklat tuwa, lan padha karo panela Amerika Latin. Isine nganti 50% sukrosa, nganti 20% gula kuwalik, lan nganti 20% lembab, kanthi sisa bahan liyane sing ora larut, kayata abu kayu, protein, lan serat bagasse . Etimologi asale saka tembung Jaggers yaiku panganan sing umume diproduksi ing Asia.