Gurung utawa Ésofagus (saka basa Yunani: οiσω, oeso - "nggawa", lan έφαγον, phagus - "mangan") iku bumbung ("tube") otot vertebrata kang diliwati wektu panganan mili saka pérangan tutuk tumuju lambung. Panganan mlaku ngliwati gurung kanthi nggunakaké prosès pèristaltik.