Ès pisang ijo iku panganan khas Makassar, Sulawesi Kidul kang digawé saka gedhang raja. Ès pisang ijo digawé saka gedhang raja kang diwungkus adonan glepung, santen, sarta banyu godhong pandan utawa pasta pandhan supaya wangi lan mirasa sarta kanggo mènèhi warna ijo. Cara nyuguhaké nganggo saos (digawé saka santen, glepung, gula pasir, godhong pandan, lan uyah)kang diwènèhi ès serut, kacang goreng utawa kacang sangan kang didheplok kasar, lan sirup.