Bourekas (basa Ibrani : בורקס) minangka jajanan panggang kang kawentar ana ing masakan Yahudi Sephardik lan masakan Israel . Bourekas digawe kanthi macem-macem bentuk lan pilihan tambalan, lan umume digawe nganggo adonan boureka, jajanan puff, adonan phyllo, utawa jajanan brik, gumantung saka asale baker. 