Daging mentah umume nuduhake jinis jaringan otot sing durung masak kanggo kewan sing digunakake kanggo panganan. Ing industri produksi daging, tembung 'daging' nuduhake khusus daging mamalia, dene tembung 'unggas' lan 'panganan segara laut' digunakake kanggo mbedakake antara jaringan manuk lan makhluk akuatik . 