Vorschmack utawa forshmak (saka "Vorschmack" Jerman kuno, "precasture" utawa "pembuka selera" ) minangka salah sawijining olahan panganan Eropa sing asline digawe saka iwak utawa daging cincang asin. Varian sing beda-beda sajian iki umum ditemokake ing masakan Yahudi lan Finlan Ashkenazi . Sawetara jinis uga dikenal ing masakan Ruslan lan Polen .