Rasam ( pra=| Babagan swara iki ), utawa charu pani (ing Odia), chaaru, saaru, saathamudhu, utawa kabir minangka panganan India Kidul (dipangan karo piring liyane utawa dhewe). Iki minangka duduh legi legi-asem sing biasane disiyapake nggunakake kokum, asam jawa, utawa jus pelem ijo garing minangka basis bareng karo jaggery, lombok, mrica ireng, jinten, tomat, lan rempah-rempah liyane minangka bumbu. Kukusan lentils bisa ditambahake bebarengan karo sembarang janganan. Saiki, kabèh bumbu sing dibutuhake dikombinasikake lan diresiki sadurunge dadi bubuk rasam, sing kasedhiya kanthi komersial. Versi sing wis digawé adhem uga dipasarake kanthi komersial.