Katmis mkhali minangka variasi ing pkhali tradisional. Ayam rebus diparut lan dikombinasikake karo kacang-kacangan bumbu uga duduh kaldu pitik supaya bisa diiket. Tanduran sing dicincang banjur ditambahake lan salad digawe adhem nganti 3-5 jam. Tekstur salad mirip tempel. Pkhali umume disajik nganggo wiji selada lan delima.