Hidangan ingkang utami ing dastarkhwan ing Awadh inggih punika seekh kebab. manawi tiyang Mughal nepangaken seekh kebab, daging ingkang dipun-ginakaken inggih punika daging sapi cincang ingkang dipuntusuk kaliyan tusuk kebab lan dibakar ing inggil geni arang. sapunika, daging domba cincang langkung dipunremeni amargi tekstur ingkang langkung lunak.