Nanging, nggawe brunost modern, teguh lan lemu biasane diwenehake karo pangurus susu Anne Hov saka lembah deso Gudbrandsdalen . Ing paruh kapindho taun 1800-an, Gudbrandsdalen nandhang sangsara ekonomi amarga ambruk saka bathi saka dodolan gandum lan butter . Nalika makarya ing peternakan gunung Valseter ing sacedhake Gålå ing taun 1863, Anne Hov (kadhang kala dijenengi Anne Haav) duwe ide kanggo nambah krim menyang whey nalika nggodhok, lan digodhog ing pot wesi nganti kandhungan cairan dadi kurang saka 80 persen, nggawe produk kaya keju sing luwih kenceng, luwih lemu, lan akeh. Dheweke asline ngarani feitost ("keju lemu"). Jeneng kasebut banjur diganti dadi fløtemysost ("krim keju whey"). Produk kasebut langsung kejiret, lan ora suwe umume diproduksi lan dikonsumsi ing wilayah kasebut. Varietas iki saiki dadi jinis paling populer nomer loro ing Nurwègen.