Omelet tomat minangka panganan sarapan sing disiyapake umume ing Maharashtra. Iki diarani omelet amarga katon visual, nanging sejatine ora ngemot produk endhog utawa produk sampingan. Bahan utamane yaiku tepung kacang utawa tepung . Kadhangkala, iki uga digawe nganggo adonan dosa (tepung beras lan pasta urad dal), kanthi besan mung sithik kanggo menehi ikatan, mula diklasifikasikake dadi Uttapam .