Ekstrusi digunakake kanggo ngolah panganan, meksa bahan campuran alus liwat bukaan ing piring berlubang utawa mati sing dirancang kanggo ngasilake bentuk sing dibutuhake. Panganan sing diekstrusi banjur dipotong kanthi ukuran tartamtu kanthi agul-agul. Mesin sing meksa campuran liwat die yaiku extruder, lan campuran kasebut dikenal minangka extrudate . Extruder biasane meneng, puter meneng sing dipasang ing tong minyak sing tetep, lan pungkasane mati.