Parmigiano-Reggiano inggih punika kèju mawi tekstur atos saking susu sapi ingkang dipundamel ing laladan-laladan ing Italia déning ingkang damel kèju kagabung ing "Consorzio Formaggio Parmigiano-Reggiano". Consorzio Formaggio Parmigiano-Reggiano inggih punika organisasi swatantra ingkang ngurus babagan produk susu. Keju punika dipundamel ugi ing nagara sanès kados ta Argentina, Australia, lan Amérikah Sarékat anthi nama "parmesan". Namung kèju ingkang dipundamel ing Italia ingkang saded dipunsebat Parmigiano-Reggiano. Keju punika pikantuk namanipun saking laladan minangka papan minangka kèju kaebut dipundamel. "Parmigiano" ateges saking Parma wonten ing Basa Italia. Déné "Reggiano" tumuju ing laladan Reggio-Emilia. Keju punika dipundamel ing sapérangan laladan ing Italia, kados ta Bologna, Modena, Parma, Reggio Emilia, lan Montova.