Iskilip dolması minangka sajian bawang , nasi lan wedhus sing karamel, sing biasane dimasak ing tas kain ing pot tembaga utawa kuali sing gedhe . Sajrone jaman Ottoman, sajian iki disiapake kanggo pakan tentara Ottoman . Piring kasebut minangka spesialisasi regional Çorum, sing disiyapake kanthi akeh nggunakake metode tradisional lan biasane disajikake ing pesta. Sanajan dudu "dolma", iki diarani "dolma" amarga nuduhake sawetara fitur sing padha karo sawetara panganan dolma sing diiseni. 