Keju iki wujudé bundar kanti ukuran diameter 58 nganti 66 sentimeter lan dhuwur 10 nganti 13 centimeter. Bobot saka keju iki sakiwa-tengené 20 nganti 45 kilogram. Kulit keju iki duwé warna coklat lan kanti tekstur kasar lan lunyu. Keju iki duwé bolongan-bolongan cilik ing pérangan jeroné. Bolongan-bolongan mau duwé diameter antarané 4 nganti5 milimeter.