Saos jajangmyeon digawé saka pasta kacang kedhelé ireng, sinebut "chunjang" (hangul: 춘장; hanja: 春醬) kang ditambahi brambang dirajang, zucchini lan daging utawa iwak-iwakan laut. Nalika ngolah saos racaké ditambahi cornstarch (salah sawijining pati kang digawé saka jagung) kang marai kenthel. Pasta kacang kedhelé (chunjang) digawé saka dhelé kang disangan. Mula, jajang tegesé saos kang digorèng, sanajan saos kang dimasak nganggo cara digodhog. 