Holishkes (uga holipches utawa huluptze utawa gefilte kroit ) minangka sajian tradisional kubis Yahudi . Holishkes disiapake saka godhong kubis sing rebus ("blanched") sing dibungkus nganggo bentuk bungkus kaya daging cincang banjur dibungkus nganggo saos tomat. Kadhangkala nasi ditambahake ing isi daging. Nalika sajian dipangan ing taun kepungkur, umume dilayani ing Sukkot kanggo nglambangake panen sing akeh, lan ing Simchat Torah amarga rong gulungan kubis boneka sing diselehake padha karo gulungan Torah .