Asem sitrat dadi salah sawijining asem sing luwih kuwat dimangerteni, panggunaan asem sitrat sing dominan yaiku minangka rasa lan pengawèt ing panganan lan omben-omben, utamané minuman ringan lan permen. Ing Uni Eropa dilambari nomer E330. Garam sitrat saka macem-macem logam digunakaké kanggo ngirim mineral kasebut ing bentuk sing ana sacara biologis ing pirang-pirang suplemen panganan . Asem sitrat duwé 247 kkal saben 100 g. Ing Amerika Serikat, sarat kemurnian kanggo asem sitrat minangka aditif panganan ditemtokaké dening "Codex Chemicals Food", sing diterbitaké dening Farmakopoeia Amerika Serikat (USP).