Nggawe panganan cuci mulut kaya jeli saka pati lan digunakake ing sajian panganan cuci mulut lan omben-omben asale saka Pulo Asia Tenggara . Versi tradisional "mutiara" biasane digawe saka sumber pati asli kayata jantung sawit utawa beras ketan, kalebu sagu mutiara, landang, lan kaong, lan liya-liyane. Iki digunakake ing macem-macem sajian lan omben kayata "bilo-bilo", "binignit", "es campur", "es doger", lan "halo-halo", lan liya-liyane. Pengenalan singkong saka Amerika Selatan sajrone jaman kolonial nambah sumber pati liyane kanggo masakan Asia Tenggara, ngasilake versi tradisional singkong saka masakan Asia Tenggara sing biyen digawe saka sumber pati asli. Antarane kalebu mutiara tapioka, sing asale minangka alternatif kanggo sagu mutiara sing luwih murah. Dheweke sejatine ora bisa dibedakake karo rasa lan bisa digunakake kanthi ganti.