Konsumsi daging gajah iku wis dilakoni manungsa wiwit jaman biyèn. Ing awaling jaman Paléolitik Tengah, sakiwa-tengené 120.000 taun kapungkur, masarakat Afrika iku kabèh isih wong beburu lan nglumpukaké pangan sing baud èksploatasi gajah kanggo dagingé.