Masakan Irak utawa masakan Mesopotamia asale saka Sumerians, Akkadians, Babilonia, Asyur, Persia kuno, Arab Mesopotamia, lan klompok etnis liyane ing wilayah kasebut. Tablet sing ditemokake ing reruntuhan kuna ing Irak nuduhake resep sing disiapake ing kuil sajrone festival agama - buku masak pisanan ing saindenging jagad. Irak Kuno, utawa "Mesopotamia", minangka papan dununge peradaban sing canggih lan maju banget, ing kabeh bidang ilmu, kalebu seni kuliner . Nanging, nalika Zaman Emas Islam nalika Baghdad dadi ibukutha Khalifah Abbasiyah (750–1258), pawon Irak wis tekan puncak. Saiki, masakan Irak nggambarake warisan sing sugih iki uga pengaruh sing kuat saka tradhisi kuliner tetanggan Iran (alias Persia), Turki, lan wilayah wilayah Suriah . 