Nggawe permen utawa candymaking punika salah sawijining jinis cara olah lan cookery saka permen lan confections gula . Gawe permen kalebu nyiyapake macem-macem permen, kayata permen keras, kacang sele, permen karet, taffy, minuman keras, permen katun, coklat lan truffle coklat, dragées, fudge, permen karamel, lan toffe