 Manchurian Gobi (kembang kol) minangka asil saka adaptasi teknik masak lan bumbu Tionghoa sing cocog karo selera India lan wis dadi bahan utama masakan India India . Tembung Manchurian tegese asli utawa pedunung Manchuria . Asline digawé dening komunitas Tionghoa sing wis urip ing Kolkata wiwit jaman Raj Inggris . Ing persiyapan rong tahap, tahapan pertama kudu nyiyapake adonan tepung jagung sing dibumbui, dicelupake kembang kol kembang empuk banjur digoreng. Ing tahap kaping pindho, floret goreng sing jero digoreng karo bawang sing dicincang, lada lada, bawang putih, lan liya-liyane, saos kécap lan lombok.