Bayam ( "Spinacia oleracea" ) minangka tanduran kembang ijo godhong - godhongan asli Asia tengah lan kulon . Iki kalebu urutan Caryophyllales, kulawarga Amaranthaceae, subfamili Chenopodioideae . Godhonge minangka sayuran sing bisa dimangerteni umum sing dikonsumsi seger, utawa sawise disimpen nggunakake teknik pengawetan kanthi kalengan, beku, utawa dehidrasi . Bisa dipangan dimasak utawa mentah, lan rasane beda-beda; isi oksalat sing dhuwur bisa uga dikurangi kanthi kukus . Iku tanduran taunan (arang biennial ), akeh minangka dhuwur minangka . Bayam bisa nempuh banyu ing wilayah sedheng . Godhonge sulih, sederhana, ovate dadi segi telu, lan ukurane : dawa lan wiyar, kanthi godhong luwih gedhe ing dhasar tanduran lan godhong cilik luwih dhuwur ing batang kembang. Kembang kasebut ora katon, ijo kuning, diameteripun, lan diwasa dadi klompok woh cilik, atos, garing, lumpy tengen ngemot sawetara wiji . Ing taun 2018, produksi bayem ing jagad ana 26,3 yuta ton, lan China mung ana 90% saka total. 