Er jing tiao ( Chinese ) minangka jinis cabai sing paling umum ing masakan Sichuan ing Tiongkok . Cabe biasane bentuke kaya huruf J lan dawane antara 5 lan 6 inci. Cabe iki misuwur amarga wernane jero lan wangi sing kuat, lan asring digunakake ing minyak cabai amarga saka iku. Iki uga minangka bahan utama kanggo akeh produk saus cabai sing misuwur, kayata saus kacang godhong wiji sing wiyar . Iki nduweni rasa pedhes lan asin sing digunakake bebarengan karo mi utawa sega. Iki nduweni sejarah sing dawa ing masakan Tionghoa lan wis misuwur kanthi suwé. Pancen gampang ditemokake ing masakan asli Sichuan asli, yaiku ing restoran utawa pawon ing omah. Rasane er jing tiao beda karo jinis cabai sing umum; rasane lan ambune rada pedhes. Iki minangka jinis cabai sing spesial banget, warnane ganti dadi ijo dadi abang nalika suwe. Uga dipangan minangka sayuran seger, dibumbuhake uyah lan kecap. Wektu panen biasane saka wiwitan Mei nganti Oktober.