Kripik salak minangka keripik sing diolah nganggo woh salak sing digoreng nganggo cara khusus, biasane nggunakake fryer vakum . Yen iki nggunakake cara nggoreng biasa, yaiku nggunakake wajan / wajan, woh salak ora bakal dadi kripik amarga woh bakal rusak amarga panase gedhe banget. Kanthi nggunakake fryer vakum, woh salak digoreng kanthi suhu sithik udakara 50 ° -60 ° C supaya ora ngrusak woh salak kasebut.