Fugu ya iku suguhan khas Jepang kang digawé saka jinising iwak buntel (lumrahé spésiès "Takifugu", "Lagocephalus", utawa "Sphoeroides") utawa iwak landak (saka génus "Diodon"). Amarga iwak buntelé mawa acun, mung koki kang wis trampil kang éntuk nyiapaké suguhan iki.