Mascarpone pisanan digawé ing sawétara kutha ing tlatah Lombardy, ing Italia ing wiwitan abad kaping 16. Kutha-kutha iki yaiku Brescia, Cremona, Mantova, Milano lan Sondrio . Nalika kèju mung diprodhuksi ing mangsa gugur lan mangsa lan didol ing tas iku ditenun. akéh asumsi babagan sejarah jeneng Mascarpone. Ana sing ngarani, asale saka basa Spanyol, yaiku "mas que bueno" sing tegese "luwih apik tinimbang sing apik". Sing ngomong, jeneng kasebut minangka relik saka Spanyol sing biyen ngjajah Italia . Panému liyané ujar manawa jeneng kasebut minangka julukan sing asale saka jeneng pertanian ing antarané Milan lan Pavia, yaiku "Cascina Mascherpa". Kajaba iku, jeneng Mascarpone uga bisa asale saka tembung " "mascarpia" " sing dadi sebutan lokal kanggo kèju Ricotta . Keju Ricotta minangka kèju sing padha karo Mascarpone kanthi cara digawé saka susu.