Kuwé apokat yaiku kuwé sing digawé nggunakake alpukat minangka bahan utama, uga bahan-bahan kuwé liyané. Apokat bisa ditambahi, lan bisa digunakake minangka bahan ing adhonan kuwé, ing topping kue lan ing ndhuwuré. Jinis kuwé kalebu kuwé apokat mentahan, apokat brownies lan apokat kuwé kéju. Kuwé alpukat jinis mentah, tanpa lemak bisa dhuwur ing vitamin E lan asam lemak wigati, sing asale saka alpukat. 