Sesuguh sing padha ing wilayah liya ing Filipina kalebu "cansi" Western Visayan sing "asem" karo buah batuan ; lan "bisaya pocherong" Central Visayan (utawa "bulalo pocherong" ), varian "pochero" dimasak nganggo sumsum balung. Ing versi daging sapi saka Tausug sajian "tiyula itum", uga sok-sok ditepungi minangka "bulalo ireng", kados ingkang masak karo sumsum balung mburi. Nanging, duwé macem-macem bahan sekunder, umumé nggunakaké "palapa" (daging klapa sing diobong karo manéka herbal lan rempah-rempah).