Laré-laré lan priyantun enèm saperangan ageng nyingkiri dhaharan ingkang mawi bahan cheonggukjang. Sanajan mekaten, panalitèn nedahaken bilih cheonggukjang punika dhaharan ingkang damel awak waras. Bakteri ingkang paring mupangat punika anama Bacillus Subtlis ingkang urip wonten ing njeronipun lan saged mengurai protein dangsul dados asam amino lan saponin. Saponin saged nahan sèl-sèl kanker,