Fasl Jalal menamatkan pendidikan tingginya di Fakultas Kedhokteran Universitas Andalas, Padang, padha taun 1982 dan kemudian mendapatkan gelar "Doctor of Philosophy" (Ph.D) dalam babagan Ilmu Gizi Masarakat (dengan Minor di babagan Epidemiologi dan Program Studi Asia Tenggara) dari Universtas Cornell, Ithaca, New York, padha taun 1991.