Sajarah warteg saged dipunruntut saking manéka versi. Manawi saking pacelathonipun saking tiyang-tiyang kathah, sajarah warteg dipunwiwiti antawis taun 1970-1980-an. Nalika samanten, wonten ing kitha gedhé, mliginipun Jakarta, saweg pliket sanget anggènipun nggiyaraken pembangunan (Jakarta). Kathah proyek pembangunan ingkang dipunlampahaken déning pamaréntah rikala punika. Proyek ingkang saweg dipunlampahaken njalari efek ganda ("multiply effect")dhumateng para pekerja (tukang, kuli) wonten jumlah kathah. Para pekerja Proyek punika limrahipun sarana ngiyup ingkang dipunnamani "bedeng-bedeng" sawatawis wonten ing kiwa-tengené proyek. Perkawis sanès ingkang dipunraosaken déning para pekerja inggih punika kabetahan konsumsi ingkang saged kamot biaya: mirah lan kathah.