Ing Hanukkah, wong-wong Yahudi nindakake adat mangan panganan goreng kanggo mengeti mukjizat sing ana gandhengane karo minyak Candi . Tradhisi mangan jajanan goreng ing Hanukkah dianggep kuno sanajan ing jaman rabi Maimonides ing abad kaping 12, bapakne, Rabi Maimon ben Yosef, nulis manawa "wong ora kudu nganggep kebiasaan mangan "sofganim" [goreng gorengan ] ing Chanukah. "Biyasane Kadmonim" [wong-wong kuno] ". "Sofganim iki" bisa uga kue goreng sing dikum sirup, mirip karo "zalabiya" modern ana ing negara Arab . 