Soan papdi (uga dikenal minangka patisa, san papri, sohan papdi utawa shonpapdi ) minangka panganan cuci mulut India sing populer. Biasane bentuk kubus utawa dadi serpihan, lan teksture asri lan empuk. Biasane tradhisional didol longgar ing kerucut kertas sing digulung, nanging produksi industri modern nyebabake supaya bisa didol ing kubus sing dibentuk kanthi ketat. Kanthi popularitas rasa manis, rasa sing luwih anyar kayata mangga, stroberi, nanas lan coklat ditambahake. Bahan utamane yaiku gula, tepung gram, glepung, ghee, susu, lan kapulaga 