 Cong bing (basa simplified Chinese ; Mandarin pronunciation [tsʰʊ́ ̌ UPI ̀ ), uga dikenal minangka scallion pancake, iku panganan Tionghoa, gurih, tanpa ragi flatbread lempitan karo lenga lan rajangan brambang (bawang ijo). Beda karo pancake Kulon, digawe saka adonan lan ora adonan . Digoreng wajan sing diwenehi ujung sing asri uga tekstur kenyal. Karakteristik unik saka pancake scallion yaiku pirang-pirang lapisan sing nggawe interior, sing menehi kontribusi kanggo tekstur sing kenyal. Variasi ana ing metode dhasar persiyapan sing kalebu rasa lan isi liyane. 