Amarga idli iku sepa rasané, ubarampé dianggep wigati. Idli asring disandhingaké karo sambar nanging iki beda-beda gumantung karo wilayah lan rasa saben pawongan. Idli uga asring dibarengi karo chutney (saka klapa ), kaara chutney (dumasar bawang) utawa Kari Iwak Pedhes . Ing garing dicampur bumbu podi trep nalika lelungan. 