Moambe poulet (basa Prancis kanggo "ayam ing saus butter sawit") disiapake kanthi masak pitik ing moambe (butter sawit) lan bayem, banjur dibumboni bumbu kaya "peri-peri" utawa mrica abang. Biasane disajeni nganggo ubi jalar, bawang coklat, endhog rebus lan saus sing digawe saka kacang aren. Pitik moambe uga bisa diiringi nasi utawa pasta manioc ( singkong ). Pitik bisa diganti karo bebek utawa iwak.