Roti gandum kang asli yaiku roti kang kagawé saka 100 persèn glepung gandum. Roti gandum kang kualitasé apik bisa dititik saka "remah" kang wernané peteng lan ana butiran-butiran coklat asil saka kulit ari wiji gandum. Roti gandum asli uga bisa dititèni saka kulit roti utawa "crust" kang luwih peteng, yèn roti putih wernané kuning rada emas.