Daging sapi Stroganoff utawa daging sapi Stroganov (basa ) minangka sajian saka daging sapi sing diiris saka Ruslan sing disajik ing saus nganggo smetana ( krim asem ). Saka asale ing pertengahan abad kaping-19 Ruslan, iki wis misuwur ing saindenging jagad, kanthi jinis sing beda saka resep asline.