Jeruk nipis garing, uga dikenal minangka: jeruk ireng ; noomi basra ( Irak ); limoo amani ( Iran ); lan loomi ( Oman ), minangka jeruk nipis sing wis ilang kandungan banyu, biasane sawise ngentekake mayoritas wektu pangatusan ing srengenge . Digunakake kanthi lengkap, irisan, utawa digiling, dadi rempah - rempah ing masakan Timur Tengah . Asal saka Oman - mula jeneng Iran "limoo amani" lan jeneng Irak "noomi basra" (" "lemon saka Basra" ") - jeruk nipis garing disenengi ing masakan ing Timur Tengah . Jeruk nipis garing roso banget. Rasane asem lan jeruk kaya jeruk nipis seger, nanging duwe rasa tambahan sing asale lan rada asap lan ora duwe rasa legi jeruk nipis. Amarga wadi, bisa uga duwe rasa fermentasi sing rada pait, nanging aksen pahit utamane konsentrasi ing kulit lan wiji ing jeruk.