 Lomo saltado minangka sajian tradisional sing kawentar ing Peru, yaiku tumis sing biasane nggabung karo sirloin (utawa steak daging sapi) sing diasinake karo bawang, tomat, kentang goreng, lan bahan liyane; lan umume dipangan karo sega. Panganan kasebut asale minangka bagean saka tradhisi chifa, masakan Tionghoa ing Peru, sanajan popularitas kasebut nggawe bagean saka budaya kana. 