Sawise dipanen, pari-parian garing luwih awet tinimbang panganan pokok liyane, kayata woh-wohan pati ( pisang, suket, lsp) lan umbi ( ubi jalar, singkong, lan liya-liyane). Daya tahan iki ndadekake biji-bijian cocog banget kanggo tetanen industri, amarga bisa dipanen kanthi mekanis, diangkut nganggo rel utawa kapal, disimpen kanthi dawa ing silo, lan digiling kanggo glepung utawa ditekan minyak . Dadi, pasar komoditas global utama ana kanggo jagung, pari, kedele, gandum lan pari-parian liyane nanging ora kanggo umbi, sayuran, utawa tanduran liyane.