balti utawa gosht Balti ( , ) yaiku salah sawijining jinis ￼￼olahan daging wedhus utawa kari daging wedhus sing disajekake ing wok waja lancip sing ditekan diarani "mangkok balti". Jeneng kasebut bisa uga asale saka sajian logam sing wis dimasak kari, tinimbang bahan utawa teknik masak tartamtu. Kari balti dimasak kanthi cepet nggunakake lenga sayur-sayuran tinimbang ghee, ing geni panas kanthi tumis, lan daging bisa digunakake kanggo balung. Kombinasi iki beda banget karo kari India pot siji-pot tradisional sing direndhem alon-alon sedina muput. Saus Balti adhedhasar bawang putih lan bawang, kanthi kunyit lan uyah "masala", kalebu rempah-rempah liyane.