Chimichanga ( ; ) minangka burrito sing digoreng jero sing ing Tex-Mexico lan masakan AS Kidul -Wétan liyane. Panganan kasebut biasane disiyapake kanthi ngisi tortilla glepung kanthi macem-macem bahan, umume sega, keju, kacang buncis, lan daging kayata "machaca" (daging garing), "carne adobada" (daging sing "diasinake" ), "carne seca" (daging sapi garing), utawa pitik abon, lan gulung menyang gulungan persegi dawa. Banjur digoreng, lan bisa diiringi karo salsa, guacamole, krim asem, utawa carne asada . 