Ginataang kalabasa, uga dikenal minangka kalabasa sa gata, minangka sayuran sayuran Filipina digawe saka calabaza ing santen lan rempah-rempah. Iku umum kalebu urang lan yardlong kacang buncis lan salah siji "bagoong" (fermented iwak utawa urang) utawa "patis" (kécap iwak). Uga bisa dimasak nganggo iwak, kepiting, utawa daging lan macem-macem bahan liyane. Iki minangka panganan umami -laden krim sing lumrahe rada legi amarga calabaza. "Yaiku" jinising "ginatan" . 