Asal-usulé yaiku adaptasi jajan Portugis "colchão de noiva" "(kasur panganten wanita)", jinis kue spons sing digulung nganggo isi kacang . Sawise tekan Brasil, juru masak Portugis ngganti isi jambu biji, sing akeh banget ing sisih lor- wétan Brasil, dimasak karo gula, sing akeh banget wiwit digawe ing pabrik -pabrik ing wilayah kasebut. Sanajan saiki, umume nyebar bolo de rolo karo gula ing cangkang njaba, nggawe presentasi panganan cuci mulut.Hukum Biasa № 379/2007: bolo de rolo diakoni minangka warisan nyata saka Pernambuco .