Koki imigran saking Perancis merdamel ing keluarga sugih, khususipun ing kalangan bangsawan sepanjang abad ke-18 lan abad ke-19.[2] benten saking sup Perancis ingkang dipundamel saking kaldu bening lan sayuran ingkang dipunalusaken, sup Rusia sapunika namung kentel . ing Rusia,