Bahan-bahan utamane kalebu kentang, bawang, lan daging apa wae sing kasedhiya, dimasak ing godhogan lan diasinake karo pangsit . Daging umum sing digunakake yaiku pitik ( "fricot au poulet" ), kerang ( "fricot aux coques" ), kelinci ( "fricot au lapin des bois" ), daging sapi, utawa daging babi . Nalika digunakake pitik, umume pitik sing luwih tuwa, amarga pitik sing wis endhog mesthi larang banget kanggo dimasak. Iki nyebabake wektu masak sing suwe amarga pitik sing luwih tuwa mesthi duwe daging sing luwih ulet.