Cotechino ing ( , ) yaiku sosis daging babi gedhe ing Italia sing mbutuhake masak alon; umume disiram ing panas sing kurang suwene pirang-pirang jam. Jeneng kasebut asale saka "cotica" (kulit), nanging bisa uga beda-beda jenenge ing macem-macem wilayah produksi. Miturut tradhisi, disajikake nganggo lentil nalika wengi taun anyar, amarga lentil — amarga bentuk - dikreditake kanggo nggawa dhuwit kanggo taun ngarep.