Sufganiyah (  [ˌSufɡaniˈja] ; jamak: , Hebrew סופגניות‎ ) yaiku donat jeli bunder sing dipangan ing Israel lan ing saindenging jagad ing festival Hanukkah Yahudi. Donat kasebut digoreng minyak ing jero, diiseni senggol utawa wadhang, banjur diwadhahi gula bubuk. Resep donat diwiwiti ing Eropa ing taun 1500-an lan ing taun 1800-an dikenal dadi Berliner ing Jerman. Wong-wong Yahudi Polandia, sing ngarani ponchik, nggoreng donat kasebut ing schmaltz tinimbang daging babi amarga ukum kashrut. Ponchik kasebut digawa menyang Palestina dening para imigran Yahudi Polandia, ing kana jenenge sufganiyah adhedhasar deskripsi Talmud babagan "adonan spons". 