Santorini minangka wilayah anggur Yunani sing dununge ing nusantara Santorini ing pulau- pulau Cyclades kidul Yunani . Anggur wis diprodhuksi ing kana wiwit jaman kuna, nanging nalika Abad Pertengahan, anggur Santorini dadi misuwur ing saindenging jagad kanthi pangaruh saka Republik Venesia . Pengaruh Italia isih ana ing winemaking modern ing Santorini: anggur manis Tuscan sing paling misuwur diarani Vin Santo kaya Vinsanto / Visanto saka Santorini (diwenehi label kanggo mbedakake saka anggur Tuscan). Iki digawe kanthi "gaya passito" saka anggur sing garing ing srengenge sawise panen .