Peningkatan fungsi HDL luwih gedhe tinimbang wong sing nggunakaké lenga jaétun ekstra. Diet Mediterania sing digawé karo minyak jaétun bakal nambah fungsi HDL, kalebu; Transportasi kolesterol, proses HDL mbusak kolesterol saka plak ing arteri lan ngirim menyang ati. Ing endi HDL digunakaké kanggo ngasilaké senyawa hormonal utawa diilangi saka awak. Anané antioksidan, kemampuan HDL nglawan oksidasi LDL, kanggo nyebabaké pangembangan plak ing arteri. daya tampung vasodilator, sing nglewati pembuluh getih, bakal tetep mbukak lan getih bakal terus mili. 