Glali digawé saka gula kang diwènèhi warna panganan. Mesin gulali modern cara kerjane nganggo cara kang padha kayan mesin-mesin kang lawas. Pérangan tengah mesin iku ana wadhah cilik. Ing jerone dileboni gula lan pewarna paangonon. Pemanas cedhaké pinggir wadhah iku gunané kanggo nglumerke gula, kang sateruse diputer lewat bolongan ncilik lan asile dipadetke déning angin. Banjur "benang-benang" iku mau dikumpulke ing wadhah wesi kang gedhé. Operator mesin kanggo muter ya iku kayu cilik utawa kertas karton kang digawé wujud kerucut (wong-wong kang wis pengalaman racaké nggunakaké tangane dhéwé) pinggire wadhah gedhé mau kanggo ngumpulake.