Santen bisa digunakaké ing akèh masakan. Santen uga bisa dadi bahan dhasar masakan. Tuladhané masakan kari,nasi lemak,kuih-muih,kek, biskut, kaya, lan liya-liyané. Saliyané iku uga akèh masakan tradhisional kang nggunakaké santen kanggo kuah utawa bahan dhasar kanggo ngencéraké. Kaya ta sega gandhul, sega gandhul iki masakan khas Pati. Conto liyané yaiku soto. Méh saben laladan nduwé masakan soto, dadi ana kang diarani soto Kebumén, soto Kudus, soto kebo, soto ayam, soto kanjengan lan liya–iyané. Soto kang nggunakaké santen lumrahé diarani soto butheg, déné soto bening lumrahé soto kang ora nganggo santen.