Bikaneri bhujia wis dadi industri pondhok ing Bikaner, Rajasthan, lan nyedhiyakake lapangan kerja kanggo udakara 2,5 yuta wong ing desa-desa ing wilayah kasebut, utamane wanita, lan bubar kasebut nate ngalami persaingan karo perusahaan multinasional kayata Pepsico uga perusahaan cemilan India, sing wis nggunakake jeneng bhujia. Sawise gelut karo pirang-pirang copycat sajrone pirang-pirang taun, ing wulan September 2010, Kantor Paten India negesake hak-hak Indikasi Geografis lan paten diterbitake kanggo jeneng merek "Bikaneri bhujia" menyang pabrikan lokal Bikaner. 