Sega kanggo onigiri prayogane beras kang ngandhut kanji dhuwur kaya beras jinis Japonica, nanging ing nagara-nagara Asia Tenggara kang padatan dipangan ya iku beras jinis Indica. Sega saka beras Japonica, yèn diadang luwih gampang ngraket dadi gampang digawé onigiri.