Ing Indonésia ana warna-warna wujud lan isi somay. Wiwit saka somay iwak tenggiri, daging pitik, urang, pithing, utawa campuran daging pitik lan urang. Bahan kang kanggo ngisi dicampur karo gandum utawa tapioka. Somay uga ora dibungkus kulit kang digawé saka glepung utawa gandum.