A endhog asin punika jinis endhog ing masakan Cina lan masakan Jepang, nggodhok, peeled, lan banjur dimasak ing dicampur saka soy sauce, gula, banyu, lan pilihan liyane Jamu lan rempah-rempah . Bahan-bahan liyane kayata daging, sayuran lan tahu bisa dimasak kanthi cara masak abang sing padha, saengga ing sajian umume diarani lou mei . Endhog kedel bisa digawe saka endhog pitik, bebek, lan puyuh. Preparasi iki mirip banget karo endhog teh . Endhog kedele sing wis bola-bali diresiki lan dikeringake nganti peteng lan kenyal diarani endhog wesi .