Trotters sapi, yaiku sikil sapi . Motong iki digunakake ing macem-macem panganan ing saindenging jagad, utamane kanggo masakan Asia, Afrika, Prancis, lan Karibia . Masakan Amerika Latin uga nggunakake trotters sapi kanggo sawetara masakan tradisional. Saliyane sapi, trotter ungulate liyane kayata wedhus, wedhus lan babi bisa uga dikonsumsi lan digunakake ing sajian tartamtu saka tradhisi masakan.