Cipera inggih punika satunggaling olah-olahan ingkang khas saking Suku Karo ing Sumatra Lor. Masakan cipera punika dipundamel kanthi bahan dhasar daging saking ayam kampung lan glepung jagung. Tugelan daging ayam kampung lajeng dipunmasak kaliyan glepung jagung dumugi dados empuk lan duduhipun kenthel. Supados pikantuk duduh ingkang langkung kenthel, pramila glepung jagung ingkang dipun-ginakaken punika kedah saking bulir ingkang sampun tua lajeng dipunsangrai lan dipunalusaken.