Baccalà alla vicentina ( ; Venetian ) minangka salah sawijining jinis olahan saka sajian Venesia-Italia sing asli saka Vicenza sing digawe saka stockfish (ing basa Italia, "stoccafisso" ). Kanggo piring iwak iku legi banget, luwih-luwih sanajan ora ana gula tambahan. Karamelisasi gula susu bisa uga menehi rasa khas sajian iki.