Asam pisco minangka koktail alkohol sing asale saka Peru, sing khas kanggo masakan saka Peru lan Chili . Jeneng ombenan kasebut asale saka "pisco", yaiku omben-omben dasar, lan istilah koktail sing "asem", kanggo referensi jus jeruk asem lan komponen pemanis. Asam pisco Peru nggunakake "pisco" Peru minangka omben-omben dhasar lan nambah jus jeruk nipis sing anyar, sirup sederhana, es, putih endhog, lan pait Angostura . Versi Chili padha, nanging nggunakake "pisco" Chili lan jeruk Pica, lan ora kalebu bitter lan endhog putih. Varian koktail liyane kalebu sing digawe karo woh-wohan kaya nanas utawa tanduran kayata godhong coca .