Masakan Sudan Kidul adhedhasar biji ( jagung, sorghum ). Iki nggunakake ubi, kentang, sayuran, kacang-kacangan ( kacang, lentil, kacang ), daging ( wedhus, daging kambing, daging pitik lan iwak ing sacedhake kali lan tlaga), okra lan woh uga. Daging digodhog, dipanggang utawa di pepe. Masakan Sudan Kidul dipengaruhi karo masakan Arab