Masakan uyghur ( Chinese nuduhake gaya masak saka akeh kelompok ètnis ing Xinjiang wilayah lan nuduhake utamané kanggo Uyghur masakan ( , , ; Chinese ). Signature úa kalebu panggang daging kambing, kebabs, panggang iwak lan beras . Amarga pedunung Muslim, panganan kasebut biasane halal .