 Gumbo ( ) minangka sop sing populer ing negara AS Louisiana, lan minangka masakan nasional resmi. Gumbo kasusun utamané saka banget-rasa kaldu, daging utawa kerang, panyedhep, lan telung jinis sayuran - celery, mrica lonceng, lan bawang . Gumbo asring dikategorikaké karo jinis jangan sing digunakake, apa okra utawa serbuk filé (godhong sassafras garing lan bubuk). 