Masakan Laos punika masakan wong Lao ing Laos lan Thailand Wétan lor ( Isan ). Ora kaya panganan pokok sing dadi akéh pendhudhuk ing negara-negara Asia Tenggara, panganan pokok warga Lao kalebu ketan . Galangal (laos) lan saos iwak minangka musim paling wigati ing masakan Laotian. Panganan nasional wong Lao yaiku "laap" ( utawa disebutaké yen "larb" ). Laap yaiku daging / utawa iwak cincang sing sadurungé wis diasinaké ing bumbu (kadhang ora dimasak), ditambah karo jamu lan rempah-rempah. "Panganan" liya sing populer yaiku salad katés enom sing diarani "tam mak hoong" ( ) utawa "tam som" .