Lenga sawit, kalebu lenga sing nduwéni lemak jenuh dhuwur. Minyak sawit semi-padhet ing suhu kamar lan duwé sawétara jinis lemak jenuh , asam lauric (0.1%), asam myristic (1%), asam stearic (5%), lan asam palmitic (44%). Minyak sawit uga duwé lemak tak jenuh ing bentuk asam oleic (39%), asam linoleat (10%), lan asam alpha linoleat (0.3%). Kaya kabèh lenga sayur, lenga sawit ora ngemot kolesterol sanajan konsumsi lemak jenuh dikenal dadi paningkatan kolesterol lipoprotein kapadhetan lan lipoprotein kapadhetan dhuwur amarga metabolisme asam lemak ing awak. Minyak sawit uga "GMO gratis", amarga ora ana lenga sawit sing diowahi genetik (GMO) sing dikembangaké kanggo ngasilaké lenga sawit.