Beda karo kapercayan umum, jeneng "tourtière" ora asale saka wisata voyageuse - spesies manuk saiki wis punah sing biyen dadi daging sing paling populer kanggo turtière. Luwih saka jeneng kasebut asale saka jinis kontainer sing sadurunge dimasak sadurunge turisèr. Resep sing paling tuwa kanggo panganan sing kaya turisme ditemokake ing karya "Liber de Coquina" ing abad kaping 13, ing endi "Torta parmigiana" digambar paling ora enem lapisan bahan sing beda-beda. 