Wujudé roti baya ing mantènan tradisional Betawi didayani dening tumekaning wong Eropa menyang Indonesia. Wong Eropa iku nuduhaké katresnan kanthi menehi kembang, mula padunung Betawi ngrumangsani kudu ana simbol liyané kanggo nuduhaké katresnan. Banjur roti sing digawé kaya baya iki dipilih minangka simbol katresnan. Roti Buaya digawé sepasang, sing wanita ditandhani roti roti baya cilik sing diwènèhaké ing sisih mburi utawa ing sisih. Makna prasetya tembé urip bebarayan supaya duwé anak lan putu. 