Pol sambola ( Sinhala ), utawa thenkai sambal ( Tamil ), yaiku salah sawijining jinis olahan panganan tradisional Sri Lankan sing digawe saka klapa, umume digunakake minangka iringan nasi, hopper, hopper lan kari. Iku klapa relish, dumadi saka klapa anyar grated, shallots, pepe kabèh Rica (utawa bubuk lombok), jus jeruk, uyah lan iwak Maldive. 