Pistou minangka bumbu khas saka wilayah Provence ing Prancis sing asring digandhengake karo sup Provençal "supe au pistou", sing meh padha karo minestrone lan bisa uga kalebu kacang putih, kacang ijo, tomat, labu musim panas, kentang, lan pasta. Pistou dilebokake ing sup sadurunge disedhiyakake. 