Spanyol gadhah satunggaling sistem kanggé ngontrol kualitas saking keju- keju ingkang dipunasilaken. Sistem punika inggih meh sami kalliyan sistem ingkang dipunginakaken ing Prancis lan Italia. Sistem punika inggih dipunparingi nama Denominación de Origen (DO).[4] DO inggih punika ingkang ngatur lan nemtokaken bab- bab kads mekaten: