Gelbwurst, tegese " sosis kuning", minangka sosis tradisional saka Bavaria, Jerman . Iki digawe ing taun 1905 lan digawe saka daging babi, daging sapi lan rempah-rempah campuran (kayata jahe lan pala). Biasane, sosis ngemot otak, sanajan biasane ora kaya ngono. Sanajan "kedadeyan" kasebut, isih diarani "Hirnwurst" ("sosis otak") ing sawetara wilayah Jerman. "Gelbwurst" wernane putih semu kuning lan biasane duwe kulit kuning utawa oranye ing pinggir. Asring disajekake adhem ing irisan roti lan dipangan langsung, amarga dadi cepet banget. 