Wangi kaya wangi kaya madu lan rasa buah sing asem lan bubuk wangi-coklat-nganti-coklat semu. Iki digunakake ing sajian sing dibutuhake asam, kanggo nyampur sayur-sayuran goreng, sup, kari, lan kanggo empuk daging lan unggas. Iki digunakake kanggo nambah rasa woh tanpa nambah kelembapan, utawa minangka agen asam, lan menehi padhang asam kanggo panganan sing ditrapake. 