Papadzules ( ; Spanyol Spanyol, saka Maya [papatsofieːles] ) minangka panganan tradisional saka Semenanjung Yucatán sing padha karo enchilada . Ing bentuk sing paling gampang yaiku tortilla jagung dicelupake ana ing saos "pepita" (wiji waluh) sing diiseni endhog godhog, lan dihiasi nganggo saos tomat-mrico sing wis dimasak.