Garbure minangka rebusan Prancis sing kenthel kanthi tradhisional adhedhasar kubis lan confite d'oie, sanajan versi modern biasane digawe nganggo ham, keju lan roti basi . Jeneng kasebut asale saka panggunaan istilah "garb" kanggo nggambarake gandum gandum sing digambarake ing tameng heraldis utawa klambi . Dadi jeneng garbure, sing dipangan nganggo garpu, minangka referensi panggunaan pitchfork kanggo njupuk gandum saka gandum. Asale saka Gascony ing sisih kidul-kulon Prancis .  Iki padha karo "potée" . 