Sgabeo minangka salah sawijining jinis olahan arupa panganan khas Lunigiana, wilayah sejarah Italia sing saiki dipérang antara Liguria lan Tuscany . Iki adonan roti ragi, dipotong-potong, digoreng lan diasinake ing permukaan sing biasane dipangan biasa utawa diiseni keju utawa potongan adhem. Nanging, akhir-akhir iki, ora umum yen sgabeo uga diusulake minangka manis, diisi karo krim jajanan utawa coklat.