Ana macem-macem coca macem-macem, kanthi papat varietas utama: manis, gurih, ditutup lan mbukak. Kabeh mau nggunakake adonan minangka bahan utama, banjur dihias. Adonan iki bisa dadi legi utawa gurih. Yen legi, endhog lan gula bakal ditambahake, lan yen gurih, ragi lan uyah . Babagan topping utawa isi, iwak lan sayuran biasane ing pesisir nalika ing daratan luwih milih woh-wohan, kacang-kacangan, keju lan daging. Sawetara kopi bisa dadi legi lan gurih (biasane nyampur daging lan woh).