Resep dhasar kanggo "ginataang kalabasa" kalebu calabaza cubed ( "kalabasa", umume dikenal nganggo basa Inggris Filipina minangka "squash"), santen ( "gata" ), krim klapa ( "kakang gata" ), jahe, bawang, bawang putih, uga "bagoong" (iwak fermentasi utawa udang ) utawa "patis" (saus iwak), lan uyah lan mrico secukupe. Kanggo penak, sawetara versi modern ngganti pasta udang utawa saus iwak nganggo monosodium glutamat utawa bumbu granulated komersial. Bawang putih lan bawang pisanan diiseni lenga ing wajan, banjur santen karo sisa bahan ditambahake. Wis dimasak ing geni panas nganti waluh dadi empuk banget. Krim kasebut ditambahake pungkasan lan dimasak kanthi panas sithik kanthi aduk nganti duduh kaldu dadi kenthel. 