Ayam mete ( Chinese ) minangka sajian Cina-Amerika sing nggabungake pitik (biasane digoreng nanging sok digoreng, gumantung saka variasi), kanthi kacang mete lan saus bawang putih coklat entheng utawa saus kenthel digawe saka stok pitik, kecap lan saus kerang . Versi tradisional ayam jambu mete digoreng ing wok. Sepotong pitik sing lembut dikombinasikake karo kacang panggang sing renyah, sayuran banjur dibuwang ing saos ringan sing digawe saka papak, kecap lan saus hoisin, diencerke karo banyu. 