Skordalia utawa skordhalia utawa skorthalia (basa Yunani: σκορδαλιά, uga disebut αλιάδα, aliada / aliatha), yaiku salah sawijining "puree" (sauce, daptar acara, panyebaran, etc.) ing masakan Yunani tradisional dening nggabungke ulig bawang karo basa gedhe banget (asring ing gedhe ing cowèk lan ulekan ) - kang uga "puree" saka kentang (utamané ing Langkawi ), walnuts, almonds utawa direndhem cuweran emulsi, kanggo kang sawetara cuka ditambahake. 