Nalika gawé, yeot racaké digawé saka beras kang difermentasekake. Carane sega kang wis dimasak, dicampurake karo glepung ragi, digodhog, disaring nganggo saringan. Banyu godhogan asil saringan bakal digodhog manèh kang suwéné sewengi lan ngasilaké sari beras kang legi lan kenthel kang diarani "mullyeot" ("sirup yeot") utawa "jocheong". Yèn jocheong dimasak manèh nganti suwé, bakal dadi atos lan mbentuk manisan kang diarani permen.