Nanging ing versi sanès, bilih kué mata kebo punika ugi wonten ingkang isinipun kacang ijo. Raosipun kué mata kebo inggih kenyel tur legi. Variasi jinis kue mata kebo utawi kue ku sapunika sampun manéka warna. Wonten mata kebo ingkang dipundamel saking uwi ungu ingkang dadosaken kue mata kebo wernanipun dados ungu, ugi wonten ingkang warninipun ijem amargi dipundamel saking pewarna ijem utawi pewarna alami saking ron suji. Padatanipun kue mata kebo punika dipunsade wonten pasar-pasar tradhisional minangka salah satunggaling jinis jajanan pasar.