Panganan bisa rampung karo stagionato pecorino sing apik, disuguhake nganggo pir lan kenari utawa disiram karo madu kastanye sing kuwat. Pecorino uga asring digunakake kanggo ngrampungake pasugatan pasta, lan biasane dadi pilihan alami kanggo umume wilayah Italia wiwit Umbria nganti Sisilia, tinimbang Parmigiano-Reggiano sing luwih larang. Saiki isih disenengi kanggo panganan pasta ing Roma lan Lazio, kayata pasta sing nganggo ageman all'amatriciana, cacio e pepe, lan pasta alla Gricia.