Tepache minangka salah sawijining jinis urip￼￼ wedang fermentasi sing digawe saka kulit lan kulit nanas, lan digawe legi karo "piloncillo" utawa gula coklat, dibumbui karo kayu manis bubuk, lan adhem adhem. Sanajan tepache difermentasi nganti pirang-pirang dina, omben sing diasilake ora akeh alkohol . Ing praktik kuliner Meksiko, kandungan alkohol ing tepache bisa ditambah kanthi bir cilik .