Asafoetida ( ; uga ditulis asafetida) iku pepe latek ( permen karet oleoresin ) exuded saka rhizome utawa tunyuk ROOT saka sawetara spesies "Ferula" "(F. foetida" lan "F. assa -foetida" ), ramuan abadi tuwuh dhuwur. Dheweke kalebu kulawarga celery, Umbelliferae . Asafoetida dikira ana ing genus sing padha karo silphium, sawijining tanduran Afrika Lor sing saiki wis punah, lan digunakake minangka sulih sing luwih murah kanggo ramuan sing penting ing sejarah wiwit jaman kuno . Spesies kasebut asale saka ara-ara samun ing Iran lan pegunungan Afghanistan sing tuwuh akeh. 