Resep saos tomat kang sepisanan dicithak ing buku masak di Amérika kang judhulé Sugar House Book ing taun 1801. Saos tomat kang digawé rasané asin wit ngandhut uyah kang cacahé 1 "pound" (453,59 gram) kanggo ngolah 100 woh tomat dadi saos tomat. Ing taun 1824, resep saos kecap ana ing buku resep "The Virginia Housewife" kang digawé ahli masak kang misuwur ing abad kaping 19 kang jenengé Mary Randolph. Dhèwèké duluré Thomas Jefferson.