Nuruk ( ) minangka pamula fermentasi tradisional Korea. Iki digunakake kanggo nggawe macem-macem jinis omben-omben Korea kayata "takju", "cheongju", lan soju . Iki minangka bahan penting ing Shindari lan dicampur karo beras. Secara historis, digunakake ing macem-macem provinsi Korea, kalebu Pulau Jeju .