Bierock minangka roti lapis roti kue adonan ragi kanthi isi gurih, asale ing Eropa Wétan, bisa uga ing Ruslan. Panganan kasebut umume kanggo masarakat Volga Jerman ing Amerika Serikat lan Argentina. Iki digawa menyang Amerika Serikat ing taun 1870an dening para imigran Mennonite Ruslan Jerman. Ejaan liyane yaiku "bieroch", "beerock", "berrock", "bierox", "beerrock" lan "kraut bierock" ing AS, lan "pirok" utawa "kraut pirok" ing Argentina. Bierock diiseni daging sapi sing wis mateng lan wis dibumboni, kubis abrit lan bawang, banjur oven dipanggang nganti adonan dadi coklat emas. Sawetara varian kalebu wortel parut.