Roti Markook, uga dikenal kanthi khubz Ruqaq, shrak, khubz rqeeq,   mashrooh ( Arab : مرقوق, شراك, مشروح, خبز رقيق, خبز رقاق) yaiku olahan sajinis Eastern Tengah Tanpa Ragi flatbread umum ing Levant lan semenanjung Arab . Iki dipanggang ing wadhah logam cembung ( saj ) utawa ing "tannour" . 