Sebageyan gedhé keju swiss digawé saka susu sapi.Hal iki disebabake amarga jumlah wedhus kang luwih sithis dibanding jumlah sapi ternak. Ing taun 1999, Swiss produksi 134,000 ton keju saka susu sapi lan mung 245 ton keju saka domba lan wedhus.[4]