Kibbeh nayyeh utawa mentah "kibbeh" ( ) yaiku wong Lewi mezze . Iki kalebu wedhus mentah cincang dicampur karo bulgur lan rempah-rempah. "Kibbeh nayyeh" asring disajikake nganggo godhong mint, minyak zaitun, lan bawang ijo . Roti pita digunakake kanggo scoop. Kadhangkala disajeni nganggo saus bawang putih utawa minyak zaitun. Piring kasebut nduweni fleksibilitas unik amarga ana turahan sing dimasak, nggawe sajian sing beda.