kalih molekul asem amino saged gegayutan wujud ikatan kovalen nglampahi suatu ikatan [[amida]] ingkang dipunwastani kaliyan ikatan [[peptida]]. Ikatan kovalen punika kadadosan saking gugus [[karboksilat]] saking satunggal asem amino kaliyan gugus alfa amino saking molekul asem amino sanèsipun kaliyan ngelepas molekul toya. Tiga molekul asem amino saged gabung wujud kalih ikatan [[peptida]], lan salajengipun ngantos wujud rantai polipeptida. Peptida maringi reaksi [[kimia]] ingkang khas, ya iku [[hidrolisis]] ikatan peptida kaliyan pemanasan polipeptida ing kaanan [[asem]] utawa [[basa]] kuat 9konsentrasi tinggi), saéngga dipunhasilaken asem amino ing wujud bébas. [[Hidrolisa]] ikatan peptida ngginakaken cara punika langkah ingkang wigati kange nemtoaken komposisi asem amino wujud [[protéin]] mau.