Buku masak saka jaman Safavid lan Qajar Iran nyebutake kuku. Dokumen Qajar ngenalake minangka sajian. Herb kuku ( ), sing kalebu jinis sing paling populer, dilayani kanthi tradisional ing Nowruz, Dina Taun Anyar Iran, lan uga ing Paskah, sing dirayakake wong-wong Armenia Iran lan Georgia wong Georgia .