Sawiji quesadilla (, ) ya iku sawiji tortilla, lumrahé tortilla jagung -nanging uga kadang kala kagawé saka tortilla gandum, sing njeroné diisi nganggo kèju banjur dibakar. Karo panganan liyané, kaya ta campuraning bumbu-bumbu lan jangan-janganan sing asin utawa jangan-janganan asringé ditambahi, banjurare dimasak ing wajan. Quesadilla sing lengkap nyakup loro tortilla diisi nganggo kèju lan ditumpuk unduh. Manawa diiris dadi loro, kagawé saka sawiji tortilla diisèni nganggo kèju lan dilempit dadi siji ing wujud wulan separo.