Woh kakao iku nduweni kulit kang kandel, sawatara 3 cm. Daging woh sing sinebut pulp ora dimupangataké. Pulp iki ngandhut gula lan ambiyantu proses fermentasi woh kakao. Saben woh kakao ngandhut 30 nganti 50 wiji. Warna wiji sadurungé proses fermentasi lan pangggaringan putih, banjur dadi warna abang semu ungu utawa coklat. Kajaba kanggo manéka warna saka Peru, warna wiji tetep putih sanajan wis liwat ing proses fermentasi lan pangaringan. Kakao bisa dibudidaya ing jero alas, saengga nggawé kakao minangka produk alas non kayu .