Pasta all'Ortolana minangka panganan Italia sing digawe nganggo macem-macem sayuran sadurunge dicampur karo pasta ( nerjemahake "Greengrocer"). Resep kasebut ora nyebutake jinis pasta tartamtu, mula bisa digawe nganggo Fusilli, Fettuccine, Penne, Rigatoni, Farfalle utawa jinis Pasta cendhak liyane. Sayuran sing digunakake ing proses umume wortel, bawang, bawang, bawang putih, zucchini, celery, capicum kuning lan abang, tomat ceri lan terong.