Sirup birch minangka sirup rasa mineral gurih sing digawe saka getah birch, lan diproduksi kanthi cara sing padha karo sirup maple . Nggawe sirup birch luwih angel tinimbang nggawe sirup maple, mbutuhake udakara 100-150 liter kanggo ngasilake siji liter sirup (luwih saka kaping pindho sing dibutuhake kanggo sirup maple).