Mesfouf, utawa "masfouf" ( ) minangka panganan Aljazair, Maroko lan Tunisia sing minangka varian couscous kanthi semolina lan mentega utawa minyak zaitun sing digulung kanthi alus. Panganan iki cukup populer ing Maghreb . "Biasane" kanggo nggunakake mesfouf sajrone wulan suci Ramadhan . Dianakaké ing perayaan tradisional utawa panganan kulawarga.