Saplak iku panganan wujud jajanan kang asalé saka gaplèk ketéla pohung. Panganan iki lumrah minangka jajanan ana ing padésan ing Jawa Tengah. Ing benbayan among tani, jajanan saplak iki bebarengan karo gemblong biyasa kanggo sarapan sadurungé ngayahi gawé ing sawah.