Kandutan racun iwak buntel ana ing ati, klanjer gonad, lan kulit. Koki kudu nyiapaké suguhuhan iki kanthi manéka warna supaya sithik racuné kang kacampur. Kandutan racun kang clik iki ménéhi rasa nikmat ing lambé lan ndadèkaké fugu dadi larang banget. Nanging yèn dipangan akèh-akèh, racun iki bisa gawé otot kaku saéngga yèn ora ditangani kurban bakal mati amarga ora bisa ambegan.