Masakan Batak minangka masakan lan tradhisi masak klompok etnik Batak, sing biasane ditemokake ing wilayah Sumatera Utara, Indonesia . Masakan Batak minangka bagean saka masakan Indonesia, lan dibandhingake karo tradhisi masakan Sumatra liyane, panganan iki luwih diawetake kanthi indigen. Salah satunggaling ciri khas masakan Batak yaiku preferensi andaliman ( "Zanthoxylum acanthopodium" ) minangka rempah-rempah utama. Mula andaliman ing Indonesia kala-kala diarani "mrica Batak".