Weckewerk minangka salah sawijining olahan sosis, asli saka Hesse Lor, Jerman . Iki digawe saka daging brawn sing wis mateng lan daging cincang, daging sapi utawa sosis, lan duduh kaldu daging babi, kadhang-kadhang saka daging sing wis mateng, getih lan gandum . Sosis dienggo nganggo roti basi, nerangake jeneng: "Weck" utawa "Wegge" minangka istilah tradisional gulung ing Hesse Lor. Iki dibumbui karo bawang, uyah, mrico, marjoram, uga regional karo caraway, allspice lan bawang putih. Bahan-bahane wis dibungkus lan dicampur. Kanggo dikonsumsi kanthi cepet, dicampur dikemas ing usus babi. Yen dikarepake luwih suwe, disimpen ing wadhah utawa diisi ing casing buatan.