Ing Abad Pertengahan, istilah "galauntine" utawa "galantyne", bisa uga kanthi konotasi "galaksi sing" padha, malah "nyebutake" sawetara saos sing digawe saka oyot lengkuas bubuk, biasane digawe saka roti kanggo bahan liyane, kayata kayu manis bubuk, disaring lan dibumboni uyah lan mrico . Piring kasebut kadang digodhog utawa direndhem sadurunge utawa sawise disaring, lan kadhang kala isih ora dimasak, gumantung saka resep. Saos iki digunakake nganggo iwak lan welut, lan uga angsa lan wisa