Enterotoksin ya iku eksotoksin kang aktivitase menéhi prabawa usus alus, saéngga lumrahé njalari sekrèsi cuwèran kanthi kakehan ing jero gronggongan usus, nyebabake diare lan muntah-muntah. Enterotoksin diprodhuksi déning pirang-pirang macem bakteri, kagolong organisme jalaran keracunan panganan kaya ta "Staphylococcus aureus", "Bacillus cereus", "Clostridium perfringens", "Escherichia coli", "Salmonella enteriditis" , dan "Vibrio cholerae". Enterotoksin kang diasilake déning "V. cholerae" ya iku jalaran kolera.