Gula barley (utawa permen gula gandum ) minangka salah sawijining jinis olahan arupa macem-macem tradisional manis sing digodhog (permen keras), umume warna kuning utawa oranye, sing biasane digawe nganggo ekstrak gandum, menehi rasa lan warna khas. Biasane didol kanthi bentuk tongkat bengkong. Gula barley mirip banget karo permen dolanan sing bening (sing biasane digawe nganggo banyu murni tinimbang banyu gandum) lan permen karamel keras ing tekstur lan rasane .