Yoann minangka putra saking Christian Gourcuff, satunggaling pelatih sarta mantan juru main bal-balan. Sasampuning kemajuanipun wonten ing tim junior, Gourchuff lajeng mlebet ing tim sènior, Gourchuff ingkang rikat dados juru main ingkang apik, langsung dipunminati déning klub Italia, AC Milan. Gourchuff narik kawigatosan saking kathah klub apik, éwadéné makaten, piyambakipun boten naté mlebet ing starting eleven, saèngga kasilihaken dhateng klub saking nagara asalipun, inggih punika Bordeaux. Ndhèrèkaken mangsa ingkang sukssè, ing pundi Bordeaux saged ngrebut "double winner", lan Gourcuff pikantuk sapérangan pangaji-aji individu ingkang damel piyambakipun lajeng napak asmani kontrak kanthi permanèn. Gourcuff dados "Pemain paling apik Prancis taun punika" (pikantuk pangaji-aji UNFP Ligue 1. Agustus 2010, piyambakipun pindhah dhateng Lyon kanthi kontrak gangsal taun.