Mlebet wonten ing musim 2003-2004 Ligue 1. Gourcuff dipunpromosikaken mlebet tim cadhangan wonten ing Championnat de France amateur, level angka 4 wonten ing bal-balan Perancis. Gourcuff main wonten ing 15 pertandhingan kanthi damel 2 gol kaliyan tim punika sadèrèngipun napak asmani kontrak profèsioalipun ingkang kapisanan, november 2003, ingkang dipunpromosikaken dhateng tim sènior déning manager Laszlo Bölöni.[17][20] Gourcuff miwiti debut minangka pemain profèsional nalika tanggal 25 Januari 2004 nalika ngasoraken Auxerre 2-0 minangka pemain pengganti.[21] Sasampuning pertandhingan punika, piyambakipun kawangsulaken dhateng tim cadhangan. Gourcuff mlebet malih dhateng tim sènior wulan maret, kanthi dados pemain pengganti nalika nglawan Strasbourg lan Lille.[22][23] Tanggal 18 April, piyambakipun main kapisanan minangka pemain inti nalika menang 3-1 nglawan Bordeaux.[24] Gourcuff main kaping kalih minangka pemain inti wonten ing pertandhingan pungkasan nalika damel setunggal assist nalika menang 4-0 nglawan Montpellier.[25]