ijzerkoekje minangka cookie empuk, tradisional dipangan para nelayan Walanda, utamane ing Vlaardingen, salah sawijining pelabuhan utama Walanda sajrone abad 19 lan 20. Iki minangka cookie lonjong udakara 0.6-0.7   cm kenthel karo rasa 'krem' kayu manis . Cookie ditemokake ing kutha Vlaardingen lan dipanggang ing piring wesi kotak-kotak, nggawe pola khas. 