Farfel ( Yiddish : פֿפֿפַֿפֿפֿ far far, "farfl" ; saka Jerman Tengah Dhuwur "varveln" ) minangka pellet cilik utawa pasta berbentuk flake sing digunakake ing masakan Yahudi Ashkenazi . Iki digawe saka adonan mi endhog lan asring dipanggang sadurunge dimasak. Bisa disajikake ing sup utawa minangka bahan sampingan . Ing Amerika Serikat, bisa uga ditemokake sadurunge dikemas minangka gandum endhog . Sajrone preinan Yahudi Paskah, nalika ditindakake undang-undang diet babagan pari-parian, " matzah farfel" njupuk versi mi mi endhog. Matzah farfel mung matzah dipecah dadi cilik.