Endhog bit acar minangka salah sawijining jinis olahan arupa endhog sing wis digodhog kanthi keras sing bisa diobati ing brine bit, jus bit, cuka, gula, cengkeh lan rempah-rempah liyane. Ana macem-macem variasi regional sajian klasik iki; kayata, sawetara resep ngganti cuka sari kanggo cuka putih, lan gula coklat kanggo gula putih. Endhog bit pickled gampang digawe lan duwe warna pink kaya sawise sedina. 