Nalika mangsa Dinasti Joseon (1392-1910), ya iku ing upacara ritual Sangsin ing wulan kaping pindho kalender lunar, raja bakal nindakaké penghormatan tumrap Shennong ing Seonnongdan supaya panene mundhak ing taun candhaké. Ing ritual iki raja gawa beras, jewawut lan kéwan kurban kaya ta sapi lan babi. Sawisé bubar nindakaké ritual rajabiyasane raja bakal lunga ing jeokjeon, ya iku kebun pura. Ing jeokjeon raja akal mrintahake juru masak pura supaya mask-masak bahan-bahan mau, ya iku daging sapi kanggo gawé sup, lan daging babi kanggo gawé pyeonyuk. Raja bakal ngundang wong tani-wong tani kang wis tuwa ya iku kang umuré saduwure 60 taun supaya tek ing acara mangan bengi. Sega lan daging sapi dideleh ing ttukbaegi sawisé diwènèhi bumbu wujud bawang merah lan uyah. Tembung seolleongtang asalé saka "seonnongtang", amarga aktivitas raja sawisé nindakaké ritual ing kuil Seonnongdan. Saya suwé pangucapane owah dadi "seolleongtang".