Vitamin C iku salah siji vitamin sing "larut" sajeroning banyu. Vitamin C diperlokaké awak kanggo nggawé "kolagén" ing jero|jéro balung, balung rawan, otot, pembuluh gètih lan ngréwangi nyerep zat wesi. Saliyané iku, vitamin C uga bisa ngrewangi nggawé lan ngrumati zat "perekat" sing nyambungake sel-sel ing jaringan ing jero awak. Vitamin kang uga duwé jejuluk "asem askorbat" iki duwé wujud kristal putih. Vitamin C bakal luwih awèt kandhungané nalika dhapuré padhèt, yèn ing wujud larutan vitamin C bakal rikat rusak amarga "oksidasi" hawa lan "oksigèn". 