Kari kas [[tiyang Malayali]] kaliyan [[Kerala]] limrahipun ngginakaken [[santen]] lan godong[[salam koja]] utawa godong kari ("curry leaves"). Biji [[moster]] dipun-ginakaken ingkang saben panganan kaliyan bumbu-bumbu sanès kados ta bawang bomnay, godong salam koja, lan ketokan lombok ingkang dipungoreng kaliyan lenga. [[Sadya]] inggih punika penyajian hidangan vegetarian kas Kerala. ing inggil godong gedhang dipunpanggenaken sekul lan lauk pauk kados ta [[parippu]], [[papadum]], [[sambar (makanan)|sambar]], [[rasam]], [[aviyal]], [[kaalan]], [[kichadi]], [[pachadi]], [[injipuli]], [[koottukari]], dan [[acar]].