Torshi ( Aram ܡܟ̇ܠܠ,: Arab : "mukhallal", Persia : "torshi" ; Kurdi : "Tirşîn, tirşî, trshin" ; ; "turis" ; "turshiya" ; Bosnia, Kroasia, Montenegrin, Serbia : "turšija" / "туршија" ; Albania : "turshi" Ibrani : "חמ, khamutsim;" Macedonian : "туршија)" sing pickled sayuran masakan saka akeh Balkan lan Timur Tengah negara. Tembung "torshi" pungkasane asale saka basa Persia "torsh", sing tegese 'asem'. Ing basa Turki kayata Turki lan Azerbaijan diarani Ejaan turşu .