Koktail panganan segara diwiwiti ing abad kaping 19 ing Amerika Serikat, biasane digawe karo kerang utawa urang. Seafood kanthi saus adhem, bumbu kadhemen minangka bagean saka repertoar kuliner abad kaping-20. Nalika saus koktail paling digandhengake karo koktail udang, bisa uga disedhiyakake karo kerang.