Saking sapérangan produsen tauco tradhisional ngandharaken bilih toya saking rendaman tauco kalawau dipunolah dados kecap, wondene wiji dhelenipun dipunolah dados tauco. Wonten sapérangan cara kanggé ngolah tauco gumantung kersanipun piyambak-piyambak. Tuladhanipun tauco ingkang sumebar wonten ing tlatah Riau punika béda kaliyan tauco ingkang wonten ing tlatah Jawi lan ugi Kalimantan. Saben wewengkon punika gadhah rasa khas ingkang piyambak-piyambak.