Sebnitz kapisan ditulis sajeroning layang taun 1223/1241 sing isiné mratélaké pawatesan antara karajan Bohémia lan Kabiskopan Meißen. Ing taun 1451 Sebnitz kapisan diarani siji kutha. Balékutha dibangun taun 1714/1715, nanging sirna karo akèh gedhong liyané, antarané gedhong sekolah nalika kobongan taun 1854. Sakiwatengené taun 1900 Sebnitz dadi punjeré indhustri kembang imitasi. Saka taun 1952 nganti 1994 kutha iki dadi punjeré Kabupatèn Sebnitz. Ing taun 2003 Sebnitz nganakaké Fèstival Dina Sachsen ("Tag der Sachsen"). Ing sasi Oktober 2015 kurang luwih 3.000 wong démonstrasi amarga protès marang kawicaksanan migrasi Kanselir Jerman Angela Merkel lan yasa 'pawatesan urip' ("lebende Grenze" nglawan para wong sing nggolèk séwaka.