Saus bebek (utawa saos oranye ) minangka bumbu kanthi rasa sing asem lan asem lan katon jeruk sing transparan padha karo jeli sing lancip. Ditampa ing restoran Cina Amerika, iki digunakake kanggo dicelup kanggo panganan sing digoreng jero kayata strip wonton, gulung spring, gulung endhog, bebek, pitik, iwak, utawa nasi utawa mie . Iki asring disedhiyakake ing paket siji-sijine bebarengan karo kecap, mustar, saos panas utawa bubuk cabai abang . Bisa digunakake minangka glasir ing panganan, kayata unggas. Sanajan jenenge, saus durung disiapake nggunakake daging bebek. Iki digawe saka plum, apricot, nanas utawa persik ditambahake ing gula, cuka, jahe lan mrica . Iki digunakake ing masakan Tionghoa sing luwih tradisional kanthi bentuk saus plum .