Jagal minangka wong sing bisa nyembeleh kewan, ndandani daginge, adol daginge, utawa melu kombinasi telung tugas kasebut. Dheweke bisa nyiyapake potongan daging lan unggas standar kanggo didol ing perusahaan panganan ritel utawa Grosir. Jagal bisa dipunginaake dening supermarket, toko, toko daging lan pasar iwak, omah jagal, utawa bisa uga mandhiri . 