"Luwih" umum utawa dhasar kurang "chim" digunakaké kanggo panganan panggang utawa di dang. Saos iki ngemot bawang , kécap iwak, gula, jus jeruk, lan lombok jemprit . Jinis resep dhasar iki bisa digunakaké minangka saos sing dicelup lan minangka bagéan integral saka pasugatan. Akèh bahan sing ana ing "chim nam" sing disigar utawa diuleg ing lemper lan munthu utawa, kanthi ora tradisional, yaiku ing blender. 