Panganan kacang almond, glepung almond utawa almond saka lemah digawe saka kacang almond sing direndhem . Glepung almond biasane digawe karo almond blanched (ora ana kulit), dene panganan almond bisa digawe almond utuh utawa blanched. Konsistensi luwih kaya panganan jagung tinimbang glepung gandum . Iki digunakake ing jajanan lan resep - ing produksi macarons almond lan macaroons lan kue-kue manis liyane, ing jajan lan pie, kayata "Sachertorte" - lan minangka salah sawijining bahan utama pasta marzipan lan almond. Ing Prancis, panganan kacang almond minangka bahan penting ing "frangipane", yaiku ngisi "kue galette des Rois" tradisional.