Susu skim ( Inggris : "Skim milk)" yaiku susu tanpa lemak sing disiram bubuk susu kanthi ngurangi kadhaa banyu lan lemak sing ana ing susu. Susu skim minangka bagean saka susu sing krim dijupuk kanthi separo utawa kabèh. Isi lemak ing susu skim udakara 1%. Susu skim ngemot kabèh konten sing ditahan ing kabèh kasus kajaba lemak susu lan vitamin sing larut lemak.