Kanji Rumbi inggih punika salah satunggaling jinis bubur ingkang gadhah cita rasa ingkang unis wonten ing provinsi Acèh. Dhaharan punika mèmper kaliyan bubur ayam ingkang dipunsadé wonten ing wewengkon sanès ing Indonesia. Kanji rumbi punika dipunmasak kaliyan bahan ingkang utama beras lan ugi bumbon crakèn minangka bahan kanggé njangkepi raosipun. Limrahipun kanji rumbi ugi dipuncampur kaliyan urang lan ugi tugelan daging. Kanggé tambahan sanèsipun ingkang ugi wigati tumrap dhaharan punika inggih sayuran ingkang wujud wortel lan kenthang ingkang dipuntugel kados dadu lajeng dipunmasak sareng kaliyan godhogan beras nalika masak.