Hoto minangka salah sawijining jinis olahan sop saka Jepang. Adonan diuleni nganggo tangan kosong ing bokor kayu, banjur diulur nganti garing. Banjur dilipat lan dipotong dadi gedhe karo peso pawon . Beda karo "udon", "hōtō" mbutuhake tekstur adonan sing luwih angel, digawe nganggo jumlah lem, lan adonan ora dicampur karo uyah utawa ditinggal kanggo dilenggah. Siji keanehan yaiku mie ora perlu di parboiled ; lagi rebus mentah uga bahan liyane.