Pilaki minangka salah sawijining jinis olahan gaya meze Turki lan bisa uga nuduhake sawetara panganan sing dimasak ing saos sing digawe saka bawang, bawang putih, wortel, kentang, tomat utawa tempel tomat, gula, lan minyak zaitun . Kacang buncis sing disiapake kanthi gaya iki ( "fasulye pilaki", nganggo kacang putih, utawa "barbunya pilaki", karo kacang borlotti ) disajekake adhem, dihiasi nganggo peterseli lan irisan jeruk nipis . Pilaki iwak uga resep sing populer. Ing masakan Yunani, gaya iki misuwur diarani "plaki" . Ing masakan Bulgaria jeneng kasebut "plakiya".