Beras soklat punika gandum wutuh beras karo njaba inedible awake dibusak. Nasi putih minangka gandum sing padha tanpa lambung, lapisan bran, lan germ sereal . Sega abang, sega emas, lan sega ireng (uga diarani sega ungu) iku sakabehane nasi kanthi lapisan njaba sing beda-beda pigmen. Nasi coklat umume butuh wektu masak luwih dawa tinimbang beras putih, kajaba yen wis rusak utawa glepung glepung (sing ngobong bran tanpa nyopot). Penelitian dening Gujral lan Kumar ing taun 2003 ngramal wektu masak antara 35 lan 51 menit. 