Saus panas minangka jinis bumbu, bumbu, utawa salsa sing digawe saka mrica cabe lan bahan liyane. Akeh jinis komersial saus panas sing diproduksi massal . Saus panas sok diarani sambel Chili, nanging sing terakhir duwe tekstur lan viskositas sing luwih kenthel, lan asring ana jinis sing luwih legi utawa luwih alus.