Wit blimbing bisa ngembang saben taun lan bisa dipanén ping telu saben setahun. Saliyané blimbing woh ana uga blimbing wuluh utawa blimbing keris. Blimbing iki uga diarani blimbing sayur kang jeneng latiné "Averrhoa bilimbi". Nanging blimbing sayur rasané luwih kecut lan lumrahé kanggo nggawe sayur utawa masakan ancasé kanggo ménéhi rasa kecut ing masakan.