Cara tradisional, krim ora digawé nganggo krim sing ngeculake ndhuwur fermentasi susu kanthi suhu kang pas. Iki uga bisa disiapake kanthi cara krim pasteurisasi kanthi budidaya bakteri sing ngasilake asam. Bakteri sing tuwuh sajrone fermentasi ndadèkaké krim lan dadi luwih asem, cara alami kanggo nggawé. 