Dibandhingake karo susu sapi, susu pari ngemot karbohidrat luwih akeh (9% vs 5%), nanging ora ngemot kalsium utawa protein sing signifikan, lan ora ana kolesterol utawa laktosa . Merk komersial susu mung asring dikuatake karo vitamin lan mineral, kalebu kalsium, vitamin B 12, vitamin B 3, lan zat besi . Nduwe indeks glikemik 86 dibandhingake 37 kanggo susu skim lan 39 kanggo susu sakabehane. 