Stracciatella ( ; ing basa Italia, yaiku￼￼panganan￼￼ salah sawijining diminutive sing asale saka tembung kriya "stracciare" ("to shred"), sing artine "a little shred"), uga dikenal minangka "Stracciatella alla romana", yaiku sup Italia sing kalebu duduh kaldu daging lan potongan cilik saka campuran adhedhasar endhog, disiapake kanthi nyampur campuran menyang duduh kaldu sing wis umob lan diudak.Iki misuwur ana ing sekitar Roma ing tlatah Lazio, Italia tengah. Sup sing padha, sing diarani "zanzarelli", diterangake dening Martino da Como ing buku manual abad kaping 15, "The Art of Cooking" . Varian liya ana.