Blancmange (, saka ) minangka panganan cuci mulut legi sing umume digawe karo susu utawa krim lan gula kenthel karo glepung beras, gelatin, pati jagung utawa lumut Irlandia (sumber carrageenan ), lan asring dibumboni karo almond . Sanajan wis mesthi manawa etimologi pancen "sajian putih", sumber abad pertengahan ora mesthi konsisten karo warna sajian sing asline. Sarjana panganan Terence Scully wis ngusulake etimologi alternatif , "sajian hambar", nggambarake rasa lan popularitas sing asring entheng lan "ora enak" (ing konteks iki tegese rasa lan popularitas olahan lan aristokrat) minangka panganan sing lara. 