Resep tradhisional manisan kenyal punika boten mawi gelatin, nanging ngginakaken sari akar taneman semak "Althaea" (génus) / marshmallow ("Althea officinalis"), saéngga dhaharan punika dipunwastani marshmallow. Bapak kadhokteran, Hippocrates ngginakaken marshmallow kanggé nambani memar lan kelangan getih. Dioscorides nyerat babagan sipat-sipat saénipun marshmallow, déné Horace ngalem laksatif saking godhong lan oyot taneman mau. Dhokter Romawi ngginakaken marshmallow kanggé nambani gerah waja, cokotan gegremet, bengkak amargi kadhemen, lan kulit ingkang kénging iritasi. Penduduk Cina, Mesir, lan Roma dhahar manéka jinis marshmallow. Penduduk Prancis dhahar kembang lan godhong kanthi wujud salad. Marshmallow rumiyin punika kanggé nambani gerah waja, cokotan gegremet, gangguan pencernaan, lan diare ing Éropah nalika abad tengahan. Nalika bayi nembé tuwuh wajanipun ugi dipunparingi marshmallow.