Cachupa ( Portuguese pronunciation: [kɐˈʃupɐ], Cape Verdean Creole Katxupa ) minangka panganan misuwur saka kapuloan Cape Verde, Afrika Kulon. Iki minangka rebusan jagung ( hominy ) sing wis dimasak alon-alon, kacang buncis, singkong, ubi, iwak utawa daging ( sosis, daging sapi, wedhus utawa pitik ), lan asring morcela ( sosis getih ). Disebut minangka sajian nasional negara kasebut, saben pulau duwe variasi daerah dhewe-dhewe. Versi resep sing diarani "cachupa rica" cenderung duwe bahan-bahan liyane tinimbang "pobre cachupa sing" luwih gampang.