Lutefisk ( Nurwègen, ; Swèdhen, lutfisk sing ;   ) yaiku iwak putih garing (biasane iwak kod, nanging ling lan burbot uga digunakake). Kang digawé saka Stockfish (banyu-pepe Whitefish ), utawa pepe lan salted kod, diwadhahi ing Lye . Iki minangka gelatinous ing tekstur sawise digaringake manjing pirang-pirang dina sadurunge mangan.