Babi sele punika daging babi -based relish, padha menyang wiwitan Ostenrik Verhackert. Iki digawe kanthi proses masak alon daging, uga bawang, cuka, gula coklat lan rempah-rempah, sadurunge dicampur karo prosesor panganan. Iki kaya senggol buah liyane, mbutuhake level gula tartamtu kanggo diwenehi label 'senggol' kanthi resmi. Jam senggol digawe kanthi mateng kanthi campuran kombinasi daging, bawang, gula coklat lan cuka, banjur lebokake campuran ing prosesor panganan lan lebokake ing toples. Variasi ing resep iki kalebu ngowahi wektu masak antara loro lan enem jam, lan nambah bahan liyane kayata sirup maple, papak, macem-macem rempah-rempah lan bourbon .