Kèju Edam punika wujudipun bunder kanthi diamèter 5 inci lan bobotipun kirang langkung 3 pon. Kèju punika mawi warna kuning emas lan wonten bolongan-bolongan alit ugi tèksturipun padet. Lapisan parafin nutupi keju punika supados boten garing. Lapisan parafin kanthi warna abang kaping satunggal dipun-ginakaken ing abad kaping 14. Kèju Edam mawi lapisan parafin abang kalebet kèju ingkang dipun"ekspor" dhateng njawi Walanda. Déné kèju Edam kanggé konsumsi domestik gadhah kulit alami ingkag tipis lan mawi warna kuning. Punika amargi kèju kanggé ekspor mbetahaken "penjagaan" langkung amargi lelampahan ingkang tebih. &gt;