Pitsi-pitsî minangka panganan cuci mulut saka Filipina sing digawe saka singkong, banyu, gula lan jeruk . Uwi sing kaping pisanan dikupas, parut, lan dicuci. Ubi kayu parut banjur dicampur karo banyu, gula, lan jeruk banjur dicampur ditransfer menyang wajan utawa cetakan sing banjur dilebokake ing kukusan nganti dicampur mateng lan empuk. Pitsi-pitsi sing wis dimasak banjur bisa digulung ing klapa parut sing anyar utawa ditutupi keju parut lan latik. Sawetara vendor nambah pewarna panganan ing campuran sadurunge dikukus.