Ekstrak cair, digawe sawise fermentasi "myeolchi-jeot" udakara nem wulan, disaring lan digodhog kanggo digunakake ing kimchi. Utawa, rong bagean "myeolchi-jeot" bisa dicampur karo sak bagean banyu, digodhog kanthi panas, disaring, disetel, lan lapisan bening ing ndhuwur digunakake ing kimchi. "Cairan myeolchi-jeot sing wis" rebus lan saring uga bisa digunakake kanggo ngicipi sajian rumput laut. "Myeolchi-jeot sing" digawe nganggo teri boned dibumbui lan dipangan minangka "banchan" (lauk). 