Ana pirang-pirang jinis rasa asin lan legi. Sufel gurih asring kalebu keju, lan sayur-sayuran kaya ta bayem, wortel lan obat-obatan, lan kadhangkala bisa nggabungaké unggas, daging babi, ham, utawa panganan laut kanggo sajian sing luwih gedhé. Sufel manis bisa adhedhasar sos coklat utawa buah (linglang utawa raspberry, umpamané), lan asring disuguhaké karo bubuk gula bubuk. Resep frugal kadang negesaké kemungkinan kanggo nggané Sufel saka sisa.