Boulet à la liégeoise (utawa luwih diarani wilayah lapin saus boulet, boulet (saus) chasseur, utawa Boulets ) minangka sawijining olahan kalebu spesialisasi tradisional Bèlgi sing, miturut jeneng kasebut, asale saka kutha Liège . Kaya resep resep regional, akeh resep kaya sing nggawe wong, kabeh nambah sentuhan pribadi.