Roti Meksiko lan barang panggang liyane minangka salah￼￼ sawijining jinis olahan asil saka eksperimen pirang-pirang abad lan campuran pengaruh saka macem-macem tradhisi baking Eropa. Gandum, lan roti sing dipanggang saka roti kasebut, dikenalake dening wong Spanyol nalika jaman Nelukake . Pengaruh Prancis ing Roti Meksiko paling kuat. Saka bolillo sing mekar saka baguette Prancis nganti concha sing cabang saka brioche Prancis malah terminologi asale saka Prancis. A baño maría, tegese siraman banyu kanggo jinis kardus utawa puding roti asale saka tembung Prancis bain marie. Nalika konsumsi gandum durung nate ngungkuli jagung ing negara kasebut, gandum isih dadi panganan pokok lan bagean penting saka ritual saben dinane lan khusus. Nalika Meksiko nggunakake macem-macem gaya roti saka Eropa lan Amerika Serikat, umume atusan jinis roti digawe ing negara kasebut dikembangake ing kene. Nanging, ora sethithik panggang rampung ing omah-omah Meksiko; Nanging, wong Meksiko tuku barang panggang saka toko roti (lan PKL) wiwit jaman kolonial.