Ngapi minangka bahan utama masakan Burma Bawah saka propinsi pesisir laut ing sisih kulon lan kidul. (Iki dudu bahan utama kanggo masakan tradisional Burma Luhur ( Burman, Shan, lsp.), Sanajan transportasi sing luwih apik ing jaman modern mbantu nambah popularitas ngapi ing Myanmar Dhuwur. ) Digunakake kanthi macem-macem piring lan dipangan kanthi macem-macem cara: bisa dipangan dhewe, kayata ngapi panggang utawa panggang, minangka persiyapan banyu sing diarani ngapi yay ( ငါးပိရည် ), minangka salad, campuran campuran cabai, utawa digoreng kaya balachong. Iki uga digunakake minangka basis sup lan ing sajian utama.