Lipid sing ana ing biji kopi kalebu asam linoleat, asam palmitat, asam oleat, asam stearat, asam arakidat, terpenes, trigliserida, ester lan amida . Jumlah lipid ing wiji kopi garing antara 11,7 nganti 14 gram saben 100 gram biji kopi. Saben lipid ana ing kulit wiji kopi lan minangka bagéan saka lapisan bubuk panutup biji kopi. Ing kopi arabika, lipid ana ing tingkat sing luwih dhuwur.