Adonan lurus minangka salah sawijining jinis olahan arupa proses campuran roti panggang . Adonan digawe saka kabeh bahan-bahan seger, lan kabeh dilumpukake lan dikombinasikake ing siji sesi panggulen utawa campuran. Sawise dicampur, fermentasi akeh udakara 1 jam utawa luwih suwe sadurunge divisi. Uga diarani metode adonan langsung . 