Masakan Ruslan inggih punika sébatan kanggé pintén-pintén masakan ingkang nyangkup hidangan pura Kakaisaran Ruslan, masakan nasional Federasi Ruslan, lan republik békas Uni Sovyèt kados ta Ukraina lan Kazakhstan. dados négara ingkang ageng ing donya ingkang ing kalih bénua, Èropa lan Asia, masakan ingkang sami saged gadhah rèsèp ingkang bèntèn-bèntèn gumantung kaliyan iklim lan wewengkonipun ing Ruslan. Masakan Ruslan punika dipunprabawai masakan Perancis. Katarina ingkang Agung punika ngeremeni kabudayan Perancis lan datengaken koki saking Perancis.