Mojo ( , saka basa Portugis "molho" [ˈMoʎu], tegese "saos") yaiku jeneng, utawa jeneng cekakan, saka pirang-pirang jinis saos, beda-beda ing rasa pedhes, kalebu utamane ￼￼lenga zaitun, varietas mrica lokal (diarani "pimienta" ing Kepulauan Canary), papak, paprika (diarani "pimentón" ing Spanyol), cumin utawa ketumbar, lan rempah-rempah liyane. Mojo asale ing Kepulauan Canary, ing endi varietas utama yaiku mojo abang ( "mojo rojo" ) lan mojo ijo ( "mojo verde" ). Negara liya duwe resep sing padha karo mojo, ing endi bahan asam kayata cuka, lemon, oranye, utawa jeruk nipis bisa digunakake.