Parmigiana ( , , uga diarani parmigiana di melanzane utawa melanzane alla parmigiana, yaiku panganan Itali sing digawé saka terong, irisan bawang sing tipis utawa isèn-isèn sing digorèng, dilapis karo keju lan saos tomat, banjur dipanggang. Asal saka sesuguh kasebut dipitayani dening loro wilayah Kidul Campania lan Sicily . Jinis liyané sing ditemokaké ing njaba Italia bisa uga kalebu iwak pitik, iwak sapi, utawa jinis rajangan daging utawa jejanganan sing wis diisi.