Mixian ( simplified Chinese ) yaiku salah sawijining olahan jinis mi saka Provinsi Yunnan, China. Iki digawe saka beras non- ketan biasa, lan umume didol seger tinimbang dikeringake. Pangolahan mixian ing Yunnan unik, kalebu proses fermentasi . Ing pirang-pirang wilayah, paling ora ana rong kekandelan sing beda sing digawe, bentuk sing luwih tipis (diameter kira-kira 1,5mm) lan bentuk sing luwih kenthel (diameter kira-kira 3,5-4mm).