Tagliatelle ( ;pra=|Babagan swara iki ) lan tagliolini (saka "tagliare" Italia, tegese "ngethok") minangka salah sawijining olahan jinis pasta tradisional saka wilayah Emilia-Romagna lan Marche ing Italia . Potongan "tagliatelle" individu dawa, pita datar sing bentuke padha karo fettuccine lan umume udakara jembar.  "rujukan" "Tagliatelle" bisa disajikake kanthi macem-macem saos, sanajan klasik yaiku saus daging utawa saus Bolognese . Tagliolini minangka macem-macem tagliatelle sing bentuke dawa lan bentuke silinder, ora dawa lan rata.