Ana sawetara jaringan sing ngatur pertukaran panganan, nanging sapa wae sing bisa nggawe acara. Penyelenggara nyedhiyakake papan, sing bisa dadi omah wong, utawa bangunan komunitas, ngumumake acara kasebut, lan bisa uga menehi kertu pertukaran utawa kanthi cara liya nemtokake prosedur sing kudu ditindakake. Penyelenggara bisa uga nyedhiyakake meja lan papan lan bisa nyelehake ing teh lan kopi kanggo para pamiarso, utawa paling ora nyedhiyakake banyu panas lan peralatan kanggo digawe dhewe.