Olahan iki diarani "saus bebek" amarga versi kasebut pisanan diwenehake karo bebek Peking ing China, sajian sing wis atusan taun disedhiyakake ing kana. Nalika para imigran Tionghoa sing imigrasi ing AS nggawe masakan Cina sing bakal luwih apik karo langit Amerika, dheweke nggawe versi saos sing luwih legi sing digunakake ana ing China. 