Wiski Irlandia ( utawa "uisce beatha" ) yaiku wiski sing digawe ing pulau Irlandia . Tembung 'wiski' (utawa wiski) asale saka basa Irlandia (utawa 'Gaelik') , tegese "banyu panguripan" . Wiski Irlandia biyen dadi semangat sing paling populer ing saindenging jagad, sanajan penurunan sing dawa wiwit pungkasan abad kaping 19 terus ngrusak industri iki, saengga sanajan Irlandia gumunggung paling ora 28 sulingan ing taun 1890an, ing taun 1966 iki nomer wis ambruk dadi loro, lan ing taun 1972 distillerier sing isih ana, Bushmills Distillery lan Old Midleton Distillery (diganti dening New Midleton Distillery ), duweke mung siji perusahaan, Irish Distillers .