A gulungan roti iku sawijining olahan jinis cilik, biasane bunder utawa oblong saka roti dadi iringan meal (dipangan kosong utawa karo butter). Gulung bisa disajikake lan dipangan kanthi lengkap utawa dipotong kanthi transversibel lan disandangi isi ing antarane rong bageyan kasebut. Gulung uga umum digunakake kanggo nggawe roti isi padha karo sing diasilake kanthi irisan roti. Masakan kasebut ditemokake ing umume masakan ing saindenging jagad. Ing "Deipnosophistae", panulis Athenaeus (udakara 170 - udakara 230) nggambarake sawetara roti, kue, lan kue-kue sing kasedhiya ing jagad Klasik. Antarane roti sing kasebut yaiku roti kue, roti madu lan minyak, roti arupa jamur sing ditutupi wiji poppy, lan spesialisasi militer kanggo roti panggang.