Énaké naèngmyeon manut karo rasa duduhe kang digawé saka godhogan kaldhu. Ing jaman biyèn, bakso daging kang digawé saka daging dudhuh cincang ditambahke ing dudhuh kaldhu banjur diwènèhi ajuran es batu. Kanggo gawé kaldhu naengmyeon, daging sapi digodhog nganti suwé lan dicampurake karo dudhuh dongchimi, kimchi banyu. Lobak, godhong bawang lan lombok ijo saka dongchimi uga nambahi rasa enek ing dudhuh naengmyeon.