Chaufa Arroz uga dikenal kanthi sebutan Arroz de chaufa (beras Cina) yaiku sajian nasi goreng Cina . Iki minangka masakan ala chifa, masakan Cina . Iki kalebu campuran nasi goreng karo sayuran, biasane kalebu scallion, endhog, lan pitik, kanthi cepet dimasak kanthi geni dhuwur, asring ing wok kanthi kecap lan minyak. Asale saka masakan Tionghoa amarga akeh imigran Tionghoa menyang Peru .Wong sing duwe spesialisasi seni nggawe chaufa dikenal minangka chaufero .