Urang minangka jinis panganan laut sing penting sing dikonsumsi ing saindenging jagad. Senajan urang lan prawn kagungane beda subordo saka Decapoda, padha banget katon mèmper lan istilah sing kerep digunakake interchangeably ing komersial tani lan perikanan alam bébas . Bedane digawe ing literatur akuakultur pungkasan, sing saya akeh nggunakake tembung "udang" mung kanggo bentuk banyu tawar palaemonid lan "urang" kanggo penaeid segara. Udang lan kerang liyane kalebu alergen panganan sing paling umum. Undhang -undhang Yahudi Kashrut nglarang mangan udang. Miturut versi Prajanjian Lawas versi King James, bisa ditampa mangan iwak finfish, nanging urang minangka udang sing njijiki lan ora kena dipangan. Ing agama Islam, sekolah Shafi'i, Maliki, Hanbali lan Ja'fari ora ngidini mangan udang, dene sekolah Hanafi ora.