Baesuk ( ) minangka macem-macem "hwachae", pukulan buah tradisional Korea sing digawe karo "bae" (배: Pir Korea ), mrica ireng, jahe, madu utawa gula, lan banyu. Bijine dicelup karo dicampur jahe lan gula utawa madu sing wis diiris kanthi geni cilik nganti empuk. Sawise dicopot saka panas, jahe dibuwang lan dicampur adhem ing papan sing adhem. "Baesuk" diwutahake menyang mangkuk kaca kanggo "hwachae" lan dihiasi karo kacang pinus sing digiling . Bisa disajikake kanthi campuran "yujajeub" (유자 즙, jus yuzu ) sing dicampur. "Baesuk" minangka panganan musiman sing biasane mabuk adhem kaya varietas "hwachae" liyane nanging bisa disedhiyakake panas.