Pai daging ditemokake ing saindenging Louisiana, kalebu Louisiana kidul sing cenderung duwe versi sing luwih spicier dibandhingake karo sisih lor, nanging asale mula saka Louisiana Lor. Sanajan ditemokake ing Greater New Orleans saiki, "Buku Cookie Creole Picayune sing" diterbitake taun 1901 dening "The Times Picayune" saka New Orleans ora ngemot resep kanggo pie daging gaya Natchitoches ing dhaptar luwih saka 1.000 resep. Pai daging Natchitoches ditemokake ing bagean liya ing Louisiana Selatan uga didol ing kios panganan ing New Orleans Jazz &amp;amp; Festival Warisan, lan kayane nyebar ing sisih kidul Louisiana Lor.