Daging seger dilebokaké sajeroning drum gedhé isi banyu lan digodhog kaping pindho supaya empuk migunakaké drum lan banyu sing béda. Daging diiris-iris lan dilumuri bumbu lan bumbon crakèn. Sauntara banyu godhogan dianggo minangka bahan duduh kaldhu, bahan gawé duduh saté. Banjur duduh kaldhu iki dicampur karo 19 macem bumbu bumbon crakèn sing wis dialusaké (brambang, bawang, kunir, jaé, lan seré) dicampur karo warna-warna lombok. Kabèh bumbu iku banjur didadèkaké siji lan dimasak sajeroning 15 menit. 