Laladan mau inggih punika wewengkon ingkang paling cendhèk pendudukipun ing Walanda, nanging ing perkembangan ingkang cendhèk miturut sajarah. pungkasan abad kaping 18, penepangan pertanian skala ageng ngartosaken manawi masakan Walanda ing limrahipun dipuntepang amargi kathah jinis daging. kirangipun pertanian dipunwontenakenperburuan lan peternakan, nanging hidangan ing laladan cerak pasisir Friesland, Groningen lan pérangan Overijssel ingkang kawates kaliyan IJsselmeer ugi nyertaaken kathah iwak.