Nalika taksih alit, Eiffel boten kalebet laré ingkang sregep sinau. Rumaosipun, kelasipun ing Lycée Royal, Dijon mboseni lan mbuwang-mbuwang wekdal. Wiwitanipun sregep sinau, amargi angsal panyurung saking guru sujarah lan sastra, piyambakipun pikantuk ijasah "humanities" lan "science". Ingkang gadhah prabawa ing pendhidhikanipun Eiffel inggih punika pamanipun, Jean-Baptiste Mollerat. Ingkang gadhah pamanggih "prosès penyulingan cuka" lan gadhah karya kimia ingkang ageng ing laladan ingkang caket Dijon. lan salah satunggaling kanca pamanipun, ingkang "Ahli Kimia", Michel Perret. Nalika Eiffel taksih alit, kekalihipun maringi wekdal ingkang kathah kanggé Eiffel. Nyinaoni sadaya ngenani manéka warna babagan kimia lan pertambangan lan ingkang wonten gegayutanipun kaliyan téyologi lan filsafat.