Paprika bisa wiwit saka entheng nganti panas - rasa uga maneka warna saka negara menyang negara - nanging meh kabèh tanduran thukul ngasilake macem-macem manis. Paprika manis padatane digawé saka pericarp, kanthi luwih saka separo wiji diguwak, déné paprika panas ngandhut sawetara wiji, galih, kulit ari, lan angkup . Werna paprika abang, oren utawa kuning amarga isi saka karotenoid .