Khanom chin ( , ; uga dieja "khanohm jeen" ) minangka sawijining￼￼ olahan mie seger lan lancip ing masakan Thailand sing digawe saka beras kadang difermentasi telung dina, digodhog, banjur digawe mie kanthi ngetokake adonan sing diasilake liwat ayak dadi banyu sing umob. Uwang Khanom disedhiyakake ing macem-macem jinis stok: santen, kari iwak, lan lombok. Sanajan "dagu" tegese "Tionghoa" ing basa Thai, mie jinis iki asale saka masarakat Mon sing manggon ing wilayah kasebut sing saiki dadi tengah Thailand Tembung "khanom chin" bisa uga asale saka tembung Mon "hanom cin" ( Mon ), utawa "mie rebus." 