Satsivi ( ) yaiku panganan Georgia sing digawé saka saos walnut lan disajèkaké nalika adhem, iki minangka saos dimasak kanggo kaldhu sing digodhog bareng iwak pitik gorèng. Cara tradisional, satsivi digawé saka walnut, banyu, bawang putih, gabungan herbal garing, cuka, mrica, lan uyah kanggo nambahi rasa. Kanthi cara iki, satsivi ing Kaukasus meh padha karo nut lan / utawa sos tempa adhedhasar jejanganan ing sisih kidul, kaya ta hummus (sing asring ngemot bawang putih, jus lemon minangka rasa asem, lan tahini, utawa mentega wijèn / pasta ) jinis ditemokaké ing masakan Siria, Lebanese, utawa Levantine sing umum .