A flan, ing basa Inggris lan masakan liyane, yaiku sajian sing diwenehi pastry open utawa rimmed utawa spons sing isine legi utawa gurih ; conto yaiku loric quiche, tart kastard, lan melktert Afrika Selatan . Flan dikenal ing masakan Roma . Biasane panganan sing gurih, kayata ing " flut eel "; flan manis uga disenengi.