 Tamalé minangka olah-olahan tradisional Mesoamerican, digawé saka masa utawa adonan (pati, lan biasané disiram jagung ), sing didang ing kulit jagung utawa godhong gedhang. Wungkus kasebut bisa dibuang sadurungé mangan utawa digunakaké minangka ajangan. Tamales bisa diisi daging, keju, woh-wohan, jejanganan , lombok utawa panganan apa wae miturut rasa, lan loro ngisi lan duduh masak uga bisa diisi.