Keju Flor de Guía yaiku keju Spanyol (basa ) digawe ing pulau Gran Canaria ing Kepulauan Canary . Nduwe perlindungan Denominasi Asal . Keju diklasifikasikake minangka lemu utawa semi-lemu lan digawe saka susu saka wedhus Canaria, kanthi susu saka sapi Canaria lan / utawa wedhus. Susu saka wedhus kudu ngemot paling ora 60% lan kandungan susu sapi ora kudu ngluwihi 40%. Susu wedhus ora kudu luwih saka 10% campuran. Keju diwenehi keju silinder datar sing biasane ukuran 4-8 cm (1,5-3 inci) dhuwur lan 20-30 cm (8-12 inci) tengen lan bobote antara 2 lan 5 kg (4,5-11 pon). Keju kasebut diwenehi jeneng saka wilayah ing sisih lor Gran Canaria sing diarani Santa María de Guía, ing endi keju digawe, lan 'flor' amarga kasunyatane jus saka kepala kembang spesies kardon lan artichoke globe digunakake kanggo nyusut susu . 