Sapo tahu () an disajikake ing lempung . Sapo tahu bisa dadi panganan vegetarian, utawa nganggo daging pitik, panganan laut (utamane urang), daging sapi cincang utawa daging babi. Iki minangka sajian tahu populer ing Indonesia, karo sawetara restoran Tionghoa sing saingan kanggo nyedhiyakake panganan paling enak ing sapo tahu ing Jakarta. Bahan utamane yaiku tahu sutra utawa tahu endhog lembut lan alus, dimasak ing pot lempung karo sayuran kalebu wortel, jamur, sayuran sawi, bawang, kubis Tionghoa, kacang buncis, kembang kol, brokoli, jagung bayi, bawang putih lan bawang, dibumbui karo kecap, kerang saos, saos iwak, uyah lan mrico. Sapo tahu biasane uga ngemot pitik utawa panganan laut, kalebu udang, cumi lan iwak . 