Sega kanggo onigiri prayogané beras kang ngandhut kanji dhuwur kaya beras jinis Japonica, nanging ing negara-negara Asia Tenggara kang padatan dipangan ya iku beras jinis Indica. Sega saka beras Japonica yèn diadang luwih gampang ngraket dadi gampang digawé onigiri.