Pondok biasane kalebu macem-macem bahan sing gampang kasedhiya kanggo para pelayan lan petani, lan bisa disimpen ing geni sajrone sawetara dina, sajrone sawetara bisa dipangan, lan ditambahake bahan-bahan liyane. Asile yaiku panganan sing terus diowahi. Pondok kanthi konsisten tetep dadi panganan utama wong miskin ing saindenging Eropa ing abad kaping 9 nganti 17. Yen wong sing sugih mangan panganan gandum, mula bakal ditambahake bahan-bahan sing luwih larang kayata daging. Pijet sing dipangan wong-wong mau padha karo sup modern.  Iki padha karo cawl Welsh, yaiku duduh kaldu, sup utawa rebus sing asring dimasak lan dipateni nganti pirang-pirang dina nalika ngobong ing panganan tradisional.