Ensaimada minangka produk jajanan saka Mallorca, Kepulauan Balearic, Spanyol . Iki minangka panganan umum sing dipangan ing Eropa Kulon Kidul, Amerika Latin lan Asia Tenggara (umume ing Filipina ). Referensi sing ditulis pisanan ing Mallorcan ensaïmada diwiwiti saka abad kaping 17. Nalika semana, sanajan tepung gandum umume digunakake kanggo nggawe roti, ana bukti yen produk jajanan khas iki digawe kanggo festival lan perayaan.