Adonan disiyapake kanthi nyampur glepung soba lan banyu kanthi konsistensi tipis. Kadhangkala tepung gandum utawa pati cilik bisa ditambahake amarga soba duwe unsur lem kurang. Kanthi cara tradisional, soba sing dicampur karo banyu digiling nganggo watu panggilingan lan adonan ditapis nganggo ayak . Adonan sing disaring masak ing "sodang" (소당) sing tutup saka "sot" (솥, panci gedhe tradisional) lan digunakake kanggo nggoreng . Saperangan bagéyan vertikal nyuwek salted napa Gobis lan brambang sing sijine ing "sodang" digawe panas, lan giliran wis disiram saka wates sing. Kimchi ora nguntungke bisa diganti karo kubis. Nalika nggawe "memilbuchimgae", adonan kudu diwutahake kanthi tipis amarga "memilbuchimgae sing" kenthel dianggep kurang enak. Minyak perilla digunakake kanggo masak sajian kasebut.