Tembung "nilupak" tegese "tumbuk" utawa "ditumbuk", saka tembung kriya Tagalog "lupak", "nganti pon [dadi pulp] (kanthi lesung )". Uga dikenal minangka "nilusak" ing wilayah Visayan kanthi teges sing padha. Dheweke tradisional ditumbuk ing watu gedhe utawa lesung kayu lan pestle . Ing basa Filipina Spanyol, "nilupak" dikenal minangka "jalea" ("jam"), sing dadi "ejaan" "minangka halaya", haleya, utawa "halea" ing basa-basa asale. Istilah iki khusus digunakake kanggo "nilupak na ube", sing saiki luwih dikenal kanthi jeneng "ube halaya" . Nanging, "umume", istilah nilupak khusus kanggo varian sing digawe karo singkong tumbuk utawa gedhang saba . Dene varian sing digawe saka ube ( ubi ungu ) dikenal minangka "halaya" . Varian sing digawe saka ubi jalar lan talas bisa diarani "halaya" utawa "nilupak" . Ora "preduli", nilupak lan "halaya" disiapake kanthi identik, mung beda kanggo bahan utamane