Ayam goreng minangka olahan khas Indonesia lan Malaysia sing kalebu minyak goreng pitik . "Ayam goreng" secara harfiah tegese "pitik goreng" ing basa Melayu (kalebu standar basa Indonesia lan Malaysia ) lan uga ing pirang-pirang basa daerah Indonesia (kayata Wong jawa ). Beda karo pitik goreng gaya Amerika Serikat Kidul, versi ana Asia Tenggara iki ora ditutupi adonan utawa glepung, nanging rempah-rempah bisa kang diarani bumbu . 