Biasané wajan jero, utawa manci digunakaké. Kajaba iku, kanthi cara, piranti kaya ta panggprengan tekanan utawa freger vakum uga bisa digunakaké. Gorèng kungkum uga bisa ditindakaké kanthi nggunakaké lenga sing dipanasaké kanthi wajan . Rendhem gorèng dianggep minangka metode masak panas sing garing amarga ora ana kandungan banyu. Biasané, gorèng bisa masak panganan kanthi cepet: kabèh panganan masak kanthi serentak, lan lenga nduweni kemampuan kanggo tumindak panas.