Kashkaval minangka jinis keju sing digawe saka susu sapi (kashkaval vitosha), susu wedhus (kashkaval balkan), utawa kalorone (preshav kashkaval). Jeneng iki dijupuk saka caciocavallo Italia (basa ; , pronounced [kɐʃkɐˈvɑɫ] ; , pronounced [kaʃkaˈval] ; utawa "kačkavalj" ; ; ; ; / "qashqawān" ). Ing Albania, Bulgaria, Makedonia Lor, Serbia lan Rumania, istilah kasebut asring digunakake kanggo nyebut kabeh keju oranye (utawa uga keju kajaba sirene ). Ing menu berbahasa Inggris ing Bulgaria, "кашкавал" diterjemahake minangka "keju jeruk" (dene "sirene" biasane diterjemahake minangka "keju putih" utawa mung "keju").