Iwak wedhus yaiku daging sing diasilake saka wedhus ( "Capra aegagrus" ). Enem persen daging sing didol ing jagad yaiku daging wedhus, lan luwih saka 70 persen populasi ing jagad iki mangan daging iki. Daging iki akeh dipangan ing Afrika, Asia, Amerika Tengah lan Amerika Latin, lan ora jarang ing Eropa. Wilayah sing nggunakake daging wedhus paling akeh yaiku Afrika sub-Saharan, Timur Tengah, India, Pakistan, Mexico lan Karibia . Ing Meksiko, wedhus enom (ing sangisoré setaun) diarani "Cabrito" lan daging akeh dikonsumsi ing kana.