Agnolotti ( ; Piedmontese  [aɲʊˈlɔt] ) minangka jinis pasta sing khas ing wilayah Piedmont, Italia, digawe nganggo adonan pasta sing wis rata, dilempit karo isi daging panggang utawa jangan. "Agnolotti" minangka bentuk jamak saka tembung Italia "agnolotto" . Miturut legenda, asal usul jeneng kasebut bisa uga saka juru masak sing diarani Angiolino, utawa "Angelot", sawijining individu saka Montferrat sing diarani minangka panemu resep kasebut. Agnolotti bisa "di magro" utawa "di grasso" gumantung saka "isine" jangan utawa daging. 