Racake olahan iki luwih tart tinimbang es krim, uga lemak sing luwih murah (amarga panggunaan susu lan ora krim ), beda karo susu es lan minuman lembut konvensional. Beda karo yoghurt, yoghurt beku ora diatur karo Administrasi Pangan lan Obat-obatan AS (FDA), nanging diatur dening sawetara negara bagian AS, kayata California . 