Ratatouille [1][2](saka basa Prancis kang diwaca /ʁataˈtuj/) iku jinis panganan Provence kang asalé saka dhaérah Nice. Sajroning basa Prancis, panganan iki umumé diarani ratatouille niçoise. Panganan iki mèh kaya semur kang dumadi saka pirang-pirang campuran jejanganan lan padatan didhahar karo sega, kenthang utawa roti Prancis.