Isi antipasto beda-beda gumantung karo masakan daerah. Sampeyan bisa nemokake macem-macem persiapan iwak banyu asin lan daging tradhisional kidul (kayata soppressata utawa 'nduja ) ing sisih kidul Italia, dene ing sisih lor Italia bakal ngemot macem-macem jinis daging lan jamur sing ditambani, utamane ing cedhak tlaga, persiapan saka iwak banyu tawar . Keju sing kalebu uga beda-beda beda ing antarane wilayah lan latar, lan kalebu keju sing alus lan alus. Akeh sing mbandhingake antipasto karo hors d'oeuvre, nanging antipasto disajekake ing meja lan nuduhake wiwitan resmi panganan Italia. Sampeyan bisa uga diarani wiwitan, utawa panganan pembuka .