Mie goreng Shanghai ( Chinese ) minangka salah sawijining jinis olahan arupa panganan sing digawe saka mie gaya Shanghai, sing bisa ditemokake ing umume pasar panganan Cina. Udon Jepang sing paling umum bisa digunakake minangka sulih. Mie biasane digoreng nganggo potongan daging sapi, bok choy, lan bawang, utawa daging babi lan bawang kuning Cina . Piring kasebut minangka bahan utama masakan Shanghai, lan biasane disajikake ing omah pangsit . Ing taun-taun pungkasan mie goreng Shanghai wis dikenal karo koki kulon, kalebu koki selebriti Emeril Lagasse . 