Gedhang iki werna kulité kuning trotol-trotol ireng.[6] Dagingé nduwé werna putih rada kuning lan rasané legi lan ambuné kurang wangi.[6] Saben tundhun aboté 17,5 kg, lan cacahé sisir sabên tundhun ana 7 sisir lan sabên sisir ana 15 ulir gêdhang.[6] Dawané kurang luwih 6 cm lan kulité kandêl.[6] Gedhang kapas biyasané kanggo gedhang olahan.[6]