Hidangan utami ing makanan Ruslan limrahipun dipunmadang kaliyan roti. Miturut N.I. Kovalev, seorang sejarawan makanan Soviet, tiyang Ruslan sinau damel roti ingkang dipunkembangaken klaiyan ragi saking suku nomadik Scythia asalipun Asia Tengah ingkang gadhah kuasa ing Ruslan pérangan selatan sapunika langkung saking 300 taun ing abad ke-7 SM. Prabawa sanès saking Asia Tengah inggih punika ombenan fermentasi susu jaran ingkang dipunsebat kumis. Aji gizi ombenan punika sampun dipunmangertosi sejak jaman kina déning tiyang Asia, mliginipun tiyang Kazakhstan, Kirgiztan, Bashkir.