Panggang panggang minangka sajian daging sapi digawe kanthi mateng alon-alon potongan daging sapi sing biasane angel ing panas lembab, kadang nganggo sayuran. Motong sing luwih abot kayata steak chuck, babak ngisor, tulang rusuk cekak lan panggang balung 7 luwih disenengi kanggo teknik iki. Nalika kateguhan serat kasebut nggawe dheweke ora cocog kanggo dipanggang ing oven, masak alon-alon empuk daging nalika cairan ngganti rasa karo daging sapi. 