Tradisi kulinèr masarakat Pyongan ing Koréa Lor dipunpengaruhi déning karaktéristik kontinéntal Manchuria ing jaman kino. Hidangan ingkang dipunmasak ing wujud ageng-ageng kanggé ménuhi mèja madhang nyerminakèn kauripan rakyatipin ingkang rèalistis lan sosial. Umumipun masakan Pyongan gadhah raos ingkang botén kiat lan tawar. ing mangsa dingin hidangan ingkang gadhah lĝmak langkung kathah dipunkonsumsi. Jĝnis kimchi ingkang dipundamel ingkang kathah inggih punika jinis dongchimi (kimchi air).