Bregenwurst (uga Brägenwurst) punika sosis beluk saka Lower Saxony lan Saxony-Anhalt tradisional saka daging babi, weteng babi, lan babi utawa sapi otak. Sampeyan bisa dipangan mentah utawa sawise direbus, menehi konsistensi sing bisa nyebar sawise dipotong saka selubung, lan disajikake karo Grünkohl ( kale ) utamane ing musim adhem taun iki lan utamane ing Jerman Lor.