Martabak endhog yaiku jajanan kang digawé saka lembaran-lembaran martabak kang digawé saka kulit lumpya. Banjur diisi karo onclang, daging, kang dicampur endhog. Lumrahé endhog kang digawé martabak yaiku endhog bèbèk. Isiné martabak uga bisa divariasi manut kasenengané kang nggawé martabak. Adonan isi kang isiné daging, onclang lan endhog mau diisiké ing lembaran lumpya kang gedhé banjur diwangun pasagi papat. Adonan lan kulit lumpya banjur dilim karo endhog pérangan putih kang isih mentah. Martabak endhog uga diarani martabak asin.