Yi mein ( Chinese ) yaiku macem-macem mi endhog Kanton sing digawe saka glepung gandum . Dheweke misuwur kanthi warna kuning emas lan karakteristik kenyal. Tekstur mi sing rada kenyal lan rada spons amarga banyu soda sing digunakake kanggo nggawe adonan, banjur digoreng lan dikeringake dadi bata sing garing kaya patty sing rata.