Biasane topping dilapisi karo keju ing ngisor saos. Pepperoni asring dilebokake langsung ing kerak, lan topping liyane bisa langsung diluncurake ing ndhuwur keju kanthi saus sing dimasak minangka lapisan pungkasan, ditrapake ing boneka utawa ing "garis balap," loro utawa telung baris saus. Sawetara resep njaluk saos supaya ditambahake sawise pizza metu saka oven. Gayane kasebut sok diarani "pucuk abang" amarga saos minangka topping pungkasan