Matzah brei ( Yiddish ; , "matzah brei", utawa "matzah metugenet," secara harfiah, "matzah goreng"), dieja matzah Brie utawa matzo brei, yaiku salah sawijiningsajian saka Ashkenazi Yahudi asal digawe saka matzah goreng karo endhog . Umume dipangan minangka panganan sarapan nalika preinan Yahudi Paskah .