Nanging ing panaliten nutrisi, daging putih kalebu unggas lan iwak, nanging ora kalebu kabeh daging mamalia, sing dianggep daging abang . Departemen Pertanian Amerika Serikat nggolongake daging dadi abang yen tingkat myoglobin luwih dhuwur tinimbang 65%. Kategorisasi iki kontroversial minangka sawetara jinis iwak, kayata tuna, abang nalika mentah lan dadi putih nalika mateng; Kajaba iku, jinis unggas tartamtu sing dikoleksi dadi daging putih sejatine abang nalika mentah, kayata bebek lan angsa .