Ikan goreng minangka panganan Indonesia lan Malaysia, sing kalebu iwak goreng jero utawa panganan laut liyane . "Ikan goreng" secara harfiah tegese "iwak goreng" ing basa Indonesia lan basa Melayu . Ikan goreng misuwur ing Indonesia . Biasane, iwak diasinake nganggo campuran rempah-rempah. Sawetara resep nggunakake tembung "manis" (kecap manis) kanggo nglapisi iwak sawise digoreng . "Ikan goreng" biasane digoreng nganggo minyak klapa sing panas banget nganti iwak dadi emas lan asri. Cara iki asring digunakake nganggo ikan mas, gourami, lan bandeng kanggo ngowahi balung iwak sing alus, garing lan bisa didhahar.. 