Iki diwiwiti kanthi pemanasan watu ing geni, lan daging banjur dilebokake ing ndhuwur. Geni ditutupi suket lan bumi, lan oven sing diasilake dibukak sawise udakara rong jam. Biasane, akeh daging sing dimasak, bisa uga wedhus wutuh, kanggo kasedhiya kanggo pirang-pirang wong.