Ing Indonésia kwetiau goreng dikenalake déning Hokkian lan Tio Ciu. Etnis yaiki duwé cara kang béda sajeroning ngolah kwetiau. Etnis Tio Ciu, kang akèh manggon ing Kalimantan, racaké nggawé kwetiau goreng kanthi mènèhi daging sapi, jeroan, lan babat sapi kanggo geganep. Mula ing Kalimantan kawentar kanthi jeneng Kwetiau Sapi. Sawetara ètnis Hokkian kang akèh manggon ing Sumatera, biyasa ngolah kwetiau nganggo campuran baso iwak, lapchiong (sosis babi), lan endhog bèbèk.