Ing wektu Khalifah Abbasiyah, metode masak nasi iki wiwit nyebar ing wilayah sing gedhe saka India nganti Spanyol, lan pungkasané dadi jagad sing luwih akéh. "Paella" Spanyol, lan "pilau" Asia Kidul utawa "pulao", lan "biryani", berkembang saka sajian kaya ngono.