Kefalotyri utawa kefalotiri ( ) Punika hard, putih asin keju digawe saka susu wedhus utawa wedhus 's susu (utawa loro) ing Yunani lan Siprus . Kefalograviera keju sing padha, uga digawe saka susu wedhus utawa wedhus (utawa kalorone), kadang didol ing njaba Yunani lan Siprus minangka Kefalotyri. Gumantung saka campuran susu sing digunakake ing proses kasebut, warna bisa beda-beda antarane kuning lan putih. 