Daging sing diiris (paling asring daging babi) dipanggang ing kubah ing tengah lan sayuran lan bahan liyane, kayata bal iwak, masak ing sup (uga diarani "suki Thailand" ). Panci panas mau lenggah ing jubin areng sing kobongan sing nggiling utawa nggodhog panganan kasebut. Panganan paling apik kanggo metode masak iki yaiku daging babi, pitik, daging kambing, domba, panganan laut, sayuran, lan jamur. "Kratha mu" tradisional Thailand lokal biasane disajikake karo "nam chim suki", saus celup sing populer. Wis misuwur amarga nggunakake saus cabai minangka bahan utama. Sawetara restoran "nyedhiyakake panganan laut chim" kanggo ngiringi panganan laut. Nalika masak "mu kratha", potongan lemak biasane dipanggang ing pucuk wajan supaya pelumas nyegah panganan supaya ora nemplek.