Nalika panén umbi, gumantung ing laladan kang dianggo nandur.[2] Ing dhataran rendah, ganyong wis bisa dipanén nalika umur 6-8 sasi, ananging ing laladan kang udan saben tauné, wektu panen luwih suwé ya iku nalika umuré 15-18 sasi.[2] Umbi kang wis tuwa bisa ditandhani yèn godhong utawa wit ganyong wis malih dadi werna kuning.[2]