"Lumpiang Shanghai" dianggep minangka jinis lumpia paling dhasar ing masakan Filipina. "Lumpiang Shanghai" bisa ditetepake dening migunakaké "giniling" ( lemah daging babi ) minangka utama stuffing . Ing babi lemah wis sauteed karo sacoro apik disigar wortel, papak, bawang, shallots, lan uyah lan mrico kanggo rasa. A jumlah cilik saka iku banjur diselehake ing salut lumpia (endhog lancip Pancake ) kang banjur mbalek sak menyang slinder lancip. Ujunge diamanake kanthi dibasahi banyu utawa endhog putih. Kadhangkala, "giniling" goreng "banjur" dibasahi endhog mentah mula tetep bentuke luwih apik. Banjur digoreng nganti coklat emas