Ampaw digawe sega putih mateng (biasane turah). Digawe garing ing srengenge udakara patang jam. Banjur digoreng nganggo lenga panas supaya dikembangake . Lenga dikuras sak tenane sawise digoreng. Gelas glazing dimasak kanthi nggunakake gula muscovado utawa molase (utawa sirup jagung ), uyah, mentega, lan cuka utawa jus calamansi. Gelas diwutahake menyang beras sing wis dibungkus lan dicampur nganti pari-pari ditutupi. Banjur diidini adhem lan bentuk dadi bentuk sing dipengini sadurunge dadi harden. Biasane dipotong dadi alun-alun utawa persegi dowo utawa dibentuk dadi bal. Ampaw tradisional wernane putih, nanging akeh varian modern sing dicelup ing macem-macem warna supaya luwih disenengi bocah