 Pata tim, uga ditulis patatim, punika olahan saka Filipina saka daging babi hock sajian alon-masak nganti empuk banget ing kecap asin, ireng peppercorns, papak, teluk godhong, lan lintang anise legi karo "muscovado" gula. "Biasane" kalebu "péchay" lan jamur . Piring iki umume disajikake ing wilayah ing Filipina kanthi populasi Filipina akeh, utamane ing distrik Binondo ing Manila . 