Gringas ( , "gringo" jamak lan feminin yaiku sawijining macem-macem taco sing kalebu tortilla glepung sing diisi karo keju, al pastor, lan nanas. Iki banjur panggang kanthi cara sing padha karo quesadilla . Sawetara ngubungake jeneng kasebut kanthi nggunakake tortilla glepung putih. Asal-usul kasebut diwenehake kanggo loro wong enom Amerika sing sinau basa Spanyol ing UNAM: Sharon Smith lan Jennifer Anderson. Crita kasebut diwiwiti taun 1969. Para wanita enom jaman biyen mangan ing omah cilik ing Leibnitz Street, Mexico City, nanging amarga dheweke ora seneng karo tortilla jagung, dheweke njaluk nyiapake taco ing tortilla quesadilla (tortilla putih). Panganan liyane sing uga sering ngunjungi taqueria iki uga wiwit pesen taco "kaya gringa", sing menehi jeneng sing dikenal nganti saiki. 