Minyak cabai minangka bumbu sing digawe saka lenga nabati sing wis diwadhahi lombok . Jinis minyak lan mrico panas sing beda-beda digunakake, lan komponen liyane uga kalebu. Biasane digunakake ing masakan Tionghoa, Asia Wétan lan Tenggara lan ing endi wae. Utamane misuwur ing olahan Sichuan, masakan Hunan, lan￼￼ ￼olahan Shaanxi digunakake kanggo bahan ing masakan sing dimasak uga bumbu. Kadhangkala digunakake minangka celup kanggo daging lan jumlah sing surem . Iku uga dipunginaaken ing Cina Korean sup mie sajian "jjamppong" .