Bahan kanggé ndamel gimbap inggih punika sekul, daging, lan janganan. Sekul pethak dipunparingi bumbu sarem lan lenga wijèn utawi lenga perilla. Isènipun ugi manéka warni wiwit saking ulam, daging yuyu, tigan, daging iga sapi, kimchi, kéju, ulam tuna lan sanèsipun. Déné bahan ingkang wujud janganan punika timun, bayem, wortel, lan "danmuji" (acar lobak). Sedanten isènipun lajeng dipungulung, tumuli padatanipun dipunirisi.