Frijoles charros (kacang koboi) minangka panganan tradisional Meksiko . Iki dijenengi miturut jaranan tradisional koboi Meksiko, utawa "charros" . Piring kasebut ditandai karo kacang pinto sing diiris karo bawang, bawang putih, lan daging babi . Bahan-bahan umum liyane yaiku mrico cabai, tomat, cilantro, ham, sosis, daging babi lan chorizo . Dadi anget, lan biasane kalebu konsistensi sup. 