Bebek ditekan almond, uga dikenal kanthi bebek sing ditekan Mandarin ( Chinese ), minangka panganan Kanton sing populer ing restoran bertema Tionghoa lan Polinesia ing Amerika Serikat ing pertengahan abad kaping 20. Renyah lan tanpa rambut, digoreng lan disajikake kanthi ukuran seragam kanthi ukuran seragam utawa bebek . Umume disajekake kanthi saos sing diwutahake, coklat utawa manis lan ora nguntungke. Kacang almond sing wis diremuk utawa digodhog asring ditaburi sadurunge dipangan, mula ana salah sawijining jenenge. Persiyapane bisa dadi proses sing dawa kanthi sawetara langkah sajrone pirang-pirang dina, nggawe sajian sing katon sederhana iki minangka proses intensif tenaga kerja. Iki bisa nerangake babagan ilang virtual saka restoran saiki: saiki mung sawetara restoran sing nampilake menu biasa. 