Bumbu lan rempah-rempah sing digunakake kanggo nambah rasa ya iku bawang putih, brambang, jahe, godhong ketumbar, jus jeruk, wiji carom, wiji nigella lan uyah. Bumbu sing enak uga bisa digunakake kanggo nambah rempah-rempah. Ing sisih kulon Bihar lan sisih wétan Uttar Pradesh litti disuguhake karo "murgh korma" ( kari ayam sing kenthel) utawa "chokha" (janganan saka terong panggang lan mashed, tomat, lan kentang).