Nutrisi ingkang kaandhut wonten ing ontong punika kalebet inggil. Ya iku saben 25gram ontong ngandhut 31 kkal kalori, 7.1 gram karbohidrat, 0.3 gram lemak, saha 1.2 gram protéin. Kajawi punika miturut ahli tèknologi pangan lan gizi IPB (Institut Pertanian Bogor) ontong gedhang punika gadhah kandhutan mineral (fosfor, kalsium, lan zat besi) saha vitamin (A, B1, lan C) sarta zat pangan .