Sup Asia umume dikategorikake minangka "gurih" utawa "legi" . Kualitas sup gurih ditemtokake utamane kanthi wewangian lan rasa umami utawa " "xian" ", uga, ing ombone sing luwih sithik, tutuk. Sup sing legi kayata "tong sui" disenengi amarga aromane, tutuk, lan sawise mangan . Akeh sup sing dipangan lan diombe nganti akeh kanggo rasane, uga kanggo mupangat kesehatan lan diarani efek revitalisasi utawa sing menehi semangat. Ing basa Tionghoa, sup mi umume dianggep minangka sajian mi lan ora sup, dibuktekake manawa diarani "mi sup" (湯麵), kanthi "sup" minangka tembung sifat lan kontras karo "mi garing" (乾 麵).