Rempah ingkang paling wigati kanggé damel vermouth inggih punik semak "Artemisia absinthium" ingkang saged tuwuh minangka tetuwuhan taunan ing Éropah lan Asia. Ron tuwuhan punika inggih dipunkum rumiyin wonten ing salebetipun anggur, lan Hippokrates wonten ing taun 500 SM dipunparingi panyaruwé minangka obat reutisme lan sakit kuning. Wonten ing jaman Abad Renaisans, vermouth dipunsadé ing apotèk minangka obat ing Inggris.