The "ensaïmada de Mallorca" digawe karo kuwat glepung, banyu, gula, endhog, ibu roti lan jenis luwih daging babi lard jenenge "saïm." Karakter gawenan tangan saka produk kasebut angel menehi formula sing tepat, mula timbangane wis ditemtokake kanggo nemtokake proporsi saben bahan, lan ngasilake produk tradisional sing apik banget. Jeneng kasebut asale saka tembung Catalan "saïm", sing artine 'babi babi' (saka basa Arab "shahim", tegese 'lemu').