 Milho frito ( "jagung goreng") minangka panganan sisih khas Madeira sing digawé saka glepug jagung, janganan ijo kanthi irisan tipis-tipis (sanajan kale minangka sesulih umum), banyu, bawang putih, lard, lan lenga zaitun sing dimasak alon-alon lan diadhemake. Beda karo polenta sing kuwat banget, dipotong dadi persagi lan goreng. Biasane disajikake karo espetada lan sajian tlatah liyane ing Madeira.