Sajarah pesthine babagan pasta lan kepriyé carané lasagna digawé wis ilang dadi legenda purbakala. Mung bisa dinyana-nyana pasta tinemu déning masarakat Mediterania sawisé dhèwèké nemu tèhnik nggiling gandum dadi tepung. Pirang-pirang sejarawan duwé pamikiran yèn jeneng lasagna asalé saka basa Yunani, "lasanon" kang tegesé wadhah sajeroning kamar. Wong Romawi njupuk tembung iku kanggo hidangan kang disajekake ing wadhah. Dadi, Lasagna iku tegesé panganan kang disajekake wadhah kang jenenge lasanum.