Ékstraksi lenga mlathi ya iku prosés kanggo ngéntoké lenga mlathi saka kembang mlathi. Ana rong cara utawa métodhe ékstraksi kanggo njupuk ékstrak mlathi. Kang sapisan kanthi cara nglarutaké ing pelarut kang gampang nguap utawa kang diarani solvent extraction lan ekstraksi nganggo lemak "padat" kang diarani enfleurasi.