Endhog mata sapi ya iku endhog goréng kang kuningé pas ning tengah.[6] Carané nggawé ya iku endhog kang putih digoréng dhisik, sawisé rada setengah mateng, endhog kang rupané kuning banjur digoréng.[6] Kanthi cara iku bakal éntuk endhog goréng kang kuningé pas ning tengah.[6]