Salami ( ) iku jinis sosis dumadi saka fermentasi daging, biasane daging babi . Sujarah, salami kawentar ing antarane petani Eropa Kidul, wetan, lan Tengah amarga bisa disimpen ing suhu ruangan nganti 40 dina sepisan, nambahi suplemen daging sing anyar utawa ora konsisten. Negara lan wilayah ing saindenging Eropa nggawe variasi salami tradisional dhewe.