Kopi kedhelé ya iku kopi kang digawé saka bahan kedhelé. Cara nggawénè padha karo nggawé kopi biyasa. Carané kaping pisan ya iku milih kedhelé kang kualitasé apik, kaping pindho cepakké nanangan banjur dipanaské, kedhelé dilebokaké ing nanangan karo diudhek-udhek utawa digangsa nganti wernané dadi ireng. Sawisé kedhelé malih ireng wernané, kedhelé diayak supaya regedane pisah. Banjur kedhelé digiling nganti lembut.