Semolina minangka gandum durum sing kasar lan murni sing umume digunakake kanggo nggawe upma, pasta, lan couscous . Tembung "semolina" uga nuduhake panganan cuci mulut manis sing digawe saka semolina lan susu. Tembung semolina uga digunakake kanggo milih wiji sing tengah kasar saka maneka werna jinis gandum, lan saka biji-bijian liyane, kaya ta beras lan jagung .