Japchae ( ) minangka salah sawijining sajian manis lan gurih saka mi kaca lan sayuran sing digoreng sing populer ing masakan Korea . "Japchae" biasane disiapake nganggo "dangmyeon" (당면, 唐 麵), jinis mi cellophane sing digawe saka pati ubi jalar ; mi ditambah karo macem-macem sayuran, daging, lan jamur, lan dibumbui karo kecap lan minyak wijen . 