Simit ( , , , Bulgaria : "симит" / "simit" /), gevrek ( , , , ), bokegh ( ), utawa koulouri ( ) yaiku roti bunder, biasane ditutupi wiji-wijen utawa, umume, popia, rami utawa wiji kembang srengenge, ditemokake ing masakan bekas Kekaisaran Ottoman, lan Timur Tengah . Ukuran, crunch, chewiness, lan karakteristik Simit liyane beda-beda miturut tlatah. Umume dikenal minangka bagel Turki ing Amerika Serikat . 