Semmelknödel minangka jinis pangsit roti sing digawe saka gulung roti gandum garing kaya gulung Kaiser, susu, lan endhog. Jeneng asalé saka kidul Jerman, ngendi liya "semmel" roti nggulung lan "knödel" nuduhake soko sing wis kneaded. Semmelknödel minangka spesialisasi panganan ing Jerman kidul, Ostenrik lan Republik Ceko, uga Italia sisih lor (ing endi diarani "Canederli" ing Trentino, "Semmelknödel" ing Südtirol lan "Maracund" ing Lombardy ). Roti putih bunder (atos) dipotong dadi irisan utawa kubus sing lancip, lan empuk karo susu panas. Adonan banjur dicampur karo peterseli, endhog, lan uyah. Roti roti bisa digunakake kanggo nglukis adonan amarga gumantung saka umur lan garing roti sing ana. Sawetara bahan, utamane bawang, beda-beda gumantung saka wilayah sing disiyapake.