Polifenol "(poliphenol)" ya iku golongan bahan kimia kng ndarbèni punjul siji unit fenol saben molekul. Polifenol tinemu kanthi alami ing tetuwuhan. Polifenol migunani kanggo mènèhi warna ing tetuwuhan, tuladhané warna godhong nalika alum utawa arep gogrog. Polifenol alami uga ngayomi tuwuhan nglawan patogen, parasit, lan predator. Jinis polifenol kang paling asring tinemu ing tetuwuhan ya iku flavonoid, asem fenolat, catechin, anthocyanin, isoflavin, quercetin, lan resveratrol. Wis akèh penelitiyan kang njlèntrèhaké yèn polifenol ndarbèni mupangat kanggo awak manungsa.