Sazerac minangka salah sawijining jinis ombènan variasi lokal koktail kognak utawa wiski sing asale saka New Orleans, dijenengi kanggo "merek brand koacac Sazerac de Forge et Fils" sing dadi bahan utama asli. Minuman iki umume minangka kombinasi kognitif utawa wiski rai, absinthe, Peychaud's Bitters, lan gula, sanajan wiski bourbon kadang diganti karo rye lan Herbsaint kadang diganti karo absinthe. Sawetara ujar manawa iki minangka koktail Amerika sing paling tuwa, asale saka Perang Sipil New Orleans, sanajan sejarawan minuman David Wondrich kalebu sing mbantah, lan conto-conto Amerika babagan panggunaan tembung "koktail sing" diterbitake kanggo nggambar campuran roh, pait, lan gula bisa dilacak nalika wiwitan abad kaping 19. 