"Garbure" minangka rezeki saben dina saka petani Gascon. Beda saka siji omah menyang omah liyane lan beda karo irama musim, sumber masak, lan penghasilan rumah tangga. Ing asas dhasar konco sajian iki dhowo simmering saka campuran saka sayuran lan daging, umume daging wadi "en confit" . Minangka adoh saka sayuran, bisa uga ana sing bisa. Gobis bisa uga diiringi kacang sing amba, seger utawa garing, kacang mangget, kentang, turnip, kacang polong, bawang, wortel, celeriac, kohlrabi, bit, selada, kastanye, nettles utawa borage . Kanthi mangkono "garbure" bisa dicocogake karo kabutuhane saben kluwarga.