Paupiette minangka potongan daging, diobong lancip, lan digulung nganggo sayuran, woh-wohan utawa manis . Iki asring ditampilake ing resep-resep saka Normandia . Asring digoreng utawa digosok, utawa dipanggang ing anggur utawa stok. Dheweke misuwur banget ing Prancis, sing didol siyap ing supermarket lan jagal. Paupiettes bisa digawe nganggo macem-macem barang kayata daging pitik, daging sapi, domba, iwak, daging sapi, kubis, escalope kalkun utawa irisan roti legi pedhet. "Paupiette" minangka jinis roulade lan kadang diarani braciole . Paupiette uga bisa ngrujuk ing sajian iwak klasik Prancis sing irisan iwak tipis ( tuna, tunggal, putih utawa uga iwak teri ) diiseni, digulung lan diamanake nganggo tali sadurunge masak ing saham .