Kanggo nggawe "hobakseon" (호박 선) utawa "oiseon" ( "오이" 선), timun (utawa zucchini) diiris dadi kurang saka 4 nganti 5 cm. ing dawa lan banjur kuar. Potongan-potongan kasebut diwenehi asin lan sithik banjur diperes kanggo banyu. Daging sapi utawa pitik, karo bawang, disigar lan dicampur karo bumbu kanggo nggawe wangi kasebut. Banjur, rajangan timun sing disiapake diisi daging lan dilebokake ing pot. Sawise mangkono, tuang duduh kaldu sayuran ing bahan kasebut nganti sebagian ditutupi cairan. Rendhem timun lan diombe sedhot utawa dikukus nganggo saos udakara 5-10 menit. Sajian iki dadi karo irisan-irisan saka "seogi" (석이, "Umbilicaria esculenta" ), Utas chili lan endhog garnish Panggonan ing ndhuwur timun, Kajaba kanggo "gomyeong" (고명, garnishes ).