Asem stéarat ( , ) ya iku asem lemak jenuh kanthi ranté 18-karbon. Jeneng IUPAC saka zat iki ya iku asem oktadekanoik. Iki wujudé lilin lan formula kimiané ya iku C 17 H 35 CO 2 H. Jeneng asalé saka basa Yunani saka tembung στέαρ "stéar". Minangka ester, asem stéarat minangka salah siji asem lemak jenuh paling umum sing ditemokaké ing alam sawise asem palmitat . Trigliserida asalé saka telung molekul asem stéarat diarani stearin.