Ayam bumbu rujak yaiku panganan khas Jawa sing digawe saka daging pitik sing isih enom lan nggunakake bumbu dhasar abang banjur dipanggang. Basis abang yaiku rempah-rempah sing digawe saka uyah, papak, bawang, lan cabai abang. Diarani rujak bumbu amarga akeh rempah-rempah kajaba cabai, kalebu gula merah sing umume digunakake ing saos rojak buah. Ayam bumbu rujak asring diarani "ayam bakar bumbu" rujak amarga wis dipanggang (basa Indonesia: "bakar" ), mula asring dianggep minangka salah sawijining jinis resep "ayam bakar" .