Adonan kanggo "hotteok" digawe saka glepung gandum, banyu, susu, gula, lan ragi. Adonan ditokné munggah nganti pirang-pirang jam. Bal ukuran adonan sing kaku iki dicampur karo campuran sing legi, sing isine gula coklat, madu, kacang cincang, lan kayu manis . Adonan sing wis diisi banjur dilebokake ing wajan sing wis diiseni, lan dipijet rata ing bunder gedhe kanthi alat khusus kanthi bunderan stainless steel lan gagang kayu nalika masak. 