Crayfish minangka panganan sing dikonsumsi ing saindenging jagad. Kaya crustacea sing bisa dipangan liyane, mung bagean cilik ing awak udang sing bisa dipangan. Ing sajian sing wis disiapake, kaya ta sup, bisku lan étouffées, mung bagean buntut sing disajikake. Ing godhok crawfish utawa panganan liyane sing ditampilake kabeh awak crayfish, bagean liyane, kaya ta daging cakar, bisa dipangan.