Pirang-pirang studi nembag ngenani potensi senyawa fitoaleksin supaya dadi panganan fungsional tumrap manungsa. Kedadeyan iki disebabake déning senyawa fitoaleksin kang duwé aktivitas antioksidan, aktivitas anti-inflamasi, lan mudunake kolesterol, lan duwé aktivitas anti-kanker mula bisa ningkatake keséhatan manungsa. Salah sawijining senyawa fitoaleksin kang dimanfaatake minangka suplemen ya iku resveratrol. Senyawa iki bisa njaga jantung lan nyegah kanker prostat sarta kanker payudhara. 