"Pinggul" mawar utawa "nypon sing" paling apik kanggo nggawe sup yaiku pinggul gedhe "Rosa rugosa", nanging pinggul cilik "Rosa canina" lan "Rosa dumalis" uga umume digunakake. Pinggul dibentuk sawise kelopak mawar wis tiba. Dheweke dijupuk sawise es musim gugur pisanan, sawise mateng lan abang, banjur garing. "Nyponsoppa" biasane digawe nganggo pinggul mawar garing, banyu, glepung kentang (minangka kenthel), lan gula. Pinggul mawar digodhog nganti empuk banjur dicampur karo mesin pangudhak. Campuran kasebut banjur ditulungi saring lan kenthel karo glepung kentang. Pinggul mawar sugih karo vitamin C.