Supaya bisa ngasilake anggur mustalevria, (jus saka anggur sing ditekan sadurunge fermentasi) digodhog kanthi geni sithik. Banjur ditambahake jumlah cilik argil kanggo ngresiki kudu. Sawise godhok, bahan-bahan kaya glepung, gula, semolina, petimezi, wijen, vanilla, almond, kenari, lsp. Mustalevria misuwur nalika panen anggur nalika kudu seger.