Fitoaleksin ya iku senyawa anti-mikrobial kang dibiosintesis (digawé) lan diakumulasiake ing tuwuhan sawisé ana infèksi saka mikroorganisme patogen utawa kapapar senyawa kimia tartamtu lan iradhiasi nganggo sinar UV. Saka sèl-sèl rusak lan nekrotik (sèl kang mati sadurungé wektuné) bakal ditokaké déning sawijining dat kang difusi ing jero sèl séhat ing sekitaré mula ana respon saka sèl séhat kang wujud pengeluaran fitoaleksin. Fitoaleksin bakal dadi tuwuhan nailka numpuk kang cacahé lumayan akèh kanggo nyegah ngrembakané patogen. 