Daging, utamane daging sapi, minangka panganan pokok ing panganan Paraguayan. Nanging, Asunción beda ing sawetara aspek dibandhingake karo sisa Paraguay, amarga restoran paling gedhe luwih canggih lan luwih akeh pengaruh kuliner tinimbang ing deso lan kutha-kutha sing luwih cilik, sing biasane mung bar cemilan sing kasedhiya. Bradt Travel Guides ujar babagan kahanan restoran: "Sampeyan bisa mangan kanthi apik ing Asuncion, lan uga vegetarian bakal nemokake salad sing enak kanggo ngisi piring, sanajan ing churrasquerias (restoran sing nyedhiyakake panganan panggang). Nanging umume restoran lan bar ing pedalaman iki pancen dhasar banget. Umume restoran biasa nyedhiyakake macem-macem sajian daging, diiringi keripik, salad salad, salad kentang utawa salad campuran (salad, tomat, bawang). Umume ora kliwat panganan cuci mulut ". 