Domestikasi salad ing pirang-pirang abad kepungkur nyebabake sawetara pangowahan liwat anakan selektif : bolting telat, wiji luwih gedhe, godhong lan endhas sing luwih gedhe, rasa lan tekstur sing luwih apik, isi lateks ngisor, lan macem-macem bentuk lan warna godhong. Pakaryan ing wilayah kasebut terus nganti saiki. Riset ilmiah babagan modifikasi genetik apu terus, kanthi luwih saka 85 uji coba lapangan diwiwiti ing taun 1992 nganti 2005 ing Uni Eropa lan Amerika Serikat kanggo nyoba modifikasi sing ngidini toleransi herbisida sing luwih gedhe, resistensi serangga lan jamur sing luwih alon lan pola bolting sing luwih alon. Nanging, salada sing diowahi kanthi genetika saiki ora digunakake ing pertanian komersial. 