Saus barbekyu (uga disingkat saos BBQ ) yaiku saus sing digunakake kanggo marinade, basting, bumbu, utawa kanggo nambah daging sing dimasak nganggo gaya masak barbecue, kalebu daging babi utawa iga sapi lan daging pitik . Iki minangka bumbu ing endi wae ing Amerika Serikat Kidul lan digunakake uga kanggo panganan liyane. Bahan kasebut beda-beda, nanging umume kalebu cuka, tempel tomat, utawa mayones (utawa kombinasi) minangka pangkalan, uga asap cair, bubuk bawang bombay, rempah - rempah kaya ta mustar lan mrica ireng, lan pemanis kaya ta gula utawa molase .