Lobak diwènèhi bumbu campuran kaya ta Uyah, bubuk lombok, Loncang, lan Jaé. Bar iku lobak disimpen ning jerone guci gedhé (sinebut "jangdok" utawa "onggi"). Suwene disimpen ana rong minggu yèn papan panggon fermentasiné adem lan garing . Ggakdugi disuguhake yèn lobak e isèh garing. Yèn kesuwèn anggoné nyimpen, lobak bakal dadi kalumen.