Wolgwa-chae ( ) yaiku macem-macem jinis "japchae" (sajian sayuran goreng) digawe nganggo melon pickling oriental, diarani "wolgwa" ing basa Korea. Panganan musim panas iki minangka bagean saka masakan kraton Korea . Ing Korea Selatan modhèrn, aehobak wis ngganteni melon pickling Oriental kanggo nggawe sajian, amarga arang banget sayuran kasebut. Kadhangkala, timun utawa terong digunakake. Bahan-bahan umum liyane yaiku daging sapi, shiitake utawa jamur tiram, lan "chapssal - bukkumi" (kue ketan wajan). Nalika "wolgwa-chae" disajikake ing panganan sekolah, daging sapi asring diganti daging babi lan "bukkumi" nganggo "tteokmyeon" (mie kue beras). 