Keju wis diproduksi ing Kanada wiwit Samuel de Champlain nggawa sapi saka Normandia ing taun 1608 utawa 1610, Jenis ternak Canadienne dikira keturunan saka impor Norman awal lan liyane. Prancis Anyar ngembangake keju sing empuk lan empuk tanpa ciri khas metropolane, Prancis . Banjur para pemukim Inggris lan Loyalis sing ngungsi Revolusi Amerika ngenalake gaya Inggris kayata cheddar. 