Sami kaliyan bangsa sanès, sejak jaman primitif, tiyang Tionghoa gumantung ing kasil buruan lan tangkepan saking seganten utawi kalen. sakwekdal punika, produk daging kéwan lan tetanèn dados sajian ing konsumsi sadinten-dinten. ing wekdal katamtu wonten kecenderungan kiat ing konsumsi panganan berbasis sayur-sayuran, nyusul tepang agami Buda ingkang ngelarang matèni kéwan. Kebiasaan punika mundhak ing jaman Dinasti Tang lan Song ingpundhi populasi tambah kathah lan agami Buda kathah dipunanut.