Saumagen minangka salah sawijining olahan sajian Jerman sing populer ing Palatinate . Jeneng kasebut tegese "weteng sow". Piring kasebut mirip karo sosis amarga kalebu casing sing diiseni; Nanging, weteng dhewe integral ing sajian. Ora tipis kaya casing sosis (usus utawa casing buatan). Luwih kaya daging, dadi organ otot sing kuat, lan nalika sajian rampung digoreng utawa digoreng ing oven, mula asri. Piringane meh padha karo haggis Skotlandia, sanajan isine beda banget.