 Bubuk bawang putih (pocapan / 'Gar-lik' / lan / Pau-dər '/) iku seasoning sing asalé saka dehydrated papak lan digunakake ing masak kanggo penambahan roso. Proses nggawe bubuk bawang putih kalebu pangatusan lan nyuda sayuran, sadurunge dibungkus nganggo mesin utawa piranti ing omah kanthi kontingen ing skala produksi. Wêdakakêna bawang putih minangka komponèn umum saka campuran rempah - rempah . Sampeyan uga dadi komponèn umum saka uyah sing dialam . Ana rong jinis spesies bawang putih: Softneck (Allium Sativum Sativum) lan Hardneck (Allium Sativum Ophioscorodon). Varietas bawang putih Hardneck dipercaya duwe rasa liyane tinimbang bawang putih Softneck, ditondoi kanthi rasa pedhes lan luwih kompleks tinimbang untaian bawang putih liyane. Nalika Hardneck Garlics ngrembaka ing cuaca sing adhem, amarga wektu sing vernalization sing lengkap, Softneck ketoke tuwuh luwih panas ing iklim sing luwih anget. Mbédakaké antarane Hardneck lan Softneck papak wis rampung liwat ngarsane saka scape (kembang stalk). Spésiés bawang putih sing biasane digunakake kanggo bubuk yaiku macem-macem Softneck. Amarga aroma lan rasa sing kurang kompleks, spesies Softneck luwih cocog minangka hiasan utawa rempah-rempah ing sajian lan uga duwe urip luwih dawa tinimbang varietas Hardneck. 