Ulam nilem punika gadhah cita rasa ingkang "spesifik" lan gurih katandhing ulam toya tawar sanèsipun amargi ulam punika ngandhut "sodium glutamat" ing dagingipun ingkang kadhapur alami awit saking pakulinan mangan pakan alami "phito" lan "zoo plankton" mliginipun ganggang .