Yusheng, yee sang utawa yuu sahng ( Chinese ), utawa Prosperity Toss, uga dikenal minangka lo hei (Kanton kanggo 撈起 utawa 捞起) yaiku sawijining￼￼ olah-olahan arupa salad iwak mentah gaya Kanton . Biasane kalebu potongan iwak mentah (kadang-kadang salmon ), dicampur karo sayuran abon lan macem-macem saos lan bumbu, lan bahan liyane. Uga ana versi vegetarian sajian iki, ing endi iwak diganti "iwak" kedelai, sing padha karo salmon. Yusheng secara harfiah tegese "iwak mentah" nanging amarga "iwak (魚)" umume dikatutake karo homophone "kelimpahan (余)", Yúshēng (魚 生) ditafsirake minangka homophone kanggo Yúshēng (余 升) tegese tambah akeh. Mula, yusheng dianggep minangka simbol kekayaan, kemakmuran lan kekuwatan.