Tuwuhan ashitaba ngandhut protèin, kalsium, zat wesi, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin E, kalium, magnesium, asam folik, potasium, klorofil, pantotenat, biotin lan antioksidan. Ashitaba duwé khasiyat nglawan lelara kaya ta hepatitis, diabetes mellitus, asam urat lan kanker. Ngandhut flavonoid kang nyegah karusakan sèl lan nglambataké tandha panuwanan. Uga bisa nambani mules, radhang weteng, hipertènsi lan dhemam. Mupangat liya ya kuwi bisa mudhunaké kadhar kolèsterol, nyehataké mata uga rambut.