Péterséli ngandhut energi 50 kilo kalori, protein 3,7 gram, karbohidrat 9 gram, lemak 1 gram, kalsium 193 miligram, fosfor 84 miligram, dan zat besi 4 miligram. Sakliyané iku péterséli uga ngandhut vitamin A 8230 IU, vitamin B1 0,11 miligram lan vitamin C 193 miligram. Péterséli ngandhut  asam askorbat, "karotenoid, flavonoid, apiole, senyawa terpenoic, kumarin, fenilpropanoid, ftalida, tokoferol," lan "furanocoumarins". Godhongé akèh ngandhut vitamin (A, C, dan K)", β-karoten", sarta lutein, zeaxanthin, folat, kolin, niasin, lan asam pantotenat. Sakliyané godhong, perangan oyod iki minangka sumber akèh mineral kaya ta mineral (Ca, K, Mg, B, P, Fe, Na, Zn, F, Mn, lan Se).