Bawang iki biasane ukuran medium nganti gedhe lan duwe rasa sing tajem lan ngombe kanthi mripat. Biasane dikonsumsi mentah (lan bisa ditambahake ing salad kanggo warna lan cokotan), panggang, utawa dimasak kanthi entheng karo panganan liyane. Bawang abang kasedhiya sajrone taun lan duwe flavonoid lan serat sing akeh (dibandhingake karo bawang putih lan kuning). Bawang abang sing dikethok bisa direndhem ing banyu adhem sajrone sawetara wektu, lan banyune bisa disiram, nyebabake kurang "cokotan" lan pungensi. 