Siu mei ( Chinese ) minangka salah sawijining jeneng daging umum Kanton sing dipanggang ing spit ing geni sing mbukak utawa oven rotisserie sing ngobong kayu gedhe. Iki nggawe rempah- rempah barbecue sing unik lan panggang biasane ditutupi saos roso (saos liyane digunakake kanggo saben macem-macem daging) sadurunge dipanggang. Siu mei misuwur banget ing Hong Kong lan Macau, lan Chinatown luar negeri utamane karo para emigran Kanton . Ing Hong Kong, umume wong mangan siu mei saben patang dina, kanthi char siu dadi sing paling populer, diikuti karo siu yuk (daging babi panggang utawa weteng daging babi) ing nomer loro, lan angsa panggang nomer telu. Siu mei uga dikenal kanthi sebutan minangka siu laap (烧腊;燒臘; ), amarga sebutan pungkasan kalebu "siu mei", "lou mei", lan "panganan" liyane sing dimasak lan diawet kanthi gaya Kanton.