Weinkategorien (Frankreich) AOP-Weine (Appellation d’Origine Protégée)
Den anspruchsvollsten Qualitätsvorschriften unterliegen die AOP-Weine (Appellation d’Origine Protégée – geschützte Ursprungsbezeichnung). Früher hießen sie AOC-Weine (Appellation d’Origine Contrôlée). Weine dieser Kategorie kommen immer aus einem bestimmten Anbaugebiet – einer Appellation. Auf der Flasche steht zum Beispiel: Appellation Bordeaux Protégée (oder Contrôlée). Diesen Titel darf ein Wein nur tragen, wenn er die Kriterien seiner Appellation einhält. Sie bestimmen Terroir, Pflanzendichte, Maximalertrag pro Hektar, schreiben Wein-Analysen und Verkostungen vor. Wer einen AOP-Wein kauft, kauft geprüfte Qualität und einen Wein mit den typischen Eigenschaften seiner Appellation. Die Änderung von AOC auf AOP 2009 hat das Regelwerk, das die Weine dieser Kategorie einhalten müssen, weitreichender und gleichzeitig transparenter gemacht. Eine unabhängige Kontrollorganisation prüft, ob ein Wein den Vorgaben des Lastenhefts für die jeweilige Appellation entspricht. Die Kontrollen erstrecken sich über die gesamte Produktionskette, von der Rebe bis zur Flasche.
Weinkategorien (Frankreich) und AOP-Weine (Appellation d’Origine Protégée): Eine Übersicht über das Weinanbaugebiet Frankreichs.