<|im_start|>system
You are a helpful assistant<|im_end|>
<|im_start|>user
"为什么广式干蒸和烧卖的颜色和大小会有区别呢？"<|im_end|>
<|im_start|>assistant
广式的，黄皮是加了鸡蛋的，才能叫干蒸，而且其实它叫干蒸烧卖[妙啊]，白皮而打多都叫烧卖，干蒸是相对较小个的，烧买大个的[妙啊]，不过广州、清远、肇庆这边都是黄色叫干蒸，白的才叫烧卖[吃瓜]，我在广州有时候去茶楼点的，干蒸和烧卖是分开的[嗑瓜子]。不过广东其他地区就不知道了[热]<|im_end|>