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为什么冰天雪地里的农家大锅煮丸子，丸子总是喜欢在锅中间熟？<|im_end|>
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因为是冰天雪地里的农家，农家可能没有那么多柴火，柴火不多导致锅受热不均，比如一口大锅下面只有一根木柴，火焰外焰直接灼烧中间锅底，导致只有中间是最热的，其他地方都没那么热，然后加上丸子是冰冻的，中间先化冻，中间丸子先熟，然后飘起来，夹走之后空出来了位置，另一颗丸子滚到中间（可能锅需要比较大的倾斜度），如此反复。理论上说，只要煮的时间够长，所有丸子都会飘起来，也不一定在中间，但当年盐商饥寒交迫，想必是有一颗丸子熟了就捞一颗吃，造成了中间丸子源源不断的现象[脱单doge]<|im_end|>