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"为什么奶酪在中国菜里就玩不转呢？"<|im_end|>
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根据我在英国的经验，奶酪这东西完全无法融入中国菜的做法里。外国的各种蔬菜和肉类调整一下就可以做出过得去的味道，但奶酪的做法完全不同，除了点心可以参考糖等流质的材料用法，在饭菜里的做法和调味没办法放在中国菜的体系里。奶酪想在中国流行，需要经过类似咖喱在日本的那种本土化改造。<|im_end|>