Amatriciana je omaka.
Za kosilo sem šla k Ciprianiju. Pri Ciprianiju je dobro to, da je popolnoma italijanski. Vsak človek tam je Italijan. Celo ameriški sommelier je Italijan. Vsi govorijo italijansko. To je dober občutek. Mislim, da sem pri Ciprianiju doživela eno najbolj prefinjenih postrežb v restavraciji. Za kosilo sem jedla spaghetti a la chitarra z omako amatriciana. Jedla sem goveji tatarski biftek. Jedla sem ocvrto mešano morsko hrano. Poleg tega sem jedla tudi sveže testenine z ragujem iz mlade račke. Bile so izjemne. Nato sem naročila krožnik parmezana z zelenimi olivami in celega pečenega brancina. Jedla sem skupaj s še eno osebo. Popila sva nekaj kozarcev vina. Nisva naročila sladice; popila sva kozarček vina preveč, zato sva bila zelo sita. Kako uro sva še ostala in samo pila vino, ker je moj prijatelj naročil steklenico.