Червоне - то здоров'я, а біле?
Науковці в США знайшли додаткові докази користі вина для здоров'я.
Дослідники з Каліфорнійського університету твердять, що рослинні складові - сапоніни, які містяться в оболонці виноградин, прив'язуються до холестеролу і зупиняють його всотування організмом людини. За висновками дослідження, найвищий вміст сапонінів у червоному вині "Зінфандел", а в білих винах їхній вміст найнижчий. Досі зв'язок між червоним вином і зменшенням ризику серцевих захворювань відносили на рахунок антиоксидантів, що містяться в винограді. Каліфорнія - один із штатів США, де добре розвинута виноробна галузь.