It means that the economy is dividing into high-skill, high-wage jobs and low-skill, low-wage jobs — and that the middle, the middle-skill jobs, and the middle-earning jobs, are starting to drop out of the economy.
Quiere decir que la economía se divide en empleos especializados con sueldos altos y empleos genéricos con sueldos bajos y que los empleos medios, de instrucción media, los de medianos ingresos están empezando a abandonar la economía.