If you're a human, you have about 400 different kinds of receptors, and the brain knows what you're smelling because of the combination of receptors and nerve cells that they trigger, sending messages up to the brain in a combinatorial fashion.
Si eres un ser humano, tienes cerca de 400 diferentes tipos de receptores, y el cerebro sabe lo que estás oliendo debido a la combinación de receptores y a las células nerviosas que estos activan, mandando mensajes hacia el cerebro de forma combinatoria.