But that was actually exactly the point that Michael Pollan was making in this article — it's precisely when we hand over the responsibility for all these things to specialists that we cause the kind of messes that we see with the food system.
Y de hecho ese era exactamente el tema que Michael Pollan desarrollaba en este articulo, y que precisamente decía, que es delegando la responsabilidad de todas estas cosas a especialistas, que causamos el tipo de desconcierto que vemos en el sistema alimentario.