It's really hard, but in essence, nerves from the brain go up into the nose and on these nerves exposed in the nose to the outside air are receptors, and odor molecules coming in on a sniff interact with these receptors, and if they bond, they send the nerve a signal which goes back into the brain.
Es verdaderamente difícil, pero en esencia, los nervios del cerebro se dirigen a la nariz y sobre estos nervios expuestos al aire exterior se encuentran los receptores, y las moléculas de olor que entran con la inhalación interactúan con estos receptores, y si se unen, envían una señal al nervio que regresa hacia el cerebro.