Eric Theodore Cartman, sering kali dijuluki Cartman, adalah salah satu dari empat tokoh utama dalam serial televisi animasi South Park. Tokoh ini diciptakan oleh Matt Stone dan Trey Parker, sementara pengisi suaranya adalah Trey Parker. Tiga tokoh utama lainnya dalam serial South Park adalah tiga temannya yang bernama Stan Marsh, Kyle Broflovski, dan Kenny McCormick. Cartman pertama kali muncul dengan nama "Kenny" dalam animasi singkat tahun 1992 yang berjudul Jesus vs. Frosty, dan animasi singkat pada tahun 1995 yang berjudul Jesus vs. Santa. Ia pertama kali muncul di televisi dalam episode pertama South Park, "Cartman Gets an Anal Probe", pada tanggal 13 Agustus 1997. Cartman adalah seorang siswa sekolah dasar yang tinggal dengan ibunya di kota South Park, Colorado. Ia adalah tokoh yang gemuk, agresif, penuh dengan prasangka, arogan, dan narsis. Stone dan Parker mendeskripsikan tokoh ini sebagai "Archie Bunker kecil". Sifat-sifat ini menjadi semakin parah seiring berjalannya waktu, dan Cartman mulai menunjukkan perilaku psikopat, sosiopat dan manipulatif. Ia juga sebenarnya sangat cerdas karena mampu mewujudkan rencana-rencana dan bisnis-bisnisnya, walaupun rencana-rencana tersebut sering kali tidak bermoral. Cartman dianggap sebagai tokoh South Park yang paling populer. Parker dan Stone menyatakan bahwa Cartman adalah tokoh favorit mereka. Serial South Park sendiri telah memperoleh pujian maupun cacian akibat perilaku Cartman yang tidak mengindahkan isu-isu sensitif . TV Guide telah menempatkan Cartman pada urutan ke-10 dalam daftar "50 Tokoh Kartun Terbesar" pada tahun 2002. Catatan kaki Daftar pustaka Eric Cartman di situs South Park Studios Pembunuh fiktif Tokoh South Park de:South Park#Eric Theodore Cartman