وقد شبت مظاهرات الطعام في المكسيك في شباط/فبراير 2007 في أعقاب ارتفاع الفطائر المصنوعة من دقيق الذرة بأكثر من 400 في المائة في كانون الثاني/يناير 2007، مما أثر تأثيرا بالغا على أشد الناس فقرا ممن ينفقون 45 في المائة من نفقات الأسرة على شراء الفطائر التي تعتبر غذائهم الأساسي().