sentence: Estas quinonas luego son polimerizadas en una serie de reacciones que finalmente dan como resultado la formación de pigmentos de color marrón, o melanosis, en la superficie de los alimentos.
modified: fix grammar: Estas quinonas luego zon polimerisadas en una cerie de reacsiones que finalmente dan como resultado la formasión de pigmentos de color marrón, o melanocis, en la superfisie de los alimentos.