Es difícil criar esa uva, tú lo sabes, ¿no? Tiene la cáscara delgada, es temperamental, madura temprano. No es una sobreviviente, como la cabernet q puede crecer en cualquier lado, aun cuando la descuidan. No, la pinot necesita cuidado y atención constantes. Es más, sólo puede crecer en unos rincones muy específicos, escondidos, del mundo. Y sólo los agricultores más pacientes y cuidadosos la pueden criar. Sólo aql q se tome el tiempo para entender el potencial del pinot puede sonsacarle su expresión más completa. Y además, digo sus sabores son de lo más inolvidable y brillante y emocionante y sutil y antiguo del planeta. Los cabernets pueden ser poderosos y exaltadores, pero me parecen prosaicos por alguna razón. En comparación.
Es difícil criar esa uva, tú lo sabes, ¿no? Tiene la cáscara delgada, es temperamental, madura temprano. No es una sobreviviente, como la cabernet que puede crecer en cualquier lado, aun cuando la descuidan. No, la pinot necesita cuidado y atención constantes. Es más, sólo puede crecer en unos rincones muy específicos, escondidos, del mundo. Y sólo los agricultores más pacientes y cuidadosos la pueden criar. Sólo aquel que se tome el tiempo para entender el potencial del pinot puede sonsacarle su expresión más completa. Y además, digo sus sabores son de lo más inolvidable y brillante y emocionante y sutil y antiguo del planeta. Los cabernets pueden ser poderosos y exaltadores, pero me parecen prosaicos por alguna razón. En comparación.
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