El wasabi es escaso, difícil de producir y caro, incluso en Japón, por lo q muchas veces se suele recurrir a sucedáneos de wasabi, ya sea en forma de polvo al q debe añadírsele agua y remover o envases de tubo listos para su utilización. Estos sucedáneos están hechos a base de rábano picante al q se le añade un colorante verde y es la pasta q se sirve en la mayoría de los restaurantes tanto en Japón como fuera de él. Para distinguir el wasabi artificial del auténtico, en Japón se denomina a este último "hon-wasabi" (本山葵, wasabi auténtico). El "hon-wasabi" se vende fresco en forma de raíz, y debe rallarse y mezclarse con agua en el momento en el q se vaya a consumir. 

 Picor.
El wasabi es escaso, difícil de producir y caro, incluso en Japón, por lo que muchas veces se suele recurrir a sucedáneos de wasabi, ya sea en forma de polvo al que debe añadírsele agua y remover o envases de tubo listos para su utilización. Estos sucedáneos están hechos a base de rábano picante al que se le añade un colorante verde y es la pasta que se sirve en la mayoría de los restaurantes tanto en Japón como fuera de él. Para distinguir el wasabi artificial del auténtico, en Japón se denomina a este último "hon-wasabi" (本山葵, wasabi auténtico). El "hon-wasabi" se vende fresco en forma de raíz, y debe rallarse y mezclarse con agua en el momento en el que se vaya a consumir. 

 Picor.
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