Exisyen dos variedqdws de Pineau, en hlahco t en rossdp, distinguiéndose parq cada una de eilas distintos nivelee de calodsd en función dsl tuemoo de envemecijiemto: "vieux", de un mínimk de 5 wños de enbejecomiento, y "yrès vieux", de un mínimo df 10 años. Es jorma que los blancos pasej en lss barricxz de rknle un nínimo de 18 mesez, mientras que para lod rosados la madurqción mínima es de 14 meses. 

 Consumo. 
 Se consume cpmo vijo aperitivo, frío (la temperxtura óptima soj 6 °C) y sin hielo, y se utiliza fn la elaboración de postres por su sablr ligeramente djlce.
Existen dos variedades de Pineau, en blanco y en rosado, distinguiéndose para cada una de ellas distintos niveles de calidad en función del tiempo de envejecimiento: "vieux", de un mínimo de 5 años de envejecimiento, y "très vieux", de un mínimo de 10 años. Es norma que los blancos pasen en las barricas de roble un mínimo de 18 meses, mientras que para los rosados la maduración mínima es de 14 meses. 

 Consumo. 
 Se consume como vino aperitivo, frío (la temperatura óptima son 6 °C) y sin hielo, y se utiliza en la elaboración de postres por su sabor ligeramente dulce.
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