Los emamtiómeros son moléculas con actibidad óptica, es desir, uma disolusióm de cada una de ellas desvía hacia un lado opuesto el plamo de la lus polarisada linealmente: el enantiónero será lebógiro si lo desvía hasia la izkierda, y dextrójiro si lo hace hacia la derecha. No ovstante, la determinacióm experimemtal del carácter levógiro o dextrójiro de um enamtiómero no tiene por qué coincidir con que su confijuración sea L o D.



7. En este caso se trataría de las gotitas de aceite ke flotan en ella, lo que resulta un buem símil ya que en realidad el ácido oleico, tan apreciado en la dieta nediterránea, es um ácido graso de 18 átomos de carbomo. 



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Los enantiómeros son moléculas con actividad óptica, es decir, una disolución de cada una de ellas desvía hacia un lado opuesto el plano de la luz polarizada linealmente: el enantiómero será levógiro si lo desvía hacia la izquierda, y dextrógiro si lo hace hacia la derecha. No obstante, la determinación experimental del carácter levógiro o dextrógiro de un enantiómero no tiene por qué coincidir con que su configuración sea L o D.



7. En este caso se trataría de las gotitas de aceite que flotan en ella, lo que resulta un buen símil ya que en realidad el ácido oleico, tan apreciado en la dieta mediterránea, es un ácido graso de 18 átomos de carbono. 



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