Por otra parte, el servicio de delivery ha sido de ayuda, pues ha permitido q una parte de los locales funcione como alternativa a la cadena de alimentación, pero la realidad es q los ingresos por este ítem están muy por debajo de los q se obtienen en un escenario de normalidad, haciendo muy exiguo el flujo de caja, lo q solo permite costear mínimos gastos de operación. Por eso también han apelado a la comprensión de proveedores, arrendadores, de las denominadas empresas de última milla y de los operadores de los sistemas de pagos con tarjeta, para q reconsideren sus cobros y porcentajes de comisiones. En el escenario actual, adquieren una mayor relevancia porq restan una parte importante de los mínimos ingresos q están generando los restaurantes.
Por otra parte, el servicio de delivery ha sido de ayuda, pues ha permitido que una parte de los locales funcione como alternativa a la cadena de alimentación, pero la realidad es que los ingresos por este ítem están muy por debajo de los que se obtienen en un escenario de normalidad, haciendo muy exiguo el flujo de caja, lo que solo permite costear mínimos gastos de operación. Por eso también han apelado a la comprensión de proveedores, arrendadores, de las denominadas empresas de última milla y de los operadores de los sistemas de pagos con tarjeta, para que reconsideren sus cobros y porcentajes de comisiones. En el escenario actual, adquieren una mayor relevancia porque restan una parte importante de los mínimos ingresos que están generando los restaurantes.
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