El primer plato que se menciona en este capitulo es la cazuela. Se enfoca en las singularidades de la olla y como se utiliza. Habla de la cazuela desde cómo y dónde se sirve. Las diferentes cazuelas que existen y los ingredientes que varían según su preparación y elección. Ademas, de su opcion al comer que depende netamente de un contexto urbano, clases sociales o tradiciones familiares; y su caracterización como “comida casera y familiar”. 

 La segunda parte de este capítulo inicia con el poema “Canción del maizal” de Gabriela Mistral. Luego relata la historia de la humita, la cual esta hecha principalmente de maíz. Singulariza y se asocia a lo femenino, por su forma.
El primer plato que se menciona en este capítulo es la cazuela. Se enfoca en las singularidades de la olla y cómo se utiliza. Habla de la cazuela desde cómo y dónde se sirve. Las diferentes cazuelas que existen y los ingredientes que varían según su preparación y elección. Además, de su opción al comer que depende netamente de un contexto urbano, clases sociales o tradiciones familiares; y su caracterización como “comida casera y familiar”. 

 La segunda parte de este capítulo inicia con el poema “Canción del maizal” de Gabriela Mistral. Luego relata la historia de la humita, la cual está hecha principalmente de maíz. Singulariza y se asocia a lo femenino, por su forma.
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