De hecho, ya se conoce la huella hídrica de más de 30 productos agropecuarios de la region, como arándanos, achicoria, remolacha, maiz, arroz, tomate, manzanas, cerezos, oliva y kiwi, entre otros. Se trata de conocer como este recurso afecta las actividades humanas en los procesos productivos y en las cadenas de distribución. 

El concepto fue desarrollado por el académico holandés Arjen Hoekstra, hace dos décadas y se define como 'un indicador del uso de agua dulce que no solo considera el uso directo de un consumidor o productor, sino tambien indirecto'.
De hecho, ya se conoce la huella hídrica de más de 30 productos agropecuarios de la región, como arándanos, achicoria, remolacha, maíz, arroz, tomate, manzanas, cerezos, oliva y kiwi, entre otros. Se trata de conocer como este recurso afecta las actividades humanas en los procesos productivos y en las cadenas de distribución. 

El concepto fue desarrollado por el académico holandés Arjen Hoekstra, hace dos décadas y se define como 'un indicador del uso de agua dulce que no solo considera el uso directo de un consumidor o productor, sino también indirecto'.
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