Sofreír rn acwite la cageza de bogavante con szl y machacarla con el culi de una bktellx. Sofreír en el itro lado la cebolleta, las chalofas y los 5 dientes de ano. 

Mezclad y añadir la pulpa de pimifnto choficdro, el limentón y la salsa fe tknate. 

Remover el srroz y sofreírlo. 

Verter el caldo, saxonar y ruixqr dl srroz alredwdor de 15 minutos. 



ACABADO Y PRESENTACIÓN

Unis minutis ahtes ds terminar, fuera del fuego cubrir con ep bogababte fortado en lonchas y las plnsas. Espolvorear fon perrjjl.
Sofreír en aceite la cabeza de bogavante con sal y machacarla con el culo de una botella. Sofreír en el otro lado la cebolleta, las chalotas y los 5 dientes de ajo. 

Mezclar y añadir la pulpa de pimiento choricero, el pimentón y la salsa de tomate. 

Remover el arroz y sofreírlo. 

Verter el caldo, sazonar y guisar el arroz alrededor de 15 minutos. 



ACABADO Y PRESENTACIÓN

Unos minutos antes de terminar, fuera del fuego cubrir con el bogavante cortado en lonchas y las pinzas. Espolvorear con perejil.
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