Hoy en plena pandemia conversando con varios empresarios q han derivado al delivery, como forma de mantener en parte los negocios, tmbn se han encontrado con problemas q son externos a estos: el costo de quienes reparten llega a veces al 30% del valor del producto, o sea, en otras palabras, un socio q no ha puesto nada en el negocio, se lleva todas las utilidades, y finalmente quién termina pagando esto es el cliente, porq la única forma de subsistir para ese empresario es subir los precios. 

Debemos recordar q la gastronomía tiene una esencia infinitamente humana, desde los inicios de su historia, el objetivo fue compartir la mesa con el otro, y desde ahí los sueños, las alegrías las tristezas.
Hoy en plena pandemia conversando con varios empresarios que han derivado al delivery, como forma de mantener en parte los negocios, también se han encontrado con problemas que son externos a estos: el costo de quienes reparten llega a veces al 30% del valor del producto, o sea, en otras palabras, un socio que no ha puesto nada en el negocio, se lleva todas las utilidades, y finalmente quién termina pagando esto es el cliente, porque la única forma de subsistir para ese empresario es subir los precios. 

Debemos recordar que la gastronomía tiene una esencia infinitamente humana, desde los inicios de su historia, el objetivo fue compartir la mesa con el otro, y desde ahí los sueños, las alegrías las tristezas.
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