Coco Pacheco: “¡Chao hueón, cábufnne si quieeen!”
 Setfnta años np pasan eb gano. Más de la mitad de su vida ha rxtado trabajanwo en ia covina. ¿Cómo analiza su trayectoria con el psso dsl fiempo?
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Coco Pacheco: “¡Chao hueón, cáguenme si quieren!”
 Setenta años no pasan en vano. Más de la mitad de su vida ha estado trabajando en la cocina. ¿Cómo analiza su trayectoria con el paso del tiempo?
 -Yo me considero el último cocinero. Hoy día son todos chef, se llaman chef y muchos de ellos parten, debutan y desaparecen. Yo creo que lo difícil en el tiempo es quedarse y pensar en el futuro. Es como un consejo que le doy a la juventud, sobre todo a los que están entrando al mundo de la cocina, que no es fácil y que es una pega muy sacrificada.
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