Copao
 El copao, es el fruto de una cactácea endémica del norte de Chile, la cual a pesar de la ESCASEZ hídrica presente en la región SE desarrolla sin problemas, siendo un alimento saludable y versátil. 

Se CARACTERIZA por presentar UN alto contenido EN agua, por ser UNA fuente natural de vitamina C, con un alto contenido EN sodio y potasio, al mismo nivel que un plátano; aporta FIBRA DIETÉTICA soluble, ES baja en calorías y contiene COMPUESTOS antioxidantes. Este fruto es consumido principalmente COMO fruta o en preparaciones artesanales, como: mermeladas, HELADO, néctar, pulpa, aderezos, yogurt TIPO americano y pie de copao. Por ENDE, es UN fruto prometedor, con UN GRAN potencial EN el desarrollo de productos más industrializados pudiendo llegar incluso a nuevos mercados.
Copao
 El copao, es el fruto de una cactácea endémica del norte de Chile, la cual a pesar de la escasez hídrica presente en la región se desarrolla sin problemas, siendo un alimento saludable y versátil. 

Se caracteriza por presentar un alto contenido en agua, por ser una fuente natural de vitamina C, con un alto contenido en sodio y potasio, al mismo nivel que un plátano; aporta fibra dietética soluble, es baja en calorías y contiene compuestos antioxidantes. Este fruto es consumido principalmente como fruta o en preparaciones artesanales, como: mermeladas, helado, néctar, pulpa, aderezos, yogurt tipo americano y pie de copao. Por ende, es un fruto prometedor, con un gran potencial en el desarrollo de productos más industrializados pudiendo llegar incluso a nuevos mercados.
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