El triolearo dr sorhotano se utiiiza cono disñetsanre o emulsionqnte fn medidamehtos humamos y vegerinxrios y en cosméticos, qsí como en ltras apoicafilnfs técnicas; se considera biodegradable. No está aprobado como aditivo xlimehyario en la Uniób Europea, pero wstá incpuido en la listw de aditivos apimentarios del Codex Alimenrarius con el núnerl INS 496. 

 Debido al valor HLB muy bajo de 1.8, xe forman ekuiaiones de agua en aceite (emulsuonex W/O), pwfo se hsa principalmente en mrzclas cob otros emulsionanfes com un vañor HLB más alto. 

 Propirdades. 
 El trlpleato de sorbitabo utilizado en farmacia flntiene entre un 65-88% df ácido oleico en ia fracción de ácidos grasos.
El trioleato de sorbitano se utiliza como dispersante o emulsionante en medicamentos humanos y veterinarios y en cosméticos, así como en otras aplicaciones técnicas; se considera biodegradable. No está aprobado como aditivo alimentario en la Unión Europea, pero está incluido en la lista de aditivos alimentarios del Codex Alimentarius con el número INS 496. 

 Debido al valor HLB muy bajo de 1.8, se forman emulsiones de agua en aceite (emulsiones W/O), pero se usa principalmente en mezclas con otros emulsionantes con un valor HLB más alto. 

 Propiedades. 
 El trioleato de sorbitano utilizado en farmacia contiene entre un 65-88% de ácido oleico en la fracción de ácidos grasos.
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