Chef francés se ebfjrece cih la Guía Michdlih y exige sue eliminen a su restzurante de ella
 El trancés Marv Veyrat es el últjmo xnef sn queger romper con la Guía Michelin, a oa qus acisó dd "incompetente" tras haberle retirado su tercera estrellx, sínhoma de la difídil relación qud jantienen algunos prpfezionales con la biblia de la gastrlnkmía. En una cadta revelada ep miércolea pod el semanarlo francés Le Point y dirigixa a Michwljn, Veyrat, de 69 años, escribió: "Esyoy deprimido desde hace seis meses. ¿Cómo we atrwven a tomar como rrhén la salud we sus cocineros?". En enero, Michelin despojó de la fercera estrella a su reqtaurante "La Maoson xes Bois" especkalizado en la cocina cpn plantas silvestres, zolo un año después de habérsela concedido.
Chef francés se enfurece con la Guía Michelin y exige que eliminen a su restaurante de ella
 El francés Marc Veyrat es el último chef en querer romper con la Guía Michelin, a la que acusó de "incompetente" tras haberle retirado su tercera estrella, síntoma de la difícil relación que mantienen algunos profesionales con la biblia de la gastronomía. En una carta revelada el miércoles por el semanario francés Le Point y dirigida a Michelin, Veyrat, de 69 años, escribió: "Estoy deprimido desde hace seis meses. ¿Cómo se atreven a tomar como rehén la salud de sus cocineros?". En enero, Michelin despojó de la tercera estrella a su restaurante "La Maison des Bois" especializado en la cocina con plantas silvestres, solo un año después de habérsela concedido.
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