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En el caso de este nuevo cuadro de campesinos sentados alrededor de una mesa, hizo dos tipos de esbozos: uno de una comida de mediodía ante la ventana y otro de una cena en el claroscuro de la lámpara de gas. Se decidió rápidamente por la segunda idea, más oscura: retrataría a los comensales en medio de la negrura de su cena, revelada sólo por la luz amarilla de la lámpara que había sobre la mesa. Ya había usado esta paleta estigia en varios estudios en marzo y había creado elaboradas mezclas de tonos para lograr una gama de marrón verdoso, verde azulado y azul negruzco; lo que denominaba «el color del jabón suave y oscuro».
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