Se logra con un primer paso obligado por el grill del horno o la plancha. Luego se puede continuar junto con frutas y verduras en cazuelas,en bolsas de horno o envueltas en papel. 

• Pescados: merecen una advertencia, avarlos muy bien antes de la cocción,ya que se mantienen con hielo y sal. Luego, la consigna es elegir líquidos con sabor (jugos de frutas,vino, vinagres suaves), muchas verduras aromáticas y hierbas. Envueltos en papel, bolsas, asaderas selladas o directamente plancha o parrilla. 



Los ingredientes que dan sabor



• Vegetales aromáticos. Debemos tener en cuenta que muchos tienen más aromas que sabores. E importante no cocinarlos por segunda vez.
Se logra con un primer paso obligado por el grill del horno o la plancha. Luego, se puede continuar junto con frutas y verduras en cazuelas, en bolsas de horno o envueltas en papel. 

• Pescados: merecen una advertencia, lavarlos muy bien antes de la cocción, ya que se mantienen con hielo y sal. Luego, la consigna es elegir líquidos con sabor (jugos de frutas, vino, vinagres suaves), muchas verduras aromáticas y hierbas. Envueltos en papel, bolsas, asaderas selladas o directamente plancha o parrilla. 



Los ingredientes que dan sabor



• Vegetales aromáticos. Debemos tener en cuenta que muchos tienen más aromas que sabores. Es importante no cocinarlos por segunda vez.
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