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Los restaurantes que ofrecen este plato permiten a menudo a sus clientes elegir el pescado de un acuario. Muchos restaurantes especializados en marisco tienen varios acuarios de los que elegir. Pescados populares para este plato son el huachinango, la lubina, la corvina, el bacalao, el abadejo e incluso peces de agua dulce como la carpa y la trucha. Además también pueden añadirse mariscos tales como cangrejos, almejas y ostras para complementar esta sopa y mejorar su sabor. 

 Esta sopa es uno de los platos más populares de Corea cuando se bebe "soju". Si se pide con "hoe" en un restaurante, la sopa se hace entonces a menudo a partir de los restos del pescado.
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