인공 첨가물(감미료)
사카린/새커린(영어: saccharin)은 대표적인 단맛을 내는 인공 첨가물(감미료)의 일종으로, 대한민국에서는 나트륨염으로 식품공전에 올라와 있다. 식품공전에 의하면 사카린나트륨염(식품공전 표기 : 삭카린나트륨)은 용성 사카린으로 불리며, 분자식                                                       C                              7                                                    H                              5                                      N                          O                              3                                      S                              {displaystyle mathrm {C_{7}H_{5}NO_{3}S} }      , 분자량 183.18이며 무색에서 백색의 결정 또는 백색의 결정성분말로서 맛은 매우 달아 10,000배의 수용액에서도 단맛이 있다고 한다.
사카린은 천연감미료니
사카린