29224220
글루탐산 나트륨(sodium glutamate) 또는 글루탐산 일나트륨(monosodium glutamate, MSG)은 가장 풍부한 자연발생 불필수(필수 아미노산) 아미노산인 글루탐산의 나트륨염(소금)이다. 미국 식약청(미국 식품의약국)은 MSG를 일반적으로 안전하다고 인식되는 물질(GRAS)(Generally Recognized as Safe; GRAS)로 판단하며, EU는 식품첨가물(식품 첨가물)(food additive)로 다룬다. MSG는 HS 코드 29224220, E 번호E621이다. MSG의 글루타메이트는 다양한 음식에서 같은 감칠맛을 낸다. 모두 화학적으로 동일하기 때문이다. 식품제조업체들은 MSG를 화학조미료로 마케팅하고 사용한다. MSG가 다른 맛들에 대한 전체 지각을 균형있고 조화롭게 해주기 때문이다.
MSG의 HS 코드를 알려줘
글루탐산 나트륨