아카시아
아라비아검(영어: Gum arabic)은 아카시아의 수액을 굳혀서 만든 천연검의 일종이다. 전통적으로 아라비아검은 Acacia nilotica로 부터 추출되어왔으나, 근래에는 대부분 Acacia senegal과 Vachellia (Acacia) seyal로 부터 추출하고 있다. 생산자들은 상업적인 목적으로 야생수로부터 검(gum)을 채취한다. 이때 대부분 수단지방에서 채취하며, 세네갈에서 소말리아에 이르는 사헬지대에서 채취한다. 아라비아검은 당단백질과 다당류의 고분자 혼합물로서, 아라비아검에서 처음으로 추출되어 분리된 아라비노오스와 리보스를 얻는데에 사용된다. 아라비아검은 주로 식품산업에서 안정제(stabilizer)로서 주로 사용된다. 식용으로서 E번호는 E414이다.
아라비아검은 무엇의 수액으로 만드는 거야
아라비아검