쌀
대체적으로 모양은 둥글고 평평한 형태이다. 쌀은 빵과 함께 아랍인의 주식이다. 그러나 아랍인에게 쌀이 항상 풍성한 것은 아니었다. 1950년대 전까지만 해도 쌀은 고급음식으로서 부자들의 식탁이나 특별한 날에만 제공되는 사치품이었다. 아랍인의 식탁에는 쌀보다 값이 싼 밀, 보리, 옥수수가 더 많이 올랐다. 그러나 1940년대 이집트, 시리아, 이라크 남부의 새로운 농법 개발로 쌀 공급이 늘어나면서 아랍인의 주식이 된 것이다. 특히 걸프 지역에서 쌀이 많이 소비되는데, 주로 인도, 파키스탄, 이란, 타이에서 수입한다.
아랍인의 주식을 알려줘
아랍 요리