음식들은 가벼워지고, 양이 적어지고, 일반적으로 다양한 몇가지 채소를 포함
새로운 핀란드식 요리에서 음식들은 가벼워지고, 양이 적어지고, 일반적으로 다양한 몇가지 채소를 포함하게 되었다. 이 조리 경향은 유럽과 미국 음식에서 강한 영향을 받았다. 오늘날에는 향신료가 최근 많은 핀란드 조리법에서 중요한 재료가 되었으며, 최근에 동서양의 요리를 보고 채택하였다. 전통적인 핀란드 음식은 독일 요리와 스웨덴 요리, 러시아 요리와 많은 부분에서 유사점을 가진지만, 조리방법에서 차이를 보인다. 예를 들어 핀란드 음식은 스웨덴 요리에 비해 덜 달고, 핀란드인들은 러시아인들과 비교했을 때 음식을 요리할 때 사워크림 (또는 스메타나 크림)을 적게 쓰거나 아예 쓰지 않는다. 핀란드 요리 는 유럽과 펜노스칸디아, 서부 러시아적인 요소를 복합적으로 지니고 있다. 음식은 일반적으로 다른 북유럽의 요리처럼 간단하다.
새 핀란드식 요리의 특징이 뭐야
핀란드 요리