타락죽
타락죽(駝酪粥)은 한국의 죽 요리로, 곱게 간 쌀가루를 우유와 섞어 끓여 만들며, 우유죽이라고도 부른다. '타락'이라는 단어는 몽골어에서 기원하였는데, 몽골어로 '토라크(torak)'는 건조우유를 의미한다. 한국에서는 약 4세기경부터 귀족사회를 중심으로 우유를 먹기 시작했으나, 심지어 왕 조차도 항상 우유를 마실 수 있는 것은 아니었다. 과거 한국에는 젖소가 없었기 때문에 우유는 소가 새끼를 낳았을 때만 잠시 구할 수 있었다. 뿐만 아니라 우유는 신선함이 가장 중요한데, 멀리떨어진 곳에선 우유를 신선하게 배달하는 것이 불가능했다. 따라서 우유로 만든 타락죽은 귀한 음식 중의 하나였으며, 왕이 병에 걸렸을 때 원기를 회복시키기 위해 먹는 등 특별한 경우에 먹는 보양식으로 여겼다. 또, 왕이 배고픔을 느꼈을때 먹는 40여가지 죽의 한가지였다고 한다.
쌀가루와 우유를 섞어서 끓인 죽을 뭐라고 해
타락죽