신 부분과 야채사이의 균형
가장 좋은 맛을 위해선 신 부분과 야채사이의 균형이 중요하다. 일반적인 라쏠니크는 간, 염수와 피클 물, 야채, 보리를 기반으로 만들어진다. 라프샤는 타타르인들이 먹던것으로부터 유래되어서 현재 러시아에서 대중적인 수프가 되었다. 닭고기, 버섯, 우유가 주재료이다. 조리하는 법은 닭고기, 버섯, 우유를 끓인후 미리 준비한 국수를 넣어서 살짝 끓이면 된다.
러시아 라쏠니크를 만들 때 가장 중요한 게 뭐야
러시아 요리