발효되지 않은 플랫브레드의 일종
라오빙은 베이징(베이징 시)을 포함한 중국 북부에서 유명한 발효되지 않은 플랫브레드의 일종이다. 라오빙은 때때로 "차이니스 팬케이크"(Chinese pancake)로 불리기도 한다. 크기는 보통 피자와 같은 크기이며 프라이팬을 다 채울 만큼 크기도 하다. 두께는 약 1 센티미터 가량이고 질감은 쫄깃쫄깃하다. 라오빙은 물론 다른 종류의 빙(빙 (중국 빵)) 또한 소금, 밀가루, 물이 공통적으로 들어가며, 프라이팬에 구워진다. 많은 라오빙은 평평하고 흑설탕이나 파(파 (식물))가 속에 들어가기도 한다. 라오빙을 섭취할 때는 조각을 내서 먹는다.
라오빙이 뭐야
라오빙