돼지고기와 적포도주, 코리안더씨앗
키프로스의 대표적 요리로는 돼지고기와 적포도주, 코리안더씨앗으로 만드는 요리인 아페일라가 있고 시토(Psito)는 감자와 고기 덩어리를 같이 넣고 굽는 요리다. 오븐 요리를 할 때는 돼지기름을 많이 쓰는데 최근에는 해바라기유가 많이 사용되고 있다. 돼지고기를 숙성해서 먹는 요리는 아주 흔하며 냉장 보관을 해서 먹는다. 이런 류의 육류는 그리스계 주민들이 선호한다. 터키계 주민들은 무슬림이 많기 때문에 돼지고기를 먹지 않는다. 룬자(Lountza)는 돼지고기 안심 요리이다. 직화구이 식으로 구워서 먹는다.
키프로스의 요리 아페일라는 무엇으로 만드는 요리야
키프로스 요리