두부 제조에 들어가는 간수
잎 가장자리에는 톱니가 있으며, 잔잎과 잔잎 사이에는 날개가 있다. 꽃은 황백색을 띠며, 8-9월에 암수가 다른 나무에서 원추꽃차례로 무리지어 핀다. 둥근 열매는 10월에 황적색으로 익으면서 흰색의 끈적한 가루가 덮이는데, 신맛과 짠맛이 난다. 붉나무라는 이름은 가을에 유난히 붉은 단풍에 유래했다. 이 나무에 생긴 벌레집을 오배자(五倍子)라고 하여 이질이나 설사 치료에 약으로 쓰며 잉크·염료 원료로 쓰기도 한다. 열매의 흰색 가루는 두부 제조에 들어가는 간수로 사용되기도 한다. 공해, 추위, 건조에 강해 조경수로도 심는다.
붉나무 열매에서 생긴 흰색 가루는 어디에 쓰이지
붉나무