밴쿠버
두 요리 방식 모두 기본적으로 계절마다 요리가 다양하며 신선한 재료를 쓰는데 야생 가금류를 잡아서 먹고 음식을 구워서 먹는 방식도 많다. 캐나다-중국식 요리는 국가 전체에 널리 퍼져있는데 지방마다 다르다. 스칸디나비아식 요리와 중국식 요리법이 결합된 형식도 있다. 중국식 스뫼르고스보르드(smorgasbord)는 미국과 몇몇 캐나다 지역에서 발견된 요리이기는 하지만 밴쿠버에서 기원했다고 보는 것이 정설이다. 많은 스칸디나비아인들은 삼림업에 종사했고 빈민촌에서 중국식 요리와 자신들의 요리를 함께 만들어 먹었다고 한다. 오늘날 많은 캐나다 사람들이 미국에는 흔치 않은 캐나다 고유의 독특한 요리를 개발하려고 노력 중이다. 하지만 보통 두 나라를 통틀어 북아메리카 요리로 취급하고 패스트 푸드 문화가 깊게 자리하고 있는 것은 명백한 사실이다.
중국식 스뫼르고스보르드의 기원은 어딜까
캐나다_요리