이슬람의 경전인 코란과 사도 무함마드의 언행록
이에 반해 일상생활에서의 요리는 여성의 몫으로 간주된다. 일상생활에서의 요리는 평범하고 세속적인 일이라 여기기 때문이다. 아랍의 에티켓과 금기는 주로 아랍 베두인의 전통 관습과 이슬람 교리에 근거하고 있다. 특히 아랍인들은 이슬람을 신앙으로 받아들인 이후에는 이슬람의 경전인 코란과 사도 무함마드의 언행록인 하디스를 삶의 지침으로 삼았다. 모든 법 중에 이슬람법(샤리아)이 최우선으로서 이슬람 교리가 국민 생활과 의식구조, 가치관의 기준이 된 것이다. 빵은 고대부터 쌀과 함께 아랍인의 주식으로 자리하면서 유목민의 중요한 에너지원이었다. 아랍인은 빵이 바닥에 떨어졌을 경우 절대 발로 밟지 않고 주워서 먼지를 털어내고 선반 위에 올려놓거나 안전한 곳에 두면서 신의 이름을 소리 내어 말한다.
아랍인들이 삶의 지침으로 삼는 게 뭐야
아랍 요리