지방을 분리하고 물을 제거해 농축된 단백질 생산물을 만들어줄 뿐만 아니라 박테리아, 바이러스, 기생충과 다른 유기체들을 제거
밀(meal)은 일반적으로 갈아지거나 소입자로 재생된 형태의 재료를 의미한다. 치킨 밀은 갈린 닭고기이며 수분 10%, 단백질 65%, 지방은 12%대로 이루어져있다. 일반 닭고기는 약 70%의 수분과 18%의 단백질 그리고 5%대의 지방 함량을 가지고 있다. 치킨 밀은 큰 통에 들어가 가공 과정을 거쳐 만들어진다. 이러한 렌더링 과정은 지방을 분리하고 물을 제거해 농축된 단백질 생산물을 만들어줄 뿐만 아니라 박테리아, 바이러스, 기생충과 다른 유기체들을 제거해준다. 이 과정에서 감염원이 제거되기 때문에 ‘4D’라고 불리는 동물들(dead, dying, diseased or disabled→죽었거나, 죽어가거나 병에 걸렸거나 장애가 있는 닭)들이 치킨 밀의 재료로 쓰일 수 있다. 항상 그런 것은 아니지만 이러한 재료들이 쓰일 가능성이 있기 때문에 치킨밀은 사람이 먹기에 적합하지 않다.
치킨 밀이 만들어지는 렌더링 과정은 어떤 거야
치킨_밀