아유타야 왕조
팟타이(태국어: ผัดไทย)는 타이의 쌀국수 요리이다. 국수와 함께 계란, 타이식 어장(태국어: น้ำปลา 남쁠라), 타마린드 주스, 붉은 고추, 새우, 닭고기, 두부 등을 넣고 고명으로 고수, 라임, 으깬 땅콩 등을 얹어 만든다. 똠얌 등과 함께 타이를 대표하는 요리 중 하나이다. 지역별, 재료별로 다양한 팟타이의 종류가 있는데, 방콕의 팟타이는 '팟타이 끄룽텝', 아유타야의 팟타이는 '팟타이 아유타야', 코랏 지역의 매운 팟타이는 '팟미 코랏', 방콕 팟타이 중 고기가 없는 고전적인 팟타이는 '팟타이 망사위랏', 짠타부리의 팟타이는 '팟미 짠타부리' 등으로 구별한다. 아유타야 왕조 시대에 왕도 아유타야를 방문한 베트남 상인들이 쌀국수를 가져온 것이 팟타이의 기원으로 추정되고 있으며, 시대에 따라 다양한 형태의 팟타이가 있었다. 그러나 이 요리가 본격적으로 타이를 대표하는 요리가 된 것은 쁠랙 피분송크람의 수상 재임기인 1930년대~1940년대에 피분송크람이 벌인 타이 민족주의 캠페인 덕분이었다. 또한 타이 국내의 쌀 소비량을 줄이고 수출을 늘려 당시 쌀 수출에 크게 의존하고 있던 타이의 경제를 개선하고, 여러 목적으로 여분의 쌀을 사용하기 위해서 정책적으로 팟타이 요리가 권장된 바도 있었다.
팟타이가 어느 왕조 시대에 생겼어
팟타이