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Siwo Maple se youn nan pwodwi ki pi ansyen ak pi orijinal natirèl ki disponib. Siwo Maple se kounye a eksplwatè soti nan pye bwa yo Maple Kanadyen jan li te dè santèn de ane de sa. Te sekrè a nan pyebwa yo te kopye pa kolon yo premye blan nan Ameriken Endyen yo. Jodi a, likid la dous se yon frape ekspòtasyon Kanadyen, gen anpil resèt siwo erab - byenke klasik Ameriken an Variant ak siwo Maple krèp se toujou preparasyon an ki pi popilè ak sa a siwo.
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Le sirop d'érable est l'un des produits naturels les plus anciens et les plus originaux disponibles. Le sirop d'érable est maintenant extrait des érables canadiens comme il y a des centaines d'années. Le secret des arbres avait été copié par les premiers colons blancs des Amérindiens. Aujourd'hui, le liquide sucré est un produit d'exportation canadien, il existe de nombreuses recettes de sirop d'érable - bien que la variante américaine classique avec sirop d'érable aux crêpes reste la préparation la plus populaire avec ce sirop.