Bingsu
Patbingsu atau patbingsoo adalah dessert khas Korea yang sangat digemari, terutama pada hari-hari musim panas yang terik.

Makanan ringan ini pertama kali dikenal sebagai es serut kacang merah manis (팥, pat) yang dijual di pedagang kaki lima. Pada zaman dahulu maupun saat sekarang, patbingsu adalah makanan yang sangat digemari, dengan variasi tambahan es krim dan yogurt dingin, susu kental manis, sirup buah-buahan, buah-buahan seperti strawberry, pisang, kue beras tteok, agar-agar kenyal dan remah-remah sereal.

Variasi 
Bingsu tersedia dalam banyak rasa. Rasa teh hijau dan kopi sangat digemari. Pada musim panas 2007, Starbucks Korea meluncurkan produk frappuccino yang terinspirasi dari patbingsu.

Kepopuleran 
Patbingsu adalah makanan ringan khas musim panas yang dapat ditemukan di memu-menu berbagai restoran cepat saji di Korea Selatan. KFC, McDonald's, Lotteria, dan Burger King selalu menyediakan patbingsu pada menunya dari bulan Mei sampai September. Patbingsu pun semakin kaya rasa dengan tambahan Pinkberry dan buah Mangga.

Patbingsu juga sangat terkenal di kalangan warga keturunan Korea di Koreatown, Los Angeles, Amerika Serikat.

Lihat pula 
 Selai kacang merah
 Ais kacang
 Es kacang merah
 Halo halo
 Kakigori
 Piragua - dessert khas Puerto Riko.

Galeri

Referensi 

Hidangan Korea