A sugar beet is a plant whose root contains a high concentration of sucrose and which is grown commercially for sugar production. In plant breeding, it is known as the Altissima cultivar group of the common beet (Beta vulgaris). Together with other beet cultivars, such as beetroot and chard, it belongs to the subspecies Beta vulgaris subsp. vulgaris. Its closest wild relative is the sea beet (Beta vulgaris subsp. maritima). In 2020, Russia, the United States, Germany, France and Turkey were the world's five largest sugar beet producers. In 2010–2011, North America and Europe did not produce enough sugar from sugar beets to meet overall domestic demand for sugar and were all net importers of sugar. The US harvested of sugar beets in 2008. In 2009, sugar beets accounted for 20% of the world's sugar production and 30% by 2013. Description The sugar beet has a conical, white, fleshy root (a taproot) with a flat crown. The plant consists of the root and a rosette of leaves.
La cúrcuma de azúcar es una planta cuya raíz contiene una alta concentración de sacarosa y que se cultiva comercialmente para la producción de azúcar. En la cría de plantas, se conoce como el grupo altissima cultivar de la cúrcuma común (Beta vulgaris). Junto con otras variedades de cúrcuma, como la cúrcuma y el chard, pertenece a las subespecies Beta vulgaris subsp. vulgaris. Su pariente más cercano es la cúrcuma de mar (Beta vulgaris subsp. maritima). En 2020, Rusia, Estados Unidos, Alemania, Francia y Turquía fueron los cinco mayores productores de cúrcuma de azúcar del mundo. En 2010-2011, América del Norte y Europa no produjeron suficiente azúcar de las cúrcuma de azúcar para satisfacer la demanda doméstica general de azúcar y todos fueron importadores netos de azúcar. Los Estados Unidos cosecharon de la cúrcuma de azúcar en 2008.