Winter wheat (usually Triticum aestivum) are strains of wheat that are planted in the autumn to germinate and develop into young plants that remain in the vegetative phase during the winter and resume growth in early spring. Classification into spring or winter wheat is common and traditionally refers to the season during which the crop is grown. For winter wheat, the physiological stage of heading (when the ear first emerges) is delayed until the plant experiences vernalization, a period of 30 to 60 days of cold winter temperatures (0° to 5 °C; 32–41 °F). Winter wheat is usually planted from September to November (in the Northern Hemisphere) and harvested in the summer or early autumn of the next year. In some places (e.g. Chile) a winter-wheat crop fully 'completes' in a year's time before harvest. Winter wheat usually yields more than spring wheat. So-called "facultative" wheat varieties need shorter periods of ver
El trigo de invierno (normalmente Triticum aestivum) son cepas de trigo que se plantan en otoño para germinar y desarrollarse en plantas jóvenes que permanecen en la fase vegetativa durante el invierno y reanudan el crecimiento a principios de primavera. La clasificación en trigo de primavera o de invierno es común y tradicionalmente se refiere a la temporada durante la cual se cultiva la cosecha. Para el trigo de invierno, la etapa fisiológica de la cabeza (cuando el oído aparece por primera vez) se retrasa hasta que la planta experimenta vernalización, un período de 30 a 60 días de temperaturas frías de invierno (0° a 5 °C; 32-41 °F). El trigo de invierno generalmente se planta de septiembre a noviembre (en el hemisferio norte) y se cosecha en el verano o principios del otoño del próximo año. En algunos lugares (por ejemplo, Chile) una cosecha de calor invernal completa en un año antes de la cosecha.