The Natufian culture () is a Late Epipaleolithic archaeological culture of the Levant, dating to around 15,000 to 11,500 years ago. The culture was unusual in that it supported a sedentary or semi-sedentary population even before the introduction of agriculture. The Natufian communities may be the ancestors of the builders of the first Neolithic settlements of the region, which may have been the earliest in the world. Some evidence suggests deliberate cultivation of cereals, specifically rye, by the Natufian culture, at Tell Abu Hureyra, the site of earliest evidence of agriculture in the world. The world's oldest evidence of bread-making has been found at Shubayqa 1, a 14,500-year-old site in Jordan's northeastern desert. In addition, the oldest known evidence of beer, dating to approximately 13,000 BP, was found at the Raqefet Cave in Mount Carmel near Haifa in Israel. Generally, though, Natufians exploited wild cere
La cultura natufiana es una cultura arqueológica tardía epipaleolítica del Levante, que data de alrededor de 15.000 a 11.500 años atrás. La cultura era inusual en que apoyaba una población sedentaria o semi-sedentaria incluso antes de la introducción de la agricultura. Las comunidades natufianas pueden ser los antepasados de los constructores de los primeros asentamientos neolíticos de la región, que pueden haber sido los más tempranos del mundo. Algunas evidencias sugieren el cultivo deliberado de cereales, específicamente rye, por la cultura natufiana, en Tell Abu Hureyra, el sitio de la evidencia más temprana de la agricultura en el mundo. La evidencia más antigua del mundo de la fabricación de pan se ha encontrado en Shubayqa 1, un sitio de 1400 años en el desierto nororiental de Jordania. Además, la evidencia más antigua conocida de la cerveza, que data de aproximadamente 13.000 años atrás, se encontró en el monte Raefet Generale en Haifa, cerca de Natufi cereally.