Molasses () or black treacle (British English) is a viscous substance resulting from refining sugarcane or sugar beets into sugar. Molasses varies in the amount of sugar, method of extraction and age of the plant. Sugarcane molasses is primarily used to sweeten and flavour foods in the United States, Canada and elsewhere. Molasses is a major constituent of fine commercial brown sugar. It is also one of the primary ingredients used to distil rum. Sweet sorghum syrup is colloquially called sorghum molasses in the southern United States. Molasses has a stronger flavour than most alternative syrups. Name The word molasses comes from melaço in Portuguese, a derivative (intensifier) of mel (honey) with Latinate roots. Cognates include Ancient Greek μέλι (méli) (honey), Latin mel, Spanish melaza (molasses), Romanian miere or melasă, and French miel (honey). Cane molasses Cane molasses is an ingredient used in baking
Molasses es una sustancia viscosa resultante de refinar la canela de azúcar o las zanahorias de azúcar en azúcar. Molasses varía en la cantidad de azúcar, el método de extracción y la edad de la planta. Molasses de canela de azúcar se utiliza principalmente para edulcorar y saborear alimentos en los Estados Unidos, Canadá y en otros lugares. Molasses es un componente principal del azúcar marrón fino comercial. También es uno de los ingredientes principales utilizados para destilar rum. El sirop de sorgo dulce se llama colloquialmente molasses de sorgo en el sur de los Estados Unidos. Molasses tiene un sabor más fuerte que la mayoría de los siropes alternativos. La palabra molasses proviene de melaço en portugués, un derivado (intensificador) de mely (mely) con raíces latinas. Los cognates incluyen el antiguo griego μέλι (méli) (mely), latino, melaza española (melassas), miamanes o melase, y un ingrediente de Cass