The onion (Allium cepa L., from Latin cepa meaning "onion"), also known as the bulb onion or common onion, is a vegetable that is the most widely cultivated species of the genus Allium. The shallot is a botanical variety of the onion which was classified as a separate species until 2010. Its close relatives include garlic, scallion, leek, chive, and Chinese onion. This genus also contains several other species variously referred to as onions and cultivated for food, such as the Japanese bunching onion (Allium fistulosum), the tree onion (A. ×proliferum), and the Canada onion (Allium canadense). The name wild onion is applied to a number of Allium species, but A. cepa is exclusively known from cultivation. Its ancestral wild original form is not known, although escapes from cultivation have become established in some regions. The onion is most frequently a biennial or a perennial plant, but is usually treated as an annual and harvested in
La cebolla (Allium cepa L., del latín cepa que significa "onion"), también conocida como la cebolla de bulbo o cebolla común, es una verdura que es la especie más cultivada del género Allium. La calabaza es una variedad botánica de la cebolla que fue clasificada como una especie separada hasta 2010. Sus parientes cercanos incluyen el ajo, la calabaza, el leque, el chive y la cebolla china. Este género también contiene varias otras especies llamadas cebollas y cultivadas para la alimentación, como la cebolla japonesa (Allium fistulosum), la cebolla del árbol (A. ×proliferum), y la canadiense (Allium canadense). El nombre de la cebolla salvaje se aplica a una serie de especies de Allium, pero A. cepa se conoce exclusivamente a partir del cultivo. Su forma original salvaje ancestral no se conoce, aunque las escapes del cultivo se han establecido en algunas regiones.