Steaming is a method of cooking using steam. This is often done with a food steamer, a kitchen appliance made specifically to cook food with steam, but food can also be steamed in a wok. In the American southwest, steam pits used for cooking have been found dating back about 5,000 years. Steaming is considered a healthy cooking technique that can be used for many kinds of foods. Because steaming can be achieved by heating less water, and because of the excellent thermodynamic heat transfer properties of steam, steaming can be as fast, or faster, than cooking in boiling water, as well as being more energy efficient. History Some of the world's earliest examples of steam cooking were found in China's Yellow River Valley, early steam cookers made of stoneware have been found dating back as far as 5,000 BCE. And also in Gunma Prefecture, Japan, created during the Stone Age. Some of the second earliest examples of steam cooking have been found in Italy and Sardinia, created during the Bronze Age, and in Cochise County,
El vapor es un método de cocción utilizando vapor. Esto se hace a menudo con un vaporizador de alimentos, un aparato de cocina hecho específicamente para cocinar alimentos con vapor, pero los alimentos también se pueden vaporizar en un wok. En el suroeste americano, se han encontrado pozos de vapor utilizados para cocinar que datan de hace unos 5.000 años. El vaporizador se considera una técnica de cocción saludable que se puede utilizar para muchos tipos de alimentos. Debido a que el vaporizador se puede lograr calentando menos agua, y debido a las excelentes propiedades de transferencia de calor termodinámica del vapor, el vaporizador puede ser tan rápido, o más rápido, que cocinar en agua hirviendo, así como ser más eficiente energéticamente. Historia Algunos de los primeros ejemplos del mundo de cocción de vapor se encontraron en el valle del río Amarillo de China, los primeros cocineros de vapor hechos de piedra se han encontrado que datan de hasta 5.000 A.C. Y también en la Prefectura de Gunma, Japón