The chickpea or chick pea (Cicer arietinum) is an annual legume of the family Fabaceae, subfamily Faboideae. Its different types are variously known as gram or Bengal gram, garbanzo or garbanzo bean, or Egyptian pea. Chickpea seeds are high in protein. It is one of the earliest cultivated legumes, and 9500-year-old remains have been found in the Middle East. The chickpea is a key ingredient in Mediterranean and Middle Eastern cuisines, used in hummus, and, when ground into flour, falafel. It also is important in Indian cuisine, used in salads, soups and stews, and curry, in chana masala, and in other meal products like channa. In 2019, India was responsible for 70% of global chickpea production. Etymology The name "chickpea", earlier "chiche pease", is modelled on Middle French, where chiche comes from Latin. "Chich" was used by itself in English from the 14th to the 18th centuries. The word, from an alteration of
El pollo de pollo o pollo de pollo (Cicer arietinum) es un pollo anual de la familia Fabaceae, subfamilia Faboideae. Sus diferentes tipos se conocen de forma diferente como gram o gramo bengalí, garbanzo o pollo de pollo, o pollo egipcio. Las semillas de pollo son altas en proteínas. Es uno de los legumbres más antiguos cultivados, y los restos de 9500 años de antigüedad se han encontrado en el Medio Oriente. El pollo de pollo es un ingrediente clave en las cocinas mediterráneas y del Medio Oriente, utilizado en hummus, y, cuando se enciende en harina, falafel. También es importante en la cocina india, utilizada en ensaladas, sopas y salchichas, y curry, en chana masala, y en otros productos de comida como channa. En 2019, la India fue responsable del 70% de la producción mundial de pollo de pollo.