記事の要約:  サイエンスフィクションのシーンみたいですが ある食品コンセプトデザイナーが 勝ったなら 近い将来 みんなの食生活はこうなるでしょう 3D食品印刷技術は 新しくありませんが 自作のスナックが発明され 詰め物が作られれば 私たちの食生活は 永遠に変わります このプロジェクトはオランダのコンセプトデザイナーである Chloé Rutzerveldが思いついたもので ハイテクやラボで生産された食品が"不健康で不自然"である必要はありません. ビデオをスクロールする オランダの 食品・コンセプトデザイナーの クロエ・ルツェルヴェルドのアイデアです パイシェルには種子,酵母,胞子が埋め込まれていて,完全に成熟するのに3〜5日かかります. このスナックには種子,酵母,胞子が埋め込まれている パイシェルがあり 熟成するのに3〜5日かかります その後に食べられるようになります ウェブサイトでRutzerveld氏はビデオで"食用成長プロジェクトとは,生物で完全に食用となる生態系を作り出すことであり,その基盤は3Dプリンターで印刷され,徐々に完全な皿へと発展します"と説明しています. 種子,胞子,酵母を含む複数の層が パーソナライズされた3Dファイルでプリントされます 5日以内に 植物とキノコが成熟し 酵母が固体を 液体へと発酵させます 製品の構造,香り,味の強化は 変化する外観に反映されています 消費者は好みの濃度に応じて いつ収穫し 美味しく新鮮で栄養価の高い食物を 楽しむかを決めるのです このプロジェクトは,自然,科学,技術,デザインの側面を組み合わせたハイテクで完全に自然で健康的で持続可能な食品の例です. 食用成長は発酵や光合成のような 自然なプロセスを利用し 資源の使用を減らすことができます "ハイテク食品は必ずしも不健康で不自然である必要はないが 実際には多くの利点があることを示している. プリンターは...
食品デザイナー クロエ・ルツェルヴェルドのアイデアです ハイテクですが完全に自然的な食品は 自然と科学と技術を組み合わせています チーズの熟成に似て,味は3〜5日間で強くなります.