記事の要約:  ロンドンのミシュラン・スターレストランは,顧客が食事の前に支払わなければならなくなる国の最初のレストランになりました. クローブ・クラブは 6月にチケットの発行システムを導入し キャンセル件数を減らす予定です システムTockは当初シカゴのレストラン経営者のニック・ココナスが開発したもので,世界最高のレストランのリストに頻繁に登場するアリーナのオーナーである. ロンドンのショルディッチにあるクローブ・クラブはミシュラン1つ星を獲得したシェフイザック・マクヘイルが率いる. クローブ・クラブのシェフ・イザック・マクヘイルは キャンセルコストが ビジネスにダメージを与える可能性があると語る ブルームバーグのインタビューで 彼はこう言いました "これは数人の羽をかき乱すだろう" ショウがなく 席が狭いのは みんなの問題だ "レストランが野心的になればなるほど 食材とスタッフに 費やすお金が増え 価格を下げたいのです 破損率が非常に高い傾向があります. レストランの内部は 顧客が65ポンドの5コースメニューで 食事をすることができます シカゴのレストラン経営者のニック・ココナスは 予約システム"トック"を開発しました 5コースのディナーメニュー イタリアン・スタイル・エア・ドライ・ハム (サドルバック,2013年9月) 18ポンド スナック 選択 スタート コーニッシュ・マクレルとラバーブとトスト・オーツ オーークニー・スカロップ,ヘーゼルナット,クレメンタイン・アンド・ペリゴルド・トラフル (12ポンド スープ) ロースト・コーニッシュ・ポロック,キャロット,海藻とオレンジバター ヨークシャー・サックリング・ピッグ & サウス・インディアン・スパイス アマルフィ レモネード サラワック ペッパー アイスクリーム ウォーム・ブラッド・オレンジ 牛乳・ヨーグルト・ムース ワイルド・フェンネル・グランイタ 65ポンド ワインペアリング 50ポンド ブルームバーグによると 6月以降は 試食メニューの2種類が用意され 値段は65ポンドか95ポンドか 飲み物 や 余分 の 物 は その 日 に 決済 でき ます. この制度はスポーツ,劇場,コンサートなどの 予約に似ており 客が来ない場合は 食事の代償を差し引かれます 誰かがレストランに 足を踏み入れるときには すでに多くの...
このシステムは今年6月に ショルディッチ・レストランで導入されます ディナーでは 試食メニューの2種類で 65ポンドか95ポンドで 選べるようになりました 客が予約に来ないなら 金を失う