記事の要約:  夕食は スケートの残った軟骨と サーフィン・ヘッド・タタール・ソース 調理されたトナ・ブラッドライン・アイオリ シェフ・ダン・バーバーのWastEDnyのメニューに含まれるのは 食品の無駄遣いという悲劇に光を当てるため ニューヨークのブルーヒルにある彼のレストランの"つのポップアッププロジェクトです 農場から食卓までのグルで 複数のジェームズ・ビアード賞を受賞し 『第3の皿: 未来の食料に関するフィールドノート』の著者ですが 20人の重役のシェフの友人を招き "日前のパン,傷ついたビート,オリーブの塩漬けと アナナスの皮で作った 15ドルのア・ラ・カルテ・プレートに 手を加えても 売れませんでした このコンセプトを支持するシェフには マリオ・バタリ,ドミニク・アンセル,アラン・ドゥカッセがいます. それぞれが順番に主導権を握っています. 2015年3月19日の写真です ウェイトレスはニューヨークのWastEDでカップルに料理を仕上げています メニューには残留品や無視された食材が用意されています WastEDnyの待合リストもあります 待合リストは WastEDnyの待合リストです 3月31日に最終会議が開催され,再会が行われるかどうかは不明です. バーバーのテーブルとカクテルでさえ 物語を語っています 2週間半のポップアップのために マンハッタンの食卓を 農業副産物とキノコの菌糸体で 改造してもらいました 彼のボイラーメーカーの飲酒には ビールシロップと コーヒー粉がバーボンに含まれていた このような廃棄物を利用することは 何世紀にもわたって 世界中の農村料理の一部でした シェフのバーバーは 町の北にある農場で 2つ目のレストランを 経営しています シェフのバーバーは 町の北にある農場で 2つ目のレストランを 経営しています シェフのバーバーは 町の北にある農場で 2つ目のレストランを 経営しています シェフのバーバーは 町の北にある農場で 2つ目のレストランを 経営しています しかしアメリカでは 豊富なファストフードがあり 食料品店は 完璧な製品で溢れ 家の冷蔵庫は 食べたことがない食品で 詰め込まれています 配給システムは 活動家によって壊れていると判断されています
ダンス・バーバーのニューヨークのブルーヒルにあるレストランの"WastEDny"というポップアップ・プロジェクトは 食品の浪費という悲劇を 明らかにすることを目的としています 20人のシェフの友人を招いて 一日前のパンと アナナスの皮で作った 15ドルの料理を作りました