記事の要約:  (CNN) なぜこの過ぎ越し祭は 他の過ぎ越し祭とは違うのでしょうか? 4 月 3 日 の 夕方 から 始まる ペサク の 祭日 に は,ゲフィルト の 魚 が 食事 の テーブル に 置かれ ない か も しれ ない から です. 2 月 の 記録 的 な 寒さ は,魚 の 材料 の 不足 の 原因 で ある と,ニューヨーク 州 ロング アイランド の ニュース デイ 紙 の 料理 記 者 エリカ ・ マーカス は 報じ まし た. マーカスはこう書いています "伝統的なパースカの食前は 粉砕された白魚,カルプ,黄<unk>で作られています" この3匹ともミッドウエスト上部の 淡水魚で 今春は3匹とも 短くなっているのは グレート・レイクが まだ氷で覆われているからです" レストランでは 供給が問題なく 報告されていますが 家庭料理の場合は 違う話です ユダヤ社会では 古典的なゲフィルト魚料理の味について 議論が盛んですが 必ずしも一番美味しいものとは限りません マーカスはCNNに"私はまだこの騒ぎの理由がわからない"と話す. "トナ魚のサラダと同じくらい 味が難しい" 氷の湖では漁船は 航行したり 釣ったりできません ミシガン 州立 大学 の 海 助成 延長 プログラム の 教育 者 で ある 漁業 の 専門家 ロナルド ・ キヌネン に よる と,グレート 湖 の 多く は まだ 部分 的 に 凍り付い て い ます. "誰も漁船を出さない"と キヌネンは言った. "衛星画像を見ると 上流湖の半分は 氷に覆われている"と彼は言った ハロン湖とミシガン湖がマッキナック海峡で合流する場所 マッキナック橋の向こうは まだ氷に覆われていると 彼は付け加えました 今年も早めの過ぎ越しだ 来年は,釣りにもういいだろう. パースカは4月22日の日没まで始まらない. 伝統的なレシピに適した食材を探している料理人に 言ってみてはなりません もし母や他のホストが今年の食卓に 料理を入れないことを悲しんでいるなら 鶏肉のコットレツキーや CNNの食政学誌の 世界中からのパサハのレシピのリストから 他の料理を用意してあげてください
低温が原因で 淡水魚の供給が 限られている ペーシャのホストは テーブルにゲフィルトの魚を 置かないかもしれません