Pesto Soslu Margherita Pizza
2 su bardağı (2 parmak fazla) un 1/2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1/2 paket kuru maya 1/2 tatlı kaşığı toz şeker 1 adet domates rendesi 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 125 gram mozarella peyniri 6 adet cherry domates 6-7 dal taze fesleğen 1 yemek kaşığı pesto sos 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Öncelikle hamuru yapmak için kuru maya, toz şeker, ılık su ve şekeri bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletin. Geniş bir kaba un ve tuzu ekleyip karıştırın. Mayalı sıvı karışımı ve zeytinyağını da ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurduktan sonra üzerini streçle kapatıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Domates sos için 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş domates, salça ve sarımsağı bir tavada suyunu çekene kadar pişirin, kekik ekleyip soğumaya bırakın. Cherry domatesleri ince dilimleyip fazla suyunu çekmesi için için havlu kağıda koyun. Dinlenen hamuru unladığınız tezgahta merdane yardımı ile istediğiniz şekilde açın. Tepsinin tabanına mısır unu serpip ya da sadece yağlı kağıt serip hamuru dikkatlice tepsinize serin. Hamurun kenarlarını kıvırın, çatal batırarak delikler açın. Soğuyan domates sosunu hamurun üzerine sürün. 100 gram mozarella parçalarını hamurun üzerine dağıtın. Cherry domatesleri dağınık olarak koyun. 200 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırına koyup kontrollü bir şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişmesi tamamlanmadan önce çıkartıp kalan mozarella peynirini ve fesleğen yapraklarını üzerene dağıtın, fırına geri koyun. 5-6 dakika sonra fırından alın. Afiyet olsun.