Patatesli Kıyır Poğaça
1 su bardağı ılık su 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sirke 4 su bardağı un (+1/2 çay bardağı daha) 3 adet patates 1 adet soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı çörek otu 2 adet yumurta
1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak 5 dakika bekletelim. Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayalım. Süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu da ekleyerek tekrar karıştıralım. 4 su bardağı un ilave edip, yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelince 30-40 dakika boyunca ılık bir yerde dinlenmeye bırakın. Bu sırada patates ve soğanları rendeleyelim. Bir tavada tereyağını eritelim ve soğanları tavaya alarak kavurmaya başlayalım. Rengi döndükten sonra patatesleri tavaya ilave edelim ve pişirmeye başlayalım. Baharatları da ekleyip, altını kapatalım. Hamur dinlendikten sonra parçalar kopartarak tabak genişliğinde açalım. İç harcını ekleyelim ve kapatalım. Kesişim yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizelim. 200 derece fırında 15-20 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra üzerine yağlı su sürebilirsiniz. Çok sürüp poğaçaları çok ıslatmamaya özen göstermenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.