Pastane Simidi
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine) 2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı mahlep 1/2 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1,5 tatlı kaşığı tuz 4,5 su bardağı un 1 tutam çörek otu 1 tutam susam
Yumurta sarısı ve un hariç tüm malzemeler bir kaba alınır ve yavaş un ilaveleriyle birlikte ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Hamurdan küçük parçalar koparılıp simit şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu veya susam serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kontrollü pişirilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.