Bal Kabaklı Vegan Tart
1 su bardağı ceviz ve fındık karışımı 5 adet hurma (etli) 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 su bardağı yulaf ezmesi 5-6 dilim bal kabağı (orta kalınlıkta) 1 yemek kaşığı hurma özü 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
Bir tencereye su koyun. Üzerine süzgeç ya da haşlama aparatı yerleştirip içine bal kabaklarını ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada hurmaları da sıcak suyun içine koyup yumuşamalarını bekleyin. Ceviz/fındık karışımını, hurmaları ve Hindistan cevizini blenderdan geçirin. Kullanacağınız kalıba yağlı kağıt serin ve hurmalı karışımı döküp yayın. Baharatlar, hurma özü ve bal kabağını birleştirip püre haline getirin. Tabanın üzerine döküp yayın. Fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Ceviz parçalarıyla süsleyin. Afiyet olsun.