Zeytinyağlı Mandalina Soslu Brüksel Lahanası
250 gr. Brüksel lahanası 1 adet kırmızı soğan 1 adet havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı su 1 adet limon suyu 1/2 adet mandalina suyu
Zeytinyağını derin bir tavaya alıp, yemeklik doğradığım soğanı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Kabuklarını kestiğiniz havucu yarım ay kesip soğanlara ekleyip, biraz kavurun. Baş kısımlarını kestiğiniz ve kalın kabuklarından ayırdığınız lahanaları bol su ile yıkayın, ikiye bölün ve tavaya alın. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin. (Bir parmak kadar geçsin.) Tuz serpip, kapağını kapatın. Önce bir taşım kaynatıp ocağın altını kısıp, kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Altını kapattığımda limon ve mandalina suyunu ekleyin, demlenmeye bırakın. Oda sıcaklığında soğutarak servis edin. Afiyet olsun.