Fırında Tavuk Şinitzel
2 adet tavuk bonfile 1 kutu krema 1/4 su bardağı süt 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet limon suyu 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 100 gram panko (ekmek kırıntısı ya da galeta unu da olur) 3-4 diş sarımsak 100 gram rendelenmiş parmesan 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
İlk önce tavuklar kesilir. Bunun için tavuğu alın, elinizi üstüne koyun. Bıçağı tavuğun yan kısmından bir çizik atıp kesin. Tavuk 2ye bölünecek kısaca. Bu yüzden ortasını bulup eşit kesmeye dikkat edin. "Buttermilk"  hazırlanır. Bir karıştırma kabına tüm malzemeler eklenir. Tavuk bu karışımın içine iyice bulanır masaj yapar gibi ve en az 10 dakika bekletilir. Vaktiniz varsa 3-4 saat dinlendirirseniz daha bile güzel olur. Tavuk dinlenirken bulamak için harç hazırlanır. Genişçe bir kaba (tavuğu içine koyacağız sonrasında, o yüzden kabın boyutu önemli) tüm malzemeler eklenir. Tavuklar içinde olduğu karışımından çıkartılır. Sosun fazlası süzdürülür ama tamamen üstünden de gitmesin. Daha sonra tavuk harcın içine konularak her tarafına temas etmesi sağlanır. Burada tek harç kabını 2 bölüm gibi düşünün ve bir bölümüne tavuğu koyun. Diğer kısmındaki harcı tavuğun üstüne atın ve elinizle bastırın. Daha kolay bulanacaktır. Daha sonra tavuğun fazla harcını silkelenir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır. 200° alt üst ayarda 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.