Elmalı Mini Turta
1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı sirke 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 2-3 su bardağı un (aldığı kadar) 4-5 adet kırmızı elma 1/2 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 1 kase ceviz içi 1 adet yumurta akı 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, pudra şekeri ve sirkeyi çukur bir kapta karıştıralım. Şekerli vanilini ekleyip yeniden karıştıralım. Sonra kabartma tozu ve unu ekleyelim. Unu azar azar eklemekte fayda var. Bir anda eklemek katı ve dağılan bir hamur elde etmenize yol açabilir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. İçini hazırlamak için elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Eğer zorlanıyorsanız rondo ile de küçük parçalara ayırabilirsiniz. Üzerine şekeri ekleyip ocakta suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra kısık ateşte tarçını ekleyip biraz daha kavuralım. Elmalı harç piştikten sonra da cevizleri ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Sonra hamurları yuvarlak açıp ya da bir kalıp ile yuvarlak keserek; bu yuvarlakların üzerine elmalı harçtan yayalım. sonra hamurdan şeritler yaparak üzerini kafes şeklinde kaplayalım. Tüm hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta akını sürüp, 175 derece fırında 20 dakika pişirelim. Çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun. Tarif hakkındaki yorumlarınızı bekliyorum. :)