Nohutlu Semizotu Salatası
1 demet semizotu 2-3 adet mor lahana (yaprakları) 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı haşlanmış nohut 1/2 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
Semizotları bol su ile yıkanır. Yoğurt çırpılarak inceltilir ve az tuz ilavesiyle karıştırılıp hazırlanır. Tavaya az bir miktar zeytinyağı alınır, haşlanmış nohutlar kızgın yağda, orta ateşte 1-2 dakika kavrulur. Baharatlar ilave edilerek tüm malzeme birbirine geçene kadar 1-2 dakika kavurma işlemine devam edilir. Ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Semizotu yaprakları elle kopartılır. Karıştırma kabında yoğurt ilavesiyle harmanlanır. Mor lahana yaprağının içine alınır, üzerine kavrulup soğumaya bırakılmış nohutlar eklenir ve üzerine dilerseniz dereotu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.