Ev Yapımı Sufle
3 adet yumurta 80 gram bitter çikolata (40gr bitter 40gr sütlü de olur) 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı toz şeker 1/4 çay kaşığı tuz 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 4 adet çilek (isteğe göre)
Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritelim. Ardından ılıması için 2-3 dakika kadar bekletelim. Yumurtalara toz şeker ekleyerek, bir mikser yardımıyla krema kıvamı elde edene dek çırpalım. Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına erittiğiniz tereyağını ve bitter çikolatayı ekleyelim. Elenmiş unu, vanilyayı ve tuzu da karışıma ekleyelim. Tüm malzemeyi bir spatula yardımıyla çabucak karıştıralım. Sufle kaplarımızı tereyağıyla yağlayalım. Ardından un serpiştirelim ve unun fazlasını dökelim. Sufle karışımını kapların üzerinde iki parmak kalınlığında pay bırakacak şekilde dökelim. Sufleyi önceden ısıttığınız 200 derecedeki fırında akışkan kıvamını koruması için 8 dakika kadar pişirelim. Piştikten sonra bekletmeden fırından çıkaralım. Aksi halde suflenin içi kuruyacaktır.2 Pudra şekeri serptiğiniz suflenizi soğumadan servis edin.