Yalancı Kadınbudu Köfte
2 su bardağı haşlanmış pirinç 1 adet yumurta 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1/2 demet kıyılmış maydanoz 5 dal taze soğan (doğranmış) 1 diş ezilmiş sarımsak 1,5 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı un 2 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu
Pirinçleri haşlayın, ardından suyunu süzüp geniş bir kaseye aktarın. Üzerine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, taze soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, pul biber ve karbonatı ilave edin. Son olarak unu da ekleyip pirinci çok ezmeden güzelce yoğurun. Elinizi ıslatıp yoğurduğunuz köfte harcından parçalar alıp köfte şeklini verin. Köfteyi önce galeta ununa, yumurtaya ve tekrar galeta ununa bulayıp kızartın. Altın sarısı rengini alınca yağını süzdürün ve arzuya göre limonla servis edin. Afiyet olsun!