Biber Böreği
15 adet közlenmiş biber 1 su bardağı un 1 tutam tuz 3 yemek kaşığı labne 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 4 adet taze soğan 1 tutam tuz 1 avuç beyaz peynir 1 su bardağı kaşar peyniri 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Biberleri közleyip kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini de çıkartın. Ortadan ikiye kesip düz hale getirin. Harcı için bir kasede labne, yumurta, yoğurt, ince kıyım taze soğanlar, tuz ve beyaz peyniri karıştırın. Büyük bir tabağa unu koyup hafif tuzla karıştırın. Biberleri tek tek önce una bulayın, fazla ununu silkeleyip ardından harca batırın ve orta boy bir tepsiye aralarında boşluk kalmayacak şekilde kat kat dizin. Biberleri dizdikten sonra spatula ile bastırıp düzleyin, üzerine kalan sosu da döktükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Son olarak susamları da serptiğiniz böreği önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri ve kenarları kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği 15 dakika dinlendirin ve ardından dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.