Hamburger Ekmeği
500 gram un 100 ml. su 100 ml. süt 2 adet yumurta 10 gram toz maya (instant) 3 tatlı kaşığı şeker (tepeleme) 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme) 70 gram tereyağı 1 yemek kaşığı susam- çörek otu
Yoğuracağınız kaba unu ekleyip ortasını açın. İçine; su, süt, yumurta, maya, şeker ve tuzu ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla hamuru toparlayın sonrasında hamur pürüzsüz ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun. Oda sıcaklığındaki tereyağını hamurunuza ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Başta yoğururken hamurun ele yapışması sizi korkutmasın. Yavaş yavaş toparlanıp pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur olacaktır. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat mayalayın. Mayalanan hamurunuzu 8 eşit parçaya bölün. Bir beze 120 grama denk gelmektedir. Bezelerinizi yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine bir bez sererek 1 saat mayalandırın. Mayalandıktan sonra fırına atmadan önce üzeri için; yumurta sarısına süt veya su ekleyerek çırpın ve hamurlara sürün. Üzerine susam, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış fanlı ayarda 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun. :)