Sosyete Aşuresi
1 litre süt 3 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı un 1 su bardağı şeker 1/2 yemek kaşığı tereyağı 10 adet karanfil 1/2 çay bardağı su 1 paket vanilya 1 çay bardağı kırık fındık 250 gram kuru meyve karışımı
Öncelikle kuru meyveleri 1 su bardağı kaynar su içerisinde 15 dakika bekletin ki yumuşasınlar. Karanfilleri de bu arada 1/2 çay bardağı su ile birlikte bir cezvede 10 dakika kaynatın. Muhallebi için un, nişastayı tencereye alın ve sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Kıvam almaya başlayınca karanfilin suyunu süzerek ilave edin. Fındık kırığı ve şekeri de ilave edin. En son meyvelerin de suyunu süzgeç ile süzdükten sonra ekleyelim. Kaynamaya başlayınca altını kapatalım ve tereyağı ile vanilyayı ekleyip ıslatılan kuplara pay edelim. 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra her birini servis öncesi pasta tabaklarına ters çevirip süsleyelim. Afiyet olsun.