Fırında Yelpaze Karnabahar
1 adet karnabahar 1 adet kapya biber 8-10 adet arpacık soğan 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı zerdeçal 2 diş sarımsak 1 kase yoğurt (servis için)
Karnabaharın yaprakları temizlenir, yıkanır. 1-2 cm kalınlığında parça olarak dilimlenir. Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir. Kapya biber kalın halka olarak doğranır. Tepsiye eklenir. Arpacık soğanların kabukları soyulup yıkanır ve sebzelerin yanına yerleştirilir. Zeytinyağı, sarımsak rendesi, tuz ve baharatlar bir kasede karıştırılır. Karnabaharların ve diğer sebzelerin üzerine fırçayla sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (25-30 dakika) Bu şekilde çok hafif ve lezzetli oluyor. İlk sıcağı geçince isteğe bağlı yoğurt eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.