Sironlu Tavuk Salatası
1 adet yufka 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet tavuk göğsü 2 su bardağı nohut 1 su bardağı süzme yoğurt 1/2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak 1 çay bardağı ceviz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam maydanoz
Tavuk ve nohutu önceden haşlayarak tarife başlayalım. Tavuğu bir tencereye üzerini geçecek kadar su koyup yaklaşık 40 dakika pişirelim. Bir gece önceden ısladığımız nohutu yarım saat kadar haşlayalım. Yufkayı düz bir zemine serelim ve her yerini zeytinyağı ile yağlayalım. Ortadan ikiye kesip rulo şeklinde saralım. Sonra bir parmak büyüklüğünde keselim. Fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Haşladığımız tavuğu didikleyelim ve salatayı hazırlayacağımız kaseye alalım. Nohutu, yoğurtları, dövülmüş sarımsağı ve baharatları ekleyelim. Ayrı bir soslukta cevizi toz kırmızı biberle biraz yağda kavuralım. Salataya ekleyip maydanozla süsleyip servis edelim.