Haşhaşlı Mini Çörek
2 su bardağı un 1 yemek kaşığı instant maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı 1/2 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 150 gram haşhaş ezmesi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı toz şeker 100 gram künefe peyniri
Derin bir kabın içerisine unu alın. Üzerine hamurun tüm malzemelerini ilave edin ve güzelce yoğurun. Temiz bir kabın içerisine aktarın ve üzerini hafif nemli bir bezle kapatın. Oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırın. Haşhaş ezmesi, toz şeker ve zeytinyağını derin bir kabın içinde karıştırın. Künefe peynirlerini çok kalın olmayacak şekilde, orta kalınlık ve boyutlarda kesin. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla orta büyüklükte olacak şekilde açın. Ardından uzun şeritler halinde kesin. İçlerine fırça yardımıyla hazırladığınız haşhaş ezmeli karışımı sürün. Peyniri de içine yerleştirerek sarın ve yağlanmış muffin kalıplarının içerisine aktarın. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 - 25 dakika kadar pişmeye bırakın.