Çıtır Börek
4 adet yufka 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı un 1 kase süzme peynir (ya da haşlanmış patates) 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı çörek otu
İç harcını hazırlayın. Peyniri ve kıyılmış maydanozu iyice karıştırın. Ardından yufkaları teker teker üçgen dilimlere ayırın. (1 yufkadan 12 dilim çıkıyor.) Derin bir kapta sıvı yağı, sirke ve unu iyice karıştırın. Yufka dilimlerinizin her yerine teker teker sostan sürüp iç harcınızı ekleyin ve yanlarını içe kıvırarak rulo olacak şekilde sarın. Bütün malzemeler bitene kadar bunu yapın. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.