Labneli Yılbaşı Pastası
3 su bardağı Sütaş Labne 1/2 su bardağı Sütaş Süt 1 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı toz krem şanti 1/2 çay bardağı Sütaş Süt 1 çay bardağı Sütaş Tereyağı (eritilmiş) 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 300 gram ıspanak (haşlanmış ve püre haline getirilmiş) 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş) 10 adet çilek
Sütaş Labne, krem şanti, pudra şekeri ve Sütaş Süt'ü geniş bir kasede, pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. Ispanakları kaynar suya atın, 15-20 saniye bekledikten sonra suyunu süzdürerek bir kaseye aktarın. Soğuyan ıspanakları rondoya alın. Güzelce parçalanması için bir miktar Sütaş Süt ekleyin. Ispanaklar püre haline gelene kadar rondodan geçirin. Derin bir kasede yumurta ve şekeri, şeker eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve şeker karışımının içerisine sıvı yağ ve ıspanak püresini koyup karıştırın. Unu da eleyerek karışımın içerisine ekledikten sonra spatula yardımıyla karışıma yedirin. Son kez mikserle çırptıktan sonra yağlanmış kelepçeli kalıbın içerisine ıspanaklı pandispanya harcını dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirin. Sonra kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmediyse 10-15 dakika kadar daha pişirin. Pandispanya fırından çıktıktan sonra üst kısmını traşlayın. Bu kısımdan çıkan kekleri, pastan üzerinde değerlendireceğimiz için rondodan geçirin. Pandispanyayı ortadan ikiye böldükten sonra Sütaş Labne'li kremayı ortasına ekleyip güzelce yayın. Üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin. İkinci katı da üzerine koyup kalan kremayı yayın. Rondodan geçirdiğiniz kek parçalarını üzerine serpiştirin. Çilekler veya mevsime göre dilediğiniz taze meyvelerle süsleyip servis edin. Afiyet olsun!