Ispanaklı Tavuk Sarma
600 gram tavuk göğsü 500 gram ıspanak 1 adet soğan 1 adet kırmızı biber 1 adet havuç 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik
Ispanaklarımızı güzelce yıkayalım ve doğrayalım. Soğanımızı küp küp doğrayalım, derin bir tencereye sıvı yağ koyarak soğanımızı kavuralım. Havucu rendeleyelim, sarımsakla birlikte tencereye atıp soteleyelim. Kırmızı biberimizi de jülyen şeklinde doğrayıp içine atalım ve kavuralım. Sırayla baharatları atalım. Hepsini soteledikten sonra ıspanağı içine atalım, kapağını kapatalım, arada karıştıralım ve suyunu çekinceye kadar pişirelim. Tavuk göğsünü alırken kasabınıza mutlaka incecik kestirin. Tavuklarımızı düz yayalım, içine yaptığımız ıspanaklı harçtan koyup saralım. Borcama dizelim, üzerine sürmek için ayrı bir kasede 1 kaşığı yoğurt ve sıvı yağı çırpalım. İsterseniz içine kaşar peyniri de koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirelim.