Mantar Kaselerde Sebze Sote
800 gram kültür mantarı 2 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 2 adet kırmızı biber 5-6 adet yeşil biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle mantarları soyup, saplarından ayırıyoruz. Saplarından ayırdığımız mantarları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kase gibi yerleştiriyoruz. Daha sonra mantarların üzerine karabiber serpip, üzerine hafif yağ gezdirerek 200 derecelik 35-40 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz. Fırında mantarlar pişerken, ayırdığımız sapları dilimliyoruz. Üzerine karabiber dökerek yağda pişiriyoruz. Bu arada soğanları ve sarımsakları dilimleyerek suyunu bırakıp çeken mantarların üzerine ekliyoruz. Soğanlar hafif pişince üzerine kırmızı biberleri ekliyoruz. Kırmızı biberler hafif yumuşadıktan sonra yeşil biberleri ekliyoruz. Yeşil biberler de piştikten sonra dilimlediğimiz domatesleri üzerine ekliyoruz. Son olarak tereyağı, pul biber, karabiber ve tuzu ekliyoruz. Pişirmeye bırakıyoruz. Bu arada fırında pişen mantarların içine hazırladığımız harcı dolduruyoruz. Mantarların üzerine kaşar rendesi koyup tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar eridiğinde fırından çıkarıp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.