Acılı Pırasa Yemeği
6-7 ince dal pırasa 3 adet orta boy havuç 1 adet orta boy soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 su bardağı rendelenmiş domates 1 su bardağı ilikli kemik suyu 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Küp küp kesilmiş soğanları ve sarımsakları zeytinyağında kavuruyoruz. Verevli olarak ince ince kestiğimiz havuçları ekleyip 2-3 dakika daha soteliyoruz. Salçaları ekleyip sotelemeye 2-3 dakika daha devam ediyoruz. Verevli kestiğimiz (orta kalınlıkta) pırasaları da ekleyip 2-3 tur çeviriyoruz. Rende domates ve kemik suyunu ilave ediyoruz. Üzerini biraz geçene kadar da su ekliyoruz. Tuzunu ilave edip altını kısıp pırasalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ben düdüklü de 10 dakika pişirdim ancak düdüklüler markaya göre fark edebiliyor. Acı oranına göre üzerine pul biber ekleyebilir, süzme yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.