Omletli Kahvaltılık Bohçalar
4 yaprak milföy hamuru 250 gram cheddar peyniri (rendelenmiş) 8 dilim pastırma (çemensiz) 2 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için) 8 adet yumurta (çırpılmış) 2 adet kırmızı kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış) 3 adet biber (küçük küpler halinde doğranmış) 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yaprak milföy hamuru 250 gram kaşar peyniri (rendelenmiş) 2 adet yumurt sarısı (üzerine sürmek için) 8 adet yumurta (çırpılmış) 400 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş) 200 gram mantar (doğranmış) 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı çörek otu
Bir kasede çırpılmış yumurtaları, biberleri, tuz ve karabiberi karıştırın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğiniz ve ısıttığınız tavada yumurta karışımını karıştırarak pişirin. Oda sıcaklığında hafif yumuşamış milföy hamurlarının 1  yaprağından 2 üçgen çıkacak şekilde çaprazlama ikiye bölün. Fırın tepsisinin içerisine pişirme kağıdını serin. Milföy hamurlarının sivri uçları dışarıya bakacak ve yuvarlak olacak şekilde tepsiye dizin ve birbirine değen hamurları parmaklarınız yardımıyla bastırarak birbirlerine yapıştırın. Hamurun sivri olan uçlarına doğru pastırmaları yerleştirin. Hamurun geniş olan kısmına cheddar peynirinin yarısını koyun. Cheddar peynirinin üzerine biberli omletin tamamını ekledikten sonra geriye kalan cheddar peynirini de ekleyin ve milföy hamurlarının sivri uçlarını ortaya doğru kapatarak bir bohça oluşturun. Tüm yüzeylere yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. 190 derece fırında 20 dakika pişirin ve sıcak servis edin. Bir kasede çırpılmış yumurtaları, tuz ve karabiberi karıştırın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğiniz ve ısıttığınız tavada önce mantarlar suyunu çekene kadar pişirin ve ardından ıspanakları soteleyin. Yumurta karışımını da ekleyin ve karıştırarak pişirin. Oda sıcaklığında hafif yumuşamış milföy hamurlarının 1  yaprağından 2 üçgen çıkacak şekilde çaprazlama ikiye bölün. Fırın tepsisinin içerisine pişirme kağıdını serin. Milföy hamurlarının sivri uçları dışarıya bakacak ve yuvarlak olacak şekilde tepsiye dizin ve birbirine değen hamurları parmaklarınız yardımıyla bastırarak birbirlerine yapıştırın. Hamurun geniş olan kısmına kaşar peynirinin yarısını koyun. Kaşar peynirinin üzerine ıspanaklı, mantarlı omletin tamamını ekledikten sonra geriye kalan kaşar peynirini de ekleyin ve milföy hamurlarının sivri uçlarını ortaya doğru kapatarak bir bohça oluşturun. Tüm yüzeylere yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün ve çörek otu serpiştirin. 190 derece fırında 20 dakika pişirin ve sıcak servis edin.