Sebze ve Karides Dolgulu Barbun
1/2 kg. karides 1 kilogram barbun balığı 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet defne yaprağı 1 demet pazı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 adet sarı biber 1 adet kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Temizlenmiş ve kılçığı çıkarılmış balıklar zeytinyağı, tuz, karabiber ve defne yaprağı ile harmanlanır. Soğan yemeklik doğranır, bir tavada kavrulur pembeleşmeye yakın sarımsak ilave edilir. Daha sonra soğana göre biraz daha iri doğradığımız biberler ilave edilir. Biberler biraz yumuşadıktan sonra pazı ilave edilir. Pazı suyunu salıp çekdikten sonra karidesler ilave edilir. 3-4 dk daha pişirilir. Ocaktan almadan tuz ve karabiber ilave edilir. Hazırladığımız iç malzeme kılçığı çıkarılmış olan barbun balıklarının içine doldurulur. Balıklar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirilir. Afiyet olsun.