İncirli Misket Limonlu Raw Pasta
130 gram fındık 12 adet orta boy hurma 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 250 gram kaju (1 gece önceden suda bekletilmiş) 1 adet lime suyu 1/2 adet limonun suyu 1 adet limon kabuğu rendesi 80 mililitre Hindistan cevizi yağı 60-70 mililitre elma özü (veya dilediğiniz tatlandırıcı, bal, şurup vs) 1-2 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü (veya başka bir çeşit süt) 3 yemek kaşığı krema 1-2 damla vanilya özütü 4-5 adet incir
Pastanın tabanı için fındıkları robotta çekin, suda bekletilip yumuşamış hurmaları, Hindistan cevizi yağını, tarçını ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin. 17 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına bu karışımı dökün ve bardak yardımıyla güzelce bastırın. (kolayca servis tabağına almak için tabanına dilerseniz yağlı kağıt koyabilirsiniz) Krema dolgusunu hazırlayana kadar bu kalıbı buzlukta dinlendirin. Bir gece önceden ıslatılmış kaju ve krema için gerekli tüm malzemeleri ekleyin, robotta pürüzsüz koyu bir kıvam alana dek çekin. Kalıba dökmeden önce tadına bakın, damak tadınıza göre bu aşamada ekstra tatlandırıcı ya da limon ekleyebilirsiniz. Buzluktan aldığınız kalıba kremayı dökün, üzerine dilimlenmiş incirleri de ekleyerek elinizle hafifçe bastırın. 1 gece buzdolabında dinlendirin, limon ve lime kabuğu rendesi ile servis edin. Afiyet olsun.