Ispanaklı Mini Köstebek Pasta
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ıspanak püresi 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1/2 paket kabartma tozu 1 paket vanilyalı puding 1 avuç damla çikolata 2 adet muz
Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı da ekleyip güzelce çırpalım. Püre haline gelen ıspanağımızı ekleyelim. Un, vanilya ve kabartma tozunu bir kasede harmanlayıp sıvı karışıma ekleyelim. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru güzelce yayalım üzerine. Önceden ısınmış 175 derece fırında 20 25 dakika kontrollü pişirelim. Kek soğuduktan sonra istediğimiz büyüklükte bir bardak ile keki keselim. (Puding soğuduğu zaman ben damla çikolata ve muzu doğradım siz nasıl seviyorsanız öyle yapın.) Kestiğimiz kekin üzerine pudingimizi koyalım. Tepside kalan kek parçalarını rondoda ufacık çekelim ve pudinglerin üzerine dökelim. Birkaç saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.