Tam Kıvamında Kabak Tatlısı
1 kilogram kabak 1,5 su bardağı şeker
Genişçe bir tencereye kabaklarımızı üst üste gelmeyecek şekilde dizelim, üzerine 1,5 su bardağı şekeri ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. 1 gece bu şekilde bekletelim. (Ertesi gün kabakların şekerle buluştuğunu ve sulandığınız göreceksiniz) 1 gün bekleyip sulanmış kabaklarımızı ocağa koyalım ve kısık ateşte yarım saat kadar kontrollü pişirelim. Daha sonra ocağın altını kapatalım ve bir fırın kabına kabaklarımızı aktarıp üzerine kalan şekerli suyu da aktaralım. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20 dakika kadar kabaklar karamelize olacak şekilde pişirelim. Fırından çıkartıp soğuyan tatlımızı porsiyonlayıp üzerlerine tahin ve fındık parçaları ekleyerek servis yapalım. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.