Limon Soslu Cheesecake
1,5 paket tam buğdaylı bisküvi 3 yemek kaşığı tereyağı 500 gram labne peyniri 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1/4 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı limon suyu 1 adet yumurta sarısı
Toz haline getirdiğimiz bisküvilerimize, erimiş tereyağı ekleyerek bir harç elde ediyoruz. Karışımı yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza alıyor güzelce ezerek tabanını ve yanlarını kaplıyoruz. 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirerek soğumaya alıyoruz. İç harcı için labne peynir, tos şeker, un, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Soğuyan tabanımıza karışımı dökerek 180 derecelik fırında alt üst açık olacak şekilde 40-45 dakika pişiriyoruz ve 2-6 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. Üzeri için kısık ateşte limon suyu, pudra şekeri ve yumurta sarısıyla krema kıvamında akışkan bir sos elde ediyoruz. Dolapta dinlendirdiğimiz cheesecakemizin üzerine sosumuzu yayıyoruz. Afiyet olsun.