Balık Ekmek
2 adet uskumru (fileto) 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet bütün ekmek 1 adet soğan 2 tatlı kaşığı sumak 1 tutam maydanoz (kıyılmış) 1/2 adet domates (dilimlenmiş) 6 yaprak roka 1 tatlı kaşığı tuz
Her iki tarafı yağlanmış fileto uskumru balıklarını kızgın tavaya alın ve arkalı önlü pişirin. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve tuz ekleyip ovun. Üzerine sumak ve kıyılmış maydanoz ekleyin ve karıştırın. İkiye bölünmüş ekmeği içini alın ve pişen balıkları yerleştirin. Üzerine sumaklı soğanı ekleyin. İnce dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Son olarak rokayı ekleyin ve tuz serpin. Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!