Çikolatalı Cevizli Levain Kurabiye
120 gram soğuk tereyağı 80 gram esmer şeker (1/3 su bardağı) 40 gram toz şeker (4 yemek kaşığı) 1 adet yumurta (soğuk) 90 gram kek unu (3/4 su bardağı) (bulamazsanız normal un kullanın) 90 gram un (3/4 su bardağı) 1/2 çay kaşığı nişasta 1/2 çay kaşığı karbonat 1/4 çay kaşığı tuz 175 gram çikolata parçaları (1 su bardağı) 120 gram ceviz (1 su bardağı)
Fırın 200 derece fansız ayarlanır. Tereyağ ve şeker 4-5 dakika kremsi kıvam alana kadar çırpılır. Yumurta eklenir bir dakika daha çırpılır. Bir kapta un, karbonat, tuz, nişasta harmanlanır karışıma eklenir. Spatulayla karıştırılır. Sonra cevizler eklenip karıştırılır. En son çikolatalar eklenip karıştırılır. (Ceviz istemiyorsanız çikolatayı iki su bardağı yapın, çünkü kurabiyede yeteri kadar ağırlık olmazsa yayılacaktır.) 15-20 dakika buzdolabında dinlendirilip 5 büyük parçaya bölünür. 11-12 dakika veya hafif renk alana kadar pişirilir.