Pazılı Mini Gül Böreği
Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı ılık süt 1 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için ayrılacak) Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 4 su bardağı un 2 bağ pazı yaprağı 2 adet büyük boy soğan 2 adet yumurta 1 tutam tuz (Karabiber ve pul biber de ekleyebilirsiniz.) 50 gram tereyağı Yarım çay kaşığı zeytinyağı
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları doğrayıp geniş bir tencereye alıyoruz. Yağımızı da ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Pazıları da ince ince doğrayıp kavrulan soğanlara ekliyoruz. Biraz karıştırıp,tencerenin kapağını kapatıp kavrulmaya bırakıyoruz.(İyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Arada tencerenin kapağını açıp karıştırın.) Ayrı bir kapta yumurtaları baharatlarla birlikte çırpın. Ve pişen pazılara ekleyip güzelce karıştırın. Tencerenin altını kapatıp harcı soğumaya bırakın. Hamuru için bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp orta kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru sekiz eşit parçaya bölüp, üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurları tek tek alıp az nişastayla açabildiğiniz kadar açın. Hamura yağ sürün, iç harcından koyun ve gül böreği şeklinde sarın. Tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.