Mahluta Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı bulgur 2 yemek kaşığı pirinç 1 adet havuç 1 adet soğan 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı toz biber
Gelişigüzel doğranmış soğan ve havuç az yağda sotelenir, üzerine bakliyatlar eklenip kavurmaya devam edilir. Kavrulan malzemelere tuz ve iki litre kadar su eklenip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir ( ilk kaynama noktasına dikkat taşabilir). Çorba pişince blenderden geçirip terbiyesi hazırlanır. Yoğurt, yumurta, un çırpılır. Çorbadan 3 seferde her seferinde iki kepçe terbiyeye eklenip çırpılır. Ilışan terbiye çorbaya karıştıra karıştıra eklenir, bir iki taşım daha kaynatılır. Sosu için olan tüm malzemeler bir tavaya eklenerek kızdırılır. Servis esnasında çorbaya ilave edilir. Afiyet olsun.