Vadi Keki
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1/2 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao 4 yemek kaşığı damla çikolata 3 yemek kaşığı tereyağı (soğuk) 1/2 paket Hindistan cevizi
Yumurta ve şekeri geniş bir kaseye alarak güzelce kabarıp şekerler eriyene dek mikser yardımıyla çırpın. Tereyağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, vanilin, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından damla çikolatayı da ekleyin ve karışıma yedirin. Yağlanmış ve unlanmış baton kek kalıbına kek karışımınızı dökün. Üstünü düzleyin ve 185 fırında 45 dakika pişirin. Bu sırada üzerine sıkacağınız krema için bir kasede pudra şekeri ve soğuk tereyağını güzelce çırpın ve kenara alın. Fırın kalıbından çıkarıp dinlendirdikten sonra keki Hindistan cevizini bulayın. Her tarafının kapladığına emin olun. Ardından yatay bir şekilde kekin ortasına bir tünel açın ve kesin. Kestiğiniz kısmı çıkartın. Hazırlamış olduğunuz tereyağ kremasını bir sıkma torbasına alarak S-kıvrımlı olacak şekilde sıkın. Servisten önce buzdolabında muhafaza edin, afiyet olsun.