Ev Yapımı Çiğ Köfte
2 su bardağı köftelik esmer bulgur 2 su bardağı sıcak su 1 adet soğan 2 adet sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı nar ekşisi 2 adet domates rendesi 1 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı kimyon 3 yemek kaşığı isot 1 yemek kaşığı sumak 3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı ketçap
Bulgur sıcak su ile ıslatılıp 15 dakika dinlendirilir. İyice şişen bulgura salçalar ve ketçap konup yoğurulur. Ardından rendelenmiş, suyu sıkılmış soğan ve sarımsak da konup yoğurulur. İçine yağı, ekşisi, baharatları ve ceviz kırıntısı da konup 30 dakika yoğurulur ve şekil verilip servis edilir. Afiyet olsun.