Etli Kereviz
200 gram dana kuşbaşı eti 1 adet kereviz 3 adet soğan 2 adet havuç 1 yemek kaşığı un 1/2 adet limonun suyu 1 su bardağı et suyu 1/2 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 avuç maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon
Etleri düdüklüde haşlıyoruz. Kerevizleri soğanları iri iri doğruyoruz. Havuçları ince halka dilimler halinde doğruyoruz. Tereyağı ve sıvı yağında haşlanmış etleri kavuruyoruz. Üzerine havuç, kereviz ve soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Unu da ekleyip un kokusu gidene kadar çok az kavuruyoruz. Sırasıyla limon suyu, et suyu, baharat ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu pişme oranına göre sonradan ekleyebilirsiniz. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra maydanozunu ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.