Maydanozlu Balon Bazlama
6 su bardağı un 1 paket kuru maya 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/4 demet maydanoz
Bir yoğurma kabının içerisine unu, tuzu ve mayayı koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurdunuz hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın. Yarım saat sonunda kabaran hamurdan iri mandalinalar büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri tezgahın üzerine alın ve üzerlerini bir mutfak örtüsüyle kapatıp bir on dakika daha bekletin. (açma işlemi sırasında diğer bezelerin üzerini açık bırakmamaya özen gösterin.) Bir merdane ya da oklava yardımıyla bezelerinizi bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın. İyice ısınmış teflon bir tavada bazlamalarınızı arkalı önlü pişirmeye başlayın. Bazlama kenarlarından kabarmaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Ve bu işlemi yaklaşık dört kez tekrarlayın. Bazlamalar piştikten sonra üzerlerine zeytinyağı ve ince ince doğranmış maydanoz karışımını sürüp sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!