Lokumlu Kurabiye
125 gram tereyağı 1 kahve fincanı sıvı yağ 150 gram yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 3-4 su bardağı un (aldığı kadar) 1 kase lokum (güllü) 1/2 su bardağı pudra şekeri (bulamak için)
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağı ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Vanilin, kabartma tozu ve azar azar un ilave edip karıştırın. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Her birini elinizle açın ve ortasına bir parça lokum yerleştirin. Tekrar yuvarlak yapıp fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Fırından alın, ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekerine bulayın. Afiyet olsun!