Tarçınlı Ayva Marmelatı
1 kg. ayva 6 adet ayva çekirdeği 2 adet yıldız anason 1 adet çubuk tarçın 6 adet kuru kuşburnu 1,5 su bardağı toz şeker 5 adet karanfil 1/2 adet limonun suyu 2,5 su bardağı su
Ayvaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini bir kenara ayırarak minik küpler halinde doğrayın. Derin bir tencerenin içine alıp üzerine toz şeker ve suyu ilave edin. Ocağın üzerine alın ve karıştırın. Ardından içine limon suyu, çubuk tarçın, ayva çekirdeği, yıldız anason ve kuru kuşburnunu ekleyin. Yaklaşık 15 dakika sonra çubuk tarçın, yıldız anason, karanfil ve kuru kuşburnunu marmelatın içinden alın. Karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Soğuyup kıvamı iyice yoğunlaştığında afiyetle tüketin.