Enginarlı Etli Ev Yemeği
500 gram kuzu kuşbaşı (dana da olur) 3 adet enginar (Beşer parçaya kesilmiş) 1 kase bezelye 1 kase fasulye 2 adet orta boy soğan (küp küp doğranmış) 3-4 diş sarımsak (doğranmış) 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber
Zeytinyağını tencereye alıp iyice ısıtalım ve etleri ekleyelim. Etler kendi suyunu bırakıp tamamen çekene kadar yüksek ateşte çeviriyoruz. Sonrasında soğan ve sarımsağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Biraz yumuşayınca salçaları ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Baharatları da ekleyebiliriz. Kalan sebzeleri ekleyip üzerini geçene kadar sıcak su ekleyelim. Biraz kaynattıktan sonra yaklaşık 1 saat kısık ateşte kapağı kapalı sebzeler ve etler yumuşayana kadar pişirelim. Tüm sebzeler ve etler yumuşayınca servise hazır demektir! Afiyet olsun.