Sakala Çarpan Çorbası
1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı erişte 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 6 su bardağı su 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane
Sakala çarpan çorbası için önce mercimekleri haşlayın. Yemeklik doğranan soğanları yağda kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Haşlanan mercimekleri koyun ve karıştırın. Ardından tencereye 6-7 su bardağı su ekleyin, kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı erişte koyup, karıştırın. Erişteler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak nane, tuz ve karabiber ekleyin. Sakala çarpan çorbasını 1-2 taşım daha kaynatın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.