Paskalya Çöreği
2 adet yumurta 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker (1 yemek kaşığı ön mayalanma için kullanılacak) 1/2 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı ılık süt 5 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş ve ılımış) 1/2 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı (silme) mahlep 4,5 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı file badem
Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, 1 yemek kaşığı şeker ve maya karıştırılır, ağzı kapalı bir şekilde 10 dakika bekletilir. Ayrı bir kapta yumurta ve bir bardaktan bir parmak eksik şeker 2-3 dakika çırpılır, içine tereyağı ve sıvı yağ eklenir, karıştırılır ve mayalı karışımla buluşturulur. Daha sonra yaklaşık 4.5 su bardağı elenmiş un ve mahlep eklenerek güzelce yoğrulur. Ağzı kapalı bir şekilde 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur 3 eşit parçaya bölünür ve beze haline getirilir. Bezeler uzunlamasına şekillendirilir, ucundan birleştirilerek örgü şekli verilir. Tepsiye alınan örgü şeklindeki hamur 15-20 dakika sıcak bir ortamda bekletilir, üzerine yumurtanın sarısı sürülüp, badem serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.