Brokolili Fırın Makarna
1 paket fırın makarna 1/2 kilogram brokoli 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 2,5 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre) 100 gram kaşar peyniri
Öncelikle brokolileri bir tencereye alıp haşlayın. Haşlanan brokolileri süzüp küçük küçük doğrayın. Kaynamış olan suya makarnaları ve tuzu koyup 10 dakika kadar makarnaları haşlayın. Makarna haşlanırken tereyağını eritip unun kokusu çıkana kadar unu kavurun. Kavrulan una yavaş yavaş sütü ilave edip tuz ve karabiber koyup karıştırmaya devam edin. (sütü eklerken karıştırmaya devam edin.) Sos koyulaştıktan sonra ocağı kapatın. Makarnayı süzüp sosun soğumasını beklemeden makarnayla sosu karıştırın. Orta boy borcama sıvı yağ döküp kalıbı yağlayın. Makarnanın yarısını koyup üzerine brokolileri koyun. Kalan makarnayı da borcama koyun. Üzerini kaşarla kaplayın. Üzeri kızarana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.