Püreli Misket Köfte
300 gram kıyma 14 adet orta boy patates 1 su bardağı süt 1 adet kuru soğan 3 adet çarliston biber 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam tuz
Patatesleri yıkayın, tencereye koyun. Üzerine su ekleyin ve haşlamaya bırakın. Ayrı bir kapta kıyma, tuz bir çay kaşığı karabiber iyice yoğurun. Çok küçük köfteler yapın ve elinize yapışmaması için elinizi arada ıslatın. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı koyup eritin. İçine bir çay kaşığı karabiber, haşlanmış ve rendelenmiş patatesi koyun. İyice karıştırın. Bir bardak süt ekleyin. Çırpıcı yardımıyla homojen kıvama getirin. Tavaya zeytinyağını koyun içine köfteleri koyup kavurun. Köfteleri çıkarın, aynı yağın içine ince doğranmış kırmızı biber, kuru soğan, yeşil biberi koyun iyice kavurun. Patatesi tepsiye dökün. Üzerine köfte ve sebzeyi dökün. Tavada kalan yağın içine bir kaşık salçayı koyup kavurun. İçine yarım çay bardağı su ekleyin. Kaynatın ve sunum tepsisine dökün. Afiyet olsun.