Yoğurtlu Dövme Buğday Çorbası
1 su bardağı aşurelik buğday (bir gün önceden ıslatılmış) (dövme) 1,5 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış) 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 çay kaşığı tuz 8 su bardağı sıcak su 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı (tepeleme) un 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı nane
Önceden ıslatılmış aşurelik buğdayı ve nohutu ayrı tencerelerde üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Ardından süzün. Tencereye haşlanmış dövme buğday ve nohutu alın. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edin. Terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt ve unu ekleyip karıştırın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe terbiyesine ekleyin ve kesilmemesi için hızlıca karıştırın. Ardından tüm terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Ara ara karıştırarak çorbayı kaynamaya bırakın. Üzeri için tereyağı ve nane kızdırın. Çorbası servis kasesine alın ve üzerine sosunu gezdirin. Afiyet olsun!