Kuzu Külbastı
250 gram kuzu külbastı eti 2 adet kapya biber 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet yeşil biber 2 adet domates 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik
Öncelikle etlerimiz kalın ise çok ince olmayacak şekilde ortadan keserek inceltip derince bir kap içerisine alıyoruz. Üzerine zeytinyağını, kekiği, jülyen doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Hazırladığımız etimizin üzerini streç film ile kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz. Tavanın altını sonuna kadar açıp biber ve domatesleri hafif közleyip bir tabağa alıyoruz. Dinlenen etleri aynı tava içerisinde yüksek ateşte mühürlüyoruz. Ocağı orta ateşe getirip üzerine soğanları ekleyip etlerle 2 dakika çeviriyoruz. Tereyağını atıyoruz.