Çikolatalı Tart
5 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında) 1/3 su bardağı pudra şekeri (+1 yemek kaşığı) 1 çay kaşığı ucu tuz 1 adet küçük boy yumurta 3 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı un (+ 1 yemek kaşığı un) 1,5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağı 1/2 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 adet yumurta 1/2 paket vanilya 120 gram bitter çikolata 2 yemek kaşığı krema
Öncelikle tart için yumurta, tuz ve şekeri iyice krema haline gelene kadar çırpınız. Üzerine yumurtayı ekleyip çırpmaya devam ediniz. Daha sonra kakao ve unu ekleyip yoğurunuz. Bu aşamada hamurun toparlanması yeterlidir. Uzun süre yoğurmayınız. Hamuru streç folyoya sarıp 1 saat dolapta dinlendiriniz. Süre sonunda iki yağlı kağıt arasında tart kalıbınızın şeklinde açınız ve yine dolaba alıp 1 saat dinlendiriniz. Dolaptan aldığımız hamuru yağladığınız tart kalınına yerleştiriniz ve kenardaki fazlalıkları alarak oturmasını sağlayınız. Tabanına çatalla delikler veriniz. Buzluktan aldıktan sonra yağlı kağıt üzerinde herhangi bir bakliyatla 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriniz. Pastacı kreması için; süt, şekerin yarısı ve tereyağını tencereye koyup ocağa koyunuz. Bir kase içerisinde yumurta nişasta ve şekerin kalanını iyice çırpınız. Isınan sütten biraz içine alarak ılımasını sağlayınız. Daha sonra ocaktaki üstün içerisine yavaş yavaş katıp sürekli karıştırınız. Kaynayınca altını kısıp 1 -2 dakika daha kaynatıp ocaktan alınız içerisine vanilya ve çikolatayı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırınız. Bir tepsiye dökerek soğumana kadar karıştırınız üzerine 2 yemek kaşığı kremayı ekleyip soğuyan kadar sürekli karıştırınız. Soğuyunca tartın üzerine dökerek süsleyip servis yapınız. Afiyet olsun.