Çilekli Prenses Pastası
2 adet yumurta 2 kahve fincanı toz şeker 1 kahve fincanı yoğurt 1 kahve fincanı sıvı yağ 3 kahve fincanı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1/2 litre süt (2,5 su bardağı) 1 çay bardağı toz şeker 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1/2 paket labne (ya da krem peynir) 1,5 su bardağı çilek 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı toz şeker 1,5 yemek kaşığı nişasta
Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri bir kapta 3-4 dakika kadar mikserle çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpıyoruz. Son olarak da un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip yeniden çırpıyoruz. Tereyağı ile her tarafını yağladığımız tart kalıbımıza kek harcımızı dökerek 160 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Kreması için sütün içerisine toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip ateşe koymadan iyice çırpma teli ile iyice çırpıyoruz. Tencerenin altını yaktıktan sonra kremamızı kaynayana kadar iyice karıştırıyoruz. Çırpma işlemini hiç bırakmıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyayı ilave ediyoruz. 3-4 dakika sonra labne peynirini de ilave edip iyice karıştırıyoruz. Çilekli sos için tüm malzemeleri ufak bir tencere önce çırpıp daha sonra ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıp pişiyoruz. Fırından çıkan kekimizin ılıdıktan sonra kalıptan çıkararak servis tabağına alıyoruz. Hazırladığımız labneli kremayı kekimizin üzerine döküyoruz (kremayı koymadan önce kekimizi sütle biraz ıslatabilirsiniz). En son çilekli sosumuzu da kremanın üzerine dikkatlice yaydıktan sonra buzdolabında 2 ya da 3 saat bekletiyoruz sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun.