Ilık Sonbahar Salatası
1 adet brokoli 1 adet karnabahar 4 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 1 kase haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz
Karnabahar ve brokoliyi güzelce yıkayıp fırın tepsisine ufalayarak dizelim. Kırmızı biber, yeşil biber, kuru soğan, taze soğan evde ne varsa gelişigüzel kesip onları da fırın tepsisine alalım. Sebzelerin üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları serpiştirerek önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika arada çevirerek pişirelim. Aynı zamanda haşladığımız nohutları daha küçük bir fırın tepsisine alıp üzerine zeytinyağı ve çeşitli baharatlar ekleyip çıtır çıtır olana kadar sebzelerimizin yanına fırına gönderelim. Nohut ve sebzeler fırındayken salatamızın sosunu hazırlayalım. Süzme yoğurt ve diğer tüm malzemeleri bir kaba alıp aşamalı olarak su ekleyerek karıştıralım. Fırından çıkardığımız sebzeleri servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız tahinli yoğurt sosu, çıtır nohutları ve kavrulmuş susamları serpiştirip ılık ılık servis edelim. Afiyet olsun!