Şifon Kek
6 adet yumurta sarısı 2 su bardağı pudra şekeri 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı portakal suyu 1 adet portakal kabuğu rendesi 2 paket kabartma tozu 2 paket vanilin 2,5 su bardağı un 6 adet yumurta beyazı 1 çimdik tuz 1 çay kaşığı limon suyu
Derin bir kaba yumurta sarılarını ve pudra şekerini ekleyin. Mikser ile yüksek devirde köpük köpük olana kadar 5-6 dakika çırpın. Portakal suyu, sıvı yağ ve portakal kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve tekrar mikser ile çırpın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarına tuz ve limon suyunu ekleyin ve 5-6 dakika yüksek devirde mikser ile çırpın. Yumurta akları sert bir kıvamda olana kadar çırpmış olun. Yumurta sarıları ile hazırladığınız harca, yumurta beyazlarını 3 aşamada ekleyin. Her aşamada spatula ile katlayarak ve yavaşça ekleyin. Yumurta beyazlarını söndürmeden tüm harcın homojen şekilde karışmış olmasını sağlayın. Kek harcını şifon kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 160 derece fansız fırında 1 saat kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkan keki oda sıcaklığında en az 1 saat kalıbında bekletin. Daha sonra servis tabağına dikkatli şekilde ters çevirin. Arzuya göre krem şanti ve çilek dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun!