Tavuklu Sebzeli Çorba
2 adet tavuk kalça 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 sap kereviz 1 adet havuç 150 gram mantar 3 su bardağı su 1 su bardağı tavuk suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı süt
Tavukları minik minik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Mantarları, kereviz saplarını ve havucu küçük küçük doğrayıp tavuklara ilave edin. Tuzu ve baharatları ilave edin. Üzerine su ve tavuk suyunu ilave edip karıştırın ve kaynamaya bırakın. Tereyağını eritip unu ekleyin ve güzelce kavurun. Un kavrulunca sütü ekleyip, hızlı hızlı karıştırın. 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Terbiyenin içine çorbanın suyundan ekleyerek terbiyeyi seyreltin ve çorbaya ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip sıcak sıcak tüketin.