Kremalı Kabak Çorbası
4 adet kabak içi (ya da elinizde ne kadar varsa- ya da 2 tam kabak) 2-3 adet patates 1 adet küçük boy soğan 1-2 yemek kaşığı pirinç (ya da bulgur) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 paket krema (evde yoksa 2 yemek kaşığı tereyağ da olur) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Kabak içlerini, soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış patates, zeytinyağı, tuz- karabiber, ortadan ikiye bölünmüş soğan, yıkanmış pirinci tencereye alın üzerine kaynamış su ben bir önceki tarifte kabakları haşlamıştım -bu haşlama suyunu kullandım) ilave ederek orta ateşte patatesler iyice yumuşayıncaya dek pişirin. Piştikten sonra içerisinden soğanları çıkarın. (Sadece lezzet vermesi için kullanıyoruz.) El blender yardımı ile pürüzsüz olana dek çekin. İçerisine krema yada tereyağını da ekleyerek 1-2 tıkırdattıktan sonra ocaktan alın. Bol dereotu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.