Şeftalili Fit Galette
1 su bardağı çavdar unu (ya da tam buğday) 2 yemek kaşığı irmik 1 yemek kaşığı soğuk tereyağı 1 yemek kaşığı bal 6 yemek kaşığı su 1 adet şeftali 1 yemek kaşığı bal 1 çay kaşığı mısır nişastası 4-5 damla limon 6 adet çiğ fındık
Hamur malzemelerini mutfak robotuna alıp 2-3 dakika kadar karıştırın, kum gibi bir hamur olacaktır. Hamuru elinizle hafifçe toparlayın bir streç filme sarın ve buz dolabında 45 dakika ya da buzlukta 15 dakika dinlendirin. Şeftalileri ince ince doğrayın. Bal, nişasta ve limonu ekleyip karıştırın ve biraz bekletin. Dinlenen iki yağlı kağıt arasında incecik açın. Şeftali dilimlerini dizerken kenarlarında 2-3 parmak boşluk kalmasına özen gösterin. Şeftalileri güzelde dizdikten sonra kenardaki hamuru üzerine katlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika hafif kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra iri doğradığınız fındığı üzerine serpin. Afiyet olsun.