Kremalı Havuçlu Tarçınlı Kek
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 2 adet büyük boy rendelenmiş havuç 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 su bardağı un 1 su bardağı ceviz içi 2 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı toz şeker 1 paket krem şanti (çırpılmış) 3 yemek kaşığı labne
Yumurta ve şekeri bir kapta güzelce çırpınız. Daha sonra üzerine sıvı yağı ekleyip tekrardan çırpınız. Bir elek yardımıyla unu, kabartma tozunu, vanilya ve tarçını ekleyip bir spatula ile karıştırınız. En son olarak rendelenmiş havuç ve cevizi ekleyip tüm malzeme birbirine geçene denk güzelce karıştırıp yağlanmış fırın kabına hamuru boşaltınız. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika kontrollü pişiriniz. Kreması için: Sütü, unu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırınız ve ocağa alınız. Orta ateşte koyulayana denk pişiriniz. Piştikten sonra ocaktan alınız. Soğumaya bırakınız. Soğuyan muhallebinin içerisine çırpılmış kremşantiyi ve labneyi ekleyip güzelce karıştırınız. Pişen kekinizi mümkünse 1 gece veya 5-6 saat dinlendirdikten sonra 3 eşit parçaya bölünüz. Her bir katına hazırlamış olduğunuz kremayı eşit miktarda koyunuz. En son katına da kalan kremayı ekleyip üzerine ceviz parçacıkları serpip 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!