Çıtır Nohut Salatası
1 su bardağı nohut 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam biberiye 1 adet mor soğan 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 tutam kimyon 1 tutam yeşil biber 1 tutam maydanoz 1 küçük boy kase lor peyniri (veya beyaz peynir)
Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Eğer böyle bir imkanınız yoksa sıcak suda 1 saat dinlendirin. Ardından tencereye soğuk su koyarak dinlendirdiğiniz nohutları 1 saate yakın haşlayın. Haşlanan nohutları iyice süzün. Zeytinyağı ve baharatlarlı harmanlayıp sosu hazırlayın. Nohutların üzerine dökün iyice karıştırın. Yağlı fırın kağıdına nohutları dökün. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 20-25 dakika kızartın. Afiyet olsun.