Dilimli Çıtır Börek
3 adet yufka 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı su 1 yemek kaşığı un 1/2 yemek kaşığı sirke 250 gram kıyma 1 adet soğan 3/4 yemek kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 adet küçük boy patates 2 yemek kaşığı galeta unu (üzerine sürmek için)
Önce tavamıza kıymayı, rendelenmiş patatesi, ince doğranmış soğanı koyuyoruz ve rengi değişene kadar kavuruyoruz. Rengi değişince tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakıyoruz. iç harcımız hazır. Başka bir kaba su, yağ, un ve sirkemizi koyup karıştırıyoruz. Daha sonra düz bir zemine yufkamızın tekini seriyoruz. yarısına bu karışımdan sürüp diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. Tekrar yağlı karışımdan sürüyoruz. geniş kısmına uzunlamasına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Sulu karışımdan sürüp galeta ununa buluyoruz ve dilim dilim kesiyoruz. 200 derecede üzeri kızarana kadar fırınımızda pişiriyoruz.