Ev Yapımı Tavuk Tantuni
500 gram tavuk bonfile 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 kahve fincanı sıvı yağ 4-5 adet lavaş 2 adet büyük boy domates 1 adet büyük boy kırmızı soğan 3-4 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı limon suyu 1/2 çay kaşığı sumak 1/2 çay kaşığı tuz
Tavuk bonfile parmak kalınlığında dilimlenir. Her biri minik jülyen halinde doğranır. Uygun bir tava ısıtılır ve tereyağ eklenir. Tavuklar aktarılıp kapağı kapatılır. Kendi suyuyla pişmeye bırakılır. Suyunu çekince sıcak su ve tuz ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir. Sonrasında baharatlar ve sıvı yağ eklenip sotelenir. Domates ve soğan minik küpler halinde doğranır. Doğranmış soğana kıyılmış maydonoz ilave edilip limon suyu, tuz ve baharatla tadlandırılır. Lavaş serilir. İçerisine tavuk tantuni isteğe bağlı domates ve soğan eklenir. Dürüm yapılır. Ayranla beraber servis yapılır. Afiyet olsun.