Tavuklu Çullama
5 adet tavuk but 4 su bardağı un 1 litre su 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 0,5 litre sıvı yağ (kızartmak için)
Tavuk butlarını ister düdüklü, ister normal tencerede pişene kadar haşlayın ve ocaktan alın. Tenceredeki tavuk suyundan 2 su bardağı kenara ayırın. Tavukları kemiklerinden ayırıp, ne çok büyük ne de çok didik didik olmayacak şekilde tavukları parçalara ayırın. Derin bir kapta, tavuk suyu ve unu topak kalmayacak şekilde, unu azar azar ekleyerek cıvık bir karışım elde edene kadar karıştırın. Baharatları ve tavukları ekleyip, karışımı tekrar karıştırın. Kaşık veya kepçe yardımıyla karışımdan parçalar alıp kızgın yağda kızartın ve sıcak servis edin.