Sarımsaklı Vegan Mayonez
1/2 çay bardağı nohut haşlama suyu (aquafaba) 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı toz şeker 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı hardal 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1,5 su bardağı sıvı yağ
Blender ya da doğrayıcının içerisine yağ haricindeki tüm malzemeleri koyun, son olarak sıvı yağın üçte birini de koyup aleti çalıştırın. Karışıma kalan sıvı yağı azar azar ekleyin ve koyulaşana kadar bu işleme devam edin. Mayonez kıvam aldıktan sonra yağ ekleme işlemini durdurabilirsiniz. Hazırladığınız mayonezi çiğ sebzelerle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.