Noodle Bowl
2 parça noodle (2 kare) 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet havuç (jülyen doğranmış) 1 adet soğan (iri piyazlık doğranmış) 1 avuç brokoli (küçük parçalara ayrılmış) 8 adet mantar (dilimlenmiş) 1 adet kabak (jülyen doğranmış) 1 adet kapya biber (iri doğranmış) 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil 1 avuç soya filizi 1/2 çay bardağı soya sosu 1,5 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya beyaz sirke) 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil 1 diş ezilmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı esmer şeker 1 tatlı kaşığı acı sos 1 yemek kaşığı nişasta 1/2 su bardağı su 4 adet yer fıstığı (kabukları soyulmuş) 1 avuç soya filizi 1/2 çay kaşığı susam 1 dal taze soğan
Wok tavayı ısıtın ve tüm sebzeleri pişirmeye hazır hale getirmek üzere doğrayın. Orta boy bir tencereye su doldurun ve bol tuzla birlikte kaynamaya bırakın. Sos için bir kasede soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, rendelenmiş zencefil, sarımsak, esmer şeker, acı sos, nişasta ve suyu güzelce karıştırın. Bu karışımı bir sos tenceresinde karıştırarak bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Yüksek ısıya gelmiş wok tavasına 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene dek soteleyin. Üzerine kabak, havuç, kapya biber, brokoli, soğan ve rendelenmiş zencefili ilave edip bir miktar daha sıvı yağ ilavesiyle yüksek ateşte ara ara tavayı sallayarak 3-4 dakika kadar soteleyin. Sebzeleri sotelerken kaynamış olan tuzlu suya noodle'ları ekleyin. 5 dakika pişirin. Pişmiş olan noodle ve sosu sotelenmiş sebzelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemeler birbiriyle harmanlanacak şekilde karıştırın. Hazırladığınız noodle'ı servis tabağına alın. Üzerine yer fıstığı, susam, soya filizi ve taze soğan ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!