Kırmızı Erikli Cobbler
6-7 adet kırmızı erik 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 çay kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı un (125 gram) 1/4 su bardağı toz şeker (50 gram) 1/4 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı ucu karbonat 1/4 su bardağı süt (60 ml) 60 gram soğuk tereyağı
Fırın 175 dereceye ayarlanır. Erikler doğranır. Üzerine şeker, tarçın ve nişasta ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına alınır. Hamur kısmı için: un, şeker, karbonat, kabartma tozu ve tuzu harmanlayalım. Küp küp doğranmış soğuk tereyağını parmak uçlarımızla karışıma yedirelim. Yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştıralım. Eriklerin üzerine kaşık kaşık koyulur. Üzeri renk alana kadar 35-40 dakika pişirilir. Afiyet olsun.