Çıtır Peynir Topları
2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2/3 su bardağı ezine peyniri (ufaltılmış) 1 adet yumurta 3,5 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı süt 1 tutam karabiber 4 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1/2 su bardağı sıvı yağ
Geniş bir kasede, rendelenmiş kaşar peyniri, ufalanmış ezine peyniri, yumurta, un, süt ve karabiberi hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamuru beş eşit parçaya bölün ve parçaları elinizle yuvarlayarak top şeklini verin. Ayrı bir kasede un ve baharatları karıştırın ve peynir toplarını bu karışıma bulayın. Derin bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Peynir toplarını kızgın yağa bırakın ve ocağı orta-kısık ateşe alın. Çıtır peynir topları hazır! Altın sarısı rengini alınca havlu kağıt serili bir tabağa alın ve sevdiğiniz bir sosla servis edin. Afiyet olsun!