Peynirli Buzluk Çöreği
1/2 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı ılık su 1 paket kuru maya (10 gram) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
Hamuru hazırlamak için bir kasede ılık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Geniş bir kaseye mayalı karışımı ve sıvı yağı aktarın. Üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde üzerini temiz bir bez veya streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın. Mayalanmış hamurun üzerine bastırarak gazını alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynirleri ilave edip tekrar yoğurun. Yağlanmış borcamın içerisine hamuru yayın ve 20 dakika kadar borcamın içerisinde mayalamaya bırakın. Mayalanmış hamurun üzerine susam serpiştirip 185 derece fırında, üzeri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyerek servis edebilir veya buzlukta hava almayacak şekilde muhafaza edebilirsiniz.