Fasulyeli Turşu Pilavı
2 su bardağı iri bulgur (pişirmeden önce 10 dakika suda beklemiş) 1 kase fasulye turşusu (havuç turşusu da eklenebilir) 2 adet büyük boy soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1-2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Soğan ve yağları bir tencereye alıp kavuruyoruz. Salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz. Bulgur, tuz ve karabiberi de ekleyip 4-5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyip kapağını kapatıyoruz. 5 dakika kadar piştikten sonra turşuları ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. (Bulgurlar çok diri kaldıysa su ilavesi yapabilirsiniz.)