Kıyır Kandil Simidi
200 gram tereyağı ya da margarin (yumuşamış) 1 adet yumurta (akı üzerine sarısı içine) 1 çay kaşığı instant maya 2 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çay kaşığı mahlep 1 çay kaşığı zerdeçal 2-3 su bardağı un (aldığı kadar) (kulak memesi kıvamında) 1 adet yumurta sarısı 1 tutam çörek otu
Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar un eklenir ve yoğurulur. Elimizle minik parçalar kopartılır ve uzun silindir şekli verilir. Üzerine streç film kapatılıp o şekilde Yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamurun kenarları simit şekli verilip (iyice birleştirin yoksa açılır) üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla iz yaptıktan sonra çörekotu serpiştirip 200° derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Afiyet olsun.