Karamelize Soğanlı Tavuklu Mantar Güveç
1/2 kilogram kestane mantarı 1 adet tavuk göğsü 3 adet yeşil biber 2 adet soğan 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gram kaşar
Biberi doğrayıp bir tavada zeytinyağı ile beraber soteleyin. Ardından tavukları ve mantarı ekleyin. Biraz suyunu salmaya başladığında bir kabın içerisinde domates rendesini ve salçayı karıştırıp biraz da mantarın suyundan ilave edin. Tavanın içerisine ilave ettikten sonra ardından baharatları ve tuzu ekleyip 20 dakika ocakta pişmeye bırakın. Daha sonra bir tavada ay şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin ve 2 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ilave edin ve karamelize olmasını bekleyin. Karamelize olduktan sonra güvecin altına önce soğanları sonra soteyi daha sonra tekrar soğan ekleyip 200 derecede 20 dakika fırınlayın. Ardından üzerine kaşar peyniri ilave edip 5 dakika daha fırınlayın ve hazır.