Etli Bebek Enginar
200 gram haşlanmış et 10 adet bebek enginar göbeği 1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış) 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karabiber 1 avuç ince kıyılmış dereotu 2 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu 1 ajda çay bardağı et suyu veya sebze suyu
Yağı ve soğanları düdüklü tencereye alın, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Etleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Enginar göbeklerini ortadan ikiye bölün. Tencereye alın. 1-2 kez karıştırın. Tuz, şeker, karabiberi ekleyip, suyu ilave edin. Düdüklü tencerenizi kapatıp 15-20 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun.