Zencefilli Kış Kurabiyesi
230 gram tereyağı 1 su bardağı toz şeker (ya da esmer şeker) 1 su bardağı üzüm pekmezi 1 adet yumurta 6 su bardağı un 4 çay kaşığı toz zencefil 2 çay kaşığı toz tarçın 2 çay kaşığı toz karanfil 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Tereyağı ve şeker stand mikserinde krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Pekmez ve yumurta karışıma eklenip karıştırılır. Ardından kuru malzemeler ve portakal kabuğu rendesi eklenir. Tün malzeme iyice karışana kadar çırpma işlemi devam eder. Tok bir hamur elde edince hamur tezgaha alınır, iki eşit parçaya bölünür. Parçaların ikisi de bir disk haline getirilip streç filme sarılır. 1 saat buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamur iki yağlı kağıt arasında açılıp şekillendirilir. Ardından 170° fırında 8 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan kurabiyeler soğuyana kadar hareket ettirilmemelidir. Aksi takdirde kırılabilirler.