Tam Ölçülü San Sebastian Cheesecake
650 gram labne peyniri 200 gram krem peynir 400 gram sıvı krema 250 gram pudra şekeri 90 gram un 6 adet yumurta 1 paket vanilya
Labne, krem peynir ve sıvı kremayı bir kaba alıp düşük devirde çırpalım. Karışıma 250 gr pudra şekeri ve 90 gr unu eleyerek ekleyelim ve düşük devirde çırpalım. Ayrı bir kapta çırpılmış olan 6 yumurta ve vanilyayı da karışıma ekleyip son kez güzelce çırpalım. Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt serelim ve kelepçeli kalıbımızı daha büyük bir tepsinin içine alalım. Ardından karışımı kelepçeli kalıbımıza döküp, daha büyük olan tepsimize de 2 su bardağı su ekleyelim. (Buharıyla daha güzel pişmesini sağlayacaktır) 220 derece önceden ısıtılmış fırınımızda 30 dakika pişirelim. Oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabında 8 saat bekletin. Afiyet olsun.