Ev Yapımı Tiramisu
2 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı granül kahve 1 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı toz şeker 3 su bardağı süt (200 ml.) 4 yemek kaşığı un (tepeleme) 4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta (küçük boy) 1 kutu labne 2 yemek kaşığı kakao
Önce keki hazırlıyoruz. Yumurtaları ve şekeri 5 dakika köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra yağı, süt ilave edip tekrar çırpıyoruz. En son kuruları da ilave edip tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba harcımızı döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakıp muhallebisini hazırlıyoruz. Ocağın altını yakmadan tencereye sütü, şekeri, unu ve yumurtayı alıp iyice karıştırıp ocağın altını öyle yakıyoruz. Koyulaşana kadar pişirip altını kapatıyoruz. 10-15 dakika ılıtıp labneyi ekliyoruz ve mikserle çırpıp pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz. Soğuyan kekimizi keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesiyoruz. Alt tabanı servis tabağına alıp hazırlamış olduğumuz kahve su ve şeker karışımından döküyoruz. Üzerine muhallebi harcımızın yarısını döküp sıpatulayla düzeltiyoruz. Gün içerisinde yapmanız gerekiyorsa 3-4 saat dinlenmesinde yeterli olur. Üzeri için kakaosunu mutlaka dolapta soğuduktan sonra dökelim. Afiyet olsun.