Tavuklu Sultan Kebabı
600 gram tavuk göğsü 1 adet soğan 1 adet yeşil biber 1 adet kapya biber 2 diş sarımsak 1 adet havuç 100 gram bezelye 5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça 1/2 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kimyon 2 adet yumurta 2,5 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 1/2 çay kaşığı tuz 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin. Küp küp doğranmış göğüs etini ekleyip suyunu çekince, ufak doğranmış soğan, sarımsak, sıvı yağ ekleyin kavurun. Üzerine doğranmış havuçları ekleyip kavurun. Yumurtaları kırıp çırpın. Üzerine topaklanmasın diye azar azar süt ve un ekleyerek karıştırın. İki üç damla yağ ile krep tavasını bir kez yağlayın. Isınan tavaya bir kepçe karışımdan ekleyip sağlı sollu tavayı sallayın harç her yere eşit dağılsın. Altı kızarınca spatula ile çevirin, o yüzü de pişince alın. 6-8 adet krep çıkıyor tavanın genişliğine, kepçenin derinliğine göre miktar değişebilir. Tereyağı eritin, unu kavurun, sütü ve tuzu ekleyin. Kıvam alınca altını kapatın. Hazır. Krepleri çorba kasesine serin, içine iki yemek kaşığı tavuklu harç koyup katlayın. Tepsiye dizin, kreplerin üzerine bir yemek kaşığı beşamel sos, rende kaşar koyun. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin ♥️