Antep Fıstıklı Bomba Kurabiye
2 adet yumurta beyazı 3/4 su bardağı toz şeker 1 su bardağı Hindistan cevizi 1,5 su bardağı toz Antep fıstığı
Yumurta akları ve toz şekeri krem şanti kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Daha sonra fıstığı ve hindistan cevizini ilave edip yavaşça iyice karıstırıyoruz. Daha sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yaklasık 2 saat bekletiyoruz. Dinlenen kurabiye harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yavaşça yuvarlıyoruz. Bol olacak şekilde pudra sekerine bulayıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklasık 15-18 dakika arası pişiriyoruz. Fırından çıkarıp dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!