Şeftalili Cobbler
8 adet şeftali 1/2 kahve fincanı şeker 1/2 kahve fincanı esmer şeker 1/2 tatlı kaşığı tarçın 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 1 yemek kaşığı limonun suyu 1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası) 1 kahve fincanı toz şeker 1 kahve fincanı esmer şeker 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 6 yemek kaşığı tereyağ (soğuk) 2 çay bardağı un 4 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı esmer şeker 1 tatlı kaşığı tarçın
Şeftalileri soyun ve irice dilimleyin. Şeftalilerin üzerine esmer şeker, toz şeker, tarçın, muskat rendesi, nişasta ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Karışımı fırın kabına aktarıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Un, toz şeker, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve buzdolabında soğutun. Kuru karışımın üzerine tereyağını ekleyip parmak uçlarınız ya da hamur ezici yardımıyla karıştırın. Suyu ekleyip hamur elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru şeftalini üzerine eşit şekilde yayın. Esmer şeker ve tarçını bir kapta karıştırın. Dilerseniz bu malzemeleri ilave etmeden de pişirme işlemine geçebilirsiniz. Bu karışımı hamurun üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika hamur altın rengi olana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin .Afiyet olsun.