Ev Yapımı Saray Helvası
2 su bardağı un ( bardak ölçüsü 250 ml) 125 gram tereyağı veya margarin ( eritilmiş) 4 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri 1/2 paket vanilin 1 paket çikolata 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
Un uygun bir tavaya alınıp kısık ateşte kavrulur. 15 dakika kadar yeterli oluyor. Ocağın altı kapatılır ve eritilmiş tereyağı eklenir. İyice karıştırılır. İsterseniz margarin- tereyağı karma kullanabilirsiniz. Pudra şekeri ve vanilin ilave edilip ocağın altı kısık ateşte açılır. Tamamen özdeşleşene kadar karıştırılır. Kıyır kıyır bir kıvam alıyor. Kaşıkla bastırdığınızda şekil alıyorsa olmuş demektir. Küçük boy bir borcama pişirme kağıdı yerleştirilir. Dikdörtgen yuvarlak fark etmez. Helva borcama aktarılır ve kaşıkla üzerine bastırarak düzleştirilir. Kolayca şekil alacaktır. Tırtıksız bir bıçakla istediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz. 1,5-2 saat buzdolabında dinlendirilir. Sonrasında 10-15 dakika oda sıcaklığında dinlendirilirdikten sonra servis yapılır. Arzuya göre çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.