Bayat Kek Tatlısı
1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 paket vanilin 4 su bardağı bayat kek (ufalanmış) 1 çay bardağı süt 1 su bardağı fındık (dövülmüş) 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi 2 su bardağı kadayıf (tereyağı ve toz şekerle kavrulmuş)
Bir tencereye 1 su bardağı sütü, şekeri ve unu ekleyin. Orta-kısık ateşte çırpıcıyla karıştırarak pişirmeye başlayın. 1 su bardağı Hindistan cevizini ekleyin tencereye ve karıştırın. Vanilini de ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Ufaladığınız bayat keki geniş bir kaseye alarak üzerine 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı hindistan cevizi, dövülmüş fındığı ekleyin ve şekil verilecek kıvama gelene kadar yoğurun. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz borcamın veya kalıba bayat kek harcını yayın. Spatula yardımıyla düzleyin. Bir kepçe yardımıyla muhallebiyi kek harcının üzerine dökün ve dinlenmesi için 4 saat buzdolabında bekletin. Toz şekerle ve tereyağı ile kavrulmuş kadayıfı muhallebinin üzerine güzelce yayın. Bayat kek tatlınız hazır, afiyet olsun!