Yulaf Ezmeli Kurabiye
2,5 su bardağı yulaf ezmesi 10 adet hurma 1/4 su bardağı su 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı 1/4 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi 1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi 2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi 1/3 su bardağı ceviz içi 1/3 su bardağı kuru üzüm 4 - 5 adet kuru kayısı 1 adet elma (rendelenmiş elma) 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı toz tarçın 1 çimdik tuz 1/2 su bardağı bitter damla çikolata (isteğe bağlı) 30 gram bitter çikolata
1 su bardağı yulaf ezmesi mutfak robotunda çekilerek un haline getirilir. Kenara alınır. Hurmalar su ile mutfak robotunda püre haline getirilir. (Hurmalar kuruysa suda bekletilip yumuşaması sağlanır. Mutfak robotuna karıştırıcı aparat takılır. Hurmalara yumurta, tereyağ, sıvıyağ ve fıstık ezmesi eklenip karıştırılır. Portakal şekerlemesi, ayçekirdeği, ceviz, kuru üzüm ve kuru kayısı eklenip karıştırılır. Yulaf ezmesi, yulaf unu, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuz eklenip karıştırılır. En son isteğe bağlı damla çikolata eklenip karıştırılır. Pişirme kağıdı serili tepsiye dondurma kaşığı ile porsiyonlanır (Bu tariften iki tepsi toplam 24 kurabiye çıkıyor). 170 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 15-20 dakika pişirilir. Tel ızgara üzerine alınıp soğutulur. İsteğe bağlı üzeri eritilmiş bitter çikolata ile süslenir. Afiyet olsun.