Bal kabaklı Paccheri
10 adet paccheri makarna 8-10 parça bal kabağı 1 adet küçük boy soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 küçük paket krema 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 yemek kaşığı limon suyu 1/2 su bardağı su 1/2 çay kaşığı karabiber
Dilimlenmiş olarak aldığınız bal kabaklarının arka kısmında ki yeşillikleri kesin. Yıkadıktan sonra tencereye ekleyin ve suyunu ekleyip altı kısık şekilde yavaş yavaş pişirin. Yumuşayan kabaklarınızı tabağa alıp çatal yardımı ile iyice ezin. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Ardından 3 diş sarımsağı soyun ve rendeleyin. Tavanın altını açın. İyice ısındıktan sonra tereyağ ve zeytinyağını ekleyip sarımsaklarını koyun. Bir iki tur çevirdikten sonra soğanları ekleyip kavurun. Son olarak bal kabaklarını tuzunu ve karabiberini ekleyip bir iki dakika kavurup ocaktan iç harcı alın. Tencereye su koyup kaynatın. Haşlayan suya 10 adet paccheri ekleyin. 8-10 dakika arası pişirin Süzdüğünüz makarnaları bir tabağa alın ardından kaşık yardımı ile içine harcı ekleyip borcama dizin. Ayrı bir tavayı ocağa alıp altını açın. İçine 2 diş sarımsak rendeleyin ve kremayı ekleyip sürekli karıştırın. Çok az karabiber ekleyip krema kıvam alırken içine limon suyunu ekleyip ocağın altını kapatın Kremayı borcamın içinde olan makarnaların üstüne dökün ve 180 derece fırında 10-15 dk daha pişirin ve ardından sıcak sıcak servis edin.