Chilaquiles
3 adet domates 1 adet sarımsak 1 tutam kimyon 3 adet süs biberi 1/2 yemek kaşığı salça 1 tutam pul biber 1 adet lavaş (büyük boy) 1 adet yumurta
Öncelikle güzel bir sos yapacağız. Rendelenmiş domates, salça, sarımsak, yağ baharatlar ve süs biberi ekleyip koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz. Lavaşı üçgen kesiyoruz. Yağda hafif kızartıyoruz. Yumurtayı poşe pişiriyoruz. Lavaşları tabana, üstüne sos ve yumurtayı koyuyoruz.