Kırmızı Biberli Domates Sosu
2 kilogram domates 1,5 kilogram kapya biber 1/2 demet maydanoz (kıyılmış) 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 3 adet kesme şeker 5 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber
Biberleri blendera alın. Blenderda ufaltın ve tencereye alın. Aynı şekilde domatesleri de blenderda ufaltarak tenceredeki biberlerin üzerine aktarın. Üzerine ezilmiş sarımsakları ve kıyılmış maydanozları ilave edin. Ardından tencerenin altını açın. Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin. Ardından zeytinyağını ilave edin. Baharatlarla 20 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin. Katılık olarak istediğiniz kıvama gelince altını kapatın ve son kez blenderdan geçin. Kavanozlara pay ederek, önceden sıcak suda 10 dakika kadar kaynatmış olduğunuz kapakları üzerine kapatın. Ters çevirerek oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sosunuz hazır. Afiyetler olsun!