Mandalinalı Rulo Pasta
5 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış) 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 su bardağı un 1 çay bardağı toz şeker 1/2 paket krem şanti (süt veya suyla çırpılmış) 8 adet mandalina (küçük boy, kabukları soyulmuş) 3 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Bir kasede yumurta sarısını çırpın. Üzerine sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Unu da ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edin. Ayrı bir kasede yumurta aklarını mikser yardımıyla kar beyaz bir köpük olana dek çırpın. Çırparken toz şekeri yumurta aklarının üzerine azar azar ilave edin ve parlak görünümlü bir köpük elde edin. Köpük haline getirdiğiniz yumurta aklarını yumurta sarılı karışımın içerisine köpüğü söndürmeden yedirin ve homojen bir karışım elde edin. Pişirme kağıdı serili fırın kabına bu karışımı dökün. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaptıktan sonra fırından çıkarın. Fırından çıkardığınız keki ters çevirip tekrar pişirme kağıdının üzerine yerleştirin,  kenarları bıçak yardımıyla düzeltin. Rulo haline getirip oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sütle çırptığınız toz krem şantiyi kekin üzerine yayın. Soyduğunuz mandalinaları kekin orta kısmına dizin. Pişirme kağıdının yardımıyla rulo haline getirin. Buzdolabında 2 saat bekletin. Hazırladığınız mandalinalı rulo pastanın üzerine pudra şekeri serpiştirin ve dilimleyin. Dilimlenmiş pastaların üzerine dilerseniz krem şanti ve yenilebilir çiçek (veya dilediğiniz yemiş, çikolata vs ) ile servis ederek sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!