Cimcik
1 su bardağı ılık su 3.5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 2 - 3 damla zeytinyağı 1 tutam tuz 1 kase sarımsaklı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz biber
Un, su ve tuzu karıştırın. Güzelce yoğurun. Merdane yardımıyla yufka şeklinde açın. Bıçakla küçük dikdörtgen parçalara kesin. Her bir dikdörtgen parçanın ortasından bastırarak kelebek şekli verin. Tencerenize yarı hizasına kadar su ilave edin. Kaynadıktan sonra yağ ve tuzu ekleyip dikkatlice hamurları atın. Tüm hamurlar
suyun üstüne çıktığı zaman pişmiş demektir. Servis tabaklarına bölüştürün. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış toz biber sosu ile servis edin. Cimcik tarifiniz hazır. Afiyet olsun!