Çikolatalı Frambuazlı Pasta
2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker (+1/2 su bardağı daha) 1/2 su bardağı sıvı yağ (110 gram) 1 su bardağı buttermilk (ya da süt) 3/4 su bardağı kakao (90 gram) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 tutam tuz 1 su bardağı un (+3/4 su bardağı daha) 1 su bardağı kahve (sıcak instant) 200 gram çiğ krema 200 gram bitter çikolata 150 gram krem peynir 1/4 su bardağı pudra şekeri 1 paket krem şanti (köpürtülmüş)
İlk olarak kek için katı malzemeleri bir kapta karıştırın ( un, kakao,tuz,vanilya, kabartma tozu). Daha sonra ayrı bir karıştırma kabına yumurtayı ve toz şekeri alın ve mikserle köpürtün. Ardından sırasıyla sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta karıştırdığımız katı malzemeleri kek karışımına ekleyip bir tur daha çırpıyoruz ve son olarak sıcak kahveyi de ekleyip gayet sıvı kıvamda bir kek elde ediyoruz. Kek harcını üç ayrı aynı boyuttaki kalıba veya kelepçeli bir kalıba (16-18 cm) alıp 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz (yine de siz kurdan testi yapmayı unutmayın). Krema hazırlanışı çiğ krema ve çikolatayı benmari usulü eritip oda sıcaklığına getirin. Köpürtülmüş krem şantiyi, pudra şekerini ve krem peyniri de ekleyip hepsini beraberce tekrardan köpürtün. Fırında pişen keki çıkarıp iyice soğutun eğer kelepçeli tek bir kalıpta yaptıysak üç kata bölüp kremadan her kata eşit şekilde sürün ve katlara ortadan ikiye kesilmiş çilekleri yerleştirin. Bu şekilde 3 katı tamamlayın. Üzerini de krema ile kaplayıp istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.