Gelin Pastası
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2,5 su bardağı soğuk süt 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker (İsteğe göre biraz daha azaltılabilir. Muhallebiye Sonradan krem şanti de ekleneceği için normalden daha şekerli oluyor. Daha hafif tatlılardan hoşlananlar için şeker azaltılabilir.) 3 yemek kaşığı un 2,5 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 paket krem şanti (75 gram)
Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Beyazlaşınca içine vanilya, kabartma tozu ve unu da ilave edip tekrar karıştıralım. Kıvamı biraz koyu olacak. Dikdörtgen borcama tüm hamuru dökelim ve 170 derecede fırına koyalım. 15 dakika içinde kabarıp pişecektir. Kürdan ile kontrol edip piştiyse soğumaya bırakalım. Süt ve şekeri karıştırıp tamamen soğuk olan kekin üzerine dökelim. Kek soğumaktayken krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve ocağın altını açarak muhallebimizi hazırlayalım. Koyulaşana kadar karıştırıp koyulaştıktan sonra soğumaya bırakalım. Muhallebi Ilıdıktan sonra toz krem şantiyi ekleyelim ve mikser yardımı ile çırpalım. Muhallebi akışkan değil de katı gelirse yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz. 3 dakika karıştırdıktan sonra kekimizin üzerine dökelim. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.