Böğürtlenli Mini Cheesecake
1 adet yumurta 200 gram labne 1/2 su bardağı toz şeker 100 gram krema 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 paket tam buğdaylı bisküvi 2 yemek kaşığı tereyağı 150 gram dondurulmuş böğürtlen 1/2 çay bardağı sıcak su 1/2 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta
Bisküvileri iyice öğütün,erimiş tereyağ ile karıştırın ve kapların altına paylaştırın. Tabanı sıkıştırmak için tokmak kullanabilirsiniz. Labne ve toz şekeri biraz çırpın. Yumurtayı kırıp karıştırın. Sonra kalan krema malzemelerini ekleyip homojen olana kadar karıştırın. Sonra bisküvi tabanlı kaplara bu kremayı paylaştırın. Fırının en altına ısıya dayanıklı su dolu kap koyun ki cheesecakeler çatlamasın. Fırın 170 derecede biraz ısındıktan sonra orta göze muffin kabını koyun. 15-17 dakika arası yanları hafif kızarana kadar pişirin. Fırının derecesini kapatın ama cheesecakeler fırının içinde 15 dakika kadar kalsın hemen çıkarmayın. (Fırının kapağını biraz açın) Fırından çıkıp soğuyunca sos malzemeleri küçük bir tencerede karıştırılıp, kıvam alana kadar pişirilir(isterseniz böğürtlenleri blendırdan geçirebilirsiniz). Sos da soğuyunca cheesecakelerin üzerine paylaştırılır. Üzeri süslenip servis edilir. Afiyet olsun.