Çekirdekli Cevizli İrmik Helvası
1 su bardağı irmik 60 gram tereyağı 1/2 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı süt 1 kase ceviz içi 1 yemek kaşığı pekmez 1 kase kabak çekirdeği içi
Tereyağ ile irmiği bir tavada kavuralım. Ceviz içini de ekleyip kavurmaya devam edelim. Ayrı bir yerde süt ile şekeri ısıtalım. Kaynamasına gerek yok sadece ısınması yeterli. Rengi hafif koyulaşan irmiğe ısınan sütlü karışımı ekleyelim. İrmikler sütü çekince ocağın altını kapatalım. Sütü ekleyince çok fazla pişirmeyelim. 2-3 dakika yeterli. Soğuyunca daha da katılaşacaktır, bunu hesaba katalım. Sıcakken kaseye yerleştirip servis tabağına aktaralım. Üzerine fırça yardımıyla pekmez sürüp kurumasını beklemeden hızlıca çekirdekleri yerleştirelim. Afiyet olsun.