Glutensiz Pankek
1 adet olgun muz 123 gram badem sütü (ya da normal süt) 4 adet yumurta 256 gram badem unu (yoksa yulaf ezmesini robottan geçirilip un haline getirip kullanılır) 5 gram kabartma tozu 1 tutam tuz 5 gram vanilya 5 gram Hindistan cevizi yağı (yoksa zeytinyağı) 1 yemek kaşığı chia tohumu (arzuya göre) 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (tavayı yağlamak için)
Bütün malzemeler robottan geçirilir. Tavayı iyice ısıtın. Hindistan cevizi yağını fırçayla sürün. Pankek harcından tavaya dökün, üst yüzeyinde kabarcıklar çıkınca spatula ile ters çevirin. Afiyet olsun!