Nar Ekşili Karamelize Soğan Mezesi
5 adet kuru soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı su 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 tutam maydanoz
Soğanların kabuklarını ayıklayıp bıçakla dörde bölün. Soğanların katmanlarını ayırın. Tavaya zeytinyağını dökün, soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşamaya başladığında şekerini ekleyip karamelize olana kadar kavurmaya devam edin. Soğanların rengi dönmeye başlayınca suyu ekleyip tavanın kapağını kapatıp 1-2 dk pişmesini sağlayın. Soğanları bir kaba alıp, nar ekşisini ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Süzme yoğurdun üzerine karamelize soğanı döküp servis yapın. Afiyet olsun!