Custard Bread Roll
500 mililitre süt (2.5 su bardağı) 2 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı mısır nişastası 2 çay kaşığı vanilya 1 tutam tuz 1 su bardağı ılık süt 1 paket kuru maya 1/2 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı vanilya 2 adet yumurta 90 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında) 4,5 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı süt 1 küçük boy kase file badem
Muhallebinin bütün malzemeleri tencerede karıştırılıp ocağa alınır. Koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınan muhallebinin üzeri streç filmle kaplanarak soğumaya bırakılır. Hamuru için karıştırma kabına un hariç bütün malzemeler eklenip karıştırılır. Un da eklenerek yoğrulur ve mayalanması için üzeri kapatılıp 1 saat bekletilir. Mayalanan hamur merdaneyle dikdörtgen veya kare şeklinde açılır. Soğuyan muhallebi çok katılaşmışsa mikserle karıştırılabilir. Açılan hamurun üzerine muhallebi sürülür. Hamurun geniş kısmından rulo yapılır. Bir ip yardımıyla rulo 1 cm kalınlığında kesilir. Yağlı kağıtla serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta ve süt karışımı sürülür. File badem ile süslenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika (üzeri kızarıncaya kadar) pişirilir. Afiyet olsun.