Zeytinli Tavuk Güveci
2 adet patates 1 adet kırmızı soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ 7 adet tavuk but 2 adet havuç 1 adet kapya biber 6 adet kokteyl domates 3 diş sarımsak 4 dal taze kekik 1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 su bardağı salçalı su (sıvı yağlı) 1 tatlı kaşığı tereyağı
Patatesleri soyun ve yuvarlak doğrayın. Kırmızı soğanı da piyazlık doğrayın ve bir kenara alın. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve tavuk butları iki tarafı da hafifçe renk alacak şekilde mühürleyin. Ardından ocaktan alın. Kullanacağınız güveç tencerenin içini 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Doğradığınız patatesleri güvecin tabanına yerleştirin. Havuçları iri doğrayarak patateslerin üzerine koyun. Ardından doğradığınız soğanları da ekleyin. Üzerine de tavuk butları güzelce yerleştirin. Kapya biberleri, sarımsakları ve kokteyl domatesleri de dilimledikten sonra tavukların üzerine yerleştirin. Kekik dallarını da gelişigüzel üzerlerine serpiştirin. Son olarak dilimlenmiş zeytinleri en üste dağıtın. Baharatlarını da ekledikten sonra salçalı sıvı yağlı suyunu dökün ve tereyağını en üste koyarak ortası delinmiş yağlı kağıtla örtün ve kapağını kapatın. Isıtmış olduğunuz 175 derece fırında 65 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyet olsun!