Un Helvası
2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ 2 su bardağı un 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) ceviz (iri kıyılmış) 2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı sıcak su
Bir kasede sıcak su ve toz şekeri karıştırın. Şekerin erimesi yeterli olacaktır. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, eritin.Yağ eridikten sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın ve 15 dakika kadar kavurun. Unun kahverengi olması gerekiyor. Un yeterince kavrulduktan sonra cevizleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Şerbeti yavaş yavaş ilave edin ve şerbetini çekene kadar sürekli karıştırın. Tortu olmaması için karıştırmayı bırakmayın. Un helvası hazır. Dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!