3 Peynirli Mac and Cheese
1 paket dirsek makarna 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 4 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 adet muskat cevizi rendesi 3 adet yumurta sarısı 200 gram cheddar peyniri 150 gram kaşar peyniri 150 gram isli çerkez peyniri 1 su bardağı ekmek kırıntısı 2 diş sarımsak 1/4 demet maydanoz
Makarnayı bol tuzlu, kaynar suda 6 dakika haşlayın ve süzüp kenarda bekletin. Derin bir tencerede beşamel sos için unu, tereyağı kavurun sütü içine azar azar ekleyip pürüzsüz hale gelip kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve muskatı da ekleyip karıştırın. Sosa son olarak rendelenmiş peynirler, yumurta sarılarını da ekleyin ve haşlanmış makarna ile karıştırıp fırın tepsisine alın. Üst katman için, toz halinde kıyılmış maydanoz yaprakları, ezilmiş sarımsak ve ekmek kırıntılarını harmanlayıp makarnanın üstüne serpin. Makarnayı 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.