Deniz Börülcesi Salatası
1 demet deniz börülcesi (yaklaşık 200 gram) 2 diş sarımsak (dilerseniz 1 diş kullanabilirsiniz) 2 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz börülcelerini 2-3 kez bol su ile yıkayın. Deniz börülcelerini kaynamakta olan suda 7 dakika haşlayın. Börülceler haşlanırken bir yandan sosunu hazırlamak için sarımsağı havanda dövün. Sarımsağı limon suyuna ekleyip karıştırın. Ardından zeytinyağını da ekleyin karıştırıp bir kenara alın. Haşladığınız deniz börülcelerini sudan çıkarır çıkarmaz buzlu suya alın. Bu işlemi renklerini korumaları için mutlaka yapın. Soğuttuğunuz börülcelerinin özellikle saplarına yakın olan yerlerdeki kılçıklarından tek tek ayıklayın. Ayıkladığınız deniz börülcelerini bir kapta sos ile karıştırın. Salata kasesinde servis edip üzerine ayıracağınız 1 kaşık sosu da gezdirip servis edin. Afiyet olsun.