İncirli ve Cevizli Galette
2 su bardağı glutensiz yulaf unu 1 çay bardağı ceviz (un haline getirilmiş) 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 75 gram tuzsuz tereyağı 2 yemek kaşığı bal (üzeri için) 4 yemek kaşığı soğuk su 1/2 çay kaşığı tarçın 4-5 adet incir
Un, Hindistan cevizi şekeri, tarçını harmanlayın, donuk tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Soğuk suyu damla damla ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika kadar streçfilmle sarıp buzdolabında bekletin. Dinlenen hamuru, yağlı kağıdın üzerinde açın un haline getirdiğiniz cevizleri arkalı önlü her yerine gelecek şekilde serpiştirerek açın. Ortasına dilimlenen incirleri yerleştirip kenarlarını kıvırın ve bal gezdirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar hamur kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.