Kremalı Havuçlu Kek
4 adet yumurta 1.5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 3 su bardağı un 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 çay kaşığı karbonat 4 adet havuç 2 tatlı kaşığı tarçın 150 gram taze peynir 70 gram labne 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya
Şeker ve sıvı yağı karıştırma kabına alın ve 4 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tarçın, vanilya) ekleyip çok az çırpın. En son havucu ekleyip karıştırın. İki adet yağlı kağıt serili kalıplara harcı paylaştırın. 180 derecelik fırında pişirin (kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz). Krema için: Tam yağlı taze peyniri ve labneyi karıştırma kabına alıp çırpın. Üzerine pudra şekerini, küp küp doğradığınız tereyağların yarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Tereyağların kalan yarısını da ekleyip çırpın. Tereyağı tamamen karışmalı. Kremayı kenarda bekletin. Pişen kekleri çemberden çıkartıp soğumaya bırakın. Soğuyan kekleri ortadan ikiye kesin toplam 4 adet kek olacak. En alta keki koyun üzerine kremadan sürün aynı işlemi kekler bitene kadar uygulayın. Havuçlu kremalı pastanızı soğumaya bırakın. Afiyet olsun.