Nişastasız Sütlaç
2 kilogram süt 1 çay bardağı (1 parmak eksik) pirinç 2 su bardağı şeker 3 su bardağı su
Kaba konan pirinci elimizle ovalamadan suyun altında çalkalıyoruz. Tencereye pirinci koyup su ilavesi yapıyoruz. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana (patlayana) kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Yumuşayan pirinçlere süt ilavesi yapıyoruz. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz. Bu süre içinde dibinin tutmaması için ara ara karıştırıyoruz. Sütlacımız kıvam aldıktan sonra (50 dakika gibi sürüyor) şekeri ilave ediyoruz. 10-15 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. Bu ölçülerden 4 kase, 6 güveç kabı çıktı. Güveç kaplarına koyduklarımı fırın sütlaç yaptım. Bunun için de fırın tepsisine güveç kaplarını yerleştirip sıcak su koyuyoruz. Fırının üst tarafına tepsiyi yerleştirip ızgara ayarında 200 derecede kızarana kadar bekletiyoruz. Fırından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığına getirip buzdolabında muhafaza ediyoruz. Afiyet olsun.