Cheddarlı Bolonezli Lezzet Topları
250 ml. su 110 gram tereyağı 1 su bardağı un 4-5 adet yumurta (kıvama göre) 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 200 gram kıyma 2 adet domates (rendelenmiş) 2 tutam tuz 100 gram cheddar peyniri
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Su, tuz ve tereyağı ocağa koyun ve tereyağı eriyene kadar ısıtın. Tereyağı eriyince içine unu ilave edin ve 1 dakika unu iyice yedirene kadar ezerek kavurun. Hazırladığınız hamur iyice soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan hamuru çırpma kapına alın ve yumurtaları teker teker ilave edin. Çok cıvık olmayan, sıkılabilir kıvama gelinceye kadar yumurta ekleyin. Dördüncü yumurtada kıvamından eminseniz ( püre kıvamı) beşinci yumurtayı ilave etmeyin. Uygun bir sıkma ucu yardımıyla tepsiye aralıklarla sıkın. Sıktıktan sonra hafif parmak ucunuzu ıslatarak sıktığınız yerleri pürüzsüzleştirin. Fırında 8-10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritin ve soğanı kavurun. Kavrulan soğana kıymayı ilave edip kavurun. Kavurduktan sonra tuzu ilave edin ve domates rendesini de ekleyerek pişirin. Hafif suyunu çekince ocaktan alın.. Soğuyan topları ortadan ikiye ayırın ve içine bolonez sos ve cheddar peynirini ilave edin. Fırında 5 dakika peynirler eriyinceye kadar bekletin. İşte bu kadar, afiyet olsun!