Kıtır Ekmekli Domates Çorbası
2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 3 adet domates 1 adet küçük boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 litre su 1 adet bayat pide (ya da ekmek) 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı nane
Tenceremize tereyağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım ve kavurduktan sonra yarım su bardağı kadar soğuk su koyalım ki topaklanma olmasın. 1 yemek kaşığı domates ve biber salçasını da ekleyip karıştıralım. Akabinde 3 tane rendelenmiş domates ve ince doğranmış soğanlarımızı ve baharatlarımızı da ekleyip orta ateşte kavuralım. 1 litre sıcak suyumuzu ekleyip kaynayana kadar pişirelim, sonra blenderdan geçirip kısık ateşte kıvam alana kadar pişirelim. Servis ederken kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz. Kıtır ekmek için pidelerimizi ince ince doğrayıp fırın tepsimize alalım. Üzerine sıvı yağ ve baharatları ekleyelim ve karıştıralım. 200 derece fırında 7-8 dakika kızarana kadar pişirelim.