Mantarlı Kaşarlı Pilav
200 gram mantar 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı pirinç 2 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Soğanı doğrayın, sarımsağı rendeleyin ve yağda kavurun. Mantarları silerek temizleyin, doğrayın ve kavrulan soğanlara ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekince yıkadığınız pirinçleri de tencereye ekleyin ve beraber kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen pilavı güveç kaplarına paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve 180 derece fırına verin. Kaşar eriyip kızardığında fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.