Fırında Tavuk Şinitzel
4 yemek kaşığı un 2 adet yumurta 1,5 su bardağı galeta unu 1 yemek kaşığı hardal (arzuya göre) 4 adet fileto tavuk göğsü 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Fileto tavuk göğüslerini uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Yırtılmaması için üzerlerini streç film ile kapladığınız fileto parçalarını bir et döveceği ya da merdane yardımıyla hafifçe inceltin. İncelttiğiniz tavukların her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtaları hardalla birlikte geniş bir kasede çırpın. Un ve galeta ununu düz bir tabağa yayın. İncelttiğiniz fileto tavuk dilimlerinin her iki tarafını öncelikle una bulayın. Fazla unlarını silkerek temizleyin. Sonrasında her iki tarafını çırpılmış yumurtaya bulayın. Son olarak tavuk filetoların her iki tarafını galeta ununa bulayıp, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alın. Tavukların üzerine zeytinyağını eşit şekilde dökün. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 15 dakika pişirin. 15 dakika sonunda tavukların tersini çevirerek bu yanını da 15 dakika daha pişirin. Afiyetler olsun!