Domates Soslu Ekmek Üstü Kızartma
1 adet patlıcan (dilimlenmiş) 4 adet sivri biber 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak (ezilmiş) 3 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 6 dilim tost ekmeği 1 tepeleme yemek kaşığı dereotlu yoğurt
İnce doğranmış patlıcan dilimlerini yağı koyarak ısıtmış olduğunuz bir tavada önlü arkalı kızartın. Dip ve uç kısımlarını kestiğiniz sivri biberleri de, bıçakla uzunlamasına ikiye bölüp kızartın. Ayrı bir tavaya sıvı yağı, ezilmiş sarımsakları ve domatesleri alın ve kaşıkla ezerek pişirin. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin. Tost ekmeklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 170 derecede 10 dakika kızartın. Kızarmış ekmeği tabağa alın ve sırasıyla dereotlu yoğurt, patlıcan, biber ve domatesleri üst üste ekmeğin üzerine yerleştirin ve servis edin. Afiyet olsun.