Ramazan Kahkesi
5 su bardağı un 1,5 su bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı mahlep 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı maya 1 çay bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı pekmez 1 küçük boy kase susam
Unun bir kısmını derin bir kaba alıp mahlep ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Üzerine şeker, maya ve suyu ekleyin. Yağı da ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına şerit haline getirin. Her iki ucunu birleştirip "b" şeklini verin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye yan yana dizin. Bir kase içerisinde yumurta sarısı ile pekmezi karıştırın. Kahkelerin üzerine karışımı sürüp susam serpin. 15 dakika tepside mayalandırın. 180 derecelik fırında 30 dakika kontrollü pişirin. Ramazan kahkesi tarifiniz hazır. Afiyet olsun!