Limonlu 3 Dakika Tatlısı
3 adet yumurta 3 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker 3 yemek kaşığı süt 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı (tepeleme) irmik 3 yemek kaşığı (tepeleme) un 1 adet limonun suyu ve kabuğu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1,5 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi 1/2 adet limon
Derin bir karıştırma kabına 3 yumurtayı kırın ve 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Bir mikserle, 1 dakika boyunca yüksek hızda köpük köpük olana kadar karıştırın. Ardından süt ve sıvı yağı da ekleyip 20-30 saniye daha karıştırın. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tüm malzemeler karışana kadar mikserin düşük ayarında çırpın. En son limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyip karıştırın. Karışımı tabanını hafifçe yağladığınız küçük bir borcama dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin. Şerbet için gerekli olan sütü ve şekeri bir kapta şeker eriyene dek karıştırın. Kek fırından çıkınca 5 dakika bekletin ve ardından hazırladığınız sütlü şerbeti üstüne dökün. Kek şerbeti çekene kadar, oda sıcaklığında bekletin. Kek şerbeti çektikten sonra, buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlendirin. Üzerini hindistan cevizi ve ince bir dilim limon ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!