Kıyır Kandil Simidi
200 gram tereyağı veya margarin (oda ısısında) 1 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ (100 gram) 1,5 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı süt 1 çay kaşığı kabartma tozu 4-4,5 su bardağı un 1 küçük boy kase çörek otu 1 adet yumurt sarısı 1 çay kaşığı pekmez 2 yemek kaşığı pekmez 1/2 çay bardağı su 1 küçük boy kase kavrulmuş susam
Öncelikle yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım. Yoğurma kabına yavaş yavaş unu ilave edip güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan bir kıvam elde edilecek. Üzeri için 1 küçük kase susamı bir tavada rengi dönene kadar kavuralım. Bir kasede çörek otlu simitler için yumurta sarısı ve pekmezi karıştıralım. Diğer kaseye de su ve pekmezi karıştıralım. Hamurlarımızı bezelere ayıralım ve elimizde yuvarlayıp kenarlarını birleştirelim. Çörek otlu için; hamurumuzu tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımından sürüp çörek otu serpelim. Susamlısı için: pekmez ve suyu karıştırıp kavrulmuş susama bulayalım. Fırında bir süre pişirelim. Afiyet olsun.