Cennet Hurmalı ve Elmalı Glutensiz Kek
1 adet yumurta 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 1 adet cennet hurması (olgun) 1 adet yeşil elma 3 yemek kaşığı badem unu 3,5 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 çay bardağı su 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 paket vanilin 1/3 çay kaşığı karbonat
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Püre hurma ilave edilir ve tekrar çırpılır. Sıvı yağ ve su eklenir, karıştırılır. Unlar, vanilin, kabartma tozu ve karbonat eklenerek spatula yardımıyla karıştırılır. Pişirme kabına tereyağı sürülür. Hindistan cevizi şekeri ve badem unu çok az serpiştirilir. Harç, kaba aktarılır ve üzerine kabukları soyulup ince ince dilimlenen elmalar arzu edilen şekilde yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun.