Zeytinyağında Marine Edilmiş Peynirler
100 gram keçi peyniri (veya beyaz peynir) 100 gram eski kaşar 1 su bardağı zeytinyağı 1-2 dal taze kekik (veya biberiye) 1 adet chili biberi 20 adet siyah zeytin 20 adet yaban mersini 1 tutam pul biber (veya kuru cin biberi)
Peynirleri minik küp şeklinde doğruyoruz. Bir saklama kabına veya kavanoza alıyoruz. Kabımızın içine diğer tüm malzemeleri zeytini, mersini, ince doğranmış şili biberi, kekiği ve pul biberi alıp üzerini geçecek kadar zeytinyağını ilave edip çok hafif karıştırıyoruz. Bu şekilde ağzı kapalı bir kavonozda buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.