Sarımsaklı Köfte
1 çay kaşığı tuz 2,5 su bardağı ince bulgur 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay bardağı un 1 çay bardağı irmik 1,5 yemek kaşığı biber salçası 3/4 çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay bardağı domates sosu (ya da rendelenmiş domates)
İnce bulguru bir kaba alın. Şişmesi için 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Üzerini kapatıp 5 dakika suyu çekmesi için bekletin. Şişen bulgur üzerine irmik, un, yumurta, salça ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra elinizi ıslatın ve minik toplar kopararak yuvarlayın. Ardından elinizle şekil verin. Tüm hamura bunu uygulayın ve hafif unlayın. Ardından köftelerinizi tuzlu, kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve kevgirle süzün. Bir tavaya sos için gerekli malzemeleri alın ve karıştırın. Haşlanmış köfteleri de içine aktarın. Sos içinde köfteleri pişirin. Sosla iyice bütünleştirdikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.