Patlıcan Oturtma
4 adet büyük boy patlıcan 300 gram dana kıyma 3 adet domates 3 adet yeşil biber 1 adet soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı salçalı su (1 yemek kaşığı salçayla hazırlanmış)
Öncelikle patlıcanları yıkayıp yuvarlak şekilde, parmak kalınlığında dilimleyin. Yarım saat suda bekletin. Sularını süzüp kızartın. Kıymayı kavurmaya başlayın. Soğan ve biberleri ekleyin. Domatesleri rendeleyip, ekleyip karıştırın. Salçayı, sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın. Kızarmış patlıcanları tepsiye dizin. Kıymalı harcı patlıcanların üstüne paylaştırın. Salçalı su gezdirip fırına verin. 20 dakika, 175 derece fırında pişirin, afiyet olsun.