Mahlepli Tuzlu Kurabiye
250 gram tereyağı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine) 1 tatlı kaşığı mahlep 2-2,5 su bardağı un (aldığı kadar) 1 adet yumurta sarısı 1 tutam susam
Öncelikle un hariç tüm hamur malzemeleri karıştırılıp daha sonra kontrollü bir şekilde un eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Hazırladığımız hamur kolay şekil verebilmek için 15 dakika buzdolabında bekletilir. Daha sonra beklettiğimiz hamura istenilen şekiller verilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine önce yumurta sarısı sürülür ve sonra susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst ayarda kurabiyeler kızarıncaya kadar pişirilir.