Tarçınlı Havuçlu Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket krema 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 1 su bardağı rendelenmiş havuç 1,5 tatlı kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı limon suyu
Oda sıcaklığında bekletilmiş 3 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın, bu işleme şeker tamamen eriyene kadar devam edin. Ardından sırasıyla 1 paket krema, yarım su bardağı sıvı yağı ilave edin. Bu esnada ayrı bir kapta unu, 1 paket kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın, kek hamurunuza eleyerek ekleyip mikserle çırpın. Karışıma rendelediğiniz havuç, iri dövülmüş ceviz içi ve tarçını ekleyin. Bir yemek kaşığı kadarda limon suyu sıkıp karıştırın. Bu aşamada sıvı yağ ile kek kalıbınızın tabanını yağlayın ki kekiniz yapışmasın. Kalıba aktardığınız keki, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz ilk sıcağı çıkana kadar bekleyelim sonra ters çevirip dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.