Pancarlı Humus
2 su bardağı nohut (haşlanmış, kabukları soyulmuş) 1 adet orta boy pancar (haşlanmış) 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 su bardağı tahin 1 çay bardağı pancar suyu 2 adet limon suyu 1,5 çay kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı kimyon 4 diş sarımsak 1/2 çay bardağı nar tanesi 1-2 dal taze kekik 2-3 dilim pancar (çiğ ve ince dilimlenmiş) 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tüm malzemeler bir robota alınıp, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekilir. Pürüzsüz hale gelen humus arzu edilen şekilde kaşığın arkasıyla düzeltilerek servis tabağına yayılır. Üzerine biraz nar tanesi ve taze kekik serpiştirilir. Son dokunuş olarak zeytinyağı gezdirilir. İnce dilimlenmiş çiğ pancar dilimleriyle afiyetle yenilir.