Çilekli Cheesecake
2 adet yumurta 600 gram labne peyniri 1 paket krema (200 ml.) 1 su bardağı şeker 1,5 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 2 paket yulaflı bisküvi 2 yemek kaşığı tereyağı 250 gram çilek 1/2 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı nişasta
Bisküviler rondodan geçirilip eritilen tereyağı eklenir ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yayılarak buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Labne ve krema mikserle 1 dakika kadar çırpılır. Şeker eklenip yumurtalar teker teker kırılarak çok hafif karıştırılır. Un ve nişasta eklenerek, spatula yardımıyla çok az karıştırılıp, buzdolabından çıkarttığımız bisküvilerin üzerine dökülür. Fırına su dolu bir kap konur ve cheesecake 180 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir. Kenarlar sabit, ortası hafif sallanıyor olacak. Fırını kapattıktan sonra, cheesecake'i içinden çıkartmadan fırının ağzı hafif açık kalacak şekilde soğumaya bırakalım. Çilekler rondodan geçirilip üzerine şeker ve nişasta eklenip kaynayana kadar pişirilir. Her iki malzememiz de soğuduktan sonra cheesecake'in üstüne sosu dökerek dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.