Efsane Brownie Kurabiye
60 gram tereyağı (1/4 su bardağı) 100 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde) (%70 kakao) 1 adet yumurta (oda sıcaklığında) 65 gram toz şeker (1/4su bardağı+ 1 yemek kaşığı) 50 gram esmer şeker (1/4 su bardağı) 1 tutam tuz 70 gram un (1/2 su bardağı) 15 gram kakao (1,5 yemek kaşığı) 1 çay kaşığı kabartma tozu
Fırın 175 derece alt üst fanlı ayarda çalıştırılır. Un, kakao, kabartma tozu ve tuz bir kapta harmanlanır. Tereyağ ve çikolata mikrodalgada veya benmaride eritilip iyice karıştırılır. Bir kapta yumurta ve şeker rengi açılana kadar hızlı devirde çırpılır (6-7 dk). Çikolatalı karışım eklenir ve düşük devirde sadece karışana kadar çırpılır. Kuru malzemeler eklenir ve spatulayla karıştırılır. Sonra dondurma kaşığıyla (yoksa iki kaşık yardımıyla) tepsiye dizilir. 9-10 dk pişirilir. Yumuşak olması sizi yanıltmasın bekledikçe kıvamı oturacak. Afiyet olsun.