Domates Soslu Hellim
5 adet domates 4 adet yumurta 1 paket hellim peyniri 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı karabiber 5 dal maydanoz 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
Hellim peynirini kalın dilimlere bölüyoruz. Teflon tavada bu dilimlerin iki yüzlerini de kızartıp bir tabağa alıyoruz. Domateslerimizi soyup rondodan geçiriyoruz ve tavaya alıyoruz. 3-5 damla zeytinyağı ekleyip pişiriyoruz. Tüm baharatlarımızı da ekleyip kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Kıvam alan sosumuzun içine hellim peynirini yerleştiriyoruz ve 4 adet yumurtamızı boş yerlere kırıyoruz. Üzerine kapak kapatıp ocağı kısıyoruz. Yumurta sarıları biraz sertleşince ince doğranmış maydanozları ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. 3-5 dakika dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.