Fındıklı Glutensiz Muzlu Ekmek
2 adet orta boy muz 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 1/3 su bardağı zeytinyağı 1/3 su bardağı bal 1/2 su bardağı süt 2 su bardağı badem unu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı kakao 90 gram fındık 80 gram beyaz çikolata
Muzları Hindistan cevizi şekeriyle birlikte bir çatalla iyice ezin. Arkasından tüm sıvıları ekleyip çırpın (daha pürüzsüz bir kıvam için el blenderı da kullanabilirsiniz) Kuru malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırın ve daha sonra sıvılara ekleyip bir spatulayla iki karışımı bütünleştirin. Kabaca doğranmış/kırılmış fındıkları karışıma ekleyip bir tur daha karıştırın. Karışımı tereyağı veya zeytinyağıyla yağladığınız (ya da yağlı kağıt serili) kek kalıbına aktarın. Üzerine kabaca doğranmış beyaz çikolataları yerleştirin. Bazılarını hafifçe hamurun içine itin Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin.