Kolay Hindi Sos
2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı (tepeleme) un 1,5 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu/normal su) 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı soya sosu (tercihen düşük sodyumlu)
Soğan ve sarımsağı soyun, olabilecek en küçük haliyle küp küp doğrayın. Tereyağını kısık ateşte eritin. Soğan ve sarımsakları ekleyerek pişirmeye başlayın. Kısık ateşte yakmadan pişirmeye özen gösterin. İyice şeffaflaşarak yumuşadığında unu üzerine ekleyin. Unu ekledikten sonra karıştırarak kavurmaya başlayın. Orta ateşte 5 dakika kadar karıştırın. Karışım hafifçe kahverengileşmeye başlayınca yavaş yavaş tavuk suyunu eklemeye başlayın. Devamlı olarak karıştırarak karışım kıvam alıncaya dek pişirin. Ardından baharatları ekleyerek karıştırın. Ocaktan almadan hemen önce soya sosunu ekleyin ve tadına bakın. Gerekirse biraz daha soya sosu ekleyin ve ocaktan alın. Sıcak servis edin veya servisten önce ısıtın.