Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi
1 su bardağı ince bulgur 1/4 su bardağı irmik 1 adet yumurta 1 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1 kase yoğurt 1/2 demet dereotu 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 silme tatlı kaşığı toz biber
İnce bulgur ile irmiği bir kaseye alın, karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatın. Şişen bulgura yumurta ve tuz ekleyip karıştırın.Azar azar ılık su ekleyerek yoğurun (yaklaşık çeyrek su bardağı kadar). Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Suyu bir tencere de kaynatın. İçine köfteleri atın. Pişen köfteler su yüzüne çıkacaktır. Köfteleri süzgeçle alın. Dereotunu ince ince doğrayın. Yoğurdu derin bir kaba alın. Dereotunu, sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştırın. İçine köfteleri ekleyin. İyice karıştırıp servis tabağına alın. Yağı sos tenceresinde kızdırın. Toz biberi ekleyip yakın ve köftelerin üzerine dökün. Afiyet olsun.