Kalburabastı Tatlısı
100 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 fincan sıvı yağ 2 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt 2 yemek kaşığı irmik 1/2 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2,5-3 su bardağı un 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) 2 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su 2-3 damla limon suyu
Şerbeti için su, şeker, limon suyu uygun bir tencereye alınıp kaynatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Hamur için malzemeler bir kaba alınır ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır. Rende veya petek nihale üzerinde genişletilir. Tırtıklı sebze kesme aparatı da kullanabilirsiniz. Ortasına ceviz eklenir ve kapatılır. Oval form verilir. Üzerine hafifçe bastırılır. Hepsine aynı işlem yapılır ve fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst ayarda üzerleri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince soğumuş olan şerbet gezdirilir. 2-3 saat şerbeti çektirilir. Sonrasında servis yapılır. Afiyet olsun.