Vanilyalı Ay Kurabiyesi
250 gram buğday unu (1+ 3/4 su bardağı) 210 gram soğuk tereyağı (küplere bölünmüş) 100 gram badem (öğütülmüş) 70 gram şeker (1/2 su bardağı) 2 paket vanilya 1 yemek kaşığı kuvertür çikolata 1 yemek kaşığı badem (parçalanmış) 1 yemek kaşığı pasta süsü
Şeker ve tereyağını vanilya ile birlikte krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Un ve bademi ekleyerek yoğurun. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Çıkardığınız hamuru ceviz büyüklüğünde eşit parçalara bölerek yuvarlayın ve hilal şeklini verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarmasına izin vermeden 10 dakika pişirin. Fırını kapatın, kapağı açık şekilde 2 dakika dinlendirin. Çıkardığınız kurabiyelerin uç kısımlarını benmari usulü erittiğiniz kuvertüre batırın. Hindistan cevizi, fındık, badem parçaları veya renkli pasta süsü serpin ve ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Afiyet olsun.