Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
300 gram kıyma 1/2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 adet orta boy soğan 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı pul biber 2 tatlı kaşığı sumak 2 tatlı kaşığı isot 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları rondodan geçirelim pirinçlerimizi yıkayalım. Kıyma soğan pirinç ve diğer bütün malzemeleri bir kapta birleştirip homojen karıştıralım. Kuru dolmalarımızı sıcak suda kaynatalım. Hazırladığımız harcı dolmalarımıza dolduralım. Uç tarafından sıkıştıralım, birbirlerinin üzerine gelecek şekilde tencereye dizelim. 2 bardak kaynamış suyu tencerimize boşalttıktan sonra kısık ateşte 45 dakika pişirelim. Dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.