Kahvaltı Keki
3 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı tereyağı (eritilmiş) 3 su bardağı un 1/2 paket kabartma tozu 70 gram süzme beyaz peynir 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş) 1 adet kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış) 2 yemek kaşığı siyah zeytin 1 avuç taze nane (kıyılmış) 1 avuç dereotu (kıyılmış) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı çörek otu
Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tereyağını bir kasede pürüzsüz kıvam alana dek çırpın. Üzerine unu ekleyip koyu kıvamlı bir karışım elde edin. Karışıma kabartma tozu, süzme peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş kabak, siyah zeytin, taze nane ve dereotunu da ekledikten sonra spatula yardımıyla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra karışımı yağlanmış ve unlanmış baton kalıba alın ve üzerini düzeltip çörekotu serpiştirin. Isınmış olan fırında keki ilk 40 dakika 180 derecede pişirdikten sonra 150 dereceye düşürün ve kontrollü olarak 15 dakika daha pişirin. Kürdan kontrolü yaptıktan sonra keki fırından alın ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!