Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası
1 su bardağı arpa şehriye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı sıcak su 2-3 adet közlenmiş biber 3 yemek kaşığı konserve mısır 3-4 adet kornişon turşu 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış) 3-4 dal dereotu 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz
Arpa şehriyenin yarısını tencereye alın az yağda kavurun. Diğer yarısını da kavrulan şehriyelerin üzerine ekleyin. Sıcak suyunu koyduktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Piştikten sonra 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde dinlendirin. Dinlenen arpa şehriyeyi derin bir kaba alın. Üzerine tavuk etini, ince kıyılmış dereotunu, mısırı ve küp küp doğranmış biber ve turşuyu da ekleyip karıştırın. En son tuz ve sarımsak eklenen yoğurdu arpa şehriyenin üstüne dökün ve karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.