Yumurta Mücveri
10 adet haşlanmış yumurta 1 çay bardağı süt 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 demet maydanoz (kıyılmış) 1/2 demet dereotu (kıyılmış) 2 adet yumurta 100 gram tuzsuz beyaz peynir 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Haşlanmış yumurtaları geniş bir kaseye rendeleyin. Üzerine süt, galeta unu, tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, dereotu, maydanoz, yumurta ve beyaz peyniri ekleyip karıştırarak koyu kıvamlı bir harç elde edin. Harçtan büyük servis kaşığıyla parçalar alıp elinizle yassı ve yuvarlak köfteler hazırlayın. Geniş bir tavada kızgın yağda yumurta mücverlerini arkalı önlü kızartın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!