Yunan Usulü Kabak Kızartması
2 adet kabak 1 tutam tuz 1 çay bardağı un 1 şişe maden sodası (200 ml) 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam kuru nane
Kabakları yıkayın ve güzelce kurulayın. Soyacak yardımıyla uzun şeritler halinde kesin. Kabak dilimlerini bir tabağa alın üzerine tuz serpin ve fazla suyunu çekmesi için ara katlarına havlu peçete koyun. Bu şekilde 10 dakika bekletin. Derin bir kaseye sosu için maden sodası, un ve tuzu ekleyin, karıştırın. Kabak dilimlerini önce hazırladığınız sosa batırın. Her tarafı güzelce sosa bulanmış olsun. Ardından kızgın yağda kabakları arkalı önlü olarak kızartın. Kızaran kabakları bir servis tabağına alın. Süzme yoğurt ve baharatlar ile sos hazırlayıp üzerini kuru nane ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.