Puf Poğaça
1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket yaş maya 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta 6-6,5 su bardağı un 1 adet yumurta 200 gram lor peyniri 3 adet orta boy domates 3 adet kırmızı biber
Süt, su, maya ve toz şekeri derin bir kaba alıp çırpıcıyla iyice karıştırın ve 5 dakika üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu ekleyip tekrar çırpıcıyla karıştırın. Son olarak da unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 40-45 dakika hamuru mayalandırmaya bırakın. Mayalanan hamurun üzerini açıp havasını alın ve bir 5 dakika daha yoğurun. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp güzelce yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerini kapatıp 15 dakika daha tepsi mayasına bırakın. Bu arada bir kaba lor peynirini ve bir yumurta akını alın, karıştırın (yumurta sarısı üzerine sürülecek). Domatesleri dilim dilim doğrayın. Kullanacağınız biberi doğrayın. Tepsideki hamurların üzerine su bardağının altı ile bastırarak boşluk oluşturun. Biber, domates ve peynirleri ekleyin. Yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.