Selanik Gevreği
2 adet yumurta 3/4 su bardağı toz şeker 3/4 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı sirke 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı kuru üzüm 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
Yumurta, şeker ve sıvı yağı yoğurma kabına koyun. Unun 1 bardağını ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Sonra elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ilave edin. Hamurunuza kuru üzüm, ceviz ve fındıkları da ekleyip yoğurun. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine elinizle bastırarak yerleştirin. Yarım parmak kalınlığında olacak şekilde tepsiye yayın. Fırını 200 dereceye ısıtın. Tepsiyi yerleştirin ve 180 dereceye getirin. 16-17. dakikada üzeri pembeleşince fırından çıkarın. 2 parmak kalınlığında şeritler kesin, onları da dörde bölün. Dilimleri yan çevirip tekrar fırına verin. İyice gevreyince fırından alın. Afiyet olsun.