Çoban Böreği (Payı)
2 adet patates 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı ucu muskat cevizi rendesi 300 gram kıyma 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 2 adet havuç (rendelenmiş) 1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış) 1 adet kapya biber (minik doğranmış) 1 adet yeşil biber (minik doğranmış) 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 su bardağı kaşar peyniri
Patatesleri haşlayın. Haşladığınız patatesleri çatal ile ezin ve sütü ilave edin. Muskat rendesi ile karıştırın. Tavaya yağı ekleyin ve soğanları ilave edin. Biraz kavurduktan sonra kıymaları ilave edin. Biberleri de ekleyin ve kavurun. Üzerine salçaları ve baharatları ilave edin. Pişirmeye devam edin. Havuçları de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bezelyeleri de ekleyin ve pişirmeye devam edin. Bir fırın tepsisine kıymaları güzelce yayın. Üzerine patates pürelerini ekleyin ve kaşar peynirini istediğiniz şekilde yayın. Yaklaşık 20 dakika fırının üst ızgara özelliğini açık tutarak 190 derecede fırınlayın. Kıyılmış maydanoz ve pul biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!