Karamelli Şeftalili Kek
4 adet şeftali 4 yemek kaşığı esmer şeker (ya da toz şeker) 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı krema 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2 su bardağı (bir parmak eksik) un
Esmer şekeri tavaya alıp kısık ateşte eritiyoruz. Eridiği zaman tahta kaşık ile tereyağı ve kremayı ekleyip karıştırıyoruz. İnce ince dilimlediğimiz şeftalileri içerisine alıp 10-15 dakika pişiriyoruz. 3 yumurtayı şekerle çırpıp kabartıyoruz. İçerisine yoğurt sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpıp vanilin, kabartma tozu ve un ekleyip en düşük ayarda tekrar çırpıyoruz. Baton kek kalıbına pişirme kağıdı serip pişen şeftalileri sık bir şekilde içerisine diziyoruz. Şeftalilerin piştiği karameli bir kenara ayırıyoruz. Şeftalilerin üzerine kek karışımını döküp 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Kürdan kontrolüyle pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Pişen kekimiz soğuyunca servis tabağına kalıptan ters çevirerek çıkarıyoruz. Şeftalilere zarar vermeden nazikçe pişirme kağıdını ayırıyoruz. Kalan karamelli sosu üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.