Şıhıl Mahşi
1 kilogram kabak 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet soğan (yemeklik doğranmış) 1 yemek kaşığı Hatay Yöresel Domates Salçası 500 gram dana kıyma (orta yağlı) 1,5 çay kaşığı tuz 1,5 çay kaşığı Teofarm Karabiber 1 çay kaşığı Hataydan Al Pul Biber 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 avuç doğranmış maydanoz 1 yemek kaşığı Hatay Yöresel Domates Salçası 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı Teofarm Kuru Nane 1 su bardağı çırpılmış yoğurt 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verin ve kabakları ikiye bölüp içlerini alın. İçlerini  veya uç kısımlarını bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın.Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın ve haşlanmış nohutu da ekleyin. Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın. Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun. Isıya dayanıklı kaba dizin. Kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Servis ederken çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve piştiği salçalı sudan gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!