Nohutlu Çıtır Mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut 2 adet yufka 100 gram tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı sumak 1 çay kaşığı nane 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça
Haşlanmış nohutu eziyoruz. Nane, karabiber ve tuzu ekliyoruz. Yufkaları baş parmağı kalınlığında şerit şerit kesiyoruz. Ezdiğimiz nohuttan yufkanın baş kısmına koyup muska şeklinde 2-3 kez sarıyoruz. Tereyağından bir kaşık ayırıp kalanı eritiyoruz ve önlü arkalı muska mantılara sürüyoruz. 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. Ayırdığımız tereyağı ve salçadan da sos hazırlıyoruz. Mantılarımızı tabağa alıp üzerine yoğurt ve ve salçayı ekleyip üzerine sumak ve istediğimiz baharatları ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.