Pancarlı Patates Kroket
2 adet orta boy patates 1 adet pancar 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı nişasta 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı galeta unu (ya da panko) 1 su bardağı sıvı yağ
Pancar ve patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını soyup, bir karıştırma kabında patates ezici yardımıyla ezip püre haline getirin. İçine yumurtayı kırıp baharatlarını ve nişastayı ilave edin. Uzunlamasına şerit haline getirip bir süre buzlukta dondurun. Daha sonra parmak kalınlığında kesip kroketlere şekil verin. Kroketleri tek tek una, yumurtaya ardından galeta ununa batırın. Önceden kızdırılmış yağda kızartın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!