Mercimekli Kısır
1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış) 1 su bardağı ince bulgur 1/2 su bardağı kaynar su 1 su bardağı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 4 adet yeşil soğan 1/2 demet maydanoz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Bulguru derin bir kaba alıp üzerine yarım bardak sıcak su ilave edin. Üzerini kapatıp şişmesi için 15 dakika kadar bekletin. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp salçaları kavurun. Bulgura ilave edip güzelce karıştırarak yedirin. Haşlanmış ve soğutulmuş mercimeği, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Tekrar karıştırdıktan sonra limon suyu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın. Arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Afiyet olsun.