Ev Usulü Aşure
500 gram aşurelik buğday 2 su bardağı haşlanmış nohut 2 su bardağı haşlanmış fasulye 1/2 çay bardağı pirinç 1 su bardağı çiğ fındık 10 adet kayısı 1,5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı nişasta 1 kilogram şeker 4,5 litre sıcak su
Buğdayı üzerindeki su berraklaşana kadar yıkayalım. Bir tencereye alıp bir buçuk iki litreye yakın su ekleyelim ve haşlayalım. Aynı işlemi nohut ve fasulye içinde yapalım. Pirinci yıkayalım. Büyük bir tencereye haşlanan buğdayı, nohutu ve fasulyeyi alalım. Üzerine yaklaşık 3,5 4 litre su ekleyip ocağa alalım kaynatmaya başlayalım. İçerisine çiğ fındığı ve pirinci de ekleyelim. Arada dibine tutmaması için karıştıralım. Koyulaşırsa bu aşamada sıcak su ekleyebilirsiniz. Nişastayı sütle açalım ve kaynayan aşuremize ekleyelim. Şekerini de ekleyip kaynatmaya devam edelim. Doğranmış kayısıları da ekleyelim. İstenen kıvama gelince altını kapatalım. Kıvamı bekledikçe daha da koyulaşacaktır. Aşure biraz ılıdıktan sonra kaselere ayıralım. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun ❤️