Yaprak Sarma
500 gram asma yaprağı 2 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı pirinç 1/2 demet maydanoz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz (kontrol edin az gelirse ekleyin) 1 küp toz şeker 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı nane 1 tutam pul biber (arzuya göre) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı su
Salamura yaprak kullanacaksak yarım saat sıcak suda bekleyip iyi e yıkıyoruz. Taze yaprak kullanıyorsak yaprakları kaynar suya batırıp, biraz sararınca süzgece alarak kullanıyoruz. Soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Salçayı, ve baharatları ekliyoruz. Biraz kavurup yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip tuzunu ve şekeri atıyoruz. 2 dakika daha kavuruyoruz Sıcak suyu döküyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Pişince maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Sarmaları sarıyoruz. Tencerenin dibine yapraklardan koyup sarmaları diziyoruz. Üzerini geçmeyecek şekilde su ve 1/2 çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz. Afiyet olsun.