Fındıklı İrmik Tatlısı
1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı irmik 2 su bardağı un 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1/2 adet limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı fındık 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1/4 adet limonun suyu
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ki tatlıya dökerken soğuk olsun. Şekeri ve suyu tencereye alalım ve kaynatalım. İlk kaynamadan sonra limon suyunu ilave edip, bir 5 dakika daha kaynatıp kenara alalım. Hamurun yapımı için oda sıcaklığında olan yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu karıştıralım. Vanilya şekeri ve irmiği ekleyelim. Limon kabuğu rendesini de ilave ettikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Cevizden biraz büyük bezeler kopartıp, elimizde yuvarlayıp ortasını açalım ve 1 tatlı kaşığı fındık kırığından ortasına yerleştirelim. Ağzını kapatıp yine elimizde yuvarlayalım. Tek tek hepsini irmiğe bulayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye biraz aralıklı dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 25 dakika pişirelim. Pişen kurabiyeleri daha derin bir borcama yerleştirip soğuyan şerbeti hemen üzerine dökelim. Şerbetini 2 saat içerisinde çekmiş olacaktır. Ardından servise hazır. Afiyet olsun.