Az Malzemeli Fırın Sütlaç
1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı buğday nişastası 2 yemek kaşığı pirinç 1 paket vanilin
1 litre sütümüzden 1 bardağını nişastamızı açmak için ayırıyoruz ve bir kapta nişastamızın üzerine sütü ekleyerek çırpıcı ile pürüzsüz kıvam elde ediyoruz. Geri kalan sütü bir tencereye alıyoruz ve içine toz şekeri ilave ederek ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Ayrı bir tencereye de iyice yıkamış olduğumuz pirinçleri alıp üzerine 2 bardak su ekliyoruz ve pirinçler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pirinçler suyunu çektiğinde, iyice ısınmış olan sütümüzün içine pirinçlerimizi ekliyoruz. Arkasından nişastamızı bir kez daha çırpıp süte ekliyoruz. Bu şekilde sütlacımız kıvam almaya başlayacak. Bu aşamada akışkan bir kıvam elde etmemiz gerekiyor. Salep kıvamına geldiğinde altını kapatabilirsiniz. Son olarak vanilini de ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Artık ısıya dayanıklı kaselere paylaştırabiliriz. Kaselerimizi fırın tepsisine diziyoruz ve tepsiye, kaselerin yarısına gelecek şekilde su ekliyoruz. Bu işlem üzerinin kızarması için gerekli. Önceden ısıtmış olduğumuz fırının en üst rafında ve 200 derecede üstleri istediğimiz kızarıklığa gelene kadar pişiriyoruz.