Bal Kabaklı Ispanaklı Lazanya
1 paket lazanya 150 gram bal kabağı 1,5 çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz 2,5 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2,5 su bardağı süt 1/4 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 1 diş sarımsak (kıyılmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 400 gram dondurulmuş ıspanak 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri 3 yemek kaşığı tereyağı 6-7 yaprak taze adaçayı
Bal kabaklarını bir tencereye alın ve üzerine suyla birlikte tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Yumuşadıktan sonra püre haline getirin. Beşamel sos için; tereyağını bir sos tenceresinde kızdırın. Üzerine unu ilave edip 1-2 dakika kadar kavurun. Süt, tuz, karabiber ve muskat cevizi rendesini de ekledikten sonra koyulaşana kadar, sürekli karıştırarak pişirin. Beşamel sos ile bal kabağı püresini birleştirin ve güzelce karıştırın. Ispanak harcı için; zeytinyağıyla birlikte soğan ve sarımsakları soteleyin. Dondurulmuş ıspanakları da tavaya aldıktan sonra 3-4 dakika soteleyin ve ocaktan alın. Derin bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın. Lazanya yapraklarını yaklaşık 30-40 saniye kaynar suda bekletip ayrı bir kaseye koyduğunuz soğuk suya alın. Lazanyayı pişireceğiniz fırın kabının tabanına bir miktar beşamel sos koyun ve yayın. Üzerine bir sıra lazanya dizdikten sonra tekrar beşamel sostan koyup yayın. Ardından ıspanaklı harç ve mozzarella peyniri serpiştirip aynı işlemi malzemeler bitene kadar yapın. En üst katına sadece beşamel sos ve mozzarella peyniri serpiştirip 190 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Üzerine gezdirmek için; ocakta tereyağıyla birlikte adaçayını kızdırın. Lazanyayı fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip üzerine adaçaylı tereyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!