Zeytin Ezmeli Açma
2 su bardağı maden suyu 2 paket instant maya 1 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta akı 3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı un (kontrollü artırın) 48 çay kaşığı zeytin ezmesi 2 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı susam
Hamuru için gereken tüm malzemeler karıştırılarak yumuşacık bir hamur yoğurulur ve mayalandırılır. Mayalanınca 48 parçaya ayrılır. İkişer ikişer yan yana koyulup merdaneyle uzunlamasına açılır. Her birine 1 çay kaşığı dolusu zeytin ezmesi sürülüp rulo sarılır. 2 rulo birbirine dolanıp uçları birleştirilerek açma şekli verilir. Tepsiye koyulur. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür, susam veya çörek otu serpilir. Tepside mayalandırılır ve ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.