Zeytinyağlı Pirinçli Enginar
2 adet enginar 1/2 çay bardağı pirinç 3 dal taze soğan 5 dal taze nane 7-8 dal dereotu 1/2 adet limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı (silme) tuz 1/2 su bardağı zeytinyağı
İlk olarak enginarları tencereye yerleştiriyoruz ve üzerine pirinçleri ilave ediyoruz. Ardından limon kabuğu rendesi, tuz, zeytinyağı ve enginarların yarısına gelecek şekilde su ilave ediyoruz ve kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Enginarlar piştikten sonra taze soğanları ilave edip 5 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Altını kapattıktan sonra taze nane, dereotu ve biraz daha zeytinyağı ilave edip dinlenmeye bırakıyoruz.