Gonca Gül Börek
3 adet yufka 1 adet yumurta sarısı 4 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı soda 300 gram beyaz peynir 1/2 demet maydanoz 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yumurta beyazı, yoğurt ve sodayı bir kaba alarak güzelce karıştırın. Ayrı bir kapta beyaz peyniri çatal yardımıyla parçalayın. Maydanozları ince ince kıyarak peynirin üzerine ekleyip karıştırın. Her bir yufkayı dört çeyrek parçaya ayırın. Çeyrek parçanın orta kısmını parmak uçlarınızla tutarak saat yönünde döndürün. Yufkanın şeklini bozmadan, hazırladığınız sodalı karışımdan üzerine gezdirin. Harcı gezdirdikten sonra yufkanın orta kısmına 1 yemek kaşığı kadar peynirli harçtan ekleyip kenarlarını üzerine kapatın. Kapattığınız kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırın. Tüm yufkalara gül şekli verip tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine fırça ile zeytinyağlı yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta rafta 30 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.