Kıymalı Bamya
500 gram bamya 1/2 adet limon suyu 1 kase su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 100 gram kıyma 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 adet domates 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 adet limon suyu 1/2 su bardağı sıcak su
Bamyaları bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Keskin bir bıçakla sap kısımlarının etrafında hareket ettirip çok fazla derine inmeden koni şeklinde kesin. Üzerine su ve limon suyu ekleyip bamyaları en az 15 dakika bekleyin. Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı alın. Soğanlar renk alana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. Yemeklik doğranmış domatesleri, domates ve biber salçasını ekleyin. Domatesler hafif suyunu salıncaya kadar kavurun. Bamyaları ekleyin ve dikkatli bir şekilde karıştırın. Bu aşamada çok karıştırmamaya özen gösterin. Üzerine limon suyunu da ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Son olarak sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Bamyaların diriliği gittiğinde ve suyunu hafif çektiğinde ocağın altını kapatın. Afiyet olsun!