Baklava Kek
3 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 1 su bardağı ekmek kırıntısı 1/2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 100 gram eritilmiş tereyağı 20 adet baklavalık yufka 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı 4 kepçe şerbet
Yumurtaları geniş bir kasede beyazlaşıp kabarıncaya kadar mikserle çırpın. Şeker, sıvı yağ, ceviz içi, un ve kabartma tozunu ekleyerek tüm malzemeler birleşinceye kadar çırpmaya devam edin. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak bir kalıba kek karışımını dökün ve 180 derecede ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin. Kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve eritmiş olduğunuz tereyağından 1 yemek kaşığı kadar alarak fırçayla tabana sürün. Kek kalıbına göre kesmiş olduğunuz baklavalık yufkalardan birini tabana yerleştirerek üzerine eritilmiş tereyağından sürün. 5 kat yufka ile aynı işlemi uygulayın. 1/2 su bardağı ceviz içini tereyağı sürülmüş yufkanın üzerine iyice yayın. Her kata tereyağı sürmeye devam ederek 5 kat yufka daha ekleyin. Pişirmiş olduğunuz keki yufka katmanlarının üzerine yerleştirin ve üst kısmına fırça yardımıyla tereyağı sürün. Kek katmanı üzerine her bir yufka arasına tereyağ sürmeye devam ederek 5 kat daha baklavalık yufka ekleyin. Fırına vermeden önce keskin bir bıçak yardımıyla baklava kekinizi kek kalıbınızın büyüklüğüne göre eşit dilimlere bölün. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Baklava keki fırından çıkardıktan sonra tatlı sıcak, şerbetiniz soğukken bir kepçe yardımıyla her yanına dağılacak şekilde şerbetinizi dökün ve şerbet çekene kadar bekleyin. Servis etmeden önce üzerine toz antep fıstığı serpiştirin. Afiyet olsun!