Gerçek Un Kurabiyesi
250 gram tereyağı 1 çay bardağı nişasta 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı sıvı yağ 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Tereyağının susuz olması için tereyağını tencereye alın ve eritin. Üzerinde oluşan köpüğü alın ve ya bir süzgeç yardımıyla süzün. Tereyağını dolaba koyup tekrar katılaştırın. Derin bir kaba un hariç bütün malzemeleri koyun. Unu kontrollü ekleyerek kıvamlı bir hamur yoğurun. Elinizle sıktığınızda şekil alan bir hamur kıvamı olsun. Hamurdan parçalar koparın ve silindir şekli verin. Üzerine çatalla çizikler atın. Daha sonra 2 parmak genişliğinde kesin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fansız ayar fırında 10 dakika daha sonra fırın ayarını 100 dereceye indirin bu şekilde de 25 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından pudra şekeri serperek servis edin. Afiyetler olsun.