Mini Tiramisu
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 100 gram margarin 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı granül kahve 1 tatlı kaşığı toz şeker 2,5 su bardağı süt 1 çay bardağı un 1/2 çay bardağı toz şeker 2-3 damla vanilya özütü 3 yemek kaşığı labne peyniri 100 ml. krema
Yumurtaları ve şekeri çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpın. Margarini eritip soğutun, erimiş margarinle sütü karışıma ekleyip çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma katın ve düşük devirde kısa sureli çırpın. Kek karışımını küçük muffin kalıplarına eşit miktarda dağıtın. 180 derece fırında 20 25 dk üzeri pembeleşene kadar pişirin. Süt, un ve şekeri bir tencerede koyulaşana kadar pişirin. Kıvam alınca vanilya özütünü ekleyin ve arada karıştırarak soğutun. Soğuyan karışıma labne ve 100 ml kremayı ekleyin ve çırpın. Ilık suya granül kahveyi ve şekeri katıp karıştırın. Soğuyan mini kekleri bu karışımla ıslatın. Hazırladığımız kremayı sıkma poşetine koyarak keklerin üzerini süsleyin. Son olarak üstüne kakao serpin. Afiyet olsun.