İngiliz Keki
1/2 adet portakal kabuğu rendesi 1/2 adet limon kabuğu rendesi 2 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı un 1 su bardağı ılık süt 1 çorba kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı kakao 1 kase Hindistan cevizi
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Orta büyüklükteki dikdörtgen bir borcamın içerisini sıvı yağ ile yağlayıp, bir kenara alın. Kekin güzelce kabarması için yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyene kadar çırpın. Üzerine 1 çay bardağı kadar sütü ve yağı ekleyin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek, azar azar ekleyin. Bir spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştırın. Son olarak portakal ve limon kabuğu rendelerini ekleyin. Karıştırın. Hazırladığınız keki, borcamın içerisine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ilk 15 dakikası fırının kapağını açmadan pişirin. Ardından kürdan kontrolü ile pişip, pişmediğine bakın. Eğer pişmişse fırında alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Bu sırada sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir su bardağı sütü, kakaoyu ve 1 çorba kaşığı şekeri bir tencerede orta dereceli ateşte çırparak pişirmeye başlayın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ilıyan kekten eşit boyutlarda kare dilimler çıkartın ve kare dilimin ortasından keserek üçgen bir şekil elde edin. Elde ettiğiniz üçgen kekin, dilerseniz iki tarafını dilerseniz üç tarafını çikolatalı sosa bulayın. Bu işlemi yaparken orta kısmına sos gelmemesine dikkat edin. Daha sonra çikolatalı kısımları Hindistan cevizine bulayıp, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.