Çağla Badem Mezesi
200 gram ayıklanmış çağla 3 dal taze soğan 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış) 1 su bardağı ceviz içi 1/2 su bardağı zeytinyağı 1,5 tatlı kaşığı tuz 1/2 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 200 gram beyaz peynir 1 tatlı kaşığı sumak 1 tutam dereotu
Çağla bademleri iyice yıkayın ve kenarlarını keserek sap kısımlarından ayıklayın. Dereotlarını ince ince kesin. Taze soğanları da halka halka doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ceviz, taze soğan, çağla badem ve dereotunu blender yardımıyla püre kıvamına getirin. Tuz ve 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyip tekrar çalıştırın. Bir kasenin içinde beyaz peynirleri çatal yardımıyla ezin. Çağlalı karışımı beyaz peynire ekleyin iyice karıştırın. Sunum tabağına alın. Zeytinyağı, sumak ve dereotuyla süsleyerek servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun.