Nohutlu Kuskus Pilavı
1 su bardağı kuskus 1 su bardağı (bir parmak eksik) haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı sıcak su 1 avuç tel şehriye
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz. Bir avuç tel şehriyeyi ilave edip bir iki dakika kavuruyoruz. Ardından kuskusları da ilave edip hafif kahverengi rengini alana kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Bir tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip bir iki tur karıştırıyoruz. Kaynamış iki bardak sıcak suyu kavrulmuş kuskusların üzerine döküyoruz. Tuzu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın haşlanmış nohutları ilave ettikten sonra suyunu tamamen çekmiş olan pilavımızın üzerine kağıt havlu koyup on beş-yirmi dakika dinlenmeye bırakıyoruz ve sonra da afiyetle yiyoruz.