Mini Pamuk Bazlama
1 su bardağı ılık su (Bardak ölçüsü 250 ml) 1 çay bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 3-4 su bardağı un 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ( hamuru toparlamak için) 1 kase beyaz peynir ( ezilmiş) 4-5 dal maydanoz (arzuya göre) 1 kase un
Su, süt, maya ve şeker karıştırma kabına alınır, karıştırılır. Un, tuz ilave edilir ve yoğurulur. Unu kontrollü ekleyin. Orta yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Elimize yağ alarak hamur toparlanır ve streçlenerek mayalanmaya bırakılır. (30-40 dakika) Mayalanan hamur tekrar yoğrulur. Un serpiştirilmiş tezgaha alınır ve 12 eşit parçaya ayrılır. Hepsi yuvarlanarak bezeler elde edilir ve temiz bir bezle üzeri örtülür. 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır. Peynir ve maydanoz karıştırılarak harç yapılır. 4 beze oklava yardımıyla küçük pasta tabağı ebatında açılır. Yarısına peynirli harçtan yerleştirilir, yarım ay şeklinde kapatılır ve açılmaması için bir rulet yardımıyla kesilir. Sade olanlara hafifçe bastırarak çay tabağı ebatında genişletilir. Çok fazla inceltmedim. Unları hafif çırpılır. Isıtılmış teflon tavada ara ara çevrilerek arkalı önlü pişirilir. Sıcakken tereyağı sürüp servis yapılır. Afiyet olsun.