Meyveli Cheesecake
1 paket çilek 2 yemek kaşığı mısır nişastası 3 yemek kaşığı toz şeker 500 gram labne 200 gram sıvı krema 1,5 yemek kaşığı nişasta 1,5 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1,5 su bardağı su 1 adet limonun suyu 1 adet limon kabuğu rendesi 1 çay bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 çay kaşığı zerdeçal 2 paket yulaflı bisküvi 100 gram eritilmiş tereyağı
Alt taban için bisküvileri robotla çekip erittiğimiz tereyağı ile karıştırıp kalıba dökuyoruz. Bardak yardmıyla iyice bastırarak yayıyoruz, dolaba koyuyoruz. Kreması için labne ve şekeri çırpıyoruz, krema ekleyip çırptıktan sonra yumurtaları teker teker kırıp karıştırıyoruz. Nişasta, unu ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Dolaptan hazırladığımız kalıbı çıkarıp kenarlarına folyo sarıp kremayı döküyoruz. Önceden ısıttığımız fırında 160 derece 50 dakika- 1 saat pişiriyoruz. Çilekleri temizleyip robottan geçiriyoruz tencereye koyuyoruz. Nişasta ve şekeri ilave edip orta ateşte çırpıyoruz. Topaklar kalmaması lazım. Kaynayıp koyulaştıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Limonlu sos için bütün malzemeleri bir tencereye alalım, topaklanma kalmayana kadar karıştırıp tencerenin altını açalım, kaynamaya başladıktan sonra altımı kapatabiliriz. Arada karıştıralım ılık olan sosları ortaya jelatin koyup kremanın üzerine dökelim. 2 saat dolapta bekledikten sonra dilimleyerek servis yapılabilir, yuvarlak kalıpta da yapabilirsiniz.