Çikolatalı Cupcake
3 adet yumurta 100 gram tereyağı 1/2 su bardağı esmer şeker 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı sirke 3/4 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı kakao 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 çay kaşığı karbonat 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 çimdik tuz 1 kutu krema 1 paket sütlü çikolata 1 paket bitter çikolata
Şekerleri ve tereyağını krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Yumurtaları teker teker kırarak karıştırmaya devam ediyoruz. Bu sırada ayrı bir kapta sütün içerisine sirkeyi ekleyip yoğunlaşması için bekliyoruz. Kakaoyu da ayrı bir kapta sıcak suya ekleyip karıştırıyoruz. Ve yumurtalı karışımımız olan ana harcın üzerine ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Beklettiğimiz sirkeli sütü de ekliyoruz. Daha sonra katıları yani unu, kabartma tozunu, vanilini ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Muffin kalıplarına bölüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Üst kreması için çikolataları benmari usulü eritip bir kutu kremanın içerisine ekleyip karıştırıyoruz ve daha sonra katılalaşması için buzdolabına koyuyoruz. Keklerimizi fırından çıkardıktan sonra soğumaları için bekleyip üzerini süsleyebiliriz. Afiyet olsun.