Firik Bulgurlu Köfte
500 gram yağsız kıyma 1 su bardağı firik bulguru 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz 3 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Soğanlarımızı rendeliyoruz, kıyma, bulgur ve baharatlar ile birlikte bir kapta iyice yoğurarak karıştırıyoruz. Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle köfte şekli veriyoruz. Tenceremizi önceden yağlayıp, salçayı kavuruyoruz. Üzerine sıcak suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Son olarak ise köftelerimizi suya ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.