Mercimekli Kolay Börek
1,5 su bardağı yeşil mercimek 3-4 adet pırasa 3 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Pırasaları ince ince doğruyoruz ve bir tavada zeytinyağı ile soteliyoruz. Mercimeği ayrı bir tencerede haşlıyoruz ve haşlanmış mercimekleri süzüyoruz. Daha sonra pırasalara, haşlanmış mercimekleri ekleyip bir tur daha kavuruyoruz. Tuz ve baharatlarını ekleyip bir kasenin içinde soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuduğunda yumurtaları kırıp iyice karıştırıyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.