Etli Keşkek
1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (15 gram) 300 gram kuzu kuşbaşı 1,5 su bardağı su (kuşbaşı eti pişirmek için) 2 su bardağı aşurelik buğday 1 adet kuzu incik 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1,5 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1,5 litre su 4 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (60 gram) 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kuzu kuşbaşını Sütaş Tereyağı ile birlikte suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından üzerine su ilave edip yumuşayana dek pişirin. Ayrı bir tencerede buğday ve parça inciği 1,5 litre suyla birlikte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve incik yumuşayana dek pişirin. Yumuşayan inciğin kemiğini sıyırıp dışarı alın ve tencerede kalan eti buğdayla birlikte sakız kıvamına gelene dek kaşıkla döverek pişirin. Sütaş Tereyağı'nı toz kırmızı biberle birlikte eritin. Pişmiş olan keşkeği kuşbaşı etle birlikte servis tabağına alın. Üzerine bol tereyağlı sos gezdirip servis edin. Afiyet olsun!