Kremalı Bal Kabağı Çorbası
500 gram bal kabağı 1 adet orta boy soğan 4 adet küçük boy patates 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1/4 adet rendelenmiş muskat cevizi 1 tutam kimyon 2 yemek kaşığı krema 1 litre et suyu
Bir adet soğan ve patatesi orta boy dilimleyin. Isınan yağa atın ve kavurun. Bu esnada birer fiske tuz ve karabiber ekleyin. Biraz renk alınca orta boy dilimlenen bal kabağını da ilave edin, kavurmaya devam edin. İyice kavrulunca kalan tuz ve karabiberini de ekleyin. Bir fiske kimyon ve muskatını da rendeleyip bir tur daha karıştırın. Suyunu ekleyin ve iyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayınca altını kapatın ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçin. Koyulaşacaktır. Zevkinize göre sıcak su ile kıvamını ayarlayın. Ben bir su bardağı kaynar su ilave ettim. En son 2 yemek kaşığı krema ekleyerek karıştırın. Üzerine pul biber atarak süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.