Közlenmiş Kırmızı Biber Soslu Köfte
500 gram kıyma 1 adet orta boy mor soğan (rendelenmiş) 1 adet sarımsak (rendelenmiş) 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı nane 3 adet közlenmiş kırmızı biber 2 diş zeytinyağı 2 yemek kaşığı sarımsak 1/2 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 tutam taze fesleğen 1/2 çay kaşığı nane 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Bir kasede önce köfte için kıyma harcını hazırlayalım. Güzelce yoğurduktan sonra küçük yuvarlaklar şeklinde köfte toplarımızı elde edelim. Sos için tüm malzemeleri mutfak robotuna atalım ve pürüzsüz homojen bir yapı elde edene kadar çekelim. Tavada köfteleri kızartalım. Sonra fırın kabına köfteleri alıp üzerine sosu dökelim. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.