Limonlu Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 3 su bardağı un 1 paket vanilya 2 paket kabartma tozu 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet limon suyu 1 su bardağı (2 parmak eksik) pudra şekeri 1 adet taze sıkılmış limon suyu 1 tatlı kaşığı (silme) tereyağı
Kekimizi yapmak için oyuklu bir kalıp seçiyoruz ve tereyağı ile kalıbın her tarafını yağlıyoruz. Hamur hazırlanana kadar buzlukta bekletiyoruz. Hamuru hazırlamak için yumurtaları kırıyoruz ve şekeri ekliyoruz. İyice köpürene kadar mikser ile karıştırıyoruz. Sütü ve sıvı yağı ekliyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da eleyerek ekliyoruz. 1 limon suyu ve 1 limon kabuğunu da ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Hamur kıvamını aldıktan sonra buzluktan kalıbımızı alıyoruz ve kek hamurunu kalıba döküyoruz. Hamur kalıbın her tarafına eşit yayılsın diye kalıbı hafif sallıyoruz ve birkaç kez tezgaha vuruyoruz. Pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyunu bir kasede kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Ben şırıngayla şekil verdim siz isterseniz buzdolabı poşetinin köşesini keserek onunla şekil verebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Keki fırına koyduktan sonra ilk yarım saat fırın kapağı açılmamalı. Afiyet olsun.