Tel Kadayıflı Kabak Tatlısı
1 kilogram bal kabağı 1 su bardağı şeker 4 yemek kaşığı nişasta 3 paket petibör bisküvi 4 yemek kaşığı tahin 1 su bardağı ceviz 150 gram tereyağı 2 paket krem şanti 400 mililitre süt 1,5 su bardağı tel kadayıf 50 gram tereyağı 1/2 çay bardağı şeker 1 çay bardağı ceviz
Ben 1 gece önceden kabakları şekere yatırdım ve suyunu salması için dinlendirdim. Bu sayede kendi suyu ile daha çabuk pişiyor. Siz vaktim yok derseniz 1 su bardağı su ekleyerek düdüklüde pişirebilirsiniz. Şeker ile iyice pişip yumuşayan kabağı rondo ile ezelim. Nişastaya su ekleyip kabak püresine ilave edelim ve bir taşım daha kaynatıp kenara alalım. Taban için bisküvi ve cevizleri rondoda ufalayalım. Tahin ve tereyağını ekleyip karıştıralım. Borcam ya da kare kek kalıbının dibine yayıp iyice bastıralım. Kabağın üzerine dökelim ve dolapta biraz ılıması için dinlendirelim. Bu arada kreması için krem şanti ve sütü iyice çırpalım. Ilıyan kabağın üzerine sürelim. Tel kadayıfları tereyağında hafif kavurup ceviz ve şekeri ilave edelim. Kremanın üzerini kapatacak şekilde yayalım ve en az 2 saatliğine buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun.