Glutensiz Pratik Poğaça
200 gram yağsız kıyma 1 adet köz patlıcan 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 kase lor peyniri 1 su bardağı nohut unu 1 şişe soda 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı çörek otu
Kıymayı önce bir tencereye koyup, yarım bardak su ile pişiriyoruz. Pişirdikten sonra kıymanın suyunu süzüyoruz ve geniş bir kaba alıyoruz. Başka bir kapta da yumurta, yoğurt, soda, zeytinyağı ve lor peynirini iyice karıştırıyoruz. Karışımın üzerine eleyerek unumuzu ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Közlediğimiz patlıcanı da püre haline getiriyoruz ve kıyma ile iyice harmanlayarak karıştırıyoruz. Patlıcanlı ve kıymalı harcımızın içine tuz, karabiber ve dilediğimiz baharatları ekliyoruz. Hamurumuzu biraz dinlendirdikten sonra ufak parçalar alıp, elimiz ile poğaça şekli veriyoruz. Poğaçalarımızın içine kıymalı harcımızdan ekleyip güzelce kapayarak, şekil veriyoruz. Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Yağlı kağıt serili fırın tepsimizin üzerine dizdiğimiz poğaçalarımızı 200 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.