Narlı Arpa Şehriye Salatası
2 su bardağı arpa şehriye 1 su bardağı yeşil mercimek 4 adet yeşil soğan 1 tutam maydanoz 1 yaprak marul 1 tutam dereotu 1 adet domates 1 adet havuç 3-4 adet salatalık turşusu 1 avuç nar tanesi 1 adet limon 1 çay kaşığı tuz 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı tavamıza koyalım. Üstüne arpa şehriyelerimizi ilave edelim. Kızarana kadar kavuralım. Ayrı bir tencerede yeşil mercimeklerimizi yıkayıp 3 su bardağı sıcak suda suyunu çekinceye kadar pişirelim. Yeşilliklerimizi beklettiğimiz sirkeli sudan çıkarıp iyice yıkayalım. Büyük bir kaseye yeşilliklerimizi ince ince doğrayalım. Havucumuzu rendeleyelim. Domatesimizi ve salatalık turşumuzu da küp küp doğrayalım. Üstüne kavrulmuş arpa şehriyelerimizi ve pişmiş yeşil mercimeklerimizi ilave edelim. Tuzunu, nar ekşisini ve limon suyunu ilave edip iyice karıştıralım. Üstüne çok az  zeytinyağı gezdirelim. İsteğe bağlı olarak nar taneleri ve limon dilimiyle süsleyebilirsiniz.