Kolay Pancar Turşusu
1 kilogram pancar 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı sirke 2 çay kaşığı tuz
Önce pancarlarınızı soyup daha hızlı haşlanması için küçük parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız pancarları tencereye alın ve tam üzerine gelecek şekilde su ile doldurun. Pancarları yaklaşık yarım saat kadar haşlayın. Arada çatalla kontrol edin, bazı pancarlar geç ya da daha erken haşlanabiliyor. Haşladığınız pancarları bir kaba süzün, suyunu kavanozlar için kullanacağız atmayın. Ayrı bir kasede 2 diş sarımsağı ezin, bir çay kaşığı tuzu, 2 yemek kaşığı dilediğiniz sirkeyi ekleyerek karıştırın. Daha sonra pancarları kavanozlara bölün, haşlama suyunu ekleyin ve yaptığınız sarımsaklı karışımı kaşık yardımıyla kavanozlara bölüştürün. Damak zevkinize göre sarımsak, tuz veya sirke oranını değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!