Biscotti
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı kuru kayısı 2 su bardağı fındık içi 100 gram damla çikolata 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi 2 su bardağı un 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu
Oda sıcaklığında olan tereyağı ve şekeri derin bir kabın içerinde çırpın. Karışımın içine vanilini ekleyin. Karışıma teker teker yumurtaları ekleyin. Her yumurta sonrasında karışımı çırparak yumurtayı karışıma yedirin. Un ve kabartma tozunu da karışıma ekleyin. Akışkan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun içine aroma vermesi için dilerseniz rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Hamurun yarısını ayrı bir kaba alın. Kuru kayısıları doğrayın. Fındıkları dövün. Hamurun yarısına kuru kayısı ve fındık, diğer yarısına damla çikolata ve fındık karışımını ekleyerek spatula yardımıyla hamurları ayrı ayrı karıştırın. 2 ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurları ayrı tepsilere rulo şekli vererek aktarın. Hamurlar pişerken yayılacaktır. Önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin. Hafif renk alan biscottileri fırından çıkarıp 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Soğuduklarında tırtıklı bıçak yardımıyla parmak kalınlığında keserek ızgara tellerin üzerine dizin. Tellerin üzerinde renkleri dönene kadar yaklaşık 15 daha pişirin.Izgara tel yerine normal tepside 10 dakika bir yüzünü, 10 dakika diğer yüzünü fırınlayabilirsiniz. Biscottileri fırından çıkarıp soğutarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.