Yufka Böreği
1 bardak sıvı yağ 2 adet yumurta 2 bardak süt 50 gram peynir 250 gram kıyma 2 adet pırasa 3 adet paprika biber 1 adet soğan 200 gram bezelye 1 paket yufka
İlk olarak bir tavaya sıvı yağ dökelim ve kıymamızı kavuralım. Kıyma hafif kavrulunca üzerine küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim ve hafif kızarana kadar karıştıralım. Soğanın üzerine yine küp küp doğradığımız paprika biberlerimizi ekleyelim ve aynı şekilde hafif kavrulana kadar karıştıralım. Karışımın üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyelim Pırasaları ekleyelim ve hafif kavrulana kadar karıştıralım. Son olarak bezelyeleri ekleyelim ve karıştırıp ocaktan alalım. Böreğimizin içi hazır. Böreğimizin sosu için bir kaseye sütü, yağı, yumurtaları ekleyelim. Üzerine böreklik peyniri ezerek katalım ve bir çırpıcı yardımı ile hepsini karıştıralım. Bir fırın tepsisi alalım ve alt tabanını yağlayalım. Üzerine 1 adet yufka serelim. Tekrar bir yufka alalım ama bu kez tepsiye koymadan önce hazırladığımız sütlü sosumuza bandıralım. Yufkaların üzerine hazırladığımız iç harçtan koyalım. Ve tekrar bir yufka alıp sosa bandırıp üzerine serelim. Bu işlemi 2-3 defa yapalım. Son olarak böreğimizin üzerini yufka ile kaplayalım. Ve kalan sütlü sosu üzerinde gezdirip fırına verelim. Afiyet olsun.