Acılı Ekşili Çorba
100 gram dana bonfile 100 gram tavuk göğsü 1 adet kapya biber 10 adet mantar 50 gram beyaz lahana 50 gram soya filizi (arzuya göre) 1 adet yumurta 100 gram soya sosu ( 1 su bardağından biraz az) 70 gram pirinç sirkesi (zencefil sos kullanmıyorsanız) 1 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı acı sos 2 dal taze soğan (yeşil kısımları) 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı susam yağı 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber 100 gram zencefil 100 gram limon tuzu 50 gram su
Zencefil sos malzemelerini mutfak robotunda güzelce çekin ve süzün. Et, tavuk ve sebzeleri ince şeritler (jülyen), mantarları yarım daire şeklinde doğrayın. Ayçiçek yağını tencereye alıp kızdırın. İlk olarak etleri tencereye ekleyin, hızlıca soteleyin. Renkleri dönünce tavukları ekleyin ve sularını çekene kadar kavurun. Sebzelerinizi ekleyip 2-3 dakika saha soteleyin. Susam yağını ekleyin. Sebzeler diriliğini hafif kaybedince soya sosu, acı sos, 2-3 kaşık zencefil sos ve 4 bardak su ekleyin. (Zencefil sos kullanmıyorsanız 2-3 dakika sonra pirinç sirkesini ekleyin.) Nişastayı bir kase içinde soğuk su ile açın ve çorba kaynayınca tek seferde içine ilave edin. (Bu sırada çorbayı karıştırın.) Çırptığınız yumurtayı çorbaya tek seferde ekleyin ve çorbayı hızlıca karıştırın. 4 bardak daha sıcak su ekleyin. Pul biber ve karabiber ekleyin, taze soğanları üzerine doğrayıp servis edin.