Ev Yapımı Mayonez
2 adet büyük boy yumurta sarısı 160 gram sıvı yağ 10 gram sirke (1 yemek kaşığı) 1 tutam tuz 1-2 damla limon suyu
Yumurtaların sarısını ayırıp çırpma kabına ekleyin. Çırpma teli ile çırparken damla damla yağı ekleyin. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakikayı bulabilir. İşlemi gerçekleştirirken acele etmemekte fayda var. Mayonez çok katılaştığında sirke, tuz ve istiyorsanız limon suyunu ekleyip çırpın. Bu aşamadan sonra kıvam istediğiniz seviyede yoğunsa işlemi sonlandırın. Yoğun kıvamlı değilse az miktarda yağ ekleyerek çırpmaya devam edebilirsiniz. Buzdolabında 1 hafta ağzı kapalı şekilde saklayıp tüketebilirsiniz. Daha uzun süre saklamaya uygun değildir.