Tavuklu Patlıcan Kayığı
1 adet bostan patlıcanı 1 adet soğan 1 adet kapya biber 1 adet çarliston biber 1 adet tavuk göğsü 1 adet domates 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik 1 çimdik karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Öncelikle 1 adet bostan patlıcanımızı alalım ve ortadan ikiye bölelim. Fırça yardımıyla üzerine biraz zeytinyağı sürelim. Döküm tavaya alalım. Közleyelim. Diğer yanda patlıcanın iç harcını hazırlayalım. 1 adet soğanı küp küp doğrayalım, 2 tatlı kaşığı sıvı yağ ile tavaya alalım ve soteleyelim. Sotelenen soğana küp küp doğradığımız tavukları ilave edelim. Daha sonra 1 adet kapya, 1 adet çarliston biber, 1 adet domatesi küp küp incecik kıyalım ve tavaya ekleyelim. Üzerine tuz, kekik ve karabiber ekleyelim. 20 dakika pişirelim. Közlenen patlıcanlarımızı alalım ve içlerini çıkaralım. Çıkardığımız patlıcanları hazırladığımız harca ilave edelim. Hazırladığımız harcı patlıcanların ortasına yerleştirelim. Ayrı bir yerde 1 yemek kaşığı domates salçasını sulandıralım ve patlıcanların bulunduğu tepsiye dökelim. Fırına verelim. Yaklaşık 20 dakika önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.