Yoğurtlu ve Çilekli Muffin
2/3 su bardağı toz şeker 1 adet yumurta 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/3 su bardağı süt 1 çay kaşığı vanilin 1 + 1/4 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz 1/2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı çilek (küçük küçük doğranmış) 1 yemek kaşığı toz şeker
Toz şekeri, yumurtayı, yağı, sütü ve toz vanilini derince bir kaba alıp, bir çırpma teliyle güzelce çırpın. Tüm malzemelerin güzelce birbirine karıştığına emin olana dek çırpma işlemini sürdürün. Bu karışıma unu , kabartma tozunu ve tuzu ilave edip, malzemeler homojen bir şekilde dağılana dek karıştırın. Ama çok fazla çırpmanıza gerek yok. Un, karışımın içinde güzelce dağılana dek çırpmanız yeterli. Karışıma yoğurdu ekleyin ve biraz daha çırpın, ardından çileklerin yarısını ekleyip, bir kez daha karıştırın. Karışımı muffin ya da cupcake kalıplarına paylaştırın. Eğer büyük boy kalıplar kullanıyorsanız 6 adet yeterli olacaktır. Ancak kalıplarınız daha küçükse 8-10 adet kalıp gerekebilir. Tüm karışımı bu şekilde, kalıplara paylaştırdıktan sonra, kalan çilekleri tüm muffinlerin üstüne paylaştırın ve parmağınızla hafifçe bastırarak gömülmelerini sağlayın. En üste de 1 yemek kaşığı toz şekeri serpiştirip, önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.