Karışık Turşu
8 adet acur 5 adet salatalık 4 adet yeşil domates 4 adet havuç 10 adet yeşil biber 5 adet kelek (ham kavun) 2 baş sarımsak 2 su bardağı üzüm sirkesi 2 çay kaşığı limon tuzu (ya da 2 adet limon) 4 yemek kaşığı kaya tuzu
Sebzeler bol suyla yıkanıp temizlenir. Bütün olarak veya istenilen ebatta doğranır. Kavanozun altına, ortasına ve üstüne sarımsak eklenerek, turşuluk sebzeler karışık olarak doldurulur. 2 litrelik her kavanoz için, 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı üzüm sirkesi eklenerek üzeri su ile doldurulur. Kavanozun ağzı kurulanır. 2 geri 1 ileri hareketle kapağı kapalıdır. Işık almayan, serin bir yerde bekletilir. 10 gün sonra karışık turşu hazır hale gelecektir.