Çıtır Peynirli Börek
3 adet yufka 200 gram beyaz peynir 1/2 demet maydanoz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı su 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı sirke 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı susam
Yufkayı açalım, dört ucundan iki parmak kadar içe katlayalım. Sos malzemelerini karıştırıp yufkanın her yerine eşit şekilde sürelim. Uç kısımlarına peynirleri sıra halinde yerleştirelim. İki uçtan ortaya doğru rulo halinde saralım. Sardığımız yufkayı ortadan uzunlamasına bölelim. Rulo yufkalarımızı 3 parmak uzunluğunda parçalara keselim. Tepsiye dizip yumurta sarısı sürelim, susam serpelim. 180 derece fırında pişirelim.