Red Velvet Pasta
2 adet yumurta 375 mililitre sıvı yağ (1,5 su bardağı) 250 mililitre kefir 325 gram un (2,5 su bardağı) 350 gram şeker (1+3/4 su bardağı) 1 yemek kaşığı kakao (10 gr) 1 yemek kaşığı sirke 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (azar azar ekleyip rengi kontrol edebilirsiniz) 150 gram oda sıcaklığında tereyağı 400 gram krem peynir 550-600 gram pudra şekeri (kıvama göre eleyerek ekleyin)
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Bir kaba sıvı yağ, yumurta, kefir ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Şekeri ekleyip bir dakika çırpın. Kakao, karbonat, tuz, vanilini ekleyin ve orta devirde kakao harmanlanana kadar çırpın. Un ve gıda boyasını yavaş devirde çırparak harmanlayın. Varsa 18-20 cm'lik 3 tane kabı yağlayın. Yağlı kağıt serip hafifçe tekrar yağlayın ve harcı üç eşit parçaya bölün. Kabınız bir taneyse üç seferde pişirebilirsiniz. Yaklaşık 25-30 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Frosting için bir çırpma kabında yumuşak tereyağı ve krem peyniri yaklaşık 3 dakika kabarana kadar çırpın. Pudra şekerini ve varsa bir çay kaşığı vanilya özütünü ekleyin (yoksa eleyin) yaklaşık 3 dakika daha çırpın. Pişen kekleri frosting ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.