Kinoalı Hellimli Salata
1/2 adet kabak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 demet semizotu 1 su bardağı haşlanmış kinoa 3 dilim hellim peyniri 2 adet közlenmiş kırmızı biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limon suyu 1/2 yemek kaşığı balsamik sirke 1 çay kaşığı tuz
Fırını 160 dereceye ayarlayın. Isıya dayanıklı cam kabın içine veya fırın tepsisine yağlı kağıt derin. İnce ince doğranan kabakların üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Yağlı kağıdın üzerine serin ve 10 dakika pişirin. Hellim peynirlerini ortadan ikiye kesip, yağsız tavada ısıtın. Kölenmiş kırmızı biberleri uzun uzun doğrayın. Zeytinyağı, balsamik sirke, tuz ve limonu bir kasede karıştırın. İyice yıkanıp, temizlenen semizotlarını salata kasesinin en altına yerleştirin. Haşlanmış kinoaları, közlenmiş kırmızı biberleri, kabak dilimlerini ve hellimleri yerleştirin. En son salata sosunu ilave edin ve işte bu kadar, afiyet olsun!