Kabaklı ve Otlu Yumurta
2 adet yumurta 1 adet küçük boy kabak 1 adet küçük boy taze soğan 1/4 demet ıspanak 1 adet küçük boy yeşil biber 2 yemek kaşığı mısır 1 dal maydanoz 1 dal taze nane 1 çay kaşığı cajun baharatı 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 dal dereotu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı
Kabağı ince ince dört parçaya kesiyoruz. Biberi küçük küçük doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını ve tereyağını ekliyoruz. Kabağı, biberi ve doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Kabaklar yumuşamaya başladığında ıspanağı ekliyoruz. Mısırı ve yumurtaları ekliyoruz. Baharatlarını ekliyoruz. Yumurtaları ister karıştırıp ister göz olacak şekilde pişiriyoruz. Üzerine doğradığımız maydanoz ve naneyi ekliyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.