200 Gram Kıymayla Kıbrıs Köfte
200 gram kıyma 1 kg. patates 1 adet yumurta 2 dilim bayat ekmek kırıntısı 1/2 demet maydanoz 1 adet rendelenmiş soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 su bardağı sıvı yağ
Derin bir kaseye aktardığınız rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış patatesleri ve soğanların üzerine kıyma, yumurta, bayat ekmek kırıntısı ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Buzdolabında bir süre dinlendirin. Ardından bir tavaya yağı alıp güzelce kızdırın. Dinlenen köfteleri yağa atıp arkalı önlü güzelce kızartın. Sıcak olarak servis edin. Afiyetler olsun!