Ev Yapımı Kurabiye Pasta
125 gram tereyağı 1 adet yumurta 1/2 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 su bardağı un (kontrollü eklenecek) 3 su bardağı süt 1 çay bardağı şeker 1/2 çay bardağı un 1 çay bardağı nişasta 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilya
Eriyen ve sıcaklığı giden tereyağını bir kaba alalım. Hamuru için gerekli malzemeleri ilave edelim ve yoğurduktan sonra çok fazla oynamayalım. Yağlı bir hamur olduğu için yağı bırakabilir. Unu kontrollü ekleyelim. Gerekirse 2-3 yemek kaşığı daha ekleyebiliriz. Hamur yaklaşık yarım kilo oluyor. Hamur hazır olduktan sonra yarım saat buzdolabına koyalım. Hamuru dolaptan çıkardıktan sonra ikiye bölerek yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile 20 cm çapında açalım ve kalp şeklinde keselim. Bu işlemi 2 kere yapıyoruz. Hamur artarsa küçük kurabiyeler yapabilirsiniz. Kestiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz ve önceden ısıttığımız 175 derece fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz. Üzerleri hemen kızarıyor. Süre daha kısa da olabilir. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarınca hiç ellemeden soğumaya bırakıyoruz. Sıcaklığı ile ellersek kırılabilir. Krema için vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri tencereye alıyoruz, karıştırarak pişiriyoruz. Pişen kremaya vanilya ile tereyağını ekleyerek, ara ara karıştırarak soğutuyoruz. İlk kurabiyeyi alıyoruz, bir kat krema sürüyoruz, ikinci katı üzerine kapatıp arzuya göre süslüyoruz. Afiyet olsun.