Tam Kıvamında Ayva Tatlısı
6 adet ayva 12 yemek kaşığı şeker (Her yarım ayva için 1'er yemek kaşığı) 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı hibiskus
Ayvaları güzelce yıkayıp soyacak yardımıyla kabuğunu soyalım. Bıçakla ikiye bölelim. Orta çekirdekli kısmı çanak şeklinde oyalım. Çekirdekleri ve kabukları atmayalım. Renk vermesi için pişireceğimiz tencerenin dibine koyalım. Ayvaları da yuvarlak kısmı alta gelecek şekilde tencereye yerleştirelim. Her yarım ayva diliminin ortasına 2 kaşık toz şeker ilave edelim. Hibiskus serpiştirelim. Suyu da ekleyip kapağını kapatalım ve ocağa alalım. Kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirelim. Arada kontrol edelim eğer suyu yetersiz gelirse yarım bardak daha ekleyebilirsiniz. 30-40 dakika sonra ayvaları ters çevirip birazda bu şekilde pişirelim. Ben 1,5 saat pişirdim. Pişirme süresi ayvanın cinsine göre değişebilir. Çatalla kontrol edip piştiğini anladığınızda ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım. Soğuyan tatlımızı servis tabağına alıp dibinde kalan suyundan ortalarına azar azar koyalım. Süslemek için kaymak, dondurma ya da krem şanti kullanabilirsiniz. Ben kaymak koyup üzerini Antep fıstığı ile süsledim. Yapacak olanlara kolay gelsin, afiyet olsun.