Armutlu Atom Kurabiye
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket karbonat 1 çay kaşığı kabartma tozu 2-3 su bardağı un (aldığı kadar) 3 adet armut 5 adet kuru incir (ılık suda biraz beklet) 5 adet kuru kayısı (ılık suda biraz beklet) 1 avuç kuru üzüm (ılık suda biraz beklet) 1 tutam tarçın 1 adet mandalina kabuğu (mandalina kabuğunu çok sıcak suda bir müddet beklet, kurula ve çok ince kıy) 2-3 damla limon suyu 1 yemek kaşığı pekmez (üzerine)
Kuru kayısı, incir ve üzüm yıkandıktan sonra minik doğranır. Armutların kabuğu soyulur çok küçük küp doğranır. Tencereye alınan armuta biraz limon sıkılır ki kararmasın ve ardından suyunu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra incir, kayısı, mandalina kabuğuyla birleştirilir. Hamur malzemeleri ele yapışmayan hale gelene kadar yoğrulur. Cevizden biraz büyük hamurdan alınan parçaların içine bu iç malzeme konulur ve yumurta akı sürülür. Üzerine ceviz, fındık kırıntısı veya file badem serpilir. 180 derecede pişirilir. Fırından çıkınca beklemeden üzerilerine birer tatlı kaşığı pekmez dökülür. Afiyet olsun.