Kinoalı Biber Dolması
5 adet dolmalık biber 1 su bardağı kinoa 1 adet soğan 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı sıcak su
Kinoayı bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün. Ardından üzerini geçecek kadar su koyup 15 dakika haşlayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin. İç harcı için haşlanmış ve suyu süzülmüş kinoa, salça, rendelenmiş domates ve soğanı bir kaba alın. Üzerine baharatlarını ekleyip karıştırın. Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde harç ile doldurun. Üzerlerini kapakları ile kapatın. Zeytinyağı ve sıcak suyu üzerine gezdirin. Kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun!