Pratik Mozzarella Patlıcan
1 adet patlıcan 1 adet mozzarella peyniri 4-5 adet cherry domates 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı nane 2 diş sarımsak 1/3 çay bardağı zeytinyağı
Patlıcanı uzunlamasına, yelpaze görünümü verecek şeklinde dilimleyelim (baş kısmına dokunmadan). Dilimler arasına tuz serpiştirip iyice yedirelim. Cherry domatesleri ve mozzarella peyniri dileyip patlıcan dilimleri arasına yerleştirelim. İki diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp kekik ve naneyi ekleyelim, birkaç damla zeytinyağı ile karıştıralım. Oluşan karışımı patlıcanın üzerine serpelim. 1/3 çay bardağı kadar zeytinyağını patlıcanın üzerinde gezdirelim. 190 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirelim. Şimdiden afiyetler olsun.