Havuçlu Rulo Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 su bardağı un 4 adet orta boy havuç 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 100 gram labne 3 yemek kaşığı pudra şekeri 50 gram beyaz çikolata
Yumurtaları şekerle 7-8 dakika çırpın. İçerisine yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip 1 dakika kadar çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, şekerli vanilini eleyerek hamura ekleyip homojen bir kıvam alana kadar yavaş yavaş çırpın. En son rendelediğiniz havuçları da ekleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurunuzu güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırınınızın ayarına göre ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Pişen kekinizi yağlı kağıttan ayırmadan temiz bir mutfak örtüsünün üzerine alın ve ince tarafından katlayarak rulo yapın. Onu bir kenara alıp dinlendirirken krema yapına başlayabilirsiniiz. Derin bir kabın içerisine krema kıvamına gelene kadar erimiş tereyağınızı alın. (Dikkat edin, su gibi olmamalı tereyağı) Labne peyniri ve pudra şekeri ile kabarana kadar çırpın. İçerisine eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip 3 dakika daha çırpın. Soğuyan keki dikkatlice ve yavaşça, kontrollü bir şekilde açın. İçerisine kremayı sürüp tekrardan rulo yapın. İki kenarından ince dilimler keserek düzelttin ve kekinizi sevdiklerinizle mutlulukla paylaşın. Afiyet olsun.