Kakaolu Islak Kurabiye
250 gram tereyağı ya da margarin 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 5 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2-3 su bardağı un (aldığı kadar) (yumuşak hamur olacak) 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su
İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Ocakta su ve şekeri kaynadıktan sonra 2 dakika sonra kenara soğumaya bırakıyoruz. Hamur için ilk olarak 2 yumurtaya şekeri ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpıyoruz. Mikseri kenara alıp sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip yumuşak hamur elde ediyoruz. Hamur ele yapışmıyorsa tamamdır. Şekil verip fırın tepsisine diziyoruz. İstediğiniz büyüklükte hazırlayabilirsiniz. 160 derecelik fırında üzeri çatlayana kadar pişiriyoruz. Çıkardıktan sonra sıcak kurabiyeleri teker teker soğuk şerbete batırıp, 10 saniye bekletiyoruz. Tepsiye dizip fıstık, fındık, Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.