Borcamda Malaga Pasta
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı süt 4,5 su bardağı süt 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı tereyağı 1 poşet krem şanti 12 adet yerli muz 1 paket süt kreması 200 gram bitter çikolata 1 yemek kaşığı tereyağı
Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Süt, sıvı yağı, kakao, vanilya katılıp çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenip çırpıldıktan sonra yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama dökülür. Isıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra sütle ıslatılır. Kreması için süt, şeker, un, nişasta pişirilir. Tereyağı eklenip eriyene kadar karıştırılır. Toz halde krem şanti katılıp mikserle çırpılır. Islatılmış kekin üzerine yayılır. Muzların kabukları soyulup aralıklarla karşılıklı altışarlı olacak şekilde kremanın üzerine hafif bastırılarak dizilir. Ganajı için süt kreması ısıtılıp çikolata ve tereyağı eklenir. Eriyene kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca muzların üzeri ve tüm yüzey kaplanacak şekilde acele etmeden dikkatli dökülür. Soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.