Kayseri Pöç Tandır
3 adet soğan 1,5 kg. dana pöç 3 - 4 diş sarımsak 1,5 çay kaşığı tuz 1,5 su bardağı su
Soğanları büyük ve jülyen kesin ve önceden yağladığınız güvecin tabanına yerleştirin. Dana pöçü parçalyıp soğanların üzerine sıkıştırarak yerleştirin. Sarımsaklari suyu ve tuzu ekleyin.Üstunu yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın. Ocağınizin altini en kısık ateşe ayarlayin ve 5-6saat pişirin. Şimdiden afiyet olsun.