Pizza Tadında Borcamda Poğaça
1 yemek kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı ılık su 1/2 tatlı kaşığı tuz 2,5 - 3 su bardağı un 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı su 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 120 gram zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
Maya, toz şeker, ılık su ve sütü bir kaba alıp güzelce karıştırın. Ardından azar azar unu ve tuzu ilave edip ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar güzelce yoğurun. Oda sıcaklığında üzeri kapalı bir şekilde 30-35 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurunuzun üzerine bastırarak havasını alın. Ardından yağlanmış bir kalıba aktarın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek elinizle yayın. Domates salçasını su ve zeytinyağıyla sürülebilir bir sos kıvamına getirin. İçerisine kekik ve karabiber ilave ederek güzelce karıştırın. Ardından hamurun üzerine yayın. Zeytinleri de ilave edin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce dilerseniz üzerine peynir de ilave edebilirsiniz. Fırından çıkınca bir süre dinlendirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!