Rus Salatalı Mercimek Köftesi Çanakları
1 su bardağı kırmızı mercimek 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur 1/2 demet maydanoz 1/2 demet taze soğan 2 yemek kaşığı salça 3 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı nane
Mercimekler yıkayıp, ayıklayıp ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu çekince bulgur içine ekleyip yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletin. Soğan doğrayarak sıvı yağda kavurun, içine salça ekleyip bir tur daha kavurun. Salçalı karışımı mercimeklerin içine ekleyin ve karıştırın. Maydanozları ve taze soğanları ince ince kıyıp baharatlarla birlikte karışıma ekleyin. Karışım hala sıcakken yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, ortasına parmağınız yardımıyla bir delik açıp, etrafında döndürürek şeklini verin. Bütün karışım bitene kadar devam edin. İçi boş olan çanakların içini rus salatası ile doldurup, üzerine dereotu koyarak servis edebilirsiniz.