Lokanta Usulü İrmik Helvası
1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı su 1 çay bardağı irmik 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı (arzuya göre)
Şerbeti için süt, su ve şekeri tencereye alıp karıştırarak şekeri eritiyoruz ve kaynayınca altını kapatıp kenara alıyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve irmiği ekleyip yağını salana kadar kavuruyoruz. Eğer isterseniz fıstığı da bu sırada içine ilave ediniz. Yağını salan irmiğe şerbetini ekliyoruz ve karıştırarak helva kıvamını almasını sağlıyoruz. Kıvamını alan helvanın kapağını kapatıyoruz ve 20 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Helvamız hazır, afiye olsun.