Çikolatalı Dondurma
400 mililitre krema 225 mililitre süt 160 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde) 1/4 su bardağı kakao (30 gr) 1/2 su bardağı toz şeker (+ 3 yemek kaşığı toz şeker) (130 gram) 4 adet yumurta sarısı 1/2 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin) 1 tutam tuz 1/2 su bardağı çikolata (parçaları)
Kremanın yarısını kakaoyla karıştırıp ısıtıyoruz. Kaynama noktasına gelince kapatıp çikolataları ekliyoruz. Eriyene kadar karıştırıyoruz. Bir kaseye aktarıp kalan kremayı da ekleyip karıştırıyoruz. Bir tencereye süt, şeker, yumurta sarıları ve tuzu koyup altını açıyoruz. Orta ateşte sürekli karıştırıyoruz. Kaynayıp hafif kıvamı koyulaşınca altını kapatıp vanilya ekliyoruz (çok fazla pişirmeyin hafif kıvamı koyulaşınca yeterli olacak). Süzgeçten geçirerek çikolatalı karışıma ekliyoruz. İyice karıştırıp içi buz dolu bir kapta karıştırarak ılıtıyoruz. Sonra dolaba koyup iyice soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra buzluğa dayanıklı bir kalıba döküp buzluğa koyuyoruz. 45 dakikada bir çıkarıp bir dakika blenderdan geçiriyoruz. Afiyet olsun.