Köz Domates Çorbası
1 adet kırmızı soğan 4-5 adet domates 2 diş sarımsak 2-3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam tuz 1/4 çay kaşığı toz şeker 1 su bardağı tavuk suyu 1 tutam taze kekik 1 tutam taze fesleğen
Fırını 200 dereceye ısıtın. İkiye veya dörde bölünmüş domatesleri, soğanı ve sarımsağı bir fırın tepsisine alın ve üzerine tuz ve zeytinyağı gezdirerek fırına verin. Ayrı bir tencerede tereyağını ısıtın ve içerisine unu ekleyin. Altın rengi olana kadar karıştırarak kavurun ve içerisine salçayı ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. İçerisine yavaş yavaş su ekleyin ve bir çırpma teli ile hızla karıştırın. Pişen domatesleri bir blender içerisine alın ve karıştırın. Püre haline gelen domatesleri unlu karışıma ekleyin. 1 su bardağı tavuk suyu ve taze fesleğen ekleyin ve çorbayı orta ateşte pişirin. Kıvamı zevkinize göre hazırlayın. Üzerine bolca fesleğen, peynir ve krema ekleyerek servis yapın.