Patatesli ve Soğanlı Omlet
2 adet yumurta 1 adet büyük boy patates 1 küçük kase kaşar peyniri 3-4 dal maydanoz 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı
Patatesleri küpler halinde doğrayıp kızartalım. Ayrı bir yerde soğanları piyazlık doğrayıp 1 yemek kaşığı yağda karamelize olana kadar kavuralım. Ayrı bir tavaya 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ koyup 3 çırpılmış yumurtayı ekleyelim. Tuzunu ekleyelim. Pişmesini beklemeden kızartılmış patatesini, karamelize olmuş soğanını, küp küp doğradığımız kaşarı ve kıyılmış maydonozu ekleyip, kısık ateşte kapağını kapatarak pişirelim. İsterseniz pul biber ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Servise hazır, afiyet olsun.