Çıtır Nohutlu Mantar Sote
1 adet avokado 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı limon suyu 1 diş sarımsak 1 tutam pul biber 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 1 paket mantar (500 gram) 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 tutam pul biber 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 2 su bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam zerdeçal 1 tutam toz sarımsak 1 tutam toz kırmızı biber 1 tutam pul biber 1 tutam kekik 1 tutam tuz
Avokado püresi için: olgunlaşmış avokadonuzu mutfak robotuna atın,parçalanana kadar çekin. Üzerine yoğurt, limon suyu ve baharatlarınızı ekleyerek tekrar karıştırın. Püre kıvamına geldiğinde hazır olmuş olacak. Mantar sote için: zeytinyağını tavaya atıp ısıtın. Dilimlediğiniz sarımsağı tavaya atıp biraz kavurun. Üzerine soyup dilimlediğiniz mantarları atıp, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Mantar soteniz hazır. Çıtır nohut için: nohutları haşlayın ve suyunu süzün. Büyük bir karıştırma kabına aldığınız nohutların üzerine zeytinyağı ve baharatları ilave edin. Tüm nohutlar baharata bulanana kadar karıştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Nohutlar tamamen kuruyup çıtır çıtır olduğunda fırından alın. 1 porsiyonu 1 türk kahvesi fincanı olacak şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.