Tavuk Dolma
2 su bardağı pilavlık pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet havuç 1 adet patates 1 adet soğan
Pirinçleri ılık suda bekletin, daha sonra bol suyla yıkayarak pişirme aşamasına geçin. Pilav tenceresine yağları alın, pirinçleri ekleyerek kavurun. Daha sonra dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edip kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuzunu ayarlayın pişirmeye bırakın. Suyu çekinceye kadar pişirin son olarak ocaktan alın tarçın ve karabiber ekleyin. Diğer taraftan tavuğun tüylerini temizleyin. Fazla bastırmadan tavuğa pilavı doldurun. Mutfak ipi ile ayaklarını bağlayın, daha sonra tavuk yağlanmış fırın tepsisine alınıp 185 derece fırında 60 dakika pişirin. Bir kaba sos malzemelerini karıştırın, yarı pişen tavuğu alarak üzerine sosu sürün. Fırın kabına dilimlenmiş patates, havuç ve arpacık soğan eklenir. Tavuğun suyu ile lezzetlenmiş olacak. Tekrar fırına sürülür yaklaşık 40 dakika daha pişmeye bırakılır. Kürdan yardımı ile kontrol edin. Pişince istendiği gibi servis edin. Afiyet olsun.