Beyaz Çikolatalı Sufle
170 gram beyaz çikolata 125 gram tereyağı 2 adet yumurta 2 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı vanilya 1/2 su bardağı un (55 gr) 1/3 su bardağı toz şeker
Beyaz çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz. Eğer benmari usulü eritmeyi bilmiyorsak tereyağını erittikten sonra ocaktan alarak içine beyaz çikolataları ekleyip bir tel yardımı ile de eritebilirsiniz. Eritme işleminden sonra karışımı soğumaya bırakın. Şeker ve yumurtaları ayrı bir kapta 2-3 dakika benmari usulü şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz. Bu işlemde yumurtaların pişmemesine dikkat edin. Vanilya ve unu bir süzgeç yardımıyla eleyerek karışımımızın içine ilave ediyoruz. Bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırıyoruz. Unu ve vanilyayı, beyaz çikolataya yedirdikten sonra yumurtalı karışımı süzgeçten geçirerek bu karışıma ilave ediyoruz. Sufle kaplarımızı önce yağlıyoruz. Daha sonra içine un serpip her yerine nüfuz ettiğinden emin olduktan sonra kabı ters çevirip tezgaha vurarak fazla unu kaptan çıkartıyoruz. Sufle karışımımızı 2 - 2,5 parmak boş kalacak şekilde kaplarımıza döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200°lik fırında yaklaşık 10-11 dakika pişirin.