Kiremitte Köfte
500 gram kıyma 1 adet kuru soğan (minik doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu (bayat ekmek de olur) 1 tatlı kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1/2 silme tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı sıvı yağ (dilerseniz tereyağı, köfteleri kızartmak için)
Derin bir kaseye kıymayı ilave edin. Yumurtayı ve soğanları ekleyin. Galeta ununu da ilave edin. Karabiberi, tuzu, kırmızı biberi ve kimyonu da ekleyin. Güzelce yoğurun ve 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Köfteleri şekillendirin. 190 dereceye ayarlı, önceden ısıtılmış fırının orta rafında köfteler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!