Zencefilli Bal Kabağı Çorbası
600 gram bal kabağı 1 adet büyük boy patates 1 adet büyük boy soğan 1 adet havuç 1 adet kereviz 1 tatlı kaşığı taze zencefil 1,5 litre su 1,5 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz zencefil 1 çay kaşığı karabiber
Bal kabağı, havuç, patates, soğan, kereviz ve taze zencefili küp halinde doğrayın. Ön hazırlığını yaptığınız malzemeleri tereyağı ve zeytinyağı ile 7-8 dakika kadar soteleyin. Unu ekleyin ve 3-4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Sıcak su ekleyerek, önce yüksek ateşte, daha sonra altını kısarak kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Dilerseniz bu noktada sebze suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Blender yardımıyla çorbayı krema kıvamına getirin. Kısık ateşte 6-7 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine bir tatlı kaşığı krema ve kabak çekirdeği içi koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!