Havuçlu Portakallı Anne Keki
1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı şeker 4 adet orta boy yumurta 3 adet orta boy havuç 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı pudra şekeri 1/2 adet portakalın kabuğu 1 adet portakalın suyu 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi 1/2 su bardağı damla çikolata 2,5 su bardağı un boza kıvamında olmalı, kontrollü ekleyin. 1 çay bardağı içme suyu 1 paket vanilin 1,5 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı tuz
Yumurta, şeker ve bir fiske tuzu yoğun bir kar beyazı olacak şekilde çırpın.  Ardından sıvı yağı, suyu, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, hafif karıştırın. Rendelenmiş havucu, cevizin yarısını ve tarçını ekleyin tekrar karıştırın.  Sırası ile elenerek unu, vanilini, kabartma tozunu ekleyin spatula yardımı ile karıştırın. Pudra şekerini ve damla çikolatayı ilave edip harcın içine yedirin.  Kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp hafif şeker serpiştirdikten sonra kalan cevizleri de kalıbın alt kısmına dizin. Harcı kalıbın içine döküp havasını çıkartmak için bir iki kez tezgaha vurun.  Önceden ısıtılmış hafif fırına verip 180 derece 40 dakika pişirin. Her fırına göre farklılık gösterebilir. (Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.) Piştikten sonra çıkarıp soğutun ve servis edin. Afiyetler olsun!