Elmalı Cevizli Muhallebi
5 su bardağı süt 3/4 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı buğday nişastası 1/2 çay bardağı un 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı tereyağı 4 adet elma 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı kuş üzümü 4 yemek kaşığı ceviz içi 1/2 adet portakal suyu
Muhallebisi için kuru malzemeleri eleyin. Bütün malzemeleri çırpma teli ile iyice karıştırıp, ocağa alın. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocağı kapatıp tereyağını ekleyin ve soğuyana kadar sürekli karıştırın. Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Orta ateşte şeker ve tarçınla biraz çevirdikten sonra üzümleri ve portakal suyunu ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Cevizleri tavada kavurun. Soğuduktan sonra elmalı harcın içine karıştırın. Kaselerin dibine bir kaşık elmalı harç koyun, üzerine muhallebi, sonra tekrar elmalı harç ve muhallebi ekleyin. Tatlıları buzdolabına kaldırın. İyice soğuduğunda servis edeceğiniz tabağa ters çevirip, üzerine ceviz serpiştirip servis edin.