Bamya Turşusu
1 kg. bamya 1 litre su (kaynatılmış) 1 su bardağı beyaz üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı tuz 1/2 yemek kaşığı esmer şeker (veya toz şeker) 7-8 adet tane karabiber (veya hardal tohumu) 7-8 diş sarımsak
Bamyaları güzelce yıkayın. Kesmeden turşulama işlemine geçin. Kavanozların altına 1-2 adet sarımsak koyun.  Üzerine dereotu yerleştirin ve  bamyalarımızı ters olarak sıkı sıkı kavanoza yerleştirin. Kaynamış suyun üzerine şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine sirkeyi ilave edip tekrar karıştırın. Kavanozlara tane karabiber varsa  hardal tohumu da ilave edin. Üzerini tamamen dolduracak şekilde suyumuzu kavanozlara doldurun. Hiç kullanılmamış kavanoz kapaklarıyla sıkıca kapatın. 10 gün kadar oda sıcaklığında bu şekilde bekletin. 10 günün sonunda bamya turşuları afiyetle yenmeye hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.