Arnavut Ciğeri
500 gram dana ciğeri 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır unu 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) 1 adet büyük boy patates 1/2 demet maydanoz 2 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı tuz
Ciğeri yıkayıp süzüyoruz. Tüm katı malzemeleri karıştırıyoruz. Bir buzdolabı poşeti içinde karışan malzemelere ciğeri ekliyoruz ve poşetin içinde güzelce karıştırıyoruz. Patatesi küp kesilip kızartıyor ve kenara alıyoruz, sonra poşetten ciğeri çıkartıp kızgın yağda 3 dakika kızartıyoruz. Bir yandan soğanlar sövüş kesiliyor, maydanozlar doğranıp soğanla buluşuyor ve patates ciğer ilave ediliyor. Sumak ve tuz ekleniyor, tüm malzemeler karışıyor ve sonuç şahane. Afiyet olsun.