Meyveli Pankek
1 adet yumurta 5 çorba kaşığı yulaf ezmesi 5 çorba kaşığı süt 1 adet büyük boy muz 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı vanilin 1/2 çay kaşığı karbonat 5 adet çilek 5 adet karadut
Yulaf ezmesini mutfak robotunda iyice inceltin. Bir kasede yumurtayı iyice çırpın. Çırptığınız yumurta kasesine sütü ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip iyice çırpın. İyice ezip püre haline getirdiğiniz muzu kaseye ekleyin. İncelttiğiniz yulaf ezmesini, vanilini ve karbonatı da ekleyip iyice karıştırın. En az 10-15 dakika (vaktiniz varsa daha fazla) buzdolabında bekletin. Tavayı ısıtın, yarım çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Hamurdan 2 yemek kaşığı kadar koyun. Hamurun üzerinde kabarcıklar olmaya başladığında, ince ince doğdadığınız meyveleri kabarcıklı hamurun üzerine koyun spatulayla iyice hamurun içine girmelerine yardım edin. Sonra pankekinizi çevirin, meyveli tarafı alta gelmiş olacak. Yaklaşık 1 dakika kadar kontrol ederek pişirip ocaktan alabilirsiniz. Afiyet olsun.