Portakallı Kurabiye
1 adet yumurta 1 adet yumurta beyazı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 3,5 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı toz şeker
Bir adet yumurta ve bir adet yumurtanın beyazını, şekeri, yoğurdu, sıvı yağı ve portakal kabuğu rendesini bir kabın içinde güzelce karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra, unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz irice parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve geniş bir kâseye serptiğiniz toz şekere batırıp tekrar tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Fırından alın dilediğiniz gibi servis edin. İsterseniz portakal kabuğu rendesi ile süsleyebilirsiniz. Portakallı kurabiye hazır, afiyet olsun!