Üzümlü Pekmezli Kurabiye
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine) 1 çay bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı pekmez (tercihen) 1/2 paket vanilin 1 çay bardağı kuru üzüm (doğranmış) 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi 2,5-3 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez
Kurabiye hamuru hazırlanır. Üzüm hariç diğer malzemeler geniş bir kaseye alınır. Güzel bir kıvam elde edilir. Unu kontrollü ekleyelim. Üzümler 10 dakika sıcak suda bekletilir. Kurulanıp irice doğranır. Hamura eklenip karıştırılır. Dilediğiniz gibi şekil verilir. Yumurta sarısı pekmezle karıştırılır, üzerilerine sürülür. Çatalla çizikler atılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 20-25 dakika pişirilir. Soğuduğunda servis yapılır. Afiyet olsun.