Hatay'dan Biberli Ekmek
2 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı toz şeker 1 paket toz maya 1 tatlı kaşığı tuz 4 - 4,5 su bardağı un 3 adet orta boy soğan 3 adet orta boy domates 2 yemek kaşığı biber salçası 1 kase çökelek 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı zahter otu (dağ kekiği) 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay bardağı ceviz içi
Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı da ilave ederek kavurmaya başlayın. Salça ve domatesi de ilave edin, karıştırarak pişirin. Nar ekşisi ve baharatları ilave edin. Çökeleği de ilave ederek güzelce karıştırın. Susam ve cevizini de ekleyin. Harcınızı dinlenmesi için kenara alın. Sütü ve mayayı karıştırın. Ardından içerisine şeker, yumurta ve sıvı yağı ilave ederek karıştırın. Tuzu da ilave edin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ardından mayalanması için hamurun üzerini örtün ve 1,5-2 katına çıkana dek dinlenmeye bırakın. Ardından hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin. Bu bezeleri hafif unlanmış tezgahın üzerinde merdaneyle çay tabağından biraz büyük bir boyutta açın. Harcı bu açtığınız hamurların üzerine pay ederek yayın. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Çıkarıp sıcak ya da ılık şekilde servis edin.