Közlenmiş Patlıcan Yemeği
5 adet bostan patlıcanı 1 adet soğan 2 adet biber 2 adet domates 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz
Soğanı yemeklik doğrayıp bir tencereye yağ ekleyip kavurun. Doğradığınız biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ve küp doğranmış domatesleri de ilave edin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları közleyip kabuğunu soyup bıçak ile doğrayın. Tencereye ekleyip karıştırın.Baharatları ve tuzunu ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Servis yaparken sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biberli yağ dökün. Afiyet olsun.