Bal Kabağı Sinkonta
1 kilogram bal kabağı 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı (silme) un 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay bardağı su 1/2 adet limonun suyu 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı pul biber
Soğanları yarım ay şeklinde, sarımsakları ise ince ince doğrayın ve cam fırın kabına yayın. Bal kabaklarını parmak kalınlığında kesin ve fırın kabına ekleyin. Ayrı bir kapta zeytinyağını, suyu, limon suyunu, sirkeyi ve baharatları karıştırıp üzerlerine dökün. Unu serpin ve fırın kabını alüminyum folyo ile kapatıp alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıttığınız fırına yerleştirin. 30 dakika üstü kapalı şekilde pişirdikten sonra fırından çıkarın, birkaç defa karıştırın, ardından 20 dakika da üstü açık şekilde pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra yoğurt ve pul biber ekleyerek hazır hale getirin.