Kremalı Közlenmiş Domates Çorbası
3 adet olgun domates 1 adet soğan 1 adet kapya biber 1 paket krema 1,5 su bardağı süt 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 tutam tuz 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam karabiber 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için) 1 avuç kruton (üzeri için)
İlk önce fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını sağlayın. Fırın ısınınca kuru soğanın kabuklarını soyup yıkayıp 4-5 parçaya bölün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Domatesleri ve kırmızı kapya biberi de yıkayıp aynı şekilde bölüp tepsiye dizin. Üzerine çok az zeytinyağı ve tuz ilave edip fırına atın. Domatesler ve kırmızı kapya biber yumuşayıp, soğanlar hafif ölene kadar en az 15 dakika pişirip fırından alın. Mutfak robotun içine közlenmiş soğan domates ve kırmızı kapya biberi koyup ve hepsini homojen bir karışım elde edene kadar robottan geçirin. Diğer tarafta orta boy bir tencereyi ocağa alın ve ocağın altını açın. İçine tereyağını ilave edip eritin, eriyince unu koyup kokusu çıkıp rengi hafif değişince domates karışımını ilave edin ve çırpma teli ile karıştırın. Üzerine soğuk su ve sütü ilave edip topaklanmaması için sürekli çırpma teli ile karıştırın. Kenarlardan hafif kaynamaya başladığında kremasını ekleyip çırpmaya devam edin. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra altını kapatın. Tuz ve baharatlarını ilave edin kaşar peyniri rendesi veya kroton ya da krema ile servis edin. Afiyet olsun.