Lahana Kapama
1 adet küçük boy lahana (sarmalık) 1 adet büyük boy soğan 1 su bardağı pirinç 250 gram kıyma 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates püresi 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 1 küçük kase sarımsaklı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nane
Öncelikle lahanaların sarılacak kısımlarını ayırıyoruz ve yıkıyoruz. Soğanı ufak şekilde doğruyoruz Sırayla pirinci, kıymayı, domates püresini ve salçayı ilave ediyoruz. Baharatlarını ve zeytinyağını ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz. Bir kase yardımıyla yaprak lahanaları kaseye oturtuyoruz. İçine harcımızı koyup sarkan kısımları kapatıyoruz. Döküm tenceremize ters çeviriyoruz. Üzerine salçalı suyumuzu ekledikten sonra Tabak kapatıp kısık ateşte pirinci pişene kadar pişiriyoruz. Servis öncesi üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, zeytinyağında yakılmış nane döküyoruz. Afiyet olsun!