Ispanak Soslu Gnocchi
500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş) 400-450 ml. süt 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 paket Gnocchi
Tavanızı orta ateşteki ocağınıza alın ve tereyağını tavada eritin. Eriyen tereyağını kızdırmadan unu ekleyip hafifçe kavurun. Hemen arkasından sütü yedire yedire tavanıza ekleyin. Beşamel sos kıvamına geldiğinde ayıklanıp yıkanmış ( gerekirse sirkeli suda bekletebilirsiniz) ıspanaklarınızı kesmeden ekleyin, çok büyük yaprakları elinizle 1-2 parçaya bölebilirsiniz. Dikkatli şekilde ıspanakları tavada karıştırdıktan sonra sütün kalanını ilave edin. 5 dakika kadar kapağı kapalı kısık-orta ateşte pişirin. Ispanaklarınızın öldüğünü gördüğünüz zaman baharatları ve gnocchileri ekleyebilirsiniz. Tekrar kısa bir karıştırma sonrası ağzı açık 2 dakika daha pişin. Dilerseniz ocaktan aldıktan sonra soğumadan üzerine rendelenmiş parmesan peyniri de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.