Patatesli Çıtır Börek
4-6 adet yufka 3-4 adet orta boy patates 1 adet küçük boy soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tutam tuz (isteğe göre baharat) 1/2 su bardağı un 1 su bardağı zeytinyağı 4 yemek kaşığı sirke 1/2 paket kabartma tozu 1 adet yumurta sarısı 1 tutam çörek otu
Sosun hazırlanışı: yarım su bardağı unu, 1 su bardağı zeytin yağını, 4 yemek kaşığı sirkeyi (ben elma sirkesi kullandım), yarım paket kabartma tozunu bir kasede karıştıralım. İç harcın hazırlanışı: 3-4 orta boy patatesi haşlayalım. Farklı bi tavada küçük küçük doğradığımız soğanı yeteri kadar yağ ile kavuralım. 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip karıştıralım. Üzerine haşlanan patatesleri ezip ekleyip tuz atıp iyice karıştıralım. 2-3 dakika kısık ateşte karıştıralım. 1 yufkayı önce 4 eşit parçaya üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Sonra böldüğümüz parçaları da 3 tane üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz toplamda 1 yufkadan 12 üçgen yufka çıkıyor. Bir parçasını alıp sos sürüp üstüne bir yufka daha koyup sostan sürüyoruz. İç harcımızdan ister patates ister peynir koyup yanlarını katlayıp sarıyoruz. Üzerine, yumurta sarısına 1 kaşık sıvı yağ koyup sürüyoruz ve susam çörek otu atıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır sıcacık börek hazır. Afiyet olsun.