Ev Yapımı Pizza
5 su bardağı un 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket instant maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı ılık su 3 adet domates (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı ketçap 1 diş sarımsak (rendelenmiş) 1 çay kaşığı fesleğen 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 kase mozarella peyniri (miktarı isteğe göre) 1 kase hellim peyniri (miktarı isteğe göre) 2 adet çarliston biber (miktarı isteğe göre) 1 adet mor soğan (halka şeklinde) 1 adet sucuk (miktarı isteğe göre) 1 kase mısır (miktarı isteğe göre) 1 kase zeytin (miktarı isteğe göre)
Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz şeklinde açın ve tüm kuru malzemeleri ekleyip,suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bez ile kapatıp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru karıştırarak havasını alın. Tezgahın üzerine un serpip hamuru tezgaha alın. Hamuru 3 eşit parçaya bölüp beze yapın ve üzerini bezle örtüp 10 dakika kadar daha mayalandırın. Mayalanan hamurun altına mısır unu serperek,merdane ile açın. Dilerseniz pizza tepsisi boyutunda açabilirsiniz. Pizza tepsiniz yoksa yuvarlak fırın tepsisi boyutunda açabilirsiniz. İncelttiğiniz hamuru fırın tepsisine alın. Kabarması için çatal ile her tarafına delikler açın. Önceden ısıtılmış 200°lik fırında 10 dakika pişirelim. Pizzanın ön pişmesi olurken, pizza sosunu hazırlayın. Bir kapta domates rendesi, sarımsak,ketcap ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Az pişmiş olan pizza hamurunu fırından çıkarıp, domates sosu üzerine sürün. Sırası ile mozzarella peyniri, sucuk, biber, hellim peynir, soğan halkası ,zeytin ve mısırı da ekleyip tekrardan fırına verin. 15 dakika daha pişirin. Alt tabanı muhakkak pişmesini sağlayın. Pişmezse pizzanız çıtır olmaz. Tüm malzemeler iyice piştikten sonra fırından çıkarıp, sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.