Chicago Usulü Pizza
1 paket instant maya 2 su bardağı un 1 çay bardağı zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı) 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 büyük çay bardağı mısır konservesi 1 aldığı kadar sucuk (incecik dilimlenmiş) 300 gram yağsız kıyma 6 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet domates 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 silme tatlı kaşığı tatlı biber salçası 1 çay kaşığı kekik 1 küp şeker
Unu cam bir kaba alıp yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip ovalım. Oda ısısındaki 1 su bardağı suya mayamızı ve toz şekerimizi ekleyip karıştırıp biraz bekleyelim. Yavaş yavaş unumuza mayalı suyumuzu ve tuzumuzu ekleyelim. Hamur kıvam alınca 1 tatlı kaşığı zeytinyağını döküp üzerini kapatıp mayalanması için bir kenara alalım. Streç film ile kapatmak yeterli. Kıymamızı yapışmaz bir tavada çok az zeytinyağı ile kavuralım. Baharatlar isteğe bağlı ben tatlı kırmızı toz biber ile karabiber ve tuz ekledim. Kavurduğumuz kıymaya konserve mısırı ekleyelim. Ayrı bir tavada soğan ve sarımsağı pişirelim. Üzerine domates rendesi ve salçaları ekleyelim. Domatesler pişene kadar bekleyip blenderdan geçirelim. Bu işlemi domates püresini tavaya koymadan da yapabilirsiniz. Tepsimizi yağlayalım, üzerine bir parçasını yaklaşık 1/4 ünü koparıp ayırdığımız hamuru koyalım. Hamuru fırın kabı ebadında elle ve biraz merdane ile açın, hamur ince olmayacak. kıymayı hamurun üzerine serelim ve ince dilim sucuklarımızı kıymanın üzerine koyalım. Üzerine kaşar peyniri rendesi koyacağız kabımızı kaplayacak şekilde. Bir parça ayırdığımız hamuru açıp kaşar peyniri rendesi üzerine yufka serer gibi koyup hamurun üzerinde çentikler açalım . Domatesli sosumuzu üzerine koyalım. 200 derece fırında üzeri yağlı kağıt ile kapalı olarak 20 dakika pişirelim, sonrasında üzerini açıp mozzarella peynir ve mısır koyup 10 dakika daha pişirelim... Afiyet olsun.