Ciğer Sote
1 kilogram kuzu ciğeri 1 adet soğan 2 adet büyük boy domates 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 adet yeşil biber 1 su bardağı kaynar su 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Ciğeri yıkayıp küp küp kuşbaşı kesin, tavaya yağı koyup ısıtın. Ciğerleri ekleyin. Ciğerler suyunu salıp çekince jülyen kesilmiş soğanı ekleyip bir iki dakika kavurun. Biberleri ekleyin, biberleri de bir tur soteleyin. Domatesi ve baharatları da ekledikten sonra bir süre pişirin ve ocaktan alarak dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.