Sütlü Brokoli Çorbası
1 adet brokoli 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet kuru soğan 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un
Brokolilerimizi doğrayıp karbonatlı suda beklemeye alalım. Bu esnada havuç soğan ve patatesi temizleyip küp küp doğrayarak tencereye alalım. Temizlenen brokolileri ekleyerek üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayalım. Haşlanmalarına yakın, ayrı bir tencereye 2 kaşık tereyağını alıp eridikten sonra un ilave edelim. Unun kokusun çıkınca 2 su bardağı oda sıcaklığındaki sütümüzü ekyeyip karıştıralım. Haşlanan sebzelerimizi bu karşımın içine alıp haşlama suyunun da yarısını ilave edelim. El blenderıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezelim. Son olarak zevkinize göre tuz karabiber ekleyerek 5 dakika kaynatın. Afiyet olsun!