Çikolatalı Kahveli Unsuz Kek
4 adet yumurta 200 gram bitter çikolata 100 gram tereyağı 1 çimdik tuz 1/2 çay bardağı toz şeker 1-2 çay kaşığı filtre kahve (opsiyonel)
Çikolata ve tereyağ derin bir kase alın benmari usulü eritin (ben su dolu çaydanlık üzerinde yaptım). Hafif ılınmasını bekleyin. Bu sırada yumurtaları sarı ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına kalan yarısını yumurta sarısına ekleyin. Yumurta beyazlarını katılaşana dek çırpın. Yumurta sarısını da içerisinde şeker eriyene dek karıştırın. Ilınan çikolata, tereyağı karışımını yumurta sarısına ekleyip karıştırın. Kahve ve tuzu da ekleyin. Bu karışımın içerisine köpük halindeki yumurta beyazlarını söndürmemeye dikkat ederek azar azar alttan üste spatulayla nazikçe karıştırarak 2-3 seferde ekleyin. 18 cm kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı dökün önceden ısıtılmış 160 derece fanlı fırında 35-40 dakika kadar pişirin (kürdan testinden neredeyse temiz çıkıyorsa tamamdır).