Brownie Kurabiye
2 adet yumurta 3/4 su bardağı esmer şeker (100 gram) 50 gram tereyağı 2 paket bitter çikolata (130 gram) 1/2 su bardağı un (55 gram) 1 yemek kaşığı kakao (15 gram) 1/2 paket kabartma tozu (5 gram) 1/4 çay kaşığı tuz
Tereyağı eritilir. Bir kasedeki küçük kesilen çikolataların üzerine eklenir ve karıştırılır. Kenara alınır. Diğer yanda yumurtalar ve toz şeker, mikserle rengi açılana ve kıvam alana kadar çırpılır. Düşük kademede çırpmaya devam ederken eriyen çikolata eklenir. Un, kakao, kabartma tozu ve tuz elenerek azar azar eklenir. Spatulayla karıştırılır. Hamur üzerine değecek şekilde streçlenerek buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir (Şekil verilebilecek kıvama kadar). Dondurma kaşığı ya da tatlı kaşığı ile alıp yuvarlanır. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 10-12 dakika pişirilir. Pişmiyor gibi görünse de fırından çıkarılır. Tamamen soğuyunca spatulayla servis tabağına alınır. Afiyet olsun.