Kavrulmuş Cevizli Humus
3 su bardağı haşlanmış nohut (380 gr) 1 küçük çay bardağı tahin (100 ml) 1,5 adet limon suyu 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı ceviz 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı pul biber
Nohutu bir gece önceden suda bekletin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen nohutu süzdükten sonra blendera alın. Ardından üzerine; tahin, limon, sarımsak, zeytinyağı, su, kekik ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Son olarak humusu servis yapacağınız tabağa alın ve kaşık yardımıyla yayın. Küçük bir sos tenceresinde; zeytinyağı, ceviz, nohut ve baharatları yağda kavurun. Kavurduğunuz sosu humusun üzerine kaşık yardımıyla gezdirin. Afiyet olsun.