Tavuklu Yufka Mantısı
500 gram tavuk göğsü 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 3 adet yufka 1 çay bardağı su 1/2 çay bardağı zeytinyağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tutam tuz 1 çay bardağı sıcak su
İç harç için bütün malzemeleri doğrayıcıya koyun ve bütünleşene kadar karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye bölün ve her birini zeytinyağı su karışımı ile nemlendirin. Yufkanın uzun kısmına az miktarda harcı ince bir hat şeklinde dizin ve kenarlarını kapatıp rulo gibi sarıp, dilimleyin. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri birbirlerine temas edecek şekilde yerleştirin. Yufkaların üzerine hafifçe yağ sürün ve 180 derecelik sıcak, fanlı fırında üzeri kızarana pişirin. Fırında mantı pişerken ufak bir tavada zeytinyağında salçayı kavurun, naneyi ekleyin ve sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın. Fırında kızaran mantıların üzerine sosu gezdirin ve sarımsaklı yoğurt ekleyip servis edin. Afiyet olsun.