Limonlu Mis Kek
4 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet limon suyu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2,5 su bardağı un
Şeker ve yumurtayı mikserin yüksek ayarında krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 8 dakika çırpıyoruz. Daha sonra süt, sıvı yağ ve rendelenmiş limonu ve suyunu ekleyip çırpıyoruz. Bu aşamadan sonra mikser kullanmayıp spatula ile devam ediyoruz. Hamurun daha güzel kabarması için. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karışıma ekleyip alttan üste doğru iyice hafifçe karıştırıyoruz. Kıvamı cıvık olacak çok cıvık deyip sakın un eklemeyin 2,5 su bardağı un yeterli. En önemli püf noktası genelde çoğu kişi kalıptan keki çıkartamayıp saatlerce kekin soğumasını bekliyor, size bunun pratiğini söylüyorum, ben ilk sıcağı çıktıktan sonra kek kalıbını beklemeden çıkartıyorum. Eğer kalıbı biraz tereyağı veya margarin ile yağlayıp,birazda un serpiştirirsek kek kalıba asla yapışmaz. Yağladığımız kalıba karışımı döküyoruz ve fırına vermeden önce tezgaha hafifçe kalıbı vurun ki havası çıksın içi çiğ kalmasın ve güzel kabarsın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirelim. Ben daha sonra üzerine benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile süsledim, dilerseniz pudra şekeri de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.