Havuçlu Zerdeçallı Kek
4 adet yumurta 1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 3 adet havuç 1,5 tatlı kaşığı tarçın 1 çay kaşığı zerdeçal 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı (silme) karbonat 1 adet portakal kabuğu rendesi
Karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekerini alıp iyice mikserle karıştıralım. Üzerine sıvı yağ ekleyip tekrar karıştıralım. Üzerine unu eleyip ekleyelim. Tarçın, zerdeçal, kabartma tozu, vanilya, karbonat da ilave edip mikserin en düşük ayarında karıştıralım. Karışımın üzerine ceviz, havuç ve portakal kabuğunu ilave edip mikser kullanmadan kaşıkla karıştırıp yağlanmış kalıbımıza dökelim. 175 dereceli alt üst ısıtılmış fırında 35 veya 40 dakika arasında pişirelim. Afiyet olsun.