Hindili Ispanak Köklü Mercimek Yemeği
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 8-10 adet kök ıspanak 3-4 diş sarımsak 1 adet soğan 1 adet domates 200 gram hindi eti 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 adet limon
1 adet soğan yemeklik doğranır. Hindi eti kuşbaşı doğranır. 1 çay bardağı zeytinyağı derince bir tencere kızdırılır. İlk önce doğradığımız soğan yağda kavrulur. Sonra doğradığımız hindi eti ve 3-4 diş sarımsak eklenir. 5 dakika kadar kavrulur. Rendelediğimiz domates eklenir. Birer kaşık domates ve biber salçası eklenip kavrulur. Ispanak kökleri, haşlanmış yeşil mercimek, üzerini hafif geçecek kadar kaynar su eklenir. Pişmesine yakın tuz, kimyon ve limon suyu eklenir. Ispanak kökleri yumuşayınca yemeğimiz pişmiş demektir. Afiyet olsun.