Keşkül-ü Fukara
1 litre süt 1,5 su bardağı şeker 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi 1 su bardağı çiğ badem (çekilmiş)
Çiğ bademleri 5 dakika kadar kaynar su da bekletip, kabuklarını soyuyoruz. 6 tane bir kenara ayırıp, diğerlerini çok ince olmayacak şekilde rondo da çekiyoruz. Tencereye, yumurta sarısı, şeker, nişasta ve sütü alarak sürekli karıştırarak muhallebiyi hazırlıyoruz. Muhallebi kıvam alınca içine badem ve Hindistan cevizi ekleyip, bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz ve kuplara pay ediyoruz.  Üzerlerini badem ve fıstık ile süslüyoruz. Afiyet olsun.