Etli Tortilla
500 gram dana bonfile 3 adet domates 1 adet büyük boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet defne yaprağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tane karabiber 2-3 adet marul 1 adet soğan 1 adet domates
Etleri birkaç parçaya bölerek bir tavada mühürlüyoruz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayıp karamelize olacak şekilde zeytinyağıyla kavuruyoruz. Daha sonra salça ve domatesi de ekleyip biraz pişiriyoruz. İçine etlerimizi yerleştirip baharatlarımızı ekleyip har ateşte 10 dakika pişiriyoruz. Daha sonra içine 2,5 su bardağı sıcak su ilave ederek 1 saat ağır ateşte etler tel tel ayrılacak şekilde pişiriyoruz. Tandır gibi düşünebiliriz. Pişen etleri tencereden alıp küçük parçalara bölüyoruz. Tortilla lavaşları tavada ısıtıp içine etleri sonra tenceredeki sosundan ve dilediğiniz sebzelerden koyarak dürüm şeklinde sarıyoruz. Afiyet olsun.