Limon Soslu Brownie
150 gram bitter çikolata 75 gram tereyağı 2 adet yumurta 120 gram toz şeker 110 gram un 1 paket vanilya 1 litre süt 120 gram irmik 250 gram toz şeker 1 paket vanilya 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet limon suyu 7 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı zerdeçal 10 gram nişasta 2 çay bardağı su 2 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı tereyağı
Sos tenceresine tereyağını koyup çok kısık ateşte erimesini sağlayalım. Erimeye başladığında küçük parçalara bölünmüş çikolatayı da ekleyelim. Ateşten alıp iyice eriyene kadar karıştıralım. Yumurtaları ve toz şekeri birlikte rengi açılana kadar çırpalım. İçine çikolata karışımını ekleyelim. El çırpıcısı ile yada spatula ile un ve vanilyayı da ekleyelim. Karışımı yağlı kağıt serili 20*20 büyüklüğündeki kare borcam tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30-35 dakika pişirelim. Süre sonunda fırından çıkarıp ızgara üzerinde soğumaya barakalım. Soğuduktan sonra bıçakla kare parçalar keselim. Daha sonra bu kareleri enine ikiye ayıralım. Bunlarla tabanını oluşturacağız. 33 cm uzunluğundaki borcam tepsiye kekleri dizelim. Malzemeleri bir tencereye koyup kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ateşten alalım. Ara sıra karıştırıp ılınmasını sağlayalım ama soğutmamaya çalışalım. Çünkü katılaşırsa dökemeyiz. Karışım ılınınca keklerin üzerine yayalım. Soğumasını bekleyelim. Limon kabuğu, limon suyu ve toz şekeri elimizle iyice ovalım. (Hem renginin hem de kokusunun çıkması için..) Suyu ekleyelip ocağa alalım. Şeker eriyince çok az bir soğuk su içinde nişastayı karıştırıp yumurta sarılarını da bu karışıma ekleyip biraz çatalla çırpalım. Sıcak limon sosundan bir kaşık yumurtalı karışıma ekleyip ılıtalım. Daha sonra yumurtalı karışımı limonlu sosa ekleyelim. Çırpıcı ile devamlı karıştırarak kıvam almasını sağlayalım. Kıvam alınca tereyağını ekleyip ateşten alalım. Tereyağ bu sırada eriyecektir. İrmikli pudingin üzerine bu sosu dökelim. Buzdolabına koyalım. Soğuyunca üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.