Kupta Pişmeyen Cheesecake
2 adet yulaflı bisküvi 1/2 çay bardağı fındık 125 gram tereyağı 1 kutu krema 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin 200 gram kaymak (ya da mascarpone peyniri) 400 gram labne peyniri 250 gram frambuaz 5 yemek kaşığı şeker 1/2 adet limonun suyu 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı su
Önce tencereye frambuaz, şeker, limon suyu ve yarım bardak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca içerisine yarım bardak su ile açtığınız nişastayı ekleyip karıştırın. Koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Sonrasında bisküviyi ve fındığı rondoda çekin. Bir kaseye alıp eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Beyaz kısım için soğuk krema, şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alıp şeker eriyene dek çırpın. Üzerine kaymağı ekleyip tekrar 2 dakika çırpın. En son labneyi ekleyip tekrar 2-3 dakika kadar çırpın. Kaselerin tabanına önce bisküvili harcı ekleyin ve düzleyin. Üzerine ister sıkma torbası ister kaşık ile kremadan paylaştırın. En son üzerine soğumuş frambuaz sos ekleyip buzdolabına kaldırın. 2 saat kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.