Masala Çayı
8 adet kakule 4 adet karanfil 4 adet tane karabiber 1 adet çubuk tarçın 2 adet yıldız anason 1 çay kaşığı toz zencefil 600 ml. su 100 ml. süt 3 adet demlik poşet çay 2 tatlı kaşığı toz şeker (arzuya göre)
Kakule, karanfil, yıldız anason, karabiber ve çubuk tarçını bir havanda döverek ufaltın. Bir tencereye ufalanmış baharatları, toz zencefili ve suyu alın. Tencerenin kapağı kapalı olarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kapatın ve beş dakika demlemeye bırakın. Beş dakika sonra tencereye sütü ekleyin, süt kaynayınca ocağın altını kapatıp çay poşetlerini tencere koyun. Tencerenin kapağını kapatıp üzerine bir örtü örterek beş dakika daha demlendirin. Çayı süzerek sıcak olarak servis yapın. Arzuya göre şekerle tatlandırın.