Ezine Peynirli Pesto Soslu, Füme Etli Tost
2 dilim köy ekmeği 3 dilim biberli, kurutulmuş füme et 3 dilim ezine peyniri 50 gram parmesan peyniri 1 çay bardağı çam fıstığı 2 demet taze fesleğen 4 diş sarımsak 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı 1/4 çay kaşığı tuz
Ezine peynirli pesto sos hazırlamak için; fesleğen yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra bol suda yıkayın. Temiz bir bez üzerine aldığınız fesleğenleri, bu şekilde kurutun. Çam fıstıklarını kalın tabanlı bir tavada hafif bir renk alana kadar kavurun. Rondo ya da mutfak robotunda çam fıstığı, fesleğen yaprakları, sarımsak, parmesan peyniri ve sızma zeytinyağını kıvam alana kadar çekin. Arzuya göre fesleğen ya da kıvamı için zeytinyağı katın. Hazırladığınız pesto sosa ezine peynirlerini ezerek ekleyin ve kıvamlı bir sos haline gelmesini sağlayın. Az tuzlu peynir kullandıysanız son olarak tuz kattığınız sosu karıştırın. İki dilim köy ekmeği üzerine hazırlamış olduğunuz ezine peynirli pesto sosu bolca sürün. Kurutulmuş, biberli füme etleri de altta kalacak ekmek dilimi üzerine yerleştirip kapatın. Ekmeklerin üzeri kızarana kadar 3-4 dakika tost makinesinde ısıttığınız tostu, bekletmeden sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.