Fırında Nohut Köftesi
1,5 su bardağı haşlanmış nohut 2/3 çay bardağı zeytinyağı 1/3 demet maydanoz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 100 gram lor peyniri (farklı bir peynir de kullanabilirsiniz) 3 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Haşlanmış nohutları bir kaba alın, üzerine bir miktar zeytinyağı ilave edin. Blender ya da robot yardımıyla güzelce ezin. Ezdiğiniz nohutların üzerine ince doğranmış maydanoz, lor peyniri, zeytinyağının geriye kalan kısmını, baharat ve tuzları ilave edin. Güzelce karıştırın. Ardından harcı güzelce yoğurun. Dilediğiniz gibi şekil vererek pişirme kağıdı fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif renk alana kadar 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Yoğurdu güzelce çırparak soğuyan köftelerinizin üzerine gezdirin. Toz kırmızı biber ilave ederek servis edin. Afiyetler olsun!