Coco Kurabiye
3 adet küçük boy yumurta 1,5 çay bardağı şeker 2-2,5 su bardağı Hindistan cevizi 1 paket vanilin
Yumurta aklarını çırpma kabına alın ve şekerin yarısını ekleyip yüksek devirde çırpın. Beyazlaşmaya başladığında tamamını ve vanilini ilave edip köpük gibi olana dek çırpmaya devam edin. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Macun gibi bir kıvam elde edin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Sonrasında dondurma kaşığı veya herhangi bir kaşık yardımıyla porsiyonlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (15-20 dakika) Soğuyana kadar dokunmayın. Sonrasında eritilmiş çikolatayla veya istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.