Portakallı Fit Kek
2 adet portakal (suyu ve kabukların rendesi) 120 gram tereyağı 60 gram Hindistan cevizi şekeri 1 çimdik tuz 1 paket kabartma tozu 4 adet yumurta 2-3 damla vanilya özütü 200 gram tam buğday unu 1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için) 9-10 damla portakal suyu (üzeri için)
Yumurtaları ve Hindistan cevizi şekerini bir kabın içerisinde karıştırınız. Portakallarınızın suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyiniz. Onları da kabın içerisine alıp kalan malzemeleri aktarınız. Mikser ile çırpınız. Kek kalıbınıza pişirme kağıdı serip kek harcını içine dökünüz. Kek kalıbınıza pişirme kağıdı serip kek harcını içine dökünüz. 170° derece önden ısıttığınız fırında kızarana kadar pişiriniz. Piştikten sonra üzeri için portakalın suyu ve pudra şekerini beraber karıştırıp üzerinde gezdiriniz. Afiyet olsun.