Mayasız Çıtır Anne Poğaçası
1 su bardağı süzme yoğurt 1/2 su bardağı fındık yağı 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1/2 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı toz şeker 2,5 - 3 su bardağı un 100 gr. beyaz peynir 2 yemek kaşığı krem peynir 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı susam
Derin bir kapta un hariç tüm malzemeleri homojen hale gelinceye kadar çırpın. Ardından her seferinde yarım bardak olacak şekilde yavaş yavaş unu ekleyin. Unun tamamını kullanmanıza gerek kalmayabilir. Sonuçta yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Hazır olan hamuru, yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Ardından, hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve yaklaşık bir avuç içi büyüklüğünde, serçe parmağı kalınlığında diskler haline getirin. Peynir karışımını hamura yerleştirip, hamuru katlayın. Parmaklarınızla kenarları bastırarak iyice yapıştırın. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine yumurta sarısını sürdükten sonra bolca susam serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, poğaçalar güzelce kızarana kadar pişirin. Çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!