Bal Kabaklı Kış Pastası
1,5 kilogram bal kabağı 2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı ceviz içi 2,5 paket pötibör (petibör) bisküvi 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı Antep fıstığı (süslemek için)
Kabakları toz şeker i̇le yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen kabak tatlısının içine tereyağını atıp pürüzsüz bi̇r kıvam alıncaya kadar eziciyle ezelim. Tamamen ezilip püre haline gelen kabaklari kenara alalim, krem şantiyle sütü çırpalım. Yuvarlak kelepçeli kalıbın içine bisküvilere kabak püresinden sürüp ikinci bisküviyi diğerine yapıştırıp dik olarak dizelim. Kalıbı tamamen bu şekilde kabak püresi sürdüğümüz bisküvilerle kaplayalım. Artan kabak püresini üzerine sürüp bitirelim. Hazırladığımız krem şantiyi üzerine sıvayıp süsleyelim. Antep fıstığı tozu serpip buzdolabında en az iki saat dinlendirelim ve servis edelim.