Kıyır Şekerpare
3 adet yumurta (1 tanenin sarısı üzeri için) 3,5 su bardağı un 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı pudra şekeri 150 gram tereyağı ya da margarin 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3,5 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 1 dilim limon
Öncelikle şerbetini ocağa alalım. Daha sonra yoğurma kabına un, irmik, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve elinizle şöyle bir karıştırın. Ortasını havuz şekli yapıp içine yumurtaları, tereyağı ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Elinde hafif yapışan bir hamur olacak. Daha sonra tepsiye ister benim yaptığım gibi isterseniz de yuvarlak şekil verip 180° fırında yaklaşık 25,30 dakika pişirin. Burada önemli olan şerbette şekerpare de sıcak olacak fırından çıktığı gibi sıcak olan şerbeti döküyoruz. Tatlımızın üzerine yavaş yavaş üzerini ister sade ister Hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.