Taratorlu Baharatlı Çıtır Bamya
20-30 adet büyük boy bamya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı tuz 3-4 adet ceviz 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı yoğurt 1 tutam dereotu 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bamyaları yıkayın ve kurulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Bamyaların üzerine tüm baharatları dökün ve bir güzel harmanlayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip 200 derece fırında çıtır olana kadar pişirin. Yoğurdunuzun içine cevizleri ve dereotlarını incecik doğrayıp ekleyin. Sarımsağı da ezip ekleyin. Birazcık tuz ve sos hazır. Bamyalarla birlikte servis edin.