Fırında Patlıcan Kebap
4 adet kemer patlıcan 3 adet domates 3 adet biber 300 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık) 3 diş sarımsak 1 adet soğan 2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı toz biber
Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Soğanı ve sarımsakları rendeleyin. (Dilerseniz rondodan geçirebilirsiniz. ) Kıymayı bir kaba alın. Üzerine tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve rendelediğiniz soğan-sarımsakları ekleyip bütün malzeme karışana kadar biraz yoğurun. Patlıcanları ikişer parmak kalınlığında dilimlere ayırın. (Boyut konusunda görselden yardım alabilirsiniz) Dilimleme işlemi bittiğinde dilimlerin yerini karıştırmayın patlıcan orjinal şeklinde kalsın Etleri küçük birer ceviz boyutunda parçalara ayırın. Fırın kabınıza patlıcanın dilimlerini sırayla patlıcan-et-patlıcan olacak şekilde kebabınızı dizmeye başlayın. Fırın kabının boş kalan kısımlarına dilimlediğiniz domates ve biberleri yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı su ilave edin. 200 derecelik fırında domates ve patlıcanların piştiğini görene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.