Taze İç Baklalı Enginar
2 adet orta boy soğan 2 adet orta boy havuç 5 adet orta boy enginar 300 gram taze iç bakla 1 adet orta boy limon 1 tutam dereotu 1 büyük su bardağı su 1 yemek kaşığı tuz 1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
Yayvan bir tencerede ay şeklinde doğranmış soğanları zeytinyağında çeviriyoruz. Doğranmış havuçları da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Üstüne kabukları soyulmuş iç baklaları ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz ve tuz serpiyoruz. Enginar çanaklarını üzerine kapatıyoruz. Limon suyu sıkıyoruz. Üzerine limon dilimleri de koyabilirsiniz. . 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı vaziyette kısık ateşte pişiriyoruz. Bıçak enginara rahatlıkla girip çıkıyorsa pişmiş demektir. ( Kısık ateşte 1 buçuk saat pişti) Afiyet olsun.