Kolay Elmalı Kurabiye
175 gram oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ 1 çay bardağı (2 parmak eksik) toz şeker 1/2 su bardağı nişasta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı kabartma tozu 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 5 adet elma 3 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1/2 su bardağı fındık içi (ince çekilmiş)
Elmaları soyup rendenin büyük bölümüyle rendeleyin tavaya alıp, 3 yemek kaşığı şekerini üzerine ekleyin ve suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Tarçın ve fındık içini ilave edip, ocağın altını kapat soğumaya bırakın. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin. Tezgahı hafif unlayıp hamurunuzun yarısını alarak 1 parmak kalınlığın da açın. Bardak ya da kalıp yardımıyla kesin. İç harçtan koyun ve iki taraftan birleştirin. Yağlanmış tepsiye dizin. 15 dakika kadar pişirin. Çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.