Elmalı ve Tarçınlı Cheesecake
2 paket yulaflı bisküvi 50 gram eritilmiş tereyağı 1/2 çay bardağı süt 400 gram labne peyniri 200 gram süzme yoğurt 1 su bardağı toz şeker 200 mililitre krema 1,5 yemek kaşığı nişasta 1,5 yemek kaşığı un 3 adet yumurta 1 paket vanilya 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 3 adet orta boy elma 1 adet elma 1 yemek kaşığı tarçın
Bisküvileri robotta toz haline getirin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve süt ilave edip tekrar karıştırın. Tabanına yağlı kağıt serilmiş 24 ya da 26 cm'lik kelepçeli kalıba yanları da olmak üzere eşit olarak yayalım. 180 dereceli fırında 10 ila 15 dakika arası pişirelim. Derin bir kapta toz şeker, labne ve yoğurdu şeker eriyene kadar karıştırın, teker teker yumurtaları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, nişasta, vanilya, krema ve limon kabuğu ekleyip iyice karıştırın. Son olarak üzerine kabuğu soyulmuş ve ince dilimlenmiş elmaları dizip önceden ısıtılmış 140 dereceli fırında 1 saat 10 dakika pişirin. Piştikten sonra fırının kapağını hafif aralıklı bırakıp soğuyana kadar fırından almayın. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpip mutlaka 1 gece buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.