Sahan Köfte
0.5 kilogram kıyma 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 çay bardağı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi) 1 adet yumurta 1 çay kaşığı (silme) tuz 1 çay kaşığı (silme) kimyon (arzuya göre) 1 çay kaşığı (silme) karabiber
Önce soğanı ince ince doğruyoruz. İsterseniz rondodan da geçirebilirsiniz. Sarımsağı incecik doğruyoruz. Büyükçe bir kaba kıymayı ve diğer malzemeleri ekleyip malzemeler iyice özdeşleşinceye dek yoğuruyoruz. Vaktimiz varsa 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Yumurtadan daha küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz. Pişireceğiniz yayvan bir tencereye ya da tavaya sıvı yağ ve salçayı koyuyoruz. Hafif kavurduktan sonra sıcak suyu ekliyoruz. Köftelerimizi yanyana tencerenin tabanına yayıp kapağını kapayarak pişmeye bırakıyoruz.