Ekşili Kabak Yemeği
5 adet orta boy kabak 1 adet beyaz soğan 3 diş sarımsak 2 adet kapya biber 2 adet yeşil biber 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 adet rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı kuru nane
Düdüklü tencereye sıvı yağı koyun. Soğanları yemeklik doğrayıp ekleyin. Daha sonra sarımsağı ekleyip kavurun. Biberleri küp doğrayıp kavurmaya devam edin. Biberler yumuşayınca salçaları ve domates rendesini ekleyip salça kokusu gidene kadar tüm baharatları ekleyerek kavurun. Son olarak dilimlenmiş kabakları ilave edin. Güzelce karıştırıp 2 su bardağı kaynadıktan sonra su ilave edip düdüklüyü kapatın. Düdükten sonra 1 dakika içerisinde altını kapatın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.