Süzme Yoğurtlu Çıtır Nohut
1 demet ıspanak 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam pul biber 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 1/2 su bardağı haşlanmış nohut 1 yemek kaşığı tereyağı (tereyağı yerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı kullanılabilir) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam pul biber 1 tutam kimyon 1 kase süzme yoğurt
Soğan yemeklik doğranır ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile biraz kavrulur. Ardından yıkanıp doğranan ıspanakları ilave edip, ıspanaklar yumuşayana kadar pişirilir. En son baharatları ilave edilip ocaktan alınır. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı karışımına pul biber ve kimyon eklenerek, haşlanmış nohutlar güzelce kavrulur. Bir tabağa soğanda kavrulan ıspanaklar koyulur. Üzerine süzme yoğurt eklenir. En üste de yağda baharatlarla kavrulan nohutlar ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun.