Çıtır Patatesli Tavuk Köftesi
500 gram tavuk göğsü 1 adet küçük boy soğan 1 diş sarımsak 1 adet havuç 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 3 adet büyük boy patates 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı sarımsak tozu 2-3 yemek kaşığı su
Köfte için gerekli olan tüm malzemeler rondoda çekilir. Ardından küçük köfteler yapılır ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır. Daha sonra patatesler soyulur ve ince halkalar haline getirilir. Kibrit patates olacak şekilde kesilir. Doğrama işleminin ardından patatesler yıkanır ve suyu sıkılır. İçine tuz, toz biber, pul biber, köri, sarımsak tozu, un, nişasta ve su eklenip iyice karıştırılır. Avuç içine biraz patates alınıp yayılır, üzerine köfte yerleştirilip bastırılır ve tekrardan patatesle kapatılır. Kızdırılmış yağda kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.