Şanlıurfa Usulü Dövmeç
2 adet kuru yufka 1 adet orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı isot 3 adet küp küp doğranmış domates 2 adet kırmızı kapya biber 2 kase taze peynir 1 çay bardağı (2 parmak eksik) ayçiçek yağı 3 tutam tuz
Kuru yufkaları aşırı küçültmeden bir kapta kırıyoruz. İnce kıyılmış kuru soğanları kabımızın içine koyuyoruz. Küp küp doğranmış domatesleri, kapya biber, isot ve tuzu ekleyerek yufka ekmekler ıslanana kadar yoğuruyoruz. Küp küp doğranmış urfa peynirini de çok ezmeyerek karıştırıyoruz. En son kısımda yarım çay bardağı sıvı yağı bir tavada kızana kadar bekliyoruz. İyice ısınan yağı kabımıza ekliyoruz ve karıştırma işlemi sonrası sıkım sıkım yaparak servis ediyoruz. Afiyet olsun.