Sarımsaklı Tereyağlı Poğaça
1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 4-5 su bardağı un (aldığı kadar) 1 kase kaşar peyniri (minik doğranmış) 1 adet yumurta sarısı 2-3 damla su (yumurtayı açmak için) 1 tutam maydanoz 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında)
Hamur için bir kaba süt, su, maya, şeker ve tuzu alıp karıştıralım. 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Tereyağı, zeytinyağı ve unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streçleyip 1 saat kadar mayalandıralım. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp bir iki yoğuralım. Eşit parçalara bölelim. Ben üşenmedim hepsini 55 gram olacak şekilde ayırdı. İçlerine kaşar peynir koyup kapatalım. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim. Bu sırada sosu için maydanoz, sarımsak ve tereyağını blenderdan geçirelim (ya da maydanozu minik minik doğrayıp, sarımsağı dövüp, tereyağını da ekleyip elinizle yoğurabilirsiniz). Poğaçalar fırından çıkınca daha sıcakken sosu üzerlerine güzelce yedirerek sürelim. İsterseniz ortalarını açıp kalan sostan sürüp kapatabilirsiniz. Ekstra lezzetli oluyor. Afiyet olsun.