Etli ve Baklalı Basmati Pilavı
2,5 su bardağı basmati pirinç 1/2 kilogram iç bakla 8-10 dal dereotu 1/2 kilogram dana eti 1 adet soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isterseniz tereyağı) 1-2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Öncelikle pirincimizi bol suda yıkayıp, kaynar ve bol tuzlu suda yaklaşık 2-3 saat kadar ıslatıyoruz. Baklaların kabuklarını soyup, çok az tuz koyduğumuz kaynar suda bir taşım kaynatıp, diklemesine 4'e bölüyoruz. Pirincin suyunu süzüp, kaynar suda 5-6 dakika kadar pirinçler suyun üstüne çıkana kadar pişiriyoruz. Pirinci süzmeden 1 dakika kadar önce baklaları da içine atıp ikisini birlikte süzüyoruz. Diğer tarafta, etleri soğanla birlikte kavuruyoruz. Son olarak pilav tenceremize sırasıyla baklalı pilav, et ve dereotunu kat kat koyuyoruz. Üzerine yağını koyup 20 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakıyoruz.