Bol Malzemeli Ev Pizzası
3 su bardağı un 1 su bardağı ılık süt 3 çay kaşığı instant maya 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker 2 çay kaşığı tuz 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası 3 çay kaşığı kekik 5 yemek kaşığı ketçap 5 adet uzun sosis 300 gram sucuk 1 kavanoz mısır 4 adet orta boy biber 2 adet orta boy domates 1 kase zeytin 500 gram kaşar 100 gram füme et
Öncelikle hamuru hazırlayalım. Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştıralım ve 5 dakika mayanın etkileşime girmesi için bekleyelim. Sonra tuz ve hazırladığımız maya karışımı ile unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmemiz gerek, yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru derin bir kaba alalım, üzerini streç ile kapatıp en az yarım saat kadar bekletelim mayalanması için. Hamur için beklerken tüm üst malzemelerini küçük küçük doğrayalım. Domatesleri söğüş şeklinde ince ince dogramalıyız. Kaşarı da rendeleyelim. Füme etleri uzun şeritler halinde keselim. Hamur mayalandıktan sonra bir tepsiye yağlı kağıt koyalım ve hamuru üzerine alıp tepsi büyüklüğünde elimizle hamuru açalım. Bu işlemi yaparken ellerinizi yağlarsanız daha kolay açarsınız. Hamuru hazırladıktan sonra bir kabın içerisinde salça, sıcak su, 2 kaşık zeytinyağı, kekik ve ketçabı karıştıralım. Hazırladığımız sosu tüm hamurun üzerine güzelce sürelim. Onun üzerine rendelediğimiz kaşarın üçte ikisini serpelim. Sonra domates hariç tüm malzemeleri hamurun üzerine gelişigüzel serpelim. En üste domates dilimlerini aralıklarla koyalım ve 200 derece önceden ısıtılmış fırına pizzamızı koyalım. 20 dakika bu şekilde pişirdikten sonra fırından çıkarıp üzerine kalan kaşarı serpelim. Bu şekilde 5 dakika kadar daha kaşarlar eriyene kadar pişirelim ve afiyetler olsun.