Güveçte Soslu Köfte
1/2 kilogram kıyma 1 adet soğan (rendelenmiş) 2 diş sarımsak 1 çay bardağı galeta unu 1 tatlı kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 adet domates 3 adet sivri biber 1 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı pul biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı kaşar peyniri
Köftesi için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Büyükçe top köfteler yapıyoruz. Tavaya 2 kaşık sıvı yağ koyup ara sıra karıştırarak, sallayarak şeklini bozmadan köfteleri kızartıyoruz. Tavadan alıyoruz. Aynı tavada kalan yağda sosunu yapıyoruz. Sos için sivri biberleri küçük küçük doğrayıp hafiften kızartıyoruz. Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz .2 diş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip biberler ile tavada pişiriyoruz. Güveç kaplarına önce kızaran köfteleri paylaştırıyoruz. Pişen sosu köftelerin üzerine gezdiriyoruz. Domatesten yuvarlak dilim kesip üzerine kaplıyoruz. Rendelenmiş ya da dilim kaşarı serpip 180 derece ısınmış fırında 15 dakika kadar tutuyoruz. Folyoyu açıp 5 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.