Karnabahar Çiğ Köfte
1 adet orta boy karnabahar 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 dal yeşil soğan 1 avuç maydanoz 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet küçük boy kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Karnabaharları kum gibi olacak şekilde robottan geçirelim. Bir tavaya yağımızı alalım. İnce ince kıydığımız soğanı ve yeşil soğanı hafif kavuralım. Salçamızı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Karnabaharı ekleyelim. Yumuşayana kadar kavurduktan sonra ince ince doğradığımız maydanozu ekleyelim. Baharatları da ekledikten sonra son defa karıştırıp, tavamızı ateşten alalım. Karışımımız soğuyunca, parçalar alıp çiğ köfte şekli verelim. Üzerine nar ekşisini gezdirip afiyetle yiyelim.