Pişmeyen Hafif Cheesecake
1,5 su bardağı fındık ve kaju karışımı 1,5 su bardağı badem 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi 7 adet hurma 1 adet vanilya 8 yemek kaşığı süzme yoğurt 5 yemek labne peyniri 1 yemek kaşığı bal (arzuya göre az ya da çok) 9-10 adet böğürtlen
Fındık, kaju, badem, vanilya, hurmalar, 3 yk Hindistan cevizi yağı ve bir tutam tuz rondoda atılır ve çekilir. Diğer tarafta 5 yemek kaşığı süzme yoğurt, 3 yemek kaşığı labne ve 1 yemek kaşığı dolusu bal karıştırılır. Rondodan geçirdiğimiz harç küçük kelepçeli kalıba bastırılarak yayılır. Üzerine yoğurtlu labneli karışım dökülür ve yayılıp buzlukta 2 saat bekletilir. O beklerken üzerine 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı labne ve 9-10 böğürtlen rondoda atılarak çekilir. İçine bir yemek kaşığı bal konularak buzluktaki harcın üzerine tekrar yayılır. 3 saat buzlukta kendine gelmesi beklenir. Ve sonunda üzerini bitter çikolata parçaları ile süsleyerek serin serin ve oldukça hafif olan bu tatlımız afiyet ile yenir. Ellerinize sağlık!