Glutensiz Sebzeli Noddle
1/4 adet beyaz lahana 1 adet havuç 2 dilim bal kabağı 1 sap pırasa 1 adet kapya biber 5 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 fincan zeytinyağı 1 çorba kaşığı susam 1 çay kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 kase sarımsaklı yoğurt
Lahanaları ince ve uzun bir şekilde kesip, noodle şekli veriyoruz. Diğer sebzeleri de aynı şekilde kesip pişirme işlemine geçiyoruz. Derin bir tavaya ( vok tava ) 1 fincan zeytinyağı koyuyoruz. Daha sonra üzerine tüm sebzeleri ekleyip sotelemeye başlıyoruz. Önce yüksek ateşte terletip sonra orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Tavanın başından ayrılmıyoruz. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip tatlandırıyoruz. Pişmeye yakın sirke ve nar ekşisi ekliyoruz, beş dakika daha pişirip en son 1 çorba kaşığı susam ekledikten sonra birkaç kere çevirip ocaktan alıyoruz. Servis tabağına sarımsaklı yoğurt hazırlayıp seriyoruz. Üzerine yemeğimizi döşeyip afiyetle yiyoruz.