Fırında Falafel
2 su bardağı nohut 1/2 demet maydanoz 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kimyon 3 çay kaşığı kişniş 1 çay bardağı tahin 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 2-3 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı mayonez 2 yemek kaşığı tahin 1 çay kaşığı kimyon 1/4 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz
Nohutları 1 gün boyunca suda bekletin. Suda bekleyip yumuşayan nohutlara kabaca doğradığınız maydanoz ve sarımsağı ekleyin. Karışımı nohutlar iyice parçalanıncaya kadar robottan geçirin. Tahin, zeytinyağı, yarım limonun suyu, tuz, kimyon, kişniş, un ve kabartma tozunu eklediğiniz hamuru iyice karışana kadar karıştırın. Falafel hamurundan küçük ceviz boyutunda parçalar koparıp avucunuz ile yuvarlak bir şekil verin. Susama bulayıp tepsiye dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Tahinli sos için tüm malzemeleri bir araya getirin ve falafel ile servis edin.