Traksos
10 kilogram domates 5 kilogram patlıcan 5 kilogram kırmızı kapya biber 2 kilogram havuç 1 tutam toz şeker 5 adet büyük diş sarımsak 1 büyük su bardağı zeytinyağı 3 tepeleme yemek kaşığı tuz 1 çay bardağı ceviz içi
Tencereye önce domatesleri koyup hafif kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Üzerine sırasıyla havuçları, biber ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanları ve biberleri közleyip soğuyunca soyun. İster ocakta isterseniz fırında yapabilirsiniz . Tuz ve şekeri de ekleyip iyice kaynatın. Kaynadıktan sonra tepsiye döküp üzerine yağı ekleyin. Fırında da kaynatmaya devam edin. 20 dakika fırında pişen sosumuz artık hazır. Kavanozlayıp kış boyunca yiyebilirsiniz.