İncirli Pide
4 su bardağı un 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı instant maya 1,5 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 4 yemek kaşığı küflü peynir 4 yemek kaşığı keçi peyniri 3 adet taze incir 1/2 dal taze kekik 1/2 dal biberiye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı bal
Hamur için, un toz şeker ve mayayı karıştırın içerisine suyu azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın, hamur toparlanınca içerisine tuz da ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru hafifçe unlayın, bir kaseye koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 45 dakika oda sıcaklığında iki katına gelene kadar mayalayın. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve elinizle kenarları yüksek ortası daha düz olacak şekilde yuvarlak bir form vererek açın. Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aktarın. Hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini yayın, eşit şekilde küflü peynir ve keçi peynirlerini de ekleyin. İncirleri benzer boyutlarda dilimleyin ve peynirlerin üzerine yerleştirin. Biberiye ve taze kekik yapraklarını da serpin. Son olarak incirlerin üstüne hafifçe zeytinyağı gezdirip tepsiyi 220 derecelik sıcak fanlı fırına yerleştirin. Pidenin peynirleri eriyip kenarları kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişen pidenin üzerine bal gezdirip servis edin. Afiyet olsun!