San Sebastian Cheesecake
400 gram sürülebilir beyaz peynir 400 gram labne peyniri 400 gram krema 250 gram pudra şekeri 4 adet yumurta 3 tepeleme yemek kaşığı un 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta 200 gram kaymak 1 paket şekerli vanilin
Sürülebilir beyaz peynir, labne peynir ve krema iyice karıştırılıp bir kapta bekletilir. Diğer malzemeler de ayrı kapta hazırlanır, çırpılır. İki ayrı kap karışıp birleştirilip tekrar güzelce karıştırılır. Ben kilitli 24 cm’lik kalıp kullandım, tarifede tam uyuyor zaten. Yağlı kağıdı kalıp içine yerleştirip kek hamurunu içine boşaltın. Önceden ısıttığınız fırınınızı 250 dereceye getirin ve fırınlayın yaklaşık 30 dakikada pişiyor kekimiz. 15 dakikasını 250 derecede, kalan 15 dakikayı da 200 ya da 180 derece de pişirin. Kalıbı fırından çıkartıp soğuyunca dolaba koyun.