Galeta Unlu Pırasalı Börek
3 adet yufka 1 kilogram pırasa 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay bardağı süt 1 adet yumurta 3/4 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı galeta unu
Önce pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Daha sonra yarım çay bardağı kadar zeytinyağında pırasaları baharatları ile birlikte güzelce kavurun. Yufkalarınızı serip 6 eşit parçaya kesin (daha küçük olsun isterseniz 8 parçaya da kesebilirsiniz.) Sosunuz için süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Kestiğiniz yufka parçasına önce sostan sürün ve uç kısımlarına pişirdiğiniz pırasa harcından koyun ve sigara böreği şeklinde sarın. Hepsine aynı işlemi uygulayın. Sardığınız börekleri önce kalan sosa batırın. Daha sonra her tarafını güzelce galeta ununa bulayın. 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.