Kestaneli Cheesecake
1 paket kakaolu bisküvi 50 gram tereyağı 200 gram mascarpone peyniri 200 gram labne peyniri 1/2 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 paket vanilya 250 gram kestane 2 yemek kaşığı bal 4 yemek kaşığı süt
Bisküvileri blenderden geçirip toz haline getirin. Tereyağını eriterek bisküvilerle karıştırın. Hazırladığınız karışımı pişirme kağıdı ile kapladığınız 20cm.lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yayıp, üzerine bastırarak sıkıştırın. Peynirleri çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın. Üzerine şeker ve yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak un ve vanilyayı ekleyip, bisküvi tabanının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Kestaneleri 20 dakika haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bal ve süt ile birlikte blenderden geçirin. Dinlenen ve soğuyan cheesecake’in üzerine kestaneli karışımı güzelce dağıtın. Dilimleyerek afiyetle tüketin.