Etsiz Bulgurlu Kabak Dolması
5 adet kabak 2 çay bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı domates salçası 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 1 çay kaşığı kırmızı biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 kase yoğurt 3 diş sarımsak 1 tutam tuz 1 tutam toz kırmızı biber
Kabakları yıkayın ve bir çatal yardımıyla üstlerini çizdikten sonra 2 parmak genişliğinde dilimleyin. Dilimlediğiniz kabakların içini oyun ve içleri bir kenara ayırın. İçi için gerekli olan bulguru, salçayı, rendelenmiş soğan ve baharatları bir kapta güzelce yoğurun. İçlerini oyduğunuz kabakları tencereye dizin ve içlerini bulgurlu harçla doldurun. Üstlerine biraz daha tuz serpin ve üstlerine çıkacak kadar kaynar su dökün. Ocağın altını kısık ateşe alıp, yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakın. Piştikten sonra, üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin, toz biber serpin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.