Tulum Peynirli Kabak Böreği
10 adet milföy hamuru 4 adet kabak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 200 gram tulum peyniri 1/4 demet dereotu 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta sarısı
Böreğin iç harcını hazırlamak için; kabuğunu alacalı şekilde soyduğunuz kabakları ve tulum peynirini ayrı ayrı kaplara rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Soğanları renk alana kadar orta ateşte kavurun. Rendelenmiş kabakları ekleyip, suyunu çekene kadar 5 dakika daha kavurma işlemini sürdürün. Dereotu ve rendelenmiş tulum peynirini ekledikten sonra iç harcı ocaktan alın. Tuz ve karabiberi katın. Milföy hamurlarını oda ısısında çözdürdükten sonra hazırladığınız iç harcı orta kısımlarına eşit olarak dağıtın. Milföyleri dört tarafı ortada buluşacak şekilde kapatın. Börekleri, kapatma kısımları alt tarafta kalacak şekilde tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Çıtır börekleri sıcak ya da ılık olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.