Hindistan Cevizi Şekerli Banana Bread
2 adet yumurta 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı süt 3 adet olgun muz (içine 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri eklenip ezilecek) 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı vanilya 2,5 su bardağı tam buğday unu 100 gram şekersiz bitter çikolata
Yumurta ve şekeri ekleyip krema kıvamını alana dek çırpıyoruz. Zeytinyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İçine Hindistan cevizi şekeri eklediğimiz muzları ezip harcın içine karıştırıyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu, unu ekleyip spatula ile karıştırmaya başlıyoruz. Son olarak doğranmış çikolataları ekleyip harca son halini veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına harcı döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.