Atom Kurabiye
200 gram tereyağı 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 4-4.5 su bardağı un 2 adet elma 3 adet kuru incir 3 adet kuru kayısı 1 avuç kuru üzüm 1 çay kaşığı (tepeleme) tarçın 3 yemek kaşığı pekmez 1 adet yumurta akı 1 avuç dövülmüş ceviz 1 yemek kaşığı pekmez
Elmaları soyup rendeleyerek başlıyoruz. Kuru incir ve kayısılar çok kuru ise biraz suda bekletip yumuşamasını sağlıyoruz ve ufak ufak doğruyoruz. İncir, elma rendesi, kayısı, üzüm, pekmez ve tarçını tavaya alıp 5-6 dakika kadar pişiriyoruz. Ve iç harcı soğumaya bırakıyoruz. Hamur için un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında güzel bir kurabiye hamuru elde ediyoruz. Hamuru açıyoruz ve harcı içine koyup yuvarlak şekil veriyoruz. Tüm hamur bitince önce yumurta akına sonra cevize batırıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarana dek (bende 25 dakika civarı sürdü) pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir, siz kontrollü pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp hemen üzerine birer yemek kaşığı kadar pekmez döküyoruz.  Afiyet olsun!