Şalgamlı Bulgur Salatası
1 su bardağı bulgur 2 su bardağı şalgam suyu 1 tutam maydanoz (kıyılmış) 1 çay bardağı haşlanmış mısır 2 yemek kaşığı pancar turşusu 1 adet limon suyu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Yıkanmış bulgurları, şalgam suyu ile birlikte kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişen bulgurları soğumaya bırakın. Bir kapta limon suyu, tuz ve zeytinyağını çırpma teli ile çırparak bir sos hazırlayın. Soğumuş bulgura maydanoz, doğranmış pancar turşusu ve mısırları ekleyin. Hazırladığınız sosu da üzerine ekledikten sonra iyice karıştırın ve servis edin.