Karamelli İki Renkli Muhallebi
4 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 1 paket krema (200ml) 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı buğday nişastası 1 paket bitter çikolata (80 gr)
Bir kapta süt, yumurta, nişastayı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıyoruz. Şekeri Çelik bir tencereye alıp kısık ateşte karamelize oluncaya kadar bekliyoruz. (Şekere hiç kaşık sürmüyoruz karıştırmıyoruz bu aşamada kendi kendine kısık ateşte karamelize olmasını bekliyoruz.) Karamelize olan şekerin üzerine kremayı döküyoruz. Kremayı döktünüz anda şeker kaskatı oluyor korkmanıza gerek yok, şekerin yavaş yavaş erimesini bekleyin. Tüm şeker eriyip karışım pürüzsüz hale gelince üzerine sütlü yumurtalı karışımı ilave ediyoruz. Bir yandan tel çırpıcı ile karıştırıp koyulaşana kadar pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelince muhallebimizi ikiye bölüyoruz. Böldüğümüz muhallebinin birinin içine bitter çikolata ekliyoruz. Kalıp halinde olandan da kullanabilirsiniz ekmeğe sürülenlerden de olabilir. Kaselerin bir kısmı karamelli bir kısmı bitter çikolata olarak kaselere muhallebimizi paylaştırıp soğumaya bırakıyoruz. Üzerine kakao serpiştirip, çikolata, gofret, meyve, fındık gibi istediğiniz şeyler ile arzuya göre süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.