Sebze Çeşni
300 gram soğan (4 küçük boy) 150 gram kapya biber (2 adet küçük boy) 250 gram havuç (2 adet orta boy) 150 gram kereviz sapı (15 adet ince) 15 gram taze fesleğen (2 dal) 7 gram taze nane (2 dal) 50 gram maydanoz (1/4 demet) 15 gram sarımsak (5 diş) 1 adet limon (çekirdeği alınmış)
Havucu soyacak ile ince ince dilimleyin. Soğan, biber, kereviz sapı, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın. Fesleğenin sapı ve yapraklarını nanenin ise sadece yapraklarını koparıp kullanın. Limonu ince dilimler halinde kesip çekirdeklerini alın. Tüm malzemeleri karıştırın yağlı kağıt serili 2 tepsiye limon dilimleri üstte olacak şekilde yayın. Güneşte 3 gün kurutun. Tamamen kurumayanlar varsa ise ayırın ve kullanmayın. Tamamen kuruyanları baharat öğütücü ya da mutfak robotunda toz olmadan granül halde çekin. Ağzı kapalı cam kavanozda güneş görmeyen ortamda aylarca muhafaza edebilirsiniz. Tüm yemeklerinizde lezzet verici olarak kullanabilirsiniz.