Tuzlu Pastane Kurabiyesi
1 adet yumurta sarısı 125 gram tereyağı 1/2 çay bardağı su 1/2 çay bardağı sıvı yağ 3 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sirke 1 çay kaşığı kabartma tozu 3-3,5 su bardağı un 3 tatlı kaşığı su 2 tatlı kaşığı pekmez 1 tutam susam- çörek otu
Oda sıcaklığında beklemiş yumuşamış olan tereyağımızı ve un hariç diğer malzemelerimi karıştırma kabımıza alıp karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş ununu ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kolay kıvam alan yumuşak bir kurabiye hamurumuz olacak. Unu eklerken dikkatli olmanızı tavsiye ediyorum. Ceviz büyüklüğünde eşit bezelere ayırıp ardından şekil vermeye geçiyoruz. Elimizle yuvarlayıp tezgahta açarak uzun bir şekilde açıp çöp şişin üzerine sararak kurabiyelerimizin şeklini verip yağlı kağıt serili olan tepsimize diziyoruz. Üzerlerine pekmezli suyumuzu sürüp çörek otu ve susam serpiştiriyoruz. İsterseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz. 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.