Portakal Kabuğu Reçeli
5 adet orta boy portakal kabuğu 500 gram toz şeker 1 adet büyük boy greyfurt suyu 1 adet portakal suyu 1/2 adet limon suyu 1 adet çubuk tarçın 2-3 adet karanfil
Portakalların kabuklarının acı kısımlarını çok ince olacak şekilde soyup atın. Şekilde gösterildiği gibi kabukları ay şekli olacak şekilde kesin. Kabuğu kıvırın ve iğne ile uç kısmına batırarak ipe dizin. Portakal kabuklarını ayırıp, ipe dizin. İpe dizilen portakalları suda haşlayarak iyice süzün. İpe dizilen portakalları suda haşlayarak iyice süzün. Bir portakalın, greyfurtun suyunu ve toz şekeri tencereye aktarın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış portakal kabuklarını ip üzerinden sıyırarak içerisine bırakın. Karanfil ve çubuk tarçın ekleyin. Koyulaşıncaya kadar ağır ateşte kaynatın. Kaynama işleminin sonlanmasına doğru yarım limon suyunu da ekleyin ve karıştırın. Kıvam alan reçelin altını kaparak oda sıcaklığa gelene kadar bekleyin. Cam bir kavanoza alarak muhafaza edin. Afiyet olsun.