Mücverli Sardalya
10 adet sardalya balığı (kılçığı ayıklanmış) 3-4 yemek kaşığı mısır unu 1 çay kaşığı tuz 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet kırmızı soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı mısır unu 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kırmızı soğan (ya da kırmızı soğan turşusu)
Mücveri için patates, havuç ve soğanı rendeliyoruz. Yeşilliklerini ince ince doğruyoruz. Geriye kalan diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıp mücver kıvamını aldırıyoruz. 1 kaşık mücverden alıp fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Kılçıklarını ayırdığımız sardalyaları bir kaba alıp üzerine tuz ve zeytinyağını döküp karıştırıyoruz. Hepsini mısır ununa iyice bulayıp derili kısmı üstte kalacak şekilde mücverlerin üzerine yerleştiriyoruz. Üzerinden incecik biraz daha zeytinyağı gezdirip fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak kırmızı soğan turşusu ile servis yapıyoruz. Soğan turşusu tarifini sayfamda bulabilirsiniz. Afiyet şeker olsun.