Kolay Tavuk Tantuni
800 gram tavuk göğsü 1 su bardağı su 1 adet domates (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı tereyağı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı sumak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1,5 tatlı kaşığı tuz 3 adet ekmek 1 adet kuru soğan 1 tutam maydanoz 1 adet domates (dilimlenmiş) 1 kase turşu
Tavukları minik küpler halinde doğrayıp tencereye alalım. Suyunu salana kadar pişirelim. Sonra 1 bardak su ekleyip kısık ayarda kapağı kapalı pişmeye bırakalım. Hiç suyu kalmayıp tavuklar piştiğinde rendelenmiş domatesi ekleyelim. Et yumuşak olsun diye ekledim, isterseniz eklemeyebilirsiniz. Zeytinyağı, tereyağı, baharatlar ve tuzu da ekleyip 5-6 dakika daha kısık ateşte pişirelim ve ocağı kapatalım. Ekmeğin arasına koymak için soğanları ve maydanozu doğrayıp içine sumak ekleyelim ve harmanlayalım. Başka bir tabağa da minik küpler halinde domates doğrayıp koyalım. Ben evde olan ekmeğimi kullandım siz isterseniz sandviç ekmeği ya da lavaş kullanabilirsiniz. Ekmeği önce tavuğun üzerine bastıralım sonra tavuktan, soğandan ve domatesten ekleyelim. Arzuya göre turşu ekleyebilir, 3-5 damla limon sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.