Yulaflı Sebzeli Pancake
3/4 su bardağı yulaf 2 yemek kaşığı mısır unu 3/4 su bardağı sıcak su 1 adet domates 1/2 adet küçük boy kuru soğan 1 adet küçük boy yeşil dolmalık biber 1 adet kırmızı biber 1/4 çay kaşığı kimyon 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber 1/4 çay kaşığı zencefil 1/4 çay kaşığı zerdeçal 1/4 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yulaf, mısır unu ve sıcak suyu blenderdan geçirin. Kıvamı yeteri kadar akışkan değil ise azar azar sıcak su ekleyip karıştırın. Karışımı kaseye alın ve baharatları ekleyip karıştırın. Domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve tüm sebzeleri ufak küpler halinde doğrayın. Sebzeleri de karışıma ekleyin. Büyük bir tavayı iyice ısıtın ve altını kısın tavayı hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. İki yemek kaşığı büyüklüğünde pankekler dökün. Her bir yüzeylerini kızarana kadar çevirin ve ortaları sertleşene kadar pankekleri pişirin, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!