Ev Yapımı Noodle
250 gram un 3 gram tuz 3 gram karbonat 100-110 mililitre su
Una tuz ve karbonatı ekleyin. Ortasını açıp tıpkı makarna yapar gibi suyu azar azar ekleyerek bir çatal yardımıyla karıştırın. Hamuru iyice yoğurup, top haline getirin. Su oranı düşük bir hamur olduğu için başta sert olacaktır. Streç filme sardığınız hamuru yaklaşık 2-2,5 saat dinlendirin. Hamur suyu iyice absorbe edip yumuşayacaktır. 4'e bölüp merdane yardımıyla makarna makinesine girecek şekilde açın. Merdaneden geçen hamur şeritlerini kalından inceye doğru makinadan geçirin. Yaklaşık 2-2.5 mm kalınlığında olan şeritleri makinada spagetti bölümünde kesin. Noodle kullanımınıza hazır.. Hemen pişirecekseniz kaynayan suda 1-2 dakika haşlayıp soğuk suda şoklayın. Hazırladığınız sosa en son aşamada ekleyin.