Bol Karamelli Muffin
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı 100 mililitre krema 2 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin
Öncelikle karamel kısmını hazırlamak için, altı kalın bir tavaya şekeri ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve karıştırmayın. Hafiften erimeye başladığında tavayı, ateşin olduğu yöne doğru hareket ettirin ki her yeri eşit bir şekilde erisin (ya da erimeye başladığında sürekli karıştırmaya başlayın). Şeker tamamen eridikten sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek kısmı için; yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı katıp çırpmaya devam edin. Son olarak kuru malzemeleri de katıp karıştırmaya devam edin. Yağlayıp unladığınız sufle veya muffin kaplarına 1-2 yemek kaşığı karamel dökün. Onun üzerine de kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.