Çıtır Nohutlu Yoğurtlu Kabak
1 su bardağı haşlanmış nohut 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet kabak (rendelenmiş) 1 çay kaşığı tuz 4 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 avuç ceviz (doğranmış) 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir kasede haşlanmış nohut, zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber, pul biber ve kimyonu güzelce karıştırın. Pişirme kağıdı serili fırın kabına nohutları yayın. 180 derece fırında 15 dakika fırınlayın. Rendelenmiş kabakları tavada zeytinyağıyla birlikte, kabaklar yumuşayana dek soteleyin. Tuzunu ekleyin ve sotelemeye devam edin. Sotelenmiş olan kabakları bir kaseye alın ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan kabakların üzerine yoğurt, sarımsak ve doğranmış cevizi ekleyip karıştırın. Yoğurtlu kabağı servis tabağına alın. Üzerine çıtır nohutu ekleyip, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!