Sardalya ve Zeytinli Penne
250 gram kalem makarna 3 litre su (kaynar) 2 yemek kaşığı tuz 100 gram konserve sardalya 3 diş sarımsak 1/4 çay kaşığı tuz 8 adet kiraz domates 10 adet siyah zeytin 1 yemek kaşığı kapari 1/2 çay kaşığı karabiber 8 yaprak fesleğen 1/4 adet limonun suyu 1/2 adet chili domates
Penne makarnaları bol tuzlu kaynar suya haşlanması için bırakın. Büyük bir tavayı ısınması için ocağa bırakın. Sarımsakları ufak ufak doğrayın, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, domatesleri boyutlarına göre ikiye ya da dörde bölün, chili biberi ince halkalar halinde kesin, kaparileri doğrayın. Tavaya önce yağı ile birlikte sardalyayı koyun, sonrasında sarımsak ve tuzu ekleyip hafifçe ezin. Domatesleri, biberi ve zeytini de ekledikten sonra makarna suyundan azar azar ekleyip sosu yüksek ateşte koyulaştırın. Makarnaları da hafifçe süzdürüp kevgirle doğruca tavaya alın karabiberi ekleyin , üzerine tazelik vermesi için bir kaç domates, kapari ve limon suyunu ekleyin. Son olarak ince kıyılmış fesleğenleri de ekleyip ocaktan alın. Makarnayı üzerine biraz daha kapari ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun.