Ekmek Tatlısı
4 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi 2 su bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş) 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı su 1 su bardağı şeker (damak tadınıza göre şekeri artırabilirsiniz) 1 paket krem şanti 1 çay bardağı soğuk süt 2-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Şeker eriyinceye kadar karıştırarak ısıtın. Karışımın kaynamamasına özen gösterin. Toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak kıvamlandırın. Yumurtayı ve şekeri yaklaşık 3 dk çırpın. Daha sonra sıvı yağ, ceviz ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Son olarak robotta çekilmiş ekmeği, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Sıcak kekin üzerine şerbeti dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krem şantiyi, kekin üzerine sürün ve hindistan ceviziyle süsleyin. 45-60 dk dolapta dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun :)