Köy Çorbası
2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan (doğranmış) 1 adet rendelenmiş domates 2 adet kereviz sapı 1 adet havuç 1/2 su bardağı buğday (haşlanmış) 1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış) 1/2 su bardağı nohut (haşlanmış) 1/2 su bardağı erişte veya ev yapımı kesme hamur 1,5 litre sebze suyu 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı nane
Bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş havuç ve doğranmış kereviz saplarını ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulan sebzelerin üzerine önceden haşlanmış buğday, mercimek ve nohutu da ekleyin. Domates rendesi, sebze suyu, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra ocağın altını açın ve bir taşım kaynatın. Bir taşım kaynayan çorbanın altını kısın ve bu şekilde 30 dakika pişirin. Ayrı bir tavada tereyağ ve naneyi kızdırın ve çorbanın içerisine karıştırarak servis edin.