Fırında Kabak ve Biber
5 adet kabak 3 adet kapya biber 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 10 yemek kaşığı yoğurt 2 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı nane 7 tatlı kaşığı su
Öncelikle kabakların kabuğunu soyun. Kabakları ve biberleri julyen doğrayın. Büyük bir kaseye alın ve içerisine sıvı yağ, tuz, kırmızı pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın. 200 derecelik önceden ısıtılmış alt-üst-fan fırının orta yerine verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın ve 200 derecelik önceden ısıtılmış alt-üst-fan fırının orta yerine verin. Yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu bir kasede karıştırın. Salçalı sos için; sos tenceresine sıvı yağını ekleyin ve biraz kızsın. Üzerine salçayı ekleyin ve biraz kavurun. Üzerine suyu ilave edin karıştırın ve naneyi ekleyin karıştırmaya devam edin. Salçalı sos kaynamaya başlayınca 1 dakika boyunca kaynatın sonra altını kapatın. Fırından çıkan kabak ve biberleri servis tabağına alın üzerine yoğurt ve salçalı sosu gezdirin. Afiyet olsun.