İncir Uyutması
16 adet kuru incir 1 litre süt
İncirleri derin bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Üzerini streç filmle kapatıp 45 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Uygun bir tencerede sütü mayalama sıcaklığından biraz daha az (parmağınızla kontrol ettiğinizde elinizi yakmayacak) olana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Beklettiğimiz incirlerin sap kısımlarını ayırarak incirleri küp küp doğruyoruz. Derin bir kaba incirlerin üzerini geçecek kadar sıcak süt ekleyip blenderdan geçiriyoruz. Sütün kalanını da ekleyip karıştırıyoruz ve küçük kaselere pay ediyoruz. Kaseleri streç filmle kapatıp havlu, bez ya da örtüyle üzerlerini örtüyoruz. Yaklaşık 3 saat oda sıcaklığında incirleri uyutuyoruz. Uyuttuğumuz incirleri streç filmlerini açmadan buzdolabında 2,5 saat kadar dinlendiriyoruz ve hazır. Dilerseniz üzerini nar veya cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.