Fıstık Ezmeli Kurabiye
110 gram margarin 1 su bardağı fıstık ezmesi 1 su bardağı şeker 1 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilin 1,5 su bardağı un
Margarin ve şekeri çırpın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin, tekrar çırpın. Fıstık ezmesini ekleyin ve tekrar çırpın. Un ve bir tutam tuzu kurabiye hamuruna ekleyin ve düşük devirde karışana kadar çırpın. Kurabiye hamurunu streç filme sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamurunuzdan, elinizle küçük toplar yaparak yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alın. Üzerine hafif bastırarak biraz yayın. Çatal yardımıyla üzerine desenler yapın. Önceden ısınmış 170 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin. Fırından alınca 10 dakika tepside bekletin. Afiyet olsun.