Patatesli Kıvrık Poğaça
1 paket yaş maya 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 1 adet yumurta akı 6 su bardağı un 3-4 adet orta boy patates 1 adet soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1,5 tatlı kaşığı salça 1/2 su bardağı maydanoz 1 çay kaşığı tuz
Hamur için tüm malzemelerimizi bir kaba koyup yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz. 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken patatesleri haşlayıp eziyoruz. Bir tavaya yağımızı koyup soğanları kavuralım, ardından salçasını ekleyip biraz kavuralım. Hazır olan soğanı patatesin üzerine döküp, baharatlarımızı, tuzu ve maydanozu da ekleyip karıştıralım. Mayalanan hamurdan iki beze yapalım. Bezenin birini hafif unlayarak dikdörtgen şeklinde açalım. Açtığımız hamurun yarısına iç harcımızdan koyup diğer yarısı ile üzerini kapatalım. Üzerine biraz bastıralım. Bir santim şeritler halinde kesip biraz kıvırarak kendi etrafında döndürelim. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirelim. Afiyet Olsun.