Soğan Çorbası
4 adet orta boy orta boy kuru soğan 1 silme tatlı kaşığı zeytinyağı 1 kase tane sumak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı (silme) karabiber 1 çay kaşığı (silme) kimyon 1 çay kaşığı (silme) pul biber 1 tutam tuz 1 tutam zerdeçal (arzuya göre)
1 kase taneli sumağı oda sıcaklığındaki suya koyup bekletiniz. Soğanları küp küp doğrayınız. Doğradığınız soğanları ve zeytinyağını tencereye koyunuz. Kısık ateşte bir miktar kavurunuz. Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyip kısık ateşe kavurunuz. Suyun içerisinde beklettiğiniz taneli sumağın suyunu süzgeçten geçirerek elde ettiğiniz suyu tencereye ekleyiniz. Çorbanın koyuluğuna göre su miktarını artırabilirsiniz. Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyiniz ve orta ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakınız. Afiyet olsun :)