Damla Çikolatalı Kıyır Kurabiye
150 gram margarin 2 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı (silme) tarçın (isteğe bağlı) 1 su bardağı pudra şekeri 2 yemek kaşığı su 1 tutam tuz 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2 su bardağı un (hamurun kıvamına göre) 1 paket damla çikolata 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) (isteğe göre)
Önce iki yumurta sarısını yumuşamış tereyağ veya margarinle güzelce yoğuruyoruz. Üzerine pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve tuz ekleyip yoğurarak devam ediyoruz. Ardından tarçın ve cevizi ekleyip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Son olarak da damla çikolataları ekleyip, çok değil çikolatalar hamura karışacak kadar hassas bir şekilde yoğuruyoruz. Hazır olan hamurumuzu streç film veya yağlı kağıt üzerinde yuvarlayıp sarıyoruz ve buzluğa atıyoruz. Burada 20-25 dakika (hamuruz biraz sertleşene kadar) tutuyoruz. Çıkarttığımız hamuru bıçak yardımıyla kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Ardından 180 derece fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz. Buradaki en önemli nokta fırından çıkarınca pişmemiş gibi yumuşak oluyor fakat soğuduğunda kurabiye sertliğine ulaşmış oluyorsunuz. Afiyet olsun.