Patatesli Ispanaklı Graten
1 kilogram ıspanak 1 adet orta boy soğan 1 adet havuç 2 adet patates 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı (tepeleme) un 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Patatesleri soyup yuvarlak şekilde dilimleyin. Kaynar suda 5-7 dakika haşlayıp suyunu süzün. Sıvı yağda doğradığınız soğanı kavurun, havucu dilimleyip ekleyin. 1 kaşık salça ekleyin. Doğranmış ıspanakları ekleyip kavurun. Beşamel sos için; bir tavada tereyağı eritip unu ekleyip kavurun. Sütü ilave edip çırpın. Koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Patateslerin yarısını yağladığınız kare borcama dizin ve üzerine ıspanağın yarısını yayın. Beşamel sosun yarısını da ıspanağın üzerine dökerek düzeltin. Kalan malzemeleri aynı sıra ile tepsiye koyun. En üstüne beşamel sosu dönünce fırına verin pişmesine yakın en üstüne kaşar peynirini serpin. Afiyet olsun.