Kerevizli Haydari
1 su bardağı ceviz içi 1 tatlı kaşığı kuru nane 2 diş sarımsak 5 yemek kaşığı beyaz peynir 3/4 çay bardağı zeytinyağı 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 avuç dereotu 1 adet orta boy kereviz 1/2 adet limon
Cevizleri döverek ya da robottan geçirip toz haline getirin, geniş bir karıştırma kabına alın. Zeytinyağı da bu esnada ufak bir cezvede ısıtın. Cevizlerin üstüne kuru nane, dövülmüş sarımsak, ufak parçalar halinde beyaz peyniri koyup sıcak yağı üstlerine dökün ve ezerek karıştırın. Karışıma son olarak süzme yoğurt ve ince kıyım dereotunu ekleyip karıştırın. Kerevizin kabuklarını soyun, rendenin kalın tarafı ile uzun şeritler halinde rendeleyip hemen üstlerine limon sıkarak harmanlayın. Kerevizleri haydari ile karıştırın servis tabağına alın ve arzu ederseniz biraz daha zeytinyağı ve kıyılmış dereotu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.