Waitress'dan Meyveli Chicago Turtası
2 su bardağı un 125 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 1 adet yumurta 300 gram çikolata (tercihen kuvertür) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı toz tarçın 1 yemek kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (tercihen Hindistan cevi 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 su bardağı böğürtlen 1 su bardağı çilek
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yumurta ve şekerle bir kapta karıştırın. Karışımın üzerine elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp, yarım saat kadar buzdolabında bekletin. İç harç için çikolatayı benmari usulü eritin. Ocaktan alıp içine nişasta, şeker, tarçın, muskat ve ya Hindistan cevizi rendesiyle, tereyağını ekleyip birbirine geçene kadar karıştırın. Çileklerinizi ortadan ikiye bölün. Böğürtlen ve çileklerinizi, hazırladığınız çikolatalı karışımın içerisine alın ve meyvelerin ezilmemelerine özen göstererek, karıştırın. Dolapta dinlenmeye bıraktığınız hamurun, ¼’ünü ayırıp kalanını merdane yardımı ile açın. Tereyağı ile yağladığınız turta kalıbına dikkatlice yerleştirin. Bir çatal yardımı ile hamurun üzerinde delikler açın. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin. Ağırlık yapması için bakliyat koyun ve fırına verin. 25 dakika daha pişirin. Kalan hamuru unladığınız bir yüzeyde merdaneyle düzgünce açıp turta testeresi ve ya bir bıçak yardımıyla uzun şeritler kesin. Bu sırada tabanı pişen turtanızı fırından alın ve hazırladığınız karışımı ekleyin. Kestiğiniz şeritleri eşit aralıklarla turtanızın üzerine koyun. Tekrar fırına verin. Üzeri kızarana kadar 40 dakika daha pişirin. Üzerine tarçın yada pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.