Patates Rulo Mezesi
4 adet orta boy patates 1 avuç ince doğranmış dereotu 1/2 adet limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2/3 kavanoz garnitür 4-5 adet kornişon salatalık turşusu (küp küp doğranmış) 1 avuç haşlanmış mısır 6 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Hazırladığınız patates püresine, ince doğranmış dereotunu, limon suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip güzelce karıştırın. İç dolgusu için, ayrı bir kaba süzme yoğurdu alın ve çok az bir miktar su ilave ederek bir çatal yardımıyla güzelce çırpın. Kremamsı bir kıvam elde edeceksiniz. İçerisine sarımsakları rendeleyin ve güzelce karıştırın. Hazırladığınız bu sarımsaklı yoğurda; garnitürü, mısırı, kornişon turşusunu ve tuzu ekleyip güzelce harmanlayın. Hazırladığınız iç dolgusunu üstüne her yerini kaplayacak şekilde yayın, kenarlarda hafifçe boşluk bırakmaya özen gösterin. Streç filmin yardımıyla patates püresini rulo şeklinde sıkı sıkı sarın. Üstünü tekrar streç filmle güzelce kaplayın ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servisten önce dolaptan alın, streç filmden çıkartıp bir tabağa koyun ve üstüne çırpılmış yoğurtla toz kırmızı biber gezdirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.