Ispanaklı Fit Pizza
4 yemek kaşığı yulaf 1 yemek kaşığı tam buğday unu 1 yemek kaşığı kinoa 1 yemek kaşığı keten tohumu 1 yemek kaşığı karabuğday unu (glutensiz) 1 çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet yumurta 400 gram ıspanak 4 yemek kaşığı lor peyniri (yağsız) 1 tatlı kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı hellim peyniri 1 adet küçük boy domates
Kaynayan suda ıspanakları 3 dakika haşlıyoruz. Haşlama işleminden sonra suyunu süzüp robotta püre haline getiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Kuru malzemeleri (unlar, baharatlar vb.) bir kapta karıştırıyoruz. Yumurtaları, zeytinyağını, loru ekliyoruz. Soğumuş olan ıspanakları da ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serilen tepsiye hamuru alıp bir kaşık yardımıyla yuvarlak şekilde yayıyoruz. 180 derece de önceden ısıtılmış fırın da 40 dakika pişiriyoruz. 40 dakikanın sonun da çıkartıp üzerine halka şekilde doğradığımız domatesleri dizip üzerine hellim peynirinin rendesini de serpip fırına tekrar yerleştiriyoruz. 5 dakika daha pişiriyoruz, ardından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca kesip servis ediyoruz. Afiyet olsun.