Çikolatalı Portakallı Kurabiye
125 gram margarin 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı nişasta 1 adet vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 adet beyaz çikolata 3 su bardağı un (gerekirse artırın)
Öncelikle margarini ve yumurtayı mikser yardımıyla güzelce çırpalım. Ardından sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya ve nişastayı da koyup kaşıkla karıştıralım. Daha sonra bir portakalın kabuğunu rendeyelim. (Ben aroması fazla olsun diye biraz da portakalın suyundan sıktım, eğer siz de istiyorsanız çok az sıkabilirsiniz) En son unu, kontrollü bir şekilde, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar ekleyin. Ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını oyun. Fazla bastırın çünkü kabarabiliyorlar. Beyaz kalacak şekilde kontrollü pişirin. Fırından aldıktan sonra beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve ortalarına doldurun. Üzerlerine Hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun.