Vişneli Çikolata Parçalı Kek
1/2 su bardağı badem (ya da fındık) (dilediğiniz kadar) 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 50 gram oda sıcaklığında tereyağı 2 adet yumurta 2 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 50 gram çikolata 1 kase vişne
Badem ve fındıkları yarım su bardağı şeker ve yarım su bardağı un ile birlikte rondodan un olana kadar geçirin. Şeker ve un bademlerin kremaya dönüşmesini engelleyecektir. 1 su bardağı süte, 1 yemek kaşığı sirke ekleyip 10 dakika dinlendirin. Çırpma kabında yarım su bardağı sıvı yağ, şekerin kalanını (yarım su bardağı) ve 50 gram tereyağını çırpın. 2 yumurtayı karışıma ekleyin ve hafifçe karışana kadar çırpın. Kalan unu (1,5 su bardağı) ekleyin ve hafifçe karıştırın. Süt ve sirke karışımını ekleyip yeniden çırpın. Badem, fındık, şeker ve un karışımını da ekleyin ve yeniden çırpın. Kabartma tozu ve vanilini ekleyip son bir kez karıştırın. Çikolatalarınızı küçük parçalar olacak şekilde doğrayın. Kek hamuruna ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın. Kek karışımını, yağlı kağıt serili kalıbınıza dökün. Vişneleri mümkün olduğunca kurulayın ve hamurun üstüne serpiştirin. 180 derecelik önceden ısıtılmış (sadece alt) fırında yaklaşık 35-40 dakika üstü tamamen kızarana kadar pişirin. Dilimlemek için soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.