Zeytin Ezmeli Kurabiye
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı pul biber 2,5 yemek kaşığı zeytin ezmesi 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 adet yumurta sarısı 1/2 çay bardağı susam
Un hariç tüm kurabiye hamuru malzemelerini genişçe bir kaseye alın. Unu ve kabartma tozunu eleyerek kaseye ekleyin. Bir spatula yardımıyla hamuru karıştırın. Mümkün olabildiğince kısa sürede ve en az el temasıyla yoğurun, böylece tereyağı yoğururken erimez. Yumuşak kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak hafifçe elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine yuvarladığınız hamurları yerleştirin ve üzerine iki parmağınızla bastırarak şekil verin. Bir fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürün ve ardından susam serpiştirin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Zeytin ezmeli kurabiyeniz hazır, afiyet olsun!