Kavurmalı Makarna
1/2 paket makarna 5 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 400 gram kuzu kuşbaşı eti 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı kekik (arzuya göre) 1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
Kavurma için ufak doğranmış kuşbaşı etleri tencereye koyun ve kısık ateşte önce suyunu salıp sonra da çekene kadar pişirin. Etin tazeliğine göre pişirme süresi değişecektir. Yaklaşık 40 dakikada yumuşamış ve pişmiş olacaktır. Ayrı bir tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanlara salça ve tereyağını ekleyip karıştırın. Ardından kavurma etlerini ekleyin. Son olarak sıcak su, kekik, kimyon, tuz, karabiberi ekleyip suyunu çekmeye bırakın. Ayrı bir tencerede makarnalara sıcak su ve tuz ekleyin. 8 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış makarnaları süzün ve kavurmaya ekleyin. Son olarak 3 dakika kadar daha tüm malzemeler bütünleşene kadar kısık ateşte pişirin. Bu sırada sürekli karıştırın. Servis tabağına alın. Afiyet olsun!