Köz Biber Soslu Tavuk Sote
1 paket kalem makarna 1,5 tatlı kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen 1 yemek kaşığı tereyağı 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 paket krema 700 gram tavuk göğsü 1,5 yemek kaşığı köri sosu 1 çay kaşığı karabiber 1,5 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sirke 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ 3 adet közlenmiş kırmızı biber 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 paket sıvı krema
Tavuk küp küp doğranır. Uygun bir kaba alınır ve marinasyon malzemeleri eklenir. Güzelce karıştırılır, üzeri streçlenip dinlenmesi için 1 saat buzdolabına kaldırılır. Közlenen kapya biberlerin kabuğu soyulur. Çekirdekleri çıkartılır ve doğranır. Pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirilir. Üzerine sıvı yağ eklenip karıştırılır. Tava ocağa alınır ve iyice ısıtılır. Isınan tavaya tavuklar alınır ve yüksek ateşte sotelenir. Tavukların daha lezzetli olması ve suyunu salmaması için bir tarafı kızarınca çevirin, çok karıştırmayın. Kızaran tavukların üzerine közlenmiş kapya biber püresi ve toz biber dökülür. Ocağın altı kısılıp ara ara karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirilir. En son üzerine yarım paket krema eklenip iki tur karıştırdıktan sonra ocaktan alınır. Penne makarna zerdeçallı ve tuzlu kaynar suda pişirilip süzülür. Sudan geçirmeyin. Tencerede tereyağı ve sıvı yağ eritilip üzerine krema eklenir. En son fesleğen eklenip karıştırılır. Makarna bu sosa eklenir, ocakta bir iki tur çevrilip tavuk ve salata ile servis edilir. Afiyet olsun.