Portakallı Kakaolu Kurabiye
125 gram tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı (akı iç malzemeye) 1 su bardağı pudra şekeri 1 yemek kaşığı kakao 1/2 paket kabartma tozu 2-3 su bardağı un (aldığı kadar) 2 adet portakal kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı toz şeker 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi 1 adet yumurta akı
Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeler bir kaba alıp karıştıralım. Kontrollü şekilde un ve kabartma tozu ekleyip ele yapışmayan kıvam elde edene kadar hamuru yoğuralım. Hazırlanan hamuru buzdolabında biraz dinlendirelim. Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım. İçine portakallı karışımdan ekleyip kapatalım ve yağlı kağıt serili tepsiye şeklini verip yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. İçi portakal dolgulu sıcacık kurabiyeler de hazır olduğuna göre herkese afiyet olsun.