Turp Otu Salatası
1 kilogram turp otu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1-1,5 adet limon suyu 1 çay kaşığı hardal 1 çay kaşığı tuz
Turp otlarını güzelce temizleyip soğuk sirkeli suda birkaç kez yıkıyoruz. Tencereye aldığımız otlarımızın üzerine sıcak su döküyoruz, biraz da tuz serpiyoruz ve otlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen otları servis tabağına alıyoruz, üzerine ayrı bir yerde dövdüğümüz sarımsakları ekliyoruz. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve hardalı koyup güzelce çırpıyoruz. Servis tabağına aldığımız turp otlarının üzerine döküyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.