Zeytinyağlı ve Tulum Peynirli Pizza
2,5 su bardağı un 1/2 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay bardağı su 1 adet soğan 4 adet biber 1 adet domates 5 adet sosis 1 su bardağı tulum peyniri 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Şeker, maya ve tuz ılık suda eritilir. Un bir kaseye konduktan sonra ortasına bu karışım dökülerek hamur yoğurulur. Hamur kabarması için en az bir saat üzeri nemli bir bezle örtülerek bırakılır. Bu sırada soğanlar yarım ay şeklinde, biberler halka halka, sosisler küçük küçük ve domatesler de ince ince doğranır. Sonra sosa geçilir. Bunun için salça, baharatlar su içerisinde karıştırılır. Kabaran hamur, “zeytinyağı” yardımıyla ince bir şekilde açılır. Fırın tepsisi “zeytinyağı” ile yağlanarak üzerine hamur konulur ve üzerine domates sosu sürülür. Soslu hamurun üzerine doğranmış olan soğan, biber, domates, sosis serpiştirilir ve zeytinyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına yerleştirilir. 20-25 dakika piştikten sonra üzerine tulum peyniri serpiştirilerek tekrar peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirilir. Hazırladığınız “Ege Nefis Pizza”nın üzerine dilediğiniz kadar roka serpiştirerek sunuma hazırlayabilirsiniz.