Aşotu Çorbası
1 su bardağı aşurelik buğday 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 100 gram aşotu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta 1 kase yoğurt 1 yemek kaşığı un
Salamura aşotunu suda 1 saat kadar bekletin, fazla tuzu çıksın. Geceden ıslatılmış buğdayı pişene kadar haşlayın. Bir kapta yoğurt, un, yumurtayı çırparak terbiyesini hazırlayın. Haşlanan buğdayın suyundan bir miktar alıp terbiyeye karıştırarak ılıştırın, sonra karıştırarak buğdayların üzerine ilave edin. Çorba pişerken yemeklik ince doğranmış soğanı tereyağında güzelce kavurun, çorbaya ilave edin. 10 dakika kadar daha kaynatın. Kaynayınca içine doğranmış salamura aşotunu ilave edin ve ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!