Yoğurtlu & Mercimekli Mısır Soslu Erişte
2 kase erişte 1 su bardağı yeşil mercimek 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır 2 kase yoğurt 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kuru nane
Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuz ekleyıp erişteleri ekliyoruz haşlanınca ocaktan alarak süzgeçten geçiriyoruz. Başka bir tencereye yeşil mercimekleri koyup üzerini hafif geçecek kadar su ekliyoruz ve haşlayıp kenara alıyoruz. Tava içerisine zeytinyağı, haşlanmış mısır, pul biber ve kuru naneyi koyup yağ biraz kızana kadar çeviriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Haşlanan erişte ve mercimeği yoğurt ve biraz tuzla karıştırıp tabana koyuyoruz. Üzerine yağda baharatlarla çevirdiğimiz mısırı döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun.