Taco Pancake
2 adet yumurta 2 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı un 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 1/4 çay kaşığı tuz 1 su bardağı süt 1 paket toz krem şanti 1 su bardağı süt (soğuk) 3 adet yeşil elma 3 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı beyaz çikolata 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir kasede yumurta, şeker ve sıvı yağı şeker eriyene kadar çırpın. Karışıma un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yedirin. Son olarak sütü azar azar ekleyip koyu akışkan kıvamlı bir harç elde edin. Harcı süzerek başka bir kaba alın ve buzdolabında dinlendirin. Toz şantiyi süt ile sertleşip kabarana kadar çırpın ve buzdolabında bekletin. Büyük bir tavaya elmalar için şeker koyun ve karamel rengini almasını bekleyin. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve orta boy küpler halinde doğrayın. Karamelin üzerine bırakın. Elmalar hafif yumuşayıp karameli çekene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin. Pankek harcını dolaptan çıkarın. Ufak, yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve karışımdan tavaya orta boy bir pankek elde edecek kadar dökün, üzerine kapak kapatın, bir yüzeyi kuruyunca ters çevirin, her iki yüzey de kızarınca tavadan alın. Servisten önce beyaz çikolatayı benmari ya da mikrodalgada eritin ve içine sıvı yağ koyup karıştırın. Servis yaparken pankeklerinize taco şekli verin. Önce krem şanti sıkın, ardından karamelli elma parçalarını ekleyin ve son olarak beyaz çikolata ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.