Çilek Soslu Panna Cotta
1,5 su bardağı tam yağlı süt 3 çay kaşığı toz jelatin 3 yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı krema 1/2 adet limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre) 300 gram çilek (dondurulmuş kullanılabilir) 2 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı su 1/2 çay kaşığı mısır nişastası 1/2 adet limon kabuğu rendesi 1/3 adet limonun suyu
Panna Cotta için yarım bardak sütü bir kaseye koyup üzerine toz jelatini serpin ve aktifleşmesi için 5 dakika kadar beklemesi kenara alın. Kalan malzemeleri (1 bardak süt, krema, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesi) orta boy bir sos tenceresine alıp karıştırın ve orta ateşte ısıtın ama kaynatmayın. Kenarlarından kaynamaya başlayınca sıcak karışımı jelatinli sütün üzerine döküp çırpma teliyle jelatinler tamamen eriyene kadar karıştırın. Panna Cottaları kabın içinde servis etmek istiyorsanız direkt servis edeceğiniz kabın içine paylaştırıp 3-4 saat soğumaya bırakabilirsiniz. Servis ederken bir tabağa ters çevirip servis etmek isterseniz panna cottaları koyacağınız kabı hafifçe yağlamalısınız. Çilek sos için çilek hariç tüm malzemeleri küçük boy bir sos tenceresinde nişasta eriyene kadar çırpın. Çilekleri ekleyip bir kere daha karıştırın ve orta ateşte çilekler pişene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Kaselere paylaştırarak soğutun. Afiyet olsun.