Mor Lahana Tarator
1/2 adet küçük boy mor lahana 1/3 çay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1/2 yemek kaşığı mayonez 1 çay kaşığı tuz 1/2 adet limon suyu 1 tutam dereotu (ince kıyılmış) 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mor lahanaları ince ince kıyın ve tavaya alın. Zeytinyağında 5 dakika kadar kavurun. Derin bir kaseye süzme yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş sarımsağı alın. Üzerine kavrulmuş mor lahanaları ekleyin ve renk vermesi için limon suyunu ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin ve zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun!