Çay Yanı Elmalı Kurabiye
200 gram katı yağ 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 3-4 su bardağı un (aldığı kadar) (kontrollü bir şekilde eklenir) 4 adet orta boy elma 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 su bardağı ceviz
Kabukları soyulan elmalar rendeden geçirilir. Tavaya alınarak suyunu çekene kadar orta ateşte karıştırılır. Suyunu çektikten sonra ceviz, pudra şekeri ve vanilin ilave edilerek tekrar karıştırılır ve soğuması beklenir. Oda ısısında olan katı yağ ve diğer malzemeler alınarak karıştırılır. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edilerek yoğurulur. Yoğurduktan sonra bir parça alınarak şekilli doğrayıcıda bastırılır ve iç harçtan koyulur ve kenarları kapatılır. Ardından fırın tepsiye dizilir ve öncesinden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.