Limonlu Buzluk Kurabiyesi
1 adet yumurta 50 gram tereyağı 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı 2 su bardağı un 5 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 çay kaşığı tuz 1 adet limon kabuğu rendesi
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtayı mikserle çırpın, ayçiçeği yağını ekleyip tekrar çırpın. Toz şeker ve pudra şekerini de ekleyip çırpmaya devam edin. Tuz, zerdeçal, limon kabuğu rendesi kabartma tozu ve vanilini ekleyin karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, uygun kıvama gelene kadar az az ekleyin, kıvama gelince eklemeyi bırakın ihtiyaç olursa biraz daha un ekleyin. Hazır olan hamuru 4 eşit parçaya bölün, salatalık kalınlığında şekil verin, streç filme sarın yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin. Dinlendikten sonra yarım santim kalınlığında dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Çıkarıp soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!