Fırında Vişneli Bamya Kızartması
500 gram bamya 1 baş sarımsak 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 su bardağı vişne 1 yemek kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bamyalar yıkanıp kurulanır. Küçük bir kasede tuz, toz kırmızı biber ve zeytinyağı karıştırılır. Bamyalar bu karışıma eklenir, harmanlanır, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayılır. Fırına dayanıklı kaseye koyulan vişnelere limon suyu gezdirilir. Bütün bir baş sarımsak enine kesilir. Zeytinyağına batırılır. Kabukları soyulan soğan dörde bölünür. Hazırlandığı biçimde vişne, sarımsak ve soğan fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden 180 derece fanlı ayarda ısıtılan fırında, 25 dakika pişirilir. Vişneler blenderdan geçirilir. Soğan küçük doğranır, sarımsak ezilir. Süzme yoğurt, tuz ve zeytinyağı karıştırılır. Bamya servis tabağına alınır. Vişne sos ve yoğurt sosla servis edilir. Afiyet olsun.