Enginar Ezmesi
2 adet enginar 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı ceviz içi 1/2 adet limon 2 yemek kaşığı galeta unu 1 diş sarımsak 2-3 dal dereotu
Enginarları tencereye alın limon suyu ekleyip haşlamaya bırakın. Haşlanan enginarları bir tabağa alıp soğumaya bırakın. Bir kaseye pulbiberi alın üzerine zeytinyağını ekleyip kenarda 10 dk bekletin. Enginarları bir kaç parçaya bölün ve robottta çekin. Üzerine ceviz, sarımsak rendesi, galeta unu, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine pulbiberli zeytinyağını dökün. Afiyet olsun.