Yoğurtlu Kabak Salatası
3-4 adet kabak 2 adet soğan (orta boy) 6-7 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağ 1.5 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı ucu karabiber 1 çay kaşığı ucu zerdeçal 1 kase süzme yoğurt 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak (rendelenmiş) 1/2 çay kaşığı tuz 6-7 dal dereotu 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kabaklar yıkanıp ince halkalar şeklinde doğrayın. Çok ince olmamalı. Soğanları piyazlık doğrayın. Fırın tepsisine yerleştirin. Sarımsakları da ilave edin. Zeytinyağ, tuz ve baharatlar ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 30-35 dakika pişirin. Yoğurtlu sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri çırpın. Biberli sosu için yağı kızdırın. Toz biber ekleyip bir süre ısıttıktan sonra altını kapatın. Sebzeler ılık olduğunda servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve yağı gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.