Bulgur Pilavı Üstü Tavuk
2 adet tavuk but 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı pilavlık bulgur 3 su bardağı tavuk suyu 1 adet soğan 3 adet renkli biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz
Tavukların üzerini geçecek kadar su koyun, tuzunu da koyup yaklaşık 40-45 dakika haşlayın. Piştikten sonra süzgeç ile süzün. Tavukları da didikleyin. Tavada tereyağını eritin, 1 çay kaşığı kırmızı toz biberini ekleyip karıştırın, ardından didiklenmiş tavukları ekleyin ve kavurun, üzerine tavuk 2-3 yemek kaşığı tavuk suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip bir miktar kavurun, suyunu çekince ocağın altını kapatın. Bulgur pilavı için: Tencereye sıvı yağı koyun, soğanı, biberleri ve sarımsakları kavurun, ardından salça ilave edin ve tekrar kavurun, tavuğun suyundan bir miktar ekleyin ve kapağını kapatıp 2-3 dakika sebzeleri pişirin. Bulguru ekleyip 1 dakika beraber kavurun, tavuk suyunu ve tuzunu ekleyin, kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine havlu kağıt serin ve dinlenmeye bırakın. Servis için kaseye önce tavukları, sonra pilavı koyun ve ters çevirin. Artan tavuk suyunu buzluğa koyup, başka yemeklere kullanabilirsiniz.