Bıt Bıt Çorbası
200 gram kıyma 1 adet rendelenmiş soğan (küçük) 3 yemek kaşığı galeta unu 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 1 litre su 1 su bardağı haşlanmış nohut 5 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz biber
Köfesi için bütün malzemeleri bir araya getirip,yoğurun. Misket köfte şeklinde, ufak ufak şekil verin.Çok az yağda kızartın. Sıvı yağını tencereye koyup unu da ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Azar azar suyu ekleyin ve kaynayana kadar durmadan karıştırın. Kaynayınca altını kısın ve terbiyesini hazırlayın. Yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe yoğurda ilave edip ısıyı dengeleyin.Azar azar çorbaya ilave edin, durmadan karıştırın. Nohutları ekleyin. Hemen ardından köfteleri de ilave edin. Bu şekilde 5-6 dakika kadar kaynatın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Servis aşamasında üzerine tereyağlı sos da gezdirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.