Tuzlu Galette
1,5 su bardağı un 125 gram tereyağı 1 su bardağı taze kaşar peyniri 150 gram eski kaşar 3 yemek kaşığı soğuk su 1 adet domates 1/2 adet kabak
Unu ve küp doğrayıp buzluktan beklettiğiniz soğuk tereyağını blendera alıp çalıştırın. Kum kıvamına gelince durdurup buz gibi suyu ve tuzu ekleyip çalıştırmaya devam edin. Yumuşak bir hamur kıvamı alınca yağlı kağıt üzerine aktarın. Üzerine bir yağlı kağıt daha sererek iki kağıt arasında yarım santim kalınlıkta açın. Peynirlerle tabanı kapladıktan sonra üzerine ince kabak dilimleri ve yuvarlak doğradığınız domatesleri yerleştirin. Kenarlarını dikkatli bir şekilde içe doğru katlayarak 180 derece fansız fırına alın. Ortalama 20 dakika sonra üzeri hafif kızarınca çıkarın ve dilimleyerek servis edin.