Parmak Kebabı
4 yemek kaşığı sıvı yağ 500 gram antrikot (jülyen doğranmış) 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1,5 su bardağı su 3 adet patlıcan (parmak doğranmış, kızartılmış) 3 adet çarliston biber (parmak doğranmış) 2 adet kapya biber (parmak doğranmış) 6 adet cherry domates
Sıvı yağı bir tencerede kızdırın. Doğranmış jülyen etleri ekleyin ve kavurun. Etler iyice renk aldıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın. Suyu ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin. Bir borcama, parmak doğranmış ve kızartılmış patlıcanları dizin. Ortasını boş bırakın. Parmak doğranmış biberleri de patlıcanların üzerine aralıklı olarak dizin. Ardından boş kalan kısma etleri doldurun. En son çeri domatesleri ekleyerek 185 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyet olsun!