Peynir Kremalı ve Şeftalili Milföy
1 paket milföy hamuru (10 adet) 1 kilogram şeftali 3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı un 4 yemek kaşığı beyaz peynir 1/2 adet limon kabuğu rendesi 4-5 damla limon suyu 1 adet yumurta sarısı 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi 2 yemek kaşığı şeker 1 adet yumurt sarısı 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Doğranan şeftalileri altını orta ateşte açtığınız tavaya alın. Un ve şekeri ekleyip karıştırın. 3-4 dakika bu şekilde pişirip soğumaya alın ve sonra buzdolabında bekletin. Peyniri bir karıştırma kabına alın ve karıştırın. Üzerine geriye kalan tüm malzemeyi teker teker ekleyip karıştırın. Buz dolabında şeftaliler soğuyana kadar bekletin. Milföyleri unladığınız tezgaha alın. Merdaneyle çok az şeklini bozmadan açın. Üzerini kapatacağınız için alt kısmına bir tatlı kaşığı peynir kreması ve iki tatlı kaşığı şeftali harcından koyun. Diğer ucundan tutup üzerini kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla açık kalmayacak şekilde kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın ve tam ortasına bıçak yardımıyla uzun çizik atın. Yumurtayı çırpın ve üzerine fırça yardımıyla sürün. 180 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarana pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.