Kavala Kurabiyesi
4 su bardağı un 1 çay bardağı badem unu (çiğ bademi rondodan çekip elde edebilirsiniz) 200 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında) 1,5 çay bardağı pudra şekeri 4 adet yumurta akı 1 paket kabartma tozu 200 gram kavrulmuş badem (iri doğranmış)
Öncelikle unu yağsız tavada, kokusu çıkıp rengi hafif değişene kadar kavuralım. Kavrulan unu soğuması için kenara alalım. Soğuyunca eleyerek yoğurma kabına alalım. Kalan malzemeleri de sırasıyla ekleyelim ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru streç folyoya sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Dinlenen hamuru unlu tezgaha alalım ve uzunlamasına silindir şekli verelim. 7 cm çapında yuvarlak bir kesme kalıbı (ya da bardak) ile yarım aylar kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısınmış 180 derecelik alt üst ayarlı fırında 25 dakika pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi pudra şekerine bulayalım ve dinlendirip servise sunalım. İyice soğuyan kurabiyeleri kapalı bir kavanoz içerisinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.