Ganajlı Kurabiye
125 gram tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı nişasta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3,5 su bardağı un 50 gram bitter çikolata 50 gram sütlü çikolata 2 yemek kaşığı sıvı krema 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı Hindistan cevizi
Öncelikle oda sığaklığında eriyen tereyağını krem kıvamına gelene dek çırpın. Üzerine sıvı yağını ekleyin. Ardından tüm malzemeleri ekleyin. Fazla un eklemeyelim çünkü ele yapışan bir hamur olmalı,yumuşak bir kurabiye olmalı. Dolapta bir süre dinlendirdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize küçük yuvarlak hamurlar yapınız.Üzerlerini bir kaşık yardımıyla ya da elimizle düzleştirin. 175 derecede 10-15 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken şeker ve sütü bir kapta karıştırın. Çikolataları da benmari usulüyle eritin. Eriyince içine sıvı kremayı koyup karıştırın. Fırından çıkan kurabiyelerin bir yüzeyine ganajı sürüp,diğer bir kurabiyeyi ganajlının üzerine kapatın. Ardından şekerli süte batırıp Hindistan cevizine bulayın. Yarım saat beklektikten sonra servisi hazır. Şimdiden afiyet olsun.