Bal Kabaklı Ispanak Salatası
300 gram bebek ıspanak (yıkanmış, ayıklanmış) 1 adet salatalık (dilimlenmiş) 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış) 5 yemek kaşığı nar tanesi 250 gram bal kabağı (küp doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2-3 dal taze kekik 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 4 yemek kaşığı portakal suyu 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
Küp doğranmış bal kabaklarını pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze kekik serpiştirip 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Sosu için; limon, portakal suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kasede çırpın. Salatayı servis edeceğiniz tabağa bebek ıspanakları, piyazlık doğranmış soğanları, ince dilimlenmiş salatalıkları, nar tanelerini ve fırınlanmış bal kabaklarını alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.