Şehriye Salatası
1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı sıcak su (şehriyeyi haşlamak için) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam dereotu 2 adet kapya biber 1 tutam taze soğan 4-5 adet kornişon turşu 1 çay bardağı mısır 1/2 adet limon 1 çay kaşığı tuz
Şehriyeleri zeytinyağı ile kavuralım. Kavrulunca üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyelim, suyu çekince dinlenmesi için 10 dakika bekletelim. Kırmızı biberi küp küp doğrayalım, tavada hafif kızartalım. Dereotunu, taze soğanı, kornişon turşuyu ince ince doğrayalım. Karıştırma kabına tüm malzemeleri alalım karıştıralım. Servis tabağına aldığımız tüm malzemeleri ekleyip limon ve tuz ekleyelim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.