Fındıklı Kırmızı Galette
2 su bardağı yulaf unu (herhangi bir un da olabilir) 4 yemek kaşığı soğuk su 80 gram tereyağı 2,5 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 1/2 su bardağı çiğ fındık (çekilmiş) 4-5 adet yaban mersini (üzeri için) 1 çay kaşığı tarçın
Unu şekeri tarçını ve tereyağını hızlıca yoğurun. Yoğururken içerisine soğuk suyu damlalar halinde ekleyin. Birden bocalamayın. Yoğurulan hamuru yuvarlayıp dinlenmesi için buz dolabına koyun. 30 dakika bekleyin. Dinlenen hamuru yağlı kağıt üzerinde yavaşça açın. Açtığınız hamurun içine ve dışına parçalandığınız fındıkları serpiştirin. İçerisine meyveleri dizip dışarıda kalan hamuru içeri doğru kıvırın. Meyvelerin üzerine balı gezdirin. 200 derecede 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin. Üzerinde pudra şekeri yok, şekil olsun diye Hindistan cevizi unu serptim. Afiyet olsun.