Şişberek Çorbası
1/2 kilogram kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 su bardağı un 1 su bardağı su 1 adet yumurta 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı un 1 kase yoğurt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nane
İlk olarak mantısını hazırlayalım. Klasik mantı şeklinde yapalım (Ben şapka şeklinde yaptım. Annem ve büyüklerim şeklini her zaman böyle yapar) Daha sonra nohut, kuşbaşı et ya da kemikli et yaklaşık 5 su bardağı su ile düdüklüde haşlanır. (Normalde sade de yapılır ama biz daha lezzetli ve şifalı olması için muhakkak bu şekilde yaparız) Haşlanan etli suyumuza hazırladığımız mantı hamurları atılıp bir iki taşım kaynatılır. Diğer yandan ayrı bir kapta 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı un, yoğurt ve zeytinyağ mikserle iyice çırpılır ve kaynayan yemeye sürekli karıştırılarak eklenir. Daha sonra ezdiğimiz sarımsak ilave edilir. Son olarak 4 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı nane yakılarak yemeğimize eklenir.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.