Kremalı Alman Pastası
1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta (birinin sarısını krema için ayırın) 1 paket instant maya 5,5-6 su bardağı un (aldığı kadar) 4 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 poşet krem şanti 2-3 adet muz 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yoğurma kabına hafif ısıttığımız sütü koyalım. Üzerine maya ve şekeri de ilave edip karıştıralım. Su, sıvı yağ, bir tam yumurta ve bir yumurtanın beyazını da ekleyip karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak, çok hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım ve yoğurduğumuz hamuru mayalanması için bir saat ağzı kapalı mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurun gazını alalım. Hafif un serptiğimiz tezgahta cevizden biraz büyük bezeler alarak tepsiye alalım. 20 dakika daha üzerini bezle örterek mayalamaya bırakalım. Hızlı mayalanması için önceden ısıtıp söndürdüğünüz fırında bekleterek de mayalayabilirsiniz. Mayalanan hamuru altı ve üstü kızarana kadar 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika üzerini bezle örterek dinlendirelim. Krema için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri karıştırarak göz göz olana kadar kaynatalım. Soğuyan kremaya vanilya ve şantiyi ekleyip çırpalım. Soğuyan pastaların içine sıkalım. Muz koyup bir kat daha krema sıkalım ve üzerine pudra şekeri ekelim. Afiyet olsun.