Back to the Future Pizzası
4 su bardağı un 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım paket kuru maya 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı domates konservesi 4 yemek kaşığı domates salçası (konserve kullanmak istemezseniz) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak 100 gram sucuk 7 adet yeşil biber 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre mozzarella)
Kuru mayayı şekerle birlikte küçük bir kaba alın, 1 yemek kaşığı kadar ılık suyla birlikte iyice eritin. Unu geniş ve derin bir kaba koyup ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu, unun kenarlarına serpin, ortasına zeytinyağı ve eritilmiş mayayı ekleyin ve yavaş yavaş ılık su ekleyerek kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru, içinde bulunduğu kabın ağzını streç filmle kapatıp, mayalanmak üzere oda sıcaklığında 1, 1-5 saat kadar bekletin. Ardından mutfak tezgahını unlayın, mayalanmış hamuru çok az zeytinyağı ile ovup tezgaha alın. Oklava veya merdane yardımıyla istediğiniz kalınlıkta açın. Sosu için, tavaya zeytinyağını alın. Domates konservesi ya da salçayı, dilimlediğiniz sarımsakları içine atıp kavurmaya başlayın. Sosu soğumaya bırakın. Soğuyan sosunuzu, açılmış hamurun üstüne eşit bir biçimde yayın. Yeşil biberlerin saplarını kesin, içlerini temizleyin ve boylamasına dört dilim halinde kesin. Sucukları orta incelikte dilimleyin. Pizza hamurunun yarısına sucukları, diğer yarısına dilimlediğiniz biberleri dizin. 180 derecelik fırında üst malzemeler kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Üst malzemesi kızaran pizzanızı fırından alın. Üzerine peynirleri dizip, tekrar fırına verin. Peynirler eridiğinde pizzanız hazır! Afiyet olsun.