Kasede Profiterol
125 gram tereyağı ya da margarin 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı un 3 adet yumurta 3 su bardağı süt 1 çay bardağı toz şeker 2 tepeleme yemek kaşığı un 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta sarısı 1 paket vanilin 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 1 paket çikolata sos
İlk önce tereyağımızı eritelim. Sonrasında suyumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Su kaynadıktan sonra şeker ve tuz atıp eritiyoruz. Sonra içerisine unu ekleyip 6-7 dakika kavuruyoruz. Kıvamı katılaştıktan sonra hamuru başka bir kaba soğutmaya bırakıyoruz. Hamur oda ısısına geldi mi yumurtaları tek tek yediriyoruz. Sonrasında harcımızı sıkma torbasına ekliyoruz ve altına yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye cevizden biraz daha küçüklükte sıkıyoruz. Sonra 180 derecede altlı üstlü fansız ve önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika pişirmeye bırakıyoruz (sizin fırınınız hızlı yada yavaş pişirebilir ona göre kontrol edin ama fırını sakın açmayın yoksa söner). Sonrasında muhallebiyi hazırlamak için tereyağı ve vanilin hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp karıştırıyoruz. Fokurdamaya başladıktan sonra ocaktan alıp içerisine vanilin ve tereyağı katıp karıştırıyoruz. Bu arada profiterollerimiz piştiyse, çıkarıp oda ısısına getiriyoruz. Sonra profiterollerimizin içini ister açın ister arkasından delikle muhallebiyi doldurun. Doldurduktan sonra çikolata sosunu hazırlayıp üstüne istediğiniz miktarda dökebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.