Hardallı Patates Salatası
4 adet orta boy patates 2 adet orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 5-6 dal taze soğan 3 yemek kaşığı mayonez 4 yemek kaşığı hardal 1/2 adet limon suyu 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/4 bağ taze nane 1/4 bağ dereotu 2-3 adet kornişon salatalık turşusu 1/2 adet kapya biber 6-7 adet jalapeno biberi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Kırmızı soğanları ince ince, sarımsakları yarım daire şeklinde doğrayın. Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp bir müddet soğuk suda bekletin. Diğer malzemeleri de ince ince doğrayın. Bir tencereye su koyup kaynatın, bir tutam tuz atıp patatesleri ekleyip haşlayın. Büyük bir kase içinde mayonez, hardal ve limon suyunu güzelce çırpın. Homojen hale gelince zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin, hızlıca çırpmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Haşlanmış patatesleri bir kevgirle hazırladığınız sosa ekleyin ve güzelce karıştırın. Sırasıyla kırmızı soğanı, sarımsağı ve taze soğanı 1-2 dakika arayla patatesler hala sıcakken ekleyin. (Bir kısmını servis için ayırın) Patatesler hafif soğuduğunda diğer malzemeleri ekleyip servis edin. Afiyet olsun.