Nuraniye
3 adet rendelenmiş kabak 2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç 4 adet taze soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 3 diş ezilmiş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı süzme yoğurt 1 tutam tuz
Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın. Pirinci üzerini az geçecek suda haşlayın. Önce taze soğanı zeytinyağında 1-2 dakika kavurun. Ardından rende kabakları ekleyin ve kabaklar suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin ortasını kaşıkla böldüğünüzde ortaya su geliyorsa pişirmeye devam su gelmeyene kadar pişirmeye devam edin. Kabaklar suyunu çekince soğumaya bırakın. Soğuyan kabağa diğer bütün malzemeyi ekleyip karıştırın. İçinizi ferahlatacak leziz nuraniye hazır. 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis edin. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.