Patlıcan Salatası
4 adet orta boy patlıcan 2 adet orta boy kapya biber 2 adet çarliston biber 1 adet orta boy soğan 1 diş rendelenmiş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1/2 adet limon 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sirke
Patlıcan ve biberler ister ocakta ister fırında közlenir. Kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Soğan piyazlık doğranır. Sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir. Sosu eklenip karıştırılır. Biraz dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.