Erişteli Havuçlu Salata
1 su bardağı erişte (haşlanmış) 1 adet rendelenmiş havuç (ve suyu sıkılmış) 1/3 demet dereotu 1 kase yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez 3 diş sarımsak 1 avuç ceviz içi (arzuya göre)
1 su bardağı erişteyi 10 dakika bir tencerede haşlayın. 1 su bardağı haşlanmış erişte, 1 adet rendelenip suyu sıkılmış havuç ve ince kıyılmış dereotunu bir kabın içinde güzelce karıştırın. Başka bir kabın içinde bir kase yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 3 diş ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Daha sonra hazırladığınız sosu, salatanın üzerine ekleyerek iyice karıştırın. Hazır olan salatanızı bir tabağa alın ve üzerine bir tavada kızdırdığınız zeytinyağıyla karıştırdığınız kırmızı biberi dökerek süsleyin. Dilerseniz, salatanızın üzerine ceviz de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.