Elmalı Rulo Pasta
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 2 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1,5 su bardağı un 5 adet elma 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi (ya da fındık) 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Elmaları soyarak rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Tavaya rendelenmiş elmalar ve şekeri alarak elmalar sulanıp, suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatarak tarçın ve cevizi ekleyerek karıştırın. Kek hamuru için yumurtalar, şekeri ve vanilyaları iyice beyazlayıp köpürüne kadar çırpın. Süt, kabartma tozu ve unu ekleyerek tekrar çırpın. Kek hamuru hazır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinizin her yerine eşit gelecek şekilde elmalı harcı koyun. Elmalı harcın üzerine de kek harcını yayın ve kaşık yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcağı ile keki hemen sarın. Kolaylık olması açısından başka bir pişirme kağıdını üzerine koyun, keki ters çevirin. Elmalı taraftaki kağıdı soyarak çıkarın. Ardından uzun kenarlardan birinden başlayıp keki rulo şeklinde sarın. Soğuyana kadar bekletin. İyice soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin, dilimleyerek servis edin.