Evde Zeytinyağlı Taze Börülce
1/2 kilogram taze börülce 2 adet domates 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 6 yemek kaşığı zeytinyağı
Önce börülceleri yıkayıp sap kısımlarını ayıklayın. Yemeklik doğrayıp kenara ayırın. Soğanı yemeklik doğrayın, domatesi rendeleyin. Tencereye zeytinyağı ekleyin. Ardından soğan, börülce ve domates rendesini ekleyin. Üzerine en son sarımsak tuz ve şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin. İlk 30 dakika kapak açılmadan pişirilir, sonra bir tur karıştırılarak tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra arzu ederseniz zeytinyağı gezdirip sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz. Afiyet olsun!