Portakallı Ters Yüz Kek
3 adet yumurta 3/4 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı Hindistan cevizi yağı 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı portakal suyu 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay kaşığı portakal kabuğu 1 adet portakal 3 yemek kaşığı şeker
Yumurtaları ve şekeri bir mikser yardımıyla güzelce çırpın. Ardından içerisine Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı ve portakal suyunu ekleyip karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin, tekrar karıştırın. En son portakal kabuğu rendesini ekleyip spatula ile karıştırın. Portakalın kabuklarını soyun, yuvarlak ve orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Yağlı kağıt serili yuvarlak kek kalıbının tabanına portakalları dizin, üzerine şeker serpin. Hazırladığınız kek harcını üzerine ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.