Ev Yapımı Tost Ekmeği
400 mililitre ılık su (2 su bardağı) 550 gram un (5 su bardağı) 7 gram maya (1,5 tatlı kaşığı) 25 gram toz şeker (2 yemek kaşığı) 1,5 çay kaşığı tuz 45 gram tereyağı (1/4 su bardağı) 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Ilık su, şeker ve maya karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi için beklenir. 10 dakika sonra un, tereyağ, tuz eklenir. Yoğurulmaya başlanır. Makine varsa yoğurma aparatıyla 8-10 dakika ele yapışmayana kadar yoğrulur. (Un eklemesi yapmıyoruz!) Yoksa elle ara ara eller yıkanarak yoğrulur. Yaklaşık 10-12 dk yoğurunca kıvamı güzel oluyor. Sonra bir kaba alıp üzerini kapatın mayalanmaya bırakın. 2 katına çıkınca (45 dakika 1 saat) tezgaha alıp bir iki dakika yoğurup havasını çıkarın. Kalıbınızın boyutuna göre dikdörtgen şeklinde açın ve rulo yapın. Kenarlarını iyice bastırıp baton kalıba koyun. Üzerini gevşek şekilde streçleyip 30-40 dakika mayalandırın. Üzerine eritilmiş tereyağ sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırının en alt rafında 30-35 dakika pişirin. Üzeri çok kızarırsa yağlı kağıtla kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz. (fırın eşit pişirmiyorsa bir tarafı kızarınca yönünü çevirin). Ben piştikten sonra tekrar tereyağ sürüyorum ama siz sürmeden de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.