Tel Tel Ayrılan Pamuk Açma
1 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı ılık su 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta beyazı (sarıları üzerine) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 paket kuru maya 5 su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 40 gram tereyağı 2 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı susam
Hamur için derin bir kaba malzemeleri alın. Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamura bir yemek kaşığı tereyağını da ekleyip güzelce yedirin. Üzerini örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 9 eşit parçaya bölün ve yuvarlayıp bezeler yapın. Bezeyi oklava yardımıyla açın. Üzerine bir miktar tereyağ sürün. Uçlarına gelmeyecek şekilde 7-8 adet kesik atın. Ardından rulo şekilde sarın ve iki ucundan birleştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 10 dakika tepside mayalayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ardından çıkarıp bir süre oda sıcaklığında dinlendirin ve servis edin. Afiyetler olsun!