Fellah Köftesi
2 su bardağı köftelik bulgur 1 çay bardağı irmik 1 su bardağı un 1 adet yumurta 1 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2-3 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su 3-4 diş sarımsak 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 adet limon 1 avuç maydanoz
İnce bulgur ve irmik bir kaba alıyoruz. İki bardak sıcak su ile ıslatıyoruz. 15 dakika azını kapatıp bekliyoruz. Sonra soğanı rendeliyoruz. Baharatlarını, salçayı ve yumurtayı ilave edip yoğuruyoruz. Misket büyüklüğünde topcuklara yuvarlayıp ortasına parmağımızla bastırıyoruz. Tencereye su koyup kaynatın ve sonra yuvarladınız köfteleri haşlıyoruz. Diğer bir yanda domates sosumuzu hazırlıyoruz. Haşlanan köfteleri servis tabağına alıp üzerine sostan gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.