Ananas Soslu Cheesecake
2 adet yumurta 125 gram toz şeker 100 gram zeytinyağı 165 gram un 10 gram kabartma tozu 4 gram tarçın 1 paket vanilya 75 gram ceviz içi 3 adet yumurta 100 gram krema 400 gram krem peynir 130 gram toz şeker 8 gram un 1 paket vanilya 130 gram krem peynir 15 gram tereyağ 120 gram pudra şekeri 7 gram ananas suyu 70 gram krema 1 yemek kaşığı haşhaş
Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Toz şeker ilavesiyle birlikte toz şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışım beyaza yakın bir renk aldığında zeytinyağı katıp karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, kabartma tozu, tarçın, vanilya ve ceviz içini katıp kek kıvamı alana kadar karıştırma işlemini sürdürün. Yağlayıp hafifçe unladığınız kek kalıbına hazırladığınız kek karışımını dökün üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Cheesecake karışımı için; yumurta ve toz şekeri ayrı bir kapta, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Krema, krem peynir, un ve vanilya ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün. Kalıba aktardığınız kek harcı üzerine birbirlerine karışmaması için yavaşça döktüğünüz cheesecake karışımının üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25 dakika, ardından 130 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Oda ısısında bekletip buzdolabında bir gün kadar dinlendirin. Ananas sos için; krem peynir, tereyağ, pudra şekeri, ananas suyu ve kremayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Buzdolabında dinlenen cheesecake'in üzerine hazırladığınız ananas sosu dökün. Haşhaş serpiştirin. Dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.