Soslu Tavuk Tantuni
1 kg. tavuk göğsü 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 tepeleme yemek kaşığı toz kırmızı biber 1,5 tatlı kaşığı tuz 1,5 çay bardağı kaynar su 4 adet orta boy kırmızı soğan 1 tatlı kaşığı sumak 2-3 adet domates 1/2 demet maydanoz 100 gram kornişon turşu 1 çay kaşığı acı pul biber 7-8 adet lavaş 5 adet patates (kızartılmış)
Tavuk göğsünü minik küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvıyağı alın. Yüksek ateşte etleri kavurmaya başlayın. Rengi dönmeye başlayınca ocağın altını kısın. Üzerine kapak örtün ve ocağı hafif kısın. Et böylelikle sulanmaya başlayacaktır. Ara ara karıştırarak 30 dk pişirin. Süre sonunda kapağı kaldırın ve yüksek ateşte etleri suyunu tamamen çekinceye kadar kavurun. Sıvıyağı, toz biber ve tuzunu ilave edin 2-3 dk daha kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Domatesi ve soğanları jülyen doğrayın. Maydonozları ince kıyın. Patatesleri de ince doğrayıp kızartın. Lavaş ekmeğini alın. Etin suyuna iyice bastırarak heryerinin bulanmasını sağlayın. Lavaşı tezgaha alın. İçine tavuk eti, patates ve diğer bütün malzemeleri ekleyin. Yanlarından kapatın be dürüm şeklinde sarın. Tava da ki sostan fırşa yardımıyla lavaşların üzerine sürün. Ayranla servis edin. Afiyet olsun.