Şinitzel ve Patates Salatası
4 adet fileto tavuk göğsü 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay bardağı süt 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı galeta unu 2 adet haşlanmış patates 1 çay kaşığı hardal 1 çay kaşığı tane hardal 1 tatlı kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı limon suyu 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
Yumurta, un ve galeta unu hariç tüm malzemeyi karıştırıp fileto tavuk göğüslerini 2 saat marine edin. Yumurtayı çırpın. Unu ve galeta ununu ayrı ayrı tabaklara aktarın. Tavuk filetoları önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip 220 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Patates salatası için haşlanmış patatesleri küp küp doğrayıp kalan malzemelerle karıştırıp servis edin.