Chacarero
2 adet büyük boy sandviç ekmeği 200 gram haşlanmış yeşil fasulye (ince, jülyen kesim) 4 dilim domates 2 adet jalapeno biberi 150 gram ince dilimlenmiş biftek 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/4 çay kaşığı toz paprika 1/2 çay kaşığı kimyon 1/4 çay kaşığı kekik 2 adet olgun avokado 1 çay kaşığı acı biber 1/2 çay kaşığı tuz
Et dilimlerini marine etmek için; sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, toz paprika, kimyon, kekik ve et dilimlerini küçük bir kapta 30 dakika kadar marine edin. Avokado sosu hazırlamak için; olgun durumda olan avokadoları ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını ince bir şekilde soyun. Çatal yardımıyla ezerek hazırladığınız avokado püresini tuz ve acı biber ile karıştırın. Sandviç ekmeklerinin bir tarafına hazırladığınız avokado sostan bolca sürün. Jalapeno biberlerini ince ince doğrayın. Döküm tavayı yüksek ateşte kızdırın. Marine ettiğiniz et dilimlerini renk alana kadar, yüksek ateşte pişirin. Et dilimleri, ince ince jülyen şeklinde kesildikten sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş taze fasulye, doğranmış jalapeno biber ve domates dilimlerini sandviç ekmeğinin tabanına sırasıyla yerleştirin. Avokado püresi sürdüğünüz üst kat sandviç ekmeğini de üzerine kapatın. Yemek için çatal bıçağa ihtiyaç duyacağınız içi lezzet dolu bu sandviçi sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın.