Muzlu Muffin
1,5 su bardağı un (+ 2 yemek kaşığı ) 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı ucu tuz 3/4 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı Hindistan cevizi 3 adet olgun muz 1/2 su bardağı toz şeker 50 gram esmer şeker 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (28 gr) 1/4 fincan sıvı yağ 2 adet yumurta 1 paket vanilya 1/2 su bardağı ceviz 1 avuç damla çikolata 1 adet muz (üzerine)
Bir kapta muzları ezin. Şeker, tereyağı, sıvı yağ,yumurtayı çırpın. Kuru malzemeleri içine dökün, karıştırın. Ceviz ve çikolatayı da ekleyin. Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirin. Kağıtların 3/4 ünü hamur ile doldurun. Üzerine bir muzu ince ince doğrayıp her muffin üzerine bir adet muz yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180°de pişirin. Kürdan ile pişmesini kontrol edebilirsiniz. İçini nemli bir yapıda seviyorsanız, pişirme süresini biraz kısaltabilirsiniz.