Cevizli Çörek
1/2 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı ılık süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine) 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 4 su bardağı un 50 gram eritilmiş tereyağı 1/4 çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı dövülmüş ceviz
Hamur için gerekli tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve üzerlerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bir tavada tereyağını eritiyoruz, üzerine zeytinyağını ekliyoruz. Hazırladığımız bezeleri çok hafif unlayarak tabak büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız her bezeye yağ karışımından 1 yemek kaşığı sürüp üst üste diziyoruz. En üstteki hamura da çok az yağ sürdükten sonra üzerlerini kapatıp bu şekilde 20 dakika kadar daha dinlendiriyoruz. Sonra hamurları tek tek ayırıp elimizle çekerek inceltiyoruz ve dövülmüş cevizleri serpip rulo yaparak gül böreği gibi şekil veriyoruz. Her bir hamur için bu işlemi tekrar ediyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!