Armut Kurabiye
125 gram tereyağı veya margarin 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet yumurt sarısı 20 adet ıspanak yaprağı 1 paket vanilin 2,5 su bardağı un 12 adet karanfil
Ispanak püresi için; 20 dal ıspanağı güzelce yıkayın ve üstüne geçecek kadar su doldurup, ocağın altını açın. Ispanaklar yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra el blenderi ile çekerek ya da bir tel süzgeçten geçirerek, püre haline getirin. Margarin (veya tereyağı), yumurta sarısı ve pudra şekerini derince bir kaba alıp, mikserle köpürene kadar çırpın. Ardından diğer malzemeleri ve ıspanak püresini ilave edin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle armut şekli verdikten sonra, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üstlerine sap şeklinde olması için karanfilleri batırın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin ve servis edin.