Limonlu Pofuduk Kek
3 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 adet limon kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı limon suyu 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 3 su bardağı elenmiş un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 adet mandalina suyu
Yumurta ve toz şekeri krema kıvamını alana kadar çırpın. Sırasıyla süt, ayçiçek yağı ve limon suyunu ilave edin 5 dakika daha çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve limon-mandalina kabuklarını ekledikten sonra iyice karıştırın. Kek kalıbına aktarın ve 170 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.