Karamelli Muhallebi
1 litre süt (1 lt sütün 1 su bardağı nişastayı açmak için) 1 su bardağı toz şeker (+2 yemek kaşığı) 7 yemek kaşığı buğday nişastası 1 paket vanilin 3 yemek kaşığı krema 1 adet yumurta sarısı 100 gram bisküvi 1 su bardağı fındık içi
Bir tencereye şekeri alın ve kısık ateşte şeker karamelize olana dek karıştırın. Bu arada 1 su bardağı süt ile nişastayı iyice karıştırın. Sütün geri kalanını yavaşça karamelin üzerine dökün. Bu aşamada karamel katılaşacaktır. Korkmayın, süt ısındıkça karamel tamamen eriyecektir. Nişastalı karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edin ve hızlıca çırpın. Ayrı bir kapta yumurtayı,kremayı ve vanilya şekerini çırpın ve tencereye ilave edin.Hızlıca 3 dakika kadar çırpın. Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını söndürün. Muhallebiyi kabuk bağlamadan hemen bir kaba ya da kuplara boşaltın. Bisküviyi çok un ufak etmeden robattan geçirin ve muhallebinin üzerine serpin. Fındıkları iri kalacak şekilde robottan geçirin ve bir tavada kızarana dek kavurduktan sonra bisküvilerin üzerine serpin. Bir müddet buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.