Kaşarlı Sucuklu Kapalı Pide
1,5 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı yoğurt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı toz maya 2,5 su bardağı un 10-12 dilim sucuk 10 dilim rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı susam
Karıştırma kabına su, tuz, şeker, maya alarak karıştırıyoruz. Daha sonra sıvı yağ, yoğurt, un ilave ediyoruz ve ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 10 dakika dinlenmeye alıyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç malzemesini ve tepsimizi hazırlıyoruz. Dinlenen hamurumuzu 12 eşit parçaya bölüyoruz. Hamurumuzu merdane ile ince uzun şekilde çok inceltmeden açıyoruz ve şerit şeklinde kestiğimiz kaşar peynirinden 2 adet sucuk koyup açık kalmayacak şekilde kapatıyoruz ve tepsiye ters çeviriyoruz. Hamur pazılarımızı bu şekilde hazırlayıp yumurta sarısını (hamura çok batırmadan) sürüyor ve susam ektikten sonra tepsiye alıyoruz. Önceden ısınan 220 derece sıcaklıktaki fırında alt üstü kızarana kadar pişiyoruz. Kapalı pidelerimiz fırından çıktıktan sonra üzerine nemli bir bez ile dinlendirip dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.