Kuzu Bonfile
150 gram kuzu eti 3 adet küçük boy patates 1 çay bardağı dondurulmuş bezelye 2 yemek kaşığı pesto sos 1 tatlı kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı şarap sirkesi 3 dal fesleğen 1 çimdik karabiber 1 çimdik tuz
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri iri iri doğrayın. Bezelyeleri de patatesi haşladığınız suda haşlayın. Kuzu etini zeytinyağı, tuz ve karabibere bulayın. Kızgın tavada çevirerek ortalama 10 dakika pişirin. Pişen eti kenara alın ve 5 dakika dinlendirin. Eti pişirdiğiniz tavaya tereyağını alın. Eriyen tereyağına sirkeyi ekleyin. Ardından patates ve bezelyeleri ekleyin. Pesto sosu, tuz ve karabiberi de ekleyip 1-2 dk boyunca soteleyin. Sotelenmiş sebzeleri tabağa alın. Üstlerine ince ince dilimlediğiniz kuzu etini koyun. Üzerine serpiştirdiğiniz fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edin. Afiyet olsun.