Porsiyonluk Kış Pastası
6 adet elma 1/2 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1,5 su bardağı un 3 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası 3 yemek kaşığı (tepeleme) un 2 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı (2 parmak eksik) şeker 3 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket toz krem şanti
Önce elmaları soyup rendeleyelim, şekeri ekleyip pişirelim. En son tarçını ekleyip yumuşayana kadar pişirip soğumaya bırakalım. Kek için şeker ve yumurtayı köpürene kadar 3-4 dakika çırpıp diğer malzemeleri ekleyip mikserin düşük ayarında sadece karışana kadar çırpalım. Kek karışımını fırın tepsisine yayalım; önceden ısıtılmış fansız 175 derece fırında pişirelim. Dikkatli pişirin ince olduğu için çabuk pişiyor. Krema için tüm malzemeleri tencereye koyup devamlı karıştırarak fokurdayana kadar pişirelim. Oldukça yoğun kıvamda oluyor. Ocağın altını kapatınca 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, 1 paket vanilin ekleyip güzelce karıştıralım ve kremaya değecek şekilde streç filmle kapatıp soğutalım. Soğuyan kremayı 1 poşet toz halinde krem şanti ekleyip mikserle en az 5-6 dakika çırpalım. Kremayı sıkma torbasına dolduralım, kıvamı çok koyu ise yarım su bardağı süt ekleyebilirsiniz. Fırından çıkarttığımız kekin üzerine pişirme kağıdı koyup ters çevirelim. Keki pişirme kağıdı yardımıyla sıkıca sarıp soğutalım. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip dilimleyelim ve kremayı sıkalım. Afiyet olsun.