Borcamda Tiramisu
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı ılık süt 1,5 su bardağı elenmiş un 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı süt (kıvama göre az daha eklenebilir) 1 su bardağı toz şeker 3 tepeleme yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 2 adet yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 paket labne peyniri (200 gram) 200 mililitre ılık su 2 yemek kaşığı toz şeker 1,5 yemek kaşığı granül kahve 1 yemek kaşığı kakao
İlk önce kekimizi yapmakla başlıyoruz yumurtamızı ve şekerimizi mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz rengi beyaza dönmüş olacak. Sıvı yağ ile sütü de ekleyip hafif karıştıralım, sonra da unumuzu (eleyerek eklerseniz daha iyi olur) Ve diğer kuru malzemeleri ekliyoruz mikserle hafif malzemeler karışana kadar çırpıyoruz. Sonra hamurun sönmemesi için spatulayla yavaş yavaş karıştırıyoruz ve borcama boşaltıyoruz. Önceden ısınmış fırında 180° 20- 25 dakika pişirin, kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Bir tencereye kremamızın malzemelerini ekleyerek karıştırıyoruz ve ocağa koyun kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kremamız soguduktan sonra labneyi ekliyoruz 2- 3 dakika mikserle çırpıyoruz. Soğumuş kekimizi ortadan keserek iki kata ayırıyoruz. Kahveyi, suyu ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz ikiye ayırdığımız kekimizin ilk katına kahveli sudan her yerine sürüyoruz. Ve üzerine eşit şekilde kremamız dan koyup yayıyoruz. Kekin diğer yarısını üzerine koyuyoruz, kahveli sudan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz kalan kremamızı üzerine eşit şekilde yayıyoruz ve düzlüyoruz. Bu şekilde dolapta bir gece bekletirseniz daha iyi olur mutlaka pastanın dinlendirilmesi lazım. Üzerine her yerine gelecek şekilde kakaodan bolca eliyoruz. Afiyet olsun.