Mercimek Köftesi
2 adet orta boy kuru soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı biber salçası 1 tutam maydonoz 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber) 1 tatlı kaşığı karabiber ve pulbiber 1 adet orta boy limon suyu 1 silme tatlı kaşığı kimyon (arzuya göre)
Soğanları yemeklik doğrayalım ve bir çay bardağı sıvı yağ ve salçayla birlikte kavuralım. Aynı anda mercimeği su ile haşlayalım. Haşlandıktan sonra bulguru ekleyelim ve kabarmasını bekleyelim. Suyunu çektikten sonra kavurduğumuz salçayı, baharatları, limon suyunu ekleyip iyice yoğuralım. Yoğurduktan sonra maydanozu ekleyelim ve tekrar yoğurduktan sonra servise hazır hale getirelim.