Soğan Ezmesi
2 adet küçük boy soğan 1 adet çarliston biber 1 adet kapya biber 1/4 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı isot 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1/2 çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İlk olarak soğanı küp küp doğrayın. İsterseniz blendırdan da geçirebilirsiniz. Yeşil biberi ve kapya biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Ezilmiş sarımsağı, sumak, isot ve tuzu ekleyin. Domates salçasını, nar ekşisini, zeytinyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin. Suyunu da ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın. Soğan ezmesi tarifiniz hazır. Afiyet olsun!