Meyve Soslu Çörek
30 gram toz şeker 5 gram instant maya 2 adet yumurta ( 1 yumurtanın beyazını üzerine sürmek için ayırın) 120 mililitre ılık süt 75 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş) 1 çay kaşığı (silme) tuz 300 gram un 180 gram kiraz (yaban mersini, vişne, çilek ve mürdüm erik de kullanabilirsiniz) 70 gram toz şeker 120 gram krem peynir 30 gram şeker 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 2-3 damla limon suyu 1 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (eritilmiş) 1/2 tatlı kaşığı tarçın 30 gram un (kontrollü ekleyin)
Hamur için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın, unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatın en az 45 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken meyveli sos, peynir dolgusu ve kırıntı hamuru hazırlayın. Tencereye meyve ve şekeri ekleyin, orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Sos pişip kıvam alınca ocaktan alın, soğumaya bırakın. Krem peynir, şeker, limon kabuğu, limon suyu ve unu küçük bir kasede karıştırın. 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta eritin. Eritilmiş tereyağı, toz şeker ve tarçını bir kasede çatal ile karıştırın. Mayalanan hamurun havasını alıp bezelere bölün, her bir bezeyi yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. (9 beze çıkıyor) Tepside 20 dakika mayalandırın. Mayalanan bezelerin ortalarını hafifçe açın. İçine önce peynir dolgusu sonra meyveli sosu ekleyin. Ayırmış olduğunuz yumurta beyazını kenarlara sürün, kırıntı hamuru üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirin.