Pancarlı Kısır
1 su bardağı kısırlık bulgur 2 adet pancar 1-2 sap taze soğan 1 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı sumak 1 kase yeşillik karışımı
Pancarı soyun, küp küp doğrayın ve tencereye alın. Tencereye tuz, sirke ve su ilave edip ortalama 20 dakika haşlayın. Bulguru derin bir kaba alıp 1.5 su bardağı kaynar pancar suyunu ekleyin ve üzerini temiz bir havluyla kapatıp şişmesini bekleyin. Sebzeleri iyice yıkayıp doğrayın, limon sıkıp pancarla beraber tüm malzemeleri kaseye alın, karıştırın. Afiyet olsun.