Nohut Falafel
3 su bardağı nohut 1 adet küçük boy soğan 1 diş sarımsak 1 avuç maydanoz 1 avuç dereotu 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çorba kaşığı tam buğday unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Nohutları 1 gece önceden ıslatıyoruz. Bir gece suda beklemiş nohutları iyice süzüyoruz. Haşladığımız nohutlar, soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotunu mutfak robotunda 30-40 saniye kadar çekiyoruz. İyice karıştırdığımız nohut karışımına unu, baharatları ve 3 çorba kaşığı su ekliyoruz. Tuzunu ve biberini de ayarladıktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz. Bir dondurma kaşığı yardımı ile küçük küçük köfteler oluşturuyoruz. Falafelleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.