Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
1 kase yeşil mercimek 2 adet kuru soğan 1 çay bardağı şehriye 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet küçük boy havuç 1 tatlı kaşığı nane 7 su bardağı sıcak su
Yeşil mercimeği 1 lt su ile haşlayın. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Üzerine doğranmış soğanları ve ince doğranmış havuçları ekleyip kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Naneyi ve haşlanmış mercimekleri de tencereye ekleyip üzerine suyu ilave edin. Kaynayan çorbanın içine şehriyeleri ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Son olarak tuzu ekleyin ve çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!