Kerevizli Bal Kabağı Çorbası
750 gram bal kabağı 1 paket Hindistan cevizi sütü 1 adet kereviz 1 avuç kereviz yaprağı 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 1 çay kaşığı karaman kimyonu 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 avuç maydanoz yaprağı 3 adet acı biber 1 bardak su 1 çay kaşığı (silme) tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kişniş tozu 1 çay kaşığı zerdeçal 1 adet besbase
Küp şeklinde  doğradığınız bal kabağı, kereviz, soğan ve rende sarımsağı bir bardak su, tuz, karabiber, muskat rendesi, zerdeçal ve kişniş tozunu  ekleyerek yaklaşık 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın. El blenderı yardımıyla püre haline getirin. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Baharatlarını ilave edin. Çorbanız çok kıvamlı ise biraz sıcak su ekleyin. Tekrar ocağa alın. Besbaseyi ekleyin. Besbase yada macis bitkisi  muskat cevizini file gibi kaplayan altın portakal rengindeki zardır. İnce kıyılmış kereviz yaprağı ve dilerseniz kurutulmuş acı biberi ekleyip düşük ısıda bir taşım kaynatın. Servis yaparken üzerini maydanoz yapraklar ile süsleyin.