Wonton Çorbası
200 gram dana kıyma 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı susam yağı 1 tutam tuz 1 su bardağı ılık su 1/2 tatlı kaşığı tuz 2-2,5 su bardağı un (aldığı kadar) 1 litre sebze suyu 1 parça taze zencefil (3-4 dilim) 1 adet kırmızı şili biberi 1 adet yeşil biber 4 yemek kaşığı soya sosu 4 yemek kaşığı susam yağı 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
İç dolgusu için kıymayı, doğranmış taze soğanı, soya sosunu, susam yağını ve sarımsağı bir kasede karıştırıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Wonton hamuru için unu, tuzu ve suyu bir kasede karıştırmaya başlayın. Ardından ellerinizle yoğurarak ve gerekirse ek un ilave ederek koyu kıvamlı bir hamur tutun. Hamuru streçe sararak oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde ikiye bölün. Bir parçasını alarak dikdörtgen şekilde, mantı hamuru kalınlığında açın. Kare şeklinde hamur parçaları oluşturmak için yukardan aşağıya dikey şekilde dilimler kesin. Uzun dilimleri üst üste koyarak kare hamurlar elde edecek şekilde dilimler kesin. Her bir hamurun içine 1 tatlı kaşığı dolusu kadar harç ekleyin. Hamurun çapraz iki köşesini birleştirin bastırarak yapıştırın. Ardından iki ince ucu ortaya getirerek şekillendirin. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın. Çorbanın suyu için, sebze suyunu bir tencerede kaynatın. Üzerine zencefili ekleyin. Ardından 2 parçaya kestiğiniz biberleri ekleyin. Son olarak soya sosunu ve susam yağını da ekledikten sonra, 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Sebzelerin tadını alan sebze suyuna, hazırlamış olduğunuz wontonları ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Üzerine taze soğan, ince doğranmış biberler ve soya sosuyla servis edin. Şifa olsun!