Narlı Cevizli Mercimek Salatası
1 su bardağı yeşil mercimek 1 kase mercimek 1 avuç ceviz 1 kase turşu 1 adet kapya biber 1 tutam maydanoz 1 tutam dereotu 1 tutam taze soğan 1 tutam taze nane 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Mercimekleri yıkayın çok az haşlayın. 5-10 dakika bile yeterli olur çok yumuşayıp dağılmasınlar. Haşlandıktan sonra süzün soğuk sudan geçirin. Haşlanmış mercimekleri bir karıştırma kabına alın. İçerisine narları, elinizle büyük parçalara ayırdığınız cevizleri, minikçe doğranmış kapya biber, turşu, ince çekim maydanoz, dereotu hangi taze otları isterseniz ekleyin. Nar ekşisi, zeytinyağı baharatlarını da ekleyerek harmanlayın. Afiyet olsun.