Çilekli Galette
1 su bardağı un 1/4 su bardağı mısır unu 1/4 çay kaşığı tuz 150 gram tuzsuz tereyağı 1/4 su bardağı ayran (soğuk) 4 su bardağı çilek 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı limon 1 adet yumurta akı 1 yemek kaşığı süt 4 yemek kaşığı toz şeker
Un, toz şeker, tuz ve  tereyağını mutfak robotunda birbirine karışana dek geçirin. Soğuk ayranı veya suyu damla damla akıtarak un karışımına ekleyin. Bir araya gelen hamuru üzerinden hafifçe bastırıp incelterek disk şekline getirin. Hava almayacak şekilde streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar dinlendirin. Eğer acele yapmak istiyorsanız buzluğa da kaldırabilirsiniz. Kestiğiniz çilekleri, nişastanın ve şekerin yarısını  ve limon suyunu bir kapta harmanlayın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Buzdolabında dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir yağlı kağıt üzerinde 30 cm çapında açın. Nişastanın yarısını ve şekeri hamurun dış kısmından 5 cm'lik pay bıraktıktan sonra içine sürün ve çilekleri hamurun üzerine dizin dışarıda kalan hamur kısmı meyvelerin üzerine kapatın. Yumurta akı ve sütlü karışımı hamur kısımlara sürün meyvelerin üzerine şeker serpin önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.