Kıymalı Pide
1 paket kuru maya 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tuz 6 bardak un 6 yemek kaşığı sıvı yağ 1 bardak yoğurt 300 gram kıyma 1 adet domates 1 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre) 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 3 yemek kaşığı tereyağı
İlk olarak yoğurma kabına su, kuru maya ve toz şekeri koyup karıştırıyor ve 2 3 dakika kadar aktif hale gelmesini bekliyoruz. Daha sonra 1 bardak yoğurt 6 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Yavaş yavaş un ilave etmeye başlıyoruz, yaklaşık 5 bardağa kadar un alabilir. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerek. Hamuru en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Harcı için 300 gr kıyma, doğranmış soğan ve domatesi istenilen ölçüde karabiber, tuz pul biber gibi baharatlar ve yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağla yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Unladığımız tezgahta merdane yardımıyla pidelerimizi açıp ortasına kıyma koyarak kenarlarından katlayıp mümkün olduğunca ince pideler elde ediyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar yaklaşık 12 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.