Ispanak Başı
1 kilogram ıspanak 1 kase haşlanmış nohut 1 kase haşlanmış yeşil mercimek 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça (karışık) 1 çay bardağı sumak (tane)
Öncelikle sumaklarımızı 2 bardak sıcak suyla ıslayıp bir kenarda bekletelim. Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp tenceremize alalım, yağımızı ekleyelim ve pembeleşene kadar kavuralım. Salçamızı da ekleyip biraz kavuralım. Ispanak başlarını da ekleyip birlikte kavurmaya devam edelim. Ispanak başları yumuşayınca mercimek ve nohutu ekleyelim. Üzerine ısladığımız sumakların suyunu dökelim. Tuzunu da ilave edip üzerine geçecek şekilde sıcak su ilave edelim, ıspanaklar yumuşayıp suyu kıvam alana kadar pişirelim. Afiyet olsun.