Mısır Gevrekli Kurabiye
1/2 paket margarin 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta sarısı 1/2 su bardağı şeker 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı damla çikolata 1 avuç ceviz (badem veya fındık ) 1 çay bardağı mısır gevreği 1 adet yumurta beyazı 2 çay bardağı mısır gevreği
Margarin, sıvı yağ, yumurta ve şekeri ekleyip karıştıralım. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip yoğuralım; klasik kurabiye hamuru gibi olacak. Hamurumuza mısır gevreği, damla çikolata ve isteğe bağlı olarak ceviz, badem vs de ekleyip tüm malzemeler eşit dağılacak şekilde yoğuralım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde koparıp şekil verelim ve sadece üstte kalacak kısmını yumurta beyazına batıralım, ardından çok az ufaladığımız mısır gevreğine batıralım ve tabanı yağlanmış tepsimize dizelim. Hamurun hepsini bitirerek 170 derece fırında 15 dakika pişirelim. Fırından fırına değişiklik göstereceği için pişme süresini kendinize göre ayarlayın. Şimdiden afiyet olsun.