Karidesli Girit Kabağı Dolması
8 adet Girit kabağı 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 avuç maydanoz 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Girit kabaklarının üst kısmını kesip kenara ayırın. İçlerini oyup buharda 5-10 dakika pişirin. Soğanı incecik küp şeklinde kesin. Tavaya zeytinyağını ekleyip soğanları hafif kavurun. Sarımsağı rendeleyin. Sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biberi ve karidesleri ekleyip orta ateşte soteleyin. Kabak içlerini rendeleyin, maydanozları incecik kıyın ve bu karışıma ekleyin. 2-3 dakika tüm malzemeleri beraber pişirin. Kabakların içini bu karışımla doldurun, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Kabakların üst kısımlarını da dolmaların yanına dizin. Üzerlerinden biraz zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 180 C fırında 10-15 dakika peynir eriyip kızarıncaya kadar pişirin. Dolmaların kapaklarını kapatıp servis edin.