Tavuklu Molehiya
150 gram molehiya yaprağı 4 adet domates 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet bulyon 3 adet limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı baharat karışımı
Molehiya yapraklarını bir gece önceden ılık suda ıslı şekilde bekletin.. Sudan aldığınız molehiyaları süzgeçte süzün. Sümüksü bir yapısı olduğu için molehiyayı süzdükten sonra yıkayıp suyunu elinizle sıkın. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın. Sümüksü kıvamının azaldığını farketmiş olacaksanız. Tüm malzemeleri doğrayın. Tavaya yağı ekledikten sonra soğan ve sarımsağı da ilave edip kavurun. Ben biraz sıvı yağ biraz zeytinyağ ekledim. Soğanın rengi döndükten sonra tavuklara çizik atıp tencereye ekleyin. Tavukların rengi dönüp kızarmaya başladığında salçayı ekleyip tavukları kızartmaya devam edin. Doğradınız domatesleri ekleyin. Tavuk bulyon ve isteğinize göre baharatlarınızı da ekledikten sonra molehiyayı ilave edin. Son olarak üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra kısık ateşte 1 saat pişmeye bırakın. Pişmesine 10 dakika kala sıktığınız limonun suyunu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.