Mantarlı Porridge
5 adet mantar (dilimlenmiş) 1 diş sarımsak (dilimlenmiş) 4 adet kuru domates (dilimlenmiş) 1/2 adet kuru soğan (ufak küp doğranmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 su bardağı yulaf 2,5 su bardağı sıcak su 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı erzincan tulum peyniri
Büyük bir tavayı ısıtıp, içerisine soğan, sarımsak, mantar, kuru domates ve zeytinyağı ekleyip 2 dakika soteleyin ve karışımı tavadan bir tabağa aktarıp bekletin. Tavayı tekrar ocağa koyun, yulafı ve ilk olarak 1.5 bardak sıcak su ekleyip pişirin. Yulaf suyunu çektikçe yumuşayana kadar azar azar sıcak su ekleyin. Yulaflar yumuşayınca, pişirdiğimiz karışımı ve peyniri de ekleyip 2 dakika daha pişirin ve sıcak olarak, dilerseniz üzerine maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.