Kadayıflı Frambuaz Soslu Muhallebi
1 litre süt 4 yemek kaşığı tereyağı 6 tepeleme yemek kaşığı un 6-7 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı krema 3-4 parça damla sakızı 1 kase frambuaz 3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı nişasta 1/2 çay bardağı su 100 gram kadayıf 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı şeker 1 kase çekilmiş fındık (arzuya göre)
Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyerek 2-3 dakika kavurun. Şekeri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra yavaşça sütü ve damla sakızını ekleyin. Göz göz olana dek pişirin. Ocaktan alın, ilk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra kremasını ekleyerek en az 5-6 dakika mikserle çırpın. Sosu için frambuazları ufak bir tencereye alarak şekerle kaynatın. Şeker iyice eriyince suyla açılmış nişastayı sosa ekleyin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. Kuplara muhallebiyi ve sosu paylaştırıp buzdolabında dinlendirin. Tereyağını eritin, şekeri ve kadayıfı ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak yakmadan güzelce kavurun. Ocaktan almaya yakın dilerseniz çekilmiş fındık ekleyerek biraz daha kavurun ve hazırlanan kadayıfları farklı bir kaba alın. Kadayıfı servis esnasında kuplara ekleyin. Daha öncesinde koyup dolapta bekletirseniz yumuşayacaktır. Afiyet olsun.