Damla Sakızlı Fırın Sütlaç
50 gram pirinç 250 mililitre su (pirinci haşlamak için) 500 mililitre süt 1 adet yumurt sarısı 120 gram şeker 2 yemek kaşığı mısır nişastası 100 mililitre su (mısır nişastasını açmak için) 1 çay kaşığı damla sakızı (ezilmiş)
Pirinç ve suyu bir tencereye alıp haşlıyoruz. Süt ve yumurta sarısını haşlanmış pirincin üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Nişastayı su ile açıyoruz ve kenarlarından köpürmeye başlayan sütün içerisine ilave edip karıştırıyoruz. Bu aşamada kıvam alıyor. Karıştırmaya devam edin, damla sakızı ve şekeri ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırın. Isıya dayanaklı kase veya benim kullandığım gibi güveç kaplarına üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde eşit miktarda sütlacı paylaştırın. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve kapların yarısına gelecek kadar su doldurun. 275 derece fırında üst fanda 6-8 dakika pişirin. Sütlaçları fırından çıkartın. Ilıyınca buzdolabına koyun ve minimum 2 saat bekletin. Üzerine toz fındık koyarak servis edin.