Çikolata ve Ceviz Parçalı Kurabiye
100 gram soğuk tereyağı 1 su bardağı esmer şeker 1 adet yumurta 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı mısır nişastası 1/2 paket 1/2 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı (silme) karbonat 80 gram sütlü çikolata 40 gram bitter çikolata 100 gram ceviz içi (iri parçalanmış)
Cevizi ve çikolataları bıçakla iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağını mikser ile çırpın. Şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurtayı ekleyip bir tur daha çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ilave edip spatula ile yedirin. Son olarak cevizi ve çikolataları da ekleyip hamuru streçleyin buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Fırınınızı 200 derece alt üst olarak ayarlayın. Dinlendirdiğiniz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar (benimkiler 70 gr) kopartıp, yuvarlayın. Arasında boşluk bırakarak tepsiye dizin. Fırınınızın derecesini 180’e düşürüp 13-15 dakika pişirin. 10-15 dakika kadar soğumalarına dinlendirin. Afiyet olsun.