Yoğurtlu Tarhana Çorbası
1 kase yoğurt 3 yemek kaşığı (tepeleme) tarhana 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 su bardağı tel şehriye 1,5 litre su (Kıvamına göre azaltılıp çoğaltılabilir)( Varsa et suyu veya tavuk suyu ilavesi de yapabilirsiniz ) 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı (silme) tuz
Tencereye yoğurdu, sarımsağı ve tarhanayı ekleyip el çırpıcısı ile karıştırın. Üzerine suyu ilave edip tekrar karıştırın. Ocağın altını açıp yarım su bardağı şehriyeyi ekleyip çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayınca altını kısıp 10 dakika daha kaynatın. Sos tavasına tereyağı ve sıvıyağı ekleyip kızdırın, nane ve toz biberi ilave edip çorbaya döküp karıştırın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.