Tel Şehriyeli Patates Köfte
1 su bardağı tel şehriye 5 adet patates (haşlanmış) 1 adet yumurta (beyazı ve sarısı ayrı kullanılacak) 2 yemek kaşığı galeta unu 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 80 gram kaşar peyniri (küp doğranmış) 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı nane 1 diş sarımsak (arzuya göre)
Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri bir kaba alın ve püre haline gelene kadar ezin. Tuz, karabiber, yumurta sarısı ve galeta ununu ekleyip iyice karıştırın. Püreden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasına küp kaşar peyniri ekleyip yuvarlak şeklini verin. Patates toplarını önce yumurta beyazına sonra tel şehriyeye bulayıp tel şehriyelerin yapışması için tekrar yuvarlayın. Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Yoğurt ile kuru naneyi karıştırıp patates köfteleri ile servis edin.