Sübyeden Muhallebi
1 adet kavunun çekirdekleri 2 su bardağı su 1 tepeleme yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı buğday nişastası 1/2 su bardağı toz şeker
Kavunu güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini derin bir kaba alın. Rondo yardımıyla 2 dakika çırpın. Ardından 2 bardak su ekleyin 5 dk yüksek devirde çırpmaya devam edin. Uygun bir tencereye kavun sütünü süzgeçten geçirip süzün. Üzerine nişasta ve şekeri alın ve karıştırın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaselere muhallebiyi dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2 saat bekletin. Süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.