Taze İncirli Pavlova
8 adet yumurta beyazı 1/2 su bardağı şeker 1/4 çay kaşığı tuz 200 gram krema 100 gram beyaz çikolata 8 adet incir 1 adet portakal kabuğunun rendesi
8 adet yumurta beyazını özenle ayırın. Çırpma kabına koyup köpük köpük olana kadar çırpın. Tuzu ilave edin. Şekeri yumurta beyazlarını çırparken ilave edin. Hacminin iki katı oluncaya kadar çırpın. Fırını 100 derece, fansız programda ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız merengi, sıkma torbasına koyun. Daire şeklinde giderek büyüyecek şekilde tepsiye sıkın. Fırının ağzını hiç açmadan ve bezeler renk almadan pişirin. Kremayı ocakta ısıtın. Kenarlardan kaynama başlayınca ocaktan alın ve beyaz çikolatayı eritin. Pişmiş merenglerin iyice soğumasını ve sertleşmesini bekleyin. Taze incirleri 4'e bölün. Merengine üzerine beyaz çikolatlı sosu ve incirleri ilave edin. Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edip, sunumunuzu tamamlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun.