Kahve Kremalı Cupcake
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 çay bardağı şeker 40 gram bitter çikolata 1 yemek kaşığı granül kahve
Yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Süt ve zeytinyağ ekleyip tekrar karıştırın. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. Cupcake kağıtlarına bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Krema için çikolata ve kahve hariç diğer malzemeleri tencereye alın. Ocakta sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Piştikten sonra ocaktan alıp içine çikolatayı ve biraz sıcak suyla erittiğiniz kahveyi ekleyin. Tekrar karıştırın. Kremayı dolapta soğuttuktan sonra krema torbasıyla keklerin üzerine sıkın. Üzerini çikolata parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.