Beyaz Çikolatalı Portakallı Cheesecake
2 paket yulaflı bisküvi 60 gram tereyağı 1 çay bardağı fındık 160 gram beyaz çikolata 4 yemek kaşığı krema 500 gram labne peyniri 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş) 1/2 çay bardağı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 paket krema 1,5 su bardağı portakal suyu 1/2 su bardağı mandalina suyu 1 yemek kaşığı limon suyu 1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı nişasta 2,5 yemek kaşığı toz şeker
İlk olarak bisküvileri, fındığı, tereyağını robotta çekiyoruz. Çektiğimiz harcı kelepçeli bir kek kalıbına alarak bir bardak yardımıyla bastırarak tabanı oluşturup buzdolabına koyuyoruz. Ardından beyaz çikolatayı ve 4 yemek kaşığı kremayı benmari usulü eritiyoruz. Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki labneyi alıp üzerine pudra şekerini ekleyerek krem kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha sonra üzerine vanilin, portakal kabuğu rendesi ve erittiğimiz beyaz çikolatayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Ayrı bir kapta mikser yardımıyla köpürttüğümüz kremayı da ekleyip alttan üste doğru yavaşça birbirine karışmasını sağlıyoruz. Dolaba koyduğumuz tabanın üzerine harcımızı alarak eşit şekilde yayıp tekrar buzdolabına koyuyoruz. Bir sos tenceresine narenciye suyunu, nişastayı portakal kabuğu rendesini ve şekeri ekleyip pişiriyoruz ılıyınca buzdolabındaki cheesecake harcının üzerine döküp buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.