Taze Fasulye Salatası
1 kilogram taze fasulye 1 baş sarımsak 1 çay bardağı sirke 1 çay bardağı su 150 gram kornişon turşu 200 gram biber dolgulu yeşil zeytin 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber 1 kutu mısır konservesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 2 çay kaşığı tuz
Taze fasulye ayıklanır, yıkanır ve bir bıçak yardımı ile ortadan kırılır. Sarımsaklar temizlenir ve ince ince doğranır. Düdüklü tencereye taze fasulye, sirke, tuz ve sarımsaklar konulur. Üstüne su ilave edilir. Ocağa konularak kapağı kapatılır. Yarım saat kadar pişirilir. Fasulyeler piştikten sonra süzülür ve soğumaya bırakılır. Biberli yeşil zeytin ve kornişon turşu ince ince doğranır. Közlenmiş kırmızı biberler de çok iri olmayacak şekilde doğranır. Derin bir karıştırma kabında fasulye, doğranmış malzemeler, mısır, zeytinyağı ve limon suyu iyice karıştırılır. Salata servis tabağına alınır. Afiyet olsun.