Közlenmiş Patlıcan Çorbası
3 adet patlıcan 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 diş sarımsak
Patlıcanları közleyin, soyun ve ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını koyup eritin ve unu ekleyip biraz kavurun. Üzerine ince doğradığınız patlıcanları ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin. Suyu yavaş yavaş ilave edin ve kaynayınca sütü ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynatıp tuzu karabiberi ekleyip ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.