Ayva Kebabı
3 adet ayva 250 gram kuşbaşı kuzu eti 1 adet kapya biber 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı tereyağı 2 çay bardağı sıcak su 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Ayvaların 3'te ikisi kalacak şekilde enine kesin ve bir fırın tepsisine oturtun. Kestiğiniz kısımları küp küp doğrayın ve bir kenara alın. Fırın tepsisine oturttuğunuz ayvaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ayvalar pişerken bir tavaya yağı alın ve etleri önce sularını salıp sonra tekrar çekene dek kavurun. Ayrı bir tavaya tereyağını alın ve salçayı güzelce kavurun.Ardından küp doğranmış biberi ve ayvaları ekleyip güzelce kavurduktan sonra, tuzunu karabiberini ekleyin. Son olarak sıcak suyu da ilave edip bir taşım kaynatın ve etlerle birleştirin. Etler güzelce yumuşayana dek pişirin. Fırında pişmiş olan ayvaları alın ve içlerini bir kaşıkla oyduktan sonra hazırladığınız harç ile doldurup servis edin. Afiyet olsun.