Balıklı Doyurucu Salata
1/2 adet göbek marul 1/2 demet roka 3-4 yaprak lolorosso 1 adet domates 1 adet salatalık 1-2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 200 gram karides 1-2 konserve ton balığı 3-4 adet yeşil zeytin 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Göbek ve lolorossoyu orta boy, rokayı ince ince kesiyoruz. Domates ve kabuğunu soymadığımız salatalığı küçük küçük kesiyoruz. Dondurulmuş karidesi küçük bir tencereye alıyoruz ve ısıtarak açılmasını bekliyoruz. Çözülen karidesin azıcık suyunu tekrar çekmesini bekledikten sonra kalan suyu süzüyoruz. Eğer karidesiniz dondurulmuş değilse bu adımı atlayabilirsiniz. Karidesleri tereyağı ve toz biber ile pişiriyoruz. O tereyağını iyice emmesini sağlıyoruz. Ayrı bir kasede salatanın sosunu hazırlıyoruz. Karides ve ton balığı hariç kalan tüm malzemeleri (yeşillikler, domates, salatalık, zeytin ve sosu) bir salata kasesinde karıştırıyoruz. En son olarak da karidesleri ve ton balığını salataya ekliyoruz.