Çikolata Soslu Profiterol
1 su bardağı su 1 su bardağı un 125 gram tereyağı 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet) 2,5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1,5 çay bardağı şeker 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket çikolata sosu
Hamuru için 125 gram tereyağını ve 1 su bardağı soğuk suyu tencerede kaynayana kadar bekleyelim ve 1 su bardağı unu ekleyerek ezerek karıştıralım. Hamuru 1 saat soğumaya bırakalım. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek hamura yedirerek mikser yardımı ile karıştıralım. İstediğimiz kıvamı yapışkan bir hamur kıvamı elde etmek. Hamurlarımızı pişirelim. Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat edelim. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın. Bunun için 2 tane tatlı kaşığından yardım alabilirsiniz ama suya batırın ki krema yapışmasın. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz. Profiterol iç kreması yapılışı için tencereye 500 ml süt, 3 yemek kaşığı un, 1,5 çay bardağı şeker ve 1 adet yumurta ile karıştırarak göz göz olana kadar karıştıralım ve sonunda 1 paket vanilya ekleyelim. Krema kıvam aldığında soğumaya bırakalım. Hazırladığımız krema ile pişen hamurlarımızın içini hamurları keserek dolduralım. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. Afiyet olsun.