Çatlak Patates
1 kg. bebek patates 1 çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarımsak 1,5 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı toz kırmızı biber 1,5 çay kaşığı köri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1,5 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı köri 1 su bardağı rendelenmiş gravyer tarifi
Bebek patatesleri haşlayın. Haşlanmış bebek patatesleri fırın tepsisine koyun ve gelişigüzel kesin. Ardından bardakla üzerlerine bastırıp ezin. Üzeri için; zeytinyağı, sarımsak, tuz, toz biber ve köriyi karıştırın. Patateslerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve 220 derecede 25 dakika, çıtırlaşana kadar pişirin. Körili peynirli sos için; tereyağı ve sıvı yağını sos tenceresinde kızdırın. Ardından unu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Üzerine süt, tuz ve köriyi ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan sosu ocaktan alıp rendelenmiş gravyer peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sosu bir kaseye aktarıp çıtır patatesle beraber servis edin. Afiyet olsun!