Hamsi Tava
500 gram temizlenmiş karadeniz hamsi 1 kase mısır unu 1 su bardağı sıvı yağ 1 tutam tuz
Hamsilerimizi bir kabın içinde güzelce yıkıyoruz. Ardından tuz atıp karıştırıyoruz. Mısır unumuzu geniş bir tabağa alıp hamsilerimizi tek tek arkalı önlü buluyoruz. Tavamıza yağın yarısını döküyoruz ve ardından buladığımız hamsileri tavamıza dizmeye başlıyoruz. Ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz, hamsimiz çatırdamaya başlayınca bir kapak veya servis tabağı yardımıyla ters çevirip diğer tarafının da pişmesini sağlıyoruz. Pişirdikten sonra bir tabağa alıp geri kalan hamsilerimizi de ayni işleme tabii tutuyoruz. Afiyet olsun.