Kuru Patlıcan Kavurması
8 - 10 adet büyük boy patlıcan kurusu 1 adet orta boy soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 kase sarımsaklı yoğurt 3 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağ
Patlıcanları tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan patlıcanların suyunu süzün. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. Sarımsağı da ince kıyın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Haşlanan patlıcanları uzunlamasına doğrayın. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Patlıcanları ilave edin. Tuzu ve karabiberi de ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve kızdırılmış
yağla servis edebilirsiniz. Kuru patlıcan kavurması tarifiniz hazır. Afiyet olsun!