Soğanlı Pirinç Pilavı
2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı kaya tuzu 1 su bardağı kaynar su (pirinci ıslatmak için) 1 adet küçük boy soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 su bardağı sıcak su (ya da et suyu) 1 tatlı kaşığı tuz
Pirinci bir kaba alıp kaya tuzunu ve kaynar suyu ekleyip en az 1 saat suda bekletelim. Tenceremize rondoda çok ince doğradığımız soğanları alalım. Tereyağı ve zeytinyağı ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım. Soğanların çok kızarması lazım, hatta yanmaya yakın olacak kadar kavurmamız gerekiyor. Kavrulan soğana et suyu yada sıcak su ekleyelim. Et suyu olursa daha lezzetli olur. Tenceredeki su kaynadığında 3-4 kez yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri ekleyelim. Suyu iyi süzülmüş olmalı. Dibinde su kalırsa pirincin pişme derecesini etkiler lapa olabilir. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika yüksek ateşte sonra en kısık ayarda pişmeye bırakalım. Tencerede hiç su kalmadığı zaman kapağını açıp pilavı alt üst bir kaç kez karıştıralım. Ocağı kapatıp 10 dakika dinlendirelim. Pilavımız servise hazır. Afiyet olsun.