Fırında Köfte Kızartması
500 gram kıyma 1 adet kuru soğan (minik kesilmiş) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu 1 tatlı kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1/2 silme tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ (dilerseniz zeytinyağı da olur)
Derin bir kaseye kıymayı ilave edin. Soğanları ekleyin. Yumurtayı ekleyin. Galeta ununu da ilave edin. Kimyonu, kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 6-7 dakika yoğurduktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfteleri şekillendirin. Fırın kabınıza yağlı kağıt ekleyin ya da yağlayın. 190 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırının orta rafına köfteleri yerleştirin. Üzerine yağdan gezdirin. Kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun!