Hindili Pilav
1,5 su bardağı baldo pirinç 1 adet hindi göğüs 1 adet küçük boy soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı yenibahar 1/2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu kullanabilirsiniz)
Pirinci sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Tavaya tereyağını ve zeytinyağını ilave edin. Doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.Dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurun. Kuşbaşı doğradığınız hindiyi de ekleyip soteleyin. Bol suda yıkadığınız pirinçleri de ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. Tüm baharatları da ekleyip karıştırın. Ardından sıcak suyunu da ekleyip önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte tüm suyunu çekene kadar pişirin.10-15 dakika kadar pilav demlendikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.