Patatesli Muska Böreği
4-5 adet yufka 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı un 1 şişe maden suyu 2 adet büyük boy patates 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
Patatesleri soyup suda haşlayın. Haşlanmış patateslerin suyunu süzüp tereyağını ve baharatları ekleyip iyice ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin. Derin bir kaba sıvı yağı, maden suyu ve 1 kaşık unu ekleyip çırpın. Yufkanızın tezgaha serin. Dört parmak genişliğinde uzun şeritler kesin. Her bir şeride elde ettiğiniz karşımdan sürün. Ardından patates harcını da ekleyip muska şeklinde katlayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlayın. Hazırlamış olduğunuz börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çörek otu ve haşhaş ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.