Vişne Soslu Köfte
300 gram dana kıyma (orta yağlı) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı yenibahar 2 yemek kaşığı galeta unu 2 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı toz karanfil 1/4 adet muskat cevizi (rende) 1/2 çay kaşığı pul biber 1/4 çay kaşığı karabiber 500 gram vişne (çekirdeksiz) 1 su bardağı sıcak su 1/4 demet maydanoz
Köfte malzemelerini bir kasede 3-4 dakika yoğurun. Yaptığınız harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri 180 derecelik sıcak fırında 10 dakika pişirin. Köfteler fırındayken büyük bir tavada piyaz doğranmış soğanı zeytinyağı, tuz ve baharatlarla, orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Tavaya vişneleri ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın, ocağın altını kısın. Köfteleri de fırından alıp doğruca tavaya koyun ve sos koyulaşana kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin. Pişen vişne soslu köftenin üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.