Bal Kabağı Ruloları (Pumpkin Rolls)
1 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket instant maya 1/4 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 3 su bardağı un 1 su bardağı bal kabağı püresi 1 su bardağı bal kabağı püresi 3 yemek kaşığı toz şeker 1/2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 1/2 çay kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı tahin
İnstant mayayı, ılık süt ve toz şekerle karıştırıp mayanın aktive olması için kısa bir süre oda sıcaklığında bekletiyoruz. Sonra unun belli bir bölümünü karıştırma kabına alıp orta kısmını çukur gibi açıyoruz. Kenar kısımlarına tuz serpiştiriyoruz. Aktive olan maya karışımı, yumurta, tereyağı ve bal kabağı püresini karıştırma kabına alıyoruz. Kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alıp hamuru toparlanana kadar yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmek için kalan unu azar azar ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Yumuşak bir kıvam alan hamuru, hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Çok ince olmamalı. Kenar kısımlarda hafif boşluk bırakıp tarçınla karıştırdığınız haşlanmış bal kabağı püresini üzerine yayıyoruz. Toz şeker ve ince çekilmiş ceviz içini de eşit şekilde serpiştiriyoruz. Kenar kısımlardan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarıyoruz. Keskin bir bıçak yardımıyla 10 eşit parçaya böldüğümüz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Mayalanıp daha da büyümesi için oda ısısında, 30 dakika kadar bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif bir renk alana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra hafif ılıyınca üzerine tahinle servis ediyoruz, afiyet olsun.