Beşamel Soslu Fırın Sebze
3 adet patates 2 adet havuç 250 gram brokoli 1 adet domates 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tencereye bolca tuzlu su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynarken patatesleri soyup dilimleyin, havuçları soyup dilimleyin ve brokoliyi çiçeklerine ayırın.Kaynayan suya atıp 10-15 dakika kadar haşlayın. Sebzeler haşlanırken beşamel sosu için tereyağını yapışmaz tabanlı bir tavaya alın ve yağ eriyince unu ilave edip, rengi dönene dek kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve güzelce kıvam alana dek karıştırın. Beşamel sosunuz hazır. Haşlanmış sebzelerin suyunu süzerek bir borcama alın ve üstlerine dilimlediğiniz bir domatesi serpiştirin. Hazırladığınız beşamel sosu üstlerine dökün ve kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!