Kıbrıs Köftesi
400 gram kıyma 2 adet büyük boy patates 1 adet büyük boy soğan 2 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 1/2 çay kaşığı yenibahar 1 su bardağı kızartma yağı
Patatesleri soyup rendeleyin. Suyunu iyice sıkarak süzün ve suyunu dökün. Soğanı rendeleyin, sarımsakları minik minik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın. Bütün malzemeyi çukur bir kaba alıp en az 10 dakika yoğurun. Tombul inegöl köfteleri yaparmış gibi şekil verin ve kızgın yağda kızartın.