Levain Kurabiye
130 gram tereyağı 100 gram esmer şeker 50 gram toz şeker 1 adet yumurta 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilin 30 gram mısır nişastası 200 gram un 1 avuç ceviz içi 2 paket çikolata (bitter veya sütlü)
Tereyağı oda sıcaklığında iyice yumuşamış olsun. Tereyağı ve şekerleri çırpın. Yumurtayı da ekleyip çırpın. Mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Yavaş yavaş unu da ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurun. Cevizi tavaya alıp biraz kavurun, yakmayın. Sonra parçalayıp karışıma ekleyin. Çikolataları da iri iri doğrayın ekleyin. Büyük büyük parçalar alın yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.