Soğan Yahni
10 adet arpacık soğan 750 gram yağsız kuşbaşı et 8 adet bebek patates 2 adet büyük boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1-2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı
Tenceremizi kızdırdıktan sonra etimizi alıyoruz. Hafif mühürleme işlemi yapıyoruz ki suyu içinde kalsın ve karamelize rengini yemeğin suyuna versin. Sonrasında küçük doğradığımız 2 adet kuru soğanla arpacık soğanları ekliyoruz. Hafif renkleri şeffaflaşınca salçamızı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Baby patateslerimizi de yemeğimize ekliyoruz. Tuzu ekleyip düdüklü tenceremizi kapatıyoruz. 15 dakikanın sonunda yemeğimiz servise hazır.