Muhallebili Brownie Kurabiye
125 gram tereyağı ya da margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı (tepeleme) dark kakao 3 su bardağı un (aldığı kadar) 1,5 su bardağı süt 4 yemek kaşığı toz şeker 3 su bardağı süt 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı krem şanti
Öncelikle şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır. Kurabiye hamuru için kabartma tozu ve un dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınır. İyice çırpılır ardından kontrollü un ve kabartma tozu eklenir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Elimizle yuvarlayıp üstü hafifçe bastırılıp yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Tüm hamur bu şekilde yapılır. 180 derece fırında 25 dakika kontrollü pişirilir. Pişen sıcak kurabiyelerin üzerine hazırladığımız soğuk sütlü şerbet her yerine gelecek şekilde gezdirilerek dökülür. Kreması için krem şanti ve vanilya dışında diğer tüm malzemeler eklenir ve ocağa almadan iyice çırpılır. Kısık ateşte pişirilir, pişen krema ayrı geniş bir borcama alınır ve üzeri buzdolabı poşeti ile tamamen kapatılır. Soğuyan kremaya krem şanti ve vanilya eklenerek iyice en az 5 dakika çırpılır; iyice çırpıldıktan sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla kurabiyelerin her birinin üzerlerine muhallebiden konulur.