Çikolatalı Brownie Kurabiye
2 adet yumurta 100 gram toz şeker (1/2 su bardağı) 100 gram esmer şeker (1/2 su bardağı) 125 gram tereyağı 200 gram bitter çikolata 130 gram un ( 1 su bardağı ) 22 gram kakao ( 3 yemek kaşığı ) 1 paket kabartma tozu 1/3 tatlı kaşığı tuz
Bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Altını kapatıp bitter çikolataları ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar karıştırın ve kenara alın. Başka bir kapta kuru malzemeleri harmanlayıp bekletin. Başka bir kapta da 2 yumurta ve şekerleri 3 dakika orta hızlı devirde çırpın. Ardından çikolatalı sosu ekleyin, çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri de ekleyip sadece karışına kadar çırpıp mikseri durdurun. Oldukça cıvık kıvamlı olacak dert etmeyin. 15 dakika buzdolabında bekletin. Bu esnada fırını 160 derecede ısıtmaya başlayın ve 2 fırın tepsisini ayarlayın. Buzdolabından çıkardığınız hamuru dondurma kaşığı veya normal kaşık yardımıyla tepsilere aralıklarla dizin. Üzerine bastırmayın çünkü kendisi yayılacaktır. Isıttığımız fırında 8-10 dakika arası pişirin. Fırından çıkarınca hafif kabarık olabilir. Bir bardağın altıyla hafifçe bastırıp düzleyin. Çıkardığınızda oldukça yumuşak olacaktır ama dert etmeyin. Durdukça çıtırlaşacak. Afiyet olsun.