Acılı Pırasa Yemeği
500 gram pırasa 4 adet havuç 1 adet Şili Biberi (veya kırmızı biber) 1,5 su bardağı sıcak su 1 diş sarımsak 1/2 çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 adet limon suyu
Pırasa, havuç ve biber ait sap ve kökleri doğrayın.Havucun kabuğunu kazıyın. Ardından tüm hepsini bol su ile yıkayın. Doğrama tahtasında havucu ve pırasayı verev şekilde doğrayın. Sarımsak ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Pirinci bol suyla yıkayıp suyunun süzülmesi için bir kenara alın. Pırasa ve havuçları verev şeklinde doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, hafif ısındığında salça ile sarımsakları ekleyerek hafif soteleyin. Ardından havuçları ekleyerek kavrulmaya bırakın. Havuçlar kavrulduğunda biberleri ekleyip birkaç tur karıştırın.Ardından pirinci ekleyip karıştırın ve pırasaları tencereye ekleyin. Pırasaların suyunu salması için kapak kapalı, orta ısılı ateşte tencereyi tuttuktan sonra kaynamaya başladığında sıcak suyu ekleyip ısıyı en düşüğe alıp kapağı tekrar kapatın. Pırasalar piştiğinde hazır demektir, afiyet olsun!