Hurmalı Cevizli Kadayıf Sarması
450 gram taze kadayıf 12 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış) 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi 4 adet yumurta 2,5 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Sarmanın şerbeti için; su ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın ve ardından limon suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Taze kadayıftan parçalar alıp tezgaha uzunlamasına parçalar dizin ve uç kısmına çekirdekleri çıkarılmış hurma ve ceviz içi yerleştirin. Ardından kadayıfları kenarlardan ortaya doğru toparlayıp sarma gibi sarın. Yumurtaları bir kasede çırpın ve hazırladığınız kadayıfları yumurtaya bulayın. Buladıktan sonra elinizle sıkıp şekil verin. Hazırladığınız kadayıf sarmalarını kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Soğuk şerbete sıcak sarmaları batırın ve kısa süre bekletip çıkarın. Servis ederken üzerlerine toz Antep fıstık serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!