Ezmeli Acılı Kebap
500 gram kıyma 2-3 diş sarımsak 1-1,5 yemek kaşığı biber salçası 1 tutam pul biber 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da terayağı) 1 adet yeşil biber 1 adet kapya biber 1-1,5 yemek kaşığı sumak 1 tutam tuz
Kıymayı bir kabın içine alıp sarımsağı, biber salçasını ve baharatları koyup iyice karıştırın. Karışınca elimizi biraz ıslatalım ve etleri şişlere dizelim. Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kontrollü pişirelim. Ezmesini yaparken de yağı, biberleri ve domatesleri koyup pişirelim. Sumak ve tuzunuda ekleyip 3-4 dakika soteleyelim. İki lezzeti birleştirelim servise hazır. Afiyet olsun.