Karabuğday Unlu Krep
1 yemek kaşığı zeytinyağı (tavayı yağlamak için) 1 adet yumurta 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı karabuğday unu 1/2 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tutam karabiber 1 tutam tuz
Derin bir kabın içine yumurtayı kırın ve sütü ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla çırpın. Karabuğday unu ve tuzu ekleyerek çok iyi bir şekilde çırpın. Krep harcı kıvamında olması için gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha karabuğday unu ekleyebilirsiniz. Tavayı zeytinyağı ile yağlayın. 1 kepçe dolusu harçtan dökün ve tavaya yayın. Krepleri ince bir şekilde yayarak arkalı önlü pişirin. Ardından bir tavanın içine tereyağını alın, erittikten sonra yumurtayı kırın ve üzerine tuz ve karabiber gezdirin. Karabuğday unlu krepin içerisine göz yumurtayı yerleştirin ve kahvaltılıklarla servis edin. Afiyet olsun!