Pumpkin Spice Şurubu
2 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi 2 tatlı kaşığı yenibahar 2 tatlı kaşığı toz zencefil 3 yemek kaşığı toz tarçın 100 gram bal kabağı püresi 40 gram esmer şeker (3 yemek kaşığı) 200 mililitre su 35 gram bal (3 yemek kaşığı)
Öncelikle baharat karışımını hazırlayın, tüm baharatları karıştırın (iri taneler kaldıysa ayrılsın diye bir çay süzgeci ile eleyebilirsiniz). Bal kabağını buharda haşlayın, blender ile püre haline getirin (zorlanırsanız şurup için kullanacağınız sudan biraz ekleyebilirsiniz). Sos tenceresine bal kabağı püresi, su, baharat karışımı ve esmer şekeri ekleyip iyice karıştırın ocağa alın. Kaynadıktan sonra altını kısın, karıştırarak yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Pürüzsüz olması için süzgeçten geçirerek bir kaseye alın. Şurup ılıyınca balı ekleyin, iyice karıştırıp saklayacağınız cam kabınıza aktarın. Pumpkin spice latte hazırlamak için, 200 ml sütü kaynatın, 2 shot espresso (ya da yarım fincan filtre kahve) ve 2 çorba kaşığı hazırladığınız şuruptan ekleyin, karıştırın. Afiyet olsun.