Haşhaşlı Revani
3 adet yumurta 1 su bardağı süt (200ml) 1 su bardağı un (200ml) 1 su bardağı irmik (200ml) 1 çay bardağı haşhaş (120ml) 1 çay bardağı sıvı yağ (120ml) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker 3 su bardağı su (200ml) 2 su bardağı toz şeker 3 damla limon 4 su bardağı süt (200ml) 4 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1 paket vanilya
Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şekeri suyu ilave edip 15-20 dakika kaynatıyoruz şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Hamuru hazırlıyoruz yumurta ve şekeri beyaz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Sırasıyla sütü, sıvı yağ, irmiği ve haşhaşı ilave ediyoruz. Unu ilave ediyoruz. Kabartma tozu, vanilya ilave edip hepsini karıştıyoruz. Arzu ettiğimiz bir fırın kabına harcı döküyoruz. Ben kelepçeli kek kalıbı kullandım. Normal orta boy bir fırın tepsisi de kullanabiliriz. 170 derece fırında ortalama 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak kremayı hazırlıyoruz. Pişmeye yakın vanilyayı ilave ediyoruz. Pişen kekin üzerine ilk sıcaklığı çıkınca ortalama 3 dakika sonra şerbeti döküyoruz, şerbet soğuk olacak. Sonra hazırladığımız kremayı döküyoruz, soğumaya bırakıyoruz. İki saat dinlenmesi yeterli arzu ettiğimiz gibi üzerine Hindistan cevizi serpiştiriyoruz. Servise hazır. Afiyet olsun.