Karabiber Sos
1 tatlı kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı kırmızı soğan 4 yemek kaşığı sherry sirkesi 5 yemek kaşığı krema 3/4 çay bardağı su 2 çay kaşığı tane karabiber 1/2 çay kaşığı tuz
Ufak bir sos tavasında kısık ateşte tereyağı ve minik küp doğranmış soğanları yumuşayana kadar pişirin. Sirkeyi tavaya ekleyin ve keskin kokusu geçene kadar kaynatın. Krema ve suyu da ekleyip kısık ateşte bir taşım daha kaynatın. Karabiber tanelerini havanda ya da bir tava ile hafifçe ezin ve sosa ekleyip hafif yumuşayana kadar pişirin. Son olarak tuzu ekleyip sıcak olarak etlerinizle birlikte servis edin. Afiyet olsun!