Marine Tavuk Şiş & Ezme
3 adet tavuk göğsü 1 çay bardağı zeytinyağı 1/2 adet limon suyu 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı isot 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı tuz 3 adet kırmızı biber 6 adet yeşil biber 3 adet domates 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet defne yaprağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 adet kırmızı soğan 1 yemek kaşığı sumak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet lavaş 1/2 demet maydanoz
İşe tüm marinasyon malzemelerini karıştırarak başlayın ve kenarda dinlendirin. Tavukları küpler halinde kesin ve sosu süzerek üzerine dökün. Ağzı kapalı şekilde buzdolabında ideal olarak 1-6 saat kadar dinlendirin. Ezme için sebzeleri robotta aktarın ve minik parçalar haline getirin. Tavada suyu gidene kadar zeytinyağı ve defne yaprağıyla ile pişirin. Sunum esnasında defne yaprağını çıkarın ve nar ekşisi gezdirin. Kırmızı soğanı kesebildiğiniz kadar ince kesin sumak, tuz ve zeytinyağı ile hafifçe yoğurun. Sunum esnasında kıyılmış maydanoz üzerinde servis edebilirsiniz. Tavukları şişe takın ve sıcak bir tavada her yüzeyini çevirerek kızarama kadar pişirin. Servis etmeden önce lavaşları pişen tavuklara sürterek lezzetlenmelerini sağlayın. Hazırladığınız tüm tarifleri farklı tabaklara aktararak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.