Rafine Şekersiz Gingerbread Kurabiye
125 gram tereyağı 1 su bardağı dut şekeri (200 ml bardak ölçüsüyle) 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı pekmez 2 çay kaşığı zencefil 2 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı toz karanfil 1/2 çay kaşığı yenibahar 1/4 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 3,5 su bardağı tam buğday unu 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
Tereyağı ve şekeri kıvam alana dek çırpalım. Sırasıyla yumurta ve pekmezi ekleyip tekrar çırpalım. Kuru malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıp, kademeli olarak ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım. Sonra yoğurmaya başlayalım, hamur toparlanınca 3 parçaya ayırıp streçleyelim. 20 dakika buzdolabında bekletelim. Teker teker çıkarıp, merdane yardımıyla hamuru açıp istediğimiz şekilde keselim. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 7 dakika pişirelim. Çıkınca soğumaya bırakalım. Dilediğiniz gibi süsleyip afiyetle yiyin.