Tepsi Pilavı
1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurt sarısı 1/2 paket kabartma tozu 2,5-3 su bardağı un 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 çay bardağı soyulmuş iç badem (kavrulmuş) 3 su bardağı pirinç 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3,5 su bardağı su 3 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş) 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet yumurta beyazı
Yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu bir kaba alın ve karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun dışını yağlayıp 10 dakika dinlendirin. Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup kızdırın, çam fıstıklarını kavurun, bademleri ve yıkanmış, süzülmüş pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümleri, tuz, karabiber ve suyu da ekleyip pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Pişen pirincin üzerine didiklenmiş tavuğu ekleyin ve karıştırın. Ocağın üzerinden alın. Dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve küçük bir parçasını ayırın. Hamuru tepsiniz boyutunda açın. Tepsiye yerleştirin ve üzerini yağlayın. Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler kesin ve harcın üzerine çapraz şekilde dizin. Üzerine yumurta beyazı sürün. 190 derecede 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.