Zeytinli Cevizli Babka
1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su 1 paket yaş maya 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 6,5 su bardağı un 1 avuç ceviz (kıyılmış) 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
Öncelikle derince bir kaseye yaş maya, ılık süt, ılık su, sıvı yağı, şeker ve tuzunu aktardım ve karıştırdım. Eklemiş olduğum unu ise yavaş yavaş karışıma aktardım yoğurma işlemim bitince üzerini streçleyip fermantasyon süreci için 45 dakika beklemeye aldım. Hamurum mayalandıktan sonra havasını aldım. Altına üstüne un serpip açtım. Ardından arasına zeytin ezmesi sürdüm ve bolca da kıyılmış ceviz serptim. Ardından yuvarlayıp ortasından uzunlamasına kestim. Birbirine dolayarak ördüm. Baton kek kalıbına alıp doğru fırına verdim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim. Piştikten sonra üzerine az miktarda zeytinyağı ile sütü karıştırıp fırça yardımlı ile sürdüm. Dilimleyip servis ettim. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun.