Kahve Çekirdeği Kurabiye
125 gram yumuşamış tereyağı (veya margarin) 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı mısır nişastası 2 tatlı kaşığı granül kahve (2 yemek kaşığı sıcak su ile açılmış) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2-3 yemek kaşığı kakao 2,5 su bardağı un 1 adet portakalın kabuğu
Yumuşamış tereyağı veya margarini pudra şekeri ve nişasta ile çırpıyoruz. Krema gibi kıvam alınca portakal kabuğu rendesi, kakao ve sıcak su ile açtığımız kahveyi koyup biraz daha çırpıyoruz. Unun birazını ekleyip mikserle çırptıktan sonra hamuru tezgaha alalım, güzelce ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuralım. En son küçük parçalar alıp kürdan yardımı ile ortasına çizik atarak kahve çekirdeği görünümü verelim. 170 derece ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.