Limonlu Ev Keki
2,5 su bardağı elenmiş un 3 adet yumurta 125 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt (ılık) 1 su bardağı pudra şekeri 1 adet limon suyu 2 adet limon kabuğu rendesi 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin
Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini bir kapta çırpın. Yumurtaları karışıma teker teker ilave edin ve yumurtaları karışıma yedirene kadar iyice çırpın. Ilık sütü, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını karışıma ekleyip karıştırın. Son olarak kabartma tozu, vanilin ve unu da harca yedirerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kontrol ederek pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine bez örtüp dinlenmeye bırakın.