Milas Usulü Biber Tatarı
30 adet kurutulmuş kırmızı biber 1,5 bardak su 1 su bardağı zeytinyağı 1 kase sarımsaklı yoğurt 1 çay bardağı fındık (doğranmış)
Derin bir tencereye biberleri yerleştirip 1,5 bardak suyu üzerine ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayıncaya dek suda haşlayın. Bir tavaya zeytinyağını dökün, suyunu süzdüğünüz biberleri tavada ısınan yağa ekleyip 2-3 dakika kadar karıştırarak kavurun. Bir servis tabağına aldığınız biberlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu koyun. Doğranmış fındık parçalarını da yoğurdun üzerine serpiştirin ve tavadaki zeytinyağından 1-2 yemek kaşığı alarak yoğurdun üzerinde gezdirin. Afiyet olsun!