Pancake'li Frambuazlı Mozaik Pasta
1 su bardağı un 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı 2 yemek kaşığı toz şeker 1/2 su bardağı süt 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1-2 damla vanilya esansı 4 adet pancake 1/2 su bardağı şeker 3/4 su bardağı süt 50 gram çikolata (eritilmiş) 100 gram margarin (eritilmiş) 50 gram frambuaz
Unu bir kaseye eleyin ve bütün malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Çırpma teliyle karıştırarak topak oluşturmadan malzemeleri birbirine karıştırın. İyice ısınmış tavayı 1 çay kaşığı zeytinyağıyla fırça yardımıyla yağlayın. Kepçe yardımıyla pancakeleri tavaya dökün. Önü ve arkası iyice pişene kadar iyice pişirin. Soğuyan pancakeleri minik küpler halinde doğrayın. Bir kabın içine kakao, erimiş margarin, erimiş çikolata, süt şeker ve frambuazı ilave edip iyice karıştırın. Pancakeleri de ilave edin ve baton kek kalıbının içine alüminyum folyo yerleştirin. Kek kalıbınızın şeklini verebilir veya üçgen şeklinde elinizle şekillendirebilirsiniz. Her tarafını iyice kapatın ve buzlukta 1 gece dondurun. İşte bu kadar, afiyet olsun!