Çilekli Cheesecake
2 paket yulaflı bisküvi 2 yemek kaşığı margarin 500 gram süzme yoğurt 1 paket labne peyniri 2 adet yumurta 1 paket vanilyalı toz puding 500 gram çilek 1 su bardağı su 1 kahve fincanı buğday nişastası 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin. 24 cm'lik kalıbı yağlayın. Margarini eritip bisküvilere karıştırıp elinizle iyice bastırarak kalıbın dibine yayın ve buzdolabına kaldırın. Yoğurt, labne ve yumurtaları karıştırıp mikserle çırpın. İçine pudingi ekleyip, biraz daha karıştırın. Bisküvileri yaydığını kek kalıbına bu karışımı boşaltın. 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika (üzeri hafif kızarana kadar) pişirin. Çilekleri küçük küçük kesin ve su, toz şeker ve nişasta ile birlikte bir tencereye koyup kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladığında sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Koyulaşınca ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutun. Cheesecake pişince oda sıcaklığında 10 dakika beklesin. Çilekli karışımı kekin üzerine yayın. Soğuyunca buzdolabında en az 4-5 saat bekletin. Bir gece buzdolabında beklerse daha güzel olur. Afiyet olsun.