Çatlak Kış Kurabiyesi
250 gram tereyağı 1 su bardağı zeytinyağı 2 adet limonun kabuğu 1 adet limonun suyu 1 adet portakalın kabuğu 1 tatlı kaşığı tarçın 1 su bardağı ceviz içi 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1/2 çay kaşığı tuz 2 su bardağı tahıllı un
Önce şeker ve yağları iyice karıştırıyoruz. Limon kabukları, portakal kabuğu ve limon suyunu da ilave ediyoruz. Ardından tarçın ve ceviz içi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. En son yavaş yavaş unu ekliyoruz ve karbonat, vanilya, azıcık tuz ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamur elimize yapışmayacak kıvamda olmalı. Şekil verip tepsiye diziyoruz. Yaklaşık 60 -70 adet kurabiye oluyor, 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.