Köz Domates Çorbası
10 adet domates 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 3 su bardağı su
Domatesleri ortadan ikiye keselim. Soğanı dilimleyelim. Sarımsakları kabuğunu soyalım. Hepsini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip, tuz ve kekik serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında közlenene kadar pişirelim. Bu sırada uygun bir tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Salçayı da ekleyip biraz daha kavuralım. En son suyunu ekleyip kaynatalım. Fırından çıkan tüm malzemeyi salçalı suyun içine alalım. Blenderdan geçirip tüm malzemelerin iyice eridiğinden emin olalım. Dilerseniz bu şekilde de tüketebilirsiniz ama yok ben daha pürüzsüz bir kıvam istiyorum derseniz de çorbayı bir süzgeç yardımıyla süzelim. Tekrar ocağa alıp 10 dakika kadar kaynatalım. Tuzunu da kontrol edip gerekirse ilave tuz ekleyelim. Afiyet olsun.