Güveçte Soslu Köfte
400 gram kıyma 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 adet yumurta 4 yemek kaşığı galeta unu 5-6 dal maydanoz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için) 1/2 yemek kaşığı tereyağı 3 adet renkli biber 2 diş sarımsak 1 su bardağı domates püresi 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 su bardağı kaşar peyniri
Köfte malzemelerini bir kaba alın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini streç folyo ile kapatın ve 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin. Elinizi yağlayın ve köftelerden ceviz büyüklüğünde koparıp, istediğiniz şekli verin. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve köfteleri renk alana kadar kızartın(çok kızartmaya gerek yok,fırında da pişecek). Köfteleri tavadan alın ve aynı tavaya tereyağını alın, rendelenmiş sarımsakları kısa süre kavurun ve ardından salçayı ekleyip beraber kavurmaya devam edin. Ardından biberleri de ekleyin kısa süre kavurun. Domates püresi, sıcak suyu ,baharatlarını ve tuzunu ekleyip, karıştırın. Bir süre daha pişirip ocaktan alın. Kızaran köfteleri fırın kabına (veya porsiyonluk güveç )yerleştirin, biber sosunu da üzerine yayın. Son olarak üzerine bolca kaşar peyniri veya mozzarella peyniri ekleyin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.