Buzluk İçin Yaprak Sarma
600-700 gram asma yaprağı 2 adet soğan 1,5 çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı bulgur 2,5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kuru nane 2,5 su bardağı sıcak su 1 adet limon suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harç için soğanı robottan geçirin ya da yemeklik doğrayın. 1,5 çay bardağı zeytinyağını tencereye alın ve soğanları ekleyip hafif kavurun. Domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından soğanların üzerine yıkanmış pirinci ve bulguru ilave edin. Daha sonra tuz ve baharatları da ekleyin. 2,5 su bardağı sıcak su ekledikten sonra karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.Kısık ateşte pişmeye bırakın. Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin. Üzerine iç harçtan yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyun. Kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın. Dilerseniz bu aşamada henüz pişirmeden buzdolabı poşetlerine pay ederek buzluğa kaldırabilirsiniz. Pişirmek için; Tencerenin tabanını kalan yapraklarla kaplayın. Sarmaları da dizerek tüm tencereyi doldurun.Su, zeytinyağ ve limon suyunu da ekleyin. Üzerini dağılmaması için yaprak ve tabakla örtün. 30 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra da buzdolabı poşetlerine pay ederek dolaba kaldırabilirsiniz. Afiyetler olsun!