Lahmacun Böreği
2 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 2 adet sivri biber 1 adet kırmızı biber 2 adet domates (kabuksuz) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı isot 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay bardağı zeytinyağı 400 gram dana kıyma 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 3 adet yufka
Harç için; kıyma hariç bütün malzemeleri iri parçalar halinde doğrayıcı haznesine koyun. Tüm malzemeler birleşene kadar blender'dan geçirin. Hazırladığınız harcı ve kıymayı geniş bir kaseye koyun. Yoğurun ve akıcı, yumuşak bir hale getirin. Böreğin sosu için bir kasede yumurta, süt ve yağı çırpın. Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yerleştirin. Yufkayı fırça yardımı ile soslayın ve kalan iki yufkayı üst üste soslayarak , hafif buruşturup tepsiye yerleştirin. Kenarda kalan yufka parçalarını ortaya doğru düz bir zemin olacak şekilde kapatın ve kalan sosu üzerine sürün. Tepsideki yufkaların üzerine tek bir katman olacak şekilde kıymalı harcı yayın ve düzleştirin. Böreği önceden ısıtılmış, 200 derecelik fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişen böreği katlamadan önce oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin, ardından rulo gibi sarın. Böreği dilimleyin. Böreği sıcak olarak yanında maydanoz ve limonla servis edin. Afiyet olsun.