Kremalı Ganajlı Pasta
2 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker 2 çay bardağı un 1,5 yemek kaşığı kakao 1 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 2 su bardağı süt 1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı şeker 3 yemek kaşığı (silme) un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 poşet krem şanti 1 çay bardağı krema 120 gram çikolata
Yumurta ile şekeri 7-8 dakika mayonez kıvamı alana kadar çırpın. Çırptıktan sonra içine süt ve sıvı yağ ekleyip 1 dakika kadar tekrar çırpıp diğer kuru malzemeleri ekleyin. Malzemeler karışana kadar çırpıp tart kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin. Unun fazlasını döküp, tart hamurunu kalıbınızın içerisine boşaltın. Bir iki kez tezgaha vurup havasını alın ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. 12-15 dakika arası pişiyor, kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kreması için bir tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarısını alıp karıştıralım. Kıvam alıncaya kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağı ilave edip karıştıralım, biraz ılıyınca krem şantiyi ekleyip çırpalım. Ganaj için kremayı tencereye alalım, kaynamaya noktasına gelince altını kapatıp çikolataları içine atalım ve karıştıralım(hiç çikolata parçası kalmasın). Kenara alıp biraz soğuması için bekletelim. Kek soğuduktan sonra kalıptan ters çevirelim ve kremayı üzerine dökelim. (Ben fıstıklı çikolata kullandım kremanın içine serpiştirdim, dilerseniz damla çikolata da kullanabilirsiniz.) Üzerine de yapmış olduğumuz ganajı döküp üzerine spatula yardımı ile düzeltip dolapta bir gün bekletip servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.