Çikolatalı Vişneli Tart
188 gram un 70 gram şeker 24 gram badem tozu 115 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilya özütü 2 yemek kaşığı badem tozu 180 ml. sıvı krema 150 gram bitter çikolata 3 adet yumurta 35 gram un 25 gram badem tozu 60 gram toz şeker 350 gram dondurulmuş vişne
Tart kalıbını tereyağ ile yağlayıp kenara alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını varsa tezgah üstü miksere aktarın ve pedal aparatı ile krema kıvamına gelinceye kadar orta hızda karıştırın. Yoksa tereyağını bir kabın içine alın ve normal mikserinizle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekerin yarısını ilave edip orta hızda 2-3 dakika karıştırmaya devam edin. Yumurtayı kırın ve ayrı bir yerde çırpın. Çırptığınız bu yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırma işlemine devam edin. Ayrı bir kasede un, şekerin kalan yarısı ve badem tozunu bir araya getirin. Ardından karışıma ekleyin. Bir dakika daha karıştırdıktan sonra karışımı tezgaha alın. Pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar güzelce yoğurun. Ardından streç filme sarın ve dolapta yaklaşık 2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp merdane ile açın. Açtığınız hamuru dikkatli bir şekilde tart kalıbına yerleştirip, kenarlardaki fazlalığı kesin ve buzdolabında dinlenmeye bırakın. Dinlendirdikten sonra daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerine pişirme kağıdı ve kuru bakliyat koyarak 10 dakika pişirin. Ağırlığı kaldırarak 15 dakika daha pişirin. Tartı fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurtayı ve şekeri bir kaseye alıp çırpın. Ardından sıvı kremayı ilave edip çırpmaya devam edin. Bu karışıma erimiş çikolatayı da ekleyerek karıştırın. Son aşamada un ve badem tozunu ilave edip çırpıcı ile çırpın. Soğumuş tart tabanının üzerine 2 çorba kaşığı badem tozunu serpin ve dondurucudan çıkarılıp fazla suyu süzülmüş vişneleri dizin. Çikolatalı karışımı vişnelerin üzerine döküp önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra afiyetle tüketin.