Şakşuka
2 adet patlıcan 2 adet yeşil biber 5 yemek kaşığı sıvı yağ 5 adet domates 1/4 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı ucu şeker 2 diş sarımsak 1 tutam tuz
İlk önce patlıcanı küp küp doğrayın, tuzlu suda bekletin. Kızartma tenceresine yağ koyun. Patlıcanların suyunu süzün ve kızartın. Ardından doğradığınız biberleri kızartın. Sosu için zeytinyağını bir tavaya alın, rendelediğiniz sarımsakları ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra küp küp doğradığınız domatesi tavaya ekleyin. Sirke, toz şeker ve baharatları da ekleyip biraz daha pişirin. Altını kapattıktan sonra isteğe bağlı cevizde ekleyebilirsiniz. Sos soğuduktan sonra kızarttığınız sebzelerin üzerine döküp güzelce karıştırın. Afiyet olsun!