Doğum Günü Pastası
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un 1/2 çay bardağı ılık su 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı (1 parmak eskik) toz şeker 1 adet yumurta sarısı 1 paket vanilin 1/2 paket krem şanti 1.5 paket krem şanti 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı damla çikolata 6 adet çilek 3 adet mandalina 3-4 dal frenk üzümü
Öncelikle pandispanya için kullanacağınız tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır. Şef mikserine yumurtayı, şekeri ve ılık suyu ekleyip, yüksek devirde kar gibi beyaz olana kadar çırpın. Mikseri kapatıp,malzemeleri elekten eleyerek aşamalı olarak ekleyin. Spatula ile saat yönünde karıştırın. Pandispanya karışımını, 22 cm genişliğindeki kalıba döküp 170 derecede ısıtılmış fırında 40 ile 45 dk arasında pişirin. Pişen pandispanya kekini kalıptan çıkarın, soğuma teline alarak, soğutun. Bir tencereye krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeyi ekleyip, ocakta pişirin. Ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Krema soğuduktan sonra,krem şantiyi ekleyip mikserin yüksek devrinde pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Dış kaplaması için kullanacağınız krem şantiyi de çırpıp soğuması için buzdolabına kaldırın. Pandispanya kekini dilimleyip,alt tabanı süt ile ıslatıp üzerine krema ve damla çikolata ekleyin. Diğer katmanı üzerine kapatıp tekrar aynı işlemi uygulayın. Son katmanı da yerleştirdikten sonra,çırptığımız krem şanti ile dış kısmını kaplayın. Pastayı soğuması için buzdolabına kaldırın. En 2-3 saat dinlenen pastayı, dolaptan çıkarıp üst süslemesini yapın. Sonrasında sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.