Focaccia
500-550 gram un 375 mililitre ılık su 100 gram zeytin (dilimlenmiş) 50 gram kurutulmuş domates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 dal taze kekik 1 yemek kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı Himalaya tuzu 1 tutam biberiye 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Ilık su, un ve mayayı derin bir kapta buluşturun. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyip hafif cıvık kıvam alana kadar yoğurun. Kekik ve kurutulmuş domatesleri de ekleyip yoğurun. Bir buçuk saat mayalandırmaya bırakın. Kullanacağınız fırın tepsisine pişirme kağıdı serip hamuru dökün. Elinizle hamura yuvarlak şekil verin. Zeytinyağı, sarımsak ve tuzla bir sos hazırlayıp hamurun üstüne sürün. Hamurun üzerine işaret parmağınızla delikler açın.Üzerine biberiye, kurutulmuş domates, zeytin ekleyin. 30 dakika tepsi mayalanması yapın. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine zeytinyağı sürün. Afiyet olsun.