Sebzeli Mantar Çorbası
7 adet mantar (küçük doğranmış) 1 adet havuç (rendelenmiş) 2 diş sarımsak (rendelenmiş) 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış) 4,5 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı arpa şehriye 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu 4,5 su bardağı su
Öncelikle bütün sebzeleri doğrayıp yağda kavuruyoruz. Sonra içine şehriye ekleyip suyu ilave ediyoruz. Yoğurdu ve unu bir miktar suyla iyice çırpıyoruz. Çorbanın suyu soğukken yoğurtlu karışımı ilave edip 3,5 dakika sürekli karıştırıyoruz, kaynamaya bırakıyoruz. Piştikten sonra yağda kuru nane ve pul biber kavurup üzerine ilave ediyoruz. Afiyet olsun.