Sarı Burma Tatlısı
2 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı sirke 1 su bardağı su 1 tutam tuz 5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 1/4 çay bardağı şeker 100 ml. eritilmiş tereyağı 100 gram tereyağı 4 su bardağı şeker 5 su bardağı su 2-3 damla limon suyu
Şerbet için; su ve şekeri bir araya getirin. İçine limon suyunu da ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ardından soğumaya bırakın. Derin bir kaseye yumurta ve yoğurdu ekleyin. Ardından sütü, sıvı yağı, suyu ve sirkeyi de ekleyin. Kuru malzemeleri de ekledikten sonra ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. 15-20 dakika hamuru dinlendirin. Hamuru istediğiniz incelik ve tepsi boyutunuza göre 3 ila 5 parçaya bölün ve merdane ile açmaya başlayın. Açtığınız yufkanın üzerine tereyağı sürün. Şeker ve kırılmış cevizden ekleyin. Yufkayı oklavaya sarın ve iki ucundan büzerek sıkıştırın. Fırın kabına tatlıları alın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin. 170 dereceye ayarlı, önceden alt-üst ısıtılmış fırının orta rafında 45 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçince şerbetle buluşturun. Vaktiniz varsa 5-6 saat dinlendirin. Sarı burma tatlısı hazır. Kaymak ve ceviz parçaları ile süsleyin. Afiyet olsun!