Yeşil Erik Çorbası
2 büyük su bardağı yeşil erik 1 tepeleme yemek kaşığı un 1 büyük su bardağı tavuk suyu 3 büyük su bardağı su (300 ml.) 1 silme tatlı kaşığı karabiber 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 silme yemek kaşığı tereyağ 1 silme tatlı kaşığı nane
Tereyağını bir tencereye alıp kızdırın ve unla kavurun. Tavuk suyu ve suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca erikleri içine atın. Tuz, karabiber ve nane ekleyin. 5 dakika haşlayın ve içinden 7-8 adet eriği kenara ayırın. Geri kalanını blenderdan geçirin ve çorbanız hazır.