Patates Çanağında Tavuk Sote
6 adet büyük boy patates 4 yemek kaşığı kaşar peyniri 1 çay bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 2 adet tavuk göğsü (350 gram) 8 adet mantar 1 adet yeşil biber 1 adet kapya biber 1 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1,5 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 su bardağı sıcak su
Patatesleri kabukları ile birlikte yumuşayana dek haşlanır. Tavuk sote tavuklar kuşbaşından biraz daha küçük şeklinde doğrayıp tencereye alınır. Tavuk suyunu salıp çekince ardından sıvı yağ soğan ve sarımsak eklenir. Birlikte biraz daha kavrulunca içerisine küp küp doğranmış biberler eklenir 1-2 dakika kavrulur. Kavrulduktan sonra içerisine küçük küçük doğradığımız mantarlar eklenir. Mantar piştikten sonra salça tuz ve baharatlar eklenir. Karıştırılıp ocaktan alıp ılıtalım. Ilık olan patateslerin kabuklarını soyup ezelim. İçerisine kaşar süt, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. Patates harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alalım. Sonra ortasını ben bardakla çukur açıp kenarlarını elinle şekil verdim. Siz de böyle yapabilirsiniz, çukur açtığınız patates çanaklarının içerisine tavuk sote yerleştirilir. Kaşar peyniri serpip suyla açtığımız salça sosu fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında (alt üst ayarda fanlı değil erime yapar) 200° fırında kaşar peyniri eriyip renk alana dek pişirin. Afiyet olsun.