Dolapta Ne Varsa Cupcake
4 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı mısır unu 2 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 adet közlenmiş biber 5 adet kornişon turşu 1/2 su bardağı haşlanmış mısır 3 adet taze soğan 1/4 adet maydanoz 1/4 adet dereotu 6 dal taze nane yaprakları 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
Kek harcı için geniş bir kasede yumurtaları, yoğurdu,sıvı yağı ve mısır ununu karıştırın. Unun hepsini bir anda eklemeyin. 1/2 su bardağını ayırıp geri kalanını karıştırın. Kıvam koyu akışkan bir hal alana kadar kalan unu da ekleyebilirsiniz. Tuz ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. İç malzemeleri için olan tüm yeşillikleri, közlenmiş biberi ve kornişonları çok ufak parçalar halinde doğrayın. Doğranmış malzemeleri, mısırları ve rendelenmiş kaşar peynirini de kek harcına ekleyip spatula ile karıştırın. Harcı yağlanmış cup kek kalıplarına üstünde hafif boşluk kalacak şekilde kaşıkla paylaştırın, üstlerine haşhaş serpin ve tepsiye alın. Kekleri 180 derecelik sıcak fanlı fırında kabarıp üstleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen kekleri 5 dakika dinlendirip sıcak ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.