Patlıcan Pizza
1 adet bostan patlıcanı 1 çay bardağı kaşar peyniri 1 çay bardağı beyaz peynir 1 adet çarliston biber 4-5 adet cherry domates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam salça 1 tutam tuz 1 tutam kekik 1 tutam kuru fesleğen
Patlıcanları dilimleyip tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile harmanlıyoruz. Patlıcanları fırın tepsisine dizip 200 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Bir kasede 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kekik, fesleğen ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta pizzanın üst malzemelerini karıştırıyoruz (üst malzemeler damak tadınıza göre çeşitlenebilir). Patlıcanların üzerine salçalı sostan sürüyoruz ve üst harcını yayıyoruz. Arzuya göre az daha fesleğen serpiştiriyoruz. Patlıcanları tekrar fırına veriyoruz. Harç malzemeleri olana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.