Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası
2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı sarı mercimek 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı su 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Sıvı yağ ve tereyağını tencere alın. Yağ eridikten sonra üzerine un ilave ederek güzelce kavurun. Ardından mercimekleri ekleyerek kavurma işlemine devam edin. 3-4 dakika daha kavurduktan sonra üzerine tavuk suyu ve su ilave ederek kaynamaya bırakın. Mercimekleriniz yumuşayınca tuz ve karabiberini de ilave ederek blenderdan geçirin. Sosu için; tereyağı ve toz kırmızı biberi bir tavaya alın. Yağ eriyip hafif kokusu çıkınca ocaktan alıp çorbanızın üzerine gezdirebilirsiniz. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!