Limonlu Fındıklı Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 paket vanilin 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 adet limonun suyu ve kabuğu 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/2 çay bardağı fındık 1 su bardağı pudra şekeri 1 adet limonun suyu
Öncelikle yumurta, şeker ve vanilyayı bir kaba alıp yaklaşık 4-5 dakika kadar çırpalım. Ardından yoğurt, sıvı yağ, limonun rendelenmiş kabuğu ve suyunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmadan bir spatula yada el çırpıcısı ile karıştıralım. Son olarak fındığımızı da ekleyerek karıştıralım. Kek kalıbımızı yağlayıp unlayarak kekimizi içine dökelim. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim. (kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edelim) 15 dakika sonra kekimizi kalıptan çıkarıp soğumaya bırakalım. Pudra şekerine limon suyunu azar azar, kıvam alana kadar ekleyip karıştıralım. Soğuyan kekimizin üzerine gezdirelim. İstemezseniz bu sosu kekin üzerine dökmeden de yiyebilirsiniz, tamamen zevkinize kalmış. Afiyet olsun.