Soslu Tavuklu Patates Köftesi
1 adet tavuk but 3 adet patates 6 dal taze soğan 1 tutam kekik 1 tutam kimyon 1 tutam toz kırmızı biber 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 1 adet yumurta 1 su bardağı un 2 adet yumurta 1,5 su bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1,5 su bardağı domates püresi 1 tutam tuz 1 kase sarımsaklı yoğurt 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber
Tavuk bütün ve patatesleri ayrı ayrı soğuk su dolu tencerelere koyun, üstlerine tuz serpin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuk bütün etlerini ayıklayıp büyük bir tepsi ya da kaseye alın. tavukların üzerine patatesleri de koyup birlikte ezin. Karışıma baharatları, tuzu ve yumurtayı ekleyip bütünleşene kadar yoğurun. Avucunuzu ıslatıp harçtan Köfte boyutunda parçalar koparın ve şekil verip una bulayın. Geniş bir tavada yağı orta ateşte ısıtıp sıcak hale getirin. Köfteleri ayrı bir kapta çırptığınız yumurtalarla bulayıp fazlasını süzün ve önlü arkalı renk alana kadar kızartın. Köfteler kızarırken ufak bir sos tenceresinde zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve domates püresini tuz da ekleyerek orta ateşte 4-5 dakika pişirin. Kızaran köfteleri servis ederken domates sos,sarımsaklı yoğurt ve sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.