Çilekli Haşhaşlı İrmik Tatlısı
3 adet yumurta 1 su bardağı mavi haşhaş tohumu 1 su bardağı (bir parmak eksik) zeytinyağı 5 adet hurma püresi (veya püre haline gelmiş incir) 3 yemek kaşığı tam buğday unu 1 su bardağı irmik (organik) 1/2 su bardağı süt (organik) 1 paket kabartma tozu 1 tutam vanilya (ya da limon kabuğu rendesi) 2 adet büyük boy muz 1 dilim süzme peynir 2 yemek kaşığı bal 20 gram agar agar (kıvam verici toz) (opsiyonel) 500 gram çilek 2 yemek kaşığı chia tohumu
Önce sosuyla başlamak istiyorum. Çilekleri sirkeli suda bir güzel yıkıyoruz ve ince halkalar şeklinde doğruyoruz. Daha sonra ocağa alıyoruz ve kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz. Suyunun çok az uçtuğunda chia tohumlarınızı ekleyebilirsiniz. Karıştırıyoruz ve 1-2 damla limon damlatıyoruz. Reçel olarak kullanacaktım fakat tatlıma enfes bir tat verdi. Reçel olarak kullanmak isterseniz sıcakken kavanoza koyup ağzını kapatmanızı öneririm. 1 hafta içerisinde tüketebilirsiniz. Çilek sosumuzun soğumasını beklerken kekimizi yapalım. Önce 3 adet yumurtamızı çırpalım. Sonrasında süt ve yağımızı ekleyip tekrar çırpalım. Kalan tüm malzemeleri ilave edelim ve homojen bir şekilde karıştığından emin olduktan sonra yağladığımız kalıbımıza kek harcımızı döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim. Fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kontrol altında tutalım. Kekimiz pişerken 2 adet muzumuzu dilimleyelim. 1 dilim süzme peynir ve 2 yemek kaşığı balı ilave edip blender da karıştıralım. Ve buzdolabın da kekimiz soğuyana kadar dinlendirelim. Fırından çıkardığımız kekimiz soğuduktan sonra, üzerine muhallebimizi dökelim. Biraz bekledikten sonra çilek sosumuzu döküp dolaba kaldıralım. 1 gün beklemesi iyi olur. Ben sabırsız olduğum için kalıptan çıkardığımda sosum yayıldı. Siz sabırlı olun. Afiyet olsun.