Fırında Kuşkonmazlı Omlet
8 adet kuşkonmaz (sert kısımları alınmış, alt kısımları soyulmuş) 10 adet yumurta (çırpılmış) 1 su bardağı toz parmesan peyniri (arzuya göre rendelenmiş kaşar peyniri) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı
Bir sos tenceresinde su ve tuzu kaynatın. Kaynamış suya 2 parmak kalınlığında kesilmiş kuşkonmazları atın ve 4 dakika sonra içinden alıp süzdürün. Fırına girebilen bir tava veya dikdörtgen borcamı tereyağı ile yağlayın. Çırpılmış yumurtaların için toz parmesan, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar çırpın ve kalıbınıza dökün. Kuşkonmazları çırpılmış yumurta harcınızın her yerine yayılacak şekilde serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kare dilimleyin ve sıcak servis edin.