Krema Soslu Köfteli Makarna
200 gram fettucine makarna 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı bezelye 200 gram krema 400 mililitre içme suyu 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan 150 gram dana döş kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 diş ezilmiş sarımsak 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam kırmızı toz biber
Galeta unu ve baharatlar hariç tüm malzemeler bir kapta bir karıştırılır. Harcın kıvamına göre yavaş yavaş galeta unu eklenir. Harç kıvama gelince baharatlar eklenir. Çok yoğurmadan sadece birbirine geçene dek karıştırılır. 18 tane ceviz büyüklüğünde köfte topları yapılır. Eğer köfteyi yuvarlarken eliniz çok kurursa bir tabağa az su koyup ara ara elinizi batırabilirsiniz. Daha rahat şekil vereceksiniz. Bir tavaya zeytinyağı alınır. Üstüne köfteler konulur. Orta ateşte sadece renk değişene kadar pişirilir. Köfteleri çevirirken kaşık kullandım, şekli bozulmasın diye. Tavanız ağır değilse tavayı sallayarak da köfteleri çevirebilirsiniz. Köfte renk değiştiğinde üzerine su alınır. Krema eklenir. Bezelyeler koyulur. Makarna yerleştirilir. Tuz eklenir. Kısık-orta ateşte ağzı kapalı pişirilir. Piştikçe makarnalar açılacaktır. Ondan ara ara karıştırın. Benimkinin pişmesi 15 dakika sürdü. Sizin kullandığınız tavaya göre değişebilir süresi. Pişen yemeğin üzerine parmesan eklenir. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.