Soğan Turşusu
3 adet kırmızı soğan 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı tane karabiber 1 su bardağı su 1 su bardağı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı kaya tuzu 1 adet defne yaprağı 1 çay kaşığı şeker
Soğanları soyup piyazlık doğruyoruz ve derin bir kaseye alıyoruz. Soğanları tuzla hafif ovarak karıştırıyoruz. Kavanoza iki avuç koyup, ortadan ayırdığımız sarımsaklardan birkaç tane atıp tekrar soğanları koyuyoruz. En üste kalan sarımsakları, karabiberleri ve defne yaprağını koyuyoruz. Sirke, su ve şekeri karıştırıyoruz. Sıvı karışımı kavanozun tepesinden boşaltıyoruz. Sirkemizden artacaktır. Soğanların kenarlarından bir kaşık yardımıyla yer açıyoruz ve kalan sirkeli karışımı tekrar ekliyoruz. Kapağı kapatıp kavanozu alt üst yapıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Afiyet olsun.