Turşulu Pilav
1 su bardağı pirinç 2 su bardağı su 1,5 yemek kaşığı tereyağı 2,5 yemek kaşığı tereyağı 2 adet salatalık turşusu 4-5 adet jalapeno biber turşusu 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı turşu suyu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz şeker
Pilav için önce tereyağı tencerede eritilir. Daha sonra pirinç eklenip 2 dakika kavrulur. Ardından su eklenerek pirinçler haşlanmaya bırakılır. Pirinçler haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir kenara alınır. Sos için önce soğan, sarımsak, biber ve salatalık turşusu ince ince kıyılır. İsteğe göre bu ürünler rendelenebilir. Sos için daha sonra tencereye yağ alınır. Eridikten sonra sırası ile soğan ve sarımsaklar kavrulur. Soğan ve sarımsaklar yumuşamaya başladıktan sonra turşular eklenir ve bir süre daha kavrulur. Kavrulmakta olan soğan, sarımsak ve turşuların üzerine turşu suyu da eklendikten sonra salçalar katılır. Biraz karıştırdıktan sonra sosa baharatlar da eklenir. Hazır durumdaki sosun üzerine haşlanmış pirinç eklenir ve biraz karıştırılır. Daha sonra turşulu pilav sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı üzerine maydanoz veya nane eklenebilir. Afiyet olsun.