Pratik Beyti Kebabı
400 gram kıyma 1 adet yumurta 1 diş sarımsak 1 adet soğan 1/2 çay bardağı galeta unu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1,5 çay kaşığı tuz 2-3 yemek kaşığı yoğurt 2 adet yufka 350 gram rendelenmiş domates 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı tuz
Rondoya; yumurta, soğan ve sarımsağı ekleyip güzelce rondolayın. Bir kabın içerisinde kıyma, galeta unu, karabiber, pul biber, toz biber ve rondodan çektiğiniz karışımı alarak güzelce yoğurun. Köfteleri yassı ve uzun şekiller yaparak yağladığınız fırın tepsisine dizin. 185 derece önceden ısınmış fırında 10-12 dakika kadar fırınlayın. Köfteleri fırından aldıktan sonra bir adet yufkayı tezgaha alın. Eritilmiş tereyağından güzelce her yerine değecek şekilde sürün. İkiye katlayıp, tekrar eritilmiş yağ sürün. Yufkanın geniş tarafına köfteleri tek sıra halinde dizin. Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra ruloları verev şeklinde dilimleyin ve fırın tepsisine dizin. Üzerilerine eritilmiş tereyağından sürün ve tekrar fırına verin. 185 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Sos için: küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine domates rendesi ekleyerek baharatları ve tuzu ilave ederek karıştırın. 5-7 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Servis tabağına köftelerinizi alın. Üzerine domates sosundan gezdirin. Yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun.