Köz Biberli Nohut Salatası
4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 2 adet közlenmiş kırmızı biber 1 çay kaşığı toz zerdeçal 1 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tahin 1 avuç maydanoz
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve biber salçasını koyup kavurun. Kavrulan salçanın üzerine nohutları ekleyin birlikte soteleyin. Soteleme işlemi esnasında köz biberleri nohut boyutlarında doğrayıp tavaya ekleyin. Tavaya son olarak doğranmış sarımsak, zerdeçal ve tuz da ekleyin. Bütün malzeme tamamen bütünleşip ısınınca ocaktan alın. Karışımı sıcak olarak servis tabağına aktarın üzerine tahin gezdirin ve son olarak kıyılmış maydanozları da ekleyip servis edin. Afiyet olsun.