Antep Usulü Basma Kadayıf
500 gram Hatay Tadında Tel Kadayıf 250 gram oda sıcaklığında tereyağı 2 yemek kaşığı pekmez 250 gram ceviz 3,5 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 1 dilim limon
Şerbet için malzemeleri tencereye alın. Şekeri eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Yumuşamış tereyağına pekmezi ekleyin ve karıştırın. Tepsiye eşit şekilde tereyağını yayın. Kadayıfı bir bıçak yardımıyla ya da elinizle ayırın. Tel tel olsun. Kadayıfın yarısını tepsiye döşeyin. Bir bardak yardımıyla sıkıca bastırın. Üzerine kıyılmış cevizi ekleyin. Kalan kadayıfı da ekleyin ve üzerine iyice bastırın. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü pişirin. Kadayıfı ters çevirin. Tekrar fırına verin ve altı kızarana kadar pişirin. Pişen kadayıfı fırından alın. İlk sıcağı çıkan tatlıyı ılık şerbetle buluşturun. Tatlıyı dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.