Tavada Lahmacun
5 su bardağı un 2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı maya 1 tatlı kaşığı (silme) tuz 1 çay kaşığı şeker 1/2 kilogram kıyma 6 adet yeşil biber 1/2 demet maydanoz 4 adet domates 3 adet kuru soğan 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 su bardağı un
Öncelikle hamurumuzun malzemelerini bir araya getirerek güzel bir hamur elde ediyoruz. Ilık su olmasına dikkat edelim. Hamurumuzun üstüne kapatarak mayalanmasını bekleyelim. Kuru soğan, yeşil biber, kabukları soyulmuş domates ve maydanozu ayrı ayrı rondodan geçirelim. Kıymayı büyük bir kaba alıp rondodan çektiğimiz malzemeleri ekleyelim. Salçaları, baharatları, sıvı yağ ve suyumuzu ekleyerek güzelce karıştıralım. Üzerini kapatıp sulanmasını bekleyelim. Mayalanan hamurları mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Servis tabağı büyüklüğünde açalım. Hamurumuzu tavaya alıp üzerine içten her yerine eşit gelecek şekilde yayalım. Tavanın kapağı kapalı şekilde orta ateşte 5 dakika pişirelim. Sıcak kalması için lahmacunları önlü arkalı kapatarak muhafaza edelim. Afiyet olsun.