Tam Buğday Unlu Kandil Simidi
1 adet yumurta 3 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı yoğurt 3 su bardağı tam buğday unu 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı sirke 1/2 çay kaşığı mahlep 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta sarısı (çörek otlu olanlar için) 1 adet yumurta akı (susamlılar için) 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam 1 yemek kaşığı çörek otu
Her şey oda sıcaklığında olmalı. Önce tereyağı ve zeytinyağını kaba alalım, tüm sıvı malzemeleri ekleyelim ve çırpmaya başlayalım. Yavaş yavaş unu eleyerek tuzu ve mahlepi ilave edelim ve yoğuralım. Yağlı bir hamur olacak, eşit yuvarlak parçalara ayıralım ve halka şekli verelim. İki tabak hazırlayalım birinde yumurta sarısı birinde akı hazır olsun. Yumurta sarısına buladıklarımıza çörek otu serpelim. Akına buladıklarımızı daha sonra susama bulayalım. Önceden ısıtılmış 170•C fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirelim. Üzeri kızarınca fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Mis mahlep kokusu tüm eve yayılsın.