Pancar Püreli Izgara Sebzeli Pizza
450 gram un 15 gram tuz 10 gram yaş maya 1 çay bardağı su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş) 1 adet patlıcan 1 adet kabak 2 adet büyük boy kırmızı soğan 3 adet brokoli 23 adet taze soğan 10 adet siyah zeytin 400 gram dil peyniri 1 yemek kaşığı zahter otu 1 avuç mısır 500 gram kırmızı pancar (tercihen önceden haşlanmış) 1 avuç mor lahana
Pancarları fırça yardımıyla iyice temizleyip kabuklarıyla beraber haşlayın. Soğuyan pancarları piştikleri sudan (tortu kalmaması için önce süzün) biraz ekleyerek blenderdan geçirin. Kıvamı sulu yoğurt kıvamında olmalı. 250 gramını hamura, kalanını pizza sosu için ayırın. Mayayı bir çay bardağı ılık suda eritin. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Biraz daha su eklemek durumunda kalabilirsiniz. Ayaklı mikseriniz varsa hamuru orta hızda 6-8 dakika yoğurun altını hafifçe yağladığınız bir kaba alıp hamuru 1-2 saat iki katına çıkıncaya kadar dinlendirin. Bu hamurdan 4 ufak ve iki büyük boy pizza çıkıyor. Kabak, soğan ve patlıcanları 2-3 mm kalınlığında doğrayın. Az zeytinyağı eklediğiniz geniş bir tavada her iki yüzünü de hafifçe kızartın. Brokoli çiçeklerini buharda pişirip küçük parçalara ayırın. Salça, sarımsak ve pancar püresini karıştırın. 1 kaşık zeytinyağı, kekik veya zahteri bu karışıma  ekleyin. Dinlenen hamuru ister 2'ye ya da 4'e bölün. Unladığınız tezgahta ince bir şekilde açın. Üzerine sosunuzu sürün. Pişirdiğiniz sebzeleri, biber ve taze soğanları ekleyin. Üzerine peynirleri yerleştirin. Biraz zeytinyağı gezdirip önceden 250 C ısınmış fırınınızda 5-10 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Son 2 dakikada incecik kıydığınız mor lahanaları biraz daha rende peynirle birlikte ekleyebilirsiniz.