Sade Pastane Poğaçası
250 gram tereyağı ya da margarin (oda ısısında) 10 su bardağı un (1 kilo un) 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için) 1 paket yaş maya 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz 2 su bardağı sıcak su
Yoğurma kabımıza unu alıp ortasını açalım su hariç tüm malzemelerimizi ekleyip biraz yoğuralım ve suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Hamurumuz güzelce özleştiğinde üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte koparıp elinizde yuvarlayıp iç harcını koyup uçlarını birleştirip yuvarlayalım. Birleşim kısmı altta kalacak şekilde tepsiye dizelim. Tepside 30 dakika mayalandıralım. Tepside mayalanan poğaçalarımızın üzerine yumurta sarılarının her yerini gelecek şekilde sürüp çatalla çizikler atalım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.