Çıtır Çıtır Ramazan Pidesi
1 paket instant maya 2 su bardağı ılık su 2 tatlı kaşığı (silme) tuz 4 + 3/4 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
4 su bardağı unun üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Ortasını çukur yapıp 1 paket instant maya ve 2 su bardağı ılık suyu ilave edip elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur toparlandığında tezgaha alın. 1 su bardağı unu da yanınıza alın. Hamur elinize çok yapışmaya başladığında azar azar un ekleyip hamuru çektirerek yoğurun. ( Videoyu izlemelisiniz.) Bu aşamada yanıma aldığım unun çeyreği kadarı arttı. Kullanacağınız un miktarı markasına göre değişebilir fakat toplamda 5 su bardağı unu geçmeyelim. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamuru tekrar kaba alıp 30 dakika mayalandırın. Daha sonra iki parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri iki ayrı tepsiye alın. Üzerine biraz bastırıp yayılmasını sağlayın. Tekrardan üzerini kapatıp 45 dakika da tepside mayalandırın. Ardından bütün bir yumurtayı çırpıp üzerine yumurtadan sürün. Dilerseniz çörek otu, susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.