Bulgurlu Köz Kapya Biber Çorbası
1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1/2 su bardağı bulgur 5 adet kapya biber 4 adet domates 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane
Öncelikle kapya biberleri ve domatesleri tost makinesinde ya da 200 derece ısınmış fırında 35 dakika közleyelim. ( Közmatik kullanabilirsiniz) Tencereye tereyağı ve unu alıp biraz kavuruyoruz. Soğan, sarımsak, salça ve bulguru da ekleyip hepsini birlikte kavuralım. Közlediğimiz biberleri ve domatesleri ekleyelim. Suyunu ayarlayıp pişmeye bırakalım. Bulgurlar iyice yumuşadığında blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirelim. Baharatları ekleyelim. Afiyet olsun. :)