Armut Marmelatlı Turta
2 kg. Ankara armudu 1 adet limon 1 bardak su 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı üzüm pekmezi 1 adet çubuk tarçın 1 yemek kaşığı taze zencefil 5 adet karanfil 125 gram tereyağı 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1/4 çay bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı nişasta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 3,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Marmelat için armutların püsküllü kısımlarını ve saplarını ayırıp büyük parçalar halinde doğrayın. Armutları derin bir tencerede su ve limon suyu ile orta ateşte tamamen ezilene kadar yaklaşık bir, bir buçuk saat kadar pişirin. Pişen armutları blenderden geçirin ve süzün. Süzülen kısmın içerisine baharatları, şeker ve pekmezi ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar bir, bir buçuk saat daha pişirin. Pişen marmelatı geniş bir kaba yayıp hızlıca soğutun. Kullanacağınızdan daha fazla armut marmelatı elde ederseniz kavanoza alarak muhafaza edin. Turta hamuru için önce sıvı malzemeleri karıştırın, kuru malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın. Hamur pürüzsüz ve yumuşak bir hal alınca yoğurma işlemini hemen bitirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparıp streçleyin ve derin dondurucuya kaldırın. Geriye kalan hamuru orta boy bir fırın kabının tabanına yayın ve yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında dondurucuya kaldırdığınız hamur da donmuş olacaktır. Hamurlar hazır olunca tepsideki hamurun üzerine  dilediğiniz kadar armut marmelatı dökün. Derin dondurucudan streçlediğiniz hamuru alın. Marmelatın üzerine rendeleyin. Turtayı 180 derecelik sıcak fırında 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan turtayı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.