Pepeçura
2 litre üzüm suyu (1 kilo siyah üzümden) 3 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı mısır unu
1 kilo kadar siyah üzüm yıkanıp üzerine su eklenerek iyice yoğrulur. Daha sonra süzgeçten kabuk kısımları ve çekirdeklerinden arındırılır. Mümkün olduğunca ince süzgeçten geçirilmelidir. Daha sonra ocağa alınıp içine şekerini ve mısır ununu ekleyin. Muhallebi yapar gibi sürekli karıştırarak katılaşmasını sağlayın. Bu esnada dibine tutmamasına özen gösterin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha ocakta tutup kaselerinize sıcak servis edin. Ilındıktan sonra dolabınıza kaldırıp soğumasını sağlayabilirsiniz. Ardından servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.