Öcce
3 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı (1 parmak eksik) Gaziantep Pazarı Un 1/2 paket kabartma tozu 1 demet taze soğan 3 adet taze sarımsak 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı Balım Baharat Kimyon 1 çay kaşığı Balım Baharat Pul Biber 1 su bardağı sıvı yağ
Yumurtalara tuzu ekleyin ve 3 dakika çırpın. Ardından un ve kabartma tozu ekleyin, tekrar çırpın. Taze sarımsak, maydanoz ve yeşil soğanı incecik olacak şekilde doğrayın. Baharatları da ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Boza kıvamına yakın bir kıvamda olacak. Tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Birer kaşık kızgın yağa aktarın. Her iki yüzü de kızaracak şekilde pişirin. Havlu peçete serili bir tabağa alın. Servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!