Kuru Erikli Sulu Köfte
500 gram dana kıyma 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan 1 demet maydonoz 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 silme tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı kekik (arzuya göre) 1 adet büyük boy patates 1 adet büyük boy havuç 2 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı zeytinyağı 5 adet kuru erik 1 tepeleme yemek kaşığı kuru nane
Köfte için kıyma, soğan, maydonoz, küçük küçük doğradığımız kuru mürdüm erikleri ve bahaatları bir kaba alıp yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp dağılmamaları için biraz una buluyoruz. Pişirmek için geniş bir tencereeye zeytinyağı ve salçayı alıp kavuruyoruz. İrice doğradığımız patates ve havucu da alıp biraz kavurduktan sonra üzerine sıcak su döküyoruz. Tatlandırmak içi köfteye eklediğimiz baharatlardan yemeğin suyuna da ekliyoruz ve şekil verdiğimiz köfteleri de ekleyip yemeğin altını kısarak pişmeye bırakıyoruz. Pişince yemeğiniz servise hazır! Afiyetler olsun.