Muzlu Ispanaklı Pankek
1 avuç ıspanak 1 adet küçük boy olgun muz 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı kefir (ev yapımı kullanıyorum ve yoğurt gibi koyu kıvamlı o yüzden. Siz yoğurt da kullanabilirsiniz susuz sert kısmından) 1 yemek kaşığı bal 1 çay bardağı un 1 paket vanilya 1/2 paket kabartma tozu
Ispanağı sıcak suda şoklayıp muz ile beraber blenderde püre haline getirelim. Un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeleri ekleyelim karıştıralım. Un ve kabartma tozu ekleyip boza kıvamına gelene kadar karıştıralım. Önceden orta ateşte ısıtılmış yağsız tavada pişirelim. Afiyet şifa olsun.