Mandalinalı Tart Kek
2 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 çay bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı mandalina suyu 3 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı nişasta 1 çay bardağı su 1 paket vanilya
Öncelikle şeker ve yumurtayı 5 dakika kadar mikser ile çırpın. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri( süt, sıvı yağ, vanilya) ekleyin ve tekrar çırpmaya devam edin. Daha sonra unu ve kabarma tuzunu bir elek yardımıyla karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tart kalıbınızı güzelce margarin ile yağlayın ve hazırladığınız karışımı tart kalıbına dökün. Tart keki önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Tart kek pişerken mandalina sosun yapımına geçin. Öncelikle 2 su bardağı mandalina suyu sıkın. Ocağın altını açın bir tencereye mandalina suyu, şeker, nişasta, su ve vanilyayı ekleyin. Mandalina sosu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın. Mandalina sosu hazır olunca ocağın altını kapatın ve sosun biraz ılınmasını bekleyin. Pişen ve soğuyan tart kekinizi ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerine mandalina sosunu dökün ve yayın. 10-15 dakika bu şekilde dinlendirin. Daha sonra tart kekin kenarlarına toz antep fıstığını serpiştirin ve dilediğiniz şekilde mandalina ile süsleyin.