Kabak & Havuç Spagetti
2 adet kabak 1 adet havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 200 gram kıyma 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Kabak ve havuçların kabuklarını soyun. Soyacak yardımıyla kabakların ve havuçları ince ince dilimleyin. Kabağın çekirdekli kısımlarını soymamaya özen gösterin. Tavayı ısıtın ve zeytinyağını tavaya ekleyin. Kabak ve havuçları tavada soteleyin. Tuzu ekleyin ve sotelemeye devam edin. Zeytinyağını tavaya dökün ve soğanları soteleyin. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp geri çekince tuz ve karabiberi ekleyin. Spatula yardımıyla karıştıra karıştıra 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin ve ocaktan alın. Sotelenmiş kabak ve havuçları bir tabağa alın ve üzerine kıymayı yerleştirin. En son yoğurt, kırmızı toz biber ve maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.