Rum Böreği
2 adet patlıcan 1 çay kaşığı tuz 5 damla limon suyu 2 su bardağı kaşar peyniri 1 adet yumurta 2 tatlı kaşığı nane 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı sıvı yağ
Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuz ve limon suyu koyun. Yaklaşık 15 dakika bekletin ve süzün. Bir kaseye rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Un, kabartma tozu ve nişastayı ekleyin. Yumurtayı ekleyin ve üzerine baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Kurulamış olduğunuz patlıcan dilimlerinin üzerine bir kaşık yardımıyla peynirli harçtan koyun. Kızgın yağda arkalı önlü olarak kızartın. Yoğurt sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!