Havuçlu Lahana Sarması
250 gram beyaz lahana (dış kısımlarından) 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış) 1 adet soğan (minik küp doğranmış) 1 adet rendelenmiş havuç 1/2 demet maydanoz (kıyılmış) 5-6 dal dereotu (tercihen) 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1,5 çay kaşığı tuz 1,5 çay kaşığı nane 2-3 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı salça 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Lahana yaprakları sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır. (10-15 dakika) Kevgir yardımıyla çıkarılır ve soğumaya bırakılır. İç harcı için malzemeler geniş bir kaseye alınır ve karıştırılır. Ön pişirme yapmadım. Çiğden hazırladım. İsterseniz biraz kavurarak hazırlayabilirsiniz. Lahana yapraklarından şeritler elde edilir. İç harçtan koyulur ve muska şeklinde sarılır. Kalem şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Kalın kısımlarından tencerenin tabanına serilir. Lahana sarmaları tencereye dizilir. Üzerine bir tabak kapatılır. Salça su ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine gezdirilir. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyu biterse azar azar ilave edebilirsiniz. Yumuşadığında altı kapatılır. Tenceresinde soğuyup dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.