Patatava
3 adet patates (ince dilimlenmiş) 3 adet yumurta 1 çay bardağı un 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış) 2 diş sarımsak (küçük doğranmış) 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı tuz 1 tutam karabiber 1,5 su bardağı sebze suyu 1 tutam maydanoz 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Yumurtaları tuz ve karabiberle tatlandırıp çırpın. Aynı şekilde unu da tuz ve karabiberle karıştırın. İnce ve bütün şekilde dilimlediğiniz patatesleri önce una sonra yumurtaya batırın ve kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Tüm patatesler kızardıktan sonra tavadan alıp fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın. Geniş bir tavada doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağıyla birlikte kavurun. Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi de tavaya ekleyip 2 dakika daha kavurun. Sebze suyundan bir miktar ekleyip soğanların yumuşamasını sağlayın. Ardından patatesleri tavaya dizin. Sebze suyunu üzerini geçecek kadar ekledikten sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce kıyılmış maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun!