Ezogelin Çorbası
1 çay bardağı kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı bulgur 1 yemek kaşığı pirinç 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı nane 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 5 su bardağı et suyu (veya su)
Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayın. Tencereye koyun, üzerine et suyu veya 5 su bardağı su ile kaynamaya bırakın. Kısık ateşte iyice eriyene kadar kaynatın. Ayrı bir tavaya tereyağını koyun, içine ince kıyılmış soğanı ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine nane, karabiber, kimyon, pul biber, biber salçası ve domates salçası koyun. Biraz kavurun ve bir su bardağı su ekleyin. İyice karıştırın, kaynamış tencereye dökün. Afiyet olsun.