Kıymalı Patatesli Bohça Böreği
3 adet yufka 300 gram kıyma 3 adet orta boy patates 1 adet büyük boy soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı süt 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı çörek otu
Soğan ile kıymayı kavuruyoruz biraz kavrulduktan sonra patatesleri rendeliyoruz 10 dakika daha kavrulduktan sonra baharatları ekleyip altını kapatıyoruz. 1 adet yufkayı tezgaha açıyoruz üzerine sütlü zeytinyağlı karışımdan sürüyoruz, 2. yufkayı üzerine koyuyoruz, tekrar karışımdan sürüyoruz. 3. yufkayı üzerine koyup karışımdan sürüyoruz. 3. yufkanın üzerine parça parça kıymalı harçtan koyuyoruz. İki taraftan ortaya doğru yufkaları birleştirip üzerine karışımdan sürüp tekrar kıymalı harçtan parça parça koyuyoruz. Alt ve üst kısmından yufkayı katlayıp kare şekline oluşturuyoruz. Üzerine karışımdan döküp kıymalı harcın tamamını koyuyoruz. Zarf şeklinde her köşesinden katlıyoruz. Üzerine sütlü yumurta sarılı karışımı sürüyoruz. Üzerine de çörek otu yada susam serpiyoruz. 180 derece önceden ısınmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun!