Milföy Pide
8 kare milföy yaprağı 100 gram ıspanak (bir avuç gibi) 2 dal taze soğan (beyaz kısımları) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kajun baharatı (ya da tercih edilen baharatlar) 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber 1/4 çay kaşığı tuz 4 yemek kaşığı lor peyniri 1 yemek kaşığı labne 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 2 dal taze soğan (yeşil kısımları) 1 çay kaşığı kajun baharatı 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber 1/4 çay kaşığı tuz (peynir tuzuna göre ayarlanır) 1 tatlı kaşığı domates salçası 1-2 yemek kaşığı su 2 yemek kaşığı sucuk (küp doğranmış) 4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Ispanak ve soğanın beyaz kısmı ince doğranır. Kalan malzemelerle karıştırılır. Soğanın yaprakları ince doğranır. Peynirler, baharat ve tuzla karıştırılır. Domates salçası su ile açılır. Fırın alt üst ayarda 200 dereceye ısıtılır. Milföy kareleri ikiye kesilir. Tezgah ve milföy parçasının üzeri hafifçe unlanır. Merdaneyle kenarlara gelmeden biraz uzatılır ve genişletilir. Üzeri çatalla delinir. Uç kısımları kapatılır. Tümü için aynı işlemler yapılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Ispanak ve peynirli iç malzemeler eşit şekilde yayılır. Bir kısmına sadece su ile açtığımız salça sürülür. Isınan fırında 15 dakika pişirilir. Çıkarıp salçalı olanlara sucuk ve peynir yerleştirilir. 5 dakika daha fırınlanır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.