San Sebastian Cheesecake
800 gram beyaz peynir 400 gram krema 5 adet yumurta 400 gram şeker 4 yemek kaşığı un 2 paket vanilya
Şeker ve krem peyniri 4-5 dakika mikser ile çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin, mikseri bir kenara bırakıp çırpma teli ile yedirerek çırpın. Yumurtalar bittikten sonra kremayı da ekleyip harmanlanana dek (en fazla yarım dakika) karıştırın. Son olarak 4 yemek kaşığı unu ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Kalıbınıza döküp 240 derecede 30 dakika kadar pişirin. Üzeri güzel bir renk alıp piştikten sonra fırın kapağını yarım açın ve 10 dakika bekletin. Afiyet olsun.