Patatesli Katmer
1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 tatlı kaşığı tuz 1 paket kuru maya 5-6 su bardağı un 5 adet orta boy haşlanmış patates 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz
Derin bir kabın içerisine unun yarısını alıp ortasını açın. Ortasın süt,su, sıvı yağ, şeker maya ve tuzu koyup karıştırın. Kalan unu yavaş yavaş ileve edelim ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30-40 dakika kadar üzeri örtülü bir şekilde mayalandırın. Haşlanmış patateslerimizi rendeleyin. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağında renk alana dek çevirin. Salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurup patatesi ve baharatları ilave edin. İyice harmanlanan harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. İçine patatesli harçtan koyup yuvarlayın. Yuvarladığımız hamuru merdane yardımıyla kahvaltı tabağı boyutlarında açın. Çok az sıvı yağ dökülmüş yanmaz yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Patatesli katmerleriniz hazır! Afiyetler olsun.