Pratik Islak Kurabiye
125 gram tereyağı 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı zeytinyağı 3 su bardağı un 3-4 yemek kaşığı kakao 2 çay bardağı su 2 çay bardağı toz şeker
Derin bir kapta yumurta, bir çay bardağı şeker, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilin ve tereyağı karıştırılır. Bu karışımın içerisine 3 su bardağı un ve kakao eklenir. Homojen bir karışım olana kadar yoğurulur. Bir yandan 2 çay bardağı şeker ile 2 çay bardağı su derin bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır. Küçük yuvarlaklar yapılır ve fırın kağıdı serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika arası pişirilir. üstü çatlayınca fırından alınır. Sıcak kurabiyeler soğuk şerbetin içine sokup çıkarılır. Üzerini Hindistan cevizi ve yer fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.