Babagannuş
4 adet patlıcan 5 adet kapya biber 2 adet soğan 3 diş sarımsak 2 adet büyük boy domates 1-2 dal maydanoz 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı tuz
Patlıcan, biber, soğan, domates ve sarımsağı közleyin. Eğer benim gibi ateşte közleme şansınız yoksa, 200 derece fanlı ayarda 30 dakika fırında közleyebilirsiniz. Közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyup orta incelikte doğrayın. Derin bir kaba alarak üzerine tuz ve zeytinyağı da ekleyerek karıştırın. Servis edeceğiniz tabağa alıp üzerine nar ekşisi ve ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun.