Yağlı Köfte
2,5 su bardağı ince bulgur 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet domates 1/2 çay bardağı soğuk su 1/2 demet maydanoz 2 dal taze soğan 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 su bardağı zeytinyağı
Bulguru, salçayı ve baharatları derince bir kaba alın ve elinizle yaklaşık 5 dakika boyunca güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz salçalı bulgura, yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyin ve 10 dakika daha bu şekilde yoğurun. Domatesi üstüne rendeleyin ve 5 dakika daha yoğurduktan sonra, ince ince doğradığınız, maydanoz, sarımsak, taze soğanı ekleyin ve güzelce karıştırın. Bir tavada yağı iyice ısıtın, yaklaşık 5 dakika kadar.Kızgın yağı hazırladığınız karışımın üstüne dökün ve 2 dakika kadar daha yoğurun. Şekillendirip bir servis tabağına alın ve yeşilliklerle servis edin. Afiyetler olsun!