Yeşil Mercimekli Karabuğday Salatası
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1/2 su bardağı karabuğday 1 adet domates 1 adet kırmızı soğan 4-5 adet mantar 5-6 yaprak fesleğen 5-6 yaprak reyhan 1 diş sarımsak 2 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 yemek kaşığı balsamik sirke
Karabuğdayı 1 su bardağı sıcak suda demlenmeye bırakalım. Mantarları sarımsak ile birlikte zeytinyağında soteleyelim. Kırmızı soğanı küp küp doğrayıp, tuzla ovup yıkayalım. Yeşillikleri ve kabuğunu soyduğumuz domatesi de doğradıktan sonra tüm malzemeleri servis kabına alıp güzelce karıştıralım. Sos malzemelerini küçük bir kavanoza koyup çalkalayalım ve salatanın üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.