Kırmızı Erikli Kek
2 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 10 adet kırmızı erik
Yumurtaları ve şekeri mikserle 5 dakika boyunca orta-yüksek devirde çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip düşük hızda çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip çırpın. Bu aşamada unu kontrollü ekleyin. 5 tane küp kesilmiş eriği kek harcına ekle ve kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kek kalıbına dökün. Kalan erikleri yarım ay şeklinde dilimleyip üzerine dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Kürdan testiyle keki fırından alın. Afiyet olsun.