Şekersiz Ballı Kurabiye
120 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 çay bardağı Hindistan cevizi 2 adet yumurta 1,5 - 2 su bardağı un 6 yemek kaşığı bal 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 çay kaşığı kabartma tozu
Bal ve tereyağını güzelce çırpın. Kremamsı bir kıvam alınca içerisine yumurtaları tek tek ekleyin ve her yumurtanın ardından çırpın. Bu karışıma vanilya özütünü ve hindistan cevizini de ekleyerek son bir kez daha karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Elde ettiğiniz hamur yumuşak kıvamlı dağılmayan bir hamur olacak. Bu hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Çıkarıp şekil verin ve daha önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika arası pişirin. Altı piştiğinde ve üzeri hafif renk değiştirdiğinde fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından afiyetle tüketin.