Çıtır Tavuk Tabağı
1 parça tavuk göğsü 2 parça kemiksiz tavuk but 4 parça tavuk kanadı 1 paket mısır gevreği 1 kase un 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı krema 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz acı biber 1 yemek kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı toz sarımsak 175 gram un (2 su bardağından 2 parmak eksik) 90 gram tereyağı (4 yemek kaşığı) 50 mililitre süt (1/2 çay bardağı) 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu
3 tane tepsiyi tezgaha koyup birine bolca mısır gevreği koyun ve elinizle kabaca parçalayın. Diğer tepsiye yumurta ve krema koyup iyice çırpın. Son tepsinin yarısına un, diğer yarısına da  tuz, karabiber, toz acı biber ve toz sarımsak ile karıştırın. Tavuk göğsünü uzun şeritler halinde, 2 parça kemiksiz tavuk budu da ortadan ikiye kesin. Kanatları ise bütün olarak kızartacaksınız. Tavukları sırasıyla baharata, una, yumurtaya ve mısır gevreğine batırın ve ardından ısınmış yağda kızartın. Kanatları en son eklemeyi unutmayın. Kısık ateşte biraz daha uzun süre pişmeleri gerekecek kemikli oldukları için. Biscuit için un ve oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırın. Karışım toz gibi olacak. İçine kabartma tozu, tuz ve süt ekleyip yoğurun. Çok fazla yoğurmadan, hamuru tezgahta açın ve bardakla 6 tane yuvarlak çıkartın. 200 derecede, altlı üstlü ve fansız çalışan fırının orta rafında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.