Kıbrıs Tatlısı
3 adet yumurta 1/2 su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 su bardağı galeta unu 1/2 su bardağı ceviz 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 litre süt 1/2 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilin 1 paket krem şanti 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 2-3 damla limon suyu
Şerbeti ocakta 20 dakika kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Kremayı yaparken un, nişasta ve şekeri soğuk süte ekleyip karıştıralım. Kremayı ocağa alıp göz göz olana kadar pişirelim. Sonra ocaktan alıp vanilya ekleyelim. Kremayı soğumaya alalım. Krema soğuyunca şantisini ekleyip çırpalım. Keki yaparken yumurta ve şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip çırpalım.180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Sıcak kekin üstüne soğuk şerbeti dökelim. Üzerine kremayı dökelim. Dolapta soğumaya bırakalım. En son servis ederken üzerin Hindistan cevizi serpiştirelim. Afiyet olsun.