Soğanlı Yulaflı Yumurta
2 adet orta boy soğan 2 adet yumurta 30 gram yulaf ezmesi 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı süt
Öncelikle soğanın kabukları soyulup yıkanır. Yıkanan soğanlar ortaya ikiye bölünerek yarım ay şeklinde ince ince doğranıp tavaya alınır. Soğanların üzerine tuz,karabiber ve zeytinyağı eklenir ve ocağa alınıp orta ateşte sotelenmeye bırakılır. Soğanlar sotelenirken ayrı bir kaba yumurtalar kırılır ve sütle iyice çırpılır. İyi çırpılan yumurtanın içerisine yulaf eklenir ve tekrardan çırpılır. Sotelenen soğanların üzerine çırpılan yumurta eklenir ve güzelce karıştılır. 2 dakika daha kısık ateşte karıştırıldıktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun!