15 Dakikada Kısır
2 su bardağı kısırlık bulgur 1,5 su bardağı sıcak su 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay bardağı nar ekşisi 2 yemek kaşığı domates salçası 6 adet taze soğan 1/2 bağ maydanoz 2-3 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber
Derin bir kaba bulgurlar alındıktan sonra üzerine sıcak su dökülür ve streç film ile üzeri kapatılır. 15 dakika suyun çekmesi beklenir. Bulgurun suyu çekmesi beklenirken yeşillikler ince ince doğranır. Limonların suları sıkılır ve hazır hale getirilir. Suyunu çeken bulgur tahta bir kaşık yardımı ile iyice karıştırılır ve tane tane olması sağlanır. Daha sonra üzerine salça eklenir ve iyice yedirilir. Diğer malzemeler de eklenir, baharatlar atılır. Bir kere daha karıştırdıktan sonra enfes kısırınız hazır. İster kıvırcıkla ister çatalla afiyetle yiyebilirsiniz.