Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk
500 gram tavuk pirzola 1 paket mantar 2 adet büyük boy patates 1 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 kase kaşar peyniri
Yağı tavaya alıp tavukları biraz soteliyoruz, suyunu salınca soğanı ekleyip 2 dakika kavuruyoruz. Sonra mantar ve patatesi ekliyoruz. Tuz ve arzuya göre baharatları da ekleyip suyunu çekene kadar yüksek ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz. Borcama alıyoruz. Beşamel sos için sos tenceresinde tereyağını eritiyoruz. Unu ekleyip kısık ateşte 2 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Sos koyulaşınca karabiber ekleyip yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Kaşar serpip fırında kontrollü pişiriyoruz.