Peynirli Mücver
1 adet yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu 1 adet küçük boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış) 1 avuç dereotu 1 avuç maydanoz 1 avuç ufalanmış beyaz peynir (farklı çeşitleri karıştırabilirsiniz, ben eski kaşar ve ezine kullandım)
Yumurta, yoğurt, zeytinyağı, un ve kabartma tozunu karıştırın. Peynir, yeşillikler ve kabakları ekleyip karıştırın. Isınmış tavaya kaşık kaşık dökerek önlü arkalı pişirin. İnce şekilde dökmeye özen gösterin ki içleri pişebilsin.