Etsiz Kabak Dolması
5 adet orta boy kabak 1 yemek kaşığı pirinç 1 adet orta boy soğan 2 tutam maydanoz 1 çay kaşığı (silme) kuru nane (arzuya göre) 1 çimdik karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çimdik tuz 150 gram bal kabağı 1 tatlı kaşığı salça
Sapları alınan kabaklar 2 parçaya bölünür. Dış kısımları, kabak oyacağının tırtıklı tarafıyla çizdirilir. Daha sonra kabağın içi, oyacak ya da çay kaşığı yardımıyla çıkarılır. Dolma içi için kuru soğan ve bal kabağı küp şeklinde doğranır. Birlikte biraz sotelenir. Diğer dolma içi malzemeleriyle birlikte karıştırılır. Kabakların içi, bu malzemeyle doldurulur. Üzerine biraz tuz ve biraz su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır, orta kuvvetteki ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak altı kapatılıp, 15-20 dakika dinlenmeye bırakılır. Ilık servis yapılır. Afiyetler olsun!