Sherlock Holmes'den Kıymalı Tatlı Turta
350 gram un 1 çay kaşığı tuz 250 gram tereyağı 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı soğuk su 300 gram kıyma 5 adet kuru kayısı 1/2 çay bardağı yaban mersini 1/2 çay bardağı kuru üzüm 50 gram tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 1/2 adet portakalın suyu 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 adet karanfil 1 çay kaşığı toz tarçın 1 çay kaşığı kişniş 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 1 çay kaşığı toz zencefil 1 çay kaşığı yenibahar 1 adet yumurta sarısı
İşe turtanızın içini hazırlayarak başlayın. Derin bir tencereye zeytinyağını alın, kıymayı içine atıp, kavurun. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Rengi değişip  iyice pişen kıymanızın altını kısın, tereyağını ekleyip karıştırın, 10-15 dakika daha pişirin. Soğuması için bir kenara alın. Turtanızın hamuru için, tereyağını küçük küpler halinde bölün. Unu ve tuzu derin bir kaba alarak karıştırın. Ardından içine küçük küpler halinde böldüğünüz tereyağını ekleyin. Yağı, una parmak uçlarınızla hafif hafif yedirin. İri kum taneleri gibi bir görünüm aldığında, yumurtayı iyice çırpıp una katın. Hamurunuzu hafifçe toparlamaya başlayın ve soğuk suyu ekleyin. Yoğurmamaya özen göstererek turta hamurunu toparlayın. Streç filme sarıp, 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Yukarıda belirtilen malzemelerle baharat karışımınızı hazırlayın. Kayısı ve yaban mersinlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Meyveleri ve baharat karışımını, dinlenmeye bıraktığınız kıyma harcının içerisine alın ve karıştırın. Son olarak iç harcınızın içerisine portakal suyu ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Buzdolabında dinlenmeye bıraktığınız tart hamurunun 1/3'ünü ayırın. Hamurun geriye kalanını, 10-12 adet küçük tart kalıbı için eşit miktarda bölün. Tart kalıplarınızı yağlayın ve hamurları kalıplara güzelce yayın. Bir çatal yardımıyla delikler açın. Isınan fırında 20 dakika kadar pişirin. Hafif altın rengi olmaları lazım. Fırından çıkan tart hamurlarının içerisine iç harcı bölüştürün. Ayırdığınız hamuru, hafif unlayarak merdane yardımı ile açın. Uzun şeritler halinde kesip tartların üstünü kafes biçiminde kapatın. 1 yumurtanın sarısını çırpıp, hazırladığınız tartların üzerine sürün. 180 derecelik fırında 30 dakika, üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.