Nişastasız Muhallebi
1 litre süt 1/2 su bardağı şeker 1 çay bardağı pirinç unu 1 yemek kaşığı tereyağı
Pirinç unu ve şekeri tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyip ocağa alın. Orta-kısık ateşte pişirmeye başladığınız muhallebiyi kıvamını kontrol ederek çırpıcıyla ara ara karıştırın. Boza kıvamına geldikten sonra ocaktan alın. Tereyağını ekleyerek karıştırın ve ardından servis kaplarına pay edin. İlk sıcaklığı çıkana kadar oda sıcaklığında dinlendirin ardından buzdolabında en az 1 saat bekleterek servis edin.