Kahvaltılık Minik Ekmekler
300 gram ekmeklik un (2.5-3 su bardağı) 50 gram su (1/3 su bardağı) 100 gram sarı buğday unu (1 su bardağı) 75 gram tam buğday unu (3/4 su bardağı) 25 gram tereyağı 10 gram zeytinyağı (1 yemek kaşığı) 15 gram şeker (1 yemek kaşığı) 10 gram tuz (1 tatlı kaşığı) 10 gram ekşi maya 100 gram ön maya
Tarife başlamadan önce ön maya için 50 gram un (yarım su bardağı), 50 gram su(1/3 su bardağı), 1 çay kaşığı instant mayayı karıştıralım. 2 katına kadar kabarınca kullanalım.  Ekşi mayası olmayanlar ön maya miktarını 2 katına çıkarıp yapabilirler.(Bu durumda mayalama süresi kısalır, buna dikkat edelim) Unlar ve sıvıları karıştırıp 1 saat dinlendirelim. Mayalar ve şekeri ekleyip karışana kadar yoğurun. Yağlar ve tuzu ekleyip pürüzsüz ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. 3 saat oda sıcaklığında bekletip buzdolabına alalım.(Gece 1 gibi koydum 6-7 saat sonra çıkarıp 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletip şekil verdim ve tepsi mayası yaptım.) 230 derecede ısınmış fırında buharla birlikte 15 dakika pişirin.(Ekmeklerin üzerine su sürüp susamla süsleme yapabilirsiniz.)