Ayvalı Bulgur Pilavı
1 orta boy kase bulgur (400gr kadar) 1 adet ayva 3 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz tarçın 1 su bardağı su 2 orta boy kase sıcak su (800ml) 1 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Büyükçe bir kasenin içine bir limonun suyunu sıkın ve üzerine bir su bardağı suyu ekleyin. Ayvanın kararmaması için hızlıca kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra zar iriliğinde doğrayın ve bekletmeden limonlu suyun içine atın. Pilav tenceresine tereyağı, toz zerdeçal ve karabiberi koyun, orta ateşte tereyağını eritin. Tereyağı eriyince bulguru ekleyin ve bir-iki dakika arada karıştırarak kavurun. Sıcak su, toz tarçın ve tuzu ekleyin. Limonlu suda bekleyen ayvaları süzdürüp pilav tenceresine koyduktan bir yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte bulgu suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra üzerini bir örtüyle kapatın ve yarım saat demlenmeye bırakın. Pilavı karıştırdıktan sonra servis yapın.