Çiğ Börek (Çibörek)
3 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 fincan sirke 250 gram kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1/2 çay bardağı su
İlk önce bir kabımıza hamur için 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, yarım fincan sirke ve tuzu muzu koyup güzel yumuşak bir hamur elde edelim. İç malzemelerimiz 250 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuralım. En son yarım çay bardağı suyunu ekleyip pide içine benzer hafif sulu bir harç elde edelim. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Hazırladığımız bezeleri güzelce açalım. Kıymalı harçtan hamurun bir tarafına dağıtalım ve böreğimizi kapatalım. Yufka kesme aparatı ile şekildeki gibi keselim. Hazırladığımız böreğimizi önceden ısıttığımız kızgın yağda önlü arkalı kızartalım. Çiğ böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.