Ispanaklı Galette
1,5 su bardağı tam buğday unu 4 yemek kaşığı su 1/2 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 200 gram ıspanak 100 gram beyaz peynir 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı biber 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı çörek otu
Hamuru için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve 10 dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirin. İç harcı için ıspanakları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Baharatları da ilave edin. Altını kapattıktan sonra içerisine beyaz peyniri koyun ve karıştırın. Birleştirme için hamuru merdaneyle ince, yuvarlak şekilde açın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarın. Tam ortasına iç harcı koyun ve kenarlarından içeriye doğru katlayın. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun.