Çiğ Kabaklı Fasulye Piyazı
2 adet kabak 1 demet roka 2 adet domates 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 2 adet limonun suyu 1/2 çay bardağı sirke 1 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Tüm sos malzemelerini blender yardımı ile iyice karıştırın ve kenarda bekletin. Sos tarif sonunda fazla gelirse buzdolabında salatalarınız için saklayabilirsiniz. Kabakları soyma aleti yardımı ile şeritler halinde kesin .Derin bir kap içerisin tuz,karabiber ve limon suyu ile 10-15 dakika bekletin. Haşlanmış fasulyelerin üzerine küp doğranmış domates, piyazlık soğan ve kıyılmış maydonoz ekleyin. Kabakların çıkan suyunu süzün. Kabakları çıtır roka yaprakları ile harmanlayın. Fasulyeli karışıma salata sosu ekleyip karıştırın. Derin bir salata kasesinin içerisinde tüm malzemeleri karıştırın ya da fasulyeli kısmı altta kabaklar üzerinde kalacak şekilde servis edin. Üzerine dilerseniz kekik, nane, sumak  ve pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.