Haşhaşlı Bükme
1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine) 1/2 paket yaş maya 7 su bardağı un 2 su bardağı haşhaş 2 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ
İlk önce hamur güzel yoğurulur ve üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır. Ardından mayalanan hamur 5 bezeye bölünür ve merdane yardımıyla orta boy tepsi büyüklüğünde açılırlar. Sonra aralarına haşhaş sürülerek üst üste dizilirler. Tekrar biraz elle biraz merdaneyle videodaki gibi büyük kare şeklinde açılır. Daha sonra 3’e katlanır ve hafif sündürülür ve ikişer parmak kalınlığında kesilir. Son olarak elle bükerek tepsiye döşenir ve tekrar üzeri kapatılarak 15-20 dakika dinlendirilir. Sonrasında bir yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağı eklenir ve çırpılarak hamurların üzerine sürülür. 210 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.