Red Köri Ramen
3 parça tavuk göğsü 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak 1 adet kapya biber 1 adet soğan 3 yemek kaşığı kırmızı köri ezmesi 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş) 1 adet Hindistan cevizi sütü 1/2 paket noodle 1 yemek kaşığı esmer şeker 3 dal taze soğan 1/2 adet misket limonu suyu (arzuya göre limon suyu) 6 su bardağı tavuk suyu (veya normal su) 1 tutam taze fesleğen (ve kişniş)
Öncelikle tavukların iki tarafını tuz ve karabiber ile ovun. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve tavukların her iki tarafını 3-4 dakika kadar pişirin, kenara alın. Aynı tencereye doğradığınız soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip karıştırın. Ardından köri sosunu ve zencefili ekleyip tekrar karıştırın. Tavuk suyu ve Hindistan cevizi sütünü ekleyip karıştırın. Tavukları da tencerenize alın ve orta ateşte kapağı kapalı 10 dakika kadar pişmeye bırakın. Noodle’ları ve 1 yemek kaşığı esmer şekeri ekleyin. Noodle’lar yumuşayınca altını kapatabilirsiniz. En son, misket limonu suyu, taze soğan ve yeşilliklerinizi ekleyin. Ben kişniş eklemedim sevmiyorum nasıl isterseniz! Bekletmeden sıcakken hemen servis edin, afiyet olsun!