Tam Kıvamında İrmik Helvası
2 su bardağı irmik 1/2 su bardağı un 125 gram tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su
Tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağını ekleyin. İrmik ve unu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte ağır ağır kavurun. Diğer tencerede su ve şekeri sadece şeker karışana kadar ısıtın, altını kapatın. İrmikleri karamel renk olana kadar kavurun. Tam rengini alınca dikkatlice şerbetini verin. Hızlıca karıştırın ve kaynayınca kapağını kapatın, demlenmeye bırakın. Suyunu tamamen çekince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.