Ev Yapımı Pita Ekmeği
650 gram un 1 paket instant maya 1 yemek kaşığı şeker 250 ml. süt (ılık) 250 ml. su (ılık) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı tuz
Vestel Tarçın Stand Mikser'in haznesine un, maya ve şekeri koyup hamur kancası ile düşük devirlerde karıştırmaya başlayın. Önce suyu ardından sütü azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur toparlanınca zeytinyağı ve tuzu da ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerine ve altına biraz un serpin ve üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında bir saat kadar mayalayın. Mayalanan hamurun biriken havasını elinizin arkası ile çıkarın ve kendinize doğru sararak bir rulo yapın. Ruloyu 10 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı tekrar yuvarlayın. Hafifçe unlayarak tezgahta 15 dakika kadar tekrar kabartın. Her bir parçayı hafifçe unlayarak ufak bir tabak boyutunda ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın, fazla ununu silkeleyin ve sıcak tavada önlü arkalı yaklaşık 4 dakika pişirin. Pişen pita ekmeklerinin üzerine sıcakken hafifçe zeytinyağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun.