Vişneli Porsiyonluk Cheesecake
300 gram tam buğdaylı bisküvi 100 gram eritilmiş tereyağı 3 yemek kaşığı şeker 600 gram labne 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı un 200 mililitre krema 1 yemek kaşığı limon suyu 4 adet yumurta 1 kase dondurulmuş vişne 2 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı şeker
Bisküviler rondodan toz olana kadar çekilir. İçine erimiş tereyağ ve şeker eklenir, spatula ile karıştırılır. Muffin kağıtlarına bisküvili karışım dökülür. Bardakla bastırılılır. Önceden ısıtılmış 160° fırında 5 dakika pişirilir. Labne, un, şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır. Bir kasede limon suyu ve krema karıştırılır. Labneli karışıma eklenir, çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir, çırpılır. Kağıtlara pay edilir. Önceden ısıtılmış 150° fırında 25 dakika pişirilir. Fırın kapatıldıktan sonra 5 dakika sıcaklığıyla bekletilir Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 5-6 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Vişneli sos için buzluktaki vişneler çıkartılır, birkaç saat çözülmesi beklenir. Suyu süzülür, küçük bir tencerenin içine alınır. Nişasta ve şeker eklenir, kaşık yardımıyla karıştırılır. Vişne taneleri eklenir, kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Vişneli sos döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.