Beşamel Soslu Tavuk
3 adet büyük boy patates 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz 3 adet tavuk göğsü 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tepeleme yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 kase kaşar peyniri
Patatesleri haşlayın. Sıcakken içine süt, tereyağı ve tuzu ekleyin, ezici ile püre kıvamına getirin. Tavukları küçük küçük doğrayın. Tavaya tereyağı, zeytinyağı ve tavukları ekleyin. Güzelce karıştırın ve kapağını kapatın. Biraz pişmeye başladığında baharatları ve tuzu ilave edin. Suyu çekilip iyice kızarana kadar pişirin. Beşamel sos için tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyun, biraz kızdıktan sonra unu ekleyin. Kokusu çıkıp rengi değişene kadar kavurun. Kavurduktan sonra sütünü ve tuzunu ilave edin. Pürüzsüz bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. Daha sonra altını kapatın. Sırayla patates püresini, sotelenmiş tavuğu ve beşamel sosu sırayla yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece turbo alt üst ayarda beşamel sosun üzeri kabuk tutana kadar pişirin (ortalama 20-25 dakika). Fırından çıkartıp kaşar peyniri ilave edin. Tekrar fırına verin. Kaşar peynirler eriyip kızardıktan sonra fırından çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun.