Pilav Üstü Bütün Tavuk
1 adet bütün tavuk 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik 2 tatlı kaşığı kajun baharatı 1 tatlı kaşığı tuz 2 diş sarımsak 1 su bardağı pirinç 1/2 çay bardağı sıvı yağ (ben göz kararı koyuyorum) 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı zerdeçal (renk vermek için) 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tarçın (Dilerseniz kuş üzümü de ekleyebilirsiniz, ben eklemedim) 1 su bardağı sıcak su 1/2 su bardağı tavuk suyu
Evvela tavuğumuzu düdüklü tencereye koyup ,üzerini biraz örtecek şekilde su ekleyip 15 dakika haşlayalım. (Çok haşlamayın dağılmasın) Sosu için bütün malzemelerimizi iyice karıştıralım ve haşladığımız tavuğumuza iyice içine dışına sürelim. Vaktiniz varsa buzdolabında 30 dakika kadar baharatlı bir şekilde bekletebilirsiniz. Tavuğumuzu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 200 derece önceden ısıtılmış, alt üst ızgara ayarında 45 dakika pişirelim (ekstra fırın poşetine koymadım). Arada kontrol edip alt üst çevirerek bu şekilde pişirelim. Pilav için: 1 su bardağı pirincimizi kısık ateşte sıvı yağ İle biraz kavurup ,baharatlarını ekleyelim ve birazda öyle kavuralım. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve yarım su bardağı tavuk suyunu ekleyip karıştıralım. .En son üzerine tereyağımızı koyup kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim. Servis ederken ben pilavın üzerine tavuğu koyup o şekilde yaptım, siz istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Bu şekilde yapınca dışarıdan aldığımız hazır tavuklardan kat ve kat daha lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.