Limon Aromalı Şekerpare
250 gram margarin 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak) 2 çay bardağı irmik 1,5 çay bardağı pudra şekeri 1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 3 - 3,5 su bardağı un 1 adet limon kabuğu rendesi 1/2 adet limon suyu 4 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 3-4 damla limon suyu
Önce şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynaması için ocağa alıyoruz. Hafif kaynatıktan sonra limon suyu ekleyip bir taşım daha kaybatıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kaba,oda sıcaklığında olan tereyağını,pudra şekerini,irmiği,vanilyayı ve yumurtaları ekleyip alıp güzelce karıştırın. Daha sonra bir elek yardımı ile karbonat,kabartmatozu ve unu limon kabuğu ve suyunu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın ve dilediğiniz şekli verin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp bir çatal yardımıyla çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt-üst kızaracak şekilde pişirin. Fırından çıkan şekerparelerin üzerine şerbetini ekleyip ister toz Antep fıstığı, ister Hindistan cevizi ekleyip 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!