Mengen Çorbası
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış) 3/4 çay bardağı bulgur 1 tatlı kaşığı un 4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası 2,5 litre su (tavuk ya da et suyu da olur) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağında yakılmış nane (arzuya göre) 1 çay kaşığı pul biber
Tencereye önce yağı, ardından soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın. Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bulguru da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra bulgurlar pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Üzerine arzunuza göre tereyağında yaktığınız naneyi ilave edin. Pul biberle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!