Közlenmiş Domates Çorbası
5 adet orta boy domates 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 çay kaşığı karabiber (arttırıp azaltabilirsiniz) 6 su bardağı su 2 yemek kaşığı tereyağı 2,5 yemek kaşığı un
Domatesleri ortadan ikiye bölüp fırın tepsisine yerleştiriyoruz. İçlerine ortadan ikiye böldüğümüz sarımsakları batırıyoruz. Domateslerin üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekliyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Domateslerimiz fırından çıktıktan sonra bir tencerede tereyağını eritip unu kavuruyoruz. Domateslerin kabuklarını ayırıp ve sarımsakları alıp domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak suyu ekleyip blenderdan geçirip süzüyoruz ve tekrar tencereye alıp kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. Tuz ve karabiber ilavesi yapıyoruz. Afiyet olsun.