Cevizli Ciğer Sote
500 gram dana ciğeri 1,5 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/4 demet dereotu (doğranmış)
Ciğerin suyunu süzün ve derin bir kaba alın. Un, tuz, kekik, kimyon ve pul biber ekleyip karıştırın. Bir tavaya sıvı yağ alın ve ciğerleri tek tek yerleştirip pişirin. Cevizleri ekleyip biraz çevirin. Dereotunu ekleyin, hafifçe karıştırıp ateşten alın. Arzuya göre üzerine sumaklı soğan ekleyip servis edin.