Hamsi Buğulama
500 gram hamsi 1 adet kuru soğan 2 adet domates 1 adet limon 4 dal maydanoz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 çay bardağı su
Temizlenmiş olan hamsileri bol su ile güzelce yıkayın ve genişçe bir tavaya yerleştirin. Üstlerine halka halka doğranmış kuru soğanı, domatesleri ve limon dilimlerini yerleştirin. Maydanozları da saplarından ayırıp serpiştirin. Tuz ve karabiberi de serptikten sonra üstüne 1 çay bardağı suyu gezdirin. Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın. Pişirme süresinin sonunda sıcak sıcak servis edin.