Mermer Şifon Kek
6 adet yumurta sarısı 25 gram toz şeker 80 mililitre sıvı yağ 80 mililitre su 90 gram un 25 gram nişasta 10 gram kakao 1 adet portakal kabuğu rendesi 6 adet yumurta beyazı 120 gram toz şeker 15 gram nişasta
6 yumurta sarısını 25 gram şekerle çırpın. Sıvı yağ ve suyu ekleyin karıştırın. 80 gram una 25 gram nişastayı eleyerek karışıma ilave edip karıştırın. Daha sonra harcı ikiye bölüp birine 10 gram un ve portakal kabuğu rendesini, diğerine kakaoyu ekleyin. Sonuçta iki renk harç elde edin. Yumurta beyazlarına 120 gram şekeri azar azar ilave ederek köpürtün. 15 gram nişastayı ekleyip spatulayla katlayarak karıştırın. Köpük formunda olan karışımı ikiye bölüp biri sade diğeri kakaolu olan kek harcına katlayarak ilave edin. Kek kalıbınıza bir sade bir kakaolu olacak şekilde sırasıyla kek harcınızı koyun. 170 derecede yaklaşık 40 dakika kontrollü pişirin.