Yağlı Ev Turşusu
1/2 adet lahana ( lahana sert olmalı, dolmalık olmamalı) 1/2 kilogram çengelköy salatalık 1/2 kilogram sivri biber 1/2 kilogram havuç 1 baş sarımsak 6 çorba kaşığı kaya tuzu
Tüm sebzeleri yıkayın ve iri lokmalar olarak doğrayın. 1 baş sarımsağı ayıklayın, ister bütün ister ikiye bölerek tüm sebzelerle birlikte büyük kapta karıştırın. 6 çorba kaşığı kaya tuzu ekleyin ve karıştırın. Tuz miktarını kendiniz de ayarlayabilirsiniz. 3 saat dinlendirin. Daha sonra kavanozlara üstünden bastırarak sıkıca doldurun. Buzdolabında 3 ay bozulmadan durabilir.