Çikolatalı Pratik Cupcake
3 adet yumurta 2/3 su bardağı toz şeker 1/3 su bardağı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 2/3 su bardağı yoğurt 1 çay kaşığı granül kahve 1 paket bitter çikolata 1 paket vanilin 1/2 paket kabartma tozu 125 gram tereyağı 1/2 su bardağı pudra şekeri 2-3 yemek kaşığı kakao 1/3 paket krem peynir 100 gram çiğ krema 100 gram bitter çikolata
İlk olarak ufak bir kapta un, kakao, kahve kabartma tozu, tuz ve vanilyayı alıp karıştırın. (Elemenizi tavsiye ederiz.) Ardından tereyağını ve toz şekeri ayrı bir karıştırma kabına alıp, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Daha sonra birer birer yumurtaları ekleyin. Hazır olan karışıma unlu karışımın üçte birlik kısmını ekleyin ve ardından aynı şekilde ekşi krema (yoğurdun) üçte birlik kısmına ekleyerek üç aşamada tüm un ve yoğurt miktarını ekleyip çırpın. Son olarak da benmari usulü eritilmiş çikolatayı da ekleyip karıştırın. Hazır olan harçtan dondurma kaşığı yardımıyla cupkek kağıtlarına bölüştürün. (bu harçtan yaklaşık olarak 16 kap kek çıkıyor) 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 18-20 dakika pişirin. Süre sonunda çıkarıp soğutun. O esnada 100 gram çiğ kremada ile 100 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritip soğutun. Ayrı bir kaba tereyağı, pudra şekeri ve kakaoyu alıp mikserle krema kıvama gelene dek çırpın. Soğuyan çikolata ganajını ve vanilya ekleyip mikserle köpürtün. Bir sıkma torbasına alıp keklelerinizin üzerine paylaştırın. İstediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.