Glutensiz Havuçlu Kek
4 adet yumurta 1 su bardağı rendelenmiş havuç 3/4 su bardağı dut kurusu 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış) 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı yulaf unu 1/2 su bardağı badem unu 1 tatlı kaşığı tarçın
Yumurtaları dut kurusu ile çırpalım. Zeytinyağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Havuç ve ceviz ekleyerek karıştıralım. Kuru malzemeleri de teker teker ekleyerek harcı yedirelim. Muffin kaplarına boşaltalım. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.