Fasulyeden Fit Kek
2 su bardağı haşlanmış siyah fasulye (meksika fasulyesi) 3 adet yumurta 1/2 su bardağı Hindistan cevizi yağı 1 çay kaşığı vanilya özü 4 yemek kaşığı kakao 3/4 su bardağı agave şurubu (toz şeker yerine) 1 çay kaşığı karbonat 1/2 çay bardağı su 1 su bardağı fındık veya badem unu 1/2 su bardağı tahıllı un 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
Keki hazırlamak için; haşlanmış Meksika fasulyelerini robottan geçirerek, iyice ezilmelerini sağla. Ayrı bir kaba al. Kullanacağın çiğ badem ya da fındıkları robottan geçirip, un haline getir ve ayrı bir kaba al. Aynı annenin kekini hazırladığın gibi sırasıyla; yumurta, toz şeker yerine agave şurubu, su, Hindistan cevizi yağı, kakao, tahıllı un, vanilya özü ve karbonatı bir çırpıcı yardımıyla karıştır. Püre haline gelen haşlanmış fasulye, fındık/badem ununu ilave ettikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırmayı sürdür. Kullanacağınız fırın kabını Hindistan cevizi yağı ile yağladıktan sonra kek harcını içine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirdikten sonra kekiniz hazır. Sağlıklı bir kekiniz oldu, şimdi onlar düşünsün.