Yaprak Ciğer
200 gram koyun ciğeri (çok ince bir şekilde kesilmiş) 4 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon
Sarımsakların kabuklarını soyun ve rendeleyin. İncecik kesilmiş ciğerleri bir kabın içine alın. Üzerine sarımsakları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Üzeri kapalı bir biçimde 1 saat kadar dolapta dinlendirin. Çıkarıp hafifçe una bulayın. Tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Kızıp, eridiğinde ciğerleri tek tek ilave edin. Arkalı önlü kızarana kadar pişirin. Tabağa alıp bir süre dinlendirdikten sonra  afiyetle tüketin.