Dereotlu Mini Poğaça
125 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı sirke 2 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine) 1/4 bağ dereotu 1 paket kabartma tozu 4,5 su bardağı un (gerekirse artırın) 1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten) 1 adet yumurta sarısı (hamurdan ayırdığımız) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı pekmez 2-3 yemek kaşığı çörek otu
Derin bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirke, şeker ve tuz alınıp karıştırılır. Tüm hepsi karıştıktan sonra ince ince kıyılmış dereotu da eklenir. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ve kabartma tozu eklenip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve arasına peynir koyulup istenen şekil verilir. Üzerlerine yumurta sarısı, yağ ve pekmez karışımı sürülüp çörek otu veya susam koyulur. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.