Çiğ Köfte Dürüm
2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 1 adet büyük boy soğan 2 diş sarımsak 1/2 çay bardağı isot 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık) 1/2 adet limon 1 paket lavaş
Bulguru derin bir kaba alın ve sıcak su ekleyerek 5-10 dakika demlendirin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Soğanın suyunu sıkın ve bulgura ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın. Blenderı alın yukarıdan aşağıya doğru bastırarak bulguru karıştırın. Blenderı çok yormadan ara ara dinlendirip devam edin. Bu şekilde iyice kıvam alan çiğ köfteye elinizle şekil verin. Servis tabağına dizin. Lavaşa yaydığınız çiğ köftenin üzerine marul koyarak dürüm şeklinde sarıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.