Paça Çorbası
4 adet kuzu paça 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sirke 4 diş sarımsak 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı tuz
Kuzu paçalarımızı bol suyla yıkayalım. Düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Soyduğumuz soğanı ortadan ikiye bölüp tencereye atalım ve düdüklüyü kapatalım. Yaklaşık 1,5 saat pişen paçalarımızı etlerinden sıyıralım. İstediğimiz boyutta küp küp kesip doğrayalım. Suyunu bir süzgeç yardımıyla süzelim. Çorbayı yapacağımız tencereye tereyağını alalım ve eritelim. Eriyen tereyağına unu ekleyelim ve yaklaşık 2 dakika kavuralım. Kavurduğumuz unun üzerine soğuttuğumuz kemik suyunu ekleyelim. Birkaç dakika kaynayan suyun üzerine paça etlerini de ekledikten sonra 5 dakika çorbanın kaynamasını sağlayalım.