Fırın Makarna
1/2 paket fırın makarna 2 litre sıcak su 1 tatl kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 1 yemek kaşığı sıvı yağ 250 gram kıyma 1 adet soğan (orta boy) 1 adet kapya biber (tercihen) 1 paket domates rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tereyağ 1/2 çay bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı pul biber 1/2 tatlı kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2.5 su bardağı soğuk süt 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Makarnayı paketin üstünde yazan süre boyunca haşlayın. Süzüp bir kaba alın. Eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile yağlayın. Bu şekilde yapıldığında birbirine yapışmıyor ve lezzeti katlanıyor. Kıymalı harcı için yağları eritin. Minik küp doğranmış soğan soteleyin. Kıymayı ekleyin ve kavurun. Domates rendesi, biber salçası ve tuz ilave edin. Sıcak su ekleyip 2-3 dakika pişirin. Son olarak baharatlar ilave edilip kapatın. Beşamel sos için yağları eritin, un kokusu çıkıncaya kadar kavurun, süt ekleyin ve sürekli çırpın. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ekleyip karıştırınca altını kapatın. Kare borcamın tabanını yağlayın. Makarnanın yarısı borcama alın ve üzerine kıymalı sosu yerleştirin. Kalan makarnaları üzerine ekleyin. Sırasıyla beşamel sosu ve kaşar peynirini de yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı geçince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.