Marineli Tavuk Bonfile
1 adet tavuk göğsü (iri dilimlenmiş) 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı un 1 çay bardağı süt 1/2 çay kaşığı tuz 1 adet soğanın suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 fincan süt 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı köri 1/2 çay kaşığı kekik 3 adet patates (küp doğranmış) 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 1 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Marinasyon malzemeleri karıştırılır. Dilimlenmiş tavuklar eklenir ve sosu çekmesi için streçlenip dolaba kaldırılır. 1-2 saat dinlendirilir. Tavuklar kızgın tavada az tereyağı ile arkalı önlü pişirilir ve bir tabağa alınır. Aynı tavada kalan tereyağı ve sıvı yağ ısıtılır. Un eklenip 1-2 dakika kavrulur. Süt eklenip topaklanmaması için karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tavuk parçaları ilave edilir. Kısık ateşte biraz pişirilir. Püre için patatesler az suda haşlanır. Suyuna biraz tuz ilave edilir. Haşlanınca ezilir. Tereyağı, süt, kaşar peyniri, tuz ve karabiber eklenir. İyice karıştırılır. Daha pürüzsüz olması için 2-3 sefer blenderdan geçirebilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.