Lahana Turşusu
1 kilogram lahana 1 adet büyük boy pancar 6 diş sarımsak 1 demet maydanoz 1 demet dereotu 6 adet defne yaprağı 3 yemek kaşığı tuz 3 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı rezene 3 kavanoz su
Lahanayı doğrayın ve güzelce yıkayın. Ardından pancar, sarımsak, maydanoz ve dereotunu yıkayın. Pancarı 6'ya bölün ve daha sonra kavanoza 1 yemek kaşığı rezene, biraz yeşillikler, defne yaprağı, 1 dilim pancar ve sarımsak koyun. Üzerine doğradığınız lahanaları sık bir şekilde yerleştirin. Üzerine 1 dilim de pancar koyun. Ardından su, sirke ve tuzu bir kaba ilave edip ve karıştırın. Suyu kavanozlara doldurun. Kapağını sıkıca kapatın ve 3 gün bekletin. Üzerinde su azaldıkça tuzlu su ilave edin. 3 gün sonra buzdolabına kaldırıp 1 hafta daha bekletip tüketebilirsiniz.