Sütlü Brokoli Çorbası
1 adet orta boy brokoli 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı süt 6 dal dereotu 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 litre su
Brokolinin en kökünden olacak şekilde küçük küçük kesin ve ayırın. Yıkayıp süzülmesi için kenara alın. Tencereye tereyağını alın. Tamamen eriyen yağa unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Küp küp doğradığınız havuçları ekleyin. 5 dakika kadar kavurun ve sonra biberleri ekleyin. İki dakika kadar daha kavurun ve 1 litre suyu ekleyin hiç durmadan karıştırın ki topaklanmasını önlüyoruz. Kaynayan suya brokoliyi ekleyin. 2-3 tur karıştırdıktan sonra brokoliler yumuşayana kadar kaynatın. Sütü ekleyin, tekrar 2 3 tur karıştırın. 5-6 dakika daha kaynattıktan sonra karabiber, tuzunu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip, 2-3 taşım kaynatın ve altını kapatın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun.