Yağsız Ispanaklı Börek
2 adet yumurta (144 kalori) 1 su bardağı yoğurt (112 kalori) 4 yemek kaşığı tam buğday unu (136 kalori) 1/2 paket kabartma tozu (9 kalori) 1,5 çay kaşığı tuz (0 kalori) 1,5 su bardağı yağsız lor peyniri (162 kalori) 300 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş) (70 kalori) 1/4 demet dereotu (5 kalori) 1/4 demet maydanoz (14 kalori) 3 adet taze soğan (17 kalori) 1/2 çay kaşığı karabiber (3 kalori) 2 yemek kaşığı tulum peyniri (100 kalori) 1 çay kaşığı mavi haşhaş tohumu (11 kalori)
Ispanakların sap ve yapraklarını ayırın. Yaprakların üzerine sıcak su koyup 2-3 dakika bekletin. Derin bir kap içinde yumurta,yoğurt,tam buğday unu, kabartma tozu, tuz ve lor peynirini karıştırın. Ispanak sapları, maydanoz, dereotu, taze soğan ve süzüp fazla suyunu sıktığınız ıspanak yapraklarını olabildiğince ince doğrayın. Sebzeleri yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Fırın tepsinizi hafifçe yağlayıp unlayın ve fazlalıkları dökün. Karışımı tepsiye alın üstüne tulum peyniri ve haşhaş ekleyip 180 derecelik fırında 30-40 dakika kızarana kadar pişirin. Pişince fırından alın ve tüketin. Afiyet olsun.