Bol Çikolatalı Muffin
120 gram bitter çikolata 110 gram tereyağı 150 gram şeker (3/4 su bardağı) 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) 70 gram un (1/2 su bardağı) 30 gram kakao (2 yemek kaşığı) 80 gram yoğurt (2 yemek kaşığı, çok sulu olmasın) 1 paket vanilin 1/2 çay kaşığı karbonat 1/4 çay kaşığı tuz 1 su bardağı çikolata
Fırını 225 derecede çalıştırın. Tereyağını eritin. Çikolataları atıp karıştırın, bir kaba aktarın. Bu sırada başka bir kapta kakao, un, karbonat, vanilin ve tuzu harmanlayın. Ilıyan çikolatalı karışıma yumurta, şeker ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Bu karışımı kuruların üzerine ekleyin. Spatulayla karıştırın. Kalın kıvamlı bir karışım olacak, cıvık olursa azar azar un ilavesi yapın. (Yoğurdun kıvamı karışımı etkiliyor) Sonra istediğiniz kadar çikolata parçası ekleyin. Ben biraz bol koydum, çok yakışıyor. Muffin kalıplarına paylaştırıp kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.