Zencefili Pratik Kurabiye
1 avuç fındık 1 avuç badem 1 avuç ceviz 180 gram siyez unu 75 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) 1 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 2 çay kaşığı toz zencefil 2 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş) 1/2 çay kaşığı vanilya
Fındık badem ve cevizi rondodan geçirelim. Bir tavaya alıp 5 6 dk karıştırarak kavuralım. Un ve geri kalan tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım kavurduğumuz kuru yemişleri ekleyelim. Homojen hale geldikten sonra hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletelim. Tezgahı unlayıp hamuru yayalım. 2 parmak kalınlığındaki hamurdan kalıp yardımıyla kurabiyeleri çıkarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 150 derecede 20 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra afiyetle yiyelim.