Tavuk Şinitzel
2 adet büyük boy tavuk bonfile 1 kahve fincanı süt 1 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı köri 1 adet yumurta (2 yemek kaşığı suyla açın) 1 çay bardağı un 1 su bardağı galeta unu 1 çimdik tuz 1 çimdik karabiber 1,5 su bardağı sıvı yağ
Tavukları birer parmak kalınlığında dilimleyin. Bardak, merdane veya et dövücüyle inceltin. Marine malzemelerini bir tabakta karıştırın. Tavukları ekleyin ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu şekilde yumuşacık oluyor. Panesi için malzemeleri ayrı tabaklara alın. Tavuk dilimlerini önce unla sonra çırpılmış yumurta sarısıyla daha sonra galeta unuyla kaplayın. Kızgın yağda çevirerek kızartın. İlk sıcağı geçince isteğe bağlı patates salatası veya püre eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun.