Arnavut Ciğeri
500 gram kuzu ciğeri (ya da dana ciğeri) 5 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Ciğerleri küp küp kesip yıkayalım. Un, toz biber ve tuzu derin bir kapta karıştırıp, ciğerleri bu karışıma bulayalım. Fritözün pişirme haznesine zeytinyağını koyalım, 2 dakika çalıştıralım. Daha sonra ciğerleri pişirme haznesine koyup 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.