Şekersiz Tahinli Pekmezli Kek
3 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 2,5 büyük çay bardağı pekmez 1 çay bardağı tahin 335 gram un 1 avuç susam 1 avuç file badem 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1/2 çay bardağı pekmez
Kek kalıbını yağlayıp susam ve file bademleri kalıbın tabanına eşit bir şekilde serpiyoruz. Oda sıcaklığında olan yumurtaları 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Yağ, süt, tahin ve pekmezi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unkabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma kontrollü bir şekilde ekliyoruz ve homojen kıvam alana kadar çırpıyoruz. Karışım kek kalıbına döküyoruz ve önceden ısıttığımız fırında fansız ayarda 180 derecede 40-45 dakika arasında pişiriyoruz. Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince keki kalıptan dikkatli bir şekilde çıkartıyoruz ve üzerine pekmez döküyoruz. Afiyet olsun.