Evde Hamburger
1 kilogram kıyma 1 su bardağı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi) 1 tutam ince kıyılmış maydanoz 1 diş rendelenmiş sarımsak 2 adet rendelenmiş soğan 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı pul biber 3-4 dilim kornişon turşu 3-4 dilim domates 2-3 dilim soğan 2-3 yaprak marul 1 tatlı kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı mayonez 2 su bardağı ılık su 2 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 2 paket toz maya 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 6-7 su bardağı un (aldığı kadar)
Yoğurma kabına önce ılık süt, su, şeker ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri alıp tekrar karıştırıyoruz ve yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Porsiyonluyoruz ve tepsiye diziyoruz. Tepsi mayası için 30 dakika kadar dinlendiriyoruz. Üzerilerine biraz susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra yuvarlak şekil veriyoruz ve tavada kızartıyoruz. Hamburger ekmeklerimizi ortadan kesiyoruz. Ketçap sürüp köfteyi koyuyoruz. Üzerine mayonez sürüp, kornişon turşu, domates soğan, marul, sırasıyla üst üste diziyoruz. En üstüne hamburger ekmeğini koyuyoruz. Dilerseniz yanında patates kızartmasıyla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.