Tepsi Pizzası
1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1/2 paket instant maya 2,5-3 su bardağı un (aldığı kadar) 1 adet rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı salça 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet küp şeker 1-2 damla sirke (arzuya göre) 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen 1/2 çay kaşığı kekik 100 gram kaşar peyniri 1 avuç mantar 1-2 adet kapya biber 1-2 adet yeşil biber 1 avuç sosis 1 avuç sucuk 1 yemek kaşığı mısır 1 yemek kaşığı zeytin 1 çay kaşığı susam ( tercihen )
Hamuru için bütün malzemeler yoğrulur. Unu kontrollü eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bi hamur olacak. Üzeri kapatılır. Mayalanmaya bırakılır. (20-25 dakika ) Sosu için, domates rendesi, salça, sarımsak ve zeytinyağ uygun bir tencereye alınıp pişirilir. Suyunu çekmeye başlayınca tuz, baharatlar ve diğer malzemeler eklenir. 1-2 dakika sonra kapatılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Mayalanan hamurun havası alınır ve tekrar yoğrulur. Tereyağı ile yağlanan tepsiye pizza hamuru yerleştirilir. Sosu her yerine sürülür. Biraz kaşar peyniri serpiştirilir. Üzerine diğer malzemeler yerleştirilir. Damak tadınıza göre ayarlayın. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede 20-25 dakika pişirilir. Sonra kaşar peyniri ve susam ilave edilip 2-3 dakika daha pişirilir. Peynirler eriyince kapatılır ve ilk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.