Limonlu Şekersiz Şam Kurabiyesi
120 gram dut kurusu (tozu) 90 gram zeytinyağı 2 adet küçük boy yumurta 100 gram yoğurt (veya süt) (yoğurtla daha mis oluyor bence) 1 çimdik tuz 1 çay kaşığı karbonat 1 paket kabartma tozu 1 adet rendelenmiş limon kabuğu (portakal da olur) 260 gram yulaf unu 120 gram tam buğday unu 8-9 dilim limon 1 küçük kase dut kurusu tozu (veya Hindistan cevizi şekeri)
Dut kurusu tozunu, zeytinyağ, yumurta ve yoğurdu karıştırma kabında çırpıyoruz ve geri kalan malzemeleri ekleyip, yoğuruyoruz. Ele yapışan bir hamur oluyor. Elinizi yağlayıp şekil verebilirsiniz. İpince kestiğimiz limon kabuklarını veya kurumuş limon kabuğu da kullanabilirsiniz. Kurabiyelerin üzerine yerleştirip biraz Hindistan cevizi şekeri veya dut kurusu tozu serpiştiriyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20 dakika orta kısımda,üzerinin kızarması içinde bir üste çıkartıp 6-7 dakika turbo ayarında çalıştıralım. Şimdiden afiyet olsun.