Yeşil Domatesli Karnabahar Pizza
1 adet küçük boy karnabahar 6 adet yeşil domates 1 adet yumurta 1 çay bardağı kaşar peyniri 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz 1 adet sarımsak 1 adet orta boy kırmızı soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 yemek kaşığı bal 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay bardağı su 1 dal reyhan 1 çay kaşığı kuru kekik
Zeytinyağını küçük bir tencereye alıp doğradığımız yeşil domatesleri, sarımsağı ve soğanı birlikte kavurun. Zerdeçalın tadı ortaya çıksın diye onu da kavururken ekleyip, karıştırıyoruz. Tuzunu ve sirkeyi ekliyoruz. Sirkenin kokusu çıktıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra biraz daha su ekleyip, domatesler ezilecek kıvama gelene kadar biraz daha pişiriyoruz. Hazırladığımız sosu blenderdan geçiriyoruz ve pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Sosun ilk sıcağı çıktıktan sonra balı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ilıması için dinlendiriyoruz. Karnabaharları sap kısımları kesip ayırıyoruz. Yıkadığımız karnabaharları incecik olana kadar rondodan geçiriyoruz. Üzerine yumurta, kaşar peynirini ve baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlak olarak şekil veriyoruz. Üzeri kızarana kadar 180 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Yaptığımız yeşil domatesli sosu pişen karnabahar tabanının üzerine sürüyoruz. Kaşar peynirini her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz. Dilimlediğimiz domatesleri üzerine ekleyip kızarana kadar fırına koyuyoruz. Pizzayı servis yaparken kekik ve reyhan ile süslüyoruz. Afiyet olsun.