Kadayıflı Muz Dolgulu Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 500 ml. süt 2 yemek kaşığı şeker 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı pirinç unu 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1,5 adet muz (ezilmiş) 1 yemek kaşığı tereyağı 200 gram kadayıf (üzerini süslemek için)
Fırını 170 dereceye ısıtın. Yumurta ve şekeri çırpın. Kabaran yumurta ve şekere diğer malzemeleri yavaş yavaş ilave edin. Tüm malzemeyi ekledikten sonra karıştırmaya spatulayla devam edin. Küçük boy kare borcamı yağlayıp, unlayın. Hazırladığınız kek harcını yağlayıp unladığınız kalıba dökün. 15-20 dakika kürdan yardımıyla kontrol ederek kekinizi pişirin. Pişen kekinizi soğumaya bırakın. Süt, şeker, mısır nişastası ve pirinç ununu ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpma teliyle çırpın. Tereyağını ilave edin ve çırparak eritin. Bu sırada ezilmiş muzu da ilave edin ve soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine tahta kaşıkla delikler açın. Hazırladığınız muzlu pudingi deliklere dolacak şekilde tüm kekin üzerini kaplayın. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Kızarmış kadayıfla tüm pudingin üzerini kaplayın ve muz dilimleriyle servis edin.