Baklava Hamuru
1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı süt 100 gram oda sıcaklığında tereyağı 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı su 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı sirke 1/4 çay kaşığı tuz 4 su bardağı un 1 su bardağı nişasta
İlk adım olarak, baklava hamuru için bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını alın ve üzerine sıvı yağ, süt, yumurta, sirke, tuz, yoğurt ve su ekleyin. Tüm bu malzemeleri bir araya getirerek homojen bir karışım elde edin. Karışıma kontrollü bir şekilde un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmek için dikkatlice un ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Elde ettiğiniz hamurdan 24 eşit parça şeklinde bezeler oluşturun. Bu bezelerin hem ağırlık hem de boyut açısından eşit olmasına özen gösterin. Tezgahınıza nişasta serpin ve açmaya hazır hale getirdiğiniz bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açmaya başlayın. Açılan bezelerin üzerine bir bez örtüp, 40 dakika boyunca dinlendirin. Dinlenen bezeleri nişasta serperek birkaç tanesini üst üste koyun ve tepsinizin genişliğinde açmaya başlayın. Ardından baklava yapım aşamalarına geçebilirsiniz. Elde ettiğiniz baklava hamurlarıyla harika bir baklava yapmaya hazır olun. Şimdiden ellerinize sağlık!