Bal Kabaklı Cheesecake Brownie
3 adet yumurta 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker 270 gram bitter çikolata (%70) 3 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı 3 yemek kaşığı süt 1 su bardağı un (3 parmak eksik) 1 paket vanilin 1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao 1/2 çay kaşığı tuz 180 gram krem beyaz peynir 5 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı bal kabağı püresi 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un
İlk olarak bal kabaklarını parçalara ayırıp hafif yağlayarak fırında yumuşayana kadar pişirin. Brownie kısmı için çikolataları benmari eritin, daha sonra benmariden ayırın ve tereyağını ekleyin. Yumurta ve şekeri çırpın, ardından 3 yemek kaşığı süt ekleyerek çırpmaya devam edin. Tereyağı çikolata karışımını yumurta karışımına ekleyin ve çırpın. Kuru malzemeleri de ayrı bir yerde karıştırın ve çikolata karışımına ekleyip spatulayla homojen olana kadar karıştırın. Cheesecake için krem peynir ve şekeri iyice çırpın. Fırında yumuşayıp soğuyan kabakları blender ile püre yapın ve peynir karışımına ekleyin çırpmaya devam edin. Bal kabaklı peynir karışımına 1 yumurta kırın ve çırpın. Son olarak cheesecake harcına unu ekleyin ve çırpın. Dikdörtgen bir borcamın her tarafını yağlı kağıt ile kaplayın ve sıvı yağ ile güzelce yapıştırın. Borcamın en altına brownie karışımının yarısını yayın. Daha sonra bütün cheesecake harcını brownie üstüne dökün. En üstüne de kalan brownie harcını parça parça cheesecake üstüne koyup sivri uçlu bir çubuk veya bıçakla şekillendirin. 170*C önceden ısıtılmış fırında orta rafta 35 dakika pişirin fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda dinlendirin, sonrasında en az 3 saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun.