Asitte Pişmiş Kabak Salatası
3 adet orta boy kabak 1 adet kapya biber 1 adet salatalık 1 tutam maydanoz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet lime suyu (limon suyu da olur) 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tutam tuz
Kabakların kabukları soyulduktan sonra soyacak ile kabaklar jülyen jülyen soyulur. Marinasyon için tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırıldıktan sonra kabaklar da içerisine alınıp 10 dakika pişirilir. Bu pişirme yöntemine asitte pişirme denir. Süre sonunda kabaklar marinadtan alınır ve diğer tüm malzemelerle salata kabında karıştırılır. Üzerine sumak serpiştirilerek servis edilir. Arzu eden servis aşamasında zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve tuz ilave edebilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)