Peynirli Çubuk Ekmekler
1/2 su bardağı ılık su 1/2 yemek kaşığı kuru maya 1/2 yemek kaşığı toz şeker 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1,5 su bardağı un 2 su bardağı rendelenmiş peynir (parmesan, kaşkaval) 1 çay kaşığı tuz 2-3 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı iri tuz (arzuya göre susam, çörekotu veya haşhaş)
Bir yoğurma kabının içerisine ılık suyu ve yaş mayayı alın, güzelce karıştırarak mayayı eritin. Ardından içerisine zeytinyağını, toz şekeri, tuzu, ince ince doğranmış sarımsakları ve unu ilave edip güzelce yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde hamurun olduğu kabın ağzını streç filmle kapayın ve sıcak bir yerde yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresinin sonunda hamuru tezgaha alın ve dikdörtgen şeklinde açın. Tereyağını eritin ve bir fırça yarımıyla, açtığınız hamurun üzerine güzelce sürün. Rendelediğiniz peynirleri hamurun yarısını kaplayacak şekilde hamurun üstüne yayın. Hamurun diğer yarısını paynirlerin üstüne kapatıp, kenarlarına ellerinizle hafifçe bastırın. Bir bıçak yardımıyla şeritler halinde kesin ve her bir şeridi kendi etrafında döndürerek hafif bir spiral şekli verin. Şekil verdiğiniz hamurları, içini bolca tereyağıyla yağladığınız bir fırın kabına yan yana yerleştirin. Üstlerine kalan tereyağını da fırçayla sürün ve üstlerine iri tuz veya arzuya göre haşhaş, susam veya çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra fırından alın ve sıcak ya da ılık olarak servis edin.