Elmalı Muffin
200 gram rendelenmiş elma 2 yemek kaşığı bal 2 adet yumurta 1/2 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı zeytinyağı 100 gram ince çekilmiş yulaf 50 gram yulaf ezmesi 2 çay kaşığı tarçın 2 çorba kaşığı ceviz içi 1 çimdik tuz 1 çay kaşığı (silme) karbonat
Elmaları rendeleyip yanmaz yapışmaz bir tavaya alıyoruz ve suyu buharlaşana, elmalar hafif pişmiş oluncaya dek kısık ateşte, üzeri açık bir şekilde pişiriyoruz. Soğuması için bir kenara alıyoruz. Yumurta, yağ ve sütü bir kabın içinde iyice karıştırıyoruz. Soğuyan elma rendelerimizi ve balı ilave edip harmanlıyoruz. Yulafları, tarçını, cevizi, tuzu ve karbonatı ilave ederek hamuru tamamlıyoruz. Eşit şekilde böldüğümüz muffin kaplarında pişirmek üzere fırına veriyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişmesini bekliyoruz. Ardından sıcacık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.