Lavantalı Kurabiyeler
100 gram fındık unu 100 gram badem unu 100 gram tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış) 100 gram pudra şekeri 15 gram lavanta tohumu 50 ml. lavanta balı
Derin bir kapta fındık ununu, buğday ununu ve pudra şekerini homojenize olana kadar karıştırınız. Sonra bu karışımı üç kere elekten geçiriniz. Buzdolabından yeni çıkartılmış, oda sıcaklığına henüz ulaşmamış, küp küp doğranmış tereyağın içerisine bu unlu karışımı azar azar ilave ederek yoğurunuz. Hamur karışımı yumuşak bir kıvam alınca, lavanta tohumlarını ilave ederek tekrar yoğrunuz bir dakika kadar. Yoğrulan hamuru streç filme sararak, altı saat dinlenmek üzere buzdolabına alınız. Dinlenen hamuru tekrar yoğurunuz iki dakika kadar. Sonra bir merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında bir hamur açınız. Açtığınız hamurdan, istediğiniz bir kalıp yardımı ile kurabiye tabanları çıkartınız. Çıkartmış olduğunuz kurabiye tabanlarını, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, belirli aralıklarla diziniz. Kurabiye tabanlarının üzerini, bir kürdan yardımı ile yüzeysel artı şeklinde çiziniz. Hazırladığınız tepsiyi, önceden ısıtılmamış 100 derece fırına sürüp, 60 dakika pişmeye bırakınız. Pişme süresinin ardından tepsiyi fırından çıkartıp, kurabiye tabanlarının üzerine lavanta balı gezdiriniz. Kurabiyelerle hiç temas etmeden, serin bir ortamda bir saat dinlenmeye bırakınız. Dinlenen kurabiyeleri, istediğiniz gibi şeker hamuru vs. ile süsleyebilirsiniz. Sade olarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...