Alman Çöreği
250 mililitre ılık süt 90 gram eritilmiş tereyağı 3 yemek kaşığı toz şeker 21 gram yaş maya 1 tutam tuz 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 1 adet limon kabuğu rendesi 3,5 su bardağı un (ele yapışıyorsa 1-2 yemek kaşığı daha ilave edin) 1/2 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 kavanoz çilek marmelatı
Tereyağını eritin ve soğumasını bekleyin, yoğurma kabına koyun ve diğer hamur malzemelerini un hariç ekleyin ve karıştırın. Ardından unu eleyerek ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini streç folyo ile kapatın ve yaklaşık 50 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurdan 17-18 adet 60 gramlık bezeler elde edin ve yuvarlayıp fırın kağıdına sıralayın. Üzerileriniz hafifçe elinizle bastırın. Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika tekrar mayalandırın. Bir tavaya hamurun yaklaşık yarısına gelecek kadar yağ koyun (küçük ve derin tencere kullanabilirsiniz). Ocağın altını son ayarın bir düşük ayarında kızdırın, çubuğu yağa batırın ve kabarcıklar çıkıyorsa hazır demektir, o esnada ocağın ayarını orta ateşin bir altına (4 ideal) getirin. Ölçünüz varsa 160 derece ideal sıcaklıktır. Bezelerin yukarısı aşağı gelecek şekilde elinize alın ve yağın içerisine yavaşça koyun ve her iki tarafını 2’şer dakika pişirip kağıt havlu üzerine alın. Marmelatı sıkma torbasına ekleyin ve iki taraftan da sıkın. Çikolata kreması kullanmak isterseniz biraz eritin ve öyle sıkın daha akışkan olması için. Afiyet olsun.