Soğuk Baklava Tadında Güllaç
10 adet güllaç yaprağı 2 litre süt 1 su bardağı toz şeker 2 paket toz krem şanti 2 paket vanilin 200 gram fındık 3 paket bitter çikolata 1 tutam toz Antep fıstığı 1 tutam Hindistan cevizi 1 tutam nar taneleri
Sütü büyük bir tencerede kaynama noktasına gelmeden, sadece ısıtın ve ocaktan alın. Sütün içine önce şekeri koyup eriyene kadar çırpın. Ilık duruma gelen şekerli süte toz krem şantiyi çırparak azar azar yedirin, son olarak vanilini ekleyip şerbeti hazır hale getirin. Ceviz ve fındıkları ocakta hafif renk alıp, kokusu çıkana kadar kavurun ve robottan çekip kenarda bekletin. Güllaç yapraklarının, şerbetin tamamının sığabileceği bir tepsinin tabanına kepçeyle şerbet koyun ve ilk beş güllaç yaprağını üstlerinden şerbet vererek tepsiye yerleştirin. Bu aşamada güllaç yapraklarını tepsiye sığdırmak için elinizle kırabilirsiniz. İlk beş katın ardından tüm ceviz, fındık karışımını tek bir kat halinde tepsiye yayın. Kalan güllaç yapraklarını yine şerbetleyerek tepsiye yerleştirin,üzerini kepçeyle hafif bastırıp düzleyin. Tepsiyi buzdolabına kaldırın ve 4-8 saat arası dinlendirin. Güllaç yapraklarında kuru yer kalmadığına emin olun. Şerbetiniz artarsa buzdolabında servis ederken kullanmak için saklayabilirsiniz. Güllacın üzerinde kullanacağınız çikolataları da aynı zamanda derin dondurucuda bekletin. Servis etmeden önce çikolataları ufak parçalara kırıp mutfak robotundan çekip, iri taneli toz haline getirin. Çikolatayı güllacın üzerine serpmeden tatlıyı dilimleyin, üzerini çikolata ile kaplayın. Her dilimi dilerseniz yemişler ve nar taneleri ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.