Malzemesi Bol Pizza
2 kilogram un 3-4 su bardağı su (kulak memesi kıvamında yoğrulacak miktarda) 2 adet yumurta 2 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 50 gram toz şeker 50 gram tuz 50 gram yaş maya 2-3 diş sarımsak 1/2 adet soğan (bıçakla ince kıyım yapınız) 1 adet çarliston biber 1 adet kırmızı biber 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2-3 adet orta boy domates 1 tutam baharat karışımı 1 kase mozzarella peyniri 1 kase sucuk 4-5 dilim salam 1 avuç mısır 1 kase mantar 1 avuç siyah zeytin
Sos malzemelerini ince doğrayın. Bir tavada kısık ateşte yoğun bir kıvam alana kadar pişirin ve baharatlarını ilave ederek ılımaya alın. Hamur için belirtilen malzemeleri 20-25 dakika ılık su ile ve özdeşleyinceye kadar yoğurun. Yoğurulan hamuru hava almayacak biçimde kapatınız. Hamurun bekleme, mayalanma süresine eş zamanlı olacak şekilde fırını 240-250 derece ortalamasına ayarlayın. Hazır olan hamuru 200-300 gram ortalama kesiniz ve yuvarlayınız beklemeye alınız (mayalandığından emin olunuz aksi halde tahta gibi bir hamur yiyebilirsiniz.) Kestiğiniz hamuru elle veya merdaneyle açınız. Sosu hamurun üzerine iyice yayınız. (çok fazla kenarlara taşırmayınız hamuru ıslatırsa uğraşabilirsiniz.) Ev tipi fırında veya sanayi fırında yapıyor iseniz belirtilen miktarda dereceye gelmesine özen gösteriniz. Hamuru tepsinin üzerine koyunuz. (Tepsinin altına sıvı yağ sürünüz yapışmasını önleyecektir) Dilerseniz hamuru tepsinin içerisinde açabilirsiniz. Dilediğiniz miktarda mozarella peyniri, sucuk, salam, sosis, mantar, kırmızı, yeşil biber, mısır, yeşil, siyah zeytin karışık pizza için ideal malzemelerdir. Dilerseniz elinizde olanlarla yapabilirsiniz. 13-20 dakika arası fırının performansına göre pişiriniz. Afiyet olsun.