Beyaz Çikolatalı Kış Kurabiyesi
150 gram yumuşamış tereyağı 1 adet yumurta 1,5 çay bardağı pudra şekeri 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı pekmez 1 adet limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı toz zencefil 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın 1 paket vanilin 1/2 paket kabartma tozu 5-6 su bardağı un 60 gram beyaz çikolata 1 adet limon kabuğu
Tereyağı, yumurta ve pudra şekerini mikserle güzelce çırpın. Sıvıyağ ve pekmezi de ekleyip karışmasını sağlayın. .Sonra zencefil, tarçın, limon kabuğu, vanilin ve kabartma tozunu da ekleyin. Unu bardak bardak ekleyip yoğurmaya devam edin. (5-6 bardak arası un yeterli.) Hamuru kıvamına gelince güzelce toparlayın ve streç filme sarıp buzlukta 10 dakika dinlenmeye bırakın. Sertleşen hamuru iki yağlı kağıt arasında açın. Kalınlığını istediğiniz şekilde ayarlayın (Ben 5-6mm civarında yaptım. Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor.) 170 derece fanlı fırında 12-15 dakika civarında pişirin. Siz mutlaka 10 dakikadan sonra kontrol edin fırınlar farklılık gösteriyor. Soğuyan kurabiyeleri benmari erittiğiniz beyaz çikolataya batırıp çıkarın, bir kısmını limon rendesi ile, bir kısmını da gıda boyasıyla renklendirdiğiniz çikolata ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.