Kestaneli Börek
2 adet yufka 3 su bardağı kırık kestane (pişmiş) 1 su bardağı ceviz içi 4 yemek kaşığı sıvı yağ (böreklerin üzeri için) 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı pekmez
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri bir sos tenceresine aktarın ve karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakın. Kestaneleri pişirin ve bir kaseye ufalayın. Üzerine ceviz içi ekleyin ve karıştırın. Yufkayı tezgaha serin. Soğumuş olan şerbeti yufkanın her yerine gecek şekilde fırça yardımıyla dağıtın. Cevizli kestane karışımını da yufkanın her yerine dağıtın. Yufkayı çok sıkı veya çok gevşek olmayacak şekilde, orta ayarda sıkarak rulo haline getirin ve 4 parmak genişliğinde börekler olacak şekilde kesin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde aralarda boşluk bırakarak börekleri dizin ve üzerlerini sıvı yağ ile fırçalayın. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Servis esnasında arzuya göre pekmez dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!