Pancarlı Pirinç Pilavı
1 adet büyük boy pancar 1 adet havuç 1 kase haşlanmış nohut 1 kase haşlanmış bezelye (az haşlanacak) 1,5 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz
Pancarlar küp şeklinde doğrayıp 3-4 bardak suyla haşlayın. Sıcak suda bekleyen pirinçlerin suyunu süzüp tereyağında biraz kavurarak bezelye, nohut, küp doğranmış havuçları ve pancar suyunu döküp tuzunu ayarlayın. Kısık ateşte pişirin. Suyunu çeken pilavın tencereyle kapak arasına temiz bir peçete sıkıştırıp dinlendirin. Zevkinize göre süsleme yaparak servis yapın.