Dereotlu Kıymalı Kabak Sandal
3 adet büyük boy kabak 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı sıcak su 300 gram kıyma 1 adet soğan (minik küp doğranmış) 1 adet rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı kimyon 5-6 dal dereotu 1,5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı soğuk süt 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
İlk olarak kabaklar hazırlanır. Kabakların dışına çatalla çizikler atılır, boydan ikiye kesilir. İç kısımlar tatlı kaşık yardımıyla çıkarılır. Fırçayla yağlanır, tuz ve karabiber eklenir. Fırın kabına yerleştirilir. Fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirilir. Bu şekilde yumuşamaları sağlanır. İç harcı için yağlar eritilir. Soğanlar sotelenir. Kıyma eklenir ve kavrulur. Domates rendesi biber salçası tuz ilave edilir. 2-3 dakika pişirilir. Son olarak baharatlar kıyılmış dereotu eklenip karıştırılır kapatılır. Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz karabiber eklenir ve kapatılır. Kabakların içine kıymalı harçtan koyulur. Üzerlerine beşamel sos ve kaşar peyniri yerleştirilir. Salça sıcak suyla açılır, fırın kabına aktarılır. 200 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.