Kahve Çekirdeği Kurabiye
125 gram margarin (oda sıcaklığında) 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı nişasta 1 yemek kaşığı granül kahve (ya da Türk kahvesi) 1 yemek kaşığı su (kahveyi eritmek için) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilin 1,5 yemek kaşığı kakao 1 kase çikolata (eritilmiş) 1 tutam ceviz (iri kıyılmış)
Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına koyup karıştıralım. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım hamur çok yumuşak olmamalı. (gerekirse 1-2 yemek kaşığı un ekleyin). Cevizden daha küçük parça alıp şekil verelim. Kürdanla ortasına bastıralım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye düzleyelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika kadar pişirelim. Biraz soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolataya kurabiyenin ucunu batırıp çıkartalım. Dilediğiniz gibi üzerine ceviz, Hindistan cevizi, fıstık tozu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!