4 Yufkadan Su Böreği
1 adet yumurta 2 bardak un 1 çay bardağı su 1 litre sıcak su 1 litre soğuk su 1 çay kaşığı tuz 50 gram peynir 3-4 dal maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağı
Önce hamur yoğuruyoruz, 4 bezeye ayırıp dinlendiriyoruz. Bir yandan suyu kaynatıyoruz. Tek tek omlet tavası büyüklüğünde açıyoruz. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ve sıvı yağ ekliyoruz ki hamurumuz suda erimesin yapışmasın. Suyumuzun altını asla kapatmıyoruz hamuru suya atıp 1 dakika kadar haşlıyoruz. Süzgeç ile sıcak sudan alıp soğuk suya bırakıyoruz. Böylece hamur şok oluyor. Soğuk sudan çıkarıp tabanına yağ sürdüğümüz omlet tavasına kırışık bir şekilde yerleştiriyoruz her kata peynir ve tereyağı ekliyoruz. Pişiriyoruz. Dilerseniz dolapta biraz dinlendirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.