Peremeç
2 su bardağı kefir 3,5 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı instant maya 4 yemek kaşığı sıvı yağ 500 gram dana kıyma 2 adet orta boy soğan (robottan geçirilmiş) 1/4 demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz 1 adet büyük boy domates 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1/4 demet maydanoz
Geniş bir kasede un, kefir, maya ve sıvı yağı birleştirip yoğurarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 30 dakika mayalandırın. İç harç için kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamuru 12 eşit bezeye bölün ve yuvarlak şeklinde açın. Orta kısmına kıymalı harçtan koyup hamuru kenarlardan ortaya doğru kapatın. Kapatırken orta kısmı açık kalmalı. Hazırladığınız peremeçleri kızgın yağda, önce kıymalı yüzü yağa girecek şekilde altın sarısı olana dek arkalı önlü kızartın. Sosu için tüm malzemeleri robottan çekin. Peremeçleri sosla birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!