Ramazan Güveci
3 adet büyük boy patates 3 adet soğan 7-8 adet çarliston biber 4-5 adet kapya biber 1 kilogram dana eti (kemikler dahil) 1 su bardağı bezelye 1/4 demet maydanoz 5-6 diş sarımsak 1-2 yemek kaşığı tereyağı (en son üzerine koymak için) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2-3 su bardağı su 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeleri orta büyüklükte doğrayalım ve geniş bir kaba alalım. Derin bir kasede salçalı sosumuzu hazırlayalım. Hazırladığımız salçalı sosumuzu malzemelerimizin üzerine döküp güzelce harmanlayalım. Güveç tenceremizinin tabanına kemiklerimizi dizelim. Kemiklerin üzerine hazırladığımız güveç karışımını ekleyelim. Üzerine ufak ufak dilimlediğimiz tereyağlarımızı ekleyelim. Güveç tenceremizin üzerini yağlı kağıt ve folyoyla kapatalım. Güvecimizi ocağımızın orta gözüne alıp yine orta ateşte yaklaşık 2,5-3 saat kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.