Kırmızı Erik Suyu
1 kilogram kırmızı erik 2 litre su 1 büyük su bardağı toz şeker
Eriğin tamamını suda yıkayıp ayıklayın. Temizlediğiniz erikleri tencereye alın. Üzerine 1 litre su ekleyin. Kısık ateşte 1 saat kadar kaynatın. Erikler kendini iyice bırakacaktır. Erik suyunu, üzerine süzgeç yerleştirdiğiniz başka bir tencereye aktarın. Süzgeç üzerinde kalan erikleri ezin. Tüm erikleri ezerek suyunu çıkardıktan sonra şekerini ekleyin. 1 litre su daha ekleyin. Şeker ve su kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.