Badem Unlu Kek
2 adet yumurta 7 yemek kaşığı esmer şeker 1 su bardağı badem sütü (normal süt de olur) 2 su bardağı badem unu 1 su bardağı Hindistan cevizi unu 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi (badem ezmesi, fındık ezmesi de olur) 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 1 çay kaşığı vanilya özütü (1 paket vanilin de olur) 1 paket kabartma tozu 10 tatlı kaşığı çikolata kreması (arasına koymak için)
Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyin ve çırpın. Kuru malzemeleri ve diğer kalan malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam edin. Koyu kıvamlı bir kek olacak. Muffin kabına kağıt kalıpları koyun ve bütün kalıpların içine tabanı kaplayacak kadar harç ekleyin. Her birine bir tatlı kaşığı çikolata kreması ekleyip üzerini yine kek harcıyla kaplayın. Çiğ bademi parçalayıp üzerlerini süsleyin. 175 derece önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişsin. Üzeri kızarınca fırından alın. İlk sıcağı çıkınca ılık bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.