Krep Pasta
4 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 300 gram ıspanak (ayıklanmış) 1 litre süt 2,5 çay bardağı un 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin 200 gram krema 240 gram çikolata
Orta ateşte bir tencereye 3 su bardağı su ekleyip üzerini metal süzgeç veya kevgir ile kapatalım. Süzgecin üzerine ıspanaklarımızı ekleyelim ve üzerini bir tencere kapağı ile kapatalım. Ispanaklarımızı buharda pişirelim. Pişen ıspanağımızı bir kaba alıp yarım su bardağı süt ekleyip mutfak robotundan geçirip püre haline getirelim ve soğuması için kenara ayıralım. Başka bir kaba yumurta ve şekeri alıp çırpalım. süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Soğuyan ıspanak püresini ilave edelim.(1 çay bardağı) Ardından kabartma tozu ve unu da ekleyip kıvam alana kadar karıştıralım. Orta ateşte bir krep tavası veya yapışmaz tavaya bir kaç damla yağ dökelim ve peçete ile yayalım. Yaydıktan sonra bir çorba kepçesi dolusu krep hamurunu tavada pişirelim. Her pişirme aşamasında krep hamurunu tavaya dökmeden önce yağlayınız. Pişen krepleri kenara ayıralım. Güzel ve simetrik görüntü için tencere kapağını yuvarlak bir kalıp olarak kullanıp hepsini eşit büyüklüğe getirebilirsiniz. Artan kenarlarını ise mutfak robotundan geçirip en son çikolata sosunun üzerine serpebilirsiniz. İç dolgusu için: orta ateşte bir tencereye süt, şeker, un ve vanilin ekleyip sürülebilir sos kıvamını alana kadar karıştıralım. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim. Oda sıcaklığına gelen dolgu katılaştıysa süt ile istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Kreplerimizin arasına kremamızı sürüp kat kat bu işlemi tekrarlayalım. Katlar arasına kremayı eşit miktarda sürmeye özen gösterelim. Çikolata sosu için: kremayı bir tavaya alıp kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım. Isınan kremamızın altını söndürüp çikolatamızı ilave edip eritelim. Oda sıcaklığına gelen çikolatamızı eşit miktarda yayıp üzerine krep parçalarını serpelim. Afiyet olsun.