Üçgen Mantı
3 bardak un 1 adet yumurta 1 bardak ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 1 bardak un 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı toz biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı sumak
Sarımsaklı yoğurdunuzu çırpıp dolapta bekletin. Servis etmeden 10 dk önce dışarı çıkarabilirsiniz. 3 bardak unu geniş bir yoğurma kabına alıp ortasını açın. Yumurtayı kırın, suyu ekleyin, tuzu atın ve yoğurun. Hafif sert bir hamur olacak. Streçe sarıp buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. 3 ayrı bezeye ayırın, her bezeyi ayrı ayrı unlayıp merdane ile mümkün olduğunca ince açın. Pizza kesici ya da mantı kesici yardımı ile küçük kareler kesin. İç harcı bir tabakta karıştırıp karelere kaşığın ucu ile ekleyip mantıları üçgen olacak şekilde bir ucundan tutup diğer uca bastırıp iyice kapatın. Suyu kaynatın, tuz atın. Kaynamış 3 litre suda mantıları 6-7 dakika kadar yüzeye çıkana kadar haşlayın. Kevgir yardımı ile süzüp servis tabaklarına ekleyin.