Fransız Baston (Baget) Ekmek
3 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı bal (ya da toz şeker) 1 kilogram un
Karıştırma kabına ılık su, ılık süt, bal, tuz, maya ekleyip iyice karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru toparlayıp üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Dört parçaya bölüp bezeleri içe doğru katlayarak toparlayalım. 5 dakika üzeri kapalı dinlendirelim ve sonra elimizle bastırarak uzun bir şekilde açalım. İçe doğru katlayarak uzun bir ekmek şekil verelim. Ortası kalın kenarları ince bir şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve üzerini bir başka tepsi ile kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim. Dinlenen ekmekleri uzunlamasına bıçak ile, varsa jilet ile derin bir şekilde keselim. Önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarda üzerine bir başka tepsi kapatarak 20 dakika kapalı bir şekilde pişirelim. Sonra üzerindeki tepsiyi alıp kızarana kadar pişirelim. Bu da yaklaşık 5 dakika kadar oluyor. İşte lezzetli emekleriniz hazır.