Muhallebili Islak Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1,5 çay bardağı soda 1 su bardağı süt 2 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao 1,5 - 2 su bardağı un 2 su bardağı süt 5 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilya 1,5 yemek kaşığı kakao 3 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı nişasta
Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Toz şekerle birlikte güzelce çırpın. Ardından üzerine süt, soda ve vanilini ekleyerek çırpmaya devam edin. Kakao, un ve kabartma tozunu bir kapta güzelce karıştırın. Ardından eleyerek yumurtalı karışıma azar azar ilave edin. Akışkan kıvamlı çok koyu olmayan bir kek harcı elde edin. Yağlanmış bir borcama ya da kek kalıbına harcı aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 25-30 dakika kadar pişirin. Sosu için; sütü minik bir sos tenceresine alıp ılıtın. Ilıyan sütün içerisine toz şeker ve kakaoyu ilave ederek güzelce çırpın. Şekerin içerisinde erimesini sağlayın. Keki fırından çıkarın. 2-3 dakika beklettikten sonra bir kürdan ya da çatal yardımıyla üzerinde delikler açın. Hazırladığınız sosu üzerine azar azar gezdirin. Sosu çektikçe ilave edin. Muhallebisi için; süt ve şekeri tencereye alın. Şeker eriyip süt ısınana kadar karıştırın.Bir kasenin içerisinde nişastayı biraz suyla açın. Kaynamakta olan süte nişastanızı azar azar ilave edin. Bir yandan da karıştırmaya devam edin. Muhallebiniz kıvam alınca ocaktan alın. Şerbeti çeken kekinizin üzerine yayın. Muhallebi ve kek oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırın. Vaktiniz varsa 1 gece, vaktiniz yoksa en az 2-3 saat soğutun. Dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!