Hindi Haşlama
400 gram kemiksiz hindi eti 1 adet büyük boy patates 2 adet havuç 1 adet soğan 1 adet kapya biber 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 litre su 1 adet yumurta sarısı 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı un 1/4 adet limon suyu
Tencereye önce yağı, ardından soğanları ekleyin. Üzerine patatesleri ilave edin. Biraz kavurduktan sonra havuç ve kapya biberleri de ilave edin. Üzerine hindi etlerini ekleyin ve yüzeyleri hafif renk alana kadar pişirin. Üzerine suyu ilave edin. 45-50 dakika boyunca tüm sebzeler ve hindi pişene kadar ocakta tutun. Terbiyesi için yumurta sarısını bir kaseye alın. Üzerine yoğurdu, limon suyunu ve unu ekleyin. Homojen olana kadar güzelce çırpın. Kaseye kaynayan hindinin suyundan biraz ilave ederek ılık olmasını sağlayın. Ardından bu karışımı tencereye ekleyin. Sürekli karıştırmanız kesilmemesi için önemli. Bu evrede tuzu ve karabiberi de ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra hazır. Hindi haşlama yemeğinizi dereotu ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!