Tencerede Enfes Kek
2 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1,5 su bardağı dut unu 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 1 yemek kaşığı kakao 1/2 adet limon kabuğu 1/2 paket vanilin 1-2 su bardağı tam buğday unu (aldığı kadar) 1 adet yumurta akı 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 yemek kaşığı bal
Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Hindistan cevizi tozunu, yumurta akını ve balı karıştırıp, top haline getirelim. Buzlukta bekletelim. Kek için; yumurta ve dut ununu çırpalım. Yağı, sütü ekleyip tekrar çırpalım. Kakao vanilya, limon kabuğu rendesi ve unu en son da kabartma tozunu ekleyip, karıştıralım. Yağladığımız fincanlara ya da muffin kalıplarının yarısına kek hamurunu boşaltıp, Hindistan cevizi topunu koyalım. Üzerine de hamurdan tekrar koyalım. Bir tencereye yerleştirelim ve yarısına kadar su ilave edelim. Suyu önce koyun isterseniz keke damlamasın. Daha sonra tencerenin üzerini temiz bir bezle örtelim kapağını kapatıp büyük ocakta önce yüksek ısıda 15 dakika sonra altını kısıp 40 dakika pişmesini bekleyelim. Afiyet olsun.