Mercimek Mantısı
1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı yulaf ezmesi 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet ceviz içi 1 çay kaşığı nane 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak
Mercimekleri iyice yıkayıp süzdükten sonra derin bir tencerede üzeri geçene kadar su koyup haşlayalım. Yulaf ezmesini robottan geçirelim. Haşlanan mercimekleri süzüp soğuk sudan geçirelim ve robotta çekelim. Robotta çekilmiş yulaf ezmesi ve mercimeği bir kaba alalım. Karabiber ve tuzu ekleyip yoğuralım. Hamur haline gelen karışımdan fındıktan biraz büyük köfteler yapalım. Köfteleri hazırlarken bir yandan su kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine tuz ekleyelim. Köfteleri 5 dakika haşlayalım ve süzerek servis tabağına alalım. Tereyağı eritelim, içerisine salçayı ekleyip 1-2 dakika kavuralım. Kavrulan salçaya ceviz içi ve naneyi ekleyip şöyle bir karıştırıp altını kapatalım. Sarımsağı ezelim yoğurtla karıştırıp köftelerin üzerine dökelim ve üzerine sosu gezdirelim. Mercimek mantımız hazır. Afiyet olsun.