Fındıklı Kıyır Kurabiye
150 gram tereyağı 2,5 yemek kaşığı toz şeker 2,5 yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı fındık içi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 1 çay kaşığı tarçın
Tereyağını oda sıcaklığına getirelim. Üzerine şeker ekleyelim. Tel çırpıcı ile 2-3 dakika çırpalım. Sonra sırayla fındık, yumurta sarısı ve zeytinyağını ekleyelim. Tekrar çırpalım. En son kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim. (Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın) Yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuza rulo şeklini verelim. 1 parmak kalınlığında keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiyelerimizi sıralayalım. Kurabiyelerimiz 120 derece fırında (kısık ayarda yavaş yavaş) 45 dakika pişecektir, merak etmeyin kıyır kıyır şahane kurabiyeler elde edeceksiniz. Afiyet olsun.