Limonlu Soğuk Pasta
4 adet yumurta akı 1 su bardağı toz şeker 4 adet yumurta sarısı 2 adet limonun suyu 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 1 çay kaşığı limon aroması 1 paket vanilin 1 paket krem şanti (sütle çırpılmış) 10 adet petibör bisküvi (dövülmüş) 6-7 adet petibör bisküvi (dövülmüş) 6-7 adet kakaolu petibör bisküvi (dövülmüş)
Yumurta beyazlarını, toz şekerle iyice köpürtene kadar çırpın. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın. Mikserle çırptığınız esnada limon suyunu azar azar ilave edin. Yumurta sarıları renk değiştirince limon kabuklarını, limon aromasını, vanilini ekleyin ve karıştırın. Bir paket krem şantiyi sütle çırpın. Yumurta sarılı karışımı, yumurta beyazlı karışımı, çırpılmış krem şantiyi, dövülmüş petibör bisküvileri bir spatulayle nazikçe katlayarak karıştırın. Karışımı, yağlı kağıt serili kelepçeli yuvarlak bir fırın kabına dökün. Kalıba döktüğünüz tatlının üstünü düzeltin ve dövülmüş petibörleri üstüne serpin. 1 gece buzlukta bekletin. Dilediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyerek servis edin.