Patatesli Kurus
3 adet patates 1 çay kaşığı tuz 1,5 su bardağı Hatay Yöresel İnce Bulgur 1 çay bardağı sıcak su 1,5 su bardağı Akalp Un 1 demet taze soğan 1 demet maydanoz 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı Maraş Pazar Karabiber 1 çay kaşığı Deva'm Hatay Kimyon 1 çay kaşığı Doğan Gıda Pul Biber 2 su bardağı sıvı yağ
Patateslerin kabuklarını soyun ve tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatın. Patatesleri ılıkken ezin ve üzerine ekleyin. Unu ve baharatlarını ekleyip elinizle karıştırın. İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip karıştırın. Bir tabağa hafif un serpin. Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin. Un serpilmiş tabağa dizin. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak yağa atın. Arkalı önlü olarak kızartın. Kızaran patatesli köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!