Fit Çilekli Cheesecake
3/4 su bardağı yulaf ezmesi 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 3 yemek kaşığı bal 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı yulaf unu 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı labne 2 yemek kaşığı bal 5-6 adet çilek 10-12 adet böğürtlen 2 yemek kaşığı bal 1/2 kahve fincanı su 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
Öncelikle tabanı için yulafları un haline getiriyoruz veya hazır yulaf unu da kullanabilirsiniz. İçine önceden eritilmiş Hindistan cevizi yağı ve balı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kalıplara bu karışımı koyup iyice sıkıştırıyoruz, yoksa kalıptan çıkarırken dağılabilir. Biz bu tarif için mini muffin kalıpları kullandık. Dolgusu için yumurta ve balı çırptıktan sonra yoğurt ve labneyi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tabanın üzerine bu karışımı döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bizim kalıplarımız minik olduğu için pişmesi kısa sürdü ancak büyük kalıplar kullanırsanız pişmesi daha uzun sürecektir. Üzerindeki sosu için ise böğürtlenleri ve çilekleri (minik minik doğrayın) bir tavaya alıp üzerine ayrı bir yerde su ile karıştırdığımız nişastayı ekliyoruz. Sos kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. Sosun kıvamı sizin için önemli değilse nişasta kullanmadan da yapabilirsiniz. Ocaktan almadan önce balı da eklediğimiz sos hafif ılıkken, fırından çıkmış ve soğumuş cheesecakelerin üzerine ekliyoruz. Buzdolabında en az 1 gece dinlendirmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.