Rafine Şekersiz İrmik Helvası
1 tatlı kaşığı tereyağı (ya da Hindistan cevizi yağı) 1 su bardağı irmik 2 su bardağı süt 4 yemek kaşığı pekmez (ya da bal, keçiboynuzu, hurma özü) 1 tatlı kaşığı tarçın (üzeri için) 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi (dövülmüş) (üzeri için)
İrmikleri kısık ateşte erittiğimiz tereyağı içerisinde 10 dakika kavurun. Kavurulan irmiklerin üzerine oda ısısında hazır tuttuğumuz sütü ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Sütü çeken irmikleri ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletip, üzerine sıvı tatlandırıcınızı (pekmez, bal vs.) döküp iyice karıştırın. Tamamen soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.