Havuç Soslu Spagetti
1 paket spagetti makarna 2 litre su 1 tatlı kaşığı tuz 5 adet orta boy havuç 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı su 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı lor peyniri 1/2 demet maydanoz
Havuçları soyun ve 3 parçaya bölerek ufak bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya dek yaklaşık 20-30 dakika boyunca haşlayın. Bir kürdanı havuçların ortasına batırarak tam olarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan havucun ortasına rahatlıkla giriyorsa havuçlarınız hazır demektir. Havuçları süzerek bir mutfak robotuna alın. Üzerine 2 diş soyulmuş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 su bardağı suyu ekleyerek püre haline gelene dek karıştırın. Geniş bir tencerede 2 litre suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatın. Su kaynadığında 1 paket makarnayı ekleyerek yaklaşık 9-10 dakika boyunca haşlayın. Haşlanmış makarnaları süzerek bir kenara ayırın. Makarna pişerken yarım demet maydanozu ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye havuç sosunu ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. 2-3 dakika karıştırarak pişirdikten sonra haşlanmış makarnaları ekleyin ve karıştırarak sosla bir araya gelmesini sağlayın. Üzerine doğranmış maydanozu ve lor peyniri ekleyip karıştırın. Makarnanızı çukur bir tabakta servis edin. Afiyet olsun! :)