Enfes Tiramisu
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet vanilya 1 adet kabartma tozu 4 yemek kaşığı kakao 3,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı granül kahve 1 çay bardağı sıcak su 5 su bardağı süt (1 litre) 7 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı şeker 1 adet yumurta 400 gram labne 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı kakao
Ilk olarak malzemeleri hazırlıyoruz. Daha sonra yumurta ve şekeri bir kaba alıp iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Köpük köpük olan yumurtanın ve şekerin üzerine ılık olan sütü ve sıvı yağ ekliyoruz biraz daha çırptıktan sonra kuru malzemeleri eleyip yavaş yavaş ekliyoruz karışıma. Hazırlanan karışım kelepçeli kek kalıbına dökülür. benim kalıbım küçük boy (24cm) sizin kalıbınız büyükse eğer malzemeleri arttırabilirsiniz. Keki 180°C 35 dakika pişiriniz. Kek pişerken bir yandan muhallebiyi hazırlayalım. Şeker, un, süt ve nişasta bir tencereye alınır. Ocağa almadan karıştıralım topak topak olmasın. Daha sonra ocağa alınıp kıvam alana kadar pişirilir. Muhallebinin altını kapatıp bir kenara alalım ara ara karıştırıp soğutalım. Kekimiz bu esnada pişmiş ve soğumuş durumda. keki ortadan ikiye kesip ıslayacağız. ıslamak için granül kahveyi suda eritin. iki tabanı da kahve ile ıslatalım. Muhallebinin altını kapatıp bir kenara alalım ara ara karıştırıp soğutalım. Islanan keki kelepçeli kalıba yerleştirip muhallebinin yarısını dökelim. Diğer tabanı yerleştirip geri kalan muhallebiyi de üzerine ekledik mi işlem tamam demektir. En son üzerine kakao serpin. Afiyet olsun.