Sebzeli Bulgur Pilavı
1 su bardağı bulgur 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 4 yemek kaşığı bezelye 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı pul biber 2 çay kaşığı tuz
Zeytinyağında soğan, sarımsak, kırmızı biber ve bezelyeyi renk alana kadar kavuruyoruz. Salçayı ekleyip iyice karışana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra bir bardak bulguru ekleyip iyice karıştırıyoruz. 1’e 1 oranında sıcak suyu tencereye ekleyip tuz ve baharatları atıyoruz. Tencerenin kapağı açık şekilde bir kere fokurdattıktan sonra ocağın altını en kısığa alıp 20-25 dakika suyunu çekene kadar pişirmeye bırakıyoruz.