Fırında Soslu Çipura
4 adet çipura 6-7 adet küçük boy patates 2 adet kuru soğan 2 adet havuç 5-6 diş sarımsak 1 adet limon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 4 tatlı kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 adet limonun suyu 2 diş sarımsak
Öncelikle balıklarımızı yıkayıp süzgece koyalım. Sebzelerimizi doğrayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim. Damak tadımıza göre tuz ve karabiber ekleyelim. Balıkları sebzelerin üzerine alalım. Sosumuzu hazırlamaya geçelim. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları küçük bir kasede karıştırıp balıkların aralarına, alt ve üstlerine güzelce sürelim. Her balığın arasına küçük bir parça tereyağı koyalım. Islatılmış fırın kağıdı ile tepsinin üzerini kapatalım. Önce 35-40 dakika 250 derecede, sonra fırın kağıdını üzerinden alıp 10-15 dakika 150 derecede pişirelim. Afiyet olsun.