Çikolatalı Cheesecake
1 paket yulaflı bisküvi 1 paket kakaolu bisküvi 100 gram tereyağı 600 gram labne peyniri 1 paket süt kreması 6 yemek kaşığı şeker 2,5 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta 3 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket süt kreması 200 gram çikolata (bitter veya sütlü)
İlk olarak cheesecake'in tabanı için bisküvileri rondodan geçiriyoruz. Tereyağını eritip bisküvilerle iyice karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıba bisküvileri alıp iyice bastırıyoruz. Buzdolabında 15-20 dakika bekletiyoruz. Derin bir kaseye labne peynirini ve toz şekerini alıyoruz. Karışana kadar çırpıyoruz. Süt kremasını, nişastayı, vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. En son yumurtaları tek tek ekleyip çırpıyoruz. (Çok fazla çırpmıyoruz.) Tabanında bisküvili karışım olan kelepçeli kalıba hazırlanan karışımı ekliyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kontrollü pişiriyoruz. (Kenarları tutunmuş, ortası sallanıyor olmalı.) Fırını kapattıktan sonra fırının kapağını yarım açıp 1-2 saat bekletiyoruz. Ganaj için kremayı ısıtıyoruz. Kenarları kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz. Çikolataları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Ganaj ılıyınca, cheesecake'in üzerine döküyoruz. Cheesecake'i 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun.