Mini Pizza Poğaça
1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı su 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta akı 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1,5 çay kaşığı tuz 3-3,5 su bardağı un 1 kase kaşar peyniri (doğranmış) 8-9 adet cherry domates (dilimlenmiş) 2 adet yeşil biber 1 kase sucuk 2 yemek kaşığı yeşil zeytin 1 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez 1 adet rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı salça 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı kekik
Süt, su, yumurta akı, yağ, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Maya eriyince tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat mayalanmaya bırakılır. Sonrasında hamurun havasını çıkarmak için 2-3 kez daha yoğrulur. (maya korkmaması için) Hamur iki eşit parçaya ayrılır. Her biri 12 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. Fırın tepsisine aralıklı dizilir, üzerilerine hafif bastırılır ve mayalanmaya bırakılır. Sosu için bütün malzemeler uygun bir tencerede pişirilir ve soğumaya bırakılır. Yarım saat sonra ortalarına hafifçe bastırarak çukurlar açılır. Kenarları kalın bırakılır. Bardak yardımıyla düzeltilir. Kenarlarına pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Ortalarına sos ve kaşar peyniri eklenir. Üzerine malzemeler dilediğiniz gibi dizilir. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 25-30 dakika pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.