Kaya Koruğu Mezesi
1 adet domates 1 adet kapya biber 2 diş sarımsak 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kasesi kaya koruğu turşusu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1/2 adet limonun suyu
Tavaya zeytinyağını koyun domates, sarımsak ve kapya biberi soteleyin. Üzerine kaya koruğu turşusu eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur. Sos için bir kaba limon suyu, sarımsak rendesi ve zeytinyağı karıştırılır. Mezenin üzerine dökülür. Tuz tadına göre kontrollü eklenir.