Balzamik Soslu Püreli Tavuk
3 adet tavuk but 2 adet kuru soğan 1/2 çay bardağı balzamik sirke 1 tutam tuz 3 adet patates 1 çay bardağı süt 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Butları ortadan ikiye kesip baget ve kalça şeklinde ayırın. Tavuk parçalarının üzerine bıçakla kemiğe kadar derin yarıklar açın. Geniş bir tencerede orta ateşte tavukların rengi altın sarısı olana kadar sürekli çevirerek pişirin. Bu aşamada tavukların üzerine tuz da ekleyin. Soğanları piyazlık doğrayın ve renk alan tavukların üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Son olarak balzamik sirkeyi ekleyin ve ateşin altını kısıp tavuklar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri soyup iri parçalar halinde haşlayıp, süzün. Haşlanan sıcak patateslerin üzerine süt, tuz ve karabiber ekleyip ezin. Sıcak pürenin üzerine soslu tavuk parçaları koyup servis edin. Afiyet olsun.