Fırında Sebzeli Mantar
3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 600 gram kestane ve kültür mantarı karışımı 1 su bardağı arpacık soğan (soyulmuş) 3 diş sarımsak (dilimlenmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 2 adet yeşil biber 4 adet domates (soyulmuş ve küp doğranmış) 10 dilim hellim peyniri
Bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyarak ısıtın. Saplarını ayırdığınız mantarları tavaya alın ve kavurmaya başlayın. Arpacık soğanları tavaya ilave edin ve karıştırın. Dilimlenmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve yeşil biberi de ekleyerek tavada karıştırarak kavurmaya devam edin. Soyarak küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu saldığında hellim peynirlerini tavanın içine gelişigüzel yerleştirin ve 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyet olsun!