Mini Kabak Tatlısı
1 adet küçük boy bal kabağı 2 yemek kaşığı şeker
Mini kabağın sap kısmını kapak şeklinde keserek çekirdeklerini içinden alınız. Kabağın içinin bir kısmını ince ince oyarak çıkartınız. Kabağı ve içinden çıkardıgınız parçaları teflon bir tencereye alarak üzerine 2 kaşık şekeri serpiniz. Kabağın içinin şekelerken kabağı döndürerek şekerin her yerine dağılmasını sağlayınız. Tencerenin kapağı kapalı şekilde 1 gece bekletiniz. Karamelize olduğunuz kabakları artık pişirebilirsiniz. Kabak parçalarını ayrı bir küçük tavaya alıp sadece büyük kabağı tencerede bırakınız. Küçük parçaların üzerine parçaları geçmeyecek şekilde kaynar su dökünüz ve suyu çekene kadar pişiriniz. Büyük parçanın tamamına yakınını içine alacak şekilde dışına kaynar suyu dökünüz ve içine de kabağın dörtte biri kadar kaynar suyu dökünüz. Kabağı yumuşayıncaya kadar tencerenin kapağı kapalı şekilde kaynatınız. (Yaklaşık 20 dakika. Çatalla kontrol edebilirsiniz.) Pişirilmiş kabağı suyun içinden alarak içinde kalan fazla suyu döküp, pişirilmiş parçaları kabağın içine koyunuz. Parçaları kabağın içine koyarken ceviz parçaları da ekleyebilirsiniz. Dilerseniz tahin ile de sunum yapabilirsiniz. Kabak sufle gibi kabuğundan sıyrılarak yenilmektedir. Afiyet olsun.