Havuç Turşusu
3 adet havuç (uzun şeritler halinde kesilmiş) 5 diş sarımsak 1 avuç dereotu 1 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay bardağı elma sirkesi 2-3 adet limon tuzu 1-1,5 litre kaynar su (sebzelerin üzerini kapatacak kadar)
Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri baharatlarla beraber steril edilmiş kavanoza ekleyin. Sirke ve kaya tuzunu karıştırıp kavanoza ekleyin. Üzerine birkaç adet limon tuzu ve sebzelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Temiz ve yeni kapak ile sıkıca kapatın ve ters çevirin. Ertesi güne kadar oda sıcaklığında soğutun. Turşularınız 5-7 gün içerisinde hazır olacaktır. Kapağını açmadığınız sürece tüm kış boyunca kuru ve serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!