Keşkül-ü Fukara
1 kilogram süt 1 çay bardağı su 1 su bardağı şeker 1 su bardağı toz badem 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı file badem 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı
Tencereye süt, yumurta sarısı, çekilmiş badem koyulup ocağa alınır. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Başka bir kapta suyla karıştırdığımız pirinç unu, vanilya ve nişasta kaynayan sütün içine azar azar ilave edilir. Karıştırmaya devam edilir. Koyulaşınca sunacağımız kaselere dökülüp pay edilir. Üzerini süslemek için isteğe bağlı yanmaz tavada yağ kullanmadan file badem hafif pembeleşinceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulur. Keşkülün üzeri süslenir. Afiyet olsun.