Yılbaşı Pilavı
1 adet havuç 1 adet soğan 1 çay bardağı çiğ badem 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş) 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı zerdeçal
Önceden ıslatmış olduğunuz pirinçleri güzelce yıkayın. Kuş üzümlerini de beş dakika kadar sıcak suda bekletin. İlk olarak tencerenizde bademleri biraz kavurun ve bir kenara alın. Daha sonra pilav tencerenize yağlarınızı alın ve küp küp doğramış olduğunuz soğan ve havucunuzu kavurun. Üzerıne pirincinizi ekleyin kavurmaya devam edin. Zerdeçal ve tarçını da ekleyip 2.5 su bardağı sıcak suyu ilave ederek altını kapatın. İlk beş dakika kapağını hiç açmayın. Göz göz olunca kapağını açarak badem ve süzmüş olduğunuz kuş üzümünü ekleyin. Nazikçe karıştırın,kapağını tekrar kapatıp altını kısarak demlenmeye bırakın. İnce kıyılmış maydanozu da ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.