Kereviz Dürüm
1 adet orta boy kereviz 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 3 yemek kaşığı tahin 1 yemek kaşığı yoğurt 1/2 adet limonun suyu 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 adet domates (dilimlenmiş) 2 dal taze nane 1/2 adet kırmızı soğan (dilimlenmiş) 2 adet lavaş
Kerevizi soyun ve dört kalın halka şeklinde kesin. Kereviz dilimlerini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyup 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Pişen kerevizleri şeritler halinde kesin, yüksek sıcaklıkta ısıtılmış tavada zeytinyağı ve baharatlar ile bir dakika soteleyin. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın, sosu inceltmek için az miktarda su da kullanabilirsiniz. Servis için lavaşları kerevizlerin üzerinde ısıtın. Sıcak lavaşların üzerine kereviz dilimlerini koyun. Taze otlar, domates ve soğanı ekleyin. Son olarak sosu da gezdirip ister açık isterseniz de katlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.