Peynirli Kırpık Börek
2 adet yufka 2 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
Bir kaseye sos için belirtilen tüm malzemeleri alarak karıştırın. Yufkaları küçük parçalar şeklinde kopararak bir tabağa yerleştirin. Böreği pişireceğiniz tavayı tereyağ ile yağlayın. Küçük parçalara ayırdığınız yufkalardan birini sosun içerisine alın. Sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzerek tavaya yerleştirin. Soslu kırpık yufkaların üzerine rendelenmiş kaşarı ya da beyaz peyniri güzelce yayın.Diğer yufkayı da sosa bulayıp süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve kaşarların üzerine yaydıktan sonra üzerine bastırarak düzleştirin. Tavanın kapağını kapatak ocakta orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirin. Böreğin alt tarafı kızarınca büyük bir tabak yardımıyla tersini çevirin ve diğer tarafını pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızarınca sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!