Tavuk Sulu Yayla Çorbası
1 çay bardağı pirinç 1 kase yoğurt 4 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı içme suyu 1 tatlı kaşığı tuz 2 diş sarımsak 1 küçük kase iri tavuk parçaları 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı nane
2 su bardağı su ile pirinci haşlayalım. Haşlanan pirince tavuk suyunu ilave edip bir taşım kaynatalım. Yoğurdu iyice çırpalım ve çorbamızın suyundan bir kepçe alıp yoğurt kasesine ekleyelim ki yoğurt birden kesilmesin. (Sıcağına alıştırmak için bu işlemi yapmak önemli.) Çorbamızın suyu ile sıcağına alıştırdığımız yoğurdu yavaş yavaş çorbamızın içine ekleyip hızlıca çırpalım. Bu esnada sarımsağı da rendeleyelim. Kaynayana kadar iyice karıştıralım, kaynamaya başladığında altını kısıp yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişirelim. Tuzunu da ekleyelim ve bu şekilde de bir taşım daha kaynatalım. Altını kapatıp tavuk parçalarını ekleyelim. Üzeri için ayrı bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ekleyip hafif fokurdayınca nanesini de ekleyip altını hemen kapatalım. (Nane yanmasın.) En son naneli yağı da çorbaya ekleyip karıştırıp servis edelim.