Kabak Sıyırma
3 adet sakız kabak 3 yemek kaşığı pirinç 1 adet soğan 1-2 tutam dereotu 2 çay kaşığı şeker 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 adet limonun suyu 1/2 çay bardağı su
Kabakları sebze soyacağı ile ince uzun dilimliyoruz ve çekirdekli kısımları kullanmıyoruz. Tavaya doğradığımız soğanı alıp soteliyoruz. Üzerine dereotu hariç tüm malzemeyi ekleyip bir iki dakika soteliyoruz. Az miktar su ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı pişiriyoruz. (İhtiyaç duyarsanız biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz pişerken) Ocaktan almadan bir iki dakika önce doğranmış dereotunu da ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.