Fit Leziz Pasta
1 adet yumurta 5 adet hurma (çekirdeği alınmış) (60gr) 1 avuç kuru üzüm (20 gr) 1 yemek kaşığı pekmez (15 gr) 1 çay bardağı tam buğday unu (70 gr) 3 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı (sıvı halde) 3 tatlı kaşığı kakao 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı tam buğday unu (20 gr) 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (15 gr) 500 mililitre süt 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı (sıvı halde) 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı bal 150 mililitre süt 4-5 parça bitter çikolata (isteğe bağlı)
Önce hurmayı çekirdeklerinden ayırın ve üzümlerle beraber sıcak suya koyun. 15 dakika bekletin, suyunu dökmeyin. Çırpma kabına yumurta, pekmez, yumuşayan hurma ve üzümleri ekleyin. Blenderla homojen kıvama gelene kadar parçalayın. Karışıma Hindistan cevizi yağı ile hurma ve üzümün beklediği sudan 4 çorba kaşığı ekleyin, blenderla karıştırın. Tam buğday unu, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile homojen bir karışım olana kadar yavaşça karıştırın, yağladığınız küçük boy fırın kabına alın. 170 derecede 20-25 dakika pişirin, kürdan testi yapın. Pişen soğuyan keki kürdan ile delikler açıp süt ile ıslatın, süte çikolata ekleyecekseniz. Isıtıp çikolataları içinde eritip öyle keke dökün. Muhallebi için un, nişasta ve sütü iyice çırpın. Ocağa alın, pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alın. Karıştırarak ilk sıcağının geçmesini sağlayın ve hindistan cevizi yağı, vanilya, balı ekleyin güzelce karıştırın. Kekin üzerine dökün ve dilediğiniz zaman servis edin. Afiyet olsun.