Körili Karnabahar Çorbası
1 adet orta boy karnabahar 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 tatlı kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 2 tatlı kaşığı köri 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet kırmızı soğan 3 diş sarımsak 1 adet havuç 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz zencefil 1 su bardağı süt 6 su bardağı su 1/2 demet pazı
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytin yağını, sarımsak tozunu, karabiberi, kimyonu, kırmızı toz biberi, köriyi ve tuzu ekleyip ellerinizle karıştırın. 190 derece fırında 25 dakika pişirin. Kırmızı soğanları zeytin yağında kavurun. Soyulup doğranmış sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alın. Biraz kavurduktan sonra tuz, karabiber ve toz zencefili ekleyip karıştırın. Fırınladığınız karnabaharları rondodan geçirin ve tencereye ekleyin. Karışıma sütü ekleyip karıştırın ve ardından suyu ekleyin. Kapağı kapalı bir şekilde, ara ara karıştırarak kaynatın. Kaynayan çorbaya ince doğranmış pazıları ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra blenderdan geçirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.