Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı erişte 2.5 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 6 su bardağı kemik suyu 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 tatlı kaşığı nane 1.5 tatlı kaşığı tuz
Kemik suyunu tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ve erişteyi ekleyin. Geniş kapta, yoğurt, yumurta sarısı,un ve sarımsak rendesini karıştırın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, terbiyeye ekleyin. Terbiyeyi çorbaya ekleyip, kaynayana kadar karıştırın. Sosu için sos tavasında tereyağı ve sıvı yağ ısıtın, naneyi ilave edip kaynayan çorbanın üzerine gezdirin. Çorbanın tuzunu da ekleyip, ocaktan alın. Sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.