Şeftali ve Erikli Galette
2 su bardağı un 2 yemek kaşığı şeker 1/2 çay bardağı tuz 180 gram soğuk tereyağı 1/4 su bardağı soğuk su 3 adet orta boy şeftali 4 adet erik 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı esmer şeker 1 yemek kaşığı limon suyu 1 adet yumurta akı 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Galette için un, şeker, tuz ve tereyağını robottan geçirin. Ardından suyu ekleyerek çok az yoğurun ve streç filme sararak 1 saat dolapta dinlendirin. Meyveleri dilediğiniz şekilde doğrayarak bir kaba alın ve esmer şeker, nişasta, limon suyuyla harmanlayın. Meyveleri bu şekilde 15-20 dakika bekletin. Dinlendirdiğiniz hamuru un serptiğiniz yağlı kağıdın üzerinde daire biçiminde açın. Kenarlarında 5 cm'lik pay bırakarak esmer şeker serpin ve meyveleri dilediğiniz gibi yerleştirin. Hamurun boş bıraktığınız kenarlarını meyvelerin üzerine gelecek biçimde kapatın. Hamurun kenar kısımlarına yumurta akı sürün ve 200°C alt-üst fırında 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.