Fırında Biberiyeli Patates
1 kilogram patates 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 dal taze biberiye 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı deniz tuzu (üzerine)
Patatesleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip en az 1 saat buzdolabında bekletin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırıp süzdüğünüz patateslerle iyice karıştırın. Patatesleri tek kat olacak şekilde bir fırın tepsisine yayıp 15 dakika pişirin, bir spatula yardımıyla karıştırıp yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Fırından aldığınız patateslerin üzerine deniz tuzu serpip sıcak servis edin.