Kıymalı Nohutlu Kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram kıyma 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 2 adet yeşil köy biberi (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı domates püresi 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet kabak (doğranmış, hava fritözü veya fırında pişmiş) 1 adet havuç (doğranmış, hava fritözü veya fırında pişmiş) 1 çay kaşığı tuz 1,5 su bardağı su 1 avuç dereotu (kıyılmış)
Kıymalı harç için, tencerede yağ ve kıymayı kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Doğranmış yeşil ve kapya biberleri de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Salça, domates püresi, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 10 dakika kadar pişirin. Kıymalı nohutlu kabağı hazırlamak için; kıymalı harcın üzerine haşlanmış nohut, fırınlanmış kabak ve havucu ekleyin. Son olarak su ve tuzunu da ekledikten sonra bir taşım kaynatın. Servis tabağına aldığınız kıymalı nohutlu kabağın üzerine kıyılmış dereotu serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!