Kıvamında San Sebastian Cheesecake
3 paket tam yağlı beyaz peynir (200 gram olanlardan) 2 paket krema 4 adet yumurta 1 su bardağı şeker (+ 3 yemek kaşığı şeker) 1 yemek kaşığı un
Peynirleri ve şekeri bir çırpma kabına alıp homojen kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Yumurtaları tek tek karışıma ekleyip çırpıyoruz. Ayrı bir kasede krema ve unu çırpıyoruz. Peynirli karışıma ekleyip karıştırıyoruz. (Cçok karıştırmıyoruz.) Karışımı yağlı kağıt ile kapladığımız kelepçeli kalıba döküyoruz. (benim kalıbım 22 cm , ne kadar küçük olursa cheesecake o kadar iyi yükselir.) Öncede ısıtılmış 220 derece alt üst ayar fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Süreyi aşarsanız içi kremamsı kalmayabilir. Dolapta bir gün bekledikten sonra afiyetle yiyebiliriz. Afiyet olsun.