İki Renkli Havuç Mücver
2 adet havuç (rendelenmiş) 2 adet mor havuç (rendelenmiş) 6 adet taze soğan (beyaz kısımları) 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un (tepeleme) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Derin bir kasede havuçları, ince kıyılmış taze soğanı, maydanozları, tuzu, karabiberi ve yumurtayı iyice harmanlayın. Kaseye unu iki defada ekleyin, karışıma iyice yedirin. Geniş bir tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın. Harçtan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alın ve yağa koyup hafifçe bastırın. Üstte kalan kısma da kaşık yardımı ile sıcak yağdan gezdirin. Ters düz ederek her yeri kızarana kadar pişirin. Pişen mücverleri mutfak havlusuna çıkarın ve fazla yağını süzdürüp dilerseniz yanında naneli yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.