Şiş Kebap
500 gram kuzu kuşbaşı 2-3 adet sivri biber 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam sarımsak sosu
Süt, zeytinyağı ve sarımsak sosu kapaklı geniş bir kapta karıştırılır. Bambu çubuklara istenen ölçü ve sırada kuzu eti, sivri biber, sarımsak yerleştirilir. Çubuklar hazırlanan sosun içine dizilir ve en az 7-8 saat marine edilir. Önceden ısıtılan döküm ya da ısıya dayanıklı kalın tabanlı bir tavaya şişler yerleştirilir. Yüksek ateşte önlü arkalı pişirilen şişlere en son tuz gezdirildikten sonra servis tabağına alınır.