Klasik San Sebastian Cheesecake
600 gram krem peynir 1 su bardağı şeker 2 paket krema 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 3 adet yumurta 1 paket vanilya
Derin bir kaba peyniri, şekeri ve kremayı alıp karıştıralım. Karışan harca un ve nişastayı ekleyelim. Karıştırmaya devam edelim. Daha sonra 3 yumurtayı her birini kırdıktan sonra çırparak harca yedirelim. Son olarak vanilyayı ekleyip kekimizin hamurunu hazırlayalım. Ben ayarlanabilir kalıbı çapı 20 santim olacak şekilde ayarladım içine yağlı kağıt serdim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirelim. Fırına göre farklılık gösterebilir. Gözünüz fırında olsun. Cheesecake fırından alınmadan evvel ortası jöle gibi sallanmalı. Bu enfes lezzetin dinlenmeye hazır olduğunu gösterir. Afiyet olsun.