Tepsi Kebabı
500 gram az yağlı kıyma 2 adet soğan 2 diş sarımsak 2 adet sivri biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 2 adet domates 3 adet sivri biber 2 adet kapya biber 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı biber salçası
Soğan, sarımsak ve biberimizi ufak ufak doğrayalım. Geniş bir kaba kıymayı alıp doğradığımız malzemelerle iyice yoğuralım. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, baharatlarını ilave edelim. Köfte harcımız en az 1 saat dinlendirelim. Köfte harcımızı tepsiye alalım. Elimizle bastırarak tepsiye yayalım. Tereyağımızı eritip üzerine dökelim. Salçayı kaseye alıp içine 1,5 su bardağına yakın sıcak su döküp karıştıralım. Köftemizin üzerine dökelim. En son üzerine sebzeleri dilediğiniz boyutlarda keserek, dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-15 dakika pişirelim. Piştiğine emin olduktan sonra fırından alalım. Afiyet olsun.