Beşamel Soslu Fırında Makarna
1 paket fırın makarna 500 mililitre süt 50 gram tereyağı 50 gram un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi 200 gram kaşar peyniri
Bir tencerede makarnanın üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde su kaynatıyoruz. Makarnayı ve tuzu ekliyoruz. Al dente kıvamında haşlayıp süzüyoruz. Beklerken yapışmaması için üzerine zeytinyağı döküp hafif karıştırıyoruz. Tereyağını bir tavada eritip unu ekliyoruz. Un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine 500 ml sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip ocaktan alıyoruz. Borcamın en altına beşamel sostan ince bir katman şeklinde sürüyoruz. Fırın makarnanın yarısını borcama koyuyoruz. Üzerine beşamel sosun yarısını sürüyoruz ve rende kaşardan 60-70 gram kadar ekliyoruz. Makarnanın kalan yarısını da ekleyip beşamel sosun tamamını ekleyip makarnanın her yerine gelecek şekilde yayıyoruz. Üzerine kalan kaşar peynir rendesini ekliyoruz. 210 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun