Haşhaşlı Kakaolu Şekerpare
3,5 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su 3 damla limon suyu 125 gram tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 1 adet yumurta beyazı 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2,5 yemek kaşığı irmik 2,5 su bardağı un 2 tepeleme yemek kaşığı kakao 1 küçük kase süt 1 orta boy kase haşhaş
Bir tencereye şeker ve suyu alın. Orta ateşte hafif ağdalı bir kıvama bürünene dek pişirin. Limon suyunu da ekleyin. Altını kapattıktan sonra kenara alın, şerbet tatlıların üzerine ılık dökülmeli. Tereyağını derin bir kaba alın ve üzerine pudra şekerini ekleyin. 1 yumurta akı ve 1 tam yumurtayı da ilave edin. Elinizle tüm karışımı birbirine yedirin. İrmiği üzerine ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Kakaoyu da ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur haline getirin. Hamurdan ceviz boyutunda parçalar koparın ve elinizle dilediğiniz boyutta şekil verin. Hamuru önce süte batırın. İçinde çok fazla tutmamalısınız. Daha sonrasında haşhaş ile kaplayın. Tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin. 170 dereceye ayarlı fansız fırında orta rafta 35 dakika kadar pişirin. Bu kısımda kontrollü olmakta fayda var. Farklı fırınlarda zaman değişebilir. Pişen şekerpareleri fırından aldıktan sonra 3-4 dakika ilk sıcaklığını atması için bekleyin ve ardından ılık şerbet ile buluşturun. Vaktiniz varsa 1 gece, yoksa 4-5 saat dinlendirin. Leziz haşhaşlı kakaolu şekerpareler hazır. Afiyet olsun!