Limonlu Pound Kek
5 adet orta boy yumurta 300 gram oda sıcaklığında tereyağı 300 gram toz şeker (2 -2,5 su bardağı) 300 gram un (3 - 3,5 su bardağı) 1,5 paket kabartma tozu 2 adet limon kabuğu rendesi 1 adet limonun suyu
Tereyağını bir kabın içerisine alın, içerisine azar azar toz şeker ilave ederek çırpmaya başlayın. Tüm toz şekeri ilave edip orta ayarda çırpmaya devam edin. Her iki malzeme kremamsı bir kıvam alınca durun. Ardından bu harca tek tek yumurtaları ilave ederek çırpmaya başlayın. Her yumurta ilave edişinizin arasında birer dakika olsun. Tüm yumurtaları iyice içerisine yedirinceye kadar devam edin. Tüm yumurtaları harca yedirdikten sonra içine limon kabuğu rendesi ve limon suyu ilave edin. Bir süre daha bu şekilde çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyerek bu harca aktarın. Spatula yardımıyla kuru malzemeleri harca güzelce yedirin. Hafif koyu kıvamlı bir kek elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz bu keki yağlanmış, unlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş baton kek kalıbına aktarın. Klasik bir kek kalıbı da olur. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekinize kürdan testi yapın. Pişmemişse bir 10-15 dakika daha pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra üzerini limon kabuğu rendesiyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.