Çıtır Mantı
12 kare milföy hamuru 400 gram kıyma 2 adet orta boy soğan 1 tutam tuz 1 tutam pul biber 1 tutam karabiber 1 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt (arzuya göre) 1 yemek kaşığı tereyağlı sos (naneli, pul biberli) (arzuya göre)
Milföy hamurları buzluktan çıkartılır, çözdürülür. Kıyma soğan ve baharatlar karıştırılır. Her bir kare milföy dörde bölünür. Minik karelerin içine bolca kıymalı harç konur. Küçük toplar halinde şekil verilip kapatılır. Fırın 200 derecede önceden ısıtılır. Mantılar fırın tepsisine dizilir. Üzerileri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.