Portakallı Cheescake
200 gram petibör bisküvi 150 gram badem 125 gram tereyağı 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 kilogram labne 2 paket vanilyalı puding 1/2 adet limon suyu 2 su bardağı portakal suyu 1 çay bardağı şeker 2 yemek kaşığı nişasta 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu 1 yemek kaşığı tereyağı
İlk olarak alt tabanı yapalım. Bunun için burçak bisküvileri rondodan geçirelim ve un haline getirelim. Üzerine eritilmiş tereyağ ve bademi ekleyerek karıştırıp alt tabanını hazırlayalım. 28 cm büyüklüğünde kelepçeli kalıba harcı içine bastıralım. Uygun bir karıştırma kabına labne peynirini ve şekeri birlikte çırpalım. Sütü, sıvı yağ, toz vanilyalı pudingi katıp çırpmaya devam edelim. Yumurtaları da tek tek ekleyerek karıştıralım. Son olarak limon suyu ve limon kabuğu rendesi de ekleyip karıştıralım. Kelepçeli harcın üzerine dökelim. Kalıbı hafif tezgaha vurup kabarcıkların dışarı çıkmasını sağlayalım. Fırının tabanına borcamda su koyalım. Önceden ısıtılmış 170 derecede 50-55 dakika pişirelim. Portakallı sosun yapılışı: Küçük bir tencereye portakal suyu, şeker ve nişastayı alalım karıştıra karıştıra kıvamı alana kadar pişirelim son olarak portakal rendesini ve tereyağı karıştıralım. Ilıyan cheesecake in üzerine portakalı sosu her tarafına gelecek şekilde yayalım. Soğumaya bırakalım bir gece bekletip dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.