Süzmeli Patates Omleti
2 dilim Sütaş Süzme (250 gram) 2 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (50 gram) 1/2 su bardağı kaşar peyniri (50 gram, rendelenmiş) 8 adet yumurta 4 adet patates 1 adet kuru soğan 2 avuç ıspanak (150 gram) 4 dal taze soğan 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Patatesleri soyun, ufak küpler halinde doğrayın ve tuzlu, kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlamaya bırakın. Derin, büyük ve fırına girebilir bir tavayı ocağa alın içine ilk olarak Sütaş Tereyağı ve küp doğranmış soğanları koyun. Soğanların üzerine biraz tuz serpin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Soğanlar yumuşayınca tavaya iri doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar hafif kavrulduktan sonra karabiber ve taze soğanı ekleyip son bir kez karıştırıp ocaktan alın. Derin bir kaseye 8 yumurtayı kırın ve içlerinden bir tanesinin sarısını daha ufak farklı bir kaseye aktarın. Her iki kaseye de birer dilim Sütaş Süzme koyup bütünleşinceye kadar ayrı ayrı karıştırın. Büyük kaseye önce ılık soğanlı karışımı koyup karıştırın, ardından sıcak patatesleri süzüp azar azar ekleyin ve karıştırın. Yumurtalı, patatesli karışımı tavaya geri dökün ve her yerini eşitleyip üzerini düzleyin. Yaptığınız diğer süzmeli karışımı ufak bir kaşıkla omletin üzerinde çeşitli yerlere bırakın. Kalan boşluklara da rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve 180 derecelik sıcak, fanlı fırında yumurta sertleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen omleti ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.