Alenazik (Alinazik)
1 adet büyük boy bostan patlıcanı 250-300 gram kıyma 1 adet soğan 4-5 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 tutam maydanoz
Patlıcanı közleyin. Üzerinde birkaç delik açarak fırında yapabilirsiniz. Kabuklarından ayıklayarak bir bardak yardımı ile patlıcanı güzelce ezin. Sarımsak, tuz ve yoğurt ile güzelce karıştırın. Kıymalı harç için tereyağı eritin. Sırasıyla, soğan ve kıyma kavurun. Kıyma kavrulmaya yakım biberleri ekleyin. Biberler de kavrulunca baharat ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Patlıcanlı karışımı servis tabağına alın üzerine kıymalı karışımı ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.