Kıymalı Havuçlu Poğaça
1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 1 paket kuru maya 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta akı 6 - 6,5 su bardağı un 300 gram kıyma 100 gram kaşar peyniri 2 diş sarımsak 1 adet büyük boy havuç 1 tutam maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 tatlı kaşığı susam
Tavaya kıyma alınır. Tereyağı ve zeytinyağı ilave edilerek kavrulur.Kavrulan kıymanın içine soğan ve sarımsak ilave edilip birkaç dakika daha pişirilir. Üzerine rendelenmiş havuç eklenip iki üç dakika da böyle kavrulur. Üzerine baharat ve tuz eklenir. Son olarak maydanoz da eklenerek soğumaya bırakılır. Karıştırma kabına süt, maya, toz şeker, su koyulup karıştırılır. Sıvı yağ, tereyağı, tuz, yumurta akı ve un eklenip yoğrulur. Lütfen unu kontrollü kullanalım. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan küçük mandalina boyunda yuvarlak bezeler yapalım. Yuvarlak şeklinde elimizle veya merdaneyle açalım orta kısmına kıymalı harçtan koyup üzerine bir dilim kaşar peyniri de koyup kapatalım ve ters çevirelim. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine geniş aralıklarla dizelim. Üzerine bir bez örtüp birkaç dakika tepsi mayasının gelmesini bekleyelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Susam ve çörek otu serpip ısıtılmış alt üst 190 dereceli fırında pişirelim.