Siyez Unlu Poğaça
1 adet yumurta 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş) 3 su bardağı siyez unu (Aldığı kadar) 1 adet kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı (silme) tuz 1 su bardağı lor peyniri 4 yemek kaşığı keten tohumu
Poğaça hamurunu yoğuracağımız tepsinin içine bir miktar un koyup ortasına yoğurt, yumurta akı, zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek önce onları bir güzel karıştırıyoruz. Unun üzerine kabartma tozu, karbonat ve tuzu serptikten sonra hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ederek yoğuruyoruz. Bir bardak lor peyniri ve 3 yemek kaşığı keten tohumu karışımı ile poğaçanın iç malzemesi hazır. Hamurumuzdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzda yuvarlayıp bastırıp ortasına iç malzemesini koyup bohça gibi kapatıp tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, ayırdığımız 1 yemek kaşığı keten tohumunu da serpiyoruz. Poğaçalar fırına gitmeye hazır... Afiyet olsun.