Gingerman Kurabiye
155 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 adet yumurta 1 çay bardağı pekmez 3/4 su bardağı toz şeker 1,5 çay kaşığı toz zencefil 1 çay kaşığı toz tarçın 1 çay kaşığı vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 3-3,5 su bardağı un
Çırpma kabımıza tereyağını alalım ve mikserle çırpalım. Şekeri ilave edip, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edelim. Pekmezi ilave edip tekrar çırpalım. Karışıma vanilyayı, kabartma tozunu, tarçını ve zencefili ekleyerek yine çırptım. Unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başladım. Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra, hamuru dinlenmesi için buzdolabına koydum. En az 1 saat dinlendiriyoruz ama en güzeli 1 gün dinlendirmek. Hamur dinlendikten sonra kalıplarla şekillendirip yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim. 170 dereceye ayarladığım fırında 10 dakika pişirdim. Piştikten sonra sabırla bekledim ve soğuyup sertleştikten sonra afiyetle yedim. Size de afiyet olsun.