Esnaf Usulü Menemen
2 adet yeşil biber 3 adet domates 3 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı tereyağı 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber
Biberleri çok ince olacak şekilde doğrayın. Domatesin kabuklarını soyun ve 3-4 eşit parçaya bölün. Sahana tereyağını alın ve eritin. Biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kasar pişirin. Domatesleri de ekleyip sahanın kapağını kapatın. Domatesler yumuşayınca tuzunu ekleyin ve patates eziciyle iyice ezin. Kaşarı ekleyin karıştırın. Yumurtaları da ilave edip iyice karıştırın. En son kaşar rendesi ve pul biber ekleyip servis edin. Afiyet olsun.