Patates Köftesi
4 adet orta boy patates 1 adet yumurt sarısı 3 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı karabiber 1/4 bağ kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı dereotu 1,5 su bardağı galeta unu 1 çay kaşığı tuz
Patatesleri yıkayıp soyup, iri dilimler halinde kıyıp yumuşayıncaya değin haşlayın. Haşlanan patateslerin ilk sıcaklığı geçince güzelce ezin. Patateslere un haricindeki diğer malzemeleri katıp karmanlayın. Unu kontrollü olarak ekleyerek (artırıp eksiltebilirsiniz ) köftelerinize şekil verebileceğiniz bir kıvam elde edin. Avuç içinizi hafif ıslatıp köftelerinize avuç ayanız kadar iri yassı köfteler hazırlayın. Köftelerinizi en yarım saat kadar buzdolabında dinlendirip toparlamasını sağlayın. Dolaptan aldığınız patates köftelerinizi galeta ununa bulayıp kızgın yağda 3-4 dakika önlü arkalı kızartın. Fazla yağını bir bez peçeteyle uzaklaştırıp ılık olarak servise alın.