Tavuklu Erişte
1/2 paket erişte 300 gram tavuk 1/2 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş) 2 diş sarımsak 1 adet soğan 2 yemek kaşığı soya sos 1 adet havuç 1 adet kabak 2 adet mantar 6-7 adet soya filizi 1 adet kapya biber
Tavuk, zencefil, sarımsak ve soğan bir tencerede pişirilir. Tencerenin içinden sebzeler ve tavuk süzülür, suyun içine soya sosu eklenerek 15 dakika kaynatılır. Tavuklar didiklenir ve kaynayan sosun içine atılır. Erişteler ayrı bir tencerede hafif yumuşayana kadar (diriliğini kaybettirmeden) pişirilir. Kabak, havuç, biber ve mantar jülyen doğranır ve tavada sotelenir. Yarı pişmiş erişte, didiklenmiş tavuk ve sos eklenip erişteler pişene kadar pişirilir. Soya filizi eklenir ve tabağa alınır. Afiyet olsun.