Tutmaç Çorbası
1 çay bardağı haşlanmış mercimek 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı erişte 1 adet soğan 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nane 1 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 2 su bardağı (2 parmak eksik) yoğurt 2 çay kaşığı tuz
İlk olarak bir tencereye 4-5 su bardağı su ekleyin. Üzerine tuz, erişte, h aşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin. Erişteler pişene kadar pişirin. Ayrı bir kapta terbiye malzemelerini karıştırın. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırdıktan sonra çorbada bir kepçe çorba alıp karıştırın. Ardından terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Ayrı bir tavada soğanları çok az yağ ile kavuralım. Soğanlar karamelize olduktan sonra çorbaya ekleyelim. Naneyi de ekledikten sonra 7-8 dakika daha kaynatın ve çorbanız hazır!