Çıtır Biber İçi
20 adet dolmalık biber (tohum kısmı) 1 adet yumurta 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 kase galeta unu
Önce dolmalık biberlerin saplarını dolma yaptığımızdaki gibi çıkarın. Tohumlarını ellerinizle ayıklayın. Yıkayıp süzün. Yumurtayı bir kasede tuzla birlikte çırpın. Başka bir kaseye de galeta ununu veya ekmek kırıntılarını koyun. Tohum koçanlarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırın. Tohum koçanlarını kızgın yağda kızartın. (Dilerseniz orta ısıda fırında da pişirebilirsiniz) Kızarınca yağını çekmesi için kağıt havlu konmuş bir tabağa alın. Sıcak sıcak servis edin. Yanında biraz acı sosla harika bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun.