Kuru Armut ve Fıstıklı Kurabiye
225 gram tereyağ 3/5 su bardağı toz şeker 1 adet yumurt sarısı 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 2,5 su bardağı un 1/2 su bardağı Antep fıstığı (doğranmış) 1/2 su bardağı kuru armut (doğranmış)
Fırını önceden 190 derecede ısıtın. Tereyağ ve şekeri çırpıcıya atıp şeker iyice eriyene kadar karıştırın. Yumurta sarısını ve vanilyayı da ekleyin. Başka bir kaba unu eleyin kuru erik ve fıstıkları da bunun içine ekleyin. Unlu karışım ile diğer karışımı birbirleriyle karıştırın. Kurabiye hamuru toparlandıktan sonra 1 yemek kaşığı kadar parçalar kopararak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 10-15 dakika arası pişirin. Fırından çıkarınca tepsinin üzerinde 10 dakika soğumasını bekleyin