Peynirli Tuzlu Kurabiye
125 gram tereyağı 2 adet yumurta 50 gram sıvı yağ 1 çay kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı sirke 3 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı susam ve çörek otu karışımı 1/2 su bardağı zeytin 100 gram labne peyniri 100 gram krem peynir 1/4 demet nane
Kurabiye için oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtayı mikser ile çırpalım. Daha sonra sıvı yağ, mahlep, kabartma tozu ve sirkeyi katıp çırpmaya devam edelim. 2 dakika kadar çırptıktan sonra unu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hazır olan hamurumuzu iki yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı ile açalım. Bir çay bardağı yardımı ile yuvarlak olarak kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim. Yumurta sarısı, çörek otu ve susamını serpip önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Ara malzemesi için zeytinleri robotta çekelim. Peynirleri de ekleyip çok az daha çekelim. Son olarak naneleride ekleyip çekelim. Pişen kurabiyelerimizin içine peynirli karışımdan 1 yemek kaşığı kadar koyup diğer bir kurabiyemiz ile kapatalım. Tüm kurabiyelerimizi aynı şekilde yapalım. Ve kurabiyemiz servise hazır. Afiyet olsun.