Pırasa Kavurma
8-9 sap pırasa 1,5 adet soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 su bardağı su 1 kase sarımsaklı yoğurt 2 yemek kaşığı salçalı sos
Soğanları ince ince jülyen doğrayın. Pırasaları iyice yıkayıp doğrayın. Uygun bir tencereye zeytinyağını, salçayı, soğanı alın ve iyice kavurun. Ardından da pırasayı, tuzu, karabiberi ilave edip güzelce karıştırın ve kavurmaya devam edin. Son olarak da suyunu ekleyin ve kısık ateşte pırasayı pişmeye bırakın. Pırasa suyunu çekip piştikten sonra (yumuşayana kadar) ocaktan alın. Pırasa kavurmasının üzerine yoğurt ve tereyağı veya zeytinyağında kızdırdığınız tatlı biber tozu sosu dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.