Yumurta Rulosu (Egg Roll)
5 adet yumurta 5 çorba kaşığı süt 2 adet yeşil biber 2 adet mantar 2 adet sosis 1 çay kaşığı baharat karışımı (arzuya göre; kekik, tatlı kırmız 1 çay kaşığı tuz
Sosis, mantar ve biberlerimizi olabildiğince küçük doğruyoruz. (İsterseniz rendeleyebilirsiniz) Yumurtlarımızı bir kapta iyice çırpıyoruz. Süt, tuz ve dilediğiniz baharatı ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Doğradığımız malzemeleri çırptığımız yumurtaların içine katıyoruz. Küçük bir kaseye sıvı yağ dökün, sonra geniş ve büyük bir tavayı fırçayla güzelce yağlayın. Yağı koyduğunuz kase yanınızda kalsın çünkü daha kullanacağız ;) Tava ısındıktan sonra karışımımızdan 1 kepçe tavaya dökelim. (Bu tarife göre 3 kepçe çıkmalı, ona göre ayarlamalısınız) Altı kısık bir şekilde pişen krepimizin yarısına kadar bir köşeşinden rulo yapalım ve rulo yaptığımız için açıkta kalan kısma fırçayla yeniden yağ sürelim. Sonra rulomuzu yağ sürdüğümüz kısma doğru geri çekelim ve bu sefer açık kalan diğer kısma fırçayla yağ sürelim. Kepçe ile az önce yağladığımız kısma yeniden karışımımızdan dökelim ve piştikten sonra aynı işlemleri tekrar edelim. Şu aşamalar olmalı: Rulo yap~Yağla~Geri çek~Yeniden yağla~Karışımdan dök. Karışım bittiğinde ise muhtemelen rulonuz da bitmiştir. Son işlem olarak orta ateşte dağılmayacağına eminseniz dış kısımlarını biraz daha kızartabilirsiniz. Afiyet olsun.