2 Yufkalı Börek
2 adet yufka 2 su bardağı lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir) 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış) 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı elma sirkesi (arzuya göre) 1 adet yumurta 1/2 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı susam
Böreğin sosu için bir kaseye yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Sosu güzelce karıştırın. Peynirli iç harcı için bir kaseye lor peynirini ve kıyılmış maydanozu ekleyin. İlk yufkayı tezgaha serin. Sosun yarısını bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine eşit şekilde sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve kalan sosunu eşit şekilde üzerine yayın. Yufkayı 4 kenarından katlayarak geniş bir dikdörtgen elde edin. Üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın. Böreği her iki tarafından rulo yaparak orta noktasına kadar yuvarlayın ve ortasından dikkatlice kesin. Böreği tam ortasından kestikten sonra iki rulo elde ettiğiniz börekleri üçgen şekilde kesin. Üçgen şekilde kesilmiş börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Böreklerin üzerine 1 adet yumurta sarısını fırça ile sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız, alt-üst ayardaki fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun!