Kolay Brokoli Çorbası
100 gram brokoli 1 kase ıspanak 1/2 adet havuç 1 diş sarımsak 500 mililitre su 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1 kase lor peyniri (veya kaşar peyniri) (üzerine)
Brokoliyi güzelce yıkayın ve ortadan ikiye bölün. Ispanakları da güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın. Havuçu ve sarımsağı soyun ve bir tencereye rendeleyin. Üzerine zeytinyağ ekleyip kısık ateşte kavurun. Sonrasında üzerine brokoli, ıspanak ve baharatları ekleyip 2-3 dakika kavurun ve üzerine sıcak suyu ekleyip kısık ateşte yarım saat kaynamasını sağlayın. Kaynayan çorbayı ocaktan alıp bir blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!