Kuru Patlıcan Yemeği
1 kase kuru patlıcan 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam pul biber 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük boy kase sarımsaklı yoğurt
Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayalım. Soğuk suya koyup patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayalım. Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif kavuralım. Salça ve baharatları ekleyip bir iki tur karıştıralım. Patlıcanımızı ve bulgurumuzu ekleyerek üzerini geçene kadar kaynar su koyalım. Bulgurumuz yumuşayana kadar yemeğimizi pişirelim. Tabi ki her yemekte olduğu gibi önce yüksek ısıda ocağımızı açıp yemeğimiz kaynamaya başlayınca altını kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.