Tel Şehriyeli Çıtır Patates
1 su bardağı tel şehriye 4 adet patates (haşlanmış) 1 adet yumurta (beyazı ve sarısı ayrı kullanılacak) 2 yemek kaşığı galeta unu 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 80 gram kaşar peyniri (küp doğranmış)
Haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve güzelce ezin. Yumurta sarısı, tuz, karabiber ve galeta unu ekleyip karıştırın. Püreden ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasına kaşar peyniri ekleyip yuvarlayın. Patates toplarını önce yumurta beyazına sonra tel şehriyeye bulayın. Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!