Arpa Şehriye Salatası
1.5 su bardağı arpa şehriye 1 su bardağı haşlanmış mısır 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı nar ekşisi 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 5 adet közlenmiş kırmızı biber 7 adet kornişon salatalık 1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı biberleri közleyip 1 cm büyüklüğünde doğrayın. Şehriyeleri pilav gibi bir miktar kavurup üstünü geçecek kadar kaynar su koyup pişirin. Şehriyeler erken pişerse ve hala suyu varsa süzgeçten süzebilirsiniz, suyunu çekmesini beklemeyin. Dereotu ve maydanozu biraz irice doğrayın. Kornişon salatalıkları nohut büyüklüğünde doğrayın. Biber ve şehriyeler de hazır olduktan sonra tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp kaşıkla güzelce karıştırın ve servis tabağınıza alın. Afiyet olsun.