Misket Köfte
500 gram yağlı kıyma 1 adet yumurta 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı (veya galeta unu) 1 adet kuru soğan 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) sıvı yağ
Kıyma karıştırma kabına alınır, soğan rendelenir ve suyu sıkılarak kıymaya eklenir. Baharatlar, kuru ekmek, yumurta ve sıvı yağ ilave edilerek köfte harcı iyice yoğurulur ve dolaba kaldırılarak 45 dakika dinlendirilir. Dolaptan çıkarılan köfte harcından istenilen büyüklükte parçalar koparılarak misket gibi yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılır. Bir tabağa peçete serilerek pişen köfteler üzerine alınır, fazla yağı çektirilir. Afiyet olsun.