Yaz Türlüsü
2 adet patlıcan 2 adet küçük boy kabak 1 adet kapya biber 2 adet yeşil biber 2 adet patates 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı (silme) salça 1 su bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 2 su bardağı sıcak su
Sebzeler kalın jülyen doğranır, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine bolca sıvı yağ gezdirilir, kırmızı toz biber ve tuz gezdirilir. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar kızartılır. Bu sırada tencereye sıvı yağ alınıp küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir ve kavrulur. Kavrulan soğana salçası katılır, ardından fırından çıkan sebzeler eklenip narince karıştırılır. 2 su bardağı kadar sıcak su eklenip (bu sırada biraz daha tuz ilavesi yapılabilir) kısık ateşte 10 dakika kaynatılır, suyunu çekmişse altı kapatılır.