Köz Biberli ve Kuru Domatesli Spagetti
250 gram spagetti makarna 3 litre su (kaynar) 2 yemek kaşığı tuz 2 adet közlenmiş kırmızı biber 6 adet kuru domates (yağda beklemiş) 1 diş sarımsak 3 yemek kaşığı kuru domates yağı 6 dilim ekmek (fırında kurutulmuş) 2 diş sarımsak 6 dal maydanoz 1/3 çay bardağı zeytinyağı
Spagettiyi tuzlu kaynar su dolu tencereye bırakın. Ufak bir doğrayıcı ya da blenderde sos malzemelerinin hepsini püre haline getirin. Ayrı bir doğrayıcıda da kızarmış ekmek ve sarımsak karışımı toz haline getirip hazırlayın. Makarnalar diriliğini kaybetmeye başlayınca büyük bir tavaya biber sosunu koyun ve üzerine makarna suyundan azar azar ilave edin. Ayrı ufak bir tavada ekmekleri kısık ateşte biraz daha kızartın. Makarnalar tam pişmeden hepsini sosun içine alın ve azar azar makarna suyu eklemeye devam edin. Makarna sosla tamamen kaplanınca ocaktan alın ve servis tabaklarına paylaştırın. Son olarak sarımsaklı ekmek kırıntılarını bolca makarnanın üzerine serpin, arzuya göre biraz daha zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun.