Fırında Somon
4 dilim somon (takoz şeklinde biraz kalın dilimlenmiş) 1 adet limon 1 adet küçük boy portakal 1 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı hardal 4 diş sarımsak 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber
Somonları güzelce yıkıyoruz. Suyunu süzüp geniş ve yayvan bir kaba alıyoruz. Bir bütün limon, yarım portakal, bal, hardal, tuz, karabiber ve kabuklu sarımsakları bir kapta karıştırıyoruz. Somonları ve hazırladığımız sosu güzelce harmanlayıp buzdolabında 2 saat bekletiyoruz. Ardından cevizleri balıkların üzerine serpiştirip 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Son 5 dakika kaldığında balıkların iyice kızardığından emin olarak üzerini örtmemiz gerekir. Eğer balıkların üzeri hala kızarmadıysa süreyi uzatalım kızardıktan sonra üzerini kapatıp 5 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.