Haşhaşlı Şekerpare
4 su bardağı su 4 su bardağı toz şeker 3 damla limon suyu 125 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 adet yumurta beyazı 1 adet yumurta 2,5 tepeleme yemek kaşığı irmik 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un 1 küçük kase süt 1 orta boy kase haşhaş
Bir tencereye şeker ve suyu alın. Orta ateşte hafif ağdalı bir kıvama bürünene dek pişirin. Limon suyunu da ekleyin. Altını kapattıktan sonra kenara alın, şerbet tatlıların üzerine ılık dökülmeli. Tereyağını derin bir kaba alın ve üzerine pudra şekerini ekleyin. 1 yumurta akı ve 1 tam yumurtayı da ilave edin. Elinizle tüm karışımı birbirine yedirin. İrmiği üzerine ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Hamuru ele yapışmayan yumuşak pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurun. Çok fazla yoğurmamanız bu noktada önemli aksi takdirde şekerpareler fırında çok yayılacaktır. Hamurdan ceviz boyutunda parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın. Hamuru önce süte batırın. İçinde çok fazla tutmamalısınız. Daha sonrasında haşhaş ile kaplayın. Tepsiye aralıklı olacak şekilde dizin ve üzerine tercih ettiğiniz bir yemişi ekleyin. Bizler fındık tercih ettik. 170 dereceye ayarlı fansız fırında orta rafta 35 dakika kadar şekerpareler kızarana kadar pişirin. Pişen şekerpareleri fırından aldıktan sonra 3-4 dakika ilk sıcaklığını atması için bekleyin ve ardından ılık şerbet ile buluşturun. Vaktiniz varsa 1 gece, yoksa 4-5 saat dinlendirin. Leziz haşhaşlı şekerpareler hazır. Afiyet olsun!