Puding Dolgulu Mini Pavlova
1 paket Dr. Oetker Kakaolu Puding 3 su bardağı süt (600 ml.) 5 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında) 1 + ¾ su bardağı toz şeker (300 gram) 1/2 çay kaşığı toz kakao 1 paket bitter çikolata (rendelenmiş) 1 kase taze meyve (çilek, frambuaz vb.)
Dr. Oetker Kakaolu Puding'i süt ile birlikte ufak bir tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip oda sıcaklığında soğutun. Pavlova için şekeri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun ve 180 derecelik sıcak fırında 6 dakika ısıtın. Şekeri fırından çıkarırken dereceyi 110 dereceye düşürün. Yumurta beyazlarını stand mikserinde çırpma teli ile önce düşük devirlerde ardından yüksek devirlerde köpürtün. Yumurta beyazı beyazlamaya başlayınca sıcak şekeri azar azar içerisine ekleyin. Şeker içeride eriyip karışım soğuyuncaya kadar yüksek devirde çırpma işlemine devam edin. Karışım hazır olunca en düşük devirde kakaoyu ekleyin ve eşit olmayacak şekilde karıştırıp işlemi tamamlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye büyük öbekler halinde pavlovaları kaşıkla yerleştirin ve hafifçe kenarlarına şekil verin ve ortasına kaşıkla bastırarak çukur yapın. 110 derecelik sıcak fırında 1 saat pişirin ve fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 1 saat daha dinlendirin. Soğuyan pavlovaların içine pudingi kaşıkla doldurun, taze meyveler ve bitter çikolata ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.