Tam Tahıllı Ekmek
4 su bardağı siyez unu 1 paket kuru maya 3 tatlı kaşığı bal 1 çay kaşığı tuz 1,5 su bardağı ılık su 1 avuç susam 1 avuç chia tohumu 1 avuç beyaz kinoa
Unu derin bir kaba alıp ortasını açıyoruz. Maya, ılık su, bal ve tuzu ekliyoruz. Susam, chia ve kinoayı da ekledikten sonra hamur halini alana kadar yaklaşık 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Üzerini bez ile kapatıp, sıcak bir yerde 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Sonrasında tezgahı unlayıp, hamurumuzu alıp 3-4 kez katlıyoruz ve somun şeklini veriyoruz. Üzerini bıçakla boydan boya çizip ve tekrar üzerini örtüp 30 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz. Fırının içine ısıya dayanıklı bir kap su koyuyoruz. Sonra 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 25 dakika pişiriyoruz. Çıkardıktan sonra soğuyana kadar dilimlemeyin. Afiyet olsun.