Mercimekli Alinazik
2-3 adet patlıcan 1 kase yoğurt 1-2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 adet kuru soğan 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 5-6 dal maydanoz 3-4 adet ceviz içi 1 çay kaşığı ceviz içi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Mercimekleri güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın.Haşlanan mercimeklerin suyunu süzün ve kenara alın. Patlıcanları fırın tepsisine alın bir kaç yerinden bıçakla delin ve 200 derece de ısıttığınız fırında közleyin.Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun. İnce ince kıyın ve bir kaseye alın. Yoğurdun içerisine sarımsak ve tuzu ekleyin karıştırın.Patlıcanların üzerine yoğurdu ilave edin ve güzelce karıştırıp patlıcanları servis tabağına alın. Bir tava da soğanı kavurun.Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimekleri ilave edin. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra hafif kavurun. Ardından mercimekleri de tabağa alıp servis edin. Afiyetler olsun.