Soğan Dolması
5 adet soğan 400 gram yağsız kıyma 1/2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı biber salçası
Soğanların kabuklarını çıkarın ve haşlayın. Haşlanan soğanları nazikçe kat kat ayırın. Tavayı ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Yağ ısınınca kıymayı soteleyeme başlayın. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla lezzetlendirin. Biber salçası ve pirinçleri ilave edin ve altını kapatın. İç harcı soğumaya bırakın. Haşlanan soğanları kat kat ayırın ve iç harç doldurarak kapatın. Tencereye düzgünce dizin ve soğanların yarısına gelinceye kadar su doldurun. Pirinçler şişene ve pişene kadar pişirin, işte bu kadar, afiyet olsun!