Tam Ölçülü San Sebastian Cheesecake
3 tepeleme yemek kaşığı un 2 su bardağı krema 900 gram krem peynir 5 adet yumurta 90 gram şeker 1 paket vanilya
Öncelikle malzeme az olduğu için hazırlama süren çok kısa, o yüzden fırını önden 190 ısıtmaya başlayın ve kelepçeli kalıbın içini ve kenarlarını yumuşamış tereyağ veya margarin ile iyice yağlayın. Şeker ve peyniri iyice karışana kadar çırpın.Çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer (aralarda çırpmak suretiyle) ekleyin. Kremayı da ekleyip sadece malzemeler karışana kadar çırpın. Unu da her bir yemek kaşığı ilavesinden sonra çırpacak şekilde ekleyip karıştır ve kek kalıbına döküp 45-50 dakika kadar pişirin. Cheesecake pişirme süresini tamamladıktan sonra 20 dakika fırında kapağı kapalı olacak şekilde dinlendirin. Sonra bunu fırın kapağı yarım açık olacak şekilde 20 dakika daha bekletin. Çıkarıp soğumaya ve dinlenmeye bırakın. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!