Cheesecake Görünümlü Limonlu Muhallebi
400 gram bisküvi 125 gram eritilmiş tereyağı 50 ml. limon suyu 2 adet yumurta 70 gram nişasta 100 gram şeker 1 litre süt 1 adet limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay bardağı limon suyu
Bisküvileri rondodon geçirin. Erimiş tereyağ ve yarım bardak limon suyunu bisküvilere ilave edin. Karışımı kelepçeli bir kalıba bastırarak koyun. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Muhallebisi için; yumurta ve nişastayı krema haline gelene kadar karıştırın. Karıştırarak sütü ilave edin. Şeker, limon kabuğu rendesi, zerdeçal ilave edip, ocağa alın, karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın, limon suyunu ekleyip karıştırın. Kalıptaki bisküvilerin üzerine dökün. Buzdolabında en az 2 saat bekletin. Afiyet olsun.