Ispanaklı Kurabiye
1 adet yumurta 6-7 yaprak ıspanak 1 su bardağı toz şeker 1/2 çay bardağı mısır nişastası 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı tam buğday unu 2-3 damla limon suyu
Ispanaklar sütle blendırdan geçirilir. Yumurta ve şeker ayrı bir kapta iyicene çırpılır. Çırpılmış karışıma yağ, kabartma tozu, vanilin, ıspanak püresi ve limon suyu eklenir. Kontrollü bir şekilde un da eklenip karıştırılır. 1 saat vaktiniz varsa biraz daha fazla buzdolabında bekletilir. Yuvarlayarak sekil verdiğimiz hamur yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede alt üst 12-13 dakika pişirilir. Afiyet olsun.