Mini Cheesecake
1 paket yulaflı bisküvi 2 yemek kaşığı (silme) tereyağı 2 yemek kaşığı (silme) toz fındık (isteğe göre) 300 gram labne 1 kutu krema 1 su bardağı şeker 3 adet yumurta 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 adet mandalinanın suyu 1/4 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı nişasta 1 kahve fincanı vişne suyu 2 yemek kaşığı şeker 1/2 tatlı kaşığı nişasta
Bisküvileri rondodan geçirip erittiğimiz tereyağı ile karıştıp fındığı ekleyelim. Yağlı kağıt yerleştirdiğimiz kalıba 1 tatlı kaşığı bisküvi ekleyip bastırarak düzeltip buzdolabına alalım. Labne ve şekeri uygun bir kaba alıp karıştıralım. Krema ve vanilyayı da ekleyip tekrar karıştıralım. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpalım. Nişatayı da ekleyip karıştıralım. Dolaptan çıkardığımız kalıba üstten 1-1,5 cm boşluk kalacak şekilde dökelim. Fırına borcamda su koyalım ki çatlamasın. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında(alt-üst ayarda) 15-20 dakika kadar pişirelim. Fırını kapatıp kapağı hafif açtıktan sonra 30 dakika daha fırında bırakalım. Sos için mandalinaların suyunu sıkıp bi tavaya alalım üzerine şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırarak pişirelim. Vişne sos için bütün malzemeyi tavaya alıp karıştırarak pişirelim. Sosları döküp buzdolabına kaldıralım. 1 gece kadar dinlenirse daha lezzetli olur. Süslemek imkan ve keyfinize kalmış.