Börülce Tarator
500 gram taze börülce 4 diş sarımsak 1 adet limon suyu 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı tuz
Börülceyi ayıklayıp küçük parçalara bölüyoruz. Biraz su ile yumuşayana kadar haşlıyoruz. İlk sıcaklığı gidince, biraz suyuyla bir kaseye alıyoruz. Ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip çırpıyoruz. Buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.