Damat Pastası
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un (eleyerek ekleyin) 2 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı süt 1 litre süt 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 paket kakaolu krem şanti (toz olarak eklenecek) 200 mililitre sıvı krema 80 gram bitter çikolata
Yumurta ve şekeri çırpalım. Daha sonra üzerine unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim. Çırpmaya devam edelim. Büyük boy borcamı yağlayalım ve kek harcını tepsiye dökelim. 170 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Pişen keki 10 dakika dinlendirelim. Kekin her yerini kürdan ile delelim. Toz şeker ve sütü bir kapta karıştırıp ılıyan kekin üzerine dökelim. Kekin her yerine gelmesine dikkat edelim. Keki bir kenara alalım. Muhallebisi için bir tencereye sütü alalım. Üzerine un, nişasta, kakao ve şekeri ilave edip koyulaşana kadar pişirelim. İlk sıcaklığı çıkan muhallebinin üzerine 1 paket toz krem şanti ekleyip mikser ile iyice çırpalım. Vakit kaybetmeden hemen kekin üzerine bu harcı dökelim. Son olarak ganajı hazırlayalım. 1 paket sıvı kremayı ocakta ısıtalım. 1 paket bitter çikolatayı ilave edip karıştıralım. Kekin üzerine ganajı dökelim. Pastayı 1 gece buzdolabında dinlendirip ertesi gün süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.