Bol Peynirli Soslu Tost
1 tatlı kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet rendelenmiş domates 3/4 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 3 adet yumurta 2 su bardağı galeta unu 1 su bardağı mısır unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 6 adet tost ekmeği 100 gram rendelenmiş mozarella 6 adet suda mozzarella (küçük boy)
Minik bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Eriyen tereyağına rendelenmiş domates ve biber salçasını ilave edin ve kavurun. Kekik ve tuzu ilave ederek lezzetlendirin ve sosu ocaktan alın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin ve orta kısmını merdane yardımıyla inceltin. İncelen tost ekmeğinin ortasına rendelenmiş mozzarella peyniri ve yarıya bölünmüş mozzarellayı yerleştirin ve incelttiğiniz diğer tost ekmeğini üzerine yerleştirin. Kenarlarını merdane yardımıyla birleştirerek hazırlayın. Mısır unu, galeta unu, tuz ve karabiberi bir kaba alın ve karıştırın. Yumurtaları çırpın. Hazırladığınız mozzarellalı ekmekleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın ve iki kez bu işlemi tekrarlayın. Kızgın yağda iki yüzünü de iyice kızartın. Kızaran ekmekleri üst üste aralarına domates sos sürerek dizin. Ortadan ikiye keserek afiyetle tüketin. İşte bu kadar afiyetler olsun.