Karamelli Muhallebi
150 gram toz şeker 20 gram nişasta 800 mililitre süt 1 adet yumurta 20 gram fındık 50 gram şeker
Toz şekeri çelik tencereye koyup ocağı orta ateşte yakın. Ayrı bir yerde süt, yumurta sarısı ve nişastayı iyice karıştırın. Şekeriniz eriyince sütlü karışımı yavaş yavaş ilave edin. Tenceredeki şeker bir anda donabilir, süt ısındıkça açılacaktır. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzeri için şekeri aynı şekilde eritin, karamelize olunca birkaç parçaya böldüğünüz fındık ve bademi ekleyip altını kapatın, hızlıca karıştırıp yağlı kağıda dökün. Şeker donunca bıçakla kesin. Soğuyan muhallebileri servis anında kavrulmuş kadayıf ve krokanla süsleyin. Afiyet olsun.