Şeftalili Ters Yüz Kek
2 adet şeftali 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı su 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya
Şeftalileri ay şekinde ne kalın ne de ince olacak şekilde doğrayın. Yağlı kağıt serili kek kalıbına dizelim. Kek kalıbı 20 cm olmalıdır. Sos tavasına şeker ve suyu alıp kaşık ile karıştırmadan tavayı hafif oynatarak çok kısa sürede orta ateşte karamel kıvamına gelene kadar pişirelim. Sıcakken hemen şeftalilerin üzerine yayalım. Kek için, yumurta ve şekeri 5 dakika şeker eriyip beyaz köpük kıvamına gelene kadar çırpalım. Sıvı yağ ve sütü ekleyip 1 dakika çırpalım. Un ve kabartma tozu vanilyayı da eleyerek ekleyelim sadece karıştıralım, çok çırpmayalım. Şeftalilerin üzerine karışımı döküp tezgaha birkaç kez vuralım içindeki hava çıksın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kürdan testi yaparak pişirelim. Piştikten 15 dakika sonra ters yüz yapıp yağlı kağıdı dikkatlice çıkaralım.