Yoğurma Kısır
1 su bardağı bulgur 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1/4 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı da olur) 4 dal taze soğan (ince kıyılmış) 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış) 1/4 demet taze nane (ince kıyılmış) 3 yaprak marul (ince kıyılmış) 1/2 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı pul biber
Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatın ve şişene kadar bekletin. Şişen bulgura salçaları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Güzelce yoğurun. Doğradığınız yeşillikleri de üzerine ekleyin. Nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyin. Yoğurmaya devam edin. Kısır hazır. Limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!