Yağsız Kabak Mücver
1 adet orta boy kabak 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı süt 2-3 dal taze soğan 10 dal maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 su bardağı un
Kabak rendenin iri kısmıyla rendelenir. Kabakların suyu iyice çıkana kadar sıkılır. Maydanoz ve yeşil soğan küçük küçük doğranır. Derin bir kapta yumurta pürüzsüz kıvam alana kadar yarım çay bardağı süt ile çırpılır. İçerisine baharatlar eklenir. 1 su bardağına yakın un ilave edilir. Teflon tavaya çok az sıvı yağ gezdirilir. Pankek pişirir gibi karışımdan bir kaşık dökülür ve arkalı önlü pişirilir. Tüm harç pişirilince servise hazır. Afiyetler olsun!