Erikli Kolay Tart
100 gram tereyağı 4 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yemek kaşığı pudra şekeri 2 su bardağı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 600-700 gram mürdüm eriği 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tarçın
Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. İki su bardağı un yeterli fazla eklemeyin. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparıp buzluğa kaldırın. Üzeri için kullanılacak. Kalan hamuru yağlanmış orta boy kalıba bastırarak yayın. Çatalla hamurda delikler açın. Hamurun üzerine doğranmış mürdüm eriklerini kabukları hamura değecek şekilde sıkı şekilde dizin. Eriklerin üzerine şeker ve tarçın serpin. Buzluktaki hamuru çıkarıp eriklerin üzerine rendeleyin. Önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 55 dakika kızarana kadar pişirin. Pişmiş tartı biraz dinlendirin. Sonrasında servis edebilirsiniz.