Mahlepli Çikolatalı Ekmek
4 su bardağı un 1 fincan toz şeker 25 gram yaş maya 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep 1 çimdik tuz 1 çay bardağı su 2 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı tereyağ 2 adet çikolata 1 adet bitter çikolata
Derin kaseye su ve yaş mayayı ekleyin. İyice çırpın. 5 dk yaş mayanın aktif olmasını bekleyin. Daha sonra beklerken çikolatalı bir tahtada bıçak yardımıyla iyice küçük parçalar halinde kesin ve kuru üzümlerle birlikte bir kapta ekleyin. Eleğinizi alın ve tüm kuru malzemeleri elekten geçirip bir kapta birleştirin( un, mahlep ve toz şeker) Kabarmış olan mayanıza sütünüzü ve yumurtalarınızı ekleyim iyice çırpın. Daha sonra kuru karışımlarınızı yavaşca eklemeye başlayın. Tereyağınızı da bu aşamada ekleyebilirsiniz. En son aşamada tuzunuzu ekleyip son kez birleşmesine izin verdikten sonra sıra kuru üzüm ve çikolata karışımınıda ekleyiniz. Eğer un az gelirse tekrar takviye yapabilirsiniz. Hepsi karıştıktan sonra mayalanması için nemli bir ortamda üzerini bezle örtüp bekletiniz. 1 saate yakın bekleyip kabaran hamurunuzu artık pişirme kabına alabilirsiniz. Demir döküm, borcam yada herhangi bir yuvarlak fırın kabı uygun olacaktır. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!