Yer Elması Çorbası
800 gram yer elması 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 su bardağı süt 6 su bardağı su 1/4 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tuz
Kabuklarını ince bir şekilde soyduğunuz yer elmalarını küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını küçük bir tencerede kızdırın. Unu kokusu çıkıp, hafif bir renk alana kadar 2-3 dakika kavurun. Toz zerdeçalı katın ve karıştırın. Doğranmış yer elmalarını tencereye aktarın ve aralarda karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Süt ve suyu ekleyip, orta ateşte yer elmaları yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kıvam alan ve pişen çorbaya tuz ve karabiber katıp, pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Servis tabaklarına aldığınız dumanı üzerinde sıcak çorbayı bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.