Kuru Meyveli Pratik Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker 1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ 1 su bardağı süt 5 yemek kaşığı portakal suyu 2 su bardağı un 1 adet kabartma tozu 1 adet vanilya 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı kuru üzüm 4 adet kuru kayısı 2 adet kuru incir 1 çay bardağı ceviz içi
Oda sıcaklığında beklettiğimiz yumurtalara şekerimizi ilave edip köpürene kadar mikser ile çırpalım. Yağımızı sütümüzü ve portakal suyumuzu koyduktan sonra biraz daha çırpıp mikserimizi kaldıralım. Bir kaşık yada karıştırıcı yardımı ile unumuzu kabartma tozumuzu ve vanilyamızı eleyerek karışıma ilave edelim. Daha sonra cevizimizi ilave edelim. Kuru meyvelerimizi doğradıktan sonra az bir miktar un ile karıştırarak kuru meyvelerimizin, kek kalıbımızın dibine çökmemesini sağlayalım. Una bulanmış kuru meyvelrimizi bir tur daha kaşık ile karıştırıp karışıma ilave edelim. Kek kalıbımızı yağladıktan sonra dibine bir tutam kadar un serpiştirerek kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlayalım. Önceden ısıtılmış 180 derecede fansız alt üst ayarında pişirelim. Afiyet olsun.