Yılbaşı Keki
3 adet yumurta 1/2 su bardağı pekmez 1/2 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı kuru üzüm 1 çay bardağı ceviz içi 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı toz zencefil 1 paket vanilya 3 - 3,5 su bardağı un 1 paket beyaz çikolata 1/2 paket krema
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın.Ardından sıvı malzemeleri ilave edin ve mikserin orta ayarıyla çırpmaya devam edin. Unu ,kabartma tozunu,vanilyayı,tarçını ve zencefili ilave edin. Son olarak ceviz içi ve üzümü bir yemek kaşığı un ile harmanlayarak karışıma ilave edin.(Un ile karıştırdığınız zaman kekin her yerine eşit dağılmasını sağlamış olursunuz,aksi halde dibe çökebilir.) Yuvarlak kelepçeli kabınızı güzelce yağlayın ve harcı içine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 45-50 dakika pişirin. İlk yarım saat fırını kesinlikle açmayın ,sonrasında kürdan testi yapabilirsiniz. Sosu için yarım paket kremayı sos tencesine alın ve kaynama noktasına gelmeden altını kapatıp beyaz çikolatayı ilave edin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Soğumuş olan kekin üstüne yavaşça dökün. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.