Çikolatalı Çatlak Kurabiye
2 yemek kaşığı tereyağı (50 g) 1 paket bitter çikolata (60 g) 2 adet yumurta 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker (125 g) 1,5 su bardağı un (165 g) 3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao (50 g) 1 paket kabartma tozu (10 g) 1 paket vanilin (5 g) 1 çimdik tuz 3 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Küçük kesilen çikolatalar bir kaseye alınır. Üzerine eritilen tereyağı dökülür. Karıştırılarak çikolatanın erimesi sağlanır. El çırpıcısıyla yumurta ve toz şeker çırpılır. Buna soğuyan tereyağlı çikolata eklenerek karıştırılır. Kalan kuru malzemeler bir kapta karıştırılır. Sıvı karışıma kuru malzemeler kaşık kaşık eklenip karıştırılarak hamur toparlanır. Kap streçlenerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Süre sonunda hızlıca, tatlı kaşığıyla ceviz büyüklüğünde, 16 adet yuvarlak porsiyonlanır. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Hamurlar pudra şekerine bulanır. Üzerinden süzgeçle 1 tur daha pudra şeker serpilir. Önceden 170 derece fan ve alt üst ayarda ısıtılan fırında 10-12 dakika pişirilir. Yumuşak ve pişmemiş gibi görünse de fırından çıkarılır. Afiyet olsun.