Kalpli Kek
5 adet yumurta 2 su bardağı şeker (350 g) 1 su bardağı sıvı yağ (180 ml) 1 su bardağı süt (200 ml) 1 yemek kaşığı elma sirkesi (15 ml) 4 su bardağı un (440 g) 1 paket kabartma tozu (10 g) 1 çay kaşığı karbonat (4 g) 1 paket vanilin (5 g) 1 çimdik tuz 2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao (40 g) 1 tatlı kaşığı kırmızı jel gıda boyası
Oda sıcaklığındaki süte kesilmesi için sirke eklenip karıştırılır, kenara alınır. Yumurtalar toz şekerle rengi açılıp kıvam alana kadar mikserle çırpılır. Azar azar sıvı yağ eklenir. Kesilen süt eklenir. Kakao hariç kuru malzemeler elenerek eklenir. Bu aşamadan sonra çırpma teliyle karıştırılır. Karışımın yarısından az miktarı başka kaba aktarılır. Buna gıda boyası eklenir. Fırına dayanıklı dikdörtgen cam kaba pişirme kağıdı serilir. İçine kırmızı hamur aktarılır. Önceden alt üst ayarda 170 dereceye ısıtılan fırında 20 dakika pişirilir. Diğer yanda kalan kek hamuruna kakao eklenir. Baton kek kalıbının tabanına 1 cm kadar hamur yayılır. Kırmızı kek pişip ilk sıcaklığı çıkınca rahat kesmek için buzdolabında soğutulur. Soğuyan kırmızı kekten kalp şeklinde şekiller çıkarılır. Kakaolu hamura dik şekilde ard arda sıralanır. Kenarlara ve üzerine kalan kakaolu hamur yayılır. 170 derecede ısınmış fırında 30 dakika pişirilir. Kürdanla pişip pişmediği kenardan kontrol edilir. Soğuyunca kalıptan çıkarılır. Üzerine istenirse krem şanti ya da pudra şekeri ile sıvı krema çırpılıp çok az gıda boyasıyla açık pembe renk verilerek süslenir. Afiyet olsun♥️