Tavada Patates Böreği
2 adet orta boy patates 1 adet kapya biber 1 adet çarliston biber 1 adet sivri biber 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 dal maydanoz 2 dal dereotu 2 dal taze nane 2 dal taze kekik 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
1 kırmızı, 1 çarliston, 1 sivri biberi minik minik doğrayarak, yarım yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı erittiğimiz tavada hafif soteleyin. 2 orta boy patatesi rendeleyip kararmaması için soğuk su dolu kapta bekletin. Yapışmayan bir tavada yarım yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı eritip, üzerine rendelediğiniz patatesin yarısını yayın. Göz kararı su ilave ederek ağzını kapatıp yaklaşık 5 dakika patateslerin yumuşamasını sağlayın. Rendelediğiniz kaşar peynirlerinin yarısını yayın ve üzerine ince kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Bir üst kata sotelediğiniz biberleri yaydın ve en son kalan kaşar peynirlerini ekleyin. Üzerine bir kaç minik parça tereyağı ekleyip ve hafif tuz serpin. Kalan patates rendesini suyunu sıkarak üst kata yayıp, tamamını patatesle kaplayın. Tavanın ağzını kapatarak kısık ateşte altını pişirin ve kapak yardımı ile tersini çevirerek diğer yarısını da pişirin. Afiyet olsun.