Puf Poğaça
2 su bardağı peynir altı suyu (200 ml ölçü bardağı kullanıldı) 1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ 2 adet yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kuru maya 6 su bardağı un 4 su bardağı un (sonrasını kontrollü ekleyin) 2 yemek kaşığı susam
Yoğurma kabına önce ılık peynir altı suyu alınır. Üzerine toz şeker, tuz ve maya eklenip 2-3 dakika beklenir. Yumurtaların beyazı ve sıvı yağ eklenir, ardından yavaş yavaş un eklemesi yapılır. Ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir. 2 katına çıkacak şekilde en az 1 saat mayalandırılır. Fırın fansız ayarda 180 derecede ısıtılır. Eller hafif sıvı yağ ile yağlanarak hamurdan küçük parçalar koparılır ve yuvarlak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilir. Üzeri pişene kadar, 15-20 dakika pişirilir. Fazla pişirirseniz sert poğaçalarınız olur, yumuşak istiyorsanız 20 dakikayı geçirmemenizi tavsiye ederim. Üzeri kızarıp altı kısmı renk almışsa yeterli demektir. (Benim fırınımda 18 dakika da piştiler.) Afiyet olsun.