Yoğurtlu Brokoli Çorbası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı (tepeleme) un 1 yemek kaşığı limon suyu 300 gram brokoli 1,5 su bardağı yoğurt
Unu, kokusu çıkana kadar sıvı yağ ile kavurun. Brokolileri yıkayın, küçük küçük dilimleyin ve tencereye ekleyip kavurun. 5-6 dakika sonra, 400 mililitre kaynar su ekleyin ve karıştırın. Brokoliler iyice yumuşadıktan sonra limon suyunu ekleyin, blender kullanarak brokolileri homojen hale getirin. Bir karıştırma kabında yoğurdu sıcak suyla karıştırın. Suyu kontrollü ekleyin, çok sulu olmasın. Ardından azar azar, tencereye ekleyip karıştırın. Çorbayı karıştırarak bir taşım daha kaynatın. Kaynadıktan sonra arzunuza göre tuzunu ve eklemek istediğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Afiyet olsun.