Bir Paket Makarnadan Üç Çeşit Makarna
1/3 paket kalem makarna 1 kase fırınlanmış sebze 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı haşlanmış makarna suyu 2 yemek kaşığı galeta unu 500 gram havuç 300 gram brokoli 500 gram bal kabağı 1 adet soğan 1 diş sarımsak 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı toz zencefil 1 paket kalem makarna 1 tatlı kaşığı tuz 2 litre su (yaklaşık) 500 gram bal kabağı (fırınlanmış sebzelerden) 100 gram havuç (fırınlanmış sebzelerden) 2 yemek kaşığı soğan (fırınlanmış sebzelerden) 100 gram ıspanak 1/3 paket haşlanmış makarna 3 su bardağı haşlanmış makarna suyu 1/3 paket kalem makarna 1 kase fırınlanmış sebze 100 gram ıspanak 4 yemek kaşığı ayıklanmış nar tanesi 1/2 adet limonun suyu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz
Fırınlanmış sebzeleri hazırlamak için sebzeleri eşit büyüklükte olmak şartı ile dilediğiniz gibi kesin. Derin bir kap içinde zeytinyağı ve baharatları azar azar ekleyerek sebzeleri ayrı ayrı harmanlayın. Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Makarnayı kaynar tuzlu suda 6 dakika kadar haşlayın. Makarnayı fazla pişirmeden süzün ve süzdüğünüz sudan da yaklaşık 4 su bardağı kadar ayırın. Fırında sebzeli makarna için u n, yumurta ve makarna haşlama suyunu çırpın. Fırınlanmış sebzeleri, haşlanmış makarnayı ve yumurtalı harcı harmanlayıp fırın tepsisine koyun. Karışımın üstüne galeta unu serpin ve 200 derecelik sıcak fırında 15-20 dakika fırınlayın. Bal kabaklı makarna için b al kabakların bir kısmını süslemek için kenara ayırın. Kalan miktarı ve havuçları tavada haşlama suyu ile yumuşayana kadar pişirin ve ezerek püre haline getirin. Tavaya makarna ve ıspanakları ekleyin harmanlayın. Sunum esnasında ayırdığınız bal kabaklarını ve soğanları ekleyin. Makarna salatası için belirtilen malzemeleri derin bir kase içerisinde karıştırın ve servis tabağına alın. Afiyet olsun!