Fransız Usulü Elmalı Tart
200 gram un 120 gram soğuk tereyağı 1 yemek kaşığı şeker 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı soğuk su 1 tutam tuz 3 adet elma 3 yemek kaşığı şeker 100 mililitre su 1 tatlı kaşığı tarçın 1 adet limon kabuğu rendesi 2 adet elma (çok ince dilimlenmiş) 1/2 adet limonun suyu (kararmaması için) 1 çimdik şeker 1 çay bardağı kayısı reçeli (piştikten sonra üzerine sürülecek)
Hamur için şeker ve un robotta az çekilir, sonra tereyağı küp küp doğranıp tek tek yedirilir. En son yumurta sarısı suyla karıştırılır ve az tuzla hamura eklenip yoğrulur. Hamur buzlukta 10 dakika bekletilip açılır. Püre için elmalar küp küp doğranır malzemeler eklenip yumuşayana kadar pişirilir ve çatalla ezilir tart hamurunun üzerine yayılır. Elmalar ortadan kesilip çekirdek bölümü çıkarılır, ince ince doğranır. Kararmaması için yarım limon sıkılır resimde görüldüğü gibi dizilir. Üzerine şeker serpiştirip 180 derece fırında yarım saat pişirilir. Fırından çıkınca üzerine reçel sürülür. Afiyet olsun!