Mantarlı Karamelize Soğanlı Hamburger
450 gram kıyma (her köfte 150 gram olacak) 1 tatlı kaşığı hardal 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 diş sarımsak 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı şeker 1 paket mantar 3 dilim cheddar peyniri 1 kase kornişon turşu 3 adet hamburger ekmeği
Önce hamburger köftesi için olan malzemeleri karıştıralım. Her bir köfteyi 150 gram olarak ayarlayıp şekil verdikten sonra buzdolabına kaldıralım. Mantarları ince ince doğrayıp az yağda pişirelim ve kenara alalım. Bu sırada köfteleri kızartmaya başlayalım. Isınan tavada az yağda pişirmeye başlarken soğanları jülyen doğrayıp başka tavada kısık ateşte pişirelim. Renkleri hafif değişince şekeri ekleyelim. Karamelize olan soğanları da kenara alalım. Köfteleri pişirmeye devam edelim. Bir tarafı piştikten sonra çevirelim ve pişmeye yakın, önceden pişen kısma cheddar peynirini koyalım. Pişerken üstte kalan chedddar ısı ile eriyecektir. Hamburger ekmeklerine köfteleri, turşuları, mantarları, soğanları ekleyelim. Afiyet olsun.