Damla Sakızlı Kolay Kadayıf
3 yemek kaşığı nişasta 4 tepeleme yemek kaşığı un 4 su bardağı süt 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker 250 gram tel kadayıf 2 çay bardağı ceviz içi 1 çay bardağı Hindistan cevizi 1 adet muz 2 çay kaşığı damla sakızı
Un, şeker, nişasta ve sütü tencereye alıp, ocağa koymadan önce iyice karıştırıyoruz. ( un ve nişastayı elekten geçirerek koyarsanız daha kolay erir.) Pürüzsüz bir kıvama geldiğinde ocağı kısık ateşte yakıp sürekli karıştırarak, fokurana kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Ayrı bir kapta biraz ay çiçek yağında kadayıfımızı ve boyutunu küçülttüğümüz cevizlerimizi kavuruyoruz. Hafif rengi değişmeye başladığında 4 tepeleme yemek kaşığı şeker de ekleyip, iyice kavuruyoruz. Ocaktan aldığımız muhallebimize damla sakızını ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Son olarak geniş bir kaba kadayıftan bir sıra döküyoruz üstüne muhallebimizi döküp, en üstüne tekrar kadayıfımızı daha kalın bir katman şeklinde döküyoruz. Afiyet olsun.