Kabak Çiçeği Dolması
50 adet kabak çiçeği 3 su bardağı pirinç 4 adet soğan 1 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1/4 demet taze nane 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı tuz 3,5 çay bardağı zeytinyağı (yarım bardağı üstüne) 4 su bardağı su
Pirinci yıkayıp üzerine küp küp doğradığımız soğanları, ince ince kıydığımız yeşillikleri, yağı ve baharatları ekliyoruz. İç harcımızı en fazla 2 tatlı kaşığı olacak şekilde kabak çiçeklerinin içine nazikçe dolduruyoruz. Çiçeklerin patlamaması için daha fazla eklememek gerekli. Çiçeklerin taç yapraklarını sırayla harcın üzerini örtecek şekilde kapatıyoruz. Tencereye dizip üzerine zeytinyağ ve su gezdirip kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz. Pişerken suyunun azalışını takip etmek önemli, çok ince olan bu çiçekler çabuk yanabilir. Piştikten sonra en az 2 saat dolapta bekletip servis edebiliriz.