Akışkan Çikolatalı Kurabiye
175 gram oda sıcaklığında tereyağı 130 gram esmer şeker (3/4 su bardağı) 50 gram toz şeker (1/4 su gardağı) 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 yemek kaşığı nişasta (10 gram) 1/2 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilin 1 tutam tuz 280 gram un (2,5 su bardağı) 100 gram bitter çikolata 13-14 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata
Çikolata kremasını tatlı kaşığıyla 2 ayrı yağlı kağıda koyun. (Benim çikolata kreması hava sıcaklığından dolayı çok yayıldı, 16-17 kurabiye hedeflerken 11 tane çıktı. Siz başlamadan 5-10 dakika buzluğa koyabilirsiniz) Un, nişasta, karbonat, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı bir kapta harmanlayın. Tereyağı ve şekeri 2-3 dakika çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip sadece karışana kadar çırpın (çok çırpılmayacak). Kuru malzemeleri ekleyin. Spatulayla karıştırıp çikolata parçacıklarını ekleyin. 10 dakika buzlukta bekletin. Çikolata kremasını koyduğunuz yağlı kağıtlardan birini çıkarın. Hamurdan, çikolata kremasının sığacağı büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın. Tekrar 10 dakika buzluğa koyun. Ya da en az 2 saat dolapta dinlendirin. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Süre boyuta göre değişecektir ben çok pişmiş sevmediğim için 13 dakikada kapattım. Siz de kenarları kızarınca kapatabilirsiniz. Kontrollü olun çok pişirirseniz sertleşir. Afiyet olsun.