Kolay Elmalı Kek
100 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) (7 yemek kaşığı) 1/2 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 su bardağı un 2 adet elma (iri küpler halinde doğranmış) 2 yemek kaşığı esmer şeker (ya da toz şeker) 2 tatlı kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Oda ısısında yumuşamış tereyağı ve toz şekeri 5 dakika çırpın. Yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Güzelce çırpın ve koyu kıvamlı bir kek harcı elde edin. İri küpler halinde doğranmış elmaları derin bir kaba alın ve üzerine esmer şeker ve tarçın ekleyip karıştırın. Elmaları kek harcına ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış fırın kabına harcı aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun!