Tavuklu Topalak Çorbası
1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı domates sosu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut 1 adet haşlanmış tavuk 3 su bardağı tavuk suyu 1 çay kaşığı kuru nane 1/2 adet limonun suyu 1/2 su bardağı köftelik bulgur 1/2 su bardağı sıcak su 3 yemek kaşığı irmik 3 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber
Bir kaba bulguru ve irmiği ekleyip sıcak suyu ekleyip ağzını kapatıp 20 dakika kadar şişmesini bekliyoruz. Unu ve baharatları ekleyip elimizi ıslatıp iyice yoğuruyoruz. Bilye kadar küçük yuvarlaklar yapıyoruz. Tavuğu haşlıyoruz ve didikliyoruz. Tencereye yağları döküp eriyince salçaları ekliyoruz. 2 dakika kavuruduktan sonra domates rendesi ekleyip kıvam alınca tavuk suyunu ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca una buladığımız bulgur toplarını teker teker ekliyoruz. Nohutu ve tavukları da ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kuru nane ve salçanız tuzsuz ise tuz ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Servis ederken limon suyu ekleyip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.