Şehriyeli Yoğurt Çorbası
2 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı un 1/2 çay bardağı tel şehriye 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu 4 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı süt 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 litre su
Yağları tencereye alın. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından tel şehriyeyi ekleyip 1-2 dakika daha ekleyip kavurmaya devam edin. Suyu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta yoğurt, süt ve sarımsağı homojen hale gelene kadar karıştırın. İçine kaynayan sudan 1-2 kepçe ekleyerek sosunuzu ılıştırın. Kaynayan suyun için sürekli karıştırarak sosunuzu ekleyin. Tuz ve baharatı koyup tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.