Elmalı Pratik Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker (175 gram) 1/2 su bardağı ayçiçek yağı (75 ml) 1/4 su bardağı zeytinyağı (50 ml) 1 su bardağı (bir parmak eksik) süt (150 ml) 2 yemek kaşığı yoğurt (50 gram) 275 gram un (2+1/2 su bardağı) 1 çay kaşığı karbonat (3 gram) 1 paket kabartma tozu (10 gram) 1 paket vanilin (5 gram) 1 tutam tuz 1 adet büyük boy kırmızı elma 1 tatlı kaşığı (silme) tarçın 1 yemek kaşığı kayısı marmeladı (veya reçeldeki şurup)
26 cm'lik kelepçeli kalıp tereyağıyla yağlanır ve unlanır. Elma soyulup ince dilimlenir. Üzerine tarçın serpilip kenara alınır. Yumurtalar ve toz şeker mikserle rengi açılıp kıvam alana kadar çırpılır. Sırasıyla sıvı yağ, süt ve yoğurt azar azar eklenirken çırpılmaya devam edilir. Un, karbonat, kabartma tozu, vanilin ve tuz elenerek eklenir ve çırpmadan spatulayla karıştırılır. Kalıba dökülüp elmalar yerleştirilir. Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 45 dakika pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir. Ilınınca kalıptan çıkarılır. Marmelat suyla açılır veya reçeldeki şurup fırçayla sürülür. Çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilir. Afiyet olsun.