Sağlıklı Focaccia Ekmeği
3,5 su bardağı tam buğday unu 1,5 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik 1 avuç cherry domates 1 avuç siyah zeytin (doğranmış) 1 avuç yeşil zeytin (doğranmış) 1 tutam maydanoz 1 tutam taze biberiye 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak
Öncelikle ılık su ve mayayı karıştırıp 10-15 dakika bekletiyoruz. Un, tuz, kekik ve zeytinyağını mayalı suyun içine alarak yoğurmaya başlıyoruz. Hafif ele yapışan yumuşak bir kıvam oluyor. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra elimizi yağlayıp hamuru yağladığımız tepsiye alıyoruz ve yayıyoruz. 15-20 dakika da tepside üstü kapalı dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra hamurun üzerine elimizle delikler açıp üzerini süslüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Piştikten hemen sonra 1 diş sarımsağı ezip zeytinyağı ile karıştırıp ekmeğin üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.