Kadayıf Dolması
500 gram taze kadayıf 2 su bardağı ceviz 2 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilin 1 su bardağı sıvı yağ 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu
Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Su ve şekeri tencereye alıp kaynayana kadar bekleyin. Kaynadığında altını kısıp 15 dakika kaynatın. Ardından limon suyunu ekleyip ocaktan alabilirsiniz. Kadayıfların arasına ceviz koyup videodaki gibi saralım. Sarma işlemi bittiğinde bir kase alalım. İçine 2 yumurta, 1 çay kaşığı da vanilin ekleyip çırpalım. Elimizi yumurtalı karışıma batırıp kadayıf dolmalarını sardığımız yöne doğru çevirerek sadece elimize bulaşan yumurta ile kaplayalım. Kızartmak için tencereye bir miktar sıvı yağ alalım. Ocağın altını açıp yağın ısınmasını sağlayalım. Yumurtaya bulanan kadayıfları yağın içine alıp kızartalım. Kızarttığımız kadayıf dolmalarını 1 dakika süzgeçte bekletip ardından şerbetin içine bırakalım. Şerbetin içinde de 1 dakika beklemesi yeterli. Şerbetten çıkarıp servis edebilirsiniz.