Kremalı Mantar Çorbası
1 paket mantar (400 gram) 1 yemek kaşığı tereyağ (mantarları sotelemek için) 2 yemek kaşığı tereyağ (çorba için) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 paket krema (100 ml)
Mantarları doğrayıp tavaya alın. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Mantarlar kısık ateşte suyunu salıp çekecektir. Suyunu salıp çektikten sonra 1 kaşık tereyağı ekleyip iyice soteleyin ve mantarların renk almasını, kızarmasını sağlayın. Karabiberi ekleyin ve kavurun. O sırada ayrı bir tencerede tereyağ ve zeytinyağını kızdırın, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kokusu çıkar çıkmaz sıcak su ekleyin. Suyu ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan hemen sonra sotelediğiniz mantarları içine aktarın. 5-10 dakika kadar birlikte kısık ateşte pişirin. Tuzu ekleyin. En son yarım paket kremayı ekleyip 2 dakika da onunla piştikten sonra altını kapatın. İsteğe bağlı dereotuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..