Tavuklu Çökertme Kebabı
1 paket tavuk göğsü 3 adet patates 1 paket yoğurt çeşnisi 1 kase yoğurt 1 adet rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı kekik 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber
Tavukları jülyen şekilde doğrayıp marine edin ve zamanınız varsa dinlemesi için birkaç saat buzdolabında bekletin. Tavuğu pişireceğiniz tavanızı iyice kızdırın. Tavukları içine koyup mühürleyin ve pişirin. Diğer taraftan patatesleri soyup yıkayın, suyunu peçete ile alın. Patatesleri bol kızgın yağda (ben kızartmaları da zeytinyağı ile yapıyorum.) kızartıp önce kağıt havlu serili bir tabağa alın. Daha sonrada tuz ekleyip servis tabağına alın. Ayrı bir tavada zeytinyağı ve salçayı biraz kavurun. Tuz ve rendelenmiş domatesi ilave edip biraz kaynatın. Yoğurt ile yoğurt çeşnisini karıştırın. Tavukları patateslerin üzerine alın. Salçalı sos ve yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun.