Pırasalı Peynir Topu ve Çıtır Lavaş
2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet pırasa sapı 1 tatlı kaşığı biber salçası 150 gram kahvaltılık lor peyniri 150 gram beyaz peynir (rendelenmiş) 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı ceviz 1/2 adet maydanoz (kıyılmış) 4 dilim pastırma (küp doğranmış) 2 adet lavaş
İnce doğranmış pırasaları zeytinyağı ve biber salçasıyla birlikte yumuşayana kadar soteleyin. Ardından ocaktan alın. Ayrı bir tavada zeytinyağıyla birlikte pastırma ve cevizleri kıtır olana kadar kavurun. Soğuduktan sonra maydanozla birleştirin. Geniş bir kasede lor peyniri, beyaz peynir, nane, pul biber, tuz, karabiber ve pırasa kavurmasını birleştirip yoğurun. Top haline getirdikten sonra streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin. Peynir topunun strecini çıkarıp çıtır pastırmalı karışıma bulayın. Lavaşları üçgen şeklinde kesip kızgın yağda 1'er dakika kızartın ve peynir topuyla servis edin. Afiyet olsun!