Ev Yapımı Pizza
700 gram un (6,5 su bardağı) 500 ml. ılık su (2,5 su bardağı) 10 gram kuru maya 5 gram toz şeker (1 silme tatlı kaşığı) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 diş sarımsak 200 ml. su 250 - 300 gram sucuk,salam, zeytin, mantar, biber, mısır vb
Salçalar ve su ( azar azar eklenir) ve sarımsak küçük bir tencerede 10 dakika kadar kaynatılır. Kıvam koyulaşırsa su ilave edilir. Toz şeker, ılık su ve maya yoğurma kabına alınır. Daha sonra azar azar un eklenerek yoğrulmaya başlanır. Tekrar un ekleyince tuz da atılıp hamur ele yapışmayana kadar yoğurulur (Unun azar azar eklenmesi un miktarının ayarlanmasına kolaylık sağlar). Hamurun üzeri streç filmle kapatılarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur bir kez daha yoğrulur ve porsiyonlanır. Porsiyonlanan hamurlar unla merdaneyle yuvarlak şekilde açılır. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Domates sosu sürülür. Az miktarda kaşar peynir serpilir. Üzerine sucuk, sosis, mantar (ne isteniyorsa) yerleştirilir. Tekrar kaşar peynir serpilir. Önceden 180 dereceye alt-üst kademede ısıtılan fırında 10-15 dakika kontrollü pişirilir. Afiyet olsun.