Midye Tadında Tavuk Şiş
1 kilogram tavuk kalça (kemiksiz) 1 şişe soda 1 adet yumurta 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tavuk baharatı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı köri 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı galeta unu 2 yemek kaşığı ceviz içi 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Derince bir kabın içine yumurtayı kırıp çırpalım. Un ve baharatları ekleyip soda ile bulamaç haline getirelim. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini bu bulamaca bulayıp mümkünse buzdolabında iki saat veya daha fazla bekletelim. Beklettikten sonra çöp şişlere takalım. Bir süre bu şekilde bekletelim. Bulamacın fazlası süzülsün. Sıvı yağı tavaya koyup ısıtalım. Çöp şişleri çevirerek, altın sarısı renk alana kadar kızartalım. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını çektirelim. Yanında servis edeceğimiz tarator sos için tüm malzemeleri karıştırıp çırpalım. Bu isteğe bağlı, dilerseniz yanında pilav ve salata ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.