Frambuazlı Cheesecake
2 paket yulaflı bisküvi 600 gram labne 200 mililitre krema 100 gram eritilmiş tereyağı 1 su bardağı toz şeker 4 adet yumurta 1 paket vanilin 1/2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı mısır nişastası 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nişasta (su ile açılacak) 2 su bardağı frambuaz 1/2 su bardağı şeker (bunu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
Yulaflı bisküvileri mutfak robotunda iyice kırın. Tereyağını eritin. Bisküvilerin üzerine dökerek iyice karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının tabanına ölçüsüne göre yağlı kağıt serin. Kenarlarını da tereyağ ile yağlayın. Hazırladığınız bisküvi tabanını kek kalıbına dökerek her tarafına yayın. Kenarlarına doğru 1 cm yüksekliğinde olsun. Elinizle zeminini iyice bastırın. Daha sonra buzdolabına kaldırıp bekletin. Diğer yandan derin bir kabın içine krem peynirlerini alın. Üzerine toz şekeri döküp mikser ile şeker eriyince kadar iyice çırpın. Üzerine 1 kutu kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından sırayla yumurtayı ekleyin. Son olarak unu ve vanilini ekleyin. Buzdolabından çıkardığınız kek kalıbının içine yavaşça dökün. Önceden ısıtılmamış 160 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Frambuaz sosu için sos tenceresine frambuazları alın. Üzerine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyince kadar pişirin. Nişastayı yarım çay bardağı suda eritin. Frambuazların üzerine ip gibi döküp hızlıca karıştırın. 2 dakika sonra ocaktan alın. Fırından çıkartıp iyice soğutup buzdolabında dinlendirdiğiniz cheesecake'inizin üzerine döküp servis edin.