Yüksük Çorbası
1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı dondurulmuş mantı 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Yüksük çorbası için ilk olarak yağları tencereye alıp eritin. Salçayı ve naneyi ekleyip kavurun. Salça da kavrulunca 1 lt kadar kaynar su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca önce nohutları ilave edin. Hemen ardından mantıyı ve baharatları ilave edin. Mantı dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar 10-15 dakika bu şekilde pişirin. Mantılar pişince yüksük çorbası hazır. Afiyetler olsun!