Çikolatalı Sufle
3 adet yumurta 60 gram tereyağı 90 gram bitter çikolata (kakao yoğunluğu en az %70 olmalı) 1 çay bardağı un 1 çay bardağı toz şeker 1 çimdik tuz 1 tatlı kaşığı saf vanilya tozu (yoksa şekerli vanilin de olur) 4 parça beyaz çikolata (isteğe bağı üzerine koymak için)
Öncelikle fırınınızı alt üst ayar 220 dereceye ayarlayın. Şeker, yumurta, vanilya ve tuzu iyice beyazlaşana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) çırpın. Tereyağını tavada eritin, içine çikolataları ekleyin. Çikolata eriyince ocağın altını kapatın, ununu ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurtalı karışım ile çikolatalı karışımı homojen kıvama gelene kadar çırpın. (Çok da çırpmayın, yumurtanız söner.) Fırın kaplarınızı yağlayın. Hamuru 4 kaba eşit şekilde dağıtın. 8 dakika 220 derece alt üst ayar fırında pişirin. Üzerine beyaz çikolataları koyun, 1 dakika daha fırına atın. (Beyaz çikolata koymayacaksanız 9 dakika fırından hiç çıkarmayın.) Suflelerinizi istediğiniz gibi süsleyin ve sıcak sıcak keyfini çıkartın. Afiyet olsun!