Ramazan Pidesi
1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1 adet yaş maya (42 gram) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı un
Derin bir karıştırma kabına ılık süt, su, maya, toz şeker ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. Elenmiş un ile tuz eklenip ele yapışmayan bir hamur yoğurulur. Üzeri örtülür 30 dakika mayalandırılır. Fırın tepsisine un serpilir ve mayalanan hamur tam ortasına konur, el ile bastırılarak şekil büyütülür. Bir kasede un ile su çırpılır, parmak uçları suya batırılarak kenar ve üst çizgiler oluşturulur. Tekrar mayalandırılır. Daha sonra verilen çizgilerden çatal yardımıyla tekrar geçilerek sabitlenir. Üzeri için yoğurt yumurta zeytinyağı bir kasede çırpılır. Sürülür. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dk arasında üzeri kızarana kadar pişirilir.