Kıymalı Enginar
5 adet enginar 250 gram kıyma 1 adet soğan 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 diş sarımsak 5 dal dereotu
Tavamızı ocağa alalım, üzerine zeytinyağı gezdirip dolmalık fıstıklarımızı yakmadan kavuralım. Kavurduğumuz dolmalık fıstıkları bir kenara alarak bekletelim ardından tavamızı tekrardan ocağa alalım, ince ince doğradığımız soğanımızı ilave edip üzerine zeytinyağı ekleyelim ve güzelce renk almasını sağlayalım. Ardından kıymayı ekleyerek kavurma işlemine devam edelim, baharatlarımızı ilave edip karıştırmaya devam edelim. Son olarak ocağın altını kapatıp kuş üzümü ve dolmalık fıstığımızı ekleyelim. Yıkanmış olan enginarlarımızı öncelikle limon yardımıyla güzelce ovalayalım. Ardından tenceremize yerleştirelim ve kıymalı iç harcımızı enginarların orta kısmına güzelce bölüştürelim. Üzerine bir çay bardağı su ve zeytinyağı gezdirerek ocağa alalım, kısık ateşte 20 dakika pişirelim. Son olarak dereotuyla dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.