Çıtır Yufkalı Salata
1 bağ semizotu 5-6 dal yeşil soğan 1 su bardağı haşlanmış buğday 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1/2 adet kuru yufka
Semizotunu ve soğanı yıkayıp doğrayalım. Yoğurdu yarım bardak su ile damak tadımıza göre biraz açalım. Doğradığımız yeşillikleri, buğdayı ve yoğurdu birleştirip karıştıralım. Salatamızı servis tabağına alalım. Az bir yağ eklediğimiz tavaya elimizle küçülttüğümüz kuru yufkaları ekleyip kızartalım. Yakmamaya dikkat edelim. Kızaran yufkaları salatanın üstüne döküp afiyetle tüketelim.