Tavuk Kokoreç
1 adet ekmek 500 gram gr. tavuk kalça (kemiksiz but) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet sivri biber 2 adet domates 3 diş ezilmiş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kuru kekik 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı kimyon
Tavukların derisini alın ve doğrayabildiğiniz kadar küçük doğrayın. Sivri biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin içindeki sulu kısmı çıkararak küp küp doğrayın. Tavayı ocağa alın ve bir miktar sıvı yağ ilave ederek ısıtın. Daha sonra tavukları atarak sotelemeye başlayın. Tavuklar renk değiştirdikten sonra biberleri ilave edin. Biberler de yumuşamaya başlayınca domatesleri ve sarımsağı da tavaya ekleyin. Malzemeyi bir güzel harmanlayarak kavurmaya devam edin. En son tuzu ve tüm baharatları da ekleyin. Pişen tavuk kokoreci dürüm veya ekmek içinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!