Tereyağlı Pastane Poğaçası
120 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 adet yumurta 1 çay bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı şeker 1 tepeleme çay kaşığı tuz 3 su bardağı un 1 kase süzme peynir (içi için)
Ilık su, şeker ve maya karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi beklenir. Sonra yumurta akı, yoğurt, 2 bardak un, tuz ve tereyağ eklenip yoğrulmaya başlanır. Kalan un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. (Un miktarı değişiklik gösterebilir lütfen dikkatli ekleyin). Üzeri örtülüp 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Sonra 11-12 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır. Yuvarlaklar kenarları kalın bırakılarak elle açılır. Orta kısmına peynirden koyulup ikiye katlanır. Tam ortasına oklava yardımı ile bastırılır. (Dudak şeklinde olan kalın kısma bastırmıyoruz). Fırında pişirilir. Afiyet olsun.