Sodalı Börek
5 adet yufka 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet soda (Ilık) 3 adet orta boy patates 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı salça 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
Patatesleri bol suda haşlayalım. Çatal yardımıyla bir kapta ezelim. Tavayı ocağa alıp sıvı yağı dökelim. Küp şeklinde doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Ezdiğimiz patatesleri ekleyip iyice kavuralım. Baharat ve tuzu da ekleyip altını kapatalım. Bir kenarda soğumaya bırakalım. Sos için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştıralım. Tezgaha yufkayı tam açalım ve sosu sürelim. Dörde katlayıp kenarlarına patates harcından koyalım ve yayalım. Rulo şeklinde sarıp bıçak yardımıyla eşit şekilde keselim. Her yufkadan 4-5 adet çıkarmaya çalışalım. Yağladığımız tepsiye dizip son yufkaya kadar bu işlemi tekrarlayalım. Sodayı yufkaların üzerine döküp tepsiyi streçle saralım. En az 1 saat buz dolabında dinlendirelim. Dinlenen yufkaları dolaptan çıkarıp yumurta sarısını üzerilerine sürüp, susam veya çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.