Ev Usulü Adana Kebap
1 kilogram dana kıyma 400 gram kuzu kıyma 2 adet soğan 5 diş sarımsak 3 adet kırmızı kapya biber 3 çay kaşığı tuz 3 çay kaşığı karabiber 5 çay bardağı zeytinyağı 5 çay bardağı ayçiçek yağı 2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber) 2 yemek kaşığı biber salçası 1-2 dal maydanoz
Soğanları ve kapya biberler yemeklik küp küp dograyıp elimizle sularını sıkalım. 5 diş sarımsağı ince ince kıyalım. Baharatlarımızı ve biber salçamızı bir kaba alıp soğan, sarımsak ve kapya biberlerimiz aynı kapta karıştıralım. Aynı kaba kıymamızı ve sıvı yağlarımızı alıp bütün malzemeyi birbirine iyice geçene kadar karıştıralım ve ardından 3 saat dinlenmesi için buzdolabına hava almayacak bir şekilde kaldıralım. 3 saatin ardından aldığımız tahta çöp şişlerimize ne kalın ne çok ince olacak şekilde koyalım. Fırınımızın üst ızgarasını orta sıcaklığın biraz üstünde 200-225 derecede pişicek şekilde 10 dakika bir yüzü 10 dakika diğer yüzünü pişirelim.