Patlıcanlı Beyti Kebabı
1 adet yufka 4 adet patlıcan 400 gram kıyma 1 adet soğan 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber
Patlıcanları uzun uzun kesip kızartıyoruz. Peçete serilmiş tabağa alıp fazla yağını çektiriyoruz. Kıymanın içerisine küçük küçük doğradığımız soğanı ve baharatları koyup karıştırıyoruz. Yufkamızı seriyoruz, patlıcanları yan yana diziyoruz. Kıymayı uzunlamasına patlıcanın üzerine yerleştirip sarıyoruz. Dilimliyoruz ve fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.