Tuzlu Kıyır Kurabiye
250 gram tereyağı ya da margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta akı 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı un (aldığı kadar) 1 adet yumurta sarısı 1 küçük boy kase susam
Tereyağı, sıvı yağı, sirke, yumurta akı, pudra şekeri, tuz ve kabartma tozunu karıştırma kabımızın i çerisin e alarak karıştırıyoruz. Daha sonra kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu tezgahımızın üzerine alıyoruz. Merdane yardımıyla orta kalınlıkta açıyoruz. Dilediğiniz kurabiye kalıbıyla hamurunuza şekil verebilirsiniz (ben yıldız kullandım). Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, ben yumurta sarısının içerisine çok az sıvı yağ ekledim. Yumurta sarısını sürdükten sonra arzuya göre susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerimizi 180 dereceye ayarlamış olduğumuz fırınımıza koyuyoruz. Üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.