Pembe Beze
2 adet büyük boy yumurta akı 2 çay bardağı pudra şekeri 1 çimdik tuz 1/2 çay kaşığı pembe gıda boyası
Yumurta aklarını dikkatli bir şekilde ayırın. Sarısı kaçmamalı. Oda sıcaklığında olması daha iyi olur. Şekeri ekleyip 10-15 dakika yüksek ayarda mikserle çırpalım. Çırpacağımız kap kesinlikle kuru olmalı. Önemli olan şekerin iyice erimesini ve köpük köpük olmasını sağlamak. Çırptıkça parlak bir görünüm alacak. Sonra azıcık gıda boyası ekleyip 5 dakika daha çırpın. Ters çevirdiğinizde dökülmemeli. Krema sıkma poşetine alıp şekilli duy takıp ceviz büyüklüğünde şekiller çıkarın. Önceden ısıtılmış 100 derecede fırında alt üst ayarda 1 saat pişirin. Kızarmasına gerek yok. Kurumasını sağlıyoruz. Piştikten sonra iyice soğuyunca servis yapabilirsiniz. Bu ölçüden 20-25 çıkmaktadır. Afiyet olsun