Ekşili Terbiyeli Köfteli Çorba
1 adet patates 1 adet havuç 300 gram kıyma (az yağlı) 1 çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı nane 1 yemek kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 adet limon 1 adet yumurta 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı un 6 su bardağı su 1 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ
Bir kapta kıyma, un, pirinç ve baharatları bir arada harmanlıyoruz. Köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Daha sonra küçük yuvarlak toplar hazırlıyoruz. Unu bir tepsiye döküp iyice köfteleri una buluyoruz. Tencereye yağımızı ve suyumuzu koyup tuzunu da atıp kaynamaya bırakıyoruz. Patates ve havuçları minik minik küpler halinde doğruyoruz. Kaynayan suyumuza sebzeleri ve köftelerimizi bırakıyoruz. Bir kapta bir yumurta sarısı ve limonu terbiyesi için çırpıyoruz. Tenceremizde kaynayan sudan biraz alıp kesilmemesi için çırpıyoruz. Daha sonra tencereye yavaş yavaş terbiyeyi de ilave ediyoruz. 10 dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alıyoruz. Süslemek için nane ya da başka baharat kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. :)