Kahveli Brownie
1 su bardağı toz şeker 3/4 su bardağı esmer şeker 5 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 su bardağı tereyağı (210) gram) 1 paket sütlü çikolata (60 gram) 3 paket bitter çikolata (180 gram) 1 paket şekerli vanilin 1/2 su bardağı kakao 1 tepeleme tatlı kaşığı öğütülmüş filtre kahve 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un 1 silme çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için) 1 yemek kaşığı file badem 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı eritilmiş bitter çikolata
Yumurtaları derin bir kaseye alın ve şekeri ilave edin. Karışana dek çırpın. Esmer şekeri ekleyin çırpmaya devam edin. Su ısıttığınız tencerenin üzerine cam bir kaseyi oturtun ve tereyağı ile çikolataları içerisine ekleyerek benmari usulü eritin. Erittiğiniz çikolatayı yumurtalı karışıma ilave edin ve karıştırın. Bir eleği kasenin üzerine oturtun ve unu, kakaoyu, vanilini eleyerek ekleyin. Üzerine tuzu ilave edin. Üzerine öğütülmüş filtre kahveyi ilave edin. Güzelce karıştırdığınız kek harcını yağladığınız kek kalıbına alın. 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fansız fırının orta rafında, üzerinde kabuk oluşup içi pişene kadar pişirin. Bu noktada daha akışkan bir brownie isterseniz 20 dakika idealdir. Fotoğraftaki kıvam 30 dakikada oluşmuştur. Kahveli brownie hazır. Afiyetler olsun!