Vişneli Cheesecake
200 gram yulaflı bisküvi 60 gram eritilmiş tereyağı 1/2 su bardağı fındık 600 gram labne peyniri 400 mililitre krema 1 su bardağı şeker 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1/2 adet limonun suyu 300 gram dondurulmuş vişne 5 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı nişasta
25 cm’lik kelepçeli kek kalıbına pişirme kağıdı yanlara ve alta olacak şekilde yerleştirilir. Tabanı için rondodan geçirilmiş büskivi, fındık ve eritilmiş tereyağı karıştırılıp tabana yayılır ve bardak yardımıyla bastırılır. 15 dakika buzdolabında bekletilir. Hamuru için labne, krema ve şeker mikserler çırpılır. Yumurta, vanilya, limon suyu ve nişasta da eklenip çırpılır. Dolaptan çıkarılan büsküvili tabana taban hamuru dökülür. Fırın tepsisine ılık su döküp önceden ısıtılan 180 derece fırında 10 dakika pişirilir. Daha sonra 160 dereceye düşürüp 50 dakika daha pişirilir. Piştikten sonra fırın derecesi kapatılıp 1 saat fırın kapağını açmadan bekletilir. Bu sırada sos hazırlanır. Sos için tencereye vişne, şeker ve su ilave edilir. Yarım çay bardağı suda çözdürülmüş nişasta eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir. Hazırlanan sos soğuyan cheesecake üzerine dökülür. 1 gece buzdolabında bekletilir. Servise hazırdır, afiyet olsun.