Anadolu Çorbası
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı yeşil mercimek 1 yemek kaşığı bulgur 7 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
İlk olarak bakliyatları güzelce yıkayın. Bir tencerenin içerisine alın. Üzerine 7 bardak su ekleyip kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayınca altını kısın ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin. Diğer taraftan terbiyesi için yumurta, un ve yoğurdu pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırın.Ardından kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp, terbiyenin içine dökün ve hızlıca karıştırın. Terbiyenin ılımasını sağlayın. Hazırlanan terbiyeli karışımı çorbanın içine yavaş yavaş döküp bir yandan da çorbanın kesilmemesi için hızlıca karıştırın. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.Üzerine sosu için, soğanları minik minik doğrayın. Bir sos tavasına tereyağ ve zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirip karıştırın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.