1 Bardak Sütle Yağ Çekmeyen Puf Börek
1 su bardağı soğuk süt 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 2,5 su bardağı un 150 gram beyaz peynir 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış) 3/4 su bardağı sıvı yağ
İlk olarak iç harcı hazırlayın. Peyniri bir kasede çatalla ezin ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Hamur için derin bir kap içerisine süt ve tuzu alıp karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru hiç bekletmeden iki eşit parçaya bölün her iki parçayı da çok ince olmayacak şekilde yuvarlak açın. Peynirli harcı aralıklı olarak hamura koyun. Açtığınız diğer hamuru da üzerine örtün. Bardak yardımıyla peynirli harç ortada kalacak şekilde yuvarlaklar kesin. Yağı tavaya alın ve kızdırın. Hazırladığınız puf börekleri kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartın. Böreklerinizin fazla yağını süzdürün ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!