Yaban Mersinli Muffin
1+3/4 su bardağı un 3/4 su bardağı şeker 1 adet yumurta (çırpılmış) 1/2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı limon suyu (veya sirke) 6 yemek kaşığı sıvı yağ 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı yaban mersini
Süt ile limonu karıştırıp bir kenara koyalım. Un, seker, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştıralım, içine meyveleri ekleyelim. Süt, yağ ve yumurtayı da ekleyerek spatula ile karıştıralım. 9 adet cupcake kağıdını kalıplara yerleştirip karışımı bölüştürelim. Önceden ısıtılmış 225 derece fırında 10 dakika sonra ısıyı 175'e düşürüp 10-12 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.