Linzer Kurabiye
1 su bardağı tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı badem unu 2,5 su bardağı un 1 kase ahududu reçeli 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Pudra şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kremsi bir kıvam alana kadar mikserde çırpın ya da elinizle karıştırın. Üzerine yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tarçın, badem unu ve unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru fazla yoğurmadan streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Tezgahı hafif unlayıp hamuru orta incelikte açın. Kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile hamurları şekillendirin. Şekillenmiş hamurların yarısının ortasını daha minik bir kurabiye kalıbı ile tekrar şekillendirin. Ortası kalpli hamurlar üst kapakları, sadece kalp şeklindekiler alt kısmı için olacak. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra marmelat sürün. Üzerinde minik şekil olan kurabiyeyi marmeladın üzerine düzgünce kapatın. Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun!