Ispanaklı Pankek
2 adet yumurta 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı yoğurt 1 bağ ıspanak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 200 gram sürülebilir beyaz peynir 10-12 adet ceviz içi
Yumurtaları derin bir kaba kırın çırpma teli ile çırpın. Süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Yıkanmış irice doğranmış ıspanakları, zeytinyağı, tuzu ekleyip blender ile çekin. Un, kabartma tozunu eleyip aynı kaba ekleyin ya çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Krep tavanızı iyice ısıtın, tereyağı ekleyin. 1 kepçe harcınızdan ekleyin. Hafif kızarıp kabardıktan sonra spatula ile çevirin ve servis tabağına alın.