Kremasız Mantar Çorbası
1/2 kilogram mantar 4 yemek kaşığı un 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 5 su bardağı su
Soğan ve sarımsağı sote yapıyoruz. Ortadan bölüp dilim dilim doğradığımız mantarları da tencereye ekliyoruz. Mantarlar suyunu çektikten sonra üç kaşık unu üzerine döküp iki dakika sote ediyoruz. Soğuk suyu ekleyip karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ekleyip altını kapatıyoruz.