Arpa Şehriyeli Çorba
1/2 su bardağı arpa şehriye 1 yemek kaşığı tereyağı 6 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 5 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz
Tencereye arpa şehriyeleri ve tereyağını alıp kısık ateşte şehriyeleri kavurun. Ardından üzerine sıcak suyunu ilave edip 5 dakika pişirin. Terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt, su ve tuzu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan birer kaşık terbiye karışımına ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından tüm karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyip sürekli olarak karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın. Son olarak servis öncesinde arzuya göre üzerine baharatlı tereyağı kızdırıp dökebilirsiniz. Afiyet olsun!