Etli Mantarlı Güveç
500 gram dana eti (julyen doğranmış) (dana kuzu farketmez) 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 paket mantar 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 9-10 adet arpacık soğan 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam kekik 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Öncelikle eti bir saat kadar tencerede kavuruyoruz. Suyuyla daha sonra üzerine sarımsakları ekleyip biraz daha kavurup bir kenara alıyoruz. Daha sonra wok tavada sıvı yağda mantarları daha sonra biberleri soteliyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Sonrasında etlerimizi de içine katıp yarım su bardağı su ekleyerek harmanlayıp güveçlerimize aktarıyoruz. Üzerine soğanları domatesi ekleyip fırına veriyorum çıkarmaya yakın kaşarlarını ekleyip 5 dakika daha fırınlıyoruz. Afiyet olsun.