Mantar Çorbası
300 gram mantar 1 adet orta boy soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı tavuk suyu 1 tatlı kaşığı karabiber
Soğanı ve sarımsakları tereyağ ve biraz sıvı yağ ile hafifçe kavurun. 3 yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından süt, tavuk suyu ve kıvamına göre su ekleyip kaynamaya bırakın. Ayrı bir tavada mantarları doğrayıp yağda karabiber ekleyerek kavurun. Pişen soğanlarımızı blenderdan geçirip, mantarları üzerine ekleyin. Bir süre daha pişirdikten sonra üzerine biraz karabiber serpip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. :)