Yoğurtlu Pancarlı Brokoli Salatası
1 adet küçük boy brokoli 1 adet havuç 1 adet pancar 1 adet kapya biber 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (sotelemek için) 2-3 adet kornişon turşu ( minik küp doğranmış) 2 yemek kaşığı konserve mısır 4-5 dal dereotu (kıyılmış) 1 kase yoğurt (koyu kıvamlı) 1 yemek kaşığı mayonez 1 çay kaşığı tuz 1 diş sarımsak
Brokoli iri parçalara ayrılır yıkanır. Buharda veya az suda 5-10 dakika az tuzla haşlanır. Havuç rendelenir. Kapya biber minik doğranır. 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile az tuzlanarak sotelenir. Kırmızı pancar yıkanır ve rendelenir. 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve az tuzla sotelenir. Haşlanan brokoli minik çiçeklere ayrılır ve salata kasesine aktarılır. Diğer malzemeler de ilave edilir. Yoğurt sosu için gerekli malzemeler çırpılır. Sebzelere eklenip karıştırılır ve servis yapılır. Afiyet olsun.