Kıbrıs Tatlısı
3 adet yumurta 1/2 su bardağı şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ceviz içi (ezilmiş) 1 su bardağı galeta unu 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı su 1 su bardağı şeker 1-2 damla limon 1 litre süt 5 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı toz şeker 1 paket krem şanti 1 su bardağı Hindistan cevizi
İlk şerbeti hazırlayacağız. Şeker ve su kaynatılır. Daha sonra birkaç damla limon eklenir ve ocaktan alınır. Kek için bütün malzemeler bir kaseye alınıp karıştırılır. Yağlanmış bir borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Kreması için tencerede süt, şeker ve nişasta karıştırılır. Koyu kıvam elde ettikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Üzerine toz krem şantı eklenir ve mikser ile çırpılır. Sıcak kekin üzerine soğuyan şerbet dökülür. Son olarak krema yayılır ve üzerine Hindistan cevizi serpildikten sonra buzdolabında birkaç saat dinlenmeye bırakılır.