Pastane Usulü Tavuk Göğsü
1 litre süt 125 gram tereyağı ya da margarin 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker (daha şekerli seven 1.5 koyabilir) 1 paket vanilya 1 tutam tarçın (üzeri için)
Yağ tencereye alınıp eritilir ve un eklenerek kavurulur. Kavrulan una azar azar süt eklenerek karıştırılır. Ardından şeker de ilave edilip fokurdayıp kıvam alana kadar karıştırmaya devam edilir. Kıvam alınca altı kapatılır ve vanilyası eklenir blender ile 2-3 dakika iyice çekilir. Dikdörtgen bir borcam suya ıslatılır ardından muhallebi borcama dökülür ve soğuması için (en az 2-3 saat) dolaba kaldırılır. Dolaptan çıkan tatlımız önce ortadan uzunlamasına yukarıdan aşağı kesilir, sonra enine uygun görülen boyutta yukarıdan aşağı kesilir. Spatula yardımıyla kesilen yerlerden sararak kaldırılır ve servis tabağına alınır. (Borcam ıslandığı İçin tatlı çok kolay kalkıyor) Afiyet olsun.