Kıtır Kıtır Lahana Turşusu
1 adet orta boy lahana 8 yemek kaşığı tuz 10-15 adet sarımsak 3 su bardağı üzüm sirkesi 1 su bardağı içme suyu 10 adet tane karabiber (isteğe bağlı)
Lahananın dış sert kabuğunu ayıklayın. Lahanayı istediğiniz boyutlarda bıçak ile doğrayın. Geniş bir kaba alıp kaya tuzunu  serperek elinizle ovarak harmanlayın. Yarım saat kadar bekletin. İstediğiniz boyutlarda kavanozlara ilk olarak 1-2 adet sarımsak ve tane karabiberden atın. Sonra lahanaları sıkıca kavanoza doldurun. Üzerine sirkeyi ve içme suyunu boşaltın. Üzerine sarımsak ve karabiberi de ekleyip kavanozun kapağını kapatın. Güneş göremeyen bir yerde muhafaza edin. 20-25 gün sonra turşunuz olmuş olacaktır. Afiyet olsun.