Safranlı Mantarlı Pilav
2 su bardağı pirinç 1/2 çay kaşığı safran 8-9 adet mantar 1 tatlı kaşığı tuz 2,5 su bardağı sıcak su 1 adet küp şeker 1 yemek kaşığı sana margarin 2-3 dal frenk soğanı
Pirinçleri tuzlu sıcak suda bekletin. Mantarları nemli bezle silerek üzerlerindeki toprak kalıntılarını temizleyin. Mantarları ince ince doğrayın. Margarini eritin ve mantarları soteleyin. Sotelenen mantarlara suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin. Tuz, toz şeker ve safranı ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin ve demlenmesi için ocaktan alarak tencerenin kapağını açarak pilavın üzerine temiz bir bez koyun. Kapağı kapatın ve 10 dakika demleyin. Frenk soğanlarını ince ince kıyın. Demlenen pilavı servis tabağınıza alın ve frenk soğanlarıyla süsleyerek servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun.