Bal Kabaklı Cheesecake
2 paket tam buğdaylı bisküvi 125 gram tereyağı 1,5 paket labne (600 gram) 1 paket krema (200 ml) 4 adet yumurta (birinin sarısı) 1 çay bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı nişasta 2 su bardağı bal kabağı püresi 4 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı nişasta 1 çay kaşığı tarçın
Öncelikle tereyağını eritip oda sıcaklığında soğutalım. Bisküvileri ben elimle irili ufaklı kırıyorum, siz isterseniz robotta çekebilirsiniz. Bisküvileri tereyağı ile karıştırıp yağlı kağıt serili kalıbımıza alıp bardak ile bastıralım. Bu şekilde dolaba kaldırıp soğutalım. O sırada krema harcımızı hazırlayalım. Labnenin suyunu süzgeç üzerinde süzüp şekeri ilave edip tel çırpıcı ile çırpalım Ardından krema ve nişasta ekleyip tekrar çırpalım. Daha sonra yumurtaları tek tek ekleyip yedirelim. Harcımızı bisküvili tabanımızın üzerine döküp 170° de 40 dakika kadar pişirelim. Fırının kapağını hafif aralayıp 1 saat kadar bu şekilde soğutalım. Sos malzemelerimizi küçük bir tencerede kıvam alana kadar pişirelim. Fırında soğuttuğumuz cheesecake'in üzerine sosumuzu dökelim. 1 gece dolapta beklettikten sonra üzerini fındıkla süsleyip servis edelim. Dilerseniz cevizle de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.