Rafine Şekersiz Çilekli Cupcake
2 adet yumurta 1 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri 1 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi yağı 1-2 damla vanilya özütü 1 paket kabartma tozu 2 çay bardağı tam buğday unu 2-3 damla kırmızı gıda boyası 1 kase çilek 100 gram krema 2 yemek kaşığı labne 2 yemek kaşığı bal 2-3 damla kırmızı gıda boyası
Şeker ile yumurtayı çırpın. Sonra yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın. Gıda boyasını damlatıp çırpın. Çileklerin yarısını içi, yarısını üstü için ayırın. Küp küp doğrayın, kek hamurunun dibine çökmemesi için 1 tatlı kaşığı nişastayla karıştırdıktan sonra içine koyun ve karıştırın. Muffin kalıbına döküp 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğuk kremayı kıvam alana kadar çırpın. Üzerine suyu süzülmüş labneyi, balı ve gıda boyasını ekleyip karıştırın. Buzlukta 15-20 dakika dinlendirin. Cupcake'ler soğuduktan sonra kremayı üzerine sıkın. Üstü için ayırdığınız çilekleri ikiye ayırarak süsleyin. Afiyet olsun!