Tam Ölçülü Fırın Sütlaç
6 su bardağı süt 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker 1 paket vanilya 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası (tepeleme) 1,5 çorba kaşığı pirinç (tepeleme) 2,5 su bardağı su
Öncelikle su ve pirinci uygun bir kaba alalım, sık sık karıştırarak pirinçleri suyunu tamamen çekene kadar pişirelim (yaklaşık yarım saat ) Pirinçleri ocağa koyduktan 15 dakika kadar sonra ayrı bir tencereye sütü (5,5 su bardağı sütü kalan yarım su bardağı sütü ise nişastayı açmak için kullanacağız) ve şekeri koyup ara ara karıştırarak pişirelim. Kaynama noktasına gelince vanilyayı ekleyip bir taşım daha kaynatıp suyunu çeken pirinçlerimizi ekleyelim. Bir iki tur daha karıştırıp diğer yandan ayırdığımız yarım su bardağı soğuk sütte nişastayı açıp karışımımıza ekleyelim ve 3-4 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Bir tane fırın tepsisine sütlaç güveçlerimizi alalım ve teker teker dolduralım boşluk kalmayacak şekilde. Daha sonra tepsiye 2 su bardağı kadar su ekleyelim, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında (en üst rafta) sütlaçlarımız üstü kabarıp yanana kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız sütlaçların ilk sıcağı çıkınca dolaba soğumaya bırakalım. Servis esnasında kavrulmuş fındık ya da Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.