Dereotlu Pastane Poğaçası
250 gram tereyağı 1 büyük çay bardağı sıvı yağ 1,5 büyük çay bardağı yoğurt 2 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1/2 demet dereotu 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı) 6 – 6,5 su bardağı un 100 gram beyaz peynir 1 adet yumurta akı 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı susam
Tereyağı, sıvı yağ, yumurtalar ister elle ister mikserle karıştırın. Tuz, mahlep, şeker, kabartma tozu ve unu da ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Dereotu da eklendikten sonra hamurumuz hazır. Hamuru istediğiniz büyüklüğe göre tercihen 15-18 parçaya bölün. Hamurları yuvarlayıp yassılaştırın. Ortalarına çırpılmış yumurta beyazı ve beyaz peynir karışımını ekleyip şekil verin (yumurta beyazı peynirin dışarı sızmasını engelleyecektir). Üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15- 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.