Arpa Şehriyeli Salata
1 su bardağı arpa şehriye 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2-3 adet salatalık turşusu 220 gram konserve mısır 160 gram ton balığı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 adet limon
Arpa şehriyenizi tereyağı ve sıvı yağ ile 2 dakika kavurun, sonrasında üstünü geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyin. Kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını en kısık ateşe getirip suyunu çektirin. Pişen şehriyenizi karıştırma kabına alın, ılıdıktan sonra minik doğradığınız salatalık turşusunu, konserve mısırı ve ton balığını ekleyip karıştırın. Eğer kapya biber, maydanoz, dereotu vs. eklemek isterseniz onları da bu aşamada minik minik keserek ekleyebilirsiniz. Zeytinyağı, limon ve tuz ekleyin. Afiyet olsun.