Midye Poğaça
4 su bardağı un 2 adet yumurta (bir yumurta sarısı üzerine) 1 kase beyaz peynir 2 su bardağı ılık süt 100 gram tereyağı 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı kuru maya 1 çay kaşığı tuz
Un, kuru maya, toz şeker, süt ve yumurtaları bir kabın içine alın. Hafifçe karıştırın. Ardından tuzu da ekleyip güzelce yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yarım saat kadar üzeri streç filmle kapalı bir şekilde dinlendirin. Hamuru rulo haline getirin ve ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Ardından bu bezeleri unlanmış tezgahta tabak büyüklüğünde açın. Her yufkanın arasını tereyağıyla yağlayın. Üst üste koyun ve yumurta büyüklüğünde kesin. Kestiğiniz parçaları yeniden açın ve ortalarına peynir koyup katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.