Ispanaklı Tava Böreği
6 adet kuru yufka normal yufkadan yapacaksanız adeti 4 yapın) 800 gram ıspanak 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da tereyağı) (içi için) 3-4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (yufkaların katlarına sürmek için) 1 kase süt (yufkaların katlarına sürmek için) 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 kase kaşar peyniri (ıspanağın üzerine)
İlk önce soğanı tencerede tereyağı ve zeytinyağı ile beraber kavuruyoruz. Ardından biraz da salça ve baharatlarla kavuruyoruz. Daha sonra ıspanağa ekleyip suyunu çekene kadar pişmesini bekliyoruz. Ekstra su eklemiyoruz. Ardından ıslattığımız kuru yufkaları aralarına eritilmiş tereyağı ve süt sürerek diziyoruz. İlk 3 yufkadan sonra harcımızı yufkanın üzerine koyuyoruz. Üzerine de rendelediğimiz kaşar peynirini yayıyoruz. Daha sonra kalan 3 katı da aralarına tekrar tereyağı ve süt sürerek diziyoruz. Tavada arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.