Patates Püreli Kaşarlı Köfte
500 gram kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2-3 adet ekmek içi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 5 adet patates 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı 1/2 çay bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
İlk önce patateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır ve haşlanır. Haşlandıktan sonra içine süt ve tereyağı eklenerek blenderla çırpılarak kısık ateşte karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenip ocak kapatılır. Daha sonra kıyma ve diğer malzemeler karıştırılarak köfte yoğurulur ve biraz dinlendirilir. Kıyma harcı dinlendikten sonra yuvarlak şekil verilerek tavada biraz sotelenir. Daha sonra kare borcam tepsi yağlanarak, patates püresi üzerine dökülerek spatula ile düzeltilir. Üzerine sotelediğimiz köfteler konur. Daha sonra yaptığımız salçalı sos üzerine gezdirilir. 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Pişmesine 10 dakika kala rendelenmiş kaşar peyniri üzerine dökülerek 5 yada 10 dakika daha pişirilir. Afiyet olsun.