Karamelize Soğan Çorbası
2 adet orta boy soğan 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 7 su bardağı su 1/2 su bardağı süt
Önce soğanlarımızı ince uzun doğruyoruz. Sıvı yağda soğanlarımız karamelize olana kadar kavuruyoruz. Terayağımızı da ekleyip eritiyoruz. Yağ eriyince unumuzu ekleyip un kokusu gelene kadar kavuruyoruz. Suyumuzu ekleyip hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca sütümüzü ekleyip 10 dakika daha kaynatıyoruz. Afiyet olsun.