Füme Etli Casarecce Makarna
1 avuç mantar 1 yemek kaşığı soğan 1 avuç biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 avuç casarecce makarna 1 tatlı kaşığı sebze çeşni 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 diş sarımsak 1 adet domates 4 yemek kaşığı domates sos 3 yaprak füme et 1 yemek kaşığı parmesan peyniri 1 avuç roka yaprağı
Öncelikle makarnamızı kaynar suya atıp haşlamaya bırakıyoruz. Haşlanmanın tamamlanmasına az kala tavamıza yağımızı koyup ısıtıyoruz. İçine soğanı, biberi ve mantarı atıp soteliyoruz. Sotelemeye sebzeler ölmeye yakın içine küp kestiğimiz domatesi ekleyip 30 saniye devam ediyoruz. Ardından domates sosu, sebze çeşniyi, karabiberi ve tuzu ekleyip tavada iyice karıştırıyoruz. Karışıma haşlanmış makarnamızı ekleyip 1 dakika kadar tavayı döndürüyoruz. Ardından tavadakilerin tamamını servis tabağına boşaltıyoruz. (imkan varsa füme etleri yağda kızartana kadar tabaktaki yemek üzerine bir avuç mozerella peynir serpilerek bir salamandırada bekletilebilir isteğe göre) Füme etler hazır olunca tabağın üstüne konur. Rokalar eklenir ve parmesan serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.