Rize Simidi
500 gram un 250 mililitre su 10 gram tuz (2 çay kaşığı) 5 gram kuru maya 1/2 su bardağı pekmez
Kuru mayanızı suda açın. Un, su, tuz ve mayayı derin bir kapta güzelce yoğurun. Bezelerinizi 50 gr olacak şekilde eşit parçalara bölün. Şekil verdikten sonra 10 dakika dinlendirin. Kaynayan suya simitlerinizi atın, 1 dakikaya yakın bekletip pekmeze batırın. Önceden ısıtılmış fırında, fan ayarında 170 derece 30 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.