Fıstık Rüyası
1 su bardağı un (+ 1 yemek kaşığı) (150 gr) 3 yemek kaşığı pudra şekeri (50 gr) 3 yemek kaşığı tereyağı (50 gr) 3 yemek kaşığı toz fıstık (50 gr) 1 paket kabartma tozu 1 adet orta boy yumurta 2,5 su bardağı su 1,5 su bardağı toz şeker 1/4 adet limon suyu
Tarifimiz için önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu ve şekeri ekliyoruz, çeyrek limon suyunu da ekleyip ocağa koyuyoruz. Şerbetimiz kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve 10 dakika kadar şerbetin kıvam almasını sağlıyoruz. Kıvam alan şerbetimizin altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Kurabiye hamurumuz için oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuz toparlanınca 10 dakika buzdolabına kaldırıyoruz,hamurumuz kendini birazcık toparlasın. Dolaptan çıkardığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Her parçaya 1 adet Antep fıstığı batırıyoruz. Kurabiyeler pişerken kabarıp fıstıkları atmaması için iyice batırın. 165 derecede 15-17 dakika pişirelim. Kurabiyeler tepsiden oynayınca fırından alalım, rengi dönmesinler. Fırından alır almaz şerbetini dökelim. 2-3 saat dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Ben birkaçının içine irmik kaymağı yapıp ekledim. İrmik kaymağı için; 1 su bardağı süte 3 yemek kaşığı irmik ekleyip lapa haline getirdim, soğuyunca kurabiyelerin içine 1 çay kaşığı kadar ekleyip yuvarladım. Afiyet olsun.