Susamlı Kaşarlı Kabak Omlet
2 adet büyük boy yumurta 1 adet orta boy kabak 1 çorba kaşığı susam 1 çorba kaşığı çörek otu 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber 1 tutam tuz 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre yağlı beyaz 1 avuç dereotu 2 dilim ufalanmış beyaz peynir
Öncelikle kabağı alacalı soyup güzelce yıkayın. Rendenin büyük gözüyle rendeleyip suyunu sıkın. Kabaklar suyundan tamamen arınmış olmalı. Büyük bir kapta yumurtaları el çırpıcısıyla güzelce çırpın. Sonra diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpın. Orta boy teflon tavaya biraz zeytinyağı dökün. Harcı tavaya eşit şekilde döküp yayın. Tavanın kapağını kapatıp orta göz ocakta kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin. Altı kızarınca spatula yardımıyla ters çevirin. Kapağı kapatıp diğer tarafın da pişmesini sağlayın. Üzerine biraz daha kaşar serpip erimesini sağlayın. Afiyet olsun.