Terbiyeli Tavuklu Sulu Köfte
2 adet patates 2 adet havuç 2 parça tavuk (yaklaşık 300 gram) 1/2 su bardağı ince bulgur 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 adet limonun suyu 1 yemek kaşığı un 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı pul biber
Rondoya kuru soğanı ekleyerek iyice çekin. Ardından tavuk göğsünü ekleyip tekrar çalıştırın. Son olarak bulguru, tuzu ve bir yumurtayı da ekleyip rondoda tamamen çekin. (Rondo zorlanacak olursa yarım bardak kadar su takviyesi yapabilirsiniz.) Rondodaki karışımı yoğurma kabına alarak biraz yoğurun. (Oldukça yumuşak bir sonuç elde edeceksiniz. Biraz toparlanması için yoğururken un ekleyebilirsiniz.) Köfteleri küçük küçük yuvarlayarak yapışmaması için un serptiğimiz bir tepsiye alın. Havuç ve patatesi küp doğrayıp haşlamaya başlayın. Biraz kaynadıktan sonra tam haşlanmadan köfteleri ekleyin. Tenceredeki karışım kaynarken bir kapta yoğurt, yumurta, limon suyu ve bir kaşık unu çırparak yemeğin terbiyesini hazırlayın. Bu karışıma yemeğin sıcak suyundan ekleyip ısıyı eşitleyerek yavaşça tencereye ekleyin. Beş dakika kadar daha kaynadıktan sonra tereyağında nane ve pul biberi biraz yakıp ekleyerek son dokunuşu yapın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.