Beyaz Tarhana Çorbası
250 gram ev yapımı beyaz tarhana 1 su bardağı nohut 1 su bardağı kuru fasulye 3 su bardağı soğuk su 1 su bardağı et suyu 1 kase yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı pul biber
Bir tencereye tarhanaları koyalım. Üzerine yoğurdu ve tüm suyu ekleyip, çözülene kadar karıştıralım. Önceden haşlanmış nohut ve fasulyeleri de ekleyerek ocağa alalım. Kaynayana kadar orta ateşte karıştıralım. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyerek altını kısalım. 5 dakika kendi kendine kaynamaya devam etsin. Sonra altını kapatıp, servise alalım. Üzeri için küçük bir tavada tereyağı eritelim, yağ eriyip iyice kızdıktan sona içine nane ve biberi ekleyerek hafif yakalım. Hazır olan naneli, biberli yağı çorba kasemizde bekleyen, çorbanın üzerine dökelim. Kokusu nefis. Afiyet olsun.