Brownie
320 gram bitter damla çikolata 125 gram tuzsuz tereyağı 30 gram kakao 1 çay kaşığı granül kahve (1/2 su bardağı ılık suyla karıştırıl 3 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1/2 çay kaşığı deniz tuzu 1 su bardağı un 8 adet kurutulmuş erik
İlk olarak fırını 180 derecede ısıtın. Isıya dayanıklı muffin kalıbını yağlayın. Tuzsuz tereyağı ve bitter damla çikolatayı birlikte benmari usulü eritin. Sıvı hal almaya başlayınca ıslatılmış granül kahve, deniz tuzu ve kakaoyu da ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın. Sonrasında ılınması için bekletin. Yumurtaları toz şekerle köpürtün. Çikolatalı karışımdan azar azar ekleyip homojen bir hal alana kadar spatula yardımıyla karıştırın. Unu azar azar ekleyin kıvamı koyu ve akışkan bir hal aldıysa unun tamamını eklemeyin. Yağlanmış muffin kalıplarının yarısını brownie harcıyla doldurun. Orta kısımlarına birer adet kurutulmuş erik yerleştirin. Üzerlerini doldurup hafifçe sallayarak seviyeyi eşitleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında minimum 25 dakika, maksimum 30 dakika kadar pişirin. Pişen brownie'ye bir kürdan batırdığınızda kürdanın üzerine bir miktar kırıntı yapışmış ve hafif nemli bir görüntü görüyorsanız muhteşem bir şey hazırladınız demektir. Fırından çıkan brownie'yi oda sıcaklığında beklettikten sonra afiyetle tüketin.