Çıtır Börek
6 adet yufka 1 büyük çay bardağı sıvı yağ 1 büyük çay bardağı süt 3 çorba kaşığı nişasta 1 çorba kaşığı sirke 1 adet yumurta sarısı 1 büyük boy kase peynir 8 dal maydanoz
Sos malzemelerimiz olan sıvı yağ, süt (yoksa su da kullanabilirsiniz) nişasta ve sirkeyi karıştırma kabına alıp karıştıralım. İç harcımızı hazırlayıp kenarda bekletelim. 1 tane yufkamızı tezgaha serip bolca sostan döküp fırçayla her yerine sürelim. Üzerine ikinci yufkayı serip tekrar aynı işlemi yapalım. Bu aşamada isterseniz üçgen kesip sarabilirsiniz, ben öyle yapmadım. Peynirli harcı yufkanın her iki köşesine koyup iki yandan rulo yaparak ortada birleştirdim ve kestim. İki tane rulo elde etmiş oldum, daha sonra ruloları küçük küçük kestim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürdüm. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.