Pastane Pidesi
1 paket yaş maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 1.5 su bardağı ılık su 1/2 çay bardağı sıvı yağ 4 su bardağı un 1 tatlı kaşığı pekmez 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı çörek otu
Mayayı ve şekeri ılık suda eritip 5 dakika bekletin. Karışıma unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin. Tuzunu da ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru mayalanması için üzerini bir bez ya da streç film ile kapatıp 2 saat bekletin. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 10 dakika daha bekletin. Hamuru un yardımıyla yuvarlak olarak şekillendirin. Üzerini bıçağın tersiyle keserek şekillendirin. 1 adet yumurta sarısı, pekmez ve birazcık suyla hazırladığınız karışımı üzerine sürün ve çörek otunu serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.