Bademli İrmik Helvası
500 gram irmik 1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı 1/2 litre süt 1 paket vanilya 3 su bardağı şeker 1 su bardağı su 1 su bardağı süt 150 gram badem
Tereyağı tencereye alınır ve ocak en kısıkta açılır. Yağ eriyince üzerine irmikler eklenir ve kavrulmaya başlanır. Bu işlem uzun sürebilir. Başka bir tencerede badem hariç tüm malzemeler kaynatılır. İrmiğin kavrulma işlemi bitmek üzereyken bademler eklenir, kısa süre de bademler ile kavrulur. Son olarak kaynamış süt sıcak şekilde irmiğin üzerine dökülür ve karıştırılır. Kapağı kapatılır. 1-2 dakika sonra başka tencereye alınır. Kapağı kapatılır ve ara ara karıştırılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.