Glaze Soslu Limonlu Kek
1 + 1/4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/4 çay kaşığı karbonat 1/4 çay kaşığı tuz 2 adet limon kabuğu 1 adet portakal kabuğu 3/4 su bardağı şeker 2 adet yumurta 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı buttermilk (yoksa aynı oranda 2 yemek kaşığı su ile çırpılmış yoğurt) 1/4 su bardağı pudra şekeri 1 adet limonun suyu 1/2 adet portakalın suyu 1/2 adet portakal kabuğu rendesi
Limon ve portakal kabuklarının üzerine şekeri ilave edelim ve parmaklarımızla ovalım. Bu sayede aroma tavan yapacak. Üzerine oda sıcaklığında 2 yumurtayı ilave edip mikserle şeker eriyene kadar çırpalım. Üzerine zeytinyağı ve buttermilk (ya da yoğurt) karışımını atıp çırpma teli ile karıştıralım, bu aşamada artık miksere gerek yok. Son olarak un, kabartma tozu, karbonat ve tuz karışımını eleyerek ekleyelim, 1-2 dakika kadar un iyice karışana kadar karıştıralım ve pişirme kabımıza alalım. 170 derecede yaklaşık 50 dakika pişen kekimizi soğumaya alalım. (15-20 dakika yeterli.) Bu sırada glaze sosta yer alan tüm malzemeleri karıştıralım ve soğumaya başlamış kekimizin üzerine kaşık ile her yerine gelecek şekilde dökelim.