Pırtıke Çorbası
500 gram ıspanak 1/2 adet soğan 1 çorba kaşığı domates salçası (biber de ekleyebilirsiniz) 1/4 su bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı pirinç 1 kase sumak 5,5 su bardağı su (Yarım su bardağı sumak için) 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Yağı tencereye alın ve soğanları ekleyin. Renk alana kadar biraz kavurun. Salçayı da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ispanakları da ekleyin ve 5 dakika kadar daha kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyin. Biraz da bu şekilde kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve pirinçler pişene kadar pişirin. Baharatlarını da ekleyin. Son olarak ocaktan almadan hemen önce sumağı içinde 10 dakika beklettiğiniz suyu da ekleyin. Ardından ocaktan alabilirsiniz. Pırtike çorbası hazır. Afiyet olsun!