Ev Yapımı Cocostar Pasta
2 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı kakao (25 grlık bir paket kullandım) 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 paket krem şanti 1,5 çay bardağı soğuk süt 2 su bardağı Hindistan cevizi (50 gr lık 3 paket kullandım) 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 kutu krema (200ml) 100 gram sütlü çikolata 60 gram bitter çikolata
Kek için kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyup kenarlarını yağlayalım. Çırpma kabına şeker ve yumurtayı koyup 5 dakika çırpalım. Sütü koyup çırpmaya devam edelim. En son üzerine un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı koyup çok az çırpıp kalıba dökelim. 175 derecede pişirelim. Krem şantiyi süt ve pudra şekeri ile çırparak yoğunlaştıralım. Cıvık olmasın. Yaklaşık 2 su bardağı Hindistan cevizi ekleyerek sürülebilir ama koyu kıvamlı bir krema oluşturalım. Çikolata sos için kremayı ocakta ısıtalım. Altını kapatıp çikolataları ekleyelim. Ben 100 gr sütlü, 60 gr bitter kullandım. Çikolatalar eriyene kadar karıştıralım. Kek, krema ve çikolata iyice soğuyana kadar bekleyelim. Keki çıkartıp ters çevirerek tekrar kelepçeli kalıba koyalım. Üzerine 1 çay bardağı süt döküp ıslatalım. 1-2 kaşık kremadan kenara ayırıp geri kalanı kekin üzerine yayalım. Onun da üzerine çikolatalı sosu dökelim. 3-4 saat dolapta soğutalım.