Yumurtalı Pırasa
4 dal pırasa 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet yumurta 1 su bardağı beyaz peynir 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Pırasaları yıkayın ve verev olarak doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alın ve pırasaları solup, yumuşayana dek kapağı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak kavurun. Bir kasede yumurtaları çırpın, üstlerine peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yumurtalı karışımı, yumuşamış olan pırasaların üstüne dökün ve yumurtalar pişene de karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Bir servis tabağına alın ve ılık olarak servis edin.