Tereyağlı Cevizli Un Kurabiyesi
250 gram Sütaş Tereyağı (oda sıcaklığında) 1 adet yumurta akı 1,5 su bardağı pudra şekeri 1/2 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 çay bardağı nişasta 4 su bardağı un 1 su bardağı ceviz içi 2 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı toz tarçın 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
Derin bir kap içerisinde Sütaş Tereyağı, yumurta akı, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve nişastayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışıma unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan, dağılmayan bir hal alana kadar yoğurun. İç dolgusu için dövülmüş ceviz içi, toz şeker ve tarçını harmanlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasını bastırıp ufak bir havuz açın, iç harçtan bir çay kaşığı kadar koyup kenarlardan kapatın. Avucunuzun içinde hafifçe bastırdığınız kurabiyeyi tekrar yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Kurabiyelerin üzerine ufak bir çatalla bastırıp şekil verin ve 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeler fırının içindeyken sekizinci dakikada tepsiyi ters çevirin, böylelikle kurabiyeleriniz eşit pişecektir. Fırından çıkan kurabiyelere pudra şekeri serpin, en az 5 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.