Balık Çorbası
1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 adet levrek (ayıklanmış) 2 dal taze kekik 1 litre su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan (küp doğranmış) 1 adet havuç (küp doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 adet patates (küp doğranmış) 3 yemek kaşığı pirinç 1/2 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 demet maydanoz
İri parçalara bölünmüş kuru soğanı, 2 diş sarımsağı, ayıklanmış levrek etini, kekik ve 1 litre suyu tencereye alın. Kaynadıktan sonra tencereyi kenara alın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tencereye alın. 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurun. Havucu da küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Ezilmiş 2 diş sarımsağı ve küp doğranmış patatesi de ekleyip kavurmaya devam edin. En başta kaynattığınız balığın suyunu süzüp, buraya ekleyin. Pirinci, kaynattığınız balığın etini ve yarım limonun suyunu ekleyin. En son tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Afiyet olsun.