Çerkez Mantısı
1 su bardağı ılık su 1 adet yumurta 2-3 su bardağı un 1 tutam tuz 2 adet patates 1 adet soğan 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam toz biber
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olacak. Üzerini kapatıp hamuru dinlendirin. İç harcı için patatesleri küp küp kesip haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Yağ eklediğiniz tavada soteleyin. Hamuru tezgahta açın. Haşlanan patatesleri sıcağıyla ezin. Soğanı, tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın. Bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlaklar kesin. Hamurların üzerine harçtan koyun. Hamurları yarım ay şeklinde kapatın. Sıcak suda haşlayın. Salçayı yağda kavurup biraz su ile sosunuzu açın. Haşlanan mantılarınızı tabağa çıkarın. Çerkez mantısı tarifiniz hazır. Afiyet olsun!