Kıymalı Sebzeli Pirinç
4 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış) 4 yemek kaşığı garnitür 1 su bardağı sıcak su 1 tutam tuz 1 tutam maydanoz 1/4 adet limon 3 yemek kaşığı sıvı yağ 150 gram dana kıyma 1 adet soğan 1 adet havuç 3 adet mantar 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1 tutam karabiber 1/2 su bardağı domates rendesi 2 su bardağı sıcak su
Soğan, havuç ve mantarları ufak küpler halinde doğrayın. Varsa düdüklü tencere ya da geniş bir tencerenin altını yüksek ateşte açın ve sıvı yağ ile kıymayı koyu bir renk alana kadar kavurun. Tencereye doğranmış soğan, havuç ve mantarları da atıp yüksek ateşte 3-4 dakika kavurun. Baharatları ve domates rendesini de ekleyip kavurduktan sonra tencereye azar azar sıcak suyu ekleyip tabanına ve kenarlara yapışan parçaları kazıyarak karıştırın. Ocağın altını kısın ve kapağını kapatıp koyulaşana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Hazırladığınız sosu kavanoza ya da saklama kabına koyup oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın ve dilediğiniz zaman ihtiyacınız kadarını alıp ısıtarak kullanın. Derin ve orta boy bir sos tavasına 2-3 yemek kaşığı kıymalı sos, sıcak suyu ve yıkanmış pirinçleri koyup karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler yumuşayınca garnitürü ekleyip birlikte 2 dakika daha pişirin. Yemeğinizi sıcak olarak , üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip, yanında limonla servis edin. Afiyet olsun.