Salçalı Mantı
1 su bardağı su 1 adet yumurta 3,5 - 4 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 300 gram kıyma 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan 3-4 dal maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1 kase sarımsaklı yoğurt
Hamur için bütün malzemeleri bir araya getirip güzelce yoğurun.Sert bir hamur olmalı. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Bütün malzemeleri karıştırıp,içine 1 yemek kaşığı kadar da su ilave edin. Hamuru dört eş parçaya bölün. Merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamuru enine ve dikine keserek küçük kareler elde edin. İçine kıymadan koyarak her bir köseyi üst üste kapatarak mantı şeklini verin. Mantıları fırın tepsisine dizerek 190 derecelik fırında 10 dakika kadar fırınlayın. Derin bir tencereye tereyağı ve salçayı alarak kavurun. Fırınlanmış mantıları da ilave ederek 5 dakika boyunca kavurun. Üzerine hizasını geçecek kadar kaynar su ilave edin.Ardından mantılar suyunu çekene kadar pişirin. Sonrasında ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. Servis aşamasında üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.