Fırında Falafel
2,5 su bardağı haşlanmış nohut 2 dal taze sarımsak 3 dal taze soğan 1,5 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1/4 demet dereotu 1/4 demet maydanoz 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Haşlanmış nohut rondodan geçirilir. Rondodan geçirilen nohut bir kaba konur. Üzerine taze sarımsak, soğan, dereotu, maydanoz, baharatlar ve yumurta eklenir. Karıştırılır. Köfte harcına biraz zeytinyağ ve tuz eklenir. Karıştırılır. Şekil verilerek pişirme kağıdı konmuş yada yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 10 dakika pişirilir.