Lokma Tatlısı
2,5 su bardağı ılık su 1/2 paket yaş maya (veya kuru maya) 1 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı tuz 4 su bardağı un (+2 yemek kaşığı) 4 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su 1/3 adet limon
İlk önce şerbetini yapalım. Soğuk olması lazım. Şeker ve su tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra çeyrek limon koyalım. 15 dakika kaynatalım. Ocağın altını kapatalım. Soğusun şerbet. Hamurumuz için malzemelerin hepsini uygun karıştırma kabında güzelce karıştırın. Hamurunuz yumuşak kıvamda olacak merak etmeyin. Mayalanması için yarim saat beklemesi yeterli. Mayalanan hamurunuzu havasın almak için karıştırın. Kızartmak için tenceremize bol sıvı yağı koyalım. Ocağın altını orta seviyede ayarlayalım ısınsın. Hamurumuzu krema sıkma torbası varsa ona koyalım. Yoksa benim gibi çay kaşığı ile dökebilirsiniz. Elinizle hamuru sıkın çay kaşığı ile dokun tek tek yağın içine güzelce her yerini döndürerek kızartın. Kızarttığımız lokmaları soğuk şerbete alın. On saniye durması yeterli. Uygun servis tabağına alın lokmalarun üst üste gelmemesine dikkat edin. Yumuşamaması için önemli nokta.