Hibiskuslu Ayva Tatlısı
3 adet büyük boy ayva 1 yemek kaşığı (tepeleme) hibiskus (çayı) 1 adet çubuk tarçın 12 yemek kaşığı toz şeker (Her yarım ayva dilimi için 2 kaşık kullanacağız) 1,5 su bardağı su 1 adet limon suyu (ayvaların kararmaması için)
Derin bir kaba soğuk su doldurup limon suyu ekliyoruz. Ayvaları ortadan ikiye bölüyoruz. Göbek kısımlarını oyup çıkartıyoruz. Çekirdeklerini pişirirken kullanmak için kenara ayırıyoruz. Ayvalarımızın kabuklarını soyup kararmamaları için limonlu suyun içine koyuyoruz. Geniş bir tencerenin dibine hibiskus çayı, tarçın çubuğu ve ayva çekirdeklerini koyup oyuklu kısımları üste gelecek şekilde ayvaları diziyoruz. Her yarım ayvanın üzerine 2 yemek kaşığı şeker serpiştirip 1 bardak suyu tencereye ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp ocağa alıyoruz. Orta ateşte su kaynayana kadar pişiriyoruz. Su kaynayınca ocağı en kısığa alıp kapağı kapalı şekilde ortalama 1- 1.5 saat ayvalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ayvalarımız pişince servis kabına alıyoruz. Tencerenin dibinde kalan şerbeti süzgeçten geçiriyoruzç (çekirdekler, hibiskus çayı ve tarçından arınması için...) Şerbeti tencereye geri alıp suyunu iyice çekip yoğunlaşana kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz. Yoğunlaşınca hiç bekletmeden(bekletince jel kıvam alıyor) ayvaların üzerine döküyoruz.