Bıyık Kek
1 adet yumurta 1/4 çay bardağı toz şeker 1/2 su bardağı keçiboynuzu pekmezi 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı kakao 40 gram bitter çikolata (yüzde 70 kakao içeren) 1/2 paket kabartma tozu 1/2 paket vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)
Yumurtayı geniş ve derin bir karıştırma kabına alın. Keçiboynuzu pekmezi ve toz şeker ilave ettikten sonra şeker taneleri eriyene kadar mikserle karıştırın. Yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin. Elediğiniz unu yavaş yavaş karışıma eklemeye başlayın. Hamurun kulak memesi kıvamını alması gerekiyor. Eğer hamur sulu kaldıysa göz kararına göre un ekleyebilirsiniz. Küçük parçalara ayırdığınız çikolata ve kakaoyu karışıma ekleyip 1 dakika daha mikserle karıştırın. Kek kalıplarınızı yağlayın ve karışımı kalıplara paylaştırın. Bıyık vb. formlu kalıplarda kek karışımını yarıdan biraz daha az koymaya özen gösterin. Eğer daha fazla kek harcı koyarsanız, bıyık kekleriniz fazla yoğun ve büyük olacaktır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki, soğuması için bir süre oda ısısında bekletin. Kalıplarından kolayca çıkarıp sevdiklerinizle paylaşın.