Cheeseburger
1/2 su bardağı ılık süt 3/4 su bardağı ılık su 3,5 su bardağı un 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 150 gram eritilmiş tereyağı 1 çay kaşığı tuz 500 gram dana kıyma 1 adet yumurta 4 çorba kaşığı galeta unu 1 tatlı kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 8 dilim cheddar peyniri 4 dilim domates (halka dilimlenmiş) 4 dilim soğan (halka dilimlenmiş) 4 yaprak marul (yıkanmış, kurutulmuş) 2-3 adet turşu (dilimlenmiş) 1 yemek kaşığı barbekü sos 1 yemek kaşığı ketçap
Ilık süt ve ılık suyun içine mayayı, şekeri koyup karıştırın. Üzerine unu ve erimiş tereyağını ekleyin. Tuzu da ekleyin. Pürüzsüz ve elinize yapışmayan bir hamur olana dek yoğurun. Minimum 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün ve yuvarlayın, tepsiye yerleştirin. Tepsi mayası için 5 dakika bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Ardından 180 dereceye ayarlı fırında, orta rafta, yarım saat kadar pişirin. Köfte için kıymayı ve yumurtayı bir kaseye alın. Üzerine galeta ununu, sirkeyi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Şekil verdiğiniz köfteleri 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Pişen ekmekleri de fırından alın. İçlerini çekene ve biraz soğuyana kadar dinlendirin. Tavayı iyice ısıttıktan sonra köfteleri ve ikiye böldüğünüz ekmekleri kızartın. Bir tarafları pişen köfteleri ters çevirin ve üzerine peyniri yerleştirin. Cheeseburgeri birleştirmek için ekmeği bir tabağa yerleştirin. Üzerine marulu, domatesi, köfteyi, soğanları ve en son turşuyu ekleyin. Ekmeğin altına ve üstüne bu aşamada dilediğiniz sosları sürebilirsiniz. Ekmeği üzerine kapattıktan sonra cheeseburger hazır! Afiyet olsun!