Bafra Pidesi
2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 su bardağı un 300 gram dana kıyma 3 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Kıymayı tencereye alın, rengi dönene kadar kavurun. Pembelikler gidince tereyağı ve ince doğranmış soğan ekleyin ve pişirin, altını kapatırken yarım çay bardağı su ekleyin. Hamuru için bütün malzemeleri bir araya getirerek güzel bir hamur yoğurun. Çok fazla dinlendirmeye gerek yok yirmi dakika yeterli olacaktır. Hamurun mandalinadan küçük bezelere ayırın. Uzun ve ince açın oklava yardımıyla. İçine kıymayı koyup, elinizle tamamen kapatın açık yeri kalmasın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. İnce bir hamur olduğundan çabuk pişiyor. Çıkar çıkmaz üstüne tereyağı sürün ve servis edin. Afiyet olsun.