Etli Ekmek
2 su bardağı ılık su 1/2 çay bardağı ılık süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı maya (yarım yaş maya veya bir paket instant maya) 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 6 su bardağı un (kıvam alana kadar) 500 gram kıyma 3-4 adet domates 3-4 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1 adet orta boy soğan 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı toz biber 1 çay kaşığı pul biber
Şeker, maya, yarım su bardağı su, yarım su bardağı un bunları karıştırıp üstünü kapatın ve 5 dakika ön maya yapın. Kalan malzemeleri ekleyin ve yoğurun. İç harcı için domates, soğan, biberleri ve baharatları koyup robottan geçirelim. İçine biraz domates ve biber salçasını sulandırıp koyduk, siz de isterseniz koyabilirsiniz. Kıyma ile yoğuralım, kıymanız yağlı değilse biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. İç harcınız sulu olmazsa biraz su ilavesi yapalım. Bezeleri mandalina büyüklüğünde alalım, ince ve uzun pide şeklinde açalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kağıdına yerleştirelim yan yana 3 tane sığıyor tepsi boyutunuza göre değişebilir. Açtığımız pideleri fırın kağıdına yerleştirdikten sonra iç harcı koyarsanız daha kolay olur. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında en alt rafta pişirelim. 5-6 dakika da pişiyor ama kontrollü şekilde pişirelim. Afiyet olsun.