Sebzeli Glutensiz Kek
1 adet pırasa 1 adet kabak 1 adet havuç 2 adet yumurta 1 su bardağı nohut unu 1/2 su bardağı badem unu (tercihen) 1/2 demet dereotu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı lor peyniri (beyaz peynir / keçi peyniri de olur) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Sebzelerimizi rondodan geçiriyoruz ve püre haline getiriyoruz. Dereotunu ince ince kıyıyoruz ve rondodan geçirdiğimiz sebzelerimizin içine ekliyoruz. Yumurtalarımızı bir kapta iyice çırpıyoruz ve içine en son unları eklemek üzere, tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Karışım hamurumuz ne çok cıvık ne de çok katı olmalı. Sebzeli karışımımızı da hamurumuzun üzerine ekliyoruz ve iyice harmanlıyoruz. Önceden yağladığımız bir kek kalıbının içine hamurumuzu döküyoruz, üzerine ben susam ve çörek otu eklemeyi tercih ettim. 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz