Kahvaltılık Muffin
2 adet yumurta 1/2 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış) 1 yemek kaşığı salsa sos 6 dilim kaşar peyniri 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 100 gram beyaz peynir
2 yumurta geniş bir kaseye kırılarak içine tuz, pul biber ve kekik atıldıktan sonra iyice çırpılır. Üzerine süt ve salsa sos eklenerek çırpılmaya devam edilir. (Ben renk katması açısından salsa sos kullandım ancak siz evdeki kahvaltılık ya da domates soslarınızdan birini de kullanabilirsiniz.) Beyaz peynir karıştırılan yumurtanın içine parçalanarak ilave edilir. Çekirdekleri ayıklanmış yeşil zeytinler de bu karışıma eklenir. (Ben yeşil zeytin kullandım ancak siz evdeki malzemelerden istediğinizi kullanabilirsiniz.) Yumurtalı karışım son bir kez güzelce karıştırılır. Tost ekmekleri ortadan ikiye bölünür ve yağlanan muffin kalıplarının içine bastırılarak yerleştirilir. Daha sonra hazırlamış olduğunuz yumurtalı karışım muffin kalıplarına yerleştirdiğiniz ekmeklerin üzerine eşit bir şekilde paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yumurta pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Piştikten sonra üzerine kaşar peyniri koyularak iyice eriyene kadar fırında bekletilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.