Buharda Somon
150 gram somon fileto 40 gram havuç 50 gram brokoli 80 gram karnabahar 25 gram taze fasulye 40 gram kokteyl domates 50 gram bal kabağı 20 gram mini pancar 40 gram sakız kabak 5 gram makro yeşillik 10 gram soya filizi 20 gram kırmızı pancar 40 ml. soya sos 1 adet orta boy lime 1,5 gram taze zencefil 1,5 gram meksika biberi 0,5 gram tane karabiber 8 ml. mısır yağı
Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri buhar sepetine yerleştirin. Kaynamakta olan su bulunan tencere üzerine suya değmeyecek şekilde sebzelerle doldurduğunuz sepeti oturtun. Kapağını kapatın. Sebzeler, basketin (delikli bambu sepetin) altındaki deliklerden giren buhar ile pişmeye başlasın. Sebzeler yumuşamaya başladığında iri parçalar halinde kestiğiniz somon filetoları sebzelerin üzerine yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirme işlemini sürdürün. Ponzu sosu için; soya sos ve mısır yağını küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Taze sıkılmış lime suyu, çok ince doğranmış Meksika biber, taze zencefil ve taze çekilmiş tane karabiberle lezzetlendirin. Mini körpe yeşilliklerle süslediğiniz buharda somonu hazırladığınız ponzu sosu eşliğinde bekletmeden servis edin.