Misket Limonlu Pay
1 paket bisküvi 1 yemek kaşığı şeker 70 gram tereyağı 2 adet yumurta sarısı 1 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 su bardağı limon suyu 2 yemek kaşığı misket limon kabuğu (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı nişasta
Bisküviyi rondadan geçirin ve üzerine eritilmiş tereyağıyla şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın. Hazır olan harcı pay kaplarına bölüştürün ve bir düz tabanlı bardakla sıkıştırın. Ardından 180 derecelik ısıtılmış fırında 5-8 dakika arası kızartın. Yumurta sarısı, süt, un ve şekeri uygun bir tencereye alın. İyice karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ocaktan alıp tereyağını ekleyin. Diğer bir sos tenceresine limon suyunu alın üzerine limon kabuğunu ve nişastayı ekleyip kalınlaşıp şeffaf bir renk alana dek pişirin. Her iki krema ılıyınca birleştirip iyice karıştırın. Soğuduktan sonra payın üzerine dökün. 180 derecelik fırına tekrar koyarak 15 dakika pişirin. Fırından çıkıp oda sıcaklığına gelince üzerini köpürtülmüş çiğ krema yahut krem santiyle süsleyin. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.