Tahin Soslu Karnabahar
200 gram karnabahar 10 gram pırasa ya da taze soğan sapı 30 gram tahin 30 gram yoğurt 30 gram nar ekşisi 2 gram sarımsak 1/4 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu 1/2 çay bardağı ılık su
Tahin sos için; tahin, yoğurt, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu ve ılık suyu az miktarda ılık suyla karıştırın. Bol suda yıkayıp ayıkladığınız karnabaharları, küçük parçalara (çiçeklerine) ayırın. Pırasa ya da taze soğanların yeşil kısımlarını 1 cm. eninde ve 10 cm. uzunluğunda şeritler halinde kesin. Karnabahar ve pırasa saplarını 200 derece kızgın yağda kısa sürede kızartın. Kızarmış karnabaharları servis tabağına alın. Akışkan kıvamda olan sosu üzerine gezdirip kızarmış pırasa saplarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.