Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker (+ yarım çay bardağı) 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 adet havuç 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı ceviz 1 yemek kaşığı (silme) tarçın 2 yemek kaşığı buğday nişastası
Öncelikle fırınımızı 170 derecede ısıtmaya başlıyoruz. Havuç ve portakalımızı rendeleyip suyunu iyice sıkıyoruz. Suyu sıkılan havuç ve portakalı buğday nişastasıyla iyice karıştırıyoruz. 3 yumurta ve şekeri önce mikserimizin düşük ayarında 2 dakika sonra yüksek ayarında 3 dakika boyunca çırpıyoruz. Kıvamı krema gibi olacak. Sonrasında süt ve sıvı yağımızı bu karışıma ekliyor ve çırpmaya devam ediyoruz. Elenmiş olan unumuzu, vanilyamızı ve kabartma tozumuzu karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra havuç, ceviz ve tarçınımızı içine ekleyip spatula yardımıyla malzemelerimizi iyice karıştırıyoruz. Margarin veya tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımızı karışımımızı döküyoruz. Ve 170 derecede ısınmış fırınımıza veriyoruz.