Mısır Unlu Patlıcan Kızartma
4 adet patlıcan 1 yemek kaşığı toz şeker 2 su bardağı mısır unu 2 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı sıvı yağ 1 küçük boy kase yoğurt 1 diş sarımsak
Patlıcanı alacalı soyun uzun uzun doğrayın. 1 yemek kaşığı şekerli suda 15 dakika bekletin ve suyunu süzün. Ocağa tencereyle su koyun. İçerisine tuz atıp kaynatın. Kaynayan suya patlıcanları atıp yumuşayana kadar haşlayın. Biraz diri kalsın çok haşlamayın. Haşlanmış patlıcanları süzün. Mısır ununa her tarafını bulayıp bol kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.