Teriyaki Soslu İstiridye Mantar
1 çay bardağı soya sos 1/2 çay bardağı su 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı esmer şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 kutu istiridye mantarı 1-2 dal taze soğan
Nişasta hariç bütün sos malzemelerini bir sos tenceresi içine alıp, fokurdayana kadar ısıtıyoruz. Sosumuz fokurdamaya başlayınca, biraz suyla açtığımız nişastayı ekliyoruz. 1-2 dakika daha ocakta karıştırıp, ince bir tülbentle süzüyoruz. Mantarlarımızı elimizle parçalara ayırıyoruz. Döküm bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip mantarları tavaya alıyoruz. Mantarlar renk alana kadar çok karıştırmadan çeviriyoruz. Renk alan mantarlara 4 yemek kaşığı teriyaki sos ekleyip, 3 dakika kadar daha çeviriyoruz. Bolca taze soğan ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.