Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek
4 adet orta boy yumurta 1 su bardağı (1 parmak fazla) toz şeker 1 su bardağı demlenmiş siyah çay 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket şekerli vanilin 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı toz tarçın 2 adet orta boy havuç 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş)
Öncelikle yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır. Sıvı yağ ve çay eklenir hafifçe karıştırılır. Kabartma tozu, vanilin, un ve tarçın elenerek eklenir ve karıştırılır. (Un miktarını önce 2,5 bardak alıp, cıvık gelirse ekleme yapın.) İnce rendelenmiş havuçlar ve ceviz eklenerek son kez karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kalıba aktarılarak fırına verilir. 180 derece fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirilir, kürdan testiyle fırından alınır soğuyunca sunum kabına aktarılır.