Afili Pancar Salatası
2 adet küçük boy pancar 3/4 su bardağı peynir (sevdiğiniz bir çeşitten) (tam yağlı) 3-4 adet ceviz içi 1 tutam maydanoz 3 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pancarları bütün olarak haşlayıp kabuğunu soyun. Peyniri çatalla ezip üzerine kıyılmış ceviz ve maydanoz ilave edip karıştırın. Pancarın dik durabilmesi için tabanını çok az kesin. Üç eşit parçaya keserek arasına peynirli karışımdan sıkıca yerleştirin. İşlem bitince sabit kalabilmesi için pancarın tepesinden zemine doğru kürdan batırın. Son olarak zeytinyağı, ceviz, maydanoz ve bolca nar ekşisi gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun.