Şakşuka
4 adet patlıcan 1 adet patates 2 adet yeşil biber 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet havuç 1 adet soğan 3 diş sarımsak 4 adet domates rendesi (veya konserve domates) 1 çay bardağı sıcak su 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 tutam tuz 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 tutam maydanoz
Patlıcanları soyup küp şekilde doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletin ki acısı çıksın. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın. Kızgın yağda önce patatesleri kızartın. Ardından patlıcan, havuç ve son olarak biberleri kızartın. Kızarttığınız sebzelerin havlu kağıtla fazla yağını alın. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp bir tavaya alın. Pembeleşinceye kadar az yağda kavurun. Ardından rendelenmiş domatesi veya konserve domatesi 1 çay bardağı sıcak su dökerek pişirin. Afiyet olsun.