Pita Arası Tahin Soslu Falafel
1 su bardağı (2 parmak eksik) yoğurt 1/4 su bardağı tahin 1 adet sarımsak 1/2 adet limonun suyu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 400 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış) 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1/3 bağ maydanoz 2 yemek kaşığı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet pita ekmeği
Falafel için tüm malzemeler rondodan geçirilir ve elle minik topçuk şekli verilerek fırın tepsisine alınır, 180 derecede 25 dakika pişirilir. Tahin sos içinse yine tüm malzemeler rondodan geçirilir. Pita ekmeğini isterseniz 4-5 dakika fırında ısıtabilirsiniz. Sonra içini açıp en alta tahin sos, üzerine yeşillik, salatalık ve mor lahana turşusu, domates, soğan koyuyoruz. En son olarak da 5-6 falafel koyup afiyetle tüketebilirsiniz.