Pazı Borani
1 bağ pazı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 kase çırpılmış yoğurt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Soğanları küp küp doğrayıp az zeytinyağında hafif kavurun, çok öldürmeden pazılarlada kavrulacak. Ardından ince kıydığınız sarımsakları ekleyin, bir iki karıştırın ve ince doğradığınız pazıları da ekleyin. İlk aşamada tavaya sığmayacak gibi görünse de pişince minicik kalıyor. Biraz tuz serpip kavrulunca altını kapatın. Hafif ılınınca yoğurdunu ekleyip karıştırın, servis tabağına alın. Tereyağını eritin, hafif rengi dönsün, sonra altını kapatın ve pul biber, toz kırmızı biberi ekleyin. Bir güzel köpürecekler en güzel an :) Pazı boraninin üzerine bolca ekleyin. Afiyet olsun.