Mantar Çorbası
1 kase mantar 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (kızartmak için) 5 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam dereotu
Temizlenmiş mantarlar dilimlenir. Dilimlenen mantarların üzerine limon sıkılır ve tencerede yağlarla birlikte çevrilir. Çevirme işlemi sırasında üzerine damak zevkinize göre tuz ve karabiber atılır. Mantarlar önce suyunu salıp sonra çekeceklerdir. Mantarlarımızın üzerine 4 bardak soğuk su dökülür ve kaynamaya bırakılır. Ayrı bir kasede 2 çay bardağı su içine 2 kaşık un eklenir ve güzelce çırpılır. Kaynayan çorbamıza un karışımımızı dökülür, bu un çorbamızın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Bir bardak soğuk süt yavaş yavaş karıştırarak çorbamıza dahil edilir. 10 dakika daha kısık ateşte kaynayan çorbamız artık servise hazır. Afiyet olsun.