Kaymaklı Pancar
2 adet pancar 1 yemek kaşığı kaymak 2 dilim köy ekmeği 1,5 yemek kaşığı tulum peyniri 5-6 adet ceviz içi (ince çekilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Pancarlarınıza hafif çizikler atın. Zeytinyağı da gezdirerek, yağlı kağıdın üzerine alın. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin. Pişen pancarlarınızı fırından alıp, ılık bir hale gelmesi için bir köşeye alın. Ilıklaştığında kabuklarını soyun ve çatal yardımı ile ezin ya da mutfak robotundan da geçirin. Ezdiğiniz pancarın içine kaymağı ekleyip karıştırın. Tuzunu, karabiberini ve peynirin yarısını ilave edin. Ekmeklerinizi tavada kızartın ya da fırında hafifçe ısıtın. Kızaran ekmeklerinizin üstüne pancarlı karışımı sürün. Kalan peyniri ve çekilmiş cevizi ekmeklerinize paylaştırıp servis edin.