Sebzeli Karabuğday Pilavı
3 yemek kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak 1 adet orta boy havuç 1 su bardağı karabuğday 100 gram mantar 2 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam dereotu (kıyılmış)
Karabuğdayları 10 dakika suda bekleyin. Ardından bir süzgecin üzerine alın ve güzelce yıkayın. Bir tencerenin içerisine tereyağını alın. Eridikten sonra halka şeklinde doğranmış sarımsak ve küp doğanmış havuçları ekleyip kavurun. Üzerine fazla suları süzdürülmüş karabuğdayları aktarın ve birkaç dakika kadar kavurun. Üzerine doğranmış mantarları ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve sıcak su ilave edin. Orta ateşte suyunu çekip, karabuğdaylar yumuşayana kadar pişirin. İyice piştiğinde ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!