Çıtır Börek
1 adet büyük boy soğan 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam paprika 1 tutam tuz 5-6 adet patates 1 paket baklavalık yufka 1-2 yemek kaşığı tereyağı
Soğanlar küp küp doğranır ve biraz sıvı yağda kızartılır. Üzerine salça eklenir birde öyle kızarır sonra ocaktan alınır. Ayrıyetten patatesler minik küp küp doğranır. Aynı şekilde biraz sıvı yağ dökerek ve tencerenin kapağı kapanarak buharda pişer. Pişen patatesin üzerine soğanlı karışım eklenip karıştırılır. Yufkalar açılır ve arasına eritilmiş tereyağı sürülür ve bu şekilde 3 kat elde edilir. 3’üncü kata patatesli karışım eklenir ve rulo gibi sarılır. Hepsi tepsiye dizilir. (Yufkanın yetmeyeceğini düşündüğüm için bazılarına sadece 2 kat yufka kullandım.) Son olarak tereyağ sürülür ve 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.