Bol Malzemeli Kahvaltı Ekmeği
1 su bardağı ılık süt (200 ml.) 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml.) 2,5- 3 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı instant maya 1 yemek kaşığı şeker 1 adet yumurta akı 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 kase beyaz peynir 1 adet kapya biber 1 adet çarliston biber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı çörek otu 1 adet yumurta sarısı
Hamur için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu alarak karıştırın. Üzerine unun bir kısmını ve instant mayayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kalan hamuru da yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. 45 dakika mayalanmaya bırakın. İç harcı için kırmızı ve yeşil biberinizi küçük küçük doğrayın.Derin bir kaba alın; üzerine beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi, pul biber ve çörek otunu ekleyerek karıştırın. Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alın. Biraz daha yoğurarak havasını alın. Hamuru elinizle bastırarak açın ve daire şekli verin. İç harcın üçte ikisini açtığınız hamurun ortasına yerleştirin ve hamuru kenarlarından içe doğru kapatın. Hamuru ters çevirin ve fırın tepsisine aktarın. Ekmeğin üzerine elinizle bastırın ve genişletin.Üst kısmına her yerine gelecek şekilde yumurta sarısı sürün ve kalan iç harcını da yerleştirin. 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Afiyet olsun!