Yaban Mersinli Cheesecake
400 gram labne 1 kutu krema 3 yemek kaşığı yoğurt 2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı yaban mersini 2 paket tam buğdaylı bisküvi 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Erimiş tereyağı rondodan geçirilmiş bisküviler ile iyice karıştırılarak, tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırılarak yerleştirilir. Dolaba koyulur. Ayrı bir kabın içinde labne peyniri ile şeker çırpılır. Üstüne krema dökülür ve karıştırılmaya devam edilir. Üstüne yoğurt, un ve nişasta koyulur. Sonra yumurtalar tek tek kırılır ve çırpılır. En son vanilya ve püreyi ilave edelim. Kalıbımıza dökelim. Döktükten sonra kürdan ile hamurun üstüne çizikler atarak hava kabarcıklarını alalım. Kalıbın etrafını alüminyum folyo saralım, yanları beyaz kalsın diye. Fırınımızı 150 dereceye fansız ayarlayıp,içine su dolu bir kap koyalım içi nemli olsun kurumasın diye. Kekimizi 40 dakika pişirelim. Üstünü istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.