Kanlıca Mantarı Kavurma
500 gram mantar 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz
Mantarları fırçalayın. İstediğiniz boyutta doğrayın ama çok fazla küçültmeyin. Sonra 1-2 kaşık zeytinyağı konmuş ve kızdırılmış yüksek ateşteki tavanın içine atın. Harlı ateşte suyunu salmadan pişirmeye gayret gösterin, altını kısmayın. Renkleri dönünce lezzetini artırmak için 1 yemek kaşığı tereyağ ve istediğiniz kadar tuz atın. Bir iki daha döndürün. Servise hazır, afiyet olsun.