Zeytinyağlı Portakallı Kek
1,5 su bardağı toz şeker 1 adet portakal kabuğu rendesi 2 adet yumurta 3/4 su bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme) 1/2 su bardağı portakal suyu 2,5 su bardağı un 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 tutam tuz 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 çay bardağı portakal suyu 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı
Derin bir kasede toz şeker, portakal kabuğu ve yumurtaları mikserle çırpın. Karışıma azar azar zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak yoğurt ve portakal suyunu ekleyip çırpın. Karışıma un, tuz, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın. Karışımı orta boy yağlanmış kek kalıbına alın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik, fanlı, sıcak fırında 35 dakika pişirin. Pişen keki oda sıcaklığında dinlendirin. Üzeri için portakal suyu ve pudra şekerini karıştırın. Keki ters çevirin ve ılıkken glazeyi üzerine sürün, son olarak Antep fıstığı serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.