Vişne Dolgulu Kepekli Kurabiye
2 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı yoğurt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin (saf vanilya) 1 çay kaşığı tarçın 4-5 su bardağı kepekli un 250 gram vişne 4 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Vişne dolgusu için: vişne ve toz şekeri ocakta kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca suyla açtığın nişastayı ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin. Cam bir kavanozda bu vişneli dolguyu muhafaza edebilirsin. Dolguyu hazırlayıp soğumaya bırakın. Bir karıştırma kabına yumurta ve pudra şekerini alarak, karıştırın. Daha sonra un hariç tüm malzemeleri ekleyip, karıştırmaya devam edin. Son olarak yavaşça unu ilave edin ve hamur toplanıncaya kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve bastırarak yuvarlak açın. İçerisine vişne dolgusundan koyarak kapatın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırın ayarında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin. Akışkan vişneli kurabiyelerin hazır. Afiyet olsun.