Etsiz Çiğ Köfte
2 su bardağı köftelik esmer bulgur 2,5 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet orta boy soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı isot 2 yemek kaşığı köfte baharı 1 tatlı kaşığı pul biber 2 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz
Bulguru sıcak suyla ıslatıp 20 dakika üstü kapalı dinlendirelim. Soğanımızı rendeleyip suyunu iyice sıkalım. Sarımsağı ezelim. Bulgur hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıp sos yapalım. Bulgur dinlendikten sonra sosla beraber yoğuralım. Şekillendirip servis edelim. Afiyet olsun.