Unsuz ve Şekersiz Muzlu Muffin
1 adet büyük boy olgun muz 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı pekmez ya da bal 4 yemek kaşığı kakao 1/2 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı ceviz (parçalanmış)
Muzumuzu eziyoruz ve üzerine yumurtayı kırıp güzelce karıştırıyoruz. Üzerine pekmezi ilave edip karıştırıyoruz. Kıvamına göre yavaş yavaş kakao ilave ediyoruz ve en son kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine ceviz parçacıklarını ekliyoruz. 180 derecede 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.