Kakaolu Islak Kurabiye
125 gram margarin 3 yemek kaşığı kakao 1 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 su bardağı un 2 çay bardağı şeker 3 çay bardağı su 5 damla limon suyu
Kurabiye hamuruna başlamadan öncelikle kurabiyenin şerbetini hazırlayalım. Şerbetin iyice soğuması lazım. 2 çay bardağı şekerle 3 çay bardağı suyu ocağa alın. Limon suyunu da ekleyip şerbeti hazırlayın. Şerbeti buzdolabında bekletin. İyice yumuşamış margarinle şekeri elimizle ezelim. Daha sonra karışıma kakao,yumurta ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım. Hamura kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim. Unu ölçülü bi şekilde yavaş yavaş ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken dolapta beklettiğimiz soğuk şerbete batırıp servis tabağına alalım. Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Servisten önce bir gece bekletin.