Tavuk Ezme
2 adet tavuk but 1 yemek kaşığı kapari 1 adet büyük boy soğan 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 çay kaşığı süzme yoğurt 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 4-5 adet ceviz
Tavaya zeytinyağı koyup, doğradığımız soğanları ekliyoruz. Ara ara karıştırarak soğanları karamelize ediyoruz. Tavukları haşlayıp kemiklerinden ayırıyoruz. Karamelize olan soğanları ve tavukları blendera alıp diğer malzemeleri de ekliyoruz. Kalan malzemeyi de ekleyip hepsini çekiyoruz. Bir kaseyi yağlıyor ve ezmeyi içine koyup servis tabağına ters çeviriyoruz. Bolca zeytinyağıyla servis yapıyoruz.