Siyez Unlu Sarımsaklı Ekmek
1 su bardağı siyez unu 1 su bardağı tam buğday unu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 çay bardağı ılık süt 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı şeker 3 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kekik 1 su bardağı kaşar peyniri 3-4 dal maydanoz
İlk olarak ılık süt, yumurta, zeytinyağı, maya, şeker ve tuzu derin bir kapta karıştırıyoruz. Daha sonra unu kontrollü şekilde ekliyoruz. Kıvamı sert olmayacak yumuşak bir hamur olmalı. Üzerini streç film ile sarıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma sonrasında merdane yardımı ile hamurumuzu açıyoruz. Sos için ezilmiş sarımsak yağ, kekik ve kıyılmış maydanozları karıştırıyoruz. Açtığımız hamuru tepsiye alıp üzerine sosu sürüyoruz. Bıçak yardımıyla kare kare kesiyoruz ve üzerine kaşar peyniri ekliyoruz. Yarım saat kadar da tavada mayalanmaya bırakıyoruz, ardından 15 20 dakika arası fırında pişiriyoruz.