Sebzeli Peynirli Kayıklar
3,5 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı toz maya 1 tatlı kaşığı toz şeker (bal da olur) 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram ıspanak 1 adet küçük boy soğan 1 diş sarımsak 1 adet patlıcan 1 yemek kaşığı salça 1 adet küçük boy soğan 1 diş sarımsak 1 su bardağı peynir 2-3 dal doğranmış maydanoz
Ilık suyun içine şekeri ve mayayı ekleyin, ben rafine şeker tüketmem derseniz şeker yerine 1 tatlı kaşığı bal da ekleyebilirsiniz. 4-5 dakika bekleyin, maya aktive olsun. Daha sonrasında bu karışımın üzerine azar azar ununuzu ekleyin, iyice yoğurun. Biraz dinlendirin hamurunuzu. 10-15 dakika kadar yeterli. Hamurumuzun işi bu kadar. Patlıcanlı için soğan ve sarımsağı kavuralım, patlıcanı ekleyelim. 1 yemek kaşığı salçayla birlikte 10 dakika pişirelim. Ispanaklı için başka bir kapta soğan ve sarımsağı kavurup ıspanağı ekleyelim, 5-6 dakika kavuralım. Hamurumuzu dikdörtgen şeklinde açalım ve önce eninden 2’ye, sonra tekrar boyundan 2’ye bölelim. Sırayla harçlarımızı ekleyelim, kenarlarından birbirine yapıştırıp kıvıralım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika kontrollü pişirelim, işte bu kadar, afiyet olsun.