Pratik Mantı
120 gram un (1 su bardağı) 1 adet yumurta 65 mililitre su (1/3 su bardağı) 1 çay kaşığı tuz 100 gram kıyma 1 adet küçük boy soğan 1 çay kaşığı acı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
Öncelikle mantı hamurunu yapmak için yumurta, su, un ve tuzu derin bir kasede karıştırın. Yaklaşık 10 dakika hamuru yoğurup glutenin açığa çıkmasını ve hamurun elastik olmasını sağlayın. Hamuru hazırladıktan sonra iç harcı için kuru soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve baharatları ekledikten sonra iyice karıştırın. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra merdane yardımıyla açıp mantınızın boyutunu istediğiniz ölçüde olacak şekilde küçük küçük kesin ya da mantı kalıbı kullanarak pratik bir şekilde yapabilirsiniz. İç harcı yerleştirdikten sonra mantıları kapatıp kaynar tuzlu suda 20 dakika pişirin. Bu esnada sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve bir tavanın içinde zeytinyağlı veya tereyağlı sos hazırlayın. Mantının üzerinde yoğurt ve sos dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.