Vişneli Kakaolu Muffin
2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tahin 1 tatlı kaşığı kakao 1 yemek kaşığı kuru üzüm 4 adet hurma 12 adet vişne 1,5 su bardağı tam buğday unu 1/2 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbonat
Yumurta, zeytinyağı ve tahini köpürene kadar güzelce çırpıyoruz. Bu esnada kuru üzüm ve hurmaları sıcak suda bekletip rondodan geçiriyoruz. Un ,kabartma tozu ve vişne hariç bütün malzemeleri karıştırıp, çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra geri kalan malzemeleri ekleyip çırpıyoruz. Kek kıvamını aldıktan sonra muffin kaplarına yerleştirip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.