Pizza Pankek
2 adet yumurta 0.5 çay bardağı yoğurt 0.5 çay bardağı çekirdeksiz siyah zeytin 0.5 çay bardağı kurutulmuş domates 0.5 çay bardağı mısır 0.5 çay bardağı beyaz peynir 0.5 çay bardağı yeşil biber 0.5 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) 0.5 çay bardağı havuç 0.5 çay bardağı kırmızı pancar 0.5 çay bardağı dereotu 0.5 çay bardağı zeytinyağ 1 yemek kaşığı sarımsak tozu 1 su bardağı tam buğday unu (1 su bardağı civarında)
Ocakta pankek tavasını kısık ateşte ısıtırken,b ir kapta pankek malzemelerini (yoğurt, yumurta, un, zeytinyağı) karıştırıp bekletelim. Diğer kapta tüm malzemeleri çok minik parçalara ayırıp karıştırıyoruz. Her porsiyon için ikişer yemek kaşığı harçtan tavaya koyduktan sonra üstleri göz göz olana kadar pankeklerin altını kontrol etmemeli ve pişme boyunca cam kapakla kapatıp kontrol etmeliyiz ki, çiğden koyduğumuz sebzeler buhar ve tava ısısıyla birlikte güzelce diriliklerini kaybedebilsin. Afiyet olsun.