Çıtır Karnabahar
1/2 kilogram karnabahar 2 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı su (gerekirse ilave edilebilir) 1 adet yumurta 1/2 tatlı kaşığı köri 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı galeta unu (alternatif mısır unu, susam) 1 kase süzme yoğurt 2 yemek kaşığı light mayonez 1 tutam nane 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi 1 tutam karabiber 1 tutam tuz
Karnabahar hariç tüm malzemeyi derin bir kasede güzelce karıştırdım. Koyu bir kek kıvamında sos elde ettim. Karnabahar parçalarını bu sosa batırıp galete ununa buladım. Fritöz de kızarana kadar pişirdim. Fırında 180 derecede pişirebilir veya tavada kızartabilirsiniz. Tavada kızartmayı tercih edenler karnabaharı mutlaka haşlayarak kullansın. Aksi halde çiğ kalabilir. Sos malzemelerini de bir kasede hazırladıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.