Kırmızı Pancar Salatası
5-6 adet kırmızı pancar 3 yemek kaşığı zeytinyağı 4-5 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 5-6 adet kornişon turşu 1 kutu konserve mısır 1/4 demet dereotu 1,5 litre su (haşlamak için) 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1/2 adet limon suyu
Pancarlar yıkanır kabukları soyulur ve ikiye bölünüp haşlanmaya bırakılır. Haşlamaya suyuna 1 çay kaşığı tuz katılır. Yumuşayınca suyu süzülür küp küp doğranır. Fırın kabına yağlı kağıt serilir, pancarlar eklenir. Üzerine zeytinyağı sarımsak tuz ve kekik ilave edilip karıştırılır. Fırında alt üst ayarda 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Böylece aroması daha iyi geçmiş olacak. Kornişon turşu minik küpler halinde doğranır. Dereotu ince kıyılır. Soğuyan pancarlar geniş bir kaseye alınır. Mısır turşu dereotu eklenir. Nar ekşisi ve limon suyu da ilave edilir. Güzelce karıştırıp servis edilir. Afiyet olsun.