Kremalı Mantar Soslu Sebze Makarnası
2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak (doğranmış) 2 adet kabak 1 adet büyük boy havuç 4 dal pırasa 2 yemek kaşığı zeytinyağı 8 adet kültür mantarı 8 adet kestane mantarı 1 yemek kaşığı un 1,5 çay kaşığı köri 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 150 mililitre krema 3 yaprak taze fesleğen
Kabakların çekirdekli kısımları almadan soyacakla soyarak ince şeritler halinde kesin. Havuç ve pırasaları da aynı şekilde soyacakla kesin. Zeytinyağını tavada kızdırın ve doğranmış sarımsakları tavaya ekleyip 30 saniye kavurun. Üzerine kabak, havuç ve pırasaları ekleyip karıştırarak 4-5 dakika soteleyin. Mantar sos için; zeytinyağını tavada soteleyin. Doğranmış mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından üzerine un, köri, tuz, karabiberi ekleyip tatlandırın. Son olarak kremayı ekleyip kıvamı koyulaşana kadar pişirip ocaktan alın. Sebze makarnasını servis tabağına alın ve mantar sosunu üzerine ekleyip, kıyılmış taze fesleğen serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!