Bal Kabaklı Roka Salatası
2 dilim bal kabağı 1 demet roka 1 paket çam fıstığı 1/2 adet avokado 1 dilim beyaz peynir 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı balzamik sirke 1 çay kaşığı hardal 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Bal kabağını küp küp kesiyoruz ve fırın tepsisine alıyoruz. Üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip, tuz ve karabiber serpiyoruz. Güzelce harmanlayıp fırına atıyoruz. Ben 25 dakika kadar pişirdim, arada da 1 kere karıştırdım. Üzerleri birazcık kızarınca çıkarabilirsiniz. Çam fıstıklarını küçük bir tavada kavuruyoruz. Bu esnada sos malzemelerini de küçük bir kavanozda karıştırıp hazır ediyoruz. Beyaz peynir ve avokadoyu küp küp kesiyoruyz. Salatamızı hazırlamak için rokaları doğruyoruz, üzerine tüm malzemeleri ekliyoruz. Afiyet olsun!