Kilis Tava
2 adet patates 4 adet domates 500 gram orta yağlı kıyma 3 adet biber 3 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 adet soğan
Domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın (çok ince olmasınlar) ve tepsinin kenarına dizin. Kıymanızı derin bir kaba alın, üzerine öğüttüğünüz biber-soğan karışımını dökün. Baharatların tümünü ekleyin. Miktarlarını damak zevkinize göre dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Elinizle karıştırmaya başlayın. Hafifçe yoğurun. Ancak malzemeler karıştığında yoğurmayı hemen bırakın. Çok fazla yoğurursanız etiniz sert olacaktır. Patatesleri madeni paradan biraz daha kalın olacak şekilde dilimleyin. 30 cm çaplı bir tepsinin zeminine dilimlediğiniz patatesleri dizin. Patateslerin üzerine etinizi eşit kalınlıkta yayın. Ancak tepsinin kenarına yapışacak yerler kalmamasına özen gösterin ki yanmasın. Eti yaydıktan sonra tepside dilediğiniz sayıda porsiyona bölün. 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kıyma piştikten sonra fırından alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.