Kornişon Turşu
1 kilogram kornişon salatalık 3 diş sarımsak 9-10 adet nohut 1 çay kaşığı limon tuzu 1 çay kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay bardağı üzüm sirkesi 1 su bardağı sıcak su
Salatalıklarımızı güzelce yıkayıp sap kısımlarını temizledikten sonra kavanozlarımıza yerleştiriyoruz. Kavanozun yarısına kadar yerleştirdiğimizde araya nohut ve sarımsaklarımızı ekleyebiliriz. Ardından tuz, şeker, limon tuzu, sirke ve kaynar suyumuzu ekleyip daha önceden kaynatmış olduğumuz kapak ile iki geri bir ileri olacak şekilde sıkıca ağzını kapatıp ters çeviriyoruz. Bir gece böyle bekletip vakumlama işlemi bittikten sonra serin ve karanlık güneş almayan bir yerde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.