Mantarlı Ispanaklı Nohut Yemeği
5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 20 adet kültür mantarı 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 2 çay kaşığı tuz 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası 3 su bardağı sıcak su 200 gram ıspanak (3 avuç)
Öncelikle soğanlarını ufak küpler halinde doğrayın. Mantarları soyup saplarını ayırın. Ispanakları yıkayıp kurutun. Derin bir tencerenin içine zeytinyağını koyup üzerine soğanı ekleyin. Hafif tuz ekleyip orta ateşte soğanlara renk aldırmadan kavurun. Soğanlardan sonra mantarları tencereye alın ve yüksek ateşte mantarlar renk alana kadar kavurun. Nohutları da tencereye ekleyin. Ateşi orta ateşe alıp, baharatları ve salçayı ekleyip kavurun. Suyu eklerken malzemelerin seviyesini geçmemeye özen gösterip sıcak suyu ekleyin ve yemeğin altını kısın. 10 dakika kadar yemeği kısık ateşte pişirip malzemelerin diriliğini kontrol edin. Nohutlar yumuşayınca ıspanakları ekleyip, limon suyunu sıkın ve karıştırıp ocaktan alın. Yemeğinizi 5-10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.