Kırmızı Meyveli Kek
225 gram yumurta akı 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 100 gram nişasta 200 gram un 150 gram şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 kase kırmızı meyveler
Kuru meyvelerin üzerini geçecek kadar sıcak suda 5 dk kadar bekletiyoruz. Yumuşamış olması yeterli. Daha sonra hepsini süzüyoruz. Burada biriken meyve suyunu dolapta soğutup buz ve limonla tatlandırıp içebilirsiniz. Şekeri, tam yumurtaya ve yumurta beyazına bölüştürüyoruz. Önce beyazını çırpmak, istediğimiz macun kıvamını yakalamaya destek olacaktır. Daha sonra sarıyı neredeyse rengi açılana dek çırpıyoruz. Süt ve yağı bu aşamada yumurta sarısına ekliyoruz ve çırpıyoruz. Unu eleyerek sütlü yağlı yumurta karışımına ekleyip yavaşça alt üst ederek karıştırıyoruz. Tamamının karışmış olması burada önemli değil. Daha sonra 2 kerede yumurta beyazını bu karışıma ilave ederek harmanlıyoruz. Son beyazı koyduğumuzda artık topaklar kalmayacak şekilde hafif hafif homojen hale getiriyoruz. Harcın içinden bir miktar ayırıyor, kalan harca  süzülen tüm kuru meyveleri de ilave ediyoruz. Önceden yağladığımız kek kalıbımıza önce meyveli karışımı üzerine ayırdığımız harcı döküyoruz. Bu işlem kek kalıbını ters çevirip sunum için hazırladığımızda meyvelerin tamamen dipte olmasını bir nebze engelleyecektir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.