Taze Fasulye Kızartması
250 gram taze fasulye 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 4-5 diş sarımsak 1 çay kaşığı pul biber
Öncelikle uçlarını temizleyip yıkıyoruz. Sakın kırmayın. Kaynayan tuzlu suya atıp diriliği gidecek kadar haşlıyoruz. Çatalla bölünecek kıvamda olsun. Haşlanınca sudan çıkarıp süzgece alıyoruz. Mutfak havlusu ile suyunu alıyoruz. Alırken kolay olması için düz bir tavaya tercihen krep tavasına iki yemek kaşığı kadar tereyağı koyup eritiyoruz. Isınan yağda haşlanan fasulyeleri balık kızartır gibi tek tek dizerek, önlü arkalı kızartıyoruz. Üzerine karabiber serpebilirsiniz. İstediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ben porsiyonluk ve görsellik açısından gül şekli verdim. Bir fasulyeyi kendi etrafında döndürüp sarıyoruz. Üzerine birkaç fasulye daha sarıyoruz. Çay tabağı büyüklüğüne gelince diğerine geçiyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Tavada kalan yağa pul biber atıp, sarımsakları dilim dilim doğrayıp kısık ateşte yakmadan çeviriyoruz. Sarımsaklar kırmızı renk alıyor. Gül şeklinde sardığımız fasulyelerin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.