Kremalı Böğürtlen Soslu Beze
250 gram yumurta akı 375 gram toz şeker 2 damla limon suyu 200 gram krema 1 yemek kaşığı böğürtlen reçeli
Yumurta aklarına iki damla limon suyu ekleyin. Hafif köpürene kadar yüksek devirde çırpın. Toz şekeri azar azar ilave ederken bir taraftan hızlı devirde mikserle çırpmaya devam edin. Sert köpük kıvamına gelince mikseri durdurun. Sıkma poşetine aktarıp ortası boş kalacak yanları daha yüksek olacak şekilde yuvarlak şekil verin. 130 derecede yaklaşık 1 saat kuruyana kadar renk almadan pişirin. Bezelerin içi dahil her tarafı kuru olmalı. Bezelerin yumuşamaması için servis edileceği zaman içleri doldurulmalı. Bezelere bolca böğürlen reçeli üzerine çırpılmış krema ile doldurun, sosla süsleyip servis edin.