Portakallı Islak Kurabiye
2 adet yumurta 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet portakal kabuğu rendesi 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 1,5 su bardağı portakal suyu 7 yemek kaşığı toz şeker
Sosu için; bir sos tenceresinde portakal suyu ve toz şekeri 10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun. Hamuru hazırlamak için derin bir kapta yumurta, tereyağı, sıvı yağ, portakal kabuğu rendesi, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımın üzerine un ilave edip güzelce yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğüne parçalar alıp top haline getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralarında boşluk bırakacak şekilde dizin ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş olan portakal şerbetine batırın ve kurabiyenin her yerinin ıslanmasını ve şerbeti içine çekmesini sağlayın. Portakallı ıslak kurabiye hazır, afiyet olsun!