Pastırmalı Mac and Cheese
3,5 yemek kaşığı tereyağı 3,5 yemek kaşığı un 750 ml. süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 50 gram cheddar peyniri 50 gram tel peyniri 1/2 paket dirsek makarna 50 gram pastırma 100 gram cheddar peyniri (üzerine serpmek için)
Makarnayı haşlayın ve suyunu süzün. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir sos tavasına tereyağını alın ve eritin. Unu tereyağıyla beraber hafif kavurun. Ölçülü sütü 3-4 kerede unlu karışıma ekleyin. Bu sırada sürekli çırparak karışıma kıvam aldırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin. Kıvam alan karışıma tel peyniri ve rendelenmiş cheddar peynirini ilave edin. Peynirler eriyince ocaktan alın ve haşlanmış makarnayla harmanlayın. Harmanlanan makarnaya iri iri doğranmış pastırmayı ilave edin. Fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin ve üzerine frenk soğanı serperek servis edin. İşte bu kadar!