Tam Buğdaylı Sandviç Ekmeği
1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1/2 paket yaş maya 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pekmez 5 su bardağı tam buğday unu (gerekirse kontrollü bir şekilde artırın) 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı çörek otu 1 yemek kaşığı yulaf
Süt, sıcak su, maya, pekmezi ve zeytinyağı bir kaba alın. Maya eriyene kadar karıştırın. 10 dakika kadar hafif köpürmesi yeterli. Siz de bu sırada tam buğday ununuzu ve tuzu karıştırın. Sıvı karışımı unun üstüne dökün ve ilk önce kaşıkla hamur toparlanmaya başlayınca elinizle iyice yoğurun. Üstünü hava almayacak şekilde kapatıp streçleyin. 60 dakika mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamura istediğiniz şekli verebilirsiniz. Üstü için yumurtanın tümünü ve zeytinyağını çörek otu ve yulafı çırpıp, üstlerine sürün. Şekil verdiğiniz ekmekler siz üstünü hazırlarken 10-15 dakika kadar daha mayalanmış oluyor. 170 derecede kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 45 dakika pişecektir. İsterseniz bu şekilde işe, okula giderken sandviçler hazırlayarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.