Kremalı Tartolet
125 gram soğuk tereyağı 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı pudra şekeri 3 yemek kaşığı soğuk su 1 paket vanilya 1,5-2 su bardağı un 3 su bardağı süt 2,5 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı buğday nişastası 1,5 çay bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı
Karıştırma kabına soğuk tereyağı rendeliyoruz. Üzerine 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı soğuk su, 1 paket vanilya ve 1 su bardağı un ekleyip malzemeleri birbirine yedirerek iyice karıştırıyoruz. Kalan unu azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hazırladığımız tart hamurunu yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Hamur dinlenirken kremayı yapalım. Tencereye 3 su bardağı süt koyalım üzerine 2 buçuk yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 buçuk çay bardağı toz şeker ve 1 adet yumurta sarısı ekleyip, iyice karıştıralım. Kaynayıp koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya koyup karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra tekrar iyice çırpalım. Dinlenen hamuru dolaptan çıkarıp cevizden az küçük parçalar koparıp kalıplara elimizle her tarafı eşit olacak şekilde yerleştirelim. Ben silikon kalıp kullandım sizin tart kalıbınız varsa kullanabilirsiniz. Kalıplara yerleştirdiğimiz hamurların taban kısımlarını çatal ile deliyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına koyuyoruz ve üzerileri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Çok çabuk kızarıyor kontrollü olalım. Pişen tart hamurlarını fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan tartların içlerini krema ile dolduruyoruz ve üzerilerine istediğimiz meyve veya meyve jölesi ile süslüyoruz. Tartoletlerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.