Şeftalili Crumble Muffin
1,5 su bardağı un 2/3 su bardağı şeker 1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 adet şeftali (küp küp kesilmiş) 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme olmasın) 1 tutam tarçın
Yumurta ve şekeri çırpalım. Sonra süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım. Kuru malzemeleri eleyerek kek harcına ekleyelim. En son şeftalileri ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım. Blender'da veya bir kaba alıp elinizle crumble malzemelerini güzelce birbirine yedirelim. Tereyağlarının büyük parçalar halinde kalmamasına dikkat edelim, yoksa erirler. Önce kek harcını kaplara koyalım, sonra üzerine biraz fazladan şeftali parçaları koyalım. En son da crumble harcını serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.