Cevizli İçli köfte
1 kilogram köftelik ince bulgur 1 adet yumurta 1 paket irmik 2 su bardağı un 1 paket köfte harcı 4 su bardağı su 2 çorba kaşığı salça 2 tatlı kaşığı tuz 1 kilogram kıyma 4 adet soğan 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 su bardağı ceviz içi
Bulguru genişçe bir kaba alınız ve sıcak su ile ıslatınız. Bulgurlar şiştikten sonra irmik, un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hamurunu kolayca toparlanması için elinizi ıslatıp yoğurunuz. İç harcı için, kıymayı iyice kavurun soğanları ve baharatları ekleyip soğuyana kadar bekletiniz. Yaptığınız hamura şekil vererek iç harcı ile doldurunuz. Üzerinde çatlakların olmamasına dikkat ediniz. Köfteleriniz hazır olduğunda derin bir tencereye su ve tuz koyunuz. Su kaynadıktan sonra köfteleriniz suyun içine koyabilirsiniz. Afiyet olsun.