Füme Antrikot
80 gram füme antrikot 50 gram taze roka yaprağı 20 gram grano padano (parmesan peyniri) 40 gram kokteyl domates 25 gram salatalık turşusu 10 gram dijon hardal 8 gram bal 10 gram yoğurt 1 ml. worcestershire sosu 1 ml. soya sosu 0,5 gram tuz 0,5 gram tane karabiber
Önceden hazırlanmış füme antrikot, ince ince dilimlendikten sonra tabağa alınır. Yıkanmış ve temizlenmiş roka yaprakları, antrikot dilimlerinin üzerine yerleştirilir. Domates ve salatalık turşusu dilimlendikten sonra tabağa alınır. Son olarak üzerine yaprak şeklinde parmesan peyniri eklenir. Ballı hardallı sosu için; diyon hardal, bal ve yoğurtla karıştırılır. Worcestershire sosu, soya sosu, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle lezzetlendirilir. Hazırlanan salata, kızarmış baget ekmek dilimleri ve ballı hardallı sos eşliğinde servis edilir.