Haşhaşlı Cevizli Midye Tatlısı
125 gram tereyağı (yumuşak) 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu 1 adet limon kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı pudra şekeri 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 su bardağı irmik 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un (kontrollü) 1 çay kaşığı ceviz içi (ince çekilmiş) 2 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su 1 dilim limon
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp birbirine karıştırıyoruz. Daha sonra unu kabartma tozunu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp bıçağın tersiyle midye şekli veriyoruz. Hafif yağlanmış tepsiye diziyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında tatlının üzerine pembeleşene kadar pişiriyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatıp limonunu sıkıp 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz. Tatlıyı fırından alıp 1-2 dakika bekliyoruz üzerine soğumuş şerbeti yavaş yavaş döküyoruz. Şerbetini çekmesi için bir kenara alıyoruz. Afiyet olsun.