Cevizli İncir Pestili
2 kg. taze incir 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
Taze incirleri saplarından ayıklayıp güzelce yıkayın. Ardından iki eşit parçaya bölerek tencereye alın. İncirler iyice yumuşayana kadar arada sırada karıştırarak pişirin. İyice yumuşadıktan sonra bir blenderla püre haline gelene dek karıştırın. İncirler iyice suyunu çekip katı akışkan bir kıvama gelinceye kadar kısık ateşte arada sırada karıştırarak pişirin. İncirleri yağlı kağıt serdiğiniz iki adet tepsiye bölüştürerek yayın. Her birinin kalınlığın 0,5 cm civarında olmalı. Üzerinde dövülmüş ceviz serpiştirin. Dilerseniz güneş altında dilerseniz 50 derecedeki fırında iyice kuruyana kadar kurutun. Fırın kullandığınız takdirde yaklaşık 4-5 saat sürecektir. Ardından çıkarıp soğutun. Dilediğiniz büyüklükte kesin. Sararak, muska yaparak ya da şeritler halinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!