Yufkalı Fırın Mücver
2 adet kabak 2 adet yumurta 50 gram beyaz peynir (rendelenmiş) 50 gram kaşar peyniri (rendelenmiş) 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 adet yufka 150 gram kaşar peyniri (üzeri için)
Yufkaları rulo şeklinde sarın. Bıçakla ince dilimler halinde keserek yufka şeritleri haline getirin. Kabakları yıkadıktan sonra, kabuklarıyla birlikte rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Rendelenmiş kabağı, yumurtaları, unu, kabartma tozunu ve peynirleri bir karıştırma kasesinin içine alın. Bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırın. Karışıma yufkaları da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine karışımı dökün. Bir kaşık yardımıyla üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika boyunca, üzeri hafif kızarana dek pişirin. Üzeri hafif kızardığından fırından alarak üzerine kalan kaşar peynirini ekleyin. Bir 10-15 dakika daha pişirdikten sonra fırından alın. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!