Levrek
2 dilim büyük boy fileto levrek balığı 1/2 adet küçük boy kırmızı soğan 4 adet cherry domates 1 yemek kaşığı kapari turşusu 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 dal taze biberiye (arzuya göre) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Ortadan ikiye kestiğiniz kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Taze biberiyeyi iki eşit parçaya bölün. Büyük boyutlarda kesilmiş ısıya dayanıklı, yağlı pişirme kağıtlarını fırın tepsilerine alın. Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız fileto levrek balıklarını yağlı kağıtlar üzerine yerleştirin. Doğranmış kırmızı soğan, cherry domates, kapari turşusu, dilimlenmiş siyah zeytin ve biberiye dallarını eşit olarak paylaştırın. Zeytinyağı gezdirip tuz ve taze çekilmiş tane karabiber serpiştirin. Yağlı kağıtları hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız balıkları, yağlı kağıtları içerisinde sıcağı sıcağına servis edin.