Kesme Aşı
1 adet büyük boy soğan 1 adet büyük boy domates 2 bardak un 2 bardak yeşil mercimek 2 bardak erişte 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı nane 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı tuz
Mercimeğimizi haşlıyoruz. Eriştemizi de haşlıyoruz. Tencerede 1 kaşık tereyağı ve 1 kasık sıvı yağı eritip soganımızı dograyıp kavuralım. Domatesi rendeleyip ekleyelim, salçamızı da ekleyip kavuralım. Mercimeği ve haşladığımız erişteyi ekleyip kaynar su koyup bir taşım kaynatalım. 2 bardak una, su ve tuz ekleyıp yoğuralım. Merdaneyle biraz açalım uzunlamasına kesip uzunlamasına yuvarlayalım. Ardından tencereye aktarıp pişirelim. Tuz ve baharatlarını da ekleyelim. Pişince sıcak sıcak servis edelim. Afiyetler olsun.