Pancarlı Bulgur Salatası
1 su bardağı pilavlık bulgur 1 su bardağı pancar turşusu suyu 1 su bardağı pancar turşusu (küp doğranmış) 5 yemek kaşığı konserve mısır 1/2 demet dereotu (doğranmış) 1/2 demet taze soğan 1/2 demet maydanoz 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz
Bir tencerede bulgur ve pancar turşusu suyunu, bulgurlar yumuşayıp, şişene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, soğutun. Soğuyan pancar suyunda pişmiş bulguru geniş bir kasenin içerisine alın. Üzerine küp doğranmış pancar turşularını, konserve mısırı, doğranmış yeşillikleri, zeytinyağını, limon suyunu ve son olarak tuzunu ekleyip güzelce karıştırın. Bir fincana doldurup ters çevirerek şekil verebilirsiniz. Soğuk olarak, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.