Tahıllı Sağlıklı Simit
3 su bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı chia tohumu 1 çay kaşığı mahlep 1 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta akı 1 tatlı kaşığı keten tohumu 1 tatlı kaşığı susam 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
Öncelikle tüm katı malzemeleri bir yoğurma kabına alalım. Hepsini bir güzel karıştıralım. Karışan katı malzemelere keçiboynuzu özü, zeytinyağı ve sütü de ekleyip, yoğurmaya başlayalım. Tüm malzemeler homojen olana kadar yoğurup 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Bu esnada fırınımızı 180 derecede ayarlayıp ısıtalım. Dinlenen hamurumuzu alıp uzunlamasına şekil verip, tam 8 eşit parçaya bölelim. Her parçayı 25-30 cm uzunlukta avucumuzun içiyle uzatalım. 2 parçayı birbirine geçirerek simit şekli verelim. Üzerine yumurta beyazı sürerek istediğimiz tohumları ekleyelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.