Leziz Tartolet
50 gram tereyağı 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilin 3-4 su bardağı un (aldığı kadar) 3 su bardağı süt 4 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilin 1 paket krem şanti
İlk olarak pastacı kremasını yapalım ki soğutma işlemi gecikmesin. Krema için, bir tencerede sütü kaynama noktasına getirelim. Sonra altını kapatalım. Bir çırpma kabında yumurta sarıları ve şekeri krema halini alana dek çırpalım. Sonra nişastayı ekleyip çırpalım. Karışıma sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştıralım. Birleşen karışımı tekrar ocağa alıp pişirelim koyulaşınca altını kapatıp vanilyayı ekleyerek karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip 5-10 dakika kadar çırpalım ve dolaba koyup soğutalım. Hamur için, yumurta, tereyağı, pudra şekeri ve sıvı yağı iyice karıştıralım. Sonra vanilini ekleyelim. En sonunda azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan parçalar koparıp tartolet kalıbı büyüklüğünde açalım. Yağladığımız kalıplara yerleştirelim. Hamurda çatalla delikler açtıktan sonra 170 derece fırında kontrollü şekilde 15 dakika pişirelim. Kalıplardan tartoletleri soğuduktan sonra çıkaralım. Dolapta soğuttuğumuz kremamızı sıkma torbası yardımıyla sıkalım. Üzerine muz, çilek, kivi, vişne, frambuaz ne dilerseniz koyabilirsiniz. Afiyet olsun.