Pofuduk Açma
1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı zeytinyağı (farklı sıvı yağlar da kullanabilirsiniz) 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1/2 paket yaş maya (1 paket kuru maya da kullanabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı bal (şeker de kullanabilirsiniz) 5 su bardağı un (aldığı kadarı yavaş yavaş eklenecek) 100 gram tereyağı
Önce ılık süt ve yaş mayayı büyük bir kaba alıp karıştırın. 3-4 dakika bekleyin. Sonra üstüne ılık su, yumurta ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Üstüne yavaş yavaş un ekleyerek karıştırın. Biraz un ekledikten sonra arada tuzunu da ekleyin. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olarak toplandığında mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında un serperek hamuru toplayın. Sonra istediğiniz büyüklükte bezelere bölün. (Ben 10 parçaya böldüm.) Her bezeyi elinizle açın ve üstüne 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyun. Elinizle tereyağı yayın ve hamuru uçtan içe doğru yuvarlayın. Sonra döndürerek şekil verin. Tepsiye koyun ve üstünü örtüp yarım saat tepside tekrar mayalanmasını bekleyin. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.