Portakallı Damla Çikolatalı Kurabiye
250 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak) 1 su bardağı pudra şekeri 1 avuç damla çikolata 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 adet portakal kabuğu rendesi 1/2 adet limonun suyu 3,5 - 4 su bardağı un 2 yemek kaşığı toz şeker
Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtaları, damla çikolatayı, portakal kabuğu rendesini ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın. Bu kurabiyenin püf noktası; malzemelerin üzerine kabartma tozunu ekledikten sonra üzerine limon suyunu döküp köpürtmeniz. Üzerine vanilya ve unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlak şekil verin. Önce yumurta akına, sonra toz şekere batırıp bıçakla üzerine artı işareti yapın. 175 derecede pembeleşene kadar pişirin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!