Kırmızı Pancar Köftesi
4 adet büyük boy pancar 1 büyük su bardağı haşlanmış nohut 1 adet soğan 3 dal dereotu ( ya da maydanoz) 2 çorba kaşığı tam buğday unu 1 çimdik tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı elma sirkesi
Öncelikle küp küp kestiğiniz soğanları yapışmaz bir tavada kavurunuz. Pancarları soyup rendeleyiniz ve tavaya ekleyiniz. Büyük bir kaba haşlanmış nohutları alıp eziniz. Pancarları da bu kaba aktarınız. Üzerine elma sirkesini, tam buğday ununu, dereotunu ve tuzunu ekleyiniz. Yapışmaz tavaya zeytinyağı gezdirdikten sonra ısıtınız. Karışıma köfte şekli vererek tavada önlü arkalı pişiriniz. Afiyet olsun.