Portakallı Anne Kurabiyesi
1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı kakao 4 yemek kaşığı pudra şekeri 4 yemek kaşığı tereyağı 1 adet portakal kabuğu rendesi (şekerle ovulacak) 1/2 adet portakalın suyu 6 yemek kaşığı un 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu (üzerine 2-3 damla limon suyu sıkılacak) 1 adet yumurta beyazı 1 kahve fincanı dövülmüş fındık (veya badem) 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri birbirine yedirin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kabartma tozu üzerine 2-3 damla limon sıkın. Ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Kolay şekil vermek için buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğündeki parçaları önce yumurtaya sonra badem kırıntılarına batırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika (fazla olmamasına dikkat), üzerleri çatlayana kadar pişirin. Fırını kapatıp kapağını açın ve 5 dakika tepsi içinde pişmeye bırakın. Pudra şekeri serperek servis yapın. Bu tarifi kakaosuz denemek isterseniz, aynı miktarda badem unu koyarak da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.