Simit Börek
1,5 adet yufka (1 yufka 4 eş parçaya bölünerek üçgen parçalar elde edilecek) 6 yemek kaşığı zeytin ezmesi 120 gram kaşar peyniri (rendelenmiş) 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı pekmez 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı susam
Fırını 170 dereceye ısıtın. Yufkayı 4 eş üçgen parçaya ayırın. 1 yemek kaşığı zeytin ezmesini yufkanın geniş tarafına sürün. Rendelenmiş kaşar peyniri, kekik ve pul biberi serpin. Yufkayı rulo şekilde yuvarlayarak şekil verin ve iki ucu birbirinin altından geçirecek şekilde simit şeklini verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın. Pekmez ve zeytinyağını bir kasede çırpın. Önce çırptığınız yumurtaları daha sonra da pekmezli karışımı sürün. Bolca susam ekleyerek 15-20 dakika fırınlayın. Fırından çıkar çıkmaz çay saatinize veya kahvaltınıza konuk edin. Afiyetler olsun.