Mütebbel
3 adet köz patlıcan 2 diş sarımsak 2 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 3 yemek kaşığı tahin 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 3 adet ceviz içi 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam pul biber
Yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve baharatları karıştırma kabına alıp karıştıralım. Közlenip püre haline getirilmiş patlıcanı üzerine ekleyelim. Mezeyi servis tabağına alalım. Tereyağında pul biber ve cevizi birlikte yakıp üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.