Nugget
600 gram tavuk göğsü 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvıyağ) 1 adet yumurta 5 yemek kaşığı süt (yumurtayla çırpılacak) 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı galeta unu 1 su bardağı sıvı yağ
Tavuk göğüslerini küp küp doğrayıp buzluğa atın. 1 saat kadar donsun. Henüz buzluyken mutfak robotuna alın ve kıyma haline gelene kadar çekin. İsterseniz kasaptan direkt tavuk kıyması da alabilirsiniz. Tavuk kıyması ve diğer malzemeler bir kaba alınıp iyice yoğurun. Elimizi hafif ıslatarak istediğiniz büyüklükte nuggetlar elde edin. Ben oval şekil verdim. Tüm köfte harcı bitene kadar yuvarlayıp bir tabağa dizin. 3 ayrı kap hazırlayın. 1 yumurta sütle bir kapta çırpın. Diğer kapta un, diğer kapta da galeta unu olsun. Nuggetları önce una, daha sonra sütlü yumurtalı karışıma, daha sonra galeta ununa bulayın. Bu haliyle isterseniz buzlukta da saklayabilirsiniz. Ocakta orta ateşte, derin ve bol yağda kızartın. İçinin de iyice pişmesi için sürekli çevirin. Altın sarısı renk olunca ocaktan alın. Afiyet olsun.