Peynirli Tuzlu Kek
3 adet yumurta (oda sıcaklığında) 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 3/4 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 1 adet kabartma tozu 3 su bardağı un 1 çay kaşığı mahlep 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı kuru domates (sıcak suda ıslatılmış) 1 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin (çekirdeksiz) 1/2 su bardağı İzmir tulum peyniri (minik kesilmiş) 1 yemek kaşığı un (iç malzemeleri bulamak için) 4 yemek kaşığı susam (yarısı üzeri için) 3-4 dal dereotu (ince kıyılmış) 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Derin bir kaseye yumurtaları ve yoğurdu ekleyin. Güzelce çırpın. Üzerine sıvı yağını ve tereyağını ekleyin. Sütü ekleyin ve çırpın. Unu eleyerek ekleyin. Mahlep, tuz ve karabiberi de ekleyin. Bir kaseye kestiğiniz kuru domatesleri, zeytinleri ve peynirleri ekleyin. Unu da ilave edin ve çalkalayın. Üzerine susamı ve dereotunu ekleyin. Karıştırın. Yağladığınız tepsiye alın. Üzerine kaşar peyniri ve susamı serpin. 190 dereceye ayarlı, fansız fırının orta rafında kaşar peyniri eriyip, kekin içi pişene kadar 50 dakika civarı pişirin. Afiyet olsun!