Mantar Diblesi
3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 2 adet soğan (yemeklik doğranmış) 500 gram kültür mantarı (doğranmış) 1 çay bardağı baldo pirinç (yıkanmış) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1,5 su bardağı sıcak su 1 tutam kıyılmış maydanoz
Pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Soğanı da ilave edip 3-4 dakika kavurun. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp suyunu ekleyin ve kapağını kapatıp 10 dakika pişmeye bırakın. Demlendikten sonra servis tabağına alıp maydanoz serpiştirin ve afiyetle tüketin!