Yumurtalı Sebzeli Pilav
3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet yumurta 1 kase pilav (sade) 1/2 kase karışık turşu 4 dal taze soğan 1 tutam tuz
Büyük bir tavayı yüksek sıcaklıkta ısıtın. Tavaya ilk olarak zeytinyağını ve yumurtaları ekleyin, spatula yardımı ile karıştırarak yumurtalar hafif kuruyana kadar karıştırın. Tavaya pilavı ekleyip yüksek ateşte kavurmaya devam edin. Pirinçlerden kavrulma sesi gelmeye başlayınca turşuyu ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyip 1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın. Yemeği sıcak olarak servis edin, damak tadınıza göre biraz daha tuz ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.