Biberli Peynirli Çıtır Börek
12 adet baklava yufkası 1/2 su bardağı su 1/2 su bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 2 adet çarliston biber 2 dal taze kekik 1 avuç ceviz içi 150 gram beyaz peynir 1 tatlı kaşığı susam
Bir kasede su, süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Biberleri, cevizleri ufak ufak kıyıp peynir ve taze kekik yapraklarıyla karıştırarak harcı hazırlayın. 30x20 ebatlarında bir tepsinin tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Baklava yufkalarından iki tanesini üst üste koyun, sosu kaşıkla üzerine hafifçe gezdirin, iç harçtan da bol olmayacak şekilde aralara serpiştirin. Ardından yufkaları akordion gibi pileli bir şekilde büzerek katlayın ve tepsiye yerleştirin. Bunu yufkalar bitene kadar uygulayın. Kalan sosu yufkaların üstüne gezdirin, susam serpin ve 180 derecelik sıcak fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Böreğin ilk sıcaklığı gittikten sonra servis edin. Afiyet olsun.