Lokmalık Çörek Otlu Kurabiye
100 gram yumuşak tereyağı 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı mahlep (tercihen) 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı çörek otu 2 su bardağı un 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
Un hariç tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alalım ve yoğuralım. Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim. Ele yapışmayan bir kıvam alan hamurdan ufak parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü alt üstü kızarana kadar pişirelim. (17- 20 dakika arasında pişti benim fırına göre değişebilir.) Kapalı kapta muhafaza edildiği sürece 1 hafta boyunca hiç bayatlamadan tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.