Şehriyeli ve Mısırlı Çorba
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tepeleme yemek kaşığı un 4 su bardağı süt 4 su bardağı su 1 su bardağı arpa şehriye 3 adet küçük boy konserve mısır 1 adet et bulyon 2 silme tatlı kaşığı tuz
Tereyağını tencereye koyun. Hafif erimeye başladığı zaman içine zeytinyağı ekleyin. Yağlar eridiğinde içine unu koyup renk alana kadar kavurun. (Bu noktada topaklanma olursa yağ ekleyerek topaklanmayı çözebilirsiniz.) Sonra su ve sütü ekleyin. Kaynayana kadar ara ara karıştırın. Kaynamaya başlayınca arpa şehriyeyi, erittiğiniz et bulyonu, mısırları ve tuzu ekleyin. Hepsini karıştırıp, tencerenin altını en kısığa alın. 10-12 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin. Afiyet olsun.