Masum Lezzet. Gingercake Biscotti
1 adet yumurta 1 çay bardağı pekmez 1 çay bardağı yoğurt (sulu kısımdan) 1 çay kaşığı toz zencefil 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı tam buğday unu 5 adet ceviz 5 adet günkurusu kayısı 8 kare beyaz çikolata (3 kare içine, kalanı dışına benmari eritilecek)
Yumurta ile pekmez köpürtülür. Yoğurt, doğranmış günkurusu ve cevizler, zencefil, beyaz çikolata eklenir çırpılır. Vanilya, kabartma tozu, un eklenir ve homojen hale gelene dek karıştırılır. Yağlanmış baton kek kalıbına aktarıp önce 150 derecede 15 dakika kadar pişiriyoruz. Çıkarıp soğuduktan sonra 2-3 cm kalınlığında  dilimler elde ediyoruz. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 10 dakika 100 derece fanlı ayarda tekrar fırınlıyoruz. Bu sırada kalan beyaz çikolatayı benmari usulü eritip, fırından çıkardığımız biscottilerin üzerine şeritler halinde geçiyoruz. Afiyet  olsun.