Dana Stroganoff
500 gram dana bonfile 1 adet büyük boy soğan 250 gram mantar 1 adet köy biberi 1,5 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 paket çiğ krema 1 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle tavamıza zeytinyağı veya tereyağını ekleyip kızdıralım. Ardından jülyen kesilmiş bonfile etlerimizi koyup arkalı önlü kızartalım. Etler suyunu çıkarttıktan sonra, jülyen kesilmiş soğan ve biberleri de ekleyelim. Soğanların diriliği gittikten sonra ince kıyılmış mantarları ekleyelim ve sularını çıkarana kadar bekleyelim. Yemeğimizin tuz ve karabiberini de ekleyip kremayı da koyarak kısık ateşte tüm malzemeler pişene kadar bekleyelim. Ardından pişen yemeğimizi sıcak servis edebiliriz. Şimdiden afiyet olsun.