Alkali Omlet
1 adet yumurta 3 adet yumurta akı 10 dal dereotu 10 dal maydanoz 1 adet küçük boy kapya biber 2 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber 1/2 çay kaşığı kaya tuzu
Yeşillikleri ve kapya biberi karbonat eklediğiniz suda 10 dakika bekletin. Yumurtayı ve baharatları karıştırıp iyice çırpın. Dereotunu, maydanozu, kapya biberi ince ince doğrayın ve yumurtaya ekleyin. Tercihen çelik tavaya tereyağını koyun ve kısık ateşte eritin. Tereyağının yanmamasına özen gösterin. Omlet karışımınızı tavaya koyun ve her tarafına yayın. Kısık ateşte tavanın kapağını kapatıp kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun.