Kremalı Limonlu Portakallı Kek
2,5 çay bardağı toz şeker 1 adet portakal kabuğu rendesi 3 adet limon 1/2 paket vanilin 3 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt 2 çay bardağı un 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı 2 su bardağı süt 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 2,5 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 adet portakalın suyu (tadı ekşi ise kullanmayın)
Portakal ve limonların kabuğu beyaz kısımlara gelmeyecek şekilde rendelenir. Şekerin içinde kokusu çıkana kadar iyice ovalanır. İçine yumurtalar kırılır. Şeker kaybolana kadar güzelce çırpılır. Erimiş tereyağı, yoğurt, un, vanilya katılır ve pütürtüler kalmayacak şekilde çırpılır. Kek kalıbına yağlı kağıt serilir ve içine kek harcı dökülür. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirilir. Ortasına kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir. Pişen kek soğuyup dinlenmeye bırakılır. Pastacı kreması için yumurtayı tencereye kırın. Üzerine un, şeker ve nişastayı ekleyin. Sütü de ilave edip iyice çırpın. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Kaynayınca içine tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Üstünün kabuk tutmaması için sık sık karıştırın. Kremanızı kekin arasına ve üstüne dökerek servis edin.