Tiramisu
375 gram mascarpone peyniri 4 adet yumurta sarısı 50 gram toz şeker 1 adet yaprak jelatin 30 gram kahve (espresso) 1 paket savoyar (kedi dili) bisküvi 25 gram kahve likörü 125 gram kahve (espresso)
Geniş bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şeker ilave edip bir çırpıcı yardımı ile çırpmaya başlayın. Kabarmaya başladığında mascarpone peyniri ilave edin. Ayrı bir kapta hazırladığınız espressoda yaprak jelatini eritip mascarpone kremasına ilave edin. Krema hazır. Kedi dili bisküvilerini ıslatmak için; espresso ve kahve likörünü ayrı bir kapta karıştırın. Kedi dili bisküvileri dikkatli bir şekilde ıslatıp servis tabağına dizmeye başlayın. Üzerine mascarpone kreması sürün. Yeniden ıslattığınız kedi dili bisküviler ile üzerini kapatın. Aynı işlemi 2-3 kat olacak şekilde tamamlayın. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla form verdiğiniz tiramisuyu arzuya göre mevsim meyveleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.