Pratik Gnocchi
4 adet patates 2 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı domates püresi 1 avuç kuru fesleğen 2 çay kaşığı sarımsak tozu 1,5 yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı kişniş tozu 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı 100 gram mozzarella peyniri 50 gram kaşar
Patatesleri haşla ve kabuklarını soyarak geniş bir kaba alın ve ezin. Pürüzsüz hale getirilen patateslerin ortasını açın, bir çimdik tuz ve yumurta sarısını ekleyin. Sonrasında yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmaz ama yumuşak bir hamur kıvamına getirin. Hamuru 1 parmak kalınlığında kesin. Kestiğin parçaları un yardımı ile ince uzun hale getirin. İnce uzun her bir parçayı 1,5 parmak kalınlığında küp küp kesin. Kesilen küpleri çatal yardımı ile üzerilerini çizin. Şekillenen gnocchileri hafif unlayın. Bir yanda suyu kaynatın ve gnocchileri 1 kaşık tuzla haşlayın. Gnocchiler suyun yüzeyine çıkınca süzgeçle alın. Geniş bir tavada zeytinyağı sarımsak tozu ve tuzu kızdır ve toz kişniş ile birlikte domates püresini pişirin. Sosu açmak için 1 kepçe gnocchileri kaynattığınız sebze suyundan ilave edin. Sosun içine gnocchileri ekleyin ve çevirin. Tüm gnocchilerin soslandığına emin olduktan sonra peynirleri ilave edin ve Gnocchilerin şekillerine zarar vermemek için yumuşak hareketler ile çevirin. Peynirler akışkan hali alınca yemeği üzerine fesleğen ilave ederek servis edebilirsin.