Havuçlu Cevizli Kek
3 adet yumurta 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı süt 1 su bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ 3 su bardağı un 2 adet kabartma tozu 1 adet şekerli vanilin 2 adet orta boy havuç (rendesi) 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 çay bardağı ceviz (iri kıyılmış) 1 tatlı kaşığı susam
İlk olarak yumurtayı ve şekeri, bembeyaz olana kadar güzelce çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip 30 saniye daha çırpın. Daha sonra un, kabartma tozu ve şekerli vanilini yavaş yavaş ekleyin, spatula yardımıyla un karışımını sıvı karışıma yedirin. Kek harcı kıvamını aldıktan sonra içine havuç, ceviz ve portakal ile limon kabuğunun rendesini de ekleyip son bir kez karıştırın. Kek kalıbınızı yağladıktan sonra üzerine biraz susam serpiştirin. Kek harcını içerisine ilave edip 180 dereceye ayarlı, önceden ısıtılmış, fansız fırında 40 dakika pişirin. Afiyet olsun!