Mandalina Reçeli
1 kilogram ince kabuklu mandalina 4 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı içme suyu 1 adet çubuk tarçın 1 adet yıldız anason 10 adet karanfil 1 tatlı kaşığı limon suyu
Mandalina suyunu,şekeri ve suyu bir tencereye alarak karıştırın.Orta ateşte kaynamaya bırakın. Mandalinaları kabukları ile birlikte 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Ocaktaki şerbet kıvam aldığında mandalinaları içine alın. Mandalinalar yumuşayana kadar kaynatın. Üzerinde oluşan köpüğü kaşıkla alın. Reçel kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyin ve 5 dakika da kısık ateşte pişirin. Kavanozlara aktarıp sıkıca kapağını kapatın. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. Dilediğinizde afiyetle tüketin. Ellerinize sağlık!