Zencefilli Humus
2 su bardağı haşlanmış ve kabuğu soyulmuş nohut 5 diş sarımsak 3 yemek kaşığı tahin 1 tatlı kaşığı toz zencefil 1 tatlı kaşığı toz kimyon 1 tatlı kaşığı paprika biber 1/2 su bardağı ekmek içi 2 yemek kaşığı ılık su 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber
Diriliği gidene kadar haşladığınız nohutların kabuklarını soyun. Ekmek içini küçük parçalar halinde ufalayın. Haşlanmış nohut, ekmek içi, toz zencefil, sarımsak, zeytinyağı, paprika, tahin, toz kimyon, tuz ve karabiberi mutfak robotu ya da blendera alın. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çektirin. Taze sıkılmış limon suyu kattıktan sonra kıvamına göre ılık su eklediğiniz humus karışımını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Servis tabağına aldığınız humusu, arzu ettiğiniz baharatlar eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.