Limon ve Yaban Mersinli Pankek
1 su bardağı siyez unu 2 adet yumurta 3/4 su bardağı süt 1 yemek kaşığı limon suyu 1 adet limon kabuğu rendesi 10 adet yaban mersini 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı ucu tuz 10 adet yaban mersini 1 çay kaşığı bal
Yumurtalar kaba kırılır ve karıştırılır. Üzerine süt ve limon suyu eklenir. Ayrı bir kapta kuru malzemeler karıştırılır. Sıvı malzemeler bu karışıma eklenir ve homojen kıvam alana dek karıştırılır. Yağsız pankek tavasında pişirilir ve hazır. Yaban mersini ve balla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!