Kinoa Salatası
50 gram havuç/kabak/brokoli 40 gram karides 50 gram beyaz kinoa 5 gram fesleğen 1 cl. sızma zeytinyağı 2 gram tuz 1/2 adet avokado 10 gram maydanoz 45 gram yeşillik karışımı 22 gram baby turp 40 gram portakal 2 gram taze nane 2 gram dereotu 5 gram maydanoz 2 gram fesleğen 1 gram biberiye 1 gram taze kekik 1 gram taze kişniş 0,5 gram tuz 25 ml. sızma zeytinyağı 1 gram ceviz içi 2 gram limon suyu 0,5 gram tane karabiber
Taze baharat sosu için; incecik kıyılmış yeşilliklerin bulunduğu tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın. Portakalı zarlarından arındırdıktan sonra dilimleyin. Körpe bahçe yeşillikleri karışımını, portakallı taze baharat sosuyla lezzetlendirin. Sızma zeytinyağı ve baharatlar ile marine edilen temizlenmiş karidesleri buharda pişirin. Beyaz kinoayı (1'e 1,5 ölçü su kullanarak) haşlayın. Havuç, kabak ve brokoliyi kısa süre kaynar suda haşlayın. Avokadoyu, sebzelerle uyumlu olacak büyüklükte dilimleyin. Sos ile lezzetlendirilmiş körpe yeşillikleri tabağa alın. Üzerine haşlanmış ılık kinoa tohumlarını serpiştirin. Buharda pişen karides, sebzeler ve avokado dilimlerini ilave edip mini kırmızı turp ile süslendikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.