Tavuk Şiş
2 adet tavuk göğsü 10 adet çöp şiş 1/2 adet rendelenmiş soğan 1 diş rendelenmiş sarımsak 1/2 su bardağı kefir 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tane karabiber 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı kekik 2 adet kırmızı biber 1 adet patlıcan 1 adet kabak 1 adet soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
Şişe geçirilecek boyutta küp küp doğranan tavuklar büyük bir kasede marine malzemeleri karıştırılır. Ağzı kapatılarak 2 saat buzdolabında bekletilir. Sebzeler tavukların boyutunda kesilip zeytinyağı ve tuzla karıştırılır. Tavuk parçaları süzdürülür. Çöp şişlere tavuk ve sebzeler sırayla dizilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden 200 dereceye ızgara ayarında ısıtılan fırında arada çevirerek kızarana kadar pişirilir. Bol köpüklü ayranla sıcak servis edilir. Afiyet olsun.