Elmalı Bulut Çörek
2 adet yumurta 1/2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı (silme) toz şeker 1 tutam tuz 1/2 su bardağı un 1 adet elma (küp küp doğranmış) 1/2 adet limon suyu 1/2 adet limon kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı toz şeker 1,5 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi 1 tatlı kaşığı tarçın 6 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1/2 tatlı kaşığı tarçın
Derin bir kasede yumurtaları güzelce çırpın. Ardından süt, toz şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın. Son olarak unu ekleyin ve homojen bir harç olana kadar karıştırın, harcı buzdolabında 1 saat dinlendirin. Muffin kalıplarının her birini 1’er yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. 220 derece fırında 10 dakika kalıbın ısıtın. Daha sonra harcı muffin kalıplarının yarısına kadar dolacak şekilde paylaştırın. 220 derece fırında 20 dakika pişirin. Ardından elmalı harcı için elmaları küp şeklinde doğrayın. Toz şeker, ceviz, limon suyu ve limon kabuğunu ekleyip tavada yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan almadan önce tarçın ekleyin. Pişen bulut çöreklerin çukur kısımlarına elmalı harçtan koyun. Üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!