Hurmalı Fit Pankek
1 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 5 adet büyük boy (etli) hurma 1 çorba kaşığı bitter damla çikolata
Önce yumurta çırpılır. İçerisine süt eklenir, çırpılır. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilin karışıma eklenir. Başka bir yerde sıcak suda bekletilen hurmaların kabukları soyulur ve rondoda püre haline getirilir. Püre haline gelen hurmalar da karışıma eklenir, en son damla çikolata konur ve pişmeye hazır. Tavada arkalı önlü piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.