Peynirli Mini Pide
1 su bardağı ılık su 1 çay bardağı ılık süt 1/2 paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toplamak için) 3-3,5 su bardağı un (açmak için 1 kase un daha) 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 3 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı
Hamuru için malzemeler yoğurma kabına alınır. Maya ve şeker sıvılarla karıştırılıp eritilir. Tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir. Sert bir hamur olmasın açması zor olur. Ele yapışmayan orta kıvamda bir hamur elde edilir. Yarım saat 40 dakika mayalandırılır. Hamur tekrar yoğrulur. Önce ikiye bölünür. Sonra her bir parça 6 ya ayrılır ve beze yapılır. Üzeri örtülerek 10-15 dakika dinlenir. Merdaneyle oval şeklinde açılır. Peynirler ve yumurtalar karıştırılır. İç harç hazırlanır. 1 yemek kaşığı kadar harçtan eklenir. Kenarları kapatılır. Hepsine aynı işlem yapılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda 15-20 dakika pişirilir. . İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.