New Yorkers Kurabiye
200 gram tereyağı (14 yemek kaşığı) 3 yemek kaşığı toz şeker 6 yemek kaşığı esmer şeker 2 adet yumurta 1/2 paket kabartma tozu 1 paket karbonat (5 gram) 1 paket vanilin 1 tutam tuz 2,5 su bardağı (1 parmak fazla) un 1,5 su bardağı ceviz (iri kıyılmış) 200 gram çikolata (bitter veya sütlü)
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kaba alın ve üzerine yumurta, esmer şeker ve toz şekeri ekleyip güzelce karıştırın. Ardından vanilin, kabartma tozu, tuz ve karbonatı ekleyin. Ardından unu ekleyin. Güzelce yoğurun. İri kıyılmış cevizi ekleyin. İri kıyılmış çikolatayı ekleyin. Hamuru güzelce yoğurun ve hafif ele yapışan, kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurdan büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda tepside tamamen soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!