Patatesli Muska Mantısı
1 adet yumurta 4 su bardağı un 4 adet orta boy patates 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı (silme) kimyon 1 çimdik kuru reyhan 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı yoğurt (çırpılmış) 1 adet küçük boy soğan 1 çay kaşığı tuz
4 bardak unumuzu bir kaba eleyerek alalım. 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve suyumuzu da ekleyip yoğuralım. Suyun ne soğuk ne de sıcak olmamasına dikkat edelim. Yoğurduğumuz hamurun hafif sert olmasına dikkat edelim. Üçe bölelim ve dolaba koyarak 15-20 dakika kadar bekletelim. Patatesleri çiğ bir şekilde rendenin büyük olmayan kısmıyla rendeleyelim. Bir kaşık yardımıyla avucumuza alalım ve tek sıkımlık olacak ve fazla kuvvet uygulamamak kaydıyla suyunu sıkalım. Rendenin aynı yeriyle ufak soğanımızı da rendeleyelim. Soğanın da aynı şekilde suyunu sıkalım baharatları da ekleyelim ve karıştıralım. Hamuru oklava veya merdane yardımı ile ne çok ince ne de kalın olmayacak şekilde açalım kare olarak keselim. Büyüklüğünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz. İçine hazırladığımız patatesi koyalım ve bohça şeklinde kapatalım. Suyu tencerede kaynatalım. Kaynayan suya tuz ve sıvı yağ koyalım mantılarımızı atalım. Mantılar haşlanıncaya kadar yoğurdumuzu derin bir kaba alalım. Sarımsakları rendeleyip içine ekleyelim, biraz tuz atıp çırpalım. Ocağa ufak bir tava koyup 2 kaşık tereyağı ve tercihe göre pul biber ekleyip kızdıralım. Bir tabağa bir miktar mantı koyun. Üzerine yoğurt ve sostan döküp, servis edelim. Afiyet olsun.