Nektarinli Kek
3 adet yumurta 1 paket vanilin 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ (175 gr) 1 çay bardağı süt (100 ml) 2 paket kabartma tozu 2 su bardağı un (+2 yemek kaşığı) 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay bardağı fındık 3-4 adet nektarin 1 avuç iri kıyılmış fındık (üzeri için)
Yumurta, vanilin ve şekeri krema haline gelene kadar çırpalım. Yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Yoğurt, sıvı yağ ve sütü ekleyerek karışana kadar çırpmaya devam edelim. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim. Spatula yardımı ile karıştırıp, tarçın ve fındığı da katıp karıştıralım. Kek hamurunun altına yağlı kağıt koyup etrafını yağladığımız kelepçeli kalıba dökelim. İnce dilimlediğimiz nektarinleri kekimizin üzerine dizelim. İkiye böldüğümüz fındıkları da serpiştirelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.