Zeytinyağlı Kabak Meze
3 adet kabak 1 adet soğan 1 adet havuç 2 diş sarımsak 1 kase süzme yoğurt 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Soğanları piyazlık doğrayın kavurun. İnce ince yuvarlak doğradığınız havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Kabakların kabuğunu soymadan yıkayın ve yarım ay şeklinde doğrayın. Kavrulan soğan ve havucun üzerine ekleyin. Kabaklar ve havuçlar yumuşayınca servis tabağına alın. Sarımsakla hazırladığınız yoğurdu üzerine dökün. Zeytinyağında kırmızı toz biber kızdırarak üzerinde gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.