Enginar Çanak
4 adet büyük boy enginar 1 adet soğan 1 adet büyük boy limon 1 yemek kaşığı tuz 1 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 2,5 su bardağı su 1 adet havuç 1 su bardağı bezelye 1 adet patates 1 tutam dereotu
Patates, havuç ve bezelyeyi hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Bir tencerede soğanı rendeleyip yarım su bardağı zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuralım. İçerisine haşladığımız havuç, patates ve bezelyeyi atıp üzerine toz biber ve tuzu ekleyelim. Enginarları tencereye alıp içlerini hazırladığımız harç ile dolduralım ve pişirmek için 1 limon suyu, zeytinyağı ve suyumuzu ekleyip kapağını kapatalım. Afiyet olsun.