Karamelize Soğanlı Taze Fasulye
1 kilogram çalı fasulyesi 2 adet büyük boy domates 2 adet büyük boy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1-1,5 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Soğanları piyazlık doğrayıp tencerenin dibini kaplayacak şekilde yerleştirin. Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın fakat atmayın, süsleme için yağda kızartıp peçetenin üzerine alın. Fasulyeleri uzunlamasına ikiye bölerek soğanların üzerine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş domates, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Önce tıkırdayana dek yüksek ateşte, sonrasında fasulyeler yumuşayıp iyice suyunu salıp çekene ve dibindeki soğanlar karamelize olana dek kısık ateşte pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine güzel bir sızma zeytinyağı dökün ve kızarttığınız kılçık kısımlarını üzerine ekleyin. Afiyet olsun.