Kıyır Kandil Simidi
125 gram oda sıcaklığında tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı mahlep 1 adet yumurta sarısı (beyazı dışına) 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı toz şeker 2-3 su bardağı un (aldığı kadar) 1/2 paket kabartma tozu 1 kase susam
Mahlep, un, kabartma tozu, susam hariç bütün malzemeler yoğurulur. Daha sonra diğer malzemeler eklenir unu azar azar dökmeliyiz. Ele yapışmayan bir kıvam elde edince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce elimizle yuvarlayıp sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatalım ve simit şeklini verelim. Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Tamamen soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.