Kahvaltılık Kaşar Peynirli Biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet kapya biber 3 adet yeşil biber 2 adet salkım domates 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Biberlerin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küp küp doğrayın. Domateslerine kabuklarını soyarak aynı şekilde doğrayın. Bir sahana 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin. Doğranmış biberleri de ekleyerek, orta ateşte 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Biberler hafif yumuşadığında domatesleri ekleyerek pişirmeye devam edin. Domateslerin ardından baharatları ekleyin. Sahanın kapağını kapatarak, kısık ateşte 4-5 dakika kadar pişirin. Domatesler önce suyunu salacak, ardından yavaş yavaş suyunu çekecektir. Domatesler de suyunu çekmeye başladığında sebzelerin üzerine rendelenmiş kaşarı ilave ederek tamamen üzerini kapatın. Kaşarları ekledikten sonra kapakla üzerini kapatın. Ocağı da söndürdükten sonra 5 dakika kadar dinlenip, kaşarların erimesini bekleyin. İsteğe göre üzerine doğranmış maydanoz ilave ederek, sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun!