Döküm Tencerede Patatesli Tavuk Pirzola
4 adet tavuk pirzola 4 adet patates 3-4 tatlı kaşığı cajun baharatı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 adet arpacık soğan
Pirzolalarınızı baharatlarla ve zeytinyağ ile karıştırıp (elle ya da kaşıkla), ağzı kapalı bir kapta 1-2 saat buzdolabında bekletin. Patateslerinizin kabuklarını soyduktan sonra parmak kalınlığından bir tık daha büyük olacak şekilde kesin ve suda bekletin. Varsa arpacık soğanlarınızında kabuklarını soyduktan sonra beklettiğiniz tavukların yanına patateslerle birlikte ekleyip, karıştırın. Zeytinyağı ve diğer baharatlarla iyice karışsın. Öncelikle patatesleri yayvan döküm tencerenin tabanına dizin. Tavuklara yatak olacak. Sonrasında tavukları koyun. Üzerlerine parçalar halinde tereyağı koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Önceden 200 derece altlı üstlü fanlıda ısttığınız fırına tencereyi koyun. Kontrollü bir şekilde 35-40 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak, arada kontrol ederek pişmesini bekleyin. 10 dakika kadar kapağı açık bir şekilde pişirip fırını kapatın. Afiyet olsun.