Osmanlı Kebabı
2 adet patates 1 adet patlıcan 1 adet havuç 1 adet kabak 300 gram kuşbaşı dana eti 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Sebzeleri küp küp doğrayın. Kızgın yağda önce kabakları kızartın. Havuçları kızartın. Patatesleri kızartın. Ardından patlıcanları kızartın. Son olarak etleri de yağda kızartın. Beşamel sos için tencereye tereyağını alın ve eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü ve baharatları ekleyin ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kızaran sebzeleri ve eti borcama alın. Üzerine beşamel sosu ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!