Kolay Peynirli Dızmana
1 yemek kaşığı (silme) kuru maya 2 tatlı kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı ılık süt (veya ılık su) 1/2 su bardağı sıvı yağ 2,5-3 su bardağı un 2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri) 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 adet yumurta sarısı
Kuru maya, toz şeker ve ılık sütü geniş bir kabın içerisine alın. Mayanın iyice çözülmesi için güzelce karıştırın. Sıvı yağı da üzerine ekleyin. Yavaş yavaş ununu ekleyin. Tuzunu da katın. Hamurunu güzelce yoğurup yumuşak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra mayalanması için üzerini örtüp ılık bir ortamda en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktıktan sonra yumuşak hamurunuzu tezgahın üzerine alın. 20-25 cm çapında yuvarlak bir fırın kalıbını sıvı yağ ile yağlayın. Ellerinize de sıvı yağ sürün. Hamurun yarısını koparın ve parmaklarınızla bastırarak kalıbın tabanına yayın. İç harcı için bir kasede ufalanmış beyaz peynir, kekik ve pul biberi karıştırıp alt katmanın üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Kalan hamuru da aynı şekilde iç harcın üzerine koyun. Parmaklarınızla yayın ve kenar kısımlarını bastırarak hamurun kapandığına emin olun. Ardından bıçakla porsiyonluk olarak dilimleyin. Üzerin yumurta sarısını güzelce sürün Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar alt üst ayarı açık pişirin. Fırından çıkardıktan sonra en az 20 dakika kadar dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun!