Patlıcan Tarator
4 adet patlıcan 4-5 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber
Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla bir kaç yerinden çizikler atın. Fırın tepsisine yerleştirip 200 derecelik fırında yumuşayana kadar közleyin. Közlenen patlıcanları küp küp doğrayın. Zeytinyağ eklediğiniz tavaya alıp kavurun. Soğuduktan sonra üzerine yoğurt ve tuz ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine kızdırılmış yağ döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.