Kremalı Çikolatalı Profiterol
1 su bardağı su 1 su bardağı un 125 gram margarin 3 adet yumurta 2,5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1,5 çay bardağı toz şeker 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket bitter çikolata
İlk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini ekleyip kaynatıyoruz. Ardından unu ekleyerek 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekliyoruz. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı sırasıyla önce birini kırıp iyice hamura yediriyoruz. Sonra diğerlerini de aynı şekilde ekleyerek (bu ayrıntı önemli yumurtaları tek tek ekliyoruz) hamura iyice yedirip karıştırıyoruz. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş oluyoruz. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmamız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek tepsiye krema sıkma torbası ile sıkıyoruz (kaşık yardımı ile de yapabilirsiniz, elinizle şekillendirmeye çalışmayın). Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamurumuzu koyuyoruz. Daha Sonra üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Şimdi sırada kremasını hazırlamak var. Hamurların pişmesine yakın kremayı hazırlıyoruz. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremamızı pişiriyoruz. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırıyoruz. Pişen hamurları fırından çıkarıyoruz. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek kaşık ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurup tepsiye diziyoruz. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu (ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı) gezdiriyoruz. İşte tatlımız hazır. üzerine isterseniz fındık, toz fıstık serpebilirsiniz. Afiyet olsun.