Çikolatalı Poğaça
1 tatlı kaşığı instant maya 4 çorba kaşığı şeker 1 çay bardağı su 1/2 çay bardağı süt 1 adet yumurta (sarısı üzeri için) 50 gram tereyağı (3 çorba kaşığı) 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 tutam tuz 2,5-3 su bardağı un (aldığı kadar) 2 çorba kaşığı kakao 12 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata 1 çay bardağı damla çikolata 1 çorba kaşığı fındık 1 çorba kaşığı Antep fıstığı 1 çorba kaşığı toz şeker
Maya, şeker, su ve sütü iyice karıştırın. Yumurta beyazı, sıvı yağ ve 2 çorba kaşığı tereyağını ve tuzu koyun karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru ikiye bölün, bir parçaya kakao ekleyip iyice yoğurun, hamurları yağladığınız kaplarda 45 dakika mayalandırın. Mayalanan iki hamuru da ikiye bölün, merdane ile yuvarlak açın, kalan 1 çorba kaşığı tereyağını ara katlara sürerek 4 kat yapın, 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur katlarını merdane ile açın, 12 üçgen parçaya bölün, arasına sürülebilir çikolatayı sürün, damla çikolata koyun ve şekil verin yaklaşık 1 saat kadar tepsi mayasına bırakın. Fırını 180 derece ısıtın, üzerine yumurta sarısı sürün, fındık, Antep fıstığı ve şeker serpin. Yaklaşık 25 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.