Selanik Susamlısı
2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) 6 yemek kaşığı sıvı yağ 3/4 su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta 4 yemek kaşığı irmik 6 yemek kaşığı toz fındık 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2,5 su bardağı un 1/2 su bardağı süt 1 kase susam 2 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker 1/2 adet limon suyu
Tatlının şerbetini hazırlamak için toz şekeri ve suyu tencereye koyun ve 15 dakika kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın. Derin bir karıştırma kabına yumurta, sıvıyağ ve yumuşamış tereyağını alın. Güzelce karıştırın. İrmik, toz fındık ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde karışıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Elinizle öncelik biraz karıştırın. Hamur toparlanmazsa kontrollü olarak un ekleyebilirsiniz. Ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun. Elinizle yuvarlak şekil verdiğiniz hamuru önce süte batırın. Ardından her yerine kaplanacak şekilde susama bulayın. Fırın tepsisine dizin ve 175 derecede 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine soğuk şerbetten dökün. Oda sıcaklığında en az 1 saat bekletin. Üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edin. Afiyet olsun!