Mantılı Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı (bir parmak eksik) yeşil mercimek 1 su bardağı mantı 1 yemek kaşığı (tepeleme) salça 1 yemek kaşığı un 1 litre su 1 yemek kaşığı tereyağı 1-2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane 2 yemek kaşığı tereyağı
Tenceremize tereyağını alıyoruz. Üzerine salçamızı ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan salçanın üstüne unu ekliyoruzç Unu da salçayla kavurduktan sonra 1 litre sıcak suyu ekliyoruz. Yeşil mercimekleri ekleyip 5 dakika kaynattıktan sonra mantıları ekliyoruz. Tuzunu da koyduktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı kaynatıyoruz. Yeşil mercimek piştiğinde sos tavamıza 2 kaşık tereyağını ekleyip naneyi kavuruyoruz. Çorbanın üstüne döküp ocağı kapatıyoruz.