Fırın Kabında Sebzeli Pilav
200 gram Brüksel lahanası 1/2 adet karnabahar 1/2 adet brokoli 1 adet kırmızı soğan 1 adet havuç 1 su bardağı pirinç 200 gram domates püresi (veya domates sosu) 2 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1-2 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı tereyağı
Fırın kabında sebzeli pilav için önce pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürün. Dolapta kalan sebzeleri temizledikten sonra çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Doğradığınız sebzelerin üzerine yıkanmış pirinci de ekleyin ve karıştırın. Sosu için, domates püresine baharatları ilave edip karıştırın. Sıcak suyu da ekleyin ve tekrar karıştırın. Derin bir fırın kabına sebzeli pirinçli karışımı alın, sosu her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirin. Tereyağını da pirinçli sebzeli karışımın üzerine bırakın. Yağlı kağıdı sebzeli pirinçli karışıma temas edecek şekilde fırın kabının üst yüzeyine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında ara ara pirinçleri kontrol ederek 50 dakika kadar pişirin. Son 10 dakikada yağlı kağıdı kaldırıp pişirmeye devam edebilirsiniz. Sebzeli pilavı fırından çıkardıktan sonra yanında yoğurt ile servise sunun. Afiyet olsun!