Taze Börülce Salatası
500 gram taze börülce 6 su bardağı sıcak su 1 adet domates 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limon suyu 1 çay kaşığı tuz
Taze börülceleri güzelce yıkayıp bir kaba alın ve uç kısımlarını ayıklayın. Daha sonra börülcelerin büyüklüğüne göre iki ya da üçe bölün. Börülceleri haşlamak için tencereye alın. Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Haşlanan börülcelerin renginin yeşil kalması için süzüp, buzlu soğuk su dolu bir kaseye aktarın. Yaklaşık 5 dakika bu şekilde bekletin. Suyunu süzüp derin bir salata kasesine alın. Domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve börülceye ekleyin. Bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Salata sosunu börülceye ekleyin ve karıştırın. Taze börülce salatasını bir servis tabağına alın ve arzuya göre üzerini limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun!