Kabaklı Mücver
3 adet kabak 1 adet havuç 1 adet soğan 4-5 dal taze soğan 1 tutam dereotu 10-12 dal maydanoz 100 gram peynir 2 adet yumurta 1 su bardağı un 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1-2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Kabakları rendeleyin, suyunu sıkıp başka bir kaba alın, havucu da aynı şekilde yapın, soğanları isterseniz blenderden geçirin ve onunda muhakkak suyunu sıkıp ilave edin. Maydanozları, dereotunu, taze soğanları çok ince doğrayıp karışıma ilave edin, peyniri ufalayıp ilave edin. Yumurtayı ayrı bir kapta tuzu ve baharatları da ekleyip çırpın ve üzerine ekleyin, 1 su bardağı unu eleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. Tavada sıvı yağını orta ateşte az kızdırın, çok kızgın olursa dışı çabuk pişer iç kısmı çiğ kalır. Bir yemek kaşığı dolusu koyun ve üzerini düzeltin, arkalı önlü çevirerek pişirin. Kızaran mücverlerimizi havlu kağıt serili tabağa alalım ve yanında sarımsaklı yoğurt ile edelim. Afiyet olsun!