Patates Yatağında Soslu Köfte
6 adet patates 500 gram dana kıyma 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu 2 adet rendelenmiş soğan 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı toz biber 1 kase domates sosu 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı
Patatesleri halka halka doğrayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin, kenara alın. Köftenin tüm malzemelerini derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Elinizle uzun uzun şekil verin, 1 saat dinlenmesi için kenara alın. Patatesler piştikten sonra köfteleri fırına koyup, üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirip 200 derecede pişirin. Pişen köfteleri kenara alın. Sosu için genişçe bir sos tenceresine tereyağını alın. Bir adet sivri biberi doğrayıp hafifçe soteleyin. Salçaları ekleyin, kokusunu çıkarana kadar hafifçe kavurun. Domates sosunu, tuzu ve karabiberini ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Uzun servis tabağınızın en alt kısmının etrafına patatesleri dizin. Ortasına sosu kaşık yardımıyla koyun. En üstüne beş adet köfte, aralarına da ortadan ikiye bölünmüş köfte koyup maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.