Ahtapotlu Enginar Kalbi
600 gram enginar kalbi 2 adet ahtapot (bacağı) 1 adet limonun suyu 1/2 yemek kaşığı dijon hardalı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı pesto sos
Önceden haşladığımız ahtapotu ve enginarları ızgara tavaya alalım ve iz çıkana dek bekleyelim. Bir yandan sosumuzu hazırlamaya geçelim. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kapta birleştirip çırpalım. Izgaradan aldığımız ahtapot bacaklarını dilimleyelim ve soğuttuktan sonra enginarlarla birlikte sosun içine alalım. Enginarlar ve ahtapot iyice sosla özdeşleştiğinde servis edelim. Afiyet olsun.