Arap Köftesi
200 gram köftelik kıyma 1 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı su 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 adet soğan 1 tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket dolmalık fıstık 1 avuç kaju 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 1 demet semizotu 1 su bardağı süzme yoğurt
Kıymayı yoğurma kabımıza alıyoruz. Soğanı rendeleyip ekliyoruz. Bulgurumuzu kimyon, karabiber, kıyılmış maydanoz, tuz, biraz su ekliyoruz. Yoğuruyoruz, küçük köfteler yapıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecelik fırında 25 dakika pişirip çıkarıyoruz. Semiz otunu temizleyip biraz tuz, zeytinyağı ve süzme yoğurt ile karıştırıyoruz. Önce tabağımıza semizotunu üzerine de köftelerimizi diziyoruz son olarak tavada tereyağı kızdırıp baharatları kızdırıyoruz. Dolmalık fıstık ve kaju ekliyoruz. Dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.