Köz Patlıcan Mezesi
4 adet patlıcan 3 adet kapya biber 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 dilim süzme peynir 1 çay kaşığı reyhan 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı ceviz içi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı pul biber
Patlıcan ve biberi ocakta veya fırında közleyip doğrayın. Yoğurt ve peyniri karıştırma kabında iyice karıştırın ve içerisine reyhan, tuz, sarımsak rendesi ve doğradığımız köz patlıcan ve biberi ekleyip karıştırın. Sos tenceresinde zeytinyağı ve ceviz içini 2-3 dakika kavurun içerisine nane ve pul biberi ekleyip ocaktan alın. Servis tabağına hazırladığımız patlıcanlı karışımı döküp üzerine sosunu ilave edin ve servis edin.