Kahvaltılık Katmer
1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1/4 paket yaş maya 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 4,5 su bardağı un 1/2 çay bardağı sıvı yağ 70 gram tereyağı
Su ve süt ocakta ılık hale getirilir ve derin bir kabın içine alınır. Yaş maya, şeker, tuz katılır ve karıştırılır. Maya eridikten sonra yavaş bir şekilde un ilave edilir ve yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelen hamur bekletilmeden dört eşit parçaya bölünür. Un serpilerek tek tek ince bir şekilde açılır. Ayrı bir kapta tereyağı eritilir. İçine sıvı yağ katılır. Açılan hamurlar eritilmiş tereyağı ile yağlanır ve bıçakla ortadan kesilir. Her biri rulo yapılıp kendi etrafında dolanır. (gül şekli gibi) Tüm bezeler bu şekilde hazırlanıp streçlenerek bir saat buzdolabında bekletilir. Son aşamada gül şeklinde olan yağlı bezeler merdane veya el ile ince bir şekilde açılarak yağsız tavada pişirilir. Pişen katmerlerin her birinin üzerine tereyağı sürülerek servis edilir. Afiyet olsun.