Tavada Pırasalı Tart
1 adet yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt 4 çorba kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 8 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı (silme) tuz 1 tatlı kaşığı salça 1 çorba kaşığı su 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber 1 çorba kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı susam 1 tatlı kaşığı çörek otu 2 dal pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş) 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 dilim ufalanmış beyaz peynir
Öncelikle pırasaları uzunlamasına ikiye bölüp ince şekilde doğrayalım. Teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim.. Pırasalar yumuşayana kadar soteleyelim. Damak zevkinize göre tuz ve pul biber atın. Karıştırın. Harcı soğumaya bırakalım. Orta boy teflon tavanın her yerini yağlayalım. Büyük bir kapta yumurta, yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışan cıvık hamur elde edelim. En son hamuru elimizi yağlayarak toparlayalım. Hamuru tavaya eşit şekilde elimizi yağlayarak yayalım. Hamuru tavaya yayarken biraz kenarlarını yukarı doğru çıkartalım. İç harç geleceği için burası önemli. 1 tatlı kaşığı salçayı 1 yemek kaşığı su ile açıp sürülecek kıvama getirelim. İçine pul biber ve kekik ilave edip karıştıralım. Salçalı karışımı fırçayla hamurun üzerine eşit sekilde sürelim. Üzerine bolca kaşar rendesi serpelim. Pırasalı karışıma ufalanmış beyaz peyniri ilave edip karıştıralım. Hamurun üzerine pırasalı harcı yerleştirelim. Onun üzerine ise bolca kaşar rendesi serpelim. En son susam ve çörek otu koyalım. Tavanın kapağını kapatalım. Bu şekilde akşamdan hazırlayıp buzdolabına koyup sabah pişirebilirsiniz. Veya hemen ocağa alıp pişirip servis edebilirsiniz. Orta göz ocakta kısık ateşte altı iyice kızarana kadar ağzı kapalı şekilde pişirelim. Afiyet olsun.