Profiterol
1 su bardağı su 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un 2 yemek kaşığı tereyağı 3 adet yumurta 1 yemek kaşığı şeker 2,5 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta sarısı 1 paket vanilya 200 mililitre krema 1 yemek kaşığı tereyağı 120 gram bitter çikolata 1/2 çay bardağı süt
Krema için sütü tencereye alalım. Vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyup karıştıralım. Tencereyi ocağa alıp kıvama gelinceye kadar pişirelim. Kremayı ocaktan alıp, vanilya ekleyip çırpalım. Kremayı 4-5 saat dolapta soğutalım. Hamur için su, tereyağı ve şekeri koyup eritelim. Unu koyup kavuralım. Hamur iyice toplayınca bir kaba alıp soğutalım. Soğuyunca yumurtaları tek tek ekleyip çırpalım. İlk başta dağılacak sonra toplayacaktır. Çikolata sosunu yaparken krema, süt ve tereyağını bir koyup ısıtalım. Sonra çikolatayı koyup eritelim, iyice kıvama gelince ocaktan alalım. Hamuru tepsiye ufak ufak sıkalım. 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Hamurları pişirince ikiye bölüyoruz ama sonunu kesmiyoruz. İçlerine kremayı sıkıyoruz. Üzerine çikolata sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun.