Şeftali Mantısı
6 adet milföy hamuru 3 adet şeftali (soyulmuş, kalın dilimlenmiş) 5 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı esmer şeker 2 tatlı kaşığı toz tarçın 1 yemek kaşığı limon suyu 1 paket vanilin 1 bardak portakal suyu 1 yemek kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş) (arzuya göre) 1 top vanilyalı dondurma
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Esmer şeker, tarçın, limon suyu ve vanilini karıştırın. Şeker eriyince ve şerbet fokurdamaya başlayınca ocaktan alın. Ocaktan aldığınız şerbet eğer fazla katılaşmaya başlıyorsa, portakal suyunun 1/4'ünü içine döküp karıştırın. Kare milföy hamurunu üçgen olacak şekilde ikiye bölün. Tezgahı unlayın. Üçgen milföy hamurunu incelmesi için merdane ile açın. Bir ucuna şeftaliyi koyup etrafını sarın. Tüm şeftalileri milföy ile sardıktan sonra yağlanmış kalıba dizin. Tarçınlı şerbeti milföylerin üzerine dökün. Her yerine nüfuz ettiğinden emin olmak için fırça ile üzerilerinden geçin. Portakal suyunu milföy hamurlarının üzerine gelmeyecek şekilde, kenardan borcama dökün. Milföyleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Dövülmüş ceviz ve vanilyalı dondurma ile sıcak servis edin.