Fit Pizza
1 su bardağı tam buğday unu (110 gram) 3/4 su bardağı su (70 ml) 1/4 çay kaşığı tuz 1/2 paket kabartma tozu 4 adet küçük boy domates 2 diş sarımsak 1/4 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası 1/4 çay kaşığı tane karabiber 1 çay kaşığı kuru fesleğen (arzuya göre) 2 adet küçük boy kabak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber 1/4 çay kaşığı tuz 3-4 adet mantar 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Lavaş için kuru malzemeler karıştırılıp azar azar su ilavesiyle yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır. Üzeri kapatılarak yarım saat dinlendirilir. Üç eşit beze yapılır. Merdaneyle 20 cm kadar açılıp yağsız tavada iki tarafı pişirilir. Kabaklar dilimlenir. Pişirme kağıdı serili tepsinin yarısına sıralanır. Üzerine fırçayla zeytinyağı, toz kırmızı biber ve tuz karışımı sürülür. Domatesler enine kesilir. Fırına dayanıklı uygun bir kaba iç kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Domateslerin yanına doğranan kabuklarıyla sarımsaklar bırakılır. Üzerine zeytinyağı gezdirilip tuz serpilir. Kabaklarla beraber önceden alt üst ızgara ayarda 200 dereceye ısıtılan fırında kızarana kadar pişirilir. Domates ve sarımsakların kabukları çıkarılır. Biber salça ve diğer baharatlar eklenip çatalla ezilir. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine lavaşlar yerleştirilir. Üzerine sırayla domates sos, çok az rende kaşar, kabak, mantar dilimleri tekrar rende kaşar peynir serpilir. 190 derecede 7-8 dakika pişirilir. Afiyet olsun.