Füme Somon Salatası
100 gram mevsim yeşillikleri (kırmızı lolorosso, frenk soğa 120 gram füme somon 60 gram keçi peyniri 1 yemek kaşığı kapari turşusu 50 gram taze kültür mantarı 1 adet cherry domates 3 yemek kaşığı vinaigrette sos
Arzu ettiğiniz taze mevsim yeşilliklerinden oluşan salata karışımını bol suda yıkadıktan sonra salata kurutucusunda kurutun. Üzerini nemli bir bezle temizlediğiniz taze kültür mantarlarını incecik dilimleyin. Keçi peynirini küçük küpler halinde kesin. Somon fileto yapraklarını tek tek ayırın. Kurutulmuş taze mevsim yeşilliklerini, çukur bir tabağın orta kısmına yükseklik vererek yerleştirin. Yeşilliklerin üzerini somon fileto dilimleriyle sarın. Küçük küpler halinde doğranmış keçi peyniri parçaları ve suyunu süzdürdüğünüz kapari turşusunu servis tabağına alın. İncecik traşlanmış taze kültür mantarı dilimlerini füme somon dilimleri üzerine yerleştirin. Sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberin karışımından oluşan vinaigrette sosu salatanın üzerine gezdirip, cherry domates dilimleriyle süsledikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.