Soya Soslu Patlıcan
1 adet soğan 1 adet büyük boy patlıcan 1 adet kapya biber 1 su bardağı domates sosu 1 su bardağı garnitür 2 yemek kaşığı soya sosu 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1/2 çay kaşığı zencefil 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı kimyon
Öncelikle ayrı bir yerde kızarttığımız patlıcanı 5-6 parça olmak üzere yuvarlak olacak şekilde kesip bir kenara alalım. Daha sonra geniş bir tavaya jülyen doğradığımız soğan ve kapya biberleri alıp pişirdikten sonra patlıcan, domates sosu ve soya sosunu ekleyelim. Domates sosu az sulanıp çekmeye başlayınca garnitür ve baharatları da ekleyelim. Yemek pişince dilerseniz dereotu, maydanoz veya kaşar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.