Tokat Pağacı
1 yemek kaşığı kuru maya 1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı eritilmiş margarin 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 3 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet yumurta
Ilık sütün içerisinde kuru mayayı eritin ve üstüne eritilmiş margarin, kabartma tozu ve tuz ekleyip güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamurun üstünü örtün ve ılık bir yerde 30 dakika kabarıp mayalanması için bekletin. Mayalanmış hamuru 3 parçaya ayırın ve bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde yuvarlak bir biçimde açın. Açtığınız hamurların üstüne bir kapta çırptığınız yoğurt, yağ ve yumurta karışımını sürün. Hamurların üstüne bir şişe kapağı yardımıyla şekil verin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında üstü kızarana dek, yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis edin.