Kremalı Patates Çorbası
3 yemek kaşığı tereyağı 5 adet büyük boy patates 1 adet soğan 4-5 diş sarımsak 1 litre kemik suyu (veya tavuk suyu) 3 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı süt 1 su bardağı krema 1/2 su bardağı yoğurt 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre) 1 yemek kaşığı cheddar peyniri 1 tutam taze soğan (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı sucuk (pişmiş)
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rondodan geçirin. Bir tencerede tereyağını eritip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. 3 yemek kaşığı unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Küp doğranmış patatesleri, kemik suyunu, krema ve sütü de ekleyip kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Patatesler pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın. Patatesler pişince, patateslerin yarısını blendera veya mutfak robotuna alıp püre haline getirin. Yoğurdu bir kaseye alın, yaptığınız püreden yoğurda yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Ilımış yoğurdu da püreyle birlikte tencereye aktarıp karıştırarak 5 dakika pişirin. Taze soğan, peynir ve sucukla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.