Tahinli Yumuşak Sos
1 su bardağı tahin 1 adet limon suyu 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 su bardağı ılık su 1 adet küçük boy karnabahar 1 adet soğan 1 yemek kaşığı nar tanesi 4-5 adet ceviz içi 3-4 adet kiraz domates 1 yemek dereotu (kıyılmış)
Sos için su hariç tüm malzemeyi derin bir kasede macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Suyu azar azar ekleyin, kıvamı koyu akışkan ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karnabahar ve soğanları iri parçalar halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Pişen sebzeleri yeterli miktarda sos ile harmanlayın. Servis ederken kiraz domates, ceviz, nar taneleri ve kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. Kalan sosunuzu ağzı kapalı şekilde buzdolabında bir hafta kadar saklayıp kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.