Tahıllı Ekmek
5 bardak tam tahıllı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı instant maya 1 su bardağı ılık su 1 çay bardağı süt 1 kahve fincanı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 tatlı kaşığı susam 1 tatlı kaşığı haşhaş 1 tatlı kaşığı keten tohumu
Un geniş bir kaba alınır. Sırasıyla tuz, şeker ve tüm kuru malzemeler ilave edilir. Mayamızı ortaya döküp havuz gibi bir çukur oluşturup ılık su, süt ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Elimizle tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Hepsi iyice karıştıktan sonra yoğurma işlemine başlayabiliriz. Hamur elimizi bırakana dek yoğurmaya devam edelim. İhtiyaca göre su ve un ekleyebiliriz. Hamurumuz elimize yapışmayacak kıvam alınca üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım. 20 dk bekleyelim. Hamurumuz kabarınca yuvarlak kek kalıbımızı yağlayıp, ellerimizi de yağlayıp top top hamurumuzdan koparıp kalıbın içine dizelim. 10 dakika da bu şekilde dillendirip 25 veya 30 dk 170 derece de pişirelim. Afiyet olsun.