Şehriye Salatası
2 su bardağı şehriye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 su bardağı sıcak su 2-3 dal yeşil soğan 12 demet maydanoz 1 adet közlenmiş kırmızı biber 1 su bardağı konserve mısır 5-6 adet kornişon turşu 1 adet limon suyu 1 çay bardağı zeytinyağı 2 çay kaşığı tuz
Yağımızı tenceremize alıyoruz ve şehriyeyi rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kavrulan şehriyenin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip ağzını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyu çeken şehriyenin altını kapatıp soğuması için ayrı bir yere alıyoruz. Diğer taraftan maydonozları, yeşil soğanları, turşu ve közlenmiş biberi küçük küçük doğruyoruz. Soğuyan şehriyenin üzerine tüm malzemeler karıştırılır ve servis tabağına alarak salatamız hazır olur. Afiyet olsun.