Ispanaklı Gül Böreği
3 adet yufka 500 gram ıspanak 1 adet soğan 200 gram beyaz peynir 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 paket kabartma tozu 1 adet yufka 1/2 çay bardağı susam
Ispanaklar bol su ile yıkanıp doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Beyaz peynir bir kapta ezilir. Tavaya sıvı yağ alınıp önce soğan kavrulur. Ispanaklar, tuz, karabiber eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Sos için tüm malzemeler bir kaba konulup çatalla karıştırılır. Yufkalar 4’e bölünür. Her tarafına sos sürülür. Yufkanın geniş tarafına önce ıspanaklı harçtan daha sonra da peynir konulur. Geniş tarafından başlanarak önce rulo yapılır ve sonra gül şekli yapılır. Yağlı kağıt serilmiş gürün tepsisine yerleştirilir. Kalan sostan böreklerin üzerine sürülür ve susam dökülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirilir. Afiyet olsun.