Kahvaltılık Pankek
2 adet yumurta 2 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya
Yumurta ve şekeri derin bir kaba alarak iyice çırpın. Sütü, unu, kabartma tozunu, vanilyayı da ekleyip iyice çırpın. Kek kıvamından biraz daha koyu olacak şekilde hamuru hazırlamak gerekiyor. Bu nedenle ben bir parmak kadar un daha ilave ettim. Teflon ya da yapışmaz bir tavaya az sıvı yağ döküp peçete ile tavanın her yerine yayalım. (Sıvı yağ az kullanmak pankek yapmanın püf noktalarındandır.) Isınan tavaya büyük bir kaşık hamur dökerek hamuru çok az kaşıkla dağıtın. Üzeri göz göz olmaya başlayan pankekleri spatula yardımı ile ters çevirin. Diğer taraflarını da pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip dilediğiniz meyve ve tatlı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.