4 Peynirli Fırın Makarna
1 paket spagetti makarna 100 gram beyaz peynir 100 gram taze kaşar peyniri 100 gram eski kaşar 100 gram mihaliç peyniri 4 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)
Öncelikle makarnamızı haşlıyoruz. Aldente olmasını istiyoruz. Makarna haşlanırken biz de peynirleri rendeleyip hepsini karıştıralım. Beşemal sosu hazırlayalım. Un ve yağı bir tencereye alıp güzelce kavuralım. Su ekleyip kıvam aldıralım. Karabiber ve muskatı ekleyelim. Beşemali hazır bırakalım, çok koyu olmasın. 30x30 bir borcama ya da fırın tepsimize önce alta beşamel sürelim. Sonra biraz makarna ekleyelim. Beşamelden biraz koyup hafif karıştıralım. Peynirin yarısını koyalım ve üstüne yine biraz beşamel ekleyelim. Yine makarna ekleyelim sonra peyniri koyup kalan sosu ekleyelim. Önceden ısıtılmış fanlı fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.