Kolay Çibörek (Çiğ Börek)
2 su bardağı (tepeleme) un 1 su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 kase kaşar loru 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber
Un ve tuzu iyice karıştırıyoruz. Ardından zeytinyağı ve ılık suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayacak hamur elde etmeliyiz. Yoğurdumuz unu kenarda üzeri kapalı bir şekilde iç harcını hazırlayıp, yağımızı kızdırana kadar bekletelim. Kaşar peyniri, kaşar loru, karabiber ve pul biberimizi iyice harmanlayalım. (isterseniz iç harcını; patates veya kıymalı da yapabilirsiniz.) Tavamızda yaklaşık 3 su bardağı çiçek yağını kızdıralım. Yoğurdumuz hamuru yuvarlak yapıp eş parçalara bölelim. ( bu ölçüden 8 adet çıkıyor.) Her birini merdane ile açtıktan sonra içerisini dolduruyor ve D şeklinde katlıyoruz. Yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.