Tahinli Cevizli Pankek
1 adet yumurta 1/2 çay bardağı tahin 1/2 çay bardağı süt 1,5 yemek kaşığı tam buğday unu 1,5 yemek kaşığı ceviz 1 yemek kaşığı esmer şeker (beyaz da olabilir) 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı karbonat
Yumurtayı çırpma teli ile çırpalım. Süt ve tahini ekleyip çırpmaya devam edelim. Devamında kalan bütün malzemeleri ekleyerek orta akışkanlıkta bir hamur elde edelim. Yapışmaz tavayı 1 çay kaşığı silme margarin veya tereyağı ile yağlayıp hamuru hazırlamadan önce kısık ateşte ocağa alalım ki tamamen ısınsın. Yemek kaşığı yardımıyla aldığımız hamurları yuvarlak şekilde aralıklı olarak ısınan tavaya döktükten sonra hemen çevirmiyoruz. Çay kaşığı yardımıyla hafif kaldırarak hamur toparlanmışsa spatula yardımıyla çevirerek pişmesini sağlıyoruz. Afiyet olsun.