Mini Limonlu Pankek
2 adet yumurta 2 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1-2 adet limon kabuğu (portakal kabuğu da kullanabilirsiniz)
Pankek hamuru için ilk olarak yumurta ve şekeri bir kapta çırpıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip çırpma teli ile çırpıyoruz. Kek hamuru kıvamından biraz daha yoğun olacak. Teflon veya yapışmaz bir tavaya hamurumuzu minik minik döküyoruz. (Tavayı çok az sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz) Göz göz olan pankekleri spatula ile ters çevirip, diğer tarafını da pişiriyoruz. Her iki tarafı da piştikten sonra servis tabağına alıyoruz. Mini pankeklerimizin arasina çikolata sürüp diledigimiz meyveyi arasına koyup ve tekrar üzerine mini pankek ve meyve koyarak (pankek+çikolata+meyve+pankek+meyve şeklinde) kürdan ile birleştiriyoruz. Siz de bu şekilde mini kanepe şeklinde sunum yapabilirsiniz. Dilerseniz sunumunu değiştirebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet bal olsun.