Pastane Poğaçası
250 gram tereyağı ya da margarin (oda ısısında) 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine) 2 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı ılık su 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 5,5 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Uygun bir yoğurma kabına su maya ve şekeri alın karıştırın. Üzerine diğer bütün malzemeleri ekleyin. Kontrollü şekilde unu ilave edin. Bezeleri 94-95 gram şeklinde ayarlayın 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş bezeleri elle hafif üstüne bastırarak yuvarlak şekil verin. Sonrasında hamuru bastırmadan D şekline getirin. Elinizin yan kısmıyla tam ortadan hamura bastırın. Bütün bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzeri için yumurta sarısı ve sıvı yağı uygun bir kasede karıştırın. Fırça yardımıyla yumurta ve yağ karışımını poğaçalara sürün çatalla çizikler atın ve 15 dakika tepsi mayası için dinlendirin. Fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.