Sumaklı Bakla
750 gram taze bakla 1 adet büyük boy kuru soğan 1 baş sarımsak 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çimdik tuz 5 tepeleme yemek kaşığı sumak 1 demet dereotu 1 silme tatlı kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı
İlk olarak taze baklalarımızı güzelce yıkayıp her iki ucunu kesiyoruz. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı az zeytinyağında kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine baklayı ekleyip kısık ateşte 5-10 dakika kavuruyoruz. Üzerine biber salçası, tuz, karabiber ve yaklaşık 4 bardak su ilave ediyoruz. Yaklaşık otuz dakika kaynadıktan sonra üzerine irice dilimlenmiş sarımsakları, doğranmış dereotunu ve sumağı (elinizde tane sumak var ise kaynar suyla ıslatıp onun suyunu kullanabilirsiniz) ekliyoruz. 5 dakika daha kaynattıktan sonra kalan zeytinyağını (damak zevkinize göre artırabilirsiniz)ekleyip ocağı kapatıyoruz. Sıcak, ılık hatta soğuk ister yoğurtla ister limon sıkarak servis ediyoruz.