Vişne Soslu Kuzu Pirzola
3 adet kalem pirzola 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 dal taze kekik 1 dal taze biberiye 100 gram dondurulmuş vişne 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı su
Marinasyon için pirzolalarımızın iki yüzeyine de tuz ve karabiber serpip zeytinyağı dolu bir kaba alalım. Kekik ve biberiyeyi de ekledikten sonra yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Sos malzemelerini sos tenceresine alalım. Vişneleri kaşıkla hafifçe ezerek kaynatalım. El blenderı ile iri parça kalmayana kadar çekip tekrar tavaya alalım. Hafif kıvam alıp suyunu çekene kadar pişirelim. Marine ettiğimiz pirzolalar için tavada zeytinyağını iyice kızdıralım. Yüksek ateşte iki tarafını mühürledikten sonra kısık ateşe alıp pişirelim. Afiyet olsun.