Krema Soslu Mantarlı Köfte
1 paket Sütaş Krema (200 ml.) 20 gram Sütaş Tereyağı 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 tutam karabiber 1/2 çay kaşığı kekik 650 gram orta yağlı dana kıyma 1 adet soğan (rendelenmiş) 1 adet kapya biber (kıyılmış) 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı 1/2 demet maydanoz (kıyılmış) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 400 gram mantar (doğranmış, sotelenmiş) 1,5 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta beyazı
Köfte harcı için doğranmş mantarları suyunu salıp çekene dek soteleyin. Ardından soğutun. Bir kasede kıyma, soğan, kapya biber, yumurta, ekmek kırıntısı, maydanoz, sarımsak, sotelenmiş mantar, tuz ve karabiberi birleştirip güzelce yoğurun. Hazırladığınız köfte harcına baton şeklini verip her yerine yumurta beyazı sürün. Pişirme kağıdıyla harcı sıkı sıkı sarın ve 200 derece fırında 20 dakika üzeri kapalı pişirin. Köfteyi sardığınız pişirme kağıdını çıkarıp köfteyi 15 dakika üzeri açık şekilde kızarana kadar pişirin. Kremalı sosu için; Sütaş Tereyağı'nı bir tavada eritin. Sarımsakları ilave edip 10 saniye kavurun. Ardından Sütaş Krema'yı tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp bir taşım kaynatın ve ardından ocaktan alın. Fırından çıkardığınız mantarlı köfteyi ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin ve servis tabağına alın. Üzerine kremalı sosu gezdirip servis edin. Afiyet olsun!