Yalancı Beyti Kebabı
5 adet yufka 3 adet büyük boy patates 250 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı biber salçası 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı sıcak su 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 çay kaşığı kuru nane 1 kase yoğurt 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane
Öncelikle yufkalarımızı bir zemin üzerine seriyoruz, önden ucunu ve yanlarını bir parmak genişliğinde içe sarıyoruz. Hazırladığımız kıymalı harcı üzerine enine uzunlamasına ince bir şerit halinde üzerine yayıyoruz. Rulo şeklinde yufkayı katlıyoruz ve iki parmak genişliğinde kesip dik olacak şekilde tepsiye diziyoruz, bu işlemi bütün yufkalarımızda yapıyoruz. Fırınlama yapmadan önce üzerine bir fırça yardımıyla bir miktar sıvı yağ sürüp fırınlıyoruz. 15 dakika pişiriyoruz, sonra fırından çıkarıp sos malzemesi olan salçalı suyu eşit miktarda üzerine döküyoruz, tekrar fırınlıyor ve 20 dakika kadar sosunu çekip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sunum aşamasında yoğurt ilave edip üzerine tereyağı ya da sıvı yağ ile hazırladığımız sosu gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.