Limonlu Çikolatalı Kurabiye
2 adet yumurta 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı pudra şekeri 1/2 adet limon suyu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2.5 su bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri
Yoğurma kabına yumurta ve pudra şekerini alın. Tel çırpıcı ile biraz karıştırın. Sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğunu ilave edip karıştırmaya devam edin. Un, vanilin, kabartma tozunu da koyup bir kaşık veya spatula yardımı ile hamuru toparlayaın. Üzerini streçle kapatıp buz dolabında 1 saat bekletin. Bir tabak içine bir bardak kadar pudra şekeri koyun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Yuvarlayıp pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt konulmuş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12-14 dakika altı hafif renk alana kadar kontrollü pişirin. Afiyet olsun.