Evde Ramazan Pidesi
1 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı yoğurt 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz 750 gram un 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı çörek otu
Su, maya ve şekeri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Zeytinyağ, yoğurt ve yumurta akını ekleyin, iyice karıştırın. Unu eleyin, içine tuzu ilave edin ve azar azar sıvı karışıma ekleyin. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp dinlenmesi için bir kenara bırakın. Hamur iki katına ulaştığında iki eşit parçaya ayırın. Her birini pişirme kağıdı serili tepsiye koyup elinizle bastırarak yuvarlak şekli verin. Yarım saat kadar daha mayalandırın, ardından yumurta sarısı sürüp parmak uçlarınızla kare şekilleri yapın. Son olarak susam ve çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.