Kasırga Rulo Pasta
6 adet yumurta 110 gram toz şeker 150 gram un 1 yemek kaşığı nişasta 1 çimdik tuz 1 tatlı kaşığı sirke 2 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı su 90 mililitre sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket vanilya 100 gram toz krem şanti 150 mililitre süt 1 yemek kaşığı kakao
Yumurtalarımızın sarılarını beyazından ayırıyoruz. Beyazları bir çimdik tuz ve sirkeyi ekleyerek çırpıyoruz. Beyazlaşan aklara 50 gram şekeri 3 seferde ilave edip iyice kar gibi olana kadar en yüksek devirde çırpıyoruz. Sarılara 60 gram şekeri ve vanilya şekerini ilave edip beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Ilık sütü ve sıvı yağını ilave ediyoruz. Mikseri bırakıp unu ve nişastayı da ekleyip bir spatula ya da el çırpıcısı ile yavaşça karıştırıyoruz. Yumurta aklarından iki kere ikişer kaşık ekleyip karıştırıyoruz. Ardından kalan yumurta aklarını da ilave ediyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz 30×30 cm ya da 24×35 cm'lik bir tepsiye hamurun yarısını döküyoruz. Kakao ve suyu karıştırıyoruz. Kalan hamura ilave ediyoruz. Beyaz hamurun üzerine kakaolu karışımı sıkma torbası ile her yerine gelecek şekilde sıkıyoruz ve spatula ile düzlüyoruz. Ucu küt bir bıçak ile önce uzunlamasına aralıksız zigzaglar çekiyoruz. Sonra da enlemesine zigzaglar çekiyoruz. İçerisinde bulunan hava baloncuklarının patlaması için tepsiyi 1 kere masaya vuruyoruz. Önceden ısıtılan 170 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan hamuru 10 dakika soğutup başka bir yağlı kağıt üzerine ters çeviriyoruz ve rulo yapıp kenarda biraz soğuması için bekletiyoruz. Kremasını hazırlamak için soğuk süt ile toz şantiyi ve kakaoyu karıştırıp çırpıyoruz. Soğuyan keki açıp içine kremanın yarısını her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. Tekrar keki rulo yapıp en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Süslemek için üzerine kalan kremayı ister sıvıyarak isterseniz de benim yaptığım gibi üzerine yıldız uçlu sıkma torbası ile sıkarak uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.