Çilekli Çikolatalı Kurabiye
1 adet yumurta 1 çay bardağı esmer şeker 1/2 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya 125 gram eritilmiş tereyağı 1,5-2 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsüyle) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay bardağı damla çikolata 6-7 adet çilek
Yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle iyice çırpıyoruz. Üzerine tereyağı ekleyip karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunu da ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Damla çikolatayı da spatula yardımıyla hamura karıştırıyoruz. Yıkayıp kuruladıktan sonra küçük küplere kestiğimiz çileklere biraz un serpip, onları da hamura ekleyip, ezmeyecek şekilde hafifçe tekrar karıştırıyoruz. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak, elimizle hafifçe yuvarlayarak yerleştiriyoruz. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, rengi çok değişmeyecek, içi nemli kalacak şekilde pişiriyoruz. (Dilerseniz fırındayken, çatlamaya başladıktan sonra üstlerine hafifçe bastırabilirsiniz) Afiyet olsun.