Tavuklu Şehriye Çorbası
1 su bardağı şehriye 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı salça (biber/domates karışık) 1 kase tavuk (didiklenmiş) 1/2 litre tavuk suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Şehriyeyi ve tereyağını tencereye alıp sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Şehriyeler kızardığında salçayı ekliyoruz. Salçamız da güzelce kavrulduğu zaman tavuk suyunu ve sıcak suyu ekliyoruz. İsterseniz tamamen tavuk suyu ile de yapabilirsiniz. Tuzunu, baharatları ve didilmiş tavukları da ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz. Kısık ateşte şehriyeler pişene kadar bekletiyoruz. Şehriyeler piştiğinde çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.