Çıtır Baklava
1 su bardağı un 1 su bardağı su 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 yemek kaşığı sirke 1 tutam tuz 1 paket kabartma tozu 1 kase nişasta 300 gram ceviz içi 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı eritilmiş tereyağı 4 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu 1 tutam tuz
Tencereye toz şeker ve suyu koyup iyice karıştırın. Ateşte kaynamaya çıkınca limon suyu ve tuz ekleyin 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın. Derince bir kabın içine, su, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tereyağı, sirke, tuz, kabartma tozunu koyun. İyice karıştırın. Un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bezeleri nişasta ile yuvarlak şekil vererek açın. 10 bezeyi üst üst koyun, arasına bolca nişasta serperek açın. Tepsiye serin arasına ceviz dökün. Baklava şeklinde kesin. 1 su bardağı tereyağı ve 1 su bardağı sıvı yağı karıştırın. Üzerine dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkan tepsi ılıyınca soğuk şurup dökün. Afiyet olsun.