Mayasız Katmer
1,5 su bardağı ılık süt 1/2 çay bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet yumurta sarısı
Ilık süt, tuz, kabartma tozu ve yoğurt bir kaba alınır. Yavaş yavaş un eklenerek çok hafif ele yapışan bir hamur elde edilir. Hamur 4'e bölünür, her biri servis tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına eritilmiş tereyağı ve zeytinyağ karışımı sürülerek üst üste koyulur. Hamur tezgaha alınır, oklava veya merdane yardımı ile genişçe açılır. Tekrar tereyağı ve zeytinyağı karışımı sürülüp rulo şeklinde sarılıp kendi etrafında döndürülür. Üzeri poşet yada streç ile örtülüp 20-30 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur tepsiye alınır. Tepsinin ölçüsünde açılıp yumurta sarısı sürülür. Çatal ile desen verilip 200 derece fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirilir. Afiyet şifa olsun.