Creme Brulee Cheesecake
1 paket pötibör (petibör) bisküvi (200 gram) 100 gram tereyağı 4 adet yumurta 500 gram labne 400 mililitre krema 1 su bardağı şeker (200 gram) 1 tatlı kaşığı vanilya aroması 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı şeker
Bisküvileri mutfak robotunda toz hali alana kadar çekin. İçine eritilmiş tereyağını ekleyip karışmasını sağlayın. Kelepçeli kalıba bisküvili karışımı iyice bastırarak taban yapın. Hazırlanan tabanı 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Peynirli iç kısmı için çırpma kabında labne peyniri ve şekeri çırpın. Tek tek yumurtaları da ekleyin ve çırpmaya devam edin. Son olarak krema, vanilya ve unu da ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar çırpın. Karışımı bisküvili taban üzerine dökün. Kalıbın dış kısmını alüminyum folyo ile sarıp sıcak su dolu bir kabın içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirip ardından dinlendirin. Üzerine eşit şekilde şeker serpip pürmüz ile karamel hali alana kadar yakın. Dilediğiniz meyvelerle süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.