Brownie Cookie
150 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren) 40 gram tereyağı 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı esmer şeker 2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı (silme) tuz 1 paket vanilya
İlk olarak çikolatayı derin bir cam kasede benmari usulü eritin. Tamamen eriyince tereyağını da ekleyerek tamamen akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurta ve şekerlerin tamamını çırpma kabında mikser ile 1-2 dakika çırpın. O sırada ılınan erimiş çikolatayı yumurtalı karışıma yedirerek ekleyin. Bu noktada hafif yoğunlaşacaktır. Son olarak kalan kuru malzemeleri de eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın. Dilerseniz içine minik minik doğranmış çikolata ekleyebilirsiniz. Harcın kıvamı ne çok akışkan ne de çok katı olacak. Kek hamuru ile kurabiye hamuru arasında diyebiliriz. Yarım saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Dinlendikten sonra kurabiyelerin boyutlarını arzunuza göre ayarlayın. Yuvarladıktan sonra hafif üzerine bastırın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine en fazla 5 adet olacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecede 13 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.