Kırma Börek
1,5 su bardağı yoğurt (300 g) 1/2 su bardağı krema (100 ml) 2 adet yumurta 1 su bardağı lor peyniri (200 g) 2/3 su bardağı tulum peyniri (120 g) (isteğe göre sert tuzlu peynir) 4 adet hazır yufka 1 adet yumurta sarısı
Yoğurt, yumurta ve kremayı bir kaba alıp tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın. Peynirleri ayrı bir kaba alın ve güzelce ufalayın. Yufkalardan birini tezgahın üzerine açın. Sosu üzerine yayın. İyice çekmesi için birkaç sefer daha sos dökün Sonra peynirleri bolca olacak şekilde serpiştirin. Ardından yufkanın kenarından tutarak ittirin. Aynısını yufkanın üst kısmı için de tekrar edin. Yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Tüm yufkalar bitinceye kadar bu aşamaları tekrarlayın. Kullandığınız borcam veya tepsi boyutuna göre kestiğiniz parçaları yan yana dizin. Kalan sosa bir yumurta sarısı kırıp karıştırın ve üzerine döküp güzelce yayın. Bol soslu olması bu börek için önemli. Dilerseniz susam veya çörek otu da serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!