Domates Soslu Fesleğenli Makarna
300 gram un 3 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 çay bardağı semolina (irmik unu) 2 adet domates (orta boy) 1 yemek kaşığı salça 4 diş sarımsak (ezilmiş) 3-4 sap fesleğen 1 tutam tuz 5 yemek kaşığı zeytinyağ 2 kepçe makarna suyu
Unu bir kaba alın ve üstüne tuzu ekleyin. Ortasını açın ve yumurtaları kırın. Çatalla yumurtaları çırpın ve yavaş yavaş unu da içine alın. Sonra tüm hamuru karıştırın ve toparlayın. Yoğurduğunuz hamuru 4 parçaya bölün. Makarna açma makineniz var ise 5 numarada açabilirsiniz. Makarnayı açarken semolina unu ile dış yüzeyini un ile kaplarsanız, hamurun yapışmasını engelleyecektir. Sonra makarnaları katlayıp kesiyoruz. Hazırladığımız makarna suyunda 10 dakika kadar pişirin.Makarnanın piştiği sudan sos için ayırmayı unutmayın. Sos için makarna suyu ve fesleğen hariç tüm malzemeleri tencereye alın ve pişirin. Biraz kaynadıktan sonra makarna suyunu ve fesleğeni ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin,karıştırın ve altını kapatın. 5 dakika dinlendirdikten sonra üzerini fesleğen ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun