Nohutlu Patlıcan Yemeği
4 adet orta boy kemer patlıcan 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet orta boy soğan 500 gram haşlanmış nohut 3 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre tereyağı)
Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları üzerini geçecek kadar tuzlu su koyduğunuz bir kapta yaklaşık 15-20 dakika bekletin (acı suyunun çıkması için). Soğanları küçük küçük (yemeklik) doğrayın. Zeytinyağını tencereye koyun, ısındıktan sonra soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyip yaklaşık 3-4 dakika karıştırın. Suda beklemiş olan patlıcanları elinizle sıkıp suyunu süzerek tencereye ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin. Patlıcanların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirmeye bırakın. Patlıcanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir tanesini tencereden alıp bir kaşığın tersiyle ezmeyi deneyin. eğer kolay eziliyorsa pişmiş demektir. Patlıcanlar piştikten sonra dilediğiniz kadar tuz ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kapatın. Servise hazır, afiyet olsun. :)