Kedidilli Tiramisu
5 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı şeker 1 adet yumurta 3 su bardağı süt 1 çimdik tuz 300 gram labne 1 paket kedidili bisküvi 2 fincan filtre kahve (şekersiz) 1 yemek kaşığı kakao
Un, şeker, yumurta ve sütü tencereye koyup hepsini karıştırın. Bir çimdik tuzu da ekleyip tencereyi ocağa koyun, hızlıca karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya ve katılaşmaya başlayınca ocağı kısıp kontrollü olarak bir iki dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra eğer topaklanma varsa veya kıvamı pürüzlüyse mikser ile çırpın, bu işlem aynı zamanda kremanın hızlıca soğumasına yardımcı olur. Krema soğuyunca labneyi ekleyip tekrar çırpın. Borcama kedidili bisküvileri dizip kahveyle ıslatın, hepsinin tam olarak ıslanması ve yumuşaması gerekiyor, bekledikçe kahveyi çekeceği için bisküvileri bolca ıslatabilirsiniz. İlk kat için ıslanan bisküvilerin üzerine kremayı dökün ve ikinci kat bisküvileri de dizerek ıslatma işlemini tekrarlayın. İkinci katın da üzerini kremayla kaplayınca borcamın üstünü streçle sarıp buzdolabına koyun. Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis ederken üzerine kakao ekleyin.