Süslü Patates Salatası
4-5 adet büyük boy patates 1 adet büyük boy pancar (veya 2 küçük boy pancar) 1 adet büyük boy soğan 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 4-5 adet büyük boy havuç 1 kase süzme yoğurt 2 diş sarımsak 1 kase süzme yoğurt 1 avuç dereotu 1-2 dal dereotu
Öncelikle kabukları soyulmuş patates ve pancarları ayrı kaplarda az su ile haşlıyoruz. Derince bir kapta zeytinyağı ve küp doğranmış soğanı soteliyoruz. Haşlayıp rendelediğimiz patatesi ilave edip karıştırıyoruz. Haşlanmış pancarı rendenin iri tarafıyla rendeleyip suyunu iyice sıkıyoruz. Patates karışımına pancarı ilave ediyoruz. 1 çay kaşığı tuz atıp iyice karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Streç filmle kapladığımız oluklu tart kalıbına pancarlı patates karışımını iyice bastırarak yayıyoruz. Üzerini kapatıp dolapta dinlendiriyoruz. (1 gün bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor Kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendelediğimiz havuçları yapışmaz tavada 2-3 yemek kaşığı yağ ile soteliyoruz. Bir miktar tuz atıp karıştırdıktan sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz. 2 diş sarımsağı ezip süzme yoğurta ilave ediyoruz. Bu karışıma pişirdiğimiz havucu da ilave edip iyice karıştırıyoruz. Tart kalıbındaki patatesi servis edeceğimiz tabağa ters çeviriyoruz.(çukur kısmı üste gelecek) Ortasındaki çukur kısma hazırladığımız havuç karışımını koyup düzeltiyoruz. Süsledikten sonra servis ediyoruz.