Maklube
500 gram kuşbaşı et 2 su bardağı pirinç 2 adet patates 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı tuz
Etlerimizi soteliyoruz, pişmedilerse bir bardak sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz, zeytinyağı ekleyip kavuruyoruz. Aynı tencereye yıkanmış pirincin yarısını, etlerin üstü kapanacak şekilde kapatıyoruz. Halka halka kesip kızarttığımız patatesleri de diziyoruz. Kalan pirinci de ekliyoruz. Pirinçlerin üstünü bir parmak geçecek kadar sıcak su ve tuz ekliyoruz. Üzerine 1 kaşık tereyağını da ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Pilavımızı yarım saat demlendiriyoruz. Tepsiye, etler üste gelecek şekilde tencereyi ters çeviriyoruz. Arzuya göre salata, turşu vs ile kenarlarını süslüyoruz. Sıcak sıcak maklube tarifini servis yapıyoruz. Afiyet olsun.