Bayat Ekmek Böreği
3 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 4 dal taze soğan 2 demet ıspanak 2 su bardağı süt 3 adet yumurta 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber 1 adet bayat ekmek (küp doğranmış) 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yağları bir tavada eritin. Yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyin ve karıştırarak kavurun. Soğanlar renk aldıktan sonra 2 demet yıkanmış, süzülmüş ıspanağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. 4 dal ince doğranmış taze soğanı ilave edin. Karıştırın ve ocaktan alın. Süt, sıvı yağ ve yumurtaları bir kapta çırpın. Tuz ve karabiber ilave ederek çırpmaya devam edin. 1 adet küp doğranmış beyaz ekmeğin yarısını borcama alın. Üzerine hazırladığınız sosun yarısını gezdirin. Ispanaklı harcı borcama yayın. Üzerilerine rendelenmiş kaşar peynirleri serpin. Kalan bayat ekmekleri peynirlerin üzerine yayın ve kalan sosu gezdirin. Son olarak üzerilerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serperek 180 derecelik fırında 25 dakika boyunca pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.