San Sebastian Cheesecake
600 mililitre krema 4 paket sürülebilir beyaz peynir 3 çorba kaşığı un 1,5 su bardağı toz şeker 6 adet yumurta
Çırpma kabınıza şeker ve peynirleri alın. 3-4 dakika orta devirde çırpın. Orta devirde çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtadan sonra yaklaşık 1 dakika çırpın. Un ve kremayı aynı anda ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Bu aşamada un taneleri iyice yok olmalı. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbınıza pişirme kağıdı serin ve harcı boşaltın. Kalıbı tezgahınıza 10-15 defa vurarak içindeki hava parçacıklarının dışarı çıkmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış alt-üst ve fanlı ayardaki 210 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp kalıbı salladığınızda bıngıl bıngıl bir  kıvam olmalı.