Kabaklı Dereotlu Muffin
3 adet yumurta 45 gram toz şeker 1 su bardağı süt 500 gram mısır unu 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet kabak 1/4 demet dereotu 10 dal fesleğen 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber
Muffinin iç harcını hazırlayarak işe başlayın. Öncelikle kabağınızı rendeleyin. Bir kabın içine alın. Dereotu ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Kabakların üzerine ekleyin. Son olarak baharat ve tuzları ekleyerek karıştırın. Bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, tuz ve şekeri karıştırın. Başka bir kaba yumurtaları kırın ve zeytinyağı ekleyerek, hafifçe çırpın. Kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Bir spatula yardımıyla karıştırın. Kek kıvamına gelene kadar süt ekleyin. Kıvam aldığında içine son olarak iç malzemeleri ekleyin. Muffin kaplarının içine harcı paylaştırın. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.