Blackberry Cheesecake
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi 10 adet günkurusu kayısı 2 su süt 3 yemek kaşığı irmik 1/2 çay kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı bal 2 su bardağı böğürtlen 1 yemek kaşığı bal
Alt taban için gerekli malzemeleri rondoda çekip yapışmayan kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru yuvarlak bir kalıba elimizle bastırarak yayıyoruz ve dondurucuda dinlenmeye bırakıyoruz. Orta kısım için gerekli malzemelerden bal hariç hepsini pişirme kabına koyup karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı iyice koyulaştığında ocaktan alıp, bal ilave ediyoruz. Elde ettiğimiz koyu kıvamlı karışımı dondurucudaki alt taban hamurumuzun üzerine döküyoruz ve tekrar dondurucuda dinlendiriyoruz. Böğürtlenler marmelat haline gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz ve ocaktan aldığımızda bal ilave ediyoruz. Hazırladığımız böğürtlen marmelatını dondurucuda dinlendirdiğimiz kısmın üstüne döküyoruz ve 2-3 saat dondurucuda beklettiğimizde tüketmeye hazır oluyor. Afiyet olsun.