Pratik Bal Kabağı Çorbası
3 parça balkabağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı soğan 1/2 adet kapya biber 3 su bardağı et suyu 1 çay bardağı krema 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
İlk olarak bal kabağı bir tencere soğan ile iyice haşla, çünkü püre haline getirilecek. Haşlama işlemi bittikten sonra bal kabağını blender’ dan çekerken içerisine kapya biber atın ve geçirin fakat haşlarken kullanılan soğanı blender’dan geçirmeyiniz. Eğer çok katı bir kıvamda ise biraz su ekleyebilirsiniz. Hazır olan bal kabağını bir kenara alınız ve ayrı bir tencere sıvı yağ ile soğanları kavurunuz. Ardından kavurma işlemi bittikten sonra hazırlanan bal kabağı püresini ekleyiniz ve et / tavuk suyunu ilave ederek karıştırınız. Çorbanız pişerken katı kıvam almaya başlarsa su ekleyebilirsiniz. Kaynamaya başlayan çorbanızın altını kapatın, karabiber, tuz, krema ve dereotunu ekleyip karıştırınız daha sonra krutonları da üzerine ekleyip servis ediniz. Afiyet olsun.