Elmalı Kurabiye
5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 çimdik tuz 1 adet kabartma tozu 1 adet vanilya 3 bardak un (azar azar eklenecek) 3 adet elma 4 yemek kaşığı şeker 2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı fındık içi
Tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, pudra şekeri, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı bir kabın içerisine birleştirin. Ardından unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Gayet yağlı bir hamur olacağından unu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi kıvamına getirin. Hamuru yaptıktan sonra 10 dakika dolapta üstü kapalı dinlendirin. Bu arada iç harcı için elmaları soyup, ikiye bölüp içlerini temizledikten sonra bir tencereye rendeleyin. Şekerini ekleyin pişirmeye koyun. Ardından tarçın ve fındık ekleyip altına kapatıp soğumaya bırakın. İster resimdeki gibi limon sıkacağının başlığına streç koyup hamuru yerleştirip iç harç koyup kapatabilirsiniz. İsterseniz de hamurda bir parça alıp avuç içinizde açıp harcı koyup küçük atıştırmalık gibi de yapabilirsiniz. Şekli size kalmış :) Yanmaz kağıt serili fırın tepsisine koyduğumuz kurabiyeleri hafif pembeleşene kadar pişiriniz ve soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.