Sebzeli Makarna
1/2 paket kalem makarna 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet kapya biber 1 adet Girit kabağı 1 adet küçük boy soğan 1/4 adet pırasa 2 sap kereviz 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 adet avokado 20 yaprak fesleğen 1 yemek kaşığı labne peyniri 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Sarımsak, kereviz sapı ve pırasa dışındaki bütün sebzeleri iri iri doğrayın. Sarımsak, kereviz ve pırasayı da ince ince doğrayın. Makarnayı, tuzlu suda dişe gelir kıvamda haşlayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağında, önce kabak ve soğanları 2 dakika kadar soteleyin. Ardından renkli biberleri ekleyin, 2 dakika daha soteleyin. 2 dakika sonra pırasa, kereviz sapı ve sarımsağı ekleyin ve sotelemeye devam edin. 1/3 kepçe makarnanın haşlama suyundan alıp sebzelere ekleyin. 1/3 kepçe makarna suyunu daha kenara ayırıp, makarnayı süzüp kenara alın. Avokado, fesleğen, labne ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ayırdığınız makarna suyunu rondodan geçirip sos haline getirin. Sosu ve pişen sebzeleri makarnanın üzerine döküp, bütün malzemelerin birbirine geçmesi için harmanlayın.