Kayısılı Yaz Tatlısı
250 gram kayısı 5 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı limon suyu 1,5 su bardağı su 150 gram labne peyniri 1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt 1 paket vanilya
Kayısıları iyice yıkayın ve sularını süzdürün. Ardından çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın ve bir tencerenin içine aktarın. Üzerine toz şeker ve su ilave ederek orta ateşte pişirmeye başlayın. Kıvam almaya başladığında içerisine limon ilave edin. Ardından ocaktan alın ve el blenderı yardımıyla güzelce ezin. Birkaç dakika daha ocakta kıvam alması için pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında karıştırarak dinlendirin. Bir kabın içine krem şanti ve soğuk sütü alın, güzelce çırpın. Labne peynirini bir tülbentin içerisine alın. Fazla suyunu süzdürün. Çırpılmış krem şantinin içine labne peynirini ve vanilya ilave edip tekrar çırpın. Servis kaselerinizin tabanına hazırladığınız kayısı püresinden birkaç kaşık alın. Üzerine krem şantili harçtan ilave edin. Buzdolabında 1 saat kadar soğuttuktan sonra süsleyerek servis edin.