Kremalı Dereotlu Mantar Çorbası
400 gram mantar 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 3 diş rendelenmiş sarımsak 2 tepeleme yemek kaşığı un 1,5 litre sıcak su 1 paket krema 1/3 demet dereotu (ince kıyılmış) 1 tutam tuz
Sıvı yağ ve tereyağını orta ateşte, uygun büyüklükte bir tencereye alın ve hafifçe kızdırdıktan sonra, temizleyip küp küp doğradığınız mantarları ilave edip sotelemeye başlayın. 5-10 dakika arası kavurduğumuz ve suyunu salmaya başlayan. Mantarlara sarımsakları da ekleyin ve suyunu çekene kadar 5-10 dakika daha sotelemeye devam edin. Ardından ununu ekleyerek, bir kaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra bir taraftan sürekli karıştırarak çorbanın sıcak suyunu ve damak zevkinize göre tuzunu da ekleyin. Karıştırmayı bırakmadan, yaklaşık 20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Çorba kaynamaya başlayınca altını birazcık kısarak ve yine karıştırarak, yavaşça kremasını ekleyin. 5 dakika kadar krema ile bütünleşmesini sağladıktan sonra altını kapatın ve son aşamada dereotunu da ekleyerek, güzelce karışmasını sağlayın. Afiyet olsun.