Milföylü Sodalı Börek
3 adet yufka 6 adet milföy hamuru 2 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 kase beyaz peynir 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 tutam maydanoz 1 şişe soda 1 adet yumurta sarısı (üzeri için) 1 tutam çörek otu
İlk olarak sosu için süt, sıvıyağ ve yumurtayı bir kaba alıp güzelce karıştırın. İç harcı için de peynir ve kıyılmış maydanozu bir kap içinde karıştırın. Fırın tepsisini az sıvı yağ ile yağlayın. Yufkaları 4-5 parçaya bölün ve sosun içine batırıp fazlasını süzün. Tepsiye güzelce yayın. Tüm yufkalar bitene kadar eşit bir şekilde yayarak tepsinin her yerine yayın. Hazırlamış olduğunuz iç harcı yufkanın üzerine yayın.(Kalan sos olursa eğer peynirlerin üzerine dökebilirsiniz.) Milföyü merdane yardımı ile biraz açıp tepsinin her yerini kaplayacak şekil de kapatın. Küçük kareler halinde kesip, bir şişe sodayı her yerine gelecek şekilde dökün. Yarım saat 1 saat kadar buzdolabında bekletin. İsterseniz 1 gece önceden de yapabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana kadar pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan