Rafine Şekersiz Panna Cotta
200 mililitre soğuk süt 400 mililitre krema 1 su bardağı Hindistan cevizi şekeri 1 çay kaşığı saf vanilya tozu 2 tatlı kaşığı toz jelatin 7-8 adet çilek 1 tatlı kaşığı buğday nişastası 1 çay bardağı su
Jelatin hariç tüm malzemeleri ufak bir tencereye alıp karıştıralım. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştıralım ve kaynama noktasına gelince ocaktan alalım. Çok az soğuk suda eritip karıştırdığımız toz jelatini ekleyelim. Tel süzgeçten geçirip pürüzsüz hale getirelim. Hafifçe ıslatıp fazla suyunu aldığımız kaplara paylaştıralım. En az 3-4 saat buzdolabında donmasını bekleyelim. Bu arada 7-8 çileği küpler halinde doğrayıp 1 çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişasta ile koyulaşana kadar pişirelim. Dolaptan çıkardığımız tatlının üzerine ilave edelim. Afiyet olsun.