Ekşili Tavuk Çorbası
2 adet tavuk göğsü 6 su bardağı su 1 adet soğan 1 adet havuç 1/2 su bardağı tel şehriye 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 avuç maydanoz (kıyılmış) 1 adet yumurta sarısı 1/2 adet limon suyu 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı (tepeleme) un 1 çay kaşığı tuz
Tavuk göğsünü tencereye alın ve üzerine su ekleyip pişirin. Ayrı bir tencereye sıvı yağ, küp doğranmış havuç ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip 3 dakika soteleyin. Terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu, yoğurt, un ve tuzu bir kasede çırpın. Haşlanan tavuğun suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tel şehriyeyi ekleyin ve 5 dakika pişirin. Ardından didiklenmiş tavukları ekleyin. Çorbanın suyundan birer kaşık terbiye karışımına ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından tüm karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyip sürekli olarak karıştırın. Servis öncesi kıyılmış maydanoz ekleyin. Afiyet olsun!