Fırında Beşamel Soslu Sebze Ruloları
3 adet patates 3 adet kabak 2 adet havuç 50 gram rendelenmiş mozarella 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam muskat cevizi rendesi
Tereyağını eritin. Unu hafif kavurun. Çırpma teliyle un ve tereyağını karıştırırken yavaş yavaş sütü ilave edin ve iyice çırpın. Çırpmayı hiç bırakmadan baharatları ilave edin. Kıvamı koyulaşıncaya ve kenarlardan fokurdayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca kenara alın ve hafif ılıtın. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Sebzeleri soyacak yardımıyla uzun uzun incecik dilimleyin. Isıya dayanıklı cam fırın kabını yağlayın ve sebzeleri rulo şekilde sıkıştırarak cam kaba yerleştirin. Ilık beşamel sosu sebzelerin üzerine kaşık yardımıyla dökün. Kabın kenarlarını rendelenmiş mozzarella peyniriyle doldurun. Fırında 15 dakika pişirin. Dilerseniz domates sos ve taze maydanoz yapraklarıyla sunumunuzu ve lezzeti güçlendirebilirsiniz. İşte bu kadar, afiyet olsun!