Mahlepli Kurabiye
1 adet yumurta 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı toz mahlep 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 silme tatlı kaşığı toz şeker 3 bardak un 1 çay bardağı kavrulmuş susam 3 yemek kaşığı çörek otu 1 çay bardağı sıvı yağ 125 gram tereyağı veya margarin
Oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağının üzerine ,yumurta akını (sarısı üzeri için ayrılacak), 2.5 yemek kaşığı pudra şekerini ve 1 çay bardağı sıvı yağı koyarak elimizle homojen hale getiriyoruz. Ele yapışmayacak ve yumuşak bir hamur istiyoruz. 3 su bardağı unu, mahlepi, kabartma tozunu, tuz ve şekeri ilave edip yoğuralım. Hamur tutmadıysa yarım su bardağı unu da ilave edebiliriz. 3 yemek kaşığı çörek otu ilave edip yoğurmaya devam edelim. Küçük bilye kadar aldığımız hamuru elimizde yuvarlayıp önce yumurta sarısına (içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklerseniz daha güzel olur), sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve 25 dakika kadar fırında pişirelim.