Zahter Salatası
3 demet zahter otu 1/2 demet maydanoz 2 dal taze soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı nar ekşisi 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 adet domates
Zahterlerin yapraklarını ayıklayın ve saplarını atın, ayıkladığınız yaprakları bir kaba alın ve güzelce yıkayın. Üstüne bolca tuz serpip güzelce yoğurun, böylece acı sularını salmış olacaklar. Ardından tekrar bol suyla yıkayın ve süzün. Yıkadığınız zahterleri bir kaba alın. Üstlerine ince doğranmış taze soğanları ve maydanozları ekleyin. Sarımsakları rendeleyin, nar ekşisi ve zeytinyağını da ilave edin, tadına bakın ve ihtiyaca göre tuz da ekleyip güzelce harmanlayın. Domatesle süsleyip servis edin.