Kolay Sufle
180 gram bitter çikolata 200 mililitre krema 1 su bardağı süt 2 adet yumurta sarısı 1/2 su bardağı şeker 1 su bardağı (bir parmak eksik) un 2 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı kakao 4 adet yumurta beyazı 1 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (üzerine)
Krema ve sütü ocakta buhar çıkana kadar ısıtalım. Yumurta sarısı ve şekeri çırpalım. Un ve nişastayı da ekleyip çırpalım. Karışımımız pütür pütür olacak, korkmanıza gerek yok. Isınan süte vanilya ekleyelim. Isınan sütü yavaş yavaş karışıma döküp karıştıralım. Karışımı süzgeç yardımıyla tencereye süzelim pütürlük kalırsa kaşık yardımıyla ezip elekten geçirelim. Karışımı ocakta 4-5 dakika kadar pişirelim bir kaba alalım. Çok pişirirseniz muhallebi gibi olur dikkat edin. Çikolataları benmari usulu eritelim. Çikolatanın içine kakao koyup karıştıralım. Çikolatayı yavaş yavaş karışıma ekleyip karıştıralım. Sonrasında kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Yumurta beyazlarına şeker ekleyip kar beyazı oluncaya kadar çırpalım. Yavaş yavaş karışıma yedirelim. Kapları şeker ve tereyağla yağlıyalım. 200 derece fırında 13 dakika pişirelim. Üzerine pudra şekeri serpelim. Servise hazır.