Kadayıflı Cevizli Muhallebi
1 çay bardağı un 1 çay bardağı nişasta 5 su bardağı süt 1 çay bardağı şeker 1 paket vanilya 1,5 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı krem şanti 250 gram kadayıf 1 su bardağı ceviz 1 çay bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağı
İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz. Vanilya, tereyağı ve krem şanti hariç bütün malzemeleri ocağa alalım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştıralım. Kaynayınca altını kapatalım içine vanilya, tereyağı ve krem şanti katalım ve çırpalım. Kadayıfları elimizle küçük küçük koparalım. Tavaya tereyağı koyalım ve eriyince bütün kadayıfı tavaya alalım. Üzerine şeker ilave edelim kısık ateşte sürekli karıştıralım. Bu işlem biraz uzun sürüyor. İyice kavurunuz rengi baya bir dönmesi lazım yoksa çıtırlığını hemen kaybeder. Bu işlem de bitince ceviz ekleyip soğumaya bırakalım. Kaselere önce kadayıf koyup sonra muhallebiyi koyalım. Muhallebinin üzerine kalan muhallebiyi paylaştıralım. Daha sonra en az 3-4 saat dolapta bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.