Elmalı Manju
2 adet yumurta 200 gram un (yaklaşık 10 yemek kaşığı) 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı) 1/2 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 adet orta boy elma 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı şeker 1/2 yemek kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı susam
Yumurta, pudra şekeri, karbonat ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. En son unumuzu yavaş yavaş ilave ediyor ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu dinlenmesi için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. İç malzemesi için: Hindistan cevizi hariç tüm iç malzememizi karıştırıyor ve elmalar tamamen suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğuması için bekletiyoruz. Ardından Hindistan cevizini ekliyoruz. Hamuru 16 eşit parçaya bölüp her bir parçayı merdane ile açıyoruz. İç malzememizi içine koyup hamurumuz minik toplar haline getiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz. 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.