Tavuk Tandır
1 kg. tavuk pirzola 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Tavukları yıkayarak,derilerini çıkarın. Yağ ve baharat karışımlarını ekleyerek,iki saat mümkünse dolapta bekletin. Düdüklü tencerenizin altını yakın,ısınsın. Ortasına bütün soğanı koyarak etleri etrafına dizin. Tavukları önlü arkalı mühürleyerek suyunu içine hapsetmesini sağlayın.Ardından hiç su ilave etmeden kapağını kapatarak yarım pişirin. Pişen etleri kemiklerinden ayırarak doğrayın. Tereyağı ve tatlı toz biberle birlikte tavada arkalı önlü pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.