Levain Cookie
135 gram tereyağı 60 gram esmer şeker 40 gram toz şeker 1 adet yumurta 180 gram un 30 gram nişasta (2 yemek kaşığı) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çimdik tuz 100 gram ceviz içi (1 su bardağı) 120 gram bitter çikolata 60 gram sütlü çikolata
Oda sıcaklığında yumuşak tereyağını, şekeri ve vanilyayı derin bir kapta çırpın. Yumurtayı ekleyip iyice karışıncaya kadar tekrar çırpın. Tereyağlı karışıma unu, nişastayı ve kabartma tozunu ekleyip kaşık yardımıyla veya elle yoğurun. Son olarak cevizi ve iri doğranmış çikolatalarınızı ekleyin, malzemelerinizi güzelce hamurunuza karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin. 8 adet eşit parçaya bölün (1 tanesi 70 gr) yuvarlayın ve tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı ayarda 12 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra kurabiyelerinizi 10 dakika dinlendirin, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.