Kaymaklı İrmik Helvası
100 gram tereyağı 100 gram kaymak 1 su bardağı irmik 1/2 su bardağı un 1 kase ceviz içi 1,5 su bardağı süt 1,5 su bardağı su 1,5 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı
İlk önce şerbeti için uygun tencereye süt, su ve şekeri ilave edin, şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbeti kaynatmıyoruz. Tavaya tereyağı ve kaymağı koyalım, eriyince irmik ve unu ekleyelim ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar devamlı karıştıralım. İstediğimiz renge gelince ceviz kırığını da ekleyip 2-3 kere daha karıştıralım ve şerbeti yavaş yavaş dökerek karıştıralım. İrmik helvasını biraz dinlendirdikten sonra servis tabağına alalım ve üzerini Antep fıstığı ile süsleyelim.