Ev Yapımı Mayonez
1 adet yumurta sarısı 1,5 tatlı kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı hardal 1 tutam tuz 125 mililitre zeytinyağı 125 mililitre sıvı yağ
Yağlar hariç tüm malzemeleri kuvvetlice, hava aldırarak çırpıyoruz. Ben tel çırpıcı kullandım, siz dilerseniz el mikseri de kullanabilirsiniz. Videodaki kıvamı alınca önce zeytinyağı ip gibi ince şekilde akıtarak çırpmaya devam ediyoruz, karışımın kesilmemesi için bu detay önemli. Zeytinyağ bittikten sonra aynı şekilde ayçiçek yağını dökmeye ve bir yandan çırpmaya devam ediyoruz. Yağ dökme aşamalarında benim gibi yardım alabilirseniz süper olur zira hem yağ döküp hem çırpmak zor olabilir. Mayonez kıvam aldıktan sonra ben sarımsak rendesi de ekledim. Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirip yaklaşık 1 hafta buzdolabında hava almayan bir kavanozda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.