Taze Soğanlı Mısır Ekmeği
100 gram kaymak 500-650 ml. su (karışıma ara ara ilave edilecek) 500 gram mısır unu (iki seferde karışıma eklenecek) 2/3 su bardağı soda 50 gram eritilmiş tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu 6 dal taze soğan
Fırını 200 derecede ısıtın ve ısınan fırına döküm tavayı yerleştirerek iyice ısınmasını sağlayın. Kaymak ve sodayı bir kaba alın ve çırpın. Ölçülü suyun bir miktarıyla bu karışımı çırpın (bu çırpma işlemi kabartmak amaçlı değil sadece karıştırmak amaçlıdır). Mısır ununun 2/3'ünü sulu karışıma ekleyin ve karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra suyu ve mısır ununun tamamını ilave ederek karıştırın. Döküm tavayı bir parça tereyağıyla yağlayın ve mısır ekmeği karışımını ekleyip fırınlayın. 40-45 dakika üzeri iyice kızarana pişirin ve sıcakken üzerine tereyağı sürerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!