Şeftalili Soğuk Çay
2-3 adet poşet çay 2 su bardağı sıcak su (demlemek için) 3-4 parça limon kabuğu (tercihen ) 3 adet büyük boy şeftali 1 litre su 1 çay bardağı şeker 2-3 adet limon tuzu
Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarıp iri küpler halinde doğrayın. Uygun bir tencereye alıp şeker, limon tuzu ve suyu ekleyip yumuşayana kadar pişmeye bırakın. (15-20 dakika) Çayı sıcak suyla demleyin. İstediğiniz türde siyah çay kullanabilirsiniz. Poşetleri çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şeftalini suyunu süzün ve pişen meyvelerin üzerine kaşıkla bastırıp aromasının geçmesini sağlayın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Çay ve şeftali suyunu derin bir kasede birleştirip limon kabuklarını ekleyin. Buzdolabına kaldırın. Tamamen soğuduğunda istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.