Çıtır Karnabahar Kanatları
1/2 adet karnabahar 1 adet yumurta 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı mısır nişastası 3 yemek kaşığı mısır unu 3 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı barbekü sos 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı zerdeçal 10 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (veya galeta) 1 tatlı kaşığı barbekü sos 1 tatlı kaşığı susam
Karnabaharı küçük parçalara bölüp iyice yıkayın. 10 dakika kadar çok yumuşamayacak şekilde haşlayıp süzün. Bir kabın içine sos malzemelerimi alıp iyi bir kıvam alana kadar çırpın. Ayrı bir kaba da ekmek kırıntılarımı koyun. Haşlanmış karnabahar parçalarını önce susa bulayıp ardından ekmekli karışımla kaplayın. Az yağlı tavada arkalı önlü çıtır çıtır olana denk kızartın. Fırında da kızartılabilir. Servis esnasında üzerine biraz barbekü sos ve susam eklemesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.