Mac and Cheese
1 kutu Gnocchi (ben yarım kutuyu kullandım yaklaşık 250 gram) 1,5 su bardağı süt 1 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı tereyağ 200 gram çeçil peyniri 200 gram cheddar peyniri 2 yemek kaşığı krem peynir 1 çay bardağı mozzarella peyniri 1 yemek kaşığı hardal 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş) 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi (arzuya göre)
Makarnayı haşlamak için derin bir tencereye su koyup içerisine yağ ve tuz ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içerisine makarnamızı ekleyip haşlamaya bırakalım, benimki yaklaşık 11-12 dakika da haşlandı. Haşlanan makarnanın suyundan bir çay fincanı kadar ayıralım. Öte yandan bir tencerenin içerisine tereyağını alıp eritelim. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyip kokusu çıkana denk karıştıralım. Daha sonra üzerine sütü ekleyip ayırdığımız makarna suyu, peynirleri, hardal ve tuz-karabiberi ekleyip peynirleri eritene denk karıştıralım. Daha sonra haşlanan makarnayı da içerisine alıp hafif akışkan kalacak şekilde makarnanın sosu içerisine emmesine izin verelim. Hazır olan makarnamızı servis tabağına alıp lezzeti en derin noktalarda hissederek afiyetle yiyin. Afiyet olsun!