Lor Peyniri
2 kilogram yoğurt 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu 2,5 su bardağı su (500 ml) 2 damla limon suyu 3 su bardağı su
Öncelikle yoğurdu bir kaşık yardımı ile tencereye aktaralım. 500 ml suyu, limon damlasını ve tuzu da ekleyip karıştıralım. Ocağın altını açıp kaynamaya bırakalım. Üzerinde kabarcıklar çıkmaya başladığında tahta kaşık ile karıştıralım. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp 3 su bardağı suyu üzerine dökelim. Lor peynirini sıcak sıcak bir tülbente veya temiz bir torbaya döküp suyunu süzdürelim. Lor peynirin kalıp şeklinde oluşmasını sağlamak için, torbanın üzerine ağırlık koyalım. Bir iki saat üzerine ağırlık koyarak beklettiğimiz lor peynirini torbadan çıkarıp dilimleyip tuzlu su içerisinde salamuraya bırakabilirsiniz. Afiyet olsun.