Bal Kabaklı Cheesecake
2 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 mililitre sıvı krema 200 mililitre labne 1 çay kaşığı vanilya özü 350 gram bal kabağı 1 çay bardağı şeker 2 paket yulaflı bisküvi 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı fındık içi 1 adet kabuk tarçın 1 adet limon kabuğu 1 su bardağı süzme yoğurt
İlk önce doğranmış kabaklarımızın üzerine 1 çay bardağı toz şekeri döküp, kısık ateşte kabaklarımız eriyene kadar pişiriyoruz. Blender yardımı ile püre haline getirelim. Bir süzgece alıp, suyunu iyice süzene kadar soğutmaya bırakalım. 2 adet yumurtamızı 1 Su bardağı toz şeker ile 2 3 dakika iyice çırpıyoruz. Ardından labne peyniri, kremayı, süzme yoğurdu ve vanilya özünü ekleyip, iyice çırpıyoruz. 2 paket bisküviyi rondoda fındık içi ile birlikte un haline gelene kadar çekiyoruz. 26 cm kelepçeli kalıba un haline gelmiş bisküvi karışımını boşaltıp 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip, bir kaşık yardımı ile tabana sıkı sıkı yerleştiriyoruz. Üzerine beyaz karşımı döküyoruz. Bir spatula yardımı ile düzeltip, kalıba yerleştiriyoruz. 170 derece de 30 dakika pişiriyoruz. Üzerinin çatlamaması için bir fırın kabında su yerleştiriyoruz. Ayrıca piştikten sonra fırın içinde soğumaya bırakalım. Çatlak olmayacaktır. Soğuyan kek üzerine bal kabak püresini kaşık kaşık alt kısma zarar vermeden yerleştiriyoruz. 1 yemek kaşığı püreden ayıralım. Üzerine tart jölesi yapabilirsiniz. Buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmiş kekimizi bir fincan filtre kahve ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.