Hatay Dürüm
1/2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 yemek kaşığı salça 1/2 çay bardağı su 1 tutam tuz 200 gram kemiksiz tavuk but 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 çay kaşığı tuz 4 adet lavaş 1 adet büyük boy patates (1 su bardağı sıvı yağda kızartılmış) 1/2 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış) 1/2 adet domates (doğranmış) 1 tutam kıyılmış maydanoz
Küçük bir sos tenceresine tereyağı, sıvı yağ ve salçayı ekleyin. Birkaç dakika kavurun. Ardından tuz ve suyu ekleyip 5 dakika kaynamaya bırakın. Bir kaseye salça, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu koyun. Üzerine ince ince doğranmış tavukları ekleyin ve baharatlarını da koyup karıştırın. Üzerini streçle kapatıp 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Tavayı ısıtın ve yüksek ateşte tavukları pişirin. Ayrı bir tavada yağı kızdırın ve patatesleri kızartın. Lavaşları tavada ısıtın ve hazırladığınız özel sosundan sürün. Her bir dürüm çift lavaşa sarılacak. Lavaşın üzerine kızartılmış patatesleri dizin. Domates ve soğan dilimlerini de ekleyin. Biraz da kıyılmış maydanoz serpiştirin. Tavukları da malzemelerin üzerine koyun ve son olarak özel sosundan üzerine gezdirin. Tekrar kalan maydanozu serpiştirin  ve dürüm şeklinde sarın. Turşu, patates kızartması ve ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!