Soğan Çorbası
5 adet orta boy soğan 60 gram tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 dal taze kekik 2 adet defne yaprağı 1 dal biberiye 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı un 2 litre su (et suyu veya tavuk suyu da olur)
İlk olarak tereyağını eritin. Piyazlık doğradığınız soğanları ve sarımsakları, erimiş tereyağına ekleyin. İlave olarak defne yaprağını, kekik ve biberiyeyi de ekleyip yaklaşık 35 dakika karamelize edin. Soğanların içerisinden yaprakları çıkartıp unu ekleyin 5 dakika daha bu şekilde karıştırın. En son suyu ve sütü ekleyin. 15 dakika daha karıştırmaya devam edin ve altını kapatın. Afiyet olsun.