Sucuklu Menemen
100 gram sucuk 2 adet domates 2 adet yeşil biber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın. Sucukları da küp küp ya da dilediğiniz şekilllerde doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir sahanın ya da tavanın içerisine alın. Ardından biberleri ilave edip sotelemeye başlayın. Üzerine sucukları ilave edin. Karıştırarak pişirmeye başlayın. Sucuklar hafif pişince üzerine hemen domatesleri ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak domateslerin hafif erimesini sağlayın. Bu sırada ayrı bir kasenin içerisine yumurtaları kırın. Yumurtaların içerisine tuz ve baharatları ilave ederek çırpın. Domates suyunu bırakıp hafif çekince yumurtaları içerisine ilave edin. Yumurtaları da karıştırarak pişirin. Yumurtalar dilediğiniz kıvamda pişince ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!