Domates Turşusu
2 kilogram kiraz domates 6 diş sarımsak 1 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay kaşığı limon tuzu 1 çay bardağı sirke
Öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp saplarını temizliyoruz. 1 kiloluk kavanoza doldururken aralara ayıkladığımız sarımsakları ekliyoruz. Tuzu, limon tuzunu, sirkesini ve suyunu da ekliyoruz. Ben oda sıcaklığında su kullandım, domateslerin yumuşamaması için kaynar su eklemedim. Yeni ve kaynatarak dezenfekte ettiğimiz kapak ile de ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Bir gün boyunca serin ve çok güneş almayan bir yerde bu şekilde bekletebilirsiniz. Sonrasında açana kadar dışarıda durabilir ancak açtıktan sonra buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim.