Kerebiç Kurabiyesi
200 gram margarin 4 yemek kaşığı irmik 2 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay kaşığı tarçın Yarım paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2 yemek kaşığı nişasta 4 su bardağı un (Aldığı kadar) 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) 1 tatlı kaşığı tarçın 3 yemek kaşığı şeker
Hamuru hazırlamak için margarini şeker, yumurta ve zeytinyağı ile çırpalım. Kalan malzemeleri de ekleyip unu azar azar ekleyelim ve ele yapışmayan fazla da sert olmayan bir hamur elde edelim. Streç folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirelim. İç harç için malzemeleri birbirine katıp karıştıralım. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartalım. Kerebiç tahtasını unlayalım ve hamuru içine bastıralım. Ortasını açıp cevizden bir çay kaşığı koyup üst kısmını düzleştirip kapatalım. Her uygulamada tahtayı hafif unlayalım. Tahtayı tezgaha hafif vurup kerebiçi içinden çıkartalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altları hafif renk değiştirene kadar pişirelim. Afiyet olsun.