Çavdar Unlu Poğaça
1 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt (çırpılmış) 1 çay bardağı zeytinyağ 2 su bardağı çavdar unu 1.5 çay kaşığı (silme) karbonat 1 avuç lor peyniri 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri 3 çorba kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş) 1 adet yumurta sarısı 1 çorba kaşığı susam
Yumurta, zeytinyağı ve yoğurdu homojenize olana kadar çırpın. Karbonat ve tuzu ekleyin, tekrar karıştırın. Daha sonra çavdar ununu yavaş yavaş ekleyerek hamurun ele yapışmayan bir kıvama gelmesine yardımcı olun. Yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hazırladığınız içten 1.5 tatlı kaşığı kadar koyun ve kapatıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerine akını ayırdığınız bir yumurta sarısını sürün. Daha sonra susam ekleyip fırına koyun. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, esmer ve tok tutan poğaçalarınız hazır! Afiyet olsun!