Düdüklü Tencerede Brokoli Çorbası
300 gram brokoli 1 adet havuç 1 adet patates 1 adet soğan 2-3 dal kereviz sapı 1 su bardağı süt (yerine su da kullanılabilir) 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı kimyon
Öncelikle brokoliyi rengini kaybetmeyecek şekilde haşlıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Patates ve havucu da doğrayıp, haşladığımız brokoliyle birlikte soğan kavurduğumuz tencereye ekliyoruz. Üzerine 5-6 bardak su ilave ediyoruz. 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı kimyon ve tuzunu koyup pişmeye bırakıyoruz. Ben düdüklü tencere tercih ettim, 20 dakikada hazır oldu. Piştikten sonra tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı un ve 1 bardak sütü biraz kavurup, üstüne blenderdan geçirdiğimiz çorbamızı ekliyoruz ve bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.