Ayva Kalyesi
400 gram koyun eti 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı 3 adet ayva 1 yemek kaşığı pekmez 2 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı tuz
Ayvaları soyun, ayıklayın ve dilimleyin. Limonlu suda bekletin. Etleri kuşbaşı doğrayın, tencereye alıp kavurun. Tereyağını ayrı bir tavaya alın, eriyince ayvaları ekleyin ve renkleri değişene kadar soteleyin. Pekmez ve suyu karıştırın, homojen bir karışım elde edin. Suyunu salıp çekmiş etlere ekleyin ve suyu çektirene kadar daha pişirin. Tereyağında pişmiş ayvaları etlerin üzerine ekleyin, tuzunu ekleyin ve tatların harmanlanması için 10 dakika daha pişmeye bırakın. Afiyet olsun.