Ev Yapımı Dijon Hardalı
1 çay bardağı elma sirkesi 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 120 gram sarı tane hardal 3 yemek kaşığı bal 100 gram toz hardal 50 gram kahverengi tane hardal 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Genişçe bir kabın içine tane ve toz hardalı koyun. Üzerine sıcak su ekleyin, streç film ile kabın üzerini kaplayın ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün hardalları mutfak robotuna aktarın. Üzerine zeytinyağı ve sirkeyi ilave edip karıştırmaya başlayın. Hardal taneleri kırılmaya başladığında diğer tüm malzemeleri ilave ederek macun kıvamı alana kadar karıştırın. Malzemelerin tamamı karıştığında hardalınız hazır. Kavanozun içine aktarıp afiyetle tüketebilirsiniz.