Mor Havuçlu Fava
250 gram kuru bakla 2 adet kırmızı soğan 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 adet mor havuç 1/2 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 su bardağı zeytinyağı 20 - 30 gram taze iç bakla 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu 1/4 adet dilimlenmiş kırmızı soğan
Baklaları bir gece önceden soğuk suda bekletin. Soğanların kabuklarını soyun ve iri bir biçimde doğrayın. Beklettiğiniz kuru baklaları ve iri doğranmış soğanları bir tencerenin içine alın. Üzerlerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin. Bu şekilde yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan bakla ve soğanları blendera alın. Tuz, kararbiber ve şekerini ekleyip blenderdan geçirin. Havuçları yıkayıp soyun. Doğrayın ve az su ile haşlayın. Yumuşayan havuçları blenderdan geçirip bakla ile karıştırın. Zeytinyağını ekleyin. Dilediğiniz servis kaplarına alıp, buzdolabında 5-6 saat bekletin. Ardından çıkarıp üzerlerini ince kıyılmış dereotu, taze iç bakla ve ince doğranmış kırmızı soğanla servis edin. Afiyet olsun.