Armutlu Tahinli Sonbahar Keki
3 adet yumurta 1 adet olgun muz 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 1 su bardağı buttermilk 1/2 çay bardağı zeytinyağı 350 gram un 1 paket kabartma tozu 2 adet armut 1 çay kaşığı vanilya 2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı toz karanfil 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi 3 tatlı kaşığı tahin 1 tatlı kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı bal
Yumurta ve ezilmiş muzu güzelce çırpalım. Sırasıyla şeker,yağ ve buttermilk ekleyip çarpmaya devam edelim. Bu esnada armutları küçük küpler halinde doğrayıp harç malzemelerini ekleyip güzelce karıştırıp kenara koyalım. Fırını da 180 derecede çalıştıralım ki şimdiden ısınsın. Kek karışımına un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve tel çırpıcı ile güzelce yedirelim. Kenarda bekleyen armutlu karışımı alıp harcın içine dökelim ve homojen olarak karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz 20x20 kare borcama harcı dökelim. Bal, tahin ve kakaoyu çatalla çırpıp kekin üzerine gelişi güzel dağıtalım. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 23 dakika pişirelim. Zor olacak biliyorum ama lütfen dilimlemek için soğumasını bekleyin. Afiyet olsun.