Tavuklu Balkan Musakkası
4 adet orta boy patates 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kekik 3 yemek kaşığı domates püresi 2 su bardağı tavuk suyu 1 adet haşlanmış tavuk göğsü 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 3 adet yumurta 2 çay kaşığı tuz
Soğanları ve patatesleri ufak küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince dilimleyin. Fırına girebilir bir tava ya da tepsiye yağı koyun ve ocağa alın. Tavaya önce soğan, sarımsak ve tuzu ekleyip soteleyin. Ardından patatesleri de ekleyip kavurma işlemine devam edin. Soğanlar renk almaya başlayınca baharatları ve domates püresini de ekleyip pişirmeye iki dakika kadar devam edin. Tavuğu da küp doğrayıp bu aşamada ekleyin. Son olarak patateslerin seviyesine gelecek kadar tavuk suyunu ekleyin. Bu aşamada tavuk suyu yetmezse su da ekleyebilirsiniz. Karışımı eğer tencerede kavurduysanız bu aşamada fırın tepsisine alabilirsiniz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Yemeğiniz fırındayken bir tava ya da ufak bir tencerede yağ ve unu kavurup soğumaya bırakın. Soğuyan una sütü ekleyip, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Son olarak yoğurt, yumurta ve tuzu da ekleyip sosu hazır hale getirin. Fırındaki yemeğin üzerine sosu döküp kızarana kadar 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırından çıkan yemeği dilimleyip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.