Muhallebili Kadayıf Tatlısı
300 gram tel kadayıf 1 su bardağı ceviz 3 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su 1-2 damla limon 1 litre su 1 su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı nişasta 3 çorba kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 1 paket vanilya 1,5 su bardağı süt 2 paket krem şanti 1 tatlı kaşığı toz fıstık 1 çay kaşığı şekerleme
Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Şerbet malzemeleri kaynatılıp ocaktan alınır. Tel kadayıfların yarısı didiklenip tereyağı ile yağlanan borcama ilave edilir. Ceviz içi serpilir. Üzerine kalan kadayıflar da yerleştirilip bastırılır. 180 derece fırında pişirilir. Kadayıf fırında pişerken muhallebisi hazırlanır. Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı tencereye alınır. Devamlı karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınıp vanilya ilave edilerek karıştırılır. Pişen kadayıf çok aynı ölçüdeki borcama ters çevirip tekrardan kızarması için fırına verilir. Kızardıktan sonra kadayıfların ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti dökülür. Biraz şerbetini çekmesi beklenir. Ardından üzerine muhallebisi yayılır. Üzeri için sütle krem şanti hazırlanır. Muhallebi soğuduktan sonra üzerine krem şanti yayılır. Dilimlenerek toz Antep fıstığı ve şekerleme ile süslenir. Bir gece buzdolabında dinlendirilir. Servise hazır. Afiyet olsun.