Yeşil Mercimek Köftesi
1 adet kırmızı soğan (orta boy) 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 tutam karabiber 1,5 su bardağı haşlanmış mercimek 3 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı sıvı yağ
Yeşil mercimek köftesi için bir mutfak robotunun içine soğanı, sarımsağı, domates salçasını, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyerek, püre haline gelinceye kadar çekin. Hazneye haşlanmış mercimekleri de ekleyerek, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı geniş bir kaba aktararak üzerine unu ilave edin. Bir kaşık yardımıyla unu harca yedirin. Ellerinizi ıslatarak, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köftelerinizi yuvarlak diskler şeklinde şekillendirin Geniş bir kızartma tavasına sıvı yağı ekleyip kızdırın. Köftelerin iki yanını da açık kahverengi rengini alıncaya dek kızartın. İsteğe göre üzerini doğranmış taze maydanozla süsleyerek ve yanında yoğurtlu bir sosla servis edin. Afiyet olsun!