Pileli Tava Böreği
260 gram un (2 su bardağı+ 3 yemek kaşığı) 190 mililitre su (1 su bardağından 1 yemek kaşığı az) 1,5 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 250 gram mantar (doğranmış) 200 gram dondurulmuş ıspanak 1 adet büyük boy patates (haşlanmış, doğranmış) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı su
Hamuru için un, su ve tuzu derin bir kasede yoğurun ve üzerini kapatıp 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. İç harcı için; zeytinyağıyla birlikte soğanları yumuşayana dek kavurun. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından ıspanakları ve haşlanmış patatesleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırıp 3-4 dakika daha kavurun, ocaktan alıp soğutun. Dinlenmiş olan hamurdan 8 veya 10 adet beze hazırlayın. Her birini 12- 15 cm çapında açın ve iç harcını ekleyip yarım ay şeklinde kapatın. Uç kısımlarını pile şeklinde katlayarak kapatın. Hazırladığınız börekleri 20 dakika buzlukta bekletin. Geniş bir tencereyi zeytinyağıyla kızdırın. Börekleri tavaya dizin ve her iki yüzünü de kızartın. Üzerine su ekleyip kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin. Börekleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!