Portakallı Şam Kurabiyesi
125 gram tereyağı (ya da margarin) 2 adet yumurta 1 adet yumurta akı 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı yoğurt 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 5 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 5-6 adet ceviz içi (iri çekilmiş)
Derin bir kap içerisine yumurtaları, yoğurt, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı alarak çırpın. Üzerine tereyağını, portakal kabuğu rendesini, unun bir kısmı ve kabartma tozunu alarak hamuru yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim ve bıçakla kesikler atın. Son olarak üzerlerine ceviz kırığı yerleştirin ve kurabiyeleri önceden ısıttığınız 175 derecede fırında yaklaşık 30  dakika pişmeye bırakın. Pişen kurabiyeleri fırından alın ve sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.