Cevizli Karamelli Sürpriz Kek
2 adet elma (ince Dilimlenmiş,kabukları soyulmuş) 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı un 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı 1/2 su bardağı esmer şeker 1/4 su bardağı toz şeker 1,5 çay kaşığı tarçın 1/4 çay kaşığı tuz 1 su bardağı kahverengi şeker 1/2 su bardağı tereyağı 1/4 su bardağı krema 1/4 su bardağı bal 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 1/2 su bardağı tereyağı 1/2 su bardağı esmer şeker 2 su bardağı toz şeker 1,5 çay kaşığı tuz 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 3 adet yumurta 2/3 su bardağı süt 1 paket vanilya
Ocakta 2 yemek kaşığı tereyağını eritip elmaları 5 dakika kadar yumuşatıyoruz.(orta ateşte).Soğuması için kenara kaldırıyoruz. Üzeri için: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp kenara koyalım.Daha sonra kekin üstüne koyulacak. Ballı Karamel için:Şekeri iyice eritiyoruz,tereyağına koyup karıştırıyoruz.Balıda ekliyoruz ve sonra kremayı ekleyip 2 dakika kadar sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.Kenara koyuyoruz.(Üstü için de ayırın) Tereyağı ve 1 bardak şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Ayrı bir kapta un,ceviz,kahverengi şeker ,diğer 1 bardak toz şeker, tarçın,tuz ve kabartma tozunu karıştırıyoruz. Çırptığımız tereyağlı karışıma yumurtaları birer birer ekliyoruz.(Aralarda çırpılacak).Daha sonra süt ve vanilyayı da katıyoruz. Unlu karışım ile bu karışımı birleştirip yağlanmış ve unlanmış kelepçeli(26 cm) bir kek kalıbına harcımızı aktarıyoruz. Üstünü düzleyip yumşayan elma harcımızı koyuyoruz ve üstüne karamel sosumuzun yarısını koyuyoruz.Son olarak dizdiğimiz elmaların üstüne streuselimizi koyuyoruz. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Ardındna çıkarıp soğuduktan sonra dilerseniz karamel ilavesiyle servis ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!