Ispanak Pastası
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) sıvı yağ 1 su bardağı un 1 su bardağı nişasta 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı ıspanak püresi 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı (tepeleme) un 1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta 1,5 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket krem şanti 1 paket krem şanti 4-5 adet çilek 1-2 adet muz
Önce kremasını yapıyoruz. (Mümkünse bir gece önceden yapın veya en az 2-3 saat önceden. İyice soğuması gerekiyor .) Un, nişasta, süt ve şekeri tencerede karıştırıp ocağa alın, kaynayıp kıvam alınca altını kapatın. Vanilya ve tereyağını ekleyin. 10 dakika sonra toz haldeki krem şantiyi de ekleyip karıştırın. Dolapta hızlıca soğutun. Keki için öncelikle 300 gram ıspanağı büyükçe doğrayıp çok az suyla beraber haşlayın. Ardından blenderden geçirip soğutun. Şeker ve yumurtaları 2-3 dakika çırpın. Sonrasında sıvı yağ ve ıspanak püresini ekleyin. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyalı eleyerek ekleyin, çırpın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde yayın. 170 derecede 25-30 dakika pişirin. İstediğiniz herhangi bir kalıpta yapabilirsiniz. Keki ikiye ayırın. Bir parçasını iyice ufalayın. İlk kat olan kekik üzerine kremayı ekleyin ( dilerseniz muz da ekleyin). Ardından üzerine krem şanti çırpıp ekleyin ve ufaladığınız keki serpiştirin. Dolapta en az 2 saat dinlendirin. Afiyet olsun.