Blue Velvet Cake
4 adet yumurta 100 gram yumuşak tereyağı 250 gram toz şeker 250 gram süt (içine bir yemek kaşığı sirke) 1 paket vanilya 2,5 su bardağı un 3 tatlı kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 2-3 damla mavi gıda boyası (yeteri kadar) 200 gram tam yağlı beyaz peynir 250 gram krema 1 paket krem şanti 1 kahve fincanı süt 1 yemek kaşığı bal
İlk olarak krema hazırlanır. Krem peynir ve sıvı krema katılaşana dek çırpılır. Ardından toz halde krem şanti eklenir, çırpmaya devam edilir (1 poşet). Sonrasında süt ve bal da eklenir son bir kez karıştırılır, üzeri streçlenmiş şekilde dolaba yerleştirilir. Krema dolapta soğurken kek harcı hazırlanır. Tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır. Ardından yumurtalar eklenir tekrar çırpılır. İçine sirke karıştırdığımız süt, vanilya, gıda boyası eklenir, karıştırılır. Limon suyunun içerisine kabartma tozu eklenir, köpüren karışım kek harcına karıştırılır. Ardından kakao ve un eklenir. Topak kalmayana dek çırpılır. Kelepçeli kalıp, yoksa küçük boy yuvarlak borcama tabanına yağlı kağıt serili olacak şekilde boşaltılır. 150 derece fanlı ayarda 20 dakika pişirilir. Çıkan kek ip veya bıçak yardımı ile ikiye bölünür. Fırın kabının tabanında olan kısım pastanın üstünde kalacak şekilde arasına krema sürülür. Birleştirilir, kalan krema ile dışı kaplanır. Afiyet olsun.