Çikolatalı Enfes Kek
1 adet bitter çikolata 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ 2-3 su bardağı un (aldığı kadar) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya
Benmari usulü çikolatamızı eritmemiz gerekiyor. Çikolata oranı arttıkça lezzeti de artacaktır. (çikolata soğurken kekimizi hazırlayacağız) 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri eriyene kadar çırpıyoruz. Kıvamı köpük gibi , rengi de biraz beyazlaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz (çok çırparsak kekimiz daha yumuşak olur ama uğraşmak istemezseniz şekerler eriyene kadar çırpsanız yeter). Sonrasında 1 su bardağı sütümüzü ve 1 su bardağından 2-3 parmak eksik sıvı yağımızı döküp biraz daha çırpıyoruz. Yavaş yavaş un ekliyoruz ve üzerine kabartma tozu ile vanilyamızı döküyoruz. Hamurumuzun kıvamını kontrol etmemiz gerekiyor. Eğer hamurumuz biraz cıvık olursa kek daha lezzetli olacaktır, yani kaskatı bir hale gelmemesine dikkat edelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırdıysak ve istediğimiz kıvamı elde ettiysek üzerine erittiğimiz çikolatamızı dökebiliriz. Margarinle yağladığınız kalıbınıza kek hamurunuzu dökebilirsiniz. Fırınınızı bu işlemler esnasında açmanız iyi olacaktır. Pişen kekinizi soğuyunca kalıptan çıkartıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.