Ispanaklı Hamurla Kaplı Okyanus Lokumu
15-20 adet okyanus lokumu 5 gram instant maya 2 gram şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı krem peynir 200 ml. ılık su 300 gram baby ıspanak 1 çay bardağı çörek otu 1 yemek kaşığı sarımsak tozu 1 su bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı krem peynir 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı dijon hardalı 1/2 adet limon suyu 1 adet mandalina suyu 3-4 dal dereotu
Ispanak, çörekotu ve sarımsak tozu hariç tüm hamur malzemesini çok iyi yoğur. Hamur parlak ve pürüzsüz bir hal almalı. Yağlanmış derin bir kaba alın ve üzerini kapatarak bir saat mayalandırın. Süre sonunda un serpilmiş tezgah üzerine alıp yoğurun ve içine ıspanakları, çörekotunu, sarımsak tozunu ekleyin. Okyanus lokumlarını yaklaşık 25-30 gr. aldığınız hamuru çay tabağı kadar açıp, bacak kısmı dışarıda kalacak şekilde sarın ve yağı kağıt üzerine alın. Yapışmaması için isterseniz biraz un serpebilirsiniz. Üzerlerini strech filmle kapatın. Bu arada vok tavaya kızartma yağınızı alın. Kızartma işlemi yaparken kullanacağınız yağ miktarı hamurun yüzebileceği miktarda olmalı. Isınan yağa hamurları teker teker atalım ve her tarafını güzelce kızartalım. Kızaranları havlu kağıt üzerine alalım. Artık lokumlarınızı tarifini verdiğim sosa bandıra bandıra yiyebilirsiniz. Sos için; Hepsini karıştırın ve servis eidn.  Sosun lezzetini farklı şeyler katarak veya bazı malzemeleri azaltıp çoğaltarak kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz.