Tereyağlı Kurabiye
180 gram tereyağ 100 gram esmer şeker (1/2 su bardağı) 1 çay kaşığı vanilya özütü 190 gram un (1+1/3 su bardağı) 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çimdik deniz tuzu
Fırını 165 derecede ısıtın. Küçük bir sos tenceresinde orta ateşte tereyağını eritin ve hafif kahverengileşmesini sağlayın. Gözünüzü ayırmayın ki yanmasın sadece rengi hafif kahveleşsin. İstenilen renge gelen tereyağı derin bir kaba alın, şeker ve vanilyayı da ekleyip homojen bir hal alana kadar karıştırın. Un ve kabartma tozunu başka bir kaba eleyin. Elenmiş unu yağlı karışım ile birleştirin ve iyice karıştırın. İsterseniz kalıplarla isterseniz bir kaşık yardımıyla porsiyonlara ayırarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Öncede ısıttığınız fırında 165 derecede 12 dakika pişirin.