Elmalı Sağlıklı Gül Demeti
4 yemek kaşığı yoğurt 4 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı un (+ 2 yemek kaşığı) (kulak memesi kıvamı olacak) 1 paket kabartma tozu 1 fincan zeytinyağı 1 tepeleme yemek kaşığı Hindistan cevizi 2 adet büyük boy kırmızı elma 1 tutam tarçın 1/2 adet limon suyu 2-3 yemek kaşığı sıcak su 1 tatlı kaşığı bal 1 avuç kuru yemiş
Hamurun bütün malzemeleri karıştırılıp iç harcı hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir. İç harcı hazırlayıp elmayı ortadan ikiye bölüp çekirdek kısmını çay kaşığı yardımıyla oyalım, ince ince doğrayalım. İnce olması önemli hamuru yırtıyor yoksa. Sıcak su koyduğumuz bir kaba alalım ve üzerine limon sıkalım. Yumuşayana kadar bekletelim. Hamuru buzdolabından çıkarıp oklava yardımıyla açıyoruz ve küçük yuvarlaklar oluşturuyoruz. 5-6 daire çiçek olması için yeterli oluyor. Fazla gelen hamurları görüntü hoş olsun diye kesip diğer bezelere ekleyebilirsiniz. Bu daireleri yağladığımız muffin kalıplarına çiçek deseni olacak şekilde yerleştiriyoruz. Tamamlandıktan sonra her gül demetinin içerisine 1 tatlı kaşığı fındık, fıstık ezmesini ilave ediyorsunuz. Dilerseniz hurma püresi koyup üzerine dökebilirsiniz. Dilediğimiz kadar kuru yemiş koyuyoruz. Aynı açıda dizdiğimiz elmalarla gül şeklinde demetler oluşturuyoruz. Ve çiçek desenimizin ortasına koyuyoruz. Elmalar ne kadar büyük olursa gül yapımınız o kadar kolaylaşır. Ben toplam 14 adet çıkardım. Siz dilerseniz elmaları dizmeden önce alternatif olarak hamurun içine elma harcı, bal, pekmez veya organik elma reçeli sürebilirsiniz. Daha tatlı olması açısından. Hamurları muffin kalıbına koyduktan sonra fırına alalım üzeri kızarana kadar 150 derece fırında, yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.