Fırın Poşetinde Çipura
2 adet çipura 500 gram bebek patates 2 adet domates 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 3 diş sarımsak 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 2 adet defne yaprağı
Balıklarınızın yüzgeçlerini ve kılçıklarını alarak kelebek şeklinde hazır hale getirin. Bu işlemi balıkçınızdan da isteyebilirsiniz. Patatesleri soyun ve ortadan ikiye kesin. Bebek patates yerine orta boy patates kullanabilir ve patatesleri dörde bölebilirsiniz. Sos için domatesi rendeleyip bir kaseye alın. Üzerine tuz, karabiber, ince dilimlenmiş sarımsaklar, zeytinyağı ve limon suyu koyup karıştırın. Balıkların içine ve dışına sostan biraz gezdirip içlerine birer adet defne yaprağı ekleyin. Patatesleri sosla harmanlayın ve fırın torbasına yerleştirin. Patateslerin üstüne balıkları da koyup, kalan sosu da torbaya dökün. Fırın torbasının ağzını bağlayın, üstüne kürdanla bir kaç delik açıp havasını bastırarak alın. Torbayı fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Fırın poşetinde çipura tarifi hazır! Pişen yemeğinizi sıcak olarak yanında roka ve kırmızı soğanla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.