Köz Domates Biber Çorbası
4 adet domates 2 adet kapya biber 1 baş sarımsak 1 adet kuru soğan 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağı su 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz
Domatesler ortadan ikiye kesilir fırın kabına dizilir. Kapya biberler bıçakla delinerek yerleştirilir. Sarımsaklar kabuklu şekilde yıkanır ve kapak şeklinde tepeden kesilir yerleştirilir. Soğan soyulur, iri dilimler şeklinde yerleştirilir. Biberler hariç tüm malzemelerin üzerine zeytinyağı gezdirilir. 200 derece fırında 20 dakika kadar közlenir. Közlenen malzemelerin kabuğu ayrılır. Biberler iri doğranır. Tencerede tereyağı eritilip unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Bütün malzemeler eklenir ve salça ilave edilir. Sıcak su eklenir. 2-3 dakika sonra malzemeler blenderdan geçirilir. Ocağa tekrar alınıp tuzu atılır. Süt yavaşça ve sürekli çorba karıştırılarak eklenir. 3-4 dakika karıştırma devam eder ve kısık ateşte biraz pişirilir, sıcak servis edilir. Afiyet olsun.