Kolay Gevrek Simit
3 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1/2 paket yaş maya (21 gram) 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı pekmez 1/2 çay bardağı su 120 gram kavrulmuş susam
Karıştırma kabına yarım paket yaş mayayı alalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık su ilave edip maya eriyinceye kadar karıştıralım. Daha sonra 3 su bardağı unun bir kısmını ekleyip üzerine bir tatlı kaşığı tuz dökelim ve yoğurmaya başlayalım. Kalan unu da azar azar ekleyerek kulak memesinden hafif sert, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanması için bekleyelim. Sürenin sonunda tezgaha un serpip hamuru tezgaha alalım. 6 eşit parçaya bölerek her birini beze yapalım. Bezelerimizi şerit haline getirip iki ucunu iyice birleştirelim. Önce pekmezli suya ardından susama bulayıp tepsiye dizelim. Önceden ısınmış 240 derece fırında 15-20 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.