Ev Yapımı Milföy
1 şişe maden suyu 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz 4 su bardağı un 250 gram tereyağı 200 gram beyaz peynir 2 adet yumurta sarısı
Hamur malzemelerini (un hariç) bir kapta karıştırın. Unu ise azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamura göre ayarlayabilirsiniz. Ortalama 4,5-5 su bardağı yeterli olacaktır. Hamuru bir 20 dakika dinlendirin. Hamurun dinleneceği kabın üstünü, ıslatılıp, sıkılmış nemli bir havlu ile kapatın o şekilde dinlensin. O sırada oda ısısında beklemiş tereyağını bıçak ile eşit 3 parçaya ayırın. Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın, yarım parmak kalınlığında açın. Arasına oda ısısında yumuşamış tereyağının üçte birini sürün, kenarları unutmadan her yerini bolca yağlayın. Ne kadar çok katlama o kadar kabarık hamur elde etmenizi sağlayacak. Katladığınız hamuru bir buzdolabı poşetine geçirin ve buzlukta bir 20 dakika dinlendirin. 3 kere yağlayıp katlayarak dinlendirdiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım, hamuru yine yarım parmak inceliğin de açalım. İç malzemeyi karelere istediğiniz şekil de yerleştirin ve üçgen olacak şekilde kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizin. Böreklerin üstlerine yumurta sarısı sürün. Kat yerlerine, birleşim yerlerine pek yumurta değdirmeyin (sürerseniz az kabarabilir), sadece üst yüzeyine az bir yumurta sürmek yeterli olacaktır. Son olarak üzerine çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.