Avunya Mantısı
2 adet yufka 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet kuru soğan 1 parça tavuk göğsü 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 2 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane
Tavuk göğsünü bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz ve tencereden çıkarıp didikliyoruz. Yufkaları üst üste tezgaha serip ortadan ikiye kesiyoruz. Her bir yarım daireyi rulo yapıyoruz ve bir parmak genişliğinde kesiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ruloları yan yana dizip üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yufkalar hafifçe kızarıp kuruyana kadar pişiriyoruz. Bir tavaya zeytinyağını alıp yemeklik doğradığımız kuru soğanları pembeleşene dek kavuruyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurmaya devam ediyoruz. Ardından nohudu ilave edip didiklediğimiz tavuk göğsünü ekliyoruz. Tavuğu haşladığımız suyu da üstüne ilave ediyoruz, baharatları da ekleyip özdeşleşene dek pişiriyoruz. Bir servis tabağına yufkaları alıyoruz, üstüne tavuklu harcı koyuyoruz. En üste yoğurt ve baharat ekleyip kızdırdığımız tereyağını döküyoruz. Afiyet olsun!