Salatalık Turşusu
1 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay bardağı üzüm sirkesi 1 silme tatlı kaşığı limon tuzu 1 silme tatlı kaşığı toz şeker 1/2 baş sarımsak 1 kilogram salatalık 1 çay bardağı kaya tuzu 1 su bardağı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı limon tuzu 1 yemek kaşığı toz şeker 1 baş sarımsak 1 kase salatalık (havuç, acı biber, domates, karnabahar, vb.) 4-5 dal maydanoz
Tüm malzemeler güzelce yıkanır aralarına acı biber ve sarımsak serpilerek kavanoza dikey şekilde dizilir. Sarımsak ve acı biberi ortadan ikiye keserseniz aromasını daha güzel verecektir. Üzerine sirke, tuz, şeker, limon tuzu eklenir. Kaynar içme suyu da eklenip maydanoz ile kapatılır. Kapağı sıkıca kapatıldıktan sonra koyu renk poşetin içine alınıp serin ve karanlık ortamda 12-15 gün bekletilir. Turşumuz yemeye hazır.