Dondurmalı İrmik Helvası
1 kahve fincanı sıvı yağ 2 su bardağı irmik 5 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 dilediğiniz kadar ceviz 1 su bardağı toz şeker 2-3 yemek kaşığı vanilyalı dondurma
Geniş bir tencerede ya da tava da sıvı yağ, tereyağı ve irmik kısık ateşte kavrulur. Kavrulan irmiğin üzerine ceviz içi ve tereyağı ilave edin. Ayrı bir kapta süt ve toz şeker çırpılır, yavaş yavaş irmiğin üzerine dökülür. Sütünü çekene kadar karıştırmaya devam edilir ve ocaktan alınır. Kapağı kapatılarak dinlenmeye bırakılır. Kare veya yuvarlak bir kaseye ılımış olan helvadan alın ve tüm kaseye yayın. Üzerine bir iki yemek kaşığı dondurma koyun ve üzerini tekrar irmikle kapatın. Bir tabağa ters çevirin. Dilerseniz üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.