Pekmezli Cupcake
3 adet yumurta 1 çay bardağı pekmez 1 çay bardağı süt 7 adet hurma 1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı 3 çay bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 5 yemek kaşığı yulaf unu 1 paket vanilya 1 avuç kuru üzüm 3 parça bitter çikolata 1 avuç fındık 1 avuç ceviz 2 yemek kaşığı kakao
Hurmaları 10 dakika sıcak suda beklettikten sonra sütle beraber rondodan geçirin. Yumurta, hurmalı süt, zeytinyağı, pekmezi çırpın. Tam buğday unu, yulaf unu, kakao, abartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Kuru üzümleri de ekleyerek cupcake kalıbına aktarın. Kalıplara koyduğunuz karışımın üzerine dilerseniz fındık, ceviz ve bitter çikolata karışımından ekleyebilirsiniz. 200 derecede 18-20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.