Elmalı Kıyır Turta
250 gram tereyağı 4 yemek kaşığı şeker 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3-3,5 su bardağı un 5 adet orta boy elma 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (ya da fındık) 1 çay kaşığı tarçın (çok sevmiyorsanız yarım çay kaşığı)
Yağımızı yoğuracağımız kaba koyalım. Üstüne 4 yemek kaşığı şekeri ve 1 yumurtayı ekleyip yoğuralım. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edelim. Hamuru yoğurup toparlayalım. Hamurumuz çok yumuşak ya da çok sert olmayacak. Hamuru buzdolabında iç harcımız hazırlanana kadar bekletelim. İç harcının yapılışı; elmaları rendeleyelim ve elimizle sıkalım suyunu çıkartalım. Üzerine 4 yemek kaşığı şeker,4 yemek kaşığı fındık ya da cevizi ve tarçını ekleyip karıştıralım. Borcamı katı yağ ile yağlayalım üzerine biraz da un serpelim yapışmaması için. Hamuru dolaptan alalım ve 1/3 ini ayıralım. Geri kalanını merdane veya oklava yardımı ile borcam boyutunda açalım ve borcama yerleştirelim. Daha sonra ayırdığımız parçayı da açalım şerit halinde keselim. Harcı borcamdaki hamurumuzun üzerine serelim üstüne de hazırladığımız şeritleri yerleştirelim (dik dik yerleştirdikten sonra yatay yatay yerleştirelim). Fırını 180 dereceye ayarlayalım ve 30-35 dakika pişirelim. Yine gözümüz fırında olsun kızarınca alacağız. Piştikten sonra biraz soğusun ve üzerine pudra şekeri koyun ve hazır. Afiyet bal şeker olsun.