Şeftalili Labneli Pasta
3 adet yumurta 1.5 su bardağı toz şeker 1/2 adet limon kabuğu rendesi 125 gram tereyağ 1/2 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık 2.5 su bardağı un 6 adet şeftali 500 gram labne 1 paket vanilin 4 yemek kaşığı limon suyu 4 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta 1 su bardağı un 1/2 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Kek için gerekli olan, fındık haricindeki tüm malzemeleri bir mikser yardımıyla karıştırın. Dibini yağladığınız bir fırın kabına, hazırladığınız kek hamurunu dökün. Şeftalileri yıkayın ve küp küp doğrayın. Şeftalilerin yarısını kek hamurunun üstüne serpiştirin. Üstlerine robottan çektiğiniz fındıkları serpiştirin. Labneli karışım için gerekli olan; labne, yumurta, limon suyu, toz şeker ve vanilyayı mikserle güzelce çırpın ve kek hamurunun üstüne yaydığınız şeftalilerin üstüne yayın. Kalan şeftalileri de labneli karışımın üstüne güzelce serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika boyunca pişmeye bırakın. Bu sırada üstü için gerekli olan; un, toz şeker ve tereyağını güzelce yoğurarak birbirine yedirin. Hazırladığınız bu hamuru streç filme sarıp buzdolabına kaldırın. 45 dakikanın sonunda tatlınızı fırından alın ve yoğurup buzdolabına kaldırdığınız hamurdan parçalar kopartarak, avcunuzla inceltin. Bu parçalarla mümkün olduğunda tatlınızın üstünü kapatın. Ardından tekrar fırına sürün ve üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Fırından aldığınız şeftalili labneli pastanızı, oda ısısında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyin ve dilimleyerek servis edin.