Soya Soslu Sebzeli ve Köfteli Makarna
500 gram spagetti (ya da noodle) 1 adet büyük boy soğan 1 adet havuç 250 gram mantar 1 kase brokoli 1 kase bezelye 1 çimdik karabiber 1 çimdik tuz 500 gram kıyma 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı galeta unu (veya 2 yemek kaşığı un) 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çimdik karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için) 7 yemek kaşığı soya sos 1 çay kaşığı pul biber 1 çimdik karabiber
Köfte için bütün malzemeleri yoğurun. Sonra köfte harcından parçalar kopartıp ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Ardından kızarın ve tabağa alın. Sebze kısmı için aynı tavada soğan ve havucu karamelize olana kadar soteleyin. Ardından brokoli, kar bezelye, mantarı ve baharatları ilave edip pişirmeye devam edin. En son köfteleri koyup karıştırın. Makarna veya noodle için makarna suyunu kaynatın, biraz tuz ve sıvı yağ ekleyin ve ardından makarnaları haşlayarak süzün. Sosu için tüm malzemeleri karıştırın. Makarnayı sebzelerle buluşturun ve üzerine soya sosunu gezdirip kısık ateşte karıştırın. Afiyet olsun.