Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger
4 adet hamburger ekmeği 1 adet büyük boy kabak 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber 500 gram fileto tavuk göğsü 2 yemek kaşığı galeta unu 1 adet yumurta 1/2 demet doğranmış maydanoz 2 dal taze kişniş 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 4 yaprak roka 1 adet salatalık 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı lime suyu
Tavuk köftelerini hazırlamak için; fileto tavuk göğsünü mutfak robotunda çekin. Maydanozu ve taze kişnişleri incecik kıyın. Kıyma haline gelen fileto tavuk göğsüne yumurta, galeta unu, doğranmış yeşillikler, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin. Kıvam alana kadar yoğurun. Hazır durumda olan köfte harcını dört eşit parçaya ayırın. Yassı şeklinde büyük köfteler hazırlayın. Köfteleri ızgara izli yağsız tavada ya da ızgarada arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın. Büyük boy kabağı halka halka doğrayın. Toz kırmızı biber ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın. Kabak dilimlerini hazırladığınız yağlı karışıma batırdıktan sonra ızgarada arkalı önlü 2 dakika kadar pişirin. Hamburgerin içini daha da ıslak ve lezzetli hale getirecek yoğurt sos için; salatalığı kabuğunu soymadan rendeleyin. Rokayı incecik kıyın. Süzme yoğurt, zeytinyağı, lime suyu, tuz, rendelenmiş salatalık ve kıyılmış rokayı harmanlayın. Hamburger ekmeklerinin alt ve üst katını kızdırılmış yağsız tavada gevrek hale getirin. Ekmeklerin alt katına ızgara kabak dilimlerini ve kızarttığınız tavuk köftelerini yerleştirin. Köftelerin üzerine yoğurt sosu sürdükten sonra kapattığınız hamburgerleri bekletmeden servis edin. Bu tatlı ve evde hazırlanmış fast food atıştırmalığı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.