Yağ Çekmeyen Çıtır Patates Kızartması
3-4 adet patates 2 yemek kaşığı tuz (haşlama suyuna konacak) 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1-2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Patatesleri ince ince dilimliyoruz. Bir tencerede kaynattığımız suya 2 yemek kaşığı tuzu ilave edip patatesleri atıyoruz. Sadece 2 dakika tutuyoruz ve hemen süzgece alıyoruz. Patatesleri 2 dakikadan fazla haşlamıyoruz. İyice suyu süzülen patatesler yapışmayı önlemek için birbirinden biraz ayrı olacak şekilde bir tepsiye koyuyoruz. Daha sonra üzerini streç film ile kaplayarak buzlukta 1 saat bekletiyoruz. Un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Buzluktan çıkan patateslerimizi kırılmamaları için dikkatlice tepsiden alıyoruz ve hazırladığımız unlu karışıma alıyoruz. Bir süzgeç yardımıyla videodaki şekilde fazla unu çırparak patateslerimizi unlu karışımla harmanlıyoruz. Patateslerimiz un, nişasta ve kabartma tozundan oluşan karışımla birleştikten sonra kızartmaya hazırdır. İsteyenler patatesleri unlu karışıma buladıktan sonra bir buzdolabı poşetine koyarak tekrar buzluğa atabilir. Böylelikle istediğiniz zaman çıtır patatesinizi buzluktan çıkarıp hemen kızartabilirsiniz.