Milföyden Gözleme
6 adet milföy yaprağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı un (milföyleri genişletmek için) 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2-3 yemek kaşığı peynir 1 tutam maydanoz 2 yemek kaşığı salçalı haşlanmış patates (isteğe bağlı)
Milföyleri önceden buzluktan çıkarın ve yumuşayana kadar bekletin. Yumuşayan milföylerden iki tanesinin uçlarını birbirinin üzerine getirin ve bastırın. Hemen yapışacaktır. Tezgahınıza biraz un serpin ve merdane ile hamuru genişletin. Eliniz ile de yapabilirsiniz. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve maydanoz serpin. Üzerine peynirleri ekleyin. Bir diğer hamurun üzerine patatesli harcı ekleyin. Gözlemeyi dikey bir şekilde birbirinin üzerine kapatın ve parmaklarınız ile bastırın. Bu evrede dikdörtgen bir şekil de verebilirsiniz. Isttığınız tavaya biraz sıvı yağı ekleyin ve gözlemeleri ters yüz ederek pişirin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olduğunda hazır demektir. Afiyet olsun!