Limon ve Maydanoz Soslu Tagliatelle
250 gram fettucine makarna 3 litre su (kaynar) 2 yemek kaşığı tuz 3/4 çay bardağı zeytinyağı 6 diş sarımsak 1/2 adet chili biberi 8 dal frenk maydanozu 1/2 adet limonun suyu 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş) 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
Tagliatelle makarnaları bol tuzlu kaynar suya haşlanması için bırakın. Büyük bir tavayı içine zeytinyağını koyup ısınmaya bırakın. Sarımsakları ve chili biberi ufak ufak doğrayın ve doğruca tavaya atın. Yağınızın sarımsakları yakmayacak kadar ısındığına emin olun. Tavaya makarna suyundan bir kepçe kadar ekleyin ve bir taşım kaynatın. Bu esnada maydanozları olabildiğince ince doğrayın. Makarnaları bir maşa ile fazla süzdürmeden doğruca tavaya alın ve sosla harmanlayın. Azar azar makarna suyu ekleyin bu esnada limon kabukları ve maydanozu da ekleyin. Makarnayı kurutmadan üzerine parmesan rendesini de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Servis tabağına aldığınız makarnayı taze maydanoz, limon kabuğu ve parmesan rendesi ekleyip servis edin. Afiyet olsun.