Çikolatalı Cookie
1 su bardağı badem unu 1/2 çay bardağı tahin 1/2 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı kakao 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü (alternatif; pekmez) 2 yemek kaşığı damla çikolata (bitter tercih ettim)
Bu tarifte mikser kullanmamanız gerekiyor. Yumurta, tahin ve keçiboynuzu özünü çırpalım, sütü ilave edelim. Badem unu, karbonat, kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim. En son damla çikolataları ekleyip spatula ile karıştıralım. Normal kurabiye hamuruna göre daha sıvı formda olduğu için tepsiye koyarken makaslı dondurma kaşığı kullanıp üzerini de kaşıkla bastırabilirsiniz. Eğer yoksa benim gibi sıkma poşetiyle yapıp kaşıkla düzleştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180° fırında 10-15 dakika kadar kontrollü pişirdikten sonra fırından çıkartıp üzerine bir bardak yardımıyla bastırdıktan sonda tepsi pişirmesine devam edin, yani tepsiden hemen almayın.