Ispanaklı Börek
1 kilogram ıspanak 5 adet hazır yufka 1 adet büyük boy soğan 1 çay kaşığı tuz 16 adet kaşar peyniri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı çörek otu
Böreğimizin iç harcı için kuru soğanı kare kare doğrayıp zeytinyağı ile kavuralım. Yıkayıp kestiğimiz ıspanakları ekleyip 1-2 dakika pişirelim. Ispanakları çok küçük kesmeyelim, gelişigüzel büyük büyük keselim. Tuzunu ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Yufkaları üçgen olcak şekilde bıçakla bölelim. Ayrı bir yerde zeytinyağı, yumurta ve sütü karıştıralım. 1 yufkayı alıp üzerine sostan sürüp üzerine diğer yufkayı koyalım üzerine tekrar sostan sürelim. Ispanaklı harcımızdan ve dilim kaşar koyup rulo şeklinde saralım. Tüm yufkamızı bu şekilde iç harç bitene kadar saralım. Tepsiye alıp üzerlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından sürelim. Üzerlerine çörek otu gezdirelim. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.