Limonlu Cheesecake
1,5 paket tam buğdaylı bisküvi 100 gram tereyağı 800 gram labne 1 su bardağı şeker (+2 yemek kaşığı) 2 tepeleme yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 paket krema 3 adet yumurta 2 adet limonun suyu 5-6 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya
Bisküvi ve tereyağını karıştırıp kelepçeli kabın içine yayıyoruz. Bir kapta labneyi güzelce pürüzsüz olana denk çırpalım. Daha sonra şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim. Peşine un ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Daha sonra kremayı ekleyelim. En son olarak tek tek yumurtayı ekleyelim ama fazla çırpmamaya dikkat edelim çünkü yumurtanın havası sönmesin. Daha sonra tüm kenarlarını folyo ile kapladığımız kalıbımıza, bisküvilerin üstüne dökelim. Kalıbın yanına su dolu kap koyalım. 160 derece alt üst fırında 40 -45 dakikadan itibaren kontrollü olarak pişirin. Ortası hafif oynayan, kenarları pişmiş kıvamda olacak. Kelepçeyi hafif oynatarak pişme kıvamını görebilirsiniz. Piştikten sonra ise fırını ayarını kapatıp, fırının kapağını hafif açık bırakıp yavaşca chessecake'imizin yavaşça soğuması bekliyoruz. Limon suyu ,su ve şekeri ocakta ısıtalım. Şekerini kontrollü olarak ekleyelim. Daha sonra nişastayı azıcık su ile sulandırıp limonlu su karışımımıza ekleyelim. Kaynayınca nişastayı ekleyelim ve en son ise isteğe göre zerdeçal koyup sosumuzu tamamlayalım ve ılıyan cheesecake üzerine ılık sosumuzu döküp dolaba atıp en az 7 saat bekletelim. Afiyet olsun.