Tam Kıvamında Aşure
1 kilogram aşurelik buğday 1/2 kilogram nohut 1/2 kilogram kuru fasulye 400 gram kuru kayısı 500 gram kuru üzüm 1/2 su bardağı süt 7 su bardağı toz şeker 75 gram kuş üzümü 50 gram çam fıstığı 1 kase fındık
Aşurelik buğdayı 1 gece önceden tertemiz yıkayıp düdüklü tencerede kısık ateşte 15-20 haşlayalım. Ve kapağı kapalı şekilde bekletelim. Kuru fasulye ve nohutu da 1 gece önceden ayrı kaplarda suda bekletelim. Ertesi gün nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı düdüklüde haşlayın. Aşureyi yapmadan 1-2 saat önceden kuru üzüm kuş üzümü ve kayısıyı ayrı kaplarda kaynar suda bekletelim. Büyük bir tencereye geceden suyunu ceken aşurelik buğdayı alalım. Ve içerisine üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim. Fokurdamaya başlayınca içerisine şekerini ekleyelim. Biraz da o şekilde kaynayınca nohutu, kuru fasulyeyi, iyice yıkanmış küp küp doğranmış kayısı, kuş üzümü, kuru üzümü, fındık ve fıstığı ekleyin. Kaselerde dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.