Fırında Kaşarlı Bostan Patlıcan
2 adet bostan patlıcanı 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 400 gram kuşbaşı et 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 1 adet biber 2 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1/2 su bardağı sıcak su
Patlıcanlarınızı ortasından bıçakla çizip max derece fırında 1 saat kadar közleyin. Közlenen patlıcanlarınızı dinlendirmeye bırakın. İç için yağ koyduğunuz düdüklü tencereye iyice ısınınca orta boy kestiğiniz etleri atın. Mühürleme işlemini gerçekleştirin, suyunu salmasın. Etler mühürlenince, soğanı ilave edin kavurmaya devam edin. Ardından biber ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak salçanızı ve suyunuzu ilave ederek kaynara çıkmasını bekleyin. Kaynara çıkınca düdüklünüzü kapatın 15 dakika pişirin. Dinlenen patlıcanların içini videodaki gibi çatalla ezip kaşarla karıştırın. Birer fiske tuz ve karabiberle harmanlayın. Etli harcınızdan yerleştirerek en üstüne kaşarı bırakın. Borcamın tabanına da etin suyundan salarsanız lezzeti artacaktır. 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.