Kremalı Kanlıca Mantarı Kavurması
750 gram yaban mantarı 2 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da eritilmiş tereyağı) 4 dal maydanoz 1 çay kaşığı (silme) muskat cevizi rendesi 50 mililitre beyaz şarap 100 mililitre krema 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı karabiber
Kanlıca mantarlarını önce bir fırça yardımıyla temizleyin. Çok kirli olanları nemli kağıt havlu ile temizleyin. Boylamasına ince dilimleyerek kenara ayırın. Soğanları ince piyaz şeklinde doğrayın. Tavanıza zeytinyağı ekleyin. Soğanları  ekleyin. Üzerine tuz serperek hafif pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin. Hafif kızaran mantarlara beyaz şarabı ekleyip altını kısın. Mantarlar suyunu çektiğinde kremayı , muskat rendesini ve karabiberi ekleyin. 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.