Mini Islak Hamburger
1/2 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 2,5 - 3 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 400 gram kıyma 1 adet yumurta 1 diş rendelenmiş sarımsak 3 yemek kaşığı galeta unu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 4 adet rendelenmiş domates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
Ekmek için; ılık süt, ılık su,  maya ve toz şekeri bir kaba aktarın. Güzelce çırpın. Ardından içerisine eritilmiş tereyağını ekleyerek yeniden çırpın. Elenmiş unu azar azar üzerine ekleyin. Yoğurmaya başlarken içerisine tuzu da ilave edin. Harcın kıvamına bağlı olarak un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir harç elde edin. Harcın üzerini nemli bezle kapatıp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Tüm malzemeleri bir kabın içerisine güzelce yoğurun. 12 adet köfte elde edin. Tepsiye dizin ve buzdolabında soğumaya bırakın. Mayalanan hamurdan 12 adet küçük beze elde edin. Fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sürün. 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarıp puf puf kabarınca fırından alın. Tüm sos malzemelerini bir sos tenceresinin içerisinde koyu kıvamlı bir hal alana kadar pişirin. Köftelerinizi bir tavada arkalı önlü bir şekilde pişirin. Ekmekleriniz ılıdıktan sonra ortadan ikiye kesin. Sosun içerisine batırıp sosu emmesini sağlayın. Aralarına pişirdiğiniz köftelerden koyup servis edin! Afiyetler olsun!