Fırında Köfteli Patates
500-600 gram kıyma 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1/2-1 su bardağı galeta unu 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 demet maydanoz 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam pul biber 1 tutam kimyon 1/2 çay kaşığı karbonat 1 tutam tuz 1/2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 2,5-3 su bardağı su 1 tutam tuz 1 tutam kekik 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam kimyon 1 tutam tuz 1 tatlı kaşığı tereyağı
Köfte malzemelerini yoğuralım. Yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Sonrasında şekil verelim. Patatesleri elma dilimi, havuçları da parmak şeklinde doğrayalım ve kızartalım. Bezelyeleri haşlatalım. Köfteleri kızartalım. Hepsini peçete üzerine koyalım ki fazla yağdan arınsın. Bütün malzemeleri fırın tepsisine dizelim. Bezelyeleri de üstüne serpiştirelim. Ayrı bir tavaya ya da sos tenceresine sıvı yağ ve tereyağ koyalım. Küp doğradığımız soğanları koyup kavuralım sarımsakları ekleyelim ve karıştıralım. Salçaları da ekleyip kokusu gidinceye kadar kavuralım. Tuz ve baharatlarını ekleyelim karıştıralım. 2,5-3 su bardağı su ekleyip karıştıralım, kaynamaya bırakalım. Fırına koyacağımız zaman sosu üzerine dökelim. Fırın kağıdını ıslatıp üzerine kapatalım. Yarım saat 220 derecede pişirelim, yarım saatin sonunda üzerine kapadığımız fırın kağıdını alalım. Üstü açık olarak da 10 dakika kadar daha pişirelim (fırından fırına farklılık göstereceğinden dolayı kontrollü pişirelim). Servis esnasında maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.