Ispanaklı Pasta
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı nişasta 1/2 çay bardağı ılık su 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çimdik tuz 1 su bardağı ıspanak püresi 1/2 çay kaşığı yeşil gıda boyası 100 mililitre sıvı krema 4 yemek kaşığı pudra şekeri 100 gram labne 2 adet muz 1 su bardağı ılık su 1,5 yemek kaşığı şeker
Yumurtanın sarı ve aklarını ayırın. Sarılarını şeker ve ılık su ile,aklarını tuz ile çırpınız. Akları bulut gibi kabarana denk aralıksız 3-4 dakika çırpınız. Sarısının içerisine kuru malzeleri, ıspanak püresini ve gıda boyasını su ile açıp ekleyiniz ve bir spatula yardımı ile karıştırınız. Daha sonra bulut haline getirdiğimiz yumurta aklarını yavaş yavaş ekleyip spatulayla içten dışa doğru güzelce karıştırınız. 180 derecelik önceden ıstılmış fırında 40-45 dakika kontrol ederek pişirin. Kreması için sıvı krema ve pudra şekerini kıvam alana denk güzelce çırpın. Daha sonra içine labneyi de ekleyip tekrar koyu bir kıvam olmak üzere 1-2 dakika daha çırpın. Buzdolabına kaldırın biraz dinlensin. Pişen pandispanyayı bir gün aradan sonra kullanın. Pandispanyayı 3 eşit parçaya bölün. Fazla olan kısımlarını alın. Her bir katını şerbetli suyla ıslatın. Hazıradığınız kremayı sürün ve muzları koyun. En son katına kalan tüm kremayı sıvayın ve kekin kalan parçalarını un haline getirip üzerine serpin. 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!