Etli Barbunya
500 gram barbunya 250 gram dana kuşbaşı eti 1 adet kuru soğan 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Barbunyaları ayıklayın ve güzelce yıkayıp bir kenara alın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, tencereye alıp kızdırdığınız sıvı yağda pembeleşene dek kavurun. Ardından eti ekleyin ve etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun. Etler kavrulduktan sonra salçaları ekleyin ve salçanın kokusu çıkana dek tekrar kavurun. Son olarak barbunyaları ekleyip 1-2 kez karıştırdıktan sonra, üstlerine geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu ve baharatını da ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın ve bu şekilde barbunyalar yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!