Ekşi Mayalı Poğaça
200 gram ekşi maya 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı su 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı mahlep 4-5 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 1 kase beyaz peynir
Oda ısısında yaklaşık 1 saat beklettiğiniz ekşi mayayı bir kaba alın. Süt, yoğurt, tuz, şeker ve yağ ilave edip karıştırın. Ardından kontrollü şekilde unu ilave edin. Oldukça yumuşak bir hamur karışımı elde edince, 1 gece hamuru oda ısısında mayalandırmaya bırakın. Ertesi gün mayalanan hamura şekiller verin. İç harç olarak peynir katın ve fırın tepsisine, şekil verdiğiniz poğaçaları dizin. Yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısınan 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.