Fırında Mantarlı Güveç
300 gram mantar 4 dal taze soğan 1 adet kapya biber 4 adet haşlanmış brokoli 4 adet haşlanmış havuç 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Öncelikle zeytinyağımızı tavada kızdırıp mantarlarımızı ekliyoruz. Mantarları iyice soteledikten sonra soğanları, biberi, brokoli ve havucu ekliyoruz ve iyice harmanlayıp en son karabiberi de ekleyip, ocağı kapatıyoruz. Daha sonra üzerine bir beşamel sos hazırlıyoruz. Sosumuzu yaparken öncelikle tereyağımızı eritiyoruz sonrasında unumuzu ekleyip, hafif kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra sütümüzü ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz. Sosu güveçlere koyduğumuz iç mantar harcımızın üstüne döküyoruz ve en son üstüne rendelenmiş kaşar peyniri koyup 200 derecede 10 dakika fırına veriyoruz. Afiyet olsun.