Girit Ezmesi
1 avuç fesleğen 1-2 yemek kaşığı toz fıstık 1-2 diş sarımsak 250 gram ezine peyniri 1 tutam karabiber 1 tutam kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Fesleğenleri mutfak robotuna alın üzerine bolca zeytinyağı (4-5 yemek kaşığı kadar gerekirse arttırabilirsiniz), fıstık ve sarımsağı alarak güzelce çekin. Bu karışımın içerisine peyniri ve baharatları da ekleyin ve tekrar güzelce karıştırın. Servis tabağına alın üzerini ekstra sızma zeytinyağı, Antep fıstığı ve fesleğen yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun.