Peynirli Kurabiye
1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta 2,5 su bardağı un 5 yemek kaşığı yoğurt 60 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 kase lor peyniri 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı çörek otu
Sıvı yağ ve tereyağı, yumurtayı, yoğurdu ve tuzu bir kaba alıp, çırpın. Ardından içerisine kabartma tozunu ekleyin, unu ise azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur haline geldiği zaman hazır demektir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın, bastırarak içerisine dilediğiniz peynir çeşidini ekleyin. Ardından içerisinde peynir ile yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aralıklı olarak dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Üst kısımları kızardığı zaman servise hazır demektir. Fırından alıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.