Küşleme
600 gram bonfile (küşleme) 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı bal 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Eti iri parçalar halinde kesin. Derin bir kap içerisinde salça, yoğurt, zeytinyağ, bal, tuz ve karabiberi güzelce karıştın.Doğradığınız etleri kabın içine alın. Sosu etlerin her yerine gelecek şekilde yedirin. Üzerini streçleyip en az 1 saat buzdolabında bekletin. Ardından tavada önce orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar arkalı önlü pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.