Ev Yapımı Taco
1 su bardağı yulaf unu 1 su bardağı karabuğday unu 1 yemek kaşığı karnıyarık otu (opsiyonel) 1 çay kaşığı tuz 2/3 su bardağı su 1 adet avokado 1 yemek kaşığı limon 1 çay kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı meksika fasulyesi 1 adet domates 1/2 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve suyu ilave edin. Hamuru iyice yoğurun. Karnıyarık otu kullananlar ele yapışmayan bir hamur elde edecekler. Kullanmıyorsanız hamuru kaşık yardımı ile de karıştırabilirsiniz. Hamuru 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından aldığınız hamuru oklava yardımı ile açın. Karnıyarık otu kullanmayanlar iki yağlı kağıt arasında açabilir. İnce açtığınız hamurun üzerine küçük bir kase ile bastırarak yuvarlak şekil verin. Kase dışında kalan hamuru bıçak ile kesin. Yuvarlak hamuru her seferinde bir kaç damla yağ gezdirdiğiniz yanmaz tavada her iki yüzünü 1-2 dakika pişirin. Bu ölçüler ile yaklaşık 10 adet taco elde edeceksiniz. Tacolarınız sıcakken borcama veya bir tabağa iki yanından kıvırarak dizin. İç harcı için kullanacağımız avokadoyu; limon, tuz, kimyon ve zeytinyağı ile püre haline getirin. Haşlanmış meksika fasulyelerini, küp küp doğradığınız 1 domates, yarım soğan, karabiber, tuz, soğan, sarımsak tozu ile domatesler püre haline gelinceye kadar bir tavada pişirin. Yan yana dizdiğiniz taco hamurlarının içine önce avokado sosundan daha sonra Meksika fasulyelerini bir kaşık ile koyun. Afiyet Olsun!