Karalahana Çorbası
1 demet karalahana 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı karışık salça 1 yemek kaşığı mısır unu 1 su bardağı haşlanmış barbunya 1 çay bardağı haşlanmış mısır 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 6 su bardağı sıcak su (1 bardağı et suyu) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 demet karalahananın sap kısmını kesip, iyice yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra karalahanaları ince ve küçük bir şekilde doğrayın. 15 dakika haşlayıp suyunu süzün. Derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, havuç ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık olacak şekilde ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 5 su bardağı sıcak su ve 1 bardak et suyu döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine doğranmış karalahanaları ekleyin. Ardından 1 su bardağı haşlanmış barbunyayı koyun. Son olarak 1 çay bardağı haşlanmış kırık mısır ve baharatları ekleyin Mısır ununu 1/2 soğuk su ile iyice açıp yavaş yavaş çorbanın içerine dökün. Karalahana çorbasını ara ara karıştırarak, yaklaşık 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirin.