Ispanak Beğendili Nohut
750 gram ıspanak 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı (tepeleme) un 2 su bardağı süt 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 su bardağı nohut 1 adet soğan 1 adet biber 1 yemek kaşığı salça 2 adet büyük boy domates 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet küp şeker 1/2 çay bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz
Beğendi için tavamıza tereyağını alıp eritelim. İnce kıyılmış ıspanakları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Unu ekleyerek bir 5 dakika daha kavuralım. Sütü ekleyip, koyu kıvam bulana kadar karıştırarak pişirelim. Kaşarı, tuzu, karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha pişirip altını kapatalım. Nohutlu sos için bir tavaya yağımızı alıp yemeklik doğradığımız soğan ve biberi kavuralım. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Robottan geçirdiğimiz veya rendelediğimiz domatesleri ekleyip kaynayana kadar pişirelim. Kaynamaya başlayınca nohutları ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Suyu, şekeri ve tuzu ekleyip bir taşım daha kaynatalım. Ateşten alalım.