Mülayim Çorbası
3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 6 bardak et suyu 3 diş dövülmüş sarımsak 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurt sarısı 8 damla limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 3 tatlı kaşığı nane
Tereyağı ve sıvı yağı eklediğimiz tencereye unu fazla pişirmeden kavuralım. Dövülmüş sarımsakları ilave edelim. Et suyunu ilave edip karıştırıp kaynamaya bırakalım. Bir kaseye yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını koyup çırparak terbiyesini hazırlayın. Çorba kaynayınca kaynamış çorbadan terbiyenin içine 5, 6 kaşık ekleyin ve terbiyeyi ılıtın. (bu işlem çorbanızın kesilmesini önleyecektir.) Ardından terbiyeyi karışıma ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp tuzunu ekleyin ve ocağı kapatın. Küçük bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.