Portakal Kabuklu Acı Biber Reçeli
3 adet kırmızı acı biber 3 adet portakalın kabuğu (birinin içini de kullanacağız) 1 adet kırmızı elma 1 su bardağı şeker (300 ml) 1,5 su bardağı içme suyu (450ml) 1 adet limonun suyu 3 adet karanfil (isteğe bağlı)
Öncelikle portakalın kabuklarını minik küp kesin, üzerini geçecek kadar su ile 1 taşım kaynatıp acı suyunu dökün. (Acı biber reçeli olduğu için yeterlidir.) Kaynarken biberleri de aynen doğrayın, 1 kırmızı tatlı biber katabilirsiniz. Sonra biber ve portakalları küçük tencerede şeker ekleyip karıştırıp buzdolabında 10 saat şekerlerin meyveleri biberi sulandırması için bekletin. Ardından kısık ateşte kaynatırken 1 portakalı ikiye bölün, görünen çekirdeklerini alın. Elmayı da aynen ikiye bölüp içini temizleyin. Kaynamaya başlayan meyvelerin içine atın, ateşi 10 dakika arttırın, sonra kısık olarak 30 dakika kadar kaynatın. Sonra yarım veya tam limon suyunu ekleyin. 10 dakika kadar daha kaynatıp ağdalaşmadan ocaktan alıp, sterilize edilmiş kavanoza koyun.