Fırında Mercimek Köfte
2 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam zerdeçal 1 tutam pul biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mercimeği 2 saat önceden oda sıcaklığında ve bol suda bekletin. Suda beklettiğiniz mercimeğin suyunu süzün. Maydanoz, soğan, sarımsak ve mercimeği robottan hamur kıvamı olana kadar çekin. Karıştırma kabına alarak salça ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine köfte şekli vererek dizin. Köftelerin üzerine zeytinyağı sürün. Önceden ısıttığınız 180°C fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.