Havuçlu Kıyır Poğaça
100 gram tereyağı 1/2 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı süt 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek) 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 adet kabartma tozu 5,5-6 su bardağı un 3 adet havuç 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Homojen olan karışımın üzerine azar azar unu ekleyin ve güzelce yoğurun. Hamurunuzun üzerine, rendelenmiş havuçları ve dereotunu ekleyerek tekrar yoğurun. Bu aşamada tekrar un ilavesine ihtiyacınız olacak, kıvamına göre un ekleyin. Havurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle bastırın. Arzu ederseniz içine peynir koyabilirsiniz. Kenarlarından üst üste getirin ve bastırın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla uzun çizikler atın. 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış, fansız fırında poğaçalar kabarana kadar pişirin. Afiyet olsun!