Kahveli Mini Muffin
150 mililitre sıcak su 2 tatlı kaşığı kahve 125 gram tereyağı 170 gram toz şeker 1 paket vanilin 2 adet yumurta 220 gram un 2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao
Sıcak suyu bir kaba alın, kahveyi ilave edip karıştırarak eritin ve soğutun. Tereyağı ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikser ile iki dakika çırpın. Vanilin ve yumurtaları ekleyerek toplam iki dakika çırpın. Hazırladığınız kahveyi ilave edin ve 1 dakika çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin ve karışıma 3 seferde ilave ederek düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba döküp 160 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.