Limonlu Çatlak Kurabiye
2 adet yumurta 1/2 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı toz şeker 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 adet limon kabuğu rendesi 1/2 adet limon suyu 2 su bardağı un (+1 yemek kaşığı) 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya
İlk olarak pudra şekeri, toz şeker ve yumurtayı mikserle 1-2 dakika çırpın. Ardından yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip, tekrar karıştırın. Son olarak un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Koyu kek kıvamında bir hamur elde edeceksiniz. Ardından hamurun üzerine streç filmle kapatın ve buzlukta ele yapışmayacak kıvama gelenek dek yaklaşık yarım saat bekletin. Daha sonra çıkarın ve cevizden çok az büyük parçalar alıp yuvarlayın. Hazırladığınız topları pudra şekerine iyice bulayın. Tüm hamur bitince, kalan pudra şekerini üzerine eleyin ve 175 derecelik fırında (350F) yaklaşık 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.