Mercimekli Kuskus Salatası
1 çay bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı kuskus 5 adet kornişon salatalık turşusu 1 çay bardağı konserve mısır 1 adet közlenmiş kırmızı biber 1/2 demet maydanoz 3 adet taze soğan 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz
Yeşil mercimeği haşlayıp soğumaya bırakın. Kuskusu haşlamaya koyun ve o sırada kornişon, köz biber, maydanoz ve taze soğanı doğrayın. Haşlanan kuskusu süzgece alıp soğuk suya tutun, suyunu süzülmeye bırakın. Salata kabına soğuyan yeşil mercimekleri, suyu süzülen kuskusları, mısırı ve doğradığınız diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Yağı, limonu, nar ekşisini ve baharatlarla tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Afiyet olsun.