Peynirli Tepsi Böreği
4 adet günlük yufka 250 gram beyaz peynir 1/2 demet kıyılmış maydanoz 1 su bardağı süt 1 adet yumurta 1/2 su bardağı soda 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı çörek otu
Böreğin sosu için bir kasede süt, soda, yumurta ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Çörek otu ve susamı karıştırıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp peynirle karıştırarak peynirli harcı hazırlıyoruz. Borcamı sıvı yağ ile yağlıyoruz. 1 adet yufkayı tezgaha serip fırça ile her tarafına sos sürüyoruz. Enine bir miktar peynir yerleştiriyoruz. Kenarlarını biraz kıvırıp böreği rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. Geri kalan yufkalara da aynı işlemi tekrarlıyoruz. Kalan sosu böreğe döküyoruz. Üzerine susam, çörek otu karışımı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.