Kızarmış Peynir Çubukları
200 gram dil peyniri (çubuk şeklinde kesilmiş 7-8 Adet) 100 gram un (1 Su Bardağı) 110 mililitre süt (Yarım Su Bardağı) 10 gram toz şeker (1 Silme Yemek Kaşığı) 1 adet yumurta 75 gram bayat ekmek (çekilmiş, 1 su bardağı kadar) 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) 1 tutam süt (az miktarda) 1 tutam un (az miktarda)
Yumurta ve toz şekeri bir kapta 1 dakika çırpın. Sütü ekleyip biraz çırptıktan sonra azar azar unu ekleyin. Kaplama harcını 1 dakika kadar pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Dil peynirinin ilk kaplama için önce süte, sonra una batırın. Fazla unu atmak için peyniri silkeleyin, peynirleri kaplama harcının içine atın. Harca bulanmış peyniri tek tek ekmek tozu ile kaplayın. Maşa yardımı ile harçtan aldığınız peyniri ekmek tozuna bulayın. Avuç içi yada parmağınızda sürekli ekmek tozu dökerek silindirik şeklini verin. Bu aşama çok önemli işlemi bastırarak sıkarak yapmayın. Harca bulayıp şeklini verdiğiniz peynir çubuklarını bir tabağa alın. En az 30 dakika buzlukta bekletin. Derin tavada yüksek ateşte kızdırdığınız kızartma yağına dikkatli şekilde sıçratmadan peynirleri bırakın. En fazla 45 saniye kalacak şekilde tercihen 35-40 saniye de peynirler patlamadan kızartıp yağdan alın. Yanında istediğiniz sos ve patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.