Cevizli Ev Baklavası
100 gram margarin 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay bardağı süt 3-4 su bardağı un (aldığı kadar) 1 kase ceviz içi (ince çekilmiş) (veya fındık) 1 küçük boy kase mısır nişastası 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 2-3 damla limon suyu 300 gram tereyağı ya da margarin 1 çay bardağı sıvı yağ
Un hariç, tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. İçine aldığı kadar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edin. Hamurunuz kıvama gelince 30 eşit parçaya bölün. Bu bezelerin her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına nişasta serperek 10’lu gruplar halinde üst üste dizin. Üst üste dizdiğiniz yufkaları tepsi büyüklüğünde yeniden açın. Böylece 3 adet baklava yufkası elde edeceksiniz. Yufkaların birini tepsiye yayın. Üzerine dövülmüş ceviz serpin. 3 bardak su ve 3 bardak şekeri tencereye koyup iyice eritin. Son yufkayı da tepsinin en üstüne yayın ve baklavanızı dilediğiniz gibi dilimleyin. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve dilimlediğiniz baklavaların üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirin ve tepsiyi fırına verin. Üzeri kızarınca çıkarıp soğumaya bırakın. Baklavalar iyice soğuyunca şerbetini hazırlamaya başlayın. 3 bardak su ve 3 bardak şekeri tencereye koyup iyice eritin. 15 dakika kaynattıktan sonra içine limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Şerbeti sıcakken iyice soğumuş baklavaların üzerine dökün. Afiyet olsun.