Bitter Çikolatalı Kek
5 adet yumurta 150 gram tereyağı 140 gram bitter çikolata 1 büyük çay bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri 2 adet limon kabuğu rendesi
Tereyağı ve çikolataları benmari usulü eritin ve kenarda soğumaya bırakın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta beyazını çırpmaya başlayın. Pudra şekerinin yarısını yavaş yavaş yumurtanın beyazına yedirin. 7 dakika boyunca çırpın. Kalan şekeri yumurta sarısına katıp çırpmaya devam edin. Çırptığınız yumurta sarılarının içine benmari usuulü erittiğiniz çikolata karışımını ve limon kabuğu rendesini katıp spatula ile karıştırın. Unu eleyin ve karışıma katıp karıştırın. Yumurta beyazını üç aşamalı olarak yumurta sarısına yedirin. Kalıba aktarın ve 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.