Muzlu Pancake
1 adet büyük boy muz 1 adet orta boy yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı toz şeker 1/2 su bardağı süt 125 gram un (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı) 1 paket vanilin 1/4 çay kaşığı karbonat 1 çimdik tuz
Olgun muz çatalla ezilir. Yumurta, zeytinyağı ve toz şeker eklenip karıştırılır. Süt ilave edilip karıştırılır. Un, vanilin, kabartma tozu, karbonat ve tuz elenerek eklenip karıştırılır. 10 dakika dinlendirilir. Yapışmaz tava orta ateşte ısıtılır ve az miktarda sıvı yağla yağlanır. Yağın fazlası peçete ile alınır. Pancake karışımından birer yemek kaşığı tavaya dökülür. Üzeri göz göz olunca ters çevrilir ve 1-2 dakika daha pişirilir. Tüm karışım bitene kadar aynı işleme devam edilir. Meyveler, çikolata sos, bal, şurup veya reçelle servis edilir. Afiyet olsun.