Patlıcan Tiridi
1 adet tırnak pide 3 adet patlıcan 1 adet soğan 2 adet yeşil biber 1 adet kapya biber 1 adet domates 2 diş sarımsak 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Soğanları ve biberleri küp doğrayıp yağda soteleyin. Ardından minik ve küp doğranmış patlıcanları ilave edin. Son olarak domatesi ekleyip hiç su eklemeden kendi suyunda pişirin. Servis ederken pideyi kare şeklinde kesip servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve patlıcanı ilave edin. Patlıcan tiridi tarifiniz hazır. Afiyet olsun!