Etli Lahana Sarması
1 adet orta boy beyaz lahana 400 gr. kıyma 2 su bardağı pirinç 1 adet büyük boy soğan 1 tepeleme yemek kaşığı salça 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz 1 tepeleme çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kekik 1 demet maydanoz 2 dal taze nane 7 su bardağı sıcak su
Öncelikle lahanamız tencereye alınır, su eklenir ve haşlanmaya bırakılır, yaklaşık 10 dakika kaynayan suda haşlanır. Yumuşayan ama pişmeyen lahana yapraklara ayrılır. Yumuşayan ama pişmeyen lahana yapraklara ayrılır. İç harcı için bir kasede rendelenmiş soğan, tuz-karabiber diğer baharatlar, salça, pirinç, kıyma, ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış nane zeytinyağ ile yoğrulur ve iç içe geçirilir. İç harcı için bir kasede rendelenmiş soğan, tuz-karabiber diğer baharatlar, salça, pirinç, kıyma, ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış nane zeytinyağ ile yoğrulur ve iç içe geçirilir. Lahana yaprakları bıçak yardımıyla eşit boylarda kesilir, iç harcı ile doldurulup sarılır ve tencereye dizilir. Lahana yaprakları bıçak yardımıyla eşit boylarda kesilir, iç harcı ile doldurulup sarılır ve tencereye dizilir. Tencereye dizilen sarmaların üzerine bir tabak kapatılır, tabağın üzerine biraz çıkacak kadar su eklenir ve tencere kapağı da kapatılıp pişmeye bırakılır. Pişince çıkarılıp servis edilir. Afiyet olsun!