Zeytinyağlı Bamya
500-750 gram bamya 1 adet orta boy soğan 3-4 diş sarımsak 2 adet domates rendesi (ya da küp doğranmış) 1 fincan zeytinyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 adet limon suyu 1 kase haşlanmış nohut 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 adet kesme şeker
Bamyaları iyice yıkayın. Bıçak yardımıyla huni şeklinde kalem açar gibi tepelerini temizleyin. Limonlu suda bekletin. Zeytinyağ ve soğanı kavurun. Üzerine salçasını ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Domatesleri ekleyip karıştırın. Bamyaları süzün ve salçalı karışıma ekleyin. Çok ezmeden karıştırın. Haşlanmış nohut ve limon suyunu da ekleyin. Baharatlar ve tuzunu şekerini de ekleyip yavaşça karıştırarak pişirin. Bamyalar yumuşayınca pişmiş demektir. Afiyet olsun.