Kahvaltılık Mini Pide
1/2 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı ılık süt 2,5 su bardağı un 1 paket maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 400 gram ıspanak 1 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Un, maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştıralım. İçine yavaş yavaş su ve sütü ilave edelim. Her malzeme birbiri ile iyice karışana kadar yoğuralım. Hamur toparlanınca üzerini streç film ile örtelim ve serin olmayan bir ortamda 45 dakika mayalandırmaya bırakalım. Soğanları ve ıspanakları doğrayalım ve tavaya zeytinyağını alalım. Önce soğanları kokusu çıkıp renk değiştirene kadar kavuralım. Ispanakları ilave edelim ve sönene kadar kavurmaya devam edelim. Altını kapatalım baharatlarını ekleyelim. Mayalanma süreci bitince fırını 200 derecede ısıtmaya başlayalım. Hamurdan mandalina boyutunda parçalar kopartarak açalım ve iç harcını ekleyelim. Sonra şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Kenarlarına çırpılmış yumurta sürelim ve fırına verelim. Alt ve üstü kızarınca fırından alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.