Sebzeli Soya Kremalı Arpa Şehriye Pilavı
1 paket kültür mantarı 1 adet kırmızı biber 1 adet küçük boy havuç 1 adet kabak 2 diş sarımsak 1,5 su bardağı domates sos 1 paket soya kreması 2 su bardağı arpa şehriye 1 su bardağı kaynar su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Tüm sebzeleri öncelikle güzelce doğrayalım. Bir geniş tencerede sırasıyla mantarı, havucu, biberi, kabağı ve sarımsak kavuralım. Baharatları ilave edip kavurmaya devam edelim. İçerisine domates sosu da koyup iyice sebzeleri yumuşatalım. Yumuşayan sebzelerin içine arpa şehriyelerini de ekleyelim. En son soya kremasını koyup tenceremizin kapağını kapatalım. Ara ara karıştıralım. Eğer arpa şehriyeleriniz pişmemiş, yemeğin suyu az kalmışsa içine 1 su bardağı kaynamış su ilave edelim. Suyunu çekip arpa şehriyeler olunca altını kapatalım. Demlenmesini beklemeden servis edebilir, afiyetle yiyebilirsiniz.