Yaz Turşusu
1 kilogram salatalık 1 kilogram sivri biber 2 adet havuç 2-3 adet kırmızı biber 4-5 adet acı biber 6-7 adet sarımsak 4 yemek kaşığı tuz 1 su bardağı (2 parmak eksik) elma sirkesi 1 tatlı kaşığı limon tuzu 1 yemek kaşığı şeker 2-3 su bardağı kaynar su
Bütün malzemeleri tertemiz yıkayıp kavanoza dizelim. Tuz, şeker, sirke, limon tuzunu kaynar su ile çözündürelim ve turşumuzun üzerine dökelim. Kavanoza dolana kadar kaynamış su ile dolduralım. Kapağını sıkıca kapatıp kavanozu iyice çalkalayalım. Güneş görmeyen bir yerde 4-5 gün muhafaza edelim. Turşumuz yaz olduğu için hemen olgunlaşacaktır. Afiyet olsun.