Bal Kabağı Sote
4 dilim bal kabağı 1 adet soğan 1 adet kapya biber 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı muskat cevizi 1 su bardağı su 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı nane
Kabaklar küçük küçük, küp küp doğranır. Soğan ay ay doğranır. Kırmızı biber küçük küçük doğranır. Tavaya sıvı yağ konulup önce soğanlar konulur biraz kavrulur. Sonrasında kapya biber eklenir ve kavrulur. Tavaya kabaklar eklenir ve ara ara su konulur. Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Tuz, muskat ve karabiber eklenir. Servis tabağına alınır. Sarımsaklar rendelenir ve yoğurtla karıştırılıp, soğuyan kabakların üzerine dökülür. Nane serpilir. Servise hazırdır, afiyet olsun.