Fırın Kuşkonmaz
1 bağ kuşkonmaz 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet limonun suyu 1 adet limon kabuğu rendesi 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kuşkonmazları yıkayın. Saplarının en sert yerinden kesin kestikten sonra kök kısmından tıraş edebilirsiniz. Sıvı yağ, limon, sarımsak rendesi ve baharatlarla birlikte kilitli poşet veya buzdolabı poşetinde harmanlayarak 1 saat buzdolabında dinlendirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kuşkonmazları dizin. Poşette kalan baharatlı sosu da üzerine dökün. 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Üzeri için ayıkladığınız narlar ve yaban mersinlerini ilave ederek servis edebilirsiniz.