Sarımsak Konfi
1 baş sarımsak 1 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tane karabiber
Sarımsakları soyun. Fırını 90 dereceye ayarlayın (Zeytinyağının kaynama sıcaklığı yaklaşık 300 derecedir, kaynamasını istemiyoruz). Sarımsakları fırına girebilecek bir kaba koyun. Sarımsakların üzerini örtecek kadar zeytinyağı dökün. Tane karabiberleri de serpiştirip bütün sarımsaklara yağ temas edebilmesi için karıştırın. Fırınınızı turbo ayarına getirip 1.5 - 2 saat pişirin Sarımsaklarınız çatalla kolayca ezilebilecek bir kıvama geldiğinde hazır olacaktır. İçinde pişirdiğiniz yağ ile beraber temiz bir kavanozda 3 ay boyunca oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz. Yeniden konfi yapmak istediğinizde ya da dilediğiniz her yemekte bu tarifte kullandığınız yağı ve sarımsaklarınızı kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.