Kolay Pankek
2 adet yumurta 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2 su bardağı un (200 ml'lik bardakla)
Şeker ve yumurtayı rengi açılana kadar iyice çırpalım. Süt ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım. En son kabartma tozu ve vanilya ekleyip unu yavaş yavaş ekleyelim. Undan una değişebileceği için 2 su bardağı eklediğinizde cıvık olursa 1-2 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz. Kek kıvamından bir tık katı olmalı. Yağsız, bir dakika kadar ısıtılmış pankek tavasında, yoksa da teflon tavada birer yemek kaşığı şeklinde ekleyip pişirelim. Göz göz olunca diğer yüzünü çevirelim.