Kolay Zeytinyağlı Biber Dolması
8 adet dolmalık biber 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı nane 2 çay kaşığı tuz 1,5 çay bardağı zeytinyağı 1 adet domates (üzeri için)
Biberlerin sapları ve çekirdekleri temizlenip kenarda bekletilir. Soğan küp küp doğranır ve zeytinyağı ile kavrulur. Kavrulan soğana salça eklenerek iyice karıştırılır ve baharatlar eklenip tekrar karıştırılır. Pirinçler yıkanarak eklenir ve karıştırılır. Üzerini çok az geçecek kadar su eklenerek kısık ateşte suyu çektirilip tencerenin altı kapatılır. 15 dakika ağzı kapatılarak demlenmeye bırakılır. Demlenen harç çok sıkı olmayacak şekilde biberlerin içine doldurulur ve tencereye dizilir. Her birinin üzerine domates kesilerek ağızları kapatılır. Biberlerin yarısına gelecek kadar tencereye su koyulur ve kontrollü olarak pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.