Düdüklüde Ezogelin Çorba
1,5 su bardağı kırmızı mercimek 1/2 çay bardağı bulgur 2-3 yemek kaşığı pirinç 2 adet kuru soğan 1 baş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağı et suyu
İlk olarak soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp düdüklü tencereye atıyoruz. Yağda hafif çevirdikten sonra üzerine bakliyatları döküp karıştırıyoruz. Daha sonra baharatları ve salçamızı ilave edip üzerine et suyumuzu ekliyoruz. Kısık ateşte kapağı kapalı, kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Daha sonra dikkatli bir şekilde düdüklü tenceremizin havasını alıp kapağını açıyoruz. Çırpma teli ile biraz karıştırıp servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.