Vişneli Cheesecake
100 gram eritilmiş tereyağı (1 çay bardağı) 2 paket yulaflı bisküvi 300 gram labne 500 gram quark (süzme yoğurt) 1 paket krema 1 paket vanilya 1/2 adet rendelenmiş limon kabuğu 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 2 adet yumurta 400 gram vişne (dondurulmuş da olabilir) 5 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta
Bisküviyi rondadan geçirin. Tereyağıyla iyice karıştırın. Kelepçeli yuvarlak 24 cm altına yağlı kağıt koyup harcı dökün. Elinizle bastırın ve dolaba kaldırıp bir süre bekleyin. Çırpma kabına krema, süzme yoğurt ve labneyi koyup çırpın. Şekeri ilave edip tekrar çırpın. Unu, nişastayı, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ilave edin, kısa bir süre çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edip 20 saniye daha çırpın. Dolaptan kalıbı çıkartın ve harcı dökün ve kalıbın dış kenarlarını folyoyla kaplayın. Bu arada bir sos tenceresinde vişne ve şekeri, şeker eriyinceye kadar pişirin. 1 yemek kaşığı sulandırılmış nişastayı üzerine döküp tekrar karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca altını kapatın. 160 derecelik fırında altına bir kapta su koyarak 50 dakika pişirin. Sonrasında 1 saat fırında ağzı açık bekletin. Soğuduğunda sosunu döküp buzdolabına kaldırın ve 1 gece dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.