Tütsülü Tost
1 adet ekmek 8 dilim kaşar peyniri 8 dilim hindi füme 1 adet yumurta 1 adet soğan 1 adet domates 1 adet kapya biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 5 adet çöp şiş 2 yemek kaşığı siyah çay 2 yemek kaşığı mısır (cin mısırı)
Soğanın ¾ ünü yarım ay şeklinde ince doğrayın. Ufak bir tavada az miktar zeytinyağı ve tuz ekleyerek karamelize edin. Biberi, kalan soğanları ve domatesi blenderden geçirin. Püre haline gelen karışımı ufak bir tavada koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Son olarak tadını kontrol ederek  tuz ekleyin. Yumurtayı bir kase içine kırın ve içine çok az miktarda su ekleyerek çırpın ve yapışmaz tavada az miktar zeytinyağı ile omlet şeklinde pişirin. Derin bir tepsiye yaptığınız karamelize soğan, sos, kaşar peyniri ve hindi fümeleri yerleştirin. Toprak bir kabın içerisinde kırdığınız çöp şişleri, çayı ve mısırı pürmüz yardımı ile yakın. İçindekiler hafifçe yanarken, toprak kabı tepsinin içine  yerleştirin ve hava almayacak üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Alüminyum folyonun bir köşesine bıçak yardımıyla 2-3 cm çapında bir delik açın. tepsideki ürünlere güzel bir füme tadı katacaktır. Malzemelere tütsü kokusu geçmesi için işlemi 15 dakika sürdürün. Ardından folyoyu açarak malzemeleri dikkatlice kenara alın. Ekmeği dilimleyin tost makinesinde ısıtın. İki dilim arasına sos sürün sonrasında sırasıyla kaşar peyniri, füme hindi, omlet dilimleri, karamelize soğan ve tekrar kaşar peyniri ekleyip diğer dikimle kapatın. Tost makinasında ekmekler kızarana ve peynir eriyene güzelce ısıtın. Servis için eşit parçalara kesin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.