Hatay Kısırı
4 çay bardağı köftelik bulgur 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1 adet sarımsak 1/4 adet soğan 1/2 adet domates 4 dal marul 1/2 demet taze nane 1/2 demet maydanoz 3 adet taze soğan 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1/2 çay bardağı limon suyu
Yoğurma kabına bulguru ekleyin. Sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika dinlendirin. Biber salçası, domates salçası, ince kıyılmış soğan, sarımsak, kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız domates, tuz, kimyonu ekleyerek bulgur yumuşayana dek yoğurun. Arada ellerinizi ıslatabilirsiniz. Bulgur yumuşadıktan sonra yeşillikler, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırın. İsteğinize göre marulla birlikte servis edin. Afiyet olsun!