Fıstıklı İrmikli Helva
1 su bardağı irmik 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı süt kreması 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı 100 gram tuzsuz tereyağı
Tereyağı ocakta eritilir. İçine irmik eklenip karıştırılır. Hemen üzerine un da eklenip orta ateşte 5 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur. Üzerine toz şeker eklenir. 4 dakika şekerle tekrar sürekli karıştırılarak kavrulur. Üzerine süt kreması ve süt eklenerek kıvam alıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika karıştırılıp ocağın altı kapatılır. Pişen helvanın üzerine iki dolu yemek kaşığı toz Antep fıstığı eklenip son kez iyice helvaya yedirilip karıştırılır. Kapağı kapatılıp 4-5 dakika dinlendirilip sıcak servis yapılır. Kaymak veya dondurma ile de servis yapılabilir.