Tarçınlı Cevizli Kurabiye
125 gram margarin veya tuzsuz tereyağı 1 çay bardağı ayçiçek yağı 5 çay bardağı un (yaklaşık 2,5 su bardağı) 6 çay kaşığı tarçın 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 2 çay bardağı pudra şekeri
Öncelikle 2 çay bardağı pudra şekerinin 1 çay bardağını ayrı bir tabağa alıyor. İçerisine 5 çay kaşığı tarçın ekliyoruz. Bu karışımı şimdilik bir kenara bırakıyoruz. Karıştırma kabına kalan 1 çay bardağı pudra şekerini ve diğer tüm malzemeleri alıyoruz. Güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışmayan ancak yumuşacık bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. 160 derece fanlı ayarlanmış fırında 20 dakikaya yakın pişiriyoruz. Kurabiyelerin çok hafif beyaz rengini kaybetmesi gerekiyor ancak kesinlikle kızarmaması gerekir. En son üstüne ilk başta kenara ayırdığımız pudra şekerli karışımı döküyoruz. Afiyet olsun.