Yeşil Mercimekli Tarhana
3 yemek kaşığı toz tarhana 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 3 diş sarımsak 1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış) 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam tuz 1 tatlı kaşığı nane 4,5 su bardağı su
Tarhanamızı kuru tencerede kokusu çıkıp hafif renk alana dek güzelce kavuruyoruz (yaklaşık 2 dakika). Ardından tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekliyoruz. Ezilmiş sarımsak ve salçayı da tencereye alıyoruz. Güzelce karıştırıp kavuruyoruz. Suyu tencereye boşaltıyoruz. İçine az haşlanmış yeşil mercimekleri de koyuyoruz. Güzelce çırpa çırpa karıştırıyoruz ve tıkırdayana kadar pişiriyoruz. İçine arzu edilen baharatları da ekleyip 3-4 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz. Blenderdan geçiyoruz (bence yeşil mercimekle iyice özdeşleşiyor ve harika oluyor ama şart değil, istemeyen bu aşamayı pas geçebilir). İlk sıcağı çıkınca yemeğe hazırdır. Afiyet olsun.