Ezogelin Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet soğan (yemeklik doğranmış) 1-2 diş sarımsak (dövülmüş) 2 yemek kaşığı bulgur 2 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kuru nane 1/2 çay kaşığı kimyon
Bir tencereye yağları alıyoruz. Tereyağı eriyince soğanı ekleyip kavuruyoruz. Sarımsak ve salça ilavesi yapıp salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Bulgur, mercimek ve pirinç ekleyip 8-9 su bardağı su ilavesi yapıyoruz. Mercimekler, pirinçler ve bulgurlar yumuşayınca baharatları ekliyoruz. Kıvam istenenden yoğunsa çorbaya su katıyoruz ve çorbayı tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Bir iki dakika daha kaynatıp çorbanın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.