Rafine Şekersiz Pasta
2 adet yumurta 1/2 su bardağı pekmez (hurma özü) 1/2 su bardağı tahin 1 adet muz 1 tutam tarçın 1 tutam zencefil 1 adet vanilya 1/2 paket kabartma tozu 1 tepeleme yemek kaşığı ham kakao 1,5 su bardağı tam buğday unu 1 paket labne 1 su bardağı Hindistan cevizi 3 yemek kaşığı bal
Muzu ezip üzerine yumurta ve pekmezi koyup çırptım. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırdım. Yağlı kağıt serili tepsiye incecik döktüm. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirdim. Kreması için labnenin içine Hindistan cevizi ve balı ekleyip karıştırdım. Kekten bardak veya istenilen kalıpla kesip aralarına labneli kremadan krema sıkma torbası ile sıktım. Aralarına muz dilimleri koydum. 3 katlı yapıp en üst kata da harç sıkıp yenilebilir incilerle süsledim. Buzdolabında yarım saat dinlenmesi yeterli. Afiyet olsun.