Etli Kuru Dolma
12-13 adet kuru kabak 7-8 adet kuru dolmalık biber 350 gram kıyma 1,5 su bardağı pirinç 2 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı isot 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı sumak 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı nane 1/2 su bardağı sıcak su
Tencerede kaynayan suyun içerisine kuru kabaklarımızı ve biberlerimizi ekleyip yaklaşık 3-4 dakika kaynatıyoruz. Yumuşadıkların da süzüp soğuk sudan geçiriyoruz. Soğanları minik minik doğruyoruz, kabımıza alıyoruz. Sarımsakları eziyoruz, sırası ile tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz. Dolmalarımızı iç harcımızdan 1 parmak eksik kalacak şekilde dolduruyoruz. Tenceremize birbirlerinin ağızlarını kapatacak şekilde diziyoruz. Sos malzemelerimizi bir kapta karıştırıp dolmalarımızın üzerine döküyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.