Tekmil Fava
2 su bardağı kuru bakla (suda beklemiş) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan 2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı dereotu (ince kıyılmış) 1 adet küçük boy mor soğan 1/2 çay kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz 1/4 demet dereotu
Geniş bir tencereye zeytinyağı ve ufak küpler halinde doğranmış soğanı koyup orta ateşte renk aldırmadan kavurun. Tencereye suda beklemiş, süzülmüş ve yıkanmış kuru baklayı, tuz, şeker ve baklaların seviyesine gelecek kadar sıcak su koyup karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve baklalar yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse ara ara çok az sıcak su da ekleyebilirsiniz. Baklalar yumuşayınca karışımı pürüzsüz olana kadar blender'dan geçirin. Karışıma dereotunu da ekleyip ılınmasını bekleyin. Tekmil için mor soğanı çok ufak küpler halinde doğrayın. Dereotunu ince kıyın ve bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzla karıştırın. Ilınan favayı servis tabağına alın üzerine tekmili koyup servis edin. Dilerseniz tekmili doğrudan favaya da karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun.