Erişteli Yoğurt Çorbası
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı erişte 2 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz
Çorbayı pişireceğiniz tencere içerisine 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyarak erişteleri ekleyin ve kavurmaya başlayın. Rengi dönen eriştelerin üzerine 1 litre sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte erişteler haşlanırken diğer yanda bir kap içerisinde yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Çırpılmış yoğurt harcı içerisine 2 kepçe kadar çorbanın suyundan ilave ederek harcın açılmasını sağlayın. Karışımı çorbanın içerisine ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Sos tenceresi içerisinde tereyağı ve naneyi kokusu çıkana kadar kavurun ve çorbanın içine ilave edin. Tuzunu ekleyin ve 15 dakika sonra ocağın altını kapatın. Çorbanız ılındıktan sonra kaselere alarak servis edin. Afiyet olsun.