Mac and Cheese
1 paket fırın makarna 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 paket krema 1 su bardağı rendelenmiş mozarella 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri 4 yemek kaşığı toz parmesan 1 adet mozarella peyniri 1 tatlı kaşığı taneli hardal 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi 1 tutam tane karabiber 1 tutam tuz
1 paket makarnayı tuzlu suda haşlıyoruz. Makarnalar haşlanırken beşamel kısmı için tereyağını ayrı bir tencerede eritiyoruz. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz. 1 çay kaşığı tuz, değirmende ögütülmüş yaklaşık 1 çay kaşığı karabiber ve yaklaşık yarım çay kaşığı muskat ekliyoruz. Makarnaları beşamel içerisinde de pişeceği için yaklaşık 10 dakika kadar pişirip hafif diri bir kıvamda bırakıp süzüyoruz. Makarnaları beşamelin olduğu tencereye aktarıp üzerine kremayı da ilave edip karıştırıyoruz. Hardalı ekliyoruz. Tüm peynirlerden biraz üzeri için ayırıp peynirleri de makarnaların üzerine ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Peynirlerin tuz farkedeceği için bu aşamada tuzuna bakıp gerekirse tekrar tuz ekliyoruz. Bir borcama aktarıyoruz. Üzerine peynirleri serpiyoruz ve fırında peynirler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.