Hafif Burger
250 gram tam buğday unu 250 gram beyaz un 250 ml. süt 130 ml. su 10 gram instant maya 50 gram keten tohumu (Arzuya göre kabak çekirdeği, haşhaş tohumu gibi tahılları kullanabilirsiniz.) 8 gram tuz 10 gram pekmez 100 gram krem peynir 1 adet domates 10-15 adet fesleğen yaprağı
Ekmeğin hazırlanışı: Tam buğday ununu ve beyaz unu geniş bir kaba eleyin. Maya, pekmez, su ve sütü unlu karışımın ortasına dökün ve nazikçe karıştırın. Tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. 30 gr'lık bezeler halinde tezgah üzerinde mayalandırmaya bırakın. Hacminin iki katına çıktığı zaman gazlarını alarak ikinci mayalandırma için, bir önceki işlemi tekrarlayın. Fırın tepsisinin altına un serpin ve ekmek hamurlarını yerleştirin. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Ekmeklerimiz hazır, bir sonraki aşama için soğumasını bekleyin. Burgerin hazırlanışı: Soğuyan ekmekleri ortadan ikiye bölün. Krem peyniri ekmeğin alt ve üst katına sürün. Domatesleri küp küp doğrayın ve suyunu süzün. Fesleğen yapraklarını yıkayıp, tane tane olacak şekilde ayıklayın. Suyunu iyice kurulayın. Küp küp hazırladığınız domatesleri ve ayıkladığınız fesleğen yaprakları ekmeklerin üzerine yerleştirin. İşte bu kadar!