Karpuz Kabuğu Reçeli
6-7 dilim karpuz kabuğu 2,5 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su 2-3 damla limon suyu 4-5 adet karanfil 1 paket kabartma tozu 1 litre su 1 avuç nar çiçeği
Karpuzun kabuklarını iyice yıkayıp temizleyin. Pembe yerlerini çıkarın. Karpuz kabuğunun dışındaki sert kısımları soyacak yardımıyla soyun. Karpuz dilimlerinin kabuklarını kesip, küçük parçalar şeklinde doğrayın. Karpuz kabuklarının üzerine bir bardak su ile karıştırdığınız kabartma tozunu ekleyin. Kabukların üzerini streç film ile kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin. Karpuz kabuklarının suyunu bir süzgeçle süzün. Üzerine sıcak su döküp kaynatın ve sonra suyunu süzün.Bu işlemi iki kez tekrar edin. (Kabukları 2 kez kaynatıp süzün) Ardından tencereye şeker ve su ekleyip kaynatın. Şerbet koyulaşınca içine karpuz kabuklarını ve limonu ekleyin. Reçel orta ateşte kaynarken içerisine renk vermesi için nar çiçeği ve aroma vermesi için karanfil ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 45 dakika kaynadığında reçeliniz hazır olacaktır. Reçelin suyunun kıvamını kontrol etmenizi, gerekirse biraz daha kaynatmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun!