Atıştırmalık Mercimek
1,5 su bardağı yeşil mercimek 2 tatlı kaşığı toz sarımsak 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz
Mercimekleri önceden bol soğuk suyla yıkayın ve tencereye alın. Üzerini fazla geçmeyecek seviyede soğuk su ve tuz ekleyin, kısık ateşte diriliğini kaybetmeden 20 dakika haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün, üzerine baharatlar ve yağı ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye mercimekleri tek bir kat olacak şekilde serin ve 180 derecelik fırına pişmeye bırakın. Her 10 dakikada bir mercimekleri karıştırarak havalandırın. Bu işlemi mercimekler kahverengi bir renk alıp kuruyana kadar yaklaşık üç defa yapın. Hazırladığınız atıştırmalığı sade ya da çorbaların ve salataların içinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.