Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye
125 gram tereyağı 1/2 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı pudra şekeri 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse artırın) 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tarçın
İlk olarak tereyağını biraz un ile kırıntı kıvamına getirin. Toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Daha sonra sütü ilave edip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar un ilave ederek yoğurun. İçi için tüm malzemeleri karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru iki eşit parçaya ayırın ve bir parçayı rulo haline getirip uzatın. Avuç içiyle hamuru bastırarak enine genişletin. Cevizli ve tarçınlı iç malzemeyi uzunlamasına hamurun ortasına koyun. Daha sonra hamurun eninden tutup iç malzeme ortada kalacak şekilde kapatın ve baklava şeklinde keserek tepsiye aktarın. Diğer parçaya da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırın ayarında kurabiyelerin altı kızarıp üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.