Pestolu Karnabahar Graten
1 adet küçük boy karnabahar 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 300 mililitre süt 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi 2 yemek kaşığı pesto sos 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Karnabaharı buharda ya da suda haşlayın, biraz diri kalsın. Beşamel sos için un ve tereyağını kısık ateşte kavurun, sütü yavaşça karıştırarak ekleyin. Kaynamaya başlayınca tuz, muskat ve karabiberi ekleyin, kıvam alınca altını kapatın. Pesto sos ve parmesanı ekleyin ve karıştın. Bir kapta sos ve karnabaharı güzelce karıştın, pişirme kabına alın, üzerine kaşarı serpin. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.