Portakallı Zeytinyağlı Kabak
3 adet sakız kabak 2 adet orta boy soğan 3 diş sarımsak 1/2 su bardağı zeytinyağı (100 ml) 2 adet portakal suyu 1/2 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam dereotu (kıyılmış)
Soğanları ince ve küp küp doğrayın. Kabakları sebze soyacağı yardımı ile çevirerek soyun. Zeytinyağının yarısını tencereye alın, üzerine soğanı ekleyerek hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Kabakları ve ezilmiş sarımsakları da tencereye alıp birkaç kez çevirin. Üzerine 2 portakalın ve yarım limonun suyunu ekleyin. Tuzu ve kalan zeytinyağını da ekledikten sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 12 dakika pişirin. Kabaklarınızı kontrol ettikten sonra tenceresinde soğumaya bırakın. Kabakların kıvamı hafif kıtır olmalı. Soğuyan yemeğin üzerine kıyılmış dereotunu da ekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.