Vişneli Karaorman Brownisi
170 gram bitter çikolata 80 gram tereyağı 2 tatlı kaşığı granül kahve 90 gram un 1 tutam tuz 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilin 3 adet yumurta 200 gram toz şeker 200 mililitre krema 100 gram taze peynir 4 yemek kaşığı pudra şekeri 1 su bardağı vişne 30 gram toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1/2 su bardağı su 2 yemek kaşığı limon suyu
Brownie yapımı için çikolata ve tereyağını benmari usulü eritelim. Yumurtaları başka bir kapta şeker, kahve ve vanilya şekeri ile köpürene kadar 3 dakika çırpalım. Ilıyan çikolatamızı yumurtalara ekleyelim ve spatula ile karıştıralım. Tuz, kabartma tozu ve unu ekleyelim. En son damla çikolatayı ekleyip karıştırma işini bitirelim. 24*24 cm kare tepsiyi hafif yağlayıp yağlı kağıt serelim. Hamuru içine döküp yayalım ve önceden ısıttığımız 180 derecelik alt üst ayardaki fırın da tam 25 dakika pişirelim. Pişen browniyi hemen soğutma telinin üzerine alalım ve tepsisinden çıkartıp soğumaya bırakalım. Krema için sıvı kremayı pudra şekeri ile kıvam alana kadar çırpalım. Taze peyniri de ekleyip çırpmaya devam edelim. Kremamız hazır. Browninin üzerine spatula ile kremayı yayalım. Sos icin vişneleri ve şekeri bir tencereye alalım. Vişneler suyunu salıp şeker de eriyene ve hafif karamelize oluncaya kadar pişirelim. Limon suyunu artık ekleyelim. Su ile açtığımız nişastayı ekleyip biraz karıştıralım ve ardından altını kapatalım. Sıcağı geçen sosu kremanın üzerine kaşık ile aktaralım ve bir bıçağın ucu ile her yerine dağıtalım. Ve işte brownimiz servis için hazır. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.