Kupta Muhallebili Kadayıf
150 gram kadayıf 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz 1 litre süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 2,5 yemek kaşığı nişasta 2,5 yemek kaşığı un 1 paket vanilin 1 kutu krema
İlk olarak çıtır kadayıfları hazırlamakla başlıyoruz. Bu tarif için isterseniz hazır kavrulmuş kadayıf kullanabilirsiniz ama ben tercih etmedim. 150 gr kadayıfı ince ince ufalayıp fırın tepsisine koyulur, çıtır hale gelene kadar ara sıra karıştırarak kavrulur. Daha sonra tencereye tereyağı eklenir, eriyince üzerine fırında kavrulan kadayıflar eklenir. Şekeri ve cevizleri de ekleyip tüm lezzetler birbirine geçene kadar 5 dakika kavurup kenara alınır. Muhallebisi için krema ve vanilin hariç tüm malzemeler ocakta sürekli karıştırılarak pişirilir. Fokurdayınca altı kapatılıp kenara alınır. İlk sıcağı geçince krema ve vanilin eklenip çırpılır. Daha sonra istediğiniz kuplara sırasıyla kadayıf, muhallebi, kadayıf, muhallebi ve kadayıf ekleyerek kat kat dizilir. Dilediğiniz gibi süsleyip soğuyunca servis edebilirsiniz.