Misket Limonlu Pay
2 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (ben yoğunlaştırılmış sütü hazırlarken 5 bardakla sütü hazırlayıp 1 bardak şeker ile tatlandırdım. Şeker miktarını az arttırabilirsiniz.) 1 su bardağı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı misket limon kabuğu 3/4 su bardağı misket limonu suyu (arzuya göre limon suyu) 1,5 su bardağı kurabiye kırıntısı (daha doğal olması açısından hazır bisküvi yerine herhangi bir ev yapımı kurabiye tercih ediyorum) 1/3 su bardağı esmer şeker 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Kurabiye kırıntıları, şeker ve tereyağını bir kapta karıştırıyoruz. Karışımı, üzerine iyice bastırıp yaklaşık 0,6 mm yüksekliğinde olacak şekilde tart kalıbına yayıyoruz ve 10 dakika 190 derecede önceden ısınmış fırında pişiriyoruz. Payın dolgusunu hazırlamak için yoğunlaştırılmış sütü, yoğurdu, limon kabuğu ve limon suyunu karıştırıyoruz. Dolguyu tabanın üzerine döküyoruz. 180 derecede önceden ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. 30 dakika oda ısısında beklettiğimiz payı buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.