Mahlepli Pastane Kurabiyesi
125 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine) 1/2 tatlı kaşığı pul biber (yarısı kırmızı toz biber olabilir) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı mahlep 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1/2 paket kabartma tozu 4 su bardağı un (+1 yemek kaşığı) 1 çay kaşığı çörek otu
Hamur için olan tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. (Unu azar azar ekleyin.) Hamurumuzu 15 dakika dinlendiriyoruz. Ardından elma büyüklüğünde parçalar koparıp silindir şeklinde yuvarlıyor ve bir bıçak yardımıyla dilimleyip tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ekliyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda 30 dakikada pişti. Biraz dinlendirip servis tabağımıza alıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.