Domates Soslu Sebzeli Tavuk Suyu Çorba
200 gram brokoli 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet küçük boy havuç 2 diş sarımsak 1 su bardağı arpa şehriye 2 çay kaşığı zerdeçal 2 çay kaşığı karabiber 1 adet defne yaprağı 2 çay kaşığı kaya tuzu 5 su bardağı tavuk suyu 5-6 yemek kaşığı domates sos 1 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam maydanoz 1 tutam dereotu
Tavuk suyunu bir tencereye alıyoruz. Üzerine dilimlediğimiz havuç, brokoli, soğan, sarımsak ve defne yaprağını ekliyor, kaynamaya bırakıyoruz. Başka bir tavada, zeytinyağ ve tereyağı eritip, salçayı kavuruyoruz. Üzerine domates sosu ve şehriyeleri ekleyip, kaynayan tavuk suyundan 1-2 kepçe alıyoruz ki şehriyeler yapışmasın. Kaynayan sebzeli tavuk suyundan defne yaprağını çıkarıp, blenderdan geçiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz domates soslu şehriyeleri ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra arzuya göre bir tutam maydanoz ve dereotu ekliyoruz. Afiyet olsun.