Damla Sakızlı İrmik Helvası
1 su bardağı irmik 100 gram tereyağı 2 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı damla sakızı (dövülmüş) 50 gram dolmalık fıstık
Bir tencerenin içerisine süt, şeker ve damla sakızını aktarın, güzelce karıştırın. Şeker ve damla sakızı içerisinde eriyene kadar kaynatın. Ayrı bir yerde yanmaz yapışmaz kapaklı bir tavanın içerisine tereyağını aktarıp hafif kızdırın. Tereyağı kızınca içerisine dolmalık fıstıkları atıp, çok hafif rengi dönene kadar kavurun. Fazla kavurmamaya özen gösterin. Ardından irmiği de ilave edip orta ateşte kavurmaya başlayın. Kaynayan sütlü şerbeti, güzelce kavurduğunuz irmiğin üzerine azar azar aktarın. Güzelce karıştırıp tavanızın kapağını kapatın. İrmiklerinizi orta ateşte bu şekilde 5 dakika kadar pişmeye bırakın. Kapağını açıp güzelce karıştırın. Üzerinde sıvı kalacak şekilde olduğunda ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Oda sıcaklığında demlendirdikten sonra kapağını açıp karıştırın ve servis edin. Afiyetler olsun.