Şekerpare Tatlısı
125 gram margarin (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1/2 su bardağı irmik 1/2 su bardağı pudra şekeri 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı un (aldığı kadar un ekleyebilirsiniz) 3 su bardağı toz şeker 3.5 su bardağı su 1-2 damla limon suyu 3 yemek kaşığı antep fıstığı tozu
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için orta boy tencereye su ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra bir iki damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp ocağının altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakın. Hamuru için margarini, sıvıyağ ve birisinin sarısını üzerine ayırdığımız yumurtaları yoğurma kabına alın. Mikser ile çırpın. Sırası ile ile irmiği ve pudra şekeri de ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu, vanilinide ekleyip tekrardan karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurun. Toparlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp şekerpare şeklini verin. Bütün hamuru şekillendirip fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalın arka kısmı ile çizik atın. 180°de ısıtılmış fırında, fansız ayarda 25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra, soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Afiyet olsun.