Biber Tatarı
10 adet kurutulmuş Kale biberi (ya da kuru biber) 6 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 adet sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Biberleri yıkayıp kurulayıp bıçakla ortasından kesik atıyoruz. Kaynar suda yumuşayana 25 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanan biberleri istediğiniz boyutlara kesiyoruz. İsterseniz kesmeden de yiyebilirsiniz tabi. Tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip biberleri ekleyip kırmızı toz biberi ekleyip yağ kızana kadar kavuruyoruz. Sarımsaklı yoğurdun üzerine biberleri ile koyuyoruz. Üzerine kalan yağını gezdirerek döküyoruz. Afiyet olsun.