Portakallı Brownie
3 adet yumurta 3 yemek kaşığı esmer şeker 3 yemek kaşığı beyaz şeker 4 yemek kaşığı ham kakao 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) 180 gram bitter çikolata 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 çimdik tuz 1 su bardağı un 3 dilim portakal 30 mililitre portakal suyu
Öncelikle bitter çikolatalarımızı küçük parçalara ayırıp, terayağı ile birlikte bir kaba alıp benmari usulü eritiyoruz. Çikolatamız ve yağımız erirken başka bir kaba 3 yemek kaşığı beyaz, 3 yemek kaşığı esmer şekerimizi alıyoruz. Şekerimize önce 1 yumurtayı alıp 1 dakika çırpıyoruz, sonra diğerini alıp 1 dakika çırpıyoruz ve en son 3.yü de alıp iyice çırpıyoruz (en az 5 dakika). Mikser kullanmadan el çırpıcısıyla da yapabilirsiniz. Vanilya özütümüzü ve portakal suyumuzu ekliyoruz. Vanilya özütü yoksa şekerli vanilin tozu da ekleyebilirsiniz. Sonrasında tuz, un ve kakaoyu eleyerek karışımımıza ekliyoruz ve bu noktada çırpmıyoruz; spatula ile dıştan içe karıştırıyoruz. Erittiğimiz bitter çikolata ve tereyağını da bu karışıma ekleyip yine spatula ile dıştan içe karıştırıyoruz.(bu noktada yine çırpmıyoruz) Orta boy (25*25), (20*25),(25*30) boylarında bir fırın kabına alıp, 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.