Yeşil Pankek
1 adet yumurta 1 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 3 adet kuru domates 1 avuç maydanoz 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 kase dil peyniri 1 çay kaşığı tereyağı
Yumurta, un, süt, tuz ve maydanozu blenderdan iyice geçirin. Kuru domatesleri küçük küçük doğrayın. Karışıma zeytinyağı, kabartma tozu ve kuru domatesleri ekleyip, spatula ile güzelce karıştırın ve hamuru 20 dakika dinlendirin. Dil peynirini küçük küpler halinde doğrayın ya da rendeleyin. Tavayı ısıtın tereyağını eritip, tavayı güzelce yağlayın. Hamurunuzdan yaklaşık 2 çorba kaşığı kadar dökün üzerine dil peynirinden 1 tatlı kaşığı kadar döküp, tekrar hamurdan ekleyerek üzerini kapatın. Hamur tavanın üzerinde hareket edecek kadar piştiği zaman ters çevirin. Çevirdiğiniz taraf da pişince pankekinizi servis tabağına alın. Afiyet olsun.