Kuru Biber ve Kuru Patlıcan Dolması
20 adet kuru patlıcan 20 adet dolmalık kuru biber 2 su bardağı pirinç 1/2 çay bardağı ince bulgur 2 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 diş sarımsak 2 adet domates sos 2 adet kesme şeker 1/2 çay bardağı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı kırmızı biber 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kahve fincanı nar ekşisi
Öncelikle soğanı ve sarımsağı kavuralım. Salça ve pirinç bulguru ekleyelim. Baharatlarını domates sosunu ekledikten sonra 1 çay bardağı su ekleyelim, hafif pişirelim Nar ekşisini ekledikten sonra iç harcımızı soğumaya bırakalım. Kuru biber ve kuru patlıcanları haşlayalım. Haşladığımız kuruların içlerini harcımız ile dolduralım. Tencereye sıralayalım. Üzerine tereyağ zeytinyağı, nar ekşisi ve sıcak su ekleyip pişirelim. Afiyet olsun.