Nar Ekşili Patlıcan Salatası
2 su bardağı közlenmiş patlıcan 1 su bardağı ceviz içi 2 adet taze soğan 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay bardağı nar ekşisi
Patlıcanları, cevizi ve taze soğanları birlikte kıyın. Karışımı tavada 3-4 dakika yüksek ateşte zeytinyağı ile soteleyin. Tuz, limon suyu ve nar ekşisi ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Dilerseniz kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.