Reçel ve Portakal Aromalı Kızarmış Ekmekler
2 yemek kaşığı süzme yoğurt 50 gram beyaz peynir 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi 1/2 çay kaşığı kekik 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/4 adet ayva 10 adet kızılcık (dondurulmuş) (ya da vişne) 1/2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi 3 adet karanfil 1/2 adet çubuk tarçın 1 adet yıldız anason (isteğe bağlı) 1 adet kakule 1 su bardağı portakal suyu (200 ml) 3 tatlı kaşığı bal 4 adet kuru incir 1/4 su bardağı su (50 ml) 6 adet vişne (dondurulmuş) 5 adet ceviz içi 5-6 dilim kızarmış ekmek
Bir kapta süzme yoğurt, peynir, portakal kabuğu rendesi, kekik ve zeytinyağı pürüzsüz olacak şekilde karıştırılır. Buzdolabında soğutulur. Ayva küp küp doğranarak kabuğu ve çekirdekleri ile tencereye alınır. Kızılcık, portakal kabuğu rendesi, karanfil, çubuk tarçın, yıldız anason, açılan kakule, portakal suyu ve bal eklenerek orta kısık ateşte pişirilir. Ayvalar yumuşayınca süzülür. Baharatlar ve kabuklar çıkarılır. Ayvalar ve aromalı su tekrar tencereye alınır. Kızılcıklar süzgeçten geçirilir. Küçük kesilen kuru incirler eklenir, su azar azar ilave edilerek kıvam aldırılır. En son dörde bölünen cevizlerle birkaç tur karıştırılıp kaba alınır. Kızarmış ekmeklere peynirli yoğurt karışımı sürülür, üzerine baharatlı taze kuru meyveli reçel ilavesiyle servis edilir. Afiyet olsun.