Kızartmadan Sebzeli Güveç
500 gram kuşbaşı et 2 adet patlıcan 3 adet patates 3 adet havuç 2 adet kapya biber 2 adet yeşil biber 1 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 2 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda acısı çıkana kadar 15 dk bekletin. Biberleri jülyen doğrayın. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri fırın tepsisine dizin. Üzerini çok az yağlayın ve tuz serpin. 200 derecelik fırında 15 dk pişirin. Kuşbaşı eti düdüklüde haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayın ve kavurun. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine haşlanan etleri ekleyin. Bu şekilde birlikte biraz daha pişirin. Son olarak pişen sebzeleri ve bir miktar su ilave ederek 10 dakika kadar pişirin. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.