Focaccia
450 mililitre su (2+1/4 su bardağı) 500 gram un (4,5 su bardağı) 1 tatlı kaşığı bal 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı instant maya (6 gr) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş rendelenmiş sarımsak 1-2 dal taze biberiye 1 tutam karabiber 1 tutam deniz tuzu (yoksa normal tuz)
Bir kapta un ve maya karıştırılır. Ilık su, bal ve tuz eklenip tekrar spatulayla hamur haline gelene kadar karıştırılır. Hiç un kalmayınca zeytinyağı üzerine gezdirilir her yerine sürülür. Kapağı kapatılıp buzdolabına kaldırılır. Gece mayalandıktan sonra sabah çıkarılır. Havasını almak için eller yağlanarak hafif yoğurulur ve yağlanmış fırın tepsisine alınır. Mayalanması için kenara koyulur. Üzeri için sarımsak ve zeytin yağı karıştırılır. (Sarımsağı arttırabilirsiniz) Hamur iki katına çıkınca parmaklarla bastırarak tepsiye yayılır. Üzerine zeytinyağlı karışım sürülür. Taze biberiye dalları serpiştirilir (kuru domates, taze domates, zeytin vb kullanılabilir). Tuz serpiştirilip 220 derecede kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 20 dakika sürdü. Üzeri çok kızarırsa folyoyla kapatıp pişmeye devam etmesini sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun.