Yoğurtlu Patates Yemeği
200-250 gram kuzu kuşbaşı eti 2 yemek kaşığı zeytinyağı 400-500 gram patates (1 adet büyük boy) 500 gram yoğurt (2 su bardağı) 20 gram un (1 tepeleme yemek kaşığı) 1 adet yumurta 60 gram haşlanmış nohut (1 çay bardağı) 2 litre su 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı kuru nane (veya haspir)
Çelik tencereye zeytinyağını ekleyip dumanı çıkınca eti ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından 2 litre suyu ilave edip 30 dakika pişirin. Bu sürenin ardından küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Büyük kapta yoğurt, yumurta, unu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Temperleme için tenceredeki sudan kepçe kepçe yoğurda sürekli karıştırarak ekleyin. Tenceredeki suyun yarısından fazlasını ekledikten sonra yoğurdu tencereye karıştırarak ilave edin. Haşlanmış nohut ve tuzunu ekledikten sonra bir taşım kaynatın. Servis için tabaktaki yemeğe ya da tencereye tereyağında kızdırdığınız naneyi gezdirin.