Bal Kabaklı Tahinli Cheesecake
1,5 paket yulaflı bisküvi 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1 çay kaşığı tarçın 200 gram krem peynir 400 gram labne 200 mililitre krema 3 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası 4 yemek kaşığı tahin 1/2 kilogram kabak 2 su bardağı şeker 1 avuç ceviz
Tabanı için, bisküviler incecik öğütülür ve tüm malzeme karıştırılıp kalıba basılır. Buzdolabında bekletilir. Keki için peynirler krema ve şeker çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir. Nişasta eklenir. En son tahin eklenerek, kek harcı bisküvi kaplı kalıba boşaltılır. 150 derece de sadece ortası biraz sallanana ve üzeri hafif koparana kadar pişirilir. Ortalama 50 dakika kadar pişirilir. Fırın kapandıktan sonra 30 dakika daha içinde kapak hafif açık şekilde soğutulur. Sosu için kabak gelişi güzel doğranır. Üzerine şeker ilave edilip pişirilir. Piştikten sonra blenderden geçilir. Soğuk keke soğuk püre eklenerek buz dolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz. Üzerine ceviz serperek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.