Havuç Mantısı
1 kilogram havuç 1 şişe soda 2,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) 1 litre su (haşlamak için) 1 su bardağı süzme yoğurt 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Öncelikle havuçları yıkayın, kabuklarını soyun, ince yuvarlak halkalar halinde doğrayın. Tencerede 1 lt suyun içinde havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Pişen havuçların suyunu süzüp ezin. Ezilen havucu 2.5 su bardağı un, 1 şişe soda, tuz ve karabiberi bir araya getirerek iyice karıştırın. Ocakta teflon tavada 1 su bardağı yağı kızdırın, bir çorba kaşığını mantı karışımıyla doldurup tavaya dökün ve nar gibi kızartın. Yoğurt sos için yoğurtları bir kapta birleştirip çırpın. Rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Tereyağlı sos için tavada 1 çorba kaşığı tereyağı kızdırın, naneyi ekleyin, pembeleşince kırmızı toz biberi de koyup ocağın altını kapatın. Havuç mantısını yoğurtlu ve tereyağlı sosla servis edin. Afiyet olsun.