Bezelyeli Misket Köfte
250 gram kıyma 1 adet yumurta 1 çay bardağı ekmek kırıntısı 1 adet soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 su bardağı un (köfteleri bulamak için) 1/3 su bardağı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için) 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı) 1 adet soğan 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası 1 adet havuç 1 adet patates 1,5 su bardağı bezelye 3 bardak sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber
Kıymayı geniş bir kaseye alıp üzerine yumurta ve ekmek kırıntısını ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ardından soğanı üzerine rendeleyin ve baharatlarını da ekleyip tüm malzemeler birleşinceye dek yoğurun. Geniş bir borcam veya tepsi içine unu döküp yayın. Kıymalı harçtan küçük parçalar kopararak misket biçiminde elinizde yuvarlayıp unlu tepsinin içine alın. Tüm harç bittikten sonra köftelerin unla bulandığına emin olun. Bir tavaya sıvı yağı alıp ısıtın ve köfteleri hafifçe kızarıncaya dek toplamda yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin ve yağını süzerek kenara alın. Bezelyeli harcı hazırlamak için geniş bir tencereye sıvı yağ dökün. Soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin ve kavurmaya başlayın. Salçayı ekleyip karıştırın ve kavurmaya devam edin. Havuç ve patatesi soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Tencereye ekleyerek soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin. Yaklaşık 5 dakika karıştırarak kavurun ve ardından bezelyeleri ilave edin. Üzerine suyunu ve baharatlarını ilave ettikten sonra 15-20 dakika kadar bu şekilde orta-kısık ateşte pişirin. Ardından pişirmiş olduğunuz köfteleri de ekleyerek bu şekilde de 6-7 dakika kadar pişirin. Su ve tuz oranını damak zevkinize göre ayarladıktan sonra sıcak servis edin.