Ton Balıklı Pembe Enginar
2 adet enginar 1/2 adet limon 1 dal yeşil soğan 1 adet kornişon salatalık turşusu (büyük) 2 dilim haşlanmış pancar 80 gram ton balığı 1 tutam dereotu
Öncelikle enginarları limonlu suda haşlayın. Çatal batacak kıvamda olması yeterli. O sırada yeşil soğanı ve dereotunu ince ince kıyın, kornişon turşuyu ve pancarı küp küp doğrayın ve hepsini karıştırın. Enginarlar ılındıktan sonra üzerlerine kaşıkla, pancarları haşladığınız sudan gezdirin ve pembe olsunlar. Son olarak da enginarların üzerine ton balığını ve hazırladığınız karışımı koyun. Afiyet olsun.