Lavanta Aromalı Krem Karamel
125 gram şeker 3 adet yumurta 2 adet yumurt sarısı 100 gram toz şeker 1 çay kaşığı vanilya özütü 1 yemek kaşığı kuru lavanta 500 mililitre süt
125 gram şekeri sos tenceresine alın ve eriyip karamel rengi olana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Bekletmeden krem karamel kaplarının dibini kaplayacak şekilde dökün. Fırını 140 dereceye ayarlayın. Sütü, vanilya özütünü, lavantayı sos tenceresinde kaynama noktasına getirin, 5 dakika kenarda bekletin. Bu sırada yumurta, yumurta sarılarını ve 100 gram şekeri bir kapta çırpın. Sütlü karışımı yumurtaya azar azar dökün ve çırpın. (Hızlı dökerseniz yumurtalar pişer.) Karışımı süzün. Kaplara eşit şekilde ağzında ufak boşluk kalacak şekilde dağıtın. Kapların derinliğinde ve kapları alacak genişlikte fırın kabı ayarlayın. Kapları yerleştirin. Fırın kabının içini kapların yarısından biraz fazla olacak şekilde kaynamış su ile doldurun. 140 derecede 25-30 dakika pişirin. Pişmesi fırından fırına değişiklik gösterebilir, kenarları sabit, ortası oynuyorsa olmuş demektir. Fırından alın, soğutun.