Kişnişli Köfte
500 gram orta yağlı kıyma 2 yemek kaşığı galeta unu 1 adet küçük boy soğan 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kaya tuzu 1/4 demet maydanoz 1/2 çay kaşığı toz kişniş 1 çay kaşığı (silme) toz kimyon 1 çimdik toz karabiber 1 çay kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı acı biber salçası
Maydanozları yıkayın. Soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyun birkaç parçaya bölün. Üçünü rondodan geçirin. Üzerine salçaları ekleyip iyice harmanlanana kadar tekrar rondodan geçirin. Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine rondo kasesindeki karışımı ve diğer malzemeleri ekleyin. Elinizle iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymayı piştiğinde olmasını istediğiniz ebattan yaklaşık 2 katı büyüklüğünde şekillendirin. Teflon tavayı yağ koymadan kızdırın ve köfteleri üzerine koyun. Sık sık çevirerek pişirin. Altı ve üstü piştikten sonra orta ateşte içinin pişmesi için tekrar sık sık çevirerek pişirin. Afiyet olsun.