Sucuklu Kapuska
500 gram lahana 1 adet büyük boy soğan 1/3 adet kangal sucuk 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay bardağı bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 su bardağı su (üzerine çıkana kadar)
İlk olarak geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıyoruz. Üzerine küp küp doğranan bir adet büyük boy soğanı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Küp küp doğranan çeyrek kangal sucuğu ekleyip 2-3 dakika kadar kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Küçük küçük doğranan 500 gram lahanayı tencere alıyoruz. Bir iki tur karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. 3-4 dakika sonra tencerenin kapağını açıp yemeği karıştırıyoruz. 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı yıkamış olduğumuz bulguru yemeğe ekliyoruz. Üzerine çıkana kadar su ekleyip yemeği karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık yarım saat kontrollü pişiriyoruz. Pişen yemeği servis ediyoruz. Sucuklu kapuska hazır. Afiyet olsun.