Tavuklu Patlıcan Yemeği
3 adet orta boy patlıcan 1/2 kilogram tavuk göğsü 1 adet büyük boy soğan 1 çay bardağı sıvı yağ 1,5 yemek kaşığı domates salçası 6 su bardağı su 1 yemek kaşığı sıvı yağ (yağ azalmış gibi gelirse ) 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcan suda bekletmek için) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları yıkayıp küp küp doğruyoruz. Daha sonra 1 çay kaşığı tuzu suyun içine atıp karıştırın. Patlıcanları da içine atın 15 dakika suda kalsın kara suyu çıksın. Patlıcanlar suda beklerken yarım kilo tavuk göğsünü aynı patlıcanlar gibi küp küp doğrayın. Patlıcanları sudan çıkarın ve temiz bir bez ya da kağıt havlu ile kurulayın. Tencereye 1 çay bardağı sıvı yağı koyun biraz kızsın. Yağ kızınca patlıcanları atın ve biraz kızartın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kızaran patlıcanlara ekleyin biraz daha kızarsınlar. Küp küp doğranmış tavukları da ilave edin yaklaşık 10 dakika kavurun. Yağ azalmış gibi gelirse 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleye bilirsiniz. Ben 1.5 yemek kaşığı domates salçası ekledim. Baharatlarını da ilave ettim. 6 su bardağı suyu da ekledim yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirdim. Hepinize afiyet olsun.