Limonlu Puding Kek
4 adet yumurta 150 gram toz şeker 115 gram tereyağı (eritilmiş) 100 gram un 100 mililitre limon suyu 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş) 400 mililitre süt 1 tatlı kaşığı pudra şekeri 8 adet çilek
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın. Beyazları mikserle köpürtün ve kenarda bekletin. Yumurta sarılarına azar azar toz şeker ve eritilmiş tereyağ ekleyip, mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışıma limon kabuğu rendesi ve limon suyu ekledikten sonra unu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütü azar azar ekleyerek karışıma yedirin. Son olarak yumurta beyazlarından yapmış olduğunuz köpüğü de ekleyip spatula ile karıştırın. Bu aşamada karışımı çok fazla pürüzsüz hale getirmemeye özen gösterin. Yumurta beyazları hafif parçalı kalabilirler. 30x20 ebatlarında bir fırın kabı ya da orta ebatlardaki bir fırın kabının içine yağlı kağıt yerleştirin. Karışıma içine döküp nazikçe bir iki defa tezgaha vurun. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında kekin üzeri kızarıp sıvı doku tamamen kaybolana kadar 45-50 dakika pişirin. Bu aşamada üst katmanda fazla bir koyulaşma olursa bir parça folyo ile örtüp pişirmeye devam edebilirsiniz. Fırından çıkan keki oda sıcaklığına gelene kadar tezgah dinlendirin, dilimleyin. Üzerine pudra şekeri serpin, isterseniz bir parça çilek de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.