Mor Havuçlu Pankek
2 adet mor havuç 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1/2 şişe maden suyu 5 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (ya da tereyağı)
Havuçları soyup dilimleyin ve süt ile birlikte blendardan geçirin. Yumurta ve maden suyunu çırpıp içerisine ilave edin. Tam buğday ununu ekleyin ve koyu bir kek kıvamı olacak şekilde karıştırın. Hafifçe yağlanmış yapışmaz tavaya istediğiniz büyüklükte hamurdan dökün ve kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.