Enginar Kalbi Salatası
300 gram enginar kalbi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sumak 3-4 dal dereotu
Tencerede suyu kaynatın,kaynadıktan sonra enginar kalplerini içine atın,15 dakika boyunca kaynatın. Ardından süzerek alın. Kasede yağ, limon ve sumağı karıştırın. Enginarların üzerine dökün. Güzelce karıştırın. Dereotu ile servis yapın. Afiyetler olsun.