Muhterika
20 adet lazanya yaprağı 3 parça piliç bonfile göğüs (700 gram) 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay bardağı su 1/2 fincan süt 3 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı taze zencefil (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı ketçap 50 ml. acı biber sosu 1 yemek kaşığı bal 1 çay kaşığı tuz 200 ml. krema 1 tatlı kaşığı limon suyu 1/2 adet limon kabuğu rendesi 100 gram blue cheese 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Lazanya yapraklarını ön haşlama gerektirmez dese bile yumuşayana kadar haşlayın. Tavukları da yarım saat kadar haşlayıp didikleyin. Sos tenceresinde tereyağını eritin. Ardından zencefil rendesini de ekleyerek 1-2 tur karıştırın. Ketçap, acı biber, bal ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve sos kıvamına gelene kadar pişirin. Bir kabın içinde didiklemiş olduğunuz tavukları ve buffalo sosu karıştırın. Daha sonra fırına dayanıklı bir kabın en altına biraz su ekleyin ve lazanya yapraklarını yerleştirin. İç harç, üstüne kaşar tekrar lazanya yaprağı. Bu şekilde malzeme bitene kadar tekrarlayın fakat kaşardan bir avuç ayırın. En üstü lazanya yaprağıyla kapatın. Kenarlarından çay bardağından kalan suyu yavaş yavaş gezdirerek dökün. Yarım fincan sütü de bir fırça yardımıyla üst kısma özellikle kenarlarına sürün. Son olarak ayırdığınız kaşarı da serpin. 180 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Not: Sık sık kontrol edin bütün malzemeler piştiği için çabuk pişer. Suyu yetersiz görürseniz ekleyebilirsiniz. Bir kabın içine kremayı ve limon suyunu ekleyin. Kıvam alana kadar çırpıcı yardımıyla çırpın. Daha sonra limon rendesi, ezilmiş sarımsak, blue cheese, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip çırpın.