Gelin Pastası
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı un 1 paket vanilin (10 gram) 1 paket kabartma tozu (5 gram) 2,5 su bardağı süt 1 litre süt 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır nişastası 8 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilin (5 gram) 1 paket krem şanti (75 gram) 1 tutam Hindistan cevizi 1 tutam file Antep fıstığı 1 tutam frambuaz
Kek için: 4 yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri rengi limon sarısına dönünceye kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Ardından 1,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket şekerli vanilini eleyerek kabımıza ekliyoruz. Kek harcımızı güzelce karıştırdıktan sonra yağlamış olduğumuz borcam kabımıza döküp 180 derecelik fırında alt üst programda 20-25 dakika pişiriyoruz. Her zaman dediğimiz gibi fırında fırına pişirme süreleri değiştiği için takipte kalmakta fayda var. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkan kekimize 2,5 su bardağı süt döküyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz. Muhallebimiz için 1 litre süt, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 8 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket şekerli vanilini tencerede iyice karıştırıp ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak pişirdiğimiz muhallebi göz göz olunca 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Ilıyan muhallebimize 1 paket krem şanti ekleyip 6-7 dakika mikser ile çırpıyoruz. Kekimizin üzerine muhallebiyi yayıp 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Hindistan cevizi, Antep fıstığı ve frambuaz ile servis edebilirsiniz. Tamamen arzunuza kalmış. Afiyet olsun.