Çıtır Börek
20 adet baklavalık yufka 3 adet hazır yufka 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1,5 su bardağı süt 2 adet yumurta 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 100 gram beyaz peynir 100 gram mozzarella peyniri 100 gram kaşar peyniri
Önce sosumuzu, peynirlerimizi ve tereyağını hazırlayalım. Tepsimize yağlı kağıt serelim, 10 adet baklavalık yufkayı aralarına tereyağ sürerek üst üste bırakalım. (Yağı fırça ile serpiştirelim sadece çok dökmeyin.) 10 kat baklavalık yufka dizdikten sonra böreklik yufkaları dizmeye başlayın, 1,5 tanesini tepsiye serin aralarına sütlü sostan dökerek sonra rendelediğimiz peynirleri döşeyip tekrar kalan bir buçuk yufkayı da soslayarak dizelim. Tekrar 10 tane baklavalık yufkayı yine aralarını yağlayarak dizelim en son kalan yağı üzerine sürüp dilimleyelim. 1 saat buzdolabında üzerini streç ile kaplayıp bekletelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.