Ev Yapımı Hamburger
1 paket kuru maya 1 bardak süt 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 aldığı kadar un (2 su bardağı) 250 gram kıyma (dana döş etinden çekilmiş) 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz-karabiber 1 adet orta boy soğan 1 fincan ekmek içi 2 dal marul yaprağı 2 adet peynir 2 adet kornişon salatalık turşusu 1 dilediğiniz kadar (ketçap, mayonez ve hardaldan hazırlanmaktadır) 1 adet büyük boy patates 1 çorba kaşığı pekmez 1 çay kaşığı (silme) 1 çay kaşığı karbonat
Önce hamurumuzu mayalandırmadan başlıyoruz. Kuru mayayı ılık süt ve şekeri katarak 10 dakika bekleyip aktif hale gelmesini sağlıyoruz. Sonra tuzumuzu koyuyoruz ve unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Streç filme sarıp 30 dakika mayalandırıyoruz. Köftemiz için soğanı rendeliyoruz, ekmek içini koyuyoruz. Baharatlarını koyup güzelce yoğuruyoruz büyük 2 parça köfte hazırlıyoruz. Mayalanan hamurlarımızı 200 derece önceden ısıtılmış fırına 2 beze yaparak üstlerini hafif bastırılmış şekilde veriyoruz. Pişen hamurları ortadan ikiye bölüp içine marul, turşu, köfte, ketçap, mayonez ve peynirimizi koyup yanında patates kızartması ile servis ediyoruz.