Sandal Sefası
3 adet orta boy kabak 1 adet soğan 400 gram kıyma 2 adet domates 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı domates salçası 150 gram kaşar peyniri 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kabakları ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkarın. Bir tavanın içerisine zeytinyağını alın ve kızdırın. Ardından kabakları içerisine koyun ve hafif yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayınca ocaktan alın ve iç harcını hazırlamaya başlayın. Doğranmış soğanı, zeytinyağıyla beraber bir tavanın içerisinde kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurma işlemine devam edin. Doğranmış domates, rendelenmiş sarımsak, domates salçası, tuz ve karabiberi de ilave ederek harç suyunu bırakıp hafif çekene kadar pişirin. Bir fırın kabının içerisine kabakları dizin. Ardından iç harcı kabaklara pay edin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. 10 dakika kadar pişirin. Fırından almadan birkaç dakika önce üzerine kaşar peyniri serpin ve üzeri kızarana kadar biraz daha pişirin. Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!