Taş Fırından Farksız Ramazan Pidesi
1 kilogram un 730 mililitre su 1 silme yemek kaşığı tuz 1 paket yaş maya
Unu tezgaha alın ve ortasına havuz açın. Un ve suyu hamur kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Ardından hamuru vur katla yöntemiyle 6 dakika yoğurun. Hamurun üzerine tuzu yedirip 3 dakika daha vur katla yöntemiyle yoğurun. En son Yaş mayayı ilave edin ve 3 dakika daha yoğurun. Ardından hamuru hafif unladığınız kaba alın ve 30-35 dakika mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru bezeler haline getirip üzerini hafif unlayıp üstünü örtün ve 45 dakika daha mayalanmasını bekleyin. Pişireceğiniz tepsiye varsa kepek yoksa mısır unu dökün. Hamura tezgahta yumurta ile tırnaklama yöntemiyle şekil verin. Fırında üzeri kızarana kadar pişridikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.