Soğuk Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil mercimek 1 adet kuru soğan 5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kekik 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke 2-3 dal taze kekik
Orta ateşteki bir çorba tenceresine su, bütün bir soğan (soyulmuş, bıçakla yarılmış) , tuz ve mercimeği koyup pişirin. Mercimekler yenecek kıvama gelince tencereyi ocaktan alın. İçinden soğanı çıkarıp kekik ekleyin. Biraz soğuduktan sonra cam kaseye alıp buzdolabına kaldırın. Servisten hemen önce buzdolabından çıkarıp kaselere koyun. Üzerinde arzuya göre zeytinyağı ve sirke karışımını gezdirin. Taze kekikle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.