Sebzeli Bulgur Pilavı
2 adet orta boy yeşil biber (küp küp doğranmış) 2 adet kapya biber (küp küp doğranmış) 1 adet orta boy kuru soğan (küp küp doğranmış) 1 adet domates (küp küp doğranmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 su bardağı pilavlık bulgur 3 su bardağı kaynar su 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon
Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alarak eritin. İçine küp küp doğranmış kuru soğanı ilave ederek kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşamaya başlayınca biberleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Biberler de kavrulduğunda domatesi ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Salçayı ve bulgurları ilave edin. Ardından kaynar suyu ilave edin ve hafifçe karıştırın. Tuzu ve baharatları da ilave edin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte 12-14 dakika pişirin. Bulgurlar suyunu çekince altını kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!