Doğum Günü Pastası
2 kutu krema 360 gram çikolata (yarı bitter yarı sütlü) 1 paket krem şanti 3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1/2 su bardağı ılık su 1 su bardağı un (kontrollü ekleyelim) 1/2 paket kabartma tozu
Kreması ve üzeri için, önce kremayı kaynama noktasına getirip kırık çikolataları içine atalım ve iyice karıştıralım. Tamamen pürüzsüz olduktan sonra pastanın en son üzerine dökmek için bir kısmını ayıralım (çeyreği kadarı yeterli, daha azı bile yeter). Hazırladıklarımızı soğumaya bırakalım ve keki hazırlayalım. Şeker ve yumurtayı iyice çırpalım (5 dakika en az) köpük köpük olduktan sonra diğer malzemeleri azar azar ekleyelim. Unu 3 kerede ekleyip her defasında spatula ile karıştıralım. (Bu aşamada mikser kullanmayalım kek söner). Klasik fırın tepsisine boşalttığınız pandispanyayı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Piştikten ve soğuduktan sonra kenarları düz olsun diye kenardan düzgünce keselim ve toplam 4 eşit parçaya bölelim. Tamamen soğuk olan ara kremanın içine krem şanti ekleyip köpük köpük olana kadar mikser ile karıştıralım. Böldüğümüz kekin ilk katını süt ile ıslatalım, üzerine kremadan sürüp fıstık draje, çikolata parçacığı ve meyve ekleyip tekrar krema sürün. Diğer keki üzerine kapatıp tekrar süt ile ıslatalım ve diğer işlemleri uygulayalım. Kek bitene kadar uygulayalım. En son üzeri için ayırdığımız krema ve çikolata karışımını dökelim fakat bu aşamada krema soğuduğu için katılaşmış olacaktır bu yüzden mikrodalga veya benmari usulu ısıtıp üzerine dökelim. Afiyet olsun.