Az Porsiyonlu San Sebastian Cheesecake
730 gram taze peynir 300 gram toz şeker 400 gram krema 4 adet yumurta 1/2 çay kaşığı tuz 30 gram un
Taze peynir, tuz ve toz şekeri çırpın. El çırpıcısıyla bir yandan karıştırarak teker teker yumurtaları ekleyin. Yumurtalar iyice karıştıktan sonra kremayı ekleyin ve tekrar çırpın. Son olarak unu eleyerek ekleyin ve güzelce karıştırın. 18 cm’lik kalıbınızın kenarlarını ıslatın ve yağlı kağıdı, tabanını ve kenarlarını kapatacak şekilde su yardımıyla yapıştırın. Karışımı tortu kalmaması adına süzgeçten geçirerek kaba boşaltın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Afiyet olsun.