Elmalı Turta
250 gram tereyağı ya da margarin 3 su bardağı un 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya (İsteğe bağlı) 1 çay bardağı fındık (ceviz ya da badem) 1-1,5 kilogram elma (vişne) 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta 1 çay bardağı su 1 tutam tarçın
Öncelikle hamur için unu ve pudra şekerini tezgaha alıyoruz. Birbirleriyle karıştırıp tereyağını / margarini içerisine katıyoruz. Ellerimizin soğuk olması önemli, olabildiğince sıcak olmamasına özen gösterelim. Zira hamurumuz istediğimiz gibi olmaz, dağılabilir. Yağın unla karışımını avuç içlerimizle öne doğru iterek yapalım. Karıştığını hissettiğimizde bir folyoya sarıp buzdolabına koyalım. Elmaları yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla küçük küpler şeklinde kesiyoruz. Şayet vişne kullanacaksanız çekirdeklerinden ayıralım. Ayrıca turtanın tarttan farkı, elmalarının rendeyle değil bir bıçak yardımıyla vişne boyutunda küpler halinde kesilmesidir. Fırınımız alt üst ayarda 175 °C de ayarlayalım. Tavaya elmaları katalım, 1 çay bardağı su ve 1 tepeleme yemek kaşığı nişastayı ekleyelim. Ocakta biraz kavrulur, tarçını isteğe bağlı ilave edebiliriz. Marmelat kıvamına gelince olmuştur. Buzdolabından hamuru çıkarıp 2 eşit parçaya ayıralım. Turtanın tarttan farklarından bir diğeri de kalıplarıdır. Turta kalıbının tabanına ve kenarlarına hamuru merdane yardımıyla açtıktan sonra yerleştiriyoruz. İç malzemeyi kalıba dökelim. Ve üzerine kalan hamuru rendeleyerek veya kendi hayal gücünüze göre kafes şeklinde yerleştirelim. Fırınımıza yerleştirelim. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakikada pişirelim. Afiyet olsun.