Kısır
2 su bardağı kısırlık bulgur 2 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet soğan 1/4 bağ yeşil soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Derin ve geniş bir kabın içerisine ince bulguru ve salçaları aktarın. Üzerine sıcak suyu gezdirin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve şişene kadar bekletin. Tüm yeşillikleri incecik kıyın. Soğanı doğrayıp tuz ve sumak ile ovun. Zeytinyağını, limon ve baharatlarla karıştırın. Şişip suyunu çeken ve sıcağını atan bulgurlara soğanları, yeşillikleri, nar ekşisi, zeytinyağlı karışımı ilave ederek güzelce karıştırın. Afiyet olsun.