Pesto Sos ve Kabaklı Milföy
6 adet milföy yaprağı 1 avuç semizotu 1/2 demet maydanoz yaprağı 4 adet ceviz içi 2 adet küçük boy ezine peyniri (40 gram) 3 diş sarımsak (tuzla ezilmiş) 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (40 ml) 1/4 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 adet orta boy kabak 1 adet küçük boy domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/4 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı tane karabiber (çekilmiş) 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı süt
Fırın alt üst ayarda 200 dereceye ısıtılır. Pesto sos için tüm malzemeler blenderdan geçirilir. Kenara alınır. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine milföy aralıklı yerleştirilir. Kabak ve domates ince kesilir. Ayrı ayrı zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlanır. Hafifçe yumuşayan milföylerin kenarlarından yarım santim bırakılarak çatalla delinir. Delikleri açtığımız bölüme 1 tatlı kaşığı pesto sos sürülür. Üzerine kabak ve domates yerleştirilir. Kenarlara sütle çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden alt üst ayarda 200 dereceye ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.