Yaban Mersinli Yoğurtlu Kek
200 gram oda sıcaklığında tereyağı 200 gram şeker 3 adet yumurta 250 gram un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 tutam tuz 150 gram yoğurt 1/3 adet limonun suyu 200 gram yaban mersini 1 avuç file badem
Tereyağını şeker ve tuz ile en az 3 dakika kıvamı kremamsı olana kadar çırpalım. Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam edelim. Un ve kabartma tozunu elekten geçirerek harca katıp spatula ile karıştıralım. Yoğurt ve limon suyunu da ilave edelim. Baton kek kalıbımızı yağlayıp hafif unlayalım. Harcın içine yaban mersininin 4/3 ünü iyice una bulayarak katalım. Harcı kalıba döküp üzerine de kalan yaban mersinini ve file bademi serpiştirelim. Önceden ısıttığımız 170 derecelik alt üst fırın da tam 60 dakika pişirelim. Sürenin sonunda keki hemen fırın dan çıkartıp, bir tel üzerinde kalıbının içinde soğumaya bırakalım. Servis öncesi de pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.