Banyolu Börek
4 adet hazır yufka 1 su bardağı beyaz peynir 1 litre su 1 tatlı kaşığı karbonat 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İlk önce sos malzemelerini bir kapta karıştıralım. 1 adet yufkayı tezgaha yayalım. Yaydığımız yufkanın üzerine, her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sosu sürelim. 1 adet yufkayı da sosladığımız yufkanın üzerine serelim.Yufkaları üçgen olacak şekilde 4'e bölelim. İçlerine peyniri koyup, sigara böreği sarar gibi ancak daha kalın bi biçimde saralım. Derin bir kapta su ve karbonatı karbonat eriyinceye kadar karıştıralım.Sardığımız börekleri karbonatlı suya batırıp, 3 saniye suyun içinde tutup çıkaralım.(Fazla suyunu almak için börekleri çok hafif sıkalım.) O anda pişirmeyeceksek bu şekilde porsiyonlara ayırarak buzluğa kaldıralım. Eğer pişireceksek üzerlerine yumurta sarılarını sürelim. Çörek otu veya susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar 20,25 dakika pişirelim. Biraz soğuduktan sonra servis edelim. Afiyetler olsun!