Böğürtlenli Cheesecake
1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı un 1 paket vanilin 1 tatlı kaşığı buğday nişastası 500 gram labne peyniri 3 adet yumurta 2 paket yulaflı bisküvi 3 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı süt 1 su bardağı böğürtlen 1 tatlı kaşığı nişasta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı su
İlk önce alt tabanı oluşturarak tarife başlıyoruz. Bisküvileri rondodan geçirip bir kaba alıyoruz 3 yemek kaşığı tereyağını eritip bisküvilere ekliyoruz, sonra sütü ekliyoruz ve güzelce karıştırıp kelepçeli kalıba taban oluşturuyoruz ve dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz. Gelelim iç harcı oluşturmaya. İlk önce bütün katıları karıştırıyoruz (şeker, vanilya, un, nişasta) hepsini mikserle karıştırıyoruz. Sonra labne peynirini ekliyoruz, onunla beraber 2 dakika karıştırıyoruz. Son olarak 3 adet yumurtamızı teker teker ekleyip 2-3 'er dakika karıştırıyoruz. Dolaba kaldırdığımız alt tabanın üstüne ekliyoruz ve ilk 10 dakika 200°C fırına koyuyoruz, sonraki 25 dakika ise 160°C'de pişmeye bırakıyoruz. Kekiniz pişerken böğürtlenli sosunuzu hazırlayın. Böğürtleni, şekeri ve suyu sos tencerenize alın kaynayana kadar pişirin, dilerseniz böğürtlenleri blenderdan geçirebiliriz. Kaynayınca nişastayı ekliyoruz ve karıştırarak soğumaya alıyoruz. Cheesecake 1 gece dolapta dinlensin (eğer gün içinde yenmesi gerekiyorsa en az 4 saat dinlensin dolapta) ve sosu ekleyin, afiyetle yiyin.