Patatesli Bomba Köfte
200 gram orta yağlı dana kıyması 1 adet rendelenmiş soğan 1/4 demet maydanoz (kıyılmış) 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta 6 adet patates (haşlanmış, ezilmiş) 1,5 çay kaşığı tuz 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı haşlanmış nohut (ezilmiş) 2 adet yumurta 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 su bardağı su 1/2 çay kaşığı tuz
Köfteyi hazırlamak için, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve yumurtayı yoğurarak karıştırın. Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparın ve yuvarlayın. Hazırlamış olduğunuz köfteleri tavada kızdığırdığınız sıvı yağda kızartın. Haşlanmış patatesleri geniş bir kasede ezin. Üzerine tuz, rendelenmiş kaşar peyniri, haşlanmış nohut ve yumurta ekleyip karıştırın. Ellerinizi ıslatın. Patatesli harçtan portakal büyüklüğünde parçalar alın ve pişirdiğiniz köfteleri ortasına koyup top şeklini verin. Hazırladığınız patates toplarını pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın ve üzerlerine kaşar peyniri ekleyin. 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Patatesli bomba köfteler fırında pişerken sosu hazırlayın. Bir tavada tereyağını eritip salça ile birlikte kavurun. Üzerine su ilave edin, tuzla tatlandırın ve 2 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın. Pişmiş olan bomba köftelerin üzerine sos gezdirip servis edin. Afiyet olsun!