Fırında Palamut
4 adet palamut (halka halka doğranmış) 3 adet patates 2 adet soğan 4 diş sarımsak 4 adet defne yaprağı 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Soğan, sarımsak ve patates halka halka doğranır. Bir kapta sebzeler, balık, tuz, baharatlar ve zeytinyağ eklenip harmanlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Tepsiye defne yaprağı konulur. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.