Kolay Etsiz Çiğ Köfte
4 su bardağı bulgur 2 su bardağı kaynar su 2 adet soğan (rendelenmiş) 3 diş sarımsak 2 adet domates (rendelenmiş) 200 mililitre zeytinyağı (1 su b.) 125 mililitre nar ekşisi (1 çay b.) 1 adet limon suyu 2 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası 2 yemek kaşığı (tepeleme) biber salçası 2 yemek kaşığı isot 2 yemek kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber
Bulguru yoğurulacak kapta ıslatalım. 10 dakika dinlendirelim. Soğan, sarımsak, domates, zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, baharatları ekleyip stand mikserde en az 15-20 dakika yoğuralım. Stand mikseer yoksa eğer, elde 25-30 dakika yoğurmanızı öneririm. Afiyet olsun.