Muhallebi Dolgulu Nefis Kek
2 adet büyük boy yumurta 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 su bardağı süt 1/2 çay bardağı pekmez 2 yemek kaşığı tahin 1 paket kabartma tozu 2,5 yemek kaşığı kakao 1 çimdik tuz 1-1,5 su bardağı un (veya tam buğday unu) 1,5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Öncelikle tencereye bal ve tereyağı hariç bütün malzemeleri ekleyip tel çırpıcısıyla karıştıralım. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayıp katılaşınca altını kapatalım. Tereyağını ekleyip tekrar karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Keki için:  Yumurta, tahin ve pekmezi mikserle 2-3 dakika çırpalım. Sonra un hariç bütün malzemeleri ekleyip tekrar karışana kadar çırpalım. Unu azar azar ekleyip spatula ile karıştıralım. Kek kıvamında akışkan bir harç elde edelim. Soğuyan muhallebiye bal ekleyip el çırpıcısıyla çırpalım. Pürüzsüz kıvam elde etmek için bir kaç kez muhallebiyi blenderdan geçirelim. Çok fazla yapmayalım yoksa muhallebi cıvık olur. Bir iki kez yeterli. Kek harcının yarısını tereyağı ile yağlanmış küçük boy kare borcama döküp eşit şekilde yayalım. Üzerine muhallebiyi döküp eşit şekilde yayalım. Onun üzerine kalan kek harcını döküp spatula ile yayalım. Önceden ısınmış 175 dereceli alt üst ayar fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişirelim. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kenarına kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Afiyet olsun.