Cevizli Kalburabastı
2,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su 1 dilim limon 150 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 paket vanilya 1/2 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1-2 damla limon suyu 1 adet yumurta 5 yemek kaşığı (silme) irmik 3 su bardağı un (unu kontrolü ekleyin) 200 gram ceviz 1 tatlı kaşığı toz fıstık
Şerbet malzemeleri tencereye konur, ocağa alınıp kaynatılır ve soğutulur. Hamur için gerekli sıvı malzemeler kaba alınıp karıştırılır. Üzerine önce irmik, kabartma tozu, vanilya eklenip tekrar karıştırılır Önce unun yarısı eklenip yoğrulur, geri kalan un yavaş yavaş kontrollü eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur. Yoğrulan hamurdan cevizden az büyük parçalar koparılır ve ( ben kalbur olarak silikon petek mat kullandım ) kalburun üzerine yerleştirilir. Her tatlıya bir ceviz denk gelecek şekilde ceviz ekleyip kalburdan almadan, kenarlardan kapatılır ve tatlının altı üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. 175 derecede fansız fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülüp bir gece dinlendirilir ( gerçek tadını o zaman alıyor ). Üzeri Hindistan cevizi veya fıstık tozuyla süsleyip servis edilir. Afiyet olsun.