Orman Meyveli Cheesecake
1 paket bisküvi (200 gram) 100 gram tereyağı 4 adet yumurta 500 gram labne peyniri 1 su bardağı şeker (200 gram) 400 mililitre krema 1 tatlı kaşığı vanilya aroması 3 yemek kaşığı un 1 kase orman meyvesi
Bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirelim. İçine eritilmiş tereyağını ekleyip karışmasını sağlayalım. Kelepçeli kalıba bisküvili karışımı iyice bastırarak taban yapalım. Yarım saat buzdolabında bekletelim. İç kısmı için çırpma kabında labne peyniri ve şekeri çırpalım. Tek tek yumurtaları da ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Son olarak krema, vanilya ve unu da ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar çırpalım. Karışımı bisküvili taban üzerine dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede, yaklaşık 1 saat kadar pişirelim. Cheesecake pişerken fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Belirtilen süre dolduktan sonra piştiğini kontrol etmek için kalıbı hafifçe sallayın. Ortası sallanıyorsa biraz daha pişirmeye devam edin, sallanmıyorsa pişmiş demektir. Fırını kapatıp, kapağını aralıklı bırakın. Cheesecake'i fırında 1 saat kadar bekletin. İyice soğuyan cheesecake'i buzdolabında birkaç saat daha bekletelim, bir gece bekletirseniz en iyi sonuca ulaşırsınız. Meyvelerle süsleyip servis edin. Afiyet olsun.