Kaburga
420 gram dana kaburga 5 gram deniz tuzu 70 gram barbekü sos
Bütün olarak kestiğiniz dana kaburgayı, kemiğiyle birlikte parçalara ayırın. Üzerine çekilmiş deniz tuzu kattığınız kaburgayı fırın tepsisine alın. Çok az miktarda su ilave ettiğiniz kaburgayı, 100 derece fırında 6-7 saat kadar pişirin. Kemiğinden ayrılacak derecede pişen kaburgayı üzerine barbekü sos sürdükten sonra ızgara üzerinde sos kuruyana kadar ters yüz edin. Sosunu çeken dana kaburgayı, bekletmeden sıcak olarak servis edin.