Meyveli Soğuk Pasta
10 adet hurma (rondodan geçirilmiş) 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 1 su bardağı badem (rondodan geçirilmiş) 1/2 su bardağı ceviz (rondodan geçirilmiş) 1/4 çay kaşığı tuz 1 su bardağı çiğ kaju (suda bekeltilmiş) 1 adet muz (dilimlenip, dondurulmuş) 1 yemek kaşığı bal 1 tatlı kaşığı tarçın 4-5 damla limon suyu 1 su bardağı frambuaz (dondurulmuş) 1/2 adet muz (dilimlenip dondurulmuş) 3-4 damla limon suyu 6 adet çilek 4 adet hurma 1 çay kaşığı tarçın 4-5 adet çilek (doğranmış) 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
Rondodan geçirilmiş hurma, badem ve cevizi bir kaba alın, üzerine yağını ve tuzu koyup karıştırın. Servis edeceğiniz kalıbı streç filmle kaplayın ve taban harcınızı döküp 20 dakika buzlukta dondurun. Suda beklettiğiniz çiğ kajuya donmuş muz, bal, eritilmiş yağ, limon suyu ve tarçın ekleyip rondodan geçirin. Karışımın yarısını bir kaba ayırın. Kalan yarısına frambuaz, donmuş muz, 3-4 damla limon suyu, çilek, hurma ve tarçını ekleyip bir kez daha rondodan geçirin. 2 saat buzlukta bekletin. Ayırdığınız kajulu karışımı tabanın üzerine yayın. Üzerine frambuazlı karışımı yayın ve buzlukta bekletin. Üzerine doğranmış çileği ve Hindistan cevizini koyup servis edin. Afiyet olsun.