Bitter Çikolatalı Brownie Kurabiye
1 adet yumurta 3 yemek kaşığı toz şeker 4 yemek kaşığı (silme) un 1 paket vanilya 1/2 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (Yoksa tereyağı da olur) 120 gram bitter çikolata 1 tutam çikolata parçaları
Bitter çikolata ve Hindistan cevizi yağını birlikte eritin. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın erimiş çikolatayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın. Katılaşan karışıma isteğe bağlı çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Hamuru on dakika buzdolabında bekletin. Sonrasında hamurdan parçalar alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. 180 derece ısınmış fırında on dakika pişirin. Kurabiyeleriniz çok yayılmamış olursa fırından çıkar çıkmaz bir bardakla hafif üzerlerine bastırın ki yayılsın.