Taze Otlu Enginar Dolması
8 adet enginar 2 su bardağı pirinç 50 gram kıyma 1/2 bağ dereotu 1/2 bağ maydanoz 5 baş taze soğan 5-6 yaprak fesleğen 5-6 yaprak reyhan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane
Enginarlar ayıklanır.  Limonlu suya konulur. İç harç için yeşillikler doğranır, üzerine pirinç, kıyma, zeytinyağı ve baharatlar eklenir. Oyulan enginarların ortası doldurulur. İsteyen yaprak aralarını da doldurabilir. Daha sonra tencereye alınan enginarların yarısına kadar su eklenir. Üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdirerek limon dilimleri konulur. İlk önce yüksek ateşte kaynatılır, daha sonra altı kısılır. Piştikten sonra ister ılık isterseniz soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.