Çikolatalı Pasta
5 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un 1 yemek kaşığı nişasta 1/2 çay bardağı sıcak su 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2.5 su bardağı süt 6 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağ 1 paket vanilin 60 gram bitter çikolata 3 yemek kaşığı (tepeleme) krem şanti 1/2 paket damla çikolata 2 adet muz 1.5 paket toz krem şanti 1 çay bardağı süt (soğuk) 6 adet bisküvi 2-3 adet kurutulmuş meyveler 1 çay bardağı çikolata sosu (miktarı isteğe göre)
Öncelikle mikser kabına oda sıcaklığındaki yumurtaları kırın, mikseri açıp en düşük ayarında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Yumurtanın rengi hafif dönmeye başladığında sıcak suyu yavaş yavaş ilave edip,mikserin devrini yükseltin. Yüksek ayarda yumurta ve şeker beyaz ve yoğun kıvam alana kadar çırpma işlemine devam edin. Bir kapta un, kabartma tozu, vanilyayı elekten geçirin. Yumurtalar beyazladığında mikseri kapatın ve kuru malzemeleri 3 aşamada ilave ederek saat yönünde karıştırın. 21 cm lik kelepçeli kalıba pandispanya harcını döküp 160° lik ılık fırına verin.35 ile 40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp, ızgara telinin üzerine ters çevirip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyin. Pastacı kreması için tencereye, vanilya, tereyağı ve toz krem şanti hariç tüm malzemeyi ekleyin. Ocağa almadan önce tel çırpıcı ile karıştırın. Ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 2-3 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatıp vanilyayı ve tereyağı ekleyip karıştırın. Geniş bir kaba aktarıp, üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çırpma kabına alıp, krem şantiyi ekleyip yüksek devirde 3 dakika çırpın. Sıkma torbasına alıp buzdolabı kaldırın. Keki dilimlere ayırdıktan sonra alt tabanı servis edeceğimiz tabağa yerleştirin. Pandispanyanın alt tabanına kremayı sürün, arasına damla çikolata ve dilimlenmiş muz yerleştirin. 2.kek katmanını üzerine kapatıp aynı işlemi tekrarlayın. Ta ki son kata kadar. Son katmanı yerleştirdikten sonra, pastayı dolapta 1 saat dinlendirmeye bırakın. Çırpma kabında dış kaplaması için 1,5 paket krem şantiyi ve sütü ekleyip, katılaşana kadar mikserin yüksek devrinde çırpın. Pasta soğuduktan sonra dış kısmını şanti ile kaplayıp, süslemesini yapıp, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.