Zeytinyağlı Portakallı Yer Elması
300 gram yer elması 1 adet soğan 1 adet orta boy havuç 1 adet portakalın suyu 1-2 yemek kaşığı basmati pirinç (isteğe bağlı) 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Yer elmalarının kabuklarını soyup küp küp doğrayıp, limonlu suya atıyoruz. Zeytinyağı, yarım halkalar şeklinde doğranmış havuçlar ve yemeklik doğranmış soğanı tencereye alıp kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar yumuşadıktan sonra yer elmalarını tencereye alıp, biraz daha kavuruyoruz. Yer elmalarının üzerini kapatacak kadar suyu, portakal suyunu, basmati pirinci ve damak tadınıza göre tuzu ekleyip yer elmaları yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra servis ediyoruz. Afiyetler olsun!