İstiridye Mantarlı Fettuccine Makarna
250 gram fettucine makarna 250 gram istiridye mantarı (veya herhangi bir mantar) 1 adet soğan 4 dal taze kekik 1/2 adet acı biber (meksika biberi) 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı krema 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber (öğütülmüş) 1/2 su bardağı makarna haşlama suyu
Öncelikle makarnayı paketinde yazan tarife göre haşlayın. (Haşlanan sudan yarım su bardağı kenara ayırın) Geniş bir tavada yağı ısıtın ve piyazlık (ince uzun) doğaradığınız soğanları ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Sırasıyla minik küp doğardığınız sarımsakları, küçük dilimlediğiniz biberi, ince kıydığınız taze kekiği ekleyerek biraz kavurun. Saplarından ayıkladiğınız mantarları ince uzun şeritler halinde kesip tavaya ekleyin ve mantarlar pişene kadar kavurun. Tuz ve karabiberini ekleyin. Kremayı ve makarnanın haşlanan suyunu ekleyip 3-5 dakika kadar kavurun. Son olarak haşladığınız makarnayı tavaya ilave edin ve güzelce karıştırın. Afiyet olsun.