Deniz Tarağı
3 adet deniz tarağı 50 cl. zeytinyağı 2 gram taze kekik 2 gram maldon tuzu 2 gram tane beyaz biber 4 dilim bayat ekmek içi 300 ml. süt 150 ml. krema 100 gram mayonez 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane beyaz biber 5 diş sarımsak püresi 1 yemek kaşığı nane püresi 1,5 yemek kaşığı yenilebilir toprak
Zeytinyağı, taze kekik, maldon tuzu ve tane beyaz biberle marine ettiğiniz deniz taraklarını kızgın tavada alt üst ederek mühürleyin. Tarator sosu hazırlamak için; bayat ekmek içini ufalayın. Süt, krema, mayonez, tuz, taze çekilmiş tane beyaz biber ve sarımsak püresi ilavesiyle karıştırın. Yenilebilir toprağı, üç göz şeklini alacak şekilde servis tabağına 1/2'şer yemek kaşığı kadar yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız tarator sostan ekleyin. Bu yuvaların üzerine mühürlenmiş deniz taraklarını koyup nane sos eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.