Kıvamında İrmik Helvası
1 su bardağı irmik 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı 1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker 1 su bardağı su
Yağı tavaya alıp eriyince irmiği ekleyip 15 dakika kavuralım. Bu esnada şerbeti de ocağa alıp kaynatalım. İrmik kavrulunca şerbette kaynamış oluyor. Kavrulan irmiğe fıstığı ekleyip 2 dakika daha kavurup kaynayan şerbetten 1 kepçe döküp karıştırarak yedirelim. Bir anda değil yedire yedire döküyoruz. Şerbet bitip 1 dakika daha karıştırınca tencereden başka bir kaba alıyoruz. Süslemek keyfimize kalmış. Ben portakal aromasını sevdiğim için fıstıkla beraber portakal kabuğu rendesi ekledim. Başta şekeri fazla gibi geliyor ama biraz dinlenince tam yerinde oluyor. Afiyet olsun.