Portakal Kabuğu Reçeli
3 kilogram portakal 4 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı limonun suyu 4 su bardağı su
Portakalların kabuklarını doğrayın. Kabukların içinde kalan beyaz kısımları bıçak yardımıyla iyice temizleyin. Portakal kabuklarını 3 kez duru suyun altında iyice yıkayın ve tercihen geceden suyun içinde bırakın. Kabukları kaynayan su dolu bir tencereye koyun ve 7-8 dakika haşlayın. Daha sonra buzlu suya alın ve bu işlemi diğer iki kez daha tekrarlayın. Bu işlemi portakal kabuklarının acılığının gitmesi için yapıyoruz. Ardından kabukları soğumaya bırakın. Bu esnada şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri karıştırarak kaynatın. Dilerseniz 1 su bardağı su yerine 1 su bardağı portakal suyu da ekleyebilirsiniz. Daha güzel renk almasını sağlayacaktır. Şerbet kaynarken limon suyunu da ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumuş portakal kabuklarını şerbetin içine ekleyin ve karıştırın. 45 dakika bu şekilde piştikten sonra reçeliniz hazır. Kavanozlara aktarıp kahvaltılarınızda afiyetle tüketebilirsiniz. :)