Kıymalı Pide
1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kuru maya 5 su bardağı un 250 gram kıyma 1 adet soğan 8 adet sivri biber 1 yemek kaşığı salça 2 adet domates (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz (artırıp azaltılabilir) 1 çay kaşığı karabiber (artırıp azaltılabilir) 1 çay kaşığı toz biber (artırıp azaltılabilir) 1 çay kaşığı pul biber (artırıp azaltılabilir) 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Hamur için un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve bir çırpıcı ile çok fazla olmayacak şekilde karıştırın. Sonra azar azar unu ilave ederek yoğurun, hamuru top haline getirip üzerini streç ile kapatın ve yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken iç harç için tavaya sıvı yağ alın. Soğanları küp küp doğrayıp kavurun. Ardından doğranmış biberleri ekleyin. Onu da bir süre kavurup kıymayı ekleyin. Salça ve domatesi de ilave edip karıştırın. En son baharatları ekleyip altını kapatın. Hamurun streçini açıp elinizle ortasından bastırarak havasını alın ve yoğurun. Sonra istediğiniz boy bezelere ayırın. Elinizi unlayarak yağlı kağıt serili tepside elinizle daireler yapıp üzerine bardağın arkası ile bastırıp çukurlar oluşturun. Çukurların içine hazırladığınız kıymalı harcı ekleyin. Hamurların kenarlarına yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yanları kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.