Çıtır Tavuk
1 paket tavuk göğsü 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı sarımsak tozu (olmasa da olur) 3 yemek kaşığı un 2-3 adet yumurta 1,5-2 yemek kaşığı krema 4 yemek kaşığı çıtır pane harcı 3 su bardağı mısır gevreği (tuzlu) 1,5-2 su bardağı sıvı yağ (kızarmak için)
Tavuklarımızı ilk önce boydan jülyen olarak daha sonrada o dilimi ortadan kesin. Hepsini bu şekilde yapın. Daha sonra toz biber, köri, tuz, karabiber, kekik, sarımsak tozunu karıştırın. Yayvan bir tabak alın. Unu bir ucuna, karıştırdığımız baharatları diğer ucuna koyun. (Baharatları ve unu sakın karıştırmayın, ayrı ayrı durmaları gerekiyor.) Bir kaseye yumurtaları kırın. Ve iyice çırpın. Sonra içine kremayı ekleyin. Yumurta ve kremayı iyice çırpın. Mısır gevreğini biraz ufaltın ama toz gibi de olmasın. Daha sonra yayvan bir tabakta pane ve mısır gevreğini karıştırın. Tavukları ilk baharat karışımına bulayın. (Ama fazla değil çok hafif hatta elinizle biraz üzerine serpin.) Sonra yumurtalı karışıma sonra un, tekrar yumurta ve mısır gevreğine bulayın. Kızdırılmış yağda pişirin. Afiyet olsun.