Çıtır Yufkalı Semizotu Salatası
1 adet yufka 1 demet semizotu 2 adet salatalık 1 kase yoğurt 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ (Yufkaları kızartmak için) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 adet ceviz içi (incecik doğranmış) 1 çay kaşığı pul biber
Semizotunu yıkayıp doğradıktan sonra salatalıkları da soyup küp küp doğruyoruz. Haşlanmış mısırları ekliyoruz. Yufkayı 20 parçaya bölerek küçük küçük sigara böreği şeklinde içi boş halde sarıyoruz. Sardığımız yufkaları kızgın yağda kızartıyoruz. Yoğurdu semizotu karışımına ilave edip harmanlıyoruz. Servis tabağına salatayı alıp üzerine kızarttığımız yufkaları koyuyoruz. En son tavada zeytinyağı, ceviz ve pul biberi biraz çevirip en üste dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.