Pastane Usulü Brownie
2 adet yumurta 1+1/2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı su 3/4 su bardağı un 3/4 su bardağı kakao 1/2 su bardağı pudra şekeri 1/2 su bardağı bitter çikolata 1 tutam tuz 1 paket vanilya 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Bir kapta öncelikle şeker, un, vanilya, kabartma tozu, kakao, pudra şekeri, bitter çikolata ve tuzu birleştirin. Ayrı bir kapta yumurtayı su ile iyice çırpın. Ardından sıvı karışımın içine yağı ekleyip homojen bir kıvam elde edin. Kuru karışımı sıvı karışıma yedire yedire ekleyin ve brownie'nin kıvama gelmesini sağlayın. Seçeceğiniz kabı (ben biraz daha kabarık olmasını istediğim için bazen daha küçük bir kap tercih ediyorum ama daha az porsiyonlanıyor) yağlayın ya da yağlı kağıt ekleyip önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-45 dakika arası kontrollü şekilde pişirin.