Kirazlı Sütlü İrmik Tatlısı
1 litre süt 10 tepeleme yemek kaşığı irmik 10 tepeleme yemek kaşığı toz şeker 1 kahve fincanı Hindistan cevizi 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 paket vanilya 500 gram kiraz (çekirdekleri ayıklanmış) 2 su bardağı su 4 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı toz şeker
Önce irmikli kısmı hazırlayalım. İrmiği ve şekeri uygun bir tencereye alalım. Sütü ilave edelim, indirmeye yakın tereyağı Hindistan cevizi ve vanilyayı ilave edelim. Koyu kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Ben tart kalıbı kullandım siz isterseniz orta boyu bir tepsi ya da farklı bir kalıp kullanabilirsiniz. Kullanacağımız kalıbı suyla ıslatalım, tatlıyı kalıba dökelim. İki saat dolapta dinlendirelim. Bu esnada kirazlı kısmını hazırlayalım kirazları çekirdeklerinden ayıralım. Suyunu ilave edelim bir miktar kaynatalım. Nişastayı yarım su bardağı suyla inceltelim. Kirazlara ilave edelim. Şekeri ilave edelim, kıvam alana kadar kaynatalım. Sonra blenderdan geçirelim. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar bir taşım kaynatalım. Hazırlamış olduğumuz irmikli tatlının üstüne sıcak sosu ilave edelim. İki saat dolapta dinlendirelim. Sonra istediğimiz şekilde servise sunalım. Afiyet olsun.