Susamlı Fas Kurabiyesi
2 su bardağı susam 1,5 su bardağı pudra şekeri (harcı için) 3 adet yumurta 1 su bardağı un 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 adet limon kabuğu rendesi 1 su bardağı pudra şekeri (kaplamak için)
Susamlarınızı bir tavaya alıp kontrollü olarak rengi dönecek, kokusu çıkacak ve kabuğu hafiften çatlayacak nispette kavurun. Çok kavurmamaya dikkat edin, kurabiyeniz acımasın. Kavrulan susamı robottan geçirip, ezdirin. Tüm malzemeyi susamla birlikte bir yoğurma kabına alıp, ele yapışan yumuşak bir doku elde edin. Bir avcunuzu suyla hafif ıslatıp, hamurdan koparttığınız ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayın. Yüzeyini pürüzsüzleştirin. Bir kaseye pudra şekerini koyup, kurabiye toplarınızın her yerini bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsinize aralıklı dizdiğiniz kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış orta hararetli fırında (180 fanlı ısı idealdir) kontrollü olarak 12-14 dakika pişirin. Üzeri çatlayıp dokusunu belli edecektir. Fırından çıkartıp bir kenarda ılındırıp servise alın. Afiyet olsun.