Fırında Yumurtalı Patates Dilimleri
3 adet büyük boy patates 3 adet yumurta 1 adet soğan (rendelenmiş) 1 adet kapya biber 1/3 demet maydanoz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (ya da 100 gram dilim kaşar)
Patatesleri rendeleyin, soğanı da rendeleyip suyunu sıkın. Kapya biberi küp küp doğrayın. Maydanozları ince kıyın. Tuz ve baharatları da ekleyip derin bir kapta karıştırın. Ayrı bir yerde sıvı yağ ve yumurtaları çırpın. Patateslerin üzerine ekleyin. Güzelce karıştırın. Yağlanmış borcama dökün. Üzerine kaşar rendesi ya da dilim kaşarı döşeyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-30 dakika arası pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve dilim dilim servis edin. Afiyetler olsun!