Ananaslı Revani Pasta
3 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker (80 gram) 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (100 gram) 1 çay bardağı sıvı yağ (70 gram) 1/2 adet portakal suyu 1 su bardağı yoğurt (200 gram) 1 su bardağı irmik (140 gram) 1 çay bardağı mavi haşhaş tohumu (70 gram) 1 adet limon kabuğu rendesi 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1,5-2 su bardağı un (220 gram) 1 su bardağı toz şeker (180 gram) 3/4 su bardağı su 2 damla limon suyu 1 paket krem şanti 150 gram süt 1 paket krem peynir 1/2 adet ananas (ananas çiçekleri) 1 parça Hindistan cevizi (kıyılmış) 1 küçük boy kase mavi haşhaş tohumu
Ananastan çiçek yaparak başlıyoruz. Çok ince dilimledikten sonra kağıt havlu yardımıyla suyunu alıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 90-100 derecede 45 dakika kurutuyoruz. Ardından fırından alıp cupcake kalıbının içerisine oturtup çiçek şekli almasını sağlıyoruz. Tekrar fırında 30 dk daha kuruttuktan sonra çiçeklerimiz hazır. Revani hamuru için yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Diğer tarafta tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Çırpılmış yumurtaların içerisine ilk önce diğer tüm sıvı malzemeleri ekleyip bir miktar daha çırpıp kuru malzemeleri eleyerek karışıma ekliyoruz. Tüm malzemeleri homojen bir karışım haline getiriyoruz. Bir dikdörtgen kalıba yağlı kağıt serip karışımı döküyoruz ve 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Şerbeti hepimizin bildiği şekilde hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiye sütle çırpıp krem peyniri ekliyoruz. Dolaba soğumaya bırakıyoruz. Fırından çıkan ve soğuyan revaniyi porsiyonluk kalıplarla kesiyoruz ve şerbeti emmesi için kürdanla delikler açıyoruz. Ardından bir fırça yardımıyla her tarafına şerbet sürüp dolaba soğumaya alıyoruz. Hazır olan tüm malzemeleri birleştirme zamanı geldi. Bir parça revani üzerine kremayı ortası boş kalacak şekilde sıkıyoruz. Ortasına doğranmış ananas koyup Hindistan cevizi serpiyoruz. Bir parça revaniyi daha üzerine koyup tüm pastayı krema ile sıvıyoruz. Kremadan sonra haşhaş, Hindistan cevizi ve ananas çiçekleriyle süsleyip buz dolabına dinlenmeye alıyoruz. Sonrasında porsiyonluk olarak servis edebileceğimiz harika revani pastalar hazır. Afiyet olsun.