Krem Brüle
2 su bardağı çiğ krema 5 adet yumurta sarısı 1/2 su bardağı toz şeker 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilya) 2 yemek kaşığı toz şeker (üzeri için)
Bir sos tenceresine krema, vanilya ve tuzu alıp ısıtın.(Asla kaynamasın.) Bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını şeker eriyene kadar çırpın. Bu karışımı ısınan kremanın dörtte birini ekleyip hızla karıştırın. Ardından tüm malzemeyi birleştirin. Hazır olan kremayı 180 ml lik 4 adet fırına dayanıklı kaseye paylaştırın.(Sufle kapları da olur.) Kaselerinizi fırın tepsisini alın ve tepsinin içerisini yarısına kadar sıcak su ile doldurun. Ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına gelince krem brülelerinizi buzdolabına alın ve en az bir gece buzdolabında soğutun. Servis yapmadan önce üzerine ince bir tabaka şeker serpin ve pürmüz yardımıyla üzerini yakın. Eğer pürmüzünüz yoksa 30 gram kadar şekeri tavada eritip tatlılarınızın üzerine paylaştırın. Afiyet olsun.