Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
5 su bardağı tavuk suyu 4 çorba kaşığı tavuk but eti 1 adet orta boy kuru soğan 1.5 çay bardağı tel şehriye 1 su bardağı maydanoz yaprağı 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 adet limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Öncelikle kuru soğanı minik doğrayın ve tencereye aldığınız zeytinyağına ilave ederek şeffaf hal alana kadar kızartmadan kavurun. Tavuk suyunu, didiklenmiş tavuk etini, tuzu ilave edin ve kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi bir süre sonrada limon suyunu ilave edin. Çorbanın suyu limon eklenmesiyle beyazlaşacaktır. Çok normaldir ve istenen bir sonuçtur. Şehriye pişip, çorbayı ocaktan almaya yakın kıydığınız maydanozu ilave edin bir taşım daha kaynadıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.