Minik Köfteli Terbiyeli Çorba
1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı pirinç 1-2 adet havuç 1 sap kereviz 300 gram kıyma 1 adet yumurta akı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı sirke 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı karabiber
İnce kıyılmış kuru soğan, kereviz ve küp küp doğranmış havuç yağda kavrulur, sıcak su eklenip tuz ile tatlandırılır. Su kaynadığında içine 300 gr kıyma, bir yumurta akı, tuz ve karabiber ile yoğurup, sirkeye batırılmış minik köfteler atılır. Et yumuşamaya yüz tuttuğunda 2 yemek kaşığı pirinç ilave edilir, orta ateşte pişmeye bırakılır. Yumurta sarısı yoğurt ile birlikte iyice çırpılır ve muhallebi pişirir gibi sürekli karıştırarak hafif ateşte koyulaşması sağlanır ve ocaktan alınır. Hazır olan çorbanın suyundan alıp yine karıştırarak terbiyeye yedirilir.  Akışkan bir sos elde edilmeli. Karıştırmayı bırakmadan çorbaya eklenir. Son olarak kıyılmış maydanoz, karabiber serpiştirilir.