Gaziantep Omaç
1/2 adet ekmek 1 adet domates 2 adet yeşil biber 1/2 demet maydanoz 200 gram beyaz peynir 1 adet soğan 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı salça
Tüm malzemeleri köftelik olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Zeytinyağı ve maydanoz hariç hepsini bir kaba alın ve yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Maydonoz ve zeytinyağı ekledikten sonra 5 dakika daha yoğurun ve servis tabağına küçük parçalar halinde bölüp servis edin.