Ispanaklı Tart Kek
5-6 dal ıspanak 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı toz şeker 2 adet yumurta 2 çay bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı süt 1 çay bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilin 1 paket krem şanti 3-4 adet çilek 1 yemek kaşığı Antep fıstığı
İlk olarak kekimizi hazırlıyoruz. Ispanakları rondomuzun içerisine alıyoruz.Yarım çay bardağı sütü ekleyip, kısa süre rondodan geçiriyoruz. Sonra geri kalan sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam aldırıyoruz. Kek için; bir kapta yumurtayla şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. İşlem tamamlandığında sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırıp ıspanaklı püremizi ilave ediyoruz. Kısa bir süre karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu, vanilya ekleyip her tarafını yağladığımız tart kalıbına döküyoruz. Püf noktamız başka büyük bir tepsiye su doldurup tart kalıbımızı onun içine koyup pişiriyoruz böylelikle kekimiz kararmıyor, yeşil rengini koruyor. Muhallebiye geçelim nişasta ve şekeri tencereye alın ve karıştırın. Sütümüzü azar azar ilave ederek karıştırın. Koyulaşan kremaya vanilya ekleyip, soğumaya bırakın. Pişen ve soğuyan keki ters çevirip ortasına muhallebiyi dökün. Üzerini çilek ve Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun.