Yumurta Burger
2 adet burger ekmeği 2 dilim burger peyniri 2 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı acı sos 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz 2 adet kuru soğan 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay bardağı sıcak su
Karamelize soğan için soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve tavada zeytinyağı ve tuzla , orta/ kısık ateşte renk alıp yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem esnasında soğanların yanmaması için azar azar sıcak su ekleyin. Soğanlar pişince kenarda bekletin. Yumurtaları derin bir sos tenceresine kırın , içine tereyağını koyup spatula ile iyice karıştırın. Ardından karışımı kısık ateşte yanan ocağa alın ve sürekli karıştırın. Karışım tabandan koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıp kenarda karıştırmaya devam edin, ısısı düşünce tekrar ocağa alın ve yumurtalar pişip, toparlanıp yumuşak bir hal alana kadar bu işleme devam edin. Pişen çırpılmış yumurtaya hafifçe tuz atıp kenarda dinlendirin. Ekmekleri ortadan ikiye bölün ve içlerini kızartın. Sos için mayonez ve acı sosu karıştırın. Ekmeklerin tabanına sosu sürün, sıcak yumurtayı ekmeklere paylaştırın, yumurtalar sıcakken üstlerine birer dilim peynir koyup hafifçe erimesini bekleyin. Son olarak dilediğiniz kadar karamelize soğan da ekleyip ekmeklerin diğer yarılarını üstlerine kapatıp servis edin. Afiyet olsun!