Soğuk Ayran Aşı Çorbası
2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı soğuk su 1 çay kaşığı tuz 1 kahve fincanı buğday 1 kahve fincanı nohut 4 su bardağı su ( haşlamak için) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane
Buğdayları bol suda yıkayın. Nohutlar ve buğdayları 1 gece önceden suda bekletin. 1-2 kez suyunu değiştirin. Ertesi gün biraz tuz ilavesiyle düdüklü tencerede haşlayın ve soğumaya bırakın. Yoğurdu uygun bir kasede çırpın. Tuz ilave edin. Buğdayları ve nohutları ekleyin. Lezzet vermesi için haşlama suyundan biraz ekledim. Kıvama göre 1 su bardağı soğuk su ilave edin. Çok sıvı olmasın. Zeytinyağını ısıtın ve naneyi ekleyip ocağın altını kapatın. Kesilmemesi için tamamen soğuduğunda çorbaya aktarın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun