Yöresel Patates Böreği
5 su bardağı un 2 su bardağı su 20 gram maya 1 çay kaşığı tuz 6 adet orta boy patates 2 çay kaşığı kırmızı toz biber 2 çay kaşığı nane 2 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet kapya biber 1 adet soğan 1 tutam maydanoz (göz kararı) 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Bir yoğurma kabına un, su, maya ve tuzu ekleyelim ve kıvam alana kadar yoğuralım. 1.5-2 saat mayalanması için üzerini kapatalım ve bir köşeye bırakalım. İç harcı için bir kaba rendelenmiş patates, kırmızı biber, pul biber, nane, maydanoz, tuz, ince doğranmış kapya biber, ince doğranmış soğan ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştıralım. Mayalanmasını bitiren hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım ve yassılaştıralım. (Hafif ince bir fındık lahmacun boyutu kadar olması yeterlidir.) İç harcımızı koyalım. Köy fırınında 15-20 dakika ev tipi elektrikli fırınlarda 200 derecede 35-40 dakika derece pişirelim. (Fırından fırına değişkenlik gösterebilir. Ürünümüz fırındayken sürekli gözlemleyelim.) Afiyet olsun.