Kadınbudu Köfte
500 gram orta yağlı dana kıyma 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç 1,5 çay kaşığı tuz 1,5 çay kaşığı karabiber 1/2 su bardağı un 1 tutam maydanoz 1 su bardağı ayçiçek yağı (yeteri kadar) 3 su bardağı galeta unu 4 adet yumurta (çırpılmış)
Kıymanın 250 gramı 4-5 dakika az yağda kavrulur. Pirinç güzelce yıkanır ve 7-8 dakika haşlanır. Yumurta, soğan, maydanoz, kıymalar ve pirinç karıştırılıp güzelce yoğrulur. Yoğurduktan sonra 25 dakika buzdolabında dinlendirilir. Dinlendirdikten sonra dolaptan çıkartıp şekil veriyoruz. Önceden kızdırdığım yağa köfteleri önce galeta ununa sonra yumurtaya batırıp kızartıyoruz. Hepsi kızarınca servise hazır. Afiyet olsun.