Kırmızı Erikli Kolay Tart
1 paket tereyağı (250 gram) 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı süt 4 su bardağı un (kıvama göre ilave edilebilir) 1 adet yumurta 6 adet kırmızı erik 1 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı limon suyu 4-5 adet yaban mersini
Fırını 160 dereceye ayarlayın. 4 su bardağı unu geniş bir kaba eleyin ve tereyağını küp küp parçalar halinde unla karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave edin ve iyice karışıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun, streç filme sarın ve buz dolabında 30 dakika dinlendirin. Erikleri yarım ay şeklinde doğrayın. Limon suyu ve şekerle hafif karıştırın. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında açarak inceltin. Hamurun ortasına erikleri ilave edin ve gelişigüzel olacak şekilde kenarlarını kapatın. Tepsiye yerleştirin ve erikler karamelize oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca yaban mersinlerini ilave edin ve işte bu kadar kolay, afiyet olsun!