Sebze Tabanlı Şişte Köfte
600 gram orta yağlı kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet kapya biber 1/2 demet maydanoz 1 paket köfte harcı 1 silme yemek kaşığı karışık salça 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 adet orta boy patates 1 kutu bezelye 1 adet kapya biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı su
Köfte için temizlediğimiz kuru soğanı, kapya biberi ve maydanozu rondodan geçirelim ve kalan tüm malzemeler ile birlikte kıymaya ekleyelim. Kıvam alana kadar yoğuralım ve elimizi hafif ıslatarak şişlere dizip şekil verelim. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Üzerine yıkanmış patates ve kırmızı biberi doğrayalım. Şişleri dizelim ve salçalı suyu ekleyelim. Üzerine tekrar yağlı kağıt kapatıp 180 derecede patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Fırından almadan evvel yağlı kağıdı açıp hafif etleri kızartalım. Sıcakken servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun.