Zencefilli Karnabahar Mantısı
1 adet karnabahar 1/2 kilogram kıyma 1 çay kaşığı toz zerdeçal 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2-3 yemek domates sos 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1/4 bağ maydanoz 1 kase yoğurt
Karnabaharı çok büyük olmamak şartıyla bölüp parçalayalım, yıkayıp süzelim. Sonra büyük bir kaba alalım ve içine yağ, zerdeçal ve arzuya göre baharatları ekleyelim. Bir güzel harmanlayalım. Fırını açalım, 180 derecede ısınmaya başlasın. Harmanlanan karnabaharı fırın tepsisine dizelim, fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Tavaya kıymayı alalım, kavrulsun. İçine soğanları doğrayalım ve ekleyelim. Sonra salça ve domates sosu ekleyelim. Tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım. Kaynamaya yakın sarımsak da ekleyebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Tüm malzemeleri birleştirelim. Afiyet olsun.