Hamburger ve Fırında Patates Kızartması
1/2 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 yemek kaşığı şeker 1/2 paket yaş maya 3 su bardağı un (aldığı kadar) 1/2 kilogram kıyma 1 adet orta boy soğan 3 tatlı kaşığı galeta unu 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 adet orta boy patates 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğurun 3 saat köfteyi dinlendirin. Hamburger ekmeği için un hariç tüm malzemeyi karıştırın daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup istediğiniz büyüklükte bezeler yapıp yarım saat kadar da tepside bekletin. Tepside mayalanan bezelerin üzerine fırçayla su sürün ve susam serpiştirip 200 derece fırında pişirin. Daha sonra köfteleri kızartıp istediğiniz malzemelerle hamburgerlerinizi hazırlayın. Patatesleri istediğiniz şekilde kesip yağ, kekik, kırmızı toz biberide ekleyip karıştırıp yağlı kağıt serili tepsimize dizelim, kızardıktan sonra hamburgerlerin yanında servis edin. Afiyet olsun.