Yalancı Kalamar
750 gram tavuk göğsü 1 şişe maden suyu 1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet yumurta 1 su bardağı un 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 1-2 dal dereotu 2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi) 1/2 avuç ceviz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 damla limon suyu
Derin bir kasede yumurta, soda, tuz, karbonat, un ve dilediğiniz baharatı iyice çırpın. Kuşbaşından biraz daha büyük doğradığınız tavuk göğsünü sosa ekleyin. Ağzı kapalı olacak şekilde en az bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Tarator sosu için dereotunu ve sarımsağı ince doğrayarak diğer malzemeler ile birleştirin. Bir kaşık yardımı ile tavuğu sosuyla birlikte kızgın ve derin yağa alarak kızartın. Sos ile birlikte sıcak servis edin.