Az Yağlı Poğaça
1 su bardağı ılık su 2 su bardağı ılık süt 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 paket instant maya 3 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı tuz 4-5 su bardağı un (aldığı kadar)
Su, süt ve instant maya ve toz şeker bir kaba alınarak 6-7 dakikada maya aktif hale getirilir. Ardından bu malzemelerin üzerine yumurta akı, sıvı yağ ve tuz eklenerek aldığı kadar un ile ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğrulur. Kıvam alan hamurun kapağı kapatılarak ve üzeri sarılarak 30-40 dakika bekletilir. Mayası gelmiş hamur alınarak, içerisine isteğe bağlı, peynir-zeytin-ıspanak malzemeleri konularak yuvarlak hale getirilir. Üzerine yumurta beyazı ve sarısı birleştirilerek sürülür. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.