Rafine Şekerisiz Çikolatalı Ekmek
1 adet yumurta 25 gram tereyağı 100 mililitre süt 3 su bardağı tam buğday unu 3 yemek kaşığı bal 1 çimdik tuz 1/4 adet yaş maya 7 yemek kaşığı süt 1 tatlı kaşığı kakao 80 gram bitter çikolata 1 avuç fındık içi
Derin bir kaba unu alıp ortasını havuz yapın ve kenarına yumurtayı kırıp biraz tuz serpin. Ilık sütün içerisine tereyağı, bal ve ufaladığım mayayı ekleyip, karıştırıp havuz yaptığınız kısıma dökün ve üzerini un ile kapatın. Üzerindeki un çatlayana kadar bekleyip daha sonra ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve sıcak bir yerde hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. İç kısmı içinde süt, kakao ve çikolatayı tencereye alıp kıvam alana kadar pişirin ve içine kavurduğunuz fındıkları ekleyip soğumaya bıraktım. Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp dikdörtgen şeklinde merdane yardımıyla inceltin. Arasına her tarafına gelecek şekilde sosu sürüp uzun kısmından sarmaya başlayın. Baş kısmını kesmeden hamuru ortadan ikiye ayırın ve örgü örer gibi sarın. 10-15 dakika da tepside mayalandırıp önceden 180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.