Glutensiz Ekmek
2 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı bitkisel yağ 1 yemek kaşığı elma sirkesi 4 yemek kaşığı kaynar su 1 çay bardağı ılık su 1 paket instant maya 3 adet yumurta akı 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı keten tohumu 1 çay kaşığı kabartma tozu 0.5 su bardağı mısır unu 2 su bardağı glutensiz un 0.5 bardak patates nişastası
Önce keten tohumu ve kaynar suyu demlenmeye bırakıyoruz Ilık suda mayayı eritip, toz şeker ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz. Yumurta aklarını kabı ters çevirdiğinde dökülmeyecek şekilde mikser yardımıyla çırpıyoruz. Yumurta akı üzerine bitkisel yağ, sirke, kabartma tozu, unlar, nişasta, şeker ve yağla karıştırdığız maya ve keten tohumunu ilave ediyoruz. Karışımı 1 saat ılık ortamda pişireceğiniz kalıpta mayaladıktan sonra 190-200 derece fırında yaklaşık 35 dakika civarı pişiriyoruz. Derece ve zaman fırına göre değişebilir.