Mini Mini Köstebek Pasta
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 2 tepeleme yemek kaşığı kakao 1 adet kabartma tozu 1 adet vanilya 2 paket krem şanti 2 çorba kaşığı krema 1 su bardağı (bir parmak eksik) Hindistan cevizi 1 çay bardağı damla çikolata 1 çay bardağı kırık ceviz 10 adet çilek 1 adet muz 1 adet kivi 1 adet armut 1 salkım çekirdeksiz üzüm
Köstebek pastanın keki için 3 yumurta ve 1 bardak şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Vanilya, kabartma tozu , kakao ve unuda elekten geçirip spatula yardımıyla alttan üste doğru iyice karıştırıyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kontrollü pişiriyoruz. Dikdörtgen bir kalıba dökmenizde fayda var. İnce bir kek yapacağız. Kreması için 2 paket krem şantiyi 1.5 bardak sütle çırpıyoruz. İçine 2 kaşık krema ilave edip buz dolabında 15-20 dakika bekletiyoruz. Muz, çilek, üzüm, armut ve kiviyi küçük küçük küp küp doğruyoruz. Geniş bir kapta hepsini karıştırıyoruz. Karışımın içine Hindistan cevizi ve damla çikolatayı da ilave ediyoruz. Hazırladığımız kek soğuduğunda su bardağı ile yuvarlak parçalara ayırıyoruz. Kalan parçaları ister blenderdan geçirin isterseniz elinizle ufalayabilirsiniz. Meyveli karışımı buzdolabında beklettiğimiz kremanın içine ilave edip karıştırıyoruz. Yuvarlak keklerimizin üzerine bolca sürüp ufaladığımız kekleri de üzerine serpiştiriyoruz. Yuvarlak bombeli bir lezzet olacak. Afiyet olsun