Nohut Köftesi
1 kavanoz haşlanmış nohut (400 gr) 1 adet soğan (orta boy) 3 diş sarımsak 1/4 bağ maydanoz 1/4 bağ dereotu 2 adet yumurta 5 çorba kaşığı un 4 çorba kaşığı galeta unu 5 çorba kaşığı galeta unu (köfteleri bulamak için) 1 tatlı kaşığı karabiber 4 tatlı kaşığı kimyon 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çorba kaşığı biber salçası 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Haşlanmış nohutu, dörde böldüğünüz soğanı ve sarımsakları robota alın. Hafif iri olacak şekilde güzelce çekin. Üzerine maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Çekmeye devam edin. Bıçağı çıkarın. Galeta unu, normal un ve yumurtayı da ekleyin. Güzelce yoğurun. Baharatlar ve salçayı da ilave edin. Tekrar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde olacak şekilde yuvarlayın ve galeta ununa bulayın. Isıttığınız sıvı yağda arkalı önlü çevirerek pişirin. Nohut köftesi hazır! Elinizdeki soslar ve maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.