Soğuk Kabak Çorbası
2 adet kabak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 200 gram yoğurt (çırpılmış) 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı limon kabuğu 5 adet taze nane yaprağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Kabakların kabuklarını soyup, halka halka doğrayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, fırına verin. 15-20 dakika pişirin. Yoğurdu su ile hafifçe sulandırın. 1 diş sarımsak ezip içine ekleyin. Tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi, bir kaç yaprak taze doğranmış nane ve fırınlanmış kabakları ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.