Rafine Şekersiz Portakallı Revani
2 adet yumurta 5 yemek kaşığı bal 1 su bardağı süt (200ml) 3/4 su bardağı yoğurt (85g) 1,5 su bardağı tam buğday unu (120g) 1/2 su bardağı irmik (80g) 1 adet portakal kabuğu 1/4 su bardağı portakal suyu (50ml) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1,5 su bardağı kaynar su 4 yemek kaşığı bal
Şerbeti hazırlayarak işe başlıyoruz. Kaynar suyla balı karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz. Sıcak tatlıya soğuk şerbet. Şerbet soğurken biz de kekini yapıyoruz. Öncelikle yumurtayla balı köpük köpük oluncaya dek iyice karıştırıyoruz. Ardından sütü ve yoğurdu da ekleyerek karıştırıyoruz. Sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırıyoruz. Ardından irmiği, portakal suyunu ve kabuğunu da ekleyip son bir kez karıştırdıktan sonra fırına pişirmeye geçebiliriz. 24 cm'lik bir kelepçeli kalıpta 50 dakikada pişti. Sizin kek kalıbınız daha büyükse bu süre kısalacak, daha küçükse uzayacaktır. Kontrolü elden bırakmayalım. Şerbeti dökerek çekmesini bekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.