100 Gram Kıyma ile Alinazik
2 adet büyük boy patlıcan 100 gram kıyma 1 adet soğan (ince kıyılmış) 1 adet biber 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz 1 su bardağı süzme yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Patlıcanların dışını hafifçe yağlayın ve bir tepsiye alın. 190 derece fansız ayarlı fırında közlenene kadar pişirin. Kıymaları bir tencereye alın ve orta ateşte kavurmaya başlayın. Rengi dönünce yağ, ince kıyılmış soğan ve biberi ekleyip karıştırın. Ardından salça ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Tamamen piştiğini görünce altını kapatın ve maydanozu ekleyin. Pişen patlıcanları fırından alın, kabuklarını soyun ve bıçak ile püre haline getirin. Tavaya alarak ısınması için biraz çevirin. Süzme yoğurdu çırpın ve patlıcan ile karıştırıp servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harcı da döktükten sonra Alinazik yemeği hazır. Afiyet olsun!