Brokoli Çorbası
1 adet küçük boy brokoli 1 litre su 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1,5 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 1 çay kaşığı karabiber
1 lt su uygun bir tencereye alınır ve kaynatılır. Sonrasında yıkanmış küçük parçalara ayrılmış brokoli be tuz eklenerek haşlamaya bırakılır. Tamamen yumuşadığında kapatılır ve blenderdan geçirilir. Beşamel sos için yağlar eritilir. Un kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir kapatılır. Beşamel sos tencereye aktarılır ve sürekli karıştırarak pişirilir. İsterseniz blenderdan geçirebilirsiniz. Bu aşamada çok fazla kaynatılmaz. 1-2 kez kaynayınca kapatılır ve sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun!