Patlıcan Sarması
2 adet büyük boy kemer patlıcan 2 adet yumurta 1 büyük boy kase galeta unu 1 kase süzme yoğurt 2 adet közlenmiş kırmızı biber 2 diş sarımsak 1 büyük su bardağı sıvı yağ
Patlıcanları şeritler halinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Yıkayıp kurulayın. İlk olarak çırpılmış yumurta sarısına daha sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın ve soğuması için bir kenara alın. Süzme yoğurt, sarımsak ve közlenmiş biberi karıştırın. Patlıcanların arasına bu karışımı sürüp rulo şeklinde sarın ve kürdan ile tutturarak servis edin. Afiyet olsun.