Domates Tartar
2 adet domates 1 tutam tuz 1/4 adet mor soğan 1/2 adet salatalık 2 yemek kaşığı kapari 4 yaprak taze fesleğen 1 tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı hardal 2 tatlı kaşığı maydanoz 1 dilim ekşi mayalı ekmek (kızarmış) 1 çay kaşığı susam (kavrulmuş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve ufak küpler halinde doğrayıp hafifçe tuzlayın. Bir süzgece alıp 10 dakika bekletin. Soğan, salatalığın çekirdeksiz kısımları, fesleğen, maydanoz ve kaparileri de ayrı ayrı çok ufak küpler halinde doğrayın. Bir kase içerisinde doğradığınız malzemeler, süzülmüş domatesler, hardal ve mayonezi nazikçe karıştırın. Hazırladığınız tartarı bir çemberin içine hafifçe bastırıp tabağa alın, çemberi çıkartın. Ekşi mayalı ekmek, kavrulmuş susamlar ve zeytinyağı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!