Mantar Çorbası
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 500 gram mantar 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber 5 su bardağı su (1 litre)
Isınan tencereye yağlar alınır. Sırasıyla yemeklik doğranan soğan, sarımsak sotelenir. Yüksek ateşte; önce ince kesilen mantar sapları, daha sonra mantar şapkaları da ilave edilip sotelemeye devam edilir. Un, tuz ve karabiber ilave edilir, birkaç kez çevrilir. Kaynamış su veya et suyu ile pişmeye bırakılır. Blenderdan geçirilip kızarmış ekmekle sıcak servis edilir. Afiyet olsun.