Siyah Sarımsaklı ve Sebzeli Fırında Kuzu Gerdan
4 dilim kuzu gerdan eti 12 diş siyah sarımsak 9 diş sarımsak 12 adet arpacık soğan 1 adet büyük boy havuç 4 adet orta boy mantar 4 adet cherry domates 1 adet tatlı patates 2 adet kırmızı biber 2 adet çarliston biber 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı tane karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz
Derince bir tencereye tereyağını koyun, yüksek ateşte etleri arkalı önlü rengi değişene kadar mühürleyin. Bu aşamada etlerin her yüzü sadece 1-2 dakika ısı görmeli, daha uzun değil. Mühürlenen etleri pişirme poşetine alıp, içine sebzeleri koyun. Tatlı patatesi ve havucu 4 parçaya, biberleri de 2 parçaya bölerek ekleyin. Diğer sebzeleri bütün olarak poşete koyun. Tane karabiberi serpiştirin. Ayrı bir kasede su, salça, soya sosu, zeytinyağı, kekik, pul biber, tuzu karıştırarak üzerine dökün. Poşetin ağzını bağlayıp, kürdanla 2 yerinden delik açın. Önceden 170 santigrat derecede ısıtılmış  fırında orta kata tepsinizi yerleştirip 1,5 saat pişirin. Afiyet olsun…