Haşlanmış Yumurtalı Kurabiye
3 adet haşlanmış yumurta sarısı (tam pişmiş) 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin (yumuşamış) 1 çay bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 3 çay bardağı un 1 paket vanilin
Yumurta sarıları ve tereyağı çatal yardımıyla ezerek karıştıralım. Pudra şekerini ekleyelim. Kabartma tozu, vanilin ve bir çay bardağı unu ilave edip karıştıralım. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım. Yuvarlak şekiller vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika pişirelim. Afiyet olsun.