Portakallı Kolay Kek
2 adet orta boy portakal 1/2 su bardağı (1 parmak fazla) toz şeker (100 gram) 1/2 su bardağı su (100 ml) 1 yemek kaşığı limon suyu 3 adet orta boy yumurta 1 su bardağı toz şeker (+ 1 yemek kaşığı) (200 gram) 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı (bir parmak eksik) ayçiçek yağı (125 ml) 1 su bardağı (bir parmak eksik) portakal suyu (150 ml) (3 orta partakal) 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt (50 gram) 2,5 su bardağı un (275 gram) 1 çay kaşığı karbonat (5 gram) 1 paket kabartma tozu (10 gram) 1 paket vanilin (5 gram) 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu (25 gram) (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı şurup (portakal şekerlemesinden kalan)
Portakallar bir sebze fırçası ya da temiz bir süngerle yıkanır. Keskin bir bıçakla 3 mm inceliğinde dilimlenir. Yayvan bir bir tencerede toz şeker ve su eritilir. Orta yüksek ateşte kaynayınca portakal dilimleri yerleştirilir. Orta düşük ateşte kapağı kapalı 30 dakika pişirilir. Daha sonra kapak açık 15 dakika daha pişirilir. Son 10 dakika limon suyu eklenir. 26 cm lik kelepçeli kalıbın yan duvarı tereyağla yağlanır ve unlanır. Tabana yağlı kağıt yerleştirilip kapatılır. Portakal dilimleri, 1/3 ü kapanacak şekilde, balık pulu gibi birbiri üzerine yerleştirilir. Yumurtalar,toz şeker ve portakal kabuğu rendesi mikserle rengi açılıp kıvam alana kadar çırpılır. Sırasıyla sıvı yağ, yoğurt ve portakal suyu azar azar eklenirken çırpılmaya devam edilir. Un, karbonat, kabartma tozu, vanilin ve tuz elenerek eklenir ve çırpmadan spatulayla karıştırılır. Mavi haşhaş da eklenip karıştırılır. Kekin eşit seviyede pişmesi için kalıbın dış kenarı alimünyum folyo ile sarılır. Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 45 dakika pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir. Ilınınca kalıptan ters çevrilip çıkarılır. Fırçayla şurup sürülür. Çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilir. Afiyet olsun.