Sebzeli Tarhana Çorbası
4-6 yemek kaşığı tarhana 1 adet kuru soğan 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet kapya biber 1 adet çarliston biber 1 adet domates 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz
Bir kasede tarhanayı bir çay bardağı su ile ıslatıp karıştırın ve beklemeye alın. Soğan ve biberleri minik minik doğayın. Patates, domates ve havucu küçük küpler şeklinde doğrayın. Yağı kızdırın ve üzerine soğan, biber, havuç ve patatesleri ekleyip kavurun. Sebzeler yumuşayınca üzerine doğradığınız domatesi ekleyin ve riyene kadar kavurmaya devam edin. Üzerine suyu ve tarhanayı ekleyip karıştırın. Toz biberi de ekleyin ve çorba kıvamını bulana kadar karıştırarak pişirin. Çok koyu kıvamlı olursa üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak tuzunun ekleyip karıştırın ve çorbanız servise hazır! Afiyet olsun!