Kabaklı Nohut Salatası
3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kapya biber (doğranmış) 1 adet kabak (yarım ay dilimlenmiş) 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı haşlanmış nohut 4 dal taze soğan (doğranmış) 1 avuç taze nane (doğranmış) 1 avuç maydanoz (doğranmış) 1/2 adet limonun suyu 1/2 çay kaşığı pul biber
Tavaya 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Kapya biberleri hafifçe kavurun. Kabakları ve ardından 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Pişen kabakları servis tabağına alın, haşlanmış nohutları, taze soğanı, taze naneyi, maydanozu, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını, limon suyunu, pul biberi ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. İyice karıştırıp servis edin. Afiyet olsun.