Cevizli İrmik Helvası
1 su bardağı irmik 1/2 su bardağı (bir parmak eksik) şeker 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı tereyağı 1/2 su bardağı ceviz 60 gram çikolata 3 yemek kaşığı çiğ krema
Malzemeleri hazırlayın, 1/2 su bardağından 1 parmak eksik şekerin üzerini süt ile doldurun. Tereyağı, dövülmüş ceviz ve irmiği bir tavaya alıp kavurmaya başlayın. Kısık ateşte minimum 20 dakika sürekli kavrulacak. Ortalama 20-25 dakika sonra kum gibi bir kıvama gelecek. Kum gibi dağılan bir kıvama geldiğinde karıştırılmış şeker-süt eklenecek. Bir-iki fokurdayınca altını kapatıyoruz. Süt-şeker karışımını çeker çekmez dondurma kaşığı ile toplar yapıyoruz. Veya hiçbir şey yapmadan kaşık kaşık servis tabaklarına alıyoruz. Kremayı ve çikolatayı benmari usulu ısıtıyoruz. Karıştırıyoruz. Kıvam alınca sosumuz hazır. Helvanın üzerine dilerseniz dökebilirsiniz.