Havuçlu Cevizli Kıyır Kek
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ 2 adet orta boy rendelenmiş havuç 1 su bardağı ceviz içi (kırılmış) 1,5 tatlı kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 çay kaşığı limon suyu
Tüm toz malzemeleri eleyip kenara alıyoruz. Yumurtalarla toz şekeri 4 dakika mikserle çırpıyoruz. Sıvı yağı ekleyip yarım dakika daha çırpıyoruz. Elenmiş toz malzemeyi de yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Rendelenmiş havucu, kırık cevizi de ekleyip bir tur karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. 180 derecelik fırında pişirilir. Glasür pudra şekeri ve limon suyu karıştırılarak hazırlanır. Üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.