Çıtır Sosyete Mantısı
3 adet yufka 250 gram kıyma 1 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 adet küçük boy sıvı yağ 1 adet küçük boy su
Öncelikle rendelenmiş soğanı, karabiberi, tuzu kıymanın içine koyup karıştırın. Ardından 1. yufkayı tezgaha alıp ikiye bölün. Üzerine yağlı su karışımından her yerine gelecek şekilde sürün. Yufkanın geniş yerine kıymalı harcı ince bir şekilde koyup rulo yapın. İki parmak kalınlığında kesin. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın. Tepsiye dizin. Kalan su yağ karışımını yufkaların üzerine sürün. Fırında pişirin. Yoğurt ve sos dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.