Sodalı Ay Poğaça
1 şişe soda (oda sıcaklığında) 1 paket kuru maya 1 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı ılık su 1 çay bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı) 2,5 yemek kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 6,5 - 7 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı çörek otu
Ilık süt, su, kuru maya ve toz şekeri bir kaba alıp güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Ardından sıvı yağ ve sodayı ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar un ilave etmeye başlayın. Tuzu da bu aşamada ekleyin. Ardından ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç film ya da nemli bir bezle kaparatak mayalanmaya bırakın. Kış aylarında ortalama 1 saat, yaz aylarında ise 30-40 dakikada mayalanacaktır. Mayalanma süresi kısalıp uzayabilir. Mayalandıktan sonra bezeler kesip uzunlamasına silindir şeklini verin. Yanlardan aşağıya doğru kıvırın ve ay şekline getirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın, üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Çıkınca oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyetler olsun!