Sarımsak Turşusu
500 gram sarımsak 2 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay bardağı elma sirkesi 600 mililitre içme suyu 1 çay kaşığı tane karabiber (isteğe göre) 2 yaprak defne yaprağı (isteğe göre)
Sarımsakları tanelerine ayırıp su dolu bir kasenin içinde 30 dakika kadar bekletin. Bekleme sonunda kabukları yumuşayan sarımsakların suyunu süzün ve soyun. Soyulmuş sarımsakları kavanozlara bölüştürün. İsteğe göre her kavanozun içine bir adet defne yaprağı yerleştirin. Tat vermesi için bir tutam tane karabiber ekleyin. Her kavanoza birer tatlı kaşığı kadar kaya tuzu ekleyin. Ardından her birinin içine yarım çay bardağı sirke ekleyin. Sarımsakların üzerini geçecek kadar içme suyu ile kavanozları doldurun. Kavanozların kapaklarını kapatın ve birkaç defa sallayın. Gölge bir yerde 30 gün bekletin. Ardından dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun!