Fit Brownie
4 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 200 gram şekersiz bitter çikolata 3 adet yumurta 1/2 su bardağı Hindistan cevizi şekeri (ya da aynı miktarda normal şeker) 1 su bardağı (bir parmak eksik) un (tam buğday olabilir) 1 paket vanilya 1 çay kaşığı ucu tuz 1 su bardağı vişne 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş)
Tereyağını yakmamaya özen göstererek eritin ve ateşten alın. Çikolataları içine ilave edin ve iyice karıştırarak eritin. Yumurtaları çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde kısa bir süre çırptıktan sonra balı ekleyin. 5-10 dakika arası beyazlaşana kadar güzelce çırpın. İlk sıcaklığı çıkmış olan çikolata tereyağı karışımını da, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Son aşamada; un, tuz ve vanilya ilavesini yapın ve kuru malzemeleri ekledikten sonra, sadece karışacak kadar çok kısa bir süre çırpın ve mikseri kapatın. (kesinlikle uzun süre çırpmamaya özen gösterin) Ceviz kırığını da ekleyerek, tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına (ben küçük boy kare borcam kullandım), brownie hamurunu dökün ve üzerine vişneleri bastırmadan dizin ve tekrar ceviz serpin. Önceden 165 dereceye ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.