Muzlu ve Parça Çikolatalı Muffin
1/2 su bardağı yoğurt 2 adet yumurta 3 adet olgun muz (küçük) 1/2 su bardağı hurma suyu (veya bal, şeker) 1/2 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı yulaf unu (veya dilediğiniz un) 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin) 1/2 su bardağı bitter çikolata (parçalara bölünmüş) 1/2 çay bardağı fındık (üzerini süslemek için)
İlk olarak ezilmiş muzlar, yumurta ve hurma suyunu kabarana kadar çırpın. Yoğurt, sıvı yağ ve vanilyayı da ekleyip tekrar çırpın. En son eleyerek kuru malzemeleri ve çikolatayı da ekleyin ve spatulayla iyice karıştırın. Kalıplara döktükten sonra üzerlerine yarıya bölünmüş fındık ve biraz daha çikolata ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst fan ayarında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.