Victoria Sponge
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 150 gram toz şeker 2 adet yumurta 2 adet yumurta beyazı 200 gram un 1 adet vanilin 1 adet kabartma tozu 50 mililitre süt 50 mililitre sıvı yağ 1 adet krema 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet limon kabuğu rendesi 10 adet çilek 1 çimdik tuz
Derin bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz. 2 tam yumurta ve ayrıda 2 yumurta beyazını ekleyip mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp yavaşça karışıma ekliyoruz. En son süt ve sıvı yağı ekleyip spatula yardımıyla karışımı toparlıyoruz Yağladığımız kalıbımıza karışımı döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz. Kekimiz fırında pişerken bir kapta krema, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini çırpıp soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz. Kekimiz pişince soğumasını bekleyip ortadan ikiye kesiyoruz. Keki sütle ıslatıp kremayı sürüyoruz ve dilimlediğimiz çilekleri diziyoruz. Kekin üstünü kapattıktan sonra pudra şekeriyle süslüyoruz. Afiyet olsun.