İskoç Bisküvisi
250 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) 7 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı pirinç unu 2,5 su bardağı un 1 paket vanilin 1/2 çay kaşığı tuz
Çırpma kabımıza tereyağını alıp mikserle çırpalım. Üzerine şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim. Pirinç ununu, vanilyayı, unu ve tuzu ekleyelim, yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzu 30 cm çapında yuvarlak bir tepsiye alalım. Tepsideki hamuru bastırarak güzelce düzleyelim. Önceden ısıttığımız 150 derecelik fırında 50 dakika pişirelim. Pişen bisküviyi fırından çıkarıp serin bir yere alalım ve 1 saat dinlendirelim. 1 saat sonra dilimleyelim. Üzerine pudra şekeri serpip servis edelim. Afiyet olsun.