Ters Yüz Kek
5 adet mürdüm eriği 2 yemek kaşığı kahverengi şeker 3 adet yumurta 100 gram margarin 1/2 su bardağı şeker 1 su bardağı ılık süt 1 paket vanilyalı şeker 1 paket kabartma tozu 3 silme yemek kaşığı Hindistan cevizi 1.5 su bardağı un
24.cm çapında yuvarlak bir kalıbın altına yağlı kağıt kesip, serin ve kenarlarını da yağlayın. Yağlı kağıdın üzerine esmer şekeri serpin ve ince dilimlediğiniz erikleri dizin. Margarin ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve karıştırın. Sütü ekleyin En son kuru malzemeleri de ekleyip spatula ile karıştırın ve eriklerin üzerine dökün. Her yerine eşit dağıtın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından çıkartın ve biraz ılıdıktan sonra bir pasta tabağının üzerine ters çevirip kalıptan çıkartın. İster soğutup, pudra şekeri serpin, isterseniz de ılıkken dondurma ile servis edin. Afiyet olsun.