Haşhaşlı Muhallebi Kup
1 litre süt 1 yemek kaşığı tereyağı 3/4 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı pirinç unu 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş) 4 dilim tost ekmeği 3 adet yumurta (çırpılmış) 3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 2 su bardağı kızartma yağı
Tost ekmeklerinin ortalarını, yuvarlak kalıp veya bardak ağzı yardımıyla kesin. 3 adet yumurtayı çırpın ve ekmeklerinizi yumurtaya bulayın. Kızartma yağınızın kızartma yapmak için iyice ısınmasını bekleyin. Kızgın yağda iyice pişinceye kadar iki yüzünü de kızartın. 3 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçını bir kasenin içinde karıştırın ve kızaran ekmekleri bu karışıma bulayın. Süt, tereyağı, un, pirinç unu, tereyağı ve şekeri bir tencerenin içinde karıştırarak kıvamlandırın. Haşhaş tohumları ve limon kabuklarını da ilave ederek aromalandırın. Muhallebi kıvamına gelince ve fokurdamaya başlayınca 5 dakika daha karıştırarak ocaktan alın. Geniş ağızlı kısa bir bardak (kup) seçin. Kupun en altına kızarmış ve aromalandırılmış yumurtalı ekmeği üstüne de muhallebiyi dökün ve muhallebinin üzerine tekrar ekmek ve muhallebi katını tekrarlayın. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra keyifle servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!