Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil mercimek 1/2 su bardağı erişte 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1/3 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı salça 6 su bardağı su 1 su bardağı et suyu 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam nane
Yeşil mercimekleri 10 dakika kadar haşlayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tereyağı ve zeytinyağını eklediğimiz tencerede kavurmaya başlayalım. İki yemek kaşığı salça ilave edip kavurmaya devam edelim. Yeşil mercimekleri çok az çevirip, suyu ve et suyunu ekleyelim. Su kaynamaya başlayınca erişteleri ve baharatları ekleyip pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.