Kavuk Poğaça
1 su bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta beyazı 1/2 tatlı kaşığı tuz 3,5 su bardağı un 50 gram margarin 1 adet yumurta sarısı
Maya, şeker ve ılık sütü bir kabın içinde parmağınızla karıştırın ve mayalanması için 5 dakika kadar bekleyin. Ardından yumurta beyazları, yağ, tuz ve unu ilave ederek yumuşak kıvamı bir hamur elde edene dek yoğurun. Hazırladığınız hamuru 6 adet bezeye ayırın ve üstlerini streç filmle örterek 20 dakika kadar bekletin. Bekleme süresinin sonunda 3 adet bezeyi ayrı ayrı pasta tabağı boyutlarında açın ve aralarına margarin sürerek üst üste koyun. Zarf şeklinde katlayın ve bir kenara alın. Diğer 3 bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra, elde ettiğiniz 2 adet zarf şeklinde katlanmış hamuru buzdolabına kaldırın ve 20 dakika dinlendirin. Bekleme süresinin sonunda dolaptan alın ve her bir zarf şeklinde katlanmış hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Yaklaşık 1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin ve bir ucundan başlayarak hazırladığınız şeritleri yuvarlayın. Altından hafifçe bastırarak ortasını kabarttığınız ruloları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde kavuk şeklini vermiş oluyoruz, dilerseniz bu aşamada ortasına peynir de koyabilirsiniz. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve 15 dakika daha tepside bekletin. Ardından, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 14 dakika pişmeye bırakın. Fırından alın ve ılık ya da soğuk olarak servis edin.