Şekersiz İncirli Galette
100 gram soğuk tereyağı (küp doğranmış) 5 yemek kaşığı tam buğday unu 3 yemek kaşığı dut şekeri (kuru dutlardan elde edilecek) 3 yemek kaşığı soğuk su 3-4 damla elma sirkesi 2 adet incir 2 yemek kaşığı dut şekeri 1 çay kaşığı tarçın 4 adet incir 1 çay kaşığı tarçın 2 çay kaşığı Hindistan cevizi şekeri
Öncelikle kuru dutlarımızı mutfak robotuna alıp toz şeker gibi olana kadar çekelim. Unu, elde ettiğimiz dut şekerini ve soğuk tereyağını bir mutfak robotuna alıp parçalara ayrılana kadar çekelim. Üzerine soğuk su ve sirkeyi de ekleyip, şöyle bir çevirip hamuru elimize alalım ve toparlayalım. 10 dakika buzdolabında bekletelim. Hamur dinlenirken püre için gerekli olan tüm malzemeleri mutfak robotuna alıp püre haline getirelim. Dinlenen hamurumuzu iki adet yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açalım. Altta kalan yağlı kağıtla birlikte hamurumuzu tepsiye alalım. Kenarlarda bir miktar boşluk bırakarak, hamurun ortasına püremizi yayalım. Bu esnada fırınımızı 180 dereceye getirelim ve ısıtalım. Pürenin üzerine ince ince, yuvarlak şekilde dilimlediğimiz incirleri dizelim. İncirlerin üzerine tarçın ve Hindistan cevizi şekerini de ekleyelim. Kenarlarda kalan hamurları incirlerin üzerine kapatalım. 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.