Haşhaşlı Revani Tatlısı
3 adet yumurta 3 çorba kaşığı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çay bardağı süt 3 çorba kaşığı yoğurt 1/2 su bardağı un 1 çay bardağı (1 parmak eksik) haşhaş 1 su bardağı (bir parmak eksik) irmik 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı su 3,5 su bardağı toz şeker 5-6 damla limon suyu 1 poşet krem şanti 1,5 çay bardağı süt 1 poşet orman meyveli sos 1 su bardağı su
Yumurta ve şekeri köpürene dek çırpıyoruz. Karışımın içerisine süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Karışımın içerisine elenmiş olan un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile topak kalmayana dek karıştırıyoruz. Daha sonra karışıma irmik ve haşhaşı ilave edip karıştırmya devam edelim. Yağlamış olduğumuz pişirme kabımıza (ben kare borcamda yaptım) karışımı döküp (hava kabarcığı çıksın diye tezgaha vurmayı ihmal etmeyin) önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz, bıçak ile pişip pişmediğini kontrol edelim, fırından fırına değişiklik gösterebilir. Su ve şekeri kaynatalım, göz göz olunca içerisine 5-6 damla limon damlatalım, hafiften koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Süt ve krem şantiyi koyulaşana dek çırpalım, 15-20 dakika buzdolabında bekletelim. Meyveli sosu göz göz olana dek kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Ilık tatlımıza ılık şerbetini dökelim, tatlının üzerini çatalla delelim ki şerbet içerisine girsin. Şerbetlediğimiz tatlıyı iyice soğuttuktan sonra krem şantiyi üzerine sürelim tatlı ve şanti mutlaka çok soğuk olmalı yoksa sulanır. En son olarak tatlının üzerine hazırladığımız sosu dökelim, isterseniz benim gibi servis ederken dökün isterseniz borcamdaki tatlının üzerine dökün. Afiyet olsun...