Tahinli Bal Kabağı Tatlısı
2 kilogram bal kabağı 2 su bardağı toz şeker 1 kase ceviz içi (arzuya göre) 1/2 su bardağı tahin (arzuya göre)
Öncelikle akşamdan güzelce yeşil yerlerini ve çekirdeklerini alarak kabakları ince ince dilimliyoruz ve yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra 3-4 parmak genişliğinde dilediğimiz uzunlukta doğruyoruz. Doğradıktan sonra kabakları derin bir tencereye alıp üzerine şekerimizi ilave ediyoruz. Bu aşamada şekeri kabakların aralarına gelecek şekilde dağıtarak döküyoruz. Daha sonra bir gece ağzı kapalı olarak bekletiyoruz. Bu bekleme sırasında kabak suyunu salacağı için pişirirken su eklememize gerek olmuyor. Geceden beklettiğimiz kabağımızı orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişirirken kabağın şerbetinin koyulaşması için bir süre de kapağı açık olarak pişiriyoruz. Tahin ve cevizle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.