Yayla Çorbası
1/2 su bardağı pirinç 1,5 litre su 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı yoğurt 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane
Öncelikle yıkadığımız pirinçlerimizi tencere alıyoruz. Üzerine 1,5 litre soğuk suyumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Onlar bir yandan pişerken biz yoğurt sosumuzu hazırlayalım. Bir kasede yoğurt, süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpıyoruz. Suyumuz kaynamaya başladığında bir kepçe ile sıcak suyumuzdan yoğurt karışımına aktararak ısı dengesini kuruyoruz ki yoğurdumuz sıcak suya ekleyince kesmesin. Yeterince ılıklaştırdığımız yoğurtlu karışımı tenceremize alıyoruz. Önce kaynayana kadar, kaynadıktan sonra altını kısarak bir 10 dakika daha pişirelim, iyice kıvamı otursun. Çorbamız piştikten sonra bir tavada tereyağımızı eritip içerisine nanelerimizi ekleyelim. Yağı çok bekletip yakmadan nane ekleyelim, çorbanın üstünde daha güzel duruyor. Tereyağlı naneyi ister direkt tencereye, isterseniz de tabaklara koyduktan sonra ekleyin. Afiyet olsun.