Bal Kabaklı Damla Çikolatalı Kurabiye
70 gram Hindistan cevizi yağı 40 gram zeytinyağı 60 gram dut tozu 70 gram Hindistan cevizi şekeri 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 150 gram siyez unu 1/2 tatlı kaşığı karbonat 1 çay kaşığı vanilya 1 çay kaşığı pumpkin spice 90 gram sütlü kurabiye çikolatası 150 mililitre bal kabağı püresi
Bal kabağı püresi, Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı, kuru dut tozu ve Hindistan cevizi şekerini derin bir kaba ekleyip tel çırpıcı ile çırpıyoruz. Siyez unu, karbonat, vanilya ve pumpkin spice ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Sütlü kurabiye çikolatasını ekleyip son kez karıştırıyoruz ve en az 1 saat olmak üzere, üstü streç film kaplı halde maksimum süre buzdolabında bekletiyoruz. Çıkardıktan sonra ortalama 40-45 gramlık parçalar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak diziyoruz çünkü pişerken yayılacaklar. Dilerseniz bu aşamada tekrar üzerine çikolata ekleyebilirsiniz. Çok hafif olmak üzere kaşıkla üzerlerine bastırıyoruz. 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında 13 dakika pişiriyoruz, fırından çıkarınca hemen soğumaya bırakıyoruz, durdukça sertleşecek. Deneyen herkese afiyet olsun.