Bademli Dondurma
200 gram toz badem 25 gram tereyağı 100 gram şeker 80 gram su 500 gram krema 250 gram keçi sütü 100 gram sütlü çikolata 100 gram kavrulmuş badem 50 gram badem ezmesi
Badem Ezmesinin Hazırlanışı İçin: Şeker ve suyu ocakta birlikte kaynatın. Fokurdadıktan sonra soğuması için kenara alın. Toz bademi tavaya alıp kavurun 2 kepçe şerbeti yedirerek dökün ve şerbetin çekmesi için bekleyin. En son tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ezmeyi donması için, soğuduktan sonra dolapta dinlendirin. Dondurmanın Hazırlanışı: Krema ve sütü sos tavasına alın, kenarlarından kaynamaya başlayınca altını kapatıp ocaktan alın. Sütlü çikolatayı krema ve sütlü karışımın içinde eritin. Kırılmış bademleri ve hazırladığınız badem ezmesinden belirtilen gramajlarda karışıma ekleyin. Derin bir plastik kabın içerisine alıp dondurucuya koyun. Yaklaşık 8 saat boyunca, bir saatte bir karıştırın. Daha sonra 10-12 saat donmasını bekleyin ve işte bu kadar, afiyet olsun!