Rafine Şekersiz Elmalı Kurabiye
1 adet yumurta 6 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5-2 çay bardağı süt 4-5 su bardağı tam buğday unu (hamurun kıvamına göre arttırıp azaltabilirsiniz, ele yapışmayan bir hamur olmalı) 1 paket kabartma tozu 3 adet elma 1 tatlı kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi (elmalarınız tatlıysa koymayabilirsiniz) 10 adet ceviz
Önce süt, yumurta ve pekmezi çırpın. Sonra diğer hamur malzemelerini ekleyerek yoğurun. Hamuru bezelere bölüp oklava yardımıyla açın. Üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölün. İç harcı için bütün malzemeleri tencereye alın. Karamelize olana dek pişirin. Piştikten sonra kestiğiniz hamurun içine koyarak elmalı kurabiyelerinize şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana yani yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!