Köz Biberli Çökelek Mezesi
1/2 kilogram çökelek 4 adet kapya biber 2 adet domates 1 tatlı kaşığı biber salçası 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı kişniş 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 avuç ceviz (üzeri için)
3 adet kapya biberi ocakta ya da fırında közleyin, kabuklarını soyun ve küp doğrayın. Derin bir kaba çökeleği alın. Rendelediğiniz sarımsağı, közlediğiniz biberi, küp doğradığınız diğer kalan kapya biberi ve domatesi, salçayı, tüm baharatları ve zeytinyağını ekleyin. Güzelce karıştırın. Servis yaparken üzerine ceviz serpin. Afiyet olsun.