Zerdeçallı Süzme Mercimek Çorbası
1 adet orta boy patates 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet orta boy havuç 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 litre içme su
Patatesi, havucu ve soğanı yıkayıp kabuklarını soyun. Tencere içerisine rendeleyip üzerine zeytinyağı ve tuz hariç diğer baharatları ekleyin, orta ateşte kavurmaya başlayın. Kavrulmaya başlayan sebzelerin üzerine, yıkadığınız mercimekleri de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. İçme suyunu ve tuzu ekleyip kısık ateşte 30-35 dakika kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbayı el blenderından geçirip bir süzgeç yardımıyla, farklı bir tencereye süzerek çorbanızı hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.