Ekşili Köfte
400 gram kıyma 1 adet soğan 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı galeta unu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 1/2 adet limon suyu 1 çay bardağı su 2 adet patates 2 adet havuç 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates püresi
Öncelikle patateslerinizi küp küp doğrayın. Havuçlarınızı küp küp doğrayın. Tencerenize 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve patates ile havucunuzu soteleyin. Sotelenen havuç ve patatese 1,5 litre su ve tuz , domates püresi ekleyip kaynamaya bırakın. Köfte harcı için kıymayı derin bir kaba alın. İçine rendelenmiş soğan ,tuz ,yumurta, karabiber ,kekik ve galeta unu koyup güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz kıyma harcından küçük küçük misket köfteler elde edin. Çorbamız kaynarken terbiyemizi hazırlayıp ilave edin. Terbiye için  kaseye 1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, limon suyu ve 1 çay bar su koyup çırpıp çorbaya ilave edin. Kaynayan çorbanıza son olarak hazırladığınız köftelerinizi teker teker ilave edin ve yaklaşık 30 dakika pişirelim. Servis öncesinde ince kıyılmış maydanoz ekleyip sıcak servis edin. Afiyet olsun.