Fırında Biber Dolması
9-10 adet orta boy renkli dolmalık biber 3 adet soğan 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 su bardağı pirinç 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı (silme) karabiber 1 çay kaşığı tuz
Öncelikle pirinçleri 20 dakika sıcak suda bekletelim. 3 tane soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar pişirelim. Salçaları ilave edip iyice yedirelim, ocağı kapatalım. Pirinci, tuz ve baharatları ekleyelim. Biberlerin sap kısımlarını ve çekirdeklerini ayıralım. Tabanlarına kürdanla delikler açalım. İçlerini tuzlayıp malzememizi dolduralım, fırın tepsimize alalım. Biberlerin yarısına gelecek kadar salçalı su hazırlayalım. Yağlı pişirme kağıdını ıslatarak sıkalım, tepsinin üzerine kapatalım. 180 derecede 30 dakika pişirelim. Kağıdı kaldırıp üç beş dakika da öyle pişirelim. Afiyet olsun.