Çıtır Tavuk Parçaları
1 kilogram tavuk göğsü 1 su bardağı süt 100 mililitre sıvı krema 1 adet yumurta 1 diş sarımsak 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet limon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı beyaz karabiber 1 tutam toz tarçın 1 tatlı kaşığı tuz 1 litre kızartmalık yağ
Tavuk göğüslerini jülyen ya da istediğiniz şekilde doğrayın. Limonun suyunu sıkın ve kabuğunu rendeleyin. Diğer tüm malzemelerle karıştırıp robottan çekin. Tavukları hazırladığınız bu terbiye ile karıştırın ve buzdolabında en az 3 saat bekletin. Pişirmek için kızartma yağını, ocağa aldığınız geniş bir tencereye boşaltın ve altını yakın. Eşit miktarda beyaz un ve galeta ununu karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Tavukları bu un karışımına bulayın. Kızgın yağda dışı kızarana kadar pişirin. Sevdiğiniz soslarla servis edebilirsiniz.