Bayram Kızartması
1 kilogram kuzu but 1 adet kuru soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Et, doğranmış soğan ve kırmızı toz biber ile harmanlanır. 12 saat bekletilir. Buzdolabında bekletilen et sıv ıyağ eklenmiş kızgın tavada 5 dakika kızartılır. Tavadan geniş bir tabağa alınır içerisinde ki soğanlardan arındırılır. Düdüklü tencerede az yağ ilavesi ile etler eklenir. 1 dakika sonra salçalar ilave edilir ve 2 dakika kavrulur. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir. Düdüklü tencerede 1, kapağı açık pişirilecekse 2 saat pişirilir. Yanında mutlaka beyaz pirinç pilavı ile servis edilir. Afiyet olsun.