Pırasa Diblesi
1/2 çay bardağı sıvı yağ (arzuya göre zeytinyağı) 1 adet kuru soğan 600 gram pırasa (kıyılmış) 2 adet domates (rendelenmiş) 1 çay bardağı baldo pirinç 1,5 su bardağı su
Pirinçleri su berrak olana kadar yıkayın ve süzdürün. Tencereye yağı ekleyip ısıtın. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. İnce doğradığınız pırasaları da ekleyin ve rengi şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Domates rendesini de ilave edip 3-4 dakika pişirin. Ardından pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra suyunu ekleyip kapağını kapatın. Orta ateşte suyu kaynamaya başlayana kadar, ardından ocağın altını kısıp yaklaşık 10 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp, demlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!