Cevizli Vegan Baklava
500 gram baklavalık yufka 200 gram ceviz içi (ince çekilmiş) 200 gram bitkisel vegan margarin (eritilmiş) 3 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su 3-4 damla limon suyu
Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra şerbeti  ocağa alıp kısık-orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar bu şekilde kaynatın. Daha sonra dört damla limon suyunu şerbetin içine ekleyin. 10 dakika daha kadar ocağı en kısığa getirip kıvama gelmesi için bırakın ve daha sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Baklava yapacağınız tepsiyi fırça yardımıyla yağlayın. Yufkaların üstüne tepsinizi koyup tepsi boyutunda kesin. Tepsinin tabanına bir tane yufka serin. Erittiğiniz yağ ile yağlayıp ikinci yufkayı da serip yağlayın. Üçüncü yufkayı da serip toz ceviz serpiştirin. Burada yapmamanız gereken ceviz serpeceğiniz kata yağ sürmüyorsunuz. Bu şekilde tüm katları iki yufka  yağlayıp üçüncü yufkada ceviz serperek tamamlayın. Son 6 yufkaya ceviz koymayın sadece aralarına yağ sürün. Artan yağı Baklavanın üzerine dökün ve baklava dilimi olacak şekilde bıçak yardımıyla dilimleyin. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlıyı fırından çıkartıp on dakika oda ısısında bekletin. İlk sıcaklığını atan tatlıya soğumuş olan şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün. 4-5 saat dinlenip şerbetini çektikten sonra yiyebilirsiniz. afiyet olsun!