Hindistan Cevizli Kurabiye
250 gram tereyağı 1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ 1 adet yumurta 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 6 su bardağı un 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı Hindistan cevizi
Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alalım. Sıvı yağ, pudra şekeri, yumurtayı ekleyelim. Biraz karıştırıp vanilya kabartma tozu ve unu da ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Cevizden küçük parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. 170 derece fansız alt üst ayarda 30 dakika pişirelim. Bir tabağa pudra şekeri ve Hindistan cevizi koyup karıştıralım. Fırından çıkan kurabiyeleri sıcağıyla bu karışıma bulayıp servis tabağına dizelim. Afiyet olsun.