Kıymalı Kol Böreği
400 gram az yağlı kıyma 1/4 su bardağı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı su 2 çorba kaşığı zeytinyağ 3 su bardağı baklavalık un 1/2 tatlı kaşığı toz maya 1/2 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı tereyağ
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Gerekirse bir miktar daha un ekleyin. 4 eşit bezeye ayırın ve üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. Kıyma ve yağı tavaya alıp eze eze sotelemeye başlayın. Soğanı ekleyip solana kadar sotelemeye devam edin. Tuz, karabiberi ekleyin ve karıştırıp soğuması için kenara alın. Bezeleri unlu tezgahta her birini açabildiğiniz kadar ince açın. Eritilmiş tereyağını fırça ile sürün ve harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye sarmal şeklinde yan yana dizin. Üzerlerine tekrardan tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.