Şehriyeli Salata
2 su bardağı arpa şehriye 2,5 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kavurmak için) 3 adet kapya biber 5 adet kornişon turşu 5 yemek kaşığı konserve mısır 1 tutam dereotu 1 tüp maydanoz 2 dal taze soğan 1,5 adet limon 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Tavanıza sıvı yağı ekleyip arpa şehriyeleri de tavaya alın ve kavurun. Ardından sıcak suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin, suyunu çekince demlenmesi için kapağı kapalı olarak ocaktan alın. Soğuyan şehriyeyi derin bir kaba alın. Üzerine ince ince kıydığınız soğanı, dereotunu, maydanozu ekleyin. Küp küp doğranmış turşuları, közlenmiş kapya biberi ve mısırı da ekleyin. Afiyet olsun.