Ispanaklı Kiş
1 adet kuru soğan 750 gram ıspanak 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kutu krema 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı galeta unu 1/2 paket kabartma tozu 1 tutam tuz 2,5 su bardağı un
Kuru soğan, yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, üstüne ufak ufak doğranan ıspanaklar konulur. Tuz ve karabiber eklendikten sonra kavrulur ve soğumaya bırakılır. Hamur için tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak yoğrulur daha sonra tezgahta merdane yardımıyla açılır. Kişi pişireceğiniz kabın altını çok hafif bir şekilde yağlayın ve hamurumuzu yerleştirelim. Kremayı ıspanakla karıştırmadan önce mutlaka az bişey çırpalım. Hamurun kenarlarını kalınlaştıralım, kalıbın içerisinde ve suyu süzülmüş ıspanakla kremayı harmanlayarak hamurun üzerine dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.