Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
2 su bardağı bulgur (haşlanmış) 1 çay bardağı haşlanmış mercimek 4 su bardağı kaynar su 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 2 adet orta boy soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Derin bir tencereye önce yağımızı alıp biraz ısındıktan sonra soğanlarımızı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra salçamızı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra bulgurumuzu ekleyip kavurmaya devam edelim. Haşlanmış mercimeklerimizi tuzumuzu ve baharatımızı ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyumuzu ekleyip tekrar karıştıralım. Tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika pişirdikten sonra kapağı açıp tekrar karıştıralım, 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım, 15 dakika hiç açmayalım, pilavımız güzelce dinlensin. Afiyet olsun.