Füme Kaburgalı Pizza
2,5 su bardağı un 1/2 su bardağı ılık su 1/2 su bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı kuru maya 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker 1,5 çay kaşığı tuz 100 gram mozzarella peyniri 75 gram füme kaburga eti 1 yemek kaşığı parmesan peyniri 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet rendelenmiş domates 1 çay kaşığı kekik
Pizza hamuru için gerekli tüm sıvı malzemeleri ve kuru mayayı karıştırın. Üzerine azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. O sırada sosunu hazırlayın. Bir sos tenceresine rendelenmiş domatesi, salça, zeytinyağı ve kekiği alın. Koyu bir sos kıvamı olana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur mayalanınca hamuru unlanmış tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla orta boy bir pizza büyüklüğünde açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Çıkarıp üzerine sosunu sürün. Üzeri için gerekli diğer malzemeleri dizin ve fırına verin. Peynir eriyene ve üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!