Üç Peynirli Pate a Choux
85 mililitre su 60 gram un 40 gram tereyağı 4 adet yumurta 1/2 çay kaşığı tuz 100 gram beyaz peynir 100 gram labne 50 gram kaşar peyniri 2 çay kaşığı çörek otu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Su, tereyağı yağı ve tuzu ocakta kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ilave edin. 2 dakika pişirip soğutun. Yumurtaları tek tek ekleyerek iyice yedirin. Bir sıkma torbası veya kaşık yardımıyla tepsiye dizin. 180 derecede 15 dakika pişirin. Blender ile peynirli dolgu malzemelerinin hepsini karıştırın. Soğuyan pate a choux'lara bu harçtan doldurun. Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.