Çilekli Puf Kek
1 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında 240 gram toz şeker (1+1/2 su bardağı) 200 mililitre süt (1 su bardağı) 100 mililitre sıvı yağ (1 su bardağından 2 parmak eksik) 300 gram un (2+1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı) 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi 200 gram çilek
Öncelikle, çilekleri saplarından ayırmadan güzelce yıkayıp kurulayın ve küçükleri ikiye, büyükleri dörde kesin. 22-24 cm çapında bir kek kalıbını (tabanı çıkan yüksekçe bir tart kalıbı veya kelepçeli/kelepçesiz kalıp da olabilir. Arzu ederseniz dikdörtgen kalıp da kullanabilirsiniz) yağlayıp unlayın veya yapışmama garantisi için kalıbı yağladıktan sonra pişirme kağıdı serebilirsiniz. Fırın 180 derece'de alt/üst konumda ısıtmaya başlayın. Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp, mikserin hızını kademeli olarak arttırarak yaklaşık 3 dakika süreyle karışım beyazlaşana ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mikseri durdurup sütü ve sıvı yağı ekleyin ve en düşük hızda karıştırın. Tuzu ve kullanacaksanız limon kabuğu rendesini ilave edin. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kasede karıştırıp, hamura önce yarısını eleyerek ilave edin. Düşük devirde kısa süreyle karıştırdıktan sonra kalan yarısını da eleyerek ekleyip, un kaybolana kadar en düşük devirde karıştırıp bırakın. Hamuru önceden hazırladığınız kek kalıbına aktarıp, üzerine çileklerin tamamını yerleştirdikten sonra bir kısmını hamurun içine doğru iyice ittirerek gömün. Çileklerin üzerine elinizle hafifçe pudra şekeri veya ince çekilmiş toz şeker serpiştirip, önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre 45. dakikada mutlaka kürdan testi yapın. Servis yapmadan önce dilerseniz üzerine bir miktar daha pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.