Kıymalı Pazı
400 gram kıyma 1 adet büyük boy soğan 4 bağ pazı (1 kg yakın) 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 3 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı iri bulgur (veya pirinç) 2 diş sarımsak
Kıyma kavrulur. Yemeklik doğranmış soğan eklenerek kavurmaya devam edilir. Salça ilave edilir, 1-2 dakika kavrulur. Güzelce yıkanmış ve ince doğranmış pazılar ilave edilir. Su eklenir. Karıştırılıp kapak kapalı pişmeye bırakılır. Pazı küçülüp su kaynamaya yaklaşınca bulgur ve ezilmiş sarımsak ilave edilir. Kapak kapalı pişmeye bırakılır. Üzerine bol pul biberle afiyetle yenir.