Çikolatalı Fındıklı Mereng Kek
240 gram bitter çikolata 180 gram tuzsuz tereyağı 2 adet yumurta 4 adet yumurta sarısı 90 gram kahverengi şeker 1 çay kaşığı vanilya özü 50 gram un 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 40 gram kavrulmuş fındık (veya badem) 4 adet yumurta beyazı 220 gram şeker 1 çay kaşığı beyaz sirke 1 yemek kaşığı mısır nişastası 25 gram kakao
Tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumasını bekleyin. Ayrı bir kapta 2 yumurta, 4 yumurta sarısı, kahverengi şeker, vanilyayı mikserle çırpın. Çikolata karışımını yavaşça ekleyin. Un ve kabartma tozunu da atıp bir tel ile karıştırın ve 160 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Mereng için kalan 4 yumurta beyazını çırpın, çok yavaş şekeri, sirkeyi atın ve mikseri hızlandırın. Ayrı bir yerde mısır nişastası ve kakaoyu karıştırıp eleyerek üzerine atın ve spatula ile karıştırın. Pişmiş kekin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında mereng kıtır olana kadar 25 dakika pişirin.