Etli Kuru Fasulye
2 su bardağı kuru fasulye 400 gram dana kuşbaşı eti 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet kuru soğan 5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tutam tuz 1 su bardağı ılık süt 4 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı toz şeker
Kuru fasulyeyi akşamdan, ılık su ve süt ile ıslatın. Ertesi gün pişirmeden önce suyunu süzüp,bol su ile yıkayın. Kuş başı etleri,5 yemek kaşığı sıvı yağ yağ ile rengi dönene kadar harlı ateşte kavurun. Domates salçası ve biber salçasını da ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Fasulyenin suyunu süzüp, bol su ile yıkadıktan sonra tencereye ilave edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Soğanın kabuğunu soyup tencerenin ortasına yerleştirin. Tuzunu, şekerini de ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar harlı ateşte,kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp,fasulyeler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.