Küfta Bozbaş
1/2 kilogram dana eti 1 adet soğan 1/3 su bardağı pirinç 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı biber 4 adet küçük boy kuru erik 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 3 adet patates 1 adet soğan 1/4 çay kaşığı zerdeçal 1/2 çay kaşığı tuz
Köfteleri hazırlamak için tüm et malzemelerini (kuru erik hariç) geniş bir kapta elinizle karıştırın. Karışımdan 4 büyük yuvarlak köfte yapın. Ortasından bastırın. Her köftenin ortasına kuru erik koyun ve tekrar yuvarlayın. Sos için orta boy bir tencerede yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı ardından salçayı ekleyin ve karıştırın. Ardından 5 su bardağı suyu ekleyip kaynamasını bekleyin. Köfteleri tek tek tencereye koyun. Tencereyi açık bırakın ve 10 dakika pişirin. Patates ve zerdeçal ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika pişirin. Dilerseniz üzerine kuru nane serpebilirsiniz.