Hardal Soslu Tavuklu Salata
1 adet yumurt sarısı 1 yemek kaşığı hardal 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı sirke 3/4 su bardağı zeytinyağı 100 gram tavuk göğsü 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 bağ marul 3 dilim tost ekmeği (kruton için) 50 gram kaşar peyniri
Yumurta sarısı çırpma kabına alınır ve çırpılmaya başlanır. Ardından sırasıyla hardal eklenir çırpılır, sarımsaklar eklenir çırpılır, limon suyu eklenir çırpılır, toz şeker eklenir çırpılır, karabiber, sirke eklenir çırpılır ve zeytinyağı eklenip çırpılarak bitirilir. Çok az yağ ile birlikte tavuk göğüsleri, tuz ve karabiber ayrı bir tavada kızartılır. Diğer yandan kruton hazırlanır ve sonlandırılırken marul sos ile karıştırılır.