Lahana Mücveri
300 gram beyaz lahana 2 adet pırasa (beyaz kısımları) 1 çay kaşığı tuz 1/4 demet maydanoz 3 adet taze soğan 1/4 demet dereotu 1 adet yumurta 100 gram beyaz peynir 1 tutam karabiber 2 yemek kaşığı un 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 su bardağı sıvı yağ
Lahana ve pırasaları çok ince şeritler halinde kesin, bir kaseye alıp tuzla ovun ve 10 dakika dinlendirin. Lahana ve pırasa karışımını elinizle sıkıp farklı bir kaseye alın. Kasenin içerisine ince doğranmış, maydanoz, taze soğan, dereotu, yumurta, beyaz peynir, karabiber, un ve kabartma tozunu koyup harcı karıştırın. Sıvı yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Harçtan bir yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp sıcak yağda önlü arkalı renk alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri dilerseniz dereotlu yoğurt ile sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.