Çikolatalı Pasta
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1/2 çay bardağı ılık su 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao 1 paket şekerli vanilin 1 su bardağı (tepeleme) un (+2 çorba kaşığı) 1 tutam tuz 1/2 su bardağı süt 200 mililitre krema 180 gram çikolata 1/4 su bardağı süt 1 paket krem şanti
Kek için yumurta aklarını ve sarılarını ayrı kaplara bölüyoruz. Sarıların içine şeker ve suyu ekleyip beyazlaşana kadar çırpıyoruz Akların içine tuzu ekleyip tamamen köpürene kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarının olduğu kaba bütün kuru malzemeleri eleyip topal kalmayana kadar karıştırıyoruz. İçine kar gibi olan yumurta aklarını parça parça ekleyip spatulayla alttan üste doğru söndürmeden karıştırıyoruz. Altına yağlı kağıt sevdiğimiz kelepçeli kaba döküp 170 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Ortalama 20-25 dakika yeterli. Ganaj için kremayı kaynatmadan ısıtıyoruz. İçine çikolataları ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi çırpıp soğuyan ganajı içine ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Kek soğuduktan sonra ortadan kesip alt kısmını sütle ıslatıp kremanın yarısını döküyoruz. Üzerine çikolata sos sıkıp krokan ve çikolata parçaları koyuyoruz. Kekin üst kısmını kapatıyoruz. En üst kısma kalan kremamızı yuvarlak toplar şeklinde sıkıyoruz Tatlı kaşığı yardımıyla bastırarak şekil veriyoruz. Üzerine kakao eliyoruz. Çikolatalarla süsleyip servis yapıyoruz.