Fırında Karnıyarık
5 adet patlıcan 1 adet soğan 250 gram kıyma 2 adet domates 2 adet biber 1 yemek kaşığı pirinç (basmati kullandım) 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 tutam tuz 1 tutam toz kırmızı biber
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra alacalı bir şekilde soyalım. Tepsiyi ve patlıcanları hafif yağlayıp 200 derecede 20 dakika kadar patlıcanları pişirelim. İç harcı için tavaya önce soğanı koyup soteleyin sonra kıymayı ekleyip kavurun. Pirinci, domatesi, biberi,tuzunu ve baharatları ekleyip pişirin ve bekletin. Patlıcanlar çıktığında ortadan kesip içini çatalla yayıp düzleştirerek hazırladığınız iç harcından eşit şekilde paylaştırın. En üstlerine birer biber koyup domates suyu dökün tekrar fırına verip 200 derecede 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.