Karamelli Cream Puff
1 çay bardağı süt 1 çay bardağı su 80 gram tereyağı 1 su bardağı un 1 çay kaşığı toz şeker 3 adet yumurta 1 tutam tuz 1 çay bardağı esmer şeker 85 gram tereyağı 1 su bardağı un 1,5 su bardağı pasta kreması 1 kahve fincanı karamel sosu
Öncelikle üzerindeki kıtırtı için tereyağı ve esmer şeker bir mikser ile çırpılır. Daha sonra üzerine un eklenip çırpılmaya devam edilir. Hazır olan karışım iki yağlı kağıt arasına alınıp 1 parmak kalınlığında açılır ve soğuması için buzdolabına kaldırılır. Hamuru için; su, süt, tereyağı, toz şeker ve tuz bir tencereye alınıp orta ateşte ısıtılır. Daha sonra üzerine un eklenip hızlıca karıştırılır ve 3 dakika pişirildikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura teker teker yumurta eklenir ve mikser ile karıştırılır. Hazır olan hamur bir sıkma torbası yardımcı ile fırında tepsine ceviz parçası büyüklüğünde sıkılır. Üzerine hazırladığımız kıtırlar bir bardak yardımı ile kesilip hamurların üzerine eklenir. Hazırlanan hamurları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.  Pişen hamurlar piştikten 5 dakika sonra fırından çıkartılır. Soğuyan hamurlarımız ortadan ikiye bölünerek önce karamel sos ,sonra pastacı kreması eklenip kapağı üzerine kapatılır. Hazır olan cream pufflarınızı 1 gece dinlendirip yerseniz lezzeti daha çok çıkacaktır. Afiyet olsun!