Çikolatalı Çatlak Kurabiye
2 paket bitter çikolata 100 gram tereyağı 1 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı süt 2 su bardağı (bir parmak eksik) un 1 paket kabartma tozu 1 paket şekerli vanilin 1/2 çay kaşığı tuz 1 paket pudra şekeri
Önce tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz, içine kakaoyu karıştırıp ılımaya bırakıyoruz. Yumurta, şeker ve bir tutam tuzu, rengi açılana kadar çırpıyoruz. Sütü ve erimiş çikolatalı karışımı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek biraz daha çırpıp kabın üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırıyoruz. Buzdolabında en az üç saat beklemesi gerekiyor. Donan hamurdan kaşıkla parçalar alıp, hızlı hareketlerle ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp, bolca pudra şekerine bulayıp, aralıklı olarak tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip en fazla 10-15 dakika pişiriyoruz. Fazla pişirirsek kurabiyelerimiz sertleşir. Afiyet olsun.