Sürpriz Elma
2 adet elma 1 adet patlıcan 1 adet havuç 100 gram renkli dolmalık biber (sarı, kırmızı ve yeşil) 2 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı şalgam
Elmalarımızın içini oyup çekirdeklerinden temizleyin. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri ve havucuda aynı şekilde soğrayın. Tavada soteleyin. Tavaya tereyağını koyun. Kısık ateşte tereyağını yakmadan eritin. İçine unu ilave edip unun rengi çok hafif değişip kokmaya başlayana kadar kavurun. Sonra hızlıca çırparak azar azar sütü ilave edin. Daha sonra karabiberi ve tuzu ilave edip karıştırın. Beşamel Sosunu tavada iz bırakıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sebzelerle beşamel sosunu elmanın içine doldurun. Üzerine kaşar rendeleyin. Aliminyum folyo ile sarıp 180 derece fırına verin elmalar yeterince yumuşadıysa alabilirsiniz. Pirinçleri ıslatın. Sıvı yağı tencereye koyun, üzerine pirinçleri koyun. Tuzu pirinçlerin üzerine koyun ve karıştırın. Aynı pilav yapar gibi yapıp su yerine şalgam suyu koyun. Ben arpa şehriyeleri tereyağında kavurup pilavın üzerine koydum. Kıtır ve daha leziz oldu. Afiyet olsun. :)