Midyeli Pilav
1/2 kilogram dondurulmuş midye 2 su bardağı pirinç 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 çay kaşığı yenibahar 1 tutam tarçın
Pirinci mümkün olduğu kadar uzun süre ıslatıyoruz, en az 1 saat. 1 orta boy soğanı olabildiğince küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Yeterince kavrulan soğanların üstüne süzülmüş pirinci ekliyoruz. Pirinçleri de kuru bir hal alana kadar kavuruyoruz. Suyunu çekmeden önce baharatları ekliyoruz. Yıkanmış, glazesi alınmış midyeleri pirincin üstüne ekliyoruz. 2 dakika kadar kavuruyoruz. Üstüne 2 parmak çıkacak kadar kaynar su ekliyoruz. Suyundan baharatını, tuzunu kontrol edebilirsiniz. 15-20 dakika kadar pişirip altını kapatıp 10 dakika dinlendiriyoruz.