Pratik Havuçlu Kurabiye
1 su bardağı rendelenmiş havuç 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tarçın 3 su bardağı un (dilerseniz tam buğday unu) 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
Yumurta ve şekeri çırpma teli ile sadece birbirine karışacak kadar çırpalım. Sıvı yağ, havuç, tarçın ve vanilini ilave edip karıştırmaya devam edelim. Kabartma tozu ile birlikte unu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparalım, yuvarlak şekiller vererek cevize bulayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.