Şekersiz Brownie Bar
190 gram bal kabağı 4 adet büyük boy hurma 70 gram bitter çikolata 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 4 adet yumurta 2 çay kaşığı vanilya 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu (arzuya göre badem unu) 1 çimdik tuz
Balkabağını buharda haşlayıp soğuması için kenara alıyoruz. Hurmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşamasını bekliyoruz. Çikolatayı ve Hindistan cevizi yağını benmari yöntemi ile eritiyoruz. (Hindistan cevizi yağınız erimiş halde ise bu aşamaya eklemenize gerek yok. ) Bir kaba yumurtaları alıp iyice çırpıyoruz. Ardından bal kabağı, hurma ve erimiş çikolatayı da yumurtalara ekliyoruz. (Burada hurmanın suyunu karışıma dahil etmiyoruz.) Vanilya, kakao, tuz ve Hindistan cevizi ununu karışıma ekliyoruz. Fırın kağıdı serdiğimiz kare küçük bir fırın kabına döküyoruz. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 15 dakika sonrasında kürdanla kontrol ediyoruz. Kürdan nemli ama siyah olmayacak. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.