Pekmezli Tarçınlı Mini Kek
3 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 adet rendelenmiş havuç 1/2 su bardağı ceviz (çekilmiş) 1 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı pekmez 1 çay kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un 1 kase ceviz (iri doğranmış)
Yumurta ve şeker mikserle rengi açılana kadar çırpılır. Havuç, ceviz, sıvı yağı, süt, pekmez, tarçın ilave edilip tekrar çırpılır. Muffin kalıplarına paylaştırılır. 180 derecelik fırında pişirin. Muffin olarak yapmak istemezseniz yağlanmış kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.