Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk
1 kilogram tavuk göğsü 1 paket mantar 1 adet krema 2 adet orta boy kuru soğan 2 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 5 adet sarımsak 3 yemek kaşığı domates sos 1 tatlı kaşığı salça 2 çay kaşığı (silme) tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 6 yemek kaşığı sıvı yağ 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Mantarlar yıkanmadan yüzeyleri soyulup mantarlar uzun uzun doğranır. Biberler, soğanlar, sarımsak ve tavukta hepsi uzun uzun jülyen tarzda ama daha kısa bir şekilde doğranır. 4 yemek kaşığı sıvı yağ tavaya eklenir, soğan ve sarımsak sotelenir , aynı anda mantarlar bir tencerede 10 dakika haşlanır, başka bir tava yüksek ateşte ısıtılır ve ısınınca tavuklar eklenir. Bir tarafları hafif kızarana kadar mühürlenir, daha sonra yarım bardak su eklenerek suyunu çekene kadar karıştırarak pişirilir. Sotelenen soğanların üzerine biberler eklenir. Mantarlar ocaktan alınır suyu süzülür, tavuklar suyunu çekince 2 kaşık sıvı yağ eklenir. Biraz daha pişince mantarlar eklenir, daha sonra sotelenen soğan biberler de tavuğa eklenir. Salça, domates sos, baharatlar ve tuz eklenir çok az daha pişirilir. Pişen yemeğimiz altı hafif yağlanan fırın kabına alınır. Üzerine kaşar peyniri ilave edip fırınlanır. Çıkarıp servis edilir.