Beşamel Soslu Tavuklu Krep
500 gram kuşbaşı tavuk göğsü 400 gram mantar 1 adet orta boy soğan 2 adet yeşil biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı tam buğday unu 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı kaşar
Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Tavukları tavaya alın karıştırın, 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pişmeye bırakın. 1 orta boy soğanı, 2 yeşil biberi, sarımsağı doğrayın ve pişen tavukların üzerine ekleyip soteleyin, ardından doğramış olduğunuz mantarları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Boş derin bir kaba yumurtayı, sütü ve suyu alıp çırpın. Ardından ununu ve tuzunu ekleyip akışkan bir kıvam elde edin. Krepleri tavada ince bir tabak halinde pişirin. Pişmiş olan tavuklu mantarlı harçtan 2-3 yemek kaşığı alıp krebin içerisine ekleyin ve kenarlardan kapatarak sarın. Sarmış olduğunuz krepleri borcama veya başka bir fırın tepsisine yerleştirin. Un ve tereyağını bir tavada kavurup ardından sütünü ekleyin ve kaynayana kadar pürüzsüz bir kıvam olması için çırpın. 2 dakika kaynadıktan sonra kreplerin üzerine dökün. Üzerine kaşar peyniri veya arzu ettiğiniz başka bir peynir serpin. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.