Körili Köfte
300 gram köftelik kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi) 1 tutam maydanoz (doğranmış) 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 2 çay kaşığı tuz 200 mililitre krema 1 tatlı kaşığı köri 1 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 tutam maydanoz
Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, maydanoz ve baharatlarını ekleyip 10 dakika iyice yoğuruyoruz. 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. (isteğe bağlı) Şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız tavadaki yağı alıp krema ekliyoruz. Ezdiğimiz sarımsağı, baharatlarını, tuzunu ekleyip koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz. Kızarttığımız köfteleri sosa ekleyip biraz da böyle birlikte pişiriyoruz. Servis yaparken doğranmış maydanoz ekliyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.