Şehriyeli Yaz Çorbası
1-1,5 su bardağı arpa şehriye 1,5 litre ayran (soğuk) 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaynayan suyun içerisine tuz ve hafif sıvı yağ döktükten sonra 1 su bardağı arpa şehriye koydum. Şehriyeyi bol severseniz eğer benim gibi biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Şehriyeler haşlandıktan sonra süzgeç yardımı ile suyunu süzelim ve soğuk suya tutalım. Ben genellikle hazır ayran kullanıyorum. 1,5 lt ayran ile şehriyeyi güzelce karıştırıyorum. Üzerine 1 tatlı kaşığı nane ekliyorum. Sonrasında dolaba kaldırıyorum. Akşama soğuk çorba hazır olmuş oluyor.