Yumuşak Cepli Poğaça
1 kare yaş maya 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1/2 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 6 su bardağı un 8 dilim kaşar peyniri 8 dilim salam 8 dilim kıvırcık marul 2 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez 2-3 yemek kaşığı susam 2-3 yemek kaşığı çörek otu
Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alın, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 1 saat mayalandırın. Hamuru tezgaha alıp mandalina büyüklüğünde bezelere bölün ve üzerini bez ile örtüp 15 dakika mayalandırın. Bir bezeyi tezgaha alıp elinizi yağlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde yuvarlak açın. İkiye katlayın, yine elinize sıvı yağ sürün ve tekrar katlayın. Fırın tepsisine alın, üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımından sürüp çörek otu ve susam serpin. 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. İç malzemelerini ceplere yerleştirin. Afiyet olsun.