Domatesli Galette
115 gram soğuk tereyağı 175 gram un 1 tatlı kaşığı kekik 3 yemek kaşığı soğuk su 1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 3-4 adet domates 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi 4 yemek kaşığı lor peyniri 1 tutam kekik
Tereyağı ve unu kum gibi olana kadar elimiz ile parçalayalım. Tuz ve kekiği ekleyip iyice karıştıralım. Su ve sirkeyi ekleyip iyice yoğuralım. (Bu aşamada suyu az geldi diye düşünebilirsiniz ama yoğurdukça kıvam alacak. Ekstra su eklemeyiniz.) İki yağlı kağıt arasına hamuru alıp, çok ince olmayacak şekilde açalım. Sıralı bir şekilde ilk önce zeytin ezmesi, lor peyniri, domatesler ve en üzeri için bir tutam kekik serpelim. Hamurun kenarlarını katlayalım. Önceden ısıtılmış 180C° fırında 35-40 dakika iyice kızarana kadar pişirelim.