Muzlu Kakaolu Muffin
175 gram un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 100 gram esmer şeker 1/2 çay kaşığı tarçın 115 gram tereyağı 2 adet muz 2 adet yumurta 1/3 su bardağı süt 1 su bardağı damla çikolata (birazı üzeri için ayrılacak)
Bir kasede un, kakao, tarçın, kabartma tozu ve vanilini eleyip karıştırıyoruz. Sonrasında şekeri de ekleyip bir kaşık ya da spatula yardımıyla karıştıyoruz. Bir yanda tereyağını eritip soğumaya bırakıyoruz. Muzları bir çatal yardımıyla ezip püre haline getiriyoruz. Yumurtalar, süt ve eriyen yağı iyice çırpıyoruz. Karışım homojen olunca muzları da ekleyip karıştırıyoruz. Sıvı karışımı yavaşça kuru karışıma döküp spatula yardımı ile karıştırıyoruz. En son damla çikolataları içerisine ekliyoruz ve son bir kez karıştırıyoruz. Kaplara döktükten sonra tekrar üzerine birazcık çikolata serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 - 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.