Mantar ve Sucuklu Pizza
1 su bardağı ılık süt 1 paket instant maya 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı yoğurt 2 adet yumurta sarısı 4,5 su bardağı un 1 su bardağı domates püresi (veya 2 Adet rendelenmiş domates) 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 diş sarımsak Rendelenmiş) 1 tatlı kaşığı kekik isteğe göre) 5-6 dilim mantar 5-6 dilim sucuk 1/2 adet çarliston biber 1/2 adet kapya biber 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre mozzarella) 4-5 adet zeytinyağı
Pizza hamuru için: Derin bir kaba ılık sütü ve mayayı koyup biraz mayalandırın. Sonrasında zeytinyağı, şeker ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Son olarak az bir un ile 2 adet yumurta sarısını ekleyip karıştırdıktan sonra kalan elenmiş unu da koyup iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat mayalandırmaya bırakın. Pizza sosu için: Tüm malzemeleri ocakta hafif ısıtarak karıştırın. Soğumaya bırakın. Hamur 2 katına çıktıktan sonra 4 eşit parçaya bölün. Hamurdan 1 parça alıp oklava yardımı ile yuvarlak olacak şekilde açıp tepsiye yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sos koyun ve biraz rendelenmiş peynir serpin son olarak seçtiğiniz malzemeleri yerleştirip pizzayı fırına atın. Önceden ısıtılmış alt-üst 200 derece fırın ayarında ilk 10 dakika pişirdikten sonra çıkarıp rendelenmiş peynir ilave edip tekrar fırına verin. 200 derecede 5-6 dakika daha altı tamamen kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun.