Fındık Kremalı Sandviç Kurabiye
1/2 paket tereyağı (125 gram) 1 su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı tahin 1 su bardağı (2 parmak eksik) nişasta 1 paket vanilin 1/2 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 400 gram fındık kreması 1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi 1/2 su bardağı pudra şekeri
Yoğurma kabının içerisine oda sıcaklığında tereyağı, nişasta, pudra şekeri yumurtayı ve tahini ilave ederek güzelce karıştırın. 1 bardak un ilave ettikten sonra kabartma tozu ve vanilya ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru iki parçaya bölün. Her parçayı iki adet yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde merdane ile açın. Evinizde var ise kesici kurabiye kalıbı, yoksa çay bardağı ile keserek yuvarlak bir şekil çıkarın. Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyan kurabiyelerin arasına fındık kreması sürüp iki kurabiyeyi birleştirin. Kenarlarına hafif krema sürüp çekilmiş fındığa batırın. Üzerine pudra şekeri serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun.