Parça Çikolatalı Kurabiye
120 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 50 gram esmer şeker 100 gram toz şeker 1 paket vanilin 1 adet yumurta 230 gram un 1/2 tatlı kaşığı karbonat 1/2 çay kaşığı tuz 160 gram parça çikolata
Toz şekeri, esmer şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarinimizi bir karıştırma kabına alıyoruz. Mikserimizin düşük devrinde, krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Vanilinimizi ekledikten sonra çırpmaya devam ediyoruz. Ama fazla çırpmıyoruz. Yumurtamızı da ekliyoruz ama sadece karışana kadar çırpıyoruz. Un, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıyoruz ve karışımımıza ekliyoruz. Çikolata parçalarının büyük bir kısmını karışımımıza ekliyoruz ve elimizle hamura karıştırıyoruz. Hamurdan, dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıyor ve elimizle yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Burada önemli olan nokta şu: Yuvarladığımız parçaya elimizle bastırmıyoruz. Yuvarladığımız parçaları, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180°C'lik fırında (fanlı program) yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.