Kirazlı Yaz Pastası
1 çorba kasesi kiraz (çekirdekleri ayıklanmış) 1 çay bardağı (2 parmak eksik) su 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu 2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı bal 1,5 yemek kaşığı nişasta 1 çay bardağı kuru üzüm 2 tatlı kaşığı süt 3 adet kuru kayısı 1 çay bardağı yulaf ezmesi 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
Çekirdeklerini çıkardığımız bir çorba kasesi kadar kiraz, yarım çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişastayı küçük bir tencereye alıyoruz. Orta ateşte sosumuzu kaynatıyoruz. Kıvam alınca kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. 1 çay bardağı kuru üzüm, 2 tatlı kaşığı süt, 3 adet kayısı, 1 çay bardağı yulaf ezmesi ve 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesini rondolayıp alt tabanı hazırlıyoruz. Küçük bir kelepçeli kalıba yayıp 10 dakika dolaba koyuyoruz. Muhallebi için ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu, 2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı nişastayı koyuyoruz. Orta ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz. Pişen muhallebiyi tabanın üstüne döküp dolapta 4 saat bekletiyoruz. Ardından sosu ekleyip tekrardan 4 saat bekletiyoruz. Afiyet olsun.