Tahinli Köz Patlıcan Mezesi
2 adet orta boy patlıcan 1 adet kapya biber 2 yemek kaşığı tahin 1,5 çay bardağı haşlanmış nohut 1/2 adet limonun suyu 3 dal yeşil soğan 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları ve kapya biberi közleyin. Ardından patlıcanların içini kaşık yardımıyla çıkartın. Kapya biberi ise küp küp doğrayın. Bir kasede közlenmiş kapya biberini, patlıcanı, nohutu, tahini, yeşil soğanı, limonun suyunu ve tuzu karıştırın. Üzeri için; tüm malzemeleri karıştırıp servis sırasında patlıcanın üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyetler olsun.