Taze Börülce Mücveri
350 gram taze börülce (haşlanmış, doğranmış) 1/2 demet taze nane (kıyılmış) 2 dal taze soğan (kıyılmış) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 4 adet yumurta (çırpılmış) 1 çay bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un
Haşlanmış ve soğumuş olan börülceleri geniş bir kaseye alın. Üzerine taze nane, taze soğan, tuz, karabiber ve yumurtayı da ekleyin. Son olarak un ilave edip koyu akışkan kıvamlı bir harç elde edin. Karışımdan tepeleme 1 yemek kaşığı alın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın. İster sıcak, ister ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!