Çıtır Tavuk
1,5 kilogram tavuk göğsü 2 adet küçük boy yumurta 1 su bardağı un 1 su bardağı süt 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı köri 1 tatlı kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı pul biber 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 kase mısır gevreği 2 su bardağı sıvı yağ
Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve koyu bir kıvam elde edin. Tavuk göğüslerini istediğiniz şekilde doğrayın (ne çok kalın, ne ince olsun). Tavukları sosun içine ekleyip tüm tavuklara bulaşacak şekilde karıştırın. Üzerini streçleyip 2 saat buzdolabında bekletin. Mısır gevreklerini çok ufaltmadan rondodan geçirin. Bekleyen tavukları gevreğe bulayıp kızgın yağa atın ve fazla kurutmadan kızartın.