Renkli Kurabiye
250 gram tereyağı veya margarin 1 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta 9 yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet vanilya 1 adet kabartma tozu 8 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 200 gram bitter çikolata 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı (dilerseniz) 4-5 yemek kaşığı fıstık içi (toz)
Malzemeleri un hariç sırasıyla kabınıza boşaltıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip karıştırıp yoğurun. Unu birden boşaltmayalım. Yavaş yavaş dökelim. Hamur yumuşak kıvamlı olmalı kıvamına dikkat edelim. Karışımın elinizle olup olmadığını kontrol edelim. Tırtıl kurabiye yapacaksanız sıkma torbasına veya kullanacağınız aletin içine koyup tepsiye sıkın. Ya da yuvarlayarak da pişirebilirsiniz. 180 derece de üzeri kızarmadan fırından alın. Kurabiyeniz fırından ilk çıktığın da her zaman yumuşak olur ama sonra kıyır kıyır olur. Bu sebepten fırında çok bekletip üzeri pempeleşmemesine dikkat edin. 200 gram bitter çikolatayı benmari eritip içine çok katı olmaması için Hindistan cevizi yağı katıyoruz. Bir çayı kaşığı daha akışkan oluyor. Kurabiyeleri çikolatalarken daha rahat oluyor önce çikolataya batırıp sonra fıstığa batırdım. Siz dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi olur, fındık olur, şekerleme olur. Sizin zevkinize kalmış. Afiyet olsun.