Fıstık Ezmeli Glutensiz Gronala Kurabiye
2 su bardağı granola (glutensiz) 3 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi 1 çay bardağı dut özü 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi yağı 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı badem sütü 3 yemek kaşığı badem unu 1 çay kaşığı karbonat 1 çimdik tuz 1 çay bardağı damla çikolata (glutensiz)
Öncelikle gronalamızı biraz rondoda çekiyoruz. Karıştırma kabımızı alıyoruz. Eritilmiş yağı, dut özünü, fıstık ezmesini, yumurtayı, badem sütünü ve tuzu kaba alıp bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpıyoruz. Sonra gronalayı ve badem ununu ekliyoruz. Bir spatula yardımıyla iyice karıştırıp hamur haline getiriyoruz. Biraz ele yapışır bir hamur olacak. Son aşamada damla çikolatayı ekliyoruz. Benim gibi biraz süslemek için kenara ayırabilirsiniz. Püf noktası yarım saat kadar buzdolabında dinlendirmek. Daha sonra kaşık yardımıyla alıp cevizden biraz daha büyük toplar yapıyoruz. Tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Benim bu ölçülerle büyük boy 8 adet kurabiyem oldu. 180 derece 15-18 dakika kontrollü pişiriyoruz. Tepside biraz dinlendikten sonra tele alıyoruz ve iyice soğumasını bekleyip tüketiyoruz.