Antep Fıstıklı Tahin Helvası
2,5 su bardağı un 5 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı tahin 1 paket Antep fıstığı içi
Tereyağı tavada eritilir daha sonra un eklenerek 10 dakika kavrulur. Pudra şekeri eklenir ve çok kısık ateşte 15-20 dakika kavrulmaya devam edilir. Bir yandan küçük bir sos tavasında Antep fıstıkları kavrulmaya başlanır. Kısık ateşte fıstıklar kavrulurken çok hafif dövülür. 7-8 dakika kavrulan fıstıklar un’un içine eklenir ve fazla ezmeden karıştırılır. Son olarak un’lu karışıma tahinde eklenir ve 5 dakika daha çok kısık ateşte kavrulmaya devam edilir. Herhangi bir kare veya dikdörtgen kalıp streç film ile kaplanır ve hazırlanan karışım kaba tamamıyla boşaltılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.