Badem Unlu Kek
1,5 su bardağı badem unu 4 adet yumurta 1/2 su bardağı monk fruit tatlandırıcısı 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 1 tutam file badem (üstüne)
Yumurtaların beyazı ve sarıları ayrı kaplara alınır ve beyazları çırpılır. Yumurta beyazı köpük köpük olduktan sonra çırpma bitirilir. Diğer kalan malzemeler yumurta sarısıyla birleştirilir. Katı bir kıvam alan kek hamuruna yavaş yavaş yumurta akı eklenir ve spatula ile köpüğü söndürülmeden karıştırılır. Karışım kelepçeli kek kalıbına alınır. Üstüne badem filesi eklenir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Kekiniz piştikten sonra pudra monk fruit tatlandırıcısı serpilerek servis edilebilir. Afiyet olsun.