Limonlu Haşhaşlı Kurabiye
2 adet yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri 125 gram tereyağı 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 adet limonun kabuğu 1 tatlı kaşığı limon aroması 5 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu 1 çay bardağı pudra şekeri 5 yemek kaşığı limon suyu
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile güzelce karıştırın. Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma dahil ettikten sonra yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Son olarak limon kabuğu rendesini ve haşhaş tohumlarını da ekleyin. Hamura karışmaları için biraz daha yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Üzeri için pudra şekerini limon suyuyla karıştırın. (Hafif akışkan bir karışım olmalı. Çok sulu olursa biraz pudra şekeri, çok koyu olursa biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.) Kaşık veya küçük bir torba yardımı ile soğuyan kurabiyelerin üzerine çizgiler yapın. Afiyet olsun.