Tahinli Çikolatalı Kurabiye
4,5 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak) 2,5 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1/3 su bardağı pekmez 1/2 su bardağı tahin 1 yemek kaşığı kakao 4 yemek kaşığı un (tepeleme) 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1/8 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı ceviz (iri parçalı) 3 yemek kaşığı beyaz çikolata (iri kıyılmış) 3 yemek kaşığı sütlü çikolata (iri kıyılmış) 2 yemek kaşığı çakıl çikolata
Derin bir kasede yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Karışıma sırasıyla yumurta, pekmez ve tahini ekleyip karıştırın. Kurabiye harcına son olarak kakao ve unu azar azar ekleyip cıvık kıvamlı bir kurabiye hamuru yapın. Ceviz, beyaz çikolata ve sütlü çikolata parçalarını da ekleyip spatula ile kurabiye hamurunu karıştırın. Hamurdan birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçaları aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serili tepsiye bırakın ve üstlerine çakıl çikolata serpin. Kurabiye hamurunu 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika tabanları sertleşene kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri tepside en az 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!