Lavaştan Yağlama
10 adet lavaş 1/2 kilogram orta yağlı kıyma 2 adet soğan 3 adet sivri biber 1 adet kırmızı acı biber 4 adet rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı (silme) domates salçası 1 tatlı kaşığı (silme) biber salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1/2 su bardağı sıcak su 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz
Tavaya zeytinyağ ve kıyma eklenir, güzelce kavrulur. İnce doğranmış soğan ve biberler eklenip kavurmaya devam edilir. Salçalar ilave edilip 1-2 dakika daha kavrulur. Domatesler eklenip pişirmeye devam edilir. Bir su bardağı sıcak su ve baharatlar eklenip 2 dakika kadar pişirilir. Servis tabağına bir adet lavaşı almadan önce lavaş katlanarak harcın yağına güzelce batırılır ve tabağa alınır. Üzerine kıymalı harçtan yeteri kadar koyulur ve bir kaşık yardımıyla yayılır. 1 lavaş- yeteri kadar kıymalı harç olacak şekilde üst üste tüm malzemeler döşenir. Bütün malzemeyi kat kat döşedikten sonra dilimlere kesilir. Ayrı bir kaseye sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve üzerine dökerek afiyetle yenir.