Pastırmalı Humus
500 gram haşlanmış nohut 5 yemek kaşığı tahin 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı limon suyu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 parça buz 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı sumak 1/2 çay kaşığı kimyon 1 dilim pastırma 4-5 dal maydanoz 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağını rondoya ekliyoruz. Pürüzsüz homojen bir yapı alana kadar rondodan geçiriyoruz. Ardından buz ve baharatları ekleyip rondodan geçirmeye devam ediyoruz. Servis etmek için kaseye alıyoruz. Üzeri için bir tavaya çok az yağ koyup pastırmayı tavada çıtır olana kadar pişiriyoruz. Üzerine doğrayıp serpiyoruz aynı şekilde doğranmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.