Patatesli Şerit Poğaça
1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta (sarısı üzerine) 2 tatlı kaşığı tuz 6 yemek kaşığı toz şeker 1 paket kuru maya 6 su bardağı un 2 adet orta boy patates 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı çörek otu
Hamur için süt, su şeker ve mayayı bir kaba alın ve aktifleştirin. Kalan malzemeleri ekleyin. Unu da yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalandırın. İç harç için patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin ve içerisine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Merdane yardımıyla uzunlamasına açın. Bıçak yardımı ile hamurun yarısına kadar kesikler atın. Çizik olmayan yere patatesli harçtan koyun. Fotoğraftaki gibi rulo şeklinde sarın. Ruloyu avuç içinizle hafifçe bastırıp, ileri geri yuvarlayarak sabitleyin. Ardından iki ucundan tutup ay şeklini verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre çörek otu ya da susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesli şerit poğaça tarifiniz hazır. Afiyet olsun!