Krutonlu Mercimek Çorbası
1 adet küçük boy soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet orta boy patates 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı et suyu 4 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı zerdeçal 4 dilim tost ekmeği (ya da bayat ekmek) 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 çay kaşığı susam 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı nane
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım. Küp şeklinde doğranmış patatesleri de ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım. Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra et suyunu ve sıcak suyu ilave edelim. Sebzeler yumuşayıp pişene kadar yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirelim. Ardından baharatlarını ilave edip pürüzsüz kıvam alana kadar blenderdan geçirelim. Kıvamı bu aşamada biraz koyu olabilir, istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben bir bardak daha sıcak su ekledim ve tekrardan ocağa alıp kaynadığında altını kapattım. Kruton Yapımı: Tost ekmeklerini küp küp doğrayalım. Derin bir kaba diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Doğradığımız tost ekmeklerini de kaba aktarıp tekrardan karıştıralım. Ardından fırın kabına yerleştirip 200 derece fanlı fırında 7-8 dakika kuruyana kadar bekletelim. Çorbanızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.