Ilık Armut Tatlısı
150 gram armut 150 gram toz şeker 25 gram tereyağı 25 gram toz badem 1 adet yumurta sarısı 25 gram un 2 adet çubuk tarçın 250 gram toz şeker 1 litre su 35 gram vanilyalı dondurma 2 yaprak taze nane
Tereyağını benmari usulü eritin, ardından toz şeker ilave edip şeker eriyene kadar çırpın. Yumurta sarısı, un ve toz badem ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Kabuğunu soyduğunuz armudu yuvarlak dilimler halinde kesin. Armudu pişirmek için; içme suyunu ayrı bir tencereye alın. Toz şeker ve çubuk tarçın ilavesiyle şerbet karışımını alana kadar kısık ateşte kaynatın. Pişirme kalıplarını tereyağıyla yağlayıp taban kısımlarına hafifçe un serpiştirin. Kalıbın alt kısmına birer dilim armut yerleştirin, üzerine bademli hamur karışımından gezdirin ardından yeniden armut ve bademli hamur karışımını... Son olarak üzerine armut dilimi kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika, üzeri renk alana kadar pişirin. Fırından çıkan ve oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz tatlıyı servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Vanilyalı dondurma, arzuya göre bir parça krokan ve taze meyve dilimleri eşliğinde servis edin.