Milföylü Kaşarlı Köfte
500 gram dana kıyma 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı ekmek içi 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı kekik 1 çay kaşığı (silme) pul biber 250 gram kaşar peyniri 500 gram domates 3 adet milföy hamuru 5 adet çöp şiş 1 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı kekik (arzuya göre)
Kıyma, soğan ve sarımsak, ekmek içi ve baharatları kullanarak köfte harcını hazırlıyoruz. En az 10 dakika yoğurup dolaba kaldırıp 30 dakika kadar dinlendiriyoruz. Cherry domatesleri yıkayıp, kaşar peynirini de küpler halinde kesiyoruz. Çöp şişe bir kaşar peyniri bir domates olacak şekilde ikişer tane takıyoruz. Açtığımız kıymanın ortasına koyup iki taraftan da çöp şişi saracak şekilde sarıyoruz. Oda sıcaklığına gelmiş milföy hamurunu 1 santim genişliğinde kesiyoruz. Çöp şişin üst kısmından köftenin başlangıç noktasına milföy hamurunu iyice tutturup etrafında dolandırarak sarıyoruz. İkinci şerit milföy hamurunu da tam tersine gelecek şekilde sarıp üst noktada birleştiriyoruz. Milföy şeritlerine yumurta sarısı sürüp üzerine kekik serpiyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.