Bademli Kayısı Reçeli
400 gram kayısı 3/4 su bardağı toz şeker 1/5 adet limon 1 çay bardağı çiğ badem 1 su bardağı su
Kayısıları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından güzelce yıkayın ve fazla sularının süzülmesi için süzgecin içerisine alın. Suları süzüldükten sonra minik parçalar halinde doğrayın. Derin bir tencerenin içerisine bir kat kayısı reçeli, bir kat toz şeker olacak şekilde aktarın. Üzerine suyunu da ekleyerek kapağını kapatın ve en az 6 saat, mümkünse bir gece bekletin. Ayrı bir kabın içerisine çiğ bademleri aktarın ve üzerine sıcak su ilave edin. Bir süre beklettikten sonra suyun içindeyken kabuklarını çıkarın. Fazla suyunu süzdürün. Beklettiğiniz kayısıları ocağa alın, suyu eksilmişse su ilave edin ve karıştırarak pişirmeye başlayın. Limonun suyunu sıkarak ilave edin. Hafif katı bir kıvama gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu işlemin üzerinden yaklaşık 30 dakika geçtikten sonra kabuklarını çıkardığınız bademleri ekleyin. Bademlerle birlikte 5-10 dakika daha pişirerek ocaktan alın. Oda sıcaklığında karıştırarak soğutun. Ardından küçük boy kavanozlara pay ederek keyifle tüketin.