Bülbül Yuvası Tatlısı
250 gram oda sıcaklığında margarin 1 adet yumurta 1/2 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 5 su bardağı un 1 adet yumurta akı 1 kase fındık 1 adet yumurta sarısı 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su 1/3 adet limon suyu
Şerbeti kaynatmak için şekeri ve suyu tencereye alalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve biraz kıvam alana kadar en az 5 dakika daha kaynatalım. Hamur için tereyağına kalan diğer malzemeleri de ekleyip, unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım. Streç folyoya sarıp yarım saat buzdolabın da dinlendirelim. Hamuru ikiye bölelim. İlk hamuru 1.5 cm kalınlığında unlu tezgah üzerinde açalım. 7 cm çapın da bir bardak yada kesme kalıbı ile yuvarlaklar kesip yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Üzerlerine yumurta akı sürelim. İkinci hamuru açıp aynı kalıp ile keselim sonrada orta kısmını çıkarmak için bir çay bardağı ile orta kısımlarını basıp çıkartalım. Kalan çemberi de tepside ki yuvarlakların üzerine yerleştirelim. Fındıkları orta kısma yerleştirip etrafına yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıttığımiz 180 derece alt üst fırın da 30-35 dakika pişirelim. Pişen yuvaları borcama alıp 5 dakika sıcağının çıkmasını bekleyelim ve hala hafif sıcak olan şerbeti üzerine dökelim. 2 saat şerbetini çeken tatlımız hazır. Afiyet olsun.