Közlenmiş Domates Çorbası
3 adet büyük boy domates 3 diş sarımsak 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 1 tepeleme yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik
Domatesleri enine ikiye bölüyoruz. Fırın tepsisine, iç kısmı üste gelecek şekilde koyuyoruz. Sarımsakları soyup domateslerin içine batırıyoruz. Üzerine tuz, karabiber, kekik serpip biraz zeytinyağı gezdiriyoruz. 180 derece fırında 15-20 dk domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Domatesler pişince fırından alıp çatalla iyice eziyoruz. Kabukları kalabilir sonra blendırdan geçiyor zaten. Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Salçaları da ekleyip onu da kavuruyoruz. Sonra domatesleri ve biraz da su ekleyip blenderdan pürüzsüz olana kadar geçiriyoruz. Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip onu da kavuruyoruz. Sonra domatesleri ve biraz da su ekleyip blendırdan geçiriyoruz. Pürüzsüz olunca birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyetler olsun!