Vişne Kebabı
500 gram yağlı kıyma (kuzu ya da dana) 1/2 demet maydanoz 1 adet büyük boy soğan 1 tutam kimyon 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 3 yemek kaşığı tereyağı 450 gram dondurulmuş vişne (sulu olmalı) 1 avuç ıspanak 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 çay kaşığı tarçın 2-3 dilim pide (tereyağında kızartılmış ve dilimlenmiş)
İlk önce köfte malzemelerini rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatlar ile beraber yoğurup minik toplar halinde yuvarlayın. Çelik ya da bakır bir tencereye tereyağı ve köfteleri ekleyip kavurun. Bu aşamada köftelere çok kaşık değdirmeden kavurun, tencereyi sallayarak kavurabilirsiniz. Köfteler güzelce kızarınca çam fıstığı ve dondurulmuş vişneleri suyu ile beraber ekleyin. Yüksek ateşte suyunu çekince pişmiş köftelere ıspanak yapraklarını ekleyin ve üzerine çok az 1 tutam tarçın serpin. Daha fazla pişirmeden ocaktan alın. Ayrı bir tavada pideleri dilimleyin ve tereyağında kızartın. Pidelerin üzerine köfteli karşımı dökerek servis edin. Afiyet olsun.