Kabaklı Pankek
2 adet kabak 2 adet yumurta 1,5 su bardağı süt 1 dilim beyaz peynir 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 tutam maydanoz 1 tutam dereotu 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kabakların kabuğunu soyup rendeleyin. Fazla suyunun çıkması için sıkarak alın. Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine sütünü ekleyip çırpın. Rendelediğiniz kabakları ve ununu ekleyip karıştırın. Baharatlarını ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Kıvamı koyu bir harç olmalı. Tavaya zeytinyağını döküp 1 yemek kaşığı kadar harçtan alıp arkalı önlü kısık ateşte pişirin. Kabaklı pankek tarifiniz hazır. Afiyet olsun!