Kurabiye Adamlar
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış) 150 gram esmer şeker (3/4 su bardağı) 1 adet yumurta 150 gram pekmez (1/2 su bardağı) 1 paket vanilya 3 su bardağı un (400 gr) 1 tutam tuz 10 gram toz zencefil (1 yemek kaşığı) 15 gram toz tarçın (2 tatlı kaşığı) 1/4 tatlı kaşığı toz karanfil
Tereyağı ve şeker krema haline gelene kadar çırpılır. Sırasıyla yumurta, pekmez, vanilya eklenir. Kuru malzemeler un, tarçın, zencefil ve karanfil bir arada elenir. Ve karışıma eklenir. Spatula ile karıştırılır ve el bile toplanarak bir araya getirilir. Hamur gibi yoğurulmamalıdır. En az bir saat buzdolabında dinlendirilir. Dinlendirirken merdana ile bir miktar açarak dinlendirebilirsiniz. Buzdolabından çıktıktan 5 dakika sonra iki yağlı kağıt arasında kalınlığı 0,4-0,6 mm olacak çok ince olmayacak şekilde açılır. Pudra şekerine batırılmış kalıplar ile şekil verilir. Yağlı kağıt üzerinde şekil verip kenarlarını kaldırın. Kalan hamuru buzdolabında bir hafta derin dondurucuda 3 ay muhafaza edebilirsiniz. Pişirme işlemi 170 derece fırında 8-10 dakika olacaktır. Süre sonunda fırının kapağını açın ve 2 dakika daha tepside bekletin. Sonra ızgara gibi bir tel üzerine soğuması için alın. Afiyet olsun.