Simit Poğaça
1/2 su bardağı ılık süt (120 ml) 1/2 su bardağı ılık su (120 ml) 1/2 çay bardağı sıvı yağ (60 ml) 4 yemek kaşığı yoğurt (80 gram) 1/2 paket yaş maya (21 gram) 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 1 kase kaşar peyniri 1 kase dilimlenmiş sucuk (sucuk sevmeyen sosis koyabilir o da çok lezzetli oluyor) 1 adet sivri biber 1 adet kapya biber 1 adet küçük boy domates 1 küçük boy kase kavrulmuş susam 1 çay bardağı su 1/2 çay bardağı pekmez
Hamur malzemelerini bir kaba alın ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç folyo ile kapatın ve yaklaşık 50 dakika mayalandırın. Bu esnada iç malzemelerini minik küpler halinde doğrayın. Pekmez ve suyu güzelce karıştırın.pekmezli su ve kavrulmuş susamı derin tabaklara koyun. Dinlenen hamuru tezgaha alıp toparlayın ve 12 -13 adet bezeler elde edin. Elinizle oval şeklinde açın ve iç harcı ile doldurun, kenarlarını birleştirip ters çevirin. Şekil verdikten sonra önce pekmezli suya ardından susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında mesafe olacak şekilde sıralayın. 5-20 dakika tepside dinlendirin ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Yanına demleme cay olmadan olmaz :) Afiyet olsun.