Ispanaklı Ekşili Köfte
1 su bardağı yarma 1 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1,5 yemek kaşığı tereyağı 2 adet soğan (yemeklik doğranmış) 1 yemek kaşığı Öz İstanbul Gıda Domates Salçası 1/2 su bardağı kahverengi mercimek (yıkanmış) 6 su bardağı su 300 gram ıspanak (yıkanmış, doğranmış) 2 yemek kaşığı erik ekşisi 1,5 çay kaşığı tuz
Yarmaya sıcak su ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika yumuşamasını bekleyin. Yumuşadıktan sonra hamur haline gelene kadar yoğurun ve kıvama geldikten sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Tencerede tereyağını kızdırın ve yemeklik doğranmış soğanları 5 dakika kavurun. Üzerine domates salçasını ekleyip 2 dakika daha kavurun. Kahverengi mercimek ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Hazırladığınız yarma köftelerini, tuz ve erik ekşisiyle birlikte ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak ıspanakları ekleyip kapağı kapalı şekilde 10 dakika daha pişirin. Ocağın altını kısıp 5 dakika bu şekilde pişirin ve ocaktan alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!