Fırında Patlıcanlı Tavuk But
4 adet tavuk but 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet patlıcan 5 adet cherry domates 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1 dal taze kekik 2 su bardağı kızartma yağı
Patlıcanları alacalı soyun. Soyulmuş patlıcanları tuzlu suda bekletin. Fazla suyunu süzün ve iyice kızmış kızartma yağında kızartın. Kızaran patlıcanların fazla yağını süzün. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tavayı ısıtın. İyice ısınan tavaya zeytinyağını ilave edin. Tavuk butları tavada 3-4 dakika mühürleyin. Mühürlenen tavukları patlıcanlarla birlikte fırın kabına alın. Zeytinyağını, karabiberi ve rendelenmiş sarımsakları ve taze kekiği tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Üzerine alüminyum folyo kapatarak veya fırın torbasına koyarak pişirin. 15-20 dakika sonra tavuğu kontrol edin ve pişmemişse pişirmeye devam edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!