Vişneli Zeytinyağlı Bamya
1/2 kilogram bamya 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı soğan 1 adet küçük boy domates 3 yemek kaşığı koruk suyu (veya limon suyu) 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
Bamyalar yıkanır, süzülür ve ayıklanır. Ayıklama işlemi bıçak bamyanın baş kısmında koni şeklinde döndürülerek yapılır. Küçük doğranan soğan zeytinyağında sotelenir. Üzerine küp doğranan domates, koruk suyu, tuz, şeker eklenip sotelemeye devam edilir. Bamyalar ve vişne eklenir. Bamyaları geçmeyecek kadar su ilave edilir. Kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirilir. Bu aşamada fazla karıştırmamaya dikkat edilir. Piştikten sonra zeytinyağı gezdirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır. Afiyet olsun.