Kıtır Şöbiyet
10 adet baklavalık yufka 5 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı Antep fıstığı içi (çekilmiş) 2 su bardağı süt 5 yemek kaşığı irmik 1 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 2 damla limon suyu
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Soğumaya bırakıyoruz. Kaymağı için irmik ve sütü bir tencereye alıyoruz, ara ara karıştırıyoruz ve kıvam aldıktan sonra kenara koyuyoruz. Bir adet baklava yufkası tezgaha alarak seriyoruz. Erittiğimiz yağdan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. Dokuz adet yufkamızı da bu şekilde yapıyoruz. Boyuna dört enini üç parçaya kesip toplam 12 kare elde edin. Bir kasık fıstık içi koyarak bir kasık da hazırladığımız kaymaktan koyuyoruz. Üçgen seklinde kapatıp uç kısımlarının üstüne gelecek şekilde tepsiye dizin. Kalan yağımızı da üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 ila 20 dakika arası kontrollü pişirin. Çıtır çıtır seviyorsanız hem serbetini soğuk hem de tatlıyı soğuk tutun. Yumuşak bir tatlı seviyorsanız eğer şerbet ılık, tatlı da sıcak olmalı. Afiyet olsun.