Etli Enginar Çanağı
5 adet enginar 1 adet soğan 3 dal taze soğan 350 gram kuşbaşı et 2 adet orta boy patates 1 kase taze iç bakla 8 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı sıcak su 4-5 dal dereotu
Dana kuş başı etimizi kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte düdüklü tenceremiz de kavuralım. Kavrulmuş etlerimiz de düdüklü tencereye ekleyelim. patatesleri 4 veya 6 parçaya bölüp ekleyelim. İç baklamızı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Renkleri değişene kadar kavrulan sebzelere tuzu ve suyu ekleyelim. Bu aşamada enginar çanaklarını en üste kapatıp düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. 10 dakika sonra ocağımızın altını kapatıp soğumaya bırakalım. Servis anında üzerilerine dereotu serpip sunum yapalım. Afiyet olsun.