Limonlu Kurabiye
125 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında ) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 1 adet limon kabuğu rendesi (ve suyu) 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı nişasta 2,5 su bardağı un
Yumurta, sıvı yağ ve tereyağı karıştıralım. Un, kabartma tozu ve vanilin ile birlikte limon suyu ve kabuğu ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, fırın tepisisine dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun.