Karnıyarık Yemeği
300 gram kıyma 4 adet patlıcan 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 adet kapya biber 1 adet yeşil biber 1 adet domates 1 tutam maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı salça
Kıymaları tavaya alıp kavuruyoruz. Sırasıyla soğanı, sarımsağı, biberleri, domatesleri kavuruyoruz. Tuzunu, baharatlarını da ekledikten sonra maydonozunu ilave edip ocaktan alıyoruz. Alacalı soyulmuş patlıcanları 10 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. (Acısının gitmesi için) Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Patlıcanları ortadan açıp iç harcını yerleştirip üzerini domates ve biberle süslüyoruz. (İsterseniz patates de kızartıp koyabilirsiniz.) Salçalı su yapıp tepsiye ilave ediyoruz. 180° fırında 30 dakika pişirip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.