Kuru Kırmızı Meyveli Rafine Şekersiz Kek
2 adet yumurta 8 yemek kaşığı pekmez ya da bal 5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 200 mililitre süt 2 yemek kaşığı kakao 2 su bardağı tam buğday unu 1 paket vanilin 1,5 paket kabartma tozu 1 kase kırmızı meyve (kurutulmuş) (çilek, vişne, kırmızı yaban mersini vb.) 1 avuç damla çikolata (şart değil) 1 avuç ceviz
Yumurta ile pekmezi iyice çırpın, süt ve Hindistan cevizi yağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, tekrar çırpın. Damla çikolata kullanacaksanız en son ekleyip spatula ile karıştırın. Yağlanmış büyük boy fırın kabına hamuru dökün, üzerine kuru kırmızı meyveleri serpin ve spatula yardımı ile meyveleri hamura hafif bastırın. Cevizleri elinizle parçalayarak üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst fansız ayarda 20-25 dakika pişirin, kürdan ile kontrol ederek çıkartın. Afiyet olsun.