Hindistan Cevizi Soslu Islak Kek
2 adet yumurta 10 adet kuru kayısı 3 yemek kaşığı dut kurusu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı süt 15 silme yemek kaşığı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası 1 yemek kaşığı bal 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu
Sosu için: 1 çay bardağı suda mısır nişastasını eritiyoruz. Tencerede Hindistan cevizi ile birlikte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Sosun kıvamı çok kalın olmamalı. Ilıdıktan sonra bal ve 1 çay kaşığı tarçını ekliyoruz. Buzdolabına koyup, soğumaya bırakıyoruz. Dut kurusunu blenderda un haline getiriyoruz ve ayrı bir kaba alıyoruz. Kuru kayısıları sıcak suda 5 dakika bekletip küp küp doğruyoruz ve 2 yemek kaşığı su ile blenderda püre haline getiriyoruz. Kayısı püresi ve yumurtaları köpürene kadar çırpıyoruz. Dut kurusu, süt, kalan tarçın ve zeytinyağını ilave edip karıştırıyoruz. Son olarak tam buğday ununu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz. 12 adet muffin kalıbına paylaştırıyoruz. 150 derecedeki fırında keklerin içi pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.