Şekersiz Vişneli Brownie
3 adet yumurta 12 adet hurma 4 yemek kaşığı tam buğday unu 1 su bardağı (bir parmak eksik) süt 80 gram bitter çikolata 1 çay bardağı dondurulmuş vişne 2 yemek kaşığı ham kakao 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 1 paket kabartma tozu
Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıyoruz. Sıcak suda beklemiş hurmaları, sütü ve yumurta sarısını rondoda pürüzsüz hale gelene kadar çekiyoruz. Un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtanın sarısına bir tutam tuz ekleyerek mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvamda olmalı. Bir yandan da Hindistan cevizi yağı ile bitter çikolatayı eritiyoruz. Tüm malzemelerimizi yumurtanın beyazı sönmeden yavaşça karıştırıp homojen hale getiriyoruz. Vişneleri de ekleyip yağladığımız borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun. ❤️