Patates Köftesi
2 adet patates 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 avuç maydanoz 1 adet yumurta 1/2 su bardağı galeta unu 1 su bardağı kaşar 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı nane 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Patatesler ikiye kesilip haşlanır. Kabuklarını asla soymayın. Yarım saat haşlamak için yeterlidir. Çatalı batırabiliyorsanız patatesiniz hazır demektir. Patatesler haşlanırken maydanozu, soğanı ince ince doğrayınız. Haşlanan patatesleri önce soğuk su dolu olan bir kaba alalım sonrasında kabuklarını soyalım. Soğuk suya alırsak kabukları daha iyi soyulur. Haşlanan patatesleri yoğurma kabında ezelim. Üzerine salçayı, soğanı, maydanozu, yumurtayı, baharatlarını ve tuzunu ekleyelim. Biraz karıştırıp, yoğuralım ardından galeta unu ve kaşarı da ekleyelim. Nazikçe yoğuralım, 5 dakika yoğurma yeterli, fazla yoğurmayalım. Elimizi sıvı yağa batırarak köfte şekli verelim ve kızgın yağda pişirelim. Piştikten sonra kağıt havluya koyarak biraz yağını alabiliriz. Afiyet olsun.