Buğday ve Yoğurtlu Tavuk Salatası
1 su bardağı buğday 3-4 adet kornişon salatalık turşusu 1 adet közlenmiş kırmızı biber 1/2 demet maydanoz 1/4 demet dereotu 5 yemek kaşığı konserve mısır 2 çay kaşığı tuz 1/2 adet limon suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 5-6 adet kemiksiz tavuk but 1 adet havuç 1/2 demet dereotu 2/3 su bardağı ceviz 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı yoğurt (sulu bir kıvamda) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Öncelike, buğdayı bir gece önceden su içinde bekletin. Ertesi gün süzüp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana dek haşlayın. Sonrasında süzüp soğumaya bırakın. Turşuları halka halka, közlenmiş biberi de küçük küpler şeklinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Haşlanmış buğdayın içine dilimlenmiş turşu, doğranmış közlenmiş biber, kıyılmış maydanoz ve dereotu ve konserve mısırı ilave edip güzelce karıştırın. Tuz, limon suyu ve zeytinyağını da ekleyip karıştırdıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun! Tavukları tuz ve tane karabiber ile haşlayın, biraz soğuduktan sonra tiftikleyin. Havucu rendeleyin. Cevizleri bıçak ile ufaltın. Dereotunu ince ince kıyın. Hepsini karıştırın. İçerisine yoğurt ve baharatları ekleyin. Buzdolabında yarım saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun!