Tencerede Ispanaklı Kek
1 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı duru yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un 12 dal ıspanak
İ lk olarak ıspanakları 10 dakika suda haşlayalım. Sonra haşlanmış ıspanağımızı, dibinde çok az su bırakarak blenderdan geçirelim. (Çorba gibi yeşil ve duru bir görüntü oluyor.) Sonra yumurta ile şekeri çırpalım. Daha sonra sıra sıra, sütü, duru yağı, ıspanağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Son olarak unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpalım. Bu karışımı yağlanmış fincanlara dolduralım (sıcak suya dayanıklı olması lazım) ve hepsini büyük bir tencereye dizelim. Tencerenin içine kaynamış su dökelim (fincanların boyunun yarısına kadar) ve üzerini kapatıp 15-20 dakika boyunca kısık ateşte bırakalım. Kapağı geri açtığınızda pofuduk yeşil minnoş ve buharda pişmiş kekler ile karşılaşacaksınız. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca ters çevirin, kendileri düşüyor zaten fincandan. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin (ben çilek kullandım) ve kekiniz servise hazır.