Pişmeyen Karamelize Bisküvili Cheesecake
150 gram karamelli bisküvi 60 gram tereyağı 200 gram krema (soğuk) 300 gram sürülebilir beyaz peynir 200 gram karamelize bisküvi ezmesi 50 gram pudra şekeri 200 gram karamelize bisküvi ezmesi
Kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayıp altına yağlı kağıt yapıştırın. Bisküvileri toz haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın, kalıba yayıp bardakla düzeltin. Dolaba kaldırın. Soğuk kremayı krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. (Ters çevirince dökülmeyecek) Krem peynir, pudra şekeri ve bisküvi ezmesini çırpın. İyice karışınca kremayı iki aşamada spatulayla ekleyip nazikçe karıştırın. Dolaptaki tabanın üzerine düzgünce yayıp dolaba kaldırın. En az 4-5 saat dursun. Sonra kalan bisküvi ezmesini benmari veya mikrodalgada eritip üst katı oluşturun. Afiyet olsun.