Puf Poğaça
1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket yaş maya 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet yumurta (sarıları üzerine) 7,5 su bardağı un (kontrollü ilave edin) 1 su bardağı ılık süt (200 ml.)
Öncelikle yoğurma kabına maya, toz şeker, ılık su ve ılık sütü alarak maya çözülene kadar karıştıralım. Üzerini hava almayacak şekilde örterek 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ilave ederek karıştıralım. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur yapalım ve üzerini tekrar kapatarak 30 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru tekrar yoğuralım ve havasını alalım. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve tepsiye aralık olarak dizelim. Üzerlerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika tepsi mayası gelmesi için bekleyelim. Daha sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.