Güveçte Kaşarlı Humus
2 su bardağı nohut (haşlanmış kabukları soyulmuş) 3/4 su bardağı tahin (bir yarım+bir çeyrek) 1 adet limon suyu 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3-4 dilim kaşar peyniri (ya da rendelenmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı pul biber
Kaşar peynir ve sıcak su dışındaki tüm humus malzemelerini mutfak robotuna ekliyoruz. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotta eziyoruz. Bu aşamada tahin eklediğimiz bardak ile sıcak suyu ölçüp robota suyu ekliyoruz. Tekrar pürüzsüz bir kıvam alana kadar robottan geçiriyoruz. Humusumuz hazır, güveç kaba bir miktar humus ekliyoruz. Üzerine kaşar peynir ekleyip kaşarın üzerini de humusla kaplıyoruz. Önceden ısıtılmış 200° fırında humusun üzeri kabuklaşıp kaşar peynir eriyene kadar ortalama 15 dakika pişiriyoruz. Zeytinyağına baharatları ekleyip kısık ateşte kavurup üzerinin sosunu hazırlıyoruz. Sosu üzerine döküp sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.