Tarçınlı Cevizli Elmalı Kurabiye
125 gram margarin 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un 2 adet yeşil elma 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 1 su bardağı şeker 1 çay kaşığı tarçın (dilediğiniz kadar)
Rendelenmiş elmalardan küçük bir kase ayırın. Tencerenin içine elma, ceviz, şeker ve tarçını koyun kısık ateşte pişirin. Elmalar suyunu verdikten sonra, kase içine ayırdığımız elmaları ilave edin. Harcımız tamamen piştikten sonra soğumaya bırakın. Şimdi hamurun yapımına geçelim. Bir kaba margarin, yoğurt ve şekeri koyun. Güzelce elle yoğurun. Un ve kabartma tozunu ilave edin. Hamur kıvam aldıktan sonra üstünü nemli bez ile örtün ve yarım saat dinlendirmeye bırakın. Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Daire şeklinde açın ve 16 parçaya bölün. Parçalar ne kadar fazla olursa kurabiyeniz o kadar küçük olacaktır. Böldüğümüz hamura soğumuş olan iç harcı ekleyin. Üçgen olan dilimleri ileriye doğru itin. Şekillerini verdikten sonra, yağlı kağıt üzerine kurabiyeleri yerleştirin. Turbo fırında 250, mini fırında 200 derecede pişirin. Yaklaşık 15- 20 dakika sürüyor pişmesi, siz yine de kontrollü bir şekilde gidin. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumalı. Soğuduktan sonra pudra şekerini üzerine dökün. Çayın yanına harika gidecektir. O zaman şimdiden afiyet olsun.