Sebzeli Paella
2 su bardağı pirinç 2 adet orta boy soğan 2 adet yeşil biber 2 sap kereviz 3 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı tereyağı 1 adet orta boy domates rendesi 1/2 su bardağı bezelye 10 adet mantar 3 su bardağı tavuk suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Fırına girebilen bir tencerede yağı eritin. Yemeklik doğradığınız. Soğanı ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Doğranmış biberleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Doğranmış mantarı ekleyin ve suyunu salıp çekmesini sağlayın. Bu aşamada kapak kapatmadan pişirin ki mantar suyunu çok salmasın. Mantar suyunu çekip cızırdayınca ezilmiş sarımsağı ve suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurun. Pirinç şeffaflaşınca bezelyeyi ardından domatesi, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Tavuk suyunu verin. 5-6 dakika pişirip ardından fırına verin. 180 derecede pirinçler pişene kadar fırınlayın. Üzeri hafif kabuk tutsun. Paellanız hazır. Ellerinize sağlık afiyet olsun.