Üç Farklı İftariyelik Meze
1,5 su bardağı tahin 3/4 su bardağı su 2 diş sarımsak 1 adet limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 3 adet közlenmiş patlıcan 2 diş sarımsak 1/2 adet limonun suyu 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 7-8 adet cherry domates 5-6 yaprak taze fesleğen 5-6 adet zeytin 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 150 gram lor peyniri 150 gram beyaz peynir 2 diş sarımsak 1 çay bardağı toz kabak çekirdeği 1/2 demet dereotu 1/2 adet limonun suyu 5 adet ceviz 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
Tahini bir kabın içerisine alın, tuz, baharatlar, sarımsak, limon suyu ilave edin. Güzelce karıştırın. Suyu azar azar ilave ederek bir yandanda karıştırarak açın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek ve baharatlar serperek servis edin. Köz patlıcanları küp küp doğrayın. İçerisine ezilmiş sarımsak, kekik, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenerek dinlendirin. Servis etmeden once kıyılmış fesleğen, kiraz domates ve zeytin ekleyin. Ardından servis edin. Tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın. Güzelce ezerek karıştırın. Üzerini ceviz, dereotu ve zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.