Kırmızı Biber Dolması
500 gram kırmızı kapya biber 1 adet orta boy soğan 1 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak 1 su bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı biber salçası
Biberlerin sağ kısımlarını kesin atmayın. İçlerini güzelce temizleyip yıkayın. Pirinci güzelce yıkayın. Domates ve soğanları minik minik doğrayın. Diğer tüm malzemelerle birlikte bir kaba alın ve karıştırın. Biberleri doldurun. Tencereye dizdiğiniz biberleri sap kısımlarıyla kapak yapın. Üzerine 2 su bardağında açtığınız salçayı ekleyin ve kapağını kapatın. İlk yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısın. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp servis edin. Afiyet olsun.