Fırında Sebzeli Köfte
1/2 kilogram kıyma 1 adet soğan 1 adet yumurta 1,5 su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı 1/2 demet maydanoz 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karbonat 2 adet yeşil biber 2 adet kapya biber 1 paket kültür mantarı 2 diş sarımsak 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz
Köftesi için bir kaba tüm malzemeler konulur ve yoğurulur. 2 saat dolapta dinlendirilir. Sebzeler bir kaba alınır. Yağ, tuz ve sarımsaklar atılır ve karıştırılır. Dolaptan dinlenmiş olarak çıkan köfteler top top yapılır ve sebzelerle harmanlanır. Fırın tepsisine sar pişir kağıt yerleştirilir ve sebzeler konulup sarılır. 200 derece fırında pişirilir.