Baton Kek
225 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1,5 su bardağı şeker 4 adet yumurta (oda sıcaklığında) 2,5 su bardağı un 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında) 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 200 mililitre krema 100 gram labne peyniri 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Kek kalıbını yağlayın, tabanına parşömen kağıdı serin, kağıdı da yağlayın. Un, kabartma tozu, vanilyayi bir kaba eleyin. Tereyağını bir karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip orta hızda 5 dakika daha çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştığına emin olarak çırpın. Mikserle en düşük hızda karıştırırken unlu karışımı süt ile değişimli olarak 3 kerede ekleyin (önce unlu karışımın üçte biri, sonra süt, sonra unlu karışımın üçte biri, sonra sütün yarısı ve son olarak unlu karışımın geri kalanı). Kek harcını kalıba dökün, üstünün düzlemek için birkaç kere tezgaha vurun. Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta katında 40-45 dakika boyunca, (ilk 20 dakika fırın asla açılmayacak) kekin ortasına batıracağınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Fırından alıp 15-20 dakika ardından kalıptan çıkartıp tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin. Kreması için soğuk kremayı, labne, pudra şekeri ile güzelce çırpın, sertleşince hazır. Dileğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.