Lahmacun
2,5 su bardağı ılık su 1 çay bardağı ılık süt 1 paket instant maya 1 çay kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram kıyma 2 yemek kaşığı biber salçası 1 adet domates 1 adet sivri biber 1 adet kapya biber 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı sarımsak sosu 1 tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 3-4 tatlı kaşığı tuz 1 tutam isot 1 tutam toz kırmızı biber 1 tutam pul biber 4-5 yemek kaşığı su
Su, süt, şeker ve maya karıştırılır 5 dakika bekletilir. Zeytinyağı, tuz ve kontrollü olarak çatalla çırpa çırpa yoğuracak kıvama gelene kadar un eklenir. Yumuşak ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğrulan hamur, kapaklı büyük bir kaba alınarak 1 saat mayalandırılır. Sebzelerin tümü robottan geçirilir. Kıyma, salça, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla birleştirilerek yoğrulur. (Biraz cıvık kıvamda olması gerekiyor.) Hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapılır, üzerleri örtülür. Hamurlar bir tabak boyutunda açıldıktan sonra üzerine biraz kıyma harcı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerileri pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.