Vişneli Saray Lokumu
1 litre süt 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı (tepeleme) un 2 paket vanilya 50 gram tereyağı 3,5 su bardağı vişne suyu 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1/2 çay bardağı toz şeker 2 su bardağı Hindistan cevizi
Süt, şeker, nişasta ve unu bir tencereye alın ve güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını açın ve kaynayana dek karıştırarak pişirin. Piştikten sonra içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve tereyağı eriyene dek karıştırdıktan sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Büyük dikdörtgen bir borcamın dibine Hindistan cevizini serpin. Üstüne hazırladığınız muhallebiyi dökün. Ayrı bir tencereye vişne suyunu, unu, nişastayı ve toz şekeri alın ve güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alıp, kaynayana dek pişirin. Hazırladığınız vişne sosunu muhallebinin üstüne döküp, güzelce yayın ve oda ısısına geldikten sonra buzdolabına soğuması için kaldırın. Yaklaşık 6 saat kadar buzdolabında soğuduktan sonra şerit şeklinde dilimleyin ve rulo haline getirip servis edin. Afiyetler olsun!