Pastırmaya Sarılı Turplu Köfte
500 gram köftelik kıyma 120 gram pastırma 1 yemek kaşığı hardal 1 yemek kaşığı rendelenmiş turp 1 avuç ekmek kırıntısı 1 adet yumurta 50 gram krema 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Derin bir kabın içinde pastırma hariç tüm malzemeleri karıştırın ve güzelce yoğurun. Baton bir kek kalıbının dibini ve kenarlarını yağlayın, pastırmaları kalıbın tüm zeminini ve yanlarını kapatacak şekilde yerleştirin. Yoğurduğunuz köfte harcını pastırmayla kapladığınız kek kalıbına bastırarak yerleştirin. Önceden ısıttığınız 165 derece fırında ilk önce 40 dakika pişirin, ardından ısıyı 225 dereceye çıkartın ve 15 dakika daha pişirin. Pişirme süresinin sonunda kalıbı fırından alın ve biraz soğduktan sonra bir servis tabağına ters çevirin. Sıcak servis edin.