Fırında Çıtır Nohut
500 gram haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1 tutam baharat karışımı (arzuya göre; kekik, tatlı kırmız
Nohutlarınızı bir gece önceden ıslatıp ertesi gün haşlayın. Haşlanan nohutların suyunu süzün ve bir havlu ile kurulayın. Bu aşama da uğraşmak istemezseniz konserve nohutta kullanabilirsiniz. Kuruladığınız nohutları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dakika daha kurutun. Bu işlemi yaptıktan sonra fırından alın ve nohutların üzerine zeytinyağı tuz ekleyip karıştırın. Fırını 180 dereceye düşürün ve bu şekilde 25 dakika kızarmaya bırakın. Ayrı bir kapta dilediğiniz baharat karışımını hazırlayın. Hazırladığınız baharat karışımını kızaran nohutların üzerine ekleyip karıştırın ve 10 dakika daha fırınlayın. Hazır olan çıtır nohutlarınızı dilediğiniz şekilde servis edebilir ve uzun süre kapalı kavanozda gönül rahatlığı ile saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.