Peynirli Yufka Çanakları
3 adet hazır yufka 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 125 gram labne peyniri 1 adet yumurta 2 adet taze soğan ya da frenk soğanı 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber
Mutfak tezgahı üzerine serdiğiniz hazır yufkaları yuvarlak pişirme kalıpları yardımıyla kesin. İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları ince ince dilimleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri, labne peyniri, yumurta, tuz-karabiber ve doğranmış taze soğanları küçük bir kasede karıştırın. Isıya dayanıklı seramik servis kaplarını hafifçe yağlayın. Üç adet yuvarlak yufka parçasını ara katlarını zeytinyağıyla yağlayarak servis kaselerine yerleştirin. İç kısımlarını çukurlaştırıp boş bırakın. Hazırladığınız peynirli iç harçla doldurduğunuz yufka çanaklarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip yufkalar hafif renk alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız çıtır yufka çanaklarını bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.