Kütük Pasta (Buche de Noel)
4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı un 350 gram çikolata 350 gram krema 1 adet portakal kabuğu rendesi
Yumurta, şeker, tuz ve vanilini 5 dakika kadar iyice beyazlayana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyip spatula yardımı ile ilave edin. Fırın tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin ve hamuru üzerine yayın. 180 derece sıcak fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın kuru olmalı. 5 dakika sonra hamuru ince bir beze alın ve pişirme kağıdı çıkarın. Bez ile hamura rulo şekli verin ve bu şekilde 1 saat kadar soğutun. Kremayı tencereye alın ve portakal kabuğunu içine rendeleyin. Kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin. 30-40 dakika kadar buzdolabında soğutun. Kıvamı pastacı kreması kıvamında olmalı. Mikserde ganajı çırpın. Soğumuş rulo keki açın ve kremanın yarısını tüm tabanına sürün. Ruloya sarın. Kalan kremayı üzerine sürün. Ucundan bir parça kesin. Kütük pastanın istediğiniz yere bu parçayı koyun ve krema ile üzerini sıvayıp kaplayın. Pudra şekeri, nar ve biberiye ile süsleyin. Afiyet olsun.