Bulgurlu Tavuk
150 gram tavuk göğsü 1 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı bulgur 1/2 adet soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Tavukları küp küp doğrayın. Bir kabın içerisine alın. Üzerine baharatları, yağ ve yoğurdu ilave ederek güzelce karıştırın. Tavukların üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 15-20 dakika kadar marine edin. Vaktiniz yoksa bu işlemi yapmadan pişirme aşamasına geçebilirsiniz, vaktiniz varsa marinasyon süresini uzatabilirsiniz. Tavuklar marine olurken bulguru hazırlayın. Bir küçük tencereye yağ ve ince ince doğranmış soğanları alın. Soğanlar hafif yumuşayana kadar pişirin. Ardından salça ve bulguru ilave ederek kavurma işlemine devam edin. 2-3 dakika daha bu şekilde kavurduktan sonra üzerine 2 çay bardağı su ilave ederek kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Bulgurlar suyunu tamamen çekince ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın. O sırada tavukları da pişirin. Bir tavaya sıvı yağ ya da 1 yemek kaşığı tereyağı alın. Yağ hafif kızdıktan sonra tavuklarınızı atarak soteleyin. Ardından ocaktan alın. Bulgur demlendiğinde bir tabağa alın. Üzerine tavukları da ilave ederek servis edin. Afiyetler olsun!