Haşlanmış Tavuklu Hamburger
500 gram tavuk göğsü 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 adet defne yaprağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet orta boy soğan 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı domates sos 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 tatlı kaşığı köri 3-4 yaprak marul 3-4 dilim havuç (rende) 1 avuç mor lahana 1 avuç kornişon turşu 1 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı ketçap
Tavukları kabuğu soyulup 4 e bölünmüş soğan, sarımsak ve defne yaprağıyla tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 45 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra diderek parçalayan. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı alıp eritin. Üzerine yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları, şeker ve tuzu ekleyip arada karıştırarak karamel rengi alana kadar pişirin. Ayrı bir tabağa alın. Aynı tavaya 1 kaşık tereyağı ve sıvı yağ alıp eritin üzerine domates sos ve salçayı ekleyip karıştırın. Üzerine tavukları ve baharatları ekleyip 5 dakika kavurun. Kavrulan tavuklara karamelize soğanı da ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin, ocaktan alın. Salata malzemelerini ince kıyıp mayonez ve ketçapla karıştırın. Ekmekleri ortadan ikiye bölün isterseniz iki kata ketçap, mayonez ve hardal sürün. Alt kata tavuk, onun üstüne salata olacak şekilde kat yapıp üzerini kapatın. Afiyet Olsun.