Havuçlu Tarçınlı Kafe Keki
3 adet yumurta 3 adet büyük boy rendelenmiş havuç 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ceviz (dövülmüş) 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tarçın 2,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 su bardağı soğuk süt
Kek için kabınıza yumurta ve şekeri koyun. Köpük köpük olana dek mikserle çırpın. . Sütü, sıvı yağı da koyup karıştırın. Ardından daha önce rendelenmiş olan havuçları ilave edin ve biraz karıştırın. Tarçın ve cevizi de ilave edip tekrar karıştırın. En son un ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kek harcını kalıba dökün. 180 derece önceden ısınmış fırında kızarana dek pişirin. (Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.) Pişen kek ılık kıvama gelince pudra şekeri ve süt karışımı ile ıslatın. Islatmadan önce kekin ortasına kürdan ile deliller açın. Üzerine de benim gibi krem şanti veya başka bir sos kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.