Peksimet
1/2 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı un 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sarı haşhaş 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı yoğurt 2-3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Un ve mayayı karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın. Su, süt ve tuzu ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Kalan unu yavaş yavaş ilave edin. 1 saat kadar üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Haşhaş ve sıvı yağı bir kabın içerisinde karıştırarak açın. Mayalanan hamuru 3-4 eşit parçaya bölerek kare şeklinde açın ve haşhaşı sürerek rulo yapın. Rulodan 1/4 parmak kalınlığında parçalar kesin ve fırın kabınıza yerleştirin. Her hamur için aynı işlemi yapın. Yumurta ve yoğurdu karıştırın, hamurun üzerine sürün . Üzerine bolca susam serpin. Bu şekilde de 30 dakika tekrar mayalandırın. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!