4 Büyük Boy Pizza
2 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 1 yemek kaşığı toz şeker 2 silme tatlı kaşığı tuz 4,5 su bardağı un 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 su bardağı domates sosu 2 çay kaşığı (silme) tuz 2 çay kaşığı (silme) fesleğen 1 çay kaşığı (silme) karabiber 1/2 çay kaşığı (silme) toz şeker 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 7-8 dilim sucuk 1 adet kapya biber 1 adet yeşil köy biberi 1 kase cherry domates 1 avuç konserve mısır 1 kase zeytin
Önce pizza sosunu hazırlayalım. 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını tavaya alın. Bir dakika kavurduktan sonra 2 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Hemen arkasından 2 su bardağı domates sosunu ve baharatlarını ekleyip 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Pizza hamuru için; malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun. Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde edin. (videoyu izlemenizi tavsiye ederim.) Derin bir kabın içine 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Hamuru kabın içine yerleştirip yağın her yerine değmesini sağlayın. Ardından üzerini kapatıp 30 dakika mayalanması için bekleyin. Yeterince mayalandıktan sonra hamuru rulo yapıp 4 eşit parçaya bölün. Parçaları elinizle yuvarlayarak beze haline getirin. Bezelerden birini alın ve dilediğiniz kalınlıkta olana dek açın. Ben açarken merdane kullandığım ama dilerseniz elinizle de kolaylıkla açabilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra fırın kabını (tepsi) tezgaha alın. Tabanına mısır unu serptikten sonra hamuru tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerine hazırladığınız pizza sosundan sürüp rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Daha sonra dilediğiniz malzemeleri yerleştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Pizzanızı fırında ortanın bir alt rafında pişirmenizi tavsiye ederim. Diğer türlü pizzanın üzerindeki malzemeler fazla pişip kurulabilir. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.