Sepet Poğaça
1 kg. un 250 gram margarin (oda sıcaklığında) 1 su bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 250 gram kıyma 1 adet orta boy kuru soğan 1,5 tatlı kaşığı toz karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 avuç doğranmış maydanoz 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı çörek otu
Unu ve oda ısısındaki margarini ellerinizle iyice birbirine yedirin. Margarin unun içinde hiç farkedilmeyecek şekilde olmalıdır. Ardından yağı, tuzu, yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyip hamuru güzelce yoğurun, ele yapışmayacak bir hamur elde etmeniz gerekmektedir. İç dolgusunu hazırlamak için; soğanları soyup rendeleyin, kıymayı, baharatları, tuzu ve ince doğranmış maydanozu ilave edip güzelce yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve çay tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun ortasına bir bıçak yardımıyla 2 cm uzumluğunda birbirine paralel ve araları 1,5 cm olacak şekilde 2 kesik yapın. Açtığınız ve kesik attığınız hamurun tam ortasına bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız iç malzemeden koyun ve hamuru iç malzemenin üstüne doğru kapatın, ters çevirerek, yağladığınız fırın tepsisine dizin. Böylece o kesikler sepetinizin sapını oluşturmuş olacak. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika üstleri kızaran dek pişirin. Sepet poğaçalarınızı fırından aldıktan sonra ılıklaşmasını bekleyin ve ılıklaştıktan sonra bir fırça yardımıyla üstlerine zeytinyağı sürüp, çörek otu serpiştirin. Ilık olarak servis edin.