Fırında Uskumru
4 adet büyük boy fileto uskumru balığı 1 adet orta boy soğan 1 adet limon 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 avuç galeta unu
İlk olarak fileto şeklindeki uskumruları güzelce yıkayıp temizliyoruz. Sonra pasta fırçası yardımıyla, yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile balıkları yağlıyoruz. Yağladığımız balıkları tuzladıktan sonra, her taraflarını galeta ununa buluyoruz. Fırın poşetine veya yağlı kağıt serili tepsiye balıkları sıralıyoruz. Üzerilerine dilimlenmiş limon ve soğan koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.