Beyaz Çikolatalı Limonlu Cheesecake
80 gram tereyağı 1,5 paket yulaflı bisküvi 3 adet yumurta 2 paket labne peyniri 1 paket taze krema peyniri 100 ml. sıvı krema 60 gram beyaz çikolata 1 su bardağı toz şeker 1 adet limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı vanilya 1 yemek kaşığı limon suyu 1 adet limonun suyu 1 çay bardağı toz şeker 1 su bardağı su 2 tatlı kaşığı nişasta 1 paket beyaz çikolata
Kalıbınız tabanı ölçüsünde yağlı kağıt kesip tabana koyun. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplayın. Tabanı hazırlamak için bisküvileri elinizle ya da rondodan geçirerek ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kalıbın tabanına bastırarak döşeyin. Dolguyu hazırlamak için peynirleri, kremayı ve şekeri karıştırma kabına alıp homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker karışıma ekleyip her seferinde düşük devirde çırparak karışıma yedirin.Vanilyayı eritilmiş beyaz çikolatayı, limon suyunu ve kabuklarını da koyun ve karıştırıp tabanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Fırındayken ara ara kontrol edin. Piştiğinde fırını kapatıp 1 saat içinde bekletin ve dışarı alıp soğutun. Üzerinin sosunu hazırlamak için limon suyu, şeker ve suyu karıştırarak orta ateşte ısıtın. Nişastayı bir çorba kaşığı suyla açarak karışıma azar azar ilave edin. Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.Sos ılıyana kadar ara ara karıştırın. Sosu cheesecake'in üzerine döküp buzdolabında en az 6-7 saat bekletin.