Pırasalı Börek
4 dal pırasa 1 adet havuç 2 adet yumurta 1/2 çay bardağı ince bulgur 1 çay bardağı sıcak su 1/2 paket kabartma tozu 200 gram beyaz peynir (yağlı inek peyniri) 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı zeytinyağı 3 tepeleme yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı susam
Bulgurun üzerine sıcak su ekleyip ağzını kapatıyoruz. Bir tencereye sıvı yağ ve zeytinyağını koyuyoruz. Biraz kızdıktan sonra pırasa ve havucu ekleyip kavuruyoruz. Sonrasında kenara alıp ılımasını bekliyoruz. Oda sıcaklığına gelen pırasa harcımıza un, yumurta, bulgur, kabartma tozu ve peyniri ekliyoruz. Güzelce karıştırıp harmanlıyoruz. Önceden yağladığımız bir borcam veya tepsimize döküyoruz. Üzerine susam serpiştiriyoruz. Üzeri kızarana kadar 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Fırınınızın derecesi farklılık gösterebilir. Afiyet olsun.