Kırmızı Et Marinesi
300 gram biftek 3 adet sarımsak 1 dal taze biberiye 1 dal taze kekik 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çimdik tuz 1 çimdik karabiber
Kontrfile, antrikot veya bonfile eti 1-2cm eninde biftek şeklinde kesin. Etin her iki tarafına da tuz, karabiber sürerek bir kaba alın. Üzerine baharatları, zeytinyağını ve sarımsağı ekleyerek streç filmle üzerini sıkıca kapatın. En az 3 saat (ideal süre 8-10 saat) buzdolabında bekletip marine olmasını sağlayın.