Lahana ve Asma Yapraklı Sarma
500 gram asma yaprağı 1 adet orta boy lahana 4 adet orta boy soğan 2 su bardağı baldo pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası 1/2 demet maydanoz 1/2 demet taze nane 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tuz 8-9 yemek kaşığı domates sos 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz
Küp küp doğranmış soğanı zeytinyağında hafif kavurun. Biber salçasını ekleyin, kaşığın arka yüzüyle bastırarak karışıma yedirin. İyice yıkanan pirinçleri ekleyin ve hafif kavurarak çevirin. İnce kıyılan sarımsakları ekleyin. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte demlenmeye bırakın. Dumanı çıktıktan sonra baharatları, nar ekşisini ve yeşilliklerini ekleyin. Sarma işlemi bittikten sonra, tencerenin altını kaplayacak şekilde asma yaprağı koyup, sarılan yaprakları dizin. Hazırlanan sosu üzerine döküp kaynara çıktıktan sonra 40-45 dakika pişirin. Kontrollü pişirmekte fayda var. Afiyet olsun.