Fırında Palamut
2 adet orta boy palamut balığı (halka doğranmış, yıkanmış)) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan (iri halkalar şeklinde doğranmış) 1 adet kapya biber (iri doğranmış) 1 adet büyük boy domates (iri halkalar şeklinde doğranmış) 2 adet yeşil biber (iri doğranmış) 3-4 dilim limon 2-3 adet defne yaprağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1/4 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 diş ezilmiş sarımsak
Sosu için; zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, pul biber ve kekiği karıştırın. Balıkların üzerine ekleyin ve bu sos ile birlikte 10 dakika bekletin. Fırın kabının dibine soğanları ekleyin. Üzerine kapya biberleri ekleyin. Üzerine yeşil biberleri ekleyin. Üzerine domatesleri ekleyin. En üste palamutları dizin, defne yaprağı ve limonları ekleyin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu süre fırınınıza göre değişebilir. Fırında palamut yemeği hazır. Afiyet olsun!