Havuçlu Tarçınlı Kek
3 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tepeleme yemek kaşığı toz tarçın 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı rendelenmiş havuç 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi 2 su bardağı toz şeker 1200 mililitre süt 4 su bardağı un 2 silme yemek kaşığı nişasta 1 paket krem şanti
Keki için yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Sütü ve yağı ekleyip biraz daha çırpalım. Un, tarçın ve vanilyayı elekten geçirip ilave edip homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Kabartma tozunu ilave edip kısa bir süre daha elektirikli çırpıcı ile çırptıktan sonra çırpıcıyı artık elimizden bırakalım. Bundan sonrası spatula ile. Cevizi ve havucu ekledikten sonra spatula yardımı ile güzelce karıştıralım. Kıvamını bulan harcımızı, sadece tabanı yağlanmış (kenarları asla yağlan-ma-malı) dikdörtgen cam fırın kabına döküp güzelce yayalım. Önceden ısıtılmış 160°'deki fırının orta rafında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Diğer yandan süt, şeker, un ve nişastayı bir tencerede el çırpıcısı ile güzelce karıştıralım. Daha sonra tenceremizi ocağa alalım. Altını açıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim ve ılımasını bekleyelim. Ilıyan kremanın üzerine 1 paket krem şanti ekleyip elektirikli çırpıcı ile iyice çırpalım. Muhallebimizi soğumadan, tamamen soğuyan kekin üzerine, üzeri dümdüz olacak şekilde yayalım. Arzuya göre üzerine damla çikolata serpelim. Muhallebi de tamamen soğuduktan sonra kekimizi dilimleyip servis edelim.