Zeytinli Cevizli Kurabiye
1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı yoğurt 125 gram tereyağı 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine) 1 adet kabartma tozu 1/2 su bardağı ceviz 1/2 su bardağı zeytin (çekirdekleri çıkartılmış) (doğranmış) 3 su bardağı un (aldığı kadar)
Un, kabartma tozu, zeytin ve ceviz hariç tüm malzemeyi homojen bir kıvam alana kadar karıştırınız. Un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun, zeytin ve cevizi ekleyin. Güzelce yoğurmaya devam edin. Düzgün olmayan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin ve yumurta sarısı sürüp 180 derecede 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.