Domatesli Peynirli Kiş
150 gram tereyağı 400 gram un 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 200 mililitre krema 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 3 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 adet domates 1/2 bağ fesleğen
Soğuk tereyağı ve unu robota alıyoruz. Kum gibi olana kadar karıştırıyoruz.⁣ Tuz ve yumurtaları ekliyoruz, hamur kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.⁣ Hamuru iki yağlı kağıdın arasına koyarak kiş kalıbının boyutlarına göre merdaneyle açıyoruz. ⁣ Daha sonra açtığımız hamuru kalıbın içine alıyoruz. Kenarlarından hafifçe bastırarak kalıba oturtuyoruz.⁣ Hamurun kabarmaması için çatalla tabanına delikler açıyoruz. Üzerine yağlı kağıt koyuyoruz. Ağırlık yapması için nohut vs. bir bakliyat koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz. Hamur pişerken, iç harcı için gerekli malzemelerin hepsini geniş bir kapta güzelce karıştırıyoruz. ⁣ 10 dakika pişen hamurun üzerinden bakliyatı çekip 15 dakika daha pişiriyoruz. Pişen hamurun üzerine iç harcı ekliyoruz, üzerini domates ve fesleğen ile süsleyip 20 dakika daha pişiriyoruz. ⁣ Son olarak üzerine biraz daha kaşar rendesi ekleyip, kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun. ⁣