Yanık Cheesecake
875 gram labne peyniri 2 paket krema (400 ml) 4 adet yumurta 1 su bardağı şeker (160 gr) 2 tatlı kaşığı vanilya özü 1 yemek kaşığı un (yaklaşık 16-17 gr) 1/2 adet limonun suyu
Derin bir karıştırma kabında labne peynirini ve şekeri güzelce karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından karıştırın. Krema ve vanilya özünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından unu eleyerek ekleyip, yarım limon suyunu sıkın ve ekleyip karıştırın. Pürüzsüz, akışkan bir kıvam olacak. Karışımı kalıba aktarın(20 cm’lik kalıp kullanırsanız daha yüksek olacaktır) ve tezgaha dikkatlice 2-3 defa vurun, hava kabarcıklarının kalmamasına dikkat edin. Fırına yerleştirip dereceyi 240‘a çıkarın ,yaklaşık 30 dakika sürüyor ,fırından çıkardığınızda hafif sallanıyor olacak(bu olması gereken bir durum). Tamamen oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 4-5 saat sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.