Mantarlı Çoban Kavurma
175 gram bonfile (jülyen doğranmış) 1 adet soğan 1 adet kırmızı biber 2 adet domates 1 adet yeşil biber 70 gram mantar 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı
Soğanları ince ince doğrayın. Mantarları iri bir şekilde doğrayın. Biberlerin tohum kısımlarını çıkarıp doğrayın ve sarımsakları da ezin. Bir sacın ya da tavanın içerisine yağı alın. Doğranmış etleri saca aktarın ve yüksek ısıda kavurmaya başlayın. Ardından biberleri ve soğanları aktarıp kavurma işlemine devam edin. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra domatesi ekleyin. Baharatları da ilave ettikten sonra domates suyunu hafif çekince mantarları ekleyerek yüksek ısıda kavurun. Ardından ocaktan alıp servis edin. Afiyetler olsun!