Mor Lahanalı Havuç Tarator
3 adet orta boy havuç 1/2 adet mor lahana 1 kase süzme yoğurt 3-4 yemek kaşığı mayonez 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz
Havuç ve mor lahanayı ayrı ayrı rendeleyin. Ayrı kaplarda 2 yemek kaşığı zeytinyağında 4-5 dakika kavurup, ayrı kaselere alın ve soğumaya bırakın. Yoğurt, mayonez, sarmısak ve tuzu bir kasede karıştırın, yarısını havuç ile diğer yarısını lahana ile karıştırın. Servis tabağına 1 kaşık havuçlu karışımdan koyun, üzerine 1 kaşık lahana karışımından koyup dereotu ve cevizle süsleyebilirsiniz.