Sodalı Çıtır Börek
3 adet günlük yufka 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 şişe maden suyu 1,5 yemek kaşığı nişasta 1 kase beyaz peynir 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet yumurta sarısı 1-2 çay kaşığı susam
Sosu için malzemeleri bir kasede karıştırın. Bir yufkayı tezgaha serin ve ikiye bölün. Yarısını alıp üzerine biraz sostan gezdirip fırçayla sürün. Diğer yarısını kapatın. Ona da sostan sürün. Altı adet üçgen elde edin. Peynirleri karıştırıp uç kısımlarına yeteri kadar peynir yerleştirin. Kenarlarını içe katlayıp rulo yapın. Çok sıkı sarmayın. Hepsini aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. (25-30 dakika) İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun.