Pretzel
500 gram un 1 su bardağı ılık su 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 15 gram tuz 70 gram tereyağı 1 litre su 5 yemek kaşığı karbonat
Maya, su ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin. Eritilmiş tereyağı, tuz ve unu eleyerek ilave edin ve 10 dakika iyice yoğurun. 1 saat üzeri kapalı mayalandırın. 9 eşit bezeye bölün ve yuvarlayın. Her bezeyi, tezgahı unlamadan uzunlamasına 50 cm uzunluğunda yuvarlayın. Pretzel formu için iki ucunu tutup orta kısmını dolayın ve uçları da alt yuvarlak kısma yapıştırın. Tepsiye dizip dinlendirin. Bu arada suyu kaynatın ve karbonatı içine dökün. Her bir bezeyi tek tek suya 10 saniyeliğine daldırın ve kevgir ile alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine henüz ıslakken biraz tuz serpiştirin. 180 derecede tam 15 dakika, üzeri kahverengileşene kadar pişirin. Afiyet olsun.