Çatlak Kurabiye
1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı kakao 2 adet yumurta 1,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1/2 su bardağı pudra şekeri
Derin bir kaseye şekeri alın. Üzerine kakaoyu ilave edin. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve güzelce karıştırın. İki yumurtayı da ekleyin ve çırpmaya devam edin. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Homojen karışana kadar yoğurun. Yapışık kıvamda olacaktır. Sertleşmesi için kesinlikle un eklemeyin. 25 dakika buzdolabında dinlendirin. Bir kaba pudra şekerini ekleyin ve hamurdan kaşık ya da dondurma kaşığı yardımıyla çıkardığınız yuvarlak topları pudra şekerine bandırın. Hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın. 180 dereceye ayarlı, fansız, önceden ısıtılmış fırının orta rafında çatlayana kadar 15 dakika pişirin. Çatlak kurabiye hazır. Afiyet olsun!