Yumuşacık Mozaik Kek
150 gram sıvı yağ (ya da aynı miktarda tereyağı) 1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker 1 paket vanilya 4 adet yumurta 160 gram süt 2 su bardağı un (280 gr) 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı kakao (30 gr)
Sıvı yağ, şeker, vanilya birbirine geçene dek çırpılır. Üzerine yumurta eklenerek 3-4 dakika daha çırpılır. Süt eklenir. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir. Sadece karışana dek çırpılır. Karışımın yarısı başka bir kaseye aktarılır. Üzerine elenmiş kakao eklenir. (Not; kakao, harcı biraz kalınlaştırır. Bu da piştikten sonra kakaolu kısımların sade kısma göre daha sert olmasına yol açar. Ondan 3-4 yemek kaşığı daha süt ekleyebilirsiniz.) Pişirme kalıbı yağlanır. Tabanına yağlı kağıt serilir. (Baton borcam kullandım) Sırayla biraz sade, sonra biraz kakaolu harç dökülür. 3 seferde yaptım ben, hepsini bir anda dönmedim. En son kakaolu olan harcı ekledim ve yaydım. 180° alt üst ayar orta kısımda 1 saat pişirilir. Bazen dışı renk alıp güzelce kabarıyor ama içi pişmemiş oluyor. İçini kontrol etmeden fırından çıkarmayın. Erimiş çikolata ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun..