Kuşkonmazlı Esmer Pilav
1 su bardağı kahverengi pirinç 6 dal kuşkonmaz 2,5-3 su bardağı sıcak su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet lime kabuğu rendesi 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı biberiye
Kuşkonmazların alt, sert kısımları kesilerek atılır. Ardından kalan kısımları bir soyacak yardımıyla soyulur. Birkaç parçaya bölünen kuşkonmazlar zeytinyağı ile birlikte bir pilav tenceresinde sotelenir. Baharatlar, lime kabuğu ve esmer pirinçler eklenir ve biraz karıştırılır, kavurma işlemi yapılmaz. Son olarak sıcak su eklenir ve pirinçlerin diriliği gidene kadar pişirilir. Afiyet olsun!