Patatesli Milföy Böreği
12 adet milföy hamuru (oda sıcaklığında çözdürülmüş) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı 3 adet orta boy patates 1 adet soğan 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta sarısı
Patateslerin kabuklarını soyun, eşit 4 parçaya bölün ve bir tencerenin içerisine aktarın. Üzerine sıcak su ilave edin. 1 çay kaşığı kadar tuz ve zerdeçalı ilave ederek güzelce haşlayın. Haşlanan patateslerin fazla suyunu süzdürün ve bir kabın içerisine alın. Sıcakken üzerine tereyağını ilave edin ve ezme aparatıyla ya da çatalla iyice ezin. Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve soğanları alın, kavurun. Ardından soğanları patateslerin üzerine aktarın. Baharatlarını ve tuzunu ilave ederek güzelce karıştırın. Oda sıcaklığında çözdürülmüş milföy hamurların içine iç harcından 1-2 yemek kaşığı kadar ilave edin. Üçgen şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla ya da elinizle birleştirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. Üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe çırpılmış yumurta sarılarını sürün. 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika kadar hamurlar kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.