Ezogelin Çorbası
1,5 litre sıcak su 1,5 çay bardağı mercimek 2 yemek kaşığı bulgur 1 yemek kaşığı pirinç 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı tereyağı 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 adet limon suyu 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 tutam nane
Öncelikle mercimek, pirinç ve bulguru yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Daha sonra derin bir tencereye aktarıp üzerine 1,5 litre sıcak su ekleyip bakliyatlar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Diğer bir yandan tereyağ ile sıvı yağı bir tavaya ekleyip eritiyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan sosu bakliyatların piştiği tencereye ekleyip üzerine tuz ,karabiber, pul biber ve naneyi ekliyoruz. Bir taşım kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsum.