Çilekli Bademli Galette
125 gram tuzsuz tereyağı 300 mililitre un 100 mililitre şeker 2 yemek kaşığı soğuk su 12 adet çilek 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı pudra şekeri 1 yemek kaşığı file badem
Mutfak robotuna hamur için unu, şekeri ve minik küpler halinde kestiğimiz soğuk tereyağını ekleyip kum gibi olana kadar çekiyoruz. Suyu ekliyoruz. Hamur toparlanmaya başlayınca elimizle yuvarlayıp, streç folyoya sarıp dondurucuda 15 dakika dinlendiriyoruz. Çilekleri ortadan kesiyoruz. Nişasta, şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Hamuru dondurucudan çıkarıp, yağlı kağıt arasına alıp merdane ile ince açıyoruz. Kenarları düzgün olsun diye üzerine tabak yerleştirip kenarlarındaki fazla hamuru bıçakla kesiyoruz. Ortasına çilekleri ekleyip kenarlarından 2-3 parmak boşluk bırakıyoruz. Kenarlarındaki hamurları katlayarak bastırıyoruz. Hamur çok yumuşadıysa buzdolabında biraz daha bekletiyoruz. File bademleri kenarlara yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarmaya başlayınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun.