Patatesli Börek
3 adet yufka 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan (orta boy) 4 adet patates 1 tutam tuz 1 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 1-2 tutam susam 1-2 tutam çörek otu
Patatesleri haşlayın. Tavaya sıvı yağı alın. Üzerine doğranmış soğanı ilave ederek biraz kavurun. Haşlanan ve doğradığımız patatesleri tavaya ekleyin. Patatesleri ezin. Son olarak pul biber, karabiber, nane, toz kırmızı biber ve tuz ile iç harcınızı tamamlayın. Yufkalarınızdan birini tezgaha alın ve yarısına hazırladığınız sosu sürün. Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine katlayın. Üzerine tekrar sos sürün. Yufkaları üçgen şekilde kesin. Her parçaya patatesli iç harcından koyun ve teker teker sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkalar içinde aynı işleme devam edin. Fırın tepsinize yağlı kağıdı yerleştirin. Hazırladığınız böreklerinizi tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin. Daha sonra üzerine çörek otu ve susam serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.