Patates Tabanlı Pizza
6 adet patates 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1,5 su bardağı domates rendesi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 tutam tuz 1 tutam kekik 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 6 adet mantar 8 diş sarımsak (confit)
Patates tabanlı pizza için patateslerin kabuklarını ovalayarak yıkayın ve derin bir tencerede tuzlu suda tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine alıp üstlerine bastırarak ezin. Ezdiğiniz patates katmanını yarım santimetre kalınlığında ve eşit yüzeyli olacak şekilde kenarlardan spatula ile düzeltin. Patateslerin üzerini yağlayın, tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız patates tabanını önceden ısıtılmış 200 derecelik fanlı fırında kenarları ve üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Pizza sosu için, rendelenmiş domatese tuz, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve kekik koyup karıştırın. Kızaran patates tabanını fırından çıkarın sıcakken üzerine domates sosu kaplayacak şekilde sürün, sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, mantar dilimleri ve kabuğu soyulmuş konfit sarımsakları yerleştirin. Bu aşamada dilediğiniz farklı malzemeler de varsa ekleyebilirsiniz. Pizzayı tekrar fırına atın ve peynirler eriyene kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkan patates pizzayı dilimleyin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!