Zerdeçallı Mercimek Çorbası
1 adet soğan (varsa kırmızı soğan da olur, iri doğranmış) 1 diş sarımsak 1 adet büyük boy patates (iri doğranmış) 1 adet havuç (iri doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı kırmızı mercimek 1,5 çay kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı karabiber 1,5 çay kaşığı tuz 7 su bardağı su
Tencereye önce yağı, ardından soğanları ve sarımsağı ekleyin. Kavurmaya başlayın. Patates ve havuçları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Mercimekleri de ekleyin ve karıştırın. Suyunu da ekleyin ve tüm malzemeler pişene kadar kaynatın. Zerdeçal ekleyin. Blender kullanarak çekin. Pul biber serperek ya da krutonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!