Mercimek Unlu Poğaça
150 gram lor peyniri 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak) 1 çay bardağı (2 yemek kaşığı fazla) mercimek unu 2 yemek kaşığı tam buğday unu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı yoğurt 1/2 kase dereotu 1/2 kase maydanoz 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı (tepeleme) toz mahlep
Önce sıvıları (yağ, yoğurt ve yumurta) karıştırın. Sırasıyla peyniri, otları ve sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin. Normal poğaça hamurundan biraz daha sert olacak. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Arzuya göre susamla vs süsleyin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika kadar, üzeri kızarıncaya dek pişirin.