Patatesli Sodalı Börek
5 adet yufka 1 büyük çay bardağı süt 1 büyük çay bardağı sıvı yağ 5 adet patates 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tutam tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 adet maden sodası 1 adet yumurta sarısı
Patateslerimizi öncelikle yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Sıcakken ezip püre haline getirelim. Soğanla patatesi kavurup baharatla tatlandıralım. Diğer tarafta süt ve sıvı yağdan oluşan börek sosumuzu hazırlayalım. Yufkayı tezgaha yayalım, dört tarafını dikdörtgen şekline gelene kadar katlayıp sostan her yerine sürelim. Uzun kenarına patatesli harçtan boylu boyunca serip, rulo olacak şekilde sarıp verev keselim. Üzerine bir şişe maden suyu dökerek dolapta bir saat beklettikten sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.