Portakallı Yumuşak Pasta
2 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker 5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 çay bardağı un 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 1 çay bardağı su 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı şeker
Yumurta ve şeker derin bir kapta beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip tekrar çırpılır. Son olarak un, vanilya ve kabartma tozu karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Katı yağ ile yağlanmış tart kalıbına karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. Kek fırından çıkırılır ve soğumaya bırakılır. Bu arada kekin üzeri için portakal peltesi yapılır. Portakal suyu, nişasta, su ve şeker ocağa alınır ve karıştırılarak pişirilir. Kıvamını alan peltemizin altı kapanır. Soğuyan kekimiz tart kalıbından ters çevrilerek çıkarılır. Çukur kısmına sıcak olan peltemiz dökülür. Biraz soğuduktan sonra çikolatalı süslerimiz serpilir ve buzdolabında 1-2 saat dinlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.