Tam Buğday Unlu Simit
3 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 2 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi 4 yemek kaşığı su 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 yemek kaşığı ayçekirdeği içi 2 yemek kaşığı çörek otu
Tam buğday ununu ve tuzu karıştırın. Mayayı ılık su içinde eritin ve unlu karışıma ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve simit şeklini verin. Su ve pekmezi derin bir tabakta karıştırın başka bir tabakta yulaf ezmesi, çörek otu ve ay çekirdeği içini karıştırın. Simitleri önce pekmez karışımına sonra yulaf ezmesi karışımına batırıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.