Deep Dish Pizza
320 gram un 25 gram mısır unu 1 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı instant maya 50 gram zeytinyağı 35 gram tereyağı (eritilmiş) 170 ml. su 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1,5 su bardağı domates püresi 200 gram kaşar peyniri 100 gram sucuk 1 tutam kekik 1 yemek kaşığı parmesan 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamur için kuru malzemeleri birleştirin, ortasını açıp sıvıları ekleyin ve yoğurun. Hamurun üzerini örtün, 1 saat dinlendirin. Sos için tavaya zeytinyağını, ufak küpler halinde doğranmış soğanı, ince dilimlenmiş sarımsakları ve baharatları koyup kavurun. Soğanlar yumuşayınca domates püresini ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin. Hamur kabarınca fırına girebilen bir tavayı yağlayın ve hamuru kenarlara gelecek şekilde içine yayın. Tabana ince dilimlenmiş kaşar peynirini, üzerine ince dilimlenmiş sucukları ve son olarak sosu koyun. Sosun üzerine bir tutam kekik, kenarlara gelecek şekilde zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip 220 derecede 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.