Köz Patlıcanlı Tahinli Meze
1 su bardağı süzme yoğurt 2 diş sarımsak 1 adet közlenmiş patlıcan (soyulmuş, kıyılmış) 1 yemek kaşığı tahin 2 yemek kaşığı limon suyu 1/2 çay kaşığı kimyon 30 gram sucuk (küp doğranmış) 1 dal taze soğan (kıyılmış) 1 adet kuru biber 1,5 çay kaşığı susam 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın. Yoğurt karışımını, közlenmiş patlıcan, tahin, limon suyu ve kimyonla birlikte karıştırıp servis tabağına yayın, üzerine biraz tahin gezdirdikten sonra ortasına çukur açın. Küçük bir tavada zeytinyağıyla birlikte sucuk ve kuru biberi soteleyin. Servis tabağının ortasına sucuk, taze soğan, susam ve kuru biber serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!