Mardin Çöreği (Küliçe)
6 su bardağı süt 8 adet yumurta 250 gram tereyağı 2 su bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı mahlep 2 yemek kaşığı anason 4 su bardağı şeker 18 su bardağı un 1 çay bardağı susam 2 yemek kaşığı susam 2 yemek kaşığı çörek otu 1 paket çörek harcı (aktarlarda satılıyor)
Tereyağını eritip sütü biraz ısıtıyoruz. Ardından bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve bir saat kabarmasını bekliyoruz. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İstediğimiz şekli verip fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında altı üstü kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.