Tahinli Cevizli Çörek
125 gram oda sıcaklığında tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı toz şeker 10 gram instant maya 500 gram un 1 su bardağı tahin 10 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi (çekilmiş)
Ilık su, ılık süt ve mayayı bir kapta iyice karıştıralım. Başka bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta, şekeri karıştıralım ve mayalı karışımı da buraya ekleyelim. Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyelim. Hamuru 20 dakika mayalanması için bekletelim. Mayalanan hamuru 10- 12 parça olacak şekilde bezelere ayıralım. Her bezeyi elips olacak şekilde açalım ve üzerine 2 yemek kaşığı kadar tahin sürelim. 1 silme tatlı kaşığı toz şekeri serpelim. 1 silme yemek kaşığı kadar ceviz serpelim. Hamuru uzun olan kenardan başlayarak saralım ve ince bir boru gibi olan hamuru içe doğru kıvırarak gül şekli verelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 180 derece fırında alt üst kızarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirelim. Afiyet olsun.