Kısır
2 su bardağı köftelik bulgur (310 g) 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru nane 1,5-2 su bardağı sıcak su (Bulgurun üzerini geçecek kadar) 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı tane karabiber 1/2 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 4 adet kornişon turşu 4 dal taze soğan 6-7 yaprak marul 1 adet domates (küp küp doğranmış, suyu süzülmüş)
Geniş bir kaseye bulgur, tuz ve kuru nane alınır. Sıcak su dökülerek karıştırılıp üzeri kapatılır. Diğer yandan orta ateşte zeytinyağında küp doğranan soğanlar sotelemeye başlanır. Sarımsaklar kabuklu ve bütün halde bıçakla ezilerek eklenir. Taze nane sapları da içine atılır. Soğan yumuşayınca sarımsaklar ve nane sapları çıkarılıp salçalar, baharatlar ilave edilip salça kokusu çıkana kadar kavrulup ocak kapatılır. Bulgur karıştırılıp salçalı soğanlı sos eklenip tekrar karıştırılır. Limon suyu, nar ekşisi eklenir. Tüm sebzeler ince ince doğranıp eklenir. En son domates eklenir. Hepsi karıştırılıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun.