Etsiz Çiğ Köfte
4 su bardağı köftelik bulgur (esmer) 2 su bardağı kaynar su 3 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı biber salçası 1,5 yemek kaşığı pul biber 1/2 çay bardağı isot 1/2 çay bardağı toz kırmızı biber 3 adet rendelenmiş sarımsak 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı nar ekşisi 2 yemek kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı yenibahar 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 2 adet kuru soğan (rendelenip suyu sıkılmış) 1 tatlı kaşığı tuz 2-3 adet domates rendesi (kıvama göre kontrollü eklenecek)
Bulgurun üzerine kaynar suyu ilave edip 10 dakika dinlendirelim. Tüm malzemeleri ekleyip mutfak robotuna alalım. Harç çok katıysa biraz domates rendesi (veya buz) ilave edip istediğimiz kıvama gelene kadar robotta çektirelim. Ellerimizi yağlayıp şekil vererek servis edelim. Afiyet olsun.