Zeytinyağlı Susamlı Kuşkonmaz
1/2 demet kuşkonmaz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limon 1 tutam tuz 1 tutam susam
Kuşkonmazlı yıkanır ve kurulanır. Yaklaşık 10 dakika kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirelim. Bunun için ince uçlu bir bıçak kullanabilir ve bu dikenli sapından ayırabilirsiniz. Kökünü salatalık soyucusu gibi aletlerle inceltin ve orta kısımla aynı kalınlığa ulaşmasına çalışın. Tavamıza iki yemek kaşığı zeytinyağ dökelim, üzerine kuşkonmazları ekleyelim. Limonu dörde bölüp kuşkonmazların üzerine koyalım. Yaklaşık 10 dakika kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirelim. Servis tabağına aldığımız kuşkonmazların üzerine tuz ve susam ekleyelim, afiyet olsun.