Pancar Tarator
3-4 adet kırmızı pancar 1 litre su 2-3 damla sirke 1 kase süzme yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 2-3 yaprak kıvırcık marul 1 avuç ceviz
Pancarların kabukları soyulur ikiye bölünür ve haşlamaya bırakılır. Haşlama suyuna sirke eklenir. Bu şekilde aromasını daha iyi verecektir. Yumuşadığında çıkarılıp soğumaya bırakılır. Sonrasında rendelenir ve suyu sıkılır. Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz karıştırılır. Gerekli olursa 2 yemek kaşığı normal yoğurt da ekleyebilirsiniz. Pancarlara eklenip karıştırılır. Servis tabağına alınır. Kenarlarına kıyılmış kıvırcıklar serpiştirilir. Üzerine ceviz yerleştirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.