Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye
150 gram tereyağı veya margarin 2-2,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı su 1 paket vanilya 2 adet yumurta sarısı 1 su bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tarçın 50 gram damla çikolata 100 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
Çırpma kabımızda yumurtanın sarısı ve pudra şekerini çırpıyoruz. Ben çırparken yumurta kokusunu kesin engellemek için vanilyayı o zaman ekliyorum. İyice çırpılan karışıma oda sıcaklığındaki margarinimizi ve suyumuzu ekliyoruz. Spatulayla güzelce karıştırdıktan sonra elediğimiz un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Tavsiyem unu burada yavaş yavaş eklemeniz. Hamurunuz ele yapışmayacak, çok sert olmayacak bir şekilde olmalı. Ele yapışmayan hamurumuza ceviz içini ve damla çikolatamızı ekliyoruz. Burada iyice hamura yedirin ama çok yoğurmayın çünkü damla çikolatası erir. Hamuru ikiye ayırıp iki parçayı da silindir şekilde streçleyip en az 30 dakika dinlenmesi için buzluğa atıyoruz. Dinlenen hamurumuzu alıyoruz. Bir parça bir tepsiye anca yetiyor. O yüzden ben ertesi gün diğer parçayı yaptım. Önceden ısıtılmış 180-200 derece 12 dakikalık fırına atıyoruz. Çok çabuk piştiği için dakikasına dikkat edin. Çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve o çıtırlığını kazanacaktır. Afiyet olsun..