Hindistan Cevizi Dolgulu Mozaik Pasta
2 paket pötibör (petibör) bisküvi (1 paket sade 1 paket kakaolu kullandım) 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı tereyağı 1/2 paket çikolata 2 yemek kaşığı toz şeker 1/2 çay bardağı fındık (parçaları) (veya ceviz parçaları) 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi 1 paket vanilin 1 paket krem şanti 1,5 çay bardağı süt 1 çay bardağı Hindistan cevizi 1/2 paket sıvı krema 1,5 paket çikolata (100 gram) (bitter+sütlü )
İlk olarak tereyağ çikolata eritilir. Şeker eklenir. Karıştırılıp oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Mozaik taban için bisküviler kırılıp diğer malzemeler eklenir. Terayağı ve çikolata da soğuduğunda ilave edilir. Hepsi karıştırılır. Tart kalıbına streç film serilir. Bisküvili karışım kalıba aktarılır bastırılarak döşenir. Buzdolabında dinlendirilir. Arası için krem şanti ve süt 2-3 dakika çırpılır. Hindistan cevizi eklenir ve biraz daha çırpılır. Mozaik pasta servis tabağına ters çevrilir. Streç film çıkarılır. Krem şantili dolgu üzerine yerleştirilir ve spatula yardımıyla düzeltilir. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Ganaj için krema bir tencereye alınır ve ısıtılır. Kaynama noktasına gelince altı kapatılır ve çikolatalar eklenip karıştırılır. Oda ısısında soğumaya bırakılır. Sonra pastanın üzerine gezdirilir. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Üzeri için hazır çikolata sos da kullanabilirsiniz.