Cevizli Kuru Domates Mezesi
30-35 adet kuru domates (yaklaşık 1 dolu kase) 1/3 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı kekik 1 diş sarımsak 1 kase ceviz (65-70 gram) 1 kase ayıklanmış maydanoz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı (silme) tuz (arzuya göre) 1/2 yemek kaşığı nar ekşisi
Kuru domatesleri derin bir kase içerisine alıp, üzerini geçene dek ılık suyla doldurun. Yumuşayıncaya kadar, 5-10 dakika bu şekilde bekletin. Kuru domatesler yumuşayınca kaseden alın. Suyunu iyice süzüp, hafifçe kurulayın. İnce uzun şekilde dilimleyip başka bir kaseye alın. Zeytinyağı, kekik ve rendelediğiniz sarımsağı da ekleyin. İrice doğradığınız cevizleri de üzerine ekleyin. Son olarak ayıklanmış maydanozları ince ince kıyıp ekleyin. Kuru domatesin tuz oranını kontrol ettikten sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin. Karabiber ve nar ekşisini de ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra dilediğiniz gibi tüketin. Afiyetler olsun!