Pastane Usulü Sütlaç
2 kilogram süt 500 gram toz şeker 3 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta 1 su bardağı su (nişastayı inceltmek için) 1/2 su bardağı pirinç 1 paket vanilya 1 kase fındık içi (servis için)
Öncelikle pirinç yıkanır ve haşlanır. Sütü uygun bir tencereye alıp şekeri de ekleyelim. Kısık ateşte kaynamaya alalım. Diğer taraftan bir kaba yumurta, nişasta ve suyu alalım karıştıralım. Kaynayan süte yavaş yavaş ekleyelim altını karıştırın ki tutmasın. Süt yoğunlaşacaktır. Haşlanan pirinçlerin suyunu iyice süzdükten sonra onu da ekleyip karıştıralım ve en son vanilyayı ekleyip altını kapatalım. Sütlacımızı dilediğiniz kaplara eşit ölçüde dolduralım. Derin bir fırın tepsisine dizelim. Fırın tepsisine sıcak su ekleyip 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.