Sebzeli Makarna
500 gram burgu makarna 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 adet patlıcan 1 adet kabak 2 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı salça 2 adet büyük boy domates 1 su bardağı makarna suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 1/2 yemek kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı kaşar peyniri (üzerine) 1-2 dal maydanoz (üzerine)
Makarnalarımızı tuzlu kaynar suda 12 dakika pişirelim. O bir yandan pişerken biz de sosumuza geçelim. -Tereyağı ve sıvı yağı ekleyip soğan ve sarımsağı kavuralım. Sonrasında patlıcan, kabak, kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirelim. Salçayı ekleyip kavuralım. Domates rendesi, makarna suyu ve baharatları ekleyip 10 dakika kaynatalım. Pişen makarnalarımızı sosa ekleyip sosu iyice çekene kadar 2-3 dakika pişirelim. Makarnamızı sunum tabağına alıp üzerine kaşar rendesi ve maydanoz koyup servis edelim.