Kıymalı Poğaça
1,5 su bardağı ılık süt 1 su bardağı su 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 5,5 su bardağı un 1 paket instant maya 150 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 adet küçük boy domates 1 adet yumurt sarısı 1 tutam file badem
Hamur için un ve diğer kuru malzemeleri derin bir kaba alıp ortasını havuz yapın, süt su, tereyağı ve sıvı yağı ilave edip yoğurun. Yoğrulan hamuru bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın. İç harç için soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın, üzerine sıvı ilave edip kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin, son olarak salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Domates ve baharatları ilave edip pişmeye bırakın. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın, çay tabağı büyüklüğünde açıp 1 tatlı harç koyup kapatın, yuvarlak şekil verip resimdeki gibi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin Üzerine önce yumurta sarısı sürüp sonra file badem serpin, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.