Rafine Şekersiz Limonlu Kek
3 adet yumurta Yarım su bardağı Hindistan cevizi şekeri 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 adet limonun suyu 3 yemek kaşığı su 1 adet limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı vanilya 1 su bardağı un (glutensiz ya da tam buğday olabilir fakat tam buğday rengini ekleyecektir.) 1 paket kabartma tozu 3,5 su bardağı süt 1 fincan bal 1,5 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı buğday nişastası 2 adet yumurta sarısı 1 adet limonun suyu 1 adet limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı labne peyniri
Kek için yumurta, Hindistan cevizi şekerini bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. Üzerine diğer sıvı malzemelerimizi ekleyip tekrar çırpıyoruz. Bu noktada geriye kalan unumuzu, vanilya ve kabartma tozumuzu ekleyip aynı yönde yalnızca karışana dek çırpıyoruz. Kare borcama karışımı döküyoruz. 180  derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kreması için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemelerimizi hazırlıyoruz, tereyağı ve vanilya koyulaşınca en son eklenecek çünkü. Nişasta dışında tüm malzemelerimizi sos tenceresine alıyoruz ve karıştırıyoruz. Nişastayı da karışıma yavaş yavaş ekleyip ocağımızı açıp devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Pütür kalırsa en son blenderdan geçirebilirsiniz. Sosumuz ve kekimiz soğuyunca kekimizi ortadan ikiye kesip sosu sürüp kapatıyoruz. İki saat dolapta bekliyor.