Omlet Tadında Muffin
4 adet orta boy yumurta 5-6 dal taze soğan 1 demet maydanoz 3 tepeleme yemek kaşığı mısır unu (farklı bir un da kullanabilirsiniz, ben renginin biraz daha sarı olmasını istediğim için kullandım) 150 gram taze beyaz peynir (dilediğiniz kadar ) 1/2 çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz (ekleyeceğiniz tuz miktarını peynirinizin tuzluluk oranına göre ayarlayın) 1 tutam çörek otu (üzeri için)
Öncelikle fırını alt-üst ayarda 180 dereceye ayarlayın. Taze soğanı, maydanozu ince kıyın. Karışımı kalıba dökün, üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Yumurtaları kırın,üzerine tuz ve kabartma tozunu ilave edin, güzelce çırpın. Sonra mısır ununu ve sütü ilave edin, iyice çırpın. En son ince kıydığınız otları ve peyniri ilave edin, bir spatula veya kaşık yardımı ile alt üst ederek karıştırın. Muffin kalıbını yağlayın (zeytinyağı ile yaparsanız daha güzel olur). Karışımı kalıba dökün, üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. 180 derece alt-üst ayar fırında ortalama 20 dakika pişirin. Muffinlerinizi fırından çıkartın. Afiyet olsun.