Patlıcan Sündürme
2 adet bostan patlıcanı 1 tutam tuz 8 yemek kaşığı zeytinyağı 1 avuç ceviz içi 1/4 demet maydanoz 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tutam kekik 1 tutam sarımsak tozu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 150 gram kaşar peyniri
Patlıcanları ortadan uzunlamasına ikiye kesip, bıçakla içlerine derin çizikler attıktan sonra aralarını açıp tuz serpin ve zeytinyağı gezdirip ovun. Patlıcanları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstleri kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen patlıcanların içini sıcakken kaşıkla oyun ve bir kaseye aktarın. Patlıcanların üzerine ince kıyılmış ceviz, kıyılmış maydanoz, biber salçası, kekik, sarımsak tozu, zeytinyağı ve kaşar peynirinin yarısını koyup çatalla ezerek karıştırın. Karışımı tekrar patlıcanların içine doldurun, üstlerine kalan kaşar peynirlerini yerleştirip tekrar fırına atın. Patlıcanların üstündeki peynirler eriyip renk alınca fırından alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.