Reçelli Hindistan Cevizli Kek
100 gram tereyağı 1 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı vanilya 1/2 çay kaşığı karbonat 5 yemek kaşığı çilek reçeli 1 adet yumurta 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi 3 yemek kaşığı toz badem 1 çay kaşığı vanilya
Tereyağını eritip ılımaya bırakın. Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın. Tereyağını da ekleyerek çırpmaya devam edin. Kuru malzemelerin hepsini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra tereyağı-yumurta-şeker karışımına ekleyin ve güzelce karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz 20x20 cm'lik pişirme kabına kek karışımını yayın. Ayrı bir kapta Hindistan cevizi, toz badem, yumurta ve vanilyayı karıştırın. Pişirme kabına yaydığınız kek hamurunun üzerine reçeli güzelce yayın. Son olarak hazırladığınız Hindistan cevizli karışımı reçel dolgusunun üzerini kapatacak şekilde elinizle serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.