Sütlü Mantar Çorbası
2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 7 adet mantar (100 gr) 2 tatlı kaşığı un 1 diş sarımsak 3 su bardağı süt 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam muskat cevizi rendesi 1 tutam dereotu
Orta boy bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Mantarları ince dilimleyin ve yağda tüm suyunu çekene kadar kavurun. Kavrulan mantarlara un ve ezilmiş sarımsağı ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Karışıma sütü azar azar ekleyip topaklandırmadan, sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Dilerseniz kıvamını inceltmek için sıcak tavuk suyu ya da su ekleyebilirsiniz. Çorba kıvam aldıktan sonra baharatları ve dereotunu ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.