Lokanta Usulü Fırında Tavuk
1 adet bütün tavuk (ya da 6 tane tavuk but) 2 yemek kaşığı (silme) domates salçası 1 litre su (gerekirse ilave edebilirsiniz) 3 adet patates 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 fincan sıvı yağ
Bütün tavuk kullanacaksanız tavuğu iri parçalara ayırın yıkayın. Tavukları tepsiye yerleştirin, aralarına ikiye böldüğünüz patatesleri yerleştirin. Patatesleriniz küçük olmasın, tavuklarla birlikte dağılmadan pişsin. Sosu için tavaya sıvı yağını alın, salçayı güzelce kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçaya suyunu ilave ederek biraz kaynatın. Altını kapatıp tuzunu ve baharatlarını ilave edin. Tavukların üzerine bu sosu güzelce dökün. Üzerini yağlı kağıt ve folyoyla iyice sarın önceden ısıttığınız 200° lik fanlı fırında 1,5 saat pişirin. Ara ara suyunu kontrol edin, eksik olursa sıcak su kenardan ilave edebilirsiniz. 1 saatin sonunda bakın tavuklar pişmişse folyo ve yağlı kağıdı alın yarım saatte bu şekilde üzeri güzelce kızarsın. Fırından aldıktan sonra istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.