Karamelli Elmalı Kek
3 adet yumurta 125 gram tereyağı 2 yemek kaşığı süt 1 su bardağı toz şeker (kırmızı elma kullanacaksanız şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1+3/4 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi 2 su bardağı un 1 kase elma 1 çimdik tarçın 3 adet elma 1 su bardağı toz şeker 1 paket krema 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çimdik tuz 1 paket vanilya
Öncelikle karameli hazırlayın. Çelik bir tencereye toz şekeri yayıp tamamen eriyene kadar hiç karıştırmadan ocakta tutun (çok pişirmeyin şekeri acılaşır). Eriyince kremayı ekleyin ve karıştırın. Tereyağı ve tuzu da ekledikten sonra sürekli karıştırarak yeniden şekerin tamamen erimesini bekleyin. Ocağı kapattıktan sonra 1 paket vanilya ekleyip karıştırın. Kekin kalıbını yağladıktan sonra tabana elmaları dizin. Elmaların her yerine gelecek şekilde karameli dökün. Kek için tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sütü ve teker teker yumurtaları ekleyip çırpın. Vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştırın. İçine tarçın, kup kesilmiş elmayı ve cevizi ekleyip kaşıkla karıştırın. Karışımı karamelli elmaların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.