Tarsus Fındık Lahmacun
2 su bardağı ılık su 5-6 su bardağı un 1/2 paket yaş maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ 200 gram kıyma 50 gram kuyruk yağı 2 adet domates 1 adet küçük boy kapya biber 2 adet yeşil biber 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam maydanoz
Önce hamuru hazırlayın. Yoğurma kabına maya su ve şekeri alıp maya köpürene kadar bekleyin. Köpürünce azar azar un ilave ederek yoğurun. Yoğururken tuzu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu arada içini hazırlayın. Sebzeleri robottan çekin. Kuyruk yağını da robottan çekin. Kıymanın üzerine çekilen sebzeleri, kuyruk yağını tuzu ekleyip yoğurun. Dinlenen hamuru biraz ince olacak şekilde açın. Dilediğiniz büyüklükte ister su bardağı isterseniz kase ile kesip şekil verin. Tepsiye dizip üzerine hazırlanan harçtan koyun. 180 derecelik fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.