Kıyır Kıyır Kandil Simidi
1 adet yumurta 70 gram tereyağı 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke 5 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı elma konsantresi 1 çay kaşığı tuz 1/2 paket kabartma tozu 3-3,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı pekmez 1 adet yumurta sarısı 1/3 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Sonra yavaş yavaş unu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edeceksiniz. İstediğiniz gibi şekil verip tepsiye dizin. Bir kapta yumurta sarısı, pekmez ve suyu karıştırın. Bunu üstlerine güzelce sürün. Sonra çörek otu ve susamla süsleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Kızarınca kıyır kıyır olması için ısıyı 80 dereceye düşürün ve 5-8 dakika daha pişirin (kapağı 1 dakika açın önce ki fırının ısısı biraz azalsın). Sonra fırından çıkarın ve soğuyunca afiyetle yiyin.