Damla Sakızlı Kıbrıs Çöreği
1,5 su bardağı ılık su 1 çay bardağı şeker 2 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta 3 su bardağı un 1 paket maya 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı ılık süt 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 kase mavi haşhaş tohumu
İlk olarak fırınınızı 200 dereceye getirin ve ısınmaya bırakın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve bir kenara alın. Tüm kuru malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın. Ortasında bir havuz oluşturarak, boşluk açın. Süt, ılık su, yumurta beyazını (sarısını ayırın) ve ılık sütü ekleyip, yavaş yavaş birleştirerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde ettiğinizde hazır demektir. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve yaklaşık 25 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamurunuz iki katına ulaşınca mayalanmış demektir. Mayalanmış olan hamuru on iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri rulo şeklinde yuvarlayın ardından tepsiye dizmeden önce ay şeklini vererek tepsiye yerleştirin. Yaklaşık 25 dakika da tepsi de mayalanması için hamuru dinlendirin. Yumurta sarısı ile zeytinyağını çırpın. Hamurlar dinlendikten sonra üzerilerine sürün, haşhaşları serpin ve bir makas ile kesikler atın . Önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırında üzerileri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.