Yumurtalı Kuşkonmaz
2 bağ kuşkonmaz 6 adet yumurta 2 adet orta boy patates 1 adet orta boy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı (yarısı kuşkonmaz için yarısı patatesler için) 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 adet limon suyu
Patateslerimizi küp küp doğrayalım. Orta derinlikte bir tencere veya tavamıza zeytinyağımızı ekleyelim. Zeytinyağımızı tencere veya tavamızda ısıttıktan sonra küp küp kesmiş olduğumuz patateslerimizi rengi değişinceye dek kavuralım. Kavrulan patateslerimizi tavadan çıkarıp daha sonra eklenmek üzere bir tabağa koyalım. Daha sonra tavamızın içerisine yeniden zeytinyağımızı ekleyelim. Yağ çok ısınmadan içerisine kuşkonmazı ekleyelim Kuşkonmazlarımızı 3 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirelim. Küp küp doğranmış soğanımızı pişmekte olan kuşkonmazın içerisine ekleyelim. Tuz, karabiber, pul biberi karışıma ekledikten sonra, soğanı öldürene kadar kuşkonmazı pişirmeye devam edelim. Kavrulan ve kenara ayırdığınız patatesleri kuşkonmazların üzerine ekleyin. Son olarak yumurtalarımızı da karışıma kıralım ve karıştıralım. Yumurta da pişince tamamdır. Afiyet olsun.