Erişteli Domates Çorbası
1 su bardağı domates püresi 1/2 su bardağı erişte 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 4,5-5 su bardağı sıcak su (dilediğiniz kıvama göre) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
Derin ve geniş bir tencerenin içerisine tereyağını alın. Eritin. İçerisine unu ilave edin ve karıştırın. Unun kokusu gidine kadar kavurun. Domates püresini ilave edip, karıştırmaya devam edin. Bu aşamada sürekli karıştırmayı unutmayın. Sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya bırakın. Bir taşım kaynadıktan sonra içerisine erişteleri ilave edin. Baharatlandırıp, karıştırın ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.