Soğanlı Hıtap
3 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1/2 tatlı kaşığı instant maya 1/4 tatlı kaşığı tuz 200 gram Doğan Gıda Çökelek Peyniri 150 gram Doğan Gıda Köy Peyniri 10 dal taze soğan (ince ince kıyılmış) 2 yemek kaşığı Doğan Gıda Pul Biber 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı Doğan Gıda Karabiber 1/2 çay bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı
Derin bir kaseye mayayı ve tuzu ekleyin. Unu da ekleyin ve karıştırın. Isılık suyu da ilave ettikten sonra güzelce hamuru yoğurun ve üzerini kapatın. En az yarım saat mayalanmaya bırakın. İdeali 1-1,5 saattir. Doğranmış yeşil soğanları bir kaseye alın. Çökelek ve köy peynirini de ekleyin. Pul biber, karabiber, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Güzelce karıştırın. Mayalanan hamuru tezgaha alın. 6 adet bezeye ayırın. Beze sayılarını istediğiniz inceliğe göre ayarlayabilirsiniz. Tezgaha un serpin. Bezeyi açın ve arasına soğanlı iç harçtan koyun. Hamuru yarım ay şeklinde birbirinin üzerine kapatın. Yağsız tavada iki tarafı da kızarana kadar çevirerek pişirin. Tüm bezelere aynı işlemleri tekrarlayın. Tavadan aldığınız hıtapların üzerine tereyağı sürün ve servis edin. Afiyet olsun!