Beşamelli Mantarlı Tavuk
500 gram tavuk bonfile 1/2 paket mantar 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı un 2.5 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
Uygun bir tava ısıtın ve yağları eritin. Minik küp doğranmış soğanlar az tuzla soteleyin. Pembeleştiğinde küçük küp doğranmış tavuklar ekleyip yüksek ateşte pişmeye bırakın. Suyunu bırakınca altını biraz kısın ve yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada 1 çay bardağı sıcak su da ekleyebilirsiniz. Mantarların kabuklarını soyun ve küpler halinde doğrayın.  Yumuşayan tavuklara mantarları ve ince kıyılmış sarımsak ilave edip pişmeye bırakın. 5-10 dakika sonra tuz ve baharatları ilave edip karıştırın ve altını kapatın. Beşamel sos için yağları eritin ve un kokusu çıkıncaya kadar kavurun, süt ekleyin ve sürekli çırpın. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ekleyip altını kapatın. Küçük yuvarlak borcamın tabanını yağlayın. Tavuk ve mantarları yerleştirin. Üzerine beşamel sos gezdirin. Kaşar peyniri rendesi serpiştirin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı geçince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.