Zeytinyağlı Barbunya
1 çay bardağı zeytinyağı 1 kilogram barbunya 1 adet orta boy havuç 1 adet küçük boy patates 1 adet küçük boy kuru soğan 1 adet büyük boy domates 1 adet yeşil biber 1 adet küçük boy kapya biber 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker
Barbunyalar ayıklanıp sıcak suda haşlanır. Sırasıyla soğan, biber ve havuç zeytinyağında kavrulur. İnce ince doğranmış sarımsak eklenir. Sarımsağın kokusu geldikten sonra küçük küçük doğranmış domates eklenir. Domatesler suyunu çekene kadar kavrulur. Haşlanmış barbunya üzerine eklenir. Tuz ve şeker ilave edilerek 1-2 dakika beklenir. Üzerini hafif örtecek şekilde kaynar su eklenir. Pişmeye bırakılır. 25-30 dakikada servise hazır hale gelir. Afiyet olsun.