Ekşili Izgara Kabak
2 adet orta boy kabak 2-3 diş sarımsak 1 adet limonun kabuğu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/2 çay bardağı kuş üzümü 1/2 çay bardağı sirke 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Kabakları güzelce yıkayıp orta incelikte halka halka doğrayalım. Kabakları dilimledikten sonra, bir kasenin içine 2-3 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon kabuğu alıp karıştıralım. Bu karşımı kabaklara iyice yedirelim. Ardından kabakları ızgaraya alalım. Döküm ızgara tava ya da tost makinesinin ızgara ayarında kızartabilirsiniz. Ben ızgara tost makinesi kullandım. Kabaklar pişerken, bir kasenin içine bir avuç kuş üzümü ve üzerini geçecek kadar sirke ekleyelim. Biraz beklettikten sonra bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyip kuş üzümlerini tavaya alalım. Birkaç kaşık da sirkesinden ekleyip biraz pişirelim. Kabakların üzerine dökelim. Son olarak da nane, limon kabuğu, zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirelim. Afiyet olsun.