İtalyan Usulü Sıcak Çikolata
2 su bardağı yarım yağlı süt 80 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren) 1 tatlı kaşığı toz kakao 2 silme tatlı kaşığı mısır nişastası 1 çimdik tuz 1 tatlı kaşığı bal
Bitter çikolatayı bıçakla doğruyoruz ve bir kenara alıyoruz. Bu işlem çikolatanın daha çabuk eriyip süte karışmasını sağlayacak. Sütten küçük bir kaseye 3-4 yemek kaşığı ayırıp mısır nişastasını ilave ediyoruz güzelce yedirip kenara alıyoruz. Birazdan sıcak süte ilave edeceğimiz için bu işlem topaklanmayı önleyecek. Geri kalan sütü, kakaoyu ve tuzu küçük bir tencereye veya sütlüğe alıp, orta ateşte bir taşım kaynatıyoruz. Ardından nişastalı süt karışımını ilave ediyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 3-4 dakika boyunca kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz. En son doğranmış bitter çikolataları da ilave edip orta ateşte 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Üzerini dilediğimiz gibi süsleyip sıcak sıcak servis ediyoruz. Bu soğuk kış günlerinde yapılabilecek en güzel içeceklerden biri bence. Tadını çıkarın, afiyet olsun.