Soğanlama
3 adet orta boy soğan 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanları uygun bir tavanın içine alın. Üzerine zeytinyağı ekleyin. 2-3 kere karıştırdıktan sonra kapağını kapayıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayan soğanların üzerine toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. 1 dakika kadar kavurmaya devam edin. Pişen soğanlı harcın üzerinde yumurtalar için boşluklar açın. Tavanın içindeki boşluklara 3 adet yumurtayı tek tek kırın. Tavanın tekrar kapağını kapatıp, kısık ateşte yumurtaların pişmesini sağlayın. Hazırladığınız soğanlamayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.