Soslu Falafel
2 su bardağı nohut 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1/4 demet maydanoz 2 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1/2 yemek kaşığı susam 1/2 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1/2 tatlı kaşığı kimyon 4 yemek kaşığı (silme) yoğurt 3 yemek kaşığı tahin 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz
Nohutlarımızı bir gece önceden suda bekletelim. Nohutlarımızı robota alıp çekelim. Geriye kalan tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip robottan geçirelim. Her şeyin iyice karıştığından emin olduktan sonra bir kaba alalım. Köfte harcımızı streçleyip dolapta 20 dakika dinlendirelim. O dolapta dinlenirken sosumuzu yapalım. Tahin, yoğurt, sarımsak, tuzu bir kapta iyice karıştırıp dolaba koyalım. Köfte harcımızı dolaptan çıkarıp şekil verelim. Kızgın yağda iyice kızarana kadar kızartalım. Köftelerin yağını çekmesi için kağıt havlu koyduğumuz tabağa çıkartalım. Köftelerimizi servis tabağına dizelim. Ortasına sosunu dökelim ve servis edelim.