Sebzeli Sulu Köfte
1 adet yumurta sarısı 1/2 adet limon suyu 300 gram kıyma 1 adet küçük boy soğan 3 yemek kaşığı basmati pirinç 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı siyez unu (köfteleri bulamak için) 1 litre su 2 adet küçük boy patates 2 adet küçük boy havuç 3 yemek kaşığı maydanoz (servisi için)
Kıymayı yoğurma kabına alalım. Rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı ekleyelim. Yıkanıp süzülmüş pirinç, tuz ve karabiber ekleyip yoğuralım. Kıymadan minik top köfteler yapalım. Patates ve havucu küp küp doğrayıp tencereye alalım. Üzerine suyu ekleyip 5 dakika kaynamaya bırakalım. Ardından köfteleri una bulayalım ve tencereye ekleyip kaynamaya bırakalım. Limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede çırpalım ve üzerine kaynamakta olan yemeğin suyundan biraz ekleyip çırpmaya devam edelim. Terbiye ılık hale gelince karıştırarak tencereye ekleyelim. 5 dakika daha orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kıyılmış maydanozu ekleyip servis edelim. Afiyet olsun.