Nama Japon Usulü Truffle
250 gram bitter çikolata (kuvertür) 150 gram krema 1 tatlı kaşığı kakao 1 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle kuvertür çikolatamızı rendeliyoruz veya bir bıçakla şerit şerit kesiyoruz. Daha sonra kremamızı bir tencerede ısıtıyoruz. Hafif kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatıp tereyağımızı koyuyoruz. Isıttığımız kremanın içine çikolatalarımızı koyuyoruz ve hızlıca elimizle karıştırıyoruz. Ufak bir borcama yağlı kağıdımızı koyuyoruz ve karışımımızı döküyoruz. Buzdolabına atıyoruz, minimum 2 saat, maksimum 3 saat soğumaya bırakıyoruz. Kıvamı çok sert olmayacak, ısıracak şekilde olmalı. Soğuduktan sonra bıçağımızı sıcak bir havlu ile ısıtıp kare şeklinde çikolatamızı kesiyoruz ve tekrardan 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun. Son olarak kakaomuzu serpiştiriyoruz. Afiyet olsun.