Narlı Kuru Börülce Salatası
1 su bardağı kuru börülce (önceden suda ıslatılmış) 1 adet orta boy kapya biber 1 adet büyük boy nar 5 adet kornişon turşu 1/2 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış) 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 3 yemek kaşığı nar ekşisi 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz
İlk olarak 1 su bardağı kuru börülceyi 1 gece önceden sıcak su içinde bekletin. Sabah suyunu süzün. Derin bir tencere içine koyun. Üzerine tekrar su koyup, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra pişen kuru börülcelerin suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Bunun yerine hazır bir şekilde satılan haşlanmış börülcelerden de kullanabilirsiniz. Diğer yandan yarım demet dereotu ve yarım demet maydanozu ince ince doğrayın. Kırmızı biberi ve turşuları minik küpler halinde kesin. Narı da tanelerine ayırın. Daha sonra hazırladığınız bütün malzemeleri derin bir kaba alın ve güzelce karıştırın. Sunum tabağına alıp, servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.