Fit Pırasa Böreği
5 dal pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş) 2 adet yumurta 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 4 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı ceviz içi 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 3 yemek kaşığı sert beyaz peynir
İnce ince doğranan pırasalar, yüksek ateşte kokusu gidene kadar kavrulur. Kavrulan pırasalar kenara alınır ve soğumaya bırakılır. Cam bir kaseye yumurtalar kırılır ve tuz yardımıyla bir güzel kabartılır. Yoğurt, zeytinyağı, un eklenip güzelce karıştırılır. Kenarda soğuyan pırasalar ve ceviz eklenir. Beyaz peynir ve baharatlar da eklenerek, kare bir fırın kabına yağlı kağıt serilip üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun!