Vişneli Yaprak Sarması
500 gram asma yaprağı 300 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış) 2 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış) 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü (sıcak suda bekletilmiş) 2 tatlı kaşığı kuru nane 2 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber 2 su bardağı pirinç (yıkanmış) 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 su bardağı vişne suyu 1 su bardağı sıcak su 100 gram vişne 1,5 su bardağı su 1 su bardağı vişne suyu
Zeytinyağıyla birlikte soğanları yumuşayana kadar kavurun. Üzerine dolmalık fıstık, suda bekletip süzdürdüğünüz kuş üzümü ve baharatları koyup 1 dakika kavurun. Üzerine süzdürdüğünüz pirinç, nar ekşisi, vişne suyu ve suyu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp önce harlı ateşte kaynayana dek pişirin. Ardından altını kısıp 5 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatıp iç pilavı soğumaya bırakın. Yapraklarımızın sap kısımlarını kesip soğumuş olan iç harçtan yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar ortasına koyup ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde sarın. Sarmaları tencereye dizdikten sonra vişne suyu, su ve vişne tanelerini ekleyin, üzerini örtecek büyüklükte tabak kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika önce orta, ardından kısık ateşte pişmeye bırakın. Tencereyi ocaktan alın ve soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun!