Domatesli Peynirli Makarna
200 gram kalem makarna (tam buğdaylı) 500 gram cherry domates 100 gram kültür mantarı 5-6 adet arpacık soğan 2-3 diş sarımsak 250 gram süzme peynir 1/4 su bardağı zeytinyağı (50ml) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik
Öncelikle domatesleri, mantarları, soğan ve sarımsakları bir borcama alıp üzerine zeytinyağlı sosu döküyoruz. Sos tüm sebzelerle bir araya gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ortasına peynirimizi koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 200° lik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Biz de bu sırada makarnamızı hazırlıyoruz. Bir tencereye makarna, yarım çay kaşığı tuz ve makarnalarla aynı hizaya gelecek kadar su ekleyip 10-12 dakika haşlanması için bırakıyoruz. Dağılacak kadar yumuşak olmaması önemli. Yarım saatin sonunda fırından çıkan sebzelerimizi ve peyniri çatalla veya bir patates ezeceği yardımıyla iyice eziyoruz ve makarnalarla buluşturuyoruz. Afiyet olsun.