Zeytinyağlı İncir Dolması
15 adet büyük boy kuru incir 1/2 adet kuru soğan 1 çay bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık 1 çay kaşığı yenibahar 1/2 çay kaşığı tarçın 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Öncelikle incirleri kaynar suda 5 dakika haşlayın ve soğuması için kenara alın. Bu sırada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında güzelce kavurun. İçine yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip tüm malzemeleri ve baharatları da pirinçle birlikte kavurun. 2-3 dakika kavrulan pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatıp pilavı pişirin. Pilavı pişip güzelce demlendikten sonra incirlerin sap kısımlarından kapak yapmak için kesin ve incirlerin içini çay kaşığı yardımıyla iç pilavla doldurun. Afiyet olsun!