Bal Kabaklı Şekersiz Cheesecake
2 çay bardağı badem 2 çay bardağı ceviz 1 çay bardağı yulaf 1 yemek kaşığı tereyağı 6 adet hurma 1/4 çay kaşığı toz zencefil 2 adet cennet elması 1 çay kaşığı tarçın 1/4 çay kaşığı toz zencefil 450 gram labne 3 adet yumurta 1 yemek kaşığı vanilya özütü 1,5 su bardağı bal kabağı püresi
Öncelikle yulaf ezmemizi un haline gelene kadar robotta çekelim.Sonra badem ve cevizi ekleyip onları da çekelim. Önceden sıcak suda beklettiğimiz hurmalarımızı ve bu hurmaların beklediği suyun 2 yemek kaşığını, tereyağı ve zencefili de karıştırıp kelepçeli kalıbıma alalım ve yaklaşık 8 -10 dakika pişirelim. Tabanımız soğurken pişmiş ve püre haline getirilmiş bal kabaklarımızı alıp cennet elması ile bir kez çekelim. Bu aşamada bu tatlılık oranı bana yetmez derseniz içine hurma, bal, pekmez istediğinizi ilave edebilirsiniz. Labnelerimizi alıp mikser ile çırpalım. Üstüne vanilyayı, tarçın ve zencefili ilave edelim biraz daha çırpalım. Daha sonra tek tek yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edelim. En son bu karışımı bal kabaklı, cennet elmalı karışım ile karıştıralım. Kalıba bu karışımı ilave edip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Fırına verirken küçük bir kapta yanına su koyabilirsiniz.