Lokanta Usulü Lahmacun
2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 4,5-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gram kıyma 2 adet domates 2 adet kapya biber 1 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı (tepeleme) salça 3 diş sarımsak 1 adet soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz biber 1/2 demet maydanoz
Derin bir kaba tüm hamur malzemelerini ekleyin. Güzelce yoğurun. Blenderın içerisine domatesleri, soğanları, sarımsakları ve biberleri ekleyin. Hepsi karışana kadar çektirin. Kıyma ve baharatları da ekleyin. Güzelce karışana kadar çektirin. Yağ ve salçayı da ekleyin, karıştırın. Hamurdan alarak yemek tabağı büyüklüğünde parçalar açın. Oklava ya da merdane kullanabilirsiniz. Ya da sadece elinizle inceltebilirsiniz. İçten biraz alarak hamurun üzerine yayın. 200 dereceye ayarlı fırının en alt kısmında lahmacunların altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!