Kestaneli Ayva Reçeli
650 gram ayva (ayıklanmış küp küp kesilmiş) 400 gram toz şeker (2+1/3 su bardağı) 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu 3 adet karanfil 10 adet kestane (pişmiş)
Ayvaların kabukları soyulup dilimlenir. Küp küp kesilir. Çekirdekleri de alınır. Ayvalar çekirdekleri ile beraber tencereye yerleştirilir. Üzerine şeker serpilir. Şeker eriyip ayvalar suyunu bırakana kadar 1 saat bekletilir. Su eklenerek orta kısık ateşte kapağı kapalı karıştırmadan kaynatılır. Kaynayınca kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar hiç karıştırmadan kapağı kapalı 1 saat pişirilir. Arada üzerindeki köpükler alınır. Karanfil ve limon suyu eklenerek yarım saat daha kapağı açık pişirilir. Rengi koyulaşıp cam gibi şeffaf olunca kestaneler bırakılıp ocak kapatılır. Soğuyunca kavanozlara aktarılır. Buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsun.