Ispanaklı Mantarlı Lazanya Böreği
6 adet lazanya 1 tatlı kaşığı tereyağı 3 adet mantar 1/4 bağ ıspanak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber 60 gram kaşar peyniri 2 adet yumurta 1 su bardağı çıtır pane harcı 3 su bardağı kızartma yağı
Tavayı ısıtın ve tereyağını tavada eritin. Mantarları ve ıspanağı soteleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. İç harcı soğuması için kenara alın. Lazanya yapraklarını kaynayan suda 2-3 dakika haşlayın ve suyunu süzerek alın. İki lazanya yaprağını birinin yarısına diğerini koyarak uzatın. Harcı bir uca koyun, kaşar peynirini de tüm yaprağa serpin ve diğer uçtan muska şeklinde sarmaya başlayın. Gerekirse düzgünce fazlalığı kesin. Bir kasede yumurtayı çırpın ve böreği içine batırın. Yumurtadan sonra çıtır pane harcına bulayın ve kızgın yağda kızartın. Dilediğiniz sosa bandıra bandıra yiyin. Afiyetler olsun!