Şeftalili Cheesecake
1 paket yulaflı bisküvi 2 yemek kaşığı tereyağı 400 gram labne 200 gram krema 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı un 2 adet yumurta 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı toz şeker 1 adet şeftali 1 yemek kaşığı (silme) nişasta 1/2 su bardağı su
Bisküvileri iyice öğütün, erimiş tereyağı ile karıştırın ve kapların altına paylaştırın. Tabanı sıkıştırmak için çay bardağı kullanabilirsiniz. Labne ve toz şekeri biraz çırpın. Yumurtaları teker teker kırıp karıştırın. Sonra kalan krema malzemelerini ekleyip homojen olana kadar karıştırın. Sonra bisküvi tabanlı kaplara bu kremayı paylaştırın. Fırının en altına ısıya dayanıklı su dolu kap koyun ki cheesecakeler çatlamasın. Fırın 170 derecede biraz ısındıktan sonra orta göze muffin kabını koyun. 25-30 dakika arası yanları hafif kızarana kadar pişirin. Fırını kapatın ama cheesecakeler fırının içinde 15 dakika kadar kalsın hemen çıkarmayın. (Fırının kapağını biraz açın.) Sosu için yumuşamış olan şeftaliyi rendeleyin, nişastayı suda eritip şeftali ve şeker ile sos tenceresine alın ve ocağın altını yakın. Kıvam alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin, ocaktan alın.(Pütürlü kalmasını istemezseniz blendırdan da geçirebilirsiniz.) Soğuyunca cheesecakelerin üzerine paylaştırın ve dinlenmesi için 1 gün buzdolabında bekletin. Afiyet olsun...