Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce)
240 gram taze kalamar halkası 12 adet karabiga karidesi 400 gram temizlenmiş karadeniz hamsi 400 gram temizlenmiş istavrit 200 gram semolina (irmik unu) 15 gram deniz tuzu 3 su bardağı ayçiçek ya da fındık yağı 2 adet orta boy limon
Düz bir tabağa çok ince yapıda olan semolina, irmik ununu yayın. Büyük boy kızartma tavasına yağı aktarın ve 160 derecede ısıtın. İlk olarak; temizleyip bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu kuruladığınız hamsi ve istavritleri irmik ununa ters yüz ederek bulayın. Kalamar halkaları ve bütün haldeki temizlenmiş karidesleri de irmik ununa buladıktan sonra kızgın yağda cips kıvamına gelene kadar tüm deniz ürünlerini yaklaşık 4'er dakika kadar kızartın. Kağıt havlu serdiğiniz servis tabağına aldığınız kızartılmış deniz ürünlerini fazla yağını bırakması için 2-3 dakika kadar bekletin. Deniz tuzuyla çeşnilendirdiğiniz kızarmış deniz ürünlerini ince kesilmiş limon dilimleri eşliğinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.