Patatesli Muska Börek
4 adet patates 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çorba kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu 1-2 tatlı kaşığı tuz (tadına bakarak kontrollü ekleyin) 3 adet yufka 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
Patatesleri kabuklarıyla birlikte yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Patatesler iyice yumuşayana kadar haşlayın. Patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Kaşar peynirini de içine rendeleyin ve baharatlarını, tuzunu ekleyip harmanlayın. Süt ile zeytinyağını bir kasede karıştırın. Yufkaların her birini dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Yufkadan bir şerit alıp boydan boya sütlü yağ karışımı ile bir kaşık veya fırça kullanarak biraz ıslatın. Yufka şeridinin başına 2 tatlı kaşığı patates koyun, bir sola bir sağa kapatarak üçgen şeklini verin. Yufkalar bitene kadar bunu tekrarlayın. Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Süt ve yağ karışımınız kaldıysa içine bir kaşık yoğurt ekleyip çırpın. Kalmadıysa yoğurdu biraz süt ve yağ ile sulandırın :) Bu karışımı böreklerin üzerine sürün. Haşhaş tohumu serpin. Börekleri önceden ısıttığınız fırına atın. Üzerleri ve altı güzelce kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 40 dakika sürüyor benimkilerin pişmesi. Pişen börekleri fırından alıp sıcak sıcak servis edin.