Vinigret Soslu Bakliyat Salatası
1/3 çay bardağı balzamik sirke 1 tatlı kaşığı hardal 1/3 çay bardağı zeytinyağı 1 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 5-6 adet cherry domates (arzuya göre kırmızı ve sarı renkli 1 adet kapya biber 1/2 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1/2 çay bardağı haşlanmış nohut 1/2 çay bardağı haşlanmış buğday 3 yemek kaşığı meksika fasulyesi 200 gram yeşillik karışımı (Çin marulu, akdeniz salata, masculin salata, nane, yeşil soğan, rakule ve roka)
Sos için: Kabın içerisinde balzamik sirke, zeytinyağ ve 1 çay kaşığı hardalı çırpın ardından brunoise (en küçük) doğranmış kuru soğanı ilave edin daha sonra 1 çimdik toz şeker, karabiber ile tuzu ekleyerek iyice çırpın. Bir kap içerisinde yeşillikleri ufaltarak hazırlayın ve vinigret sosunu ekleyin ardından haşlanmış bakliyatları ekleyin. Çeri domatesleri bölün ve kapya biberi vichy (halka) doğrayıp karışıma ekleyin. Daha sonra yeşil elmayı küp doğrayıp salatanıza ilave edin, harmanlayın ve salatayı servis tabağına alın. Son olarak tabağınızı süsleyin.