Fırında Sebze Kızartma
2 adet patlıcan 2 adet patates 10 adet biber 2 adet kabak 1 büyük çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber ve pulbiber 4 adet büyük boy domates rendesi 1 adet büyük diş sarımsak 1/2 çay kaşığı şeker
Sebzelerimizi soyuyoruz. Dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz ben hepsini büyük kareler şeklinde doğramayı tercih ettim. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına ilk önce yağlamış olduğumuz patatesleri ekliyoruz. Ben patatesleri diğerlerinden önce biraz pişirmeyi tercih ettim üstünün kızarmasını istediğim için. Patateslerimiz hafif kızardıktan sonra, doğramış olduğumuz kabak ve patlıcanları yağlayıp patateslerin üstüne koyuyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. En son olarak ise yağlayıp tuzladığımız biberlerimizi koyuyoruz. Bütün sebzeler fırında güzelce kızarırken ara ara kontrol etmeyi unutmayalım ve bu arada domates sosumuzu hazırlayacağız. Küçük bir tencerenin içinde domates rendelerimizi ve bir yemek kaşığı yağı ocağa koyuyoruz. Tuzunu atıyoruz ve en önemlisi asidini alması için bir çay kaşığından az şeker atıp pişiriyoruz. Afiyet olsun.