Muhallebili İncirli Tatlı
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 kahve fincanı süt 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın 6 adet kuru incir 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 1 litre süt 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta 2 tepeleme yemek kaşığı un 1 su bardağı şeker 1 paket krem şanti 1 paket vanilin 1,5 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı granül kahve 1 tatlı kaşığı şeker 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi 1 yemek kaşığı antep fıstığı tozu
İncirler yumuşaması için 10-15 dakika ılık suda bekletilir. Kurulanıp minik minik doğranır. Yumurta şeker vanilin çırpma kabına alınır. 4-5 dakika köpük köpük olana kadar karıştırılır. Diğer malzemeler eklenip bir kez daha çırpılır. Borcamın tabanı yağlanır. (Kenarları yağlamayalım ki daha rahat tutunup kabarsın) 180 derece alt üst ayarda 25-30 dakika pişirilir. Krema için süt şeker un ve nişasta uygun bir tencereye alınır ve karıştırılarak pişirilir. Fokurdayınca vanilin eklenip kapatılır. İlk sıcağı geçince krem şanti eklenip mikserle çırpılır. Kahve, şeker ılık suda çözdürülür. Pişen kekin ilk sıcağı geçince kürdanla delikler açılır ve kahveli su gezdirilir. Üzerine muhallebi eşit şekilde yayılır ve soğumaya bırakılır. Servisten önce Hindistan cevizi serpiştirilir ve dilediğiniz şekilde servis yapılır. Afiyet olsun.