Şakşuka
4 adet orta boy patlıcan 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet yeşil kapya biberi 1 adet orta boy soğan 1 çorba kaşığı karışık salça 2 dal maydanoz
Patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletelim. Kapya biberlerimizi de iri iri doğrayarak ayrı bir kapta tutalım. Kara suyu çıkmış patlıcanları ve biberleri kızgın yağda kızartalım. Soğanı ayrı bir tavada kavuralım, salça ekleyip kavurmaya devam edelim. İçine kızarttığımız patlıcan ve biberleri ilave edelim. Tuz, karabiber koyalım. Servis tabağına alalım, üzerine maydanoz ekleyelim. Afiyet olsun.