Fırın Falafel
2 su bardağı nohut (Bir gece önceden ıslatıyoruz) 1 adet kırmızı soğan 2 diş sarımsak 1 bağ maydanoz 2-3 yemek kaşığı un (Aldığı kadar, dilediğiniz un olur) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kişniş
Nohutumuzu çok az haşlıyoruz, fazla yumuşamaması gerekiyor. Soğanları doğrayıp, sarımsağı rendeleyin. Maydanozların yaprak kısımlarını saplarından ayırın. Maydanoz ve un hariç, baharatlarla beraber tüm malzemeleri rondoda kıvam alıncaya kadar çekin, doğradığınız maydanozları da ekleyip bir kez daha çekin. Kıvamına göre 2-3 yemek kaşığı un ekleyip yoğurun. Köfte şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı sürüp, 15-20 dakika üzeri çatlayana kadar kontrollü şekilde pişirin. Afiyet olsun.