Portakallı Tavuk
350 ml. portakal suyu 1 yemek kaşığı toz şeker 1 büyük diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1,5 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya elma sirkesi) 1,5 yemek kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı su 6 adet kemiksiz tavuk but (küp doğranmış) 2 adet yumurta 1,5 su bardağı un 1 çay bardağı nişasta 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1,5 çay kaşığı susam (arzuya göre kavrulmuş) 2 dal taze soğan 2 tatlı kaşığı file badem
Portakallı sos için; portakal suyu, şeker, sarımsak, nişasta, sirke, soya sosu, pul biber, taze zencefil, tuz ve suyu tavada birleştirin, orta ateşte koyulaşıp parlak bir kıvama gelene kadar pişirin. Küp doğranmış tavukları una bulayın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Diğer kasede un, nişasta, tuz ve karabiberi birleştirin. Una bulanmış tavukları, yumurtaya ardından nişastalı karışıma batırın ve kızgın yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Kızarmış olan tavukları portakal sosunun içine aktarın ve birleştirin. Arzuya göre patates püresiyle birlikte, üzerine susam, taze soğan ve file badem serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!