Hardal Soslu Mantar Salatası
200 gram mantar 3 adet közlenmiş kırmızı biber 2 adet kornişon turşu 4-5 adet biberli yeşil zeytin 4-5 dal dereotu 1 yemek kaşığı hardal 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 7-8 adet ceviz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı paprika
Limonlu suda bekletilen mantarlar kurulanır. Küçük küçük doğranan mantarlar tavada yağsız sotelenir, siyah suyu atılır. Ocaktan alınan mantarlar süzülür. Kapya biberi, kornişon turşu, zeytin ve dereotu ince ince doğranarak mantarların üzerine eklenir. Cevizler paprika ile zeytinyağında kavrulur ve doğranan karışıma eklenir. Salata sosu hazırlanarak üzerine dökülür ve harmanlanarak servis edilir. Afiyet olsun.