Tart Kalıbında Muhallebili Havuçlu Kek
2 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) 1/2 su bardağı havuç (Yaklaşık 2 adet) 1 paket sıvı krema 1 su bardağı süt 1/2 çay bardağı şeker 1 paket vanilya 1,5 yemek kaşığı un
Yumurta ve şekeri birkaç dakika çırpıyoruz. Yağ, sütü, vanilya şekerini, un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak ceviz ve rendelenmiş havucu ekliyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kek piştikten sonra, soğumaya bırakıyoruz. Kremayı, sütü, vanilya şekerini, toz şekeri ve unu soğukken çırpıyoruz, daha sonra ocakta katılaşana kadar çırparak kaynatıyoruz. Muhallebinin ilk sıcaklığı gittikten sonra havuçlu kekimizin üzerine döküyoruz. Buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz. İsteyen üzerini fındık, ceviz veya Hindistan ceviziyle süsleyebilir.