Çikolata Parçacıklı Kurabiye
90 gram tereyağı (6 yemek kaşığı) 1 adet yumurta 30 gram beyaz şeker (2 yemek kaşığı) 100 gram esmer şeker (1/2 su bardağından biraz az) 140 gram tam buğday unu (1 su bardağı) 1 yemek kaşığı mısır nişastası 1/2 çay kaşığı karbonat 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı süt (ben eklemeyi unuttum) 1/2 su bardağı fındık ve ceviz içi 1 su bardağı bitter çikolata 10-12 adet parça çikolata (kurabiyelerin ortası için) 1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)
Tereyağını şeker ile çırpın. Yumurta ve sütü sırayla ilave edin. Kuru malzemeleri ekleyin, ceviz ve fındığı kabaca elinizle ya da bıçakla iri parçalara bölün. Hamurun içerisine en son parçalara bölünmüş çikolata, ceviz ve fındıkları ekleyin ve karıştırın. Hamuru streç filme sarın, buzdolabında 1 saat ya da vaktiniz varsa 1 gece bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde açın; içerisine 1 büyük parça daha çikolata ekleyin ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Hafif aralık bırakarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirerek tekrar buzdolabına alın 30 dakika daha bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra üzerlerine hafifçe elinizle bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin.