İncirli Cevizli Kek
15-16 adet kuru incir 1 su bardağı şeker 3 adet yumurta 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı süt 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 tatlı kaşığı tarçın 2 avuç ceviz içi (iri çekilmiş) 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
Kuru incirleri güzelce yıkayıp sıcak suyun içinde 15-20 dakika yumuşamaları ve şişmeleri için bırakıp ardından suyu süzüyoruz. İncirleri küçük küpler halinde doğruyoruz. Yumurta ve şekeri derin bir kaba koyup mikserle köpük kıvamına gelene kadar en yüksek ayarda yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. Ayçiçek yağı ve sütü ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını elekle eleyip karışıma ekliyoruz. İncir ve cevizi de ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Tereyağı ile kek kalıbımızı güzelce yağlıyoruz. Karışımı kalıba döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst fansız ayarlı fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.