Bonibonlu Kurabiye
1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış) 1 su bardağı esmer şeker 1/2 su bardağı fıstık ezmesi 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı vanilya 3/4 su bardağı un (+1 Yemek Kaşığı Un) 1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı mısır nişastası 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/4 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı yulaf 1 su bardağı bonibon 1 su bardağı bitter çikolata
Bir çırpma kabında tereyağı, fıstık ezmesi ve şekeri 3-4 dakika rengi açılana kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Bir kapta un, karbonat, nişasta, kabartma tozu, tuzu harmanlayın ve çırpma kabına ekleyin. Hamur haline gelir gelmez yulaf, çikolata parçacıkları ve bonibonları ekleyin. Sadece spatula ile karıştırın. Hamurdan parçalar kopartın ve yuvarlayarak top şeklinde aralıklı olarak iki tepsiye bölüştürün. Fırına vermeden üzer,lerine ekstra bonibonlar koyun. Yaklaşık 12-13 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın. Afiyet olsun.