Etli Ayva Tavası
1 kilogram ayva 1/2 kilogram kuşbaşı et 2 yemek kaşığı nar ekşisi 10 adet arpacık soğan 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
İlk olarak eti ve sıvı yağı pişirme tenceresine alalım ve hiç su eklemeden, kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Ayvaları, bir ayvadan 6 dilim çıkacak şekilde elma dilimi gibi keselim ve limonlu soğuk suya bırakalım. Kavrulan etin üzerine soğanları atalım ve soğanlar sararıncaya kadar kavurmaya devam edelim. Salçayı ve üzerini geçecek kadar suyu ilave edip, etler yumuşayana kadar pişirelim. Pişen etin üzerine ayvaları, nar ekşisini, karabiberi ve tuzu ilave edip, ayvalar yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar pişirelim. (Ayvaları ara ara kontrol edelim, çok fazla pişip dağılmasınlar.) Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.