Enginar Çorbası
4 adet enginar 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet orta boy patates 3 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı et suyu 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı un 3/4 su bardağı süt 1 adet yumurta sarısı 1/4 demet dereotu
Soğanı iri parçalar halinde tencereye koyup kavurun. Patates ve havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından enginar ı ekleyin. Biraz kavurunca unu ekleyin,un kokusu çıkana kadar kavurun. Suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın. Blenderdan geçerek servis edin. Afiyetler olsun.