Hazır Yufkadan Pratik Gözleme
4-5 adet yufka 2 yemek kaşığı margarin 1/2 çay bardağı sıvı yağ 3-4 adet orta boy patates 1 adet küçük boy soğan 1 çay kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı biber salçası 4-5 dal maydanoz 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
İç harcın hazırlanışı; 3 -4 orta boy patatesi yeteri kadar haşlayalım. Farklı bir tavada küçük küçük doğradığımız soğanı yeteri kadar sıvı yağ ile kavuralım. 1 er çay kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip karıştıralım. Üzerine haşlanan patatesleri ezip ekleyip tuz atıp iyice karıştıralım. Baharatları ekleyelim. 2 -3 dakika kısık ateşte karıştırarak kavuralım. Soğuduktan sonra 4-5 dal maydanoz doğrayalım. Bir yufkayı baştan sona kadar altı parçaya uzun olacak şekilde eşit olarak keselim. Kestiğimiz yufkanın bir parçasına hafif yağ sürerek baş tarafına iç harcımız dan koyup üçgen şeklinde katlayarak görseldeki gibi saralım. Üçgen şeklinde sarmaya devam edelim. Teflon veya granit tavaya yeteri kadar margarin koyup sardığımız börekleri arkalı önlü margarinle kızartalım. Gözlememiz hazır. Afiyet olsun. Deneyenlerden fotoğraf bekliyorum, güzel tarifler için takipte kalın.