Otlu Kurabiye
1 adet yumurta 1 adet yumurta beyazı 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış) 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 5 dal taze soğan 150 gram margarin (yumuşamış) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 3-3,5 su bardağı un 1 adet yumurta sarısı
Yumurtayı, ekstra yumurta beyazını, ince kıymış olduğunuz maydanoz, dereotu ve taze doğanları geniş bir kaseye alarak karıştırın. Üzerine margarin, kaşar ve tuzu ekleyin. Kabartma tozu ve unu da eleyerek kaseye dökün. Yumuşak bir kıvam alıp tüm malzemeler birleşinceye dek hamuru yoğurun. Hamuru tezgah üzerine alarak yeşilliklerin iyice hamura işlemesi için birkaç dakika daha yoğurun. Bir merdane yardımıyla tezgahta hamurunu 1-1,5 cm kalınlığında açın. Bir kurabiye kalıbı ile hamurdan şekiller çıkarın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Hamur bitene dek devam edin. Bir fırça yardımıyla üzerine yumurta sarısı sürerek ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun!