Çikolata Parçacıklı Cookie
220 gram oda sıcaklığında tereyağı 150 gram toz şeker 150 gram esmer şeker 2 adet yumurta 1 paket vanilya 3 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış) 280 gram un 55 gram yulaf ezmesi (öğütülmüş) (10 gramı öğütülmemiş) 6 gram karbonat 6 gram kabartma tozu 1/2 çay kaşığı tuz 17' çay kaşığı tarçın 350 gram damla çikolata 1/2 su bardağı fındık (öğütülmüş)
Tereyağı, şeker ve esmer şekeri bir kaba dökün, mikserle krema kıvamını alana kadar çırpın. Yumurta, vanilya ve limon suyu ekleyin, çırpmaya devam edin. Düşük hızda karıştırarak un, yulaf, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarçını ekleyin. Yaklaşık 45 saniye karıştırın. Yüksek ayarda ve gereğinden fazla karıştırmamaya özen gösterin. Yalnızca kuru malzemeler ve sıvı malzemeler bir araya gelene dek karıştırın. Mikseri kaseden çıkarın. Çikolata parçalarını ve cevizleri ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Yarım saat buzdolabında dinlendirmeye alın. Fırını 150 dereceye ısıtın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine, dondurma kaşığıyla aralıklı olacak şekilde karışımdan koyun. Yaklaşık 22 dakika, kenarları altın sarısı olana kadar pişirin. Afiyet olsun.