Kabak Basma
1 adet kabak 1 adet havuç 1 tutam tuz 1/4 demet dereotu 1 su bardağı İzmir tulum peyniri
Kabak ve havucu rendeleyin, bir kasede tuzla karıştırın. 5 dakika bekletip tüm suyunu avcunuzla sıkın. Peyniri rendeleyin, dereotunu ince ince doğrayın, kabaklı havuçlu karışımla birlikte yoğurun. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avcunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Yuvarlakların üzerine bir adet daha yağlı kağıt serip geniş ve altı düz bir kase ile üstlerine bastırıp inceltin. Yağlı kağıdı nazikçe üstlerinden çekin ve 180 derecelik sıcak fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen halkaları spatula ile kağıdın üzerinden nazikçe kaldırın ve rulo şeklinde sarıp servis edin. Afiyet olsun.