Brokoli Serme
4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 500 gram brokoli 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 su bardağı un 1/2 su bardağı mısır unu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 su bardağı su 6 yemek kaşığı zeytinyağı
Pişirmeye başlamadan önce soğan, sarımsak ve brokolinin çok sert olmayan kısımlarını çok ufak küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya zeytinyağı koyun ve orta ateşte sebzeleri tuz, karabiber ve pul biber ekleyip suyu buharlaşana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Harç için geniş bir kasede bütün malzemeyi çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sebzeli harcı da içine ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini hafifçe zeytinyağı ile yağlayıp harcı spatula ile ince ve düz bir katman halinde yayın. Harcı üzerine de biraz zeytinyağı gezdirin. 200 derecelik önceden ısıtılmış fanlı fırında sermeyi üzeri ve altı kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan brokoli sermeyi dilimleyip sıcak ,ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilir, yanında dilerseniz sarımsaklı acılı yoğurt da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.