Peynirli Rulo Poğaça
1,5 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta beyazı (sarısı üstüne) 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket maya 3-3,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı 1 su bardağı beyaz peynir 5-6 dal maydanoz 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı pekmez 1 fincan su
Süt, maya, şeker yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Maya eriyince sıvı yağ yumurta akı tuz ve un eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Unu kontrollü ekleyin. Yarım saat mayalandırın. Sonra tezgahı veya hamur matını hafifçe yağlayın. Hamuru tezgaha alıp 1-2 kez daha yoğurun. Açılabildiği kadar daire şeklinde açın arasına az tereyağı sürün. İki yanlarından katlayın. Diğer uçları da katlayın. Kare bir hamur yapın. Büyük dikdörtgen borcam kadar açın. Yumuşak tereyağını sürün ve peynirli harcı yayın. Poğaçayı rulo şeklinde sarın. 2 parmak kalınlığında kesin. Pekmezi suyla açın. Poğaçanın kenarlarını önce pekmezli suya sonra susama batırın. Fotoğraflardan detaylarını görebilirsiniz. Hepsine aynı işlemi yapın ve fırın tepsisine dizin. Mayalanmaya bırakın. Yarım saat 45 dakika mayalanıp 2 katına çıkınca üzerilerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 25-30 dakika pişirin. İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun.