Kıyır Tartolet
2 su bardağı un 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 çimdik tuz 125 gram tereyağı ya da margarin 1 adet yumurta 2 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı un 1,5 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı şeker 1 paket vanilya 1 paket krem şanti
Hamuru için 2 su bardağı un, yarım su bardağı pudra şekeri, bir fiske tuz, 125 gram margarin veye tereyağını bir kaba alalım ve elimizle ovalım. İçine 1 yumurta kıralım yoğuralım. Ceviz parçası büyüklüğünde ayıralım. Yarım saat buzdolabında bekletelim. Kreması için, 2 su bardağı süt, 1 yumurta sarısı, 1 çay bardağı şeker, 1 buçuk yemek kaşığı un, 1 buçuk yemek kaşığı nişasta çırpılır ve pişirilir. Vanilya eklenir, üstü streçle kapatılır. Ilımaya bırakılır, içine 1 poşet krem şanti eklenir. İyice çırpılır ve dolaba kaldırılır. Ocak üstünde döküm kalıpta önlü arkalı pişirilir. Soğuyunca krema sıkılır istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.