Ballı Mahmudiye
1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 kg. tavuk (haşlanmış, eti küp doğranmış) 1 adet soğan (küp doğranmış) 50 gram çiğ badem (kabukları soyulmuş) 50 gram kuru üzüm 100 gram kuru kayısı 1 adet çubuk tarçın 1/2 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 su bardağı tavuk suyu 1,5 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı bal 1/4 demet dereotu
Haşlanmış ve doğranmış tavuk etlerini sıvı yağ ve soğan ile birlikte renk alana dek kavurun. Çiğ bademleri de ekleyip renk alana dek kavurmaya devam edin. Kuru üzüm ve kuru kayısıyı tenceredeki tavuklarla beraber 2-3 dakika kavurun. Çubuk tarçın, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırıp tavuk suyunu ilave edin ve karıştırıp kısık- orta ateşte 20- 25 dakika pişirin. Tereyağı ve balı tencereye ekleyin ve güzelce karıştırıp ocağı kapatın. Son olarak kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!