Rosto Köfte
1 kilogram karışık kıyma (dana-kuzu) 1 adet rendelenmiş soğan 3 diş sarımsak 1 adet yumurta 4 yemek kaşığı galeta unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 4 adet patates 2 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay bardağı süt 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı sıcak su
Köfte için tüm malzemeleri yoğuralım, uzun rulo yapıp 30 dakika dolapta bekletelim. Patatesleri haşlayıp ezelim, yağ ve süt ekleyip püre yapalım. Köfteyi yağlı kağıda sarıp fırında yarım saat pişirelim. Sonrasında dilimleyip tavada pişirdiğimiz sosu üzerine döküp 15 dakika daha pişirelim. Servis için önce patates püresi üzerine de köfteleri dizelim. Sıcak servis yapalım.