Yulaflı Bomba Kurabiyesi
2 su bardağı yulaf (rondodan geçirilmiş) 1 adet yumurta akı 3 yemek kaşığı pekmez 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (ya da zeytinyağı) 1/2 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı keçiboynuzu unu 2,5 yemek kaşığı kakao 1 silme yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 4 yemek kaşığı süt
Tozları karıştırın üzerine sıvıları ekleyip tekrar karıştırın. Topak topak olan çikolata hamurunu kaşıkla ezin (olmuyor diye düşünmeyin kaşıkla ezdikçe rengi koyulaşıyor) En son elinizle kare kare yapıp buzlukta 1 saat bekletin. Yumurta akını çırpıyoruz Hindistan cevizi yağını zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Pekmezi koyup tekrar çırpıyoruz en son unu kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş kaşıkla karıştırıp en son elimizle yoğuruyoruz hamurumuz bu kadar. Hamurdan bir parça alıp elimizle düz bir şekil verip ortasına hazırladığımız çikolatamızı koyup katlıyoruz yuvarlak yapıp tepsiye diziyoruz. Eğer çikolatam aksın bu akmıyor derseniz her bir hamurun içine bir kare %82 bitter çikolata kullanabilirsiniz. Ben tamamen rafine şekersiz yapmak istedim. Afiyetler olsun!