Limonlu Lava Kek
2 adet limonun suyu 100 gram pudra şekeri 50 gram tereyağı 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 120 gram pudra şekeri 2 adet yumurta 1 adet yumurta beyazı 180 gram un 100 gram eritilmiş tereyağı 2 adet limon kabuğu
Limon suyunu, şekeri, yağı ve bir tutam tuzu kaynayan suyla dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir karıştırma kabına koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Yumurtaları ekleyip kıvamı koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha karıştırmaya devam edin. Karışımı süzgeçten geçirin ve soğuması için buzdolabında bekletin. Yaklaşık 1 saat soğuduktan sonra bir tepsiye top şeklinde koyun ve buzlukta 30 dakika bekletin. Keki için, yumurtaları ve pudra şekerini yaklaşık 5 dakika yüksek devirde çırpın. Unu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak eritilmiş terayağını ekleyip iyice karıştırın. Kek karışımını 4 kaseye üzerilerinde 2 cm boşluk kalacak şekilde koyun. Kek karışımlarının ortasına dondurduğunuz limon sosları yerleştirin ve üzerlerini kaşık yardımıyla kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında kabarana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.