Kumkuat Reçeli
1/2 kilogram kumkuat 1/2 kilogram şeker 1/2 litre su 1 çay kaşığı tereyağı (parlaklık vermesi için) 1 tatlı kaşığı limon suyu 4-5 adet karanfil
Kumkuatları 3-4 kez güzelce yıkadım. Bir tencerede su kaynatıp kumkuatları ekledim ve 8-10 dakika haşladım. Haşlandıktan sonra soğuk suya aktardım. Her yarım saatte bir suyunu tazeledim. Bu şekilde 2 saat kadar suda bekledi. Ortadan ikiye kesip ayırmadan çekirdeklerini çıkardım. Şeker ve suyu tencereye aktarıp 5 dakika kısık ateşte kaynattım. Suyunu süzdüğüm kumkuatları, tereyağ ve karanfilleri ekledim. 20-25 dakika kıvam alana kadar kısık ateşte pişirdim. Ocaktan almadan limon suyunu da ekledim. Temiz kuru bir kavanoza alıp soğuduktan sonra buzdolabına kaldırdım. Tükettiğimiz için vakumlamadım. Afiyet olsun.