Cevizli Şifon Kek
6 adet yumurta sarısı 50 gram pudra şekeri 90 mililitre sıvı yağ 100 mililitre ılık süt 100 gram un 40 gram nişasta 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 tatlı kaşığı tuz 100 gram iri kırılmış ceviz 6 adet yumurta beyazı 150 gram pudra şekeri 1 çimdik tuz
Yumurta sarılarını 50 gr pudra şekeriyle rengi açılana kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırın. Un, kabartma tozu ve nişastayı eleyerek ekleyin ve karıştırın. Yumurta beyazlarına tuz ekleyip biraz köpürtün. Azar azar 150 gr şekeri ilave edin bir taraftan hızlıca çırpın. Köpük kıvamına gelen harcı söndürmeden spatulayla birleştin. Kavrulmuş cevizleri ekleyin. Kalıba aktarın 170 derecede yaklaşık 40 dakika kontrollü pişirin.