Pırasalı Patates Graten
2 baş pırasa (doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı süt 2 adet patates (dilimlenmiş) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam muskat cevizi rendesi 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Tavamıza zeytinyağı ve pırasalarımızı alalım soteleyelim. Sotelenen pırasalarımızı kenara alalım. Tereyağı tenceremize alalım ve eritelim. Üzerine unumuzu ekleyip kavuralım. Süt ve baharatları ekleyip güzelce boza kıvamına gelene kadar güzelce karıştıralım. Üzerine kenara aldığımız pırasalarımızı ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Yağlanmış fırın tepsisine karışımı ekleyip üzerine ince dilimlenmiş patatesleri yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 - 25 dakika pişirelim. Ben üzerine kaşar peyniri rendesi yapıp kaşarlar eriyene dek pişirdim. (dilerseniz koymayabilirsiniz) Afiyet olsun.