Köfteli Tirit
300 gram dana kıyma 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 adet pide 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak 2 su bardağı et suyu 1 yemek kaşığı tereyağı
Kıymayı tuz, karabiber ve kimyon ile yoğurun. Yoğurduğunuz kıymadan ufak parçalar koparın, elinizde sıkın ve ızgarada önlü arkalı pişirin. Pideleri ufak küpler halinde doğrayın ve tereyağı ile tavada kızartın. Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve az miktarda tuz ile çırpın. Et suyunu kaynatın. Kızarmış ekmekleri sunum tabağına alıp sıcak et suyu ile ıslatın. Yoğurdu da ekmeklerin üzerine alıp köfteleri tabağın kenarlarına dizin. Dilerseniz erimiş, biberli tereyağı da döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.