Soslu Pırasa
9-10 dal pırasa 2 adet havuç 2-3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı portakal suyu 1/2 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Pırasaları iki parmak kalınlığında havuçları bir parmak kalınlığında doğrayalım. Önce pırasayı daha sonra havucu tereyağında kavuralım. Yumuşayana kadar kavurmayı ihmal etmeyelim. Unu ekleyip kavurmaya devam edelim. Portakal suyu ve sütü ekleyip kıvam almasını sağlayalım. Kesilmesinden korkmayın, süt miktarı az olduğundan çabuk toparlanıyor. Tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatalım. Uygun bir kaseye yayıp üzerine portakal dilimleriyle servis edelim.