Kedidilli Vişneli Pasta
28 adet kedidili bisküvi 3 tepeleme yemek kaşığı un 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı toz şeker 1 litre süt 1 paket vanilin 1 paket krem şanti 1,5 su bardağı vişne 4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı sıcak su 1 tepeleme tatlı kaşığı kakao 2 tepeleme tatlı kaşığı toz şeker
Tatlının muhallebisi için, tencereye 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker ilave edip kuru malzemeleri karıştıralım. Ardından 1 litre sütü yavaş yavaş ilave edip çırpıcı ile karıştıralım. Ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebili kaynayıp yüzeyinde gözenekler oluşunca ocağın altını kapatalım. Bu aşamada 1 paket vanilin ekleyip karıştıralım. Bir sonraki işleme geçmeden önce muhallebiyi soğutmamız gerekli. Daha hızlı soğuması için muhallebiyi başka bir kaba alalım. Kabuk tutmasını önlemek için de bir parça streç filmi muhallebinin üzerine gelecek şekilde örtüp soğumaya bırakın. Muhallebi soğurken vişne sosunu hazırlayalım. Tavaya 1,5 su bardağı vişne, 4 yemek kaşığı da toz şeker ekleyelim. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştıralım. Şeker eriyip sos kaynamaya başladıktan sonra ara ara karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika hafif koyulaşana kadar pişirelim. (Çok koyulaşmasını beklemeyin, hafiften kıvam alması yeterli. Soğudukça sos kalınlaşmaya devam ediyor zaten.) Sosumuzu da ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Muhallebili yeterince ılıdığında 1 paket krem şanti ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıcı ile karıştıralım. Yetirince çırptığınızda kıvamı çok güzel bir tatlı kremanız olur. Kremayı kenara alalım. Şimdi tüm lezzetleri bir araya getirme zamanı. Bir kasenin içine 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı kakao ilave edelim. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım. Kedidili bisküvilerin yarısını karışımda ıslatıp kalıp yada tepsiye dizelim. Üzerine kremanın yarısını alıp düzeltelim. Kremanın üzerine vişne sosunu yerleştirelim. Daha sonra tekrardan bisküvi ile üzerini kaplayalım. Ardından kalan kremayı da üzerine yayalım. Daha sonra üzerini kapatıp soğuması için buzdolabına kaldıralım. Soğuduğunda üzerini kakao ile kaplayıp servis edelim. Afiyet olsun.