İngiliz Muffin
6 gram kuru maya 180 ml. su (ılık) 20 gram şeker 4 gram tuz 1 adet yumurta 350 gram un 45 gram tereyağı (yumuşak)
Kuru mayayı, ılık su veya süt ile aktive edin. ( Küçük bir cam bardağın içersinde maya tamamen eriyene kadar karıştırın. ) Unu eleyerek bir kabın içerisine alın. Şekeri, yumurtayı ve tereyağını ilave edin. Suyu ve aktive edilmiş mayayı karışıma ilave edin. Malzemeleri karıştırın ve en son tuzu ekleyin. Hamur haline getirdiğiniz karışımı tezgaha alarak tuzun iyice hamura karıştığından emin olana kadar yoğurun. 30gr'lık bezeler halinde unladığınız tezgahın üstünde mayalanmaya bırakın. Bezelerin üstünü nemli bez veya steç film ile kapatın. Bezeler 2 katına çıktığında, gazlarını alrak yuvarlak şekil vererek ilk mayalandırmada yaptığımız şekilde ikinci mayalanmaya hazırlayın. Tavayı ısıtın, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile tavayı yağlayın. İngiliz muffinlerinin her iki tarafını da iyice pişirin. Afiyet olsun!