Pırasalı Börek
3 adet yufka 3 sap pırasa 1 adet soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 200 gram peynir 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı susam
Soğanı küp küp doğrayarak tereyağı eklediğimiz tavaya alalım ve kavurmaya başlayalım. Pırasaları doğradıktan sonra soğana ilave edelim ve 15 dakika boyunca orta ateşte pişirmeye başlayalım. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra altını kapatıp dinlendirelim. Bir kasede yoğurt, yumurta ve sütü çırpalım. Yufkayı tezgaha serdikten sonra önce karışımdan yufkaya fırça yardımıyla sürelim sonrada iç harçtan ekleyelim ve çok sıkı olmayacak şekilde saralım. İlk yufkayı gül böreği şeklinde saralım sonra ki iki yufkayı da etrafına saralım. Tüm yufkaları bitirdikten sonra yağlanmış tepsiye alalım. Kalan karışımı üzerine dökebilirsiniz. Bir kap içinde yumurta ve yoğurdu karıştırarak böreğin üzerini kaplayacak şekilde sürelim. Üzerine susam ilave ederek 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.