Muzlu Rulo Pasta
3 adet yumurta 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker (150 gram) 1/4 su bardağı sıvı yağ (50 ml) 1/4 su bardağı süt (50 ml) 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilin 1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un (125 gram) 1/4 çay kaşığı tuz 1 su bardağı süt (200 ml) 2 adet orta boy yumurta sarısı 1/2 su bardağı toz şeker (85 gram) 2 yemek kaşığı nişasta (35 gram) 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilin 1 paket beyaz çikolata (60 gram) 1/2 paket sıvı krema (çırpılmış) 2 adet muz
Kek için; yumurtalar ve toz şeker büyük bir cam kaba alınır. Sıcak su dolu kabın üzerine yerleştirilir. (Üstteki kabın tabanı sıcak suya değmesin) Rengi açılana ve kıvam alana kadar mikserle çırpılır. Cam kap sıcak su üzerinden tezgaha alınıp sıvı yağ ve süt eklenerek çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilya ve tuz elenerek 3 defada eklenir. Spatulayla karıştırılır. Pişirme kağıdı serilmiş 30 x 35 cm fırın tepsisine yayılır. Tepsi tezgaha birkaç kez vurularak hava kabarcıkları çıkarılır. Önceden 180 derece, alt üst ısıtılan fırında 12-14 dakika pişirilir. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra kekin yapışan kenarları 1 cm içeriden çerçeve olacak şekilde kesilerek çıkarılır. Üzerine pişirme kağıdı koyup ters çevrilir, kağıt sıyrılır. Kek tekrar ters çevrilir sıkıca rulo haline getirilir. Krema için; süt ısıtılmaya başlanır. Bu sırada yumurta sarıları ve şeker çırpılır. Nişasta eklenir, çırpılır. Isınan süt, yumurtalı karışıma azar azar dökülerek çırpmaya devam edilir. Tüm karışım süt kabına alınıp düşük ısıda sürekli karıştırılarak pişirilir. Kıvam alınca ocak kapatılıp tereyağı ve vanilin eklenir. Başka kaba alınır, üzerine değecek şekilde streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır. Küçük bir tencerenin tabanını biraz geçecek kadar su konur. Kaynamaya başlayınca, tabanı suya değmeyecek şekilde cam kase yerleştirilir. Cam kaseye çikolatalar yerleştirilir. Metal kaşıkla karıştırılarak eritilir. Başka bir kasede soğuk sıvı krema çırpılıp kıvam alması sağlanır. Soğuyan kremayla soğumuş çikolata karıştırılır. Çırpılmış krema da spatulayla karıştırılarak eklenir. Krema sürüldüğünde akmayacak bir kıvamda olmalı, daha sert olduysa birkaç kaşık sıvı krema ekleyebilirsiniz. Rulo yapılmış kek açılır, çok kenarlara gelmeden krema sürülür. Kremanın bir kısmı süsleme için ayrılır. Kısa kenar boyunca muz yerleştirilir. Alttaki kağıt yardımıyla tekrar rulo haline getirerek sıkıştırılır. Buzdolabında mümkünse bir gece veya en az 4 saat dinlendirilir. Üzeri kalan krema ve meyvelerle süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.