Kırmızı Soğan Dolması
12 adet orta boy kırmızı soğan 250 gram kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı nar ekşisi 2-3 dal maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı sumak 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı tereyağı
Bir tencereye su koyup kaynatın. Kırmızı soğanların kabuğu ve başlarını kesin. Tüm soğanları bıçakla orta kısma gelmeyecek şekilde kesin. Kaynayan suya soğanları ekleyin ve kapağını kapatıp 10-15 dk kadar haşlayın. Soğanlar yumuşayıp katları kırılmadan çıkacak şekilde haşlayın. Soğanları süzerek bir kaba alın.Katlarını ayırıp soğanın zarlarını da ayırın. İç harcı için tüm malzemeleri bir kaba alın. Tüm malzemeler karışana kadar yoğurun. Soğanın ayırdığımız katlarının bir tarafına iç harcından koyuyoruz. sıkıca sararak katlayın. Tüm soğanların katlarını bu şekilde sıkıca sarın. Tüm soğan dolmalarını bu şekilde sarıp tencereye dizin. Sosu için bir tencereye tüm malzemeleri ekleyip 2-3 dakika kaynatın. Hazırladığımız sosu soğan dolmalarının üzerine döküp tereyağını da parça parça ekleyin. Üzerine dağılmaması için tabak ile kapatıp 1 saat kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.