Hatay Künefesi
3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 3 damla limon suyu 500 gram kadayıf 400 gram tuzsuz antakya künefe peyniri 125 gram tereyağı (eritilmiş) 2 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
Şerbeti için; 3 bardak su, 3 bardak toz şeker ocağa alınır. Kaynamaya başlayınca 3 damla limon suyu eklenir ve kısık ateşte 10 dakika kaynatılır. Ardından soğumaya bırakılır. Kadayıf üzerine eritilmiş tereyağı eklenir. Karıştırılır. Künefe tepsisi 2 yemek kaşık tereyağı ile yağlanır. Kadayıfın yarısı tepsiye ince bir şekilde yayılır. Üzerine rendelenmiş künefe peyniri eşit yayılır.  Üzeri tekrar kalan kadayıfla kaplanır. Üzeri bastırılarak düzeltilir. Tepsi ocağa alınıp orta ateşte tepsi kenarından başlayarak çevire çevire her tarafı kızarana kadar pişirilir. Baska bir tepsiye ters çevrilip diğer tarafı da aynı şekilde pişirilir. Ardından şerbeti verilir ve ocaktan alınır. Şerbeti biraz çekince sıcak sıcak servis edilir. Afiyetler olsun!