Avokado Yatağında Poşe Yumurta
1 adet yumurta 1/2 adet avokado 1 dilim ekmek 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Tercihen güzel bir ekşi mayalı ekmeği kızartıyoruz. Sonra üzerine içerisine çok hafif tuz eklenmiş, ezilmiş avokadomuzu sürüyoruz. Sıcak suyu derin bir çelik tencereye koyuyoruz ve orta ateşte ısıtmaya devam ediyoruz. İçerisine birkaç damla sirke ekliyoruz. Bir kaşık yardımıyla suda girdap oluşturuyoruz ve yumurtayı bu girdabın ortasına koyuyoruz. Yumurtayı tam 3 dakika pişirdikten sonra bir kevgir yardımıyla önce bir kağıt havlunun üstüne (fazla suyunu alması için), sonra da avokado sürülmüş ekmeğin üzerine koyuyoruz ve bekletmeden yiyoruz. Afiyet olsun.