Mısırlı Peynirli Kroket
1 kutu konserve mısır 1 kase beyaz peynir 1/2 su bardağı yoğurt 1 kase bayat ekmek içi (ince çekilmiş) 1 su bardağı un 2 adet yumurta 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı nane 1/2 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı un 1 adet yumurta çırpılmış 1 su bardağı galeta unu 2-3 su bardağı sıvı yağ
Haşlanmış konserve mısırın suyunu süzdürün. Mısırı mutfak robotunda çekin. Maydanozu ve dereotunu da mutfak robotundan geçirin. Eğer iri parça kalmasını istiyorsanız bıçakla da kıyabilirsiniz. Derin bir karıştırma kabına maydanozları, dereotunu, haşlanmış mısırları alın. Üzerine yoğurdu, elinizle ufaladığınız beyaz peyniri, toz halindeki bayat ekmek içini ve unu ekleyin. Yumurtaları üzerine kırın. Kabartma tozu, karbonat, tuz, pul biber, karabiber, kekik, nane olmak üzere tüm malzemeleri de üzerine ekleyip iyice karıştırıp harmanlayın. Derin tencereye bol miktarda sıvıyağı koyup kızdırın. Ayrı ayrı 3 adet geniş tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun. Mısırlı harçtan parçalar alıp elinizle şekil verin. Sırasıyla önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu serili servis tabağına alıp fazla yağını çekmesini sağlayabilirsiniz. Ilık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.