Mayalı Kolay Börek
3 su bardağı un 1 su bardağı (bir parmak eksik) ılık süt 1 adet yumurta akı 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı tuz 300 gram kıyma 1 adet soğan 2 adet rendelenmiş havuç 1/2 demet maydanoz 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 2 diş sarımsak (arzuya göre) 3 yemek kaşığı zeytin 1 kalıp rendelenmiş beyaz peynir 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı süt 1 tutam susam 1 tutam çörek otu
İç harcın hazırlanışı: Ocağa aldığımız tavaya zeytinyağı dökülür ve üzerine kıyma ilave edilip kavrulur. Kavrulan kıymanın üzerine ufak ufak doğranmış kuru soğan ve sarımsak katılır. Biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş havuç eklenip bir miktar da böyle çevrilir. Baharatlar da eklenip karıştırıldıktan sonra maydanoz katılır ve soğumaya bırakılır. Hamurun hazırlanışı: Karıştırma kabına aldığımız unun üzerine maya, toz şeker, tuz eklenip karıştırılır. Yağ, yumurta, süt de eklenip yoğrulur. Mayalanması için üzeri kapatılıp bir kenara bırakılır. Mayalanan hamur iki eşit bezeye ayrılır. İlk hamur merdaneyle yuvarlak şekilde açılır. Açılan hamur yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır ve çatalın uç kısmıyla hafifçe delinir. Kıymalı harç açılan hamurun üzerine kenarları 1 parmak boşluk kalacak şekilde dökülür. Üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Boşluk kalan hamurun kenarlarına fırçayla su sürülür. Açılan diğer hamur üzerine koyulup kapatılır. Uç kısımlarını birleştirmek için çatalla şekil verilir. Çatalla şekil verilen yerler, birleşen yerlere zarar verilmeden bıçakla çıkartılır. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür. Hamurun alt kısmına inmeden 8 eşit dilime bölünür. Üzeri çörek otu ve susam ile süslenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.