Bulgur ve Şehriyeli Meze
1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı iri bulgur 1 fincan sıvı yağ 1 büyük su bardağı yoğurt 1 çorba kaşığı mayonez 1 çimdik tuz 4 su bardağı sıcak su
Önce tenceremize sıvı yağı alıp arpa şehriyeyi rengi dönene kadar kavuruyoruz. Arpa şehriyeyi kavurduktan sonra bulguru ekleyip bir iki kere karıştırıp sıcak suyu ekliyoruz. Arpa şehriyeler pişerken başka bir kaba yoğurt, mayonez biraz su, tuz isteğe göre sarımsak ekleyip karıştırıyoruz. Tencereyi kontrol ediyoruz, pişmişse altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra yoğurtlu karışımla birleştiriyoruz isteğe göre dereotu da ekleyebilirsiniz, afiyet olsun.