Domatesli Yumurta Kapama
2 adet domates 1 adet büyük boy kapya biber 1/2 çay kaşığı tuz-karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 6 dal maydanoz 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre) 5 adet haşlanmış yumurta
İlk olarak yumurtaları haşlayın ki halihazırda kenarda bulunsunlar. Biberleri küp küp doğrayın ve sıvı yağ konulan tavaya ilave edip kavurun. Domatesleri soyun ve orta kalınlıkta halkalar halinde dilimleyin, kavrulan biberlerin üzerine sıralayın. Domatesleri, bir alt bir üst olacak şekilde pişirmeye devam edin ve kapağı kapatın. Pişen domateslerin üzerine, ortadan ikiye kesilen haşlanmış yumurtaları, sarısı altta bakacak şekilde koyun. Tuz, karabiber, toz biber ve maydanozu da ilave edip bir dakika daha pişirin. Afiyet olsun.