Simit Poğaça
1 su bardağı ılık su 1 su bardağı süt (ılık) 1 adet yumurta 150 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş) 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz 1 paket kuru maya 5 su bardağı un 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 yemek kaşığı pekmez 1/2 su bardağı su 1 kase kavrulmuş susam
Süt, su, maya ve şekeri karıştırın. Mayanın aktivleşmesi için 10 dakika kadar bekletin. Tereyağ ve yumurtayı ilave edin, karıştırın. Unu eleyin ve içine tuzu ekleyip azar azar sıvı karışıma dahil edin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına ulaştığında mandalina büyüklüğünde bezelere bölün. Her bezeyi elinizle açarak içine kaşar peyniri koyup kapatın. Pekmez ve suyu geniş bir kasede karıştırın. Her bir poğaçayı önce pekmezli karışıma, ardından susama batırıp fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!