Çikolata Parçalı Kurabiye
1,5 su bardağı un 100 gram tereyağı 1/2 su bardağı (bir parmak eksik) şeker (110 gr) 1 adet yumurta 150 gram çikolata 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 tutam tuz
Fırınınızı 175°C'ye ayarlayıp önceden ısıtmaya başlayın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve şekeri rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışıma yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından vanilyayı ekleyin (vanilyanız yoksa toz vanilin kullanabilirsiniz). Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın (Toz vanilin kullanıyorsanız bu aşamada kuru karışıma onu da ekleyin). Hazırladığınız yumurtalı karışıma, toz karışımın yarısını ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Çikolataları küçük parçalar haline getirin. Kalan unlu karışımla birlikte hamurun üzerine ekleyip homojen hale gelene kadar yoğurun. Hamurdan 1'er çorba kaşığı büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Hazırladığınız yuvarlakları önceden yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsinize aralarında biraz boşluk kalacak şekilde dizin. Fırında ortalama 12-15 dakika üzerileri altın sarısı olacak şekilde pişirin. Afiyet olsun.