Pancarlı Havuçlu Yulaflı Kek
1 adet kırmızı soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet havuç (500 gram) 2 adet pancar (500 gram) (haşlanmış) 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 2 adet yumurta 3/4 su bardağı süt 2,5 su bardağı yulaf 1/2 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi 1 avuç ceviz içi
Soğanı ufak küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile yumuşayana kadar tavada pişirin. Derin bir kaseye havuçları ve pancarları rendeleyin. Kaseye pişmiş soğanları tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın. Ardından sırası ile yumurta,süt, yulaf, ceviz ve çekirdek içlerini de ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerini bastırarak düzleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişen keki oda sıcaklığında 20 dakika bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.