Kaşarlı Sebzeli Tavuk
200 gram Sütaş Kaşar Peyniri 2 tatlı kaşığı Sütaş Tereyağı 1/2 su bardağı Sütaş Süt (sıcak) 3 adet orta boy patates 4 adet tavuk kalça (derisiz) 1 adet defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tane karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 2 adet havuç 1 su bardağı bezelye (donuk) 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı un 1 tutam karabiber 1 tutam pul biber 1 tutam muskat cevizi 1 tutam tuz
Patatesleri soyup, tavuk kalçaları, defne yaprağı, tane karabiber ve bolca tuzla birlikte soğuk su dolu tencereye yerleştirin. Tencerenin altını orta ateşte açın ve pişmeye bırakın. Soğanı, havucu ve sarımsakları ufak küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tencereyi orta ateşte ısıtın tavaya zeytinyağı, doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları koyup kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine bir tutam tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Ardından sırası ile salça ve unu ekleyip kavurun. Kavrulan karışıma yanda kaynamakta olan tavukların suyundan yaklaşık 3 su bardağı kadar sıcak suyu azar azar ekleyin. Sos kıvamını alan karışıma bezelyeleri de ekleyip tencerenin altını kısın. Tavuklar pişince, bir çatal yardımı ile didikleyip sebzelerin olduğu tencereye aktarın, birlikte birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın. Karışımı orta boy fırın tepsisine aktarın. Sütaş Kaşar Peyniri'ni rendeleyin ve bir kısmını yemeğin üzeri için kenara ayırın. Püreyi yapacağınız kabın tabanına rendelenmiş kaşar peynirlerini alın, üstlerine sıcak patatesleri, Sütaş Tereyağı'nı, karabiber ve muskatı koyup ezmeye başlayın. Ezme işlemi esnasında püreye azar azar sıcak Sütaş Süt ekleyip yumuşak bir hale getirin. Hazırladığınız püreyi tepsideki yemeğin üzerine koyun ve çatal ile düzleyin. Son olarak ayırdığınız kaşar peynirini de serpin, 200 derecelik sıcak, alt, üst, fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yemeği sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.