Limonlu Böğürtlenli Cheesecake
500 gram yoğurt 200 gram labne peyniri 2 tepeleme yemek kaşığı un (tepeleme) 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 3 adet limon 3 paket bisküvi 1 adet yarım sana margarin 1 küçük çay bardağı ceviz içi 400 gram böğürtlen
İlk olarak 3 paket burçak bisküviyi ve ceviz içini robottan geçiriyoruz ve içine yarım paket sana yağını eritip ilave ediyoruz ve elimizdeki kaba boşaltarak tabana bastırıyoruz. Kreması için 500 gram yoğurdu 1 su bardağı şekeri ve 200 gram labne peynirini derin bir kapta çırpıyoruz. Sonradan içine 2 yemek kaşığı un ve nişasta ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Aromasını vermesi için içine 1 adet limon rendesini katıyoruz. Yumurtaları teker teker içine kırıp hızlıca çırpmaya devam ediyoruz ve 200 gram böğürtleni karışıma döküp böğürtlen rengini verene kadar karıştırıp, fırına koyacağımız kelepçeli kalıba boşaltıyoruz. 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişiriyoruz. Üst sosu için 2 adet limon suyu, 2 kaşık nişasta, 1.5 su bardağı suyu ve yarım çay bardağı şekeri karıştırıp kıvam alana kadar ocakta karıştırıyoruz. Fırından aldığımız soğuyan cheesecake üstüne limonlu sosumuzu bir kaşık yardımı ile yavaş yavaş döküyoruz ve 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Süslemesi için elimizde kalan böğürtlenleri ve dilim limonları dilediğiniz gibi üstüne koyabilirsiniz. Afiyet olsun.