Bal Kabaklı Isırganlı Mücver
1/2 dilim bal kabağı 1/2 demet ısırgan otu 1 sap pırasa 1-2 dal maydanoz 1-2 dal dereotu 2 adet yumurta 6-7 yemek kaşığı (tepeleme) un (kıvamına göre artırıp veya azaltabilirsiniz) 1/2 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı pul biber 2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Bir kaba rendelenmiş bal kabağını, doğradığımız pırasayı, ısırganı, dereotunu ve maydanozu ekliyoruz. Isırgan otunu ayıklarken aman dikkat edin, dikenli yapısından dolayı elinizi çok kaşındırabilir. Ben eldiven ile doğradım. Yumurtayı, unu,kabartma tozunu ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Bir kaşık kadar harcından alıp kızgın yağa bırakıyoruz. İsterseniz fırında yağlı kağıdın üzerine koyup pişirebilirsiniz. Sarımsaklı süzme yoğurt ile servis yapabilirsiniz.