Lebkuchen
80 gram tereyağı (eritilmiş) 100 gram bal 100 gram pekmez 1/2 su bardağı esmer şeker 1 adet yumurta 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı badem (öğütülmüş) 1 çay kaşığı kabartma tozu 200 gram un 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı tarçın 1 adet kakule 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 1/4 adet karanfil 1 paket eritilmiş bitter çikolata
Bir kasede yumurtalar ve esmer şekeri karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek bir çırpıcıyla çırpın. Pekmez ve balı da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz olunca; öğütülmüş bademleri, baharatları, portakal kabuğunu, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir spatula yardımı ile attan üste doğru karışıma yedirin. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Karışım dinlendikten sonra bir yemek kaşığı kadar alarak elinizle yuvarlayın. Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıktığında üstü hafif yumuşak, altı kızarmış olacaktır. Soğuyana kadar dinlendirin. Kurabiyelerin üst kısmını eritilmiş çikolataya bandırarak tepsiye dizin. Çikolata donduktan sonra servis edin. Afiyet olsun!