Bodrum Kebabı
400 gram biftek ya da bonfile 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağ 3 adet orta boy patates 5 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 adet domates rendesi (ya da sosu) 1 tutam tuz
Jülyen kestiğiniz etleri yağ koyduğunuz tavaya alın. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Yumuşayan etleri tavaya alın. Tereyağı, tuz ve baharatları ekleyip kavurun. Hafif kızarınca ocağın altını kapatın. Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Kızgın yağın içinde kızartın. Ayrı bir tencerede yağı eritin. Salçayı ve domates sosunu ilave edip kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip biraz açabilirsiniz. Kızaran patatesleri servis tabağına alın. Kıvam alınca altını
kapatın. Patateslerin üzerine yoğurdu koyun. Üzerine etleri ilave edin. En son sosunu döküp servis edebilirsiniz. Bodrum kebabı tarifiniz hazır.