Damla Çikolatalı Mozaik Kek
3 adet yumurta 240 gram un (2 su bardağı) 140 gram şeker (3/4 su bardağı) 100 gram sıvı yağ (Yarım su bardağı kadar) 250 gram süt (1 su bardağı) 1 paket kabartma tozu 1 paket şekerli vanilin (ya da 1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı) 100 gram damla çikolata (isteğe bağlı) 5 gram toz kakao (1 tatlı kaşığı)
Yumurta ve toz şekeri çırpma kabında yaklaşık 8-10 dakika toz şeker eriyip iyice kabarana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ilave edip karıştırın. Unun yarısını ekleyip çırparak yedirin. Unun kalan yarısı, kabartma tozu ve vanilin şekeri ekleyip 15-20 saniyeyi geçmeyecek şekilde çırpıp homojen kıvam elde edin. Karışımın yarısını başka bir kaba alın. Damla çikolatanın 1/3'lük kısmını benmari usulü yada mikrodalgada eritin. Erimiş çikolata ve kakaoyu yarısını ayırdığınız kek hamuruna ekleyip rengi dönene kadar çırpın. Elde kalan damla çikolatanın yarısını beyaz diğer yarısını çikolatalı kek hamuruna pay edip karıştırın. Kek kalıbınızın ortasına 10-15 defa tekrarlayacak şekilde iki karışımı üst üste tek tek dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırının altlı üstlü modunda 35-40 dakika arası pişirin. Fırından çıkardığınız kekin nemlenip terleme yapmaması için kalıptan çıkarıp soğutma teli üzerinde 15-20 dakika dinlendirin. Çay ve kahvelerinizin yanında servise hazır.