Yoğurtlu Semizotlu Kaşık Salatası
1 bağ semizotu (sapları ayıklanmış) 1 su bardağı süzme yoğurt 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet pembe domates 2 adet badem salatalık 1/2 adet kırmızı soğan 10 adet ceviz (doğranmış) 2 dilim ekmek (küp doğranmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 adet limonun suyu 3 yemek kaşığı nar ekşisi 1/2 çay kaşığı tuz 2 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
Saplarını ayıkladığınız semizotu yapraklarını bir kasede süzme yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzla birlikte karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu semizotunu sığ bir servis kasesine koyun ve orta kısmında boşluk bırakın. Domates, salatalık ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir kasede domates, salatalık, kırmızı soğan, ceviz, küp doğranmış ekmekler, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştırın. Semizotunu koyduğunuz servis tabağının orta kısmına hazırladığınız kaşık salatasını ekleyin ve doğranmış taze soğanı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!