Kayseri Köftesi
350 gram kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 1/2 su bardağı galeta unu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1/2 demet maydanoz 3 diş sarımsak 2 adet domates 2 adet patates 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı su 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber
Soğanı rendeleyin. Patatesleri soyun ve yuvarlak şekilde kesip suda bekletin. Derin bir kapta soğanı, sarımsağı, galeta ununu, kıymayı, baharatları, yumurtayı alın. İnce ince doğradığınız maydanozu da ekleyerek güzelce yoğurun. Köfte harcınızdan orta büyüklükte parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin. Domatesleri yıkayın ve yuvarlak şekilde kesin. Bir fırın tepsisine patatesleri dizin. Patateslerin üzerine köfteleri yerleştirin Köftelerin üzerine domatesleri yerleştirin. Son olarak sos için verilen malzemeleri bir kapta karıştırıp yemeğin üzerine dökün. Yemeği, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat pişirin. Köftelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmemişse, süreyi uzatabilirsiniz. Afiyet olsun.