Peynirli Sıkma
3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 3,5 - 4 su bardağı un 1 adet soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı lor peyniri (çökelek ya da beyaz peynir) 1 tatlı kaşığı salça 50 gram tereyağı
Sıkma hamuru için gerekli bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık on beş dakika kadar dinlendirin ve o sırada iç harcınızı hazırlayın.İç harç için soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğanlar rengini değiştirdikten sonra salçayı ekleyin ve salça da kavrulduktan sonra altını kapatın. Ardından peyniri ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın. Dinlenen hamuru mandalinadan biraz küçük bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. İyice ısınmış bir tavada yufkaları önlü arkalı çevirerek pişirin. Pişen yufkaların üzerine tereyağ sürerek üstlerini kapatın. Tüm bezeleri aynı şekilde pişirin. Pişen yufkalara hazırladığınız iç harcı paylaştırarak sıkı bir şekilde rulo olacak biçimde sarın. Sıcak sıcak hazırladığınız peynirli sıkmaları servis edin. Afiyet olsun!