Muzlu Fit Muffin
2 adet yumurta 1/2 su bardağı hurma özü 1/2 su bardağı badem sütü 1 adet olgun muz 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1,5 su bardağı tam buğday unu 1/2 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş) 1 paket bitter çikolata (isteğe bağlı)
Fırın önceden 175 derece ısıtılır. Yumurtalar hurma özü ile iyice çırpılır. Şeker vanilin eklenir karıştırılır. İyice ezilmiş muz karışımın içine eklenir homojen hale gelene kadar çırpılır. Süt ve yağ eklenir karıştırılır. Un, kabartma tozu eklenir spatula yardımı ile karıştırılır, içine ceviz eklenir. Muffin kalıplarına paylaştırılır. Dilerseniz üzerine bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Fırında kabarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.