Şekersiz Portakallı Kek
2 adet yumurta 6 adet hurma 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu 1 adet portakal kabuğunun rendesi 1 adet limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı vanilya özütü 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı tam buğday unu 2 avuç kuru üzüm
Hurmaları 5 dakika sıcak suda bekletip blenderda püre haline getiriyoruz. Yumurta, hurma püresi, vanilya aroması, kabartma tozu, portakal suyu, limon ve portakal kabuğunu mikser ile çırpıyoruz. Unu ilave edip iyice çırpıyoruz. Kuru üzümü ilave edip karıştırıyoruz. Pişirme kağıdı serili kek kalıbı ile, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.