Baklavalık Yufkadan Kabak Böreği
6 adet baklavalık yufka 1 adet orta boy kabak 120 gram beyaz peynir 1 tutam toz kırmızı biber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) 1 kase süzme yoğurt 1 tutam kekik 1 tutam tuz
Kabakları rendeleyip, elimizle suyunu sıkıyoruz. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip kabakları 5 dakika kadar kavuruyoruz. Soğuduktan sonra içine beyaz peynir ve kırmızı toz biber ekliyoruz. Tezgaha yufkayı serip fırçayla zeytinyağı sürüp, 2. yufkayı da üzerine serip tekrar yağlıyoruz. 5'er cmlik şeritler halinde kesiyoruz. Kabaklı harcı, şeritler halinde kestiğimiz yufkanın aşağısına bir parça koyup muska şeklinde sarıyoruz. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapıyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup ısındıktan sonra börekleri kızartıyoruz. Kızarttığımız börekleri, yağını çekmesi için tabağa kağıt havlu koyalım. Kekikli süzme yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.