Bal Kabağı Tatlısı
2 kilogram bal kabağı 4 su bardağı şeker 100 gram kaymak 1 çay bardağı ceviz içi 4 yemek kaşığı Antep fıstığı
Kabaklarımızın kabuklarını soyalım, temizleyelim. Pilav tenceresine tek sıra halinde kabakları yerleştirelim. Kabakların üzerine eşit miktarda şekerini ekleyelim. Kesinlikle su eklemeyelim. İlk önce harlı ateşte yaklaşık 5 dakika pişirelim. Kendi suyunu bırakmış olacak. Sonra 1 saat kısık ateşte iyice pişirelim. Kendi suyunda pişiriyoruz, lezzetini bırakmış oluyor. 1 saatin sonunda tekrar altını harlı ateşte açalım 10-15 dakika daha suyunu çekinceye kadar pişirelim. Suyunu çekip şeker koyulaşınca spatula yardımı ile arkalarını çevirelim. Arka yüzleri de kızarınca kapatalım. Kaymak, ceviz ve fıstıkla süsleyelim. Afiyet olsun.