Zeytinyağlı Börülce Salatası
1 su bardağı kuru börülce (önceden suda ıslatılmış) 150 gram taze börülce 4 diş sarımsak 20 ml. zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)
Önceden suda ıslattığınız kuru börülcelerin suyunu süzdürün, bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir kapta ayıkladığınız taze börülceleri de bir süre haşlayın. Yumuşayan kuru ve taze börülcelerin sularını süzdürüp aynı salata kabının içinde bir araya getirin. Ardından sosunu hazırlamak için sarımsakları ince ince doğrayın. (Arzuya göre sarımsakları rendeleyebilirsiniz) Doğradığınız ya da rendelediğiniz sarımsakları zeytin yağı, taze sıktığınız limon suyu ve tuzla bir araya getirip iyice karıştırın. Son olarak, sosu kuru ve taze börülcelerin üzerine gezdirin ve bekletmeden afiyetle yiyin. İşte bu kadar basit.