Bahar Salatası
1 demet kazayağı otu 1 demet radika 100 gram bezelye 1 adet alabaş (küçük) 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet yeşil dolmalık biber 1 adet kırmızı biber 1 baş brokoli 1 adet mor havuç 1 adet enginar 2-3 adet yenebilir çiçek 1 dal nane 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi 1 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı bal 50 ml. zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz
Otları bol suda yıyakıp biraz sirkeli suda bekletin. Tekrar yıkayıp süzün ve kurutun. Sultani bezelye ve minik çiçeklere böldüğünüz brokolileri tuzlu suda haşlayıp buzlu suda tazeleyin. Suların süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın. Enginarı ve mor havucu bir mandolin yardımıyla incecik doğrayın. Renkli biberleri ve alabaşı kibrit çöpünden biraz daha kalın olacak şeklinde doğrayın. Tüm malzemeleri büyük bir servis kasesine istediğiniz şekilde yayın. Limon suyunu bal ile birlikte iyice çırpın. Tuz ve rende limon kabuklarını ekleyin. Çırpmaya devam ederek zeytinyağını ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanızın üzerine dökün. Salatayı  taze nane yaprakları ve hercai menekşelerle süsleyin. Dileyen salatasına taze soğan  veya peynir rendesi de ekleyebilir.