Hindistan Cevizli Vişneli Kek
2 adet yumurta 1 ajda çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 4 su bardağı (tepeleme) un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 küçük kase vişne (çekirdekleri çıkartılmış) 1 fincan Hindistan cevizi 1 fincan yoğurt 1 su bardağı toz şeker
Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice mikserle çırpıyoruz. Ardından süt ve yağımızı karışımımıza ilave ederek bir süre daha çırpıyoruz. Hindistan cevizimizi de karışıma ilave edip vanilya ve kabartma tozumuzu da ekliyoruz. Ardından yavaş yavaş unumuzu ilave ederek spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Kek kalıbımızı hafif yağladıktan sonra karışımın bir kısmını kalıba döküyoruz. Üzerine vişneleri serpiyoruz ve son olarak üzerine karışımın kalan kısmını da döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.