Bulgurlu Pazı Borani
2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet taze soğan 1 demet pazı 2 yemek kaşığı bulgur 2 su bardağı su 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 diş sarımsak 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam pul biber
Sıvı yağda küçük doğranmış soğan sotelenir. Yıkanıp doğranmış pazılar eklenip biraz daha kavrulur. Tuz,karabiber ve su ilave edilip karıştırıldıktan sonra yıkanıp süzülmüş bulgur eklenir. Kaynayınca kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca içine rendelenmiş sarımsak ve süzme yoğurt katılıp karıştırılır ve tabağa alınır. Üzeri için gereken sıvı yağda toz biber ve pul biber kızdırılıp üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.