Vişneli Pişmeyen Cheesecake
2 paket kakaolu bisküvi 100 gram tereyağı 400 gram labne 1 yemek kaşığı pudra şekeri 200 gram çikolata (eritilmiş) 1 paket krema 250 gram vişne 5 yemek kaşığı şeker 1/2 su bardağı su 1 yemek kaşığı nişasta
Öncelikle bisküvileri rondodan kum gibi olana kadar çekelim. Ardından erittiğimiz tereyağını ekleyip iyice karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba dökelim ve bir su bardağı yardımıyla bastırıp düzeltelim. Buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletelim. Bu sırada bizde bir kaba aldığımız labne peynirini ve pudra şekerini çırpalım. Erittiğimiz çikolatayı da ekleyip biraz daha çırpalım. Ayrı bir kaptada kremamızı köpük gibi olana kadar çırpalım. Kabı ters çevirdiğimizde akmıyorsa kremamız kıvamına gelmiş demektir. (Kremamız ve çırptığımız kap soğuk olursa çok daha güzel olur) kremamızı peynir karışımına ekleyip yavaşça söndürmeden karıştıralım. Bisküvi olan kalıbımızın üzerine döküp güzelce yayalım. 3-4 saat buzdolabında bekletelim. Vişneli sos için, bir tencereye ayıkladığımız vişneleri alalım. Şekeri ekleyip vişneler buruş buruş olana kadar kaynatalım. Yarım su bardağı su ile nişastayı ayrı bir kapta karıştırıp vişnelerimizin üzerine döküp hızlıca karıştıralım ki topaklanmasın. Sos soğumaya yakın cheesecake'in üzerine dökelim. Soğumaya dolaba bırakalım. Afiyet olsun.