Patatesli Omlet
1 adet mor soğan 1 adet patates 3 adet yumurta 1 tutam dereotu 3/4 çay bardağı süt 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri 1 yemek kaşığı labne 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Öncelikle mor soğanımızı ve patatesimizi küp küp doğrayalım. Geniş bir tavaya bolca zeytinyağı gezdirip, orta ateşte öce soğanları bir tur çevirip ardından patatesleri atalım. Tavada patates ve soğan pişerken küçük bir kaseye 3 yumurta kıralım. Üstüne süt, kıyılmış dereotu ve tuz karabiber ekleyelim, çırpalım. Yumurta iyice karışıp tavadaki patatesler yumuşamaya başladığında tavaya yumurtayı dökelim. Tavada patates, soğan ve yumurta birbirine karışması için bir tur karıştırıp bırakalım. Ardından tavanın bir yarısına ince ince kestiğimiz kaşarları ve labneden birkaç kaşık koyalım. Ocak hep orta kısık şekilde olsun harlı ateşte yaparsanız lezzetli olmayacaktır. Afiyet olsun.