Tahinli Rulo Çörek
1 çay bardağı ılık su 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine) 1 paket instant maya 3 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 4-5 su bardağı un 1 su bardağı tahin 1,5 çay bardağı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi 1 adet yumurta sarısı
Süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edilir. Kapağı kapatılıp veya streçlenip yarım saat mayalanmaya bırakılır. Malzemelerin oda sıcaklığında olması mayalanma süresini hızlandıracaktır. Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğrulur ve havası alınır. Dikdörtgen borcam formundan biraz büyük açılıp genişletilir. Şeker tahin karıştırılır. Üzerine tahinli harç sürülür. Ceviz içi serpiştirilir ve rulo yapılır. 1- 1,5 parmak kalınlığında kesilir. Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizilir ve mayalanmaya bırakılır. Ortam ısısına bağlı olarak yarım saat 45 dakika mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede 25 -30 dakika pişirilir. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.