Dana Şinitzel
150 gram bonfile 1 adet yumurta 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 3 yemek kaşığı galeta unu 2-3 adet patates 1-2 yemek kaşığı tereyağı 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi 1-2 yemek kaşığı süt (dilerseniz)
Yumurtayı çırpın. Ayrı genişçe tabakların birine un birine galeta ununu ekleyin. Kasaptan aldığınız şinitzellik etin her iki yüzünüde tuz ve karabiber ile ovun. Eti önce una bulayın sonrasında çırpılmış yumurta en son da galeta ununa bulayın. Bir tavaya çok olmayacak şekilde sıvı yağ alın. Güzelce kızdırın, hazırladığınız eti tavaya alın her tarafını yaklaşık 2-3 dakika kadar kızartın. Çok ince olduğu için hemen kızaracaktır, başından ayrılmayın. Piştikten sonra fazla yağını almak için bir peçete üzerine alın. Patates püresi için patatesleri haşlayın. Henüz sıcakken içerisine tereyağı, kaşar, baharatları ekleyerek harmanlayın. Etinizi püre ve limonla servis edin. Afiyet olsun.