Portakallı Kek
1,5 su bardağı un 1 su bardağı süzme yoğurt 1 su bardağı şeker 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 2 adet portakal kabuğu rendesi 1 adet portakal suyu 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı pudra şekeri 1/2 adet portakal suyu
Bir kasede un, kabartma tozu, vanillin ve tuzu karıştırıyoruz. Başka bir kaseye şeker, yoğurt, yumurtalar, portakal suyu ve kabuğunu alıp iyice çırpıyoruz. Yavaş yavaş çırparak unlu karışımı da ekliyoruz. En son zeytinyağını ekleyip son bir tur daha çırpıyoruz. Kek kalıbını yağlayıp veya fırın kağıdı kullanıp karışımı kalıba alıyoruz. Ben yuvarlak kelepçeli kalıp kullandım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Üzeri pişince bir kürdan yardımı ile içini kontrol edebilirsiniz. Kek pişerken, üzerine de tatlı bir sos yapmak istedim. Pudra şekeri ve yarım portakal suyunu iyice homojen olana kadar çırpıyoruz. Kek ılıkken üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.