Ispanaklı Kiş
150 gram tereyağı 2 adet yumurta 1/2 su bardağı soğuk su 1 tutam tuz 3-3,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 bağ ıspanak 1 adet soğan 1 tutam pul biber 2 adet yumurta 200 mililitre sıvı krema 1 tutam tuz 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Bir kaba tereyağı, yumurta, soğuk su, tuz ve unu alarak ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Soğanı küp doğrayıp kavuralım. Ispanakları güzel bir şekilde temizleyip, yıkayıp doğrayalım. Soğanların üzerine ıspanak ve pul biberi ekleyip ıspanak az ölene kadar kavuralım. Hamurumuzu açacağımız zemine un serpelim ve hamurumuzu merdane ile kullanacağımız kalıbın boyutunda açalım. (Ben kelepçeli kalıp kullandım) Hamurumuzu kalıba alalım, kabarmaması için hamurumuza çatal ile delikler açalım ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirelim. Sosu için yumurtayı ve sıvı kremayı bir kaba alarak çırpalım ve tuzunu ayarlayalım. Hamurumuzu fırından çıkartarak üzerine ıspanağı yerleştirelim. Afiyet olsun.