Sütlü Soğuk Baklava
20 adet baklavalık yufka 250 gram tereyağı 3 çorba kaşığı toz şeker 150-200 gram Antep fıstığı içi 3 su bardağı süt 1 paket krema 1 su bardağı su 2,5 su bardağı şeker 1 paket sütlü çikolata
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Süt, su ve şekeri ocağa alıp karıştırarak şekeri eritip kaynamadan önce ocaktan alıyoruz ve o anda kremayı ekleyip karıştırarak şerbeti hazır hale getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. 20 adet baklava yufkasını tam ortadan keserek 20 kat aşağı 20 kat yukarı gelecek şekilde ayırıyoruz. Yufkaların kurumaması için üzerini sürekli kapalı tutuyoruz. Borcamın tabanına sade yağ sürdükten sonra her kat yufkayı da sade yağ ile yağlayarak 10 kat yerleştiriyoruz. 10.kattan sonra 1 yemek kaşığı toz şekeri serpiyoruz ve 10 kat yufkayı aynı şekilde yerleştiriyoruz. 20 kat olduktan sonra yine 1 yemek kaşığı toz şekeri serpiyoruz ve fıstıkları yerleştiriyoruz. Ardından 10 kat yufka daha yerleştirip yine 1 yemek kaşığı şekeri serpiyoruz. Son olarak kalan 10 kat yufkayı yerleştiriyoruz. Her bir kattan sonra sade yağ ile yağlamayı unutmuyoruz. Hazırladığımız baklavayı pişirmeden önce dikkatlice kesiyoruz. 180 derece fırında 40-45 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz. Üstü koyu renk aldığında piştiğini anlıyoruz. Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendiriyoruz. Ardından henüz tepsimiz sıcakken, soğumuş şerbeti üzerine döküyoruz ve 2-3 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Ve en son, çikolatayı rendeleyip baklavamızın üzerine serpiyoruz, işte bu kadar. Enfes bir baklava olduğundan aman porsiyon kontrolüne dikkat.