Hindistan Cevizli Islak Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 paket vanilin 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı su 3 yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı süt 1 su bardağı Hindistan cevizi
Şerbeti için, su ve şekeri ocakta bir taşım kaynatın ve ocaktan alıp soğutun. Kek için; derin bir kasede yumurta ve şekeri, şeker krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü de ilave edip güzelce karıştırın. Hindistan cevizi, un, vanilin ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra koyu akışkan kıvamdaki kek harcını yağlanmış borcama dökün. 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak kontrollü olarak pişirin. Pişen keki oda sıcaklığında 15 dakika bekletin ve kürdan ile delikler açıp şerbeti üzerine dökün. Ardından soğuk sütü kekin üzerine dökün ve iyice sütü çekmesi için bekletin. Son olarak üzerine Hindistan cevizi serpiştirip, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!