Çökertme Kebabı
350 gram biftek 2 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sarımsak tozu 2 yemek kaşığı soğan tozu 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı biberiye 1 çay kaşığı acı pul biber 2 adet büyük boy patates 1 çay bardağı domates konservesi (veya 3-4 adet domates) 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı kekik
Yoğurt, sıvı yağ ve baharatlarla etinizi marine edin. Marinasyonu bir gece önceden yaparsanız daha lezzetli oluyor. (Ben 3 saat kadar buzdolabında beklettim.) İncecik kesilen patatesler bol zeytinyağında kızartılır. Wok tava içerisine alınan etler orta ısıda karıştırılarak pişirilir. 2 yemek kaşığı süzme yoğurt ile 2 yemek kaşığı normal yoğurt karıştırılır. İçerisine kekik koyulur. Servis tabağına sırayla patatesler, domates sos, yoğurt sos, et ve son olarak tekrar domates sosu gezdirilir. Afiyet olsun.