Deniz Levreği
350 gram fileto deniz levreği 1 adet rezene 30 gram fransız fasulyesi 0,2 cl. limon suyu 30 gram kuru soğan 2 diş sarımsak 0,1 cl. beyaz şarap 2 gram tuz 1 gram dijon hardalı 2 gram süzme bal 2 gram karabiber 3 gram sızma zeytinyağı 5 gram balsamik sirke 5 gram dereotu
Levrek fileto temizlenir ve kılçıkları alınarak incecik kıyılmış dereotu, sızma yağ ve sarımsak ile marine edilir. Rezene dört eşit parçaya ayrılır. Beyaz şarap, kuru soğan ve sarımsakla fırınlanır, sonrasında buharda pişirilir. Fransız fasulyeleri, kaynar suda haşlandıktan sonra soğuk suyla şoklanır. Fırınlanmış rezene ile fırında ısıtılır; karabiber, tuz ve balsamik sirke ile lezzetlendirilir. Marine edilmiş levrek, ızgarada yaklaşık 8 dakika sürekli çevrilerek pişirilir. Limon suyu, hardal, bal ve sızma zeytinyağıyla karıştırılarak sos haline getirilir. Rezene ve Fransız fasulyesi, ızgara levrek ile servis edilir.