Vişneli ve Çikolatalı Muffin
2 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı esmer şeker 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı dondurulmuş vişne 60 gram bitter çikolata 2 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı parça çikolata
Yumurtalarımızı ve şekerimizi mikser yardımı ile bir kapta 3 dakika çırpıyoruz. İçerisine süt, zeytinyağı ve vanilya özütünü ilave edip tekrar çırpıyoruz. Çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Erimiş çikolatamızı sıvı karışımımıza ilave ediyoruz. Spatula yardımı ile karıştırıyoruz. Sıvı karışımların olduğu kaba sırasıyla; un, kabartma tozu, kakaoyu ekliyoruz karıştırıyoruz. Karışımımıza en son vişnelerimizi ilave ediyor ve karıştırıyoruz. Ardından muffin kalıplarımıza karışımı tek tek kaşık yardımı ile paylaştırıyoruz. Üzerine ısıya dayanıklı çikolata parçacıklarını eşit miktarda ekleyip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. ılındıktan sonra yiyebiliriz. Afiyet olsun.