Sini Kebabı
1 kilogram dana kıyma 2 adet kapya biber 2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 1 demet maydanoz 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)
İlk önce kıymayı rondodan geçin, (Etin birbirine daha iyi bağlanması için) başka bir kaba alın. Daha sonra tüm sebzeleri küçük parçalar haline gelene kadar çekin. İyice suyunu süzerek kıymanın üzerine ekleyin. Baharatları da ekleyin. Homojen bir kıvama gelene kadar kıymayı iyice yoğurun. (Yaklaşık 10 dakika) Fırını turbo alt üst ayarda 180 derecede çalıştırın. Tepsinizi yağlayın. Kebabı eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsiye yayın, fırına verin. 15 dakika sonra üzerine dilimlediğiniz domatesleri koyun. 15 dakika daha pişirin. (Fırından fırına değişebilir ama üzeri kızarana kadar pişirin.) Kebabı fırından çıkartın, dilimleyip sıcak sıcak servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.