Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası
500 gram bal kabağı (temizlenmiş) 3 adet pırasa (ince, beyaz kısımları) 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 adet havuç 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal 1/2 çay kaşığı karabiber 5 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı sıcak su 4 tatlı kaşığı tereyağı (soğuk) 1 yemek kaşığı krema 1 tutam kabak çekirdeği içi
Bal kabağını, pırasaları, soğanı ve havucu benzer boyutlarda ve iri küpler halinde doğrayıp fırın tepsisine alın. Sebzelerin üzerine baharatları atın ve zeytinyağını da ekleyip ellerinizle harmanlayın. Sebzeleri 200 derecelik sıcak fanlı fırında kabaklar yumuşayıp üstleri hafif renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkan sebzeleri tencereye aktarın ve tepsiye biraz kaynar su döküp içinde kalan lezzetli parçaları spatula ile kazıyın, onları da tencereye aktarın. Tencereyi ocağa alın ve sebzelerin seviyesine gelecek kadar kaynar su ekleyin. Çorbayı ocakta yaklaşık 5 dakika kaynatın ve pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin. Çorbayı ocaktan almadan önce soğuk tereyağı eleyip karıştırın. Dilerseniz çorbanızı daha ince kıvamlı içmek için süzebilirsiniz. Çorbayı sıcak, ılık ve hatta soğuk olarak da servi edebilirsiniz, arzunuza göre üstüne çok az krema ve kabak çekirdeği içi de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.