Çikolatalı Vişneli Pamuk Kek
4 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1,5 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilin 2 paket kabartma tozu 2,5-3 su bardağı un 2 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata kreması 1 kase dondurulmuş vişne 100 gram çikolata (bitter veya sütlü) 1 çay bardağı ceviz içi
Dikdörtgen bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Fırını 180 dereceye alt üst ayarlayın. Ayrı bir kaba un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin. Bir kapta yumurta ve şekerleri mikserle çırpın. İyice köpürtün. Sıvı yağ ve sütünü de ekleyip mikserle biraz daha çırpın. Ayrı bir kapta elediğiniz kuru malzemeleri de ilave edin. Mikserle düşük hızda karıştırın. Karışıma çikolata kremasını da koyup yine karıştırın. Kek karışımını borcama dökün. Üzerine çikolata parçalarını, vişneleri ve cevizleri serpiştirin. Pişerken ilk 15 dakika fırının kapağını açmayın. 35 dakikanın sonunda kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkınca 10 dakika kadar üzerine bir tepsi ile kapatın. Kek daha yumuşak oluyor. Sonrasında bir bezle örtüp soğuk ya da ılık olarak servis edin.