Pırasalı Köfte
300 gram orta yağlı kıyma 3 dilim ekmek içi 3 dal pırasa 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı zeytinyağı 5 adet taze patates 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Patatesleri kabuklu bir biçimde, elma dilim olarak kesin. Bir borcamın içine aktarın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatını ilave ederek iyice harmanlayın. 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Tüm köfte malzemelerini bir kabın içine alın. Güzelce yoğurup şekil verin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktarın. Üzerine zeytinyağı gezdirip 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Çıkarıp patateslerle birlikte afiyetle tüketin.