Sini Kebabı
1/2 kilogram kıyma (dana+kuzu karışık tercih ettik) 4 diş sarımsak 2 adet orta boy kuru soğan 4 adet sivri biber 3 adet kapya biber 3 adet domates 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tereyağı
Domates dışındaki sebzeleri rondoda çekiyoruz. Karışımı karıştırma kabına alıp kıyma ile buluşturuyoruz ve baharatları ekliyoruz. Tereyağı ve salça ile fırın tepsimizi yağlıyoruz. Yoğurduğumuz kıymalı karışımı tepsiye yayıp ve elimizle düzeltiyoruz. Kıymayı tepsinin kenarlarına değecek şekilde düzeltelim çünkü kıyma piştikten sonra küçülüyor. Hamuru bıçakla pizza gibi dilimlere ayırıyoruz. Sosu için 1 tatlı kaşığı salçaya 1 çay bardağı sıcak su ekleyip karıştırıyoruz ve tepsiye gezdiriyoruz. Süslemesini yapıp 200 derecede 40 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsun :)