Kabak Tarator
5 adet orta boy kabak 12 adet ceviz 6 yemek kaşığı süzme yoğurt 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 tutam pul biber
İlk olarak kabakları kabuklarını soymadan rendeleyin. Cevizleri doğrayın ve sarımsakları rendeleyip hazır edin. Bir tavaya zeytinyağı ve cevizleri koyun. Cevizler hafif renk değiştirinceye kadar kavurun. Üzerine kabakları ekleyin ve kabaklar suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak tuzunu ekleyin ve altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sarımsak ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Buzdolabına koyun ve 1-2 saat dolapta durduktan sonra üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirin. Afiyet olsun!