Makarnadan Su Böreği
1 paket kelebek makarna 3 adet yufka 3 adet yumurta 2 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 500 gram beyaz peynir 1 bağ maydanoz
Makarnayı haşlayıp süzüyoruz. Süt, yağ ve yumurtaları tuz ekleyerek çırpıyoruz. Hazırladığımız bu sosun dörtte üçünü makarnaya ekleyip karıştırıyoruz. Fırın tepsimizi yağlayıp ilk yufkayı seriyoruz. Üzerine soslu makarnanın yarısını alıp tepsiye yayıyoruz. İkinci yufkayı ikiye bölerek yarısını tepsinin üzerine kapatıyoruz ve peynirle maydanozu yayıyoruz. Diğer yarım yufkayı da üzerine kaparak bu işlemler arasında ayırdığımız sosla yufkaları ıslatıyoruz. Kalan makarnayı ikinci kata yayıyoruz. İlk yufkanın kenarda kalan kısımları bu aşamada içe katlanıyor. Son yufkayla da en üstü kaparak kalan sosu en üste bir fırça marifetiyle yayıyoruz. 225 derecede orta bölmede yaklaşık bir saatin ardından koca bir tepsi su böreğimiz hazır. Fırından çıkarınca yine bir fırçayla biraz su sürerseniz böreğin üstü yumuşacık olacaktır. Ve tabi dinlendikçe de güzelleşecektir. Ertesi güne en güzel halini alıyor. Afiyetler olsun!