Çıtır Yufkalı Tavuklu Semizotu Salatası
1 adet yufka 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet haşlanmış tavuk göğsü 1 avuç haşlanmış nohut 10-15 dal semizotu 8 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı (silme) mayonez 2 diş dövülmüş sarımsak 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Tavuk göğsü küçük küçük didiklenir. Bir tavaya yağ alınır, altı açılır. Yufka üst üste gelecek şekilde katlanır ve ikiye kesilir. Üçgen şeklinde uzun ince şeritler kesilir. Uzun tarafından kısaya doğru yuvarlanır. Ucu kapansın için suyla ıslatılır. Kızgın yağda altın rengini alana dek kızartılır. Semizotları bıçak değmeden elle parçalanır. Yoğurdun üzerine sarımsak, mayonez, tuz, karabiber eklenir, karıştırılır. Baya genişçe bir kaseye tavuk, nohut ve semizotu eklenir. Son olarak yoğurt eklenerek karıştırılır. Kızartılan yufkalar üzerine batırılır. Afiyet olsun.