Kaşarlı Simit Omlet
3 adet yumurta 1 adet susamlı simit 3 çorba kaşığı süt 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber 1 tutam tuz 1 avuç doğranmış maydanoz 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Öncelikle simitleri yuvarlak olacak şekilde bıçakla dilimleyelim. Çok kalın olmasın, ince şekilde dilimleyelim. Sonra büyük bir kapta 3 yumurta, süt ve baharatları ilave edip el çırpıcısıyla çırpalım. Kaşardan üzeri için biraz ayıralım. Geriye kalan kaşar ve maydanozları ilave edip kaşıkla karıştıralım. Yumurtalı harca simitleri iyice yedirelim, ıslanmayan simit kalmasın. Orta boy teflon tavaya yağı koyup ısıtalım. Sonra tavayı kenara alıp harcı dökelim. Eşit şekilde güzelce yayalım. Ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakalım. Altı kızarınca bir spatula yardımıyla ters çevirelim. Kapağı kapatıp diğer tarafın da kızarmasını sağlayalım. En son üzerine kaşar serpin. Kaşarlar eriyince biraz pul biber serpip tabağa alalım. Bıçakla dörde bölüp sıcak servis edelim. Afiyet olsun.