Marry Me Chicken
2 adet tavuk göğüs (derisiz, yatay olarak kesilecek) 1/3 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 diş sarımsak 1/2 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı krema 1/2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 3/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri 1/2 su bardağı kurutulmuş domates (süzülmüş) 5-6 adet fesleğen yaprağı
Marry me chicken için tavuk göğüsleri yatay olarak ortadan ikiye kesin ve dört adet ince göğüs parçası elde edin. Un, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi bir tabakta karıştırın. Tavuk göğüsleri arkalı önlü olacak şekilde bu karışıma bulayın. Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Tavuk göğüsleri tavaya alın ve her iki tarafı da kızarıp renk alana dek pişirin. Piştikten sonra bir tabağa alıp kenara koyun. Tavukları pişirdiğiniz tencerede fazla yağ varsa birazını dökün ve tekrar ocağa alın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya eziciden geçirin ve aynı tavada kavurmaya başlayın. Üzerine tavuk suyunu ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Ocağı kısık ateşe alın ve kremayı da ilave edin. Ara ara yavaşça karıştırarak pişirin. Krema hafifçe kıvam alınca baharatları, rendelenmiş parmesan peynirini ve kurutulmuş domatesleri de ekleyip karıştırın. Pişirdiğiniz tavuk göğüsleri tavadaki sosun içerisine ekleyin ve sosla beraber birkaç dakika pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra ince ince doğradığınız fesleğen yapraklarını sosun üzerine serpiştirin. Marry me chicken hazır! Sade makarna, haşlanmış sebzeler veya pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!