Kütük Pasta
100 gram un (1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı) 120 gram şeker (1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı) 4 adet yumurta 1 paket vanilin 1/2 paket kabartma tozu 350 gram bitter çikolata 300 mililitre krema
Kek için: Yumurta, şeker ve vanilini 7-8 dakika kadar iyice beyazlayana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyıp spatula yardımı ile ilave edin. Fırın tepsinize pişirme kağıdı yerleştirin ve tereyağı sürün böylece çok rahat çıkar; hamuru üzerine yayın. 180 derece sıcak fırında 10-12 dakika pişirin. Kürdan testi yapın içi kuru olmalı. Hamura ince bir bez koyup tepsiyi ters çevirin. Pişirme kağıdı çıkarıp bez ile ruloya sarın. İşlemi sıcakken yapmazsak kırılır. Tamamen soğutun (1-2 saat) Krema yapılışı: kremayı tencereye alın ve kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin. 2-3 saat kadar buzdolabında soğutun. Kıvamı katı pastacı kreması kıvamında olmalı. Mixerde ganajı çırpın. Soğumuş rulo keki açın ve kremanın yarısını tüm tabanına kenarları hariç sürün. Ruloya sarın. 1 saat buzdolabında soğutun. Önce kenarını sonra ucundan bir parça kesip ayırın. Krema ile sıvayın. Kütük pastanın istediğiniz ayırdığımız parçayı koyun ve krema ile üzerini sıvayıp kaplayın. Pudra şekeri, nar ve biberiye ile süsleyin. Afiyet olsun.