Bezelyeli Arpa Şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı 1/2 adet kuru soğan (ufak küplere doğranmış) 1 su bardağı arpa şehriye 1 çay kaşığı tuz 1 dal taze kekik 3 su bardağı kaynar su 1 su bardağı taze bezelye 2 adet taze soğan 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış) 3 yemek kaşığı İzmir tulum peyniri 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Geniş bir tavada önce tereyağı ve soğanları orta ateşte kavurun, ardından arpa şehriyeleri ekleyip kavurmaya devam edin. Şehriyeler renk almadan üzerine seviyesini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve ocağı kısın. Karışıma taze kekik, tuz ve bezelyeleri de ekleyin. Su ekleme işlemine arpa şehriyeler yumuşayana kadar devam edin. Son suyu da ekledikten sonra yemeğe doğranmış taze soğan ve peyniri ekleyin. Peynirler eriyince ocaktan alın. Yemeği servis tabağına alın ve sıcakken limon kabuğu, kıyılmış dereotu da ekleyip servis edin. Afiyet olsun!