Mürdüm Erikli Muhallebi
800 mililitre süt 4 yemek kaşığı (silme) buğday nişastası 5 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilin 1 adet yumurt sarısı 3 su bardağı mürdüm eriği (püre halinde) 3 tatlı kaşığı nişasta 1/2 çay bardağı toz şeker
Süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısını bir sos tenceresinde orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin. Kaynama noktasına gelen muhallebiye vanilini ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın. 5 dakika kısık ateşte pişen muhallebiyi ocaktan alın. Ocaktan aldığınız muhallebiyi soğurken kabuklanmaması için ara sıra karıştırın. Mürdüm eriği püresini de hazırladıktan sonra bir bardak veya kaseye kat muhallebi, bir kat erik püresi olacak şekilde servis edin. Mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra robottan geçirin. Nişasta ve şeker ile birlikte erik püresini bir sos tavasında pişirin ve koyulaşınca ocaktan alın. Muhallebi ile birlikte bardakta servis edin.