Tahinli Pide
1/2 çay bardağı ılık su 1/2 çay bardağı ılık süt 2,5-3 su bardağı un (kontrollü eklenecek) 1 çay kaşığı maya 1/3 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı tahin 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı ceviz (arzuya göre) 1 adet yumurta sarısı 1 tutam susam 1 tutam ceviz
Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Yumuşacık hafif ele yapışan bi hamur olacak. Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandıralım. İç malzemesi için tahin, şeker ve cevizi karıştıralım. Mayalanan hamuru unlu tezgaha alıp 2 dakiak kadar yoğuralım. Parçalara ayırıp beze yapalım 1 cm kalınlığında açıp iç harcını her yerine sürüp kendimize çeke çeke rulo yapalım. Kenarlarından çekip ters yöne çevire çevire uzatalım. Kopmalar olabilir normaldir. Eğer çok uzun geldiyse ruloları bölerek yapabilirsiniz. Kıvrım olacak şekilde tepsiye yerleştirelim. Diğer bezelere de aynı işlemi yapıp zerine yumurta sarısı ve tahini sürüp cevizle susamı serpiştirelim önden ısıtılmış 190 derece fırında 20-30 dakika kadar pişirelim. Ben biraz küçük boylarda yaptım. Çıkan pidelerin üzerini ince bi örtüyle kapatıp ılımasını bekleyelim. Afiyet olsun!