Keşkül-ü Fukara
1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi 100 gram tuzsuz badem 1 tutam toz Antep fıstığı (süslemek için) 125 gram pirinç (1 gece önceden ıslatılmış)
Islatılan pirinçleri süzüyoruz, dikkatli süzelim azıcık sulu kalsın. Kalan sulu pirinci blenderdan geçiriyoruz. Vanilya hariç tüm malzemelerimizi tencereye koyup güzelce karıştırıp ocağa alıyoruz. Orta ateşte pişiriyoruz ve kaynamaya başlayınca en kısık konuma getirip sürekli karıştırıyoruz. 5-8 dakika daha karıştırarak piştiğinde vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak kaselere paylaştırıp dolapta 4-6 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.