Sebzeli Yumurta Kapama
3 adet yumurta 1 adet domates 1 adet kapya biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 7-8 dal maydanoz 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz
Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın ve kabuklarını soyun. Kapya biberleri orta büyüklükte doğrayın.  Domateslerin kabuklarını soyup yuvarlak bir şekilde kesin. Bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Kızan yağa, doğranmış kapya biberleri ekleyip soteleyin. Daha sonra üzerine yuvarlak şekilde kestiğiniz domatesleri ve doğranmış maydanozları ekleyin. Üzerlerinez ortadan ikiye böldüğünüz yumurtaları ekleyin. Yumurtaların üzerine kırmızı biber, karabiber, tuz ekledikten sonra kaşar rendesini tavayı kaplayacak şekilde serpiştirin. Tavanın üzerine bir kapak kapatıp kaşarlar eriyene kadar pişirmeye devam edin. Kaşarlar eriyince, yumurta kapamayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.