Soğan Dolması
9 adet orta boy soğan 250 gram dana kıyma 1 su bardağı pirinç 1 adet orta boy soğan 1/3 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı toz şeker 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 2,5 su bardağı kaynar su 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Soğanlar soyulup yıkanır. Bir tarafından çizik atılıp kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlanır. Sudan alınıp biraz soğuduktan sonra yaprak yaprak ayrılıp soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan, kıyma, pirinç ve baharatlar yoğrularak iyice karıştırılır. Zeytinyağ da eklenip karıştırmaya devam edilir. Soğan yapraklarına birer tatlı kaşığı harç koyulup sarılarak tencereye dizilir. Sosu için salça, zeytinyağ, tuz ve kaynar su bir kapta karıştırılıp dolmaların üzerine dökülür. (üzerini geçecek kadar su olmalı) Dolmaların üzerine tabak gibi bir ağırlık koyulup kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınıp ılındıktan sonra tercihe bağlı maydanoz ve yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.