Pratik Çiçek Ekmek
500 gram un 1 çay kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı su 300 mililitre ılık su
Bir karıştırma kabına unu, tuzu ve mayayı ekleyip tahta kaşık ile karıştırıyoruz. Suyu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Hamuru toparlanacak kadar elimizle azcık yoğuruyoruz. Üzerini örtüp 12 saat mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalanan hamuru tezgaha alıp elimizle hamuru kenarlarından katlaya katlaya yoğuruyoruz. Bu işlemi çok yapmanıza gerek yok, ben iki kere yaptım. Hamurumuzu silindir şekline getirerek 6 parçaya bölüyoruz ve böldüğümüz hamuru elimizle yuvarlak şekiller veriyoruz. Kelepçeli kek kalıbını ya yağlıyoruz ya da yağlı kağıt koyup kenarlarındaki fazlalığı kesiyoruz. Yuvarlağımız hamurların birini tam ortaya diğerlerini de eşit mesafelerde etrafına yerleştiriyoruz. Üzerini örtüp iki saat daha mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurun üzerine fırça ile su sürüyoruz. Susamını serpip fırına veriyoruz. Fırını 250 dereceye getirip önceden ısıtıp, altına su dolu kap ekliyoruz. Tepsiye koyduğumuz ekmeğin üzerine ilk olarak yağlı kağıt sonra alüminyum kağıt ile örtüyoruz. Tepsiyi fırının alt rafına koyuyoruz. 20 dakika kapalı olarak pişiriyoruz, daha sonra üzeri açık 15 dakika civarı kızarana kadar 200 derecede pişiriyoruz. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra fırın ızgarasında dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.