İç Pilavlı Tavuk
2 su bardağı pirinç 1 adet soğan 50 gram tereyağı 2 yemek kaşığı çam fıstığı 1 yemek kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı karabiber 1 su bardağı kuru kayısı 1 su bardağı kuru erik 2,5 su bardağı tavuk suyu 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber (tavuk için) 1/2 çay bardağı zeytinyağı (tavuk için) 50 gram tereyağı
İç pilav için tereyağımızı eritip küçük küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Pirinçleri yıkayıp süzdürüyoruz. Kızarmış soğanların üzerine dolmalık fıstıkları ekliyoruz. Sonra yıkanmış pirinçleri ekleyip kavuruyoruz. Kaynattığımız su, baharatlar ve kuru meyvelerimizi ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip pişiriyoruz. Tavuğumuzun derisinin altına tereyağı koyup yayıyoruz. Zeytinyağı ve toz biberi karıştırıp her yerine sürüyoruz. Tavuğun içini pilavla doldurup çöp şiş ile dikiyoruz. Yağlı kağıdı ıslatıp tavuğun üstünü kapatıyoruz, alüminyum folyoyla sarıp ilk önce 180 derecede 1 saat, sonra üzerini açıp kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.