Domatesli Fesleğen Soslu Köfte
500 gram kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 1 adet yumurta 1/2 su bardağı parmesan (opsiyonel) 1 çay bardağı galeta unu 1/2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı fesleğen 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 250 mililitre rendelenmiş domates (domates sos da olur) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı fesleğen 1 tutam fesleğen (üzerine)
Köfte için su dışında tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Sonrasında ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Köfteleri top top yapıp fırın tepsisine alın ve 15 dakika kadar pişirin. Onlar pişerken domates sosuna başlayın. Hatta bu esnada makarnalarınızı da haşlayabilirsiniz. Tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsak ile pul biberi ekleyin. Sonrasında domates, şeker, tuz ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar karıştırarak pişrin. Fırından çıkardığınız köfteleri ekleyin. Güzelce karıştırıp birazcık da beraber kısık ateşte pişirince altını kapatın. Haşlanan makarnalarınızı süzün ve azıcık tereyağı ekleyin. Bir kaba alın ve üzerine soslu kötelerinizi alın. Üzerine fesleğen ekleyip servis edin. Afiyet olsun!