Kolay Beyti Lokma
1/2 kilogram kıyma 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı galeta unu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1-2 dal maydanoz 1 adet yufka 1 kase yoğurt
Maydanoz ve galeta unu hariç köfte malzemelerini yoğurun. 10 dakika boyunca yoğurun. Ne kadar yoğurursak o kadar güzel olacak. Kıvamına bakın. Eğer toplandıysa galeta unu eklemeyin. Ama kendini salacak gibiyse bir yemek kaşığı ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin karıştırın. Karışınca yaklaşık 2-3 dakika köfte harcını elinizle kaldırın ve kaba vurun. Sonra dolaba kaldırın ve ortalama bir saat dinlendirin. Dinlenen harcı yufkaya şerit halinde koyun ve yufkayı rulo yapın. Sonra şerit şerit kesin ve tepsiye dizip pişirin. Bir kısmını da beyti şekli verip sade pişirebilirsiniz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırında çok tutarsanız köfteler kurur unutmayın. Fırından alınca beyti lokmaları tabağa alın. Sırayla arzuya göre yoğurt ve salça sos döküp servis edin. Afiyet olsun.