Enginar Salatası
5 adet çanak enginar (önden haşlanmış ya da konserve) 2 adet közlenmiş biber (taze ya da konserve) 5 adet kornişon turşu (dilimlenmiş) 4 yemek kaşığı mısır 3 dal dereotu (ince kıyılmış) 3 dal maydanoz (ince kıyılmış) 1/2 adet limonun suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı sumak (tercihinize göre)
Derin bir kaseye biberleri ekleyin. Üzerine turşuları ve mısırları ilave edin. İri küpler halinde doğradığınız enginarı ve yeşillikleri de ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Salata ile sosu birleştirin. Karıştırın. Afiyet olsun!