Glamorgan Sosis
1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet pırasa (iri) 1/2 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı hardal 2 yemek kaşığı süt 200 gram cheddar peyniri (rendelenmiş) 1 su bardağı ekmek kırıntısı 1/2 su bardağı un 2 adet yumurta 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı 1 su bardağı sıvı yağ
Pırasanın sadece beyaz kısmını ince ince kıyın ve tavada yumuşayana kadar tereyağı ve karabiber ile kavurun. Pişen pırasayı bir kaseye alın. Üzerine süt, hardal, yumurta ve peynirleri ekleyip karıştırın. Ekmek kırıntılarını azar azar ekleyip harcı elinizle yoğurun. Harcı sekize bölün ve parçalara elinizle silindir şekli verip önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak ekmek kırıntısına bulayıp paneleyin. Panelediğiniz sosisleri sıvı yağda tüm yüzeyleri renk alana kadar kızartın. Glamorgan sosisleri sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.