Ispanaklı Tulum Peynirli Buğday Salatası
2 su bardağı buğday 1 su bardağı tulum peyniri 1/2 su bardağı limon 1/2 bağ ıspanak 3-4 dal yeşil soğan 3-4 diş sarımsak 1/2 adet avokado (arzuya göre) 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 adet limon suyu
Buğdayları hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Dondurulmuş ıspanakları kaynayan suya atın, 30 saniye kadar haşlayın ve hemen çıkarın. Eğer taze ıspanak kullanacaksanız kaynayan sudan aldıktan sonra hemen buzlu suya alırsanız rengini koruyup, capcanlı kalacaktır. Bir kaba haşlanmış ıspanakları ve sos için gerekli diğer malzemeleri alın. Üzerine azıcık zeytinyağı gezdirin ve blenderdan çekin. Püre kıvamına getirin. Son aşamada püreyi ve haşlanmış buğdayları karıştırın. Karıştırdıktan sonra azıcık daha tuz ve 1/2 limonun suyunu ekleyin. Afiyet olsun.