Fırında Patatesli Tavuk
900 gram patates 3 adet tavuk budu 4 diş sarımsak 2 dal taze biberiye 1 tatlı kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı bal 1 tatlı kaşığı kekik 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Öncelikle tavuk butlarının üzerine bir bıçak yardımıyla derin kesikler atıyoruz. Salça, sirke, bal, sıvı yağ ve baharatlar ile tavuk marinadını hazırlayıp, tavukların her yerine eşit miktarda dağıtıyoruz. Streç filme sarıp dolapta beklemeye alıyoruz. Tavuklar beklerken patatesleri hazırlamaya başlıyoruz. Patatesleri, kabuklarını soymadan iri iri doğruyoruz. Doğradığımız patatesleri kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayıp, hiç bekletmeden sularını süzüp karıştırma kabına alıyoruz. 2 diş sarımsak ve 2 dal biberiyeyi ince ince kıyıp, sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Biberiye ve sarımsakla kavurduğumuz sıvı yağı, kırmızı toz biberi, tuz ve karabiberi patateslerin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Bir fırın tepsisi alıp patatesleri ve tavukları dizip, 200 derecede 45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.