Sütsüz Kuru Meyveli Kek
1,5 su bardağı üzüm suyu 2 adet yumurta 1 su bardağı kuru dut 10-15 adet kuru kayısı 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu 3/4 çay bardağı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un (ben mor buğday unu kullandım) 10-15 adet çiğ badem (üzeri için)
Dut kurularını rondoda iyice parçalanana kadar çekiyoruz. Un ufak olmasa da olur, zaten kekin içinde parçalanacak. 2 adet yumurta ve ufalanmış dut kurularını tel çırpıcı ile 3-5 dakika kadar çırpıyoruz. Kuru kayısıları mini mini doğruyoruz. Çırpılmış yumurtaların içine üzüm suyu, kabartma tozu, kayısı parçaları, portakal rendesini ekliyor ve kaşıkla karıştırıyoruz. Ardından unu, azar azar bu karışıma döküyoruz. Yağladığımız fırın kabımıza ya da kek kalıbına karışımı döküyor, üzerini bademlerle süslüyoruz. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında, alt-üst fansız 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.