Tam Ölçülü İrmik Helvası
3 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı irmik 1,5 su bardağı süt 1,5 su bardağı su 1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre) 1 yemek kaşığı Antep fıstığı (arzuya göre)
Tereyağını eritip irmiği ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kavurun. İrmiğin rengi iyice dönmeli. Ayrı bir sos tavasında şeker, su ve sütü kaynatın. İyice kavrulmuş olan irmiğin üzerine yavaş yavaş ekleyin. Spatula yardımıyla hızlı hızlı karıştırın. Kapağını kapatın ve 7-8 dakika kısık ateşte demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerini Antep fıstığıyla da süsleyebilirsiniz. Ellerinize sağlık.