Mayalı Kandil Simidi
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1/2 çay bardağı ılık süt 250 gram un 1/2 paket instant maya 1 adet yumurta akı 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı mahlep 1 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 tatlı kaşığı susam
Tereyağ, süt, yumurta akı, maya şeker mahlep geniş bir kaseye alınıp karıştırılır. Üzerine un ve tuz eklenir ve yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim. Güzel kıvamda bir hamur elde edince kapağı kapatılarak veya streçlenerek 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar elde edilir, şekli verilir. Tepside mayalanmaya bırakılır. 20-30 dakika sonra üzerilerine pekmezle çırpılmış yumurta sarıları sürülür. Çörek otu ve susam serpiştirilir. Fırında alt üst ayarda 180°’de 20 25 dakika pişirilir. Dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.