Tahinli Islak Kurabiye
1 su bardağı yulaf unu (glutensiz yulafı rondodan geçirdim) 1/2 su bardağı Hindistan cevizi unu (güzel bir tat katıyor ama hepsini yulaf unuyla da yapabilirsiniz) 1/2 su bardağı kakao 4-5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (erimiş) 4 yemek kaşığı tatlandırıcı (akçaağaç/bal/pekmez/elma suyu) 2-3 yemek kaşığı süt (ihtiyaca göre arttırıp azaltabilirsiniz) 1 yemek kaşığı tahin
Tahin hariç diğer malzemeleri karıştırıp kurabiye hamuru harcını elde ediyoruz. Birbirine kolayca yapışan elinizle şekil verebildiğiniz bir kıvamda olmalı ihtiyaca göre süt miktarını burada arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Dondurma kaşığına harcımızdan ufal bir parça alıp parmağımızla bastırıp ortasını açalım. İçerisine 1 çay kaşığı tahin koyup üzerini başka bir parça daha alıp kapatalım. Elinizle bastırarak top şekli verin tahin yanlarda kaçmasın. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.