Karışık Kuru Dolma
10 adet kuru patlıcan 10 adet kuru kabak 10 adet kurutulmuş biber 300 gram kıyma 2 adet soğan 1 su bardağı pirinç 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 2 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı nane 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı reyhan 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kişniş 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet domates 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı su (pişme durumuna göre eklenebilir.)
Kuru kabak, patlıcan ve biberler yumuşayana kadar haşlanır. İç harcı için bir kaseye kıyma, soğan, sarımsak, salça, pirinç, tuz, baharatlar ve zeytinyağı konulup yoğurulur. Patlıcan, kabak ve biberler iç harçla çok fazla olmayacak şekilde doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine sarımsaklar küçük küçük doğranır ve domateslerle beraber konulur. Tereyağı eklenir. Suyu eklenir ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun