Sosyete Mantısı
2 adet yufka 300 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 kase sarımsaklı yoğurt 4 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı salça 2 tatlı kaşığı pul biber 1 çay bardağı sıvı yağ
Soğanları küp küp doğrayın. Kıymanın içine ekleyin. Baharatları da ekledikten sonra yoğurun. Yufkayı 8 eşit parçaya bölün. Kenar kısmına kıymadan koyun. Üçgen şeklindeki yufkaları gül böreği şeklinde sarın. Açılmaması için gül böreğinizin kenar kısmını kürdan ile sabitleyin. Sıvı yağ koyduğunuz tavada kızartın. Piştikten sonra 2-3 dakika soğumaya bırakın, kürdanları çıkartın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Sosu için tereyağını koyun, kızışınca içine 1 tatlı kaşığı salça ve pul biberi ekleyin. Yoğurtlu mantınızın üzerine gezdirin.