Bal Kabaklı Pankek
2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı bal kabağı püresi 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı toz zencefil 1 su bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 1-2 damla vanilya özü 1/2 çay kaşığı muskat cevizi
Bal kabaklarını haşlayın ve püre kıvamına gelecek şekilde ezin. Yumurta ve sütü köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Tavayı biraz yağlayıp birer kaşık/kepçe dökerek önlü arkalı pişirin. Bal, hurma özü (veya istediğiniz bir tatlandırıcıyla) ve ceviz parçalarıyla süsleyin. Afiyet olsun.