Kızarmış Trompet Mantarlı Bal Kabağı Gnocchi
300 gram bal kabağı püresi 150 gram haşlanmış patates 1 adet yumurta sarısı 150 gram un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 kase mantar (taze ve dilimlenmiş) 1 kase trompet mantarı sıcak suda bekletilmiş) 2 yemek kaşığı tereyağ 10 yaprak taze adaçayı
Bal kabağı püresi ve patatesi bir kabın içine alın. Tuzunu ve karabiberini ekleyip tadını kontrol edin. Karışıma un ve yumurtayı ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırıp hamuru oluşturun. Açılıp kesilecek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar biraz daha un ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 1,5-2 cm eninde uzun ve eşit kalınlıkta bir rulo elde ettikten sonra bıçakla 1-1,5 cm lik parçaları kesin. Üzerine bir çatalla hafifçe bastırın. Parçaları kenarda üzerine bir bez örterek bekletin. Tüm parçalar hazır olduğunda geniş bir tencerede tuzlu suda partiler halinde gnocchileri haşlayın. Sıkışık olmasınlar. Yaklaşık 5 dakikada pişip su üzerine çıkacaklardır. Geniş bir tavaya tereyağını ekleyin. İnce dilimlenmiş mantar ve suda yumuşamış trompet mantarlarını ekleyin.Tuz ve karabiberi ekleyip tavanızı 1-2 dakika sallayarak mantarları taze adaçayı yaprakları ile soteleyin. Bu karışıma kevgirle aldığınız gnocchi'leri ekleyip orta ısıda sallayarak pişirin. Yüzeyi hafifçe kızarmaya başladığında tabaklara servis edebilirsiniz.