Köz Patlıcanlı Köz Biberli Salata
4-5 adet patlıcan 3 adet kapya biber 1 kahve fincanı ceviz içi (ince çekilmiş) 1 çay bardağı konserve mısır 1 kase süzme yoğurt (1-2 yemek kaşığı normal yoğurt ) 2 yemek kaşığı mayonez 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı toz biber 1 kahve fincanı ince çekilmiş ceviz içi
Patlıcanlar ve biberler yıkanır. Fırında veya ocakta közlenir. Bir poşete alınır ve sıcağı geçince kabukları soyulur. İnce ince doğranır. Suyu süzülmesi için biraz süzgeçte bekletebilirsiniz. Sosu için yoğurt, mayonez, sarımsak rendesi ve tuz karıştırılır. Diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır. Üzeri için sıvı yağ ısıtılır. Cevizler ilave edilip karıştırılır. Toz biber aktarılır ve altı kapatılır. Patlıcan salatası servis tabağına alınır. Üzerine cevizler eklenir. İsteğe bağlı kıtır yufkayla servis yapılır. Afiyet olsun.