Erişteli Yeşil Mercimek Salatası
1,5 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış) 1,5 su bardağı erişte (haşlanmış) 1 su bardağı süzme yoğurt 1,5 yemek kaşığı mayonez 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 avuç fındık 3 adet acı biber (kurutulmuş) 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Geniş bir kasede haşlanmış yeşil mercimek, erişte, yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu güzelce karıştırın. Küçük bir tavada zeytinyağını kızdırın. Üzerine fındık, kurutulmuş acı biber ve toz kırmızı biberi ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Hazırladığınız mercimekli karışımı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız fındıklı ve biberli yağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun!