San Sebastian Cheesecake
600 gram labne 180 gram şeker 4 adet yumurta 300 mililitre krema 24 gram un
Labneyi ve şekeri şeker tam olarak eriyene kadar en az beş dakika çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek sadece karışincaya kadar çırpın. Burada önemli olan sadece karışması, çok fazla çırpmamak gerekiyor. Kremayı ve unu sırayla ekleyip sadece karışana kadar çırpın. Çember kalıba çift kat yağlı kağıt koyup hazırladığınız karışımı dökün. Önce 200 derecede 25 dakika sonra 240 derecede 8 dakika boyunca pişirin. En az iki saat dışarıda bekledikten sonra buzdolabına koyun. Bir iki saat daha buzdolabında bekledikten sonra yenmek için hazır olacaktır. Afiyet olsun.