Macaron
1 adet yumurta akı 16 gram şeker 1/2 çay kaşığı tuz 1 paket vanilin 32 gram badem unu 70 gram pudra şekeri 3 damla gıda boyası 2 yemek kaşığı mascarpone peyniri (veya labne) 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı çilek reçeli
Bezeler için yumurta akı, şeker, tuz ve vanilini çırpma kabına alıp katı bir kıvam oluşana kadar çırpın. Gıda boyasını ekleyip tüm karışım aynı renk olana kadar çırpın. Eğer gıda boyası kullanmak istemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Macaronlarınız bej renkte olacaktır. Badem unu ve pudra şekerini eleyin ve karışıma ekleyip hamuru söndürmeden spatula ile karıştırın. Karışımı 1,5 cm'lik yuvarlak olacak şekilde, bir krema torbası yardımıyla yağlı kağıt üzerine dökün. En az 2 defa tepsiyi tezgaha vurun ve hamurun içerisindeki havanın çıkmasına yardımcı olun. Bezelerin üstü parmakla dokunulduğunda bulaşmayana ve sertleşene kadar yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında alt üst olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kreması için tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Bezeler tam olarak soğuduktan sonra içlerini krema ile doldurup sandviç haline getirin. Tüketmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.