Şeftalili Ters Yüz Kek
4 adet şeftali 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker 3 adet yumurta 1 su bardağı vanilyalı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu
Tereyağı ve şekeri bir tavada sürekli karıştırarak tereyağını eritin. Ardından kek kalıbınızın tabanına döküp yayın. Şeftalileri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve kabuklu kısımları üstte kalacak şekilde kek kalıbına yerleştirin. Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Yumurtalı karışım koyulaşınca yavaşça sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü de aynı şekilde sürekli çırparak yavaşça ekleyin. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta eleyin, ardından yumurtalı karışıma ekleyin ve tekrar çırpıcı yardımı ile karıştırın. Kek hamuru hazır olunca şeftalilerin üzerine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst şekilde fanlı olarak yaklaşık 50 ile 60 dakika kadar pişirin. Kek fırından çıkınca 5- 10 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.