Biber Sos
1/2 kilogram kapya biber 1-2 adet kuru soğan 2-3 diş sarımsak 2-3 dal kereviz sapı 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Biberleri yıkayıp fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Soğanları dörde bölüp biberlerin yanına diziyoruz. Sarımsakları bıçakla patlatıyoruz ve onları da tepsiye alıyoruz. Kereviz saplarını üzerine kapatıp ısıttığımız 200 derece fırına gönderiyoruz. 10 dakika sonra fırını açıp kereviz saplarını çıkarıp bir kaseye alıyoruz ve biberleri ve soğanları pişirmeye devam ediyoruz. Yaklaşık 30 dakika sonunda biberleri ve soğanları fırında çıkarıyoruz. Biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini temizliyoruz. sarımsakların da kabuklarını temizliyoruz. Bütün malzemeyi rondoya alıyoruz ve baharatları ekliyoruz. Zeytinyağı ekleyip çekiyoruz. Sosumuzu bir kavanoza alıp dolapta saklıyoruz. Bu haliyle 1 hafta boyunca saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.