Havuçlu Mozaik Pasta
5 adet havuç (ince rendelenmiş) 1 su bardağı toz şeker 50 gram tereyağı (eritilmiş) 1/2 çay bardağı süt 1 paket vanilin 1/2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 1 paket petibör bisküvi (iri parçalanmış) 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
Rendedin ince kısmıyla rendelediğiniz havuçları bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ilave edip, şeker eriyip havuçlar suyunu salıpçekene kadar pişirin. Pişirdiğiniz havuçları bir kaseye alın ve soğutun. Üzerine eritilmiş tereyağı, süt, vanilin, tarçın ve dövülmüş ceviz içi ekleyip karıştırın. Son olarak parçalanmış petibör bisküviyi de karışımın üzerine ilave edip hamur kıvamına gelene dek karıştırın. Hazırlamış oldğunuz pastayı pişirme kağıdının üzerine alın ve piramit şeklini verin. Her yerini kaplayacak şekilde toz Hindistan cevizi serpiştirin. Pişirme kağıdına pastayı sarın ve buzlukta en az 3 saat bekletin. Hazırladığınız havuçlu mozaik pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!