Tereyağlı Çıtır Simit
1,5 su bardağı süt (oda sıcaklığında) 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı yoğurt (susuz yerinden) 1 paket instant maya 4 su bardağı un (aldığı kadar) 1/2 çay bardağı toz şeker 1 su bardağı su 1 kase susam
4 su bardağı un ve mayayı karıştırıp diğer malzemeleri ekleyelim. Süt, yoğurt, toz şeker, tuz ve tereyağını ekleyip yoğuralım. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı. 45 dakika mayalanmasını bekleyin ya da bir gün önceden dolaba koyunuz. Simitleri karamele batırıp susama buladım ve sıvı yağ ile yağladığım tepsiye dizdim. 175 derecelik ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarınca aldım. Afiyet olsun.