Puf Puf Şerit Poğaça
1 şişe maden suyu 1 su bardağı ılık süt 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine) 2 yemek kaşığı toz şeker 6-6,5 su bardağı un (aldığı kadar) 1 su bardağı beyaz peynir 2-3 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı çörek otu 2 adet yumurta sarısı
Hamuru yoğuracağınız kapta süt, şeker ve mayayı karıştırıp 2-3 dakika bekleyin. Üzerine maden suyu, sıvı yağ ve yumurta aklarını ilave edip karıştırın. Tuzu da koyun. Kontrollü bir şekilde unu eklemeye başlayın ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 18 eşit parçaya ayırıp bezeler yapın, 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre de iç malzemenizi hazırlayın. Mayalanma sonunda bir beze alın, hamuru yuvarlak şekilde açın yarısına bir bıçak yardımıyla kesikler atın. Diğer yarısına hazırladığınız iç harçtan koyun ve her bir kesiği, iç harcın üstüne doğru kapatın. Bu şekilde tüm bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye alın, tepside de 15 dakika üzerleri kapalı mayalanmaya bırakın. Fırına atmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.