Patates Çorbası
1 adet orta boy patates 1 büyük su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı tavuk suyu 1 çay bardağı bulgur 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 1 dal taze nane 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un
Tencereye tavuk suyunu ve suyu koyuyoruz. Tuzunu ekleyip kaynayınca bulguru ekliyoruz. Patatesleri küp küp kesip kızgın yağda kızartıyoruz. Terbiyesi için bir kaseye yoğurdu, suyu ekleyip eziyoruz. Yumurta ve unu da ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz. Tenceredeki kaynayan sudan azar azar terbiyemize ekliyoruz. Azar azar ekliyoruz ki yumurta sıcakla pişmesin. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş tencereye döküyoruz. Ayrı bir tavada tereyağını eritip, kırmızı toz biberi kavuruyoruz. Eriyen kırmızı biberli yağımızı ve doğradığımız taze naneyi çorbaya ekliyoruz. Çorbamız kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. Afiyet olsun.