Havuçlu Kek
1,5 su bardağı şeker 300 mililitre sıvı yağ 4 adet yumurta 5-6 adet havuç 1 su bardağı ceviz (küçük parçalanmış) 1,5 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1,5 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı tuz 250 gram un (2 su bardağı) 60 gram tereyağı (1/4 su bardağı) 225 gram labne 240 gram pudra şekeri (1,5 su bardağı) 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı vanilya özütü
Fırını 175 derece alt üst ayarda çalıştırın. Kuru malzemeleri bir kapta harmanlayın (un, vanilin, kabartma tozu, tuz, tarçın). Şeker ve sıvı yağı bir kaba alıp çırpma teliyle karıştırın, yumurtaları birer birer ekleyerek karışana kadar çırpın. Sonra kuru malzemeleri iki seferde ekleyerek spatulayla karıştırın. Karışınca ceviz ve havucu ekleyin, iyice karıştırın. Pasta gibi yapacaksanız 18 cm'lik yağlı kağıt serilmiş üç kalıba dökün. (tek kalıp varsa üç seferde pişirin) Normal kek olarak tüketecekseniz yağlanmış kek kalıbına dökün, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Frosting için tereyağı ve pudra şekerini iyice karışana kadar çırpın. Labne ve vanilyayı ekleyip üç dakika daha çırpın. Çok cıvık olursa biraz daha pudra şekeri, çok katı olursa süt ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Kremasını bol seviyorsanız miktarı artırabilirsiniz. Pişen ve soğuyan keklerin arasına frosting sürün, buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.