Fındıklı Çikolatalı Kurabiye
125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış) 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta sarısı 1 çimdik tuz 1 paket vanilin 1/2 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı dövülmüş fındık 1,5 su bardağı un 1 adet yumurta akı 1 kase dövülmüş fındık 30 gram sütlü çikolata (benmari usulü eritilmiş)
Derin bir kaba tereyağı, yumurta sarısı, tuz, vanilya, kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı fındığı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve ele yapışmayan, kolay şekil alan bir hamur elde edin. Kıvamını toparlaması için gerekirse bu aşamada 1/2 su bardağı kadar un ilave edebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İlk önce yumurta beyazına daha sonra fındık kırığına batırın. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerini benmari usulü eritilmiş çikolata ile süsleyin. Afiyet olsun!