Yağlı Biber Turşusu
1 kilogram yeşil biber 3 adet domates 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 su bardağı üzüm sirkesi 1 su bardağı su 2 baş sarımsak
Su, zeytinyağı sirke ve tuzu uygun bir tencereye ekleyin ve kaynatın. Kaynayan sosa ikiye böldüğünüz biberleri ekleyip rengi sararana kadar kavurun. Kavrulan biberlere sarımsakları ve kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyip 3 dakika kavurun. Sıcak sıcak kavanozlara doldurun. Kapağı 2 geri 1 ileri yaparak kavanozu vakumlayın mutlaka yeni kapak kullanın. Havlunun üstüne ters çevirip 1 gece bu şekilde bekletin. Afiyet olsun.