Muradiye Çorbası
1 adet kuru soğan 1 adet küçük boy havuç 1 adet patates 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un (tepeleme) 1 çay bardağı bezelye 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı tel şehriye 1 adet haşlanmış tavuk 1 adet limon 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber 1 tepeleme çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 2,5 su bardağı soğuk su 2,5 su bardağı tavuk suyu (Bulyon da kullanabilirsiniz)
Tencereye sıvıyağı ve tereyağını alalım. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağımızı tuz ile soteleyelim. Küp doğranmış havucu ekleyip, 5 dakika karıştırdıktan sonra küp doğranmış patatesleri ekleyelim. Baharatları, ve unu ekleyerek soteleyelim. Soğuk su ile çorbayı açalım. Ardından sütü ekleyelim. Daha önceden haşladığımız bezelyeleri ekleyelim. Daha sonra et suyu veya tavuk suyun ekleyelim. Didiklenmiş tavuğumuzu ilave ettikten sonra tel şehriyemizi de ekleyerek pişmeye bırakalım. Harlı ateşte kıvam alana kadar pişirelim. Limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.