Kağıt Kebabı
600 gram kuşbaşı dana döş eti 1 demet maydanoz 6 adet çarliston biber 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 adet küçük boy domates (arzuya göre) 1 adet çarliston biber (arzuya göre)
Kebabı hazırlamak için; ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız çarliston biberleri, küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozu ve sarımsakları incecik kıyın. Kuşbaşı dana etini satırla kıyarak inceltin. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri etle bir araya getirip satırla kıyarak küçültmeye devam edin. Özleşmesi için yoğurduğunuz kebap harcını, elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerine açın. Arzu ederseniz yuvarlak bir kalıp kullanın. Arzuya göre üzerine domates dilimleri ve çarliston biber yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 250 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkan kebabı, sıcak sıcak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.