Ispanak Kroket
3 su bardağı pirinç 6 su bardağı su 1/2 kilogram taze ıspanak yaprağı 2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 2 diş rendelenmiş sarımsak 1/4 bağ dereotu 6 dal taze soğan 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 adet yumurta (üzeri için) 1 kase galeta unu (üzeri için)
Pirinci biraz tuz ve suyla suyunu çekene kadar pişirip soğutun.Yıkanıp süzülmüş ıspanağı ince ince kıyın. Soğumuş pirincin üzerine ıspanağı,beyaz peyniri,kaşar peynirini,sarımsağı,ince kıyılmış dereotu ve taze soğanı,yumurta,tuz,karabiberi ekleyip iyice yoğurun. yoğurun.Elimizde sıkarak fotoğraftaki gibi kroket şekli verip tepsiye dizin.Buzdolabında en az 1saat bekletin. Üzeri için gerekli olan yumurtaları bir tabağa kırıp çırpın.Diğer tabağa da galeta unu koyun.Kroketlerin her yerini önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.(isteyen bu şekilde buzluğa koyup dondurab