Süslü Pasta
4 adet yumurta 4 kahve fincanı toz şeker 3 kahve fincanı un 1 tutam tuz 1 kahve fincanı süt 2 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 kahve fincanı sıcak su 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2,5 su bardağı süt 1 çay bardağı un 1/2 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya 40 gram beyaz çikolata 1/2 paket krema 1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt 2 yemek kaşığı labne peyniri 1 adet muz 5 adet çilek 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı çikolata kreması 1 paket kedi dili bisküvi (süslemek için) 4-5 adet çilek (süslemek için) 4-5 parça beyaz çikolata (süslemek için)
Yumurtanın beyaz ve sarılarını ayırın, yumurta aklarını şekerin yarısı ve bir tutam tuzla kabarana kadar çırpın, kenara ayırın. Yumurta sarılarını da kalan şekerle ve suyla çırpın. Sütü ve yoğurdu yumurta sarılı karışıma ekleyip yüksek devirde 1 dakika daha çırpın. Toz malzemeleri eleyin ve 1 dakika daha malzemelerle birlikte çırpın. Ayırdığımız çırpılmış yumurta beyazlarını diğer karışıma ekleyin ve tatlı kaşık yardımıyla hiç köpük kalmayana kadar karıştırın. Harcı yağladığınız kek kalıbına alın ve 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kek soğuyunca 3'e bölüp kenara alın. Sütü, şekeri, unu ve vanilyayı tencereye alıp kaynayana kadar pişirin. Beyaz çikolataları küçük parçalar halinde kesin. Kaynayan kremanın altını kapatın ve içine beyaz çikolataları ekleyerek çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Aralarda karıştırarak karışımı ılıtın ve buharı geçince üstüne değecek şekilde streç filmle kapatarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kremayı ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpıp kabartın. Toz kremşantiyi tarifine göre sütle çırpıp hazırlayın. Koyulaşan şantiye labneyi de ekleyip yüksek devirde kabartın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Kelepçeli kek kalıbının çevresini şekersiz tarafı süte batırılmış kedidili bisküvileriyle kaplayın (bisküvilerin şekerli tarafı dışarı bakacak şekilde). Pandispanyanın ilk katını tabana yerleştirip sütle ıslatın bir kaşık çikolata kreması sürün. Pastacı kremasını dökün ve araya muz doğrayın. Pandispanyanın ikinci katını gene aynı şekilde kremanın üstüne kapatıp sütle ıslatın ve çikolata kreması sürün. Bu sefer hazırladığımız kremşantinin yarısını sürün ve çilek doğrayın. Son katı da kapatın ve son kez sütle ıslatın. Kalan şantiyi sıkma torbasına alın ve pastanın üzerine istediğiniz şekilde sıkın. Çilek ve çikolatalarla süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis edin. Afiyet olsun !