Vegan Pankek
4 çorba kaşığı tam buğday unu 1 su bardağı (bir parmak eksik) Hindistan cevizi sütü 1 silme tatlı kaşığı chia tohumu 1 çorba kaşığı dut kurusu (şeker yerine) 1 silme yemek kaşığı kakao 1 çimdik kabartma tozu
Öncelikle chia tohumunu jelleştirdim. Chia tohumunun üzerine 5 yemek kaşığı kaynar su ekledim ve 1- 2 dakika karıştırdım. Kuruları karıştırıp üzerine süt ekledim. Chia tohumlarını karışıma ekledim. Kuru malzemeleri karıştırıp üzerine süt ekledim. Jelleşen chia tohumlarını da ekleyip buzdolabında ağzı kapalı 10 dakika beklettim. Tavaya az miktarda yağ ile yağladım. Önce orta ateş sonra kısık ateşe getirip pankekleri arkalı önlü pişirdim.