Vişneli Cheesecake
2 paket yulaflı bisküvi 80 gram tereyağı 400 gram labne 200 gram krem peynir 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilin 350 gram vişne 1 su bardağı su 5 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı nişasta
Öncelikle tereyağını eritelim. Rondodan geçirdiğimiz bisküvileri bir kaba alalım, üzerine ettiğimiz tereyağını dökelim. İyice karıştırdıktan sonra kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirip karışımı koyalım. Bardak yardımıyla iyice bastıralım, buzdolabına kaldıralım ve 1 saat dinlendirelim. Labne peyniri ve şekeri derin bir kaba alıp mikser yardımıyla çırpalım. Ardından yumurta, krem peynir, un, nişasta ve vanilini koyalım, mikserle çırpmaya devam edelim. İyice homojen haline gelen karışımı kalıba dökelim. Kalıbın kenarlarını folyoyla sarıp önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika pişirelim. Fırına kekimizi koyarken bir kaba su koyalım. Bütün malzemeleri sos tenceresine alalım, tel çırpıcıyla karıştıralım. Sos kaynadıktan sonra blenderdan geçirelim. Cheesecake'imizi buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun.