Az Ölçülü Aşure
1 su bardağı aşurelik buğday 1/2 su bardağı nohut 1/2 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı kuru üzüm 10 adet kuru kayısı 3 adet karanfil (cezvede bir taşım kaynatılıp suyu dökülmüş) 2 litre su ( su miktarı kıvamına göre değişiklik gösterebilir)
Aşure için bir gece önceden nohut ve fasulyeyi ıslatın. Buğdayı güzelce yıkayın ve tencereye alın üzerine yaklaşık 1 litre kadar su koyup bir taşım kaynatın. Tencerinin kapağını kapatıp sabaha kadar bu şekilde bekletin. Ertesi nohut ve fasulyenin sularını dökün ayrı tencereler de yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra sularını dökün. Buğdayın suyunu da döküp bütün bakliyatları bir tencere içerisine alın. Bu sıra da kayısıları küp küp doğrayın bir tabağa alın ve ıslatın. Üzümü de aynı şekilde ıslatıp yarım saat yumuşamaları için bekletin. Tencereye aldığınız bakliyatlara üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yumuşayan kayısı ve üzümün suyunu süzün. Tencerenin içerisine ekleyin. Bu esnada sıcak su eklemesi yapabilirsiniz. Karanfilleri yarım fincan su içerisinde kaynatın. Aşurenin içine aroma vermesi için ekleyin. Şekerini de ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın. Aşureniz hazır. Kaseler bölüştürüp üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip soğutun ve servis edin. Bereketi bol olsun, afiyet olsun!