Samsun Atom
150 gram yumurta beyazı 300 gram toz şeker 30 mililitre su
Yumurta beyazı, şeker ve suyu derin bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli çırparak 8- 10 dakika köpürtün. Karışımı stand mikserine ya da farklı bir kaba alıp tamamen soğuyup, sertleşene kadar çırpın. Karışımı tırtıklı ve geniş ağızlı uç taktığınız sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak formda olacak şekilde sıkın. Atomları 125 derecelik önceden ısıtılmış, fansız fırında sertleşene kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Fırından çıkan atomları oda sıcaklığına geldikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!