Etli Lahana Dolması
1 adet orta boy lahana 200 gram kıyma 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 fincan zeytinyağı
Öncelikle lahanamızı yıkayıp kabuklarından ayırıyoruz. Sert kısımlarını kesip lahanayı haşlayacağımız tencereye yerleştiriyoruz. Kaynamış suyu lahanalarımızın üzerine döküyoruz su miktarı lahanalarımız geçecek kadar olacak. Lahanalaramızı 10 dakika kadar haşlıyoruz kontrollü haşlama suresi lahananın sertlik suresine göre değişebilir. Haşlanmış lahanalarımızı bir delikli kaba alıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Dolma harcını hazırlıyoruz. Soğuyan lahanalarımızı hazırladığımız iç harçla istediğimiz şekilde sarıyoruz. Tencereye yerleştiriyoruz, pişirme aşamasında tencerenize suyunu ekliyoruz. Su miktarı dolmalarımızın üzerini kapatacak kadar olacak kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.