Esnaf Usulü Mercimek Çorbası
1 su bardağı mercimek 6 su bardağı sıcak su 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı un 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tencereye yağımızı koyduktan sonra dört parça şeklinde böldüğümüz soğan ve sarımsakları kavuralım. Üzerine un ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Ardından mercimeklerimizi ekleyelim ve ardından suyu ilave edelim. Kaynayıp mercimekler pişince tuz, pul biber ve zerdeçalı ekleyip ocaktan indirelim. Blenderdan geçirilen çorbayı tekrar bir taşım kaynatıp üzerine kıtır ekmekle afiyetle servis edebilirsiniz .