İstiridye Mantarı Sotesi
1/2 kilogram istiridye mantarı 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı ucu zerdeçal 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 tutam maydanoz
İlk olarak istiridye mantarlarını jülyen yani ince uzun uzun doğrayalım ve bir tavaya alalım. Ocağın altını açıp suyunu salmasını ve çekmesini bekleyelim. Suyu çektikten sonra zeytinyağı ekleyelim. Yarım halka kestiğimiz soğanları ekleyip soteleyelim. Sarımsağı ve baharatları da ekleyebiliriz hemen. Et gibi kızarana kadar sotelemeye devam edin. Afiyet olsun.