Ev Yapımı Profiterol
100 gram margarin 1 su bardağı su 1 su bardağı un 3 adet yumurta 2 paket pastacı kreması 2 kutu sıvı krema 3 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı nişasta 1,5 su bardağı süt 80 gram bitter çikolata
Tencereye su, margarini ilave edip ocağın altını açıyoruz. Margarin eriyip, su kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Hamur kıvamını alınca başka bir kaba aktarıp, ılımaya bırakıyoruz. Hamur ılıdıktan sonra yumurtaları teker,teker kırarak hamura yediriyoruz. Sıkma torbası ile şekil verdikten sonra 180°de ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Ara kreması için toz pastacı kreması ve sıvı kremayı bir kapta mikserin yüksek devrinde çırpıyoruz. Kıvamı katılaştıktan sonra dolaba kaldırıyoruz. Çikolata sos için bitter çikolata hariç tüm malzemeyi ocakta pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp, çikolatayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Soğuması için kenara kaldırıyoruz. Pataşu hamurunu ortadan kesip arasına dolgu kremasını dolduruyoruz. Tüm hamurların dolgusunu verdikten sonra, üzerine çikolata sos gezdiriyoruz. Dolapta 1-2 saat soğuduktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.