Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 3,5-4 su bardağı un 1 yemek kaşığı (silme) tarçın 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 4 adet büyük boy havuç (2,5 - 3 su bardağı kadar havuç rendesi) 2 avuç dövülmüş ceviz içi
Yumurtalar ve şekeri iki katına çıkacak kadar çırpın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin, karıştırın. Ardından un, tarçın kabartma tozu ve vanilini ekleyin spatula ya da çırpıcıyla karıştırın. Havuçları rendeleyip ekleyin. Cevizleri ekleyin ve karıştırın. İstediğiniz kek kalıbını kullanabilirsiniz. Benim tercihim kelepçeli yuvarlak bir kalıp oldu. 180 derece ayarlı fırında 50 dakika ya da 1 saat pişirin. Kek piştikten sonra üzerini ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.