Fırında Kuzu Kol
1 adet kuzu kol 4 yemek kaşığı zeytinyağı 6 diş sarımsak 3 dal taze biberiye 3 dal taze kekik 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tane karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı
Yağlı kağıdı ıslatın ve tezgaha serin. Kuzu kolun üzerine zeytinyağı gezdirin ve her tarafını yağlayın. Ardından bıçakla derin kesikler yapın. Kesik yerlere diş sarımsakları yerleştirin. Üzerine tuz, karabiber, taze biberiye ve taze kekik serpiştirin. Etin üzerine küp küp doğranmış tereyağını da ekleyin. Bir adet daha yağlı kağıdı ıslatın. Ön ve arkasının tamamen sarılmasını sağlayın. Ardından folyo ile sıkı sıkı sarın. Fırının orta kısmına ızgara tel üzerinde eti yerleştirin. Altına da su dolu bir tepsi koyun. Pişme sırasında suyu azaldıkça ilave edin. İlk 2 saat 200 derecede ve son 1 saat 150 derecede kuzu kol etinizi pişirin. Etiniz 3 saat pişirme sonrasında tel tel ayrılan bir kıvamda olacak. Arzuya göre pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!