Özbek Pilavı
400 gram kuşbaşı et 2 su bardağı basmati pirinç 1 adet büyük boy havuç 1 adet büyük boy soğan 1 baş sarımsak 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 3-3,5 su bardağı kaynar su
Etleri düdüklüye alıp yumuşacık olacak şekilde pişirelim. Bu sırada ayrı yerde soğanı jülyen doğrayıp tencereye alıp yağda kavuralım. Rengi dönen soğanlara kibrit çöpü şeklinde doğradığımız havucu da ekleyelim. Kavrulan soğan ve havuca eti ve pirinci ekleyip biraz kavuralım. Sonra baharatları ekleyip suyunu dökelim. Pirince göre su oranı değişebilir. Ortasına bir baş sarımsak yetiştirip kapağı kapatıp altını kısalım. Suyunu çeken pilavı 15 dakika dinlendirelim. Et olduğu için mutlaka sıcak tüketelim. Dilerseniz maydanoz, kuş üzümü, fıstık veya bademle süsleyip servis edebilirsiniz.