Çikolatalı Muffin
3 adet yumurta 250 gram un 250 gram şeker 200 mililitre süt 60 gram tereyağı (eritilmiş) 60 mililitre sıvı yağ 50 gram kakao 5 gram vanilya 5 gram kabartma tozu 10 gram karbonat 1 yemek kaşığı sirke 100 gram bitter çikolata 12 tatlı kaşığı çikolata kreması
Sütün içine sirkeyi koyun bekletin. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, karbonatı ve kakaoyu eleyip bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve şekeri çırpıcı yardımıyla köpürene kadar çırpın. Sütü, eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı ekleyin karıştırın. Unlu karışımı ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Çikolatayı ekleyip karıştırın. (Çikolatanın bir kısmını muffin'lerin üzerine koymak için ayırın.) Muffin kaplarını bir dolu kaşık karışımdan doldurun arasına çikolata kremasını koyun ve kapları ağzına kadar karışım ile doldurun. Üstlerine 2-3 çikolata parçası atın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişirin.