Mısır Unlu Çiçek Ekmek
2 yemek kaşığı karnıyarık otu (tozu) 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı şeker 1 su bardağı glutensiz un 1,5-2 su bardağı mısır unu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta sarısı 2 çorba kaşığı pekmez 1 çorba kaşığı susam 1 çorba kaşığı çörek otu
Bir kaba ılık suyu, şekeri ve mayayı ekleyin. 5 dakika kadar mayanın aktif hale gelmesini bekleyin. Daha sonra zeytinyağını ekleyin. Unları, karnıyarık otu tozunu ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurun havasını aldıktan sonra bezelere ayırın, yağlı kağıt eklediğiniz kalıba yan yana dizin ve çiçek ekmek şeklini verin. Tepsi mayası için 10 dakika dinlenmeye bırakın. Mayalandıktan sonra pekmezi ve yumurta sarısını üzerine sürün. Susamı ve çörek otunu serpin. 220 dereceye ayarlı fırında önce 25 dakika, ardından ısıyı 190 dereceye düşürerek 10 dakika daha pişirin. Yanına fırına ısıya dayanıklı bir kapta su koyarsanız ekmek daha güzel pişecektir. Afiyet olsun!