Hatay Kısırı
450 gram ince köftelik bulgur 1 tatlı kaşığı tuz 600 ml. kaynar su 1 adet rendelenmiş orta boy kuru soğan 2 çay kaşığı Hataydan Al Pul Biber 1 çay kaşığı Hataydan Al Kimyon (arzuya göre) 1 çorba kaşığı Hataydan Al Biber Salçası 7-8 adet taze soğan (kıyılmış) 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 1/2 demet dereotu 3 adet orta boy domates (küçük doğranmış) 4-5 adet sivri biber (küçük doğranmış) 100 ml. zeytinyağı 2 adet limonun suyu 50 ml. Hatay Tadında Nar Ekşisi 1 adet marul (yıkanmış, yapraklarına ayrılmış)
Bulguru ve tuzu bir kaba koyun, üzerine 600 ml kaynar su döküp karıştırın ve kapağını kapatın. 15 dakika bekleyin. Bulgur kabarınca rendelenmiş soğan, pul biber, kimyon ve salçayı ekleyin. Hafifçe yoğurun. Taze soğan, maydanoz, dereotu, domates ve biberi katın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu ilave ederek karıştırın. Temizlenmiş marul yaprakları veya haşlanmış lahana yapraklarıyla servis edin. Afiyet olsun!