Kabak Yemeği
4 adet kabak 1 adet kuru soğan 2 adet yeşil biber 2 diş sarımsak 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı pirinç 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1,5 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı su 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 kase sarımsaklı yoğurt (üzerine dökmek için)
Soğanı küp şeklinde doğrayalım. Yeşil biber ve sarımsağı da küçük doğrayıp tencereye alalım. Zeytinyağı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Salça ekleyelim ve kavuralım. Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ekleyelim 3-4 dakika kavuralım. 4 adet kabağı yıkayıp dışını çatal ya da kabak oyacağı ile çizelim. İkiye bölerek yarım ay şeklinde dilimleyelim. Tencereye ekleyelim. Pirinç, tuz ve baharatları da ekleyip güzelce karıştıralım. 2 bardak su ekleyelim. Kapağını kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika pişirelim. Suyunu çektiğinde halen kabaklar pişmemiş ise yarım bardak daha su ilave edip pişirmeye devam edebilirsiniz. Kabak piştiğinde tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.