Elmalı Yalancı Profiterol
2 adet elma 1 paket tam buğdaylı bisküvi 1 kase fındık 1 kase ceviz 1/2 çay kaşığı tarçın 1 adet portakal kabuğu rendesi 1 su bardağı su 1/2 paket krema 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası) 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı kakao 1/2 paket bitter çikolata (40 gram) 2-3 yemek kaşığı soğuk su
Elmaları rendeleyin ve suyunu güzelce sıkarak bir karıştırma kabına alın. Bisküviyi mutfak robotunda çekip un haline getirin. Aynı şekilde ceviz ve fındığı da un haline getirin. (damak tadınıza göre iri çekim de yapabilirsiniz.) Elmaların içerisine çekilmiş bisküvi, ceviz ve fındık ekleyin. Tarçın ve portakal kabuğu rendesini de ekleyerek yoğurmaya başlayın. Gerekirse kıvamına göre ekstra çekilmiş bisküvi ya da yulaf ezmesi robottan çekip un haline getirerek ekleyebilirsiniz. (oranlar elmanın cinsine sululuk oranına göre değişiklik gösterebilir - kontrollü ekleyin.) Elinizle top şekli vererek buzdolabında dinlenmeye alın. Çikolata sosu için; su, krema, un, nişasta, şeker ve kakao ufak bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak göz göz olana dek karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra içerisine çikolatayı ekleyin sıcağıyla erimesini sağlayın. Sonrasında mikser ile çırpmaya başlayın. Kıvamına göre içerisine azar azar buz gibi soğuk su ekleyerek 3-4 dakika kadar çırpın. Sos ılınıp iyice soğuduktan sonra dolaptan aldığınız elmalı topların üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.