Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar
4 adet büyük boy enginar 1 su bardağı bezelye 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 adet limonun suyu 1/2 demet dereotu
Kaynayan suya tuz atılıp bezelye haşlanır. Renginin yeşil kalması için buzlu suda bekletilir. Zeytinyağında soğan ardından havuç sotelenir. Enginarların çukur kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir. Garnitürler çukur enginara eklenir. Sıcak su, limon suyu, şeker ve tuz eklenip orta kısık ateşte pişirilir.