Elmalı Kurabiye
125 gram margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 adet yumurt sarısı (akı üzerine) 1 paket vanilya 1/2 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı sirke 3 su bardağı un 2 adet elma 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın
Önce iç harcı hazırlayıp kenara alıyoruz. Elmaları soyup rendeleyelim üzerlerine şekeri ilave edelim ve pişirmeye bırakalım.. Suyunu çekince ocaktan alalım ve tarçın, fındık,ceviz, çikolata ve üzümü ilave edip karıştıralım. Hamur için derin bir kaba margarini alalım, sıvı yağı ve un hariç diğer malzemeleri de koyup çırpıcı ile karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edelim. 2 yağlı kağıt arasında merdaneli yardımıyla hamuru açalım ve yuvarlak kalıpla parçalara ayıralım. Yuvarlak kalıbınız yoksa su bardağının ağız kısmıyla da şekiller çıkarabilirsiniz. İç harçtan kestiğimiz şekillerin ortasına azar azar koyalım ükapatıp yağlı kağıt sersiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Üzerlerine yumurta akını sürüp file badem serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişmeye bırakalım. Pişen kurabiyelerimize pudra şekeri serpip servis edelim.