Paskalya Çöreği
1 su bardağı (bir parmak eksik) ılık süt 4 yemek kaşığı ılık su 100 gram tereyağı 10 gram instant maya 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker 2 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 5 su bardağı un 1 çay kaşığı mahlep 1 yemek kaşığı file badem 1 adet yumurta sarısı
Su, süt, maya ve 1 yemek kaşığı şekeri bir kabın içinde karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bu sırada margarini (veya tereyağını) kısık ateşte eritin. Başka bir kapta, kalan şekeri ve tereyağını çırpın. Tereyağının ısısı düşünce yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından mayalı karışımı ekleyin ve karıştırın. Mahlep ile tuzu da ekleyin. En son olarak kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğurun. Üzerini kapatın ve 1 saat bekletin. Daha sonra mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz hamuru da 3 parçaya keserek örgü yapın. Üzerilerine yumurta sarısını ve suyu karıştırıp sürün. File badem serpin. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.