Siyez Unlu Poğaça
1 adet yumurta 4 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı 3 su bardağı siyez unu (arzuya göre tam buğday unu) 1 adet kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı beyaz peynir 3 yemek kaşığı keten tohumu 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı susam
Poğaça hamurunu hazırlayacağımız kabın içine bir miktar un koyuyoruz. Ortasını açıp yoğurt, yumurta akı, zeytinyağı ve tereyağı ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra unun üzerine kabartma tozu, karbonat ve tuzu serpiyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ederek yoğuruyoruz. Poğaçanın iç harcı için beyaz peynirin içine keten tohumumuzu karıştırıyoruz. Hazırladığımız hamurumuzdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzda yuvarlayıp bastırıyoruz. Ortasına iç malzemesini koyup, bohça gibi kapatıp tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.