Kır Pidesi
2 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı toz şeker 1 paket instant maya 3-4 su bardağı un (aldığı kadar) 4 adet orta boy patates 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 adet yumurta 1 küçük boy kase susam
Hamurumuz için ayırdığımız tüm malzemelerin hepsini karıştırıp yoğuralım. Ne çok sert ne çok yumuşak orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Bu arada iç harcımızı için patatesleri haşlayıp ezelim baharatlarını ekleyelim ve kaşarı dilimleyip başka bir tabağa alalım. Daha sonra dinlen hamurumuzu eşit bezelere bölelim. Uzunlamasına doğu olacak şekilde elimizi yağlayıp bastırarak açalım. İç malzemesini koyup üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirelim ve kenarından kapatalım. Tepsimize alalım 10 dakika kadar bekletelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekliyoruz. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.