Raw Cheesecake
1 su bardağı yulaf ezmesi 1 su bardağı fındık (arzuya göre ceviz, badem, fıstık veya kaju da kullanabilirsiniz) 2 adet muz 500 gram labne 4 adet muz 1 tatlı kaşığı vanilya 1-2 yemek kaşığı bal 8 yemek kaşığı pancar suyu (herhangi bir kırmızı meyve de kullanabilirsiniz)
Öncelikle tabanımız için yulaf ve yağlı tohumlardan hangisini tercih ediyorsanız ayrı ayrı rondodan geçiririp un haline getiriyoruz ve kaselere ayırıyoruz. Daha sonra tercih ettiğimiz yağlı tohum ve yulaf unumuzu muz ile birlikte rondodan geçirip hamur haline getiriyoruz. Hamurumuzu fırın kağıdı/streç film koyduğumuz dikdörtgen veya kare bir kalıbın tabanına yayıp bir kenarda bekletiyoruz. Sonra labne, püre haline getirdiğimiz muzlarımız, vanilyamız ve pancar suyumuzu çırpıp güzel bir krema elde ediyoruz. Peynirimsi tadı biraz daha bastırmak için 1-2 yemek kaşığı kadar bal ilave ediyoruz. Kremamızı tabanın üzerine döküp üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz ve dondurucuda 3-4 saat bekletiyoruz. Afiyet olsun.