Cevizli Kadayıf
500 gram tel kadayıf 250 gram tereyağ 2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 2 damla limon suyu
Şerbet ile başlayalım. 2 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu 15 dakika kadar kaynatın. İlk kaynamasından sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte hafif koyu kıvam alana kadar pişirin. Ilımaya bırakın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Tel kadayıfları geniş bir kaseye alın. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip, tüm kadayıfları harmanlayın. Harmanladığınız kadayıfın yarısını kullanacağınız fırın tepsisine yayın. Elinizle bastırarak yapışmasını ve sıkışmasını sağlayın. İnce çekilmiş cevizleri eşit bir şekilde yayın. Cevizlerin üzerine kadayıfın kalanını ekleyerek eşit bir şekilde yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü pişirin. Tatlınız sıcakken üzerine soğuttuğunuz şerbeti gezdirin. Şerbetini biraz çektikten sonra dilimleyin. Ceviz veya toz fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!