Karamelize Soğan Çorbası
2 adet orta boy soğan 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 7 su bardağı su 1/2 su bardağı süt
İnce uzun doğradığınız soğanları karamelize olana kadar sıvı yağda kavurun. Soğanlar karamelize olunca tereyağını ekleyin. Tereyağı da eriyince unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu ekleyip çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyip ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynayınca içerisine sütü ekleyip 10 dakika kadar kaynatın. Sonrasında ocaktan alın ve sıcak servis edin, afiyet olsun.