Vegan Spagetti
1 paket spagetti makarna 3-4 adet domates 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 avuç taze fesleğen 6-7 adet cherry domates 1 avuç çam fıstığı 1 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz
Makarnalarımızı kaynayan suda 7-8 dakika haşlayalım. Çok haşlarsak hamur olacaktır, biraz sert kalması çok daha iyi. Cherry domateslerimizi ikiye keselim, 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirelim. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp biraz zeytinyağı ile bir tavaya alalım. Biraz pembeleştikten sonra küçük bir şekilde doğradığımız domatesleri de ilave edelim. Domatesleriniz sulu değilse ya da sos daha kıvamlı olsun diyorsanız kenara ayırdığınız 1 bardaktan 1 parmak eksik makarna suyu ile bir yemek kaşığı salça da ilave edebilirsiniz sosunuza. En son kabaca doğranan fesleğenleri de ekleyip tuz ve karabiberi de ilave edelim. Sosumuz 3-4 dakika daha kaynadıktan sonra makarnaları ilave edelim, üzerine çam fıstığı ve fırınlanan çeri domateslerimizi ekleyelim. İşte bu kadar, afiyet olsun.