Tavuklu Bostan Kebabı
1 adet bostan patlıcanı 1 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1/2 adet yeşil biber 1/2 adet kapya biber 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Bostan patlıcanın orta kısmından bir parmak kalınlığında 4 yuvarlak dilim keselim. Kızgın sıvı yağda altını üstünü kızartalım. Kalan patlıcanı, soğanı, biberleri, sarımsağı, domatesi ve tavuğu da küp küp doğrayalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tencereye sırasıyla; soğan, sarımsak, tavuk, tuz, kimyon, salça, biberler ve domatesi ekleyelim. Tavuklar pişene kadar kavuralım. Kızaran patlıcanları fırın kabına alıp, fırın kabına yarım çay bardağı da kaynar su ekleyelim. Patlıcanların üstüne tavuklu harçtan tepeleme dolduralım. Üstüne de bir tutam rendelenmiş kaşar peynir ekleyip önceden ısıttığımız 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim, afiyet olsun.