Andaloz Çorbası
1/2 çay bardağı pirinç 1 su bardağı su 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 5 su bardağı sıcak su 1,5 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre) 1 tutam kıyılmış maydanoz
Pirinci küçük bir tencereye koyup suyunu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak sıcak suyunu ekleyin ve sürekli karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Pişen çorbanın içine haşlanmış ve süzülmüş pirinçleri ilave edin. Tuz ve karabiberini de ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Son aşamada çorbaya kıyılmış maydanoz ekleyin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!