Köz Biber Ezmeli Makarna
1 paket kalem makarna 2 adet közlenmiş kırmızı biber 4 adet kuru domates (yağlı) 1 avuç çiğ badem 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı İzmir tulum peyniri 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam karabiber 1 tutam İzmir tulum peyniri (rendelenmiş) 1 tutam taze fesleğen
Filiz Kalem Makarna'yı kaynar, bol tuzlu suya koyun ve 8 dakika haşlamaya bırakın. Makarnalar haşlanırken köz biber, kuru domates, badem, sarımsak, tulum peyniri, zeytinyağı ve karabiberi blenderda püre haline getirip büyük bir tavaya alın. Hazırladığınız sosu tavada orta ateşte bir taşım kaynatın. Haşlanan makarnaları hafif suyuyla birlikte tavaya alın ve yüksek ateşte sosu çekene kadar pişirin. Sosun koyuluğuna göre ara ara makarnanın pişme suyundan ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz. Sosu çeken makarnaları servis tabağına alın, ince kıyılmış fesleğen yaprakları ve rendelenmiş peynir ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.