Maden Sulu Meyveli Kek
3 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 su bardağı şeker 1 şişe maden suyu (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 adet portakalın suyu (ve kabuğunun rendesi) 1 adet limon kabuğu rendesi 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un 1 çay bardağı kuru üzüm 1 çay bardağı kuru kayısı 1 tatlı kaşığı un
İlk olarak üzüm ve kayısı sert ise yumuşaması için 10 dakika sıcak suda bekletilir ve kurulanır. Kayısı küçük küpler halinde doğranır. Yumurtalar şeker ve vanilinle 4-5 dakika köpük köpük olana kadar çırpılır. Un hariç diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Un ve kabartma tozu elenir ve kek harcına ilave edilerek homojen bir kıvam elde edilir. Tereyağ ile yağlanmış unlanmış kek kalıbına aktarılır. Kuru üzüm ve kuru kayısı biraz unla karıştırılır. Kek harcının üzerine serpiştirilir. Karıştırmaya gerek yok, pişerken kekin içerisine karışacaktır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede pişmeye bırakılır. (30-35 dakika) Kürdan testi yapıldıktan sonra kapatılır. İlk sıcağı geçince kalıptan çıkarılır ve servis yapılır. Afiyet olsun.