Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi
125 gram tereyağı 2 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı pekmez 1 tatlı kaşığı (silme) zencefil 1 tatlı kaşığı (silme) tarçın 1/2 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2,5 su bardağı un 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay kaşığı vanilin 1 tatlı kaşığı bal 6 tatlı kaşığı süt
Tereyağı ve pudra şekerini krema haline gelene kadar karıştırın. Ardından yumurtayı ve pekmezi ekleyin. Zencefil ve tarçını da ilave ettikten sonra kuru malzemeleri de eleyerek karışıma dahil edin. Daha sonra elinizle yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Merdane ile 0,5 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıpları ile şekil verin. Uygun bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Kurabiyeler tamamen soğuduğunda kurabiye kremasını yapmaya başlayabiliriz. Kurabiye kreması için; pudra şekerini eleyerek karıştırma kabına alın. Üzerine vanilin ve balı ekleyin. Azar azar süt ekleyerek doğru kıvama gelene kadar karıştırın.( videoyu izlemenizi tavsiye ederim.) Ardından sıkma torbasına alıp kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri krema ile süslemeye geçmeden önce kurabiyelerin tamamen soğuduğundan emin olmalısınız.