Sütlaç Tart
200 gram un 100 gram pudra şekeri 50 gram tereyağı 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı pirinç 1/2 litre süt 3/4 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1/2 çay bardağı su 1 adet şeftali 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1/2 çay bardağı su 3/4 su bardağı toz şeker 50 gram fındık
Tart hamuru için un, pudra şekeri ve tereyağını robottan geçirin ve yumurta ile birleştirip hamur haline getirin. Hamuru streçleyip buzdolabında dinlendirin. Pirinci, üzerini geçecek miktarda su ile yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan pirinçlere süt, şeker ve çubuk tarçını ekleyip hafif koyulaşana kadar pişirin. Kıvam için, su ile açtığınız nişastayı sütlaca ekleyin ve bir taşım kaynatıp, koyulaşınca ocaktan alıp soğutun. Tart hamurunu 18 santimetrelik kelepçeli kalıba yerleştirin. Tart hamurunu 190 derecede kızarana kadar pişirin. Şeftali püresi için şeftaliyi soyup doğrayın. Ufak bir tavada şeftali ve şekeri yumuşayana kadar pişirin ve blenderden geçirin. Püreye nişasta ve su karışımını ekleyip, koyulaşana kadar pişirip soğutun. Pralin için şekeri karamel haline getirin ve fındıkların üzerine dökün. Karamel sertleşince fındıkları robottan geçirin. Fırından çıkan ve oda sıcaklığına gelen tarta şeftali püresini sürün. Soğuk sütlacı tart kalıbına doldurun ve pralin ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.