Bol Sebzeli Kısır
3 su bardağı köftelik bulgur 3 su bardağı kaynar su 1 su bardağı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet büyük boy salatalık 2 adet büyük boy yeşil biber 2 adet büyük boy kırmızı biber 2 adet büyük boy domates 5-6 yaprak marul 1/2 demet maydanoz 1/2 adet büyük boy limon suyu 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı (tepeleme) karabiber 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Derin bir kaseye bulguru alın, üzerine kaynar suyu dökün, 15 dakika bekletin. Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı alıp jülyen doğranmış soğanı kavurun. Üzerine salçayı ekleyip tekrar kavurun. İlk sıcaklığı çıkan salçalı soğanı bulgura ekleyip salçanın rengi bulgurla bütünleşene kadar güzelce elinizle yoğurun. Ilıklaşan bulgura küp küp doğradığınız sebzeleri, yağı, baharatları, tuzu, limonu, nar ekşisini ekleyip iyice karıştırın. Afiyet olsun.