Antep Fıstıklı Kurabiye
100 gram tereyağı (4 yemek kaşığı) 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet yumurta beyazı 6 tepeleme yemek kaşığı toz fıstık (kavrulacak) 13 tepeleme yemek kaşığı un 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1 çimdik tuz
Oda sıcaklığında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvama gelinceye dek çırpın. Toz fıstığı mümkünse çok hafif kavurun. Tereyağlı karışıma ekleyin ve karıştırın. İçerisine yumurta beyazını da ekleyin karıştırın. Kuru malzemeler olan un, tuz, kabartma tozunu da ekleyin karıştırın. Hazırladığınız kurabiye hamurunu dolapta 15 dakika kadar dinlendirin. Çıkardıktan sonra merdane ile çok ince olmayacak şekilde merdane ile açın. Çay bardağı ile şekil verin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika kadar üzerileri çok hafif kızarana dek pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra dilerseniz eritilmiş çikolataya batırıp dilediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun.