Acı Biber Reçeli
1 kilogram kırmızı acı biber 2 kilogram toz şeker 4 adet çubuk tarçın 5-6 adet yıldız anason 1 tutam hibiskus 2 dilim zencefil 1 çay kaşığı tereyağı 1 fincan su
Biberleri yıkayalım, saplarını kesip tohumlarını çıkaralım. Orta ufak derecede doğrayıp tencerede şekeri ekleyip bir gece bekletelim. Geceden beklettiğimiz biber ve şekerin içine tarçın, anason, hibiskus, tereyağı, suyu ekleyip harlı ateşte kaynamaya alalım. Kaynamaya başlayınca altını kısalım. İçine zencefilli ekleyip 10 dakika kaynatıp zencefilli geri alalım. Afiyet olsun.