Peremeç
1,5 su bardağı ılık su 2 çorba kaşığı yoğurt 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı un 300 gram dana kıyma 1 adet soğan 1 adet yumurta 1 çay kaşığı karabiber 1/2 demet maydanoz
Hamuru yoğurun, 15 dakika dinlendirin. Hamuru açacağımız tezgahı unlayın. Bu sırada kıymayı bir kaba alalım, içine tüm malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım. Hamuru 3 bezeye bölün. Yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın. Bir kase yada büyük çaydanlık kapağıyla kesin. İçlerine önce parmaklarınızla hafif su sürün. Daha sonra ortalarına kıymalı harçtan koyup iyice bastırın. Kenarlarını çimdikleyerek kapatın. Kızgın yağda kızartarak servis edin.