Tam Buğday Unlu Focaccia
2.5 su bardağı un 1 su bardağı tam buğday unu 1.5 su bardağı su 1 paket kuru maya 10 gram tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağ 3 yemek kaşığı keten tohumu 1 dal ada çayı 1 çimdik kekik 1 çimdik sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı bal 0.5 su bardağı zeytin
Önce unu ve tuzu kapta karıştırın. Unun ortasını açın ve kuru mayanızı ekleyin. Ilık suyu, zeytinyağını, keten tohumunu, balı, kekiği, çayı, sarımsak tozunu sırayla ekleyip ve yoğurmaya başlayın. 26 cm'lik bir tepsi veya dökme tencereyi iyice sıvı yağlayıp unlayın. Yoğurduğunuz hamurunuzu tepsinize koyun. Elinize bir miktar zeytinyağı alın ve hamurunuzu tüm köşelere doğru ittirin. Her yere yaydırdığınız hamurun üzerine dilediğiniz baharatları ve zeytinleri ilave edin. Üstünü bir havlu veya bezle iyice kapatarak oda sıcaklığında 25-30 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru alın ve soğuk fırına atın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Süre fırına göre değişebilir ekmeğinizi kontrol ederek olun. Piştikten sonra alın ve sıcacıkken ekmeğinizi fırça yardımıyla bolca zeytinyağlayın. Yağı güzelce emmesini sağlayın. Ekmeğinizin soğumasını bekledikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!