Falafel (Nohut Köftesi)
1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış) 1/2 demet maydanoz 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı kişniş 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 250 gram süzme yoğurt 2 diş sarımsak 1/2 adet limon suyu 1 çay kaşığı tahin
Nohut robotta çekilir, inceldikten sonra üzerine maydanoz, soğan, sarımsak eklenir tekrar çekilir. Baharatları ve un eklenir güzel bir kıvam alana kadar robotta çekilmeye devam edilir. Yarım saat dolapta dinlendirilir. Kızgın yağda (orta ateşte) şekil verilerek kızartılır. Yoğurt sosu da tüm malzemeler karıştırır ve çırpılır. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.