Kabaklı Alinazik
2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet kabak (rendelenmiş) 1 çay kaşığı tuz 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı 200 gram az yağlı dana kıyma 1 adet küçük boy soğan (yemeklik doğranmış) 1 diş ezilmiş sarımsak 1 adet kapya biber (küçük boy, küp doğranmış) 3 yemek kaşığı domates püresi 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay bardağı su 1 su bardağı süzme yoğurt (arzuya göre sarımsaklı) 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Rendelenmiş kabakları suyunu salıp çekene dek zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Tuzla tatlandırın. Ayrı bir tavada zeytinyağıyla birlikte kıymayı soteleyin. Üzerine soğan, sarımsak ve kapya biber ilave edip 5 dakika daha soteleyin. Son olarak domates püresi, baharatlar ve suyu da dilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Kabak soteyi bir servis tabağına alın. Üzerine süzme yoğurt, kıyma sos ve maydanoz serpiştirip servis edin.