Malatya Fış Fış Tatlısı
2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz 1,5 su bardağı Hatay Store Un 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 4 damla limon suyu
Şerbeti için; su ve şekeri bir tencerede şeker eriyinceye dek karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limon damlaları ekleyip 10 dakika daha kaynamaya bırakın. Ocaktan alıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Hamuru için; yumurtayı bir kasede çırpıp üzerine yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bir tutam tuz, kabartma tozu ve unu da karışıma ekleyip koyu akışkan bir hamur elde edin. Hamurdan yemek veya dondurma kaşığıyla küçük parçalar alıp kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin. Fış fış tatlısı hazır, afiyet olsun!