Çilekli Pratik Cheesecake
400 gram labne peyniri 200 mililitre sıvı krema 4 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı şeker 1 paket vanilin 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 2 paket yulaflı bisküvi 100 gram margarin veya tuzsuz tereyağı 250 gram çilek 1 çay kaşığı su 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı şeker
Önce kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt koyalım ve tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim. Daha sonra önceden ısıttığımız tereyağını veya margarini bisküviye dökelim ve kaşıkla karıştırıp tabana yayalım, elimizle veya bir bardak yardımıyla bastıralım her yeri eşit olsun. Biraz soğuması için dolaba kaldıralım, dinlensin. Kremasını yapmak için; bir kasenin içerisine labne peynirini ve sıvı kutu kremayı koyalım ve çırpalım. Sırayla diğer malzemelerini de koyalım. Yumurtalarını tek tek kırıp fazla çırpmayalım! Önceden fırının altına geniş su dolu tepsi veya bir kap koyalım ki cheesecakemiz pişerken çatlamasın ve kırılmasın. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ilk 10 dk pişirdikten sonra fırının derecesini 160’a düşürüp 10 dakika daha pişirelim. Fırının ağzını hiç açmayalım piştikten sonra fırının kapağını aralayıp 1 saat daha fırının içinde bekletelim kreması sallanmıyorsa olmuş demektir. Sosunu yapmak için; orta boy bir tencereye çilekleri alalım. Diğer malzemeleri de ekleyip, biraz pişirdikten sonra blenderla ezelim. Pürüzsüz olsun kaynana kadar pişirelim sonra da kremanın üzerine dökelim. Biraz kendi halinde soğuduktan sonra dolaba atalım. 1 gece dolapta bekletelim daha güzel oluyor. Afiyet olsun.