Ekşili Lokum Tavuk
3 parça tavuk göğsü (650 gram) 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kase un 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu 1/2 adet limon suyu 3 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı tereyağı 1-2 diş sarımsak (veya 1/2 çay kaşığı sarımsak granül) 1 çay kaşığı tuz
Tavukları mümkün olduğunca inceltin. (Dövebilirsiniz ya da bir elinizle üstüne bastırırken bıçakla ince ince keserek hazırlayabilirsiniz.) Her parçanın iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Tavukların her yerini una bulayın. Tavaya tereyağı ve zeytinyağı koyup iyice ısıtın. Tavukların her iki yüzünü de kızartın. Çok çabuk pişiyor, fazla bekletmenize gerek yok. Her yüz için yaklaşık 3 dakika yeterli olacaktır. Sos için tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alın, 5 dakika kaynatın. Bağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Pişen tavukları sos tavasına alın, ters yüz yaparak iyice soslayın. Afiyet olsun.