Fırında Soslu Balık
3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet mor soğan 2 adet büyük boy domates (küp küp kesilmiş) 3 adet yeşil biber (ince doğranmış) 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış) 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 adet levrek (takoz dilimlenmiş) 2 diş sarımsak (ufaltılmış) 1 su bardağı sıcak su 1/2 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 adet limon suyu 3 dal maydanoz (kıyılmış)
Tavaya önce zeytinyağını ardından soğanları alın ve rengi değişene kadar hafif kavurun. Üzerine biberleri ekleyin. Üzerine salçaları ilave edin ve 2 dakika salçalar ile birlikte sebzeleri kavurun. Ardından domatesleri, pulbiberi, tuzu, karabiberi ve sarımsakları ekleyin. Kapağını kapatın ve domateslerin biraz suyunu salması için pişirin. Suyunu salan domateslere 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Bu karışımı bir fırın tepsisine alın ve üzerine balıkları yerleştirin.  İnce kıyılmış maydanozları eklediğiniz limon suyunu da balıkların üzerinden gezdirin. 175 dereceye ayarlı fansız fırının orta rafında balıkların üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırında soslu balık hazır. Fesleğen yada tercih ettiğiniz başka yeşillikler ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!