Cinnamon Rolls (Tarçınlı Rulo)
2,5 çay kaşığı kuru maya 1/2 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta 2 tutam tuz 100 gram tereyağ (soğuk, küp küp kesilmiş) 3 su bardağı un 40-50 gram tereyağ 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı esmer şeker 1/4 su bardağı toz tarçın 50 gram tereyağı 1 yemek kaşığı (tepeleme) labne peyniri 1/2 su bardağı pudra şekeri 1/2 adet limonun suyu 1 paket vanilya
Bir karıştırma kabının içerisine tereyağı ve unu alıp kramble haline getirin. Ortasını açın ve hamur için olan diğer tüm malzemeleri ortasına ekleyip, bir çatal ile karıştırın. Karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 1,1-5 saat oda sıcaklığında hamur 2 katına çıkana kadar mayalandırın. 2 katına çıkan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve 1 parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine,bir kase de oda sıcaklığında olan tereyağını,şekeri ve tarçını karıştırıp hamurun üzerine sürün. İç dolgusunu sürdükten sonra hamuru sıkı bir şekilde katlayıp rulo haline getirin ve 10 -12 eşit parçaya dilimleyin. Ben 10 parça elde ettim. Tepsiye dizilen ruloları 30 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika üzeri kızarana denk pişirin. Pişen ruloların üzerine ,ayrı bir kapta labne, tereyağı,pudra şekeri,vanilya ve limon suyunu çırpın ve üzerine döküp servis edin.