Yulaflı Muzlu Kurabiye
1/2 adet muz (büyük boy) 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi 1 yemek kaşığı yulaf (1 yemek kaşığı suyla blenderdan geçirilecek) 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilin 1/2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı yulaf 1 yemek kaşığı damla çikolata
Derin bir kasede muz, yumurta, fıstık ezmesi ve tereyağını birlikte ezerek karıştırın. Suyla blenderdan geçirilen yulafı, kabartma tozunu, tuzu ve vanilini karışıma ekleyip iyice karıştırın. Son olarak 2 yemek kaşığı yulafı ve çikolatayı da ekleyip karıştırın, harcı yaklaşık 20 dakika buzdolabında beklemeye bırakın. Harçtan yemek kaşığı ile parçalar alın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup hafifçe bastırın. 180 dereceye önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında, ilk 8 dakikadan sonra tepsiyi 180 derece çevirerek toplam 15 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.