Antep Fıstıklı Kurabiye
2 adet yumurta akı 1 su bardağı şeker 1 su bardağı antep fıstığı tozu 1,5 su bardağı Hindistan cevizi 100 gram çikolata (bitter veya sütlü)
Yumurta akı ve şekeri iyice karıştıralım. Fazla çırpmayın. Maksat birbirine karışsın. Antep fıstığı, Hindistan cevizini de ekleyip yoğurun. Dilediğiniz büyüklükte yuvarlayıp fırın tepsisine dizin ama mutlaka yağlı kağıt olsun. Aksi halde yapışıyor. 180 derece ısınmış fırında 10 dakika pişirip çıkarın ve ılımasını bekleyin. Çikolatayı ısıya dayanıklı kasede buharda eritin. Ben fırına koydum erimesi için. Çünkü zaten fırın sıcaktı. Kurabiyelerin üst tarafını çikolataya bandırıp üzerine Antep fıstığı tozu gezdirin.