Tavuk Sulu Havuç Çorbası
2 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı su 2 adet orta boy havuç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağ 1.5 yemek kaşığı un 1 adet yumurt sarısı 1 adet yarım limonun suyu 3 diş sarımsak 1 tepeleme çay kaşığı tuz 5 dal maydanoz 1 çimdik karabiber
Derin bir tencereye tereyağ ve zeytinyağını koyup ocağın altını açıyoruz. Tereyağ eriyince rendelediğimiz havuçları ekleyip sotelemeye başlıyoruz. Havuçları iyice soteledikten sonra üzerine unu da ekleyip güzelce kavuruyoruz. Kavrulan bu karışıma daha önceden haşladığımız (2 adet tavuk göğsünü pişene kadar haşlayıp suyunu alıyoruz) tavuk suyunu ve 2-3 bardak kadar suyu döküyoruz. Kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Çorbamız kaynayana kadar bir kenarda terbiyesini yapıyoruz. Bunun için öncelikle yarım limonun suyunu sıkalım. Bir yumurtanın sarısını iyice karıştırıp sıktığımız limon suyunu ekliyoruz. Çorbamız kaynayınca hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ekleyelim. Bu aşamada bi taraftan çorbayı hızlı hızlı çırpma teliyle karıştırarak terbiyeyi dökelim. Terbiyesini de eklediğimiz çorbamızı bir süre daha karıştırıp iyice kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakalım. 1-2 dakika bu şekilde kıvam aldıktan sonra çorbamız içmeye hazır..!