Elmalı Kurabiye  Kıyır Kıyır
3 adet elma 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 1/2 su bardağı ceviz 250 gram oda sıcaklığında tereyağı 2 yemek kaşığı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay kaşığı kabartma tozu 3,5 - 4 su bardağı un 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Elmaları rendeleyin ve tavaya alın. Üzerine şeker ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve içerisine tarçın ve ceviz ekleyip karıştırın. Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kap içerisine alın. Diğer bütün malzemeleri de ekleyin. Unu da kontrollü ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yağlı kağıt içerisine alın ve oklava yardımıyla yuvarlak açın. Açtığınız hamurdan bardak yardımıyla yuvarlak kesin. İçerisine elmalı harc koyun ve her iki yanından da sıkıca birleştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirin. Sıcağı çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin. Elmalı tarçınlı kurabiye hazır. Afiyet olsun.