Çikolatalı Çatlak Kurabiye
115 gram tereyağı 1 çay bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 80 gram bitter çikolata (sütlü de olabilir) 1 tutam tuz 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı kakao 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket beyaz çikolata (veya bitter) 1 kase badem (ceviz ya da fındık)
Öncelikle çikolatayı benmari olarak eritip içine bir fiske tuz atıp soğumaya bırakalım. Ayrı bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini karıştıralım. Ardından erittiğimiz çikolata ve yumurtayı ekleyerek tekrar karıştıralım. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan bir kıvam da olduktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Ardından önceden ısıtılmış 180° fırına koyalım. Tam 5 dakika sonra tepsiyi fırından hızla çıkarıp bir yemek kaşığının arkasıyla hafif bastırarak kurabiyeleri çatlatalım. Bu işlemden sonra yaklaşık 15-20 dakika daha pişirelim. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım. Üzerine benmari olarak erittiğimiz çikolatadan tatlı kaşığı yardımıyla dökelim. (isteğe bağlı olarak beyaz veya bitter) Çikolatanın üzerine arzuya bağlı olarak ceviz, fındık veya badem ile süsleyelim. Afiyet olsun :)