Marmelatlı Kurabiye
1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker 100 gram tereyağı (oda ısısında) 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 paket vanilin 1 kase marmelat
Önce hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım. Elde ettiğimiz hamuru disk şekline getirelim ve streçleyelim. 10 dakika buzdolabında bekletelim. Un serptiğimiz tezgahta açalım, yuvarlak kalıp ile keselim. Önceden ısıttığımız 175 derece fırında 10-15 dakika arası pişirelim. Bu süre açtığınız hamurun kalınlığına göre değişir. İki kurabiye alıp aralarına marmelat sürelim. Arzuya göre pudra şekeri serpelim.