Sosyete Mantısı
3 adet yufka 300 gram kıyma 1 adet soğan 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı rendelenmiş domates 1 tutam karabiber 1 tutam tuz 1 tutam pul biber
Rendelenmiş soğanı, kıymayı karabiberi, tuzu ve pul biberi de ekleyip yoğurun. Sos için; süt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Yufkaları dört eşit parçaya bölüp içine sos sürün ve yuvarlak kısmına kıymayı ince bir şerit halinde yayıp gül böreği şeklinde sarın. Hazırladığınız yufkaları fırın kabına dizin ve üzerine de aynı sostan sürün. 180 derecede üzerileri kızarıncaya kadar pişirin. Bu esnada rendelenmiş sarımsak ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Servis yaparken böreklerin soğumuş olmasına dikkat edin, aksi taktirde üzerine dökeceğiniz yoğurt kesilir. Afiyet olsun.