Zerde
1 çay bardağı kırık pirinç 6-7 su bardağı su (pirinç haşlanınca koyuluğuna göre ekleyin) 1 su bardağı toz şeker 3 tatlı kaşığı nişasta (mısır, buğday ya da patates nişastası fark etmez) 1 çay kaşığı zerdeçal 1 yemek kaşığı gül suyu 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü
Su ve pirinç bir tencereye alınarak haşlanmaya bırakılır. Pirinçler iyice haşlanınca şeker, zerdeçal, gül suyu, dolmalık fıstık, kuş üzümü eklenir, biraz kaynatılır. 1 çay bardağı su ile nişasta eritilir ve tencereye eklenir. İlk sıcağının çıkması beklendikten sonra dolaba kaldırılır ve soğuk bir şekilde servis edilir. Dilerseniz tatlınızın üzerini kuş üzümü, Antep fıstığı ya da dolmalık fıstık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.