Dondurmalı Sandviç
85 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı) 150 gram toz şeker (3/4 su bardağı) 2 yemek kaşığı pekmez 150 gram un (1 su bardağı+1 yemek kaşığı) 3/4 su bardağı süt 40 gram kakao (2 yemek kaşığı) 1 paket vanilin 1 çay kaşığı kabartma tozu 500 gram vanilyalı dondurma 1 su bardağı damla çikolata
Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını ve toz şekeri tamamen birleşene kadar çırpın. Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyerek alın ve karıştırın. Karışımı azar azar tereyağlı karışıma ekleyin. Koyulaştığı noktada azar azar süt ekleyin. Bu işleme süt ve kuru karışım bitene kadar devam edin. Kurabiye hamurunu, aralarında boşluk olacak şekilde yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dondurma kaşığı yardımı ile koyun. Aşırı sıkışmaması adına iki defada pişirmenizi tavsiye ederiz. Hamurların sivri kısımlarını, parmağınızı suya bandırıp hafifçe düzleyin ve 190 derecelik sıcak fanlı fırında 9-10 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri tepsideyken hafifçe tezgaha vurun. Böylelikle biraz daha geniş bir hal alacaklar. Kurabiyeler oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra derin dondurucuya kaldırın ve bir saat daha dinlendirin. Sertleşen kurabiyelerin arasına vanilyalı dondurma koyun ve sandviç gibi kapatın. Kenarlarını damla çikolataya bulayın ve tek tek streç filmle sarıp tekrar derin dondurucuya kaldırın. Derin dondurucuda iki saat daha bekledikten sonra 1 ay boyunca dilediğiniz zaman sandviçlerinizi tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.