Kabaklı Ekmek Üstü
1 adet kabak 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı (tepeleme) erzincan tulum peyniri 1/2 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı tereyağı 2 dilim ekşi mayalı ekmek
Kabağı uzunlamasına dörde bölün, ortasındaki çekirdekli kısmı ayırın ve ince, verev şekilde kıyın. Bir kasede yumurtaları, peynir ve baharatlarla çırpın. Kabakları ekleyip harmanlayın. Ekmeklerin üzerine tereyağı sürün ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Kabaklı karışımı ekmeklerin üzerine yayın, 200 derecelik üstten ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.