Defne Yapraklı Tavuk
8 adet kemiksiz tavuk but 1 adet büyük boy soğan 1 çay bardağı ayran 1/2 büyük çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çimdik kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 8 adet defne yaprağı 3 su bardağı su
Soğanı soyup rondodan geçiriyoruz. Bir kasede tavuklara çizik atıp üzerine soğan, ayran, sıvı yağ ve defne yaprağı hariç tüm baharatları ekleyip yediriyoruz. Yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz Yassı bir tencereye tavukları tek tek dizip üzerine geçecek kadar su koyuyoruz. En son defne yapraklarını üzerilerine serpiştirip kapağını. Su kaynayana kadar yüksek ateşte sonra kısık ateşte arada alt-üst çevirerek pişiriyoruz. Su iyice çektiğinde tavuklarınız tel tel lokum kıvamında pişmiş demektir. Afiyet olsun.