Zeytinyağlı Fasulye Dizmesi
500 gram taze fasulye 1 adet kuru soğan 3 adet domates 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 6 yemek kaşığı zeytinyağı
Fasulyelerin sadece baş saplarını kopartarak temizleyin ve bol suyla güzelce yıkayın. Ardından yapışmaz tabanlı bir tencerenin dibine bir yemek kaşığı kadar zeytinyağını gezdirin ve fasulyeleri bir halka oluşturacak şekilde uygun boyutlarda kırarak ya da tencereniz müsaitse kırmayarak, halka şeklinde tencerenizin tabanına dizin. Fasulyelerin yarısından çoğunu en dibe dizmelisiniz. Domatesleri yıkayın ve bir tanesini halkanın tam ortasına yerleştirin.Ardından soğanı ve sarımsakları küp küp doğrayıp, dizdiğiniz fasulyelerin üstüne serpiştirin. Kalan 2 domatesi halka halka doğrayıp soğanların üstüne dizin ve son olarak kalan fasulyeleri de tekrar halka şeklinde dizin. Üstlerine tuz-biber serpin ve kalan zeytinyağını gezdirin, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın en küçük kısmını en kısık ateşe alıp tencerenizi ocağa oturtun. Bu şekilde kapağını açmadan ama ara ara kontrol ederek 1,5 saat kadar pişirin. Pişme süresi fasulyenin cinsine göre farklılık gösterebilir. Piştikten sonra altını kapatın ama tencerenin kapağını açmayın ve kendi kendine oda ısısına gelmesini bekleyin. Bir servis tabağına ters çevirin ve servis edin.