Havuçlu Tarçınlı Pasta
3 adet büyük boy yumurta 1 adet rendelenmiş havuç 1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış) 1.5 tatlı kaşığı tarçın 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 su bardağı (tepeleme) esmer şeker (arzuya göre toz şeker) 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 2 yemek kaşığı yoğurt (sulu bir kıvamda) 1 çay kaşığı toz karanfil 2 su bardağı un 200 gram labne 2 yemek kaşığı bal 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
Yumurtaları şekerle birlikte yaklaşık 3 dakika çırpalım. Oda sıcaklığında tereyağı ekleyelim ve 1 dakika daha çırpalım. Kuru malzemeleri ayrı bir kabın içine eleyelim. Kalan malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyelim azıcık daha düşük devirde çırpalım, sadece karışana kadar. Kuru malzemeleri ekledikten sonra spatulayla karıştıralım. Harcımızı 18 veya 20 cmlik kelepçeli kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 180º fırında yaklaşık 30-35 dk kontrollü pişirelim. Üzerine dilerseniz labne + bal + sıvı Hindistan cevizi yağını karıştırıp sürebilirsiniz. Afiyet olsun.