Mini Pizza
1/2 su bardağı ılık süt 1/2 su bardağı ılık su 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet yumurta akı 1 yemek kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı (silme) tuz 3 - 3.5 su bardağı un 1 adet orta boy kuru soğan 2 adet kırmızı biber 2 adet sivri biber (veya çarliston biber) 1-2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (azaltıp artırabilirsiniz) 7 adet siyah zeytin 3 yemek kaşığı ketçap 2 yemek kaşığı sıcak su 1 çay kaşığı kekik 1 adet yumurta sarısı 1-2 yemek kaşığı susam
Karıştırma kabına süt, su, şeker ve mayayı alıp karıştırın. Sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip tekrar karıştırın. Üzerine un ve tuz ekleyin. (3 su bardağı un yetersiz gelirse yarım su bardağı unu kontrollü kullanabilirsiniz.) Hamuru güzelce yoğurup üzerini kapatın. Mayalanması için 35-40 dakika arası dinlendirin. Kuru soğanı çok küçük olacak şekilde doğrayın. Biberleri de aynı şekilde doğrayın. Üzerlerine bir tatlı kaşığı pul biber serpip karıştırın. Mayalanan hamuru 6 veya 7 bezeye ayırın. Her bezeyi merdaneyle veya elle açın. Sadece kenarlarına gelecek şekilde peynir koyun. İçten parmağımızla hamura bastırın ve şekil verin. İç kısmı için ketçabı sıcak suyla açıp kekik katıp karıştırın. Bu karışımdan hamurun içine sürün. Sebzeli karışımdan üzerine döküp ortasına bir tane çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin koyun. Son olarak üzerlerine kaşar rendesi serpiştirin. Hamurların kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp susam serpin. Alt üst ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin. Afiyet olsun.