Simit Tadında Borcam Çöreği
1 su bardağı ılık süt 1 paket kuru maya 1/2 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 su bardağı beyaz peynir 1/2 demet maydanoz 3 su bardağı un 2 yemek kaşığı susam
Ilık süt, maya ve şekeri bir kaba alın ve maya güzelce eriyene kadar karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Daha sonra karışıma yağ ve tuz ekleyip karıştırın. Karışıma unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Elde ettiğiniz hamura peynir ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip güzelce yoğurun. Hazırladığınız hamuru yağladığınız bir borcama, tepsiye ya da düz bir kek kalıbına elinizle yayarak yerleştirin ve üzerine susam serpin. Bu şekilde üzerini kapatarak 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Mayalanan ve kabaran hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra çöreğinize elinizle çok az su serpin ve üzerini mutfak örtüsüyle kapatıp beş dakika dinlendirin. Bu şekilde çöreğiniz çok daha yumuşak olacaktır. Bu işlemi de yaptıktan sonra çöreğinizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!