Nefis Domates Çorbası
5 adet büyük boy domates 1 adet kapya biber 3 adet soğan 3 adet sarımsak 1 tatlı kaşığı salça 7-8 su bardağı kaynar su 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz
Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz. Domateslerimizi halka halka 2-3 cm olacak şekilde kesip yerleştiriyoruz. Biberlerimizi temizleyip bir kaç parçaya bölerek onu da koyuyoruz. Soğanları da halka halka doğruyoruz. Sarımsağımızı da 3-4 parçaya bölüp onu da koyuyoruz. Tepsimize dizdiğimiz malzemelerin üzerine gelecek şekilde tuz ve karabiber serpiyoruz ve fırına veriyoruz. Yaklaşık 180° 35-40 dakika kadar pişiriyoruz. Bir tencerede sıvı yağda salçayı kavuruyoruz. Pişen domates, biber, sarımsak ve soğanı ilave ediyoruz. Kaynamış suyumuzu ilave ederek onu da ekleyip 2-3 tur karıştırarak ocağa alıyoruz kaynatıyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen çorbamızı blenderdan geçiriyoruz. Blender yaparken köpükler oluşacaktır. Bir kaşık yardımıyla köpüklerini alıp tekrar ocağa alarak kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatıp ister çıtır ekmek ile ister rendelenmiş kaşar ile servis ediyoruz. Afiyet Olsun.