Ev Pidesi
1 su bardağı ılık süt 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine) 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam şeker 1 paket kuru maya 3 su bardağı un (aldığı kadar) 500 gram kıyma 1 adet soğan 1 tutam maydanoz 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 diş sarımsak (arzuya göre) 1 yemek kaşığı tereyağı
Bir kapta şeker ve sütü karıştırıp mayayı ekliyoruz, 5-10 dakika karışımı bekletiyoruz. Yoğurma kabına 3 bardak un alıyoruz ve ortasını açıp sütü ekliyoruz. Hafifçe karıştırıp yumurta akı ilavesi yapıp, yağı ekliyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. İhtiyaç duydukça un ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. İçi için kıyma ve salça hariç diğer malzemeleri rondoda çekiyoruz. Sebzeleri, kıyma ve salçaya ekliyoruz. İç malzemeleri yoğurup hazırlıyoruz. Dinlenmiş hamuru mandalina büyüklüğünde 8-10 bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi ünlü zeminde tatlı tabağından biraz daha küçük açıp içini harçla doldurup pide şeklinde kapıyoruz. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz (pişme süresi değişebilir). Fırından çıkan pidelere tereyağ sürüyoruz. Afiyet olsun.