Profiterol
2 su bardağı su 2 su bardağı un 1 paket margarin 6 adet yumurta 1 litre süt 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişasta 3 çay bardağı toz şeker 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket çikolata sosu 2,5 su bardağı süt
İlk olarak hamurumuzu hazırlamak için derin bir tencereye su ve margarinimizi alıp orta ateşte eriyene kadar bekliyoruz. Eriyen su ve margarinimize unumuzu ilave edip 2-3 dakika kadar aralıksız karıştırıyoruz. Pişen hamurumuzu soğuması için 10-15 dakika bekliyoruz. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırıp iyice yediriyoruz. Buradaki en önemli ayrıntı bir yumurtayı yedirmeden diğer yumurtayı asla kırmıyoruz. Yedirme işlemi bittikten sonra tutkal kıvamında bir hamur elde etmiş oluyoruz ve hamuru 10 dakika kadar daha dinlenmeye bırakıyoruz. Yağlanmış tepsiye kabarma payı bırakacak şekilde kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar halinde hamurumuzu yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun. Hamurlar pişerken bir yandan da muhallebimizi hazırlıyoruz. Derin bir tencereye vanilya hariç tüm malzemeleri ekliyoruz ve kıvamı koyulaşana dek karıştırıyoruz. Kaynamaya yakın vanilyamızı da ekleyerek soğumaya bırakıyoruz. Pişen hamurlarımızı ortadan ikiye keserek hazırlamış olduğumuz kremaları arasına dolduruyoruz. Son olarak hazır sosumuzu sütle beraber kıvam alana dek karıştırıp hazırlıyoruz ve profiterollerimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.