Tornado Crab Roll Sushi
1/2 adet nori (yenilebilir deniz yosunu) 100 gram haşlanmış suşi pirinci 30 gram yengeç surimi 60 gram salatalık 30 gram avokado 5 gram unagi sos 100 gram ince çekilmiş patates 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Olgun durumda olan, yumuşamış avokadoyu ortadan ikiye kesin. Orta kısmında yer alan iri çekirdeği çıkartın. Kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra uzun ince parçalar halinde dilimleyin. Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekirdekli kısımlarını alarak kullanmayın. Suşiyi rulo yapmak için kullanacağınız bambu matı mutfak tezgahı üzerine açın. Üzerini streç film ile kaplayın. Ardından yarım yaprak noriyi orta kısmına yerleştirin. Sıkıştırılmış yengeç eti surimi parçaları, salatalık parçaları ve avokado dilimlerini uzunlamasına yerleştirin. Bambu mat ile sıkıca sararak tüm malzemeyi dışarı çıkarmadan şekil verin. Hazırlayacağınız suşinin iç kısmı hazır. Dış kısmında kızarmış patatesler olacak suşiyi rulo yapmak için kullanacağınız bambu matı mutfak tezgahı üzerine yeniden açın. Üzerini streç film ile kaplayın. İnce çekilmiş spagetti şeklini andıran patatesleri orta kısmına yayın. Tezu sos denilen; kaynatılmış pirinç sirkesi, toz şeker ve tuz ile harmanladığınız haşlanmış suşi pirincini elinize alın. Kenar kısımlarında pay bırakacak şekilde ince çekilmiş patateslerin orta kısmına yayın. Unagi sos ekleyin. İlk sardığınız suşi rulosunu orta kısmına yerleştirip bambu mat ile ikinci kez rulo yapın. Bu malzemelerin de suşi rulosu üzerine sabitlenmesini sağlayın. Derin ve kızgın yağa bırakıp dikkatli bir şekilde kızarmasını sağlayın. Suşiyi keserek, porsiyonladıktan sonra bekletmeden ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.