Sushi Çiğ Köfte
2 su bardağı esmer bulgur 1 çay bardağı kaynar su 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası 2 adet domates 2 yemek kaşığı isot 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı pul biber 3 yemek kaşığı nar ekşisi 1 adet limon 3 yemek kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı isot 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber
Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine kaynar suyu döküp karıştıralım üstünü örtelim. Bu esnada kalan bütün malzemeyi blenderdan geçirelim. Bulgurun üzerine 3/1 sosu ekleyip yoğuralım. Biraz kıvama gelince kalan sosun yarısını ekleyip yoğuralım. Yine kıvam alınca kalan sosu ekleyip güzelce yoğuralım. Bu şekilde kolayca şekil verebilirsiniz. Eğer lavaşa saracaksanız içine 1-2 adet domates püresi ekleyip kıvamı açalım ki kolay sürülsün. Afiyet olsun.