Pirinçli Tavuk Sarma
1 su bardağı baldo pirinç 4 parça tavuk göğsü 2 su bardağı kaynar su 1 adet küçük boy kuru soğan 40 gram kaju 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 1 silme yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı
Tavuk etlerini bir bıçakla açın ve et döveceği ya da sert bir cisimle döverek inceltin. Sarılmaya yetecek kadar inceltmeniz yeterli olacaktır. Dövdüğünüz tavuk etlerinin üstüne tuz ve karabiber serpiştirip bir kenara alın. İç harcı için; soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağını ile tereyağını tavaya alın. Tereyağı eriyince içine doğradığınız soğanları ekleyip, pembeleşene dek kavurun. İçine kajuları ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip, karıştırın. İçine baharatlarını ve 2 su bardağı sıcak suyu da ekleyip, güzelce karıştırın ve kapağını kapatıp, altını kısın. İç harç tamamen suyunu çekince içerisine ince doğradığınız maydanozları da ekleyip, güzelce karıştırın ve altını kapatın. İncelttiğiniz tavuk etlerini yağlı fırın kağıdının üstüne serin, içine harçtan koyun ve yağlı kağıdın yardımıyla rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıtla sardığınız ruloları bir de alüminyum folyo ile kaplayın ve bir fırın kabına yerleştirin. Fırın kabının içine yarısına denk gelecek kadar sıcak su doldurun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Fırından aldıktan sonra folyoyu ve alüminyum kağıdı açın, tavuk rulolarını az tereyağı koyduğunuz bir tavada hafifçe kızartın ve dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.