Patlıcanlı Yalancı Köfte
2 su bardağı yarma 1 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı sıcak su 2 adet patlıcan 1 adet soğan 3 adet sivri biber 2 adet domates 1 çorba kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz
Bir yoğurma kabına yarmayı ve tuzu koyup su ilavesiyle hamur haline getirelim. Sonra bu hamurdan bezeler alıp minik köfteler yapalım. Bir tencereye doğranmış biberi ve yağı koyup kavuralım. İçine kavrulmuş soğan, domates ve salçayı koyup soteleyelim. Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında doğrayıp kızartalım. Sotelenen domatesli karışıma kaynar su koyup köfteleri içine atalım. 10-15 dakika köfteler pişene kadar kaynatalım. Patlıcanları ve tuzunu da koyup bir iki dakika daha pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.