Tavuk Suyuna Çorba
5 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı sıcak su 1/2 çay bardağı arpa şehriye 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 5 dal ince kıyılmış maydanoz 1 adet yumurta sarısı 1/2 adet limon suyu
Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alıp eritiyoruz. Üzerine unu ilave ederek kavuruyoruz. Tavuk suyunu ve sıcak suyu ekliyoruz, kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekliyoruz. Karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz. Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırıyoruz. Üzerine 2 kepçe kaynayan sudan ilave edip karışımı açıyoruz. Tencereyi ocaktan alıp bir nihalenin üzerine koyuyoruz. Terbiyeyi çorbanın üzerine ipince bir şerit gibi sürekli karıştırarak ilave ediyoruz. Üzerine baharatları ve maydanozu da ekliyoruz. Şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte çorbayı pişiriyoruz. Afiyet olsun.