Kayısıpare
7 adet büyük boy kayısı (olgun) 4 yemek kaşığı toz şeker 50 mililitre süt (1/4 su bardağı) 20 gram tereyağı (1 yemek kaşığı) 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1 paket vanilin 60 gram toz fındık (3/4 su bardağı) 35 gram pirinç unu ( 2 yemek kaşığı) 20 adet fındık (üzeri için)
Kayısıları yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Kayısıları, şeker ve sütü blenderdan pürüzsüz olana kadar çekin. Karışımı geniş ve yapışmaz bir tavaya süzün. Tavaya tereyağını da ekleyip karışımı ocağa alın. Karışım hafifçe koyulaşana kadar 3-4 dakika pişirip zerdeçal ve vanilini ekleyin. Karışım koyu sos kıvamını aldığında fındığı da ekleyip pişirmeye 2-3 dakika daha devam edin. Son olarak pirinç ununu da ekleyip spatula ile sürekli karıştırarak pürüzsüz olana kadar 7-8 dakika kısık ateşte pişirin. Pişen kayısıpareyi hafifçe yağlanmış geniş bir tabağa alın ve 15 dakika kadar oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan kayısıpareden ufak parçalar koparıp sıkıca yuvarlayın ve ortalarına birer adet fındık koyarak servis edin. Afiyet olsun.