Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep
2 su bardağı süt 3 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 1 silme tatlı kaşığı toz şeker 1/4 silme çay kaşığı tuz 1/4 silme çay kaşığı karabiber 125 gram labne peyniri 1 silme yemek kaşığı toz şeker 2 kahve fincanı kuru meyve karışımı (kayısı, üzüm, kızılcık, yaban mersini) 1/4 silme çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı vişne reçeli 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Krep hamurunu hazırlamak için; süt, yumurta, un, toz şeker, tuz ve karabiberi derin bir karıştırma kabına aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir hamur elde edin. Krebin iç harcı için; labne peyniri, küp şeklinde doğranmış kuru meyve karışımı, toz şeker ve tuzu krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz krep karışımından küçük bir kepçeye doldurun (25- 30 gram). Krep harcını yavaşça tavaya aktarın ve tavayı kaplaması için yayın. Kısık ateşte, renk almadan arkalı önlü ters çevirerek her iki yönünü 2 dakika kızartın. Pişen krepleri, oda sıcaklığında 2- 3 dakika kadar dinlendirin. Her bir krepten 8 adet üçgen parça çıkartın. Arka kısımlarını bıçak ya da kalıp yardımıyla düzeltin. Hazırladığınız krep parçalarını bir kat krep, bir kat krema karışımı olacak şekilde piramit şeklinde üst üste yerleştirin. Vişne reçeli ve pudra şekeri ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.