Fındıklı Pratik Kurabiye
125 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) 1/2 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta (akları ayrılacak) 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı nişasta 1 tatlı kaşığı tarçın 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı fındık (ince kırılmış)
Oda ısısındaki tereyağını, sıvı yağı ve yumurta sarılarını derin bir kaseye koyun. Güzelce karıştırın. Şekeri ilave edin. Karıştırmaya devam edin. Nişasta, tarçın, un ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin. Yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve şekil verin. Kurabiyelerin üzerini bastırmamaya özen gösterin. Ayırdığımız yumurta aklarını, çatal yardımıyla çırpın. Kurabiyelerin üzerlerini önce yumurta akına, daha sonra kırık fındıklara parçalarına bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.