Susamlı Çikolatalı Kurabiye
200 gram tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı pudra şekeri 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 yemek kaşığı yoğurt 1/2 paket kabartma tozu 3 su bardağı un 1 adet yumurt sarısı 1 tatlı kaşığı süt 1 çay kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı susam (kenarları için) 70 gram süt kreması 80 gram sütlü çikolata
İlk olarak derin bir kaseye tereyağını, sıvı yağını, yoğurdu, nişastayı, pirinç ununu ve pudra şekerini ekliyoruz ve çırpıyoruz. Unu kontrollü ekliyoruz. Kabartma tozunuda ekleyip, elimizle yoğuruyoruz. Hamuru iki yağlı kağıt arasında, merdane yardımı ile orta incelikte açıyoruz. Açılan hamuru yuvarlak kalıp ile kesiyoruz. Kurabiyelerin üzeri için yumurta sarısı, süt ve kakaoyu karıştırıyoruz. Kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz. Kurabiyelerin üzerini çatal ile karşılıklı olarak çiziyoruz. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kontrollü pişiriyoruz. Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakıyoruz. Ganaj sosu için kremayı ısıtıyoruz. Üzerine çikolatayı ekleyip, eriyene kadar karıştırıyoruz. Kurabiyelerin arasına ve kenarına, ganaj sosundan sürüyoruz. Kurabiyelerin kenarlarını susama buluyoruz. Susamlı çikolatalı kurabiye hazır. Afiyet olsun.