Peynir Soslu Şaşlık
200 gram şaşlık eti 180 gram cheddar sos (eritilmiş cheddar peyniri ve baharat 60 gram krema 5 gram ince çekilmiş deniz tuzu 3 adet tortilla ekmeği 75 gram kültür mantarı 65 gram sivri biber
Bonfilenin uç kısmında kalan bölümleri (uca doğru incelen kısımları) yaklaşık bir parmak kalınlığında uzun ince şeritler halinde kesin. Uzunlamasına (s) çizecek şekilde şişe dizdiğiniz bonfile parçalarının üzerine az miktarda deniz tuzu serpiştirin. Şişleri arkalı önlü ters çevirerek kızgın ızgara üzerinde kısa sürede pişirin. Cheddar sosu için; rendelenmiş cheddar peynirini önceden ısıtılmış döküm bir tava üzerinde baharat karışımı ve kremayla karıştırın. İnce ince dilimlediğiniz kültür mantarları ve bütün sivri biberleri ızgarada pişirin. Arzuya göre tortilla ekmeklerini ısıtın. Sıcak cheddar sosu içine aldığınız şaşlık parçalarını; tortilla ekmekleri, ızgara mantar ve sivri biberler eşliğinde servis edin.