Tahinli Çörek
2 adet yumurta 30 gram yaş maya 120 gram şeker (1 su bardağından 1 parmak fazla) 125 gram tereyağı ya da margarin 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı) 1,5 su bardağı ılık su 6 su bardağı un (600 gr) 600-700 gram tahin 250 gram şeker 1 adet yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı susam
Hamur için un ve su hariç tüm malzeme karıştırılır. Un ve su eklenir (unu kontrollü ekleyin hafif ele yapışan bir hamur olursa daha lezzetli oluyor). Hamuru 8 ya da 10 bezeye bölün üzerlerini örterek 15 dakika dinlendirin. İçi için tahin ve şekeri karıştırın (ceviz de ekleyebilirsiniz süper olur). Dinlenmiş hamurları merdaneyle açın hamurun her tarafına gelecek şekilde bolca tahinli karışımdan sürün. Rulo haline getirip bu şekilde 15 dakika daha dinlendirin. Dinlenen hamuru inceltin ve şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam koyduktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.