Fındıklı Çikolatalı Muffin
3 adet yumurta 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 2,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4 yemek kaşığı kakao 1 adet portakal kabuğu rendesi (göz kararı) 1 avuç fındık içi 1 avuç fıstık içi 1 avuç damla çikolata
Öncelikle oda ısısına gelene kadar beklettiğimiz yumurta ile şekeri; şekerler iyice kaybolana kadar çırpıyoruz. İlk adımdaki karışımın içine, süt ve sıvı yağımızı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Ortaya çıkan karışımın içine belirtilen miktarda un, vanilya, kabartma tozunu katıyoruz. Normal bir kek kıvamı yada biraz daha kati olmalı. Ekstra un istenirse katılabilir. Kıvamı yakaladıktan sonra kakaomuzu ve portakal rendemizi ekliyoruz. Kakao miktarı isteğe göre ayarlanabilir. Havanda küçülttüğümüz fındık ve fıstıkları ve de damla çikolataları, bir kaşık yardımıyla hamurumuza karıştırıyoruz. Hamurumuzu kalıplara döküyoruz. Normal bir muffin kalıbına 3-4 yemek kaşığı hamur yeterli geliyor. Kalıplarınız kağıtsa 2 kalıp iç içe kullanmanızı tavsiye ederim. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.