Közlenmiş Patlıcan Salatası
2 adet kemer patlıcan (közlenmiş) 1 adet domates 1 adet yeşil biber 1/2 adet limon suyu 4-5 dal maydanoz yaprağı 3-4 adet ceviz içi 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Patlıcanı ve domatesi küp küp doğrayın. Biberi piyazlık doğrayın. Maydanoz yapraklarını kıyın. Doğradığınız tüm malzemeleri karıştırma kabına alın. Bunlara ek limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Servis esnasında üzerine ince doğranmış ceviz içlerini serpin.