Elmalı Tarçınlı Kurabiye
1 adet yumurta 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı (2 parmak eksik) pudra şekeri 2 yemek kaşığı yoğurt 4,5 su bardağı un 150 gram margarin 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 3 adet elma 1/2 su bardağı ceviz 3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı pudra şekeri
İlk önce iç harcı yapalım soğumaya alalım. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Şeker ile birlikte 10 dakika pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip karıştıralım. Hamuru yapmaya geçelim. Yumurta yoğurt ve sıvı yağı çırpalım. Pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edelim. Un, margarin, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip hamuru yoğuralım. Hamuru dört eşit parçaya bölelim. Tencere kapağı yardımıyla daire halinde açalım Açtıktan sonra bıçak yardımıyla üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölelim. İçlerine birer tatlı kaşığı harcımızı koyalım ve katlayalım. 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun