Patatesli Muffin
3 adet orta boy patates 1 adet orta boy havuç 1 çay kaşığı (silme) kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı (silme) karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 adet yumurta 1.5 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 demet dereotu (arzuya göre maydanoz) 1 orta boy kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten) 1 tutam çörek otu (arzuya göre susam)
Öncelikle patatesler küp küp doğranır. Sonra havuç rendelenir. Dereotu ya da maydanoz ince ince kıyılır. Geniş bir kaba un, yoğurt, yumurta, sıvı yağ, baharatlar, tuz, karbonat ve kabartma tozu eklenir güzelce çırpılır. Güzelce kıvama gelen karışımın içine patatesler,havuç ve yeşillik eklenir. Başka bir kapta rendelenen peynir de karışıma eklenir ve güzelce karıştırılır. Son olarak muffin kalıplarına, karışımdan kaptan taşmayacak kadar eklenir. Üstüne arzuya bağlı olarak çörek otu ve susam eklenir. 175 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dkka pişirilip servis edilir. Afiyet olsun :)