Ekmek Mantısı (Papara)
2 yemek kaşığı tereyağı 2 adet bayat ekmek (küp doğranmış) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 200 gram dana kıyma 2 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı su 1/2 demet maydanoz (doğranmış) 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Tereyağını tencerede eritin. Küp küp doğramış olduğunuz bayat ekmekleri ekleyip birkaç dakika kavurun ve ocaktan alın. Sıvı yağı bir tavaya alın ve kıymayı kavurun. Salçayı ekleyip iyice karıştırın. 1 çay bardağı su ekleyin, su kaynayınca doğradığınız maydanozu ekleyip karıştırın. Servis tabağına ekmekleri yerleştirin. Çırpılmış yoğurdu ve son olarak da kıymalı harcı üzerine yayın ve servis edin. Afiyet olsun!