Çikolata Parçacıklı Kurabiye
115 gram tereyağ 100 gram beyaz şeker 100 gram esmer şeker 1 adet büyük boy yumurta 1 paket vanilya 185 gram un 1 çorba kaşığı buğday nişastası 5 çay kaşığı kabartma tozu 5 çay kaşığı tuz 100 gram çikolata 100 gram ceviz içi (arzuya göre)
Tereyağı, beyaz şeker, esmer şeker birbirine iyice karışana kadar karıştırılır. Sonrasında yumurta ve vanilya eklenir, krema gibi olana kadar karıştırılır. Ayrı bir kapta elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. Şeker ve tereyağ karışımına eklenir. Arzuya bağlı olarak içerisine ceviz, fındık, fıstık ya da badem kırığı eklenir. Dondurma kaşığı ya da elle cevizden biraz daha büyük toplar yapılır. Tüm şekil verildikten sonra buzdolabında 5 dakika soğumaya bırakılır. Bu sürede fırın 160 dereceye ayarlanır. Ben fanlı fırın kullandım. 15-17 dk pişirilir. Fırından aldıktan sonra dokunulmadan soğumaya bırakılmalıdır.