Fındıklı Susamlı Kabak Mücver
3 adet kabak 1 su bardağı fındık içi 100 gram beyaz peynir 3 adet yumurta 1/4 demet dereotu 3 dal taze soğan 2 yemek kaşığı susam 2 yemek kaşığı pirinç unu 3 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı süzme yoğurt 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi 5-6 dal taze nane
Kabakları rendeleyip tuzlayıp 30 dakika dinlendirin. Derin bir kap içerisine kabakları iyice sıkıp koyun, üzerine beyaz peynir,yumurta,ince kıyım taze soğan,dereotu,susam ve cekilmiş fındıkları ekleyin. Karışıma önce pirinç unu ve kabartma tozunu ekleyin ve yavaşça karıştırın.Unu azar azar ekleyin ve macun kıvamı alınca un eklemeyi durdurun. Tavada çok derin olmayan orta kızgınlıktaki sıvı yağda kızartın. Kızaran mücverleri havlu kağıt üzerinde dinlendirin. Sosu için süzme yoğurdu tuz ve taze nane ile karıştırın. Üzerine nar ekşisi ekleyerek servis edin. Sunum yaparken taze nane ve sosu mücverlerle birlikte servis edin. Afiyet olsun.