Çilekli ve Çikolata Parçacıklı Kurabiye
1 adet yumurta 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1/3 paket stevia 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri 1/2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı un (+ 3/4 su bardağı kadar daha) 3/4 su bardağı çilek (doğranmış) 1/3 su bardağı bitter çikolata (doğranmış)
Tüm sıvı malzemeleri ve kullandığınız tatlandırıcı çeşidini iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, iyice bütünleştirin. Sırayla çilek ve çikolata parçalarını ekleyip, hamur içine eşit dağılacak şekilde nazikçe karıştırın. Hamurdan pinpon topu boyutlarında parçalar alıp yuvarlayın, hiç üzerilerine bastırmadan, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üstleri hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika, 180 derecelik fırında pişirin. Soğuyunca hemen dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.