Portakallı Etimek Tatlısı
1 litre süt 1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker 2 yemek kaşığı (tepeleme) un 2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta 2 yemek kaşığı tereyağ 1 paket vanilya 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 12 adet etimek
Öncelikle şerbet için su ve şeker bir tencereye atılır ve bir taşım kaynatılır. Şerbet kaynadıktan sonra üzerine bir iki damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Borcama etimekleri dizin ve kaynayan şerbeti üzerinde gezdirin. Muhallebi için süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın ve kaynayıp kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. Muhallebi kaynayıp kıvam alınca ocaktan alın ve tereyağ ile vanilyayı ekleyerek karıştırın. Muhallebiyi şerbeti çeken etimeklerin üstüne dökün, bu şekilde biraz dinlenmeye bırakın ve o sırada portakal sos yapımına geçin. Portakal sos için, 2 su bardağı portakal suyu sıkın. Taze sıktığınız portakal suyu, nişasta ve şekeri bir tencere alın, kaynayıp kıvam alana kadar yavaşça karıştırın. Portakal sos kaynayıp kıvam alınca, muhallebinin üzerine bir kat da portakal sosu dökün, üzerini düzeltin. Tatlının üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın. Portakallı etimek tatlısı hazır. Tatlı dinlendikten sonra üzerine portakal dilimleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.