Biberli Köfte
400 gram kıyma 1 çay bardağı galeta unu 1 adet soğan (rendelenmiş) 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1/2 çay kaşığı kimyon 1 adet kapya biber 4-5 dal maydanoz 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1,5 su bardağı su 1 paket krema 1 tatlı kaşığı bulyon (veya sebze tozu) 1 çay kaşığı tuz
Öncelikle soğan ve 1 diş sarımsağı rondodan geçiriyoruz. Ardından biberi ve maydanozu da ekleyip tekrar rondodan geçiriyoruz. Köfteler için gerekli bütün malzemeleri ve rondodan geçirdiğimiz sosu derin bir kaseye alıp iyice yoğuruyoruz. (zamanınız varsa köfte harcını dinlendirin) Köfte ne kadar yoğrulur ve dinlendirilirse o kadar lezzetli olur. Dinlenen köftelerimize şekil verip kızdırdığımız tavada önlü arkalı pişiriyoruz. Aynı tavaya rendelediğimiz sarımsağı alıp bir tur kavuruyoruz. Ardından unu ve toz kırmızı biberi ekleyip güzelce kavuruyoruz. Yavaş yavaş suyu ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Ardından krema, karabiber ve tuz ilave edip köftelerimizi hazırlamış olduğumuz sosun içine yerleştiriyoruz. 2-3 dakika sonra köfteleri tavada alt üst edip 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. İsteğe bağlı üzerine maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.