Ispanaklı Tavuk Sarma
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1/2 bağ ıspanak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 4 adet kemiksiz tavuk but (pirzola veya kalça da kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı domates püresi 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber 150 gram taze kaşar peyniri
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Zeytinyağını ısınmış tavayda 2-3 dakika ısıtın ve soğanları soteleyin. Sotelenen soğana sarımsağı ekleyip ıspanakları yavaş yavaş ilave edin. Ispanakları 4-5 dakika karıştıra karıştıra pişirin. Tavukları merdane yardımıyla iki streç film arasında döverek inceltin. İki yüzeyine de tuz ve sarımsak tozu ekleyip ortasına ıspanağı ekleyin. Rulo yaparak sarın ve kürdan yardımıyla tavuk sarmaları sabitleyin. Yağlanmış tavada sardığınız tavukları pişirin. Hafif pişmiş tavukları tavadan alın ve tavukları pişirdiğiniz tavaya tereyağı ekleyin. Eriyen tereyağına domates püresi, biber salçası, karabiber ekleyip sosu kaynatın. Isıya dayanıklı cam kaba önce sarma tavuklarınızı dizin daha sonra da domates sosunu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip fırınlayın. Yaklaşık 20-25 dakika sonra fırından çıkartın ve maydanoz serperek servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!