Etli Kinoa Salatası
1 adet orta boy göbek marul 1/2 bağ maydonoz 1/2 bağ roka 1/2 çay bardağı kinoa 100 gram bonfile 1 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı hardal 1/2 çay bardağı limon suyu 1 çay kaşığı (silme) tuz 1 çay kaşığı (silme) kırmızı toz biber 1 çay kaşığı (silme) kekik 1 çay bardağı su 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Öncelikle kinoayı haşlayacağız. Kinoa haşlamada ölçü her zaman 1'e 1 buçuktur. Yani bir bardak kinoa için bir buçuk bardak sıcak su kullanılır. Yapışmaz bir tencereye yarım çay bardağı kinoa ve üstüne bir çay bardağı kaynamış suyu ekleyip dilediğiniz kadar tuz ilavesi yapıp, en kısık ateşte kapağını kapatıp, pilav pişirir gibi suyunu çektirene kadar pişiriyoruz. Suyunu çeken kinoa iki katına ulaşacaktır. Bonfileyi tuz, biber ve kekikle baharatlandırdıktan sonra ocakta iyice ısınmış yapışmaz tavada pişirelim. Sosu için yarım limonun suyu,  2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir kaşık hardal ve bir kaşık yoğurdu kıvam alana kadar çırpalım. Sirkeli suda beklemiş ve kumlarından tamamen arınmış yeşillikleri ince ince doğrayıp salata kasesine alalım. Üstüne kinoa ve etleri ekledikten sonra sosumuzla son dokunuşumuzu yapalım.