Efi Badem Kurabiyesi
125 gram tereyağı 1/2 çay bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 2 su bardağı un (kavrulmuş ve soğutulmuş) 1/2 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı badem (iri doğranmış)
İlk olarak 2 su bardağı unu geniş bir tavada 8-10 dakika kavuruyoruz. Unu soğumaya bırakıyoruz. Derin bir kaseye oda ısısındaki 125 gram tereyağını alıyoruz. Üzerine 1 adet yumurtayı ve yarım çay bardağı pudra şekerini ekliyoruz. Tüm malzemeleri karışana kadar çırpıyoruz. 2 su bardağı kavrulup soğuyan unu ve yarım paket kabartma tozunu karışıma ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Son olarak yarım su bardağı iri doğranmış çiğ bademi ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. Kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 15-16 dakika kontrollü pişiriyoruz. İlk sıcaklığı geçen kurabiyelere bolca pudra şekeri eliyoruz. Afiyet olsun.