Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası
5 adet kırmızı biber 2 adet domates 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 5 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nane (arzuya göre)
Öncelikle kırmızı biberleri fırında veya tavada közleyip kabuklarını soyun ve doğrayın. Tereyağını tavada eritin. İnce doğradığınız soğan ve zeytinyağını tavaya aktarıp pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Rendelediğiniz domates ve sarımsakları da ekleyerek kaynayıncaya kadar pişirin. Közlenmiş kırmızı biberleri ve sıcak suyu ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbayı blenderden geçirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzeri için zeytinyağını hafif ısıtıp naneyi ekleyin, karıştırıp çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.