Pratik Paskalya Çöreği
125 gram tereyağı 85 gram toz şeker 250 mililitre süt 3 adet yumurta 10 gram toz maya 7 gram mahlep 700 gram un 1 gram tuz 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı su 30 gram file fındık
Unu eleyeceğiniz geniş bir kaba alıp eleyin. Daha sonra ortasını havuz gibi açın. Unun kenarlarına tuzu, toz mahlebi ve toz şekeri ekleyin. Bir bardakta ılık sütün içine mayayı ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırıp mayayı ön aktive yapın. Hazırlamış olduğunuz mayalı ılık sütü unun ortasına dökün. 3 adet yumurtayı ve ayrı bir tava da tereyağını eritip onu da unun ortasına ekleyip önce bir çatal yardımıyla karıştırıp sonra da pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru bir kabın içerisine alıp üzerini bir streç filmle hava almayacak şekilde sarın ve 1,1-5 saat hamur iki katına çıkana denk mayalanmaya bırakınız. Mayalanan hamuru tezgaha alıp 6 eşit uzun parçaya bölünüz ve 3 er parça olmak üzere örgü şekli verip tepsiye alıp 15 dakika tepsi mayası yapınız. Tepsi mayası yaptığınız hamurun üzerine yumurta sarısını sürüp fındıkları ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kontrol ederek pişiriniz. Afiyet olsun!