Mor Erikli Tart
3 yemek kaşığı un 2 küp soğuk tereyağı (fındıktan biraz büyük) 1 tutam tarçın 1 tatlı kaşığı esmer şeker 1 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı 1 adet mor erik 1 tatlı kaşığı esmer şeker 1 tatlı kaşığı bal
Bir kaba un ve tereyağı alınır. Kum gibi olana dek elle parçalanır. Şeker, tarçın eklenerek tekrar karıştırılır. Üzerine ilk önce 1 yemek kaşığı su eklenir. Sonra çok az az ve yavaş şekilde hamur kendini bulana dek su eklenir. Kendini toparlamış dağılmayan bir kıvamda olmalı. Toparlanan harç yağlı kağıdın üzerinde ince şekilde açılır. Kenarlardan biraz boşluk bırakarak orta kısmına Antep fıstığı eklenir. Üzerine dilimlenmiş erikler konulur. Yağlı kağıt hafif yanlar kaldırılarak biraz üzerine doğru katlanır. Kenarları biraz içe kıvrılır yani, tart gibi duracak şekilde. Üzerine karamelize olsun diye biraz esmer şeker gezdirilir. 180° alt üst ayar orta kısımda 15 dk pişirilir. Son 5 dakika üstü biraz kızarsın diye tereyağı gezdirdim ben. Şart değil. Piştikten sonra üzerine bal gezdirilir. Afiyet olsun.