Girit Kabağı Dolması
1 kg. Girit kabağı 1,5 su bardağı pirinç 2 adet orta boy soğan 3/4 çay bardağı zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar (arzuya göre) 2,5 su bardağı su 1/2 adet limonun suyu 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağ eklediğiniz tava da soteleyin. Üzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyin. İnce ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve son olarak da baharatlarını ekleyin. Güzelce karıştırın. K abakları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını kapak şeklinde kesin. Sap kısımlarını atmayın. K abakları n içini güzelce oyun. Hazırladığınız harcı kabaklara doldurun. Tencereye dizin kapaklarını kapatın. K abakları n yarısına gelecek kadar sıcak su koyun. Kısık ateşte kapağı kapalı pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve dünlenmeye bırakın. Dinlenen yemeğinizi servis tabağına alın. Afiyet olsun.