Tarçınlı Enginarlı Hindistan Cevizli Rulo Tatlı
4 adet enginar 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi 1 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilin 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Enginarları temizleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın. Soğuyunca ince ince doğrayın. Yumurtaları bir kaba kırıp üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Çırpılan yumurtalara rendelenmiş Hindistan cevizi, tarçın, tuz, sıvı yağ ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyip karışımı iyice çırpın. Karışıma haşlanmış ve doğranmış enginarları ekleyip karıştırın.Hazırlanan karışımı, yağlı  kağıt serili tepsiye dökün ve düzgünce yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine pudra şekeri serpip, yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarın ve soğuması için biraz bekleyin. Soğuyan rulo tatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun! Soğuyan rulo tatlıyı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun!