Patatesli Pirzola Kebabı
1 kilogram kuzu pirzola 2 adet patates 2 adet kuru soğan 4 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı et suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber
Pirzolayı hafif sıvıyağ ile yağlayıp kızgın bir tavada iki tarafını da 30 saniye olacak şekilde mühürleyin. Ayrı bir tavada 2 kaşık tereyağı ile önce piyazlık doğranmış kuru soğanı 10-15 dakika hafif kahverengi renk alana kadar pişirin. Pişirdiğiniz soğanı fırın tepsisine dökün ve aynı tavaya kalan 2 kaşık tereyağı ve 1 cm'lik yuvarlak dilimler halindeki patatesleri ekleyin. Patatesleri 5 dakika hafif renk atana kadar tavada çevirin. Pişirdiğiniz patatesleri de tepsiye alın ve baharatları ekleyip soğanla birlikte karıştırın. Et suyunu tepsiye dökün. Patateslerin üstüne pirzolaları dizin. Pirzolanın 2 tarafını da hafif tuzlamayı ihmal etmeyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.