Kavurmalı Buğday Pilavı
400 gram kuşbaşı et (yağlı) 2 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı su 3 su bardağı buğday 5-6 su bardağı soğuk su (pilav için) 1 tatlı kaşığı tuz (pilav için) 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Etleri düdüklü tencereye alıp tuz ve suyunu ekleyin. Kaynadıktan dakika ocağın yarım  ayar ateşine  alıp pişirin. Buğdayı bol su ile yıkayıp süzün. Soğuk suyunu ekleyip ocağa alın. Kaynayınca tuzunu ekleyip kısık ateşte suyunu çektirin. Suyunu çektiğinde taneler pişmediyse az su ilavesi yapıp pişirmeye devam edin. Bir tavada yağları yakın ve buğdayın üzerine dökün. Güzelce karıştırın. Pilavı bir tart kalıbına alıp güzelce düzleştirin. Servis tabağına ters çevirin. Ortasına etleri alıp servise hazırlayın.