Kavurmalı Pırasalı Yumurta
250 gram kavurma (artırıp azaltılabilir) 1 adet soğan 2 adet yumurta 4-5 adet pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş) (sadece yeşil kısımları) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 1/2 çay kaşığı toz biber
Öncelikle soğanı soyup piyazlık şekilde ince ince doğrayın. Ardından pırasanın yeşil yapraklarını iyice yıkayıp minik minik doğrayın. Tavaya yağları ekleyip soğanları ekleyin. Ve yavaş yavaş yakmadan soğanlarınızı karamelize edin. Karamelize olan soğanlara pırasaları da ekleyip kavurun. Yumuşayınca kavurmayı da ekleyip baharatları ekleyin. Tavada yumurtalara yer açıp yumurtaları kırın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından sıcak sıcak servis edin.