Bardakta Sufle
1 çay bardağı süt 40 gram tereyağı 2 adet orta boy yumurta akı 2 adet orta boy yumurt sarısı 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kakao 100 gram bitter çikolata 1 tutam tuz
Bir tencerede sütü ve tereyağını ısıtıyoruz. Tereyağı eriyince ateşten alıyoruz. Üzerine çikolata ve kakaoyu ekliyoruz. Daha sonra bu karışımı kenara alıyoruz. Başka bir kaba yumurtamızın akını, şekerimizi ve tuzumuzu koyup mikser yardımı ile, ters çevirdiğimizde düşmeyecek kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Çikolata harcımızı tekrar alıyoruz, içine yumurta sarılarını ve unu ekleyip karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz köpüğü çikolata karışımımıza azar azar ekleyerek karıştırıyoruz. Orta boy fincanlarımızın yarısına kadar karışımımızı koyuyoruz. Bir tencereye bir miktar kaynar su koyup bardakları içine oturtuyoruz. Kapağı bir beze sarıp üstüne kapatıyoruz. İçinin akışkan olmasını isteyenler 4-5 dakika, Rafadan olmasını isteyenler 6-7 dakika, Katı olmasını isteyenler 7-8 dakika bekletebilirler. Afiyet olsun.