Kadayıflı Muhallebi
300 gram tel kadayıf 2 yemek kaşığı tereyağı 5 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş) 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 litre süt 1 paket vanilin 1 paket krema (200 ml)
Tencereye yumurta sarısı, mısır nişastası, un ve toz şekeri koyun. Üzerine 1 litre sütü ekleyin ve çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra ocağa alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada sürekli olarak karıştırın. Kıvam alan muhallebiye vanilin ve kremayı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın ve ocaktan alın. Tavaya tereyağı ve şekeri alın. Tereyağını eritin. Bir kasede kadayıfları tel tel ayırın. Eriyen tereyağı ve şekerin üzerine ekleyin. Sürekli olarak karıştırarak kavurun. Hafif renk alan kadayıflara cevizi ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kadayıfları ocaktan alıp bir kaseye koyun ve soğutun. Kadayıfın yarısını borcama eşit şekilde yayın. Yerleşmesi için elinizle üzerine bastırın. Soğuyan muhallebiyi yavaşça kadayıfların üzerine yayın. Buzdolabında en az 3 saat bekletin. Ardından üzerine kalan kadayıfları serpiştirin. Buzdolabında 1 saat daha bekletin. Kadayıflı muhallebi hazır. Üzerine toz Antep fıstığı serpin ve dilimleyerek servis edin. Afiye olsun!