Biberli Etsiz Nohut Yemeği
1,5 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış) 1 adet büyük boy kuru soğan 1 adet büyük boy çarliston biber (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 adet yeşil sivri biber (isteğe bağlı) 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kimyon
Öncelikle nohutu yıkayıp bir gece önceden ılık suda bekletelim. Bekleyip şişen nohutu kaynatıp tekrar sudan geçirip süzgece alalım. Bekleyip şişen nohutu kaynatıp tekrar sudan geçirip süzgece alalım. Tencere veya döküm tencerenin içine tereyağını, zeytinyağını, küçük küp doğranmış kuru soğanı ve isteğe bağlı olarak biberleri alalım. Soğan kavrulunca salçayı koyalım ve bir süre sonra süzülmüş nohutu ilave edip kavurmaya devam edelim. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberini de ilave edelim. Ardından üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynamış su koyalım. Tencerenin ağzını kapatalım ve 15 dakika kısık ateşte pişirelim. Ardından sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!