Kombucha
1 adet mantar (kombucha mantarı) 7 adet siyah çay (poşet) 1 litre kaynar su 2 litre su (temiz, içme suyu) 1 su bardağı toz şeker
1 litre kaynamış suya 1 su bardağı şekeri ekleyip çözülene kadar plastik ya da cam bir kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Çay poşetlerini şekerli suya ekleyelim ve 20 dakika demlenmesini bekleyelim. Daha sonra demlenen çayımıza 2 lt soğuk suyu ekleyelim. Temiz elle mantarımızı pürüzsüz kısmı üste gelecek şekilde çayımızın üzerine ekleyelim. Kavanozumuzun üzerini 3 kat kağıt havlu ile örtelim ve paket lastiği ile etrafını saralım. Karanlık bir yere alalım ve 7 ila 10 gün bekletelim. 7 ila 10 gün bekleyen kavanozumuzu açalım, mantarımız yavrulamış olacak ve 2 mantarımız olmuş olacak :) tekrar kombuchamızı süzüp başka bir şişeye alalım dilersek biraz kombuchamızdan saklayalım ki diğer kombucha yapacağımız zaman kullanabilelim. Böylece diğer kombuchamız daha kolay olur. İşte bu kadar afiyet olsun.