Lavantalı Kurabiye
225 gram tereyağ 2/4 su bardağı pudra şekeri 1 adet büyük boy yumurta 2+1/4 su bardağı un 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 yemek kaşığı lavanta tohumu 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Lavanta tohumlarını yağsız bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun, kokuları çıksın. Tereyağ ve şekeri homojen krema kıvamı alana dek çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Kavurduğunuz lavanta tohumlarını bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçültün. Limon kabuğu rendesi ve lavanta tohumlarını karışıma ekleyip şöyle bir karıştırın. Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin. Kurabiye hamurunu streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarmadan 5-10 dakika önce fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kurabiye hamurundan ister birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı olarak dizin, isterseniz hamuru açıp bir kurabiye kalıbı yardımıyla şekiller verin. Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarınca 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın. Sonrasında dikkatlice servis tabağına alabilirsiniz.