Garam Masala
1,5 yemek kaşığı kakule 1,5 yemek kaşığı toz kimyon 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil 1 adet defne yaprağı 1 adet kuru acı biber 1 tutam rezene 1,5 yemek kaşığı toz kişniş 3 çay kaşığı toz karabiber 1/2 adet tarçın 2 adet yıldız anason 6 adet karanfil
Bir tavayı ısıtın ve bütün baharatları bu tavada kısık ateşte yakmamaya dikkat ederek 8 dakika kadar çevirin. Baharatları ısıda çevirdiğinizde aromalarını daha çok dışarı çıkaracaklardır. Sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kahve/baharat öğütücüsü ya da küçük el blenderında bütün baharatları iyice harmanlanacak şekilde öğütün.