Kandil Simidi
125 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta sarısı (beyazı dışına) 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı (silme) mahlep 200 gram susam (kavrulmuş) 3,5 su bardağı un
İlk olarak derin bir kaseye 125 gram oda ısısındaki tereyağını alıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağını, 2 adet yumurta sarısını, 2 yemek kaşığı yoğurdu, 1 yemek kaşığı toz şekeri, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 tatlı kaşığı mahlepi ekliyoruz. Karışana kadar çırpıyoruz. Unu kontrollü ekliyoruz. 1 paket kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle uzun şeritler yapıyoruz. Daha sonra iki ucunu birleştirip halka şekli veriyoruz. Simitleri önce yumurta beyazına daha sonra bolca susama buluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen simitleri soğuyunca servis ediyoruz. Kandil simidi hazır. Afiyet olsun.