Çilekli Yumuşak Pasta
3 adet yumurta (oda ısısında olmalı) 3 kahve fincanı şeker 1 kahve fincanı su 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 4 kahve fincanı un (yumurtalarınız büyükse yarım fincan daha ekleyebilirsiniz) 2 su bardağı süt (400 ml) 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tereyağı 10-12 adet çilek 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım. Su ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak kalıbımıza dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Kürdan kontrolü yapıp, keki fırından alıp oda ısısında soğutalım. Kek yavaş yavaş soğursa içinde yumurta kokusu olmaz. Krema için tereyağı hariç diğer malzemelerimizi tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra altını kısıp, 1 dakika daha karıştırıp altını kapatalım. Tereyağını ekleyip karıştıralım. Ilıdıktan sonra üzerini streçle kapatıp soğutalım. (Kremayı çırpıp öyle kullanalım, kıvamı daha güzel olacaktır) Soğuyan keki 2 parçaya ayıralım. Kremanın yarısını sürelim. Üzerine küçük küçük doğradığımız çilekleri koyup tekrar krema sürelim. Üzerine kekin diğer parçasını kapatalım. Pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.