Yeşil Elmalı Zeytinyağlı Yer Elması
2 adet orta boy soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kilogram yer elması 1 adet orta boy havuç 1 adet yeşil elma 1 adet portakal 1 adet mandalina 1/2 adet limon 1 tatlı kaşığı tuz 2 dal kereviz sapı 1,5 yemek kaşığı zeytin (üzerine gezdirmek için)
Tencereye zeytinyağı ve ay şeklinde doğranan soğanları ekleyin ve hafif soteleyin. Orta irilikte doğradığınız yer elmalarını ve verev doğradığınız havucu da ekleyin ve 1 çay bardağı sıcak suyu da ekleyin. Ağzını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın. Hafif yumuşayınca portakal, mandalina ve limon suyuna tuzu karıştırın ve üzerine gezdirin, ağzını kapayın pişirmeye devam edin. Elmaların kabuklarını soyun, tekerlek şeklinde doğrayın ve üzerine dizin. Suyu iyice çekmişse yine çok az sıcak su eklemesi yapın. Elmalar yumuşayınca kıyılmış kereviz saplarını serpiştirin 2-3 dakika pişirin. Altını kapayın, dinlenmeye bırakın. Servis tabağına alınca zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın. Afiyet olsun.