Yeşil Mercimek Salatası
2 su bardağı yeşil mercimek 6 adet kornişon turşu 1 adet kırmızı biber 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 1 adet taze soğan 1 adet domates 1 adet salatalık 1/2 adet nar 1/2 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı nar ekşisi 1 adet limon suyu 1 tutam tuz
Mercimeği bol suda tuzla haşlayın. Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve kenara alın. Maydanoz, dereotu, soğan, kırmızı biber, kornişon, salatalık ve domatesi ufak ufak doğrayın. Mercimeğin içine doğradığınız malzemeleri ve narı ekleyin ve karıştırın. Narın bir kısmını üzerini süslemek için ayırın. Salataya limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz ekleyip, karıştırın. Sunum yapacağınız tabağa salatayı koyup, üzerini narla süsleyin. Afiyet olsun.