Ev Yapımı Profiterol
110 gram tereyağı 5 adet yumurta 1,5 su bardağı su 1,5 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 4,5 su bardağı süt 2 su bardağı şeker ( + 1/4 su bardağı daha) 1,5 su bardağı nişasta 1,5 silme yemek kaşığı un 3 adet yumurta 300 mililitre süt kreması 1 paket vanilya 1 paket çikolata sosu
Hamuru için bir tencereye tereyağı ve suyu alın. Eriyene kadar bekleyin. Tuzu ekleyin ve kaynamaya başlayınca içerisine unu ekleyin. Kısık ateşte 6-7 dakika karıştırarak kavurun. Ocaktan alın ve hızlı soğuması için başka bir kaba aktarın. Hamur ılıdıktan sonra yumurtaları tek tek içerisine ekleyin ve hamura iyice yedirin. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye orta büyüklükte sıkın. Profiterol topları daha düzgün kabarsın diye parmağınızı ıslatarak sivri uçlarını düzeltin. Fırını fansız ayarda 200 derecede ısıtın. Fırına verin. 15 dakika içinde hamurlar kabaracaktır. Üstleri pembeleşince fırının ayarını 180 e düşürün ve 10 dakika daha bu ısı da pişirin. Fırından alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Kreması için: sütü, yumurtaları, şekeri, nişastayı ve unu tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Hazır olan kremayı ocaktan alın. Ilıyınca süt kremasını ekleyin ve bir yandan çırpın. Krema torbası ile kremayı, hamurların altından delip içlerini doldurun. Çikolatalı sosu hazırlayın. Profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirin. Afiyet olsun.