Çilekli Alman Pastası
3 adet yumurta 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ 1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt 1 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un 2,5 su bardağı süt 1/2 su bardağı toz şeker 3 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilin 1 tatlı kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı krema 1 kase çilek 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 adet çilek
Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyin. Yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın. Son olarak vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Homojen bir kek harcı elde ettiğinizde hazır olacak. Kelepçeli ve yuvarlak kek, orta boy kalıbını yağlayın. Kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen keki tezgahta soğumaya bırakın. Tencereye toz şeker ve sütü koyup kaynamaya bırakın. Muhallebisi için yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcı ile karıştırın. Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma bir kepçe dökün ve hızlıca karıştırın. Ardından yumurtalı karışımın tamamını tencereye dökün ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan almadan önce tereyağını ve sıvı kremasyı ekleyin ve karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirin ve kremanın tamamını ekleyip güzelce yayın. Çilek dilimlerini ekleyin. Kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın. Servis öncesinde pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve çilek ile süsleyin. Afiyet olsun!