Beşamel Soslu Kıyma Kavurma
3 adet büyük boy patates 1 tutam tuz 1 tutam toz kırmızı biber 1 tutam karabiber 1 adet soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet biber 250 gram kıyma 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 1 tutam toz kırmızı biber 1 tutam kimyon 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt
Patatesleri ortadan ikiye kesip içini oyuyoruz. Zeytinyağı, tuz ve baharatları harmanlayıp patateslerin her yerine fırçayla sürüyoruz. Patatesleri 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Soğanı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Kıymaları ekleyip tuzunu baharatları ve tereyağını atıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekliyoruz. 2 dakika kavurup karıştırarak sütü ekliyoruz. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Patateslerin içine kıymalı harçtan ekliyoruz üzerlerine beşamel sos ekliyoruz. En son kaşar rendesi serpiştirip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.