Nevşehir Usulü Sulu Köfte
1 kilogram dana kıyma 1 adet rendelenmiş soğan 2 adet yumurta 2 çay bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağ 1,5 litre su
Dana kıymayı bir tepsiye alalım. Yumurta ve bulgurları katıp karıştırın. Soğan rendesi ve baharatları ekleyin. Un ve su ilave edip kıvam alana kadar yoğurun. Sonra küçük yuvarlak şekiller verin. Kenara alın dinlendirin. Tencerede tereyağını eritin. İçine yemeklik doğranmış soğan koyup iyice kavurun. Salçasını ilave edin. Üzerine suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri içine birer birer atın. 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.