Mini Pide
1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı un 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı ılık süt 1 adet yumurta 10 gram instant maya 200 gram kıyma 1 adet kuru soğan 2 adet yeşil biber 1 adet domates 1/2 su bardağı su 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tutam tuz 1 tutam karabiber
Hamur için gerekli olan un ve maya hariç diğer malzemeleri bir kapta karıştırın. Ardından unu az bir miktar ekleyin ve mayayı da ilave edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurun üstünü streç filmle örtün ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken iç harcı için gerekli olan kuru soğanı, biberleri, kabuğu soyulmuş domatesi, yağı, suyu, kıymayı ve baharatları bir mutfak robotuna atın ve tüm malzemeler özdeşleşene dek robottan çekin. Mayalanmış olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve hafif unlanmış tezgahta elinizle açtıktan sonra hafif bir elips şekli verin. Ortasına hazırladığınız iç harçtan doldurun ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü olarak pişirin ve fırından aldıktan sonra sıcak sıcak servis edin.