Beef Stroganoff Salatası
2 yemek kaşığı zeytinyağı 200 gram bonfile eti 25 gram kuru soğan 25 gram kültür mantarı 50 gram krema 100 gram patates 100 gram karışık Akdeniz yeşilliği 2 adet salatalık turşusu 2 yemek kaşığı zeytinyağı-limon sos
Bonfileyi uzun ince şeritler halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin. Patatesi kibrit şeklinde doğrayıp kızgın ve derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp kısa bir süre dinlendirin. Ayıklayıp bol suda yıkadığınız karışık Akdeniz yeşilliklerini, salata kurutucusunda kuruttuktan sonra servis tabağına alın. Zeytinyağı-limon sos ilavesiyle harmanlayın. Zeytinyağını geniş tabanlı döküm bir tavada kızdırın. Bonfile dilimlerini yüksek ateşte soteleyin. Mantar ve kuru soğanları ekleyip soteleme işlemini sürdürün. Krema ekleyip kısık ateşte pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın. İnce ince dilimlenmiş salatalık turşularını ekleyip karıştırın. Patates kızartması ve beef stroganoff eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.