Karışık Mısır Unlu Kek
1/2 bağ ıspanak 3 adet yumurta 1 adet kapya biber 1 su bardağı peynir (ufalanmış, istediğiniz bir çeşit) 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ayran 1/4 adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 2 su bardağı (bir parmak eksik) un 1,5 su bardağı mısır unu 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı susam 1 yemek kaşığı çörek otu
İlk olarak iyice yıkanmış ıspanak yapraklarını ince bir şekilde doğrayıp bir kaseye alalım. Daha sonra kapya biberi de ufak küpler halinde doğrayıp bir kaseye alalım. Diğer malzemeleri de bir kenara hazır ettikten sonra yumurta, tuz ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım. Başka bir kapta un, mısır unu, nişasta ve kabartma tozunu eleyerek karıştıralım. Çırpılmış yumurtalara sıvı yağ, ayran ve limon suyunu ilave edip tekrar karıştıralım. Karışıma ıspanak, kapya biber ve peyniri de katıp spatula yardımıyla karıştıralım. Ardından unlu karışımı da ekleyerek spatula yardımıyla diğer malzemelere yedirelim. Yağlanmış ve unlanmış kalıba karışımı dökelim. (Ben boton kek kalıbı kullandım ama siz istediğiniz kalıbı, borcamı kullanabilirsiniz) Üzerine susam ve çörek otu serptikten sonra 170 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.