Mayasız Gözleme
1/4 su bardağı su 1 su bardağı un (+ 1 yemek kaşığı silme un) 1 çay kaşığı tuz 1 dal yeşil soğan 1/4 dilim kaşar peyniri 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/4 su bardağı un 1/4 su bardağı mısır unu 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Hamurumuz için uygun bir kaba suyu, unu ve tuzu alalım. Unun kalitesine göre hamurun kıvamı değişebilir. Unu dikkatli dökmenizi öneririm. Spatula yardımı ile karıştırdıktan sonra elimle iyice yoğurup 10 dakika dinlenmesi için üzerini temiz bir bezle örtüp kaldıralım. İç harcı için dilediğiniz kadar yeşil soğanı küçük küçük doğrayalım. Kaşar rendeleyelim. Bir tabakta doğradığımız yeşil soğanı ve kaşarı karıştırıp üzerine de bir tutam hamur kabartma tozu ekleyelim. Dinlendirdikten sonra 1 karış büyüklüğünde hamur açalım. İç harçtan üzerine koyalım. Dilerseniz gözleme gibi şekil verebilirsiniz Benim tercihim katlama oldu. Katlanan yerlerin hepsine erittiğimiz tereyağından sürelim. Ocağa tenceremizi alalım. Kızgın sıvı yağda kızartalım. Deneyecek olan herkese afiyet olsun :)