İsveç Köfte
400 gram kıyma 4 yemek kaşığı galeta unu 1 adet yumurta 1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı et suyu (tavuk suyu ya da sebze suyu) 100 mililitre krema 1 çay kaşığı hardal 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
Köftesi için soğan ve sarımsağı rendeleyip bir kasede köftesi için olan tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra yuvarlak şeklini verip tabağımıza diziyoruz ve dolapta yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra çok az tereyağı ve sıvı yağ koyduğumuz tavada köfteleri kızartıyoruz. İyice pişmesine gerek yok dışı mühürlense yeterli çünkü sosun içinde ayrıca pişecekler. Kızarttığımız köfteleri tavadan alıp bir köşede bekletiyoruz ve sos yapımına başlıyoruz. Köfteleri kızarttığımız tavaya tereyağını alıp eritiyoruz. Unu ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Ardından et suyunu ekleyip karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra kremayı ve hardalı ekleyip baharatlarla şenlendiriyoruz. Köşede bekleyen köfteleri tavaya alıp her yerlerini sosa buladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz. Dilerseniz yanına patates püresi hazırlayıp beraber servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.