Norveç Kurabiyesi
4,5 su bardağı un (500 gram) 3/4 çay bardağı süt (175 gram) 100 gram tereyağı 20 gram kuru maya 1,5 çay kaşığı tuz 45 gram toz şeker 1 adet yumurta 1,5 çay kaşığı kakule 1 adet yumurta sarısı (üzeri için) 1/2 su bardağı kuru üzüm 1/2 su bardağı portakal reçeli (ya da limon reçeli) 30 gram ceviz
Maya yarım çay bardağı ılık süt ile eritilir. Un karıştırma kabına alınır ve ortası havuz gibi açılarak maya içerisine ilave edilir. 10 dakika ön mayalanma için beklenir. Diğer malzemelerde üzerine ilave edilerek hamur güzelce yoğurulur. Hamurun üzeri örtülerek 20 25 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalandıktan sonra içerisine kuru meyveler ve ceviz eklenerek tekrar karıştırılır. Hamur tezgahın üzerinde yarım cm olacak şekilde açılır ve kurabiye kalıplarıyla veya istenildiği gibi şekil verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve yarım saat kadar mayalanmak için ılık bir yerde bekletilir. Mayalanan kurabiyelerin üzerilerine toz şekeri serpilerek önceden ısıtılmış 190° fırında 20 dakika kadar pişirilir. Pişen kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.