Limonlu İrmikli Kıyır Tatlı
2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı irmik 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 adet limon kabuğu rendesi 4 su bardağı toz şeker 5 su bardağı su 4-5 damla limon suyu 120 gram fındık içi
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, limon kabukları ve irmiği derin bir kap içerinde güzelce karıştırın. Karışıma, kabartma tozu, vaniya ve unu da ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın ve kağlı yağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin. Bu şekilde yaklaşık iki tepsi (40-50 adet arası) tatlı elde edeceksiniz. Üzerlerine biraz bastırarak fındıkları yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirin. Her fırın farklı olduğu için pişerken kontrol etmenizi öneririz. Tatlılar pişerken, bir tencereye su ile şekeri alıp güzelce karıştırın. Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Fırından çıkan tatlılar üzerine şerbeti dökün ve üzerlerini bir tepsi ile hava almayacak şekilde kapatın ve yaklaşık 1 saat bekleyin. Daha sonra tatlıları ters çevirip üzerine tepsi kapatarak 1 saat daha bekletin. Şerbetini iyice çeken tatlınız servise hazır! Afiyet olsun!