Kulak Çorbası
400 gram Elit Mantar ve Doğal Gıda Un 1 adet yumurta 2 çay kaşığı tuz 300 ml. su 250 gram kuzu kıyma (orta yağlı) 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı Hevsel Bahçesi Karabiber 30 gram Elit Mantar ve Doğal Gıda Un 50 gram sade yağ 1,5 litre et suyu 1 adet yumurta sarısı 1 adet limonun suyu
Un, yumurta, tuz ve suyu bir kaseye alın ve yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 2 adet bezeye ayırıp tezgahta yuvarlak şekilde incecik açın. Hamurdan kare parçalar kesip tuz ve karabiberle tatlandırdığınız kıymadan üzerlerine koyun. Hamurun bir kenarını kıymayı kapatacak şekilde üzerine katlayın ve diğer kenarını da üzerine kapattıktan sonra kenarlardan büzüştürüp kulak şeklini verin. Hazırladığınız hamurları derin yağda kızartın. Çorbanın suyu için; unu tencerede kavurup üzerine sade yağ ve et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırıp, tenceredeki et suyundan üzerine yavaş yavaş döküp ısılarını eşitleyin. Hazır olduktan sonra bu karışımı da tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Kızarmış hamurları servis tabağına alıp üzerine terbiyeli et suyunu ekleyip servis edin. Afiyet olsun!