Tas Kebabı
300 gram kuşbaşı et 1 adet soğan 2 adet domates 2 diş sarımsak 2 adet havuç 1 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı salça 1,5 çay kaşığı tuz 3 adet patates 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 litre kaynar su
Patates, biber, domates ve havucu küp küp kesin. Soğanı yemeklik kesin. Sarımsağı rendeleyin. Tencerenizi ocağınıza koyup ısıtın, sonra zeytinyağını döküp yağınızı kızdırın. Kızgın yağa etleri döküp mühürleyin. Etleri kaşık ile karıştırın ve tencerenizin kapağını tam kapatmayın. Ocağınızı orta ateşe alın ve 10 dakika etlerin yumuşaması için pişirin. Etler, kendi suyunu salıp çekince soğanı, sarımsağı ekleyip kavurun. Etlerle soğanı ve sarımsağı sonra salçayı, domatesi, patatesleri biberi ekleyip güzelce bir iki dakika kavurun. Kalan sebzeleri ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Kaynamış bir litre suyu dökün. Tencereye ve orta ateşte tencerenin kapları tam kapanmadan etler pişene kadar pişirin. Benim etim 20 dakika orta ateşte çok güzel pişti etten ete de fark edebilir. Afiyet olsun.