Hamsili Kaygana
1 kase hamsi (tuzlu kılçıkları ayıklanmış) 1 kase maydanoz (doğranmış) 1 tatlı kaşığı dereotu (taze veya kuru) 1 çay kaşığı pul biber 1 su bardağı süt 1 su bardağı un 3 adet yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Geniş bir kaseye süt ve unu döküp güzelce çırpın. Sonra yumurtaları ekleyip çırpın. Kalan malzemeleri karıştırıp ısınmış az yağlı tavada orta ateşte çevirerek pişirin. Afiyet olsun.