Yılbaşı Pastası
4 adet yumurta 1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker 1 su bardağı (2 parmak eksik) un 2 yemek kaşığı mısır nişastası 2 yemek kaşığı kakao 3 yemek kaşığı sıvı yağ 5 yemek kaşığı su 1/2 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 2 su bardağı süt 2,5 yemek kaşığı şeker 2 tepeleme yemek kaşığı un 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilin 1 yemek kaşığı tereyağı 100 mililitre süt kreması 100 gram bitter çikolata
Kek için: Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Beyazına tuzu ve şekerin yarısını ekleyin kar gibi olana kadar çırpın. Kalan şekeri yumurtanın sarısına ekleyip 3 dakika çırpın. Köpüren yumurta sarılarına unu, nişastayı, vanilyayı, kabartma tozunu, suyu ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. En son kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını karışıma söndürmeden ekleyin ve alttan üstte karıştırıp güzelce yedirin. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve karışımı eşit bir şekilde yayın. 170 derecelik fanlı fırında 10-12 dakika kontrollü pişirin. Fırından çıkınca üstüne bir yağlı kağıt serip ters çevirin rulo yapıp soğumaya bırakın. İç krema için: Sütü, unu, nişastayı ve şekeri iyice karıştırın, ocağa alın. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Vanilya ve tereyağını ekleyin karıştırın. Mikser ile 7-8 dakika çırpın. Yüzeyine temas edecek şekilde streç çekip dolaba koyun. Çikolatayı benmari olarak eritin. Kremayı kar gibi olana kadar çırpın. Çikolatayı ilave edip tekrar çırpın. Yüzeyine temas edecek şekilde streç çekip buzdolabına koyun. Birleştirme için: İç kremayı bir tur mikserle çırpın. Kekin içine yayın. Muzu koyun. Rulo şeklinde sarın. Dış kremayı 2-3 dakika açılana kadar mikserle çırpın. Üzerine yayın. Çatalla şekiller verin ve süsleyin.