Fasulye Kavurması
1 kilogram fasulye 2 adet orta boy soğan 2 adet kapya biber 1 adet büyük boy domates 1 kahve fincanı pirinç 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber
Fasulyeleri ayıklamadan önce bolca yıkıyoruz. Yıkama işleminden sonra ayıklayıp minik minik doğruyoruz. Tuzlu kaynar suda hafif yumuşayıncaya dek haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra haşlama suyundan 1 kase kadar ayırıp süzüyoruz. Yayvan bir tencereye bolca zeytinyağı alarak soğanları güzelce kavurup, minikçe doğranmış kapya biber ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Minikçe doğranmış domates ve baharatları ekliyoruz. Haşlanmış fasulye ve yıkanmış pirinci de ekleyip biraz kavurup köşeye ayırdığımız fasulyenin haşlama suyunu da ekleyip ocağın en kısık ateşinde suyunu güzelce çekip pirinçler de yumuşayana dek pişiriyoruz. Servis tabağına alıp ılındıktan sonra güzel bir sızma zeytinyağı ile taçlandırıyoruz. Afiyet olsun.