Kabaklı Havuçlu Tarator
500 gram havuç 1 kilogram kabak 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı tuz 1 avuç ufalanmış ceviz 1 kase süzme yoğurt 4 çorba kaşığı mayonez
Öncelikle kabaklarımızı ve havuçlarımızı soyuyoruz ve ardından tenceremizi ocağa alıp kısık ateşte çeviriyoruz. Hafif yumuşadıktan sonra tuzumuzu ve zetinyağımızı döküp kapağı kapatıyoruz. Daha sonra yoğurt, mayonez ve geriye kalan bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz. Son olarak tenceremizdeki kabak ve havucun suyu çekildikten sonra biraz dinlendirip soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra karışımımıza ekliyoruz. Afiyet olsun.