Glutensiz Pancake
4 adet yumurta 3 tepeleme yemek kaşığı glutensiz un 1 çimdik tuz 1 tatlı kaşığı bal 2 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazına bir çimdik tuz atarak köpük kıvamına gelene kadar çırpıcıyla çırpın. Başka bir kapta bal, yumurta sarısı, elediğiniz un, labne ve kabartma tozunu iyice çırpın. Kabarttığınız yumurta beyazlarını söndürmeden hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş, havalandırarak yumurta akına ilave edin ve iyice karıştığına emin olun. Tereyağını tavada eritin ve kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökün. Hamurun üzerinde kabarcıklar çıkınca tersini çevirin ve iki yüzünü de böylece pişirin.