Fırında Izgara Patlıcan
2 adet kırmızı soğan 4 adet patlıcan 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 salkım üzüm 1 çay bardağı üzüm sirkesi 1 avuç kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Patlıcanları ve üzümleri yerleştirip, fırça ile üzerlerine bolca zeytinyağı sürün. 200C fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kırmızı soğanları halka şeklinde incecik kesin. Üzerine üzüm sirkesini ekleyip karıştırın. Patlıcanlar pişinceye kadar marine olmaları için kenara alın. Fırından çıkan patlıcan ve üzümleri servis tabağına alın. Üzerine soğan ve maydanozları ekleyin. Üzerine  zeytinyağı ekleyip  servis edin.