Portakallı Kek
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı zeytinyağ 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu 2,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
Rendeledeğiniz portakal kabuklarını bir tabakta yaklaşık 1 çay kaşığı toz şeker serperek elinizle iyice harmanlayın. Yumurtalar ve toz şekeri bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Süt, zeytinyağı ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekledikten sonra çırpma işlemine devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın. Kek kalıbının her tarafını iyice yağlayın ve kek harcını içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis tabağına aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.