Fırınlanmış Karışık Sebze
1 adet patates 1 adet patlıcan 1 adet kabak 1 adet havuç 1 adet soğan 1 adet kapya biber 2 adet köy biberi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı pul biber
Bütün malzemeler iri küpler halinde doğranır. Soğanlar elma dilimi şeklinde doğranır. Geniş bir kaseye aktarılır. Havuçları biraz daha minik doğrayabiliriz. Patlıcanlar 15 dakika tuzlu suda bekletilir. Kurulanıp kaseye eklenir. Sosu için malzemeler karıştırılır ve sebzelere eklenir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Son 5 dakika kızarması için fanlı ayarı açabilirsiniz. Sıcağı geçince yoğurt eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.