Kuru Kayısılı ve Zerdeçallı Pirinç Pilavı
1 adet büyük boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 silme tatlı kaşığı karabiber 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal 1 silme tatlı kaşığı kimyon 4 adet kuru kayısı 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı sıcak su
Önce soğan ve sarımsağı ufak doğrayıp zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Sıcak suyla yıkadığımız pirinçleri de ekleyip üzerine tuz, karabiber, kimyon ve zerdeçalı ekleyip karıştıyoruz. Ufak doğradığımız kuru kayısıları da ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyunu ekleyip altını kısıyoruz. Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp demlenmeye bırakıyoruz. Demlenince servis ediyoruz. Afiyetler olsun!