Salatalık Kimchi
4-5 adet salatalık 2 yemek kaşığı tuz 1 adet havuç 6 adet yeşil soğan 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı pul biber 1 çay bardağı su 3 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı şeker
Salatalıklar yıkandıktan sonra önce ikiye sonra dörde ayrılır.(Sonuna kadar kesilmemelidir.) Yumuşaması için güzelce tuzlanır ve yarım saat bekletilir. Suyunu bırakıp elastikleşen salatalıklar yıkanır. Harcı için havuçlar rendelenir. Kuru soğan ve yeşil soğanlar orta büyüklükte doğranır. Sarımsaklar rendelenir. İçerisine diğer malzemeler eklenir ve iyice karıştırılır. Hazır olan harç salatalıkların içine doldurulur. Saklama kabında bir gün dışarda bekletip fermente olduktan sonra dolapta muhafaza edebilirsiniz. Üç hafta içerisinde dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.Afiyetler olsun!