Şanlıurfa Usulü Lahmacun
3 su bardağı un 1 su bardağı (1 parmak fazla) ılık su 250 gram kıyma 1 adet kapya biber 4 adet yeşil biber 1 diş sarımsak 1 adet orta boy soğan 2 adet domates 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 tatlı kaşığı tuz
Hamurunu hazırlamak için tezgaha un, tuz ve suyu koyun ve yoğurun. Yoğrulan hamuru 6’ya ayırın, ayrılan parçaları oklava veya merdane yardımıyla yuvarlak şeklini verin. Ardından kapya biber, yeşil biber, soğan, sarımsak ve domatesi rondodan geçirin, üzerine kıyma, tuz, sıvı yağ, domates salçası ve biber salçasını ekleyip yoğurun. Yoğrulan harcınızı 10 dakika dinlendirin. Dinlenen harcı hamurların üzerine boşluk kalmayacak şekilde yaydırın. Hazırlanan lahmacunları önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirin.