Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması
1 kilogram dolmalık biber 1 su bardağı pirinç 2 adet soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 paket kuş üzümü 2 tatlı kaşığı nane 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı tarçın 2 adet domates 1,5 su bardağı sıcak su
Soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Üzerine pirinci ekleyin ve kavurun. Baharatları kuş üzümünü fıstığı ve şekeri ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın ve onları da tencereye ekleyin. 5 dakika kavurun, üzerine sıcak suyu ekleyin altını kısın pişmeye bırakın. Pişen iç harcını ayıkladığınız dolma biberlere doldurun. Üzerine domates dilimleri kapatın zeytinyağı gezdirin. 1 çay bardağı su ekleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.