Susamlı Cevizli Kurabiye
125 gram tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı pudra şekeri 1/2 çay bardağı nişasta 1 yemek kaşığı sirke 1/2 çay kaşığı tuz 3 su bardağı un 1 paket vanilya 1/2 paket kabartma tozu 1 çay bardağı kavrulmuş susam 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 120 gram sütlü çikolata
İlk olarak derin bir kaseye oda ısısındaki tereyağını alıyoruz. Üzerine sıvı yağı, nişastayı, pudra şekerini, sirkeyi ve bir tutam tuzu alarak karışana kadar çırpıyoruz. Daha sonra unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz. Son olarak kavrulmuş susam ve kırılmış ceviz içini hamura ekleyip iyice karışana kadar yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp çubuk şekli veriyoruz. Kurabiye hamurlarının üzerini, yarısına kadar çatal ile bastırıyoruz. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Sütlü çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Soğuyan kurabiyeleri yarısına kadar çikolataya batırıyoruz. Kurabiyeleri tekrar yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz, bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun.