Profiterol
125 gram margarin 1 su bardağı un 1 su bardağı su 3 adet orta boy yumurta 1 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 3 yemek kaşığı un 2,5 su bardağı süt 1 paket vanilin 1 paket çikolata sosu
Margarin tencerede eritilir. Su ilave edilerek kaynatılır ve kaynadıktan sonra un ilave edilerek hızlıca karıştırılır ve karışım hamur haline gelmiş olur. Soğuyan hamura birer birer yumurtalar ilave edilir ve çatal yardımı ile yumurtalar hamura yedirilir. Hazır olan hamur, fırın tepsisine tatlı kaşığı ile toplar şeklinde pay edilir. Bu kısımda sıkma torbası da kullanabilirsiniz. Amaç yuvarlak toplar olacak ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük olacak. 40 dakika boyunca 180 derecelik fırında pişirilir. İç dolgu kreması: Yumurta, şeker, un çırpılır. Süt ilave edilir ve kaynayana kadar pişirilir. En son bir paket vanilin ilave edilir ve ocak kapatılır. Çikolata sosu için: 1 paket hazır çikolata sosu süt ile pişirilir soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınan içi krema ile doldurulan profiterol toplarının üzerine çikolata sosu dökülür. Ekstra Antep fıstığı ya da fındık kırıntıları ile süsleme yaparak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.