Tam Ölçülü Çiğ Köfte
3 su bardağı köftelik bulgur 1,5 su bardağı kaynar su 2 yemek kaşığı isot 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı sumak 2 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet domates 1 adet soğan 3-4 diş sarımsak 1-2 adet limon
Öncelikle bulgura kaynar su ilave edip bekletelim. Suyunu çektikten sonra tüm baharatları ilave edip harmanlayalım ve ardından salça ve zeytinyağı ekleyip yoğuralım. Ardından doğradığımız limonları kabukları ile beraber ekleyip yoğuralım. Limonlar kabuklarından ayrılınca kabukları içerisinden alın ve domates rendesi, sarımsak ve soğan rendesini ekleyin. Soğanların suyunu sıkmayı unutmayın ve eldiven yardımı ile yoğurun, daha kolay şekil alacaktır, afiyet olsun.