Öğrenci Wrap'i
500 gram tavuk göğsü 500 gram kültür mantarı 1 kase maydanoz yaprağı 1 tutam fesleğen 1 tutam nane 1 tutam kekik 1 tutam karabiber 4 adet lavaş 1 çay kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı çiçek yağı
Öncelikle tavaya çiçek yağını döküyoruz. Ardından tavuk göğsünü küp küp doğruyoruz ve yağ döktüğümüz tavaya ekliyoruz. Tavanın altını açıp tavukları sotelenmeye bırakıyoruz. Ara ara karıştırmayı unutmuyoruz. Tavuklar sotelenirken mantarları yıkayıp orta büyüklükte doğramaya başlıyoruz. (Mantar pahalı olduğu için ben saplarını da doğruyorum, siz isterseniz saplarını ayıklayabilirsiniz.) Doğranmış mantarları da tavukların yanına ekliyoruz ve ikisini birlikte sotelemeye devam ediyoruz. Fesleğen, nane, kekik, karabiber ve damak zevkimize göre tuzu da ekleyip ağzını kapatıyoruz. (Ara ara karıştırmayı yine unutmuyoruz.) Bu sırada lavaşları ortadan ikiye kesiyoruz. (4 büyük boy lavaş kullandım ben.) Elimizde 8 tane lavaş oluyor. Sonra maydanozları küçük küçük kesiyoruz. Bir tabak doğranmış maydanozumuz bulunuyor. Bu sırada tavuk ve mantarlar tamamlanmış olmalı, ama yine de azıcık tadarak garanti edebilirsiniz. Tavanın altını kapatmadan tavuklu mantarlı karışımı bir tabağa alıyoruz. Sonra lavaşın birini büyükçe bir tabağa serip içerisine fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz. Daha sonra tavuklu mantarlı karışımı da lavaşın içerisine ekliyoruz.Üzerine göz kararı maydanoz gezdirip lavaşı sarıyoruz. (Lavaşın altını içe doğru bükelim ki altı kapansın ve malzemeler dökülmesin.) Sonra bu lavaşı tavaya yerleştiriyoruz. Aynı işlemi diğer 7 lavaşa da uyguluyoruz. Tavada çok bekletmeye gerek yok. Sıcak olması için bu işlemi yapıyoruz. 2 dakika alt üst çevirdiğimiz lavaşları tabaklara alabiliriz.