Böğürtlenli Cheesecake
3 paket tam buğdaylı bisküvi 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı 3 yemek kaşığı süt 4 su bardağı süt 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un (veya irmik) 1 çay bardağı toz şeker 1 paket labne (200 gram) 1 paket vanilya 2 su bardağı böğürtlen 3 yemek kaşığı toz şeker (ekşiliğine göre arttırılabilir) 2 yemek kaşığı nişasta
3 paket bisküviyi rondoda veya bir poşetin içerisinde iyice ezip un haline getiriyoruz. Erittiğimiz tereyağı ve sütü ekleyerek kelepçeli bir kalıbın tabanına eşit bir şekilde sıkıştırarak yayıyoruz. Yaptığımız tabanı buz dolabına koyuyoruz. Muhallebi için orta büyüklükte bir tencereye süt, nişasta, un şekeri ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz. En son ocağı kapatıp labne ve vanilyayı ekliyoruz. Karıştırarak ılıtıyoruz, tabanın üzerine eklyoruz. Sosu için küçük bir tencereye böğürtlenleri şekeri nişastayı alarak ocağa koyarak kıvamını nasıl istiyorsak su ekleyerek karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynayan sosu ılıtıp muhallebinin üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz. Afiyet olsun.