Avokado Dolgulu Yumurta
4 adet yumurta 1 yemek kaşığı beyaz peynir 1 adet avokado 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 dal yeşil soğanın yeşil kısmı 1 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
Yumurtaları içi su dolu bir cezve ya da minik bir sütlüğün içinde haşlayın. Tam anlamıyla pişmelerine özen gösterin. Haşlanan yumurtaları soğuk suyun altında tutun ve kabuklarını soyun. Ardından ortadan ikiye bölün, sarı kısımlarını bir kasenin içine aktarın. Yeşil soğanları ince ince kıyın. Yumurta sarılarının üzerine avokado, tuz, karabiber, beyaz peynir, zeytinyağı, ince kıyılmış biberiyeyi ilave edin ve güzelce ezin. Son olarak yeşil soğanları ilave edin ve karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı yumurta beyazlarının içerisine eşit miktarda pay edin ve afiyetle tüketin.