Ganajlı Mini Pastacık
3 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1/4 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı un 1 paket vanilin 1/2 paket kabartma tozu 500 ml. süt 1 çay bardağı şeker 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta 1/2 paket beyaz çikolata 1 paket vanilin 1/2 paket krem şanti 1 adet muz (arası için) 100 ml. krema 1 paket fıstıklı çikolata 100 ml. krema 1 paket çikolata
İlk olarak kremasını hazırlayalım. Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısı uygun bir tencereye alınır ve sürekli karıştırarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca kapatın vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. İlk sıcağı geçince krem şantiyi ilave edip çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edince üzerini streçleyip soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına kaldırın. Yumurtalar, şeker ve vanilini köpük köpük olana kadar çırpın. Süt kakao, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Pişirme kağıdı serili büyük dikdörtgen borcama kek harcını aktarın. Fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede 15-18 dk pişirin. Bekletmeden fırından çıkarın. Pandispanya soğuduğunda bardak yardımıyla veya yuvarlak bir aparatla keserek mini kekler elde edin. Kremayı sıkma torbasına alın. Kekler yumuşak old için sütle ıslatmadım. Keklerin üzerine 2-3 ince dilim muz yerleştirin ve kremadan sıkın. Diğer yuvarlak keki üzerine kapatın. Hepsini aynı şekilde hazırlayın. Kalan kek parçalarını uygun bir tabağa yerleştirin. Kalan kremayı üzerine sıkın. En minik kek parçalarını ufalayıp üzerine serpiştirin. Sıvı kremayı ısıtın. Kaynama noktasına gelince kapatın ve yarısına sütlü yarısına gold çikolata ekleyip karıştırın. Mini keklerin üzerine aktarın. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.