Lokanta Usulü Atom Mezesi
1 kase süzme yoğurt 8-10 adet Arnavut biberi (ince kıyılmış) 1 adet patlıcan 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı pul biber
Patlıcanı közleyin. Bir kaseye yoğurt ve sarımsakları ekleyin. Güzelce karıştırın. Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine biberleri ekleyin. Yanmamalarına dikkat ederek 15-20 saniye pişirin. Yoğurdun üzerine biberli yağı ekleyin. Karıştırın. Soyup bıçakla incelttiğiniz patlıcanı, tuzu ve karabiberi de ilave edin ve karıştırın. Patlıcanın bir kısmını sunum için ayırabilirsiniz. Sunum tabağınıza yoğurdu alın, bir kaşık yardımıyla dilediğiniz gibi yayın. Üzerine ayırdığınız patlıcanı ve bir miktar biberli yağı da ilave edin. Pul biberi de serptikten sonra servise hazır. Afiyet olsun!