Siyah Pirinç Salatası
1/2 su bardağı siyah pirinç (haşlanacak) 1/2 demet maydanoz 1/2 adet kapya biber 1 yemek kaşığı mısır 1 adet salatalık 1 adet havuç 1 parça mor havuç 1/2 adet limon 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı fıstık içi (kavrulmuş) 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı tuz
Öncelikle pirinç haşlanır. Haşlanan pirinç soğumaya bırakılır. Yarım demet maydanoz, salatalık, kırmızı biber ve mor lahana ince ince doğranır. Havuç rendelenir. Soğuyan pirinç derin bir kaseye alınır. İçerisine doğradığınız tüm sebzeler eklenir. Salata sosu için ayrı bir kapta tüm malzemeler karıştırılır. Hazırlanan sos salataya eklenip tüm salata karıştırılıp servis edilir. Afiyet olsun!