Kaşarlı ve Zeytinli Ponçik Poğaça
5 su bardağı un 10 gram kuru maya 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı şeker 2 silme tatlı kaşığı tuz 50 gram zeytin 100 gram kaşar peyniri 1 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 4 çorba kaşığı susam 1 su bardağı süt
Maya, su ve sütü bir kapta karıştır üzerini bez ile ört, 5 dakika aktifleşmeye bırak. (Süt ve su ılık olacak.) Aktifleşen mayaya tuz, yumurta akı, sıvı yağ ekle ve karıştır. Unu azar azar ekle ve ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğur. 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırak. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar ve avuç içi büyüklüğünde aç. Elinde açtığın hamurun içine zeytin ve kaşar peynir koy, yuvarlak şekil ver. Yağlı kağıt koyduğunu tepsiye diz. Yumurtanın sarısını sür. Susam, çörek otu veya mavi haşhaş serp. 170 derecede önceden ısıttığın fırında 25 dakika üstü ve altı kahverengileşene kadar pişir.