Çikolata Kremalı Kakaolu Kek
3 adet orta boy yumurta 1 su bardağı toz şeker (175 gram) 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml) 1/2 su bardağı yoğurt (100 ml) (sulu kısımdan) 1/2 su bardağı süt (100 ml) 2 su bardağı un (220 gram) 3/4 su bardağı kakao (50 gram) 1 paket kabartma tozu (10 gram) 1 paket vanilin (5 gram) 1 tutam tuz 2 tatlı kaşığı granül kahve (4 gram) 1/2 su bardağı sıcak su (100 ml) 180 gram bitter çikolata 1 paket sıvı krema (200 ml) 3/4 su bardağı toz şeker (100 gram) 1 yemek kaşığı tereyağı (20 gram) 1/4 çay kaşığı tuz
Yumurtalar toz şekerle rengi açılıp kıvam alana kadar çırpılır. Sırasıyla sıvı yağ, yoğurt, süt eklenir çırpılır. Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuz elenerek azar azar eklenip spatulayla karıştırılır. Granül kahve sıcak suda çözülür. Yavaşça kek karışımına ilave edilerek karıştırılır. Pişirme kağıdı serili 26 cm lik kelepçeli kalıba kek hamuru yayılır. Önceden 180 derece alt üst ayarda ısıtılan fırında 30 pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir. Soğuyunca servis tabağına alınır. Krema için; bir kaseye çikolatalar bölünerek konur. Bir tavada krema ve toz şeker karıştırılarak kenarlardan baloncuklar çıkana kadar ısıtılır. Çikolataların üzerine dökülür. 2 dakika sonra karıştırılarak çikolata eritilir. Tuz ve tereyağı eklenir, karıştırılır. Ilınınca buzdolabında soğutulur. Soğuyan ganaj mikserle çırpılarak kabartılır. Kekin üzerine yayılır. Afiyet olsun.