Kavrulmuş Un Kurabiyesi
250 gram tereyağı ya da margarin 1 çay bardağı pudra şekeri 1 adet yumurta 3 su bardağı un (kavrulmuş) 1 su bardağı çiğ fındık 1 paket damla sakızlı vanilin 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı pudra şekeri
İlk önce unu bir tavaya alıp kısık ateşte rengi dönene kadar 8-9 dakika kavuralım ve soğumaya bırakalım. Tereyağı veya margarini yoğurma kabına alıp üzerine pudra şekeri ekleyip mikserle çırpalım. Yumurta ekleyip çırpmaya devam edelim. Soğuyan unu eleyerek yoğuralım. Vanilya, kabartma tozu ve son olarak fındıkları da ekleyip iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika rengi dönene kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğuttuğumuz kurabiyeleri pudra şekerine bulayıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun!