Kıymalı Karnabahar
1 adet orta boy karnabahar 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı salça 200 gram kıyma 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz
Karnabaharın çiçeklerini küçük parçalara ayrıldıktan sonra bol suyla yıkayın. Ardından kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzerek kenara alın. Bu sırada diğer taraftan kuru soğan küp küp doğranıp tencereye koyun ve üzerine sıvı yağ ekleyip, orta ateşte kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanlara kıyma ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 1/2 çay bardağı kadar kaynar su ekleyip ocağın altını kısın. Karnabaharları kıymalı harcın içine alın. İçine tuzu ekleyin ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana dek üzeri kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!