Elmalı Tart
250 gram un 125 gram tereyağı 1 adet yumurta 20 gram toz şeker 1/4 çay kaşığı tuz 2 adet orta boy elma 70 gram tereyağı 65 gram toz şeker 45 gram kuru üzüm 15 gram toz badem 50 gram ince çekilmiş ceviz içi 1/2 çay kaşığı tarçın 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Tart hamurunu hazırlamak için; un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın. Soğuk tereyağını küp şeklinde kestikten sonra unlu harç ile kum kıvamına gelene kadar ovalayın. Kıvam almaya başlayan kurabiye hamuruna yumurtayı ekleyin. Özleşen ve toparlanan hamuru üzerini kapattıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin. Tartın iç dolgusunu hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz elmaları küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde erittikten sonra elmaları 3-4 dakika kadar soteleyin. Kuru üzüm, ince çekilmiş ceviz içi, toz badem, toz şeker ve tarçın eklediğiniz elmalı iç harcı, elmaları ezmeden karıştırın. Toz şeker eridiğinde hazır olan iç harcı ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin. Dolapta dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla tart kalıplarınızdan bir parça daha büyük olacak şekilde açın. Tart kalıplarına aldığınız hamurların üzerini bir çatalın uç kısmı yardımıyla deldikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tartları soğuduktan sonra kalıplarından çıkartın. Hazırladığınız elmalı iç harç ile orta kısımlarını doldurduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyip, servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.