Mandalinalı Kek
2 adet yumurta 1,5 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı mandalina suyu 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilin 1 paket kabartma tozu 4 çay bardağı un 1 kutu mandalina (konserve)
Yumurta şekeri güzel çırpalım. Mandalina suyunu sıvı yağ ilave edelim, kısa ayar çırpalım. En son vanilya, kabartma tozunu unu ilave edelim ve çırpalım. Yağlanmış küçük borcama hamurun yarısını dökelim. Üzerine mandalinaları hafif bastırarak dizelim. Diğer kalan hamuru da üzerine gezdirelim. 180 derecede 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Kürdan yardımıyla kontrol edelim. Afiyet olsun.