Orman Meyveli Cheesecake
2-2,5 paket tam buğdaylı bisküvi 100 gram eritilmiş tereyağı 700 gram labne (suyu süzülmüş) 1 su bardağı toz şeker 3 adet yumurta 1 kutu sıvı krema (yaklaşık 200 ml ) 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 su bardağı orman meyvesi (donmuş, normal hiç fark etmez) 1 tatlı kaşığı çilek marmelatı (isteğe bağlı) 1-1,5 su bardağı su 2,5 yemek kaşığı nişasta 1/2 su bardağı toz şeker
Bisküvileri un gibi kıvam alana kadar çekin ve tereyağı ile buluşturun. Krema için; labne ve şekeri düşük devirde çırpın. Üzerine yumurta harici malzemeleri koyun bir kere daha çırpıp teker teker yumurtaları ekleyin. Tekrar çırpın. Cheesecake’in en önemli püf noktasından. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında ortası sallanır kenarları katı bir kıvama gelene kadar pişirin. (Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile sarın ve muhakkak fırın tepsisinin içine kaynar su koyun.) Pişen cheesecake’i fırında soğutun. Sosunuz için meyveleri ve çileği robottan geçirin. Tencereye ekleyin. Nişastayı su ile açıp tencereye ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin. Bu arkadaş da soğumak için beklesin. Cheesecake ve sos da soğuduğunda sosu üzerine dökün. 1 gece buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.