Kadayıf Tatlısı
350 gram tel kadayıf 6 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 1 avuç ceviz içi (iri çekilmiş) 1 tatlı kaşığı antep fıstığı tozu 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su
Kadayıflarimizin tel tel ayrılması için mümkün olduğunca didikliyoruz. Tereyağımızı kısık ateşte eritip kadayıfın üstüne döküyoruz her yerine gezdirerek dökelim ve bütün kadayıfa bulaştığıdan emin olalım. Kadayıfın yarısını tepsiye dizin üzerine iyice bastırın ki piştikten sonra dağılmasın bütün tepsiye bu işlemi uygulayın. Ardından ceviz içini üzerine her tarafına serpiştirin ve kalan kadayıfı üzerine yayın. Bu kısımda da üzerine bir bardak ya da başka bir şey ile iyice bastırın iç içine geçecek şekilde. Önceden ısıtılmış fırında 180-200 ° yarım saat pişirin. İlk sıcağı giden kadayıfın üzerine soğumuş olan şerbeti her tarafına eşit miktarda dökün. Üzerine Antep fıstığı serpiştirip süsleyin, afiyet olsun.