Tavuk Köftesi
1 adet orta boy tavuk göğsü 1 adet orta boy soğan 1 tutam maydonoz 1 adet yumurta 1 çay bardağı galeta unu 2 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı nane 1 diş sarımsak 1 parça kaşar
Öncelikle tavuk göğsünü kıyma haline gelene kadar rondodan geçirelim. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. Maydanozları ince ince doğrayalım. Kıyma haline gelen tavuğu derin bir kap içine alalım. Sırasıyla rendelenmiş soğanı maydanozu ve tüm baharatları ekleyelim üzerine sarımsağı rendeleyelim ve galeta ununu ekleyelim. Son olarak yumurtayı karışımın üzerine kıralım. Tüm harcı güzelce yoğuralım. 10 dakika buzdolabında dinlendirelim. Kaşarları küp küp küçük parçalar halinde doğrayalım. Küçük bir kasenin içerisine streç koyalım ve hazırladığımız köfte harcından bir tutam alıp kasenin tabanına parmak üçümüz ile bastıralım Orta kısmına kaşarları yerleştirip poşeti kaldırarak içindeki harcı küçük toplar haline getirelim. Bu şekilde orta boy tavuk göğsünden on adet ceviz büyüklüğünde köfte çıkıyor. Hazırladığımız topları derin bir tencerede bol yağın içerisine atarak kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.