Spaghetti Puttanesca
1/2 paket spagetti makarna 1/2 çay bardağı zeytinyağı 5 diş sarımsak 1 adet acı kuru biber 1 adet ançuez 2 tatlı kaşığı kapari 10 adet çeri domates 10 adet siyah zeytin 1/2 su bardağı domates püresi 1 çay kaşığı tuz
Sarımsakları ince ince dilimleyin,kuru biberi havanda dövün, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, domatesleri ikiye kesin. Büyük bir tencerede kaynar bol tuzlu suya spagettileri bırakın. Eş zamanlı olarak büyük bir tavada kısık ateşte zeytinyağı ile birlikte sarımsak, acı biberi ve ançuezi hafifçe soteleyin. Sarımsaklar hafif kızarınca kapari, zeytin, domatesler ve domates püresini ekleyin. Tavaya ufak bir kepçe makarna suyu da ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın. Makarnaları tam pişmeden 2 dakika önce bir maşa yardımı ile tencereden çıkartın ve doğruca sos tavasına alın. Biraz daha makarna suyu ekleyip 1-2 dakika makarnalar sosu çekene kadar birlikte pişirin. Hazır olan makarnayı sıcak olarak dilerseniz üzerine biraz maydanoz ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!