Kırmızı Soğan Reçelli Peynir Dolgulu Tart
150 gram un 1/2 tatlı kaşığı tuz 75 gram soğuk tereyağı 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı soğuk su 70 gram krem peynir 50 gram küflü peynir (danish blue) 4 yemek kaşığı krema 3 dal taze soğan 1/2 adet limon kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı limon suyu 1 tutam taze çekilmiş karabiber 1 adet kırmızı soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı kiraz sirkesi 1 tutam tuz
Tabanı için un, tuz, tereyağı, yumurta ve bir miktar suyu ele yapışmayan sert bir hamur elde edene dek yoğurun. Küçük tart kalıplarına hamuru paylaştırıp şekil verin. 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş olan tart hamurlarının üzerine çatalla bastırıp pişirme kağıdı yerleştirin ve üzerilerine bakliyatta ağırlık yapıp 170 derece fırında 12-15 dakika arası pişirin. Pişen tartları oda sıcaklığında soğutun. Krem peynir, küflü mavi peynir, krema, taze soğan,limon kabuğu rendesi, limon suyu ve karabiberi rondodan geçirip bir krema elde edin. Kırmızı soğan reçeli için; tavada zeytinyağı ve kırmızı soğanları şekerle beraber karamelize olana dek kavurun. Üzerine sirke ve bir tutam tuz ilave edip ıslak ve parlak bir kıvama geldiğinde ocaktan alın. Tartın boşluk kısmını peynir dolgusuyla doldurun. Tartın boşluk kısmını peynir dolgusuyla doldurun.