Karamelli Etimek Tatlısı
12 adet tuzsuz etimek 1,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 litre süt 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin 1 yemek kaşığı tereyağı 6 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt (200 ml) 1/2 çay bardağı şeker 200 mililitre krema
Şerbet malzemelerini karıştırıp ocağa alın. Kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra altını kapatın, 10 dakika kadar bekletin. Borcama etimekleri dizin. Kaşık ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıtın. Etimekler ıslanırken muhallebiyi hazırlamaya başlayın. 1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağını ilave ederek 2-3 dakika kadar daha karıştırın ve ocağı kapatın. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltin. Krem şantiyi hazırlayın, tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye alın. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur. İyice soğuduğundan emin olun. Ardından döküp iyice yayın. Son olarak karamel sos için çelik bir tencereye toz şekeri koyun. Şeker eriyip kahverengi bir renk alana kadar kısık ateşte pişirin. Eriyen şekere kremayı dökün ve karıştırmaya devam edin. Karameli soğutup krem şantinin üzerine dökün. Afiyet olsun.