Ekşili Pazı Çorbası
1 su bardağı mercimek 1 su bardağı haşlanmış nohut 1-1,5 su bardağı aşurelik buğday (haşlanmış) 1 adet küçük boy pazı 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tepeleme yemek kaşığı sumak 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet soğan 1 tutam tuz 1-2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane
Ufak ufak doğranmış kuru soğan yağda kavrulur. Üzerine salça eklenip karıştırılır. Mercimek ve bir gece suda bekletilip haşlanan aşurelik buğday karıştırılır. Üzerine yeterince sıcak su eklenip mercimeklerin pişmesi sağlanır. Mercimeklerin pişmesine yakın üzerine haşlanmış nohut, doğranmış sarımsak, pul biber, karabiber, tuz ve pazının ufak ufak doğranmış yeşil kısımları çorbaya ilave edilip bir süre daha pişirilir. Ocaktan alınan çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirilir. Afiyet olsun.