Ispanaklı Börek Lazanya
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak 1/2 adet soğan 100 gram dana kıyma 2 adet domates (rendelenmiş) 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı un 2,5 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi 1 çay kaşığı karabiber 200 gram kaşar peyniri 1 paket simit sarayı donuk ıspanaklı peynirli çıtır kalem
Isınmış tavaya zeytinyağını dökün ve 1-2 dakika ısınmasını bekleyin. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafif kavurun ve kıymayı ilave ederek kavurun. Rendelenmiş domates, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırarak pişirin. Hafif suyunu çeken kıymalı harcı ocaktan alın. Tereyağını eritin ve unu hafif kavurun. Sütü azar azar ilave edin. Çırpma teliyle çırparak kıvam aldırın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Hafif fokurdayan sosunuzu ocaktan alın. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Yağladığınız ısıya dayanıklı cam pişirme kabınızın içine donuk börekleri dizin. Böreklerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı ilave edin. En üste beşamel sosu dökün ve 25 dakika pişirin. 25 dakika sonra fırından çıkartın ve üzerine kaşar peyniri ilave ederek peynirler eriyene kadar pişirin. İşte bu kadar! Afiyetler olsun!