title: Pasteurekaat
text: Ar pasteurekaat zo un doare da virout ar boued ijinet gant Louis Pasteur e 1856. Tommañ a reer ur meuz betek ur gwrezverk divizet en a-raok e-pad ur prantad amzer termenet kent e yenaat trumm. Ar gwrezverkoù implijet evit pasteurekaat boued a ya eus 65 °C ha 100 °C ha muioc'h a-wezhioù zoken. En deroù e veze graet gant an ijinadenn-se gant Louis Pasteur evit distrujañ ar bakteri a oa er gwin.
  
  Er pasteurekaat, n'eo ket ar gwrezverk a lazh ar bakteri (memes ma varv ul lodenn anezhe a-raok ma vefe tizhet ar gwrezverk brasañ) met ar fed da yenaat trumm ar boued e diwezh ar basteurekadenn.
  Abalamour da cheñchamant trumm ar gwrezverk, ar bakteri a c'hall degas kleñvedoù, hag ar re zo pennkaoz d'ar meuzioù da vont da fall, zo distrujet. Digreskiñ a ra ar pasteurekaat an niver a gorrorganegi en un doare sklaer en aozadenn pasteurekaet, met organegoù dañjerus evel ar sporennoù a chom bev.
  
  Ur wezh lazhet ar bakteri a c'hall degas kleñvedom gant ar pasteurekadenn ez eo a-bouez derc'hel ar boued pasteurekaet er yenijenn kuit ma paotfe ar bakteri n'int ket bet lazhet. 
  
  Er c'hontrol eus ar poazhañ, ar gwrezverkoù izel a-walc'h implijet evit pasteurekaat boued a ro tu da zerc'hel digemm blas ar boued.
  Disheñvel eo ar pasteurekaat boued diouzh an teknik implijet evit fardañ Laezh UHT e lec'h ma ne vez distrujet ar c'horrorganegi nemet gant ar wrez.
  
  Implijet e vez ar pasteurekaat evit :
   ma ne vo ket a gorrorganegi dañjerus er boued, 
   hiraat prantad implij ar boued, 
   mirout perzhioù organoleptek ar meuzioù.
  
  Hiziv an deiz e vez implijet an doare ober se evit meur a seurt boued :
   bier,
   chug frouezh,
   laezh,
   vioù tanav,
   mel,
   sistr,
   koñfitur,
   kaot frouezh,
   frouezh dre siros,
   Chaous tomatez bec'hiet
  
  Doareoù all 
  Graet e vez « pasteurekaat yen » eus an teknikoù mirerezh boued da-heul :
   dasskinadur derc'hanel
   Mirerezh gant gwaskoù uhel
   Mirerezh gant gant parkeier tredan poulzet
  
  Yec'hederezh
  Louis Pasteur