title: Chatni
text: Chutney (hervez an doare-skrivañ saoznek) pe chatni (hindeg: चटनी chaṭnī; ourdoueg: چٹنی chaṭnī) a reer eus ur seurt lipig, skildrenk peurliesañ, a orin eus Indez, hag a vez debret gant meuzioù liesseurt. 
  
  E kement seurt chutney a zo e kaver pimant glas ha fresk e-leizh. Ouzhpenn ez eus frouezh, legumaj, spisoù, ha temzoù-boued. Chutney yen a c'haller fardañ, met diazezet eo al lod brasañ anezho war frouezh poazhet. Sed ar re a gaver an aliesañ :
   chutney diwar kraoñ kokoz 
   chutney diwar domatez
   chutney koriandrez-bent 
   chutney diwar tamarindez 
   chutney diwar vangez, ennañ frouezh glas gant ar plusk 
   chutney diwar sitroñs glas, ennañ frouezh klok, gant ar plusk
  
  En Europa e c'haller fardañ chutney diwar ar frouezh a gaver, evel aval pe pechez. Ouzhpennañ a reer alies sukr, holen, kignen, jinjebr, fenugrek, koriandrez, koumin hag asafoetida, a-benn reiñ muioc'h a vlaz dezhañ. 
  
  En India e vez debret chutney kerkent ha fardet. Ennañ e kaver gwinegr, eoul pe chug sitroñs, evit ma vefe aesoc'h da virout pell amzer.
  
  Chutney e broioù India 
  
   Assam - Chatni gant koriandrez, pinochez, tomatez, delioù-kari, chilli, irvin-ruz, karotez, kokombrez, beterabez, fer, piz-sisez 
   Andhra Pradesh — chatni gant kraoñ-koko, koriandrez, red chilli gant grams, tomatez, ognon, ha mangez 
   Gujarat - athanah ha chatni gant sitroñs temzet kreñv 
   Haryana - Chatni tamarind 
   Himachal Pradesh — chatni guava hag eggplant 
   Karnataka - Kraoñ-koko, koriandrez, green chili, mangez, ognon, kakaouet, tomato, tamarind,ridgegourd.
   Kerala - Kraoñ-koko, pudina (mint), urad dal (a kind of legume), mangez, pesked sec'h, chifretez ha chatni gant ognon
   Maharashtra - Chatni hot raw mangez, guramba,panchamrit, Mirachicha Thecha. Chatni fardet gant javaoù (Flax seed), Solapuri Shenga (kakaouet)/red chili powder chatni, Karale (Niger seed) ha kakaouet/kignen
   Panjab - chatni pudina (bent), chatni gant ognon, chatni tamarind, chatni gant mangez
   Tamil Nadu - koko, koriandrez, red chilli gant grams, tomatez, ognon ha chatni gant mangez
   Uttar Pradesh - koriandrez, kignen, chatni gant bent, mango ha kakaouet dous ha c'hwerv
   Bengal ar C'hornôg - Chatni gant frouezh (mangez, prun, avaloù hag abrikez) 
   Nepal - Chatni gant tomatez ha patatez.
  
  Liammoù diavaez 
   Penaos fardañ chutney diwar kraoñ koko
   Penaos fardañ chutney diwar avaloù
   Penaos fardañ chutney diwar vangez
  
  Boued India
  Hili