title: کوفته-بوزباش
text: کوفته-بوزباش - آذربایجانین میلّی یئمگی.
  
  ترکیبی  
  
     قویون اتی - 163ق،  
     قویروق - 20ق،  
     دویو - 15ق،  
     تزه آلچا - 30ق،  
     نوخود - 25 ق،  
     یئرآلما - 150ق،  
     باش سوغان - 18ق،  
     زعفران - 0،1ق،  
     قورو نانه - 0،1ق،  
     ایستی‌اوت،  
     دوز.
  
  حاضیرلانما قایداسی 
    کوفته بوزباش اوچون سوموک‌لردن ات‌سویو بیشیریلیر. قویون اتی‌نین یومشاق حیصه‌سی باش سوغانلا بیرلیکده اتچکن ماشیندان کئچیریلیر. قییمه‌یه دویو، ایستی اوت، دوز قاتیلیب یاخشی قاریشدیریلیر. هر کوفته‌نین ایچری‌سینه 2-3 عدد یویولموش قورو آلچا قویولور. نوخود بولیوندا بیشدیکدن سونرا کوفته‌لر ات‌سویونا سالینیر و بیشیریلیر. همچنین یئرآلما و نارین چرتیلیب قیزاردیلمیش سوغان علاوه  ائدیلیر. یئمگین حاضیر اولماسینا 10-15 دقیقه  قالمیش اونا دوز، ایستی‌اوت و زعفران محلولو علاوه  ائدیلیب حاضیر وضعیته چاتدیریلیر. سوفره یه وئریلنده اوزرینه کئشنیش، یاخود قورو نانه سپیلیر.
  
  قایناق 
  
   1001dad Arxivləşdirilib 2015-05-27 at the Wayback Machine
  
  آذربایجان مطبخی
  یئمکلر
  مطبخ
  کوفته‌لر