title: مطلوع
text: لمطلوع هو نوع من نواع لخبز لوطني ف دزاير، و مشهور ف لمغريب و تونس و تيتميز بلب لكثير ديالو و لمغذي و يمكن يتكال مع شوية ديال لحليب باش يكون غدا و عشا للفقرا و لأغنيا. و تتكون عجينة لمطلوع من سميدة، خميرة لخبز، لملحا، لما و تيتزاد بشوية بشوية مع لعجين و من لبعد تتقسم لطراف و تتكور لعجينة كلا وحدا بوحدها و تتبسط باش تعطينا دائرة بإرتفاع 1 سم و تاتخلا حتا تخمر و تاطيب على طاجين.وهو ماتاتخواش طبلا لمغربيا تقليدية ف لفطور منو فراه تايتكال مع زيت و لا تادوزو مع شي حاجا و حتا ف دزاير و تونس.
  
  لمعلومات لغدائية 
  كلا 350ڭ فيه لمعلومات تالية:
   سعرات لحرارية: 596
   دهون:3ڭ
   لكوليسترول:3
   لكاربوهيدرات:122
   لپروتينات:18
  لمطلوع على طريقة سطايفية: لمقادير: سميد، خميرة، ملحة، لما، تانخلطو سميدة و لما و تانزيدو لحليب فبلاصة لما و لملحا و تانزيدو لخميرة و تانعجنو حتى تخرج لينا عجينة طرية و تانقسمو لعجينة لدواور و تانشكلوها على شكل دواور وتانخليوها تخمر و تانطيبوها فطاجين تاع لمطلوع.
  لمطلوع عامر:
   3لكيلات تاع دڭيڭ.
   معيلقة خميرة لخبز.
   2معالق د لملحا.
   معيلقة سانوج.
   ما د لعجينة.
   3 معالق تاع زيت.
   5 حبات لبصلا.
   2 ريوسا تاع ثوما.
   2 معالق تاع ماطيشة كبار.
   2 حبات تاع لفلفلا.
   معيلقة صغيرة تاع لفلفلا باردا.
   زيت.
  تانحطو دڭيڭ و تانزيدو ليه لخميرة و لملحا و سانوج و تانعجنوه ف لما دافي و تاندلكوه و تانخليوه نص ساعة و لا ساعة، وتانقشرو لبصلة و ثوما و تانقسموهم مربعات و تانزيدو عليه لفلفلا و تايكون مقسوم دواور، و تانزيدو ماطيشة مصبرة و لهريسة و معيلقة لفلفلا باردة و زيتو نخليوها تقلا، و تاتخمر و تانزيدو عليها زيت و تاندلكوها و نقسموها دواور، تانحلو لقرصة لولا وتانحطو فوقها صوص و لعجينة تانية و تانوركو عليها من جناب، وتانحطوها فوق طاجين.
  
  عيون لكلام 
  
  لكوزينة لمغريبية
  ماكلة
  لكوزينة دّزايرية
  لكوزينة تونسية