title: Himmel und Erde
text: O Himmel und Erde (en aragonés Cielo y tierra; en franco ripuario Himmel un Ääd) ye un plato tradicional alemán muit popular en as rechions de Renania, Westfalia y Baixa Saxonia. D'antis mas tamién yera prou popular en Silesia. O plato consiste en morciellas, cebollas fritas y puré de trunfas con salsa de manzana. Se conoixe dende o sieglo XVIII.
  
  O nombre d'o plato s'orichina d'o nombre d'os suyos dos prencipals ingredients: as manzanas que vienen d'os árbols que se troban en o cielo, y as trunfas que se quitan d'a tierra. (Un nombre dialectal ta decir a las trunfas en alemán ye Erdapfel (literalment "manzana de tierra"), u Äädappel en Renania, por ixo se diz que en iste plato bi ha dos menas de "manzanas").
  
  Referencias
  
  Vinclos externos
   Receta
  
  Gastronomía d'Alemanya
  Platos con carne
  Platos con trunfa