title: Agave americana
text: A pitera (Agave americana (Linnaeus, 1753)) ye una planta d'a orden d'os Asparagales y familia Asparagaceae que ye nativa de Mexico y os Estaus Unius en Texas. Se cautiva en tot o mundo como planta ornamental y s'ha naturalizau en muitas rechions, incluyidas partis d'as Indias Occidentals, America d'o Sud, a cuenca d'a Mediterrania, Africa, as Islas Canarias, India, China, Tailandia y Australia.
  
  Si se curta o tallo d'a flor antis d'a florada, un liquido dulce s'acumula en o corazón foricón d'a planta. Isto puede revenir-se pa producir a bebida alcoolica clamada pulque.
  
  En as rechions productoras de tequila de Mexico, a las plantas d'o chenero Agave se claman mezcals. Lo producto d'alto conteniu alcoolico d'a destilación de l'agave fermentato se diz mezcal; A. americana ye un de quantos agaves emplegaus pa a destilación. 
  A partir d' Agave tequilana se produz un mezcal clamau tequila.
  
  Lo mezcal y lo tequila, encara que tamién se producen a partir de plantas d'agave, se diferencian d'o pulque en a suya tecnica pa extrayer os zucres d'o corazón d'a planta, y en que son licors destilaus. En a producción de mezcal y tequila, os zucres s'extrayen d'os corazons d'as plantas calentando-las en fornos, en cuenta de replegar o zucre d'o tallo tallau d'a planta pa lo pulque.
  
  Os aztecas capoloron as fuellas d' A. americana pa creyar paper.
  
  Referencias
  
  Vinclos externos 
  
  Agave