title: Helianthus tuberosus
text: A pataquera (Helianthus tuberosus (Linnaeus, 1753)) ye una planta d'a orden d'os Asterales y familia Asteraceae que ye nativa d'o centro d'America d'o Norte. Se cautiva ampliament en as redoladas atemperadas per o suyo tuberclo, clamau pataca. Os tuberclos se fan servir pa cocinar y enfornar d'a mesma traza que as trunfas, pero a diferencia d'a trunfa, tamién se pueden minchar crudas.
  
  En Baden-Württemberg, Alemanya, mas d'o 90 % d'a cullita de pataquera se fa servir pa producir un auguardient clamau Topinambur, Topi, Rossler u Borbel.
  
  Referencias
  
  Vinclos externos 
  
  Helianthus