title: Tarta Esterházy
text: A tarta Esterházy (en hongaro Eszterházi torta y en alemán Esterházy-Torte) ye o nombre d'un pastel d'almendra y chicolate tipico d'a gastronomía d'Austria y Hongría. Debe o suyo nombre a o Conte Pál Antal Esterházy (1776-1866), un miembro d'a familia d'a nobleza hongara Esterházy y Menistro d'Exteriors de l'Imperio Austrohongaro.
  
  A tarta ye feita con una masa a base de claras de uevo a punto de nieu, almendras rallatas, zucre, manteca y farina. Con dita masa se forman cinco capas cerculars d'a mesmo gordaria. S'apuyalan as capas una dencima d'otra, deseparatas por un tipo de crema pastelera. En iste punto, se le da a o pastel un glaseyato con una mezcla de claras de uevo, zucre y augua. Ta rematar, se dibuixa sobre o glaseato, con filos de chicolate negro, un disenyo caracteristico que remera una tiraraina y se chitan por dencima fruitos secos picatos (como os d'o chelato crocanti).
  
  Bi ha quantas variants d'a tarta Esterházy: por eixemplo, con quatre capas en cuentas de cinco, con replenata con quantos ingredients u con un alazet de galleta. A tarta ye especialment popular en Hongría y Austria, pero no ye raro trobar-la en Alemanya. Existen tamién porcions de tarta Esterházy d'una grandaria especial ta minchar como postre u acompanyar o café.
  
  Se veiga tamién
   A torta Dobos, una torta hungara por capas.
  
  Vinclos externos 
   Receta d'a torta Esterházy - Torta Esterházy hungara en About.com
  
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