title: Olfacto
text: L'olfacto (que se pronuncia /olˈfato/; d'o latín olfactus) ye o sentiu encargau de detectar y procesar as olors. Ye un sentiu quimico, en que actúan como estimulants as particlas aromaticas u odoriferas que salen d'os cuerpos volatils. As substancias odorants son compuestos quimicos volatils transportaus por l'aire.
  
  O sentiu de l'olfacto chuga un papel muit important en a percepción d'o sabor. Asinas, quan os alimentos son mosegaus y paladeyaus liberan substancias volatils que capta o sistema olfactivo y ninvía sinyals ta o cerebro. Iste las interpreta conchuntament con os sinyals gustativos ta percibir-ne asinas o gusto.
  
  Malautías olfactivas
   Anosmia: disminución u perduga de l'olfacto.
   Hiperosmia: aumento anormal d'a sensibilidat olfactiva
  
  Se veiga tamién 
   Sistema sensorial.
   Sistema olfactivo.
  
  Sistema olfactivo