title: Tofu
text: O tofu ye una mena de virolla oriental. Se fa de simient de soya, augua y solidificant u coagulant, a partir de leit de soya en un proceso de fabricación parellano a o proceso d'o queso, igual como a suya textura y aparencia.
  
  O tofu se fa servir en a cocina chaponesa, que l'ha dau fama en Occident, pero o suyo emplego ye tamién prou estendillau en China y en a cocina asiatica en cheneral. Amás, ye feito servir a sobén por muitos vechetarians, en estar una fuent d'aminoacetos, calcio y proteínas.
  
  Etimolochía 
  A parola "tofu" provién d'o chaponés tōfu (豆腐), que tien o suyo orichen en o chinés dòufu (豆腐 o 荳腐) feito de faba 豆 y "cuallau" u "fermentau" 腐.
  
  Se veiga tamién 
   Seitán
   Soya
   Leit de soya
  
  Vinclos externos 
  
    Recetas con tofu
  
   
  Gastronomía de China
  Gastronomía de Chapón
  Gastronomía vechetariana