title: Ternasco d'Aragón
text: O ternasco ye o nombre con que se conoixe en Aragón a l'eixemplar choven d'o cordero que gosa tener quan se sacrifica un peso en canal d'entre 8 y 12,5 kg.
  
  Denominación d'orichen
  
  O ternasco d'Aragón ye una carne con denominación especifica dende l'anyo 1989 quan o Gubierno d'Aragón emparó ista certificación, estando dimpués ratificada en 1992. Dende 1996 ye amás reconoixiu en Europa como "Indicación Cheografica Protechida".
  
  Existe un Consello Regulador que ye qui se mira de que a calidat d'a carne sía buena y que se cumplan as caracteristicas que s'han de dar ta que isto sía asinas. Amás o Consello Regulador define os identificativos exclusivos que nomás a carne con Indicación Cheografica Protechida certificada puet levar.
  
  Ta que un ternasco tienga a Indicación Cheografica Protechida ha d'estar d'una d'as siguients tres razas d'o país: Rasa aragonesa, Uellinegra de Teruel, Roya Bilbilitana, Ansotana y Maellana. Os corders s'han d'alimentar nomás con leit materna y cerials naturals dende a suya naixencia dende l'inte en que son sacrificaus con un peso en canal permitiu d'entre 8 y 12,5 kg.
  
  Referencias
  
  Vinclos externos
   Pachina oficial d'a Indicación Cheografica Protechida T.A.
   O ternasco en "Alimentos d'Aragón"
   www.iloveternascodearagon.com
  
  Gastronomía d'Aragón
  Indicacions Cheograficas Protechidas d'Aragón