title: Téliszalámi
text: O téliszalámi (en hongaro "salami d'hibierno") ye un tipo de salami hongaro basato en una tradición antiga. Se fa con carne de tocín mangalica y especias: pimienta blanca, pimienta de Chamaica y atras. O téliszalámi se cura a l'aire fredo y s'afuma a moniquet. Mientres o proceso de curación se forma un mogo noble especial en a superficie d'a tripa.
  
  A Unión Europea atorgó en 2007 o estatus de D.O. a o Szegedi téliszalámi ("salami d'hibierno de Szeged"). O Menisterio d'Agricultura y Desembolique Rural d'Hongría dicta muitas normas especificas sobre lo que puede decir-se Szegedi téliszalámi u no.
  
  Pick Szeged ye o productor de mas exito d'iste tipo de salami.
  
  Referencias
  
  Vinclos externos 
    Szeged Paprika Museum
    Receta d'o Téliszalámi
  
  Gastronomía d'Hongría
  Embutíus
  Platos con carne