title: Torta
text: O termín coca reendreza ta ista pachina. Pa o fruito se veiga nuez (fruito).
  
  A torta u coca ye un producto de repostería y masadería tepico d'Aragón, emparentau con os bizcochos, que presenta diferents formas en as diferents comarcas.
  
  Per un regular, a presentación ye como un pan tovo de dimensions diversas (de 30 dica 60 cm), plano, que se cuece más u menos en seguntes qué preparación. A caracteristica comuna de todas as tortas ye en a masada que s'emplega ta fer-las, que sole levar farina, augua, levadura, uevo y una porción d'aceite. A proporción d'o uevo meso en a masada ye la prencipal cosa que destingue las tortas ditas "de uevo", que son tan consumidas en Sobrarbe.
  
  Bellas preparacions precisan d'espardir un poquet d'a zucre en alto d'a masada d'enantes no se meta ta'l forno de masar, ta fer que caramelice en chunto con a crosta. Dempués, en quitar-la d'el forno, tamién pende a on que s'elabore, se n'esparde un poquet más ta dar-le l'apariencia nevada que las fa de millor gana.
  
  En a Ribagorza, per contra, no se solen fer tan cluixients, fendo-se forniar menos tiempos, y se sole estimar más de deixar a masada más tova con presentación familiar d'un bizcocho. En esta zona, amás, s'afechan rayaduras d'a piel d'o limón como forma probablement más recient, u d'a forma tradicional, con avellanas, almendras u nuez picadas en dintro.
  
  Repostería
  Gastronomía d'Aragón
  Gastronomía de Catalunya