title: Cynara scolymus
text: A garchofera (Cynara scolymus (Linnaeus, 1753)) ye una planta d'a orden d'os Asterales y familia Asteraceae que ye cautivada dende l'antiguidat como virolla en climas atemperaus.
  
  A garchofera ye una variedat domesticada de Cynara cardunculus, que ye orichinaria d'a aria mediterrania.
  
  A porción comestible d'a planta consiste en os botons florals antis de que as flors floreixcan. Y se diz garchofa.
  
  En 2020, o mundo produció arredol de 1,5 millons de toneladas de garchofas.
  
  Referencias
  
  Vinclos externos 
  
  Cynara