nasıl tarif etsem bilmiyorum. demi glace sos çok farklı kıvamda, lezzet ötesi birşey. köftelerin yanına ve kemikli, kemiksiz her etin yanına servis ediyorum. sonuç muhteşem. mutfağı  şahı oldu resmen. mutlaka deneyin diyorum. kendinizi en pahalı restaurant ların şefi gibi hissediyorsunuz.