 Lilek nahrubo nakrájíme, dáme do cedníku, posypeme solí a necháme 30 minut stát. Potom ho opláchneme a osušíme papírovou utěrkou. 

V kastrolu rozehřejeme olej na středně vysokou teplotu, přidáme cibuli, zmírníme oheň a cibuli opékáme za častého míchání 10 minut. 

Přidáme česnek a opékáme 2 minuty, dokud cibule nezměkne a nezezlátne. Přidáme lilek, cukety, rajčata i se šťávou, bouquet garni (tymián, petrželka, bobkový list, řapíkový celer), cukr a podle chuti sůl a pepř. Přivedeme k varu, zmírníme oheň na velmi slabý, kastrol přikryjeme pokličkou a zeleninu dusíme za občasného zamíchání 30 minut doměkka. 

Hotový pokrm ochutnáme, případně přisolíme. Odstraníme z něj bouquet garni. upravíme na mísu, ozdobíme bazalkou a ihned podáváme.
Ratatouille
Brad Bird Jan Pinkava
Brad Bird
Patton Oswalt Ian Holm Lou Romano Brian Dennehy Peter Sohn Peter O'Toole Brad Garrett Janeane Garofalo Will Arnett James Remar Teddy Newton Brad Bird Bradford Lewis John Ratzenberger Tony Fucile Lindsey Collins Jake Steinfeld