Donmuş Somonu Izgarada Pişirmek Donmuş Somonu Fırında Pişirmek Donmuş Somonu Tavada Pişirmek
Eğer gazlı mangal kullanıyorsan en yüksek dereceye getir. Eğer kömürlü mangal kullanıyorsan bir bacayı briketle doldurup yak. İyice ısınıp üzerleri hafifçe küllenince briketleri mangala koy. Somonun tütsülenmiş bir tada sahip olmasını istersen mangala bir avuç ıslatılmış ağaç yongası at. Bir kâğıt havlu alıp somonun iki yüzüne de hafifçe bastırarak nemini al. 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını küçük bir tabağa koyup somonun her iki yüzünü bir pasta fırçası yardımıyla yağla.  Eğer zeytinyağın yoksa kanola ya da Hindistan cevizi gibi bitkisel yağlar da kullanabilirsin çünkü bunlar mangalın yüksek ısısına dayanır. Yağ, somonun ızgaraya yapışmasını önleyecektir. Bir somon filetosunun en kalın yerine bir gıda termometresi yerleştir. Balık 63 dereceye ulaşınca servis tabağına alabilir ve sen garnitürleri hazırlarken balığı dinlenmeye bırakabilirsin. Artan somon ızgarayı hava geçirmez bir kaba koyup buzdolabında 3 ila 4 gün saklayabilirsin. 2 donmuş somon filetosunu paketinden çıkar ve buz parçaları eriyene kadar musluk suyunun altında tut. Kâğıt havluyla hafifçe bastırarak filetoların suyunu al. Sonra 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağını eritip küçük bir tabağa al ve bir pasta fırçasını bu yağa batır. Somonların iki yüzüne de tereyağı sür. Eğer farklı bir pişirme yağını tercih edersen normal zeytinyağını, kanola ya da Hindistan Cevizi yağını da kullanabilirsin. Fırın eldiveni takıp alüminyum folyoyu fırın kabının üstünden al ve kaçan buharın seni yakmamasına dikkat et. Üstü açık durumdaki somonu anında ölçüm yapan bir gıda termometresiyle ölçtüğünde 63 dereceye gelene kadar pişir. Eğer filetoların 2,5 cm’den daha inceyse 20 dakika sonra kontrol et. Eğer 4 cm’den daha kalınsa 25 dakika olana kadar bekle. Fırın kabını çıkarıp bir kenara koy ve balığı dinlendir. Pişmesi sona eren filetolar sıvının bir kısmını tekrar emecektir. Şimdi filetoları tabaklara aktar ve sevdiğin garnitürlerle, mesela fırında sebze, pilav ya da karışık salatayla servis et. Artan somonu hava geçirmez bir kapta 3 ila 4 gün saklayabilirsin. Büyük bir tavayı ocağın üstüne koyup ısıtırken bir yandan da somonu derin dondurucudan çıkar. Somonun ambalajını aç. Buz parçaları eriyip dökülünceye kadar, lavaboda akan soğuk suyun altında tut. Yapışmayan tava ya da demir döküm tava da kullanabilirsin. Somonu sıcak tavaya etli kısmı aşağı bakacak biçimde koy. Tavanın üstünü kapat ve somonu orta-yüksek ateşte, eti kahverengi bir hâl alana kadar pişir. Somon pişerken tavayı dikkatlice birkaç kez sallayıp balıkların gevşemesini sağlayabilir ve tavaya yapışmasını engelleyebilirsin. Tavanın kapağını kapat ki nem içeride hapsolsun ve balığın kurumasını önlesin. Sonra ocağı kısıp orta ateşe al ve balığın orta kısmı kolayca dağılana kadar pişir. Balığın iyice piştiğinden emin olmak için bir gıda termometresiyle 63 dereceye gelip gelmediğine bak. Filetoları servis tabaklarına koy ve balık dinlenirken garnitürleri çıkar. Tavada pişmiş somonu sotelenmiş sebzeyle, fırında patatesle ya da Hint pirinciyle servis etmeyi dene. Artan somonu hava geçirmez bir kaba koyup buzdolabına yerleştir. Balığı buzdolabında 3 ila 4 gün saklayabilirsin.
Gazlı ya da kömürlü bir mangalı yak. Somonu kurulayıp fırçayla zeytinyağı sür. Somonun sıcaklığı 63 dereceye gelince mangaldan alıp 3 dakika dinlendir. Fırını önceden 220 dereceye ısıt ve 2 somon filetosunu soğuk suda yıka. Somonları kurula ve erimiş tereyağını her iki yüzüne fırçayla sür. Somonun üstünü açıp 20 ila 25 dakika daha pişir. Somonu tepsiden al ve servis etmeden önce 3 dakika dinlendir. Bir tavayı orta-yüksek sıcaklıkta ısıt ve 2 somon filetosunu soğuk suda yıka. Filetoları tavaya koy ve 3-4 dakika pişir. Tavanın kapağını kapat ve somonu orta ateşte 5 ila 8 dakika pişir. Somonu servis etmeden önce 3 dakika dinlendir.
https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Salmon https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Salmon https://www.wikihow.com/Cook-Frozen-Salmon
Grilling Frozen Salmon Roasting Frozen Salmon in the Oven Pan-Searing Frozen Salmon