Heute verbrauchen diese Systeme 70% der Trinkwasserressourcen, benötigen 40% des eisfreien Lands auf unserem Planeten und sind ein Hauptgrund für Abholzung, die Ausrottung Tausender von Arten und den Zusammenbruch der Ökosysteme.
Today, food systems use 70% of freshwater resources, cover 40% of the planet’s ice-free land, and are a primary factor driving deforestation, the extinction of thousands of species, and the collapse of the ecosystems upon which we depend.