So genannte „funktionale“ Lebensmittel sind solche, denen der Hersteller Omega-3-Fette, Süßstoff, unverdauliche Stärke, Cholesterinspiegelsenker, Soja- oder Milch- (Molke-) -eiweiße, sekundäre Pflanzenstoffe (Phytochemikalien) und andere Inhaltsstoffe zugesetzt hat, um von der US-Lebensmittelbehörde (FDA) zugelassene „qualifizierte“ Behauptungen über ihre gesundheitlichen Vorteile machen zu können.
So-called “functional” foods – or “techno-foods” – are those to which manufacturers add omega-3 oils, artificial sweeteners, indigestible starches, cholesterol reducers, soy or milk (whey) proteins, phytochemicals, and other ingredients to enable them to take advantage of “qualified” health claims permitted by the Food and Drug Administration (FDA).