Die Regierungen müssen auch die Preise und Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln überwachen. Sie können dabei örtliche Verknappungen steuern, indem sie zielgerichtete Programme zur Verteilung von Nahrungsmitteln ausweiten, Nahrungsmittelbestände bedarfsgerecht freigeben und die Verteilung mit privaten Unternehmen koordinieren.
Governments must also monitor food prices and food availability, and can manage localized shortages by expanding targeted food-distribution programs, releasing food stocks when necessary, and coordinating distribution with private companies.