વનસ્પતિ - Food for Life Global
**Food for Life Global લેક્ટો-શાકાહારી આહાર આપતા જીવન માટેના આનુષંગિક પ્રોજેક્ટ્સ માટેના આર્થિક રીતે આર્થિક સમર્થન આપતું નથી. ફુડ ફોર લાઇફ પ્રોજેક્ટ્સને ફક્ત ગ્રાફ્સ આપવામાં આવે છે જે ફક્ત કડક શાકાહારી હોય છે.
***Food for Life Global સંલગ્ન પ્રોજેક્ટ્સમાં ડુંગળી અને લસણવાળા ભોજનની સેવા કરવામાં આવતી નથી.
વેગનિઝમ એટલે શું?
કડક શાકાહારી તે છે જે પ્રાણી ઉત્પાદનોનું સેવન કરતું નથી. જ્યારે શાકાહારીઓ માંસના ખોરાકને ટાળે છે, કડક શાકાહારી પણ ડેરી અને ઇંડા ઉત્પાદનોના નિર્માણમાં તેમજ પ્રાણીઓના સ્રોતોના વસ્ત્રોમાં રહેલા શોષણ અને દુરૂપયોગને નકારી કા .ે છે.
અહીં શાકભાજીઓમાંથી કેટલીક વસ્તુઓ ટાળી શકાય છે: માંસ, દૂધ, પનીર, ઇંડા, મધ, ફર, ચામડું, oolન, ડાઉન, અને કોસ્મેટિક્સ અને પ્રાણીઓ પર પરીક્ષણ કરાયેલ રાસાયણિક ઉત્પાદનો.
શુદ્ધ કડક શાકાહારી જીવન જીવવાનું ઘણા લોકો માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, જે લોકો આ ધ્યેય તરફ પ્રયાણ કરે છે તે પોતાને કડક શાકાહારી પ્રેક્ટિસ માની શકે છે.
જીવંત કડક શાકાહારી અસંખ્ય ફાયદા પૂરા પાડે છે: પ્રાણીઓ અને તેમના જીવનની ગુણવત્તા માટે; આપણા પર્યાવરણની ઇકોલોજીકલ અખંડિતતા માટે; અને પોતાને માટે, પ્રાણી ઉત્પાદનોના વપરાશ સાથે સંકળાયેલી આહાર સમસ્યાઓથી આપણા શરીરને સુરક્ષિત કરીને. કડક શાકાહારી જીવન ક્રૂરતા મુક્ત જીવનશૈલીનું એક અભિન્ન ઘટક છે.
શા માટે વેગન?
વેગનિઝમ, શાકાહારી પ્રાકૃતિક વિસ્તરણ, ક્રૂરતા મુક્ત જીવનશૈલીનું એક અભિન્ન ઘટક છે. જીવંત કડક શાકાહારી અસંખ્ય ફાયદાઓ પૂરા પાડે છે: પ્રાણીઓ અને તેમના જીવનની ગુણવત્તા માટે, આપણા પર્યાવરણની ઇકોલોજીકલ અખંડિતતા અને પોતાને માટે, પ્રાણી ઉત્પાદનોના વપરાશ સાથે સંકળાયેલી આહાર સમસ્યાઓથી આપણા શરીરને સુરક્ષિત રાખીને.
"યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અત્યાર સુધીમાં નોંધાયેલા સાલ્મોનેલ્લાના ઝેરનો સૌથી મોટો ફાટી નીકળ્યો દૂષિત દૂધમાંથી આવ્યો છે.
શું થયું વેપારી ડેરી ઉત્પાદનો?
ડેરી ગાય વાર્ષિક ધોરણે સગર્ભા બનાવવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં દૂધનું ઉત્પાદન કરે છે. પ્રકૃતિમાં, વાછરડા લગભગ એક વર્ષ સુધી સ્તનપાન કરાવશે પરંતુ વાછરડાની જેમ પ્રકૃતિને ડેરી ઉદ્યોગ દ્વારા નકારી છે. જીવનના પ્રથમ દિવસે કેટલાક વાછરડાઓ તેમના ડેમથી અલગ થઈ શકે છે; અન્ય કેટલાક દિવસો માટે રહી શકે છે. પરંતુ સતત દૂધ ઉત્પાદનના અનિવાર્ય પેટા-પ્રોડક્ટ્સ તરીકે, દરેકને ઘણા સંભવિત ભાવિમાંના એકને સહન કરવું પડશે. પાળેલા ખોરાક માટે કતલ કરવા માટે ઓછામાં ઓછા સ્વસ્થ બોબી વાછરડાને બજારમાં મોકલવામાં આવશે; વાછરડાનું માંસ અને હેમ પાઈ માટે વાછરડાનું માંસ પ્રદાન કરવા માટે; અથવા ચીઝમેકિંગ માટે તેમના પેટમાંથી રેનેટટ કાractedવા માટે. કેટલીક માદાઓ ડેરી ટોળાના સ્થાને દૂધના અવેજીમાં ઉછરે છે અને 18-24 મહિનાની ઉંમરે, સતત ગર્ભાવસ્થાના ચક્રની શરૂઆત કરશે. કેટલાકને ચરબી પેનમાં ગોમાંસ તરીકે ઉછેરવા માટેના 1-2 અઠવાડિયાની ઉંમરે બજારમાં વેચવામાં આવશે અને 11 મહિના પછી કતલ કરવામાં આવશે, ઘણીવાર ગોચર ન દેખાતા.
યુકેમાં produced૦% જેટલા માંસનું ઉત્પાદન થાય છે તે ડેરી ઉદ્યોગનું પેટા-ઉત્પાદન છે. યુ.કે. માં દર વર્ષે 80 થી વધુ વાછરડા ત્રણ મહિનાના થાય તે પહેલા મૃત્યુ પામે છે, મોટા ભાગે અવગણના કરનારી પશુપાલન અને બજારોમાં ભયાનક સારવારને લીધે. કેટલાકને બળદ તરીકે ઉછેરવા, કેનવાસ 'ગાય' અને રબર ટ્યુબ્સની સેવા કરનારા એકાંત કેદમાં તેમનો જીવન ખર્ચ કરવા માટે પસંદ કરવામાં આવશે. ડેરી ટોળાના conceptions- of170,000% વિભાવના માટે કૃત્રિમ ગર્ભાધાન હવે જવાબદાર છે. યુ.એસ. માં મોટા ભાગના અનિચ્છનીય વાછરડાઓ વાછરડાનું માંસ માટે ઉછેરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાંથી લગભગ 65% તેમના ટૂંકા દુiseખી જીવનને સાંકડી ક્રેટ્સ (75'x12 ′) માં લાકડાના સ્લેટ્સ પર અને સ્ટ્રો વગર ગાળતા હોય છે. બ્રિટનમાં કોઈને પણ આવા નસીબનો ભોગ ન કરવો પડે તે સમયે તેઓ હવે આ હેતુ માટે નિકાસ કરવામાં આવે છે. એકાંત કેદમાં, ફેરવવા માટે અસમર્થ અથવા પોતાને પરણવામાં તેઓને ફક્ત એક જ આહાર પીવો જ જોઇએ - જે દૂધનો વિકલ્પ છે. ઇરાદાપૂર્વક લોખંડ અને ફાઇબરની અછત રાખવામાં આવી છે જે તેમના ફેશનેબલ શ્વેત માંસને લાલ કરશે, તેઓ પેટા-ક્લિનિકલ એનિમિયાથી પીડાશે અને ક્રેટ્સ પર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝંખના વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપવા અને કેદ અને કુપોષણના તાણને લીધે થતા ચેપની શરૂઆતને રોકવા માટે હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સના મોટા ડોઝ ખવડાવો, તેઓ ડાળ, ન્યુમોનિયા, ઝાડા, વિટામિનની ઉણપ, રિંગવોર્મ, અલ્સર અથવા સેપ્ટીસીમિયાથી પીડાશે. 5 અઠવાડિયા પછી, માંડ માંડ ચાલવામાં સક્ષમ, તેઓ કતલ કરવા માટે લાંબા અંતર સુધી લઈ જાય છે
1905 માં, લંડન ડેરી શોમાં લોર્ડ મેયરનો કપ 24-વર્ષની ગાય દ્વારા જીત્યો. આજે તે જ વર્ષની ડેરી ગાય મળવી અશક્ય છે. ગાયને સામાન્ય રીતે પાંચથી છ વર્ષમાં કતલ માટે મોકલવામાં આવે છે, જે તેમની અપેક્ષિત આયુષ્યના એક ચતુર્થાંશ કરતા પણ ઓછી છે. કેટોસિસ, લેમિનાઇટિસ, રુમેન એસિડિસિસ, બીએસઇ, મેસ્ટાઇટિસ, દૂધ તાવ, હરકોઈ, યકૃત ફ્લુક, ફેફસાના કીડા અને ન્યુમોનિયા એ ડેરી ગાયના ટૂંકા જીવનનો સામનો કરતા કેટલાક રોગો છે.
"અમેરિકાની સાઠ ટકા ડેરી ગાયમાં બોવાઇન લ્યુકેમિયા અને એડ્સ છે!"
વિશે તથ્યો વાણિજ્યિક દૂધ
ધાતુના જેવું તત્વ: કાલે અને બ્રોકોલી જેવી લીલી શાકભાજી, કેલ્શિયમ સ્રોત તરીકે દૂધ કરતાં વધુ સારી છે.
ચરબીયુક્ત સામગ્રી *: કુલ કેલરીની ટકાવારી તરીકે, મલમની જાતો સિવાયના ડેરી ઉત્પાદનોમાં ચરબી વધારે છે.
આયર્ન-ઉણપ: દૂધમાં આયર્ન ખૂબ ઓછું હોય છે. 11 મિલિગ્રામ આયર્નનો યુ.એસ. સૂચવેલો આહાર ભથ્થું મેળવવા માટે, શિશુને દરરોજ 22 ચતુર્થી વધુ દૂધ પીવું પડશે. દૂધ આંતરડાના માર્ગમાંથી લોહીની ખોટનું પણ કારણ બને છે, જેનાથી શરીરનું લોહ ઓછું થાય છે.
ડાયાબિટીસ: ડાયાબિટીઝવાળા 142 બાળકોના અધ્યયનમાં, 100 ટકામાં ગાયના દૂધના પ્રોટીનનું એન્ટિબોડી ઉચ્ચ પ્રમાણમાં હતું. એવું માનવામાં આવે છે કે આ એન્ટિબોડીઝ સ્વાદુપિંડના ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદિત કોષોને નષ્ટ કરી શકે છે.
દૂષણો: દૂધ વારંવાર એંટીબાયોટીક્સ અને વધુ માત્રામાં વિટામિન ડીથી દૂષિત થાય છે, પરીક્ષણ કરાયેલા milk૨ દૂધના નમૂનાઓના એક અધ્યયનમાં, માત્ર ૧૨ ટકા વિટામિન ડીની માત્રાની અપેક્ષિત શ્રેણીમાં હતા. શિશુ સૂત્રના દસ નમૂનાઓમાંથી, સાત પાસે લેબલ પર નોંધાયેલ વિટામિન ડીની સામગ્રીની તુલનામાં બમણાથી વધુ છે, અને એકમાં લેબલની માત્રા કરતાં ચાર ગણા વધારે છે.
લેક્ટોઝ: યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આશરે 25 ટકા વ્યક્તિઓ સહિત વિશ્વભરના ચારમાંથી ત્રણ લોકો દૂધની ખાંડના લેક્ટોઝને પચાવવામાં અસમર્થ છે, જે પછી ઝાડા અને ગેસનું કારણ બને છે. લેક્ટોઝ ખાંડ, જ્યારે તે પચાય છે, ગેલેક્ટોઝ મુક્ત કરે છે, એક સરળ ખાંડ, જે અંડાશયના કેન્સર અને મોતિયા સાથે જોડાયેલ છે.
એલર્જી: ખાદ્ય એલર્જીના સૌથી સામાન્ય કારણોમાં દૂધ એક છે. ઘણીવાર લક્ષણો સૂક્ષ્મ હોય છે અને થોડા સમય માટે દૂધને આભારી નથી.
પાંડુરોગ: દૂધ પ્રોટીન આંતરડા માટેનું કારણ બની શકે છે, એક પાચક અસ્વસ્થતા છે જે પાંચમાંના એક શિશુને પરેશાન કરે છે. દૂધ પીતી માતાઓ ગાયનાં દૂધના પ્રોટીન તેમના સ્તનપાન કરાવતા શિશુઓને પણ આપી શકે છે.
એમિલી દેશેનેલ: ડેરી ઉદ્યોગમાં પડદા પાછળ
60 સેકન્ડમાં ડેરી ઉદ્યોગ (પેટા)
વાણિજ્યિક ડેરીની વાસ્તવિક કિંમત (અંગ્રેજી ઉપશીર્ષકો)
દૂષિત દૂધ ભારતમાં
એક અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે, "ભારતમાં ક્રોસ-કન્ટ્રી હેલ્થ સર્વેક્ષણમાં ચકાસાયેલ દૂધના બે તૃતીયાંશ કરતા વધારે નમૂનાઓ ડિટરજન્ટ અને ખાતર જેવા એડિટિવ્સથી દૂષિત હોવાનું જણાયું છે." રાષ્ટ્રીય (1/11/12) અખબાર. "કેટલાક નમૂનાઓમાં ડિટર્જન્ટ, વિરંજન એજન્ટ હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ અને ખાતર, યુરિયા જેવા વધુ ભયજનક પદાર્થો હોવાનું પણ જાણવા મળ્યું છે. ઉપરાંત, પાણી ઉમેરવાથી દૂધના પોષક મૂલ્યમાં પણ ઘટાડો થતો નથી પરંતુ દૂષિત પાણી પણ આરોગ્ય માટે જોખમો પેદા કરી શકે છે. "
ભારત દૂધનો વિશ્વનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે પરંતુ સ્થાનિક માંગને પહોંચી વળવા સંઘર્ષ કરે છે અને તેથી દૂધની ફેક્ટરીઓ ભયાવહ બની રહી છે. ઉત્તરપ્રદેશ રાજ્યના બિજurન fromરના ખેડૂત શ્રી લહરીએ જણાવ્યું હતું કે ફેક્ટરીઓને આપવામાં આવતું દૂધ સારું છે, પરંતુ દૂષણો સંભવિત તે ફેક્ટરીઓમાં થઈ રહ્યા છે જ્યાં દૂધની પેસ્ટરાઇઝિંગ થઈ રહી છે. "[ઉત્પાદકોને] લોભ હોવાના કારણે, અને માંગ એટલી વધારે હોવાને કારણે, તે દૂધ કોણ પીવે છે અને આ બધા એડિટિવ્સ ઉમેરી શકે છે તેની તેમને પરવા નથી."
જ્યારે મેં આ વિશે સાંભળ્યું ત્યારે મેં વિચાર્યું કે, "જો ભારતમાં, ગાયનો આદર કરવામાં આવે છે તે દેશમાં, ગાયનો અનાદર કરવામાં આવતા અન્ય દેશોમાં વેપારી ડેરી ફેક્ટરીઓમાં આ શું થઈ રહ્યું છે?" રશિયનો-મિલકવેલ, મારા ડરને જલ્દીથી ન્યાયી ઠેરવવામાં આવ્યા. તાજેતરમાં, રશિયન ફેક્ટરીના કામદારોએ ચીઝ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા દૂધની એક મોટી વatટમાં નગ્ન સ્નાન કરીને પોતાને ફિલ્માવ્યાં, યુકેમાં ડેઇલી મેઇલ જણાવ્યું.
સાયબિરીયાના ટોરગોવિ ડોમ-સિરી ચીઝ ફેક્ટરીમાં કામ કરતાં એક 27 વર્ષીય આર્ટેમ રોમનોવ દ્વારા postનલાઇન પોસ્ટિંગ પર કtionપ્શન કહે છે, "હા, અમારી નોકરી ખરેખર કંટાળાજનક છે." રોમાનોવ દ્વારા પોસ્ટ કરેલી ટિપ્પણી અનુસાર, દૂધમાં નહાવાનો નિર્ણય સહકર્મચારીનો જન્મદિવસ ઉજવવાનો હતો!
વ્યવસાયિક દૂધનો વપરાશ અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર
નીલ ડી. બાર્નાર્ડ દ્વારા, એમડી એબ્સ્ટ્રેક્ટ પ્રોસ્ટેટ કેન્સર એ વિશ્વભરમાં સૌથી સામાન્ય દૂષિતતામાંની એક છે, અંદાજે 400,000 નવા કેસો નિદાન સાથે. તેની ઘટનાઓ અને મૃત્યુદર આંતરરાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સહસંબંધના અભ્યાસમાં દૂધ અથવા ડેરી ઉત્પાદન વપરાશ સાથે સંકળાયેલ છે. પરિણામે, કેસ-નિયંત્રણ અને સમૂહ અભ્યાસ દ્વારા આ સંગઠનની વધુ તપાસ કરવામાં આવી છે અને આ સમીક્ષામાં તેનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે. બાર કેસ-નિયંત્રણ અભ્યાસમાંથી, છને નોંધપાત્ર સંગઠનો મળ્યા, જેમ કે પાંચ અગિયાર અભ્યાસનો સમાવેશ થતો હતો, જેમાં મોટાભાગના વારંવાર ડેરી પ્રોડકટનો વપરાશ 1.3 અને 2.5 ની વચ્ચેનો હોય છે, જેમાં ડોઝ-રિસ્પોન્સ રિલેશનશિપના પુરાવા સાથે પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું સંબંધિત જોખમ છે. . આ સંગઠનને સમજાવી શકે તેવા મિકેનિઝમ્સમાં વિટામિન ડી સંતુલન પર ઉચ્ચ કેલ્શિયમ ખોરાકની વિનાશક અસર, સીરમ ઇન્સ્યુલિન જેવી વૃદ્ધિ પરિબળ-આઇ (આઇજીએફ-આઇ) ની સાંદ્રતા વધારવા માટે વારંવાર ડેરી લેવાની વૃત્તિ, અને ડેરી ઉત્પાદનોની અસર શામેલ છે. ટેસ્ટોસ્ટેરોન એકાગ્રતા અથવા પ્રવૃત્તિ. સંપૂર્ણ અહેવાલ
અમે કોઈનો સંદર્ભ લો જે સર્જનના બધાને આદર આપે છે અને એ તરીકે પ્રકૃતિના નાજુક સંતુલનને જાળવવામાં મદદ કરે છે તે રીતે સેવા આપે છે, ખાય છે અને વર્તે છે અન્ન યોગી.
ફૂડ યોગી ફક્ત તાજા ફળો, શાકભાજી, કઠોળ, બદામ, બીજ અને અનાજ અને ભોજન તૈયાર કરવામાં શુદ્ધ માનવામાં આવતા ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે.
અહીં અંતર્ગત વિચાર એ છે કે ફૂડ યોગી તે દ્વારા જીવે છે શબ્દો, કાર્યો અને વિચારોમાં અહિંસા (અહિંસા) નું સિદ્ધાંત.