કઈ રીતે જાણી શકાય કે ચણાનો લોટ અસલી છે કે ભેળસેળ વાળો,જાણો તે જાણવા માટે ની રીતો… – Aajna Sammachar
Home/Janva jevu/કઈ રીતે જાણી શકાય કે ચણાનો લોટ અસલી છે કે ભેળસેળ વાળો,જાણો તે જાણવા માટે ની રીતો…
કઈ રીતે જાણી શકાય કે ચણાનો લોટ અસલી છે કે ભેળસેળ વાળો,જાણો તે જાણવા માટે ની રીતો…
gujju June 20, 2021	Janva jevu Leave a comment 201 Views
ચણાનો લોટ એ એક એવી વસ્તુ છે જે તમને લગભગ બધા ભારતીયના રસોડામાં જોવા મળશે. લોકોને ચણાના લોટમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ખાવાનું વધારે ગમે છે. પછી તે મીઠી હોય કે લોકો તેને શોખથી ખાય છે. બેસન શરીર ના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉપયોગી છે. તે ચણાની દાળ પીસીને બનાવવામાં આવે છે.
જ્યારે તે ભેળસેળ વગરનો અને શુદ્ધ હોય ત્યારે જ બેસનનો ફાયદો થાય છે. આજકાલ બજારમાં નકલી ચણાનો લોટ પણ ઘણો વેચાય રહ્યો છે. ખુલ્લો અથવા પેકીંગ થયેલ બનાવટી હોઈ શકે છે. ચણાના લોટના નામે કંપનીઓ તેમાં શું ભેળસેળ કરે છે તેનાથી આપણે અજાણ છો.
આવી પરિસ્થિતિમાં , મનમાં પ્રશ્ર્ન ઉભો થાય છે કે શુદ્ધ અને બનાવટી ચણાનો લોટ વચ્ચેનો તફાવત કેવી રીતે જાણી શકાય? આજે અમે તમને સાચા ચણાના લોટને ઓળખવા માટે થોડીક રીતો શીખવવા જઈ રહ્યા છીએ. પરંતુ તે પહેલાં, ચાલો આપણે જાણીએ કે આ નકલી ચણાનો લોટ વેચનારાઓ તેની સાથેકઈ કઈ વસ્તુઓ સાથે ભેળસેળ કરે છે.
હકીકતમાં, તમને વેચવામાં આવેલાં ચણાના લોટમાં 25 ટકા ચણાનો લોટ અને 75 ટકા સોજી, સુકા વટાણાની દાળ, ચોખાનો પાવડર, મકાઇ જેવી ચીજો શામેલ હોઈ શકે છે. આ તમામ ચીજો દાળ ની સરખામણી માં સસ્તી છે.
ભેળસેળ કે નકલી ચણાનો લોટ ખાવો તે પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે નુકશાનદાયક હોઈ શકે છે. તેનાથી સાંધાનો દુખાવો, અપંગતા અને પેટની બિમારીઓ સહિતના ઘણી વધુ ગંભીર રોગો થઈ શકે છે. બનાવટી ચણાનો લોટ ઓળખવાની બે રીતો છે.
ચણાના લોટની હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડથી સાચી ઓળખ
હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડની મદદથી, શુદ્ધ અને બનાવટી ચણાના લોટની ઓળખ કરી શકાય છે. આ માટે તમે એક વાસણમાં બે ચમચી ચણાનો લોટ લો. હવે તેમાં બે ચમચી પાણી નાખો. તેમાંથી એક મિશ્રણ બનાવો. આ મિશ્રણ માં બે ચમચી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ નાખો અને 5 મિનિટ રહેવા દો. થોડા સમય પછી, જો ચણાના લોટના રંગ લાલ થઈ જાય છે, તો તે સમજી શકાય છે કે તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
લીંબુથી ભેળસેળ વાળા ચણાના લોટની ઓળખ
લીંબુ તમને શુદ્ધ અને બનાવટી ચણાના લોટ વચ્ચેનો તફાવત પણ શોધી શકાય છે. આ માટે બે ચમચી લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. હવે તેમાં બે ચમચી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ નાખો. થોડા સમય માટે આ છોડી દો. જો તમારો ચણાનો લોટ લાલ કે ભૂરા રંગનો થાય છે તો સમજી લો કે તમારા ચણાના લોટમાં ભેળસેળ થઈ છે. આ એક મિલાવટી ચણાનો લોટ છે.
Previous કોરોનની ત્રીજી લહેર ને લઈને કેન્દ્રનો રાજ્યસરકારોને આદેશ,પત્ર લખ્યો રાજ્યની સ્થિતિ જોઈને આ ખાસ કદમ ઉઠાવવા કરવામાં આવ્યો આદેશ,જાણો…