આ સરળ રીતથી ઘરે જ બનાવો 'આલૂ સેવ' ?? | How To Make Aloo Sev At Home - Food | I Am Gujarat
Gujarati News Food આ સરળ રીતથી ઘરે જ બનાવો 'આલૂ સેવ' ??
આ સરળ રીતથી ઘરે જ બનાવો 'આલૂ સેવ' ??
Published: Mar 15, 2019 14:22 pm IST
1/5'આલૂ સેવ'
ચણાના લોટમાંથી તમે જીણી સેવ, જાડી સેવ અને તીખી સેવ તો બનાવતા જ હશો. ઘરના બાળકો જ્યારે એક પ્રકારની સેવ ખાઈને કંટાળી જાય તો તમે તેને બહાર પેકેટમાં મળતી આલૂ સેવ અપાવતા હશો. બહાર મળતી આલૂ સેવ કેવા તેલ અને બટાકામાંથી બને છે તે તમે જાણો છો? તેના કરતાં ઘરે જ આલૂ સેવ બનાવી બાળકોને નાસ્તામાં આપો.
એક નાની ચમચી ગરમ મસાલો
એક મોટી ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
એક નાની ચમચી આમચૂર પાઉડર
એક નાની ચમચી ચાટ મસાલો
7-8 ફુદીનાના પાન
આલુ સેવ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બટાકાને બાફી લો. હવે એક પેન લો તેમાંમ ફુદીનાનાં પાન શેકી લો, પાન એકદમ ક્રીસ્પી થાય ત્યાં સુધી તેને શેકો, પાન શેકાય જાય એટલે તેને ક્રશ કરી તેનો બારીક પાઉડર બનાવી લો. એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકાને છીણે લો, બટાકાને છીણવાથી તેમાં ગાંઠ નહીં રહે. તેમાં હળદર, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મીઠું, ચાટ મસાલો, હિંગ અને ફુદીનાના પાનમાંથી બનાવેલો પાઉડર ઉમેરી યોગ્ય રીતે મિક્સ કરી લો.
બાફેલા બટાકાનાં મિશ્રણમાં ચાળેલો ચણાનો લોટ ઉમેરી મિક્સ કરી લો. આ મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી. જો આ મિશ્રણ થોડું ડ્રાય લાગતું હોય તો તેમાં એક-બે ચમચી પાણી ઉમેરો. જો મિશ્રણ ઢીલું લાગતું હોય તો તેમાં થોડો ચણાનો લોટ ઉમેરો. હવે સેવ બનાવવાના સંચામાં જીણી સેવની જાળી લગાવી આ મિશ્રણને તેમાં ભરી લો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો, તેલ ગરમ કરવા મુકો ત્યારે ગેસની ફ્લેમ મીડિયમ હોય તે વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સંચાથી સેવ પાડી લો. સેવ ક્રિસ્પી થઈ જાય એટલે તેને પ્લેટમાં લઈ તેના પર ચાટ મસાલો છાંટો. તો તૈયાર છે 'આલૂ સેવ'. આ સેવને એર ટાઈટ ડબ્બામાં મુકીને સ્ટોર પણ કરી શકાય.
recipe of aloo sev
ઓવન કે યીસ્ટનો ઉપયોગ કર્યા વગર સાવ ઓછી સામગ્રીથી ઘરે બનાવો ભાજીપાંઉના પાંઉરામનવમીના ઉપવાસમાં સાંજે બનાવજો ફરાળી સમોસા, શીખી લો બનાવવાની રીતકાઠિયાવાડી સ્ટાઈલથી બનાવો અડદની દાળ, સાથે બાજરીનો રોટલો હશે તો જલસા પડી જશેડુંગળીમાંથી આ રીતે બનાવો ચટાકેદાર ચટણી, ભાખરી કે પરાઠાં સાથે ખાશો તો મજા આવશેજો સ્થિતિ બગડે અને લોકડાઉન લંબાય તો ઘરે આ રીતે ફૂડને પ્રિઝર્વ કરી રાખી શકોસોશિયલ મીડિયા પર ખૂબ વાયરલ થઈ છે ડાલ્ગોના કોફી, તમે પણ આ રીતે ઘરે બનાવી શકો છોએકદમ નવી રીતથી બનાવો લીલા વટાણા અને બટાકાનું શાક, આંગળા ચાટતાં રહી જશોદાળ પલાળવાની કે ક્રશ કરવાની ઝંઝટમાં પડ્યા વગર આ રીતે બનાવો ઈન્સ્ટન્ટ દહીંવડારોજ સવારે ખાલી પેટે ખાઓ લીમડાની ચટણી, વાયરસ અને ઈન્ફેક્શનથી અપાવશે મુક્તિરેસિપી: ઘરે બનાવો બટાકાના સ્ટફ પરોઠા, જમવાની ખૂબ મજા આવશેલીલા શાકભાજી વગર લોકડાઉન દરમિયાન આ 50 વાનગીઓ પણ ટ્રાય કરી શકોઆ ટ્વિસ્ટ સાથે બનાવો ડુંગળીનું ચટપટું સલાડ, કંઈક નવું ખાવાની મજા આવશેઆ વેજિટેબલ જ્યૂસ પીવાથી વધશે તમારી રોગપ્રતિકારક ક્ષમતા, વાયરલ બીમારી પણ રહેશે દૂરહવેથી સાદી નહીં મસાલા ભાખરી બનાવજો, ટ્રાવેલિંગ કરતી વખતે સાથે લઈ જશો તો સારી રહેશેસમોસા બનાવતી વખતે તેમાં આ બે વસ્તુ ઉમેરશો તો બહાર જેવા બનશે, પડ પણ ઢીલું નહીં પડે