<s>[INST] ¿Cuál es la mejor forma de cocinar un filete? [/INST] Como los gustos difieren, no hay una forma mejor de cocinar un filete.

Aquí tienes algunas formas optimizadas de cocinar un filete.

La forma más rápida de cocinar un filete: sartén de hierro fundido.  Fríe el filete a temperatura ambiente en una sartén de hierro fundido; fríe el filete por ambos lados; úntalo con mantequilla derretida y hierbas hasta que esté al punto deseado; reposa, corta y sirve.

La forma más consistente de cocinar un filete: sou vide seguido de un soplete de llama en el exterior.  Sazona el filete por ambos lados/borde; mételo en una bolsa de vacío, envásalo al vacío y ponlo al baño maría sous vide a 130º F durante 1-4 horas; sácalo de la bolsa, sécalo a golpecitos; utiliza el soplete para carbonizar ambos lados; reposa/corta/sirve.

La forma más científica de cocinar un filete: chamuscarlo en frío.  Pon el filete en una sartén antiadherente a fuego fuerte durante 2 minutos; dale la vuelta una vez y cocina otros 2 minutos; reduce el fuego a medio-bajo, dale la vuelta y cocina otros 2 minutos; dale la vuelta y cocina otros 2 minutos; sigue dándole la vuelta/cocinando 2 minutos hasta alcanzar el punto deseado; sazona; reposa/corta/sirve. </s>